Diētas terapijas nozīme cukura diabēta ārstēšanā

Tāpēc var droši teikt, ka dažos šīs slimības gadījumos diētas terapija var būt vienīgā pareizā ārstēšanas metode.

Cukura diabēta diētai jābūt vērstai uz to, lai uzturā samazinātu ogļhidrātu daudzumu, kas ātri uzsūcas, kā arī taukus, kas viegli pārvēršas ogļhidrātu komponentos vai savienojumos, kas pastiprina diabēta un tā komplikāciju gaitu. Ja šie pamatnosacījumi ir izpildīti, tas daļēji vai pilnībā normalizēs vielmaiņas procesus un glikozes līmeni asinīs. Tas novērsīs hiperglikēmiju, kas ir galvenā patoģenētiskā saikne cukura diabēta izpausmju attīstībā.

Ko ēd cilvēki ar cukura diabētu?

Lielākā daļa diabēta pacientu pirmā interese ir jautāt ārstam par pārtikas produktiem, ko var lietot katru dienu. Ir nepieciešams koncentrēties uz dārzeņiem, augļiem, gaļas un piena produktiem. Galu galā, ja izslēdzat glikozes izmantošanu kā galveno ātrās enerģijas avotu, tas izraisīs strauju ķermeņa dabisko enerģijas vielu (glikogēna) rezervju izsīkšanu un olbaltumvielu sadalīšanos. Lai tas nenotiktu uzturā, vajadzētu būt pietiekamam daudzumam olbaltumvielu pārtikas, vitamīnu un mikroelementu.

Pupiņas diabēta ārstēšanai

Attiecas uz vienu no spēcīgākajiem šo vielu avotiem. Tāpēc galvenais uzsvars jāliek uz to kā uz galveno olbaltumvielu un aminoskābju komponentu donoru. Īpaši vērts atzīmēt balto pupiņu ārstnieciskās īpašības. Daudziem diabēta slimniekiem tas ir ļoti vienaldzīgs, jo viņi nezina, cik daudz interesantu ēdienu var pagatavot no šī produkta. Tie būs ne tikai noderīgi, bet arī garšīgi. Vienīgo ierobežojumu pupiņu lietošanai var uzskatīt par to spēju spēcīgi veidot gāzi zarnās. Tāpēc, ja cilvēkam ir līdzīga tieksme, pupiņas labāk lietot kā barojošu produktu ierobežotā veidā vai kombinēt ar fermentu preparātu uzņemšanu, kas gandrīz pilnībā novērsīs gāzu veidošanos.

Attiecībā uz pupiņu aminoskābju sastāvu tās vērtīgākās sastāvdaļas ir triptofāns, valīns, metionīns, lizīns, treonīns, leicīns, fenilalanīns, histidīns. Dažas no šīm aminoskābēm ir neaizstājamas (tās, kuras organismā netiek sintezētas un ir jāapgādā ar pārtiku). Starp mikroelementiem galvenā nozīme ir vitamīniem C, B, PP, cinkam, kālijam, fosforam un dzelzs. Tie visi ir ļoti svarīgi normālai organisma darbībai augsta glikozes līmeņa asinīs apstākļos. Pupiņām ir arī pozitīva ietekme uz ogļhidrātu metabolismu, jo šos savienojumus galvenokārt pārstāv fruktoze un saharoze.

Putra diabēta ārstēšanai

Blīvākā vieta diabēta slimnieka uzturā ir griķiem. To lieto piena putras veidā vai kā otrā kursa sastāvdaļu. Griķu īpatnība ir tāda, ka tie praktiski neietekmē ogļhidrātu vielmaiņu, jo tie uztur nemainīgu glikozes līmeni un neizraisa tā strauju paaugstināšanos, kā tas notiek, lietojot lielāko daļu produktu.

Citas labības, kas ieteicamas diabēta ārstēšanai, ir auzu pārslas, kvieši, kukurūza un grūbas. Papildus bagātākajam vitamīnu sastāvam tie ir ļoti viegli sagremojami un pārstrādāti ar gremošanas enzīmu palīdzību. Tā rezultātā pozitīva ietekme uz ogļhidrātu vielmaiņu ar glikēmijas līmeņa normalizēšanos. Turklāt tie ir labs enerģijas substrāts un neaizstājams ATP avots šūnām.

Kādus augļus var ēst ar diabētu?

Šai pārtikas produktu grupai diabēta slimniekiem vajadzētu ieņemt īpašu vietu. Galu galā tieši augļos ir koncentrēts visvairāk šķiedrvielu, vitāli svarīgu vitamīnu un minerālvielu. To koncentrācija ir vairākas reizes augstāka nekā citos pārtikas produktos. Ogļhidrātus galvenokārt pārstāv fruktoze un saharoze, tie praktiski nesatur glikozi.

Attiecībā uz konkrētiem augļiem, kas ir ieteicami diabēta slimniekiem, ir vērts norādīt tikai dažu no tiem īpašo vērtību. Galu galā ne visu ir atļauts patērēt. Cukura diabēta slimnieku iecienītākie augļi ir greipfrūti, citrons, apelsīns, āboli, aprikozes un persiki, bumbieri, granātāboli, žāvēti augļi (žāvēti aprikozes, žāvētas plūmes, kaltēti āboli), ogas (ķirši, ērkšķogas, mellenes, visa veida jāņogas, kazenes). Arbūzs un saldā melone satur nedaudz vairāk ogļhidrātu komponentu, tāpēc tie jālieto ar mēru.

Mandarīni, greipfrūti un citrons

Pirmkārt, tie visi ir ļoti bagāti ar C vitamīnu. Šis savienojums ir viens no svarīgākajiem fermentu sistēmu darbībā un asinsvadu sieniņu nostiprināšanā.

Otrkārt, visiem citrusaugļiem ir ļoti zems glikēmiskais indekss. Tas nozīmē, ka ogļhidrātu komponentu saturs tajos, kas ietekmē glikozes līmeni asinīs, ir ļoti mazs.

To trešā priekšrocība ir spēcīgāko antioksidantu spēju klātbūtne, kas novērš hiperglikēmijas negatīvo ietekmi uz ķermeņa šūnām, palēninot diabēta komplikāciju progresēšanu.

Attiecībā uz mandarīniem ir nelielas piezīmes par to patēriņu. Pirmkārt, augļiem jābūt svaigiem. Tos izmanto neapstrādātus vai no tiem gatavo svaigus. Sulas labāk nepirkt, īpaši parastajos veikalos, jo tās satur cukuru un citus ogļhidrātu komponentus, kas var paaugstināt glikēmisko līmeni. Citronu un greipfrūtu lieto arī kā atsevišķu produktu vai svaigi spiestu sulu, ko pievieno ūdenim vai citiem ēdieniem.

Ko nevar ēst ar diabētu?

Vissvarīgākais, kas katram diabēta slimniekam jāatceras, ir tas, ko viņš nedrīkst ēst kā pārtikas produktu. Labāk nelietot tos, par kuriem zināms, ka tie nav droši. Pretējā gadījumā šādas darbības var izraisīt hiperglikēmijas attīstību, pārejot uz hiperglikēmisku un cita veida komu, vai paātrināt diabēta komplikāciju progresēšanu. Aizliegto pārtikas produktu saraksts ir skaidri parādīts tabulas veidā.

