Tiek uzskatīts, ka senajiem romiešiem bija biezpiena prototipi. Mūsdienās biezpiens ir sastopams daudzās pasaules nacionālajās virtuvēs. Dažās valstīs to uzskata par vienu no siera šķirnēm, un kaut kur atsevišķs produkts. To aktīvi izmanto klīniskā uzturs un visādas diētas. Bet, kā uzzināt, kādi ir biezpiena ieguvumi un kaitējums? Tomēr vispirms vispirms.
Sastāvs un kalorijas
Daudzējādā ziņā ķīmiskais sastāvs ir atkarīgs no produkta tauku satura, kā arī no tā kaloriju satura. Kaloriju skaitļi ir aptuveni šādi:
- Tauki satur 226 kcal uz 100 g.
- Treknrakstā ir 156.
- Zems tauku saturs - 86 kcal.
- Beztauku biezpienā - 70 kcal.
Ir vērts atzīmēt, ka biezpiens tiek uzskatīts par tauku saturu ar 19% tauku uz 100 g, treknrakstā - 1-18%, beztauku - ne vairāk kā 3%. Ogļhidrātus šeit attēlo laktoze, olbaltumvielas satur no 14 līdz 18 g. Vitamīnu sastāvs biezpiens arī ir bagāts. Jā tur ir:
- retinols;
- beta karotīns;
- riboflavīns;
- tiamīns;
- nikotīnskābe;
- tokoferols (tikai treknajā biezpienā);
- askorbīns;
- ciānkobalamīns (ja tauku saturs ir augsts);
- folijskābe (nav zema tauku satura biezpienā).
Minerālu sastāvs piena produkts arī grezni. Jā tur ir:
- dzelzs;
- kalcijs (biezpiens ir viens no tā satura čempioniem);
- nātrijs;
- fosfors lielos daudzumos;
- magnijs;
- cinks (tikai treknajā biezpienā);
- kālijs;
- fluors (tikai taukainā formā);
- varš (tikai treknajā biezpienā).
Biezpiena derīgās īpašības
Viena no galvenajām biezpiena priekšrocībām ir tā, ka tas ir viegli un ātri sagremojams, jo šim produktam trūkst gan šūnu, gan audu struktūras, kas to atšķir no dzīvnieku olbaltumvielām. Olbaltumvielas šeit ir ne tikai bagātīgas, bet arī labi līdzsvarotas to denaturācijas dēļ. Turklāt pats kazeīns ir vieglāk sagremojams nekā dzīvnieku olbaltumvielas. Lietojot biezpienu, izdalās daudz mazāk kuņģa sula, fermenti un sālsskābes nekā lietojot citus raudzēti piena produkti.
Ir arī daudz metionīna, tas ir, neaizstājamās aminoskābes, kam ir lipotropiska iedarbība. Metionīns ne tikai pazemina "sliktā" holesterīna līmeni, bet arī novērš taukainu aknu veidošanos. Šī problēma var rasties, piemēram, lietojot noteiktus medikamentus un spēcīgi toksīni iedarbojas uz organismu. Lietojot anaboliskos steroīdus noteiktu slimību ārstēšanai, šis piena produkts ir obligāts.
Vēl viena tā vērtība ir kalcija pārpilnība, kas, tāpat kā olbaltumvielas, organismā viegli uzsūcas. Un tas nav tikai kauli, mati, nagi un zobi. Šis raudzētais piena produkts ir zāles rahīta un muskuļu un skeleta sistēmas slimību ārstēšanai, pēc lūzumiem, turklāt atjauno un. skrimšļa audi. Tam ir arī pozitīva ietekme uz nervu audiem.
Šis produkts ir vienkārši nepieciešams sirds, asinsvadu, asiņu un hematopoēzes slimībām. Biezpienam jābūt diētām aknu slimību, hipertensijas, aterosklerozes, tuberkulozes ārstēšanai.
Kā diētisks produkts to izmanto arī kuņģa-zarnu trakta slimību ārstēšanā. Tie ir parasts gastrīts un čūlas, un zarnu slimības, un pankreatīts, un visas žultspūšļa vai aknu slimības. Turklāt produkts veicina arī liekā urīna izvadīšanu no organisma, tāpēc ieteicams ne tikai hipertensijas, bet arī diabēta un nieru slimību, kā arī visu veidu tūsku gadījumos.
Bet tradicionālā medicīna ir izdomājusi veidu, kā to izmantot ārēji. Tātad, ar bronhītu un pneimoniju, ieteicams naktī pagatavot medus-biezpiena kompresi. Tas ir nolikts uz muguras un nostiprināts ar papīru un siltu drānu.
Biezpiena kaitējums
Ideāls produkts diētai dažos gadījumos var nodarīt kaitējumu. Piemēram, tas noteikti nav piemērots cilvēkiem, kuriem ir laktozes nepanesamība. Nav ieteicams ļaunprātīgi izmantot šo produktu nieru slimībām: ir pārāk daudz olbaltumvielu, kas noslogo šo pāra orgānu.
Treknu veidu biezpienu nav ieteicams lietot tiem, kas cieš no aterosklerozes vai. Nu, protams, ir aizliegts ēst bojātu biezpienu, kuram ir beidzies derīguma termiņš: veikalā tas nepārsniedz 5 dienas, mājās - ne vairāk kā pusotru dienu. Kavēšanās var izraisīt zarnu infekcijas.
Biezpiena veidi
Biezpiena šķirnes atšķiras ne tikai pēc tauku satura, bet arī pēc citiem kritērijiem. Tātad, atkarībā no sagatavošanas metodes, biezpienu var iedalīt divos veidos:
- Skābes-renīns, kura ražošanā izmanto pepsīnu (var izmantot siera fermentu) un pienskābes baktērijas, precīzāk, to starterkultūras.
- Skābe. Šeit proteīna locīšanai tiek izmantotas tikai starterkultūras. Parasti to gatavo no vājpiena.
Beztauku biezpiens: ieguvumi un kaitējums
Beztauku biezpiens ir ne mazāk noderīgs kā jebkurš cits. Ir gan fosfors, gan kalcijs, gan olbaltumvielas. Bet ir daži smalkumi.
Tas nevar aktīvi kaitēt veselībai, bet samazināts tauku procentuālais daudzums samazina iespēju pilnībā absorbēt to pašu kalciju un olbaltumvielas. Tātad kalcijs slikti uzsūcas bez taukos šķīstošiem vitamīniem, kuru šajā produktā gandrīz nav. Un visbeidzot, šeit nav daudz cefalīna un lecitīna, kas ir iesaistīti daudzos ķermeņa procesos, piemēram, nervu impulsa pārraidē.
Turklāt šāda biezpiena garša nav īpaši izteiksmīga. Tas nav biedējoši, bet ražotāji to uzlabo ar pārtikas piedevas. Ne visi no tiem ir noderīgi.
Albumīna biezpiens: ieguvumi un kaitējums
Šī ir siera ražošanas otrreizējā izejviela, kas ir sagatavota no siera sūkalām un bagātināta ar albumīna proteīnu. Tur nav tauku, tikai 2 g ogļhidrātu, bet ducis ar pusi nosaukumu mikroelementu un makroelementu. Produkts ir viegli sagremojams, pozitīvi ietekmē vielmaiņu un imunitāti. Palīdz noņemt holesterīnu un uzturēt ūdens-sāls metabolisms ideāli piemērots cilvēkiem ar lieko svaru.
