Šo rindu autora tēvs, runājot par savu agro bērnību, kas krita karā, gandrīz vienmēr vispirms atceras kazu. Viņš joprojām savā lielajā vecumā ir pārliecināts, ka, tikai pateicoties šim palīgam, vienai palikušajai mātei šajos bada gados izdevies pabarot trīs zēnus.
Saskarsmē ar
Arī tagad, kad daudzveidīga pārtikas preču klāsta iegāde nav problēma, runas par kazas pienu ne tikai nerimst, bet, iespējams, kļūst dzīvākas. Kāds ir šī šķietami paradoksa noslēpums?
Kazas piena priekšrocības
Nav noslēpums – tas viss ir saistīts ar šī produkta unikālo ķīmisko un bioloģisko sastāvu, kas lielā mērā atšķiras no tās pašas govs.
Pirmkārt, tas ir palielināts ļoti plaša spektra vitamīnu saturs - A. B, C, D, E.
Otrkārt- bagātīgs mikroelementu sastāvs, kas ir būtiski cilvēka ķermeņa normālai darbībai:
- Kobalts, kas ir daļa no B12 – stimulējot pareizus vielmaiņas procesus un asinsizplūduma funkciju.
- Kālijs- neaizstājams elements visas sirds un asinsvadu sistēmas pareizai attīstībai un funkcionēšanai.
- Kalcijs- elements, kas nepieciešams ne tikai muskuļu un skeleta sistēmas attīstībai un normālai darbībai, bet arī pareizai asins recēšanai, asinsvadu elastībai un stabilai centrālās nervu sistēmas darbībai.
- Magnijs- neaizstājams elements olbaltumvielu sintēzei, šūnu augšanai, smago metālu un toksīnu izvadīšanai no organisma, sirds muskuļa darbam.
- Mangāns- nodrošina pareizu iekšējo orgānu – aknu, liesas, nieru, kaulu smadzeņu, aizkuņģa dziedzera un vairogdziedzera darbību.
Treškārt, kazas piena īpašais tauku saturs. Runa nav par procentuālo daudzumu, bet gan par tauku šūnu struktūru. Tie ir ievērojami, 15 reizes mazāk nekā govs pienā, cilvēka ķermenim daudz vieglāk sagremojami neatkarīgi no tā vecuma.
Turklāt nepiesātināto taukskābju sastāvs ir tāds, ka tiek stimulēti vielmaiņas procesi, holesterīna nogulsnes praktiski nav.
Praktiska lietošana:
Kazas piena proteīniem ir augsta hipoalerģenitātes pakāpe, kas ir īpaši svarīgi cilvēkiem, kuri cieš no alerģiskām reakcijām pret govs pienu. Raksturīgi, ka, sistemātiski lietojot šo produktu 2 līdz 3 mēnešus, tādi Alerģiska atkarība var izzust pavisam.
Pēc traumatologu domām, kazas piena lietošana stiprina cilvēka muskuļu un skeleta sistēmu, gandrīz uz pusi samazinot pēctraumatiskās kaulu rehabilitācijas laiku.
Kazas piens un uz tā bāzes pagatavotie raudzētie piena produkti labi tiek galā ar zarnu disbakteriozi, ātri un pilnībā atjaunojot tās normālo mikrofloru.
Šis produkts ir neaizstājams cilvēkiem, kuri cieš no kuņģa-zarnu trakta slimībām - čūlas, hroniska vai erozijas gastrīta. Piens spēj gandrīz acumirklī neitralizēt sālsskābes pārpalikumu bez vardarbīgām ķīmiskām reakcijām, ir aptverošs efekts, kas ievērojami paātrina brūču dzīšanas procesu uz gļotādām.
Ir pierādīta kazas piena labvēlīgā ietekme uz cilvēka nervu sistēmu - tas normalizē tā darbību, īpaši stresa situācijās, piemērots hroniska bezmiega ārstēšanai, nogurums ar pārmērīgu garīgo un fizisko stresu.
Kazas pienu izmanto iekšējo sekrēcijas orgānu, uroģenitālās sfēras darbības normalizēšanai, pankreatīta, cukura diabēta un pat onkoloģisko slimību ārstēšanā.
Vai kazas piens ir kaitīgs?
Pēc ķīmiskā sastāva piens ir nekaitīgs, un, ja mēs runājam par tā negatīvajām īpašībām, tad lielākā mērā tas būs saistīts ar tā pārmērīgu patēriņu vai ar cilvēka ķermeņa individuālajām īpašībām.
Lai gan kazas piena sastāvs diezgan hipoalerģisks, nav iespējams izslēgt kādu tīri individuālu neiecietību pret to.
Kazas pienam ir augsts tauku saturs. Un, lai gan tauki, kas veido tā sastāvu, tiek absorbēti daudz labāk nekā tie, kas atrodas govs pienā, to pārmērīga lietošana var ietekmēt cilvēka figūru. Visam jābūt ar mēru!
Dažiem cilvēkiem, kuri pirmo reizi izmēģina šo pienu, var rasties kuņģa-zarnu trakta traucējumi.
Pērkot svaigu kazas pienu, jāpievērš uzmanība tā kvalitātei un ražošanas vietai. Nav noslēpums, ka kaza diezgan labi pielāgojas pilsētas apstākļiem, un, palielinoties gaisa piesārņojumam un augu piesārņojumam, iegūtā produkta ķīmiskais sastāvs var radīt nopietnu kaitējumu organismam.
Vēl viena kazas piena iezīme, kas ievērojami samazina tā patēriņu iedzīvotāju vidū, ir daži specifiska garša, kas ne visiem patīk. Bet tas ir stingri individuāls jautājums, un to nevar attiecināt uz negatīvām īpašībām.
Kazas piens jaundzimušajiem un mazuļiem
Šis vērtīgais produkts var dot lielu labumu pat bērna piedzimšanas stadijā. Tās unikālais bioķīmiskais sastāvs veicina pareizu augļa attīstību, pilnīgu skeleta sistēmas veidošanos. Dzerot šādu pienu, grūtniecei ir lielāka iespēja saglabāt zobus un nagus neskartus.
Zīdīšanas laikā ar kazas pienu sieviete gandrīz pilnībā nodrošinās gan sevi, gan savu bērnu ar nepieciešamo multivitamīnu kompleksu, būtisku mikroelementu komplektu.
Tomēr jautājums par pāreju uz bērna barošanu ar kazas pienu ir diezgan strīdīgs. Neskatoties uz to, ka tas pēc sastāva ir tuvāks mātītei nekā govs, bērna ķermenis pirmajā dzīves posmā nevar tikt galā ar tās pilnīgas asimilācijas uzdevumu. Turklāt tajā trūkst folijskābes, kas ir tik nepieciešama šūnu augšanai, un tāda vitāli svarīga mikroelementa kā dzelzs.
Pulverveida kazas piens
Lielo pilsētu iedzīvotājiem liela problēma ir dabīga svaiga kazas piena atrašana. Jūs varat atrisināt šo problēmu, ja iegādājaties to sausā, tūlītējā veidā.