Vai ir iespējams lietot medu, datumus un kafiju ar diabētu?

Šie ēdieni ir daudzu cilvēku iecienītākie. Dabiski, ka, attīstoties cukura diabētam, ir ļoti grūti atteikties no tiem neaizstājamajiem "dzīves partneriem", kas katru dienu pavadīja cilvēku. Tāpēc ir ļoti svarīgi noskaidrot kafijas, medus un dateļu patieso ietekmi uz diabēta gaitu.

Mīļā

Pirmkārt, ir vērts pakavēties pie medus nozīmes ogļhidrātu vielmaiņas procesā un tā ietekmes uz glikozes līmeni. Dažādās publikācijās un rakstos tiek publicēts daudz pretrunīgu un neviennozīmīgu datu. Bet ir vērts atzīmēt galvenos punktus, no kuriem izriet loģiski secinājumi. Pats par sevi medus satur ļoti lielu fruktozes daudzumu. Šim ogļhidrātu komponentam nav iespējas būtiski ietekmēt glikozes līmeni. Jāņem vērā arī tas, ka fruktozes uzsūkšanai un metabolismam ir nepieciešams insulīns, kas 2. tipa cukura diabēta gadījumā nespēj pilnībā pildīt savu galveno funkciju. Tas var izraisīt cukura diabēta slimnieku glikēmijas pieaugumu, kas nav raksturīgs veselam cilvēkam.

Datumi

Datumi ir vēl viens strīdīgs ēdiens diabēta diētai. No vienas puses, augstajam viegli sagremojamo ogļhidrātu saturam un augstajam kaloriju saturam šajā pārtikas produktā ir jāizraisa stingrs atteikums tos lietot. No otras puses, bagātīgs vitamīnu sastāvs, īpaši A vitamīns un kālijs, ir ļoti svarīgi, lai novērstu diabēta komplikācijas.

Jūs nedrīkstat tos lietot vispār diabēta slimniekiem ar smagu šīs slimības gaitu;

Ar vieglu cukura diabēta gaitu vai tā labu pielāgošanu ar diētu un tabletēm hipoglikēmiskiem līdzekļiem ir atļauts ierobežots datumu skaits;

Dienas augļu skaits atļautās uzņemšanas gadījumā nedrīkst pārsniegt 100 gramus.

Kafija

Tās derīgās īpašības neviens nevar apstrīdēt. Bet mēs nedrīkstam aizmirst par tā kaitējumu. Labāk ir atteikties no kafijas ar cukura diabētu jebkurā šīs slimības attīstības stadijā. Pirmkārt, tas attiecas uz stipru dzērienu vai jebkuru tā koncentrāciju smaga cukura diabēta gadījumā insulīna terapijas laikā.

Un, lai gan kafija praktiski neietekmē ogļhidrātu vielmaiņu, tā stimulē vazomotoro centru un tieši relaksē asinsvadu sieniņu, kas izraisa sirds, skeleta muskuļu un nieru asinsvadu paplašināšanos, savukārt smadzeņu tonuss. palielinās artērijas (izraisa smadzeņu asinsvadu sašaurināšanos, ko pavada smadzeņu asinsrites un skābekļa spiediena samazināšanās smadzenēs). Vājas kafijas lietošana nelielā daudzumā lielu kaitējumu organismam ar mērenu cukura diabētu neradīs.

Rieksti diabēta ārstēšanai

Ir pārtikas produkti, kas burtiski ir noteiktu uzturvielu koncentrators. Rieksti ir viens no tiem. Tie satur šķiedrvielas, polinepiesātinātās taukskābes, D-3 vitamīnu, kalciju un daudz kālija. Cukura diabēta ārstēšanā šīs vielas ieņem īpašu vietu, jo tieši ietekmē ogļhidrātu vielmaiņu, samazinot glikēmijas līmeni.

Turklāt ar to darbību tiek atjaunotas bojātās iekšējo orgānu šūnas, kas aptur diabēta komplikāciju progresēšanu. Tāpēc jebkuri rieksti ir vitāli svarīgi diabēta slimniekiem. Ir ieteicams apsvērt noteiktu riekstu veidu ietekmi uz šo slimību.

Valrieksts

Tā ir būtiska uzturviela smadzenēm, kurām cukura diabēta gadījumā trūkst enerģijas savienojumu. Galu galā glikoze, kas ir galvenais smadzeņu šūnu enerģijas avots, tajās neietilpst.

Valrieksts ir bagātināts ar alfa-linolēnskābi, mangānu un cinku. Šiem mikroelementiem ir liela nozīme cukura līmeņa pazemināšanā asinīs. Neaizstājamās taukskābes palēnina iekšējo orgānu diabētiskās angiopātijas un apakšējo ekstremitāšu aterosklerozes bojājumu progresēšanu.

Nelielam ogļhidrātu sastāvam kopumā vajadzētu aizvērt visus jautājumus par to, vai ir ieteicams ēst valriekstus diabēta gadījumā. Jūs varat ēst tos kā neatkarīgu ēdienu vai iekļaut tos dažādos dārzeņu un augļu salātos.

Zemesrieksts

Šis rieksts izceļas ar īpaši koncentrētu aminoskābju sastāvu. Neviena dzīvnieku izcelsmes olbaltumviela nav salīdzināma ar augu proteīnu ieguvumiem organismam.

Tāpēc zemesriekstu lietošana diabēta gadījumā var apmierināt ķermeņa ikdienas vajadzību pēc olbaltumvielām un aminoskābēm. Galu galā uz traucētas ogļhidrātu metabolisma fona agrāk vai vēlāk cieš arī olbaltumvielu metabolisms. Tas izpaužas kā holesterīna metabolismā iesaistīto derīgo glikoproteīnu skaita samazināšanās. Ja šāds process tiek traucēts, tad organismā sāk ražot pārmērīgi agresīvo savienojumu, kas ir diabētiskās asinsvadu slimības pamatā. Zemesriekstos esošās olbaltumvielas ātri tiek iekļautas vielmaiņas procesos un tiek izmantotas augsta blīvuma glikoproteīnu sintēzei aknās. Tie izvada holesterīnu no traukiem un veicina tā sadalīšanos.

Mandele

Tas burtiski ir čempions kalcija satura ziņā starp visiem riekstiem. Tāpēc tas ir indicēts progresējošas diabētiskas osteoartropātijas (kaulu un locītavu bojājumiem). Lietojot 9-12 mandeles dienā, organismā tiks ievesti dažādi mikroelementi, kas labvēlīgi ietekmē ogļhidrātu vielmaiņu un cukura diabēta gaitu kopumā.

Priežu rieksti

Vēl viens interesants produkts diabēta diētai. Pirmkārt, tiem ir ļoti interesantas garšas īpašības. Turklāt tiem ir ļoti noderīgas īpašības, pateicoties augstajam kalcija, fosfora, magnija, kālija, B un D vitamīnu, askorbīnskābes saturam.

