Elements skaidri parāda visu dabas parādību dualitāti. Ir ārkārtīgi grūti pārvērtēt kālija ietekmes nozīmi uz cilvēka ķermeņa šūnām. Lai vairums pareizi darbotos vielmaiņas procesišis elements ir neaizstājams. Tajā pašā laikā tā ir viena no galvenajām kālija cianīda sastāvdaļām. Inde, kas spēj uzreiz nogalināt pieaugušu cilvēku.
Ko dara kālijs
Ir vērts sīkāk apsvērt, kādos procesos šis elements ir iesaistīts un kādas priekšrocības dod kālijs:
- Tas regulē šķidruma līdzsvaru gan šūnu, gan starpšūnu līmenī. Turklāt 98% no visa kālija atrodas šūnu iekšpusē un tikai 2% - starpšūnu līmenī;
- Līdzsvarojošs ūdens - sāls līdzsvars(aizkavē sāļu nogulsnēšanos) un skābju un sārmu attiecību organismā;
- Tas ir galvenais komponents, kas mijiedarbojas ar nātriju pārnešanas procesos nervu impulsi. Arī šie savienojumi ir atbildīgi par šūnu uzturu (tiek transportēti cukuri un aminoskābes);
- Nepieciešams normālai olbaltumvielu sintēzei, ogļhidrātu un olbaltumvielu metabolismam, kā arī glikozes pārvēršanai šūnu enerģijā;
- Atbalsta nieru ekskrēcijas funkciju atbilstošā līmenī. Tajā pašā laikā tas transportē amonjaku uz tiem noņemšanai;
- Tas labvēlīgi ietekmē zarnu kustīgumu;
- Piedalās skābekļa piegādes procesā smadzenēm, kas uzlabo atmiņu un domas skaidrību.
Ietekme uz sirdi
Kālijs ir tik svarīgs normālai sirds darbībai, ka šis postenis būtu jāapsver atsevišķi.
Šāda milzīga kālija ietekme uz sirdi ir saistīta ar faktu, ka elements ir iesaistīts nervu impulsu organizēšanā un pārraidē caur neironiem. Bet sirds muskuļu darbs un to kontrakciju regularitāte ir tieši saistīta un atkarīga no šiem impulsiem. Jo skaidrāks tas ir, jo vienmērīgāk un ritmiskāk saraujas mūsu sirds. Šī procesa saskaņošana automātiski normalizē asinsspiedienu.
Tāpēc visiem, kas cieš no sirdsdarbības kontrakciju ritma traucējumiem (visu veidu aritmijām), tiek noteiktas kālija diētas vai papildus tiek uzņemti to saturoši preparāti. Lai gan šeit vissvarīgākais ir ievērot dienas devu.
Iespējamais kaitējums no pārdozēšanas
- Ilgstoša kālija uzņemšana pārtikas piedevas, vai pākšaugu un kartupeļu ļaunprātīga izmantošana (kālija satura līderi);
- Tā daudzuma dabiskā regulējuma nelīdzsvarotība;
- Slimības, kas izraisa šūnu un muskuļu audu iznīcināšanu (masveida intracelulārā kālija izdalīšanās);
- Ilgstošs insulīna deficīts;
- Nieru mazspēja vai šī orgāna disfunkcija.
Sirdij bīstams ir gan kālija trūkums, gan pārdozēšana. Šī elementa pārpalikums tikai pasliktinās situāciju, izraisot pastāvīgu kontrakciju stipruma palielināšanos (līdz spazmām). Elementa trūkums izraisa regulāru kontrakciju samazināšanos un pavājināšanos, ko sauc par sirds vājumu. Taču daba nodrošina iekšējos mehānismus, kas regulē kālija līdzsvaru organismā. Tāpēc sirdsdarbības apstāšanās gadījumi šī iemesla dēļ ir reti.
Pārdozēšana var izraisīt citas nopietnas problēmas:
- Vispārējs muskuļu vājums;
- Paaugstināts diabēta attīstības risks;
- Nemiers un aizkaitināmība par velti;
- zarnu kolikas;
- Paaugstināta vēlme urinēt, ar locītavu pastiprinātu svīšanu (organisms centīsies novērst pārmērību);
Kālija trūkums
Atcerieties, ka ar ilgstošu caureju, vemšanu, spēcīga svīšana un ilgstoša diurētisko līdzekļu uzņemšana, kalcijs neizbēgami tiek izskalots no organisma. Tas arī veicina biežas tikšanās alkohols un kafija, pārmērīga cukura vai sāls lietošana, pārmērīga mīlestība pret konserviem. Vēl viens apdraudējums ir nekontrolēta kāliju saistošo nātrija preparātu, kā arī hormonu uzņemšana.
