Šodien nevienu nepārsteigsi ar cukura pārpalikumu organismā. Saldums var iegūt jebkuru saldumu, jo tirgus ir neticami daudzveidīgs un krāsains. Bet diezgan bieži mīļotā ķermenis padodas zem sortimenta spiediena, rodas tāda čūla kā cukura diabēts.
Tas vairs nav teikums, viss ir ārstējams un gandrīz pilnībā labojams. Ne vienmēr ir nepieciešams injicēt insulīnu, bieži vien pietiek ar pareiza uztura organizēšanu.
Tagad mēs sapratīsim visas terapeitiskās diētas sarežģītības. Tabulas numurs 9”, ieteicama 1. un 2. tipa cukura diabēta slimniekiem, un katrai dienai sastādīsim aptuvenu nedēļas ēdienkarti.
Kas ir šī diēta, pamatprincipi
Šāda veida ēdieniem tiek izvēlēti pārtikas produkti ar zemu glikēmisko indeksu. Šāda diēta normalizē ogļhidrātu vielmaiņu organismā, novērš iespējamos lipīdu (tauku) vielmaiņas traucējumus. Turklāt, izmantojot šo pieeju uzturam, ir pilnīgi iespējams zaudēt svaru.
Visbiežāk šo diētu nosaka ārsts, kurš arī koriģē ogļhidrātu un lipīdu vielu attiecību pacienta ēdienkartē atkarībā no situācijas sarežģītības. Uztura vidējais sastāvs ir vērsts uz to, lai cilvēkam nepaaugstinātu cukura līmeni asinīs, bet tajā pašā laikā visas svarīgās un nepieciešamās uzturvielas nonāktu organismā dabiskā ceļā.
Mēs sniedzam šādas uztura pamatprincipu sarakstu:
- vienai ēdiena porcijai jābūt mazai;
- jums ir nepieciešams ēst biežāk nekā parasti (5 vai 6 reizes dienā);
- svarīgi ievērot ēdienreižu regularitāti un savlaicīgumu;
- pilnībā izslēgti cepti ēdieni, pikanti ēdieni un kūpināta gaļa;
- aso garšvielu un alkohola daudzums uzturā tiek samazināts līdz minimumam;
- vēlams pilnībā izslēgt cukuru, aizstājot to ar sorbītu vai ksilītu;
- ir atļauts apstrādāt pārtiku, sautējot, vārot, cepot un tvaicējot;
- vitamīnu un mikroelementu lietošana ir obligāta sakarā ar dārzeņu, augļu un ogu iekļaušanu uzturā;
- atsevišķs uzsvars tiek likts uz produktu grupu, kas lielos daudzumos satur C un B vitamīnus, tiem jābūt iekļautiem ikdienas ēdienkartē;
- olbaltumvielu daudzumam jābūt normālam jūsu svaram un vajadzībām, un lipīdu un ogļhidrātu daudzumam jābūt vairākas reizes mazākam par parasto normu;
- ļoti svarīgi ir kontrolēt dienā uzņemtos ogļhidrātus un taukus, šie rādītāji nedrīkst pārsniegt ārsta noteiktās normas (var pat vest kontroles dienasgrāmatu, kā to dara pacienti).
Indikācijas
Devītā tabula pēc Pevznera ir noteikta, lai kontrolētu pacienta ar pirmās un otrās pakāpes cukura diabētu stāvokli. Diēta veidota tā, lai cilvēks ar vieglu vai mērenu insulīna trūkumu asinīs nepieteiktos uz mākslīgu šīs vielas papildināšanu.
Diēta: atļautais un aizliegtais ēdiens
Pietiekami par skumjām, pāriesim pie saraksta, ko jūs noteikti varat ēst:
- maize (pilngraudu);
- graudaugi, makaroni no cietajiem kviešiem;
- liesa cūkgaļa, teļa gaļa, liellopu gaļa, truši, vista, tītars;
- liesa desa;
- liesa zivs;
- jebkuri svaigi dārzeņi;
- svaigi zaļumi;
- skābās vai saldskābās ogas un augļi jebkurā formā;
- vistas olas (bet tikai viena dienā);
- piena un skābpiena produkti ar zemu tauku saturu;
- diētiskie saldumi bez cukuriem;
- jebkādi dzērieni, izņemot aizliegtos, galvenais, ka bez cukura.
