Kā barot bērnu ar hipoalerģisku diētu. Vistas biezeņa zupa. Vienkāršas hipoalerģiskas diētas receptes

Uzturs ir svarīgs bērnam, īpaši alerģiskam cilvēkam. Vecākiem tas ir jāsaprot pareiza diēta bērns atvieglos alerģijas simptomus, kā arī palīdzēs izvairīties no daudzām slimībām, kas var attīstīties uz alerģiju fona: klepus, iesnas, astmas.

Kas būtu jāiekļauj ēdienkarte vecākiem bērniem? Ar ko pabarot alerģisku pusaudzi?

Hipoalerģiska diēta: standarta ēdienkarte

Pirms pats krāsojat bērna diētu, apmeklēt alergologu . Viņš jums pastāstīs, kā izstrādāt īpašu diētu alerģijas ārstēšanai vai akūtu simptomu ārstēšanai.

Protams, ārsts ņems vērā pusaudža fizioloģiskās vajadzības minerālvielām, vitamīniem un būtiskām barības vielas kas ir tik ļoti nepieciešami bērna ķermenim.

Ja jūsu pilsētā nav alergologa, varat droši apmeklēt to pašu pediatru vai uztura speciālistu.

hipoalerģiska diēta- galvenā ēdienkarte bērnam. Šī ir standarta, pamata diēta. Pamatojoties uz to, jūs varat izveidot individuālu diētu. Šādu diētu alerģisks cilvēks var ievērot visu mūžu un var kļūt par labu ieradumu.

Atbildot uz dažiem galvenajiem jautājumiem par hipoalerģisku diētu bērnam

• Kādiem jābūt produktiem?

Visiem produktiem jābūt tvaicētiem, vārītiem vai pagatavotiem cepeškrāsnī. Tāpat ir vērts no uztura izslēgt pārtikas produktus, kas satur pārtikas piedevas un krāsvielas, un iegādāties tikai svaigus, dabiskus produktus.

• Ko izslēgt no uztura?

Pirmkārt, zivīm, jūras veltēm, sojas produktiem, govs pienam, tomātiem, banāniem, olām, zemenēm, vīnogām, kakao ir augsts alergēniskuma līmenis. Tos nevajadzētu lietot vispār.
Otrkārt, garšvielas, eksotiskie augļi, saldumi var saturēt pusaudzim kaitīgas vielas.
Treškārt Pat visizplatītākie dārzeņi, piemēram, sarkanie pipari, redīsi un skābēti kāposti, var izraisīt dažus alerģijas simptomus. Tos var lietot, bet ārsta uzraudzībā.
Kas attiecas uz augļiem, tad aizliegts: avenes, kazenes, persiki, granātāboli, ananāsi, kivi.

• Kā dažādot ēdienkarti?

Ja jūs zināt, kas bērnam ir alergēns, tad labāk ir izslēgt produktus ar tā saturu. Bet pārtiku, kas neizraisa alerģiju, var ieviest uzturā, bet nelielās devās - apmēram 10-20 gramus. Tātad jūs noteikti pārliecināsities, ka pusaudzis var ēst noteiktus ēdienus.

Ir vērts atzīmēt, ka alerģiska reakcija organismā var rasties pirmajās stundās pēc jebkura ēdiena ēšanas.

Ēdienkartes paraugs alerģiskam pusaudzim

Katru rītu jums jāiemāca bērnam dzert 20-30 minūtes pirms ēšanas, glāzi ūdens ar pus citrona sulu . Pateicoties tam, aknas tiek attīrītas no toksīniem un toksīniem, tiek mīkstināts alerģiju paasinājuma periods.

pirmdiena

• Brokastīs vāra auzu pārslu putru ūdenī ar āboliem vai ābolu mērci.
• Pusdienās piedāvājiet bērnam zupu ar lēcām vai zirņiem vistas buljonā, kā arī vārītus rīsus ar liellopa gaļu, zaļo tēju.
• Vakariņām viņš var apēst biezpiena un rozīņu kastroli, iedzert tēju vai ūdeni.

otrdiena

• No rīta apmieriniet izsalkumu palīdzēs kukurūzas putra, ja nav alerģijas pret govs pienu, traukā var pievienot gabaliņu sviesta.
• Pusdienās piedāvājiet bērnam vistas krūtiņas buljonu ar zaļumiem un dārzeņiem. Nepievienojiet tai tos pārtikas produktus, pret kuriem pusaudzim ir alerģija. Par otro - griķu graudi un vārītu tītaru.
• Vakariņām bērns ēd burkānu kastroli. Var pievienot krējumu, atkal, ja viņam nav alerģijas pret govs pienu.

trešdiena

ceturtdiena

• Brokastis bērns sāks ar salātiem no biezpiena, gurķiem, pētersīļiem un dillēm. Var izdzert glāzi jogurta.
• Pusdienās pagatavo viņam piena zupu, kā arī kartupeļu kotletes, zaļo tēju.
• Vakariņām Derēs burkānu kastrolis un zaļā tēja.

piektdiena

• Nomieriniet rīta izsalkumu prosa vai miežu putra. Izvēlieties, pēc kā gatavot garšas preferences bērns.
• Pusdienās baro viņu ar vistas krūtiņas buljonu un garšaugiem, un sautēti kāposti. Var dzert zaļo tēju.
• Vakariņām ļaujiet viņam ēst kartupeļu kastroli ar kāpostiem, dzert tēju vai ūdeni.

sestdiena

svētdiena

• Brokastīs var gatavot cepti āboli ar biezpienu un rozīnēm, izdzeriet glāzi zema tauku satura jogurta.
• Pusdienās der viegla rīsu un dārzeņu zupa, kā arī vārīta vistas krūtiņa vai vārīta liellopa gaļa ar griķiem, glāze ūdens.
• Vakariņām pusaudzim var piedāvāt klimpas ar kartupeļiem, bet nekādā gadījumā ar ķiršiem, zemenēm un citiem augļiem. Traukā pievienojiet skābo krējumu, dilles, pētersīļus. Jūs varat dzert zaļo tēju ar ēdienu.

specialfood.ru

Alergēnu produkti

• Vistas olas;
• Govs piens un bieži vien kazas piens un produkti no tiem, izņemot raudzēto pienu;
• Jūras un upju zivis, īpaši kūpinātas;
• Jūras veltes - garneles, omāri un krabji;
• Zosu vai pīļu gaļa;
• Sēnes;
• Sarkani un oranži augļi un dārzeņi;
• Soja un visa soja;
• Kvieši un visi graudi, kas satur lipekli;
• Kūpināta gaļa un desa;
• Rūpnieciskās ražošanas mērces, kečupi un majonēze;
• Pikanti garšaugi un sakņu dārzeņi, etiķis;
• Saulespuķu eļļa;
• Rieksti (valrieksti, mandeles, zemesrieksti, lazdu rieksti);
• Saldumi, jo īpaši šokolāde;
• Medus un bišu produkti;
• Baltā kviešu maize, maizītes, cepumi un vafeles;
• Konservi un jebkuri produkti ar pārtikas krāsvielām un piedevām;
• Garšvielas, izņemot lauru lapu.

Ko tad mazulim vajadzētu ēst? Visi produkti no saraksta slimības saasināšanās laikā patiešām var radīt būtisku triecienu mazuļa ķermenim, taču ilgstošas ​​remisijas periodā tos var iekļaut uzturā, tikai rīkojoties uzmanīgi un lēni.

Tā mēs ieviesām jaunus produktus papildinošajos ēdienos bērnam līdz gada vecumam, šādi ieviešam alergēnu produktu alerģisko bērnu ēdienkartē - mazās porcijās, sākot ar 1-2 tējkarotēm. Vielmaiņa pakāpeniski pielāgosies jaunam produktam, izveidos aizsargmehānismu un laika gaitā uztvers to kā draudzīgu. Hipoalerģiskā bērnu ēdienkarte pakāpeniski paplašināsies un sašaurināsies sezonas paasinājumu periodos.

Diētiski dārzeņu ēdieni bērniem ar alerģijām

Atļautās dārzeņu kultūras:

• cukini un skvošs;
• jebkuri kāposti (izņemot sarkanos kāpostus);
• gurķi;
• kartupeļi (tikai mērcēti no cietes) un topinambūrs;
• zaļie un sīpoli, pastinaki, selerijas, dilles, pētersīļi un lauru lapa.

Kādus hipoalerģiskus ēdienus bērniem var pagatavot no dārzeņiem?

1. Dārzeņi tvaicēti un lēnajā plīts.
2. Dārzeņu sautējumi cepeškrāsnī, ar gaļu vai bez tās.
3. Svaigu gurķu un kāpostu salāti ar zaļumiem.
4. Zupas uz gaļas vai dārzeņu buljona.
5. Kartupeļu biezenis uz dārzeņu buljona, pievienojot citus atļautos dārzeņus.

Bērnu diētas dārzeņu receptes

Kāpostu un ābolu salāti

Ļoti smalki sagriežam baltos kāpostus, sarīvējam ābolu un sajaucam šos komponentus. Aplej ar ābolu sulu un apmaisa. Plūmes, sagrieztas plānās strēmelītēs, var pievienot salātiem. Pasniedz ar karstu kartupeļu sautējumu vai putru.

Zupa ar ziedkāpostiem un kolrābjiem

Šo garšīgo zupu iecienīs gan jaunāki, gan vecāki ģimenes locekļi. To pagatavo ļoti viegli, krāsa ir svaiga, garša ir maiga.

Zupai mums vajag šādus dārzeņus:

• ziedkāposti- 3-4 ziedkopas,
• kolrābju kāposti - puse sfēriska kāta,
• pētersīļa sakne - neliels gabals,
• auzu pārslas - 2 ēdamkarotes,
• pētersīļi un dilles - pēc garšas.
• mazliet sviests un skābo krējumu mērcei.

Ēdienu gatavošana

Nomizotu pētersīļa sakni un kolrābja rāceņa stublāju sagriež plānās strēmelītēs un nedaudz nolaiž katliņā ar uzsildītu sviestu.

Liekam uz uguns pannu ar 1 litru gaļas vai dārzeņu buljona (var paņemt arī tīru ūdeni). Puķkāpostus, izjauktus mazās ziedkopās, liekam verdošā buljonā, pievienojam pārslas un pievienojam katliņā nolaistu pētersīļa sakni un kolrābjus.

Vāra dārzeņus, līdz tie kļūst mīksti. Ja vēlaties, varat pievienot pāris šķēlēs sagrieztus kartupeļus.

Pasniedz ar skābo krējumu, zupai pievienojot nedaudz sāls tieši bļodā.

Dubultajā katlā pildīti cukini

Sastāvdaļas

• Cukini - 2 augļi
• Zema tauku satura teļa gaļa - 400 g
• Sīpols - 1 spuldze
• Sāls - nedaudz
• Pētersīļi - daži zariņi
• Skābais krējums - 2 ēd.k.

Ēdienu gatavošana

1. Vispirms sagatavojiet malto gaļu: nomazgājiet gaļu un sīpolus, sagrieziet gabaliņos un divreiz ritiniet gaļas mašīnā.
2. Mans cukini, nogriež galus un pārgriež augļus 5-6 cm garos gabaliņos.Katrai “muciņai” ar karoti atlasām mīkstumu, veidojot tukšumu gaļas pildīšanai. Smalki sagrieziet mīkstumu bez sēklām un pievienojiet sagatavotajai maltajai gaļai.
3. Maltu gaļu sajauc ar sīpoliem ar cukini mīkstumu, sasmalcinātiem pētersīļiem (tikai lapas!), Pieber nedaudz sāli un pievieno pusi skābā krējuma. Tukšumus pie cukini piepildām ar pildījumu, ieliekam dubultā katla grozā un vāram 50 minūtes.
4. Pasniedz, pārlej ar skābo krējumu.

No cukini un patissons var pagatavot zaļos ikrus, pankūkas uz auzu pārslām bez olām, cept ar biezpienu cepeškrāsnī un daudzus citus interesantus ēdienus. Galvenais ir ieslēgt iztēli!

Folijā cepti kartupeļi ar biezpienu

Šis ir ļoti garšīgs, bet vienkāršs ēdiens, ko bērni ļoti mīl. To ir ļoti viegli pagatavot.

Vidēja lieluma kartupeļu bumbuļi (2 gab.) Nomizo un sagriež 5 mm biezās šķēlēs, iemērc stundu auksts ūdens.

Kamēr kartupeļi mērcējas, gatavo malto biezpienu: caur sietu samaļ 200 g biezpiena, pievieno diļļu zaļumus (nedaudz), nedaudz sāli un sajauc ar skābo krējumu (2 ēdamkarotes).

Apsmērējiet folijas kvadrāta centru ar olīveļļu. Tagad katru kartupeļu apli pārklājam ar malto biezpienu, gatavojot sviestmaizi, slāņos izklājam savas “sviestmaizes” šaha galdiņa veidā folijas centrā un pievienojam apmēram ceturtdaļu tases ūdens.

Aptinam folijas brīvās malas un cītīgi saspiežam, lai fiksējas mitrumā. Cep cepeškrāsnī 30-40 minūtes. Pasniedz tieši folijā (šī porcija bērniem ļoti patiks!) Ar krējumu vai bērnu kefīru.

Gaļas ēdienu receptes alerģiskiem bērniem

Ja zosu un pīļu gaļa izraisa alerģiju, tad liellopu (teļa), tītara un truša gaļa ir diētiski produkti. Bērna ēdienkartē obligāti jāiekļauj gaļa, jo tā ir bagāta ar dzelzi un augstas kvalitātes olbaltumvielām.

Tītara kotletes ar cukini

Sastāvdaļas

• Tītara gaļa - 400 g
• Cukini - puse augļa jeb aptuveni 150 g
• Rīsu milti - 2 ēd.k.
• Sāls - nedaudz

Ēdienu gatavošana

Tītara gaļas gabaliņus un cukīni samaļ gaļasmašīnā, pievieno miltus, nedaudz sāli un kārtīgi samaisa. Malto gaļu sitam pret trauka sieniņām un tad no tās veidojam nelielas kotletītes. Ieliekam tos dubultā katla bļodā, kuru iepriekš ieeļļojam ar olīveļļu, un tvaicējam apmēram 50 minūtes. Pasniedz ar skābo krējumu un jebkuru piedevu.

