Ziedkāposti ir garšīgs un veselīgs produkts, kas var dažādot jūsu uzturu. Tas satur vitamīnus, mikroelementus, daudzas noderīgas vielas, ir viegli sagremojams un tai ir savdabīga patīkama garša. Bet, tāpat kā jebkurš produkts, tas ir noderīgs tikai tad, ja to patērē mērenībā. Ziedkāpostu pārpalikums jūsu uzturā ir neveselīgs, taču tas nenozīmē, ka jums tas ir jāizslēdz.
Svarīgs! Izvēloties ziedkāpostu, pievērsiet uzmanību ziedkopu krāsai un atrašanās vietai. Svaigi, garšīgi un veselīgs dārzenis ziedkopas ir baltas, atrodas tuvu viena otrai. Izmēram nav lielas nozīmes. Atsevišķas ziedkopas (bez galvas) tiek uzglabātas ne ilgāk kā 2 dienas, ātri sabojājas.
Savienojums
Uzturvērtība 100 g:
- Kalorijas 30 kcal
- Olbaltumvielas 5 g
- Tauki 3 g
- Ogļhidrāti 2 g
- Diētiskās šķiedras 1 g
- Ūdens 90 g
Ziedkāposti nav īpaši bagāti ar šķiedrvielām, kas to nepadara uzturā bezjēdzīgu. Dārzeņos ir maz kaloriju, tāpēc tas nesniedz ieguldījumu komplektā liekais svars. Bet, tā kā nav nesagremojamas šķiedras, produkts ir viegli sagremojams un labi uzsūcas.
Dārzeņi ir bagāti ar kāliju, fosforu, mangānu, vitamīniem. Produkts satur arī retu H vitamīnu (biotīnu) un tokoferolu -.
Svarīgs! Ziedkāposti ir divreiz bagātāki ar olbaltumvielām nekā baltie kāposti. Arī saturā tas to krietni pārspēj - dienas likme satur tikai 200 gramus produkta.
Noderīgas īpašības
Šim dārzeņam ir milzīgs noderīgu īpašību kopums:
- Pateicoties šķiedrvielām, tas palīdz attīrīt zarnas no toksīniem, normalizē kustīgumu un palīdz cīnīties.
- Augu tauki var samazināt aterosklerozes risku,
- Satur daudzas skābes, kas stimulē apetīti. Tas ir noderīgi kuņģa sekrēcijas, apetītes, pārtikas motivācijas pārkāpumiem.
- Ieteicams lietot depresijas gadījumā, lai izvairītos no nepietiekama uztura.
- Iekļauts medicīniskajā diētā atveseļošanās periods slims.
Ziedkāposti - uzticams palīgs tiem, kas vēlas atbrīvoties no liekajiem kilogramiem. Bet zvaniet muskuļu masa tas nepalīdzēs - olbaltumvielu saturs produktā ir diezgan zems. Neskatoties uz to, ka dārzenis ir viegli sagremojams, tas nav barojošs un nerada ilgstošu sāta sajūtu.
Ir īpašas ēdienkartes svara zaudēšanai, kas galvenokārt sastāv no ziedkāpostiem. Piemēram, itāļu diēta, kas ieteicama ātra atbrīvošana no papildu mārciņām.
Svarīgs! Vairumā gadījumu ziedkāpostu var lietot grūtnieces, barojošās mātes. Ir vērts atturēties tikai hronisku nieru darbības traucējumu gadījumā. Kā agrīna papildbarība zīdainim, kurš tikai pierod pie pieaugušo pārtikas, šo produktu nav piemērots, bet būs noderīgs papildinājums bērna, kas vecāks par 2 gadiem, uzturā.
Kaitējums un kontrindikācijas
Ziedkāpostu lietošanai ir dažas kontrindikācijas:
- Nav ieteicams paaugstināta skābuma gadījumā kuņģa sula.
- Izraisa pacientu pašsajūtas pasliktināšanos,.
- Kad (urīnskābes sāļu nogulsnēšanās) var pasliktināt stāvokli, palielināt akmeņu izmēru, kas palielina attīstības risku.
Svarīgs! Spēcīgs – pirmais simptoms, ka dārzeņa ēšana nenāca par labu. Šo slimību saasināšanās periodā ziedkāposti tiek izslēgti no uztura.
Ziedkāpostu vislabāk var pagatavot ūdenī, piemērotākā garšviela ir
Ikviens zina, ka vitamīni ir nepieciešami cilvēka ķermenim. Lai papildinātu to krājumus, nav nepieciešams ķerties pie lietošanas sintētiskās narkotikas. Lielisks saturs vitamīni dažādas grupas ziedkāposti lepojas - garšīgs dārzenis, kas aug iekšā vasaras periods visās klimatiskajās zonās. Ziedkāposti - tā pagatavošanas receptes izceļas ar daudzveidību, izveicīgas mājsaimnieces gatavo ne tikai ēdienus vakariņām vai pusdienām, bet arī sagataves ziemas periodam no mazām ziedkopām.
Neliela ziedkāposta galva ir īsta visnoderīgāko un viegli sagremojamo mikroelementu noliktava. Pamatu var veidot barojošs dārzenis diētisks ēdiens, tas ir arī neaizstājams kā viens no pirmajiem papildu pārtikas produktiem maziem bērniem.
Ziedkāpostu sastāvs un priekšrocības
Daudzi pētījumi ķīmiskais sastāvs dārzeņi ļāva uzzināt, kas tajā atrodas minerālsāļi un arī noderīgi cilvēka ķermenis olbaltumvielas un ogļhidrāti. Ziedkāpostu sastāvu attēlo aminoskābes un slāpekļa savienojumi, kas ātri uzsūcas un pārstrādās zarnās, pozitīvi ietekmējot visus vielmaiņas procesus.
- Kāpostu celuloze palīdz maigi attīrīt zarnas, un šī iemesla dēļ dārzenis jāiekļauj to cilvēku uzturā, kuri cieš no pastāvīgiem aizcietējumiem.
- Ir pierādīts, ka regulāra ziedkāpostu ievadīšana traukos aktivizē sarkano asins šūnu veidošanos, bet magnijs un C vitamīns palielina dzelzs uzsūkšanos. Tā ir dārzeņa īpašība.
- Dārzeņa sastāvā nav tauku, turklāt ir vielas, kas ietekmē ķermeņa tauku sadedzināšanas procesu. Pateicoties šiem mikroelementiem, kāposti var kļūt par pamatu diētai, kuras mērķis ir svara zudums.
- dārzeņiem ir pretiekaisuma iedarbība uz ādu. Regulāri lietojot ziedkāpostu ēdienus, seborejas izpausmes samazinās.