Priežu riekstu, kā arī valriekstu olbaltumvielu sastāvs ir ļoti būtisks diabēta komplikāciju korekcijai. Tika reģistrēta šī pārtikas produkta spēcīga imūnmodulējoša iedarbība, kas ir svarīga saaukstēšanās un apakšējo ekstremitāšu strutainu procesu profilaksei cilvēkiem ar diabētiskās pēdas sindromu un mikroangiopātiju.

Kāds ir pārtikas produktu glikēmiskais indekss?

Katrai personai ar cukura diabētu, īpaši 2. tipa, ir jāapzinās glikēmiskā indeksa jēdziens. Šis termins pēc šādas diagnozes ir jāsaista ar uzturu. Tas mēra noteiktu pārtikas produktu spēju izraisīt glikozes (cukura) līmeņa paaugstināšanos asinīs.

Protams, ir ļoti grūti un nogurdinoši sēdēt un rēķināt, ko vari atļauties ēst un no kā nāksies atturēties. Ja ar vieglu cukura diabētu šāda procedūra ir mazāk svarīga, tad ar tās smagajām formām ar grūtībām izvēlēties koriģējošās insulīna devas tā kļūst vienkārši svarīga. Galu galā diēta ir galvenais līdzeklis cilvēku ar 2. tipa cukura diabētu rokās. Neaizmirsti par to.

Tāpēc no uztura jāizslēdz visi pārtikas produkti ar augstu GI! Izņēmums ir tikai tie produkti, kuriem papildus ogļhidrātu vielmaiņas ietekmei ir labas ārstnieciskas īpašības diabēta komplikāciju ārstēšanā. Šajā gadījumā, neskatoties uz glikēmisko indeksu, kas ir nedaudz virs vidējā, to lietošana nav aizliegta, bet tikai ierobežota. Vienlaikus vēlams samazināt kopējo uztura glikēmisko indeksu uz citu, mazāk svarīgu pārtikas produktu rēķina.

Saskaņā ar vispārpieņemto glikēmiskā indeksa klasifikāciju to var iedalīt šādos veidos:

Zems - indikators ir no 10 līdz 40 vienībām;

Vidēja - skaitļu svārstības no 41 līdz 70 vienībām;

Augsts - indeksa skaitļi ir virs 70 vienībām.

Tādējādi, pateicoties glikēmiskajam indeksam, jums nav nepieciešams ilgstoši sazināties ar dietologiem un endokrinologiem, lai izvēlētos pareizo uzturu. Tagad katrs cukura diabēta slimnieks ar īpaši veidotu tabulu palīdzību, kurās norādīts katra pārtikas produkta glikēmiskais indekss, var izvēlēties sev tieši piemērotu diētu. Tas ņems vērā ne tikai ieguvumus organismam, bet arī pacienta vēlmi apēst kādu konkrētu pārtikas produktu noteiktā brīdī.

Cilvēks pats var regulēt savu uzturu, ņemot vērā glikēmiskā indeksa rādītājus un glikozes līmeņa paaugstināšanos asinīs uz to lietošanas fona. Galu galā, diabēts nav vienas dienas, bet visa mūža slimība. Jums ir jāspēj tai pielāgoties, galvenokārt pareizi izvēloties diētisko uzturu.

Produktu ar augstu un zemu glikēmisko indeksu tabula (saraksts).

Pārtikas produkti ar zemu glikēmisko indeksu

Pārtikas produkti ar vidējo glikēmisko indeksu

Pārtikas produkti ar augstu glikēmisko indeksu

Diēta numur 9 diabēta ārstēšanai

2. tipa diabēta pamata diēta ir tabulas numurs 9 saskaņā ar Pevzner. Tās iecelšanas galvenais mērķis ir ogļhidrātu metabolisma korekcija, lipīdu un olbaltumvielu metabolisma noviržu novēršana organismā uz paaugstināta glikozes līmeņa fona.

Diētas numurs 9 vispārīgās īpašības izskatās šādi:

Pārtikas kaloriju satura samazināšana, samazinot dzīvnieku izcelsmes ogļhidrātu un lipīdu (tauku) daudzumu;

Saldumu un cukura kā galveno viegli sagremojamo ogļhidrātu avotu izslēgšana;

Virtuves sāls un garšvielu izmantošanas ierobežošana;

Priekšroka vārītiem un sautētiem ēdieniem, nevis ceptiem un kūpinātiem;

Trauki nedrīkst būt pārāk karsti vai auksti;

Daļējas un, pats galvenais, regulāras maltītes vienlaicīgi;

Saldinātāju izmantošana: sorbīts un ksilīts;

Mērena šķidruma uzņemšana (dienas daudzums 1300-1600 ml);

Skaidra atļauto pārtikas produktu izmantošana un aizliegto pārtikas produktu izslēgšana, pamatojoties uz to glikēmisko indeksu.

Receptes diabēta ārstēšanai

Patiesībā to ir tik daudz, ka to aprakstīšanai nepieciešama atsevišķa grāmata. Bet dažus no tiem var apturēt ievadraksta ietvaros.

Patiesībā nav nepieciešams ķerties pie standartizētiem ēdieniem. Galu galā jūs varat tos izgudrot pats. Galvenais, lai tie būtu gatavoti no apstiprinātiem pārtikas produktiem.

Aptuvenā nedēļas ēdienkarte diabēta slimniekiem

Galvenie diabēta slimnieku uztura vaininieki ir pārtikas produkti, kas satur daudz tauku, nātrija, ogļhidrātu un kaloriju, kas var paaugstināt holesterīna līmeni, paaugstinātu asinsspiedienu, sirds slimības, nekontrolētu cukura līmeni asinīs un svara pieaugumu.

Tomēr cilvēku ar patoloģiju uzturs var būt veselīgs, garšīgs un bagātīgs. Galvenais ir pārskatīt savu uzturu un izņemt no tā kaitīgās sastāvdaļas.

Tabula aizliegtie pārtikas produkti satur sastāvdaļas ar samazinātu vienkāršā cukura daudzumu, kas ātri uzsūcas asinsritē un paaugstina glikozes līmeni pēc ēšanas. Papildus tauku uzņemšanas ierobežošanai ir nepieciešams palielināt proteīnu uzņemšanu, kas iegūti no augu vielām, zivīm un mājputniem. Jāizvairās no ļoti treknas un neveselīgas pārtikas.

Lai gan diētas ārstēšanas ieteikumi pieļauj visu, izņemot mērenību, ārsti ir identificējušiaizliegti pārtikas produkti diabēta ārstēšanai. Šādi ierobežojumi palīdzēs labāk kontrolēt pacienta stāvokli.

Pamatprincipi

Veselīgi ieradumi, piemēram, veselīga ēšana un pietiekama fiziskā slodze un stresa pārvarēšana, ir svarīgs diabēta slimnieka dzīvesveids. Pacientiem jābūt uzmanīgākiem, izvēloties ēdienu. Nepareizs uzturs negatīvi ietekmē viņu veselību:

Kas ir pilnīgi kontrindicēts

Saraksts ar kādi pārtikas produkti nevar būt ar diabētu, diezgan liels. Tomēr tajā esošās sastāvdaļas var atšķirties atkarībā no dažiem konkrētā pacienta faktoriem.