Šāds produkts jau ir ieguvis lielu popularitāti, jo tas ir ļoti noderīgs ne tikai bērniem, bet arī vecāka gadagājuma cilvēkiem, pēcoperācijas pacientiem, alerģijām un astmas slimniekiem, grūtniecēm un barojošām māmiņām. Profesionāli sportisti to bieži izmanto ātrai atveseļošanai pēc pārmērīgas fiziskās slodzes.
Piena pulveris tiek ražots ērtā granulētā veidā, hermētiskā iepakojumā, tam ir ievērojams glabāšanas laiks. Pieprasīti ir tādi zīmoli kā holandiešu "Amalthea", Jaunzēlandes "Nanny", krievu "Margareta", amerikāņu "Meyenberg".
Zīdaiņiem, kuri cieš no pastāvīgas govs piena nepanesības, ir apgūta sauso uztura maisījumu ražošana uz dabīgā kazas piena bāzes, kas papildināti ar produktā iztrūkstošajiem vitamīniem un mikroelementiem.
Ko var pagatavot
Papildus kazas piena izmantošanai kā dzērienam no tā var pagatavot raudzētus piena produktus.
Kazas siers ir bijis populārs jau ilgu laiku.. To var pagatavot arī mājās. Uzvāra 3 litrus piena un pievieno 250 gramu skābā krējuma un 3 vistas olu maisījumu. Pēc kopīgas 5 minūtes vāra uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot, izspiež caur marli, labi samaisa un noliek aukstā vietā uz 6-8 stundām.
Ļoti vienkārša recepte kazas kefīrs. Divas ēdamkarotes kefīra skābuma (vai parastā kefīra) pievieno uzvārītam un atdzesētam puslitram piena. Garšīgs un veselīgs produkts būs gatavs nākamajā dienā.
No skābā kazas piena sanāk ļoti garšīgs biezpiens. Vajag tikai uzkarsēt katliņā līdz 40-45 grādu temperatūrai (ne vairāk), un tad biezpiena masu no sūkalām izkāš caur marli. Dažas stundas aukstā vietā - un biezpiens gatavs.
Noteikti bērniem ļoti patiks iebiezinātais piens, kur par pamatu tiek ņemts kazas piens (receptes zemāk). 1 litru svaiga produkta, kam pievienota šķipsniņa cepamās sodas, uzliek uz uguns un, nepārtraukti maisot, pakāpeniski pievieno divas glāzes cukura. Kad maisījums iegūst raksturīgu zeltainu krāsu, gatavošanas procesu var pabeigt. Pēc pilnīgas atdzesēšanas iegūtais kondensētais piens saņems vēlamo viskozu konsistenci.
Kā redzat, kazas pienam ir daudz vairāk labvēlīgu īpašību nekā negatīvās īpašības. Pārdomāti lietojot, pareizi izvēlēti un pareizi apstrādājot, tam būs lieliska ārstnieciska iedarbība uz visu ķermeni.
Video par kazas pienu:
Labu apetīti un esiet veseli!
Kopš seniem laikiem līdz mūsdienām cilvēki uzturā izmanto kazas pienu. Leģenda vēsta: dzimis, lai būtu dievu un cilvēku tēvs, Zevs, kuru audzināja nimfa Melisa, tika barots ar kazas Amaltejas pienu. Jau toreiz senie cilvēki daudz zināja par kazas pienu un tā priekšrocībām. Zināšanas par šo ārstniecisko dzērienu ir uzkrātas gadsimtiem ilgi.
Šobrīd visā pasaulē ir četrsimt četrdesmit miljoni kazu, kas dod - ne vairāk, ne mazāk - piecus miljonus tonnu piena gadā. Fakts ir tāds, ka kaza aprūpē ir diezgan nepretencioza. Šis dzīvnieks ir gudrs, selektīvi tuvojas savam uzturam. Kazas piens ir novērtēts tikai tāpēc, ka kaza ēd ārstniecības augus, kas satur daudzas uzturvielas, bagātinot ar tiem pienu. Tāpēc tas ir tik maigs, ar krēmīgu garšu.
Saldētu pienu var uzglabāt līdz 500 dienām. Tomēr pēc atkausēšanas tā garša neatšķiras no svaiga piena garšas un saglabā visas ārstnieciskās īpašības. Ledusskapī kazas pienu antibakteriālo īpašību dēļ var uzglabāt līdz septiņām dienām, istabas temperatūrā tas nesaskāb ilgāk par trim dienām.
Kazas piens, kura priekšrocība ir tā, ka organisms to lieliski uzsūcas, kopš seniem laikiem ir izmantots daudzu slimību ārstēšanai un profilaksei. Pēc tā lietošanas nav kuņģa darbības traucējumu, uzlabojas gremošana, nostiprinās imunitāte. Kazas piens ir noderīgs gan bērniem, gan vecāka gadagājuma cilvēkiem. Un tā nav nejaušība, jo tajā ir daudz vitamīnu, minerālvielu un citu derīgu vielu. Turklāt kazas piens neizraisa alerģiju. Tās galvenā priekšrocība ir īpašajās, viegli sagremojamās olbaltumvielu un tauku īpašībās, ar kurām tas ir bagāts.
Nedrīkst aizmirst, ka viens otram blakus ir tādi jēdzieni kā kazas piena ieguvumi un kaitējums. Galvenais ir neaizrauties un zināt mēru visā. Neaizmirstiet, ka kazas piens ir ļoti trekns, tā lietošana lielos daudzumos var izraisīt zarnu darbības traucējumus un kuņģa iekaisumu, izraisīt alerģiju, kas izpaužas kā izsitumi, slikta dūša un vemšana. Šajā gadījumā jums jāpārtrauc kazas piena dzeršana. Un tomēr neapstrādāts kazas piens var kalpot kā sākums tādai slimībai kā bruceloze. Tātad, kazas piens - labs vai kaitīgs veselībai? Uz šo jautājumu var atbildēt tikai ārsts.
Kazas piens un tā ieguvumi bērnam
Vecāki vēlas audzināt savu bērnu veselīgu, cik vien iespējams, lai pasargātu viņu no visa veida slimībām. Kazas piena ieguvumi bērnam - kas tas ir? Šo jautājumu uzdod visi vecāki no mazuļa piedzimšanas brīža. Dzimis ilgi gaidīts brīnums, bet mammai nav piena, ko man darīt? Pamatojoties uz to, kāda veida pienu vai maisījumus veidot bērna diētu, ārsts, protams, pastāstīs. Taču informācija par viena veida piena produktu, kazas pienu, jums nekaitēs.
Kopš seniem laikiem, ja sievietei nebija piena, tika izmantots kazas piens, kas pēc sastāva līdzīgs mātes pienam. Bet tomēr tas nav viens un tas pats. Ja nepieciešams mākslīgi barot mazuli, ieklausieties padomos, izlasiet informāciju. Un tikai pēc tam izlemiet, kā barot bērnu. Ja izvēlaties kazas pienu, nebūs lieki zināt par tā priekšrocībām. Bērna uzturā kazas pienu ieteicams ieviest jau no gada vecuma, porcijām jābūt mazām.
