Svaigi spiesta burkānu sula tiek uzskatīta par vienu no veselīgākajām dārzeņu sulām. Tas ir bagāts ar beta-karotīnu, vitamīniem un minerālvielām, kā arī citām uzturvielām. Burkānu sulas priekšrocības ir daudz lielākas nekā kaitējums, ko tā var nodarīt dažiem cilvēkiem. Kam ir noderīga burkānu sula, kā to pareizi un kurā laikā dzert, lasiet tālāk šajā rakstā.
Gandrīz visi zina par burkānu ieguvumiem cilvēka ķermenim. Un, ja senos laikos svaigi spiestas sulas no dārzeņiem un augļiem nebija pieejamas tehnisku iemeslu dēļ, mūsdienās šī problēma ir viegli atrisināma.
Burkānu sulu ražo no ne pārāk biezām lielām sakņu kultūrām, kas nomizotas un nomazgātas ar dārzeņu birsti siltā ūdenī (pēc speciālistu domām, palielināts augļa diametrs liecina par nitrātu izmantošanu audzēšanā). Bieži tiek izvēlēta sarkani oranža holandiešu saldā šķirne.
Burkānu sulas sastāvs
Tāpat kā sākotnēji izmantotais sakņu dārzenis, burkānu sula saglabā:
- Beta-karotīns un A vitamīns (retinols);
- Antioksidantu vielas (tostarp tas pats A vitamīns);
- Flavonoīdi;
- Dažādi svarīgi fermenti;
- askorbīnskābes un nikotīnskābes;
- tokoferols (E vitamīns);
- kalciferols (pazīstams kā D vitamīns);
- B grupas vitamīni;
- Daukosterīns, kas saistīts ar endorfīniem;
- No minerālvielām īpaši pamanāms magnijs, kālijs, selēns, fosfors un dzelzs (pēdējais labi sader ar askorbīnskābi un pateicoties tai labāk uzsūcas).
Viena glāze burkānu sulas satur lielu daudzumu vitamīnu un minerālvielu, kas nepieciešami cilvēka organisma ikdienas vajadzībām. Ja salīdzinām burkānu sulu ar svaigiem burkāniem, tad vitamīnu un minerālvielu saturs tajā ir daudz lielāks nekā tikai sakņu kultūrā.
Burkānu sulas porcija var nodrošināt aptuveni 340 procentus no A vitamīna dienas vērtības. Turklāt ar to pašu porciju organisms saņem aptuveni 3 miligramus C vitamīna un 0,3 mg E vitamīna. C vitamīns ir nepieciešams spēcīgai imunitātei. Vitamīns ir iesaistīts hormonu ražošanā, tas ir nepieciešams, lai uzturētu jaunu šūnu atjaunošanos, un novērš priekšlaicīgu ķermeņa novecošanos.
Burkānu sula ir vairāku B vitamīnu avots vienlaikus.100 grami burkānu sulas var nodrošināt 0,01 mg B1 vitamīna, kas nepieciešams nervu sistēmai un normālai smadzeņu darbībai. B2 vitamīns tajos pašos 100 gramos satur 0,02 mg. Šim vitamīnam ir svarīga loma vielmaiņā un normālas redzes uzturēšanā. 
B6 vitamīna svaigi spiesta burkānu sula var nodrošināt 39 procentus.
Papildus vitamīniem burkānu sulas porcija var nodrošināt 18 procentus kālija un 7 procentus dzelzs.
Burkānu sula var nodrošināt 41 procentu no jūsu ikdienas nepieciešamības pēc K vitamīna, vitamīna, kas novērš asins recekļu veidošanos. Tas ir daudz vairāk, nekā var sniegt svaigi burkāni.
Tāpat kā visas dārzeņu sulas, arī burkānu sula praktiski nesatur taukus, kurus organisms var viegli iegūt no citiem pārtikas produktiem. Tajā pašā laikā tas ir bagāts ar ogļhidrātiem - apmēram 18 gramus ar dienas devu 225-325 gramu robežās.
Pēc ārstu domām, lielākā daļa kaloriju nāk no olbaltumvielām: no 10 līdz 35 procentiem. Šajā pusē burkānu sulai ir arī dažas priekšrocības. Tas var dot tikai 1,3 gramus uz porciju.
Lielākā daļa vitamīnu, ko satur svaigi spiesta burkānu sula, ir antioksidanti, savienojumi, kas cīnās ar brīvajiem radikāļiem organismā, aizsargā imūnsistēmu un novērš priekšlaicīgu organisma novecošanos. Turklāt jāņem vērā, ka to saturs ir lielāks nekā neapstrādātos burkānos.
burkānu sulas priekšrocības
Tā kā burkānu sula ir plūstošāka oriģinālā produkta variācija un to var izmantot pat sešus mēnešus vecu bērnu uzturā, aiz tās ir nostiprinātas šādas noderīgas un pat negaidītas īpašības:
Tradicionālā medicīna arī neatpaliek šādas svaigi spiestas sulas ārējā un iekšējā lietošanā. Tāpēc tas bieži kļūst par sastāvdaļu receptēs:
- Bērnu iesnas (trīs reizes dienā degunā iepilina 2-3 pilienus);
- Atbrīvošanās no smaganu iekaisuma zīdaiņiem zobu nākšanas laikā (tos noslauka ar sulā iemērcētu marles tamponu);
- Pielonefrīts un urolitiāze;
- Apdegumi, pūžņojošas brūces, čūlas, dermatīts, ekzēma un apsaldējums;
- Sieviešu iekaisuma slimību un neauglības ārstēšana;
- Profilaktiski un terapeitiski pasākumi onkoloģijas jomā (domājams, ka burkānu sula spēj izšķīdināt nelielu neoplazmu);
- Faringīts un laringīts (kalkulējiet ar sulu, nevis sodas šķīdumu, pēc kura šķidrums tiek izspļauts).
Kā dzert burkānu sulu
Atkarībā no vecuma kategorijas tiek noteikta arī patērētās burkānu sulas dienas deva.
Piemēram, bērniem vecumā no pieciem līdz sešiem mēnešiem burkānu sula jāpievieno gandrīz pa pilienam, novērojot mazuļa reakciju.
Tiem, kuri tikko nolēmuši savā uzturā ieviest burkānu sulu, nav ieteicams dienā izdzert vairāk par vienu glāzi svaiga produkta.
Grūtniecēm un mātēm, kas baro bērnu ar krūti, ieteicams nepārsniegt puslitru dienā un dzert tikai no burkāniem svaigi spiestu produktu.
Diezgan veseliem cilvēkiem ir atļauts patērēt ne vairāk kā 1,5 litrus dienā, lai rūpīgi nenoslogotu aknas.
Tā kā burkānu sula ir taukos šķīstošs ēdiens, to ir vērts atšķaidīt ar cita veida svaigām dārzeņu un augļu sulām (piemēram, apelsīnu, mandarīnu vai biešu sulām), un labāk pievienot krējumu vai skābo krējumu. to. Ir atļauts arī sulā ievadīt dažus pilienus jebkuras augu eļļas pēc garšas.
Kā izspiest burkānu sulu
Lielākā daļa uzturvielu atrodas tieši zem ādas. Tāpēc mēģiniet sagriezt pēc iespējas plānāk. Vai vienkārši labi notīriet. 
Vienkāršākais veids, kā iegūt veselīgu produktu, protams, ir ar sulu spiedi. Lai to izdarītu, sagrieziet gatavos burkānus gabalos, lai tie brīvi iekļūtu sulu spiedē un izspiestu sulu. Burkānu sula labi sajaucas ar citām dārzeņu un augļu sulām, piemēram, cukini, kāpostu, ābolu, citrusaugļu sulu.
Kā pagatavot burkānu sulu blenderī
Nav sulu spiedes, bet blenderis? Tajā var pagatavot arī burkānu sulu.
Sagatavojiet burkānus: labi nomazgājiet, sagrieziet gabaliņos.
Liek blendera traukā un saputo līdz gludai. Ja burkāni nav pietiekami sulīgi, pievienojiet vārītu aukstu ūdeni.