Maize, graudi un citas cietes:

• baltie milti un izstrādājumi no tiem, baltmaize;
• apstrādāti graudi, piemēram, baltie rīsi
• cukuru saturoši komponenti;
• Frī kartupeļi.

Dārzeņi – lielākā daļa no tiem satur šķiedrvielas, un tajos dabiski ir maz tauku un nātrija. Tomēr patoloģijā ir daži aizliegti komponenti:

• konservēti pārtikas produkti ar augstu nātrija saturu;
• ēdiens, kas pagatavots ar sviestu, sieru vai mērci;
• marinēti gurķi;
• skābēti kāposti, gurķi.

Augļi satur ne tikai vitamīnus, minerālvielas un šķiedrvielas, bet arī taukus. Tāpēc daudziem no tiem ir diezgan negatīva ietekme uz cukura līmeni:

Cukura diabēts ir slimība, kuras gadījumā organismā ir insulīna trūkums vai samazināta receptoru jutība pret šo hormonu. Tas noved pie glikozes līmeņa paaugstināšanās asinīs. Lai tas būtu normāli, nepieciešama diētas terapija, bez kuras jebkura cukura diabēta pacienta ārstēšana ir neaizstājama.

Uztura vadlīnijas diabēta ārstēšanai

Cukura diabēta (DM) diēta ir veidota saskaņā ar ogļhidrātu metabolisma atjaunošanas principiem.

Galvenais nosacījums ir tas, ka produkti nedrīkst palielināt aizkuņģa dziedzera slodzi. Tā kā 70% cukura diabēta pacientu ir traucēta lipīdu vielmaiņa, jākontrolē arī tauku daudzums.

Ņemot vērā šos principus, ir izstrādāti DM uztura pamatnoteikumi:

• Bieži ir - 5-6 reizes dienā, bet nelielās porcijās. Jābūt 3-4 pamatēdienreizēm un 2-3 uzkodām.
• Ievērojiet maizes vienību dienas normu pulksten 12-24 XE. Noteikts to skaits ir atkarīgs no ķermeņa svara, vecuma, fiziskās aktivitātes.
• Vienā reizē apēd ne vairāk kā 200-250 g pārtikas un 100 ml dzērienu.
• Sautējiet produktus, cepiet, vāriet, tvaicējiet.
• Ēd vienā un tajā pašā laikā, vienmērīgi sadaliet ogļhidrātus visas dienas garumā.

Uztura kaloriju saturs un BJU attiecība

Lai normalizētu glikozes līmeni, pacientiem tiek nozīmēta ārstēšanas tabula Nr.9. Tas palīdz izveidot visu veidu vielmaiņas procesus: ogļhidrātu, ūdens-sāli, lipīdus. 9. tabulas pamatprincipi:

• Ievērojiet šādu BJU attiecību: 90–100 g olbaltumvielu, 75–80 g tauku, 300–350 g ogļhidrātu.
• Uztura kaloriju saturs ar normālu svaru ir 2300-2500 kcal, ar lieko svaru - līdz 1700 kcal.
• Ar aptaukošanos tiek noteikts samazināts uzturs - mazkaloriju pārtikas sistēma ar samazinātu ogļhidrātu daudzumu. Atkarībā no pacienta svara viņi izmanto 225 g, 150 g vai 100 g dienā.

Diētas numurs 9 iezīmes

Atļauto un aizliegto pārtikas produktu saraksts atšķiras atkarībā no diabēta veida un pacienta vispārējā veselības stāvokļa. Ņemot vērā šos faktorus, ir trīs veidu apstrādes tabula Nr. 9:

Salīdzināšanas kritēriji
cukura diabēta veids	1. un 2. tipa cukura diabēts ar normālu vai nelielu lieko svaru.	Vieglas un vidēji smagas insulīnatkarīgā cukura diabēta formas, bet ar aptaukošanos 2-3 grādi.	Smaga insulīnatkarīgā cukura diabēta forma, kurā pacients lieto lielas insulīna devas.
Dienas kalorijas, kcal
BJU attiecība g	olbaltumvielas - 80-90 g; ogļhidrāti - 300-350 g; tauki - 70-80 g.	olbaltumvielas - 100 g; ogļhidrāti - 200 g; tauki - 50 g.	ogļhidrāti - 400-450 g; tauki - 80-100 g; olbaltumvielas - 120 g.
No kā ir atkarīga diēta?	Produkti uzturā ietver glikēmiskā indeksa ņemšanu vērā.		Izvēlnes pamatā ir katra produkta maizes vienību aprēķins.

2. tipa diabēta ārstēšanai

2. tipa cukura diabēts nav atkarīgs no insulīna. Tas attīstās cilvēkiem, kas vecāki par 40 gadiem, bieži vien ir aptaukojušies, jo palielinās insulīna rezistence. Diabēta slimnieku uzturs šajā gadījumā ietver pārtiku ar minimālu glikēmisko indeksu, lielu daudzumu augu šķiedrvielu. Paturot to prātā, jums ir jāēd:

• pilngraudu maize;
• svaigu dārzeņu salāti;
• mērens labības daudzums;
• piena produkti ar zemu tauku saturu;
• liesa gaļa un zivis.

Pacientam ieteicami produkti ar minimālu kulinārijas apstrādi. Ēdienkartē jāiekļauj lēni uzsūcas ogļhidrāti, kas satur daudz šķiedrvielu. Tajos ietilpst pākšaugi, dārzeņi, veseli graudi, pilngraudu maize.

Noteikti ēd sēnes un garšaugus. Olas var patērēt 3-4 gab. nedēļā - mīksta vārīta vai omletes veidā. Zupas vislabāk var pagatavot uz zema tauku satura buljoniem. Diēta izslēdz visus viegli sagremojamus ogļhidrātus, kas krasi palielina cukuru un nesniedz sāta sajūtu:

• Baltmaize;
• saldējums;
• ievārījumi, konservi, marmelāde;
• sīrupi;
• makaroni;
• konditorejas izstrādājumi;
• saldie augļi;
• žāvēti augļi.

Ar insulīna atkarīgu formu (1. tips)

1. tipa cukura diabēts biežāk ir iedzimts. Ir konstatēts, ka tā attīstība nav saistīta ar uztura faktoru. Šī iemesla dēļ šāda diabēta diēta daudz neatšķiras no veselīga uztura. Ar intensīvu insulīnterapiju pacients var ēst gandrīz visu. Ir nepieciešams izslēgt cukuru un vīnogas un vienlaikus patērēt ne vairāk kā 7 XE. Pilnīgi aizliegts ēst šādus ēdienus un ēdienus:

• tēja ar cukuru;
• saldumi;
• limonāde;
• saldās sulas.