Tagad, lai viss būtu vienkāršs un skaidrs, mēs sniegsim orientējošu tabulu par visu, ko varat un kam vajadzētu palikt aizliegtam:
Diabēta diēta "Tabulas numurs 9": nedēļas ēdienkarte
Šī ir atsauces izvēlnes opcija, kas palīdzēs jums orientēties savā uzturā. Par pamatu ņemam piecas ēdienreizes dienā, bet var papildināt ar sesto, vieglu uzkodu naktī kompota, zema tauku satura kefīra vai jogurta veidā. Diētu var mainīt pēc saviem ieskatiem.
Galvenais ir nepārkāpt devītās diētas pamatprincipus un korelēt savas vēlmes ar ārsta ieteikumiem.
Ēdieni pie devītā galda, pēc Pevznera domām, saglabā savu konsistenci, atšķirībā no diētas "Tabula Nr. 4". Tāpēc, neskatoties uz visiem ierobežojumiem, šāds ēdiens var būt garšīgs un daudzveidīgs.
pirmdiena
- Brokastis iepriecina ar biezpiena suflē un vāju kafiju bez cukura (var izmantot tā drošo aizstājēju).
- Pusdienas var svinēt ar saldskābo ābolu.
- Pusdienās vāra sēņu zupu, paprikas sautējumu, maizi un ogu sulu.
- Uzkodas ar zema tauku satura sieru un dārzeņu salātiem.
- Vakariņās ēdiet ceptas zivis, dārzeņu kastroli un dzeriet sulu.
otrdiena
- Vislabāk dienu sākt ar griķu putru, sieru un melno tēju.
- Pagatavo otro svaigu kivi maltīti.
- Pusdienas atļauts ar dārzeņu zupu, vārītu gaļu, aknu pastēti, maizi un citrusaugļu sulu.
- Pēcpusdienas uzkodas iepriecinās ar olbaltumvielu omleti un svaigiem dārzeņiem.
- Vakariņās pasniedziet biezpiena suflē un žāvētas aprikozes.
trešdiena
- Pirmajā ēdienreizē pienā vāra prosas putru un iedzer kafiju.
- Jums pusdienās ir jogurts ar ogām.
- Pusdienās vāra boršču liesā gaļas buljonā, vārītu vistas fileju, nedaudz maizes un ogu sulu.
- Ēd ceptu ābolu.
- Pēdējai ēdienreizei der dārzeņu kastrolis ar skābo krējumu un mežrozīšu buljonu.
ceturtdiena
- Brokastis atļautas ar vārītiem cieto kviešu makaroniem ar sieru un zāļu tēju.
- Uzkodai pietiks ar klijām ar vājpienu.
- Pusdienās palutiniet sevi ar zivju zupu, teļa gaļas kotletēm, štovētiem kāpostiem un kompotu.
- Pēcpusdienas uzkodām varat ēst salātus no jums atļautajiem augļiem.
- Vakariņas šodien ir vieglas: dārzeņu salāti, kraukšķmaizes un svaiga citrusaugļu sula.
piektdiena
- Rīts sāksies ar piena griķu putru, nelielu sviestmaizi ar sviestu un kafiju.
- Svaigas ogas lieliski noder uzkodām.
- Pusdienas priecē ar ziedkāpostu krēmzupu, grūbu plovu ar tītaru un mežrozīšu buljonu.
- Pirms vakariņām jums ir glāze jogurta.
- Vakariņās pagatavo klimpas ar biezpienu un nedaudz piena.
sestdiena
- Brokastīs ietilpst tvaika omlete, maize un zaļā tēja.
- Pusdienās pagatavojiet ābolu putas.