Noderīgs video par kālija trūkumu
Šeit ir saraksts ar galvenajiem kālija deficīta simptomiem:
- Depresija un apātija;
- Samazināta imunitāte ar paaugstinātu toksiskās saindēšanās risku;
- Nieres un virsnieru dziedzeri sāk strādāt gausi un neaktīvi;
- Aritmijas parādīšanās ar rašanās risku sirdstrieka;
- Augstspiediena;
- Mati kļūst trausli, un āda kļūst sausa un pārslains;
- Neveiksmes plaušu darbā, kas izraisa grūtības un pārāk daudz ātra elpošana(skābekļa trūkuma simptoms);
- Nepaiet garām vai pārāk bieža slikta dūša(var būt kopā ar vemšanu);
- Čūlu un gastrīta attīstība vai saasināšanās;
- Ietriecas reproduktīvā sistēma, kas var izraisīt eroziju un pat izraisīt neauglību.
Dienas likme
Šis rādītājs ir tieši atkarīgs no personas vecuma:
- No 0 līdz 6 mēnešiem - 400 mg;
- No 0,5 līdz 1 gadam - 700;
- No gada līdz 3 - 1300;
- No 4 līdz 8 - 3800;
- No 14 līdz 18, kā arī grūtniecēm - 4700;
- Pieaugušie - vairāk nekā 4700;
- Barošana ar krūti - 5100.
Mazākā dienas deva pieaugušajiem (vecākiem par 18 gadiem) ir 2 g. Šim skaitlim ieteicams pievienot savu vecumu. Piemēram, 35 gadus vecam cilvēkam jāpievieno 35 mg. Ikvienam, kura darbs saistīts ar fizisku darbu (īpaši sportistiem), nav ieteicams uzņemt mazāk par 3 g kālija dienā, ideālā gadījumā līdz 5 mg.
Šo svarīgo makroelementu var atrast gan dzīvnieku, gan augu produktos:
- Visu veidu pākšaugi (sojas - 1800 mg / g, pupās - 1060, zirņos - 900 un lēcās - 700);
- Kartupelis - 430;
- Bietes - 160;
- Kāposti - 150;
- Burkāns - 130;
- Jūras kāposti (brūnaļģes) - 970;
- Maize - 240;
- Lielākā daļa svaigu augļu (arbūzos un melonēs, ābolos, banānos, citrusaugļos, vīnogās, avokado);
- Žāvēti augļi (rozīnes - 860, žāvētas aprikozes - 1720, žāvētas plūmes - 865);
- Lielākā daļa riekstu (mandeles - 750, zemesrieksti - 660, lazdu rieksti - 720, priežu rieksti - 630, Indijas rieksti - 555, valrieksti - 480);
- Pienā - 130;
- Liellopu gaļā - 240;
- Zivīs - 165;
- Atrasts tējā.
Lai iegūtu pilnīgāku un Detalizēta informācija Jūs varat apskatīt tabulu par kālija saturu pārtikā. Ņemiet vērā faktu, ka šis makroelements ir labi sagremojams (līdz 95%), bet arī viegli izdalās kopā ar sabrukšanas produktiem (ar urīnu, sviedriem, zarnu sekrēcijām).
Detalizēta tabula par kālija saturu produktos
| Produkti | Kālijs (mg/100 g) |
|---|---|
| aprikozes | 340 |
| avokado | 444 |
| ananāsi | 124 |
| apelsīni | 166 |
| arbūzi | 1705 |
| artišoki | 375 |
| banāni | 390 |
| pupiņas | 1020 |
| brokoļi | 320 |
| šķiņķis | 205 |
| vīnogas | 215 |
| ķirsis | 289 |
| hamburgeri | 250 |
| kāposti | 150 |
| ziedkāposti | 360 |
| kartupeļi | 470 |
| kolrābji | 420 |
| cepta desa | 320 |
| sīpols | 250 |
| burkāns | 310 |
| vīģes | 200 |
| nektarīns | 167 |
| persiku | 150 |
| rabarberi | 310 |
| plūmes | 85 |
| datumi | 510 |
| āboli | 108 |
| olas | 140 |
| kakao pulveris | 1660 |
| mandeļu | 780 |
| tēja | 2367 |
| žāvētas aprikozes | 1876 |
| kafijas pupiņas | 1750 |
| kviešu klijas | 1150 |
| rozīne | 1020 |
| Priežu rieksti | 760 |
| mandeļu | 740 |
| zemesrieksts | 740 |
| saulespuķe | 700 |
| valrieksti | 440 |
| griķi | 380 |
| auzu pārslu | 350 |
| pilnpiens | 140 |
| Kviešu milti | 140 |
| rīsi | 100 |
| cietais siers | 100 |
| liellopu gaļa | 100 |
| cūkgaļa | 100 |
| siļķe | 90 |
Ārkārtīgi svarīgi bagāts ar kāliju pārtika tiem, kas ilgu laiku ievēro diētu. It īpaši, ja procesu pavadīja diurētisko līdzekļu vai caurejas līdzekļu lietošana. Vēl viena kategorija, kas nepieciešama papildu uzņemšana no šī elementa, ir dedzīgi sportisti. Pēc katra treniņa ieteicams dzert īpašus dzērienus, kas bagātināti ar kāliju. Tas palīdzēs izvairīties no deficīta. Pēc ilgstošas uzturēšanās saulē (piemēram, pludmalē) vai saaukstēšanās, ko pavada drudzis un pastiprināta svīšana, arī kālija daudzums būs jāpapildina līdz normai.