Atļautie pārtikas produkti diabēta ārstēšanai

Cukura diabēta slimniekiem svarīgs ir glikēmiskais indekss – tas ir rādītājs, kas atspoguļo to, cik ļoti konkrētais produkts paaugstina cukura līmeni. Ar augstu GI rodas straujš insulīna lēciens, kas ir bīstams diabēta gadījumā. Pārtikas produkti ar vidēju un zemu glikēmisko indeksu sadalās ilgāk, tāpēc tie praktiski nepalielina cukuru, tāpēc tos var ēst ar cukura diabētu. No insulīnneatkarīgā cukura diabēta gadījumā ir svarīgi izslēgt “slēptos taukus”. Tie ir atrodami šādos produktos:

• desas;
• desas;
• rieksti;
• sēklas;
• desas;
• sieri.

Izmantojot šos produktus, jūs mierīgi pievienojat papildu kalorijas. Sēklas, kuras daudzi neuzskata par pārtiku, satur aptuveni 600 kcal uz 100 g.Parasts siera gabals ar tauku saturu 40% ir daudz kalorijāks nekā pat neliela maizes šķēle. Uzskaitīto produktu vietā labāk ēst vārītu gaļu.

Putras un graudaugi

Graudaugu priekšrocības diabēta gadījumā komplekso ogļhidrātu saturā. Tie sadalās lēni, tāpēc pakāpeniski piesātina asinis ar glikozi, neizraisot insulīna pieaugumu. Lūdzu, ņemiet vērā, ka, pievienojot sviestu gatavajai putrai, tā glikēmiskais indekss palielināsies.

Trauku labāk pagatavot pienā ar zemu tauku saturu, atšķaidot to ar ūdeni. Ksilīts var palīdzēt saldināt putru. Mannas putraimi nav ieteicami diabēta slimniekiem, jo ​​tai ir augsts GI un praktiski nav šķiedrvielu. Labāk ir iekļaut uzturā graudaugus no tabulas:

Dārzeņi un zaļumi

Izvēloties dārzeņus un garšaugus, jāņem tie, kuriem glikēmiskais indekss ir līdz 55-70. Pievērsiet uzmanību cietes saturam. Lielos daudzumos tas ir kaitīgs diabēta slimniekiem. Šī iemesla dēļ parastos kartupeļus pirms vārīšanas 3-6 stundas jāmērcē ūdenī, šajā laikā no tā izdalīsies lielākā daļa cietes.

Lai gan pat šādos apstākļos kartupeļu skaits diabēta slimniekiem ir jāierobežo. Cilvēkiem ar šo slimību noderīgāki ir šādi dārzeņi:

Vārds	Kalorijas uz 100 g, kcal	Glikēmiskais indekss
baklažāns
Pētersīļi
lapu salāti
Briseles kāposti
svaigi zaļie zirnīši
sarkanie pipari
Pipari zaļš
Brokoļi
Tomāti
Skvoša ikri

Augļi un ogas

Augļu un ogu priekšrocības diabēta gadījumā ir nodrošināt vitamīnus un uzlabot vielmaiņas procesus. Turklāt to sastāvā esošās šķiedras kavē ogļhidrātu uzsūkšanos. Labāk izvēlēties tos, kuriem ir zems glikēmiskais indekss - līdz 70 un vēlams līdz 50 vienībām. Augļi un ogas jālieto svaigā veidā. Konservēti diabēta ārstēšanai ir aizliegti.

Nevajadzētu lietot augļu kompotus un sulas, jo dzērieni ātri uzsūcas. Ieteicamais augļu un ogu daudzums dienā ir 200-250 g. Atļauto sarakstā ir:

Vārds	Kalorijas uz 100 g, kcal	Glikēmiskais indekss
Brūklene
jāņogas
Ērkšķoga
apelsīns
Nektarīns

Maizes un konditorejas izstrādājumi

Cukura diabēta gadījumā maizes izstrādājumi ir atļauti tikai no pilngraudu miltiem, jo ​​tie ir šķiedrvielu avots. Tātad atļauto produktu sarakstā ir:

Piena produkti, sieri un biezpiens

Diabēta slimniekam ikdienā nepieciešams piens, rūgušpiena dzērieni, pustrekns biezpiens. Sieri ir atļauti tikai nelielos daudzumos un ar tauku saturu ne vairāk kā 30%. Skābo krējumu pievieno tikai ēdieniem. Piens neizraisa tik izteiktus cukura lēcienus, jo tā sastāvā esošās olbaltumvielas un tauki kavē laktozes uzsūkšanos. Diabēta izvēlnē var būt:

Vārds	Kalorijas uz 100 g, kcal	Glikēmiskais indekss
Skābais krējums 15%
rūgušpiens
acidophilus
Biezpiens 1,8%
Biezpiens 0,6%

Gaļa un zivis

Pēc uztura speciālistu domām, zivis jālieto ne vairāk kā 2 reizes nedēļā. Diabētiķiem par normu tiek uzskatīts 150 g dienā. Tauku šķirnes nav ieteicamas. Šis noteikums attiecas gan uz zivīm, gan gaļu. Lūdzu, ņemiet vērā, ka pēc pārstrādes šiem pārtikas produktiem būs augstāks GI. Piemēram, kotletēm tas vairs nav 0, bet 50. Šajā kategorijā atļautie produkti:

Putns un olas

Lūdzu, ņemiet vērā, ka mājputnu gaļai, tāpat kā daudziem citiem gaļas veidiem, ir nulle glikēmiskais indekss. Šādus produktus var ēst cukura diabēta slimnieki, lai samazinātu cukura līmeni un spiedienu. Ir vērts atzīmēt, ka vistas gaļa un tītara gaļa ir hipoalerģiski, jo tie nesatur ogļhidrātus un taukus. Tātad diabēta uzturs var ietvert:

Dzērieni

Ar cukura diabētu jūs varat dzert tikai nesaldinātus dzērienus: dārzeņu sulas, kafiju ar pienu, zāļu tējas. Pēdējā pagatavošanai ir vērts izmantot nātru, mežrozīšu, melleņu dzinumus, zemeņu lapas, pienenes. Vispārējā atļauto dzērienu sarakstā ir:

Vārds	Kalorijas uz 100 g, kcal	Glikēmiskais indekss
Minerālūdens
Melnā tēja bez cukura
Šķīstošie cigoriņi
burkānu sula
Mežrozīšu sula
Tomātu sula
ķirbju sula

Daļēji ierobežoti produkti

Daži pārtikas produkti nav pilnībā jāizslēdz no uztura. Jums vienkārši jāsamazina to skaits dienā. Tie ietver pārtikas produktus, kuriem ir augsts glikēmiskais indekss vai kas satur glikozi, bet parasti ir labvēlīgi ķermenim. Tātad, ja Jums ir diabēts, jums jāierobežo:

Kādi pārtikas produkti palīdz pazemināt cukura līmeni asinīs

Līderis cukura līmeņa pazemināšanās pakāpē ir jūras veltes. Tie praktiski nesatur ogļhidrātus, kas ietekmē glikozes līmeni. Turklāt jūras veltes satur pietiekamu daudzumu olbaltumvielu labam uzturam. Ar cukura diabētu ieteicams ēst mīdijas, kalmārus, garneles. Sekojošie pārtikas produkti palīdzēs samazināt cukura līmeni:

• ķirbis;
• citronu;
• greipfrūti;
• apelsīns;
• lēcas;
• pupiņas;
• zaļumi;
• ingvers;
• sojas siers Tofu;
• kāposti;
• cukini;
• upenes;
• olīvas;
• rāceņi;
• Jeruzalemes artišoks.