Iegūto biezeni izkāš caur sietu. Lai iegūtu vairāk sulas, izmantojiet karoti vai lāpstiņu. Atstāj uz 5 minūtēm, lai ļautu notecināt visa sula.
Ielejiet iegūto sulu glāzē un dzeriet uz savu veselību.
Bet jaunās māmiņas iesaka burkānus ierīvēt uz smalkas rīves un ar rokām izspiest sulu cauri vairākiem jaunas tīras marles slāņiem. Tiek uzskatīts, ka šī metode novērš celulozes iekļūšanu. Galu galā sulu ar mīkstumu ir atļauts lietot tikai pieaugušajiem, kuri jau ir izveidojuši kuņģa-zarnu trakta sistēmu.
Arī šodien ir izstrādāta recepte burkānu sulas novākšanai ziemai. Lai to izdarītu, izspiediet svaigu sulu. Ļaujiet nostāvēties pusstundu un noteciniet šķidrumu (bez nogulsnēm) emaljētā katliņā. Nevāra, bet tikai uzvāra. Šāds iegūtais produkts jāielej tīrās sterilizētās burkās un jāsarullē.
Kopumā burkānus svaigus aizliegts uzglabāt pat ledusskapī. Jo tas zaudēs lielāko daļu noderīgo komponentu.
Starp citu, burkānu mīkstumu nevajadzētu izmest. Ielieciet to maisiņā un sasaldējiet. Pēc tam to varēsi izmantot citu ēdienu gatavošanai, arī cepšanai ar burkāniem.
Burkānu sula grūtniecēm
Šis dzēriens ir īpaši vērtīgs grūtniecēm un barojošām mātēm. Piemīt noderīgas īpašības, tas atvieglo stāvokli ar toksikozi, uzlabo ēstgribu un regulē zarnu darbību.
Pateicoties bagātīgajam vitamīnu sastāvam, burkānu sula palīdz saglabāt ādas veselību bērna piedzimšanas laikā (novērš striju parādīšanos, uzlabojot tās elastību), matu, zobu, aknu un mātes acu veselību.
Vitamīni arī novērš plīsumu rašanos dzemdību laikā un uzlabo mātes piena īpašības. Tas ir nepieciešams, lai auglis veidotu skeletu.
Tāpat burkānu sula lieliski attīra aknas no toksīniem un novērš aizcietējumus un grēmas, kas nereti pavada grūtnieces.
Ja sieviete grūtniecības laikā lietos šo veselīgo dzērienu, viņa varēs izvairīties no tādas problēmas, kas bieži novērojama grūtniecēm, kā anēmija, jo ogļhidrātu vielmaiņa tiek regulēta, pateicoties burkānu sulai.
Iespējamais burkānu sulas kaitējums
Tāpat kā ar citiem pārtikas produktiem, galvenais apdraudējums ir individuāla sulas nepanesība, kas var izpausties kā nelieli ādas izsitumi un nieze. 
Ar kuņģa-zarnu trakta čūlainām slimībām un palielinātas kuņģa sulas sekrēcijas faktu burkānu sula ir pilnīgi kontrindicēta.
Jāpiebilst, ka šāda sula pēc Eiropas standartiem ir atzīta gan kā dārzeņu, gan augļu. Un tā nav nejaušība. Galu galā burkāni paši par sevi ir saldi (tas ir, tajos ir cukurs), kas var kaitēt cilvēkiem ar cukura diabētu.
Nekontrolēti lietojot svaigi spiestu burkānu sulu, var parādīties smagas intoksikācijas pazīmes, kas izpaužas kā miegainība, vispārēja letarģija, slikta dūša, drudzis un galvassāpes. Turklāt āda var iegūt dzeltenu nokrāsu.
Šajā gadījumā ārsti iesaka pilnībā izslēgt vai būtiski ierobežot produkta lietošanu. Fakts ir tāds, ka visas burkānu sastāvdaļas tiek izvadītas caur aknām ar lielu stresu, pakļaujot šo orgānu ievērojamai slodzei. Rezultātā uz ādas parādās liekie burkānu sulas komponenti, pigmentējot to.
Jebkurā gadījumā, pirms sākat lietot burkānu sulu (īpaši diētas ietvaros), ir ārkārtīgi svarīgi konsultēties ar savu ārstu, lai nesaskartos ar nepatīkamām sekām.
Cik ilgi var uzglabāt burkānu sulu?
Ir daudz strīdu par burkānu sulas patēriņa daudzumu. Kopumā šis jautājums ir tīri individuāls. Uztura speciālisti arī iesaka izdzert ne vairāk kā vienu glāzi dienā ar tilpumu 250 ml. Tā ir norma pieaugušajiem.
Bērniem burkānu sulu var dot no 6 mēnešiem, atšķaidot ar vārītu ūdeni proporcijā 1:1.
Kad ir labākais laiks sulas dzeršanai?
Daudzi cilvēki dod priekšroku burkānu sulai dzert naktī. Bet tomēr labākais laiks burkānu sulas dzeršanai ir no rīta tukšā dūšā. Pirmkārt, sula sniegs jums enerģijas lādiņu visai dienai.
Otrkārt, tā kā tam ir caureju veicinoša iedarbība (to dzer, pievienojot sviestu vai krējumu, pienu), tas palīdzēs uzlabot gremošanas trakta darbību, uzlabos zarnu motoriku.
Burkānu sula svara zaudēšanai
Visas sulas ir ļoti noderīgas svara zaudēšanai. Pirmkārt, tajos ir maz kaloriju, kas ir galvenais svara zaudēšanas faktors.
Otrkārt, tie satur organismam nepieciešamās uzturvielas.
Burkānu sula šajā ziņā nav izņēmums. Tā kaloriju saturs ir aptuveni 40 kalorijas uz 100 gramiem.
A vitamīns, ko satur sula, ietekmē tauku šūnu augšanu. Pētījumi liecina, ka burkānu sulas dzeršana var ievērojami samazināt vēdera tauku daudzumu. Turklāt cilvēkiem ar aptaukošanos organismā ir zems šī vitamīna saturs. Un burkānu sula satur lielu daudzumu šī vitamīna.
Burkānu sula uzlabo zarnu kustīgumu, kas palīdz to attīrīt no toksīniem un toksīniem.
Burkānu sulas mīnuss ir augsts cukura saturs. Bet šo problēmu var viegli atrisināt, sulai pievienojot citas sastāvdaļas ar mazāku cukura saturu. Otrs variants ir burkānu sulas vietā gatavot smūtijus.
Lasīt
Uzmanības ievērošana nozīmē rūpēties par savu veselību, un tas, savukārt, pagarina dzīvi. Zinot par produktu derīgajām sastāvdaļām, to ieguvumiem veselībai, var izvēlēties veselīgu uzturu un ēst ne tikai pareizi, bet arī baudīt to. Šodien mēs runāsim par tādu dārzeņu kā burkānu, vai drīzāk, par burkānu sulu, tās priekšrocībām un kaitējumu.
Burkāni satur milzīgu daudzumu noderīgu vitamīnu un uzturvielu. Ja mēs runājam par līderpozīcijas starp sulām no dabīgiem produktiem, tad burkāns bez šaubām ieguva pirmo vietu starp analogiem. Galvenās šī dārzeņa priekšrocības ir:
- pozitīvas terapeitiskās īpašības
- liels daudzums vitamīnu, kas atrodas dārzeņos
- lieliska saderība ar citām sulu sastāvdaļām
Burkānu sulā atrodamo un organismam labvēlīgo mikroelementu un uzturvielu saraksts ir diezgan liels. Lielākais beta-karotīna daudzums ir burkānos. Šis komponents, nonākot mūsu organismā, pārvēršas par A vitamīnu, kas stiprina zobus, kaulus, imūnsistēmu, pozitīvi ietekmē redzi un ir profilaktiska sastāvdaļa vairogdziedzera darbībai. Cita starpā attiecīgais vitamīns attīra organismu no dažādiem toksīniem un toksīniem.