Šīs kotletes var pagatavot arī katliņā. Izveidotās kotletes liekam katliņā, kura dibenu arī ieziež ar olīveļļu, aplej ar 1 glāzi ūdens un vāra uz lēnas uguns apmēram 40-50 minūtes.

diētisks gaļas ēdieni alerģijas slimniekiem atšķiras tādā pašā daudzveidībā kā veseliem cilvēkiem. Viņu receptē trūkst tikai burkānu un garšvielu. Tāpēc jūs varat pagatavot pildītus kāpostus un pildītus zaļos piparus, un gaļas ruļļus, un kotletes, un sautējumu un pat garšīgs plovs izveidot!

Bērnu hipoalerģiska graudaugi

Diētiskā bērnu ēdienkarte satur daudz graudaugu gan kā piedevu, gan kā desertu. No atļautajiem graudaugiem varam pagatavot rīsu, auzu pārslu, kukurūzas un griķu putru. Bet gadās arī, ka šis saraksts var būt plašāks vai šaurāks.

Piena putras vāra pienā, kas iegūts no sausajiem piena maisījumiem, vai sojas, rīsu pienā vai ūdenī. Ūdenī vārīta putra ne vienmēr ir bezgaršīga. Ja mazulim piedāvāsiet deserta putru, tad tās garšu var bagātināt rīvēts ābols, banāns, sulīgs bumbieris vai pāris plūmju.

Ja gatavojat putru gaļai vai dārzeņiem, tad pagatavojiet gurķu un kāpostu salātus, fritētus no cukini, sautējiet baltos kāpostus vai pasniedziet vārītus brokoļus ar skābo krējumu.

Deserti alerģiskiem bērniem

Diemžēl maziem bērniem ar alerģiju saldināt desertus nav ieteicams. Un medus, diemžēl, nav iespējams. Tāpēc par saldinātājiem var kalpot žāvēti augļi (no atļautajiem) un svaigi augļi: ābols, zaļais bumbieris, banāns, kivi.

Labākos hipoalerģiskos desertus gatavo uz bērnu kefīra vai biezpiena bāzes. Galvenais, lai gan biezpiens, gan kefīrs nav skābs. Šajā gadījumā banāna vai saldā bumbiera pievienošana atrisina deserta salduma problēmu.

banānu auzu pārslu cepumi

Šie gardie cepumi būs patiess prieks jūsu mazulim, un jūs ar prieku nogaršot dažas lietas!

Diētiskajiem cepumiem mums ir nepieciešams:

• 1 glāze auzu pārslu (pārslas)
• 2 banāni (nogatavojušies)
• sauja gaišu rozīņu un sauja žāvētu augļu (ābolu un bumbieru),
• olīveļļa veidnes ietaukošanai.

Šo cepumu gatavošana ir patiess prieks! Ar dakšiņu samīcām banānus, liekam tajās auzu pārslas un žāvētos augļus (lielus gabaliņus sasmalcinam sīkos kubiņos), samaisām un veidojam cepumus. Izklāj uz cepešpannas, kas iepriekš ieeļļota ar olīveļļu, un cep ļoti karstā cepeškrāsnī 15 minūtes.

No dzērieniem ir atļauts pagatavot žāvētu augļu novārījumu no āboliem un bumbieriem vai no svaigiem augļiem. Garšīgs dzēriens un zaļā tēja ar stēvijas garšaugu, kas satur glikozīdus, kas saldina dzērienu. Tas ir ne tikai dabisks saldinātājs, bet arī ļoti vērtīgs ārstniecības augs.

Mīļās māmiņas! Ceram, ka mūsu vienkāršie padomi palīdzēs jums izveidot diētisku bērnu ēdienkarti alerģiskam cilvēkam, kuru varēsiet viegli īstenot, gatavojot ēdienus atbilstoši bērna garšas vēlmēm. Mēs ceram, ka pieaugot jūsu mazulim kļūs stiprāks, viņa vielmaiņa normalizēsies, un jūs kopā sāksiet gatavot visu, kas iepriekš bija aizliegts!

tvoi-povarenok.ru

Alerģiskam bērnam pareiza ēdienkarte ir garantija labsajūtu. Pareizs uzturs ne tikai atvieglo alerģijas simptomus, bet arī palīdz izvairīties no daudzām blakusslimībām. Lai pareizi sastādītu ēdienkarti, izlemsim par sastāvdaļām, kuras jāizslēdz.

Kas var izraisīt alerģiju

To pārtikas produktu saraksts, kas var izraisīt alerģiju, ir diezgan plašs. Dažiem cilvēkiem tikai 2-3 pārtikas produkti var būt alergēni, savukārt citiem lielākā daļa pārtikas produktu ir problemātiski.

10 populārākie pārtikas alergēni:

• Piens. Tas attiecas arī uz citiem pienu (laktozi) saturošiem produktiem: sieriem, jogurtiem, sviestu, biezpienu, dažreiz teļa vai liellopa gaļu.
• Olas. Ar olu saturošiem produktiem jābūt uzmanīgiem: kūkām, makaroniem, majonēzi, konditorejas izstrādājumiem.
• Mīļā. Var izraisīt smagu alerģiju augu ziedputekšņu dēļ.
• Zivis. Alerģija pret jūras veltēm un zivīm ir reta, taču tā ir visspēcīgākā iedarbības pakāpes ziņā.
• Glutēns. Tas ir alergēns, kas atrodams miežos, auzās, kviešos, rudzos.
• Augļi. Alerģiju izraisošākie spilgti krāsu augļi: zemenes un visi citrusaugļi. Arī kivi un ananāsi var būt nedroši.
• Gaļa. Diezgan rets alergēns. Blakusparādības parasti ir saistītas ar liellopu gaļas (ja ir alerģija pret pienu) un vistas (ja ir alerģija pret olām) patēriņu.
• Dārzeņi. Visbiežāk nedroši: tomāti, baklažāni, cukini un burkāni.
• Rieksti. Zemesrieksti un mandeles (tās atrodamas dažādos bērnu saldumos).
• Šokolāde. Pati šokolāde nav alergēns, taču tā padara organismu neaizsargātu pret citiem alergēniem.

Ja alergēns vēl nav identificēts, labāk ir sastādīt bērna ēdienkarti, ņemot vērā visus produktus, kas var izraisīt negatīvu reakciju.

Alerģijas bērnu ēdienkarte

Alerģiska bērna ēdienkartē galvenais ir hipoalerģiska diēta, tas ir, pamata diēta, uz kuras pamata iespējams izvēlēties individuālu diētu.

Diētas iespējas

Brokastīs:

1. Pankūkas no griķu miltiem bez olām, ar augļu vai ogu gabaliņiem, kas neizraisa alerģiju. Vāja tēja.
2. Ķirbju putra. Ābolu sula.
3. Rīsu biezputra ar rīvētu banānu (vai ābolu). Žāvētu augļu kompots.

Pusdienām:

1. Pirmais kurss: Dārzeņu zupa pamatojoties uz: kāposti, kartupeļi, selerijas, zaļie zirnīši, pētersīļi, burkāni, pupiņas. Zupai pievieno dažādus graudaugus.
   Otrais ēdiens: Vārīti rīsi ar truša sautējumu.
2. Pirmais ēdiens: Rīsu zupa ar trušu buljonu.
   Otrais ēdiens: Griķu biezputra ar štovētiem kāpostiem.
3. Pirmais ēdiens: Borščs uz tītara buljona (bez tomāta un pārvārīšanas).
   Otrais ēdiens: Kartupeļu pankūkas (piestiprināšanai olu vietā izmantot 1-2 ēdamkarotes mannas).

Pēcpusdienas uzkodām:

1. Augļu (ogu) biezenis. Zaļā tēja.
2. Gavēņa pankūkas ar banānu. Žāvētu augļu kompots.
3. Rīsu kastrolis ar augļiem. Ābolu sula.

Vakariņām:

1. Kartupeļu biezenis uz ūdens, tvaicētas tītara kotletes. Salāti no rīvētu ābolu un kāpostu.
2. Dārzeņu baloži. Divas rupjmaizes šķēles.
3. Griķu un malto trušu kastrolis (saceptos sīpolus un burkānus sajauc ar malto gaļu un vārītiem griķiem, cep cepeškrāsnī). Salāti no svaigiem gurķiem un dillēm.

www.razvivalka.com

Vispārīgi principi alerģiju diētas veidošanai bērnam

Uztura veidošanas laikā ir ļoti svarīgi ņemt vērā bērna ķermeņa īpašības.

Tātad, jāatceras, ka bērniem daudz lielākā mērā nekā pieaugušajiem ir nepieciešami proteīni un šķiedrvielas. Tas ir saistīts ar ārkārtīgi augsto bērna aktivitāti (īpaši 3-7 gadu vecumā) un nepieciešamību "pabeigt" visas sistēmas un orgānus. Bet sagadījās, ka tieši dzīvnieku olbaltumvielas visbiežāk izraisa neadekvātu imūnreakciju.

Otrais punkts ir augsta olbaltumvielu alerģijas izplatība. govs piens. Turklāt ir daži atšķirības starp "bērnu" pārtikas alerģijām un "pieaugušo":

• vairumam bērnu imūnreakcija tiek kombinēta ar neimūnu (tiek realizēta tā sauktā pseidoalerģija);
• visbiežāk notiek polialerģiska sensibilizācija;
• kā vecāks bērns, jo lielāka iespēja attīstīties krusteniskām alerģijām.

Pēdējais punkts ir saistīts, pirmkārt, ar bērna uztura paplašināšanu.

Ņemot vērā visas iepriekš minētās pazīmes, mēs varam atšķirt jebkuras hipoalerģiskas diētas - gan specifiskas, gan nespecifiskas - veidošanas pamatprincipus:

• diēta ir nepieciešama jebkuram alerģiska slimība vai tā ir paaugstināta jutība pret pārtiku, siena drudzis vai kontaktdermatīts;
• ar pārtikas alerģijām obligāti precīzi jānosaka alergēns, kas izraisa;
• ir nepieciešams pēc iespējas pilnībā izslēgt dzīvnieku olbaltumvielas un aizstāt tās ar augu olbaltumvielām;
• ir pieļaujama raudzētu piena produktu izmantošana;
• histamīna atbrīvotāju produktu obligāta izslēgšana;
• ir svarīgi izslēgt ne tikai izraisītājus alergēnus, bet arī krusteniskos kairinātājus (īpaši svarīgi siena drudža gadījumā);
• nepieciešama stingra diētas lietderības un līdzsvara kontrole.

Noteikumi, kas jāievēro

Svarīga ir individuāla diētas izvēle pret alerģijām bērnam

Vēl viens punkts, uz kuru ir vērts pievērsties, ir noteikumi, kas jāievēro, ja bērnam ir nepieciešama hipoalerģiska diēta:

1. Strādājam kopā ar alergologu. Jūs nevarat patstāvīgi izslēgt pārtikas produktus no uztura vai ieviest tos, īpaši smagu alerģiju gadījumā;
2. Stingra atbilstība. Jūs nevarat "sekot līdzi" bērnam, kurš lūdz alergēnu produktu. Ir svarīgi atcerēties, ka ar patiesu alerģiju pietiek pat ar nelielu porciju, lai izveidotu smagu alerģiska reakcija;
3. Savlaicīga pielāgošana. Ir iespējama dažu alerģiju veidu pašatveseļošanās ar vecumu, kā arī jaunu rašanās;
4. Hipoalerģiska dzīve. Jāiet kopā ar diētu - regulāru mitru tīrīšanu, pelējuma, putekļu neesamību mājā, ja iespējams, mājdzīvniekus, gaisa filtru izmantošanu.

Bērna alerģiju diētas ievadīšanas posmi

1. Sprūda faktora noteikšana, diētas izvēle. Tiek veikti provokatīvie testi, skarifikācijas testi, empīriskā diētas terapija. Šī posma ilgums ir lielāks, jo vairāk alergēnu ir tieši kairinoši;
2. Atbalstošā aprūpe. Visgarākais posms diētas terapijā (tā ilgums svārstās no 3-5 mēnešiem līdz vairākiem gadiem. Šajā posmā tiek izslēgti visi pārtikas produkti, kas ir alerģiski cilvēkiem;
3. Diētas paplašināšana. Pārejas kritērijs ir pilnīga klīniskā un laboratoriskā remisija. Šajā posmā, sākot ar minimālajām devām, vispirms tiek ievadītas minimālās devas. alergēniem produktiem, tad krustotos alergēnus un veiksmīgas ievadīšanas gadījumā tiek mēģināts ieviest arvien spēcīgākus alergēnus.

Nespecifiska diēta

Nespecifiska diēta nozīmē visu ļoti alerģisku pārtikas produktu izslēgšanu. Viņa tiek iecelta jau pirmajā vizītē pie alergologa ar sūdzībām par paaugstinātas jutības reakciju klātbūtni.

Tiek izmantotas "plašā spektra" eliminācijas diētas. Saskaņā ar I.V. Borisova, Krievijas Medicīnas zinātņu akadēmijas Sibīrijas nodaļas profesore, visi produkti ir iedalīti trīs veidos pēc to alerģiskās aktivitātes pakāpes. Izceliet produktus:

Augsta aktivitāte:

Vidēja aktivitāte:

Vāja aktivitāte:

Krievijas Pediatru savienība piedāvā līdzīgu shēmu produktu izplatīšanai atkarībā no to alergenitātes:

Tabula: Diēta alerģijām bērnam no Krievijas Pediatru savienības (1. daļa)
Tabula: Diēta alerģijām bērnam no Krievijas Pediatru savienības (2. daļa)

Dr. E.O. Komarovskis nosauc sešus alerģiskākos pārtikas produktus:

• ola;
• zemesrieksts;
• piena proteīns;
• kvieši;
• zivis.

Ado hipoalerģiska diēta bērniem

Foto: profesors Andrejs Dmitrijevičs Ado

ELLĒ. Padomju patofiziologs, imunologs un alergologs Ado, pētot alerģisko reakciju izraisošos mehānismus, noskaidroja, ka ir produkti, kas ir praktiski obligāti (obligāti) alergēni, un ir tādi, kas ir salīdzinoši droši alerģiju ziņā.

Uz to balstās 1987. gadā izveidotā Ado diēta alerģiskiem bērniem: “agresīvas” pārtikas izslēgšana un aizstāšana ar saudzīgāku.

