Bet to izveidot ir daudz vienkāršāk un ātrāk nekā kūkas kūku. Izrādās, tas ir ne tikai ļoti garšīgs, bet arī glīts, dekoratīvs izskats. Tas rotās svētku galdu un iepriecinās viesus ar savu unikālo garšu.
Kūka "Medus bumbiņas". Recepte prasa šādas sastāvdaļas:
— simts gramu sviesta;
— divas ēdamkarotes medus;
— trīs simti gramu kviešu miltu;
— divas vistas olas;
— divas ēdamkarotes granulēta cukura;
— viena paciņa vaniļas cukura;
— viena tējkarote cepamā pulvera;
— viena ēdamkarote skāba krējuma;
- šķipsniņa sāls;
— viena ēdamkarote brendija.
Kūku "Medus bumbiņas" gatavo pēc šādas shēmas: sviestu izkausē katliņā. Kad tas notiek, jums jāpievieno granulēts cukurs, vaniļas cukurs un medus. Uz lēnas uguns maisījumu karsē līdz gludai. Tajā pašā laikā tas ir pastāvīgi jāmaisa. Pēc tam masai pievieno cepamo pulveri un skābo krējumu. Maisot maisījumu karsē vēl minūti.
Kad šķidrums uz Honey Balls kūkas kļūst balts un palielinās tilpums, tas ir jānoņem no uguns un jāgaida, līdz tas atdziest. Tad tam pievieno vistas olas un ātri samaisa līdz gludai. Pēc tam pakāpeniski ielej miltus. Gatavā mīkla ir mīksta un plastmasa. Starp citu, tas nemaz nelīp pie rokām.
Kad mīkla ir gatava, to nepieciešams sadalīt simts identiskās daļās, no kurām katra jāsavelk bumbiņās. Pēdējie tiek nosūtīti uz ledusskapi apmēram vienu stundu. Cepeškrāsns tiek uzkarsēta līdz simts astoņdesmit grādiem pēc Celsija. Medus bumbiņas izklāj uz cepešpannas, kas pārklāta ar konditorejas papīru, un cep desmit minūtes.
Kamēr uz kūkas cepas medus bumbiņas, jāveido krēms. Šim nolūkam jums ir jāsagatavo:
— divi simti trīsdesmit grami skābā krējuma, četrdesmit divi procenti tauku;
— simts gramu skābā krējuma, divdesmit trīs procenti tauku;
— piecas ēdamkarotes pūdercukura;
— viena ēdamkarote brendija;
— viena paciņa krējuma biezinātāja;
— viena tējkarote citrona miziņas;
— piecdesmit grami cepumu "Jubileja";
— piecdesmit grami valriekstu.
Krējumu "Medus bumbiņām" saputo ar mikseri. Vispirms krūzē liek skābo krējumu, tad pūdercukuru un krējuma biezinātāju. Kad maisījums kļūst viendabīgs, tajā ieber citrona miziņu un ieber karoti konjaka. Krēmam jābūt ar garšīgu garšu, viendabīgu, gaisīgu un stabilu.
Cepamtrauks ar astoņpadsmit centimetru diametru ir pārklāts ar pārtikas plēvi. Medus bumbiņas pārziež ar skābo krējumu un kārtām liek veidnē. Katrs slānis papildus jāpārklāj ar krēmu. Kad visas bumbiņas saliktas formā, nepieciešams to savilkt ar pārtikas plēvi un likt ledusskapī uz divpadsmit stundām.
Kūka "Medus bumbiņas" pilnībā atdzisīs visu nakti. No rīta izņem no ledusskapja, apgriež uz skaista trauka un noņem pārtikas plēvi. Pēc tam kūku nosmērē no augšas un no sāniem ar skābā krējuma paliekām. Un pašās beigās to pārkaisa ar sasmalcinātu valriekstu un cepumu maisījumu. To vajadzētu pasniegt atdzesētu.
Sastāvdaļas:
- Milti - 500 grami.
- Medus - 4 ēd.k. l.
- Cukurs - 400 grami.
- Olas - 4 gab.
- Soda - 1 tējk
- Sviests - 150 grami.