Lai iegūtu maksimālu efektu, jums regulāri jālieto burkānu sula. Ir vērts atzīmēt, ka burkānu sula satur arī tādas sastāvdaļas kā:
- vitamīni D, K, E
- kālijs
- nātrijs
- mangāns
- selēns
- nikotīnskābes
Pēdējie ir nepieciešami organismam, lai paātrinātu vielmaiņu. Regulāri dzerot burkānu sulu, mēs stiprinām savus asinsvadus un pazeminām holesterīna līmeni, no kura dažkārt ir tik grūti atbrīvoties.
Cik bieži var dzert svaigi spiestu burkānu sulu?
Ja runājam par burkānu sulas dzeršanas biežumu, tad nekādu ierobežojumu nav. Šī sula ir laba ikvienam - sievietēm, vīriešiem un bērniem. Tas ir lielisks aperitīvs, kas spēj stimulēt gremošanas sulas sekrēciju. Regulāra tā lietošana normalizē gremošanas sistēmu, stiprina nervu šūnu sistēmu.
Ja esi nemitīgā stresā un raizes, nav jāsteidzas norīt tabletes un nomierinošos sīrupus, pietiek izdzert glāzi burkānu sulas.
Kopš seniem laikiem burkānu sulu izmanto, lai attīrītu organismu un atbrīvotos no aizcietējumiem. Svarīgi ir tas, ka tai piemīt pretnovecošanās īpašības – tāpēc svaigi spiesta burkānu sula ir noderīga sievietēm.
Svaigi spiestas burkānu sulas īpašības:
- pretiekaisuma līdzeklis
- atjaunojošs
- pretvēža
- antibakteriāls
- antiseptisks
Ja jums nav alerģijas pret attiecīgo produktu, katru dienu varat dzert burkānu sulu. Neaizmirstiet, ka svaigi spiestas sulas, arī burkānu sula, nav paredzētas ilgstošai uzglabāšanai, tāpēc pat ledusskapī tā var palikt ne vairāk kā trīs stundas pēc pagatavošanas, proti, Cik ilgi saglabājas svaigi spiesta burkānu sula?.
Svaigi spiestas burkānu sulas kaloriju saturs 100 g:
- olbaltumvielas - 1,2
- kalorijas - 28
- ogļhidrāti - 5
- tauki - 0,2
svaigi spiesta burkānu sula grūtniecības laikā
Katra sieviete grūtniecības laikā cenšas pievērst īpašu uzmanību savai veselībai un līdz ar to arī tam, ko ēd un dzer, jo no tā ir atkarīga augļa attīstība viņas vēderā. Lai nodrošinātu sevi un savu bērnu ar nepieciešamajiem labvēlīgajiem vitamīniem, diezgan bieži ārsti izraksta regulāru burkānu sulas lietošanu, vēlams svaigi spiestu, jo tajā ir vesels vitamīnu komplekss, kas atbalsta topošās māmiņas un viņas bērna veselību.
Ļoti bieži grūtnieces sūdzas par sliktu matu un nagu stāvokli, un regulāra burkānu sulas lietošana var to novērst un tikt galā ar šo problēmu, ja tā jau pastāv.
Bieži vien grūtnieces sūdzas par dedzināšanu, kas šajā periodā viņus apmeklē diezgan bieži. Lai no tā atbrīvotos, nav nepieciešams lietot medikamentus, jo burkānu sula ātri nodzēsīs grēmas un novērsīs nākamo lēkmi.
Svaigi spiesta burkānu sula bērniem
Uzreiz jāatzīmē, ka principā burkāni tiek uzskatīti par hipoalerģisku produktu, tāpēc ārkārtīgi retos gadījumos tas var izraisīt alerģiju. Šī iemesla dēļ mūsdienās pediatri iesaka mazuļus barot ar burkānu sulu no piecu mēnešu vecuma. Gadījumā, ja līdz sešiem mēnešiem bērna uzturs sastāv tikai no mātes piena, tad papildbarību ar burkānu sulu var sākt no astoņiem mēnešiem.
- svaigi spiestu sulu dod mazuļiem bez mīkstuma
- pirmais papildinošais ēdiens ar attiecīgo sulu - atšķaidīšana ar ūdeni 1:1
- turpmākie papildinošie ēdieni ir iespējami, burkānu sulai pievienojot citus komponentus ābolu, ķirbju veidā
- gadā bērns var palielināt burkānu sulas dienas devu līdz 100 ml
- imūnsistēmas stiprināšanai bērni ziemā pievieno burkānu sulu citiem dzērieniem
Ja jūsu bērnam ļoti garšo burkānu sula un patērē to lielos daudzumos, viņa āda var nedaudz mainīt krāsu, iegūt oranžu nokrāsu. Tas nekādā veidā neietekmē viņa veselību, šajā gadījumā tā ir vienkārši burkānu krāsojošā pigmenta darbība. Ir nepieciešams pārtraukt burkānu sulas uzņemšanu, līdz normalizējas ādas krāsa, pēc tam samazināt patērētās sulas devu.
Kā dzert svaigi spiestu burkānu sulu?
Daudzi aizdomīgi cilvēki interesējas par to, kā tieši lietot burkānu sulu. Kā minēts iepriekš, šajā sakarā nav īpašu noteikumu, taču ir vairāki ieteikumi, kas jums jāievēro, lai maksimāli izmantotu dzeramo dzērienu:
- Dzert sulu ar taukiem. Izdzerot glāzi burkānu sulas, apēdiet to ar karoti krējuma vai skābā krējuma. Tas veicina tāda komponenta kā keratīna uzsūkšanos aknās.
- Neuzglabājiet sulu ilgāk par trim stundām pat ledusskapī. Stundu pēc tās pagatavošanas sāk sadalīties beta-kerotīns un citi noderīgi komponenti, kas nozīmē, ka šīs sulas lietderība uzreiz samazinās.
- Attiecīgo dzērienu ieteicams dzert tukšā dūšā vai 30 minūtes pirms ēšanas.
- Ja tavs āda kļuva oranža, tas nozīmē, ka izdzertās burkānu sulas daudzums ir pārmērīgs, un tāpēc nepieciešams samazināt izdzertā dzēriena devu.
svaigi spiestas burkānu sulas recepte
Lai pagatavotu burkānu sulu mājās, jums būs vajadzīgas ne vairāk kā 10 minūtes, tāpēc veltiet laiku savam organismam. Svaigi spiestu burkānu sulu var dzert gan brokastīs, gan visas dienas garumā.
Sastāvdaļas:
- zema tauku satura krējums - 1 ēdamkarote
- citronu sula - 1 tējkarote
- Burkāns - 50 g
Gatavošanas secība:
- Ņemam 400-500 g burkānu, kārtīgi nomazgājam
- Noņemiet ādu, noskalojiet zem tekoša ūdens
- Atstājam mīnu uz dvieļa pārim, lai no burkāniem glāzē ūdens
- Iekraujam dārzeņu sulu spiedē un pagatavojam sulu
- Pievienojiet zema tauku satura krējumu un citronu sulu.
Šāds dzēriens ir lieliski piemērots gan pieaugušajam, gan bērnam, ja nav alerģijas pret iepriekš uzskaitītajiem komponentiem, tāpēc dzeriet burkānu sulu, piesātiniet savu ķermeni ar noderīgiem vitamīniem un esiet veseli!
Video: kā pagatavot burkānu sulu?
Pēc uztura speciālistu domām, svaigi spiestai burkānu sulai (svaigi) ir īpašas labvēlīgas īpašības vīriešu, sieviešu un bērnu ķermenim. Dzēriena ar vieglu aromātu un maigu garšu noslēpums slēpjas bagātīgajā sastāvā. Izcilu B vitamīnu, taukos šķīstošo vitamīnu E, K, D un minerālsāļu kombināciju papildina bioloģiski aktīvās vielas, organiskās skābes, ēteriskās eļļas, šķiedrvielas un zems ogļhidrātu saturs.
Ārstnieciskā dzēriena galvenās īpašības ir saistītas ar beta-karotīnu. Šo unikālo vielu pirmo reizi no sakņu kultūras izdalīja austriešu ķīmiķis Ričards Kūns XX gadsimta 30. gados un attiecīgi nosauca burkānu vārdā (“ burkāns"- burkāns). Karotīns ir cilvēkam vitāli svarīgā A vitamīna (retinola) izejmateriāls, kas piedalās visos organisma vielmaiņas procesos, tā augšanā un šūnu atjaunošanā.