- Pusdienās ir atļauts marinēts gurķis, kotletes, maize un nedaudz kafijas.
- Pēcpusdienā varat ieturēt salātus ar svaigiem dārzeņiem.
- Vakariņas iepriecinās ar ceptām zivīm, maizi un svaigu ogu sulu.
svētdiena
- No rīta pietiek ar klijām ar pienu un nedaudz kafijas.
- Jūs varat uzkodas ar vārītu vistas olu.
- Pusdienās ēd griķu zupu, kartupeļu biezeni, vārītu zivs fileju, nedaudz maizes un mežrozīšu buljona.
- Pietiekami daudz augļu pēcpusdienas uzkodām.
- Vakariņu iepriecina dārzeņu sautējums ar trušu un piparmētru tēju.
Diēta "Tabulas numurs 9" grūtniecības laikā
Dažreiz grūtniecības laikā sievietes ķermenis nevar izturēt dubulto slodzi. Tā rezultātā var rasties dažādas patoloģijas, tostarp provocējot cukura diabētu. Bet grūtniecei tā ir īslaicīga parādība, jo diabēts tiek apzīmēts kā "grūtniecība".
Patiesībā topošajai māmiņai panikai nav pamata - gandrīz visos gadījumos pēc dzemdībām vielmaiņas procesi organismā ar laiku normalizējas un patoloģija pāriet pati no sevis. Pie kompetenta ārsta, kurš pārvalda grūtniecību, jums pat nav jāreģistrējas īpašā iestādē, lai saņemtu insulīnterapiju.
Grūtniecēm gestācijas diabēta gadījumā diētas izvēlne "Tabula Nr. 9" ir lieliski piemērota. Šajā gadījumā, tāpat kā 1. un 2. tipa cukura diabēta gadījumā, uztura pārveidošana samazina problēmu līdz neko. Tomēr ir ļoti svarīgi, lai ārsts mammai izrakstītu šādu koriģējošu diētu. Svarīgi ir arī uzraudzīt grūtnieci līdz dzemdībām un pāris nedēļas pēc tām, lai saprastu, vai diabēts ir pagājis, vai arī turpmāk būs jāievēro noteiktā terapeitiskā diēta.
Medicīniskā diēta "Tabulas numurs 9" - video
Šis video sniedz īsu ievadu par devītās tabulas veselības uzturu cilvēkiem ar cukura diabētu. Ir sniegts ieteicamo pārtikas produktu un pārtikas produktu saraksts, no kuriem jums vajadzētu atturēties.
Diēta "Tabulas numurs 9" ir paredzēta, lai pielāgotu diētu cilvēkiem ar cukura diabētu 1 un 2 grādiem tā, lai samazinātu cukura līmeni asinīs, neizmantojot insulīnu saturošas zāles. Šis terapeitiskā uztura veids kontrolē ogļhidrātu un tauku uzņemšanu ar pārtiku, kā rezultātā tas pilnībā normalizē pacienta stāvokli un vielmaiņas procesus viņa organismā, tāpat kā jebkura cita diēta cukura diabēta ārstēšanai.
Lielā dārzeņu satura dēļ šāda diēta var daļēji aizstāt “diētu numur 3”, jo diētiskās šķiedras lieliski attīra zarnas.
Šāds uzturs palīdzēs paaugstināta holesterīna līmeņa gadījumā un, ja vēlaties zaudēt svaru. Galvenais ir neatkāpties no devītās diētas pamatprincipiem un ievērot ārsta ieteikumus.
Vai esat kādreiz ēdis pēc sistēmas "Galda numurs 9"? Kāds bija iemesls tam jūsu gadījumā? Vai rezultāts atbilda jūsu cerībām? Padalies ar savu pieredzi un, iespējams, veselīgo maltīšu receptēm šīs diētas ietvaros komentāros. Tas iedrošinās tos, kuri pirmo reizi izraksta diētu. Veselību jums un normālu cukura līmeni asinīs!