- Hlorofilam un piemīt unikāla pretvēža iedarbība uz organismu.
- Ziedkāposti - tā derīgās īpašības pozitīvi novērtē cilvēki, kuri ir slimi cukura diabēts. Dārzeņa ziedkopās ir vielas, kas samazina cukura līmeni asinīs.
- Viegla choleretic iedarbība veicina žultspūšļa un aknu slimību ārstēšanu.
Ziedkāposti ļoti maigi iedarbojas uz gremošanas orgānu gļotādām, tas ir daudz vieglāk un ātrāk sagremojams, salīdzinot ar parastajiem baltajiem kāpostiem. Turklāt dārzeņa ziedkopu sastāvā ir unikāls U vitamīns, kas normalizē kuņģa skābumu un ir iesaistīts audu reģenerācijā.
Dārzeņus ieteicams lietot uzmanīgi tiem, kam ir nosliece uz alerģiskām reakcijām. Nav ieteicams ēst ziedkāpostu ēdienus un tiem, kam ir slimības vairogdziedzeris. Pastāvīgi lietojot dārzeņus, notiek šādas izmaiņas:
- Asinsvadu sienas tiek nostiprinātas.
- Asinis un zarnas tiek attīrītas.
- Kaulu audi ir nostiprināti.
- Metabolisma procesi normalizējas.
Ziedkāpostu, kura ieguvumi un kaitējums jāizvērtē pirms iekļaušanas uzturā, var iekļaut arī daudzkomponentu uzkodās.
Noteikumi par ziedkāpostu lietošanu uzturā
Profesionāliem pavāriem ir savi ziedkāpostu gatavošanas noslēpumi, kas palīdz ar to pagatavot ēdienu pēc iespējas veselīgāku un garšīgāku. Gatavošanas process sākas ar dārzeņa izvēli. Ideāli, ja aug savā dārzā, pretējā gadījumā jādodas uz veikalu. Jāpērk ziedkāposti, kuriem ir zaļas lapas, un pašas ziedkopas nav klātas ar tumšiem plankumiem, kas liecina, ka dārzenis sāk bojāties. svaigi kāposti saglabā savu noderīgas sastāvdaļas uzglabājot ledusskapī apmēram vienu nedēļu.
Izvēloties dārzeņu, jums tas ir pareizi jāsagatavo. Ja kāpostus vēlaties pasniegt pie gaļas ēdieniem, tad dārzeņus galdā vislabāk likt jēlu, tas veicinās visu uzturvielu labāku uzsūkšanos. Gatavojot kāpostus, jums jāievēro daži noteikumi:
- Pirms vārīšanas kāpostus izjauc ziedkopās, noņem biezas vēnas un aptumšotās vietas.
- Kāpostu ziedkopas tvaicē vai nevāra. lielā skaitāūdens, tas saglabās visus vitamīnus.
- Dārzenis nav jāsagremo, un pēc vārīšanas tas ir jāizņem un jāieliek sausā traukā, lai tas atdziest.
- Kāposti tiek uzskatīti par gataviem, ja to ziedkopas ir viegli caurdurtas ar dakšiņu.
- Ēdienu gatavošanai neizmantojiet metāla pannas, tikai emaljētas.
- Dārzeņa garša palielinās, ja to apcep minerālūdens vai pēc vārīšanas iemērc pienā.
- No kāpostu vārīšanas pāri palikušo buljonu var pagatavot stiprinātus, dārzeņu zupas.
Ziedkāposti, kuru kaloriju saturs netraucē pat tiem, kuri ir spiesti ievērot diētu, satur tikai aptuveni 30 kcal uz 100 gramiem, savukārt kāposti ātri rada sāta sajūtu un tiek sagremoti uz ilgu laiku, kas atliek nākamo ēdienreizi.
Neatkarīgi ēdieni tiek gatavoti no ziedkāpostiem, cepti, sautēti, vārīti un pat cepti. Veselīga dārzeņa ziedkopas ir daļa no daudziem vitamīniem un viegli sagremojamiem salātiem. Dažādu sastāvdaļu kombinācija ar šo dārzeņu ļauj iegūt izsmalcinātu garšu un izskatu ēdieniem, no kuriem daudzi ir iekļauti vismodernāko restorānu ēdienkartē.
Kāpostu ēdieni katrai dienai
Smaržīgu un garšīgu ziedkāpostu ēdienu pagatavošana neaizņem daudz laika, un papildu sastāvdaļas gandrīz vienmēr atrodas ledusskapī.
- Ar siera mērci.
Kāpostu galva ir jāizjauc ziedkopās un labi jānomazgā. Smalki sagrieziet trīs krustnagliņas un sāciet tās cept divās ēdamkarotēs iepriekš uzkarsētas dārzeņu eļļa bez smaržas. Pēc apmēram divām minūtēm pievienojiet kāpostus ķiplokiem, sāli, ielejiet pusi glāzes karsts ūdens un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes. Pēc tam dārzeņu maisījumam pievienojiet trīs lielus, šķēlēs sagrieztus tomātus. Maisījumam papildus pievieno sāli, piparus un vāra uz lēnas uguns vēl 5 minūtes. Pēc vārīšanas dārzeņus pārkaisa ar sasmalcinātu un. Tad jāsarīvē apmēram 100 gramus siera un jāsajauc ar skābo krējumu. Pirms pasniegšanas uz dārzeņiem izklāj siera un skābā krējuma mērci.
- Zupas biezenis.
Kāpostu ziedkopas divsimt gramu apjomā jāsālī, piparina un sautē simts gramos sviests. Gatavotais dārzenis jāsasmalcina ar blenderi, pēc tam maisījumā ielej puslitru piena, kas sajaukts ar 2 tējkarotēm miltu. To visu atkal saputo ar blenderi un uzvāra. Pēc vārīšanas ielieciet pētersīļus zupas biezenī.
- Kāposti mīklā.
Kāpostu ziedi jāvāra, līdz tie ir mīksti. Kamēr dārzenis gatavojas, jāsagatavo mīkla, šim nolūkam divus saputo un sajauc ar miltiem, lai maisījums būtu pietiekami biezs. Vārītajai mīklai pievieno sāli un sasmalcinātus zaļumus. Atdzisušās kāpostu ziedkopas jāsamitrina mīklā un jāizklāj uz pannas, kas sakarsēta ar eļļu. Pēc tam, kad dārzenis ir apbrūnināts līdz zeltaini brūnam, to var noņemt ar rievām karoti. Pirms pasniegšanas trauku pārkaisa ar zaļumiem, daži dekorē ar rīvētu sieru.