Burkānu vēsture sniedzas vairāk nekā 4000 gadu senā pagātnē. Senie romieši un grieķi to uzskatīja par muižniecības cienīgu delikatesi. 16. gadsimtā tas parādās uz eiropiešu galdiem, un simts gadus vēlāk tas iekaro Krieviju. Burkāni tiek augstu novērtēti to spējas saglabāt uzturvērtības līdz jaunajai sezonai, vieglas audzēšanas un stabilas ražas dēļ.
Laika gaitā tradicionālā medicīna atzina spilgto sakņu dārzeņu par dziedinošu un sāka plaši izmantot no tā iegūto sulu medicīniskiem nolūkiem. Tātad, kas ir noderīga burkānu sula:
- “Burkāni pievieno asinis,” mūsu senči teica par dzēriena spēju izārstēt anēmiju.
- Tas uzlabo apetīti, dod spēku un efektīvi cīnās ar "tievumu" – organisma izsīkumu kādas novājinošas slimības dēļ.
- Tam ir brīnumaina ietekme uz redzi, novēršot "nakts aklumu" - vāju redzes aparāta pielāgošanos vāja apgaismojuma apstākļos.
- Palīdz neauglīgām sievietēm iestāties grūtniecība, vīriešiem atjaunot potenci, bērniem augt stipriem un veseliem.
- Saglabā jaunību un skaistumu, novērš novecošanos.
- Lietojot lokāli, ātri atbrīvo strutojošās brūces un apdegumus, sāpīgus izsitumus mutes dobumā.
- Zinātnieki ir pamanījuši tādas burkānu sulas īpašības kā cīņa pret kakla sāpēm un efektīva saaukstēšanās ārstēšana.
- Tas labvēlīgi ietekmē sirds muskuli un asinsvadus, stiprina kaulus.
- Nomāc vēža šūnu augšanu un novērš brīvo radikāļu veidošanos, kas izjauc šūnu struktūru un to darbību. Pie dzēriena izmantošanas onkoloģijā atgriezīsimies raksta gaitā.
- Piesātina organismu ar vitamīniem un minerālvielām.
- Stiprina imunitāti.
- Normalizē zarnu darbību, uzlabo tās peristaltiku un mazina vēdera uzpūšanās simptomus.
- Nomierina nervu sistēmu un baro smadzeņu šūnas.
- Attīra un dziedē nieres un aknas.
Amerikāņu pētnieks svaigu sulu izmantošanas ārstniecībai jomā Normans Vokers grāmatā "Sulu ārstēšana" skaidroja to iedarbību ar ātru uzsūkšanos ar minimālu gremošanas trakta piepūli.
Aknām
Burkānu sulai ir svarīgas aknu terapeitiskās īpašības:
- attīra toksīnus un toksīnus;
- normalizē orgāna barjerfunkciju;
- aizsargā veselīgas aknu šūnas no brīvo radikāļu kaitīgās ietekmes un atjauno bojātās;
- novērš vēža šūnu parādīšanos un augšanu aknās.
Sievietēm
Sievietēm burkānu sulas priekšrocības ir šādas:
- normalizē un uztur hormonālo līdzsvaru, pateicoties dalībai sieviešu dzimumhormonu sintēzē;
- izārstē neauglību;
- atvieglo stāvokli ar menopauzes izpausmēm;
- aizsargā pret jaunveidojumu parādīšanos piena dziedzeros;
- pagarina jaunību un rūpējas par ādas skaistumu, veicina matu un nagu augšanu.
Ar onkoloģiju
Kāds ir burkānu sulas ieguvums onkoloģijā? Tas kavē vēža šūnu augšanu un samazina vēža risku 2 reizes.
Pētījumi liecina, ka regulāra svaigi spiestas burkānu sulas uzņemšana novērš metastāžu parādīšanos pēc ļaundabīgo audzēju izņemšanas, un tai ir augsta terapeitiskā iedarbība ādas vēža gadījumā.
Īpaši iedvesmojoši ir stāsti par parastajiem cilvēkiem, kuriem dzēriens palīdzēja tikt galā ar onkoloģiju, piemēram, amerikānieti Annu Kameronu, bērnu grāmatu autore. 2012. gada jūnijā šī sieviete iekļuva resnās zarnas vēža 3. fāzē. Un viņa nolēma izmēģināt alternatīvu ārstēšanu – katru dienu izdzēra 2,5 litrus svaigi spiestas burkānu sulas. Pēc 8 nedēļām audzēji pārstāja izplatīties visā ķermenī, pēc 4 mēnešiem tika konstatēts ievērojams ļaundabīgo audzēju samazinājums, un pēc 8 mēnešiem tomogrāfija apstiprināja pilnīgu vēža izārstēšanu.
Vīriešiem
Vīriešiem burkānu sulas priekšrocības ir šādas:
- uzlabo potenci;
- atjauno erekciju;
- palielina spermas ražošanu un kustīgumu;
- novērš prostatas vēža parādīšanos;
- stimulē seksuālo vēlmi.
Pāriem, kuri sapņo par mazuļa parādīšanos ģimenē, burkānu sulas īpašums būs īpaši svarīgs, lai pozitīvi ietekmētu gan sieviešu, gan vīriešu auglību (citiem vārdiem sakot, spēju radīt pēcnācējus).
Bērniem
Šī dabiskā dzēriena vērtīgās īpašības bērnu uzturā:
- stiprina imūnsistēmu;
- palielina hemoglobīna līmeni;
- veicina maksimālu kalcija uzsūkšanos;
- piedalās nervu un hormonālās sistēmas veidošanā un uzlabošanā;
- uztur gļotādu veselību un aizsargfunkcijas;
- novērš pusaudžu ādas izsitumu izpausmes;
- uzlabo redzes asumu.
Burkānu sulu bērniem izraksta tikai pēc 6 mēnešu vecuma sasniegšanas. To ievada ar minimālām devām (1/4 tējk.) dienas pirmajā pusē pēc barošanas. Ja nav alerģisku reakciju, dzēriena daudzumu, kas uz pusi atšķaidīts ar ūdeni, pakāpeniski palielina līdz 60-100 ml gadā.
Grūtniecēm
Grūtniecēm mazina toksikozes izpausmes, tūsku, aizcietējumus, beriberi, uzlabo ēstgribu, stiprina skeleta sistēmu un imunitāti, normalizē sirds darbību, uzlabo miegu un emocionālo stāvokli, palīdz paaugstināt hemoglobīna līmeni, piedalās placentas attīstībā, augļa audu diferenciāciju un augšanu, dod enerģiju un dzīvesprieku. Palielinot ādas elastību, tas palīdz izvairīties no starpenes plīsumiem dzemdību laikā.
Ar acīmredzamām priekšrocībām burkānu sula grūtniecības laikā jālieto tikai ar ārsta atļauju, stingri ievērojot ieteicamo devu un ņemot vērā iespējamās kontrindikācijas.
Dzēriens noslogo grūtnieces aknas, kurās beta-karotīns pārvēršas par A vitamīnu. Intensīvā darba režīmā, lai neitralizētu augļa atkritumproduktus un paaugstinātu hormonu līmeni, aknas var nebūt funkcionāli spējīgas tikt galā ar pārmērīgu burkānu sulas daudzumu. Tā rezultātā parādās intoksikācijas simptomi: slikta dūša, vemšana, apātija un miegainība.
Kombinācijas ar citām sulām
Liec lietā savu iztēli, veido jaunas garšu kombinācijas!
Burkānu sula lieliski sader ar citām svaigi pagatavotām sulām, kas uzlabo tās garšu. Svaigi augļi un dārzeņi viens otru papildina ar minerālsāļiem un vitamīniem, kas uzlabo beta-karotīna uzsūkšanos, pateicoties pietiekamam dzelzs, cinka un E vitamīna daudzumam to sastāvā.
- Burkāns ir sulu terapijas klasika. Tajā visi komponenti smagi strādā, lai palielinātu ķermeņa aizsardzību. Neaizstājams kokteilis sezonālo slimību periodā bez prasībām pēc pagatavošanas proporcijām. Diviem vidēja izmēra burkāniem pietiek ar vienu lielu ābolu.