Pirmkārt, pienu vajadzētu atšķaidīt šādi: viena tā daļa un četras daļas ūdens. Noteikti vāriet atšķaidītu piena dzērienu, tādējādi samazinot produkta tauku saturu. Protams, atšķaidītā pienā būs mazāk minerālvielu un vitamīnu, taču cita veida papildinošie pārtikas produkti palīdzēs kompensēt to trūkumu. Mazuļu pārtikai kazas piens, kurā ir daudz kālija, kalcija, magnija, vara, fosfora un mangāna, ir daudz labāks nekā govs piens. Kazas piens satur kazeīnu. Tā veidotais trombs ir mazāk blīvs, tāpēc to ir vieglāk sagremot. Tas pozitīvi ietekmē mazuļa gremošanas sistēmu.
Vai kazas piens var kaitēt mazuļa veselībai?
Papildus ieguvumiem kazas piens var būt arī kaitīgs, tāpēc, barojot bērnu, tas jālieto piesardzīgi.
- Kazas pienā nelielos daudzumos ir atrodama dzelzs un folijskābe, kas bērnam var izraisīt anēmiju.
- Taču minerālvielu pārpalikums var negatīvi ietekmēt urīnceļu sistēmas un nieru darbību.
- Jebkurā gadījumā neaizmirstiet, ka kazas piens nevar aizstāt mākslīgo maisījumu, tas tiek pievienots tikai jūsu mazuļa uzturam.
- Atcerieties, ka bērna ķermenis ir gatavs sagremot kazas pienu no viena gada vecuma.
Neatšķaidītu kazas pienu ieteicams ieviest bērnu uzturā no trīs gadu vecuma. Ja tu pats rūpējies par kazu vai labi pazīstamiem cilvēkiem, par kuru tīrību esi pārliecināts, pienu nevar uzvārīt. Tirgū vai veikalā iegādātam produktam jābūt vārītam. Zinātnieki novērojuši, ka kazas piens labvēlīgi ietekmē skolas vecuma bērnu fiziskās spējas. Tas ir tikai iemācīt viņiem dzert šo pienu ne vienmēr ir iespējams. Viena lieta paliek neapstrīdama: kazas piena ieguvumi bērnam ir acīmredzami.
Vai grūtniecēm vajadzētu dzert kazas pienu?
Kazas piens tiek uzskatīts par maģisko dievu dzērienu. Kādas ir kazas piena priekšrocības grūtniecēm? Gan tas, gan tā produkti ir bagāti ar vitamīniem, minerālvielām un citām derīgām vielām, kas tik ļoti nepieciešamas grūtniecības laikā, auglim veidojoties un attīstoties. Fakts ir tāds, ka cilvēka ķermenis uzsūc kazas pienu par deviņdesmit septiņiem procentiem, kas ļauj to dzert jebkura vecuma cilvēkiem.
Grūtniecēm ir ārkārtīgi nepieciešams liels daudzums minerālvielu un vitamīnu. Kazas piens pilnībā apmierina gan mātes, gan nedzimušā bērna vajadzības. Grūtniecība vairumam sieviešu ir saistīta ar pārtikas alerģijām, kuras viegli novērš, pastāvīgi lietojot kazas pienu. Bērna barošanas periodā sievietēm tas jālieto arī, lai novērstu alerģiskas izpausmes bērnam.
Graudaugiem pievienotais kazas piens paaugstina to uzturvērtību, normalizē aminoskābju un minerālsāļu līdzsvaru, kas ir tik svarīgs topošajām māmiņām un bērna augšanai. Kazas piena ieguvumi grūtniecēm ir lieliski, pateicoties augstajam kalcija saturam, kas ir tik nepieciešams augļa attīstībai, aizsargājot zobus no iznīcināšanas, nagus no atslāņošanās, kaulu veidošanos, kas palīdzēs izvairīties no rahīta attīstības nedzimušais bērns. Kādas ir kazas piena priekšrocības grūtniecības laikā, ārsts jums pilnībā izskaidros.
Sūkalu noderīgās īpašības no kazas piena
Hipokrāts runāja par tā priekšrocībām senos laikos. Kazas piena sūkalas ir viens no nedaudzajiem dzērieniem, kas labvēlīgi ietekmē cilvēka organismu. Tās lietošana var ne tikai novērst, bet arī ārstēt daudzas slimības. Par sūkalām viņi saka šādi: cik daudz noderīgu vielu tās satur, tik daudz slimību tās izārstēs. Bioloģiski aktīvās vielas, kas tajā atrodas lielos daudzumos, labvēlīgi ietekmē cilvēka ķermeni. Šis produkts:
- uzlabo imunitāti;
- uzlabo ķermeņa izturību pret slimībām;
- uzlabo asinsriti, aknu un nieru darbību;
- izvada no organisma lieko šķidrumu, toksīnus;
- normalizē holesterīna, cukura, spiediena līmeni;
- pozitīvi ietekmē zarnu kustīgumu;
- iztur gastrītu un čūlu rašanos;
- atjauno nervu sistēmu;
- mazina kairinājumu uz ādas;
- atjauno ūdens-sāls līdzsvaru.
Tāpēc atcerieties, ka viens no labākajiem piena produktiem ir kazas sūkalas. Tās priekšrocības ir nenovērtējamas. Nav brīnums, ka šo serumu sauc par veselības, jaunības un skaistuma eliksīru. Tas satur gandrīz visus elementus, ko satur pats kazas piens. Kazas piena sūkalas tiek ņemtas gan profilaktiskiem, gan terapeitiskiem nolūkiem. Pateicoties augstajam olbaltumvielu saturam, tas tiek ieviests sportistu uzturā.
Serums ir nepieciešams topošajām māmiņām. Tās uzturvielas veicina pareizu augļa veidošanos un attīstību. Kazas piena sūkalas tiek ieviestas bērnu uzturā no zīdaiņa vecuma. Gados vecāki cilvēki bauda šo dziedinošo dzērienu. Seruma lietošanai nav kontrindikāciju, izņemot individuālu nepanesību. To plaši izmanto diētisko kokteiļu, uztura bagātinātāju pagatavošanai. Lai piesātinātu organismu ar minerālvielām un vitamīniem, pārtikas rūpniecība ražo pulvera maisījumus.
Pateicoties dabīgo kazu sūkalu unikālajām īpašībām, ikviens var normalizēt savu svaru. Mūsdienu kosmetoloģijā šo produktu izmanto kosmētikas preparātu ražošanai.
Kazas piena biezpiena priekšrocības
Senatnē filozofs Kolumells runāja par biezpienu kā par iekārojamu produktu, kam vajadzētu būt ēdienu sortimentā gan bagātiem, gan nabagiem cilvēkiem. Tolaik neviens nedomāja par biezpiena derīgajām īpašībām. Cilvēku piesaistīja raudzēta piena produkta garša un iespēja dažādot svētku galdu.
Kazas piena biezpiens, par kura labumiem nav šaubu, ir senākais un visvērtīgākais raudzēts piena produkts. Tas ir saistīts ar augstu olbaltumvielu, mikroelementu, vitamīnu, tauku, piena cukura saturu tajā. Olbaltumvielu kvalitāte biezpienā nav zemāka par olbaltumvielu kvalitāti, kas atrodama gaļā un zivīs. Pateicoties pārsteidzošajām derīgajām īpašībām, kazas biezpienu izmanto dažādu ēdienu pagatavošanai, izmanto medicīnā un kosmetoloģijā. Tas satur kalciju, fosforu, magniju, varu. Ieteicams cilvēkiem, kuru uzturā trūkst dzīvnieku olbaltumvielu.
