Gurķu zāle ir ārstniecisko vielu noliktava. gurķis gurķis gurķis

Gurķi, protams, mums ir gandrīz neaizstājami dārzeņi. Tie ir labi svaigi, un daži cilvēki atteiksies no sālīta vai marinēta kraukšķīga gurķa. Tomēr šajā rakstā mēs vispār nerunāsim par gurķiem, bet gan par to interesanto aizstājēju - gurķi.

Starp citu, jūs joprojām varat strīdēties par to, kas kultūrā tika ieviests agrāk: gurķi vai gurķi. Visticamāk, otrs, jo jau senie romieši to apveltīja ar neparastām īpašībām, lai uzmundrinātu (par gurķiem tolaik Senajā Romā viņi vēl nebija dzirdējuši). Bet gurķu zāle senatnē bija pazīstama kā spara un bezbailības avots. Piemēram, mongoļi bez tā nedevās militārās kampaņās; Romas karavīri pirms kaujām dzēra gurķus, un vēlāk krustneši plaši izmantoja dzērienus, kas bija uzlieti ar gurķu lapām un ziediem.

Un Kārļa Lielā laikā šis neparastais augs pat saņēma īpašu pieminējumu instrukcijās dārzniekiem. Gurķu zāle "...jāaudzē dārzos" ar novēlējumu: "Lai to jautri izmanto ēdienā un dzērienā." Un viss kāpēc? Jā, jo salātos ir vērts likt jaunas sulīgas gurķu lapas, un rodas ļoti acīmredzama imitācija: šķiet - salātos nevis zāle, bet gan svaigi gurķi gan garšā, gan smaržā. Turklāt gurķu garšaugs smaržo pēc gurķiem spēcīgāk nekā paši gurķi. Ir vērts noplūkt kādu gaļīgu lapu šai sarīgajai un pavisam nedraudzīgā izskata zālei, un pāri pārvēsīsies patīkama gurķu smarža. Par to viņi sauc pikanto dārzeņu gurķi vai gurķi, lai gan oficiālais nosaukums no šīs zāles - gurķi. Šķipsniņa vai divas sasmalcinātas gurķu lapas, ieliktas parastos dārzeņu salātos, tos piegaršo ar tik ēstgribu smaržu, ka ēdiens izrādās neparasti pievilcīgs.

Burvju zāles drosmei un garastāvoklim

Pat senos laikos tas tika pamanīts neparastas īpašībasšis dzeloņains augs, kas palīdzēja pret sirds vājumu, pievienoja drosmi un spēku, kā arī uzlaboja garastāvokli. Starp citu, šodien tikai diviem no mūsu platuma grādos augošajiem augiem piemīt spēja uzlabot garastāvokli - tas ir jau pieminētais gurķis un melisa. Abi, kā saka senajos ārstniecības augu pētījumos, "priecā dvēseli".

Protams, šis augs jau sen ir plaši izmantots tautas medicīna. Garšaugu un ziedus izmanto kā aptverošu, mīkstinošu, sviedrējošu, diurētisku, pretiekaisuma līdzekli, nomierinošu līdzekli pret saaukstēšanos, pietūkumu, galvassāpēm un. nervu slimības. Uzlējumu dzer dažādos ādas slimības vielmaiņas uzlabošanai. Turklāt borago regulē sirds darbību, atjaunojot tās ritmus, uzlabo neirožu stāvokli un mazina reimatiskas sāpes. Homeopātijā gurķi ieteicama sirds neirozes, depresīvu stāvokļu un vispārējā organisma tonusa paaugstināšanai. Ieteicams gurķis un in diētisks ēdiens- ar nieru, aknu, žultspūšļa slimībām, asinsvadu sistēma, miokarda infarkts.

Kā lietot: ņem 1 ēd.k. karote ziedu vai 3 ēd.k. karotes garšaugu uz 1 glāzi verdoša ūdens; uzstāj, līdz atdziest; celms. Dzert 1 ēd.k. karote trīs reizes dienā. Lietojot katru dienu, ārstēšanas kurss ir 3-4 nedēļas. Ādas slimību gadījumos ārstniecības augu novārījumus var izmantot arī vannu un kompresu veidā.

Augu īpašības

Borago ir viengadīgs augs 30-60 cm augsts, blīvi klāts ar matiņiem, uz lapām tie izskatās kā balta pūka, un uz kāta matiņi ir rupjāki. Apakšējās lapas parastā kopšanā ir ļoti lielas un saburzītas, savukārt augšējās lapas ir daudz mazākas. Arī gurķu ziedi ir neparasti: lieli, zili vai zili ar sārtu nokrāsu, ļoti smaržīgi un piesaista daudz labvēlīgu kukaiņu, un tāpēc gurķi tiek uzskatīti par ļoti labu medusaugu. Jā, un viņa spēj izrotāt jebkuru vietu, jo īpaši tāpēc, ka zāle zied ilgu laiku. Tiesa, ir viens brīdinājums: ja jūs nekontrolējat sēklu vākšanu, tad nākamajā gadā gurķis jūs iepriecinās ar stādiem visā vietā. Lai gan tas nav kritiski, jo šos dzinumus var ātri savākt pavasara salātiem. Sēklu dīgtspēja saglabājas 2-3 gadus. Kopējā augšanas sezona no gurķu dīgtspējas līdz sēklu ražošanai ir aptuveni 70–80 dienas.

Mazliet par lauksaimniecības tehniku

Šim augam nav nepieciešama īpaša kopšana, un tas parasti ir ļoti nepretenciozs (atšķirībā no gurķiem, kas ir jāaizsargā visu sezonu). Pat ar mazākās rūpes gurķi ražo sulīgu zaļumu un sulīgus, maigus dzinumus. Īsi pakavēsimies pie šī interesantā auga galvenajām agrotehniskajām iezīmēm:

  1. Tas aug dažādās augsnēs, bet labu ražu var dot tikai vieglās un auglīgās zemēs. Tā kā tās priekštecis, var būt jebkura dārza kultūra, zem kuras tika ievadīti svaigi kūtsmēsli.
  2. Borago ir ārkārtīgi aukstumizturīgs, pirmie dzinumi parādās uzreiz pēc augsnes atkusšanas.
  3. Ļoti higrofils. Ar mitruma trūkumu lapas sabiezē un kļūst bezgaršīgas, un pats augs uzzied pirms laika. Ziedēšanu var aizkavēt ar pastāvīgu un bagātīgu laistīšanu jau no sēklu iesēšanas brīža.
  4. Augs ir fotofīls, taču spēj dot labu ražu pat ar nelielu ēnojumu. Turklāt karstā laikā kultūraugi ir jāaudzē tikai daļēji ēnā, jo saulē gurķis ātri izmet ziedu stublājus un rupji.
  5. Borago ir paredzēts audzēšanai ārā, bet var audzēt ziemas-pavasara periodā uz palodzes, lai iegūtu agrīnu vitamīnu ražošanu.
  6. Pavairo ar sēklām. Iespējama gan agrā pavasara sēja, gan sēja pirms ziemas, kā arī sēja visā veģetācijas periodā. Ja mērķis ir iegūt ziedošus augus, tad tiem jāatvēl pietiekami liela barošanās vieta (attālums starp stādiem ir 45-55 cm), un nepieciešama arī agrīna sēšana. Lai iegūtu svaigus zaļumus, sēklas sēj daudz biezāk (15-20 cm starp augiem) visā augšanas sezonā, aptuveni ik pēc 15-18 dienām, sākot ar agru pavasari un beidzot ar vēlu rudeni. Iespējama arī vēl kompaktāka stādīšana, kam seko retināšana - izrautos augus izmanto pārtikā.
  7. Borai nav nepieciešama īpaša kopšana. Pietiek laicīgi laistīt, atraisīt stādījumus (labāk ir vienkārši mulčēt augsni starp augiem) un noņemt nezāles.

Tīrīšana nav tālu

Viena no šīs jaukajām iezīmēm pārsteidzošs augs iespējams, ka to var novākt pat dīgļlapu lapu un pirmās lapas izskata stadijā. Šādus augus novāc pilnībā. Starp citu, tieši tad gurķu lapas ir vismaigākās un garšīgākās, un tām nav nepieciešama nekāda vārīšana. Gurķu zāles lapas var savākt pirms zieda kāta parādīšanās, bet ne vēlāk, jo, izmetot kātiņus, tie kļūst ļoti rupji.