- Burkāni un bietes- normalizē hematopoēzes procesus, zarnu darbu, ar noslieci uz aizcietējumiem un maigi pazemina asinsspiedienu. 10 daļām burkānu sulas pievieno 1 daļu biešu sulas ar nosacījumu, ka pēdējā vismaz 2 stundas nostāvējusies zem klajas debess.
- Burkānu ķirbis- līderis beta-karotīna saturā. Izspiestās sulas sajauc proporcijā 1:1. Dzēriens uzlabo vielmaiņu, uzlabo gremošanu un veicina veiksmīgu cīņu pret liekajiem kilogramiem.
- Burkānu apelsīns- labākais enerģijas kokteilis aizņemtas dienas sākumā. Šo smaržīgo nektāru gatavo, neievērojot proporcijas, bet liekot uzsvaru uz burkānu sulas uzņemšanu. Apelsīnu sulas daudzums nedrīkst pārsniegt 50%.
- Ar linsēklu eļļu, ar pienu vai krējumu- kaloriju dzēriens. E vitamīnu saturošu pārtikas produktu pievienošana veicina beta karotīna uzsūkšanos un tālāku tā pārvēršanu par A vitamīnu. Nelielu daudzumu (1 ēdamkarote) skābā krējuma vai krējuma pievieno glāzei burkānu sulas. Linsēklu eļļas devu izvēlas individuāli: no 1 tējk. (5 ml) līdz 1 ēd.k. l. (15 ml), ņemot vērā tā caureju veicinošo iedarbību.
Kāpēc svaigi spiests ir labāks
Svaigi spiesta sula jeb, kā to mēdz dēvēt, svaiga sula tiek uzskatīta par labāko ķermenim. 20 minūšu laikā pēc pagatavošanas tajā saglabājas viss vērtīgo vielu komplekts, ar ko burkāni ir bagāti. Papildu piemaisījumu trūkums padara dzērienu drošu un dziedinošu, lai stiprinātu un uzturētu veselību, skaistumu un sparu.
Veikalā nopērkamās konservētās burkānu sulas var lepoties tikai ar ilgu glabāšanas laiku. Tie satur konservantus un stabilizatorus. Konservētie dzērieni tiek mākslīgi papildināti ar vitamīnu un minerālvielu kompleksu ražošanas pēdējā posmā. Lai uzlabotu garšu, burkānu sulā var iekļaut garšas un smaržas pastiprinātājus, kas ir pretrunā veselīga uztura principiem.
Kā gatavot
Lai pagatavotu veselīgu dzērienu, jums jāizvēlas “pareizais” burkāns - spilgti oranža krāsa ar neasu galu. Par labāko tiek uzskatīta plaši pazīstamā karoteles šķirne, kuras sulīgajā mīkstumā ir līdz 16 mg beta-karotīna uz 100 g masas. Ražas novākšanas periodā sakņu kultūrai ir vislabākie sastāva rādītāji, ko apliecina sertificēti uztura speciālisti.
- Lai pagatavotu 1 glāzi svaigi spiestas sulas, nepieciešami 3-4 vidēji lieli burkāni.
- Rūpīgi nomazgājiet ar otu un plāni noņemiet vai nokasiet ādu.
- Augšējā daļa bez nožēlas nogriezta par 1 cm.
- Pēc sakņu kultūras sagriešanas gabalos izspiediet sulu ar sulu spiedi. Varat izmantot blenderi vai parasto rīvi, sasmalcināt burkānus un izspiest sulu caur marli.
- Svaigi spiestu dzērienu ieteicams lietot no rīta, pusstundu pirms ēšanas 200-250 ml apjomā. Sulu dzer maziem malciņiem, lēnām un vienmēr caur salmiņu.
No atlikušās kūkas gatavo pankūkas, biezpiena kastroļus, izmanto kā pildījumu pīrāgiem vai mērcēm pirmajiem ēdieniem, pievieno maltajai gaļai. Noder tonizējošām un mīkstinošām kosmētiskām maskām, problemātiskas ādas, nobrāzumu un brūču ārstēšanai.
Kaitējums un kontrindikācijas
No pirmā acu uzmetiena nekaitīgs dzēriens no parastajiem burkāniem uzturā var būt kaitīgs. Biežāk iemesls ir pārmērīga aizraušanās ar dzērienu, kas pārsniedz ieteicamo devu.
Neatkarīgi no tā, vai tā ir profilaktiska burkānu sulas uzņemšana vai vēlme izārstēties no slimības, nepieciešama ārsta konsultācija. Neviennozīmīgi ieteikumi dažādos medicīnas avotos joprojām rosina diskusijas par dzēriena dienas devu.
Lai saglabātu veselību, vitalitāti un labu garastāvokli, pietiek ar 1 glāzi dienā. Sulas uzņemšanas ierobežojumi biežāk saistīti ar aknu slimībām vai palielinātu funkcionālo slodzi, ko izjūt šis orgāns, piemēram, grūtniecības laikā. Šajā gadījumā pietiks ar 1 glāzi sulas katru rītu, kas atšķaidīta uz pusēm ar ūdeni.
Regulāri un nekontrolēti lietojot sulu, parādās pārdozēšanas pazīmes: miegainība, apātija, galvassāpes. Uz plaukstām un pēdām ir nevienmērīga ikteriska krāsošanās uz gļotādas un ādas ar vislielāko intensitāti. "Karotīna dzeltes" diagnoze liecina par liekā karotīna nogulsnēšanos ādā, kas ātri izzūd, pārtraucot burkānu dzēriena lietošanu.
Ar piesardzību sula jālieto pacientiem ar cukura diabētu, kuriem ir tendence uz grēmas un nestabilu izkārnījumu.
Kontrindikācijas:
- burkānu sulas nepanesamība, kas izpaužas kā vietējas vai vispārējas alerģiskas reakcijas (izsitumi, pietūkums, elpas trūkums);
- hronisku gremošanas trakta slimību saasināšanās (kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas peptiska čūla, kolīts, gastrīts).
Sulu terapijai, tāpat kā narkotiku ārstēšanai, ir nepieciešama kompetenta pieeja zāļu izrakstīšanai saprātīgās devās, ievērojot kontrindikācijas, lai sasniegtu pozitīvu rezultātu.
Mīļākā no visām dārzeņu sulām, skaista, garšīga un ļoti veselīga, neaizstājama veselības uzturēšanai, imunitātes uzlabošanai, redzes uzlabošanai un jauneklīgas ādas saglabāšanai – tas viss ir svaigi spiesta burkānu sula. Burkānu sulai ir daudz noderīgu īpašību un gandrīz nav kontrindikāciju. Tas satur kalciju, kāliju, magniju, dzelzi, nātriju un fosforu, satur flavonoīdus, fitoncīdus, organiskās skābes, mono- un disaharīdus.
Burkāni un no tiem svaigi spiesta sula ir bagāti ar organismam vērtīgiem vitamīniem un provitamīniem:
- A grupas vitamīni, kas atbalsta ķermeņa augšanu un attīstību;
- C vitamīns, kas stiprina imūnsistēmu;
- RR (rutīns), kas uzrauga vielmaiņas procesus;
- B1, kas nepieciešams nervu sistēmas un smadzeņu pilnīgai darbībai;
- B2, kas atbalsta vielmaiņu un labu redzi;
- E vitamīns, kas nodrošina šūnu veselību un hormonu sintēzi.
Burkānu sula ir ļoti noderīga pieaugušajiem un nevar nodarīt nekādu kaitējumu pat bērniem, taču, lai gūtu maksimālu labumu, ir jāzina, kā to pareizi lietot.
Burkānu sulas priekšrocības — 18 ieguvumi veselībai
-
Uzlabo apetīti
Izdzerot vienu glāzi burkānu sulas pirms galvenās ēdienreizes, jūs varat palielināt kuņģa sulas veidošanos un tādējādi palielināt apetīti. Slimiem un novājinātiem cilvēkiem sula kalpos kā labs līdzeklis apetītes uzlabošanai un turpmākai atveseļošanai.