Kālijs ir būtisks makroelements, kas regulē ūdens-sāls līdzsvars organismā un piedalās dziedzeru darbā, iekšējie orgāni, kuģi, muskuļi. Šis elements tiek izvadīts no organisma lielos daudzumos aktīvas svīšanas laikā, kas nozīmē, ka tā pietiekamā daudzumā ir aktuāls jautājums personai, kas aktīvi nodarbojas ar sportu.
Kālija nozīme sportistu veselībai
Svarīgākās kālija funkcijas, īpaši svarīgas cilvēkiem, kas nodarbojas ar sportu, ir šādas:
- Kopā ar nātriju tas uztur ūdens-sāls līdzsvaru organismā.
- Stimulējot noteiktu enzīmu ražošanu, tas uztur skābju, sārmu un sāļu līdzsvaru organismā, izvada lieko šķidrumu, tādējādi novēršot tūsku.
- Tas nepieciešams normālai sirds darbībai, tās trūkuma gadījumā uzbriest miokarda šūnas, tiek traucēta sirds muskuļa kontrakcija. Ar aktīvo fiziskā aktivitātešāds ķermeņa darba pārkāpums var izraisīt neatgriezeniskas sekas.
- Piedalās glikozes pārvēršanā enerģijā, tās trūkuma gadījumā muskuļi sāk izjust enerģijas trūkumu un sliktāk saraujas.
- Nodrošina netraucētu nervu impulsu pāreju no orgāniem un audiem uz smadzenēm un muguru.
- Nodrošina smadzenes ar skābekli.
- Palīdz organismam izvadīt toksīnus.
- Atbild par cilvēka fizisko izturību, jo mazina nogurumu.
Kālija uzsūkšanās iezīmes organismā
Jāņem vērā šādas funkcijas kālija uzsūkšanās organismā:
- Ir svarīgi saglabāt optimālu nātrija un kālija līdzsvaru. Pārmērīga kālija uzņemšana organismā izraisa nātrija izskalošanos. Ar kālija trūkumu organismā ir tendence to aizstāt ar nātriju, kas nevar veikt visas kālija funkcijas.
- Kālijs organismā slikti uzsūcas, jo tajā trūkst magnija.
- Paātrina kālija vitamīna B6 uzsūkšanos.
- kofeīns, alkohols, pārmērīga lietošana saldumi, stress, smagas diētas kavē kālija uzsūkšanos.
Kālija uzņemšana
Vidējā ieteicamā kālija uzņemšanas deva organismā cilvēkiem, kas vecāki par 18 gadiem, ir 2 g Cilvēkiem, kuri regulāri trenējas, kālija uzņemšana jāpalielina līdz 2,5-3 g Sportistiem, kuri aktīvi pieņemas spēkā muskuļu masa, nepieciešams, lai kālija vidējā dienas deva būtu 4-5 g.
Pārtika, kas bagāta ar kāliju
Kālijs ir makroelements, kas atrodams pārtikas produktos. Bagātākais zaļā tēja un kakao. Daudz no tā ir spinātos un pākšaugos. Kālija noliktava ir žāvēti augļi un rieksti. Tie ir bagāti ar augļiem, sēnēm, dārzeņiem, graudaugiem. Tas ir pienā, sieros, biezpienā, aknās.