Video

Cukura diabēts ir slimība, kurai raksturīgs traucēts glikozes metabolisms. Visa ārstēšana ir vērsta tieši uz to, lai tās līmenis paliktu normāls. Tāpēc papildus medicīnisko produktu lietošanai pacientam ir jāievēro pareiza uztura. Dažreiz tikai šis pasākums var uzlabot pacienta stāvokli un mazināt slimības simptomus.

Pamatnoteikumi

Ir daži noteikumi, kas jāievēro diabēta slimniekam. Piemēram:

• nepieciešams ierobežot tādu pārtikas produktu patēriņu, kas satur lielu daudzumu ogļhidrātu;
• jums jāsamazina kaloriju saturs uzturā;
• neaizmirstiet par vitamīniem;
• jāēd 5-6 reizes dienā, un katru dienu tam jānotiek vienā un tajā pašā laikā.

Kas ir atļauts

Ko jūs varat ēst ar diabētu? Šis jautājums rodas daudziem cilvēkiem, kuri saskaras ar šo briesmīgo slimību. Un, ja cilvēki ar 1. tipa slimību (insulīnu lieto visu mūžu) var ēst daudzus pārtikas produktus no veselīga cilvēka uztura, vienlaikus izslēdzot ceptu un treknu pārtiku, tad ar 2. veidu tas ir grūtāk. Tā kā insulīna terapija ir indicēta diabēta slimniekiem ar 2. tipa slimību, ārstam viss ir jāaprēķina pareizi. Tas tiek darīts tā, lai glikozes līmenis, ja tas novirzās no normas, tad tikai par minimālajām vērtībām.

Katram produktam ir savs glikēmiskais indekss. To sauc arī par "maizes vienību". Tas liecina par cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs pēc ēšanas. Internetā var atrast tabulu, kurā norādīts biežāk sastopamo pārtikas produktu glikēmiskais indekss, kā arī to uzturvērtība uz 100g. Izmantojot šo sarakstu, cilvēks ar 2. tipa cukura diabētu var izvēlēties diētu, kas būtiski neietekmēs glikozes līmeni asinīs. GI produkti ir piemēroti trīs veidu produktiem:

• ar zemu glikēmisko indeksu, kura vērtība nepārsniedz 49;
• ar vidējo GI - vērtība ir no 50 līdz 69;
• ar augstu GI vērtību - vairāk nekā 70.

Kas ir iekļauts pacientiem atļauto pārtikas produktu sarakstā? Vienkāršākais veids, kā to noskaidrot, ir izmantot tabulu:

Kas var	Vārds	GI
Maizes izstrādājumi un maize. Vēlams, lai tā būtu melnā maize vai īpaši paredzēta diabēta slimniekiem. Dienā šādu produktu var apēst ne vairāk kā 300g. Šis daudzums palīdzēs uzturēt normālu glikozes līmeni asinīs.	Graudu maize	40
	Pilngraudu maize	45
	"Borodino" maize	45
Zupas. Lielāka priekšroka, protams, tiek dota dārzeņiem, jo. tie ir mazāk kaloriju un satur nelielu daudzumu maizes vienību. Turklāt 2. tipa cukura diabēta slimniekiem ir atļautas zupas, kas vārītas uz liesas gaļas vai zivīm.	gaļas buljonu	—
	zivju buljons	—
	Mājputnu buljons	—
Gaļa. Pacienti ar šo slimības formu var ēst liesu gaļu.	Teļa gaļa	—
	Liellopu gaļa	—
	truša gaļa	—
	Putns	—
Zivis. To var vārīt, sautēt, tvaicēt, cept cepeškrāsnī. Kopumā vienkārši necep. Tajā pašā laikā var ēst tikai liesas zivis.	Mencas	—
	Karpas	—
	Zanders	—
Olas. Šo produktu nevajadzētu pārāk ļaunprātīgi izmantot, jo. tas paaugstina holesterīna līmeni. Tomēr ir atļauta 1 vārīta ola dienā vai omlete. Turklāt tos var pievienot, gatavojot citus ēdienus.	Olu	48
	Omlete	49
Piena. 2. tipa diabēta slimnieki var ēst pārtiku ar zemu tauku saturu.	Vājpiens	27
	Biezpiens ar zemu tauku saturu	30
	kefīrs ar zemu tauku saturu	25
	Sojas piens	30
	Dabīgais jogurts 1,5%	35
Augļi un ogas. Turklāt daži no tiem ne tikai nepalielina cukuru, bet arī pazemina holesterīna līmeni.	Greipfrūts	22
	Kivi	50
	Āboli	30
	Aveņu	30
Dārzeņi. Dažus no tiem var lietot bez īpašiem ierobežojumiem.	Kāposti	10
	Tomāti	10
	gurķi	20
	Redīsi	15
	Pētersīļi	5
Sviests un augu eļļa. To var ēst ne vairāk kā 2 ēdamkarotes dienā. Tas ir normāli diabēta slimniekiem.	Sviests	51
	Dārzeņu eļļa	—
Mīļā. To var ēst, bet arī ļoti mazos daudzumos, jo tā GI ir diezgan augsts.	Mīļā	90
Dzērieni. Ir atļautas svaigas sulas, tēja	Zaļā tēja	—
	citrusaugļu sula	40
	Tomātu sula	15
	ābolu sula	40
	burkānu sula	40
	Ūdens	—

Kas ir aizliegts

Parasti cilvēkiem ar 2. tipa slimību rodas dabisks jautājums: "Ko nevar ēst ar diabētu?". Kādi pārtikas produkti ir jāizslēdz no uztura? Saraksts arī liels.