Ziemai kulinārijas vajadzībām galvenokārt novāc ziedus. Nosusiniet tos parastajā veidā. Kas attiecas uz lapu žāvēšanu, tas viss ir atkarīgs no jūsu izvirzītajiem mērķiem. Ja mērķis ir iegūt vitamīnu piedevas uz ziemas ēdieniem vai zāļu izejvielām, tad var tērēt spēkus un krājumus nepieciešamo summu izejvielas. Vienīgi šo augu izžāvēt būs grūti, jo tas ir pārāk gaļīgs un satur daudz ūdens. Turklāt, iespējams, vienīgais veids, kā lapas izžāvēt, ir vispirms tās sagriezt ļoti plānās strēmelītēs un visu šo izejmateriālu gandrīz caurspīdīgā kārtā izklāt vējā vai caurvējā, bet ēnā. Mēģinājumi nožūt veselas lapas neizdosies, jo tās vienkārši sapūs. Ja vēlies saglabāt gurķi ziemai kā aromātisku garšvielu, tad no šīs idejas noteikti ir jāatvadās, jo diemžēl žūšanas procesā gurķi (izņemot ziedus) gandrīz pilnībā zaudē savu unikālo aromātu.

Ēdienu gatavošanas receptes

Viduslaikos gurķi kļuva tik populāri, ka to pievienoja tik daudziem ēdieniem. Baravikas ēda sālītas vai sukādes, garšvielās un botvinijās. Viņa ziedi "... visur tika izmantoti, lai atvieglotu sirdi, pazuda rūpes, pacēlās gara stāvoklis." Turklāt Francijā šo garšaugu sauca par "sirds prieku" vai "sirds ziedu" un plaši izmantoja vīnu un etiķa aromatizēšanai, savukārt ziedus pievienoja glāzēm ar vīnu un bezalkoholiskajiem dzērieniem.

Mūsdienās gurķi ir īpaši populāri ASV un Eiropas valstīs. Parasti šīs augu jaunās lapas izmanto kā pārtiku. Tos pievieno dažādiem salātiem (no gurķiem, kāpostiem, spinātiem, seleriju ar sīpoliem, salātiem), vinegretam un vienkārši aizstāj to ar dīvainākiem zaļumiem kultūrā, jo īpaši spinātiem. Turklāt gurķu zāli sautē, izmanto kā piedevu gaļai, pievieno okroshka, zupām, mērcēm un marinādēm, ceptām zivīm un pat gatavo no tās pīrāgiem.

Svaigi ziedi, kuriem ir salda medus garša, aromatizē atsvaidzinošus dzērienus, piemēram, punšu un punšu, kā arī izmanto tos alus, vīna, tinktūru, galda etiķa aromatizēšanai. Svaigus ziedus pievieno arī salātiem, bet kaltētos aromatizē ar maizes un konditorejas izstrādājumiem. Ziedi tiek izmantoti arī sukādes veidā. Mūsu valstī augu parasti liek salātos, okroshkā, sēņu zupā un aukstā borščā. Koncentrēsimies uz dažiem vienkāršas receptes izmantojot gurķi.

"Silts" salāti

Smalki sagrieziet zaļumus - gurķi, dilles, pētersīļus, Zaļie sīpoli- sajauc to ar siltu kartupeļu biezputra un pārlej ar skābo krējumu. Pievienojiet sāli pēc garšas. Šie salāti ir garšīgi pasniegti silti. Atdzesējot, salātu garša pasliktinās.

Salāti ar mārrutkiem

Smalki sagrieztu gurķu zāli sajauc ar ripiņās sagrieztiem vārītiem kartupeļiem, pārkaisa ar rīvētiem mārrutkiem vai pievieno nedaudz mārrutku mērces. Pēc tam pārlej ar krējumu un sāli pēc garšas.

Dārza kressalāti un siera salāti

Ņem vienādi gurķi un dārza kreses, pievieno uz rupjās rīves sarīvētu sieru (apmēram pusi no kopējā zāles tilpuma) un saputo. vārīta ola, pārlej salātus ar krējumu un sāli pēc garšas.

zupa ar gurķi

Vārot vistas buljons ielieciet kartupeļus, zaļos zirnīšus, burkānus, nātres, zaļos sīpolus un vāriet, līdz tie ir mīksti. Pievienojiet garšvielas pēc garšas. Tad pievieno smalki sagrieztu gurķu garšaugu un vārītu olu, pasniedz ar skābo krējumu galdā.

Svetlana Šļahtina, Jekaterinburga

Šajā rakstā mēs runāsim par to, kas ir gurķi vai gurķi, kā to ēd, kam tas ir noderīgi un kā to pareizi audzēt savā dārza gabalā.

gurķu zāle vai Borago piešķir garšu dažādiem ēdieniem, kad gurķu stādi ir tikko iestādīti siltumnīcā.

Šī pikantā augu kultūra ir kļuvusi populāra līdz ar veselīgas ēšanas modes parādīšanos.

Zāles smarža ir līdzīga gurķu aromātam, par ko tā ieguva savu nosaukumu.

Augu kultūra aktīvi aug un stādus var redzēt pēc pusotras līdz divām nedēļām, un pēc 30 dienām jau var sasmalcināt ar vitamīniem bagātinātos zaļumus okroškā, uzkodās un salātu ēdienos.

Gurķu zāle - līdzĪss apraksts

Borago (Borago officinalis) ir viengadīgs augs, kas pieder gurķu dzimtai.

Zāle radusies Vidusjūrā.

Augu kultūra izskatās ļoti dekoratīva, arī tāpēc tā tiek stādīta valstī.

Gurķu zālei ir iespaidīga sudraba zaļa lapotne ar sūnām:

  • raupja;
  • gaļīgs;
  • liels.

Kāta daļa ir stāvus, stiepjas līdz 600 mm un pat līdz metram.

Dzinumu izkliedēšana no sāniem.

Sakņu sistēma ar daudziem zariem.

Apstādījumiem ir gaiši zilgani ziedi ar sārtu nokrāsu, gar malējo daļu pubescējoši ar gariem bālganiem sariem.

Mini krūms ziedēšanas periodā ir tīts ziedos.

Tas zied vasaras sākumā un priecē ar krāsu līdz septembrim.

Kāpēc gurķi ir vajadzīgi?

Šis zaļums ir askorbīnskābes noliktava.

C vitamīna zālē ir 3 reizes vairāk nekā gurķu augļos! Šīs augu kultūras lapotne ir piesātināta ar:

  1. minerālsāļi.
  2. Vitamīni.
  3. Vērtīgās organiskās skābes.
  4. Tanīni.
  5. Noderīgi gļotas.

Medicīniskām vajadzībām augu kultūru novāc ziedēšanas periodā: stublājus žāvē atsevišķi, ziedus atsevišķi.

Savāktās izejvielas žāvē ēnainā vietā, dabiski, ar labu ventilāciju. Zāles lieto centrālās nervu sistēmas stiprināšanai, gurķu novārījumi un uzlējumi novērš pārslodzi ķermeņa iekšienē, noņem aizkaitināmību.

Arī rīks maigi atslābina un novērš iekaisuma procesus. Lai pagatavotu ārstniecības augu infūziju, jums jāizmanto sausa lapotne.

Saskaņā ar tradicionālo seno recepti zāles gatavo šādi:

  1. Karoti žāvētas zāles vai nelielu karoti žāvētu ziedu vajadzētu pagatavot ar 200 ml verdoša ūdens.
  2. Uzliet kompozīciju slēgtā traukā, kas ietīts segā, 5 stundas (šodien var izmantot termokrūzi).
  3. Filtrējiet, pievienojiet granulētu cukuru pēc garšas un dzeriet 2 ēdamkarotes 5 dienas pēc kārtas.

Zāles palīdzēs mazināt pietūkumu, novērsīs iekaisuma procesu tvaika orgāns un atvieglot reimatisma slimnieka stāvokli.

Zāles ir diurētiķis un sviedrēšanas līdzeklis, tas sāk virsnieru dziedzeru darbību.

Tāpat zāles atjauno vielmaiņas procesus organismā, palīdz ar podagru, ādas patoloģijām un locītavu reimatismu.


Pielietojums kulinārijā

Smaržzāles jaunajiem zaļumiem piemīt aromāts svaigs gurķis un nedaudz sāļa garša.