- Piens - 2 ēd.k.
- Ciete - 2 ēd.k. l.
- Vaniļas cukurs - 1 iepakojums.
Kūka steigā
Vai vēlaties mājās gatavotu medus kūku, bet nav laika to pagatavot? Pēc tam noteikti pamēģiniet pagatavot Honey Balls kūku. Šāds gardums daudziem ir pazīstams jau no bērnības, kad mammas un vecmāmiņas to gatavoja svētkiem, bet mazie “palīgie” klīda, gaidot atlikušo olu krēmu.
Ja nostalģija ir pārņēmusi, tad ir laiks izmantot Honey Balls kūkas recepti un palutināt savus bērnus.
Medus bumbiņu olu krēma kūka būtībā ir klasiskās medus kūkas "slinks" variants. Tas ir sagatavots pēc tāda paša principa, bet jums nav nepieciešams garlaicīgi cept kūkas.
Kūku Honey Balls ir daudz vienkāršāk pagatavot soli pa solim: mīklu sarullē bumbiņās, cep cepeškrāsnī un pēc tam iemērc gatavajā krēmā un klāj kārtās dziļā formā un liek ledusskapī. Izmērcēto desertu rūpīgi pārliek traukā un pasniedz, pārkaisa ar rīvētu šokolādi vai aplej ar kausētu šokolādi.
Šādu kūku var pagatavot no medus bumbiņām ar skābo krējumu vai jebkuru citu pēc savas patikas: krēmīgu, uz iebiezināta piena bāzes utt.. Pats galvenais, lai pēc sacietēšanas tā labi saglabā formu. Mīklu var taisīt arī pēc klasiskās receptes vai nedaudz mainīt, piemēram, vienai daļai pievienot kakao vai magoņu sēkliņas, bet kārtojot bumbiņas, mainīt krāsas.
Jebkurā gadījumā kūka Honey Balls izrādīsies ļoti garšīga, un, spriežot pēc fotoattēla, tā būs arī iespaidīga, kas ir svarīgi, ja tiek plānota svētku pasniegšana.
Lai Honey Balls kūka būtu ideāla, jāizmanto pārbaudīta recepte ar fotogrāfiju, kā arī jāpievērš pienācīga uzmanība produktu, īpaši medus, kvalitātei. Tie, kuri plāno gatavot šādu desertu pirmo reizi, var iepazīties ar medus bumbiņu kūkas video recepti, kas ievērojami atvieglos gatavošanas procesu.
Ēdienu gatavošana
Ja sekojat soli pa solim receptei ar fotoattēlu, tad Honey Balls kūkas pagatavošana nav grūta.
- Pirmkārt, jums vajadzētu veikt pārbaudi. To pagatavo tāpat kā klasisko medus kūku:
- Ūdens vannā jums jāizkausē medus, pievienojot glāzi cukura un 3 tējk. sviests.
- Maisot, pilnībā izšķīdiniet cukuru, pēc tam pievienojiet maisījumam sodu.
- Šajā posmā masai vajadzētu strauji palielināties un kļūt baltai, to jāturpina karsēt vēl 2-3 minūtes, pēc tam noņemiet no karstuma un nedaudz atdzesējiet.
- Saldajai masai pievieno 2 olas, izmaisa un pamazām pievieno apmēram 400 gramus miltu.Pēdējo var būt mazāk, galvenais nelej vairāk, citādi gatavā mīkla izrādīsies pārāk stāva, un pēc cepšanas sacietēs. . Miltiem jābūt tieši tik daudz, lai mīcot mīkla izrādītos diezgan blīva, noturot formu, bet ne stāva.
- Gatavo mīklu labāk uz pusstundu izņemt ledusskapī, lai ar to būtu ērtāk strādāt.
Noņemiet nelielus mīklas gabaliņus un sarullējiet bumbiņās. Jo mazāks to izmērs, jo gatavā kūka izrādīsies drupinātāka un garšīgāka. Ielieciet kolobokus uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu, atstājot starp tām vairāk vietas, ņemot vērā bumbiņas lieluma palielināšanos 3-4 reizes.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200° un liek tajā cepešpannu ar bumbiņām uz apmēram 5 minūtēm, maksimums 10. Kolobokiem jābūt nedaudz brūniem un jāpalielina, nevajag pārāk cept. Izņem tos no krāsns un atdzesē.