Diabēta diētas 9 iezīmes
9. tabulu cukura diabētam izraksta ārsts saskaņā ar diagnozi (9. diēta - 1. vai 2. tipa cukura diabēta tabulas), organisma individuālajām īpašībām, blakusslimībām.
Pats diabēts tiek diagnosticēts reti. Lielākajai daļai cilvēku, īpaši tiem, kas vecāki par 40 gadiem, papildus cukura diabētam tiek diagnosticēti aknu darbības traucējumi, ateroskleroze un nieru darbības traucējumi. Visi šie traucējumi ir tiešas diabēta sekas. Tāpēc 9. tabula cukura diabētam ir norādīta gan aizkuņģa dziedzera, gan citu iekšējo orgānu darbības traucējumiem.
Viens no faktoriem, kas veicina slimības attīstību, ir pārēšanās, pārmērīgs tauku un vienkāršo ogļhidrātu patēriņš. Slimības pamatā ir ogļhidrātu metabolisma traucējumi: slikta glikozes uzsūkšanās audos, pastiprināta tās veidošanās no taukiem, olbaltumvielām un aknu glikogēna. Cukura diabēta slimniekiem raksturīgi tauku vielmaiņas traucējumi un tauku oksidēšanās produktu – ketonu ķermeņu – uzkrāšanās asinīs.
Diabēta 9. diētas galvenais mērķis ir samazināt tauku un ogļhidrātu daudzumu ikdienas uzturā. Tas nebūt nenozīmē, ka pilnīga tauku un ogļhidrātu noraidīšana ir panaceja visām iepriekšminētajām slimībām. Šīs vielas nekur nav jāliek, tām jābūt 9. izvēlnē, pretējā gadījumā organisms būs spiests smelties enerģiju no olbaltumvielām, tas ir, no muskuļu audiem. Un tas ir tiešs ceļš uz pašiznīcināšanos.
Turklāt 9 tabulu diēta diabēta gadījumā ir pareizi jāapvieno ar insulīna uzņemšanu. Ja diētisko zupu vai piedevu ēdat agrāk vai vēlāk par noteikto termiņu, ir iespējama strauja glikozes līmeņa paaugstināšanās asinīs. Lasiet tālāk par 9. diētu diabēta slimniekiem.
Cukura diabēta gadījumā diēta 9 balstās uz šādiem principiem:
- Frakcionēts uzturs. Iepriekš ar ārstu tiek saskaņots, ko drīkst un ko nē, tiek atlasītas receptes, sastādīta ēdienkarte nedēļai un katrai dienai. Katru dienu diētas kaloriju saturs ir aptuveni vienāds, mainās tikai produktu sastāvs. Diētas ikdienas uzturs ir sadalīts piecās līdz sešās ēdienreizēs, kuras tiek patērētas ar divu līdz trīs stundu intervālu.
- Uzturot ūdens līdzsvaru organismā. Devītā tabula diabēta slimniekiem ietver divu litru šķidruma uzņemšanu dienā. Pretējā gadījumā, dehidrējot, paaugstinās glikozes līmenis asinīs. Tas var būt ne tikai minerālūdens, bet arī augu uzlējumi (no pienenes saknēm, cigoriņiem, elecampane, topinambūra bumbuļiem) un novārījumi (pamatojoties uz kosas, bērzu lapām un pumpuriem, lācenes, rudzupuķu ziediem, brūkleņu lapām), kompoti un augļu dzērieni. .
- Jo vairāk šķiedrvielu, jo labāk. Diabēta diēta ir bagāta ar pilngraudu miltu produktiem, klijām, svaigiem dārzeņiem un nesaldinātiem augļiem.
- Uztura enerģētiskajai vērtībai jāatbilst pacienta vajadzībām. Atkarībā no diagnozes diabēta slimnieku uzturā var būt no 1600 līdz 2300 kcal.
- Olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu daudzumam diētas laikā jābūt sabalansētam. Tie ir mērens augu tauku daudzums (ne vairāk kā 30%), no 5 līdz 55% komplekso ogļhidrātu, augu un dzīvnieku izcelsmes olbaltumvielas no 15 līdz 20%.