-
Uzlabo redzi
Ikviens zina, ka burkānu sula uzlabo redzi, bet kā? Šī ārstnieciskā īpašība izskaidrojama ar to, ka burkānos ir beta-karotīns un luteīns, kas, koncentrējoties tīklenē, kalpo kā tās aizsardzība. Uzkrājies aknās, beta-karotīns tiek pārveidots par A vitamīnu, pēc kura tas nonāk tīklenē, uzlabojot redzes asumu, arī tumsā.
-
Burkānu sula: ieguvumi un kaitējums onkoloģijā
Beta-karotīns ir neapstrādātu burkānu galvenais ierocis pret daudzām bīstamām slimībām. Daudzi zinātniski pētījumi liecina, ka A vitamīns, pateicoties tā antioksidanta īpašībām, palīdz vēža profilaksē, tas veiksmīgi tiek galā ar brīvajiem radikāļiem, kas var izraisīt vēzi.
-
Stiprina nervu sistēmu
Kālijs ir būtisks, lai uzturētu veselīgu elektrolītu līdzsvaru, kā arī šķidruma līmeni ķermeņa šūnās. Burkānu sula pilnībā nodrošina jūsu ķermeni ar pareizo kālija daudzumu, kas novērsīs muskuļu spazmas, pazeminās holesterīna līmeni un līdzsvaros nātrija daudzumu asinīs, kas uzturēs normālu asinsspiediena līmeni. Kālijs ir nepieciešams ķermeņa nervu sistēmas pilnīgai darbībai un, protams, veselīgai muskuļu attīstībai.
-
Palīdz diabēta ārstēšanā
Burkāni sastāv no karotinoīdiem, kas patiešām palīdz pazemināt augstu cukura līmeni asinīs. Tāpēc burkānu sula noteikti var kalpot kā terapeitisks līdzeklis glikozes līmeņa regulēšanai asinīs. Tas jālieto devās un pēc ārstējošā ārsta receptes, jo tam ir savi dabiskie cukuri.
-
Paaugstina imunitāti
Burkānu sula dod labumu ķermenim, jo tajā ir daudz svarīgu uzturvielu. Glāze dabīgā dzēriena, ko dzer katru dienu, var ievērojami palielināt imunitāti. Papildus cīņai ar brīvajiem radikāļiem burkānu sula aizsargā mūsu organismu no kaitīgām baktērijām, vīrusiem un dažādiem iekaisumiem.
-
Ieguvumi svara zaudēšanai
Cilvēkiem ar lieko svaru burkānu sula noteikti ir īstais produkts, ko ieviest savā uzturā. Glāze dabīgas sulas, kā likums, pievieno jūsu ķermenim apmēram 80 kalorijas, kas var piesātināt organismu, vienlaikus papildinot to ar būtiskām minerālvielām un vitamīniem.
-
Uzlabo sirds veselību
Lai saglabātu sirds veselību, ir svarīgi būt fiziski aktīvam, pietiekami gulēt un samazināt stresa līmeni. Taču tas viss jāpapildina ar pārdomātu diētu. Iekļaujot savā ikdienas uzturā svaigi spiestu burkānu sulu, uzlabosiet savu stāvokli, jo ar antioksidantu un uztura šķiedrvielu palīdzību dzēriens palīdz uzturēt sirds veselību, uzlabojot asinsriti un likvidējot aplikumu uz asinsvadu sieniņām. Tikai viena glāze sulas satur 20% no ieteicamās diennakts devas kālija, kas pasargā organismu no daudzām bīstamām slimībām, tostarp infarkta un insulta, kā arī būtiski uzlabo smadzeņu darbību.
-
Veicina plaušu veselību
Burkānu sula lieliski veicina plaušu veselību, pasargā elpošanas sistēmu no inficēšanās iespējamības un palīdz cīnīties ar smēķēšanas negatīvajām sekām. Burkānu sula, pateicoties tajā esošo vitamīnu pārpilnībai, var palīdzēt novērst emfizēmu, kas ir viena no lielākajām briesmām smēķētājam.
-
Piešķir ādai veselīgu izskatu
Burkāni ir bagāti ar karotinoīdiem, kas ir svarīgas uzturvielas un antioksidanti, kas ietekmē ādas veselību un krāsu. A vitamīna trūkums organismā nekavējoties ietekmēs ādu, tā kļūs blāva, sausa un ļengana. Veselīgam izskatam noteikti lietojiet burkānu sulu: barojošais karotīns padarīs ādu veselīgu, elastīgu un zīdainu.
Burkānu sulā esošais kālijs palīdz mazināt ādas sausumu, kā arī mazāk pamanāmas rētas un plankumus uz ādas. Tas kalpo kā palīgs ādas mitrināšanai un tonizēšanai.
Lielais vitamīnu un minerālvielu komplekss burkānu sulā kalpo kā cilvēka ādai labvēlīga minerālu piedeva, novērš dermatīta, dažādu izsitumu un pat ekzēmas attīstību.
-
Uzlabo miega kvalitāti
Labs miegs ir vēl viena no lieliskajām priekšrocībām, ko sniedz burkānu sula. Ikvienam ir nepieciešams mierīgs un mierīgs nakts miegs, lai atgūtu spēkus. Burkānu sula stimulē melatonīna veidošanos jūsu organismā, kas nepieciešams miegam un labai atpūtai.
-
Stiprina kaulus
Burkānu sulā esošais K vitamīns ir svarīgs organisma olbaltumvielu veidošanas procesam, un, kombinējot to ar kalciju, tas veicina ātrāku lauztu vai bojātu kaulu dzīšanu. Tādējādi burkānos vai burkānu sulā esošais kālijs palīdz uzlabot kaulu veselību.
-
Novērš anēmiju
Burkānu sulā esošais dzelzs uzsūcas asinīs, kas galu galā palielina hemoglobīna līmeni, novēršot ķermeņa anēmisko stāvokli. Turklāt kālija trūkums organismā izraisa krampjus, īpaši sporta treniņu laikā, jo katru reizi, kad jūs svīst, jūs zaudējat kāliju. Glāze burkānu sulas var atjaunot daudzumu jūsu organismā un novērst krampjus treniņa laikā un pēc tā.
-
Burkānu sula: ieguvumi un kaitējums aknām
Kā minēts iepriekš, neapstrādāti burkāni ir bagāti ar A vitamīnu, dabisku antioksidantu, kas nodrošina kvalitatīvu aknu detoksikāciju. Burkānu sulas priekšrocība salīdzinājumā ar citām dārzeņu sulām ir tā, ka tā ir bagāta ar kāliju, kas ir iesaistīts holesterīna līmeņa pazemināšanā asinīs. Tas dod labumu ķermenim, jo sula samazina ķermeņa tauku un žults uzkrāšanos aknās.
-
Uzlabo vielmaiņu
Burkānu sula satur daudz vitamīnu, kas patiešām palīdz glikozes, tauku un olbaltumvielu sadalīšanā. Tāpēc tas palīdz veidot muskuļu masu, uzlabot vielmaiņu un samazināt svaru. B vitamīni palīdz mazināt trauksmi, kā arī depresiju, kas bieži rodas pēkšņa svara zuduma gadījumā. Fosfors, kas ir daudz burkānu sulā, paātrina vielmaiņu, nodrošina optimālu enerģijas izmantošanu organismā un mazina sāpes pēc treniņa.
-
Burkānu sula: ieguvumi un kaitējums sievietēm
Burkānu sula ir ļoti noderīga sievietēm, tā vairo enerģiju un vitalitāti organismā, veicina seksuālo aktivitāti.
Burkānu sulas dzeršana grūtniecības laikā uzlabo mātes piena kvalitāti, piepildot to ar vitamīniem, tostarp A vitamīnu, kas ir īpaši svarīgs augļa augšanai. Pēdējos 3 grūtniecības mēnešos sula ievērojami samazinās bērna bīstamo slimību iespējamību.