Krēms ir ideāli piemērots kūkai, video palīdzēs to pareizi pagatavot.
- Pienu lej katliņā, pievieno glāzi cukura (arī vaniļas), kārtīgi izmaisa un karsē uz mazas uguns.
- Kad cukurs izšķīst, ielej divas sakultas olas, pievieno cieti un, nepārtraukti maisot, pievieno apmēram 3 ēd.k. l. milti.
- Kad maisījums sabiezē, noņemiet no karstuma un nolieciet malā.
- Ielejiet tajā istabas temperatūrā mīkstinātu sviestu (70-100 g), saputojot krējumu ar mikseri.
- Tālāk, ievērojot recepti ar fotogrāfiju, soli pa solim iemērciet medus bumbiņas no mīklas krēmā un ielieciet kūkai sagatavotā dziļā formā, pārklājot to ar pārtikas plēvi.
- Varat arī visas bumbiņas vienkārši piepildīt ar krējumu, viegli samaisīt un pēc tam ielikt veidnē.
Starp bumbiņām nedrīkst būt daudz tukšas vietas, tām jābūt cieši salocītām viena pie otras. Gatavās kūkas virspusi pārklāj ar pārtikas plēvi un liek ledusskapī uz 8-12 stundām. Pēc tam uzmanīgi pārnesiet uz plakanu trauku (to ir ļoti viegli izdarīt ar plēvi), apgriežot formu.
Pirms pasniegšanas kūku var pārliet ar izkausētu šokolādi vai pārkaisīt ar drumstalām.
Līdzīgu medus kūku dažreiz sauc arī par "Zelta bumbiņām", kas nav pārsteidzoši, jo tās ir skaidri redzamas uz griezuma. Starp citu, dekorācijā nereti papildus šokolādei tiek izmantots medus vai glazūra – katrs var izvēlēties kaut ko sev.
Medus bumbiņas ir neprātīgi garšīgs un mīļš gardums jebkurai tējas ballītei. Starp citu, medus bumbiņas ir čerkesu virtuves ēdiens, kuru prot pagatavot katra čerkesu saimniece.
Medus bumbiņas iznāk smieklīgi kraukšķīgas. Tomēr zem garozas paliek ierastā mīkstā mīkla. Manuprāt, tas ir ideāls tējas piedeva! Starp citu, šādas bumbiņas vislabāk ir apēst divu dienu laikā, lai tās nesastāv, pretējā gadījumā tās sasalst un būs pavisam akmeņainas. Es novēlu jums patīkamu tēju!
Porcijas: 5-6
Vienkārša recepte mājās gatavotām medus bumbiņām soli pa solim ar fotoattēlu. Viegli pagatavojams mājās 45 minūtēs. Satur tikai 176 kilokalorijas.
- Pagatavošanas laiks: 13 minūtes
- Laiks gatavošanai: 45 min
- Kaloriju daudzums: 176 kilokalorijas
- Porcijas: 7 porcijas
- Notikums: bērniem
- Sarežģītība: vienkārša recepte
- Nacionālā virtuve: mājas virtuve
- Trauka veids: deserti
- Funkcijas: Veģetāras diētas recepte
Sastāvdaļas četrām porcijām
- Olas - 2 gab
- Milti - 2 glāzes
- Sāls, soda - - Tējkarotes (tējkarotes galā)
- Saulespuķu eļļa - - Pēc garšas (cepšanai - ~ 0,5 glāzes, mīklai ~ 1,5 ēdamkarotes)
- Cukurs - 1 Art. karote
- Medus - 2 Art. karotes
Soli pa solim gatavošana
- No miltiem ar sāli un sodu, olām un sviestu mīciet stingru mīklu, tad mīklu izrullējiet desā. Tālāk sagriež desu mazos gabaliņos un sarullē bumbiņās.