Šīs diētas priekšrocības:

• konkrētu pārtikas produktu sarakstu, kurus nevajadzētu lietot uzturā, nevis garu "bīstamas pārtikas" definīciju;
• visu alergēnu izslēgšana uzreiz, kas nodrošina ātru izvadīšanu klīniskie simptomi alerģijas;
• spēja pēc kārtas ieviest uzturā obligātos alergēnus, noskaidrojot, uz kādu kairinātāju attīstās reakcija.

Tomēr šai tehnikai ir arī trūkumi:

• ārkārtēja nespecifiskums;
• uzmanības trūkums individuālās īpašības katrs bērns.

Kas ir iespējams ar šo hipoalerģisko diētu bērnam un kas nav

Saskaņā ar Ado jūs varat izmantot sekojošiem produktiem:

Jāizņem no uztura bez neveiksmēm:

Hipoalerģiska diētas ēdienkarte bērniem 7 dienas (saskaņā ar Ado)

Tādējādi diētas izvēlne bērniem nedēļā var izskatīties šādi:

Nedēļas diena	Brokastis	Vakariņas	pēcpusdienas tēja	Vakariņas	Otrās vakariņas
pirmdiena	Auzu pārslas uz ūdens, sviestmaize, salda tēja	Zupa dārzeņu buljonā, brokoļi ar vārītu mēli, kāpostu salāti ar augu eļļu, ābolu kompots	Cietais cepums, persiku sula	Kartupeļu biezenis, liellopa gaļas kotletes, tēja	Kefīrs, piparkūkas
otrdiena	Pankūkas uz ūdens ar ābolu ievārījumu, cigoriņiem	Griķu biezputra uz ūdens, liellopa stroganovs, tēja	Ābols, sāļais biskvīts	Pildīti kāposti, tēja	Rjaženka, sāļie cepumi
trešdiena	Putra "pieci graudaugi" uz ūdens, sviestmaize ar sviestu, tēja	Dārzeņu biezeņu zupa, dārzeņu sautējums ar desu, tēja	Dzeramais jogurts, Vīnes vafeles	Sautēti kāposti ar desu	Kefīrs, piparkūkas
ceturtdiena	Jogurts, banāns, maize, tēja	Nūdeles, malta liellopa gaļa, kas vārīta dubultā katlā vai cepta bez eļļas, žāvētu augļu kompots	Žāvētas plūmes	Dārzeņu sautējums ar desu, dzērveņu sulu	Burkāni ar krējumu un cukuru
piektdiena	Cepti āboli, rozīnes, ķiršu sula	Zirņu zupa ar dārzeņu buljonu, kartupeļu biezputra ar sautētu liellopa gaļu, kāpostu salātiem, tēju	Jogurts, bezrauga mīklas kārta	Vārīti rīsi, ziedkāposti, zaļās pupiņas, mēle, mežrozīšu augļi	Kefīrs, piparkūkas
sestdiena	Bez piena rīsu biezputra, siera grauzdiņš, cigoriņi	Griķu biezputra ar liellopa gaļas kotletēm, tēja	Žāvētas aprikozes	Gurķu salāti ar olīveļļu, dārzeņu biezeņu zupa	Rjaženka, cepumi
svētdiena	Biezpiena kastrolis ar ievārījumu, tēja	Vārīta liellopa gaļa, kāpostu salāti, cigoriņi	Biezpiens ar banānu	Nūdeles ar desu, persiku sulu	Jogurts, žāvēti augļi

Ir vērts atzīmēt, ka šī diēta ir piemērota jebkura vecuma bērnam (vecākam par 2 gadiem), taču ir priekšzīmīga un prasa pielāgošanu porciju lielumos.

specifiska diēta

Šajā sadaļā ir vērts apsvērt diētiskās uztura veidus dažādas slimības un simptomu kompleksi un atsevišķi - ar pārtikas alerģijām pret noteiktām kairinātāju grupām. Neskatoties uz to, ka kopumā diētas tabulas ir līdzīgi. Katram gadījumam ir savas īpatnības.

Diēta elpceļu alerģijām

Ja ir alerģija pret ziedputekšņiem (īpaši bērzu), ir svarīgi izslēgt krusteniskos alergēnus

Ar pollinozi vissvarīgākais ir izslēgt krusteniskos alergēnus. Tas ir nepieciešams, lai izvairītos no perorālā alerģiskā sindroma attīstības. Atkarībā no tā, kura auga ziedputekšņi kļūst par kairinātājiem, ir savstarpējo alergēnu saraksti.

Bronhiālās astmas gadījumā, kas bieži kļūst par siena drudža simptomu vai iznākumu, kura galvenais simptoms ir bronhu obstruktīvais sindroms, ir ārkārtīgi svarīgi izslēgt medu no uztura, lai neizraisītu bronhiālās obstrukcijas epizodi un kā rezultāts, nosmakšana, klepus, smaguma sajūta krūtīs.

Diēta ādas alerģijām

Foto: Atopiskais dermatīts

Ir pierādīts, ka kad mēs runājam par ārstēšanu bērniem ar alerģisku dermatītu, ko izraisa nevis pārtikas alerģijas, bet tiešs kontakts ar alergēnu, kā arī ekzēma, ar šī faktora izraisītu nātreni, diētas terapijai nav būtiskas nozīmes.

Bet hipoalerģiska diēta bērniem ar atopisko dermatītu jāizvēlas daudz rūpīgāk un piesardzīgāk. Tas ir īpaši svarīgi, ja atopisko dermatītu izraisa pārtikas alerģijas.

Šajā gadījumā trigera faktora likvidēšana faktiski ir etiopatoģenētiska terapija un nosaka ārstēšanas panākumus. Bet pat tad, ja nav tiešas alerģiskas personas reakcijas uz pārtiku, ir jāievēro nespecifiska diēta.

Diēta pārtikas alerģijām bērniem

Pret pārtikas alerģijām galvenā vērtība iegūst tūlītēja izraisītāja alergēna izslēgšanu, kā arī visus krusteniskos stimulus.

Ir vairākas galvenās diētas tabulu iespējas:

• Diēta bez piena
• diēta paaugstinātas jutības gadījumā pret graudaugiem;
• diēta paaugstinātas jutības gadījumā pret olu olbaltumvielām;
• Sojas alerģijas diēta
• diēta alerģijām pret raugu un pelējumu.

Diēta bez piena

Foto: Alerģijas pret piena olbaltumvielām izpausmes

Šāda veida diētu var noteikt paaugstinātas jutības gadījumā pret govs piena olbaltumvielām. Sarežģītākajā situācijā, kad bērns nepanes ne pienu, ne piena produktus, jums vajadzētu atturēties no dzeršanas:

Bieži vien piena olbaltumvielu pēdas var saturēt:

• konditorejas izstrādājumi, saldumi;
• Krēmi un mērces;
• vafeles;
• biskvīts;
• desa un desas.

• kazeīns;
• kazeīna hidrolizāts;
• paniņas;
• nātrija kazeināts;
• kālija kazeināts;
• kalcija kazeināts;
• laktalbumīns;
• laktoglobulīns.

Piena un piena produktu trūkumu nepieciešams kompensēt ar liesu gaļu, mājputnu gaļu, soju, pākšaugiem. Obligāta kontrole pār kalcija uzņemšanu organismā. Vecuma normas:

Kalcija deficītu var kompensēt ar vitamīnu kompleksiem, kā arī zivīm, pākšaugiem, dārzeņiem. Jums jālieto D vitamīns.

Diēta alerģijām pret graudaugiem

No bērna uztura jāizslēdz:

Ir svarīgi pievērst uzmanību šādiem nosaukumiem uz iepakojuma:

• augu olbaltumvielas (ieskaitot to hidrolizātus);
• augu ciete;
• iesals un aromatizētāji uz tā bāzes;
• mononātrija glutamāts.

Esiet uzmanīgi ar emulgatoriem, biezinātājiem, aromatizētājiem, kas arī bieži satur graudaugu olbaltumvielas.

Šos produktus varat kompensēt ar miežu, auzu, rudzu, rīsu, griķu, kukurūzas miltiem. Tomēr tas jādara piesardzīgi, paturot prātā iespējamību attīstīt savstarpēju alerģiju.

Diēta pret olu alerģiju

No lietotajiem produktiem nepieciešams izņemt visu, kas satur olas baltums:

Uz etiķetes jums jāuzmanās no šādiem nosaukumiem:

Lai aizstātu olu baltumu (un tas parasti ir nepieciešams cepšanai), varat izmantot linsēklas, sojas miltus un biezpienu, želatīnu, kartupeļu ciete. Turklāt ir pieejams liels skaits recepšu, kuru pagatavošanai olas nav vajadzīgas.

Sojas alerģijas diēta

Nepieciešams izslēgt traukus, kuros tiek lietots šis produkts, t.sk. dažas desiņas, desiņas, maltā gaļa, mīkla, kafija, šokolāde, saldējums, margarīns. Neēdiet sojas mērci.

Paaugstinātas jutības gadījumā pret raugu nevajadzētu:

• mafins;
• etiķis;
• skābēti kāposti;
• piena produkti;
• augļu sulas;
• kvass;
• alkoholiskie dzērieni, īpaši alus (īpaši pusaudžiem!).

Diēta citām slimībām

Ar hemorāģisko vaskulītu, kam ir cits nosaukums - alerģiska purpura - diētas terapija ir ļoti svarīga. No vienas puses, pārtikas alerģija bieži ir autoimūna aseptiska iekaisuma cēlonis. No otras puses, viens no galvenajiem ārstēšanas elementiem hemorāģisks vaskulīts ir hormonālo zāļu iecelšana.

Taču šī slimība netiek ārstēta ambulatori, visi bērni obligāti tiek ievietoti slimnīcā, tāpēc ir vieglāk ievērot diētu. Jāizslēdz:

• izraisītāji alergēni (ja tādi ir);
• produkti, kas jebkad ir zvanījuši nevēlamas reakcijas ieskaitot alerģiju vai pārtikas nepanesamību;
• obligātie alergēni.

Kvinkes tūskas gadījumā diēta jāizvēlas arī saskaņā ar alerģisko vēsturi. Ja šo stāvokli izraisīja kukaiņu kodums vai zāļu ievadīšana, pietiek ar nespecifisku diētu. Gadījumā, ja tūsku izraisīja pārtikas alergēns, tā izslēgšana ir absolūti nepieciešama.

Hipoalerģiska diēta visu vecumu bērniem

Iepriekš minētie dati ir diezgan vispārīgi. Taču nevar noliegt, ka bērna uzturs 8 mēnešu un 16 gadu vecumā ir kategoriski atšķirīgas lietas. Tāpēc ir svarīgi izcelt hipoalerģiskas diētas iezīmes dažāda vecuma bērniem.

Uzturs bērniem līdz gadam

Zīdaiņiem galvenais alergēns ir govs piena proteīns. Tāpēc produktus uz tā bāzes papildinošajos ēdienos ievieš vēlu, ne agrāk kā 8. dzīves mēnesī. Runājot par galveno uztura veidu, šis jautājums ir aktuāls tiem bērniem, kuri tiek baroti ar mākslīgo vai jaukto barošanu.

Viņiem ir kontrindicēts govs piena maisījums, ir nepieciešami hipoalerģiski produkti, piemēram:

Foto: Nutrilak Peptidi MCT

• Nutrilon Pepti;
• Nutrilak Peptidi;
• Tutteli-Peptidi;
• Nutramigen;
• Pregestimil;
• Frisopep AS.

Bērniem ar cita veida alerģijām jāizraksta arī hipoalerģiski maisījumi, tomēr ir pieļaujams lietot pārtiku, kuras pamatā ir vidēji vai daļēji hidrolizēts kazeīns:

• Nutrilak GA;
• Nutrilon GA;
• Humana GA;
• GA tēma
• un utt.

Gadījumā, ja bērns tiek barots ar krūti, ir nepieciešams pielāgot barojošās mātes uzturu. Viņai var piešķirt diētu bez piena vai lipekļa, vai arī var ieteikt nespecifisku hipoalerģisku diētu.

Uzturs bērniem no viena līdz trīs gadiem

Šajā periodā diētas terapija ir īpaši svarīga.

Hipoalerģiska diēta bērniem no 1 gada vecuma:

1. obligāti nozīmē piena izslēgšanu.
2. Piena produkti ir atļauti, ja tie ir labi panesami.
3. Bērnam nav iespējams dot produktus no ļoti alergēnu grupas, nav pieļaujams pāriet uz kopīgu galdu, ēdienam jābūt mazsālītam, bez garšvielām, vēlams bez ķīmiskām piedevām.

Hipoalerģiska diēta 2 gadus vecam bērnam:

• ļauj ieviest vistas un paipalu olu ar labu toleranci, bet neļauj pāriet uz kopīgu galdu.

Hipoalerģiska diēta 3 gadus vecam bērnam:

• jau ļauj pārcelt bērnu uz "pieaugušo" diētu, zivis un rieksti ir atļauti.
• Tomēr pat ar labvēlīgu slimības gaitu nav ieteicams bērnam dot šokolādi, kakao, tropiskos augļus, zemenes un meža zemenes, sēnes, citrusaugļus, tomātus, garšvielas.

Diēta Nr.5 GA bērniem no 1-3 gadiem - ēdienkarte

Ēdienkartes paraugs hipoalerģiskai diētai maziem bērniem.

Hipoalerģiskās diētas dienas ēdienkarte Nr.5 ha maziem bērniem ar pārtikas alerģijām

Diēta alerģijām bērniem vecākiem par trim gadiem, pusaudžiem

Kopumā hipoalerģiska ēdienkarte nedēļā trīs un divpadsmit gadus vecam bērnam atšķiras tikai ar porciju daudzumu. Tomēr mazus bērnus ir daudz vieglāk kontrolēt nekā vecākus: parādās kabatas nauda, ​​laiks, kas pavadīts ārpus vecāku uzmanības.

Vecākā pusaudža gados aizliegumi:

• alkoholiskie dzērieni;
• Ātrā ēdināšana;
• produkti ar lielu skaitu krāsvielu, garšu, aromatizētāju.

Tādējādi hipoalerģiska uztura veidošana ir ļoti atbildīgs process, kurā ir svarīgi ņemt vērā daudzus faktorus, piemēram, alerģijas veidu, bērna vecumu un izraisošo faktoru. Tāpēc diētas sagatavošanu labāk uzticēt speciālistam.

Mēs nedrīkstam aizmirst, ka bērnu hipoalerģiskas diētas ievērošana ir viens no svarīgākajiem un dažreiz arī galvenais alerģiskas slimības ārstēšanas elements.