Tas lieliski sader ar gandrīz jebkuru zaļo salātu ēdienu:

  • tradicionāls ar tomātiem un pipariem;
  • okroshka;
  • vinegrets.

Tomēr pirms jauno zaļumu izmantošanas pārtikā lapotni ar rullīti mīcīt koka javā vai sasmalcināt ļoti mazos salmiņos, jo ērkšķi ir jānoņem.

Boru lapas nepanes termisko apstrādi.

To lieto tikai aukstos ēdienos.

Augu kultūrā pārtikai izmanto arī ziedus - vissmalkāko, gaiši zilo nokrāsu.

Uz ziediem gatavo mājās gatavotus smaržīgos liķierus.

Borago izaugs pat iesācējs

Rudenī, izrokot vasarnīcas teritoriju, augsnei jāpievieno superfosfāts (apmēram 25 grami uz 1 kv.m) un kālija sāls (15 grami uz 1 kv.m).

Pavasarī zeme tiek barota ar slāpekļa savienojumiem ( ideāls risinājums- amonija nitrāts) ar ātrumu 15 gr. uz 1 kv.m.

Gurķu zāli sēj agrā pavasarī, martā, ievietojot sēklas apmēram 20 mm dziļumā.

Ja jauna zāle jāaudzē agrāk, stādījumus var pārklāt ar plēvi.

Gurķu zāli sēj rindās (optimālais sēklu skaits ir 3-6 grami uz kvadrātu) ar aptuveni 400 mm intervālu. Dzinumus var redzēt pēc nedēļas vai divām.

Lai pirms salnām savāktu svaigu barojošu zāli, vasaras beigās atkal sēj gurķi.

Daudzi vasaras iedzīvotāji šo augu kultūru sēj "pirms ziemas".

Sēšana 2-3 posmos ir pamatota, jo gurķi ir ļoti ātri:

  • izstiepts;
  • lapotne kļūst raupja;
  • garša ir zaudēta.

Augs ir piemērots kā garšaugs audzēšanai mājās.

Audzējot uz palodzes, gurķu zāle visu gadu ražo svaigu zaļžubīti: lai to izdarītu, starp sēklu stādīšanu ir nepieciešams divu nedēļu intervāls.

Lai produkts tiktu pēc iespējas ātrāk, gulta jāklāj saulē, bet patēriņam vasarā - ēnā.

Kultūras "pirms ziemas" labi panes aukstumu, jo augs ir izturīgs pret salu. Pavasara dienās borago priecēs ar bagātīgiem dzinumiem.

Laistīšana un barošana

Rūpes par gurķu zāli ir pavisam vienkāršas. Tas:

  1. Savlaicīga, ne pārāk bagātīga laistīšana.
  2. Augsnes irdināšana.
  3. Retināšanas gultas.

Tie eksemplāri, kas aug uz apstādījumiem, ir jāizretina, atstājot 100 mm attālumu starp minikrūmiem. Ja kultūra nonāk sēklās, jums jāatstāj 35–60 mm attālums. Laistīšanu nevar ignorēt, pretējā gadījumā lapotne zaudēs mīkstumu un sulīgumu.

Pirms krāsas sākuma barībai jābūt organiskiem savienojumiem.

Jūs varat izmantot deviņvīru spēka infūziju. Gurķu zāle ir spēcīga un spēcīga, gandrīz neslimo.

No kukaiņiem jābaidās no dadzis kāpuriem un skābenes šāvējiem.

Tomēr šie kaitēkļi stādus uzbrūk diezgan reti.

Boržu novākšana

Pirmās lapas var novākt 28 dienas pēc dīgšanas.

Gadījumi ar dīgļlapām un 2 divām īstām lapām (50-70 mm) tiek savākti pilnībā, tāpat kā spināti, tie ir visvairāk.

Ja jūs sapņojat par savu vietni, lai audzētu ne tikai dekoratīvos augus, bet arī ārstniecības augus, tad ņemiet vērā gurķu augu. Otrais šī auga nosaukums ir gurķis. Jaunajām gurķu lapām ir pārsteidzoša svaiga gurķa smarža. Bora ārstnieciskās īpašības ir zināmas kopš viduslaikiem. Bruņiniekiem bija tradīcija kaujas laukā iekļūt tikai pēc tam, kad bija izdzēris tasi gurķu tējas. Ar šo augu viņi izrotāja arī savas bruņas, uzskatot, ka tas nesīs veiksmi. Burvīgs ikgadējais borago kļūs par īstu dabisku pieliekamo, kas ir pilns ar noderīgām īpašībām.

Borago gurķi. augu apraksts

  1. Borago bieži sauc par gurķi, gurķi, gurķi.
  2. Buraču augs pieder Buračņikovu ģimenei.
  3. Sīrija tiek uzskatīta par gurķu zāles dzimteni. Augs ir plaši izplatīts kā nezāle Ziemeļāfrikas, Mazāzijas, Dienvideiropas un Dienvidamerikas valstīs.
  4. Borago ir viengadīgs zālaugu augs, kas var sasniegt 1 m augstumu.
  5. Boružes kāts ir zarains un taisns. Šī auga iezīme ir cietu "matiņu" klātbūtne, kas aptver gandrīz visu augu.
  6. Burvju sakņu sistēma ir mietsakne ar daudzām sānu saknēm.
  7. Gurķu lapu forma nedaudz atšķiras atkarībā no to atrašanās vietas. Pamatlapas ir ovālas, lapas augšpusē ir stulbākas, lapas uz kāta ir olveida un iegarenākas. Lapas klātas ar tieši tādiem pašiem stīviem "matiņiem" kā stublājs.
  8. Gurķu garšaugu ziedi nokrāsoti skaistā Zilā krāsa Ar rozā nokrāsa. Tos savāc vairogdziedzera-paniculate ziedkopās pašā stublāja augšdaļā. Zieds pats sastāv no 5 kauslapiņām.
  9. Borage auglis ir rievoti brūns rieksts. Tajā ir aptuveni 1000 mazu sēklu, kas pēc augļu nogatavošanās nokrīt zemē.
  10. Aktīvā gurķa zāles ziedēšanas fāze iekrīt vasaras sezonā - no jūnija līdz augustam.

Borago gurķi. Vēsturiskā informācija

Neskatoties uz to, ka mūsdienās daudzi cilvēki par zemu novērtē gurķu zāli, uzskatot to par nezāli, senos aprakstos var atrast daudzas atsauces uz tās derīgajām īpašībām un pielietošanas metodēm.

  1. Senajā Romā gurķim tika piešķirta īpaša nozīme. Karotāji ņēma šo augu sev līdzi kampaņās, lai palielinātu prāta spēku un drosmi.
  2. Senie dziednieki gurķu zāli sauca par "sirds prieku", jo tai ir pārsteidzoša ārstnieciskā iedarbība uz sirds un asinsvadu un nervu sistēmu.
  3. Francijā gurķi sauca arī par "sirdsziedu", ko uzskatīja par spēcīgu nomierinošu līdzekli.
  4. Arī Francijā bija ierasts izmantot gurķu ziedus vīnu, etiķa garšošanai, trauku dekorēšanai.
  5. Sīrija tiek uzskatīta par gurķu dzimteni, no kurienes augs caur Vidusjūras valstīm izplatījās visā Eiropā.
  6. Krievijā gurķu augs parādījās tikai 19. gadsimtā.

Borago ir gurķu garšaugs. Noderīgas īpašības

Gurķu zālei ir daudz labvēlīgu īpašību, pateicoties tās bagātīgajam sastāvam. Starp vērtīgākajām vielām var uzskaitīt:

  • saponīni;
  • tanīni;
  • taukskābju;
  • gļotādas vielas;
  • ēteriskā eļļa;
  • retinols;
  • C vitamīns;
  • Ābolskābe;
  • silīcijskābe;
  • citronskābe;
  • tanīni;
  • fosfors;
  • litijs;
  • kalcijs;
  • kālijs.