Kas nav atļauts	Vārds	GI
Cukurs. Aizliegts tīrākajā veidā. Tā vietā jums ir jāizmanto saldinātāji. Tagad aptiekās var atrast plašu šādu produktu klāstu.	Cukurs	70
Šis ēdiens ir stingri aizliegts. Pirmkārt, tajā ir daudz cukura, un, otrkārt, tajā ir ļoti daudz kaloriju. Un tas ir ļoti kaitīgi šādas slimības gadījumā.	Maizītes	88
	kūkas	100
	Kūka	100
	cepts pīrāgs	88
Trekna gaļa un zivis. Kopumā no uztura jāizslēdz visi taukaini ēdieni. Turklāt putnam ir jānoņem āda, jo tā parasti ir pārāk tauka.	Cūkgaļa	58
	zivju kūkas	50
Kūpināti produkti un konservi. Ir vērts atteikties no ceptiem un kūpinātiem ēdieniem, kā arī zivju konserviem ar eļļu un sālītām zivīm. Viņiem ir zems GI, bet tajos ir daudz tauku un kaloriju, kas arī kaitē šai slimībai.		—
Mērces. Ar šādu slimību jūs nevarat ēst majonēzi, taukainas mērces.	Majonēze	60
	Margarīns	50
Piena. Aizliegto pārtikas produktu sarakstā ir arī pilnpiens, pilnpiena biezpiens, trekns skābs krējums un kefīrs.	Trekns biezpiens	55
	Trekns skābs krējums	56
	biezpiena masas	70
	Glazēts biezpiens
Pilnībā ir vērts izslēgt mannu un no tās gatavoto pārtiku, kā arī ierobežot patēriņu. makaroni.	Manna	65
	Cieto kviešu makaroni	50
	Augstākās kvalitātes makaroni
Dārzeņi. Dažus dārzeņus var patērēt minimālos daudzumos.	vārīti kartupeļi	65
	Cepts kartupelis	95
	Vārītas bietes	64
	cepts cukini	75
Augļi. AT daži augļi satur lielu daudzumu cukura, kas ietekmē ķermeni.	Banāni	60
	Arbūzs	72
	Rozīne	65
Dzērieni. Gāzētie dzērieni, saldie kompoti arī nav atļauts.	augļu kompots	60
	Gāzētie dzērieni	74
	Sula iepakojumā	70
Uzkodas. Čipsos ir daudz kaloriju, tāpēc arī tie ir jāizslēdz no uztura.	čipsi	95
Saldumi. Nav atļauti saldumi, saldumi, ievārījums, saldējums.	Saldējums Karamele	70
	Halva	70
	piena šokolāde	70
	Šokolādes tāfelītes	70
	Jam	70
Alkohols. Jums nevajadzētu to ļaunprātīgi izmantot. Pilnīga noraidīšana parasti arī nav nepieciešama. Tomēr alkoholu var lietot tikai stingri ierobežotās devās.	Šampanietis	46
	Vīns	44

Aizliegumu ir pietiekami daudz, bet tajā pašā laikā diabēta slimniekiem nav jāierobežo sevi visā. Galu galā atļauto produktu saraksts arī nav mazs.

Pareiza Diēta

Uzturam ar šādu slimību jābūt daļējai. Vislabāk ir ēst 6 reizes dienā, bet ne lielās porcijās.Šajā gadījumā pārtika tiks absorbēta pakāpeniski, un arī glikoze pakāpeniski iekļūs asinsritē.

Cilvēkiem ar 2. tipa cukura diabētu ir jākontrolē patērēto pārtikas produktu kaloriju saturs. Galu galā viens no simptomiem pacientiem ar šo slimības formu ir tendence uz lieko svaru, kas negatīvi ietekmē visu ķermeni. Lai to izdarītu, jūs varat izveidot savu diētu atbilstoši pārtikas produktu kaloriju satura tabulai un pastāvīgi pieturēties pie tā.

Ārstam jāpalīdz pacientam izvēlēties pareizo diētu, ņemot vērā zāles, ko viņš lieto. Galu galā visam kopā vajadzētu dot pozitīvu efektu un dot rezultātus. Daži cilvēki var patstāvīgi kontrolēt savu stāvokli un uzturu. Priekš šī jums ir jāizveido īpaša tabula, kurā jāreģistrē apēsto pārtikas produktu kaloriju saturs un jūsu rādītāji, kas iegūti, veicot cukura pašmērīšanu. Un tad uzzini, ko vēl labāk ēst.

Pašlaik ir daudz recepšu mazkaloriju, bet garšīgu ēdienu pagatavošanai. Tāpēc, ja speciālists nosaka diētu, tad nevajadzētu satraukties. Ir iespējams uzturēt normālu cukura līmeni asinīs visas dzīves garumā, vadot veselīgu dzīvesveidu un ievērojot pareizu uzturu.

Ir pārtikas produkti, kurus nevar ēst ar cukura diabētu, tie ir aizliegti. No tiem vajadzētu izvairīties, lai novērstu slimības pasliktināšanos un uzlabotu veselību un dzīves kvalitāti.

Aizliegtie pārtikas produkti 2. tipa diabēta tabulai

Šeit jūs atradīsiet sarakstu un zem tabulu ar aizliegtajiem pārtikas produktiem 2. tipa cukura diabēta slimniekiem, jo ​​diabēts ir ļoti jutīgs vielmaiņas traucējums tiem, kas ar to slimo, ir ļoti normāli atrast padomus, kā uzlabot situāciju, veicot vingrinājumus vai ēdot. ieradumi samazināt līmeni. Sahāra.
Tomēr tas viss nav lietderīgi, ja vien mēs no sava groza neizņemam tos pārtikas produktus, kas var saasināt diabētu.

parastais cukurs

Saprotams, ka pirmais ienaidnieks tiem, kas cieš no šīs slimības, ir cukurs. Kāpēc? Jo tas izraisa glikozes koncentrācijas paaugstināšanos asinīs ļoti strauji un pēkšņi.

Cilvēkiem ar 1. tipa cukura diabētu, pateicoties pieņēmumam, ka insulīns tiek ievadīts caur venozo ceļu, izdodas panākt šo koncentrāciju līdz normālam līmenim, jo ​​viņu šūnas atpazīst insulīnu un ievada glikozi savos šūnu krājumos.

Pacientiem ar 2. tipa cukura diabētu situācija ir atšķirīga. Viņiem ir rezistence pret insulīnu, tāpēc pat tad, ja viņi to ievada vēnās, viņu šūnas to efektīvi neatpazīst, un glikēmijas līmenis prasīs ilgāku laiku, lai sasniegtu normālu līmeni.

Šajā grupā ietilpst rafinēts cukurs un brūnais cukurs, kā arī visi ar cukuru bagāti pārtikas produkti, piemēram, šokolāde, medus, kūkas, sīrupi, saldējums, ievārījumi.

Rafinēti milti (un visi to atvasinājumi)

Visiem pārtikas produktiem, kas izgatavoti no baltiem (rafinētiem) miltiem, piemēram, maizei, makaroniem vai picai, ir ļoti augsts glikēmiskais indekss (GI). Glikēmiskais indekss ir sistemātisks veids, kā klasificēt ogļhidrātus, pamatojoties uz to ietekmi uz tiešu glikozes līmeņa paaugstināšanu asinīs.

Vienkārši sakot, katrs ogļhidrāts pārtikā vienā vai otrā veidā izraisa glikozes (cukura) koncentrāciju mūsu asinīs. Kad pēkšņi pēkšņi paaugstinās glikozes koncentrācija, pārtikai ir augsts GI, kā tas ir rafinētiem pārtikas produktiem, t.i., tie ir pakļauti rūpnieciskam procesam, kurā tiek noņemta ārējā daļa (satur šķiedrvielas un mikroelementus), atstājot tikai ciete (cukurs) un olbaltumvielas.

Tātad, kas notiek, kad mēs ēdam rafinētus miltus un to atvasinājumus? Šī glikēmija strauji pieaugs, un šajā gadījumā, tāpat kā iepriekš, tiem, kuriem ir 2. tipa cukura diabēts, būs daudz grūtību pazemināt cukura līmeni.