Allergy-center.com

Alerģija: riska faktori un simptomātiskas izpausmes

Šī slimība ir bērna gremošanas sistēmas noraidīšana no noteiktas produktu kategorijas - alergēniem. Negatīvā ķermeņa reakcija var izpausties gan uzreiz pēc ēdiena ēšanas, gan pēc ilgāka laika – otrajā gadījumā runa ir par tā saukto aizkavēto slimību.

Mēs uzskaitām galvenās bērna ķermeņa reakcijas, kuras var novērot ar alerģijām:

1. Ādas izpausmes. Šajā simptomu grupā ietilpst izsitumi un apsārtums, kā arī sausa āda. Vēl viena nepatīkama sekas ir ādas nieze. Nesavlaicīga pasākumu pieņemšana var novest pie tā, ka aprakstītās reakcijas var attīstīties alerģiskā dermatītā.
2. Reakcijas gremošanas trakts. Šī seku grupa bieži ietver sāpes vēderā, sliktas dūšas reakcijas, regurgitāciju un vemšanu. Lielākajai daļai alerģijas slimnieku ir arī dažāda veida izkārnījumu pārkāpums, pietūkums. Disbakterioze var attiekties arī uz aprakstīto simptomātisko grupu.
3. Problēmas ar elpošanas sistēmu. Bērna ķermenis var signalizēt par alerģijām ar tādiem simptomiem kā aizlikts deguns vai iesnas.

Atsevišķi šie simptomi var būt citu slimību dēļ, bet reakciju klātbūtne no dažādas grupas gandrīz vienmēr ir alerģiskas novirzes rādītājs. Atopijas rašanās faktori var būt pilnīgi atšķirīgi:

• veselīga uztura postulātu pārkāpums no mātes puses;
• orgānu nepareiza attīstība gremošanas sistēma;
• zarnu infekcijas zīdaiņa vecumā;
• mākslīgais uzturs ieviesta pārāk agri;
• pārmērīgs uzturs;
• pārāk agra ļoti alerģisku pārtikas produktu lietošana utt.

Lai kāds būtu alerģijas cēlonis, vecākiem rūpīgi jāuzrauga bērna uzturs ar šādu slimību, lai izvairītos no turpmākas slimības attīstības un komplikācijām.

Atsauce: Zinātnieki ir pierādījuši, ka galvenais bērnu alerģiju cēlonis visbiežāk ir pārtikas krāsvielas saturošu produktu lietošana no mātes puses - gan grūtniecības, gan zīdīšanas laikā.

Alergēni

Alerģija ir individuāla produkta nepanesamība, tāpēc alergēni katrā gadījumā ir atšķirīgi. Tomēr tos visus var iedalīt trīs grupās, kas parādītas tabulā zemāk.

№	Grupas apraksts	Piemēri
1	Augsts bērna ķermeņa negatīvās reakcijas risks	Piens (govs), zivju produkti un jūras veltes, vistas gaļa, gaļas buljoni (neatkarīgi no gaļas veida), olas, citrusaugļi, burkāni, zemenes u.c.
2	Vidējais bērna ķermeņa negatīvās reakcijas risks	Trušu, cūkgaļas, griķu, rīsu putraimi, jāņogas, aprikozes, banāni, ķirši, kartupeļi, dzērvenes u.c.
3	Zems bērna ķermeņa negatīvās reakcijas risks	Daži piena produkti, zirga gaļa, zaļie dārzeņi, ķirbis, plūmes, arbūzs utt.

Statistika saka, ka 90% gadījumu alerģiskiem simptomiem izraisa pienu zīdaiņiem. Daudzi uzskata, ka govs piens labs kompanjons pirmie papildinošie ēdieni, kas galu galā pārvēršas par problēmām ar bērnu gremošanu. Šī šķidruma noraidīšana parasti izpaužas pirmajos dzīves gados. Ķermeņa negatīvās reakcijas iemesls ir olbaltumvielu komponenti (piemēram, albumīns), kas lielos daudzumos ir atrodami pienā. Laba alternatīva ir raudzētie piena produkti, kas daudz retāk izraisa pārtikas alerģiju un ir zema riska grupā.

Otrajā vietā negatīvo reakciju biežuma ziņā ir zivis - gandrīz katram, kurš kādreiz ir saskāries ar alerģiju, ir iekļauts nozīmīgo alergēnu sarakstā. Bērnu ķermenis var nepanes gan atsevišķas šķirnes, gan jūras veltes kopumā. "Zivju" alerģijas iezīme ir tāda, ka tā bieži nepāriet un tiek novērota visas cilvēka dzīves laikā. Galvenais šī produkta nepanesības cēlonis ir specifiskās olbaltumvielas, ko satur upju un jūras produkti, kas turklāt nepazūd termiskās apstrādes laikā.

Trešajā vietā ir vistu olas. Negatīvu reakciju uz šāda veida pārtiku visbiežāk pavada nevēlamas ķermeņa reakcijas uz mājputnu gaļu un buljoniem uz tās. Jāatzīmē, ka olu baltums daudz biežāk izraisa alerģijas simptomus nekā dzeltenums. Bieži tiek novērota arī graudaugu, piemēram, rudzu un kviešu, nepanesamība, retāk ir alerģija pret rīsiem un griķiem. Pēdējos gados ir pieaudzis alerģijas gadījumu skaits pret soju, ko pārāk plaši izmanto kā piena aizstājēju.

Bērniem līdz sešu mēnešu vecumam visbiežāk raksturīgas daudzkārtējas alerģijas, kad organisms ir uzņēmīgs nevis pret vienu, bet pret vairākiem pārtikas produktiem. Viena no šādas slimības šķirnēm ir krusteniskā alerģija, kas izpaužas kā simptomu izpausme, lietojot galveno produktu un tā analogus: piemēram, pienu un skābo krējumu, ābolu un bumbieri utt.

Svarīgi: pie pirmajām alerģijas pazīmēm jums ir jāatsakās no nepielāgotiem (nav paredzēts bērniem) veikala produktiem: tas ietver sulas, jogurtus, graudaugus. Ātrā ēdināšana utt. Tajos esošās krāsvielas un konservanti tikai pieliks eļļu slimības "ugunskuram".

Kā noteikt alergēnu?

Var būt ļoti grūti noteikt, pret ko bērnam ir alerģija. Būtiska uztura sašaurināšanās un tādu ļoti alerģisku pārtikas produktu kā piena un gaļas izslēgšana no tā var kaitēt mazuļa ķermenim, jo ​​šāda pārtika ir galvenais augšanai un attīstībai nepieciešamo olbaltumvielu avots. Tāpēc ir vēlams sākt meklēt alergēnu, tiklīdz parādās pirmie simptomi.

Sāciet alergēnu pārtikas identificēšanas procesu, veidojot pārtikas dienasgrāmatu. Princips ir vienkāršs: visas ēdienreizes tiek ierakstītas drukātā vai papīra formā, norādot datumu, laiku, patērētos ēdienus un to daudzumu. Alerģijas simptomi tiek ierakstīti tajā pašā dienasgrāmatā. Šajā gadījumā, kā minēts iepriekš, reakcija var būt gan tūlītēja, gan aizkavēta. Salīdzinot datus no abām jomām, visbiežāk palīdz noteikt, kura pārtika izraisa negatīvu reakciju organismā. Jaunus produktus labāk pievienot lēnām un darīt to no rīta, lai visas dienas garumā varētu izsekot mazuļa veselībai. Ja 72 stundu laikā nav nevēlamu reakciju, var pievienot nākamo līdzekli.

Ja tiek konstatēts alergēns, tas nekavējoties jāizņem no bērna uztura. Atkārtota ieviešana produktu var pārbaudīt pēc 3-4 mēnešiem - kā likums, šajā periodā veidojas fermenti, kas spēj izturēt alerģisku iedarbību. Ja simptomi atkārtojas, labāk ir atlikt šāda veida ēdienu ēšanu vismaz uz gadu.

Svarīgi: pārtikas dienasgrāmatu labāk izpētīt kopā ar alergologu, kurš var precīzāk novērtēt situāciju un noteikt alergēnus, kas var nebūt pamanāmi neprofesionālai acij.

Ir arī medicīnisks veids, kā noteikt produktus, kas izraisa nevēlamas reakcijas – alergēnu tests. Tomēr šī metode pati par sevi, visticamāk, nedos vēlamos rezultātus – asins analīze uzrādīs tikai iespējamos alergēnus faktorus, kas nevar sniegt precīzu informāciju bez dienasgrāmatas. Vecākiem bērniem ir iespējams izmantot arī injekcijas testu - šī metode ietver nelielas iespējamās alergēna devas ievadīšanu subkutāni. Injekcija palīdz pārliecināties, ka Jums ir alerģija pret kādu noteiktu vielu.

Diēta pret alerģijām

Alerģijas ārstēšanas procesa galvenais elements ir diēta. Bieži slimības izpausmes tiek konstatētas zīdaiņiem, kas baro bērnu ar krūti - tas nozīmē, ka mātes uzturs ir jāpielāgo. Pirmais produkts, kas jāizslēdz, parasti ir govs piens, turpmākās darbības ir atkarīgas no alerģisku reakciju klātbūtnes pēc šādas korekcijas.

Gadījumā, ja bērns tiek barots ar pudeli, jums jāpievērš uzmanība Īpaša uzmanība par izmantotajiem mātes piena aizstājējiem. Ir iespējams izmantot tādus aizstājējus kā maisījumus uz kazas piena vai raudzētu piena produktu bāzes, kas ļauj uzturēt attīstībai nepieciešamo olbaltumvielu līmeni. Ja šādas iespējas pavada arī alerģijas, tad jālieto sojas maisījumi. Jebkurā gadījumā manipulācijas ar mazuļa uzturu jāveic tikai pēc pediatra ieteikumu saņemšanas.

Mātei, kas baro bērnu ar krūti, ir jāievēro hipoalerģiska diēta. Tas var ietvert šādus pārtikas produktus:

• vārīta liellopa gaļa;
• zupas un buljoni uz dārzeņiem (vēlams bez sarkaniem un oranžiem dārzeņiem);
• dārzeņu eļļa;
• labība;
• jogurts bez piedevām;
• marinēts siers;
• zaļie augļi un dārzeņi (gurķi, āboli, kāposti, garšaugi, zirņi);
• žāvēti augļi;
• bezrauga pitas maize vai žāvētu kviešu maize.

Gatavojot ēdienu, labāk atturēties no sāls un citu garšvielu lietošanas. Ja pat ar šādu diētu ir izsitumi vai citas negatīvas reakcijas, varat mēģināt izslēgt kādu no produktiem vairākas dienas, lai būtu iespējams noteikt alergēnu.

Padoms: Neaizkavējiet došanos pie ārsta, cerot pašam atbrīvoties no simptomiem: iespējams, reakcija ir kādas citas slimības sekas, un nelaikā veikta izmeklēšana var tikai pasliktināt situāciju.

Video - Mammas uzturs un bērna alerģijas

Pārtika bērniem ar alerģijām

Pirmo papildinošo pārtikas produktu ieviešana ir grūts uzdevums jebkurai mātei. Alerģiju klātbūtnē rodas vēl vairāk jautājumu, un vecāki šajā procesā tiek zaudēti: ar ko sākt, kādā daudzumā un kā izvēlēties papildinošus pārtikas produktus. Vispārējais princips ir šāds: bērni, kuriem ir alerģija, pāriet uz mākslīgo barošanu vēlāk nekā viņu vienaudži. Alerģija visbiežāk norāda uz nepietiekamu gremošanas trakta attīstību, un pārāk agri papildinošie ēdieni šajā gadījumā var negatīvi ietekmēt bērna augšanu un pareizu attīstību.

Visiem bērniem pirmais produkts, ko var ieviest, ir dārzeņu biezenis. Normālā situācijā šādus papildinošus ēdienus var ieviest 6 mēnešos, alerģijas slimniekiem labāk procesu atlikt uz 2-3 mēnešiem. Jebkurā gadījumā tas ir ļoti individuāls jautājums, un precīzāku datumu var pateikt tikai personīgais pediatrs. Kā izvēlēties dārzeņus biezenim? Ideāla izvēle būtu tie produkti, kas ir dabiski reģionam, kurā bērns dzīvo. Krievijā tas var būt gurķi, ķirbji, cukini. Bet ar tomātu ieviešanu labāk nesteigties - kopumā visi dārzeņi, kuriem ir spilgta krāsa, var izraisīt nevēlamas bērna ķermeņa reakcijas. Ieviešot jebkādus papildinošus pārtikas produktus, ir svarīgi ievērot konsekvences principu: starp jaunu produktu izmēģināšanu jāpaiet vismaz 10 dienām. Viņi sāk ievadīt produktu burtiski pa pilienam, pakāpeniski palielinot porcijas līdz vairākām ēdamkarotēm.

Nākamais papildu pārtikas veids ir graudaugi. Tos jāsāk ieviest vismaz mēnesi vēlāk nekā dārzeņu biezeņus, lai mazuļa organismam būtu laiks pielāgoties jauniem produktiem. Putras gatavo, nepievienojot pienu un sāli, bet var likt tējkaroti sviesta. Ja vecāki dod priekšroku sausām graudaugiem, noteikti pārliecinieties, ka sastāvā nav piena produktu un lipekļa.

Pēc dārzeņu un graudaugu pārbaudes jūs varat sākt ieviest gaļas biezeni. Lai to izdarītu, labāk izvēlēties zirga gaļu vai trušu gaļu, un arī zema tauku satura cūkgaļa un tītara gaļa reti izraisa alerģiju. Liellopu gaļa ir nākamā drošībā, bet alerģijas slimniekiem vistas gaļa ir jāpiedāvā pēdējam. Pamatprincipi šādu papildinošu pārtikas produktu ieviešanai ir tādi paši kā iepriekš izklāstītie. Visbiežāk gaļas biezenis pievieno dārzeņa sastāvam, sākot ar mazākajām devām.

Sasniedzot gada vecumu, bērna uzturā var pievienot augļus. Priekšroka tiek dota produktiem, kuriem ir zaļa krāsa, labāk - aug tajā reģionā, kurā dzīvo mazulis. Pamazām ēdienkarti var papildināt ar banāniem, plūmēm, aprikozēm – galvenais neaizmirst sekot līdzi visām jaunā organisma reakcijām. Produktus, kas iepriekš tabulā tika klasificēti kā ļoti alerģisku grupu, bērna uzturā var iekļaut tikai pēc 1,5-2 gadiem un ļoti uzmanīgi.