Kā redzat, auga ķīmiskais sastāvs ir iespaidīgs. Vietnē varat audzēt gurķu zāli ne tikai dekoratīviem nolūkiem, bet arī medicīniska lietošana. Starp gurķu derīgajām īpašībām ir šādas:

  • taukskābēm, kas atrodas gurķī, var būt aktīva pretiekaisuma iedarbība;
  • gurķis bagātina cilvēka organismu ar omega-6 skābēm un citiem labvēlīgiem mikroelementiem;
  • Tautas medicīnā gurķu labvēlīgā ietekme uz cilvēka kuņģa-zarnu traktu ir zināma jau sen. Gļotādas vielas, kuras lielā skaitā kas atrodas augā, apņem kuņģa un zarnu gļotādu;
  • gurķi plaši izmanto kā dabisku caureju veicinošu un vieglu diurētisku līdzekli;
  • novārījumus un tējas no gurķi plaši izmanto kā nomierinošus līdzekļus. Cilvēki, kuri cieš no miega traucējumiem, depresīviem stāvokļiem, nervozitātes, var paļauties uz brīnišķīgu efektu, lietojot tautas līdzekļus, kuru pamatā ir gurķi;
  • gurķu novārījumi un uzlējumi noderēs cilvēkiem, kuri cieš no gremošanas traucējumiem, augstās tanīnu koncentrācijas dēļ;
  • augstās saponīnu koncentrācijas dēļ ķīmiskajā sastāvā, gurķim piemīt arī atkrēpošanas efekts;
  • cilvēki, kas cieš cukura diabēts, aptaukojušies bez bailēm var lietot gurķu eļļu, kas viņiem nav kontrindicēta;
  • lieliskā gurķu pretiekaisuma iedarbība tiek papildināta ar vieglu pretsāpju efektu un spēju mazināt tūsku;
  • cilvēki, kas cieš arteriālā hipertensija, problēmas ar asinsvadiem, var aktīvi izmantot tradicionālo medicīnu ar gurķi sastāvā;
  • gurķi bieži lieto saaukstēšanās ārstēšanai kā pretiekaisuma līdzekli;
  • ārstniecībā populāra ir arī gurķis dažādas problēmas ar ādu - neirodermīts, alerģiski izsitumi;
  • gurķim ir spēcīga aktivizējoša iedarbība uz vielmaiņas procesiem organismā;
  • ļoti bieži jūs varat atrast gurķi tradicionālās medicīnas receptēs podagras ārstēšanai.

Neskatoties uz to, ka gurķi ir veselībai ļoti vērtīgs augs, to vajadzētu lietot piesardzīgi. Ļoti reti šis augs var izraisīt alerģiska reakcija pie ķermeņa. BET ilgstoša lietošanašī auga lietošana iekšķīgi var izraisīt aknu darbības traucējumus.

Bora izmantošana ēdiena gatavošanā

  • Dažās valstīs gurķi sākotnēji tika audzēti tikai lietošanai pārtikā. Jaunajam augam ir patīkams un svaigs gurķa aromāts, un tas var garšot pēc sīpola. No Borago gatavo dārzeņu salātus, aukstās vasaras zupas.
  • Vislielāko popularitāti ieguvuši salāti ar jaunām gurķu lapām. Priekšnoteikumam jābūt, lai lapas būtu jāizmanto jaunas. Arī vēlākās lapas saglabā savu aromātu un garšu, bet kļūst nedaudz stingrākas un pārklājas ar "matiņiem".
  • Tiek ēstas arī rudenī ievāktās gurķu saknes. Tie piešķir nepārspējamu aromātu vīniem, etiķim, sieriem, skābajam krējumam, sīrupiem utt.
  • Gurķu zāli bieži izmanto kā garšvielu. To pievieno gaļas un zivju ēdieniem, zupām.
  • Brīnišķīgi "kompanjoni" gurķu salātos ir baltie kāposti, selerijas, Dažādi salāti.
  • Svaigas gurķu lapas un kātiņus var pasniegt arī kā neatkarīgu piedevu, ja tos sautē pannā ar nelielu daudzumu eļļas.
  • Mājsaimnieces bieži izmanto gurķus, lai pagatavotu vasaras mājās gatavotas limonādes – dzērienus, kas lieliski remdē slāpes karstumā.

Pieredzējušās mājsaimnieces sastāvā atradīs milzīgu skaitu recepšu ar gurķi. Daži no populārākajiem ēdieniem ir:

  • gurķu salāti "Vasara". Rūpīgi noskalojiet gurķa zāles jaunās lapas zem tekoša ūdens, nosusiniet, sasmalciniet vai saplēšiet gabalos ar rokām. Pasniedz ar olīveļļas, sāls un melno piparu mērci. Salāti būs lieliska piedeva gaļas vai zivju ēdieniem;
  • Gurķu salāti "Pavasaris". Lai pagatavotu neparasti veselīgu un garšīgi salāti jums būs nepieciešami daži topinambūra bumbuļi, svaigs burkāns, gurķu zāle. Visas sastāvdaļas var uzņemt jums vajadzīgajā proporcijā. Kādam vairāk garšo topinambūrs, un kādam labāk patīk salāti ar lielisks saturs burkāni. Sastāvdaļas sasmalcina uz rīves, ar nazi sagriež gurķu lapas. Sajauc salātus un pievieno nedaudz eļļas, sāli un piparus;
  • sautēta gurķa garšaugs. Izvēlieties dažus jaunus augus, labi noskalojiet tos zem tekoša ūdens, sagrieziet vai saplēšiet gabalos ar rokām. Gurķu zāle vispirms ir viegli jāapcep neliels daudzums eļļu un pēc tam pāris minūtes vāra sālītā ūdenī. Iegūto sautējumu izberž caur sietu un pasniedz ar krējuma mērci vai sviesta gabaliņu;
  • sukādes gurķu ziedi. No to gurķu augiem var pagatavot eksotisku desertu, ar ko pārsteigt viesus un iepriecināt mīļos. Māla traukā ieber cukura kārtu, virsū liek gurķa ziedus un tad vēlreiz pārkaisa ar cukuru. Uzglabāt tumšā vietā;
  • atsvaidzinoša limonāde. Par garšīgu un veselīgs dzēriens jums vajadzēs gurķu lapas, melisas lapas, piparmētru, pusi citrona. Visas sastāvdaļas sajauc blenderī, ielej vairākas glāzes auksts ūdens. Limonādi izkāš caur smalku sietu. Lai iegūtu papildu saldumu, izmantojiet kļavu sīrupu. Pasniedziet limonādi augstās glāzēs ar ledu.

Burbuļa izmantošana kosmetoloģijā

Baravikas zāle tiek plaši izmantota kosmetoloģijā. Šo komponentu bieži var atrast mājās gatavotās masku, toniku, krēmu utt. receptēs. Kādu vērtīgu vielu satur gurķi, ko bieži uzskata par vienkāršu nezāli? Tas viss ir saistīts ar koncentrēšanos. taukskābes:

  • linolskābe;
  • gamma linolēns;
  • alfa linolēns;
  • oleīns.

Ir diezgan grūti atrast citu šādu pieejamu piesātināto taukskābju avotu. Šī gurķu zāles īpašība padara to par daudzpusīgu un galveno ādas kopšanas līdzekļu sastāvdaļu. Uz mūsu ādas gurķi var radīt šādus efektus:

  1. mitrinošs efekts. Borago neapšaubāmi nāks par labu sausai un dehidrētai ādai;
  2. izlīdzinošs efekts. Līdzekļi ar gurķa zāli sastāvā spēj izlīdzināt mazus ādas izciļņus, grumbiņas, padarīt ādas krāsu viendabīgāku;
  3. atjaunojošs efekts. Gurķu zālei ir ārstnieciska un ārstnieciska iedarbība uz ādu pēc kosmētiskām procedūrām;
  4. vielmaiņas procesu uzlabošana ādā. Eļļainu īpašnieki problemātiska āda nekavējoties pamaniet taukainā spīduma izzušanu, pūtīšu, melno punktu samazināšanos;
  5. liftinga efekts. Gurķu zāle ir pazīstama ar savu atjaunojošo iedarbību, piešķirot ādai elastību.