A un C vitamīni labvēlīgi ietekmē augļa attīstību, tāpēc burkānu sula ir ļoti labvēlīga grūtnieču veselībai. Burkānu sulas dzeršana grūtniecības laikā ir tikai ideāls veids, kā iegūt daudzas uzturvielas, kas nepieciešamas gan mātei, gan mazulim. Burkānu sulu var aromatizēt ar nelielu daudzumu svaiga ingvera, šāds līdzeklis palīdzēs topošajai māmiņai atbrīvoties no rīta nelabuma, vienlaikus saņemot veselībai svarīgas vielas un vitamīnus.
-
Aizsargā ādu no saules bojājumiem
Beta-karotinoīdi, kas veicina fotosintēzes procesu augos, samazina saules apdegumu iespējamību un turklāt palielina izturību pret saules apdegumiem. Regulāra burkānu sulas lietošana, īpaši vasarā, pasargās jūsu ādu no saules bojājumiem un starojuma.
-
Burkānu sula: ieguvumi un kaitējums bērniem
Gastronomiskā vai svaigi spiesta burkānu sula ir vienlīdz labvēlīga jaunākās paaudzes veselībai. Tas stiprina bērnu imunitāti, piedalās muskuļu attīstībā, uztur normālu hemoglobīna līmeni un uzlādē jaunu augošu organismu ar visiem nepieciešamajiem vitamīniem un minerālvielām. Ļoti maziem bērniem nedrīkst dot koncentrētu dabīgo sulu, bet gan jāatšķaida ar ūdeni. Pusaudžiem ir svarīgi neizmantot dabisko dzērienu ļaunprātīgi un dzert to saprātīgos daudzumos.
Burkānu sula - kaitējums un kontrindikācijas
Burkānu sulai, kam ir daudz noderīgu un pat ārstniecisku īpašību, ir rūpīgi jāpievērš uzmanība pareizai lietošanai.
- Sula ir kontrindicēta cilvēkiem ar kuņģa čūlu, gastrītu un kolītu.
- Ierobežotā daudzumā to vajadzētu lietot cilvēkiem ar cukura diabētu, jo produktam ir savi dabiskie cukuri.
- Sulas pārdozēšana var izraisīt vājumu, miegainību, galvassāpes, drudzi un ādas dzeltenumu. Uztura speciālisti saka, ka, bieži lietojot burkānu sulu, āda kļūst dzeltena aknu tīrīšanas dēļ: strauji izšķīstot toksīniem, zarnas nespēj tikt galā ar atkritumiem, un tie sūcas caur ādu. Pēc sulas lietošanas pārtraukšanas āda atgriezīsies normālā krāsā.
Burkāni ir viens no veselīgākajiem dārzeņiem, ko varat audzēt mājās savā dārzā. Un tas nozīmē, ka sulai no tā ir tādas pašas derīgās īpašības. Taču noteikums “vairāk, jo labāk” ne vienmēr darbojas ar visiem veselīgajiem ēdieniem, un burkāni nav izņēmums. Kam īsti ir noderīga burkānu sula, kādos daudzumos to var dzert, kas notiks, ja pastāvīgi dzersiet daudz šādas sulas - tas viss rakstā.
Burkānu un burkānu sulas derīgās īpašības
Burkāni, tāpat kā visi citi dārzeņi, ir vitamīnu un minerālvielu krātuve, taču burkānus atšķir tajos esošā beta-karotīna saturs. Šis ir augu pigments, kuram ir dzelteni oranža krāsa, un tieši viņam pateicoties burkānu saknēm ir šāda krāsa. Ar savu darbību beta-karotīns ir A vitamīna prekursors, un tam ir spēcīga atjaunojoša iedarbība uz ķermeni, jo tas ir dabisks antioksidants. Turklāt, pateicoties beta-karotīnam, organisms saņem imūno atbalstu. Tas viss ļauj mums pārliecinoši saukt burkānus un sulu no tā par īstu skaistuma un jaunības avotu.
Bet burkāni un burkānu sula satur ne tikai beta-karotīnu. Zemāk esošajā tabulā ir apkopota burkānu uzturvērtība.
| Viela | Sastāvs 100 gramos burkānu |
|---|---|
| Vāveres | 1,3 g |
| B1 vitamīns | 0,06 mg |
| B2 vitamīns | 0,07 mg |
| B9 vitamīns | 9 mcg |
| B vitamīns-karotīns | 9 mg |
| E vitamīns (tokoferols) | 0,63 mg |
| PP vitamīns | 1 mg |
| C vitamīns | 5 mg |
| Ūdens | 88 g |
| Dzelzs | 700 mcg |
| Tauki | 0,1 g |
| Pelni | 1 g |
| Jods | 5 mcg |
| Kālijs | 200 mg |
| Kalcijs | 51 mg |
| Celuloze | 1,2 g |
| Kobalts | 2 mcg |
| Ciete | 0,2 g |
| Magnijs | 38 mg |
| Mangāns | 200 mcg |
| Varš | 80 mcg |
| Molibdēns | 20 mcg |
| Mono- un disaharīdi | 7 g |
| Nātrijs | 21 mg |
| organiskās skābes | 0,3 g |
| Pektīns | 0,25 g |
| Sērs | 6 mg |
| Ogļhidrāti | 9,3 g |
| Fosfors | 55 mg |
| Fluors | 55 mcg |
| Cinks | 400 mcg |
Kāda ir šo vielu labvēlīgā ietekme uz ķermeni? Galvenās derīgās īpašības:
- beta-karotīns ir lielisks antioksidants, kas, pateicoties savai molekulārajai struktūrai, aiztur brīvos radikāļus, pasargājot organismu no priekšlaicīgas novecošanās un jo īpaši no vēža.
- beta-karotīns ir arī lielisks līdzeklis cīņā pret "slikto" holesterīnu.
- cīnās ar dažām kuņģa-zarnu trakta slimībām, jo īpaši ar samazinātu kuņģa sulas sekrēciju;
- padara ādu, matus, nagus, smaganas un gļotādas veselīgākas;
- cīnās ar dažām acu slimībām, piemēram, glaukomu;
- ļauj uzturēt prostatas dziedzeri normālā stāvoklī;
- darbojas kā imūnmodulējošs līdzeklis;
- aizsargā pret kaitīgo starojumu, īpaši ultravioleto.
Svaigi spiesta burkānu sula: noderīgas īpašības un iespējamais kaitējums
Ikdienas patēriņa normas atšķiras atkarībā no cilvēka vecuma un veselības stāvokļa (pamatojoties uz organisma ikdienas nepieciešamību pēc A vitamīna):
- pieaugušajiem - 5000 vienības, kas atbilst aptuveni 100-150 g šķidruma;
- grūtniecības, barošanas laikā patēriņa ātrums ir nedaudz lielāks un sasniedz 6000-8000 vienības, kas ir aptuveni 1 tase (200 ml);
- pusaudžiem norma ir aptuveni vienāda ar pieaugušo, bet var būt nedaudz zemāka, tāpēc viņi var izdzert apmēram 130-150 ml dienā;
- bērniem vecumā no viena līdz 12 gadiem ieteicams izdzert ne vairāk kā 100 ml, kas nodrošinās viņiem aptuveni 3500 vienības A vitamīna;
- bērniem pirmajā dzīves gadā (bet ne agrāk kā 6 mēnešus) var ievadīt uzturā līdz 45 ml, lai nodrošinātu viņiem aptuveni 1500 vienības.
- Pirmkārt, sulā visas vielas ir koncentrētā veidā. Šī forma ir visērtākā asimilācijai.
- Otrkārt, burkānu sulai no visiem dārzeņiem ir saldākā garša un to ir patīkami dzert.
- Treškārt, svaigi spiests tas pilnībā saglabā visas derīgās īpašības, kuras nevar sasniegt konservēšanas un ilgstošas uzglabāšanas laikā.
- Ceturtkārt, to ir ērti lietot losjoniem, pietiek ar to samitrināt marles tamponu vai vates tamponu.
Burkānu sulai ir neapšaubāmas priekšrocības bērniem. Tā var būt viena no pirmajām ēdienreizēm mazuļu barošanai.Noder arī grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas laikā.
Tās imūnmodulējošās īpašības palīdzēs stiprināt ķermeni infekcijas slimību periodā. Kalcijs, kas atrodas tajā, uzsūcas vieglāk nekā no piena produktiem.