Dārzeņu ēdieni no kāpostiem tiek pagatavoti ļoti ātri, un to ieguvumi ir nesalīdzināmi ar veikalā nopērkamajiem pusfabrikātiem un taukaini ēdieni. Saldēti kāposti ir piemēroti arī ēdienu pagatavošanai.
Ziedkāposti ziemai
Ziedkāpostu novākšana ziemai palīdzēs baudīt veselīgu un garšīgu produktu visos gada aukstajos mēnešos. Lielākā daļa viegls ceļs saglabājiet dārzeņa mikroelementus un vitamīnus - vienkārša sasaldēšana saldētavā. Pirms sasaldēšanas dārzeņu vēlams izjaukt ziedkopās, noņemt visas nevajadzīgās lapas un tumšās daļas, iemērc iesāļā ūdenī un noskalot, nosusināt un ievietot plastmasas maisiņos.
Ziedkāposti tiek raudzēti, marinēti, sālīti, vārīti ar tā izmantošanu garšīgi salāti un uzkodas, kuras labi ēst ziemā pie dažādiem piedevām.
- Skābēti kāposti.
Lai pagatavotu oriģinālu uzkodu, jums būs nepieciešami 2 kg dārzeņa, viena vidēja un 2 ķiploka daiviņas, apmēram 6 smaržīgo piparu zirņi un sālījums, kas pagatavots no pusotra litra ūdens, simts grami sāls un simts grami. cukura. Visus dārzeņus nomazgā, kāpostus izjauc ziedkopās, burkānus un bietes berzē uz rupjās rīves. To visu liek burkā, pievieno sasmalcinātus ķiplokus un visas garšvielas, pēc tam dārzeņus pārlej ar verdošu sālījumu. Kāposti jāraudzē siltā vietā līdz 4 dienām, pēc tam tos aizver ar vāku un novieto vēsā vietā uzglabāšanai.
- Kāposti tomātu mērcē.
Tam vajadzēs kilogramu kāpostu, 750 gramus gatavu tomātu, 20 gramus cukura un sāls, dažus piparu graudiņus un pustējkaroti sēklu. Kāposti jāizjauc ziedkopās un blanšē ūdenī, pievienojot vienu gramu citronskābe par litru. Pēc 2-3 minūtēm jāievieto ziedkopas auksts ūdens. Tālāk gatavo pildījumu - tomātus sagriež, liek uz uguns vārīties un izberž caur sietu. Visas pārējās sastāvdaļas jāieliek sagatavotajā sulā, pēc tam pildījumu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un patur uz uguns līdz 2 minūtēm. Burkās ievietotās kāpostu ziedkopas aplej ar verdošu sulu. Bankas var sterilizēt vai pievienot sālījumā ar vienu ēdamkaroti galda etiķa. Pēc aizvēšanas ar vākiem burkas apgriež un notur līdz pilnīgai atdzišanai.
Vārītas sagataves visu ziemu labi uzglabā vēsā vietā. Izbaudi…
Kāpēc ziedkāposti ir noderīgi, ja tas ir kontrindicēts un kāpēc, kā vislabāk saglabāt tā īpašības un vitamīnus, kā arī visvairāk vienkāršus veidus sagatavot kāpostus vislabākajā iespējamajā veidā, vienlaikus saglabājot visus tajos esošos vitamīnus.
Tāpat kā citas kāpostu dzimtas dārzeņu kultūras, arī ziedkāposti ir bagāti ar vitamīniem un barības vielas, ir diētisks produkts un ļoti noderīgs pieaugušajiem un bērniem.
Papildus ziedkāpostiem kāpostu saimē ietilpst arī brokoļi, kāposti, Baltie kāposti, Brisele.
Ziedkāposti tiek uzskatīti par Anatolijas (šodien Turcijas reģions) dzimteni un bija nozīmīgs dārzenis šajā reģionā jau pirms mūsu ēras sākuma. Šis dārzenis ieguva plašu izplatību un popularitāti tikai sešpadsmitā gadsimta vidū, kad to sāka audzēt Francijā, bet pēc tam Ziemeļeiropā un Lielbritānijā. Mūsdienās lielākie ziedkāpostu ražotāji pasaulē ir ASV, Francija, Itālija, Indija un Ķīna.
Ziedkāpostu sastāvs, kalorijas
Lai pilnībā sajustu ziedkāpostu priekšrocības, ieteicams šo produktu iekļaut savā uzturā un vismaz 2-3 reizes nedēļā lietot ēdienus no kāpostu dzimtas dārzeņiem, jo tie visi ir noderīgi savā veidā un to nevar teikt. ka daži ir labāki par citiem. Daudzveidība uzturā ir ļoti svarīga.
Tāpat kā citus dārzeņus, ziedkāpostu nevajadzētu vārīt pārāk ilgi, lai saglabātu tā labvēlīgās īpašības. Ideālā gadījumā dārzeņus vislabāk ēst neapstrādātus, un, ja tas nelīdz, pagatavojiet tos tikai dažu minūšu laikā.
100 grami svaigu ziedkāpostu satur:
- C vitamīns - 48 mg (58% ikdienas nepieciešamība cilvēks C vitamīnā);
- K vitamīns - 15% no ikdienas nepieciešamības;
- Folijskābe - 14% no ikdienas nepieciešamības;
- B5 vitamīns - 13% no ikdienas nepieciešamības;
- Holīns - 12% no ikdienas nepieciešamības;
- Šķiedra - 2g;
- Omega 3 taukskābju– 9% no ikdienas nepieciešamības;
- Mangāns - 7% no ikdienas nepieciešamības;
- Fosfors - 6% no ikdienas nepieciešamības;
- Biotīns - 6% no ikdienas nepieciešamības;
- Kālijs - 6% no ikdienas nepieciešamības;
- B2 vitamīns - 5% no ikdienas nepieciešamības;
- Olbaltumvielas - 2 grami.
Mēs kādreiz domājām, ka, lai iegūtu pietiekami C vitamīnu, uzturā jāiekļauj citrusaugļi un pat jālieto uztura bagātinātāji ar šo svarīgo vitamīnu. Tomēr pietiek tikai ar 200 gramiem puķkāpostu, lai organisms iegūtu nepieciešamo C vitamīna daudzumu.
Ziedkāpostu kaloriju saturs
100 grami ziedkāpostu organismam dos tikai 100 kcal. Tas nozīmē, ka šis dārzenis ir lieliski piemērots ikvienam, kurš vēro savu figūru vai vienkārši izvēlas ēst pareizi un daudzveidīgi.