Tas var būt kaitīgs, ja beidzies derīguma termiņš, vai cilvēkiem ar nieru darbības traucējumiem: šajā gadījumā tā daudzums tiek samazināts līdz 400 g dienā.
Graudu biezpiens: ieguvumi un kaitējums
Tā priekšrocības un kaitējums ir identiski jebkura cita veida biezpienam, taču tas bojājas lēnāk nekā parasti un ir lielāks. Tomēr nejokojiet ar produkta glabāšanas laiku.
Saldēts biezpiens: ieguvumi un kaitējums
Kad tas ir sasaldēts, šim produktam ir savas noderīgās un kaitīgās īpašības nezaudē, bet tas ir pareizi jāsasaldē un jāatkausē:
- “Pareizā” sasalšanas temperatūra ir no 18 grādiem zem nulles.
- Jums ir nepieciešams iesaldēt mazās porcijās, jūs nevarat izmantot plastmasas maisiņus.
- Jūs varat uzglabāt līdz diviem mēnešiem.
- Labāk atkausēt ledusskapī – tas prasīs aptuveni pusi dienas, taču tādā veidā nezaudēsit produkta labvēlīgās īpašības.
- Pēc atkausēšanas produktu viegli saspiediet.
- Siera masas un saldo biezpienu labāk nesaldēt.
Kazas biezpiens: ieguvumi un kaitējums
Šis produkts izceļas ar lielu daudzumu vitamīnu B 2 un B12, kas bagāts ar magniju un varu. Pēc olbaltumvielu daudzuma tas ir tuvu gaļai, bet mazāk kaloriju. Produkts ir obligāti jālieto pacientiem ar osteoporozi.
Tas var kļūt kaitīgs tikai tad, ja to patērē pārmērīgi: ir daudz piesātināto taukskābes, un tie ved uz komplektu liekais svars. Produkta ļaunprātīga izmantošana var izraisīt arī holesterīna līmeņa paaugstināšanos.
Mājas biezpiens: ieguvumi un kaitējums
Ja biezpienu pagatavojāt ar savām rokām, tad esat pārliecināts par to produktu kvalitāti, no kuriem tas tika pagatavots. Un tas ir liels pluss. Mājās gatavots biezpiens ir ne mazāk noderīgs kā veikalā nopērkamās iespējas.
Bet tas var būt kaitīgs, ja derīguma termiņš ir sen beidzies. Jūs varat to uzglabāt tikai 36 stundas. Bojāts biezpiens var izraisīt vemšanu un sliktu dūšu.
Biezpiens no piena pulvera: ieguvumi un kaitējums
Piena pulveris un līdz ar to arī no tā iegūtais biezpiens saglabā visas derīgās īpašības. Vienīgā iezīme ir tāda, ka produktam ir samazināts tauku saturs.
Kaitējums ir iespējams tikai tad, ja preparātā tika izmantots zemas kvalitātes piena pulveris vai tā apšaubāmie aizstājēji.
Kombinācija ar citiem produktiem
Biezpiens labi sader gan ar saldo, gan ar kanēli. Bet mēs runāsim par slavenākajām kombinācijām.
Ar medu. Biezpiens ir labs, jo sniedz organismam bezgalīgi daudz vitamīnu, mikroelementu un makroelementu un palīdz strādāt imūnsistēmai.
Kaitējums ir iespējams tikai tad, ja medus ir sliktas kvalitātes, jums ir alerģija pret to vai jūs ļaunprātīgi lietojat medu: tas ir arī pārmērīgs cukurs asinīs.
Ar skābo krējumu. Kopā tie ne tikai nodrošinās kalciju pat visvairāk augošajam ķermenim, bet arī kopumā spēj daudz. Skābais krējums ir ļoti bagāts noderīgi elementi, tostarp biotīns, beta-karotīns, fosfolipīdi, fosfors, magnijs, kalcijs, cinks un kālijs. Šis ēdiens ir vienkārši nepieciešams maziem bērniem, kuri attīstās muskuļu un skeleta sistēma un zobiem.
Tā kā skābais krējums ir bagāts ar taukiem, labāk to lietot cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz pilnību un kuri cieš no asinsvadu slimībām.
Biezpiens ar linsēklu eļļu. Tie ir viens otram radīti produkti. Linsēklu eļļa- grezns linolskābes, linolēnskābes un oleīnskābes avots. Olbaltumvielas ļauj tiem labāk uzsūkties. Un pašas skābes palīdz ātri absorbēt visas uzturvielas no biezpiena. Šis maisījums palīdzēs zaudēt svaru un normalizēs sieviešu uroģenitālās sistēmas darbu.
Kaitējums ir iespējams, ja jums ir hronisks pankreatīts vai holecistīts. Maisījums nav ieteicams "sieviešu" vēža gadījumā. Nu, eļļai jābūt svaigai.
Biezpiens ar cukuru vai ievārījumu.Šeit mēs runājam par uzlabošanu garšas īpašības biezpiens. Un, ja ievārījums ir augļi, kas nozīmē dažus vitamīnus, tad cukurs tikai pievienos kalorijas un provocēs svara pieaugumu. Bet jūs varat tos aizstāt ar žāvētiem augļiem vai marmelādi.
Vīrieša ķermenim
Biezpiens, īpaši albumīns - Labākais veids veidot muskuļus bez bīstamām ķīmiskām vielām. Tāpēc sportistiem tam jāpievērš liela uzmanība.
Ieguvums un kaitējums sievietes ķermenim
Biezpiens ir ne tikai skaistuma avots. Tas palīdzēs cīnīties ar kaulu retināšanu menopauzes laikā, izveidot menstruālais cikls, bet arī lai pārvarētu frigiditāti. AT bez neveiksmēm tas ir vajadzīgs topošajām māmiņām, bet arī barojošām.
Biezpiens bērniem
Bieži vien tas ir pats pirmais papildu ēdiens. Un visvairāk vajadzīgs. Bērniem, kuru skelets un molāri tikai veidojas, šis produkts ir vienkārši nepieciešams. Skolēniem tas ir nepieciešams, lai uzturētu smadzeņu darbību un intelektuālo attīstību.
Biezpiens var kaitēt bērniem tikai tad, ja tas ir nepanesams, ja tas ir nekvalitatīvs produkts (atcerieties, ka bērnam ir vieglāk saindēties) un ja ir problēmas ar nierēm.
Cilvēkiem vecumā
Ar vecumu, kad kalcija trūkums kļūst arvien pamanāmāks (un tie ir paliekoši lūzumi un traumas), šis produkts ir jāiekļauj savā ēdienkartē. Un pat tad, ja viņi viņu nekad nav mīlējuši.
Ir svarīgi atcerēties, ka pieaugušā vecumā vielmaiņa palēninās. Lai nenoslogotu organismu, vecākiem cilvēkiem labāk ir ēst zema tauku satura biezpiena veidus.