Svarīgi: Izvēloties papildinošus pārtikas produktus, pievērsiet īpašu uzmanību dabiskumam, derīguma termiņam, nitrātu un kaitīgu piemaisījumu neesamībai - tas ļaus izvairīties no alerģisku izpausmju saasināšanās.

Video — uzturs alerģiskiem bērniem (1. daļa)

Video — uzturs alerģiskiem bērniem (2. daļa)

Kā samazināt pārtikas alergēnu?

Noderīgi gatavošanas padomi bērniem ar alerģijām:

Iespējams, nav jēgas pieminēt, ka visnoderīgākās gatavošanas spējas ir vārīšana (īpaši tvaicēšana), sautēšana un cepšana. Starp citu, ir svarīgi zināt, ka pat termiski apstrādājot, augļi nezaudē savas alerģiskās īpašības, tāpēc to lietošana sākas tik vēlu.

Ēdienkarte vecākiem bērniem

Bērni, kas vecāki par 3 gadiem, parasti ēd daudz plašāku ēdienu klāstu. Tāpēc uztura nosacījumi viņiem ir stingrāki, jo īpaši:

1. Ja ir aizdomas par alerģisku novirzi, visi produkti, kas klasificēti kā augsta riska grupa, tiek izņemti no bērna ierastās ēdienkartes. Bērniem vecumā no 3 līdz 4 gadiem vislabāk ir piemēroti jau aprakstītie dienasgrāmatas un medicīniskās alerģijas testi.
2. Pēc alergēnu noteikšanas tiek sastādīta individuāla ēdienkarte (noteikti konsultējieties ar pediatru). Pārtika, kas izraisa negatīvas ķermeņa reakcijas, tiek pilnībā izslēgta no uztura. Hipoalerģiska diēta tiek novērota 1-3 mēnešus - parasti šajā periodā slimības ārējās pēdas pilnībā izzūd.
3. Kad ārējās pazīmes slimības netiek novērotas, jūs varat sākt pakāpenisku alerģisku produktu ieviešanu. Princips ir ļoti līdzīgs pirmo papildinošo pārtikas produktu ieviešanai: alergēnu ievada ļoti mazās devās, pakāpeniski palielinot daudzumu līdz standartam; starp dažādu produktu ieviešanu jāpaiet vismaz 10 dienām. Ar alerģisku reakciju atkārtošanos ir jēga atlikt ēdienkartes paplašināšanu uz vairākiem mēnešiem.

Nobeigumā es vēlos teikt sekojošo: mūsdienās alerģija ir slimība, kas raksturīga lielākajai daļai bērnu visā pasaulē. Tas ir izārstējams un noteikti nav sods – tādēļ jaunajiem vecākiem vajadzētu izvairīties no panikas, kas var liegt adekvāti izvērtēt situāciju un laicīgi vērsties pie speciālistiem. Ja ievērojat īpašas hipoalerģiskas diētas un rūpīgi uzraugāt bērna veselību un uzvedību, jūs varat atbrīvoties no alerģijām diezgan ātri un nesāpīgi.

Dishidroze bērniem

Alerģijas diēta bērniem no 1 gada vecuma ir īpaši svarīga bērna augšanai un attīstībai. Mazuļa ēdienkartē ir jābūt visām nepieciešamajām uzturvielām, savukārt ir ļoti svarīgi no uztura izslēgt provocējošus ēdienus.

Lai sabalansētu diētu alerģiskai personai, ir nepieciešams, pamatojoties uz vecuma iezīmes, ēdienu izvēle, pediatra vai alergologa ieteikumi.

Klīniskā aina

KO SAKA ĀRSTI PAR EFEKTĪVU ALERĢIJAS ĀRSTĒŠANU

Krievijas Bērnu alergologu un imunologu asociācijas viceprezidents. Pediatrs, alergologs-imunologs. Smolkins Jurijs Solomonovičs

Praktiskā medicīniskā pieredze: vairāk nekā 30 gadi

Saskaņā ar jaunākajiem PVO datiem, tieši alerģiskas reakcijas cilvēka organismā izraisa lielāko daļu nāvējošu slimību. Un viss sākas ar to, ka cilvēkam ir niezošs deguns, šķaudīšana, iesnas, sarkani plankumi uz ādas, atsevišķos gadījumos nosmakšana. Katru gadu no alerģijām mirst 7 miljoni cilvēku , un bojājuma mērogs ir tāds, ka alerģiskais enzīms ir gandrīz katram cilvēkam. Diemžēl Krievijā un NVS valstīs aptieku korporācijas pārdod dārgas zāles, kas tikai atvieglo simptomus, tādējādi liekot cilvēkiem lietot vienu vai otru medikamentu. Tāpēc šajās valstīs ir tik liels slimību procents un tik daudz cilvēku cieš no "nestrādājošām" zālēm.

Ignorējot bērnības alerģiju pazīmes, cerības, ka bērns pats sevi "izaugs", var izraisīt attīstību. nopietnas slimības piemēram, bronhiālā astma, ekzēma, hroniski zarnu trakta traucējumi.

Vieglāki gadījumi izdzīvo ar fiziskās, emocionālās, kognitīvās attīstības nobīdi.

Pārtikas alerģijas - cēloņi un izpausmes

Ar alerģiskām slimībām cieš arvien vairāk cilvēku, un tas bieži izpaužas jaundzimušajiem. Patoloģiski kairinātāji var būt ķīmiskas vielas, sadzīves putekļi, vilnas un dzīvnieku izdalījumi, taču visbiežāk alerģijas zīdaiņiem sākas ar neadekvātu reakciju uz pārtiku.

Vieglos gadījumos tā ir reakcija uz mātes uztura kļūdām zīdīšanas laikā. Smagākos gadījumos iedzimta alerģija pret govs olbaltumvielām vai papildbarību.

Piezīme! Diētisks uzturs ir galvenais nosacījums efektīvai pārtikas alerģiju izpausmju ārstēšanai bērniem.

Pārtikas alerģiju cēloņi bērniem:

• iedzimta predispozīcija;
• mammas diētas kļūdas;
• agrīna mākslīgā barošana;
• nepareizs uzturs, ieviešot papildu pārtiku;
• pārmērīga barošana, nesabalansēts uzturs.

Uztura pielāgošana alerģijām bērniem agrīnā stadijā var novērst sensibilizācijas attīstību. Jums var būt aizdomas par alerģisku reakciju bērnam, ja ir kāds no tālāk minētajiem simptomiem.

Dermatoloģiskie simptomi

Bērnības diatēze ir visizplatītākā bērnības alerģiju izpausme ar neatbilstošu uzturu. Bērnam kļūst sarkani vaigi, vietas aiz ausīm (tautā saukta par "skrofulu"), āda uz elkoņiem, zem ceļgaliem, cirkšņos.

Uz krūtīm un muguras var parādīties izsitumi. Izvērstos gadījumos apsārtums vai izsitumi pārvēršas raudošos iekaisuma perēkļos. To visu pavada nieze, bērnu nemiers, raudāšana. Kā atbrīvoties no alerģijām?

Ja pie pirmajām alerģiju izpausmēm diēta netiek koriģēta, var attīstīties dermatīts, sekundāra ādas infekcija.

Bērni ar pārtikas alerģijām bieži saslimst ar saaukstēšanos. Uztura pārkāpumi noved pie tā, ka dermatoloģiskiem ārējiem simptomiem tiek pievienoti gļotādas bojājumi.

Alerģiskas izpausmes no elpošanas sistēmas

Bērnu ar pārtikas alerģijām uzturs ir cieši saistīts ar viņu elpošanas sistēmas darbību. Jaundzimušā organisms reaģē uz kļūdām mātes uzturā ar iekaisuma reakcijām nazofarneksā un bronhos.

Tas izpaužas kā "nejēdzīgs" iesnas, subfebrīla temperatūra, elpas trūkums.

Gremošanas sistēmas simptomi

Mammas diēta ietekmē gremošanu bērniem, kuri tiek baroti ar krūti. Sievietei grūtniecības laikā ir ieteicama hipoalerģiska diēta, lai nepieļautu alerģiska bērna piedzimšanu.

Pārtika, kas iekļauta spēcīgu alergēnu grupā, ir aizliegta. Ja barojoša māte ievēro diētu un jaundzimušais daudz spļauj, cieš no kolikas, slikti pieņemas svarā, ir nestabila izkārnījumos, tad viņam var būt aizdomas par pārtikas alerģiju.

Piezīme! Viena no ķermeņa alerģiskas reakcijas izpausmēm bērniem ir pastāvīga disbakterioze.

Pārtikas alerģijas bērniem reti aprobežojas ar vienu izpausmi. Alerģiskam cilvēkam vienlaikus var atzīmēt vairāku ķermeņa sistēmu negatīvu izpausmju kombināciju.

Diatēzi raksturo bieži saaukstēšanās. Ar gremošanas traucējumiem zīdainim ar alerģiju āda kļūst plānāka, sausa un ļoti jutīga. Kļūdas uzturā uzreiz atspoguļojas uz ādas ar apsārtumu, izsitumiem, niezi.

Kas izraisa alerģiju?

Ar pārtikas sensibilizāciju bērniem ir svarīgi identificēt pārtikas produktus, kas alerģiskiem cilvēkiem ir jāizslēdz no uztura. Šis punkts ir efektīvas terapijas atslēga.

Dažreiz pietiek ar mātes uztura pielāgošanu, lai mazulim izzustu diatēzes izpausmes. Ar vecumu jutīgums pret noteiktiem pārtikas produktiem vairumā gadījumu izzūd. Tomēr ir nepieņemami paļauties uz to, ka alerģija “pāries pati no sevis”.

Krusta alerģija

“Krusta alerģija” ir termins, kas apzīmē alerģiju pret “saistītiem” pārtikas produktiem, kas satur vienu proteīnu, kas izraisa pārtikas nepanesamību.

Piemēram, ja bērnam ir alerģija pret govs pienu, tad ar lielu varbūtības pakāpi viņam būs augsta jutība pret liellopu gaļu, skābo krējumu, sieru, sviestu, olām un vistu. Visi šie produkti satur albumīnu, īpašu proteīnu, kas provocē alerģiju.

Pārtiku, kas ir potenciāls alergēns, var iedalīt trīs grupās pēc agresivitātes pakāpes.

Galvenie alerģiju izraisošie pārtikas produkti, kas jāizslēdz no alerģiskas personas uztura, ir norādīti tabulā.

Grupas raksturojums	Grupā iekļautie produkti (aptuvenais komplekts)
Augsta bērna ķermeņa sensibilizācijas iespējamības pakāpe	Govs piens un saistītie produkti: liellopu gaļa, liellopu aknas, piena produkti, produkti, kas pagatavoti ar vai izmantojot govs pienu. Zivis, jūras veltes. kviešu produkti, mannas putraimi, glutēnu saturoši produkti. Vistas gaļa, olas, gaļas buljons (jebkurš). Cukurs, šokolāde, rieksti, medus. Citrusaugļi, ananāsi, sarkanās ogas, sarkanie un dzeltenie dārzeņi, augļi.
Vidējā bērna ķermeņa sensibilizācijas varbūtības pakāpe	Truša gaļa, tītars, cūkgaļa. Kazas piens, biezpiens, raudzēti piena produkti (no govs vai kazas piena). Sojas proteīns, kartupeļi, banāni, ogas, rīsi, griķi.
Zema bērna ķermeņa sensibilizācijas iespējamība	Augļi un ogas nav sarkanas, zaļumi un zaļie dārzeņi, ķirbji. Kukurūzas putraimi, prosa.

Rūpnieciskās pārstrādes produkti ir pelnījuši īpašu uzmanību - tie ir pilnībā jāizslēdz no barojošas mātes uztura, barojot alerģisku bērnu.

Piezīme! Ja nevarat atteikties no gatavu sulu, biezeņu, biezpiena lietošanas, noteikti veiciet stingru kvalifikāciju bērnu ēdiena pielāgošanai. Meklējiet hipoalerģiskus bērnu pārtikas produktus.

Atcerieties, ka rūpnieciski apstrādāta pārtika satur konservantus, krāsvielas, aromatizētājus, saldinātājus, kas ir spēcīgākie alergēni ne tikai bērniem, bet arī pieaugušajiem.

Apstrādātā piena, augļu un dārzeņu biezeņu, sulu, sodas, aromatizētu tēju ražošanā ražotāji izmanto ķīmiskās piedevas, gaļas pusfabrikāti, desas, desas utt.

Kā atrast alergēnu?

Jūs varat patstāvīgi noteikt alergēnu, tikai uzraugot mātes vai mazuļa uzturu, ja viņš ēd autonomi. Ārsts ieteiks saglabāt uztura dienasgrāmatu, kurā būs jāpieraksta viss, ko nedēļas laikā ēdat un dzerat.

Diēta jāanalizē kopā ar ārstu. Aizdomīgi vai acīmredzami provokatīvi ēdieni tiek izņemti no uztura. Bērna reakcija tiek atzīmēta tiem, kas paliek uzturā.

Vairumā gadījumu, ja bērniem nekavējoties parādās alerģija pret jaunu produktu, māte patstāvīgi pamana mazuļa negatīvo reakciju. Viņa pati vai pēc pediatra ieteikuma izņem alergēnu no uztura.

Sarežģītos gadījumos, kad pārtikas alerģijas tiek kombinētas ar citiem veidiem, tiek veikta īpaša bērnu pārbaude uz alergēnu pārtiku. Diēta tiek koriģēta, pamatojoties uz aptaujas datiem.

Diēta bērniem pirmajā dzīves gadā

Jaundzimušajiem galvenais un labākais ēdiens ir sieviešu piens. Barošana ar krūti ir jāuztur pēc iespējas ilgāk jebkurā pieejamajā tilpumā. Ja mātei nav pietiekami daudz piena, tad bērnam ir jāpapildina ar hipoalerģisku maisījumu atbilstoši vecumam.

Piezīme! Ja mazulis tiek barots ar krūti, tad mātes uzturs ir jāpielāgo, nevis jāpārceļ uz pielāgotu maisījumu.

Alergologi iesaka izņemt no mātes uztura piena produktus, ja mazulim ir nosliece uz alerģijām. Putru var atstāt pienā, bet graudaugus iepriekš uzvārīt ūdenī. Ierobežojiet sāls patēriņu, izslēdziet cukuru no uztura.