Biezpiens ir granulēts un bez taukiem. Pirmais uz mūsu galda parādījās drupans graudains biezpiens. Pateicoties augstajai sagremojamībai, to ieteicams lietot gan bērniem, gan pieaugušajiem. Pateicoties unikālajām sastāvdaļām, kazas biezpiens ir neaizstājams diētiskā uzturā gados vecākiem cilvēkiem. Tas novērš ar vecumu saistītas slimības, palīdz sportistiem uzturēt lielisku formu. Kazas biezpienu lieto vairāku slimību ārstēšanai: gastrītu, kuņģa čūlu.
Beztauku biezpiens, tāpat kā granulēts, ir viegli sagremojams. Bet vai zema tauku satura kazas biezpiens ir tik noderīgs? Daudz strīdu par šo jautājumu. Ir zināms, ka ar augstu tauku saturu kalcija uzsūkšanās organismā palēninās. Un tas ir nevēlami. Beztauku mazkaloriju pārtika, pēc zinātnieku domām, organismam lielu labumu nedos. Tikai slaida figūra var iepriecināt. Bet cilvēka veselība var tikt nopietni ietekmēta šādas diētas dēļ.
Nav iespējams pilnībā izslēgt augu un dzīvnieku taukus no uztura. Tiks traucēta vielmaiņa, kas radīs lielas problēmas. No tā izriet: nav viennozīmīgas atbildes uz jautājumu, vai zema tauku satura biezpiens ir noderīgs vai nē. Lai novērstu nevēlamās sekas, zema tauku satura kazas biezpienam labāk pievienot nedaudz augļu vai medus.
Ja runājam par kazas biezpiena priekšrocībām bērnam, tad tas ir nenoliedzami. Daudzas mātes ir satrauktas par lielo tauku saturu kazas biezpienā. Nebaidieties, šie tauki ir viegli sagremojami. Un pats kazas biezpiens ir visnoderīgākais un pieprasītākais pārtikas produkts.
Kazas piens onkoloģijai
Visa cilvēce cīnās pret vēzi. Katru gadu miljoniem cilvēku visā pasaulē mirst no gadsimta slimības. Kādas ir kazas piena priekšrocības vēža ārstēšanai? Zviedrijas zinātnieki veica vairākus pētījumus par šī produkta sastāvdaļu ietekmi uz vēža šūnām. Rezultātā apstiprinājās: pateicoties kazas piena olbaltumvielām, metastāžu veidošanās palēninās, tas kalpo par sava veida šķērsli vēža šūnām, un tās mazāk izplatās pa visu ķermeni. Organiskā skābe, kas ir daļa no kazas piena, var apturēt vēža attīstību agrīnā stadijā. Ir zināms, ka ķīmijterapija ir pilns ar blakusparādībām, un kazas piens samazina to izpausmi.
Kazas piena priekšrocības vīriešiem un sievietēm
Piens, pateicoties tā ārstnieciskajām īpašībām, ir kļuvis par iecienītu un nepieciešamu dzērienu bērniem un pieaugušajiem. Pēdējā laikā arvien biežāk viņi sāka runāt par kazas piena kaitīgo ietekmi uz vīriešu ķermeni. Kāds ir kazas piena kaitējums vai ieguvums vīriešiem? Izdomāsim.
Zināms, ka kazas pienam raksturīgs augsts tauku saturs, kas palielina holesterīna saturu asinīs, kā rezultātā holesterīna plāksnīšu veidošanās dēļ apgrūtinās visu cilvēka orgānu asins piegāde. Un tas noved pie aterosklerozes attīstības, kuras sekas ir insults, sirdslēkme un impotence.
Šī iemesla dēļ kazas vājpiens ir ieteicams vīriešiem pēc četrdesmit gadu vecuma. Lietojot to saprātīgos daudzumos, jūs varat tikai stiprināt savu veselību. Kazas piena derīgās īpašības uzlabo vīriešu seksuālo aktivitāti. Ja dienā izdzersi puslitru šī produkta, vari izārstēties no neauglības. Gan vīrieši, gan sievietes.
Sievietes ir ļoti jutīgas pret savu izskatu. Un ja nu ne kosmētika palīdzēs dāmai izskatīties lieliski?
Un šeit kazas piena priekšrocības sievietēm ir acīmredzamas, jo to veiksmīgi izmanto mūsdienu kosmetoloģijā. Sejas krāsa uzlabosies, pinnes pazudīs, ja katru dienu noslaukīsiet seju ar neapstrādātu kazas pienu. Ja pēc mazgāšanas ar to izskalosiet matus, izzudīs matu blāva krāsa, atjaunosies to struktūra. Dažādu krēmu, balzamu, šampūnu lietošana uz šī produkta bāzes padarīs jebkuru sievieti jaunu, skaistu, veselīgu. Padomājiet paši: kazas piens - labs vai kaitīgs jūsu veselībai? Izvēle ir tava.
Tātad tas ir, neskatoties ne uz ko, vērtīgs dzēriens. Tomēr nevajadzētu aizmirst, ka kazas piena ieguvumi un kaitējums dzīvo blakus. Tas dos labumu tikai tad, ja to patērē saprātīgos daudzumos. Izdari pareizo izvēli un esi vesels!
vārīts piens
Lai iznīcinātu mikroorganismus, kas veiksmīgi dzīvo un vairojas svaigpienā, pirms lietošanas tas ir jāuzvāra. Lai gan daudzi cilvēki uzskata, ka vārot vitamīni un mikroelementi, kas lielos daudzumos atrodas kazas pienā, tiek iznīcināti. Bet galu galā nevar zināt, no kura dzīvnieka to saņēmāt: no slima vai vesela.
Vārīts kazas piens, kura priekšrocības ir neapstrīdamas, ir īpaši indicēts bērniem. Noteikti uzvāriet pienu, neriskējiet. Pietiek vārīt tieši vienu minūti. Ja rodas šaubas par dzīvnieka veselību, apstrādājiet ilgāk.
Sapārots
Svaigs kazas piens sniedz lielu labumu cilvēku veselībai. Šim piena produkta veidam ir savi atbalstītāji un pretinieki. Atbalstītāji apgalvo, ka svaigs kazas piens ir izdevīgs dabisko sastāvdaļu dēļ, kas veido tā sastāvu. Pretinieki apgalvo, ka tajā ir daudz patogēnu.
Svaigs kazas piens, kura ieguvums slēpjas augstajā piena tauku saturā, neapšaubāmi ir noderīgāks par veikalā nopērkamo versiju. Sterilizēts piens tiek pakļauts termiskai apstrādei, kuras laikā labvēlīgās vielas tiek iznīcinātas. Veikala prece ir pārsātināta ar dažādām piedevām.
Taču speciālisti saka, ka tikko slauktā piena sastāvā ir deviņdesmit seši procenti baktēriju, kas kalpo kā infekcijas avots ar dažādām slimībām.
Lai izvairītos no negatīvām sekām uz cilvēka ķermeni, pirms dzeršanas labāk uzvārīt svaigu kazas pienu. Nav svarīgi, ka daži noderīgi komponenti pazudīs, bet produkts nekaitēs jūsu veselībai.