Biezpiens svara zaudēšanai
Biezpiens - svarīga sastāvdaļa daudzas olbaltumvielu (un ne tikai) diētas. Tas lieliski piesātina un neļauj ēst pārāk daudz. Bet nelietojiet to ļaunprātīgi - olbaltumvielu pārpalikums noved pie nopietni pārkāpumi vielmaiņa un aknu slimības.
secinājumus
Biezpiens ir produkts, ko var saukt par modes vārdu superfood. Šeit ir minerālvielu un vitamīnu jūra, kā arī viegli sagremojama olbaltumviela. Bet tas viss attiecas tikai uz augstas kvalitātes biezpienu. Tāpat nelietojiet to pārmērīgi. Un visbeidzot, jums nevajadzētu izvēlēties tos ar zemu tauku saturu: tādā veidā jūs atņemat sev daudz vitamīnu.
Pagaidām viss.
Ar cieņu, Vjačeslavs.
Biezpiens ir viens no visnoderīgākajiem raudzētajiem piena produktiem, kam ir arī lieliska garša un svars. ārstnieciskās īpašībasķermenim. Vai biezpiens ir labs? Tas tiks apspriests šajā rakstā.
Biezpiens
Biezpiena derīgās īpašības
Biezpiens satur veselu komplektu aminoskābju, makro un mikroelementu, vitamīnu, lipotropo vielu, kā arī piena cukuru un folijskābi.
Biezpiena derīgās vielas:
- beta karotīns
- Holīns;
- C vitamīns;
- E vitamīns (TE);
- A vitamīns;
- H vitamīns (biotīns);
- B vitamīni (tiamīns, riboflavīns, pantotēnskābe, piridoksīns, folijskābe, kobalamīni);
- D vitamīns;
- PP vitamīns;
Makroelementi:
- kalcijs;
- fosfors;
- Magnijs;
- Nātrijs;
- Sērs;
- Kālijs;
- Hlors;
Mikroelementi:
- mangāns;
- Cinks;
- varš;
- Fluors;
- Dzelzs;
- Selēns;
- Molibdēns;
- Kobalts.
Piena proteīniem raksturīgs augsts uzturvērtība, kalcija un fosfora forma kaulu audi, jo biezpiens ir īpaši noderīgs bērniem, minerālvielas ražo hemoglobīnu, kas palīdz novērst anēmiju, vitamīns B2 piedalās vielmaiņas regulēšanā, olbaltumvielu uzsūkšanās organismā, uzlabo redzi, asinsradi, normalizē ķermeņa svaru, holīns un metionīns. ietekmēt aknās uzkrāto tauku procentuālās daļas samazināšanos, kas novērš aterosklerozi.
Vai beztauku biezpiens jums ir labs?
Beztauku biezpiena šķirnes iegūst no Vājpiens. Šāds produkts organismā viegli uzsūcas un satur daudz noderīgu vielu.
No vienas puses, jo treknāks produkts, jo sliktāk organisms uzņem tā sastāvdaļas, piemēram, kalcijs, kas mūsu organismā nonāk kopā ar biezpienu, uzsūcas lēnāk, ja biezpiena tauku saturs ir virs 15%. Tajā pašā laikā daudzi zinātnieki uzskata, ka ieguvumi no beztauku biezpiens nav liels. Un pilnīga augu un dzīvnieku tauku izslēgšana no uztura galu galā novedīs pie vielmaiņas traucējumiem, tāpēc parādās problēmas ar matiem, nagiem un ādu.
Nav vienas atbildes uz jautājumu par beztauku biezpiena priekšrocībām. Iekļaujot ēdienkartē šādu produktu, labāk tam pievienot augļus, banānu, piemēram, medu. Tas palīdzēs piesātināt ķermeni ar daudzām uzturvielām.
Vai graudu biezpiens ir labs?
No citiem raudzētajiem piena produktiem tieši granulētais biezpiens ir visvieglāk sagremojams, tāpēc to ieteicams ēst jauniešiem un brieduma vecuma cilvēkiem, kā arī bērniem. Gados vecākiem cilvēkiem tas ir noderīgi, jo nav purīnu, un olbaltumvielām, kas veido graudu biezpienu, nav postošas ietekmes uz locītavām, kas kļūst par dažu slimību profilaksi. ar vecumu saistītas slimības. Kazeīna proteīns veido graudainu biezpienu neaizstājams produkts diētiskā diēta. Tas ir vajadzīgs arī sportistiem vērtīgs produktsīpaši kultūristi.
Vai biezpiens ir labs grūtniecēm?
Jebkuriem piena produktiem vajadzētu ieņemt nozīmīgu vietu topošās māmiņas uzturā. Biezpiens jāizvēlas beztauku vai kalcinēts. Šādos to veidos olbaltumvielu ir 17%, kas ir pat vairāk nekā gaļas produktos.
Biezpienā ir daudz metionīna, kas ir svarīgs augļa attīstībai. Aknām un nierēm kaitīgo slāpekļa vielu īpatsvars biezpienā ir mazāks nekā gaļā.
Fosfors, kas ir bagāts ar biezpienu, ir svarīgs mazuļa skeleta sistēmas veidošanai.
Vai biezpiens ir labs aknām?
Jebkuri piena un skābpiena produkti ir labvēlīgi aknām, tostarp zema tauku satura biezpiens, kas ir fosfolipīdu un lizīna noliktava.
Biezpiens noder arī taukainām aknām, jo satur neaizvietojamu aminoskābi – metionīnu. Tam ir laba ietekme uz tauku vielmaiņu aknās un visā organismā kopumā. Bet tauki galvenokārt nogulsnējas aknās, tāpēc biezpiens ar tā lipotropajām īpašībām regulē tauku vielmaiņu un samazina proporciju sliktais holesterīns asinīs, kas nepieciešamas cilvēka uzturā.
Vai biezpiens ir labs muskuļiem?
Biezpiens ir viens no līderiem olbaltumvielu satura ziņā. Tas satur kazeīna proteīnu, kas tiek sagremots ilgu laiku. Tāpēc ieteicams to ēst naktī, īpaši pēc treniņa, jo miegā muskuļi aug, tāpēc nakts laikā tos noderēs pabarot ar olbaltumvielām.
Biezpiens ir kontrindicēts:
- Cilvēki, kas cieš no zarnu slimībām;
- Ar individuālu neiecietību.
Cik daudz biezpiena jūs varat ēst dienā
Dienas deva pieaugušajam ir ne vairāk kā 200-250 grami, bērniem - 100-150 grami.
Kā izvēlēties un kā uzglabāt biezpienu
Vai biezpiens ir novecojis vai nedabisks noderīgs? Protams, nē. labs biezpiens jābūt drupanai, mīkstai, smērējamai. Tas nedrīkst saturēt piena proteīna daļiņas. Zema tauku satura biezpienam var būt dažas sūkalas, kas izceļas.
Masai jābūt viendabīgai krāsai, baltai vai viegli krēmīgai.
Novecojušam produktam ap malām veidojas kaltētas dzeltenīgas garozas.
Biezpiena smaržai vajadzētu būt tikai rūgušpienam un bez pelējuma "aromāta".