Dabīgo gurķu eļļu var iegādāties kosmētikas veikalos vai aptiekās. Tāpat kā jebkura eļļa, tā jāpārdod tumšā stikla pudelē. Šāda produkta glabāšanas laiks ir īss - apmēram 2 mēneši. No gurķu eļļas var pagatavot šādas kosmētikas receptes:

  • Ārstnieciskā eļļa ļoti sausas roku ādas atjaunošanai. Sajauc kumelītes, gurķi un priežu rieksti vienādās proporcijās nedaudz sasildiet tos un berzējiet tos roku ādā;
  • barojoša eļļas vanna Jums būs nepieciešamas visas tās pašas sastāvdaļas kā iepriekšējā receptē. Taču šoreiz eļļu nevajadzētu ierīvēt roku ādā, bet gan iegremdēt rokās. Protams, eļļas proporcijas būs jāpalielina;
  • atjaunojošas eļļas kompreses. Lai iegūtu izcilu liftinga efektu, vienādos daudzumos samaisiet gurķu, mežrozīšu, jojobas eļļu. Iegūtajam maisījumam pievienojiet dažus pilienus ilang-ilang un lavandas ēteriskās eļļas. Iegūto maisījumu var vienkārši katru vakaru ierīvēt ādā, vai arī var taisīt kompreses, auduma sejas maskas.

Burbuļu izmantošana lauksaimniecībā

Kopā ar dekoratīvo funkciju gurķi sniedz arī praktiskas priekšrocības:

  • dārzniekus-biškopjus iepriecinās fakts, ka pēc gurķu zāles iestādīšanas pieaudzis bišu skaits. Šī zāle ir labs medus augs, kas piesaista bišu "uzmanību" lielā attālumā;
  • Tā kā jūsu vietnē aug gurķi, jūs pamanīsit augļu koku un krūmu ražas pieaugumu. Gurķu zāle palīdz tām apputeksnēt bites;
  • daudzi vasaras iedzīvotāji izmanto gurķi, lai cīnītos ar Kolorādo kartupeļu vaboli, plaši pazīstamu kartupeļu kaitēkli.

Borago ir gurķu garšaugs. Fotogrāfija



Borago ir gurķu garšaugs. Izkraušana un aprūpe

Vietas izvēle gurķu izkraušanai

gurķi iekšā mežonīga daba aug ceļmalās, sakņu dārzos utt. Ja vēlaties šajā augā sasniegt maksimālu dekorativitāti un izmantot to pārtikā, tad jāparūpējas par stādīšanas vietas izvēli.

  1. Viens no visvairāk labākās vietas borago stādīšana būs vieta, kur auga kartupeļi, tomāti vai pākšaugi.
  2. Borago nevajadzētu audzēt pārāk saulainās vietās, lai tā ir vieta zem izplestiem koku vainagiem, pie ēkām, žogiem, kas radīs ēnu. Audzējot gurķi mājās, jūs nevarat rūpēties par apgaismojumu vispār. Šis augs pielāgojas augšanai pat pastāvīgā ēnā.
  3. Gurķu zāle nav prasīga pret augsnes sastāvu. Bet auglīgās augsnēs tas sasniedz izcilu garšu un labu ķīmiskais sastāvs par ko viņa ir tik ļoti novērtēta.
  4. Izvēloties vietu gurķu stādīšanai, sagatavojieties tam, ka nāksies ierobežot tās augšanu. Augs strauji vairojas, nākamajā gadā sējot sevi. Lai gurķi neaizpildītu blakus esošo citu augu augšanas vietu, izņemiet augļus ar sēklām, līdz tie nogatavojas.

Gurķu zāle - gurķu zāle. Kura šķirne ir labāka

Protams, gurķus bieži var atrast savvaļā. Bet tikai kultivētām šķirnēm ir lieliska garša un aromāts, kā arī bagātīgs sastāvs. Borago jeb borago var iegādāties gandrīz jebkurā lielākajā sēklu veikalā. Pašaudzēšanai atklātā zemē vai mājās visbiežāk tiek izvēlēta viena no šīm šķirnēm:

  • Vladikinskoje Semko;
  • aprīlis;
  • Okroška;
  • Brūka;
  • Rūķis.

Aukstumizturīgākā ir Gnome šķirne, un Vladykinskoe Semko šķirne ir slavena ar lielajiem ziediem un lapām. Tieši viņu vairums dārznieku izvēlas audzēšanai uz vietas. Atrast gurķu jeb gurķu sēklas nav grūti.

Gurķu zāle - gurķu zāle. audzēšana

Pat iesācējs var tikt galā ar gurķu audzēšanas lauksaimniecības tehnoloģiju. Vispirms jums jāsaka par šī auga stādīšanas laiku. Borago ir aukstumizturīgs augs. Daži dārznieki to pat stāda pirms ziemas iestāšanās. Bet populārākais laiks ir agrs pavasaris. Tieši martā vai aprīļa sākumā ir vērts sākt gatavoties gurķu stādīšanai. Ja augustā atkal iesēsiet gurķus, iegūsiet vēl vienu ražu un skaistu šī auga ziedēšanu.

  1. Rudenī nebūs lieki sagatavot augsni gurķu stādīšanai. Rakšanas laikā pievieno superfosfātu un kālija sāli.
  2. Pavasarī ir vērts arī izrakt augsni, labi to irdināt un pievienot amonija nitrātu.
  3. Augsnē izveido vagas apmēram 3 cm dziļumā.Starp sēklām vēlams atstāt 8-10 cm atstarpi.Ja ne, tad nāksies izņemt liekos krūmus. Minimālais attālums starp rindām ir 35-40 cm.
  4. Ja baidāties no sala vai vēlaties panākt agrāku gurķu dīgšanu, tad dobi var pārklāt ar plēvi.
  5. Pēc apmēram 7 dienām parādīsies pirmie dzinumi.

Burvju kopšana

Gurķu zāles kopšana neradīs grūtības pat iesācējiem dārzniekiem. Starp minimālajām darbībām, kas jums jāveic, varat izcelt:

  • ne pārāk bagātīgs, bet regulāra laistīšana. Lai gan augs ir izturīgs pret sausumu, sulīgus un gaļīgus zaļumus iespējams iegūt tikai regulāri to laistot;
  • noņemšana nezāļu zāle. Ja jūs audzējat gurķus dekoratīviem nolūkiem, tad nezāles tikai sabojāsies izskats. Jums ir jāatbrīvojas no tiem;
  • retināt gurķi. Attālums, kas jums jāatstāj starp gurķu krūmiem, ir atkarīgs no tā, kādam nolūkam jūs to audzējat. Ja jūs audzējat gurķus sulīgiem apstādījumiem, tad atstājiet apmēram 10 cm attālumu starp augiem.Ja audzējat gurķus dekoratīviem nolūkiem un sēklām, tad attālumam jābūt apmēram 45-60 cm;
  • pirms ziedēšanas perioda sākuma jūs varat barot gurķu zāli ar jebkuru organisko mēslojumu.

Kā un kad novākt gurķi

  • Apmēram mēnesi pēc pirmo asnu parādīšanās jau ir iespējams novākt pirmo gurķu ražu.
  • Visgaršīgākās, sulīgākās, smaržīgākās ir pašas pirmās lapas, kas jau sasniegušas 5-7 cm garumu.
  • Ja ar ražu "savilkties", lapas kļūs stingrākas, pārklātas ar blīvu "malu" slāni, nebūs tik smaržīgas.
  • Bora raža ir līdzīga spinātu ražai.
  • Ja savāktās gurķu lapas saliek koka kastēs, tad to garšu var saglabāt vairākas dienas. Glabājiet šīs kastes vēsā vietā.
  • Boržu sēklas novāc, kad augļi kļuvuši brūni. Tos izklāj uz auduma vai papīra, kur tie nogatavojas un izžūst. Tad šie augļi būs jākuļ.

Kāpēc audzēt gurķi siltumnīcā

Ļoti bieži pieredzējuši dārznieki stāda gurķi siltumnīcās. Kāpēc viņi to dara? Lieta tāda, ka gurķu zāle ir lielisks medus augs, kas piesaista bites. Labākai apputeksnēšanai zāle tiek stādīta siltumnīcā ar gurķiem un tomātiem. Sēj gurķi siltumnīcā diezgan haotiski. Augam ir arī spēja izspiest nezāles, kas arī ir ļoti noderīga.