- Dziļā pannā uzkarsē eļļu un apcep tajā bumbiņas. Jābūt daudz eļļas, piemēram, kā cepot virtuļus. Bumbiņas nepārtraukti maisa, lai tās pilnībā apceptos no iekšpuses un ārpuses, bet nepiedeg.
- Pēc tam izmetiet bumbiņas caurdurī, ļaujiet eļļai notecināt un pārnesiet traukā, kas izklāts ar papīra dvieli.
- Medus glazūras gatavošana. Lai to izdarītu, apcepiet cukuru uz lielas uguns, lai tas mainītu krāsu, pēc tam pievienojiet medu, samaisiet un noņemiet no karstuma.
- Labi izrullējiet bumbiņas glazūrā. Sākumā tie būs lipīgi, bet pēc kāda laika sacietēs un būs gatavi!
Ilgu laiku visiem bija apnikušas kūkas no kūkām, kas smērētas ar krēmu. Es gribu kaut ko jaunu un savādāku. Tieši tik oriģināls un neparasts deserts būs Jaungada kūka ar skābo krējumu "Kalni sniegā", kas sastāv no smalkām bumbiņām, kas pildītas ar skābo krējumu. Prieks, un tikai. Šāda kūka noteikti kļūs par svētku galda rotājumu, īpaši patiks bērniem, kuri mīl saldumus un pat tik neparastā formā.
Kūku "Kalni sniegā" var pagatavot gan Jaunajam gadam, gan dzimšanas dienai vai citiem svētkiem. Kūka ir daudzpusīga un ļoti ātri pagatavojama. Galu galā vairs nav jāraizējas ar kūku cepšanu pa vienam gabalam. Jūs uzreiz izcepat visas bumbiņas, pēc tam vienkārši smērējiet un atstājiet sacietēt. Laika taupīšana ir mērķtiecīga.
Informācija par garšu Jaungada receptes / Kūkas un konditorejas izstrādājumi
Sastāvdaļas
- 2 olas,
- 200 g sviesta,
- 150 g cukura
- milti (cik daudz mīklas vajadzēs, apmēram 1,5 glāzes),
- 500 ml skāba krējuma
- 1 tējkarote sodas, kas apslāpēta ar etiķi,
- 1 glāze cukura (krēmam)
- šokolāde
Kā pagatavot gardu un ātru Jaungada kūku ar skābo krējumu "Kalni sniegā"
Gatavojam mīklu. Sajauc cukuru ar sviestu, mīca līdz gludai. 
Pievieno olas, ar etiķi dzēstu sodu. Visu kārtīgi samaisām. 
Pievienojiet miltus, mīciet mīkstu elastīgu mīklu. Tas var būt nedaudz lipīgs pie rokām. 
Ielieciet mīklu ledusskapī uz 30-40 minūtēm. 
Mīklu izņemam no ledusskapja. Noplēšam no tā nelielu gabaliņu un veidojam bumbiņas ar diametru 1,5-2 cm.Ņemiet vērā, ka mīklas sastāvā ir soda, un tāpēc bumbiņas palielināsies. 
Liek bumbiņas uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru. Cepšanā ir ļoti ērti izmantot pergamentu, jo mīkla nekad nelīp, viegli atkāpjas, nepiedeg. 
Cepam bumbiņas cepeškrāsnī 15-20 minūtes 200 grādu temperatūrā. 
Pagatavojam krējumu, tam vajag cukuru un skābo krējumu. 
Ar mikseri saputo 500 ml saldā krējuma (tauku saturs: 21%) ar cukuru, atstāj uz brīdi, lai krēms nedaudz sabiezē. 
teaser tīkls
Krēms ir gatavs.
Katru bumbiņu iemērc krēmā un liek uz šķīvja kalna formā.
Tā kalnam ir jāripo.
Iegūtā kalna virsū pārlej atlikušo krējumu.
Šokolādi sarīvē uz smalkās rīves un virsū uzkaisa kūku. Šokolādi var izkausēt un pārliet, bet efekts nebūs tāds pats.
Gatavo Jaungada kūku "Kalni sniegā" liekam ledusskapī vismaz uz stundu, lai tā labi piesātinās un kļūst viendabīga.