Kad glikozes daudzums asinīs ir ļoti augsts, daļa tiks uzkrāta taukaudu šūnās, pārvēršoties taukos un pat sliktāk nekā tie, kuri neslimo ar šo slimību.

baltie rīsi

Ievērojiet to pašu noteikumu attiecībā uz rafinētiem miltiem. Baltajiem rīsiem ir ļoti augsts glikēmiskais indekss, tāpēc no tiem vislabāk izvairīties. Vislabāk ir pāriet uz diētu, kas pēc iespējas vairāk balstās uz pilngraudu un dārzeņu patēriņu.

Es nerunāju tikai par brūnajiem rīsiem, bet es tirdzniecībā atrodu milzīgu pilngraudu daudzveidību. Vienkārši dodieties uz bioloģisko veikalu vai kvalitatīvu lielveikalu, lai atrastu prosu, kvinoju, savvaļas rīsus, auzas, griķus un sorgo.

Augļi sulā

Diabētiķi var ēst augļus, izvēloties tos, kuriem ir zems glikēmiskais indekss. Bet augļos sīrupā, kompotā vai sulā ir augsts vienkāršā cukura saturs un tāpēc tie izraisa pēkšņu glikēmijas pieaugumu.

konservēts ēdiens

Šie pārtikas produkti ir jāizslēdz no diabēta slimnieku uztura un jāizvairās no tiem visiem pārējiem. Pirmkārt, tāpēc, ka tajos ir ļoti augsts piesātināto tauku procents, kas, kā mēs redzējām, ir galvenais 2. tipa cukura diabēta cēlonis, otrkārt, tāpēc, ka šajos pārtikas produktos ir augsts sāls līmenis.

Lai gan sāls neietekmē cukura līmeni asinīs, cilvēkiem ar cukura diabētu ir lielāks risks saslimt ar veselības problēmām, kas ietekmē sirdi. Liels sāls patēriņš veicina hipertensiju.

Trekna gaļa

Ir pierādīts, ka gaļas ēšana kopumā palielina daudzu slimību, tostarp 2. tipa diabēta, risku.

Daži Taivānas pētnieki ir atklājuši, ka gaļas patēriņš ir tieši saistīts ar paaugstinātu risku saslimt ar 2. tipa cukura diabētu.Āzijas iedzīvotājiem tradicionāli ir bijis ļoti zems saslimstības ar diabētu skaits. Tomēr, tā kā Rietumu ēdiens ir kļuvis modernāks, tas ir ievērojami palielinājies.

Pētnieki pētīja divas dažādas cilvēku grupas: tos, kuri ēda tradicionālu Āzijas diētu (ar sporādisku gaļas un zivju patēriņu) un veģetāru diētu. Pētījuma rezultātā grupai, kas nav veģetārieši, bija divreiz lielāka iespēja saslimt ar diabētu. Un risks tika samazināts vēl vairāk, ja no uztura tika izslēgti arī piena produkti.

Diabētiķiem vajadzētu izvairīties no pārāk bagātas piesātināto tauku gaļas, piemēram, hamburgeriem, desām, pīlēm, graudaugiem kopumā. Vislabāk ir izvēlēties liesu gaļu, piemēram, trušu, tītaru, vistu, dažus cūkgaļas izcirtņus (gurnu). Tomēr jaunākie pētījumi liecina, ka pat vistas ēšana izraisa svara pieaugumu.

Šķiet, ka tas ir saistīts ar faktu, ka pašlaik komerciāli pārdotā vistas gaļa ir ģenētiski modificēta (nobarošanai) un ar barību barota vistas gaļa. Faktiski tauku daudzums cāļos pagājušajā gadsimtā ir samazinājies no 2 g uz porciju līdz 23 g.

Šāda veida vistas gaļa satur divas līdz trīs reizes vairāk kaloriju no taukiem nekā olbaltumvielas. Vislabāk būtu atrast savvaļas, dabiski audzētas un nemodificētas cāļus.

Piena

Visi piena atvasinājumi (kas nav liesi vai viegli) nav ieteicami diabēta slimniekiem, jo ​​tie ir bagāti ar taukiem un cukuriem. Šajā grupā ietilpst sviests, sieri, margarīns, jogurts un krējums. Arī ēdieni, kas satur daudz piena produktu.

pica

Apgrozībā esošā pica, neatkarīgi no tā, vai tā ir saldēta, pildīta lielveikalos vai lielās tirdzniecības ķēdēs, ir kaitīga diabēta slimniekiem. Tās masu gatavo ne tikai no rafinētiem miltiem, bet arī ar daudziem piesātinātajiem taukiem (palmu eļļu).

Tad viņiem ir divi galvenie ienaidnieki, no kuriem mums jāizvairās no ikdienas uztura. Daļu mīklas rotā arī ar sliktākajiem sieriem, krēmiem un eļļām.

Ja vēlaties ēst picu, uzziniet, kā to pagatavot, izmantojot pilngraudu miltus, neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu un pārlejot ar tomātu un dārzeņu mērci, izvairoties no siera.

Mērces

Mērces, ko izmanto salātiem, hamburgeriem un citiem ēdieniem, gatavo no taukiem un cukuriem.

Piemēram, kečupā ir augsts cukura saturs. Majonēzei nav cukura, bet daudz piesātināto tauku (īpaši rūpnieciskie, kas tiek gatavoti nevis ar olīveļļu, bet ar palmu eļļu vai citām zemākas kvalitātes augu eļļām).

Pat sojas mērcē ir cukurs. No tā arī vajadzētu izvairīties, jo tajā ir augsts nātrija saturs.

Friteri un pankūkas

Cukura diabēta slimniekiem ir aizliegti visi cepti ēdieni, jo bez cukura līmeņa paaugstināšanās asinīs palielinās arī holesterīna līmenis. Cepšanas un cepšanas vietā labāk ir vārīt vai tvaicēt.

Fritters veicina taukus, kas nav veselīgi un tajā pašā laikā ir ļoti kaitīgi mūsu veselībai. Visiem cilvēkiem, kuriem ir diabēts vai nē, no tiem vajadzētu izvairīties.

rūpnieciskā pārtika

Un šeit mums ir pārtikas apoteoze, lai atbrīvotos no mūsu dzīvības, vai tas būtu diabēts vai citādi. Es runāju par ātrās ēdināšanas produktiem, rūpnieciskiem konditorejas izstrādājumiem, gardumiem, augļu sulām un bezalkoholiskajiem dzērieniem.

Katrs no šiem pārtikas produktiem ir īsts cukura, piesātināto un transtaukskābju sūknis. Kontekstā, kurā mēs dzīvojam, sabiedrībā, kurā ir vieglāk un lētāk iegādāties rūpniecisku un iepriekš pagatavotu pārtiku nekā augļus un dārzeņus, ir ļoti vilinoši izvēlēties šāda veida pārtiku.

Ir ļoti svarīgi zināt, ka tas galu galā novedīs pie vesela virknes slimību, no kurām būtu ļoti viegli izvairīties. Kā? Vienkārši ēdiet veselīgi un sabalansēti, izvēloties veselus graudus, pākšaugus, augļus un dārzeņus par mūsu uztura galvenajiem varoņiem.