Borago ir gurķu garšaugs. Audzēšana mājās

Ja jūs sapņojat par minidārzu uz palodzes, tad gurķu augs būs lielisks palīgs, lai visu gadu bagātinātu jūsu uzturu ar smaržīgiem zaļumiem. stick sekojot ieteikumiem audzējot gurķi dzīvoklī:

  • Neapšaubāma gurķu audzēšanas mājās priekšrocība ir tā, ka augs nepavisam nav kaprīzs apgaismojuma un temperatūras ziņā. To var audzēt gan gaišā logā, gan ēnainā. Bet paturiet prātā, ka saskaņā ar tiešo saules stari lapas ātri kļūst stīvas;
  • izvēlieties piemērotus konteinerus sēklu sēšanai. Tie var būt gari konteineri, kastes vai puķu podi;
  • Lielisks pildījums konteineriem būs veikalā nopērkama jau gatava augsne rožu audzēšanai. Ja jūs pats gatavojat barojošu zemes maisījumu, sajauciet velēnu augsni un humusu. Ir arī vērts pievienot nedaudz smilšu;
  • sēklu stādīšanai uz zemes virsmas izveido vagas apmēram 5 cm attālumā viena no otras;
  • nav nepieciešams aprakt gurķu sēklas. Vagas dziļums ir 1,5-2 cm.

Pirmie dzinumi jūs iepriecinās pēc 5-7 dienām. Augs pozitīvi reaģē uz regulāru barošanu.

Gurķu zāle ir viens no nepretenciozākajiem augiem šajā vietā, taču daudzi pat nezina par tā labvēlīgajām īpašībām, sajaucot gurķi ar nezāli. Kad esat izmēģinājis vasaras dārzeņu salātus, kas gatavoti no šī auga sulīgajām lapām, jūs nevarēsit liegt sev prieku audzēt gurķus savā vietnē.

gurķu zāle- viengadīgs augs, kam ir arī nosaukums: gurķi, gurķi, borago, sirdspuķe, gurķi, pieder pie gurķu dzimtas. Zāle ir lielisks medus augs, ko izmanto kulinārijā, kā arī alternatīvajā medicīnā kā atkrēpošanas, pretiekaisuma un sviedrēšanas līdzekli. Savvaļā gurķi sastopami Dienvidamerikā, Ziemeļāfrikā, Dienvideiropā, Krievijā, Ukrainā un Kaukāzā.

Kas ir gurķu zāle?

Gurķu zāle ir ļoti nepretencioza, tāpēc aug gandrīz visur - dārzos, ceļmalās, poligonos un tuksnešos. Tiesa, tai ir izcila garša tikai tad, ja tas ir īpaši kopts - laistīts sausumā, barots ar mēslojumu, irdināta augsne apkārt.

Ja gurķu zāli audzē kulturāli, tad sēklas sēj aprīlī rindās 2-3 cm dziļumā. Attālums starp sēklām rindā ir 8-10 cm, bet starp rindām - 20-25 cm. Stādu parādīšanās ir jāparedz 7-9 dienas. Dzinumus izretina, pa vasaru izrauj nezāles un irdina augsni.

Savāktā zāle tiek izmantota nekavējoties. Lai svaigi un jauni gurķi būtu uz jūsu galda visu vasaru, jums ir nepārtraukti jāsēj sēklas ar konveijeru ik pēc 10-15 dienām.

Bez aprūpes augs ātri iziet savvaļā un aug.

Būdams viengadīgs augs līdz pusmetram augsts, ar taisnu, zarainu, sulīgu un dobu iekšpusi kātu. Ziedi ir salīdzinoši lieli, debeszili violeti. Borago ir nosliece uz pašvairošanos: jūlijā-augustā parādās sēklas, kas ātri sabrūk un nākamajā gadā dod jaunus dzinumus.

Garšaugs sasniedz 50-80 cm augstumu, ar dobiem, resniem stublājiem, augšdaļā sazarots. Apakšējās un pamatlapas ir kātiņainas, lielas, ovālas, stublāju lapas ir daudz mazākas, iegarenas, sēdošas, pārklātas, tāpat kā kāts, ar bālganiem matiņiem.

Gurķu zāles ziedēšanas periods sākas jūnijā-augustā, augs nes augļus jūlijā-septembrī. Zili vai violeti zili gurķa ziedi, kas karājas uz gariem kātiem, tiek savākti paniculate ziedkopā, katrs zieds var saturēt līdz 5-12 mg nektāra. Auga auglis ir tuberkulozes tumši brūns rieksts.

AT medicīniskiem nolūkiem alternatīvajā medicīnā galvenokārt izmanto gurķa gaisa daļu - svaigas vai kaltētas lapas, ziedus un sēklas. Tiek parādīts auga lapu sastāvs:

  • Askorbīnskābe;
  • karotīns;
  • kālija, magnija, kalcija sāļi;
  • gļotādas vielas;
  • Saponīni;
  • Organiskās skābes - citronskābe, ābolskābe;
  • Flavonoīdi;
  • Tanīni.

Gļotādas vielas un ēteriskā eļļa tika atrasta gurķa ziedos, bet taukeļļas – auga sēklās.

Noderīgas īpašības

Eiropas valstīs jaunas gurķu lapas, kas pēc garšas un smaržas atgādina svaigus gurķus, ēd, pievienojot salātiem, mērcēm, dārzeņu zupas, okroshka, gaļa un zivju milti.

Nobriedušas lapas var sautēt, izmantot marinādēs un sālījumos, auga ziedus izmanto rūpniecībā gatavošanai konditorejas izstrādājumi un konjaks.

Kopš seniem laikiem ir zināmas arī gurķu ārstnieciskās īpašības - pat senās Romas armijā karavīri iekļāva savā uzturā kādu augu, lai palielinātu izturību un drosmi, un vajadzības gadījumā to izmantoja arī kā sviedrēšanas līdzekli. un diurētiķis. Viduslaiku dziednieki gurķi sauca par jautru augu, kas mazina garlaicību un melanholiju.

Šobrīd ārstniecības augu un tradicionālie dziednieki noteikt gurķu lietošanu kā pretiekaisuma, vieglu caureju veicinošu, atkrēpošanas un aptverošu līdzekli drudža apstākļos, iekaisuma procesi kuņģa-zarnu trakta, saaukstēšanās, aizcietējums, sauss klepus.

Bora diurētiskā iedarbība tiek izmantota tūskas, nieru bojājumu, urīnceļu un urīnpūsli, uzņemot augu lapu un ziedu uzlējumus. Barības gurķu lapu losjoniem un kompresēm ir pretreimatiska un pretsāpju iedarbība cīņā pret locītavu un muskuļu sāpēm, podagru.

Alternatīvajā medicīnā laktācijas uzlabošanai ieteicamas vīnogu vīnā vārītas gurķu sēklas. Burvju nomierinošā īpašība homeopātijā tiek izmantota neirastēnijas, miega traucējumu, depresīvu stāvokļu, astēnijas, sirds neirožu ārstēšanā.

Augu lapu novārījumus izraksta ārējiem un iekšējai lietošanai plkst ādas izsitumi, ekzēma un citi ādas bojājumi, un šiem nolūkiem tiek izmantota arī gurķu sēklu eļļa. Jo gurķis ir bagāts minerālsāļi un uzlabo vielmaiņu, to bieži iekļauj dažādās diētās.

Pēc receptes alternatīva medicīna gurķu zālaugu lietošana ir ieteicama, ņemot vērā:

  • Reimatisms;
  • locītavu sāpes;
  • podagra;
  • Kolīts;
  • gastrīts;
  • aizcietējums;
  • Iekaisuma procesi iekšā urīnpūslis un nieres;
  • tūska;
  • drudzis;
  • Saaukstēšanās;
  • Neirastēnija;
  • bezmiegs;
  • sirds neirozes;
  • Astēnija;
  • Ādas bojājumi.

Kontrindikācijas

Nav ieteicams lietot gurķus ilgstoši (vairāk par vienu mēnesi), jo iespējamie pārkāpumi aknu darbība. Ieteicams izmantot augu kā daļu no dažādiem zāļu nodevas un pirms lietošanas konsultējieties ar speciālistu.

Mājas gurķu garšaugi

Ēdienu gatavošanai svaiga sula gadā lietota gurķi nervu izsīkums, bezmiegs, sirds neirozes, urolitiāze, drudža apstākļos, ir nepieciešams noskalot auga svaigās apakšējās lapas ar tekošu ūdeni, pārliet ar verdošu ūdeni un pēc tam samalt caur gaļas mašīnā.

Sulu, kas iegūta pēc izejvielu izspiešanas caur audumu, atšķaida ar ūdeni proporcijā 1: 1 un vāra uz lēnas uguns 2-3 minūtes. Lietojiet līdzekli 3-4 reizes dienā pēc ēšanas, 2 ēd.k. karotes, to var izmantot arī ārējai ādas problēmzonu apstrādei.