Ziedkāpostu ieguvumi veselībai
Diemžēl ziedkāposti nav viens no visvairāk pētītajiem dārzeņiem cilvēku veselības ieguvumu ziņā. Tomēr ir pietiekami daudz pārliecinošu pētījumu, kas parāda ziedkāpostu spēju novērst noteiktus vēža veidus (krūts, prostatas, taisnās zarnas), un tas ir tieši saistīts ar šī dārzeņa priekšrocībām 3 svarīgas funkcijas organisms, kura neveiksme visbiežāk saistīta ar attīstību ļaundabīgi audzēji. Tās ir tīrīšanas un detoksikācijas funkcija, antioksidanta funkcija un pretiekaisuma funkcija. Hroniskas kļūmes šo svarīgo funkciju regulēšanā ievērojami palielina attīstības risku dažādi veidi audzēji.
Ziedkāpostu priekšrocības organisma attīrīšanai
Ziedkāposti ir bagāti ar antioksidantiem, kā arī fitoelementiem, ko sauc par glikozinolātiem, kas palīdz aktivizēt un regulēt detoksikācijas enzīmus. Lai gan glikozinolātu koncentrācija ziedkāpostos noteikti ir ievērojama ieguvumu veselībai, tie joprojām ir četras reizes mazāki nekā Briseles kāposti, uz pusi mazāk nekā Savojas kāpostiem un par aptuveni 40% mazāk nekā brokoļiem un kāpostiem.
Ķermeņa attīrīšana no toksīniem un toksīniemļoti svarīgs process un labākais veids, kā to stimulēt, ir caur pareizs attēls dzīve un ēdiens. Daudz ir rakstīts par attīrīšanos un toksīnu atbrīvošanos no toksīniem, taču nepietiek tikai ar dažu dzērienu iedzeršanu. vecmāmiņas recepte lai jūs būtu stiprs un vesels. Katru dienu ir daudz efektīvāk dot priekšroku dabiskajam, noderīgi produkti, augļi un dārzeņi, mājās gatavots ēdiens bez aromatizētājiem.
Tieši augļi un dārzeņi, arī puķkāposti, piesātina organismu ar visu nepieciešamo attīrīšanai un atveseļošanai.
Ziedkāpostu antioksidanta īpašības
Ziedkāposti ir ne tikai lielisks C vitamīna un mangāna avots. Izņemot šos 2 spēcīgi antioksidanti, šis dārzenis satur arī beta karotīnu, kofeīnskābi, ferulskābi, kvercetīnu, rutīnu un kempferolu. Ar šādu fitoelementu buķeti regulāra ziedkāpostu lietošana palīdzēs ievērojami samazināt ķermeņa šūnu oksidācijas pakāpi, kas ir cieši saistīts ar lielāko daļu vēža audzēji.
Pretiekaisuma īpašības
Kā viens no labākajiem diezgan retā K vitamīna avotiem, ziedkāposti nodrošina organismu ar vienu no spēcīgākajiem dabas pretiekaisuma līdzekļiem. K vitamīns darbojas kā tiešs ķermeņa iekaisuma reakcijas uz stimuliem regulators. Līdz ar šūnu oksidēšanos iekaisuma mikroprocesi organismā būtiski paaugstina vēža šūnu risku.
Ziedkāpostu priekšrocības gremošanas sistēmai
Viena ziedkāpostu porcija (200 g) satur 20% mūsu uzturā nepieciešamo šķiedrvielu. gremošanas sistēma normālai darbībai. Turklāt pētījumi ir parādījuši, ka šajā kāpostā esošās vielas spēj aizsargāt kuņģa sieniņas, kā arī palīdz regulēt zarnu floru, novēršot pārmērīgu kaitīgo baktēriju vairošanos.
Ziedkāposti ir ļoti noderīgi arī cilvēkiem, kuri cieš no kairinātu zarnu sindroma, Krona slimības, aptaukošanās, reimatoīdais artrīts, 2. tipa cukura diabēts un čūlainais kolīts.
Kā izvēlēties un uzglabāt ziedkāpostu
Izvēloties kāpostu, meklējiet kāpostu galvu ar baltiem ziediem, kas nav atdalīti viens no otra. Ja kāpostam ir dzeltenīga līdz brūna krāsa, tad tas ir pārāk ilgi nosēdējis uz letes un no tā nekāda labuma nebūs.
Ziedkāposta galviņas izmērs nekādi neietekmē tā kvalitāti, tāpēc droši izvēlies sev tīkamāko.
Svaigus ziedkāpostus vislabāk uzglabāt plastmasas vai papīra maisiņā ledusskapja apakšējā plauktā, vēlams ne ilgāk kā 1 nedēļu.
Ja iegādājāties ziedkopas, kas jau ir atdalītas no galvas, mēģiniet tās izmantot 2 dienu laikā.
Ziedkāpostu kontrindikācijas un kaitējums
Ziedkāposti satur vielas, ko sauc par purīniem. Dažiem cilvēkiem liela daudzuma purīnus saturošu pārtikas produktu lietošana ir kontrindicēta organisma īpašību un veselības stāvokļa dēļ.
Tā kā purīni tiek sadalīti organismā un formā urīnskābe, cilvēkiem, kuri cieš no nieru slimībām un podagras, ieteicams ierobežot šo vielu saturošu pārtikas produktu uzņemšanu.
Šeit jāatzīmē, ka lielākā daļa purīnu ir atrodami anšovos, aknās, sardīnēs un graudaugos.
Vidēji purīna produkti: ziedkāposti, karpas, vistas un vistas buljons, krabju gaļa, menca, pīle, zoss, jēra gaļa, auzu pārslas, sēnes, cūkgaļa, zirņi, spināti, truša gaļa, sarkanās pupiņas, omāri, lasis.
Kā redzat, tie ir sastopami daudzos pārtikas produktos, pie kuriem esam pieraduši, tāpēc no purīniem nevajadzētu stipri izvairīties, ja vien jums nav nieru mazspēja vai nierakmeņi.
Kā un ko pagatavot no ziedkāpostiem
Kā saglabāt labvēlīgās īpašības, apstrādājot ziedkāpostu
No visām gatavošanas metodēm, iespējams, sautēšana ir viena no optimālākajām, jo ne tikai veselīgākas īpašības bet arī ziedkāpostu garša. Ir tikai viens nosacījums, kāposti jāvāra tikai 5 minūtes.
Ziedkāpostu sautē uz pannas izmantojot neliels daudzums buljons vai ūdens ar kurkumu un citām garšvielām. Izrādās ļoti garšīgs un veselīgs piedeva jebkuram gaļas ēdienam.