Ja iespējams, izmēģiniet biezpienu. Tam nevajadzētu būt rūgtam, izdalīt piena pulvera garšu. Skābā garša vēl vairāk pastiprināsies.
Ja produkta sastāvā ir palmu vai kokosriekstu eļļa, tad šis ir biezpiena produkts.
Uzglabājiet biezpienu ledusskapī ne ilgāk kā trīs dienas. Ja nepieciešams ilgāk uzglabāt, ievietojiet biezpienu saldētavā, tā tas nogulēs apmēram sešus mēnešus.
Biezpienu, kas zaudējis daļu svaiguma, var pakļaut termiskai apstrādei, piemēram, lai no tā pagatavotu kastroļus vai siera kūkas. Vēl nebojāts, bet ne svaigākais, šādi pagatavots biezpiens veselībai nekaitēs.
Receptes veselīgiem ēdieniem ar biezpienu
banānu siera kūka
Sajauc puskilogramu zema tauku satura biezpiena ar divām olām, diviem vidējiem banāniem, 200 gramiem zema tauku satura krējuma, trīs ēdamkarotes medus. Iegūto masu liek veidnē un cep cepeškrāsnī pusstundu 170° temperatūrā.
Biezpiena pankūkas
- Bļodā kārtīgi ieberzē puskilogramu biezpiena, pievieno pusglāzi miltu, vienu olu, 2 ēd.k. karotes cukura, šķipsniņa sāls.
- No sajauktās masas veido desu ar diametru 5 cm.Sagriež pāri vienādos 1,5 cm biezos gabaliņos.
- Katru gabalu apviļā miltos vai mannas putrā un apcep uz pannas līdz zeltaini brūnai.
- Siera kūkas ir gatavas. Tos pasniedz ar skābo krējumu vai ievārījumu.
Labu apetīti!
14:22
Biezpiens ir viens no populārākajiem raudzētā piena produktiem. To uzskata par būtisku sastāvdaļu pilnvērtīga diēta visu vecumu cilvēkiem. Tās derīgās īpašības ir interesējušas cilvēku kopš senās Romas.
Šodien ir zināms tik daudz ārstnieciskas īpašībasšī produkta, ko pamatoti var uzskatīt par unikālu.
Kāds ir biezpiena ieguvums un kaitējums, vai ir lietderīgi to ēst katru dienu, nekā parastais ir veselīgāks par beztauku un kad labāk to lietot - no rīta brokastīs, pa dienu vai plkst. nakts? Izdomāsim!
Noderīgas īpašības
Vīriešiem
Arī šī raudzētā piena produkta priekšrocības vīriešiem ir acīmredzamas, jo olbaltumvielas. Tas jo īpaši attiecas uz gadījumiem, kad aktīvās nodarbības spēka vingrinājumi.
Biezpiena lietošana pozitīvi ietekmē nervu sistēmu, palīdz tikt galā ar stresu un sastrēgumiem.
Kā zināms, piena produkti ir labi potencei, tāpēc jābūt klāt uz jebkura vīrieša galda.
Bērniem
Pirmajos dzīves gados proteīns darbojas kā celtniecības materiāls bērna ķermenis, tāpēc iekšā bērnu pārtika biezpiens ir vienkārši neaizvietojams.
Turklāt minerālvielas, ar kurām tā ir tik bagāta, veicina kaulu un zobu augšanu un stiprināšanu.
Pienskābes baktērijas palīdz veidot mikrofloru un līdz ar to arī vietējo imunitāti.
Mazuļi, kuri ir ieslēgti zīdīšana, biezpiens jādod sākot no 9 mēnešiem. Ja jūsu mazulis tiek barots ar mākslīgo maisījumu, jūs varat sākt no 7 mēnešu vecuma.
Papildu ēdieni sākas ar vienu tējkaroti, katru dienu palielinot porciju.
Kas ir noderīgs grūtniecēm un laktācijas periodā
Kādas ir biezpiena priekšrocības grūtniecības laikā? nēsāt bērnu, topošā mamma dod bērnam vitamīnus un kalciju, kuru trūkums negatīvi ietekmē viņas ķermeni.
Tāpēc grūtniecēm jāēd biezpiens. Turklāt tā lietošana pozitīvi ietekmē augļa attīstību.
Tomēr šis ēdiens būs jāatsakās, ja bērnam ir alerģiska reakcija.
Raidījums “Dzīvo veselīgi!” stāsta par biezpiena ieguvumiem un kaitējumu cilvēka organismam:
Mēs ēdam pareizi
Mēģināsim atbildēt visvairāk FAQ: kurš biezpiens ir visnoderīgākais - beztauku vai trekns, kad lietderīgāk to ēst - no rīta, vakarā vai naktī?
Visnoderīgākais svaigais biezpiens. Satroļi, siera kūkas un citi ēdieni satur arī vitamīnus, taču daļa pienskābes baktēriju, olbaltumvielu un aminoskābju termiskās apstrādes laikā iet bojā.
Nelietojiet ļaunprātīgi glazētu biezpienu, saldās biezpiena masas, biezpienu ar piedevām. Tie nedos labumu, un augsts kaloriju saturs ietekmēs figūru.
Biezpiens noderēs gan brokastīs, gan vakariņās, bet neēdiet to vēlāk kā 2 stundas pirms gulētiešanas. Ja jums patīk vairāk tauku, tad ēdiet tos no rīta, tas dos lielāku labumu.
Vai jūs zināt, kāda diēta ir nepieciešama hemoroīdiem? mūsu raksts. Uzziniet vairāk jau tūlīt!
Kontrindikācijas un piesardzības pasākumi
Kaitējums parasti tiek noteikts individuāla neiecietība vai novecojis produkts. Nepanesība attiecas uz dažu cilvēku nespēju sagremot piena produktos esošo laktozi.
Cilvēkiem ar līdzīgu pazīmi laktozes lietošana izraisa caureju, sāpes un vēdera uzpūšanos.
Biezpiens var izraisīt līdzīgu reakciju absolūti vesels cilvēks kas izmantoja novecojušu produktu, jo šo produktu ir labvēlīga augsne baktērijām.
Liels risks pirkt tirgū, tas var saturēt coli. It īpaši, ja bērnam izvēlaties raudzētu piena produktu.
Pieaugušam cilvēkam pietiek ar 100-200 g dienā trīs reizes nedēļā. Pārmērīgs patēriņš dažkārt var negatīvi ietekmēt aknas un asinsvadus.
Šis piena produkts izraisa diezgan bieži alerģiskas reakcijas , kas izpaužas kā izsitumi uz ādas, iesnas, asarošana, dažkārt ādas pietūkums.
Kosmētiskā lietošana
Biezpiens ir ne tikai pārtikas produkts . To izmanto, lai izgatavotu krēmus un maskas, kas palīdz cīnīties ar šādām problēmām:
- sausa āda, pīlings;
- iekaisums, melni punktiņi;
- grumbas, pigmentācija.
Intensīvai mitrināšanai un attīrīšanai no atmirušajām šūnām izmanto šādu masku: 2 ēdamkarotes biezpiena ierīvē ar pustējkaroti medus un.