Lai pagatavotu gurķu garšaugu infūziju, glāzi verdoša ūdens jālej kaltētā veidā 2 ēd.k. karotes lapu vai 1 ēd.k. karote augu ziedu. Pēc maisījuma uzstāšanas stundu, pēc filtrēšanas ņem 1 ēdamkarote trīs reizes dienā. karote pret sāpēm muskuļos un locītavās, podagru, reimatismu, vienlaikus liekot kompreses no gurķu lapām.

Hipasekrēcijas gastrīta un nieru iekaisuma ārstēšanai, sirdsdarbības normalizēšanai ieteicams 3-4 reizes dienā lietot 100 ml augu uzlējuma, kura pagatavošanai ēdamkaroti ziedu aplej ar glāzi verdošs ūdens un uzstāja 6 stundas.

Lai iegūtu zāles novārījumu, 20 g sausu lapu aplej ar glāzi ūdens, vāra 10 minūtes un pēc atdzesēšanas filtrē. Ar kolītu, nervu traucējumi, locītavu sāpes, katarāls raksturs, trīs reizes dienā, iecelt ēdamkaroti pirms ēšanas, jūs varat arī mazgāt ādas izsitumus ar novārījumu.

Baravikas neprasa īpašas pūles par tās pastāvēšanu. Tas labi pielāgojas jebkuriem apstākļiem. Dabiskā veidā to var atrast ceļmalās, tuksnešos un pat sakņu dārzos. Bet izcila garša un uztura sastāvs ir tikai kultivēti īpatņi, kas savlaicīgi saņem mitrumu un pārsēju.

Mājās ikgadējais ir jākontrolē. Pretējā gadījumā tas izplatīsies pa visu platību, izspiežot citas kultūras. Mēs sapratīsim gurķu stādīšanas detaļas, veidus, kā vienmēr iegūt svaigu gurķi, un to audzēšanas smalkumus.

Piezemēšanās

Aprīļa pirmajā dekādē plānota gurķu sēšana. Galvenais, lai zeme labi sasiltu, pretējā gadījumā sēklas var neizdīgt tā. Augsnē izveido rindas 3 cm dziļumā un ar 10 cm intervālu tajās nolaiž graudus.

Rindu atstatums ap 25 cm Stabilā siltā laikā pirmie asni parādīsies pēc nedēļas. Kad sējumi rindās sāk sabiezēt, tie ir jāizretina un, protams, jāattīra no nezālēm.

Svarīgs! Ja plānojat izmantot jaunu gurķu lapotni, attālums rindās starp krūmiem nedrīkst pārsniegt 25 cm. Ja interesē sēklas un ziedi, stublājus pēc 75 cm izretiniet.

Borogas īpatnība ir tāda, ka to lieto uzturā tikai svaigā veidā, un savāktajām izejvielām nav ļauts ilgstoši melot.

Noderēs, ja ēdīsi tikko noplūktas lapas un stublājus. Tāpēc daudzi dārznieki dalās pieredzē par sēklu konveijera sēšanu ik pēc 15 dienām. Tādējādi gurķi būs jūsu uzturā visu vasaras sezonu.

Rūpes

Attīstībai gurķim nav jārada papildu apstākļi. Ilgstošā karstumā tas ir jālaista un vismaz laiku pa laikam ir jāatbrīvo zeme starp rindām. Augšanas sezonas sākumā zāle ar pateicību pieņems slāpekli saturošu pārsēju no vistas kūtsmēslu infūzijas šķīduma.

Krūmiem augot, labība ir jāizretina un sēklas jāsavāc savlaicīgi. Pretējā gadījumā vietā veidojas matains borago biezoknis.

Svarīgs! Borago, kas iesēts kartupeļu dobē, kavē Kolorādo vaboļu darbību. Šādas apkaimes gadījumos tiek saglabāti līdz 95 procenti sakņu kultūru.

Lapu un sēklu kolekcija

Medicīniskiem un kulinārijas nolūkiem izmanto tikai jaunas lapas ar maigu mīkstumu. Vecie eksemplāri tam vairs nav piemēroti, jo katru dienu to virsma kļūst cieta un sarīga. Tāpēc ir vēlams vākt lapotni pirmajās 2-3 augu dzīves nedēļās.

Ziedu un graudu vākšanas periods ir ilgāks. Baravikas zied jūlija sākumā un zied līdz rudenim. Tik ilgi turpinās nepārtraukta sēklu nogatavināšana, un nogatavojušies paraugi ilgi nepaliek sēklu kastē un neizbirst zemē.

Tādējādi tiek iegūta pašizēšanās, kas nodrošinās ražas augšanu nākamajam gadam, bet tajā pašā laikā, izejot no kontroles, stādījumu pārvērtīs līdz 1 metru augstiem ērkšķainiem nezāļu biezokņiem.

Pamatojoties uz šīm borago iezīmēm, sēklu izejvielu novākšana jāveic rūpīgi un savlaicīgi visu jūliju, augustu un septembri.

Lai to izdarītu, dārznieki izmanto papīra vāciņus, kuros katru dienu tiek sakrata nogatavojušies graudi. Un, lai izvairītos no patvaļīgas sēklu iekļūšanas zemē, stublāja tuvumā esošās atveres ir pārklātas ar celofānu. Ziedi tiek nogriezti līdz pilnīgai izpaušanai.

Vai tu zināji? Senās Romas karotāji pievienoja vīnam gurķi. Šāds dzēriens palīdzēja viņiem atbrīvoties no kaujas bailēm, iegūt drosmi un drosmi. Drīz vien šāds dzēriens tika pasniegts visos svētkos, lai viesi neskumstu un negarotos.

Gurķu garšaugs ir atradis ceļu virtuvē, pateicoties tā svaigajam gurķim līdzīgajam aromātam un maigajai maisījuma pēcgaršai. jauna pildspalva sīpolu un gurķu mīkstums.

Kulinārijas izstrādājumiem izmanto svaigas lapas, kas nav vecākas par nedēļu. Mīkstumu, kas izlobīts no pūkainās ādas, pievieno dažādiem salātiem, dzērieniem, zupām, mērcēm, sānu ēdieniem, borščam, okroshka.

Gaļas un zivju ēdienus dažreiz garšo ar gurķu saknēm, lai pievienotu garšvielu. Arī auga saknes ir lielisks izejmateriāls ražošanai zaļā eļļa. To pievieno sieram, skābpiena produktiem un aukstiem dzērieniem.

Pārsteidzoši, ka kulinārijā pielietojumu ir atraduši izops, ķirbele, sivēnmātes dadzis, kvinoja, oregano, nasturcija.

Daudzi izmanto gurķi kā zaļumu. Piemēram, vārītus kartupeļus bagātīgi pārkaisa ar sasmalcinātām lapām, kuras garšo ar skābo krējumu vai citu mērci.

Zilās ziedkopas ēdiena gatavošanā spēlē ne tikai skaistu ēdienu dekoru, bet arī noderīgu sastāvdaļu. Tos izmanto svaigus, žāvētus un sukādes.

Bieži vien mājsaimnieces izmanto ziedus mājās gatavotiem vīniem, liķieriem un liķieriem. Viņi gatavo ļoti smaržīgu tēju.

Svarīgs! Burvju salāti ir bagāti ar vitamīniem, tāpēc tos ieteicams lietot, lai novērstu iekaisumu nierēs un kuņģa-zarnu trakta, kā arī darbības uzlabošanai asinsrites sistēma, aknas, žultspūslis.

Receptes izmantošanai tradicionālajā medicīnā un kosmetoloģijā

Kosmetoloģijā nozīmīgu lomu spēlēja arī gadskārta. Daudzas skaistules dod priekšroku kosmētika uz gurķu eļļas bāzes, kam piemīt pretnovecošanās un tonizējošas īpašības.Tās priekšrocības ir arī labvēlīga ietekme sausai, dehidrētai, novecojošai un jutīgai ādai.

Zāles ir piemērotas ikvienam, nokļūstot epidermā, tas veicina šūnu atjaunošanos, izlīdzina sīkās grumbiņas, dod āda veselīgs izskats. Šāds komponents ir vienkārši nepieciešams atveseļošanai pēc agresīvām kosmētiskām procedūrām, piemēram, dermabrāzijas, ķīmiskiem pīlingiem.