Ziedkāposti un kurkuma
Saskaņā ar jaunākajiem pētījumiem, ziedkāposti, kas vārīti ar kurkumu, kas satur spēcīgu polifenolu, ko sauc par kurkumīnu, ir īpaši labvēlīgs veselībai, jo īpaši cīņā pret vēža audzēju rašanos un attīstību organismā.
Vienkāršas un garšīgas ziedkāpostu receptes
- Sautēti ziedkāposti ar kurkumu
Sastāvdaļas: 350 grami ziedkāpostu, 6 ēdamkarotes buljona vai ūdens, 1 ēdamkarote kurkuma, garšvielas, sāls un pipari pēc garšas.
Mērcei: 3 ēdamkarotes augu eļļas, 2 ēdamkarotes citronu sula, 1 ķiploka daiviņa, sāls, pipari pēc garšas.
Pagatavošana: Pannā ielej ūdeni vai buljonu, pievieno kurkumu un garšvielas. Kad ūdens sāk vārīties, pievienojiet ziedkāpostu puķes, pārklājiet pannu un vāriet uz vidējas uguns ne ilgāk kā 5 minūtes. Gatavos kāpostus liek dziļā bļodā un pārlej ar mērci, kamēr tas vēl karsts.
- Ziedkāposti cepti ar sieru
Kāpostus iepriekš vāra 4-5 minūtes un pēc tam filtrē, pievieno garšvielas, pārkaisa ar rīvētu sieru un liek cepeškrāsnī vēl uz 5-10 minūtēm. Ātri un garšīgi.
- Ziedkāpostu gratīns
Cepamtrauka apakšā liek nedaudz apceptu sīpolu, nākošā kārta ir pusvārīts puķkāposti (4-5 minūtes), pārlej ar 1-2 olu, krējuma un siera maisījumu, virsū pārkaisa ar rīvētu sieru. . Cep līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī 20-30 minūtes.
- Ziedkāpostu biezenis
Garšīgs kāpostu biezenis ir lieliska alternatīva kartupeļu biezenim. Tas ir vieglāks, barojošāks un diētiskāks. Ziedkāposti jāvāra vai jāvāra dubultā katlā līdz pilnīgai gatavībai. Tas parasti aizņem 10-12 minūtes. Tālāk ievietojiet kāpostus blenderī un pievienojiet nedaudz mīksta siera vai skābā krējuma. Tālāk jāsasmalcina, līdz iegūta viendabīga masa un garnīrs gatavs. Daudzi cilvēki pievieno ķiplokus un dažādas garšvielas, taču tas ir ļoti individuāli un atkarīgs no personīgajām vēlmēm.
- Ziedkāpostu picas pamatne
Ļoti interesanta recepte tiem, kam ir lipekļa nepanesamība vai vienkārši seko līdzi figūrai. Pica bez mīklas ar ziedkāpostu pamatni.
Sastāvdaļas: neliela ziedkāposta galviņa, mīkstais siers (piemēram, mocarella), 1 ola, sāls, pipari.
Gatavošanas metode: Kāpostu galviņu sadala mazās ziedkopās un visu liek blenderī. Sasmalcina. Pēc tam ievietojiet kāpostus mikroviļņu krāsnī uz 4 minūtēm. Ļaujiet nedaudz atdzist un izmantojiet virtuves dvieli, lai izspiestu visu sulu. Pamatne ir gandrīz gatava. Atliek kāpostiem pievienot rīvētu sieru, olu un garšvielas, labi samaisīt, līdz iegūta mīklai līdzīga masa.
Šāda veida kāpostiem ir sena vēsture un patiesībā tika atvests no Āfrikas tropiskajiem platuma grādiem. Vairāk nekā 300 aklimatizācijas gadu laikā ir izaudzētas līdz 250 šķirnēm, no kurām pēdējās ir kļuvušas līdzīgas mums visiem zināmajiem kāpostiem un audzētas atklātā zemē. Nosaukumam "krāsains" nav nekā kopīga ar tā krāsu. Viņa to ieguvusi, pateicoties augļa savdabīgajai formai, kas atgādina zieda ziedlapiņas. Augs palika ļoti termofīls, kā arī saglabāja visu vitamīnu spektru, kas raksturīgs daudziem tropu augļiem. Kāpēc ziedkāposti ir noderīgi un kāpēc to vajadzētu ēst - mēs apsvērsim tālāk.
- Ziedkāpostā esošajām diētiskajām šķiedrām ir daudz labvēlīgu īpašību zarnām. Pirmkārt, tie uzlabo barības vielu uzsūkšanos, kā arī pārtikas sadalīšanai nepieciešamo fermentu izdalīšanos. Tādējādi šis dārzenis ļauj "attīrīt" ķermeni, un jūs jutīsities viegli. Otrkārt, uzlabojas zarnu mikroflora. Ziedkāpostu sula ir viela, kurā liels skaits labvēlīgās baktērijas kas uzlabo gremošanu.
- Zinātniski pierādīts (Kanādas universitātes pētījumi Pārtikas rūpniecība), kas ikdienas lietošanaiēdot tikai 100 gramus dārzeņa, prostatas slimību risks samazinās 3 reizes. Pētījumos un detalizētā pacientu diagrammu analīzē tika konstatēts, ka amatieri " balts zieds» nav problēmu ar resno zarnu, olnīcām, urīnpūslis. Risks iegūt onkoloģiskā slimība samazināts 5 reizes!
- Ziedkāpostu īpašības ir nenovērtējamas slimībās zarnu trakts un enzīmu trūkums kuņģī. Tātad sula ir efektīvā veidā atbrīvoties no gastrīta un novērst tā rašanos akūtas formasčūlas. Daudzi kaitīgie organismi tiek neitralizēti, ēdot šo dārzeņu, tāpēc pastāv risks infekcijas slimības samazinās vairākas reizes.
- Ziedkāposti, kuru kaloriju saturs ir 26 kcal / 100 grami, ir efektīvi līdzekļi svara zaudēšanai, jo tā sagremošanas process prasa 1,5 reizes vairāk kaloriju, nekā tas tiek piegādāts ķermenim. Tāpēc jebkura diēta obligāti iekļauj to uzturā. Ja aizvietojat ar šo dārzeņu vismaz 15% no ikdienas produktiem dienas deva, jūs varat pamanīt šīs diētas rezultātu pēc dažām dienām, un jūsu veselība uzlabojas nākamajā dienā! Turklāt šos “ziedus” var pagatavot ne tikai salātos, bet arī kā biezeni, kas saskaņā ar garšas īpašības nekas nav salīdzināms ar parasto ēdienu.