Produkti |
Kālija saturs, g uz 100 g produkta |
| Zaļā tēja | 2,5 |
| kakao pulveris | 1,7 |
| svaigi spināti | 0,8 |
| Pākšaugi: | |
| Pupiņas | 0,8 |
| Zirņi | 0,7 |
| Zaļie zirnīši | 0,3 |
| Rieksti: | |
| Mandele | 0,8 |
| Lazdu rieksts | 0,7 |
| Zemesrieksts | 0,65 |
| Priežu rieksti | 0,6 |
| saulespuķu sēklas | 0,6 |
| Valrieksts | 0,5 |
| Žāvēti augļi: | |
| Žāvētas aprikozes | 1,8 |
| Žāvētas plūmes | 0,9 |
| Rozīne | 0,9 |
| Sēnes: | |
| Gailenes | 0,56 |
| baltās sēnes | 0,45 |
| baravikas | 0,4 |
| Dārzeņi: | |
| Kartupeļi | 0,55 |
| Briseles kāposti, kolrābji | 0,37 |
| tomāti | 0,3 |
| Bietes | 0,3 |
| Ķiploki | 0,28 |
| Burkāns | 0,2 |
| Baltie kāposti | 0,19 |
| Augļi, ogas: | |
| Avokado | 0,45 |
| Persiki | 0,4 |
| Banāns | 0,35-0,4 |
| aprikozes | 0,3 |
| Āboli | 0,28-0,3 |
| Vīnogas | 0,26 |
| Hurma, mandarīni, greipfrūti, apelsīni | 0,2 |
| irbenājs | 0,2 |
| Dzērvene | 0,19 |
| Graudaugi: | |
| Griķu graudi | 0,38 |
| Auzu putraimi | 0,36 |
| Kviešu putraimi | 0,2 |
| Miežu putraimi | 0,2 |
| Pērļu mieži | 0,18 |
| Dzīvnieku izcelsmes produkti | |
| Gaļa | 0,15 |
| Aknas | 0,3 |
| Piena | |
| Piena pulveris | 1 |
| Siers | 0,7-1,3 |
| Biezpiens | 0,1-0,15 |
Lai maksimāli palielinātu kālija uzsūkšanos no pārtikas, jums jāievēro daži ieteikumi:
- Gatavojot ēdienu, līdz 60% kālija nonāk ūdenī. Ja zupa nav ieplānota, tad dārzeņus labāk ēst svaigus vai tvaicēt.
- Graudaugus labāk nevārīt, bet apliet ar verdošu ūdeni - tā labāk atklāsies graudaugu garša un produktā paliks viss kālijs.
- Sēnes, dārzeņus, pākšaugus pirms gatavošanas nedrīkst mērcēt ūdenī.
- Liellopu aknām jābūt sautētām.
Gandrīz 100% kālija uzsūcas no neapstrādātiem vai tvaicētiem pārtikas produktiem, kas satur piroksidīnu (B6 vitamīnu) kopā ar kāliju: banāni, kartupeļi, burkāni, kāposti.
Vitamīnu un minerālu kompleksi, kas satur kāliju
Mūsdienu populārā vitamīna ražotāji minerālu kompleksi nelielos daudzumos iekļaut kāliju savos produktos (ne vairāk kā 2% no ikdienas "sporta" devas). Tas ir saistīts ar faktu, ka ir daudz kāliju bagātu pārtikas produktu, tie ir visuresoši un pieejami par pieņemamu cenu. Sabalansēta diēta- galvenā kālija deficīta profilakse.
Visizplatītākā kāliju saturošā narkotika ir Panangin. To var viegli iegādāties aptiekā. Varat arī iegādāties vēl pieejamāku līdzekli - Asparkam. Šīs divas zāles daudz neatšķiras viena no otras, tikai cenas ziņā, bet ārsts man teica, ka Panangin ir kvalitatīvāks. Viss var būt, jo tiek pārdots iepakojumā, kura iekšpusē ir cieši noslēgta pudele, un pašas tabletes ir pārklātas ar apvalku. Asparkam tiek pārdots parastās papīra plāksnēs, tablešu veidā bez čaumalas, ko labāk iegādāties - jūs izvēlaties, bet labāk konsultēties ar ārstu.
Ar izteiktu kālija trūkumu tiek noteikti uztura bagātinātāji, piemēram, Bio-kālijs vai kālija glikonāts. Kā daļa no minerālu kompleksiem kālijs obligāti ir kopā ar magniju. Jūs varat izmantot Basiko koncentrātu no Nahrin, Multi Mineral Caps no amerikāņu uzņēmuma Twinlab.
Kompleksajos sporta vitamīnu un minerālvielu piedevās kālijs jākombinē ar magniju un vitamīnu B6. Mūsdienās populāri: Animal Pak un Daily Sport no Universal Nutrition, Multivitamīni vīriešiem no BioTech, Orange Triad.
Tā kā kālijam parasti ir maz vitamīnu un tas izdalās no organisma ar sviedriem, speciālisti iesaka papildināt kālija krājumus organismā uzreiz pēc treniņa ar speciālu palīdzību. sporta dzērieni. Tie ne tikai neļaus remdēt slāpes, bet arī piesātinās organismu ar glikozi un elektrolītiem (nātriju un kāliju). Pieprasīts: Carbo Load Drink no Squeezy, Defy Black no Nutrex, [aizsargāts ar e-pastu] autors Isostar.