Kazas piena priekšrocības aknām
Kazas pienu lieto daudzu slimību, tostarp aknu slimību, ārstēšanai. Dažādi nelabvēlīgi faktori negatīvi ietekmē šī ķermeņa darbu. Tajā pašā laikā tā struktūra mainās šūnu līmenī, tiek traucēta asinsrite, kas izraisa nevēlamu mezglu veidošanos, kas pēc tam var izraisīt cirozi vai hepatītu.
Labākais līdzeklis slimību profilaksei ir kazas piens, kura labums aknām ir īpaši acīmredzams. Produkta ķīmiskais sastāvs ļauj to lietot uzturā gan aknu slimību profilaksei, gan ārstēšanai. Katru dienu izdzerot glāzi piena, palielināsies organisma imunitāte. Vidēja ķēdes triglicerīdi - tauki, kas veido tā sastāvu, spēj paši uzsūkties cilvēka zarnās, neiesaistot žulti sadalīšanā, tādējādi labvēlīgi ietekmējot aknu darbību kopumā.
Ar aknu cirozi no kazas piena gatavo novārījumu, kurā ietilpst arī zoss cinquefoil. Tomēr atcerieties, ka neapstrādāta produkta ēšana var izraisīt infekciju. Tomēr ir vēlams, lai piens tiktu pakļauts papildu apstrādei.
Pirms 9000 gadiem kazas pieradināja cilvēki. Saskaņā ar Senās Grieķijas mītiem, pats pērkons Zevs tika barots ar viņu pienu, un slavenā Avicenna augstu novērtēja šo dzērienu. Bet mums gan pats piens, gan no tā gatavotie produkti joprojām ir kuriozs: biezpiens, kefīrs, jogurts u.c.. Kas iekaroja senos cilvēkus un vai ir vērts to iekļaut savā uzturā, ir vērts saprast sīkāk.
Produkta ķīmiskais sastāvs
Produkta priekšrocība ir tā unikālais sastāvs. Šķidrums satur vairāk nekā 40 cilvēka ķermenim vitāli svarīgas vielas:
Jūs varat iedomāties kazas piena un no tā iegūto produktu uzturvērtību, izmantojot tabulu.
Kazas pienam ir ievērojams tauku saturs - 4,4%, savukārt govs analogā šie rādītāji ir pieticīgāki - 2,5%. Taču no šiem skaitļiem nav jābaidās, jo tie parāda labvēlīgo taukskābju koncentrāciju produktā.
Galvenā šķidruma sastāva priekšrocība ir beta kazeīna klātbūtne - slikti sagremojama neolbaltumviela, kas nav alergēns. Tas nozīmē, ka produkts ir absolūti drošs gan bērniem, gan vecāka gadagājuma cilvēkiem.
Par labvēlīgo ietekmiŠīs zāles par cilvēku veselību ir zināmas jau sen. Ir rakstīti daudzi raksti par kazas piena labvēlīgajām īpašībām un kontrindikācijām.
Kādas priekšrocības tas var sniegt:
Kontrindikācijas lietošanai
Šim produktam gandrīz nav nekādu trūkumu, ar dažiem izņēmumiem. Parasti problēmas nav dzēriena ķīmiskajā sastāvā, bet gan neparastā garšā un ļoti specifiskā smaržā. Bet jāatceras, ka nepatīkami pārtikas iespaidi rodas nepareizas dzīvnieka kopšanas un nepareizas uztura dēļ. Labos apstākļos dzīvojošām kazām piens neradīs diskomfortu un iespaidus.
Kazas pienu nedrīkst lietot šādos gadījumos:
- Ar paaugstinātu hemoglobīna līmeni. Pats kazas piens spēj paaugstināt dzelzs līmeni asinīs.
- Ar aizkuņģa dziedzera slimībām. Kazas piens satur lielu daudzumu tauku, tāpēc tas var saasināt čūlas.
Pienu nedrīkst dzert aukstu, jo tas bieži noved pie nepatīkama aizcietējuma. Labāk to lietot atsevišķi no galvenajām ēdienreizēm, lai nepārslogotu kuņģi.
Kam piens ir izdevīgs?
Šī produkta priekšrocības jebkura vecuma un veselības stāvokļa cilvēkiem ir nenoliedzamas:
Kazas siera priekšrocības un kaitējums
Noderīgas īpašības piemīt ne tikai kazas pienam, bet arī no tā pagatavotajam biezpienam. Šis produkts ir ideāli piemērots mazuļa pirmajai barībai. Jūs to varat ļoti viegli pagatavot mājās. Lai to izdarītu, pievienojiet skābu mīklu siltam šķidrumam. Pēc 12 stundu fermentācijas šķīdumu 30 minūtes liek uz lēnas uguns, pēc tam maisījumu izkāš caur smalku sietu vai marli. Biezpiens ir gatavs. Sūkalas var izmantot arī ēdiena gatavošanā.
Biezpiena fermentācijas procesa rezultātā proteīna frakcija tiek modificēta. Olbaltumvielu un aminoskābju saturs tajā kļūst aptuveni tāds pats kā liesā gaļā. Tajā pašā laikā kaloriju saturs ir daudz zemāks nekā pēdējā.
Kazas biezpiens ir vērtīgs kalcija, B12 un B2 vitamīnu, magnija, vara un olbaltumvielu avots. Tam ir pozitīva ietekme uz cilvēka imūnsistēmu un ķermeni kopumā.
Jāpiebilst arī, ka kazas biezpienu nevajadzētu lietot daudz. Tas satur lielu daudzumu taukskābju. Pēdējie veicina holesterīna līmeņa paaugstināšanos asinīs.
Preču izvēles principi
Pārtikas veikalos var atrast vairākus zīmolus, kas pārdod šo veselīgo produktu. Viņu piens jau ir pasterizēts. Protams, ir svarīgi aplūkot produktu derīguma termiņu, to sastāvu un citu vērtīgu informāciju.
Pērkot pienu no zemniekiem, jāatceras, ka svaigajam produktam ir sniegbalta krāsa ar nelielu tauku kārtiņu virsū. Šķidrumam nedrīkst būt spēcīga smaka. Kā minēts iepriekš, nepatīkama smaka liecina par sliktu dzīvnieku aprūpi. Novecojušam pienam ir zilgana vai dzeltenīga nokrāsa. Jums nevajadzētu to iegādāties.
Svaigam kazas pienam ir labas baktericīdas īpašības, tāpēc to nevajadzētu vārīt. Šķidrumu dzer siltu, bet ne karstu. Ja produkts ir paredzēts bērnam, tad tas ir jāvāra.
Kazas piens ir brīnišķīgs veselīgs produkts, ko vēlams iekļaut savā uzturā. Tas jāievada pakāpeniski, vispirms atšķaidot šķidrumu ar ūdeni. Noderīgas īpašības piemīt ne tikai pienam, bet arī no tā gatavotiem produktiem: jogurtam, biezpienam, raudzētam cepamam pienam u.c. Pastāvīgi, bet mēreni lietojot šos produktus, pēc kāda laika varēs novērtēt visas to sniegtās priekšrocības. uz veselību.