- Labvēlība par sirds un asinsvadu sistēmu grūti pārvērtēt. Šis ir viens no nedaudzajiem produktiem, ko ieteicams lietot tahikardijas un insulta profilaksei. Kuģi tiek iztīrīti tikai dažu mēnešu laikā un bez jebkāda kaitējuma veselībai, kā tas notiek dažādu medikamentu lietošanas gadījumā.
- Augstais kālija saturs labvēlīgi iedarbojas uz cilvēka nervu sistēmu, nomierina to un paaugstina izturību pret stresu, tāpēc tiem, kuri bieži ir stresā, ieteicams lietot vismaz 150 gramus dienā.
- Labākās zāles holesterīna izvadīšanai no organisma ir arī ziedkāposti. Pastāvīgi lietojot 1 reizi dienā, 200 gramus, pēc 5-6 mēnešiem holesterīna līmenis ievērojami samazināsies.
- Ja esat lietojis zāles Omega 3 un jūs zināt tā labvēlīgo ietekmi uz cilvēka ķermeni, tad jums būs daudz vieglāk novērtēt visas “krāsainā” dārzeņa priekšrocības. Tas satur ne tikai kompleksi vitamīni Omega 3 bet arī kālijs un skābes, kas nepieciešamas tonusa uzturēšanai un toksīnu izvadīšanai no organisma. Artrīta profilakse, vispārējās intoksikācijas mazināšana, paaugstināta asinsvadu vadītspēja – to un daudz ko citu jūs iegūstat, ēdot dažādu šķirņu ziedkāpostus.
- Augsts antioksidantu saturs. Palīdz ar sirds un asinsvadu slimības, kā arī ir efektīvs līdzeklis miokarda infarkta profilaksē. Tas labvēlīgi ietekmē ādas šūnas, uzturot tās labā formā un ievērojami palēnina novecošanos. Tas lieliski izvada toksīnus no ķermeņa.
- Milzīgais C vitamīna saturs – brokoļi nekādā ziņā neatpaliek no citrona, tāpēc to pastāvīga lietošana pārtikā būtiski paaugstina organisma imunitāti.
- kāposti satur folijskābe, kas ir vienkārši nepieciešams grūtniecības laikā. Tās īpašie makroelementi veicina labākā attīstība nervu sistēma un augļa smadzenes.
Buljons ir īpaši noderīgs, jo gatavojot visu noderīgs materiāls izej ūdenī un paliec tajā.
Mikro un makro elementu asimilācija buljonā ir par 40% augstāka nekā tikai ēdot krāsainu dārzeņu.
Ziedkāposti - kaitējums no tā un kam to nevajadzētu iekļaut savā uzturā
Faktiski dārzenis nav bīstams lielākajai daļai cilvēku, taču, neskatoties uz to, tas var radīt zināmu kaitējumu ķermenim.
Ir arī zināms, ka, piemēram, brokoļi pastiprina alerģiskas reakcijas, tāpēc nevajadzētu ļaunprātīgi izmantot kāpostus alerģijas slimniekiem.
Gastrīts un čūlas ir arī iemesls, kāpēc ziedkāpostu uzturā ieteicams samazināt līdz minimumam. Lielos daudzumos šis ēdiens var saasināt gastrītu, taču tas attiecas tikai uz “pārdozēšanu”. Ja dienā apēd ne vairāk par 150-200 gramiem, tad ziedkāposti pat noder, palīdz cilvēka kuņģī izdalīt gremošanai nepieciešamos enzīmus.
saasināts hroniskas slimības zarnas var būt iemesls, kāpēc jums būs jāatsakās no iecienītākajiem salātiem. Bet tas attiecas tikai uz saasinātu slimības formu, ja mēs runājam tikai par hroniska forma, tad brokoļi un citas ziedkāpostu šķirnes pozitīvi ietekmē ķermeņa stāvokli.
Nov-14-2016
Kas ir ziedkāposti?
Ziedkāposti (Brassica oleracea L. var. botrytis L.) ir izplatīta dārzeņu kultūra, viena no dārza kāpostu sugas kultivētajām šķirnēm. Tas pieder pie šķirņu grupas botrytis, piemēram, Romanesco.
Savvaļā augs nav zināms. Tiek uzskatīts, ka ziedkāpostus Vidusjūrā, iespējams, no kāpostiem, ieviesa Sīrijas fellahi, un tāpēc tos ilgu laiku sauca par Sīrijas kāpostiem. Tajos laikos tas bija vēlu nogatavojies, ar rūgtu garšu un mazu krēmīgi zaļganu galvu. Avicenna ieteica pārtikā izmantot Sīrijas kāpostus ziemas laiks. Pirmo reizi arābu botāniķis Ib el-Beitars sīki aprakstīja ziedkāpostu. Daudzus gadsimtus ziedkāposti tika audzēti tikai Sīrijā un citās arābu valstīs. XII gadsimtā arābi tos atveda uz Spāniju, un no Sīrijas šie kāposti tika nogādāti Kiprā, un daudzus gadsimtus Kipra, iespējams, bija galvenais savu sēklu piegādātājs Eiropas valstīm. 14. gadsimtā atsevišķas ziedkāpostu šķirnes sāka audzēt Francijā, Itālijā, Holandē un Anglijā.
Ziedkāposti tika atvesti uz Krieviju Katrīnas II laikā, un tos audzēja tikai dažu muižnieku dārzos.
Wikipedia
Kas ir ziedkāposti, ziedkāpostu ieguvumi un kaitējums cilvēku veselībai, tas viss ļoti interesē cilvēkus, kuri vada veselīgs dzīvesveids dzīvi, uzrauga savu veselību un interesējas par to tautas metodesārstēšana.
Tāpēc mēs centīsimies atbildēt uz šiem jautājumiem nākamajā rakstā.
Ziedkāposti pēc izskata ir nedaudz neparasti un pat smieklīgi. Tomēr vitamīnu un minerālvielu satura ziņā tas ne tikai neatpaliek no baltgalvas māsas, bet drīzāk pat pārspēj to.
Ziedkāpostu stādu audzēšana ir gandrīz identiska parasto balto kāpostu audzēšanai. Tas iesakņojās arābu valstīs, kur to pētīja vietējie biologi. Ieteicams to lietot aukstajā sezonā, lai uzlabotu aizsardzības funkcijas organisms. Sākotnēji kāposti bija delikatese, kas bija pieejama tikai priviliģētajām klasēm, bet pēc tam tas kļuva plaši izplatīts citās valstīs parasto iedzīvotāju vidū. Šī kultūra ir diezgan piemērota audzēšanai mājās, jo tā neaizņem daudz vietas un ir ļoti noderīga. Papildus uzturvērtībai kāposti piesaista kulinārijas speciālistus izskats: no tā varat pagatavot gardus ēdienus vai skaisti izrotāt pusdienu galdu.