Aizliegto produktu tabula

	Burkāni, tomāti, paprika, selerijas, pētersīļu saknes un zaļumi, sīpolu spalvas
Augļi (sulas, kompoti, ievārījumi, sukādes, zefīri)	Visi citrusaugļi, mango, granātāboli
Ogas (ievārījums, kompoti, pildījumi konditorejas izstrādājumos)	Zemenes, avenes, kazenes, vīnogas, upenes.
graudaugi	baltie rīsi
Piena	Pilnpiens, homogenizēts, iebiezinātais piens, krējums, krējums
Siers, biezpiens	Trekni, pikanti, kūpināti sieri, trekns biezpiens
Gaļa un gaļas produkti	Cūkgaļa, cūkgaļas tauki, trekna jēra gaļa. Desas un desas jebkurā formā
Putns	Pīle, zoss, kūpināta vista
Zivis un jūras veltes	Zivis jebkurā formā un šķirnēs, zivju ikri, zivju konservi, krabji, kalmāri, garneles
Eļļas un tauki	Visi dzīvnieku tauki ir aizliegti, izņemot mērenu sviestu un dārzeņu: saulespuķu un olīvu
Konditorejas izstrādājumi	Šokolādes, kūkas, kūkas, saldējums, šokolāde
Garšvielas un mērces	Majonēze, asas garšvielas un mērces
Dzērieni	Alkohols, gāzētie dzērieni, enerģijas dzērieni, stipra tēja, kafija

Ar pārtikas alerģijām bērniem papildu pārtikas produkti jāievada ļoti piesardzīgi. Bērna ēdienkartē jāiekļauj pārtikas produkti, kas ir trešajā grupā pēc alergēniskuma pakāpes.

Papildu pārtikas produkti tiek ieviesti šādos laikos:

• barojot bērnu ar krūti 6 mēnešu vecumā;
• ar mākslīgo - mēnesi agrāk.

Smagas alerģijas gadījumā pirmo papildinošo pārtikas produktu periodu var pārcelt līdz 9 mēnešiem.

Pirmie papildinošie ēdieni ir hipoalerģiski biezeņi no zonētiem dārzeņiem. Līdz gadam olas, tomāti, sarkanās ogas, kompoti un želeja uz to bāzes ir izslēgti.

Alerģija pret kartupeļiem liek izslēgt no uztura banānus, lai gan tādi ir labs variants Papildu pārtika veseliem bērniem. Ar piesardzību alerģiju uzturā tiek ieviesta baltmaize, cepumi (tikai bērniem).

Piezīme! Vispārējs noteikums droši papildinošie ēdieni - 1 produkts nedēļā. Pakāpeniskas izmaiņas uzturā ļauj bērnu ķermenim labāk pielāgoties uzturam.

Otrs papildu ēdiens ir graudaugi uz ūdens vai ar piena pievienošanu. Alerģiska cilvēka diēta izslēdz mannas un rīsu putras. Tālāk uzturā tiek ieviests gaļas ēdiens.

Tam ir liela nozīme pilnīgai bērnu ķermeņa veidošanai. Hipoalerģiska gaļa ir truša, tītara, liesa liellopa gaļa. Vistas gaļa, lai arī tautā tiek uzskatīta par vieglu maltīti, alerģisku bērnu uzturā var parādīties tikai 2. dzīves gadā.

Uzturs bērniem pēc gada

Diēta pret alerģijām atšķiras atkarībā no vecuma. Tātad bērniem nav ieteicams dot zivis līdz 3 gadiem. Mājputnu, trušu gaļa tiek ieviesta pirms 9 vienu mēnesi vecs. Bērna organisma attīstībai liela nozīme ir pietiekamam olbaltumvielu daudzumam.

Sastādot diētas izvēlne ar alerģijām jāmaina proteīna produkti(gaļa, biezpiens, olas), maksimāli izmantojiet augu olbaltumvielu iespējas.

Piezīme! Pēdējā laikā ir bijusi tendence attīstīt alerģiju pret sojas proteīnu. Eksperti to saista ar lielu skaitu hipoalerģisku bērnu pārtikas produktu, kuru pamatā ir soja. sojas produktus bērnam nevajadzētu dot, ja vien šādu diētu nav noteicis alergologs.

Ēdienkartes paraugs nedēļai mazulim no 2 gadiem

nedēļas diena	brokastis	vakariņas	pēcpusdienas tēja	vakariņas	5. maltīte
pirmdiena	auzu pārslas ar pienu, melnā tēja	Veģetārais borščs, kartupeļu kastrolis ar malto mājputnu gaļu	ābolu zaļš	biezpiena kastrolis, cigoriņu dzēriens	kefīrs
otrdiena	vermicelli kastrolis, piena tēja	Briseles kāpostu zupa, tvaicētas kotletes ar makaroniem	bumbieris	rīsu piena putra, mežrozīšu dzēriens	pienu
trešdiena	prosa putra pienā ar ķirbi, tēja	rīsu zupa uz ūdens, kartupeļu biezeni ar liellopa tvaika kotleti	banāns	dārzeņu kastrolis ar malto gaļu	jogurts
ceturtdiena	kukurūzas putra, piena tēja	bietes dārzeņu buljonā ar krējumu, dārzeņu sautējums ar trusi	cepumi ar pienu	cukini fritētus	bērnu biezpiens
piektdiena	auzu pārslas ar pienu, cigoriņi (dzēriens)	Zupas biezenis ar pupiņām, vārītu gaļu	cepts ābols	sautēti dārzeņi ar truša gaļu	kefīrs
sestdiena	auzu pārslu biezputra, mežrozīšu buljons	kāpostu zupa ar vistu, dārzeņu kastrolis	augļu putas	kartupeļi ar vārītu vistu	jogurts
svētdiena	putra "družba" rīsi + prosa ar pienu, tēja	vermicelli zupa ar kotletēm, sautētiem dārzeņiem	cepumi vai augļi	rīsu kastrolis	bērnu biezpiens

Sastādot ēdienkarti nedēļai, jāsaprot, ka mazulis ar alerģiju piedāvāto ēdienu var nevēlēties. Nebarojiet viņu ar spēku. Porcijām jābūt mērenām, un apēsto daudzumu regulē bērna apetīte (izņemot pārēšanās).

Ja ir tendence uz alerģijām, bērnu pārtikā ir svarīgi ievērot gatavošanas noteikumus:

• pirmie ēdieni tiek pagatavoti, neizmantojot stipru gaļu, zivju buljonus;
• trauki netiek cepti, bet sautēti, vārīti, cepti, sautēti vai tvaicēti;
• ēdiena gatavošanā neizmantojiet etiķi, citas marinādes;
• nelietot cukuru, dzīvnieku taukus, tomātu pastu.

Alerģijas diētai jāiekļauj plašs atļauto pārtikas produktu klāsts, lai pēc iespējas vairāk piesātinātu ķermeni ar barības vielām. Tiklīdz tiek atcelti ierobežojumi jebkuram produktam, tas nekavējoties tiek pievienots galvenajam uzturam.

Ko bērni ar alerģiju var ēst ar diētu?

Zemāk esošajā tabulā ir norādīti atļautie pārtikas produkti tiem bērniem, kuri ievēro diētu pārtikas alerģiju dēļ.

Dārzeņi un garšaugi (svaigi, vārīti, apstrādāti)	jebkuras šķirnes kāposti, cukini, baklažāni, sīpoli, dilles, svaigi gurķi, pupiņas, sparģeļi
Augļi	bumbieri, zaļie āboli, persiki, nektarīns
Ogas	ērkšķogas, upenes
graudaugi	griķi, grūbas, kukurūzas putraimi, auzu pārslas
Piena	kefīrs, airāns, raudzēts cepts piens ar tauku saturu ne vairāk kā 1%
Siers, biezpiens	marinēti sieri, suluguni, zema tauku satura biezpiens
Gaļa un gaļas produkti	liellopu gaļa vārīta, sautēta
Putns	vistas, tītara, vēlams baltā gaļa bez ādas
Zivis un jūras veltes	jūras kāposti
Eļļas un tauki	saulespuķu, linsēklu, olīveļļa
Konditorejas izstrādājumi	augļu un ogu putas ierobežotā daudzumā
Rieksti, žāvēti augļi	saulespuķu, ķirbju, linu, žāvētu aprikožu sēklas
Dzērieni	zaļā tēja, cigoriņi, mežrozīšu novārījums, kaltētu ābolu kompots bez cukura

Stingra hipoalerģiska diēta tiek ievērota līdz brīdim, kad bērniem pilnībā izzūd alerģiju ārējās izpausmes. Parasti bērniem vecumā no 3 līdz 4 gadiem tas aizņem no 1 līdz 3 mēnešiem. Pēc tam pakāpeniski, līdzīgi kā papildbarība zīdaiņiem, diētā jāievieš jauni pārtikas produkti, pārejot “no vienkārša uz sarežģītu”.

Ir ļoti labi, ja vecākiem ir iespēja iegādāties pārtiku no uzticamiem ražotājiem. Svarīgi ir gatavot bērniem mājās, no vienkāršām sastāvdaļām, izvairoties no pusfabrikātiem, konserviem ar ilgu glabāšanas laiku uzturā.

Video

Diētas terapijas pirmajā posmā, saasināšanās periodos, ļoti alerģiski produkti(olas, vistas, medus, citrusaugļi, šokolāde utt.), visa veida gaļas buljoni, pikanti, sāļi, marinēti ēdieni, konservi, kūpināta gaļa, garšvielas, subprodukti. Šobrīd nevar dot marmelādi, zefīru, karameļu, zefīru, augļūdeni, sīrupus, saldējumu – tajos esošo pārtikas piedevu dēļ. Košļājamā gumija nav atļauta!

Ierobežojiet ēdienus no mannas, kviešu miltiem, maizes, bulciņām, konditorejas izstrādājumiem un makaroniem; pilnpiens, biezpiens, skābs krējums, sviests; cukurs - tikai līdz pusei no vecuma normas, sāls līdz 3-4 g dienā.

Aptuvenā ēdienkarte

Brokastis: putra (griķi, rīsi, grūbas, auzu pārslas, kukurūza), kas vārīta uz augļu buljona, izmantojot zaļus svaigus ābolus vai bumbierus, gaļas tvaika kotletes (vārīta gaļa), kartupeļu vai dārzeņu biezenis, siers, kefīrs, tēja bez cukura.

Pusdienas: veģetārā zupa vai kāpostu zupa dažādi dārzeņi; rīsu zupa, grūbas; otrajā - gaļas biezenis vai vārīta gaļa (gaļas tvaika kotletes vai tās pašas kotletes, liellopa stroganovs no vārītas gaļas); garnējumam - vārīti vai sautēti dārzeņi (kāposti, kartupeļi, cukini, ķirbis), vārīti irdeni rīsi vai griķi. Trešajā - kompots no svaigiem augļiem, kuriem ir zaļa krāsa, tikai svaigi augļi vai dabīga (ābolu, bumbieru) sula - nevis konservēta, bet gan pagatavota mājās!

Pēcpusdienas uzkodas: augļi, kefīrs, sausie cepumi.

Vakariņas: putra, gaļas biezenis (gaļas tvaicētas kotletes vai kotletes, slinko kāpostu tīteņi), kartupeļu vai dārzeņu biezenis, tēja bez cukura.

Pirms gulētiešanas: kefīrs.

Vienkārši atcerieties: ēdienam jābūt siltam un bērnam jāēd 5-6 reizes dienā.

Stingri bez alerģijas diētas minimālais ilgums ir 3 mēneši. Bet, ja uzlabošanās ir lēna, ārsts pagarina periodu līdz sešiem līdz astoņpadsmit mēnešiem.

Uz vispārējās bezalerģiskās diētas fona, ko tikko satikāt, tiek veidota bērna individuālais uzturs. “Personīgie” pārtikas alergēni, kas līdz šim nākuši gaismā, ir izslēgti (šeit uztura dienasgrāmata būs galvenais palīgs gan vecākiem, gan ārstam, ja to iesāks).

Atcerieties, kā apstrādāt pārtiku, gatavojot ēdienu bērniem ar pārtikas alerģijām:

Iemērciet graudaugus aukstā ūdenī 10-12 stundas, lai noņemtu iespējamos pesticīdus;

Kartupeļus, nomizotus un smalki sagrieztus, pirms vārīšanas atstāj aukstā ūdenī 12-14 stundas, lai noņemtu daļu cietes un nitrātus;

Visus pārējos dārzeņus, arī sasmalcinātus, pirms vārīšanas iemērc aukstā ūdenī stundu vai divas;

Vāra gaļu divas reizes: vispirms piepilda ar aukstu ūdeni, uzvāra un vāra 20-30 minūtes. Pēc tam noteciniet buljonu, aplejiet gaļu ar karstu ūdeni un sagatavojiet;

Visus produktus vāra, sautē, tvaicē vai cep cepeškrāsnī.

Saistītie video

Šķaudīšana, klepus, asaras, izsitumi, galvassāpes sāpes ir viss tas ir pastāvīgs alerģiska cilvēka pavadonis. Ja alerģijas cēlonis ir zināms, tad tas vienkārši jānovērš. Bet visbiežāk šo cēloni nav tik viegli noteikt, un alerģijas var parādīties uz dažādiem produktiem.

Ja jūti – tad uzreiz sēdies uz visstingrākās pamatdiētas. No dzērieniem varat izmantot negāzētu ūdeni un vāju melno vai zaļo tēju. No produktiem lietojam tos, kas ļoti reti izraisa alerģiju. Apsveriet tos pašus pārtikas produktus, kurus varat ēst šīs diētas laikā:
1. Dārzeņu un graudaugu zupas (atļauts lietot vistas buljonā)
2. Auzu pārslas vai griķi bez piedevām un ar nelielu sāls daudzumu.
3. Maizes izstrādājumi: pelēka novecojusi maize, biskvīta cepumi, bageles, krekeri.
4. Vistas fileja, vistas krūtiņas, tītara gaļa.
5. Piena produkti: nesaldināts kefīrs (bez), zema tauku satura biezpiens, maigie sieri
6. Dārzeņi: balti, krāsaini, Briseles kāposti, un arī brokoļi (skābi, sautēti, svaigi, vārīti), cukini, pētersīļi, dilles, zaļās pupiņas, gurķis, vārīti kartupeļi
7. Augļi: zaļie āboli (arī cepti), jāņogas, ērkšķogas.
Iesaku ievērot šo pamata diētu apmēram 4 nedēļas. Pēc tam varat ievadīt 1 jaunu produktu (1 produktu) un uzraudzīt, kā tas uz to reaģē. Un pats galvenais – pozitīva attieksme, ar kuru to var paveikt jebkurš!