Vispirms āda ir jāattīra. Pēc tam uzklājiet masku vairākos slāņos, starp uzklāšanas reizēm atstājot 5 minūtes.
Pēc pēdējās kārtas nožūšanas noskalojiet masku ar vēsu ūdeni, uzklājiet barojošu krēmu.
Lai atbrīvotos no vasaras raibumiem, sajauciet galveno sastāvdaļu ar citronu sula un dzeltenumu un turiet uz sejas 10 minūtes.
Maska palīdzēs cīņā pret pinnēm pievienojot zaļumus, olas baltums, medus un citronu sula.
AT tradicionālā medicīna arī atrada tādu vietu noderīgs produkts. Lai apdegums noritētu ātrāk, trīs reizes dienā uz sāpošās vietas uzklāj siltu biezpienu. Pret sasitumiem labi der komprese ar medus piedevu.
Biezpiena diētu šķirnes svara zaudēšanai
Biezpiena diētas tiek uzskatīts par vienu no efektīvākajiem. Tie ir viegli panesami, tiem raksturīgs izsalkuma trūkums un labi rezultāti.
Ir ļoti daudz šādu svara zaudēšanas metožu variantu, mēs sniegsim dažas no tām.
Biezpiena-kefīra diēta. Ikdienas diēta sastāv no 500 g beztauku biezpiena un 2 glāzēm. Pārtika ir sadalīta 5 ēdienreizēs. Var dzert ūdeni, tēju bez cukura. Ilgums - 3 dienas.
Dienā ir atļauts ēst 400 g zema tauku satura biezpiena, pievienojot klijas, kas pagatavoti verdošā ūdenī. Jūs varat ēst ogas, augļus un dārzeņus. No rīta un vakarā ir atļauta glāze kefīra vai raudzēta cepta piena. Novērots 5-7 dienas.
Populāras ir arī biezpiena diētas ar papildinājumu diētai., olas, jogurts vai. Vidēji monodiēta palīdz zaudēt 500 g liekā svara dienā.
Uzziniet visu par pēcdzemdībām. Tas varētu noderēt!
Par to, kāda var būt diēta grūtniecības laikā svara zaudēšanai, mūsu publikācijā.
Viss, ko vēlaties uzzināt par japāņu diētu ar zemu kaloriju un ogļhidrātu saturu
sastāvā nevar būt augu tauki, cietinātāji, biezinātāji. Tikai piens un skābs; konsistencei jābūt irdenai, viendabīgai, un krāsai jābūt baltai vai krēmkrāsai; pievērsiet uzmanību derīguma termiņam; dod priekšroku plastmasas traukiem, kas garantē aizsardzību pret baktērijām, pagarina glabāšanas laiku. Iegādātais biezpiens tiek uzglabāts ledusskapī ne ilgāk kā 3 dienas +2 līdz +6 grādu temperatūrā. Vēlams to pārnest uz plastmasas vai emaljas bļodu ar cieši pieguļošu vāku.
Pašdarināts uzglabāts folijā vai pergamentu un ne vairāk kā 3 dienas.
Kad produkts ir ciets, sauss vai dzeltena krāsa, ir rūgta vai skāba garša, tad visticamāk tas ir beidzies un to nevajadzētu ēst.
Lai pagarinātu glabāšanas laiku, produktu var sasaldēt. Tas nezaudēs savas derīgās īpašības nedēļas laikā. Ja derīguma termiņš beidzas, no pārpalikumiem pagatavojiet siera kūkas, kastroļus, klimpas vai pankūkas.
Ēdienu gatavošana mājās
Labākais un kvalitatīvākais produkts tiek iegūts no dabīga mājas piena. Iegādāts pasterizēts nav piemērots, tāpēc jums ir jāatrod svaigs vesels.
Vispirms jāgaida, līdz piens saskābst. Lai to izdarītu, pievienojiet tai melnās maizes garozu vai pāris ēdamkarotes laba saldā krējuma un atstājiet uz dienu siltā vietā.
Vidēji No trim litriem piena var iegūt apmēram 1 kg drupana noderīga viela.
Saskarsmē ar
Daudzi pieaugušie un bērni ļoti mīl biezpienu. Ir zināms, ka tam ir daudz noderīgu īpašību, un tas ir ļoti bieži atrodams diētas izvēlnē vai vienkārši veselīga ēšana. Jums vajadzētu uzzināt vairāk par to, kā šī piena produkta regulāra lietošana ietekmē ķermeni.
Biezpiena ķīmiskais sastāvs
Jebkura produkta derīgo īpašību saraksts ir tieši atkarīgs no tā, kādi vitamīni, minerālvielas, mikroelementi ir iekļauti sastāvā, kāda ir to klātbūtnes ietekme uz ķermeni. Attiecībā uz biezpienu šeit liela nozīme ir tauku satura līmenim, kaloriju saturam. Ietekmē arī produkta veids un ražošanas metode, ar kuras palīdzību tas iegūts.
kalorijas
Indeksu ietekmē tauku satura pakāpe. Uz 100 g ir:
- Kaloriju beztauku biezpiens (0-0,6%) - 80-100 kcal. Parasti tas ir veikala produkts.
- Kaloriju saturs 5 procentos ir 145-155 kalorijas. Būtībā šis tauku satura līmenis ir raksturīgs graudainajam produktam.
- Biezpiena kaloriju saturs ir 9 procenti - līdz 160 kcal. To sauc par treknrakstu.
- Kaloriju saturs 18 procenti - līdz 260 kcal veikala produktam. Ja tas ir mājās gatavots, tas var būt vairāk tauku.
Kas ir biezpienā
Enerģētiskā vērtība 100 g produkta pēc tauku satura:
Produkta tauku saturs
ogļhidrāti (g)
Biezpiens ir bagāts:
- B, C, H, A, PP, E grupas vitamīni;
- beta karotīns;
- kazeīns;
- pelēks;
- fosfors;
- kalcijs;
- kālijs;
- hlors;
- holīns;
- nātrijs;
- magnijs;
- dzelzs;
- cinks;
- varš;
- selēns;
- fluors.
Biezpiena ieguvumi un kaitējums ķermenim
Katru piena produktu organisms uztver atšķirīgi. Viens veids būs noderīgāks pieaugušajam, cits bērnam, bet trešais veciem cilvēkiem. Ietekme uz cilvēka veselību ir atkarīga no daudziem faktoriem. Domājot par biezpiena priekšrocībām, nevar neatcerēties, ka ražošanas metodei šeit ir galvenā loma, jo produktu var izgatavot gan rūpnīcā, gan pievienojot pavisam citas sastāvdaļas.
Pašdarināts
No tā organisms var iegūt daudz kalcija, kas nepieciešams kaulu, zobu nostiprināšanai, matu, nagu stāvokļa uzlabošanai. Tāpēc ieteicams iekļaut bērnu diēta. Mājas biezpiena ražošanā gan no govs, gan kazas piena, maksimālā summa noderīgas vielas. Tas viegli uzsūcas organismā, pozitīvi ietekmē gremošanu, nervu sistēma.
Lietojot mājās gatavotu produktu, atcerieties dažus piesardzības pasākumus:
- Centieties ēst ne vairāk kā 0,2 kg dienā.