Kas ir noderīgs ziedkāposti?
Ziedkāposti ir diētisks produkts, un tā sastāva un uzturvielu klātbūtnes ziņā tas ir stingri apsteidzis visus savus tuvākos radiniekus. Tas ir bagāts ar olbaltumvielām, askorbīnskābi un folijskābi, tajā ir augsts C, PP, B1, B2, B6, A vitamīnu saturs. Galvas satur kāliju, nātriju, kalciju, fosforu, magniju, dzelzi. Viss šis sastāvs nosaka uzturvērtība ziedkāposti, var teikt, ka tam piemīt ārstnieciskas īpašības.
Ziedkāposti, tāpat kā brokoļi, ir krustziežu dzimtas loceklis. Baltā daļa nav augļi vai lapas, bet gan īsi dzinumi. Tas nozīmē, ka visi vitamīni, kuriem bija jānokļūst ziedā un pēc tam augļos, tiek uzkrāti ziedkopā, padarot to, tāpat kā brokoļus, ļoti labvēlīgus organismam. Papildus citiem vitamīniem ziedkāposti satur K vitamīnu, folijskābi un kāliju.
Galvu izmanto pārtikai - saīsinātu kātu un ziedus nesošus dzinumus. Agrīnās nogatavināšanas šķirņu standarta galviņas veidojas 85–90 dienas pēc dīgtspējas un 120–130 dienas pēc vidēji agro šķirņu dīgšanas. Ir ziedkāpostu šķirnes ar ļoti lielām galvām, un ir miniatūras šķirnes.
Ziedkāposti augšanas apstākļos ir ļoti prasīgi. Tomēr ir lieliski ļoti agrīni un vidēji vēlīni hibrīdi, kas bieži garantē panākumus.
Viegli sagremojamo olbaltumvielu klātbūtne padara to par diētiskās uztura produktu. Tas ir viens no pirmajiem produktiem, ko izmanto bērnu pārtikā. Šis dārzenis ir neaizstājams arī tiem, kas vēlas zaudēt svaru un sakārtot savu figūru. To ieteicams lietot uzturā tādām slimībām kā gastrīts, bronhīts, dažādas slimības aknas un nieres.
Ziedkāpostus var ēst neapstrādātu, vārītu, ceptu, pievienot salātiem un zupām, biezenī, pankūkās, sautējumos, suflē, cept un konservēt. vislabākajā veidā kāpostu preparāti tiek uzskatīti par tiem, kas ļauj maksimāli ietaupīt derīgās vielas. Jauno ziedkāpostu smalkās ziedkopas nevar apstrādāt vispār, bet ēst svaigas kā daļu no salātiem vai kā piedevu gaļas vai trekniem ēdieniem. Šajā gadījumā Taukains ēdiensļauj absorbēt taukos šķīstošos vitamīnus, kas tajā ir daudz, un apstrādes trūkums padara šo kombināciju par labāko veselīga uztura ziņā.
Svaigi ziedkāposti lieliski sader ar gaļu un zivīm (īpaši ar tunci). Sīrijā ir pieņemts to sasmalcināt līdz biezenim un pagatavot pankūkas no tā. Lielākā daļa vienkāršs ēdiens no ziedkāpostiem var uzskatīt dārzeņu sautējumu. Ir vērts pievērst uzmanību tā cepšanai mīklā, kas ļaus “saglabāties” noderīgi elementi un samazina vitamīnu zudumus. Ziedkāpostu ir jēga īsu brīdi cept lielā eļļas daudzumā un uz lielas uguns. Kāposti cepti kviešu rīvmaizē vai dubulti panēti: arī rīvmaize un aunazirņu milti garšīgs ēdiens kas neprasa papildu sastāvdaļas.
Ziedkāpostus, īpaši maigos ziedus, vislabāk var izmantot zupas pagatavošanai. Šajā gadījumā kāpostu sastāvā esošās vielas paliek buljonā. To var vārīt atsevišķi, pēc tam iegūto buljonu var izmantot kā buljonu nākotnes zupai.
Diemžēl daudzi vitamīni tiek iznīcināti, ilgstoši vārot, un kāposti jāpievieno zupai dažas minūtes pirms vārīšanas beigām. Ja jums ir šaubas par kāpostu ziedkopu maigumu, vienkārši ļaujiet zupai ievilkties 10 minūtes.
Ziedkāpostu kaitējums:
Ziedkāposti ir bagāti ar purīna savienojumiem. Tie ir kaitīgi pacientiem ar podagru. Alerģiskas reakcijas gandrīz nekad nenotiek uz ziedkāpostiem. Ar gastrītu ar paaugstināts skābums, plkst akūtas slimības zarnas, arī jūs nevarat ēst ziedkāpostu. Vesels cilvēks var ēst bez ierobežojumiem. Protams, saprāta robežās. Ziedkāpostu daudzums bērna ikdienas uzturā ir atkarīgs tikai no viņa vecuma.
Ziedkāposti tautas medicīnā:
Ziedkāposti satur daudz karotīna, askorbīna un nikotīnskābe, B vitamīni, viegli sagremojami proteīni. Kā arī kālijs un magnijs, kalcijs un mangāns, dzelzs un varš, cinks un fluors. Ziedkāposti tiek ātri sagremoti, tāpēc tos ieteicams lietot diētiskā uzturā bērniem, kuri cieš no aizcietējumiem, kā arī pieaugušajiem, kuriem diagnosticēta ateroskleroze, cukura diabēts, aknu slimības, holelitiāze, podagra, tie paši gremošanas traucējumi.
AT tradicionālā medicīna ziedkāpostu izmanto kā profilaktiski pret vēzi. Un tas ir saprotams. Fakts ir tāds, ka ziedkāpostos esošie fermenti veicina toksisko un īpaši kancerogēni. Jau sen zināms, ka, ja šīs vielas sāk uzkrāties, tad galu galā tās izraisa šūnu bojājumus, un tas bieži vien pēc gadiem noved pie labdabīgu vai ļaundabīgu audzēju attīstības.
Vēl viena lieliska lieta par ziedkāpostiem ir tā, ka tajā ir maz kaloriju, tāpēc uztura speciālisti to ļoti iesaka tiem, kas vēlas zaudēt svaru. Ziedkāpostus var ēst jebkurā daudzumā, nebaidoties, ka kļūs labāk.
- Skābētus kāpostus un īpaši marinētu sālījumu ieteicams lietot tukšā dūšā aizcietējuma, smaguma sajūtas aknās un apetītes trūkuma gadījumā.