Bet ne velti mēs runājam par ikdienas nepieciešamību un sniedzam vitamīnu un mikroelementu saturu burkānos. Turklāt beta-karotīns, kura sastāvā ir daudz, var nodarīt vislielāko kaitējumu:
- Visievērojamākā un, iespējams, ne kaitīgākā ietekme ir karotinožu izpausme, kad āda, īpaši uz sejas, plaukstām un pēdām, sāk dzeltēt. Lai dzeltenums pazustu, pietiek ar burkānu patēriņa samazināšanu.
- bet šāds dzeltenums ir signāls par citu, bīstamāku ietekmi uz organismu – aknām ir jāpiepūlas, lai pārstrādātu beta-karotīnu, un kādā brīdī tās var vienkārši pārstāt tikt galā. Tas daļēji izraisa ādas dzeltenumu. Ar lielām slodzēm var rasties dažādas aknu slimības.
- turklāt tas jālieto piesardzīgi personām, kurām cukura satura dēļ ir traucēta cukura uzsūkšanās. Ja Jums ir cukura diabēts, pirms tā iekļaušanas uzturā jākonsultējas ar savu ārstu.
- tā kā tas labi ietekmē kuņģa-zarnu trakta (GIT) stāvokli ar samazinātu kuņģa sulas sekrēciju, nav ieteicams cilvēkiem ar pastiprinātu sekrēciju. Tas izraisīs lielāka kuņģa sekrēta veidošanos, kas izraisīs grēmas un pasliktinās kuņģa-zarnu trakta vispārējo stāvokli.
Burkānu sulas ietekme uz aknām
Jau vairāk nekā vienu reizi ir teikts par ieguvumiem un kaitējumu, ko var radīt aknu sula. Ja iedziļināmies šajā jautājumā, tad kopumā līdz noteiktam patēriņam tas ir ļoti noderīgi aknām, kā arī organismam kopumā. Jo īpaši šis ieguvums izpaužas šādi.
Aknas ir galvenais ķermeņa attīrīšanas centrs. Katru dienu destilējot līdz 100 litriem asiņu, tas neitralizē visus toksīnus un indes, kā arī izgulsnē smagos metālus. Taču ārējās vides negatīvā ietekme, īpaši pilsētniekiem, mazkustīgs dzīvesveids, alkohola lietošana un neveselīgs uzturs kavē aknu darbību, izraisot intoksikācijas rašanos.
Burkānu sula šajā gadījumā iedarbojas ļoti labvēlīgi, palīdzot aknām tikt galā ar visām problēmām. Tajā esošie A un E vitamīni neitralizē brīvos radikāļus, palīdzot novērst aknu distrofiju.
Tas arī palīdz aktīvāk izvadīt toksīnus, ļaujot attīrīt pašas aknas. Un E vitamīns normalizē tauku vielmaiņu gan visā organismā, gan aknās. Pateicoties tam, ir iespējams izvairīties no taukaudu augšanas aknās.
Bet, pēc ekspertu domām, pārmērīgs patēriņš var noliegt visu burkānu labvēlīgo ietekmi. Ieteicamais patēriņa daudzums ir 300 ml, kas ir aptuveni pusotra glāzes dienā. Protams, tas nav precīzs skaitlis, un katram organismam patēriņa apjoms ir tīri individuāls. Bet jebkurai pārdozēšanai ir spēcīga toksiska iedarbība.
Pārdozēšanas gadījumā toksīni, nevis izvadīti, sāks uzkrāties, izraisot aknu hepatozi. Aknu šūnas zaudē spēju normāli funkcionēt un pārstāj pildīt savu galveno funkciju.
Šāds pārkāpums neparādās uzreiz, tas var uzkrāties gadu gaitā, un tā simptomi var būt:
- nogurums;
- samazināta ēstgriba un svara zudums;
- vājums un vispārējs ķermeņa nogurums;
- slikta dūša;
- tuvredzība;
- apziņas apjukums un samazināta uzmanība.
Bet pirmā izpausme ir ādas dzeltēšana. Ja jūs ēdat daudz burkānu un jo īpaši sulas no tā, tad jums ir jākontrolē patēriņa apjoms. Un pie pirmajām dzeltenuma pazīmēm samaziniet vai ierobežojiet tā lietošanu. Ja noteiktā laika periodā pēc uzņemšanas ierobežojuma ādas krāsa nav normalizējusies (parasti 2-3 dienas), tad jāvēršas medicīnas iestādē, lai pārbaudītu aknu stāvokli.
Kā pagatavot burkānu sulu
Tāpat kā visas pārējās dārzeņu sulas, arī burkānu sulas ļoti ātri zaudē savas labvēlīgās īpašības, tāpēc tās nav ieteicams uzglabāt. Labāk to lietot uzreiz pēc sagatavošanas.
Lai iegūtu 1 litru, jums vajag apmēram 2 kg sakņu kultūru, bet tas viss ir atkarīgs no to stāvokļa.
Burkāni rūpīgi jānomazgā, berzējot ar otu, un jānogriež astes un pamatnes. Sagatavotos sakņu kultūras ievietojiet sulu spiedē un pēc tam sagatavojiet sulu saskaņā ar instrukcijām.
Ja gatavojat mazam bērnam, tad pietiks ar burkānu sarīvēšanu un šo masu izspiešanu caur marli.
Jebkuru svaigi spiestu sulu ieteicams atšķaidīt ar ūdeni, īpaši, ja sula ir pagatavota bērnam. Koncentrētā veidā ne katrs organisms ir gatavs uzņemt visas derīgās vielas, turklāt bērnam tas var izraisīt alerģisku reakciju.
Jūs varat arī pagatavot sulu ilgstošai uzglabāšanai. Pagatavo arī pašu sulu, bet tās konservēšanai izmanto citronskābi vai etiķi. To var arī sālīt. Pēc tam to ielej burkās un sterilizē, pēc tam tai jābūt hermētiski noslēgtai.
Par burkānu sulas priekšrocībām un lietošanu skatiet tālāk:
Receptes, kuru pamatā ir burkānu sula
Ir daudz veselīgu un garšīgu recepšu, kas ietver burkānu sulu. Šādas receptes noteikti dažādos jūsu ēdienkarti, padarot to noderīgāku.
Ābolu-burkānu sula
Sastāvdaļas:
- mazi burkāni - 1 gab .;
- vidēji lieli āboli, labāk ir skābie, piemēram, Antonovka šķirnes - 2 gab.;
- vārīts ūdens - 50 ml.
Sagatavotās sastāvdaļas rūpīgi jānomazgā un burkāni jānotīra. Tad visu sagriež mazos gabaliņos, āboliem izņem serdi un saknes. No mizas ir jānomizo tikai burkāni, bet ābolus nomizo, ja tie ir novecojuši un miza raupja.
Ar sulu spiedes palīdzību tiek izspiesta sula, un papildus tīrīšanai var izmantot sietu vai marli.
Biešu-burkānu sula
Sastāvdaļas:
- bietes - 1 gab .;
- burkāni - 3 gab .;
- vārīts ūdens - 50 ml.
Sakņu kultūras rūpīgi jānomazgā un jānomizo. Visu sagriež mazos kubiņos un liek sulu spiedē. Sagatavotajai sulai pievieno ūdeni.
Burkānu ķirbju sula
Sastāvdaļas:
- sviestriekstu ķirbis - 250 gr. celuloze;
- burkāni - 250 gr .;
- olīveļļa - 1-2 ēdamk.
Visas sastāvdaļas nomazgā un notīra. Tad jums tie jāsagriež mazos kubiņos un jāievieto sulu spiedē. Sulu var dzert tieši ar mīkstumu, un labākai uzturvielu uzsūkšanai pievieno olīveļļu.
Burkānu sula ar krējumu
Sastāvdaļas:
- burkāni - 900 gr .;
- krējums ar tauku saturu 10% - 150 ml;
- medus - 3 tējk
Burkānus nomazgā un nomizo, izlaiž caur sulu spiedi. Pievieno krējumu un medu. Garšīgs dzēriens ir gatavs dzeršanai. Ar šādu sastāvdaļu daudzumu pietiek 3 porcijām.