- Nemēģiniet sasaldēt biezpienu, kas nogulējis trīs dienas. Tas ļoti ātri pasliktinās.
- Lietojiet piesardzīgi cilvēkiem ar nieru darbības traucējumiem.
- Mājas izstrādājumam ir augsts tauku saturs. Ja ievērojat svara zaudēšanas diētu, izmēģiniet zemākas kaloriju iespējas.
Graudains
To ieteicams lietot hipertensijas, išēmijas un citu sirds slimību gadījumā. Speciālisti slimību gadījumā iesaka ēst granulētu produktu kuņģa-zarnu trakta papildināt olbaltumvielu, kalcija rezerves organismā. Aptaukošanās gadījumā jāēd graudains biezpiens neapstrādātā veidā, nejaucot ar citiem produktiem. Tas pats attiecas uz cilvēkiem, kuriem ir aknu darbības traucējumi, žultspūšļa. Bree grūtniecības graudu produkts ir vienkārši nepieciešams pilnīgai augļa attīstībai.
biezpiena masa
Jūs jau zināt, cik noderīgs ir tīrs biezpiens, taču ir vērts atsevišķi pieminēt produktus, kuros tas tiek ņemts par pamatu. Dabiskajai mīkstajai masai ir tāda pati lietderības pakāpe kā pašam produktam. Tomēr, izvēloties to, jums rūpīgi jāizpēta sastāvs. Pārliecinieties, ka sastāvdaļu sarakstā nav bīstamu konservantu, krāsvielu, ķīmisku vielu. Produkts, kas tos satur, organismam nedos labumu. Svarīgi arī atcerēties, ka biezpiena masu nevar uzskatīt par diētisku.
Serumi
Šķidrumam, kas paliek pēc biezpiena ražošanas, ir arī noderīgas īpašības un tas ir piemērots patēriņam. Tas palīdz uzlabot aknu darbību, zarnu kustīgumu. Serums ir diurētiķis, tāpēc tas palīdz attīrīt nieres. Ir nomierinoša iedarbība. Serumu var izmantot, lai atvieglotu iekaisuma procesiādas tīrīšana. Viņai praktiski nav kontrindikāciju. Vienīgā no tām ir individuāla neiecietība.
Biezpiena derīgās īpašības
Produktam ir atšķirīga ietekme uz sievietēm, vīriešu organismi, grūtnieču un diētu ievērojošo veselības stāvokli. Tas viss ir atkarīgs no tā, kādus mērķus cilvēks tiecas, to lietojot, un kādam veidam viņš dod priekšroku. Atsevišķs pluss ir tas, ka tas nesatur laktozi un nav kontrindicēts pat tiem, kuriem ir aizliegts dzert pienu. Jāuzzina vairāk par to, vai produkts noderēs tieši tavā gadījumā, kad to labāk ēst un ar ko kombinēt.
Svara zaudēšanai
Biezpiens ar nulli vai zems saturs tauku saturs palīdzēs jums efektīvi zaudēt liekais svars. Tas palīdz paātrināt vielmaiņu, attīra asinsvadus, stabilizē zarnu darbību un neļauj organismā uzsūkties taukiem. Ieteicams daudzās īpašās svara zaudēšanas sistēmās, jo palīdz stiprināt imūnsistēmu, samazināt Negatīvā ietekme diētas priekš emocionālais stāvoklis. Produkta lietošana grūtniecēm - labs variants nodrošināt normāla attīstība auglim un ātri iegūst formu pēc dzemdībām.
Sievietēm
Ja daiļā dzimuma pārstāves vēlas izskatīties jaunas un skaistas, viņas uzturā noteikti ir jāiekļauj biezpiens. Produkts palīdz stiprināt nagus un matus, uzlabo ādas stāvokli. Meitenes, kuras regulāri ēd biezpienu ar krējumu vai pankūkas, grūtniecību panes vieglāk, jo kalcija deficīts viņu organismā nerodas. Noteikti lietojiet produktu sievietēm menopauzes laikā un vecumdienās.
Vīriešiem
Biezpiens ir lieliski piemērots celtniecībai muskuļu masa jo tajā ir lēni sagremojama olbaltumviela. Tas ir jāēd vīriešiem, kuri strādā fiziski vai nodarbojas ar sportu, īpaši kultūrismu. Nodrošinās porciju pirms gulētiešanas muskuļu audi un kauli barības vielas uz visu nakti, ko citi nenodrošinās olbaltumvielu produkti.
Kad un ar ko ēst biezpienu
Produkts lieliski sader ar parastiem un žāvētiem augļiem, īpaši banāniem un rozīnēm, riekstiem, iebiezināto pienu, kefīru, ievārījumu. Biezpienu var ēst gan brokastīs, gan pusdienās, gan vakariņās, taču jāraugās, lai kopējā dienas porcija nepārsniegtu 200 g.Produkts tiek uzskatīts par ideālu pildījumu desertiem, saldiem un sāļiem konditorejas izstrādājumiem. Jūs varat viegli pagatavot lieliskas pankūkas ar biezpienu, pīrāgiem, siera kūkām, kastroļiem un daudziem citiem lieliskiem ēdieniem.
Video: vai ir iespējams ēst biezpienu naktī
59
Veselība 13.10.2014
Cienījamie lasītāji, šodien emuārā aicinu jūs runāt par biezpiena priekšrocībām un kaitējumu. Domāju, ka tēma būs interesanta daudziem no jums. Mums visiem ļoti garšo biezpiens ar savu lielisko garšu, to var ēst ar skābo krējumu, var pievienot pienu, kefīru, rjaženku, ļoti garšīgs ēdiens iegūts, biezpienam pievienojot jebkādas ogas vai augļus. Bet galvenā biezpiena priekšrocība ir tā, ka tas ir lielisks diētisks produkts, ļoti cilvēkiem noderīgs visu vecumu cilvēkiem, īpaši bērniem un cilvēkiem, kuri ir gados vecāki vai slimības novājināti.
Bet biezpiens ir savādāks. Es domāju, ka visi man piekritīs, tiešām. Protams, to, ko mēs tagad redzam veikalu plauktos, dažreiz ir ļoti grūti nosaukt par biezpienu. No sirds iesaku visiem, īpaši tiem, kam ir mazi bērni, neslinkot un gatavot mājās gatavotu biezpienu. Visas receptes var atrast rakstā.
Tātad, kāda ir biezpiena izmantošana? Vai tiešām viss tajā ir noderīgs, parunāsim par to sīkāk.
Biezpiens. Ieguvums. Noderīgas īpašības
- Biezpiens satur daudz olbaltumvielu. Turklāt no biezpiena iegūtās olbaltumvielas mūsu organismā pilnībā uzsūcas, kas nav mazsvarīgi. 300 grami biezpiena satur dienas devu dzīvnieku olbaltumvielas.
Protams, tas ir daudz, biezpienu diez vai ēdam, bet olbaltumvielas iegūstam ne tikai no piena produktiem, bet arī no citiem produktiem, bet bērniem un īpaši veciem cilvēkiem tie olbaltumvielas, kas veido biezpienu, ir vienkārši nav nomaināms. Un droši vien daudzi no jums par to zina olbaltumvielu diēta. Diētas pamatā ir tieši olbaltumvielu lietderība svara zaudēšanai un harmonijai. Un papildus tam ir fakts, ka mēs joprojām stiprinām savus matus un nagus.