- Ja dzerat regulāri Svaiga sula(bez sāls!) ziedkāposti, bagāti ar U vitamīnu, tas ir bez jebkāda papildu zāles veicina kuņģa čūlu rētu veidošanos un divpadsmitpirkstu zarnas. Svaigu sulu lieto siltu, 1/2 tase trīs reizes dienā, stundu pirms ēšanas. Ārstēšanas kurss ir mēnesis. Ja nepieciešams, atkārtojiet kursu.
- Svaiga ziedkāpostu sula ir noderīga gastrīta gadījumā ar zems skābums, dažas aknu, liesas slimības un svara zudumam ar liekais svars. Bet nespiediet sulu ilgāk par 1-2 dienām, jo tā zaudē savu lietderību.
- Ziedkāposti palīdzēs apdegumiem vai slikti dzīstošām brūcēm. Lai to izdarītu, sajauciet kāpostu lapu vircu ar vienu neapstrādātu olas baltums, uzvelciet daudzslāņu marli vai pārsēju, piestipriniet pie apdeguma vai brūces un nostipriniet.
- Ja smaganas ir iekaisušas, mēģiniet atšķaidīt svaigu ziedkāpostu sulu ar siltu vārīts ūdens proporcijā 1:1 un izskalojiet muti.
Kas ir noderīgs ziedkāposti bērniem?
Zīdaiņi, kuri ēd mātes piens, ārsti iesaka ieviest papildinošu pārtiku ne agrāk kā 6 mēnešu vecumā. Pirms tam visas uzturvielas mazulis saņem ar mātes pienu. Ja mazulis ir mākslīgā barošana, jūs varat pievienot ziedkāpostu viņa diētai no 4-5 mēnešiem. Citas funkcijas:
pirmā dārzeņa porcija jāpiedāvā no rīta - dienas laikā varēs novērtēt bērna reakciju uz jaunu produktu; pirmajai reizei pietiek ar pusi tējkarotes - katru reizi porciju var nedaudz palielināt - līdz 50 g;
līdz mazulis sasniedz 8-9 mēnešu vecumu, ziedkāpostu viņam labāk dot sasmalcinātā veidā, to var izberzt caur sietu vai saputot ar blenderi.
Šo kāpostu bērnam vajadzētu dot vārītā vai ceptā veidā. Ļoti labi pievienot ziedkāpostu dārzeņu sautējumi, zupas, kastroļi.
Kas ir noderīgs ziedkāposti sievietēm?
Ziedkāposti spēj sniegt sievietēm matu skaistumu un mirdzumu, padarīt ādu gludu un elastīgu. Nagi kļūst spēcīgi un spīdīgi. Šādus procesus nodrošina C vitamīns, kas paātrina kolagēna ražošanu organismā.
Kas vēl ārstnieciskās īpašības sievietēm ir cēls dārzenis?
- To var lietot bez bailēm zīdīšanas laikā.
- Tas atvieglo aizcietējumus, neizmantojot ķimikālijas, kas ir īpaši vērtīgi barojošai mātei.
- Tartronskābe iznīcina lieko tauku daudzumu vēderā un augšstilbos.
- Organiskās skābes uzlabo šūnu atjaunošanos, nodrošinot organismam jauneklību.
- Var lietot topošās māmiņas ar 2. tipa cukura diabētu.
- Indol-3-karbinols nodrošina onkoloģisko slimību profilaksi.
- Mitrinošās, barojošās un balinošās ādu maskas ļauj atbrīvoties no priekšlaicīgām grumbām, pīlinga, vecuma plankumiem.
Ziedkāposti pankreatīta ārstēšanai:
Ziedkāpostu zemā kaloriju satura, smalkās struktūras un zemā šķiedrvielu satura dēļ, salīdzinot ar citām kāpostu šķirnēm, ziedkāpostus var lietot uzturā akūts pankreatīts un hroniskas paasinājuma fāzē. Jau divas nedēļas pēc slimības uzbrukuma tas ir iekļauts pacientu ēdienkartē vārītu ziedkopu biezenī vai dārzeņu zupu biezenī. Tomēr nevajadzētu lietot ziedkāpostus ikdienas uzturā, jo tas var mēreni stimulēt kuņģa un aizkuņģa dziedzera sekrēciju.
Ziedkāposti ir lieliski piemēroti remisijas pacientu barošanai. Zems satursšķiedrvielas atvieglo šīs šķirnes kāpostu gremošanu, bet ir pietiekamas, lai aktivizētu zarnu darbību un novērstu aizcietējumus. Turklāt tas nodrošina ķermeni augu proteīns, minerālvielas, antioksidanti un vairāki vitamīni. Kāpostu ziedkopas ir dažādas augsts saturs C vitamīns un B vitamīni.Ziedkāposti ir labs avots U vitamīns iesaistīts toksīnu neitralizēšanā, daudzu sintēzē svarīgas vielas, normalizējot kuņģa sulas skābumu. Ziedkāpostu pretvēža iedarbība un spēja novērst augstu holesterīna līmeni asinīs ir labi zināma.
Ziedkāposti svara zaudēšanai:
Ja vēlaties atbrīvoties no liekajiem kilogramiem, jums vajadzētu pievērst uzmanību šim dārzeņam, jo tas:
Satur pārtikas šķiedra, kas pozitīvi ietekmē zarnu darbību, attīra to no sabrukšanas produktiem. Tāpat, pateicoties dārzeņa lietošanai, jūs jūtaties sāta sajūta ilgu laiku.
Normalizē gremošanas sistēmas darbību un veicina labāka gremošana citi produkti.
Satur antioksidantus, kas palīdz organismam izvadīt no organisma toksīnus un pretoties novecošanās procesu sākumam.
Tas pieder pie mazkaloriju pārtikas produktiem, tāpēc uz 100 g ir tikai 30 kcal. Ņemot to vērā, svara zaudēšanas laikā varat droši pievienot savai diētai ziedkāpostu.
Tas labi sader ar citiem produktiem, izņemot piena produktus, arbūzu un meloni. Ziedkāposti svara zaudēšanai var aizstāt jebkuru kaloriju garnīru, piemēram, aizstāt kartupeļu biezputra dārzenis.
Satur folijskābi, kas palīdz labāka asimilācija B vitamīni, kas, savukārt, aktīvi piedalās tauku un ogļhidrātu metabolismā.
Palīdz normalizēt "sliktā" holesterīna līmeni, kas ir svarīgs arī svara zaudēšanai.
Satur omega-3 taukskābes, kurām, balstoties uz jaunākajiem zinātniskajiem atklājumiem, jābūt klāt tievēt griboša cilvēka uzturā.