Kazas piens ir nenoliedzami iecienīts starp dzīvnieku piena šķirnēm. Tiek uzskatīts, ka pēc mātes piena tieši kaza ir visizdevīgākā bērnu un, starp citu, vecāka gadagājuma cilvēku veselībai. Dažām muskuļu un skeleta sistēmas patoloģijām var ieteikt arī kazas pienu: noderīgas īpašības un kontrindikācijas tā lietošanai ir šī raksta tēma.
- Laminaria derīgās īpašības un kontrindikācijas
- Burkānu sulas derīgās īpašības un kontrindikācijas
- Greipfrūtu derīgās īpašības un kontrindikācijas
- Kurilu tējas derīgās īpašības un kontrindikācijas
- Puer tējas derīgās īpašības un kontrindikācijas
Kādas ir kazas piena priekšrocības?
Grūtniecības laikā ieteicams dzert pienu. Tas ir galvenais kazas piena ieguvums sievietēm. Ķermenis, kas nes augli, izdala derīgo vielu rezerves - zobi sabojājas, mati izkrīt, nagi lobās. Nepieciešamo elementu papildināšana atgriezīs normālā stāvoklī kazas pienu un dažādus uz tā balstītus produktus. Zīdīšanas laikā tas kļūs par dabisku stimulantu, kas veicina piena veidošanos. Lai iegūtu vēl lielāku efektivitāti, to var atšķaidīt ar tēju.
Jebkurā vecumā sieviete vēlas izskatīties jaunāka par saviem gadiem – lai viņai būtu skaista figūra, vesela, tonizēta āda. Kazas piens – dabisks antioksidants, palēnina visa organisma novecošanās procesus, intensīvi atjauno kolagēna ādas šūnas. Piena tauki ir viegli sagremojami un neuzkrāj holesterīnu organismā. Uz šī vērtīgā produkta bāzes ir izgudrotas īpašas diētas, kas veiksmīgi likvidē lieko svaru. To plaši izmanto kosmētikas un medicīniskiem nolūkiem:
Kazas piens - ieguvumi aizkuņģa dziedzerim
Labai aizkuņģa dziedzera darbībai ieteicams dzert kazas pienu, kura ieguvumi ir atkarīgi no vairākiem faktoriem. Pankreatīta akūtā paasinājuma stadijā to ir aizliegts lietot. Pēc pankreatīta saasināšanās piena produkti tiek pakāpeniski ieviesti uzturā, ievērojot piena produktu patēriņa un to daudzuma standarta tabulu ar dienas grafiku. Hroniskā slimības gaita ietver kazas piena uzņemšanu uzturā 
un gatavot no tā. Tas ir jāatšķaida ar ūdeni pa vienam. Pamatojoties uz sagatavoto pienu:
- zupas un graudaugi;
- pudiņi un kastroļi;
- suflē un omletes;
- biezpiens un jogurts.
Kazas piens - ieguvumi un kaitējums aknām
Piena sastāvā esošie fosfolipīdi šķeļ taukus gremošanas sistēmā, stabilizējot holesterīna un lipoproteīnu līmeni, tāpēc kazas piens ir labs aknām un žultsceļiem. Fosfors, lecitīns un metionīns neļauj taukiem uzkrāties aknās, kavējot to deģenerāciju. Tiks gatavoti piena produkti ar ārstnieciskām īpašībām aknām: beztauku kefīri, raudzēts ceptais piens, sūkalas, biezpiens, kastroļi, mājas jogurti.
Ceptu, kūpinātu, sāļu, pikantu, treknu ēdienu izslēgšana no pacienta uztura un piena pievienošana dod pozitīvus rezultātus, ārstējot: 
- A hepatīts;
- holecistīts;
- holangīts;
- ciroze;
- žults stagnācija;
- holelitiāze.
Kāds ir kazas piena labums kuņģim?
Ekstrahējošās vielas un olbaltumvielu un kalcija saturs lielos daudzumos efektīvi samazina kuņģa enzīma skābumu. Piena produkti un kazas piens ir noderīgi kuņģim pie dažādām slimībām ar ārstu ieteikumiem – ievērojiet diētu. Zarnu disbakterioze ātri pāriet, mikroflora tiek atjaunota, ja uzturā tiek iekļauts kazas piens un produkti uz tā bāzes.
Vai kazas piens ir labs gastrīta ārstēšanai?
Kāpēc kazas piens ir noderīgs – ārstē gastrītu, kuņģa čūlu, kolītu, divpadsmitpirkstu zarnu. Uzņemšanas kursam kuņģa brūču dzīšanai jābūt vismaz 21 dienai. Viņi ņem pienu vēsā veidā un sadala to vairākās mazās devās dienā, lai novērstu aizcietējumus, pienam pievieno dabisko bišu medu. Glāze piena, kas izdzerta no rīta tukšā dūšā, atvieglos šādus nepatīkamus simptomus: 
- pietūkums;
- grēmas;
- atraugas.
Kazas piena priekšrocības onkoloģijā
Kazas piena augstais piesātinājums ar dažādiem vitamīniem, īpaši B12 vitamīnu, veicina asinsrades procesu, novērš anēmiju, atjauno pēc ķīmijterapijas kursiem vēža slimnieku ārstēšanā. Kāpēc kazas piens ir noderīgs – tas atjauno imunitāti, paaugstina hemoglobīna līmeni, papildina kalcija rezerves. Medus karote, kas pievienota glāzei piena dzēriena, palielina tā lietderību.
Kaitējums un kontrindikācijas
Protams, neskatoties uz visām priekšrocībām, kazas pienam ir savas kontrindikācijas. Tātad nekontrolēta lietošana var kaitēt cilvēkiem, kuriem ir traucēta aizkuņģa dziedzera darbība, kā arī pacientiem ar aptaukošanos, ko izraisa endokrīnās sistēmas darbības traucējumi.
Kontrindikācijas šī produkta lietošanai bieži vien ir tā individuālā nepanesība, kas visbiežāk rodas sākumā minētās savelkošās garšas, kā arī asas, smagas smakas dēļ. Produkta sastāvam nav nekāda sakara ar to, un, tā kā tam praktiski nav kaitīgu īpašību, to var lietot jebkura vecuma cilvēki.
Specifiskās garšas vai asās smaržas cēloņi, pirmkārt, ir kazas īpašnieks. Liela nozīme ir kazas apstākļiem un tās uzturam. Jo daudzveidīgāka ir zāle, ko kaza ēd, jo labāk par to rūpējas, jo mazāka ir produkta garša, jo mazāka ir nepatīkama smaka.
Pielietošanas metodes tradicionālajā medicīnā
Kazas piens kosmetoloģijā
mazgāšana (regulāra mazgāšana ar kazas pienu palīdz atjaunot ādu, likvidēt pinnes, āda kļūst elastīgāka, iegūst veselīgu izskatu, jānomazgā seja ar pienu un pēc dažām minūtēm tās paliekas jānomazgā ar siltu ūdeni); matu skalošana (kazas pienu var izmantot kā matu skalošanu, pēc mazgāšanas ar šampūnu to uzklāj uz cirtām, kārtīgi iemasē ādā un sadala pa šķipsnām, pienu nomazgā ar tīru ūdeni vai atkārtoti lietojot šampūnu).