- Ikviens zina, ka visi piena produkti satur kalciju, taču pilnpiens nav piemērots visiem, jo daudzu pieaugušo organismā nav īpaša laktāzes fermenta, kas šķeļ piena cukuru. Tā rezultātā piena uzņemšana var izraisīt zarnu darbības traucējumus.
Taču raudzētajiem piena produktiem, arī biezpienam, šādu īpašību nav, to ražošanas procesā piena cukurs pilnībā sadalās, tāpēc biezpiens mums ir lielisks kalcija avots, bet kalcijs ir mūsu zobu veselība un skeleta sistēma.
- Biezpienā A, E, D, B1, B2, B6, B12, PP vitamīni ir atrodami lielos daudzumos, šo vitamīnu trūkums. būtiski vitamīni var izraisīt samazināšanos aizsardzības spēkiķermeņa, uz traucējumiem nervu un gremošanas sistēma. Papildus kalcijam biezpiens ir bagāts ar citiem minerālvielas, piemēram, dzelzs, magnijs, fosfors, kālijs, kas padara to par svarīgāko produktu daudzu slimību gadījumos.
- Biezpiena proteīna sastāvā ir cilvēkam neaizstājamā aminoskābe metionīns, kas novērš aknu tauku deģenerāciju, biezpiens uzturā ir īpaši svarīgs, ja organismā jau ir konstatēti vielmaiņas traucējumi, piemēram, podagra, aptaukošanās. , vairogdziedzera slimība.
- Biezpiens satur komplekso olbaltumvielu kazeīnu, kas ir bagāts ar visiem nepieciešams cilvēkam aminoskābes, šim proteīnam ir lipotropiska iedarbība, tas ir, tas veicina normalizēšanos tauku vielmaiņa un pazemina holesterīna līmeni asinīs.
Biezpiens ir nepieciešams mums visiem, un jo īpaši bērniem, grūtniecēm un barojošām māmiņām, tas ir nepieciešams tiem, kas cieš no anēmijas un tuberkulozes, cilvēkiem ar aknu, žultspūšļa, kuņģa un zarnu problēmām, ikvienam, kam ir liekais svars, gados veci.
Iesaku uzklausīt slavenā kultūrista Denisa Semeņihina domas par biezpiena priekšrocībām, kā viņš pats to lieto un kādus padomus viņš dod mums visiem.
Graudu biezpiens. Ieguvums un kaitējums
Biezpiens ir vispopulārākais, un tas ir saprotams, tas ir ļoti garšīgs produkts, kas garšo gan pieaugušajiem, gan bērniem. Tomēr graudainajam biezpienam papildus garšas īpašībām ir daudz priekšrocību, tas ir mazkaloriju produkts ar lielu olbaltumvielu daudzumu un zemu tauku saturu, to ir daudz vieglāk sagremot nekā parasto biezpienu, kas ir ļoti svarīgi. bērnu, sporta un diētisks ēdiens.
Biezpiens ir noderīgs cilvēkiem ar kuņģa, zarnu, aknu slimībām, pēc pārciestām slimībām atveseļošanās periods, to var lietot pat vēlu vakarā, biezpiena priekšrocības naktī ir acīmredzamas, jo tas ir ļoti viegls produkts ķermenim.
Graudu biezpiens. Kontrindikācijas. Kaitējums
Šāda veida biezpiena ēšanai praktiski nav kontrindikāciju, ir nelieli ierobežojumi sakarā ar to, ka graudains biezpiens parasti ir nedaudz sālīts. Ja lietojat iekšā mērenas summas graudains biezpiens, ieguvums būs daudz lielāks par kaitējumu, tos nedrīkst ļaunprātīgi izmantot tikai tie, kuriem ir noteikta bezsāls diēta.
Vājpiena siers. Ieguvums un kaitējums
Biezpienu ar zemu tauku saturu gatavo no vājpiena, un, lai gan papildus taukiem, tajā ir viss ārstnieciskās vielas Tas ir raksturīgs pienam, tas ir mazāk kaloriju un ir īpaši iecienīts veģetāriešu, cilvēku, kas seko savai figūrai, tiem, kas vēlas zaudēt svaru, un sportistiem.
Šādas biezpiena lietošanas priekšrocības ir nenoliedzamas. Tas ir bagāts ar olbaltumvielām, aminoskābēm, vitamīniem un minerālvielām, tomēr tajā ir izsmelti taukos šķīstošie A, E, D vitamīni, to saturs zema tauku satura biezpienā ir daudz mazāks.
Biezpienam ar zemu tauku saturu ir vēl viens trūkums, jo ar zemu tauku saturu kalcijs no šī produkta organismā tiek absorbēts sliktāk, taču, neskatoties uz to, šis biezpiens neradīs šo kaitējumu un dos labumu tikai tiem, kuri taukaini ēdieni kontrindicēta.
Biezpiens ar medu. Ieguvums un kaitējums
Daudziem ļoti garšo biezpiens ar cukuru, bet ja garšo saldais biezpiens, tad labāk ielieciet karoti medus, tas būs gandrīz kā gardums, ļoti veselīgs ēdiens brokastīs, var izmantot kā uzkodas vai vēlu vakarā.
Biezpiens ar medu ir divtik noderīgs, jo medus bioloģiski papildina biezpiena priekšrocības. aktīvās vielas un antioksidantus, kas ietekmē visas mūsu organisma funkcijas, mēs ne tikai iegūstam olbaltumvielas un kalciju, kas ir bagāti ar biezpienu, bet arī stiprina imūnsistēmu, uzlabo vielmaiņas procesi mūsu ķermenī.
Ja mēs runājam par šāda biezpiena bīstamību, tad šeit ir jāsaka sekojošais. Biezpienu ar medu nedrīkst lietot neviens, kam ir alerģija pret medus produktiem. Un esiet ļoti uzmanīgs ar diabēta slimniekiem. Uz biezpienu ar medu nevajadzētu stipri paļauties tiem, kam ir problēmas ar lieko svaru.
Mājas biezpiena priekšrocības
Mājas biezpiena priekšrocības ir acīmredzamas, ne tikai mēs to gatavojam ar savām rokām un tā pagatavošanai varam ņemt kvalitatīvu pienu, bet arī svarīgi, lai mājās gatavotais biezpiens nesatur konservantus un citas piedevas, kas var būt klāt iegādātajā biezpienā.
Turklāt biezpiena ražošanā tas paliek diezgan liels skaits sūkalas, kas ir noderīgs diētisks produkts, jūs varat vienkārši dzert kā dzērienu, pagatavot pankūkas un okroshka uz tām, pievienot to borščam. Sūkalas satur olbaltumvielas, vitamīnus, mikroelementus, pienskābes baktērijas, un to priekšrocības ir pierādītas un atzītas oficiālā medicīna. Taču cilvēkiem ar piena cukura nepanesību un paaugstinātu kuņģa sulas sekrēciju šis dzēriens ir kontrindicēts.