Cilvēkiem, kuri aktīvi nodarbojas ar sportu, ir ārkārtīgi svarīgi ēst sabalansētu uzturu un periodiski konsultēties ar ārstu, lai izvēlētos individuālus vitamīnu un/vai minerālvielu kompleksus, uztura bagātinātājus vai dzērienus. Atbalstiet savu ķermeni no ārpuses nepieciešamie elementi- tas būs pateicīgs!
Nov-26-2013
Kālijs ir viens no galvenajiem minerāliem, bez kura mūsu ķermeņa pastāvēšana nav iespējama. Tas ietekmē asinsvadu struktūru, muskuļu, nieru, sirds, endokrīno dziedzeru, smadzeņu darbību.
Kālijs ir viens no svarīgākajiem ķīmiskie elementi mūsu ķermenim. Viņa galvenā loma(kopā ar nātriju) - nodrošina šūnu sieniņu normālu darbību. Vēl viens ārkārtīgi svarīgs īpašums ir galvenās koncentrācijas saglabāšana uzturvielu sirdij (magnijs) un tās fizioloģiskajām funkcijām.
Kālija loma cilvēka organismā:
Kālija nozīme ir izskaidrojama ar to, ka tas ir visu šūnu šķidruma galvenais katjons. Turklāt aptuveni 98% no visa kālija atrodas intracelulārajā baseinā.
Kālija funkcijas ir daudzšķautņainas. Šis makroelements:
- uztur šķidruma līdzsvaru, palīdzot izvadīt lieko šķidrumu;
- nodrošina adekvātu skābju-bāzes metabolismu;
- regulē muskuļu darbību, ietekmējot gan to neiromuskulāro uzbudināmību, gan kontrakcijas;
- piedalās ogļhidrātu metabolismā; kalpo kā sava veida "uzturs" miokardam;
- koordinē sirds ritmu;
- novērš sklerozi, novēršot nātrija uzkrāšanos traukos;
- uzlabo skābekļa piegādi smadzenēm, aktivizējot garīgo darbību;
- izvada toksīnus un alergēnus.
Kālijs, kas nāk no pārtikas, ko mēs ēdam, nonāk mūsu asinsritē, uzsūcot tievā zarnā. Tas izdalās kopā ar urīnu un (mazākā mērā) ar izkārnījumos. Kālija nepieciešamība tipiskam pieaugušam cilvēkam svārstās no 2000 līdz 5000 mg. Tas palielinās sporta entuziastiem, cilvēkiem ar lieko svaru, pacientiem, kuri lieto diurētiskos līdzekļus.
Kālija deficīta cēloņi:
- Hipokaliēmija (kālija trūkums) var rasties no nesabalansēts uzturs, kurā kālija uzņemšana organismā ir nepietiekama, piemēram, nogurdinoša uztura rezultātā. Sportisti un cilvēki, kas nodarbojas ar smagu fizisko darbu pastiprināta svīšana ir pazudis liels skaitsšis mikroelements.
- Kālija deficīts var rasties cilvēkiem, kuri lieto noteiktus diurētiskos līdzekļus, tāpēc ārstēšanas laikā ar diurētiskiem līdzekļiem ir nepieciešams periodiski kontrolēt kālija koncentrāciju asinīs.
- Apstākļos, ko pavada vemšana vai caureja, tiek zaudēti arī daudzi mikroelementi, tostarp kālijs.
- Liela daudzuma alkohola, kafijas un saldumu lietošana veicina arī kālija “izskalošanu” no organisma.
Kālija deficīta simptomi cilvēka organismā:
Ar nepietiekamu kālija uzņemšanu organismā cilvēkam attīstās hipokaliēmija, piliens. Parādās sirds un skeleta muskuļu funkciju traucējumi. Ilgstošs deficīts var izraisīt akūtas neiralģijas attīstību. Lai to novērstu, uzturā ir jāiekļauj pārtikas produkti, kas satur kāliju.
Tā kā kālijs mūsu organismā neuzkrājas, tā saturs var ļoti ātri samazināties. Simptomi tam ir vispārējs vājums, nervozitāte, zems asinsspiediens, pietūkums, aizcietējums, matu un nagu stāvokļa pasliktināšanās, to vājums un trauslums. Uz kālija deficīta fona tiek traucēta nieru, virsnieru, sirds darbs, cieš ādas šūnas, par ko liecina ilgstoša brūču dzīšana. Arī sausa āda, erozijas un gļotādu čūlas var liecināt par kālija deficītu.