Baravikas eļļu kosmetoloģijā izmanto matu, nagu, dermatīta un blaugznu ārstēšanai. Instrumentu var atrast jebkurā aptiekā, to ieteicams lietot gan tīrā veidā, gan maisījumos ar citām ēteriskajām eļļām. Starp citu, omega-3, omega-6 un fitohormoni tika atrasti gurķu eļļā.

Piemēram, lai normalizētu tauku dziedzeri galvas un sejas sagatavo masku no 1 tējkarotes gurķu eļļas, 4 pilienus eļļas tējas koks, 5 pilieni citronu sula. Visas sastāvdaļas labi samaisa un uzklāj uz sejas vai matu saknēm. Pēc stundas viss jānomazgā ar siltu ūdeni.

Svarīgs! Pēc oriģinālā iepakojuma atvēršanas gurķu eļļa oksidējas un ātri bojājas. To vajadzētu uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā 60 dienas. Jūs varat pagarināt zāļu glabāšanas laiku, pievienojot pudelei kviešu dīgļu eļļu.

Laistītu sejas ādu glābs 1. maisījums olas dzeltenums, 1 tējkarote gurķu eļļas un 3 pilieni apelsīnu eļļas. Masku uzklāj pusstundu, pēc tam nomazgā ar ūdeni.

Ilgviļņu un krāsošanas bojātu matu ārstēšanai vienkārši nepieciešama maska ​​no vienādām daļām gurķu un smiltsērkšķu eļļas.

Abas sastāvdaļas sajauc un karsē ūdens vannā. Pēc tam galvas ādai uzklāj siltu līdzekli un ietin celofānā. Tops ietīts ar frotē dvieli. Pēc 2 stundām nomazgājiet ar parasto šampūnu.

Noderīgi padomi meitenēm: iemācieties izmantot naktssveces, nātres, nātres, sāļās, majorānas, rozmarīnas, kliņģerītes, pastinaku, salātus kosmētiskiem nolūkiem.

Gurķu garšaugs vai gurķu gurķis ir labi pazīstams kā dārza kultūra. To bieži izmanto arī dārzu un mājsaimniecības zemes gabalu ainavas dekorēšanai.

Ārstnieciskās īpašības un citas tās īpašības senatnē tika augstu novērtētas. Eiropā to sauca par "prieku sirdij". Senās Romas karotāji to paņēma līdzi kampaņās. Tika uzskatīts, ka viņa dod drosmi pirms kaujas, paaugstina garu, sniedz prieku. Gurķu zāli ēd neapstrādātu, jo tās lapas smaržo ļoti apetīti.

Borage (borage) ir viengadīgs augs, kam ir sazarots stublājs ar augstumu no 35 līdz 60 cm Augšējās lapas ir blīvas, iegarenas, un augšējās lapas ir kātiņainas, noapaļotas - iegarenas.

Borago zālaugu latīņu nosaukums Borago offlcinalls L., iespējams, cēlies no arābu abu arag — "sviedru tēvs", jo. zāle tiek izmantota kā sviedrēšanas līdzeklis vai no burras, "matainajām drēbēm", kopš ir smaga pubertāte.

Augs zied visu vasaru, sākot ar jūniju ar mazu baltu vai košu zili ziedi, no kura pēc ziedēšanas parādās tumši brūniem riekstiem līdzīgi augļi.

Pašlaik gurķi tiek izmantoti medicīnā un kulinārijā. Tās lapas satur ēteriskās eļļas, kura smarža atgādina jauna svaiga gurķa smaržu. Tāpēc tos svaigus pievieno salātiem, vinegretēm, zupām, okroshka, izmanto kā kvalitatīvu garšvielu gaļas, zivju un sēņu ēdieniem.

Burvju gurķu ziediem un lapām, kā arī visam augam kopumā ir dažādas ārstnieciskas īpašības. Augam piemīt sviedrējošas, pretiekaisuma, diurētiskas, mīkstinošas, caureju veicinošas un aptverošas īpašības.

Augu izcelsmes zāles lieto tūskas ārstēšanai nieru un reimatisma ārstēšanai.

Gurķu lapas efektīvi atjauno un uzlabo vielmaiņu.

Zāļu pagatavošanai izmanto gurķu derīgās īpašības.

Uzlējums

Tas ir lielisks gurķu lietojums tautas medicīnā. Sagatavo gurķu ziedu uzlējumu. Sausos ziedus ielej ar verdošu ūdeni proporcijā 1:10 un pēc tam pusstundu uzstāj cieši noslēgtā traukā.

Lietojiet ceturtdaļu tases silta uzlējuma 5 reizes dienā kā nomierinošu līdzekli neirastēnijas, reimatisku un sirds sāpju, drudža, nieru iekaisuma, ādas izsitumi un pie dažādiem elpceļu, kuņģa un zarnu iekaisumiem.

* Ēdamkaroti kaltētu ziedu vai 2 ēdamkarotes sausu sasmalcinātu lapu aplej ar glāzi verdoša ūdens, cieši aizvāko, atstāj uz stundu. Pēc tam izkāš un dzer ēdamkaroti pirms ēšanas, lai atvieglotu muskuļu sāpes, ar reimatismu, podagru. Uzlējumam pēc garšas var pievienot nedaudz medus.

* Minerālu vielmaiņas atjaunošanai pagatavo šādu uzlējumu: Sausos ziedus aplej ar verdošu ūdeni proporcijā 1:40. Cieši pārklāj ar vāku un atstāj uz stundu. Izkāš un dzer pa ceturtdaļglāzes pēc katras ēdienreizes.

* Ēdamkaroti ziedu aplej ar glāzi verdoša ūdens, aptin ar dvieli un atstāj uz 2 stundām. Izkāš, pievieno medu un dzer pa ēdamkarotei starp ēdienreizēm, vismaz 6 reizes dienā. Uzlējums atklāj visu ārstnieciskās īpašības gurķi
un palīdzēs pie sirds neirozēm, muskuļu reimatisma, podagras. Ārstēšanas kurss viņiem ir mēnesis.

* Ēdamkaroti kaltētu ziedu aplej ar glāzi verdoša ūdens, cieši aizvāko, atstāj uz 6 stundām. Izkāš un izdzer pusglāzi pirms ēšanas, lai ārstētu gastrītu ar zems skābums kuņģi, lai atvieglotu nieru iekaisumu un atjaunotu sirds darbību.

* Lai palielinātu laktāciju mātēm, kuras baro bērnu ar krūti, ievāc gurķu sēklas. Labi berzējiet ceturtdaļu tases sēklu un ielejiet puslitru dabīgā vīnogu vīna. Cieši aizveriet pudeli un uzglabājiet nedēļu tumšā, vēsā vietā.

Pēc tam izkāš un ņem pa ēdamkarotei 2 reizes dienā, pēc mazuļa barošanas.

Svaigi spiesta gurķu sula ir efektīva ārstnieciskas īpašības neirastēnijas un neirožu ārstēšanā. Dzeriet to pa ēdamkarotei pēc ēšanas.

Baravikas ziedus izmanto dzērienu un konditorejas izstrādājumu rūpniecībā kā dabīgu krāsvielu un aromātu. Smaržīgās smaržas, pīrāgas garšas, vitamīnu klātbūtnes dēļ ziedi, lapas un dzinumi tiek pagatavoti kā tēja.

Ziedi rada daudz ziedputekšņu un nektāra, tāpēc tiem ļoti patīk bites. Burvju zāles audzēšana ir jebkura dārznieka spēkos. Lai to izdarītu, to sēj dravu tuvumā, kā arī pie dārziem, piemājas dārziem vai melonēm, lai piesaistītu apputeksnētājus. Tā rezultātā augi labāk apputeksnē.

Kā redzat, gurķu priekšrocības ir acīmredzamas, un tāpēc to plaši izmanto ārstēšanai dažādas kaites, gluži kā vitamīnu līdzekli un lai palielinātu citu valsts augu ražu.

Tagad ir pienācis laiks uzziedēt šo brīnišķīgo augu. Savāc tās ziedus un lapas, sasmalcina un nosusina ēnā, pārklāta ar marli. Tā kā tikai ziedi kaltēšanas laikā saglabās zālei raksturīgo aromātu, vāciet tos vairāk. Pēc žāvēšanas gurķus pārliek ziemai lina maisos un stikla burkās.