Kazas piens svara zaudēšanai:
diētas papildinājums (kazas pienu nedrīkst lietot tīrā veidā, ievērojot stingras diētas, kas saistītas ar badu vai būtiskiem pārtikas ierobežojumiem, citos gadījumos divu glāžu produkta ievadīšana ikdienas uzturā (diētas laikā) palīdz paātrināt gremošanas procesu un normalizēt zemādas tauku nogulsnēšanos) ; kazas piena diēta 
Oz piens izceļas ar spēju ātri piesātināt organismu, tāpēc, pievienojot to ēdieniem un lietojot tīrā veidā, tad izsalkuma sajūta radīsies daudz retāk, savukārt galvenajam uzturam jābūt sabalansētam un pareizam) ; badošanās diena (ja badošanās dienā izslēdz ēdienu no uztura un lieto tikai kazas pienu, tad var atbrīvoties no gandrīz viena kilograma liekā svara, jāizdzer viens litrs produkta vairākās pieejās pa pusglāzei dienā, šis paņēmiens ir aizliegts individuālas nepanesības vai nopietnu kuņģa problēmu gadījumā).
Kazas pienu ieteicams ieviest uzturā ne tikai tiem, kam ir novirzes iekšējo sistēmu darbībā, bet arī absolūti veseliem cilvēkiem. Ir pierādīts, ka šis produkts spēj mazināt nogurumu, palielināt vitalitāti, novērst nervu sabrukumu, depresiju un jebkādu nervu spriedzi. Bērniem kazas piens tiek uzskatīts par vienu no efektīvākajiem aizsardzības līdzekļiem. Ja jūs to lietojat akūtu elpceļu vīrusu infekciju un gripas saasināšanās laikā, aukstā vai lietainā sezonā, tad slimību risks tiks samazināts līdz minimumam.
Ņemot vērā kazas piena ieguvumus un kaitējumu, jāatzīmē, ka tas ir ne tikai universāls pārtikas produkts, bet arī līdzeklis, kas palīdz daudzu veselības problēmu risināšanā. Hipokrāts apgalvoja, ka kazas piens ir noderīgs gados vecākiem cilvēkiem, jo tas ir spēcīgs līdzeklis smadzeņu patoloģisko stāvokļu, īpaši Alcheimera slimības, profilaksei.
Cits pazīstams seno dziednieks Avicenna ar šo līdzekli ārstēja elpceļu slimības, uzstājot, ka kazas piens lieliski ietekmēja tuberkulozes slimnieku stāvokli. Bet visbiežāk kazas pienu lieto kuņģa-zarnu trakta slimību, īpaši čūlu un gastrīta, ārstēšanai, jo produkta bioaktīvie savienojumi novērš sāpes un diskomfortu kuņģī.
Kāpēc jums vajadzētu pievērst uzmanību kazas pienam?
Vai kazas piens ir tik veselīgs, kā visi saka?
Mūsu senči plaši izmantoja kazas pienu un raudzētu sieru, lai ārstētu bērnus ar rahītu. Tas satur visaugstāko kalcija un D grupas vitamīnu koncentrāciju, turklāt bērna organismam bioloģiski pieejamā veidā. Bet šo ķīmisko savienojumu trūkums izraisa patoloģijas attīstību.
Un kalnu reģionu un dienvidu teritoriju simtgadniekiem kazas piens gadsimtiem ilgi ir bijis neatņemama ikdienas ēdienkartes sastāvdaļa. Pēdējos gadu desmitos veiktie pētījumi apstiprina produkta pretnovecošanās īpašības, pateicoties unikālajam sastāvam un milzīgajam dabīgo antioksidantu daudzumam, kas palēnina novecošanās procesu un paildzina organisma jaunību.
Pēdējos gados pagājušajā gadsimtā nepelnīti aizmirstais produkts atkal kļūst populārs. Cilvēki, kuri rūpējas par savu veselību un piekopj aktīvu dzīvesveidu, dod priekšroku kazas pienam un tā pārstrādes produktiem, atsakoties no govs piena, kas ir tradicionāls un tik pazīstams no bērnības.
Pienu lieto neapstrādātu un vārītu, no tā gatavo veselīgu un garšīgu sieru, fetas sieru un citus raudzētos piena produktus. Uztura speciālisti iesaka izdzert 200 ml piena dienā bērniem no 3 gadu vecuma un līdz 500 ml pieaugušajiem.
Kazas piena ieguvumi un kaitējums cilvēkiem
Kazas piena sastāvs, derīgās īpašības, kaloriju un tauku saturs, kā arī tā spēja uzsūkties mūsu organismā un lietošanas kontrindikācijas ir zināmas jau sen. Parunāsim par visu kārtībā.
Kazas piena bioķīmiskais sastāvs
Atsevišķu savienojumu koncentrācija dzērienā ir atkarīga no vairākiem faktoriem: dzīvnieka uztura, kazas turēšanas un kopšanas apstākļiem, kā arī laktācijas perioda, veselības stāvokļa, vecuma un šķirnes.
Mikroelementu daudzums produktā labvēlīgi atšķir kazas pienu no govs piena. Tas satur: kalciju, kāliju, fosforu, nātriju, varu, kobaltu, mangānu, dzelzi, molibdēnu, boru, jodu, sēru, cinku un selēnu.
Produkts ir bagāts ar olbaltumvielu savienojumiem un viegli sagremojamu beta-kazeīnu. Tas satur gandrīz visas neaizvietojamās un neaizvietojamās aminoskābes, sterīnus, polinepiesātinātās taukskābes (omega-3 un omega-6), tostarp linolskābi un linolēnskābes.
Piena vidējais tauku saturs ir 4,2%, produkta kaloriju saturs ir 68 kcal / 100 g.
Laktozes daudzums kazas pienā ir minimāls, un tas ļauj to iekļaut to cilvēku uzturā, kuri cieš no šī savienojuma nepanesības. Tāpēc produkta nepanesība ir ārkārtīgi reti sastopama.
Sagremošanas līmenis organismā un piena bioelementu asimilācija ir 100%. Sastāvā esošajiem taukiem ir zema molekulmasa (apmēram 15 reizes mazāka nekā govs pienam), kas nodrošina tik augstu uzsūkšanās ātrumu.
Omega-3 PUFA piemīt vielmaiņas spēja novērst bīstamā holesterīna – zema blīvuma lipoproteīnu – uzkrāšanos asinīs un paaugstināt labvēlīgo – augsta blīvuma lipoproteīnu – līmeni.
Kas palīdz kazas piens? Kādām slimībām ieteicams dzert?
- Tuberkuloze un elpceļu slimības (bronhīts, pneimonija, traheīts);
- Bronho-plaušu sistēmas un nazofarneksa vīrusu infekcijas (gripa un citas avri, akūtas elpceļu infekcijas, tonsilīts, saaukstēšanās, rinīts);
- Ķermeņa sārņi ar smago metālu sāļiem, radionuklīdiem, toksiskām vielām;
- Toksiska saindēšanās, ieskaitot pārtiku, zāles un ķīmiskas vielas;
- Kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas peptiska čūla, gastrīts ar paaugstinātu skābumu, grēmas;
- Disbakterioze;
- Bērnu diatēze un alerģija pret govs piena olbaltumvielām;
- Diabēts;
- Konjunktivīts un citas oftalmoloģiskas slimības (ārēji lieto kā pilienus redzes orgānu iepilināšanai un mazgāšanai);
- Stress, paaugstināts garīgais un fiziskais stress;
- Depresija, neirozes, hroniska noguruma sindroms;
- Rahīts, osteoporoze, kaulu lūzumi un plaisas, kaulu audu trauslums;
- Samazināta imunitāte;
- Atveseļošanās periods pēc smagām slimībām, operācijām, ķīmijterapijas.