Tam, ko bērns ēd pirmajā dzīves gadā, ir liela nozīme viņa veselībai nākotnē. Pārliecinieties, ka mazulis saņem visu, kas nepieciešams aktīvai izaugsmei un attīstībai.

No dzimšanas līdz 4 mēnešiem

Līdz četriem mēnešiem mazulis tiek barots tikai ar krūti, barošana notiek pēc pieprasījuma. Papildu pārtikas produkti vēl nav ieviesti. Nevajadzētu papildināt ar ūdeni, bērnu tējām, sulām. Kuņģa-zarnu trakta mazulis vēl nav gatavs lietot citu pārtiku, izņemot mātes pienu vai piena aizstājēju. Ja jums šķiet, ka mazulis nesaņem pietiekami daudz jūsu piena, nesteidzieties to papildināt ar mākslīgo maisījumu, mēģiniet biežāk likt mazuli pie krūts, lai stimulētu laktāciju. Ja nepieciešams, varat piezvanīt laktācijas konsultantam.

4-6 mēneši

Ja bērns tiek barots ar krūti, mātes pienam jāpaliek vienīgajam ēdienkartei viņa uzturā. Ar mākslīgo barošanu 5-6 dzīves mēnešos jūs jau varat sākt ieviest papildinošus pārtikas produktus. Papildu pārtikas ieviešanas shēmu var apsvērt, izmantojot mazuļa piemēru, kurš barojas ar mātes pienu, jums jāņem vērā tikai nedaudz vairāk agri datumi mākslīgiem cilvēkiem.

6-7 mēneši

Līdz 6 mēnešiem jūsu mazulim jau ir izveidojusies zarnu mikroflora, ir uzlabojusies zarnu kustīgums, un košļājamais reflekss pakāpeniski nomaina sūkšanas refleksu. Tādējādi bērns jau ir gatavs izmēģināt jaunus ēdienus. Papildinošu pārtikas produktu ieviešanai ir vairāki noteikumi:

Pirmajā rīta un pēdējā vakara barošanas reizē tiek dots tikai mātes piens;
- otrajā barošanas reizē tiek ieviests jauns produkts, lai visas dienas garumā varētu novērot bērna reakciju uz produktu, jāsāk ar pusi tējkarotes un nedēļas laikā jāpalielina līdz vēlamajam tilpumam;
- Pirms mātes piena tiek dota papildbarība;
- var tikai ar karoti;
- jauns produkts tiek ieviests ik pēc 1,5 - 2 nedēļām.

Pirmo produktu izvēlei jāpieiet uzmanīgi. Ja vēl pirms 10 gadiem papildinošie ēdieni tika sākti galvenokārt ar ābolu sula Tagad pēc Pasaules Veselības organizācijas ieteikuma mazuļa ēdienkartē pirmajiem jāievieš graudaugi un dārzeņu biezeņi. Ja mazulis slikti pieņemas svarā, labāk sākt ar graudaugiem, visos citos gadījumos papildbarība jāsāk ar dārzeņu biezenis. Ja sākumā jūs ieviesāt graudaugus, tad pēc 2-3 nedēļām varat ieviest kartupeļu biezeni, un otrādi, ja dārzeņu biezenis kļuva par pirmo papildbarību, seko graudaugi.

Pirmajiem graudaugiem vajadzētu būt bez piena un bez cukura. Pagaidām izslēdziet glutēnu saturošus graudaugus (auzu pārslas, mannu, miežus, miežus, kviešus). Putrai var pievienot nedaudz mātes piena. Ar mākslīgo maisījumu baroti mazuļi var uzreiz ieviest piena putru.

No septiņiem mēnešiem mazuļa uzturā var ieviest augļu biezeņus, sākot tradicionāli ar ābolu, arī pa karoti. Jau tagad ir iespējams iegādāties graudaugus, kas satur pienu un glutēnu.

8-9 mēneši

Šajā vecumā mazuļa ēdienkartē jāparādās olas dzeltenumam, biezpienam, gaļai. Putrai var pievienot 2 gramus sviesta. Beidzot parādās augļu sula, bet sākumā tā jāatšķaida uz pusēm ar ūdeni.

Vārītu olas dzeltenumu saberž un sajauc ar mātes pienu. Gaļu pats un samaļ kartupeļu biezenim vai izmanto gaļas konservus bērniem. Gaļu pamazām pievieno dārzeņu biezenim. Biezpienu var izrakstīt piena virtuvē vai iegādāties veikalā bērnu biezpiena formā.

Tagad mazulim jau parādījušies pirmie zobiņi un var mēģināt iedot viņam ābolu. Nomizojiet visu ābolu un iedodiet bērnam. Nevar iedot mazu gabaliņu, jo. bērns var mēģināt to apēst veselu un aizrīties.

10-12 mēneši

Mazuļa ēdienkartē var pievienot makaronus, maizi, bērnu cepumus. Viņam jau ir pietiekami daudz zobu, lai pārtrauktu dot rīvētu pārtiku, dārzeņus un gaļu var sagriezt gabalos.

Tagad mazulim ir pilna ēdienkarte, un mātes piens vairs nav pārtikas produkts, bet drīzāk viens no veidiem, kā sazināties ar mammu. Tomēr tas joprojām ir labvēlīgs bērna veselībai, tāpēc tas ir pilnīgs barošana ar krūti vēl nav ieteicams.

Saistītie video

Kad pediatrs ļauj bērnam ieviest papildinošus pārtikas produktus, viņš iepazīstina māti ar dārzeņu un augļu sarakstu, kas var izraisīt alerģiju. Šo produktu sarakstā nav iekļauts ķirbis. Lielākajā daļā ieteikumu tas tiek uzskatīts par hipoalerģisku produktu. Taču reizēm no mātēm tiek saņemti satraucoši ziņojumi, ka bērnam pēc ķirbja pievienošanas papildu ēdienos ir alerģijas simptomi.

Lai gan vairumam mazuļu ķirbis ir nekaitīgs produkts, tomēr būtu lietderīgi būt uzmanīgiem. Tas jo īpaši attiecas uz bērniem, kuriem jau ir bijušas alerģiskas reakcijas diatēzes vai atopiskā dermatīta veidā.

Kāds ir ķirbju alerģijas cēlonis?

Tiek uzskatīts, ka alerģiju pret ķirbi var izraisīt divi faktori: palielināts karotinoīdu un f225 proteīna, kas ir individuāls ķirbju alergēns, saturs.

Karotinoīdi paaugstina imunitāti, labvēlīgi ietekmē redzi, ir dabiski antioksidanti, kā arī piedalās A vitamīna ražošanā. Taču, uzkrājoties organismā, šīs divas sastāvdaļas var būt alerģiju vaininieki.

F225 proteīns ir individuāls alergēns. Un, ja bērnam ir šī proteīna nepanesamība, tad organisms sāks intensīvi ražot antivielas pret svešu proteīnu. Rezultātā ķirbju ēšana mazulim izraisīs tipisku alerģisku reakciju: izsitumus, ādas apsārtumu, niezi.

Vai ķirbis vienmēr ir vainīgs

Ja iedevāt bērnam ķirbju biezeni no burciņas un pēc tam pamanījāt alerģijas simptomus, analizējiet produkta sastāvdaļu sastāvu. Iemesls var būt tajos.

Ķirbis uzkrāj ķimikālijas no mēslošanas līdzekļiem. Ja negodīgi ražotāji tos ir ļaunprātīgi izmantojuši audzēšanas laikā, tad koncentrācija var būt augsta. Tad alerģijas cēlonis nav ķirbī, bet gan šo darbībā ķīmiskās vielas. Jebkurā gadījumā tas ir jānoskaidro.

Lai noteiktu individuālo nepanesību pret f225 ķirbju proteīnu, tiek veikta asins analīze. Tas noteiks antivielu klātbūtni pret šo proteīnu.

Ja alerģiju izpausmes ir nelielas, tad arī mājās var noskaidrot, vai pie vainas ir ķirbis. Reakcija parasti parādās dažu stundu laikā. Ja novērojat simptomus, izņemiet ķirbi no uztura. Pēc mēneša atkal ievadiet ķirbju ēdienus. Nelietojiet konservētu biezeni. Ķirbju biezeni vēlams pagatavot pašiem, neizmantojot ķīmiskos mēslojumus. Ja simptomi atkal parādās, tad vainīgs ir ķirbis.

Nepamatotu baiļu dēļ nevajadzētu atņemt bērnam šo garšīgo un noderīgs produkts. Jums tikai pareizi un rūpīgi jāievada papildinošajos pārtikas produktos. Nav nepieciešams katru dienu barot bērnu ar ķirbi tikai tāpēc, ka tas ir ļoti noderīgi. Viss ir labā mērogā.

Viena no alerģiju ārstēšanas un profilakses jomām ir diētiskais uzturs. Hipoalerģiskas diētas organizēšana bērniem ir balstīta uz pilnīgu alergēna izvadīšanu, to pārtikas produktu uzņemšanas samazināšanos, kas izraisa nepanesību, pāreju uz sabalansēta diēta, veselīga dzīvesveida principu pielietošana jau no mazotnes.

Alerģiska bērna diēta nedrīkst ciest no kairinātāju izslēgšanas.

• Parādīt visu

  Galvenie ierobežojumi

  Bērnu pārtikas ierobežošanas mērķis alerģiju gadījumā ir samazināt kairinātāju iedarbību. Lai bērns būtu pēc iespējas aizsargāts, precīzi jāzina, kuri pārtikas produkti ir patiešām bīstami. Pirmkārt, "melnajā sarakstā" nokļūst ar laboratorijas metodi (prick testi, asins analīzes) identificētie alergēni. Visticamākās ķermeņa reakcijas uz šādiem produktiem:

  produkta veids	Spēcīgi alergēni
  Piens	govs piens; krējums; siera biezpiens ar pievienotu cukuru vai sīrupu; kausēts siers; cietie sieri; saldējums
  Gaļa	tītars; cālis; pīle; zoss; cūkgaļa; liellopu gaļa; buljoni; visādas desiņas
  Zivis	treknas zivis; jūras veltes; kaviārs; zivju konservi
  Augļi	tropu augļi; citrusaugļi; granātābols; hurma; aprikoze; Sarkanais ābols
  Ogas	vīnogas; Zemeņu; ķirsis; zemeņu; aveņu; smiltsērkšķi
  Dārzeņi	melone; ķirbis; tomāts; zviedrs; paprikas; neapstrādāts ķiploks
  Graudaugi	mannas putraimi; kvieši (Artek); miežu
  Ogļhidrāti	konditorejas izstrādājumi; rauga cepšana; šokolāde; konfektes; halva
  Citi produkti	olas; rieksti; majonēze; sinepes; kanēlis; sēnes; košļājamā gumija; soda; kafija; kvass; kakao

  Papildus tiešiem alergēniem bērni līdz 3 gadu vecumam nedod augļus ar augsts saturs histamīns. Tie ir citrusaugļi, zemenes, zemenes, kakao, paprika. Pārtika var izraisīt pārtikas nepanesamību, kas pēc simptomiem ir līdzīga alerģijām. Vecākā vecumā tā paša iemesla dēļ ierobežojiet šādu produktu lietošanu:

  Alergēns Nr.1 bērniem tiek uzskatīts govs piens, proti, kazeīns un albumīns, kas ir tā sastāvdaļa. Pilnpiens nedrīkst dot bērniem līdz 3 gadu vecumam. Bet briesmas ir skābpiena produkti, gaļa, lauksaimniecības zivis. Tie satur lielu daudzumu antibiotiku un hormonu atlikuma. Zāles pat nelielās koncentrācijās var izraisīt reakciju bērniem ar atopisko dermatītu, pollinozi un bronhiālo astmu.

  No bērnu ēdienkartes tiek izslēgti apstrādāti ilgtermiņa uzglabāšanas produkti, pusfabrikāti, ātrās ēdināšanas un konditorejas izstrādājumi.

  Iemesls ir konservantu, garšu, stabilizatoru, garšas pastiprinātāju klātbūtne to sastāvā. Pārtikas piedevas veicina alerģiju attīstību, var izraisīt aizrīšanās un bronhu spazmas. Bīstamo ķīmisko vielu saraksts:

  

  

  Hipoalerģiskas diētas principi

  Pat ar hipoalerģisku diētu bērnam jāsaņem visas augšanai un attīstībai nepieciešamās uzturvielas. Ēdināšana:

  • piecas ēdienreizes dienā;
  • diētas pamatā ir pilngraudu graudaugi, pākšaugi;
  • tauki - nodrošina ne vairāk kā 30% kaloriju dienā;
  • katru dienu uzturā iekļauj atļautos augļus un dārzeņus, izņemot cieti saturošās sakņu kultūras (jamss, kartupeļi);
  • jodētā sāls lietošana;
  • Noteikti ievērojiet Omega-3 un D vitamīna dienas normu.

  

  Alerģijas formas un uztura atšķirības

  Alerģiju cēloņi ir dažādi, bet atopiskā dermatīta, bronhiālās astmas, nātrenes, siena drudža saknes nāk no deguna, acu un zarnu gļotādu barjeras spēju nepilnībām. Pamatojoties uz to, tie veido vispārīgus likvidēšanas pasākumus, kas ir efektīvi visu veidu alerģijām.

  • produkti, kas apstrādāti ar sēra dioksīdu, savienojums izraisa bronhu spazmas;
  • ēst neapstrādātus sīpolus, ķiplokus, garšvielas, garšaugus un garšvielas, īpaši, ja bērns reaģē uz augu ziedputekšņiem.

  Pārmērīgs sāls daudzums pārtikā izraisa ūdens aizturi organismā, kas veicina tūsku elpceļi saasināšanās laikā.

  Pacienti ar eksodermiskām reakcijām var paplašināt ēdienkarti, jo viņi nereaģē uz pārtikas stimuliem. Bet brīdinājumi par pārtikas piedevas, cukurs, zāles paliek spēkā.

  

  Barošana ar krūti

  Bērnam līdz gada vecumam mātes piens ir labākais ēdiens. To neaizstāj govs un kaza, un piena maisījumus izmanto tikai ārkārtējos gadījumos.