- Diētiskā diēta ir jāapvieno ar mērenām fiziskām aktivitātēm (aerobos vingrinājumus lēnā vai vidējā tempā 30-60 minūtes trīs reizes nedēļā).
- Lai pastiprinātu sāta sajūtu, uzturā var iekļaut svaigus un skābētus kāpostus, salātus, spinātus, zaļos zirnīšus, gurķus, tomātus.
Diētas šķirnes
Devītās tabulas iespējas un receptes ir atkarīgas no diagnozes. Tādējādi 1. tipa cukura diabēts parasti skar jauniešus vecumā no 19 gadiem un bērnus. Šajā gadījumā tabulas numurs 9 (b variants) ir diezgan kaloriju, līdz 2300 kcal dienā. Tomēr porcijas tiek patērētas stingri saskaņā ar insulīna uzņemšanu.
Vēl viena diētas iespēja ir tabulas numurs 9a. Tas ir indicēts 2. tipa cukura diabēta ārstēšanai un nav atkarīgs no zālēm. Diētas ikdienas kaloriju saturs ir mazāks nekā iepriekšējā gadījumā. Tas ir 1650 kcal dienā, tikai pateicoties ogļhidrātiem (īpaši viegli sagremojamiem) un taukiem. Tajā pašā laikā visi saldie ēdieni un dzērieni jāgatavo, izmantojot saldinātājus.
Tā kā cukura diabēts traucē aknu darbību, ir svarīgi novērst aknu darbības traucējumus. Lai to izdarītu, iekļaujiet uzturā soju, auzu pārslas, biezpienu un izslēdziet ceptu pārtiku, treknu gaļu un zivju buljonus.
Produkti un to ieguldījums enerģijas metabolismā
Diabēta tabulā 9 ir atļauti šādi produkti:
- pilngraudu produkti;
- zema tauku satura desa;
- liesa zivs;
- mājputnu gaļa, liellopu gaļa, cūkgaļa, tītars, truši;
- zaļumi;
- svaigi dārzeņi: kāposti, cukini, baklažāni, gurķi, ķirbis, tomāti, pupiņas, zaļie zirnīši. Kā arī saldie pipari, lēcas, burkāni, bietes, kartupeļi ierobežotā daudzumā;
- svaigi augļi: āboli, bumbieri, citroni, granātāboli, greipfrūti, persiki. Kā arī jāņogas, plūmes, ķirši, apelsīni, avenes, brūklenes, zemenes;
- graudaugi (auzu pārslas, griķi, prosa);
- olas - ne vairāk kā 1 gab. dienā;
- piena produkti ar zemu tauku saturu;
- diētiskie konditorejas izstrādājumi ierobežotā daudzumā;
- dzērieni - kafija, tēja, piens, augļu un dārzeņu sulas, garšaugu novārījumi (kalnu arnikas ziedi un lapas, mežrozītes, kukurūzas stigmas, salvijas lapas, bērza lapas un pumpuri) un mežrozīšu novārījumi;
- svaigu dārzeņu un augļu salāti ar olīveļļas mērci, zema tauku satura skābo krējumu un paštaisītu jogurtu, kas rotās pat svētku galdu.
Apsveriet, kāpēc ir svarīgi iekļaut uzturā noteiktus pārtikas produktus un to kombinācijas.