Fosfolipīdi, kas ir daļa no piena, uzlabo aknu stāvokli - cilvēka ķermeņa galveno filtru, lecitīns un metionīns veicina lipīdu sadalīšanos tauku aknu deģenerācijā, un cisteīns samazina toksiskās slodzes ietekmi no pārmērīgas alkohola lietošanas. un smēķēšana.
Ieguvumi sievietēm
Produkts ir noderīgs grūtniecēm un barojošām mātēm. Mazgāšana ar neapstrādātu kazas pienu novērš ādas sausumu un epidermas lobīšanos, kā arī kvalitatīvi mitrina sejas un ķermeņa epitēliju, palielinot aizsargfunkcijas.
Piena unikālās ārstnieciskās īpašības sievietes izmanto hormonālo izmaiņu laikā. Jo īpaši lietošana kā uztura bagātinātājs diētai var samazināt menopauzes izpausmes, mazināt pārmērīgu kairinājumu, karstuma viļņus un emocionālās svārstības.
Kazas piens bērniem
Kazas piena priekšrocības bērniem ir papildu porcijas viegli sagremojama kalcija un D grupas vitamīnu, kas ir iesaistīti skeleta un kaulaudu veidošanā. Optimālas šo vielu devas novērš rahīta attīstību.
Turklāt produkts veicina bērna gremošanas, nervu, reproduktīvo, asinsrades un sirds un asinsvadu sistēmu harmonisku attīstību. Tomēr, neskatoties uz dzēriena lietderību zīdaiņiem, pirms tā ievadīšanas uzturā ir nepieciešama novērošanas speciālista konsultācija.
Kazas pienu bērniem var izmantot tīrā veidā vai gatavot no tā visa veida ēdieniem: piena vermicelli zupai, iebiezinātajam pienam, graudaugiem, kisseles, pankūkām. Tāpat produkts ir piemērots raudzēšanai, pievienojot labvēlīgās baktērijas, piemēram, siera, rūgušpiena, jogurta, airāna vai kefīra pagatavošanai.
Dot vai nedot? noskaidrosim!
Ja mātes piena nav, mātei ir prakse barot mazuļus ar šo produktu. Atbilde uz jautājumu: no kāda vecuma dot kazas pienu mazuļiem, joprojām ir pretrunīga neonatologu un pediatru vidū.
Lai gan ir liela tautas pieredze kazas piena izmantošanā zīdaiņu barošanai, šo paņēmienu vajadzētu izmantot tikai izņēmuma situācijās.
Mūsdienu pediatri neiesaka sākt barot bērnu ar pilnpienu ar kazas pienu agrāk par 1 gadu, apgalvojot, ka tirgū ir daudz preparātu, kas pielāgoti šiem nolūkiem barošanai un atšķiršanai no mātes krūts.
Neatšķaidītā veidā eksperti iesaka dot pienu bērniem no trīs gadu vecuma. Līdz 3 gadiem kazas pienu mazuļiem dod tikai atšķaidītā veidā. Pievienojiet 50 ml dzēriena 150 ml tīra ūdens un uzvāriet šķidrumu. Šis atšķaidījums samazina tauku saturu un samazina slodzi uz mazuļa trauslo gremošanas sistēmu.
Neapstrādātā veidā gan bērniem, gan pieaugušajiem produktu var dot tikai tad, ja to iegādājaties privātā fermā, kur dzīvnieku turēšanas un veselības uzturēšanas organizācija atbilst visiem higiēnas standartiem. Visos citos gadījumos pienu vēlams dzert tikai pēc vārīšanas. Īpašas vilnas garšas klātbūtne produktā, ekskrementu smarža un piena neizskatīgs izskats liecina par saimnieku nolaidību.
Kaitējums un kontrindikācijas
Tāpat kā visiem pārtikas produktiem, kazas pienam ir savi ierobežojumi. Tātad produkts ir kontrindicēts individuālas nepanesības (alerģijas pret to), zarnu un aizkuņģa dziedzera darbības traucējumu, aptaukošanās un endokrīnās sistēmas funkcionalitātes traucējumu gadījumā.
- Zīdaiņa vecumā (līdz 1 gadam) nav vēlams dzert pienu.
Pārmērīga aizraušanās ar produktu (vairāk nekā puslitrs dienā) var izraisīt smaguma sajūtu kuņģī, grēmas, kolikas, meteorismu, caureju un citas nevēlamas kuņģa-zarnu trakta reakcijas.
Īstu kazas piena sieru vari pagatavot pats!
1) Cietais siers
Trīs litrus kazas piena 5-6 reizes izkāš caur vairākās kārtās salocītu marli, lej lielā katliņā, nepārtraukti maisot uzvāra, pievieno kilogramu parastā biezpiena (veikalā vai ciemā).
Turpina vārīt uz mazas uguns 20 minūtes, atceroties masu intensīvi maisīt ar karoti. Iztukšojiet produktu caurdurī, pagaidiet, līdz sūkalas pilnībā notecējas (var izmantot mīklai pelmeņiem, pankūkām vai konditorejas izstrādājumiem), sieru pārliek piemērota izmēra traukā, pievieno vienu vistas olu, 2 kafijas karotes dzeramās sodas. , 100 ml kukurūzas eļļas un sāls tai (tējkarote).
Rūpīgi samaisītu masu apmēram 10 minūtes tur ūdens pirtī. Pēc atdzesēšanas produktu ievieto 1,5 litru plastmasas pudelē ar nogrieztu augšpusi, cieši sablīvē ar karoti un ievieto ledusskapī uz nakti. Izvilkto sieru (pudeli var vienkārši pārgriezt gareniski) uzglabā emaljētā bļodā, pēc vajadzības nogriežot šķēles.
2) Kondensēts piens no kazas piena
Uz katru litru svaiga kazas piena ņem 350 gramus granulētā cukura. Iebiezinātais piens jāvāra katliņā ar biezām sienām ar dubultu dibenu, lai produkts nepiedeg. Maisījums jābagātina ar cepamo sodu ar ātrumu ¼ tējkarotes bez augšdaļas uz litru.
Soda ir nepieciešama, lai regulētu piena skābumu un novērstu masas sarecēšanu iztvaikošanas procesā. Vāra iebiezināto pienu uz lēnas uguns, līdz tas sabiezē. Gatavajam produktam vajadzētu iegūt patīkamu zeltainu nokrāsu. Iebiezināto pienu var sarullēt burkās ilgstošai uzglabāšanai.
Informācija par kazas pienu, derīgajām īpašībām un kontrindikācijām mūsdienās ir aktuālāka nekā jebkad agrāk. Katrs no mums var atrast kazu saimnieku kontaktus, kuri var nodrošināt Jūsu ģimeni ar kādu vērtīgu dzērienu visa gada garumā. Laba veselība un lieliska pašsajūta jebkurā vecumā!