Šai kūkai ir vairāki nosaukumi - "Medus bumbiņas", "Zelta bumbiņas", "Medus šūniņas"... Un es to sauktu par "Slinko medus kūku"! Galu galā tajā ir viss no tradicionālās "Medus kūkas" ar vienu izņēmumu - kūkas nav jārullē, jo šajā kūkā nav kūku, bet ir garšīgas medus bumbiņas, kas veido šo gardumu!
Sagatavosim nepieciešamās sastāvdaļas Honey Balls tortei un tvaika pirti - pirmajam solim.
Katliņā liek sviestu, medu un cukuru. Mēs uzliekam pannu uz tvaika vannas un, maisot, karsējam, līdz sastāvdaļas ir pilnībā izšķīdušas.
Noņemiet pannu no tvaika un nekavējoties ielejiet sodu, samaisiet. Maisījumam vajadzētu putot - tas nozīmē, ka soda ir dzēsta un jūs varat doties tālāk.
Medus maisījumam pa vienai pievieno olas, katru reizi labi samaisot ar putojamo slotiņu.
Tālāk pievienojiet sāli un izsijātus miltus. Pievienojiet pakāpeniski, mīcot mīklu. Miltu var būt nepieciešams vairāk vai mazāk. Rezultātā jābūt mīkstai, nedaudz lipīgai mīklai, kas labi saglabā formu. Pārklājiet bļodu ar mīklu un ļaujiet tai nostāvēties 30 minūtes.
Ieslēdzam cepeškrāsni sildīšanai - 180 grādi, cepešpannu pārklājam ar cepampapīru. Sagatavosim arī nelielu bļodiņu ar ūdeni - tajā samitrināsim pirkstus, veidojot medus bumbiņas.
Nospiežam nelielu mīklas gabaliņu, izrullējam bumbiņā, kas nav lielāka par valriekstu. Jo mazākas bumbiņas, jo labāk tās piesātinās ar krējumu un kūka būs maigāka. Bumbiņas izklājam uz sagatavotās cepešpannas nelielā attālumā vienu no otras (cepšanas laikā bumbiņas palielināsies aptuveni divas reizes).
Cep bumbiņas iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī 8-10 minūtes vai līdz sausam iesmiņam. Izņemiet bumbiņas no pannas un ļaujiet tām pilnībā atdzist. Man sanāca divas bumbiņu cepešpannas, apmēram 80 gab. Starp citu, pašas medus bumbiņas ir ļoti garšīgas. Tās izskatās pēc ļoti mīkstām medus piparkūkām!
Kamēr medus sagataves cepas un atdziest, pagatavojam saldo krējumu, šim saldo krējumu sajaucam ar cukuru un krējumu liekam ledusskapī. Periodiski izņemiet krējumu no ledusskapja un samaisiet, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.
Ir pienācis laiks salikt kūku. Izklājiet dziļu kupolveida trauku ar pārtikas plēvi tā, lai plēves malas nokarātos.Ielieciet krēmu mazā bļodiņā, daļu krējuma (2-3 ēdamkarotes) noliekot malā, lai dekorētu gatavās kūkas virspusi. Pilnībā iegremdējiet bumbiņas krēmā, pēc tam ielieciet tās sagatavotajos trauciņos. Bumbiņas jānovieto pēc iespējas tuvāk viena otrai.
Mēs turpinām, līdz beidzas krējums un sagataves.
Traukus ar kūku aizveram ar piekarināmu plēvi, ar rokām maigi aiztaisām bumbiņas, izlīdzinot virsmu. Kūkai virsū uzliekam nelielu atsvaru, piemēram, koka dēlīti, un šādā formā kūku liekam ledusskapī uz vairākām stundām vai uz nakti.
Gatavo kūku "Medus bumbiņas" izņemam no trauka, atbrīvojot no plēves, un pārliekam uz pasniegšanas trauciņu. Izrādījās sniegbalta liela kupola formas kūka. Pārklājiet kūku ar skābo krējumu (to ir ērti darīt ar konditorejas otu), pēc vēlēšanās dekorējiet ar sasmalcinātiem riekstiem un uzvāriet smaržīgu tēju!
Labu apetīti!