  Jauno māmiņu lielākā kļūda ir agrīna atteikšanās barot mazuli. Izsitumi, ādas iekaisums, vaļīgi izkārnījumi vai aizcietējums, bērna nemierīga uzvedība var piespiest uz šādu soli. Daktere Komarovska uzsver, ka šīm izpausmēm nav nekāda sakara ar alerģiju pret mātes pienu. Nepatīkami simptomi ir saistīti ar nenobriedušu mazuļa zarnu floru. Laika gaitā gremošanas procesi uzlabojas, un izpausmes izzūd.

  Tikai 0,1% bērnu līdz 6 mēnešu vecumam ir alerģija pret mātes pienu, taču arī šajos gadījumos nav ieteicams pilnībā pāriet uz mākslīgo uzturu. Kā papildbarību šādiem zīdaiņiem izmanto hidrolizētus maisījumus, kas pagatavoti no sūkalu proteīniem:

  

  Papildu pārtika pēc 6 mēnešiem

  Pirmkārt papildu produkti mazulis saņem pēc izpildes 6 mēnešus. Visdrošākie ir cukini, skvošs, brokoļi. Dārzeņus novāra un sasmalcina biezenī.

  Papildbarību vislabāk sākt otrās barošanas laikā ar vienu karoti produkta. Pamazām dārzeņu biezeņa daudzumu liek līdz 100g.Ja bērns labi apēd vārītu cukini,tad pēc nedēļas cenšas dot nākamo dārzeni.

  Alerģiskiem bērniem augļus un piena produktus atļauts dot pēc 8 mēnešiem. Tad vakaram cenšas pagatavot graudaugus bez piena, ēdienkartē iekļauj bezpiena cepumus. Vecāki novēro reakciju uz katru jaunu ēdienu, uztur pārtikas dienasgrāmatu.

  Nedēļas ēdienkartes noteikumi

  1 līdz 2 gadu vecumā bērna uzturs pamazām paplašinās ar jauniem dārzeņiem, augļiem, ogām, pilngraudu produktiem, gaļu. Tagad māmiņas uzdevums ir nodrošināt bagātīgu uzturu, izmantojot dažādas receptes, lai kompensētu noteiktu produktu trūkumu diētu ievērošanas dēļ.

  Pēc 5 gadiem uztura principi paliks tie paši, bet porcija palielināsies.

  Ja no ēdienkartes tiek izslēgti ātrie ogļhidrāti (cukurs, krīts, ievārījums, saldumi), tad mazulis saņems enerģiju no graudaugiem, pilngraudu maizes, graudaugiem.

  Govs piena proteīni aizstās pākšaugus (lēcas, zirņus, pupiņas, mung pupiņas, aunazirņus) un jūras zivis baltās šķirnes. Dzīvnieku tauki piekāpsies linsēklu, olīvu, saulespuķu, kukurūzas eļļai.

  Citrusaugļu un ogu trūkumu var kompensēt ar kukurūzas, kviešu, saulespuķu, lucernas stādiem.

  Dienas ēdienkartē jāiekļauj piecas ēdienreizes:

  1. 1. Brokastīs labāk gatavot putru, dārzeņu salātus vai sautējumu.
  2. 2. Otrajās brokastīs viņi dod ceptus augļus, kastroļus, suflē.
  3. 3. Pusdienas gatavo no trim ēdieniem: zupa ar dārzeņu buljonu, proteīna ēdiens ar piedevu, augļu dzēriens.
  4. 4. Uzkodas - laiks raudzētiem piena produktiem, veselīgiem desertiem, tējai.
  5. 5. Vakariņās varat pasniegt sautētus dārzeņus, salātus, zivis.

  Ēdienkartes paraugs nedēļai studentam:

  dienanedēļas/Ēšana	Brokastisun uzkodas	Vakariņas	pēcpusdienas tēja	Vakariņas
  pirmdiena	1. Griķu biezputra ar rozīnēm. 2. Zāļu tēja ar cepumiem	1. Dārzeņu zupas biezenis. 2. Trušu suflē. 3. Miežu putra	Biezpiena kastrolis ar žāvētām aprikozēm	1. Tvaicēta heka kotlete. 2. Kabaču sautējums. 3. Jogurts
  otrdiena	1. Prosas biezputra ar āboliem. 2. Fetas siers, kompots	1. Zupa ar spinātiem. 2. Kāpostu tīteņi	cepti bumbieri	1. Sautēti kartupeļi ar vistu. 2. Svaigu biešu salāti ar priežu riekstiem un skābo krējumu
  trešdiena	1. Kukurūzas putra. 2. Banānu biezpiena pudiņš	1. Auss. 2. Cepti Briseles kāposti ar lēcām	Smūtiji ar burkāniem	1. Rīsu suflē ar zandartiem. 2. Salāti no jūraszāles ar paipalu olām
  ceturtdiena	1. Auzu pārslas. 2. Kabaču un biešu putas	1. Ķirbju biezeņa zupa 2. Jēra rullīši ar zaļumiem	Mājas jogurts	1. Pupiņas krēmīgā mērcē 2. Salāti no vārītiem dārzeņiem
  piektdiena	1. Prosas putra 2. Kāpostu kastrolis	1. Dārzeņu zupa ar zirņiem. 2. Ceptas kviešu kotletes	Zaļumu smūtijs ar banānu	1. Fritters. 2. Dārzeņu salāti
  sestdiena	1. Kviešu biezputra. 2. Biezenis no vārītiem žāvētiem augļiem	1. Lēcu zupa. 2. Biezpiena kastrolis ar nūdelēm	Dzērveņu uzpūtenis	1. Dārzeņu plovs. 2. Salāti no svaigām bietēm, žāvētiem augļiem un jogurta
  svētdiena	1. Bulgurs ar datelēm un rozīnēm. 3. Jogurts	1. Zupa ar tomātu un pupiņām. 2. Cepti dārzeņi	Vareniki ar biezpienu	1. Ragū no truša un ķirbja. 2. Salāti no svaigi dārzeņi un apstādījumi

Neatkarīgi no alerģijas izpausmes pakāpes bērnam tas var izraisīt nopietnas veselības problēmas. Ja jūs neatrisināsiet paaugstinātas jutības problēmu pret noteiktiem produktiem, tad alerģija kļūs hroniska. Hipoalerģiska diēta bērniem tiek noteikta, kad parādās pārtikas alerģijas simptomi vai saasinās cita veida alerģijas, piemēram, pret dzīvniekiem, putekļiem utt.

Ar pārtikas alerģiju problēmu saskaras dažāda vecuma bērni: no dažiem mēnešiem līdz 17 gadiem. Līdzīga situācija saistīta ar veikalos un tirgos nopērkamo mūsdienu pārtikas produktu īpatnībām. Gandrīz visi no tiem satur liels skaitsĢMO, kaitīgas piedevas un konservantus. Tie bērnam izraisa alerģiju.

Zemāk esošajā diētas ēdienkartē ir iekļauti droši pārtikas produkti, kas neizraisa negatīvu ķermeņa reakciju.

1. Diētu bērniem no 1 līdz 5 gadiem ieteicams lietot uztura speciālista uzraudzībā. Ārsts identificēs alergēnu, izlems, vai tas ir jāizslēdz no uztura uz visiem laikiem vai vairākiem mēnešiem, noteiks diētas ilgumu. Ja alerģija izpaužas dažus mēnešus vecam mazulim un viņš tiek barots ar krūti, mātei jāievēro līdzīga diēta.
2. Pēc ārstēšanas dažus produktus ir pieļaujams atkal atgriezt bērna uzturā, bet tikai minimālā daudzumā. Bieži vien ir nepieciešams pilnībā izslēgt alergēnus produktus, jo tie paši par sevi un kombinācijā ar citiem veidiem izraisa alerģisku reakciju.
3. Bērna organisms ar alerģijām cīnās labāk nekā pieaugušā. Bērnam gadiem ilgi nebūs jāievēro diēta. Pietiek to novērot apmēram 10 dienas, taču termiņi ir atkarīgi no konkrētā gadījuma un var atšķirties. Jums noteikti būs jākonsultējas ar savu ārstu.

Kontrindicēto produktu saraksts

Pārtikas produktos ir daudz alergēnu, tie ir slikti uzsūcas bērna ķermenī, un alerģiskas reakcijas saasināšanās laikā tie parasti kļūst ļoti bīstami. Starp tiem ir:

• oranži vai sarkani augļi un dārzeņi;
• citrusaugļi;
• jūras zivis;
• vistas olas;
• putns;
• sēnes;
• rieksti;
• govs piens;
• kūpināta gaļa, marinādes, konservanti;
• saldumi un konditorejas izstrādājumi;
• garšvielas;
• žāvēti augļi;
• kakao, kafija, tēja;
• nedabiski produkti: košļājamā gumija, čipsi, sodas ūdens un tamlīdzīgi.

Cita starpā ir produkti, kurus lieto piesardzīgi, vai vēl labāk – vispār izslēdz no bērnu ēdienkartes. Trekna gaļa, kukurūza, griķi, kartupeļi, pupiņas. Garšaugi novārījumu veidā, jāņogas, banāni, aprikozes.

Apstiprinātie produkti

Lai gan liela daļa mazuļa uztura būs jāizslēdz, alerģiju izraisīto pārtikas produktu saraksts ir diezgan plašs. Ar tiem ir pilnīgi iespējams nākt klajā ar daudzveidīgu ēdienkarti. Viņam piemērots:

• liesa gaļa;
• subprodukti;
• piena produkti;
• auzu pārslas, mieži;
• Upju zivis;
• mannas putraimi;
• maize no kukurūzas, griķiem vai graudaugiem;
• zaļie un baltie dārzeņi un augļi;
• jebkura veida eļļa;
• minerālūdens negāzēts ūdens, vāja tēja, mežrozīšu tinktūra.

Ēdienkarte mazuļiem 9-12 mēn

Mazus bērnus vecumā no 9 mēnešiem līdz 1 gadam, kuri cieš no alerģijām, ieteicams barot šādi:

Pirmā barošana pulksten 6-7:

• Apmēram 200 mililitrus hipoalerģiskas formulas vai mātes piena.

Otrā barošana pulksten 9-11:

• Apmēram 200 mililitri putras uz dārzeņu vai mātes piena novārījuma;
• 60 grami augļu biezeņa.

Trešā ēdināšana pulksten 13-15:

• 150 grami dārzeņu, sasmalcināti ar 6 gramiem olīveļļas;
• 150 ml hipoalerģiska maisījuma vai mātes piena.

Ceturtā barošana pulksten 17-18:

• 200 ml mātes piena vai hipoalerģiska maisījuma.

Piektā barošana pulksten 20-22:

• Arī 200 ml mātes piena vai maisījuma.

Ēdienkarte bērniem no 1 gada vecuma

Šeit ir viena no iespējām hipoalerģiskai ēdienkartei no 1 gada līdz 2-3 gadiem. Traukus ir atļauts apmainīt pēc saviem ieskatiem un atkarībā no pārtikas pieejamības ledusskapī.

Pirmdiena:

Brokastīs auzu pārslas, pusdienās gaļas zupa ar kāpostiem un zaļumiem, pēcpusdienas uzkodām banāns, vakaram teļa gaļa ar sautētiem dārzeņiem.

No rīta putra no ķirbja vai kukurūzas, pusdienās borščs bez gaļas un cepta truša, pēcpusdienas tējai ar maizi, vakarā cūkgaļa sautēta ar dārzeņiem.

Brokastīs rīsu biezputra ar žāvētām plūmēm, pusdienās pirmdienas atkārtojums - gaļas zupa, svaigo kāpostu salāti, tēja ar krekeriem pēcpusdienas uzkodām, biezpiens vakaram.

No rīta prosas putra, pusdienās, līdzīgi kā otrajā dienā - borščs bez gaļas un griķu putra, pēcpusdienas tējai āboli, vakariņās liellopa vai cūkgaļas kotletes un kāpostu salāti.

No rīta griķu biezputra, pusdienās trusis ar sautētiem kartupeļiem, pēcpusdienas tējai cepti āboli, vakariņās vārīta vai cepta zivs un kāpostu salāti.

No rīta rīsu putra, pusdienās dārzeņu sautējums un vārīta teļa gaļa, pēcpusdienas uzkodām biezpiena kastrolis ar tēju, vakaram sautēta truša un kāpostu salāti.

svētdiena:

Brokastis - rīsu putra, pusdienās vārīti kartupeļi un dārzeņu salāti, pēcpusdienas uzkodām biezpiens, vakariņās sautēta truša un biešu salāti.

Summējot

Alerģija - nopietna problēma, pēdējā laikā ar to saskaras arvien lielāks skaits dažāda vecuma bērnu. Dažreiz bērna ķermenis nepanes noteiktus pārtikas produktus, kā rezultātā rodas diatēze. Un, ja jūs nepievēršat uzmanību alerģijām, tad var rasties bīstamāka imūnalerģiska reakcija. Iemesli šādas reakcijas attīstībai bērniem nav noteikti, šeit var ietekmēt iedzimtība, ekoloģija, gremošanas sistēmas struktūra utt.

Ja mātei ir alerģija (ne obligāti pret pārtiku), tad bērns ir pakļauts riskam. Iepriekš nav iespējams noteikt, kāda būs ķermeņa reakcija uz jaunu produktu, tāpēc svarīga ir hipoalerģiska diēta. Pareiza uzturs novērsīs saskares risku ar potenciāli kaitīgie produkti.

• Hipoalerģiska diēta ietver trauku tvaicēšanu, tos var arī vārīt vai cept, un uzturā nevajadzētu iekļaut ceptu pārtiku.
• Labība vispirms jāmērcē 1,5-2 stundas.
• Gaļu gatavojot es vienmēr notecinu pirmo buljonu.
• Jaunie produkti tiek ieviesti piesardzīgi, nelielās porcijās. Ja nav alerģiskas reakcijas, tad pēc pāris dienām porciju var palielināt. Bērna uzturā vienlaikus nevar ieviest vairākus jaunus produktus, jo tad būs grūtāk identificēt alergēnu. Turklāt tieši noteiktu produktu kombinācija var izraisīt reakciju. Turklāt jāzina, ka dažkārt alerģijas rodas nevis pēc pirmās jauna produkta uzņemšanas, bet gan vēlāk, kad organismā parādās specifiskas antivielas.