Ar ievērojamu kālija trūkumu ir iespējami sirds muskuļu funkciju traucējumi, kas izpaužas kā ritma traucējumi (aritmija). Kālija deficīta pazīmes cilvēka ķermenis ir nespecifiskas, tādēļ, ja no pirmā acu uzmetiena parādās bezcēloņa vājums, aizkaitināmība vai citi iepriekš aprakstītie simptomi, nepieciešama medicīniska konsultācija. Var būt, slikta sajūta ko izraisa kālija trūkums. Preparātus, kas satur šo elementu, lieto tikai pēc ārsta norādījuma pēc atbilstošas izmeklēšanas. Nekontrolēta kāliju saturošu zāļu lietošana var izraisīt hiperkaliēmiju (pārmērīgu kāliju), kas arī ir kaitīga.
Pārtikas produkti, kas bagāti ar kāliju:
Vispirms noskaidrosim, kuri pārtikas produkti satur kāliju. Tātad starp augļiem var atzīmēt kizils, persikus un žāvētas aprikozes, aprikozes, rozīnes, ābolus, vīnogas, ķiršus, jāņogas. No dārzeņiem kālija avoti ir: kartupeļi, kāposti, burkāni, sīpoli, tomāti, zirņi, pupiņas.
No dzīvnieku izcelsmes produktiem kālijs ir atrodams mencā, hekā, makrelē, kalmāros, liellopu gaļā, teļa gaļā un cūkgaļā.
Atcerēsimies mums zināmos ar kāliju bagātos pārtikas produktus. Banāni, iespējams, ir pirmā lieta, kas nāk prātā. Pareizi. Bet augu kultūru - kālija avotu - saraksts ir daudz plašāks. Rekordisti šajā ziņā ir žāvētas vīnogas (pie mums zināmas kā rozīnes), žāvētas aprikozes, banāni, persiki un āboli. Nedaudz nabadzīgāki par šo ķīmisko elementu ir arbūzi, melones, bumbieri un zemenes.
Interesants fakts ir tas, ka žāvēti augļi ievērojami apsteidz svaigus augļus pēc kālija satura.
Pietiekams šādu produktu patēriņš palīdz novērst šī minerāla deficītu organismā, tāpēc - un nopietnas problēmas ar veselību.
Kālijs pārtikā, tabulās:
Kālijs jūras veltēs:
Kālijs dārzeņos:
Kālijs riekstos, sēklās, pākšaugos:
Kālijs augļos un ogās:
| Produkts | Kālija saturs mg, uz 100 gramiem |
| vīnogas | 255 |
| persiku | 363 |
| aprikoze | 305,0 |
| ķirsis | 256,0 |
| ananāsu | 321,0 |
| banāns | 350,0 |
| zīdkoks | 350,0 |
| datumi | 370,0 |
| avokado | 280,0 |
| žāvētas aprikozes | 1150,0 |
| rozīņu kišmišs | 751,0 |
| žāvētas plūmes | 864,0 |
| žāvēti bumbieri | 872,0 |
| žāvēti āboli | 450,0 |
| upenes | 350,0 |
| melleņu | 372,0 |
Atsevišķi ir vērts pieminēt, cik svarīgi sirdij ir ar kāliju bagāti pārtikas produkti. Zinātnieki saskata tiešu saistību starp sirds slimību simptomiem un kālija saturu cilvēka organismā. Nav pārsteidzoši, ka kālijs ir viens no svarīgākajiem ķīmiskajiem elementiem muskuļu, tostarp sirds, kontrakcijām.
Tiek uzskatīts, ka šī minerāla trūkums uzturā var dubultot sirdslēkmes attīstības iespējamību. Mēs domājam, ka tagad ir skaidrs, kāpēc normālai darbībai sirds un asinsvadu sistēmu ir nepieciešami pārtikas produkti, kas bagāti ar kāliju. Sirds uzturā, cita starpā, jāiekļauj dažādi dārzeņi, griķi, rieksti, žāvētas aprikozes, žāvētas plūmes.
Lielākā daļa kālija pārtikas produktos augu izcelsme, bet formā zāles labāk neņemt.
Vidēji cilvēka organismā ir aptuveni 150 gr. šo vitāli svarīgo būtisks mikroelements- tieši šī summa ir pietiekama normālai dzīvei. Un, lai saglabātu šo tilpumu, pieaugušajam katru dienu jāsaņem vismaz 3000 mg kālija, bet bērniem apmēram 1000 mg.
Kāpēc jums ir nepieciešams kālijs
Kālijs kopā ar savu tiešo partneri nātriju regulē ūdens bilanci organismā (ja tiek traucēts šis nātrija-kālija līdzsvars, tad vispirms cieš nervu un muskuļu funkcijas). Kālijs ir vitāli svarīgs arī normālai sirds muskuļa, asinsvadu, kapilāru, aknu, nieru, dziedzeru darbībai. iekšējā sekrēcija un smadzeņu šūnas.