Serums tiek plaši izmantots kosmetoloģijā, mājās vislabāk ir vienkārši nomazgāt seju ar svaigu serumu, tas uzlabos ādas krāsu, padarīs to tīru, gludu un tonizētu.
Kazu biezpiens. Ieguvums un kaitējums
Šobrīd pārdošanā kazas piens, kazas siers un kazas biezpiens, šie produkti kļūst arvien populārāki diētiskajā uzturā. Kazas biezpiens olbaltumvielu satura ziņā ir vienā līmenī ar gaļu, un tas uzsūcas daudz labāk.
Šis biezpiena veids ir ļoti svarīgs osteoporozes slimnieku uzturā, jo satur rekordlielu viegli sagremojama kalcija daudzumu, kā arī vitamīnus B12 un B2, magniju un fosforu.
Tomēr labāk ir iegādāties tās beztauku šķirnes, īpaši tiem, kam ir problēmas ar asinsvadiem un kuriem ir aterosklerozes risks.
Biezpiena ikdienas patēriņš
Pieaugušam cilvēkam dienas likme biezpiena patēriņš - 200 grami.
Biezpiena norma bērniem
Bērni dod biezpienu no 6 mēnešiem. Es atceros mūsu laikus, kad mēs visu dabūjām piena virtuvē. Un manām meitām ļoti garšoja šī siera kūka. No 6 mēnešiem biezpienu var dot 40 gramus. Un tad gadā līdz 50 - 60 gramiem dienā. Bērniem var dot biezpienu, ja viņiem ir tolerance pret pienu un piena produktiem.
Līdz 3 gadu vecumam bērniem jādod vai nu biezpiens mājas gatavošana vai no piena virtuves. Veikalā nopērkamo biezpienu var ieteikt tikai kastroļu, siera kūku, pelmeņu un dažu citu ēdienu pagatavošanai.
Biezpiena kalorijas
Taukainā biezpiena kaloriju saturs - 232,5 kcal uz 100 g.
Pustauku biezpiena kaloriju saturs - 164,3 kcal uz 100 g.
Beztauku biezpiena kaloriju saturs - 105,8 kcal uz 100 g.
Granulētā biezpiena ar krējumu kaloriju saturs - 155,3 kcal uz 100 g.
biezpiena apstrāde
Nobeigumā vēlos piedāvāt dažas receptes no senām medicīnas grāmatām, kas ir aktuālas līdz mūsdienām tiem cilvēkiem, kuri dod priekšroku ārstēšanai ar tautas līdzekļiem.
- Pie pirmajām saaukstēšanās pazīmēm pagatavo maisījumu no biezpiena paciņas un 100 gramiem smalki sagriezta sīpola, ietin to dažos marles gabaliņos un uzklāj šīs kūkas uz pēdām, rīkles un krūtīm kā sinepju plāksteri, divas stundas, labi iesaiņots.
- Klepojot, aizdomas par bronhītu, zemstvo ārsti lietoja ar medu sajauktu biezpienu, uz 100 gramiem biezpiena ņēma ēdamkaroti medus, šo maisījumu nedaudz uzsildīja un uzsmērēja uz kokvilnas vai lina auduma gabaliņa. Viņi to uzliek uz krūtīm, pārklājot ar kompreses papīru un kaut ko siltu virsū. Pacients tika barots ar sviedrēšanas līdzekļiem zāļu tēja un labi iesaiņots. Viņi uztaisīja šādu kompresi naktī, un no rīta to nomazgāja ar siltu ūdeni.
- Locītavu slimību gadījumā biezpiena iepakojumam pievieno divas ēdamkarotes rīvētu mārrutku sakņu un 100 gramus smalki sagrieztu sīpolu. Sasildiet maisījumu un uzklājiet zem pārsēja uz sāpošām locītavām divas reizes dienā, līdz sāpes izzūd.
- Tautas medicīnā pie apdegumiem izmanto biezpienu, tam piemērots svaigs biezpiens, ko ar centimetru kārtiņu uzklāj uz apdegušās virsmas, virsū pārklāj ar kokvilnas audumu un pārsien. Biezpiens attīra apdeguma vietu un veicina ātru dzīšanu.
Un, protams, biezpiens ir brīnišķīgs. kosmētikas līdzeklis, biezpiena maskas ir neaizstājamas sausai, pārslainai, novecojošai ādai.
Biezpiens. Kaitējums. Kontrindikācijas
Kurš ir slikts biezpienam? Tik brīnišķīgu produktu kā biezpiens ir grūti nosaukt par kaitīgu, biezpiens ir kontrindicēts tikai cilvēkiem ar individuālu nepanesību, visi pārējie to var ēst, vienīgais ir ierobežot tā uzņemšanu tiem, kas cieš no aterosklerozes un smagiem nieru bojājumiem. Viņiem ir grūti panest lieko olbaltumvielu daudzumu. Gastrīta gadījumā arī jābūt ļoti uzmanīgiem. Jūs nevarat ēst skābu biezpienu.
Vienmēr pievērsiet uzmanību biezpiena un visu raudzēto piena produktu derīguma termiņam. Nekad neēdiet biezpienu beidzies derīguma termiņš derīgums. Šīs saindēšanās ir ļoti nopietnas.
Ja joprojām pērkat biezpienu veikalā, pievērsiet uzmanību derīguma termiņiem. Ja tas ir vairāk nekā 5-7 dienas, es neiesaku pirkt šādu biezpienu. Iedomājieties, cik daudz ir ķīmijas. Un, protams, ja pērkat biezpienu ar kādām piedevām, esiet uzmanīgi, ja jums ir alerģija pret pašām piedevām. Un Īpaša uzmanība uz visiem šiem padomiem, ja bērniem dodat biezpienu. Es vienmēr esmu par dabīgo biezpienu un savām dabīgajām piedevām. Var pievienot arī ievārījumu, bet savu. Tās pašas ogas, bet savas. Esi uzmanīgs un gudrs.
Šīs ir šodienas domas par biezpiena ieguvumiem un kaitējumu. Un dvēselei šodien mēs jūs klausīsimies Jeļena Kamburova Fransuā Vilona lūgšana . Kāda mūzika un vārdi. Un Jeļenas Kamburovas veikumam komentāri vienkārši nav vajadzīgi.
Novēlu jums visiem dzīvesprieku, tās jaunās krāsas, meklējiet tās, atklājiet katram savas spējas, veselību un gudrību.
Skatīt arī
59 komentāri
Luda
2018. gada 9. marts pulksten 15:44Atbildēt
Roma
2018. gada 9. marts pulksten 15:42Atbildēt
Nastenka
2017. gada 18. februāris pulksten 2:14Atbildēt
Atbildēt
Atbildēt
Atbildēt
Atbildēt
Atbildēt
Atbildēt
vlad
2015. gada 2. marts pulksten 11:50Atbildēt
Atbildēt
Atbildēt
Atbildēt
Atbildēt
Atbildēt
Atbildēt
Atbildēt
Atbildēt
Atbildēt
Atbildēt
Atbildēt
Atbildēt
Atbildēt
Atbildēt
Atbildēt
Atbildēt
Atbildēt
Atbildēt
Atbildēt
Atbildēt
Atbildēt