Tā kā regulā ir iesaistīti kālija sāļi ūdens-sāls metabolisms, tad pietiekams skaits no tiem veicina noņemšanu lieko ūdeni no ķermeņa un palīdz novērst pietūkumu. Cita starpā šis mikroelements ietekmē vairāku enzīmu darbību, piedalās ogļhidrātu metabolismā, paaugstina muskuļu tonusu.
Ja kālija nav pietiekami daudz vai pārmērīgs
Maz kālija ir slikti, daudz kālija arī problēma, kopumā viss ir labi, kas ir ar mēru.Uz kālija trūkumu organisms bieži reaģē ar sirds un skeleta muskuļu darbības traucējumiem, un ilgstošs trūkums var provocēt akūta neiralģija un arteriālā hipotensija. Turklāt daudzi pētījumi ir pierādījuši, ka kālija līmeņa pazemināšanās organismā var izraisīt pat insultu.
Bet pārāk daudz kālija var būt problēma. Tātad hiperkaliēmija (mikroelementa pārpalikums) izraisa čūlu. tievā zarnā un pat var izraisīt sirdsdarbības apstāšanos, nemaz nerunājot par tādiem "sīkumiem" kā ekstremitāšu parestēzija un adinamija.
Kur zīmēt
Augu izcelsmes produkti ir vislabākie kālija avotsķermenim. Ir daudz garšīgu un, galvenais, pieejamu ēdienu, kas satur lielu daudzumu kālija – tie dāsni jāiekļauj ikdienas uzturā.
cepts kartupelis ir visu gadu kālija avots. Pieņemsim, ka viens vidēja izmēra kartupelis satur apmēram 800 mg kālija. Turklāt kartupeļus vislabāk ir izmantot ceptā veidā, jo, gatavojot, sadaliet noderīgas īpašības neatgriezeniski zaudēts. Bet, tā kā mēs joprojām biežāk ēdam vārītus kartupeļus nekā ceptus (parasti šis dārzenis ir neaizstājama sastāvdaļa pirmajos ēdienos, un lielākā daļa no tiem pusdieno katru dienu), šeit ir aktuāls šāds padoms: labākai pēdu saglabāšanai. elements, vāra kartupeļus neliels daudzumsūdeni un nesagremot.
auzu pārslas, griķi, kviešu klijas svins starp graudaugiem pēc kālija satura. Tas nozīmē, ka auzu vai griķi no rīta vai maize ar klijām - kārtīgas un kāliju bagātas brokastis.
Patīkami kālija avoti - citrusaugļi un banāni. Kauss apelsīnu sula vai viens banāns nodrošinās organismu ar 500 mg kālija. Neatpaliek no aizjūras augļiem un mūsu tautiešu burkāniem - 800 mg kālija vienā glāzē koncentrēta burkānu sula.
pākšaugi ( zirņi, lēcas, pupiņas utt.) jābūt biežiem viesiem pie jūsu galda. Vāri no tām zupas un graudaugus, sautē un cep – viena pirmā vai otrā ēdiena porcija no jebkura veida pākšaugiem nodrošinās pusi no ikdienas kālija nepieciešamības.
Bez tam pienu noved pie kalcija satura, tas joprojām dāsni apgādā mūs ar kāliju, tikai vienā glāzē ir 370 mg mikroelementa.
Žāvēti augļi- ne tikai patīkama uzkoda un lieliska alternatīva ne visai noderīgi saldumi bet arī papildu kālija avots. Piemēram, tikai pusglāze rozīņu satur 600 mg, bet žāvētas aprikozes un vēl vairāk - 850 mg kālija 100 gramos.
Vasaras beigas un rudens – laiks melonēm. Melones, arbūzi- šajā laikā tie jāiekļauj uzturā katru dienu. Tie ir ne tikai garšīgi, bet arī ārkārtīgi noderīgi, tostarp tie ir bagāti ar kāliju.
Vēl viena vasaras un agrā rudens dāvana - tomāts- satur 380 mg kālija uz 100 gramiem. Tas nozīmē, ka porcija salātu dienā - un dienas likme nodrošināta.
Un vēl viens ieteikums. Vislabāk ir uzkrāt vitamīnus un kāliju, kas atrodami dārzeņos un augļos to dabiskās nogatavošanās laikā – šajā laikā dabīgas izcelsmes produktiem ir visaugstākās garšas un uzturvērtības īpašības.
Tāpat atceries, ka augļi un dārzeņi ir jānomazgā un jāsagriež tieši pirms ēšanas, pretējā gadījumā tiek zaudēts viss labums, piemēram, pagatavo tik daudz salātu, cik vari apēst vienā ēdienreizē. Un vēl viena lieta: jūs nedrīkstat mērcēt dārzeņus ūdenī - lielākā daļa uzturvielu nonāk tajā.
Ķīmija - nē!
Mēs jau esam pieraduši, ka daudzus vitamīnus, mikro un makro elementus varam iegūt tablešu veidā. Daudzi - jā, bet ne kālijs! Eksperti kategoriski neiesaka lietot kāliju jebkādā veidā ķīmiskie savienojumi, apgalvojot, ka tas bieži izraisa kairinājumu gremošanas trakts, un iekšā lielas devas tas var būt pat bīstams dzīvībai (atcerieties, ar ko ir saistīts pārmērīgs kālija daudzums).
Lasītāju jautājumi
2013. gada 18. oktobris, 17:25 Labdien! Man ir 30 gadi, ir sirds problēmas - vidēji smaga bradikardija, priekškambaru epizodes paroksismāla tahikardija, x pārejoša SA-blokāde 2 ēd.k. X sinusa aritmija ar RR intervālu svārstībām. Lūdzu, iesakiet, kādu diētu var izmantot svara samazināšanai un kura ir stingri aizliegta. Jau iepriekš paldies par atbildi.
Uzdod jautājumuMāte daba mums ir piedāvājusi desmitiem garšīgu un noderīgi produkti , kas lieliski pilda savu misiju un dāsni sniedz mums ne tikai kāliju, bet arī garšīgas garšas sajūtas, tāpēc novērtēsim to! Un mums jau ir pietiekami daudz ķīmijas.
Ķermeņa pastāvēšana nav iespējama bez kālija. Šis mikroelements ir atbildīgs par ūdens un sāls apmaiņu un skābju-bāzes vidi. Tas atbalsta arī sirds darbu, tās ritmu, muskuļu un nervu darbību.
Turklāt kālijs stimulē ražošanu noderīgi elementi un samazina pietūkumu. Tam ir arī anti-sklerotiska iedarbība, kas aizsargā asinsvadus un šūnas no nātrija sāļu uzkrāšanās. Nepieciešams ķermenim, lai atbalstītu fizisko spēku, enerģiju un izturību.
Lai izvairītos no veselības problēmām, ir jāzina visi produkti ar augsts saturs kālijs.
Ar kāliju bagātu pārtikas produktu saraksts
Normālai ķermeņa darbībai ir jābūt nātrija un kālija līdzsvaram 1:2. Ikdienas patēriņš kālijs novērš hronisks nogurums un pārmērīgs darbs. Lai papildinātu kālija saturu organismā, jums jālieto vairāk augu pārtikas. Visvairāk to var atrast melonē, arbūzos, kartupeļos un, pats galvenais, maizē. Nedaudz mazāk tā ir sojas pupās, pupās un zirņos.
Uzturā vienmēr jābūt auzu pārslām un prosai. Svaigi dārzeņi(kāposti, bietes vai burkāni) tiek uzskatīti par lielisku kālija avotu. Pieaugušam cilvēkam dienā jāsaņem 2 grami šī mikroelementa. Svaigi pagatavota burkānu sulas glāze satur 0,8 gramus kālija.
Kādi citi pārtikas produkti satur kāliju? Papildus dārzeņiem kālijs ir atrodams daudzos augļos, proti, banānos, vīnogās, kivi, ābolos, avokado, apelsīnos. Tāpat neaizmirstiet žāvētos augļus, kuros ir daudz šī mikroelementa. Svaigi spiestām sulām un dārzeņiem regulāri jāiekļaujas cilvēka uzturā. Turklāt medus Ābolu etiķis satur kāliju un ir lieliska salātu mērce.
Ir vērts pastāvīgi ēst:
- pētersīļi
- ķiploku
- melnās vai sarkanās jāņogas
- sparģeļi
- rieksti
- gurķi
- tomāti
- brokoļi
- spināti
Kālijs papildus augiem un dārzeņiem ir atrodams dzīvnieku izcelsmes produktos. Tāpēc uzturā ir jāiekļauj gaļa.
Tagad ir vērts pateikt par formu, kādā labāk izmantot iepriekš uzskaitītos produktus. Ogas, dārzeņus un augļus jālieto svaigā veidā, un tos nedrīkst uzglabāt ilgu laiku, maksimāli vienu vai divas dienas. Augu izcelsmes pārtikas produkti ir jālieto to dabiskās nogatavināšanas laikā. Jāgatavo pārim un jāatsakās no ilgstošas termiskās apstrādes un cepšanas, kas daudzus iznīcina noderīgi mikroelementi un vitamīni.
Produkti jāmazgā tekošā ūdenī, un tos nedrīkst mērcēt. Mērcēšana negatīvi ietekmē kālija un citu labvēlīgu mikroelementu un vitamīnu saturu.
Kālijam ir ļoti svarīga loma organismā, tāpēc neaizmirstiet par pareizu uzturu.