| Baltās pupiņas | Satur lielu daudzumu aminoskābju (triptofāns, valīns, metionīns, lizīns, treonīns, leicīns, fenilalanīns, histidīns), C, B, PP vitamīnus, cinku, kāliju, fosforu un dzelzi. Viņi izmanto gan pašas pupiņas, gan to pākšu novārījumu. Tas pazemina cukura līmeni asinīs par 30-40% un palielina diurēzi (noteiktā laika posmā saražotā urīna daudzumu). Lai pagatavotu novārījumu, ņem 15 gramus sasmalcinātu pupiņu lapu, aplej ar 200 ml verdoša ūdens, vāra uz lēnas uguns 10 minūtes, ļauj atdzist, izkāš. Lietojiet divas ēdamkarotes 3 reizes dienā pirms ēšanas |
| Griķi | Tas praktiski neietekmē ogļhidrātu vielmaiņu, jo uztur glikozes līmeni nemainīgā līmenī un neizraisa tā spazmatisku pieaugumu, kā tas notiek, lietojot lielāko daļu produktu. |
| aunazirņi | Satur lielu daudzumu olbaltumvielu un vitamīnu, šķīstošās un nešķīstošās šķiedras. Tam ir zems glikēmiskais indekss (GI) aptuveni 30, normalizē cukura līmeni asinīs. Aunazirņus pievieno zupām, sānu ēdieniem, salātiem un uzkodām. |
| Ķirbju sēklas | Piesātiniet ķermeni ar šķiedrvielām, kas palīdz regulēt pacienta cukura līmeni asinīs |
| Valrieksts | To var izmantot kā salātu mērci, ierasto sviestmaižu vietā vai vienkārši kā piedevu dažādiem ēdieniem. Valrieksti normalizē skābo vidi kuņģī, novērš aterosklerozes rašanos un attīstību, pazemina cukura līmeni asinīs, satur vielas, kas palīdz izvairīties no taukainām aknām |
| Sorbīts (dabisks saldinātājs) | Tajā ir maz kaloriju (2,6 kcal uz gramu, salīdzinot ar 4 kcal uz gramu vienkāršajam cukuram). Sastāvā āboli, pīlādži, aprikozes un daži citi dabiski produkti. Tas nav toksisks, 2 reizes mazāk salds nekā cukurs un neietekmē glikozes līmeni asinīs. Ieteicams pievienot tējai, augļu dzērieniem, kompotiem, novārījumiem un uzlējumiem. |
| Sojas mērce un ābolu sidra etiķis | Kā arī sojas produkti (sojas piens, tofu). Sojas mērci var pievienot salātiem (ne vairāk kā ēdamkarote dienā). Ir atļauts arī ābolu sidra etiķis diabēta ārstēšanai - tējkarote palīdz pazemināt cukura līmeni asinīs |
Kas attiecas uz augļiem, ne visi no tiem ir atļauti diabēta slimniekiem. Augļi satur visvairāk šķiedrvielu, vitamīnu un minerālvielu. Tajā pašā laikā ogļhidrātus galvenokārt pārstāv fruktoze un saharoze, tie praktiski nesatur glikozi. Cukura diabēta gadījumā ir atļauti citrusaugļi (greipfrūti, citroni, apelsīni), āboli, aprikozes un persiki, bumbieri, granātāboli, žāvēti augļi (žāvētas aprikozes, žāvētas plūmes, žāvēti āboli). Kā arī ogas (ķirši, ērkšķogas, mellenes, visa veida jāņogas, kazenes).
Ar arbūzu un saldo meloni jābūt uzmanīgiem (šķēlei dienā), jo tie satur vairāk ogļhidrātu komponentu.
Ideāli ziemai - mandarīni, greipfrūti un citrons. Viņiem ir zems glikēmiskais indekss (ātrums, kādā ogļhidrāti pārtikas produktos tiek absorbēti organismā un paaugstina cukura līmeni asinīs). Tāpēc ogļhidrātu komponentu saturs tajos, kas ietekmē glikozes līmeni asinīs, ir ļoti mazs. Viņiem ir arī antioksidanta spējas, novēršot hiperglikēmijas negatīvo ietekmi uz ķermeņa šūnām un palēninot diabēta komplikāciju progresēšanu.
Aizliegtie produkti:
- saldumi, šokolāde, konditorejas izstrādājumi, cepšana, ievārījums, medus, saldējums utt.;
- asas, pikantas, sāļas un kūpinātas uzkodas un ēdieni, jēra un cūkgaļas tauki;
- pipari, sinepes;
- alkoholiskie dzērieni;
- vīnogas, banāni, rozīnes;
- desas;
- majonēze un skābs krējums;
- pusfabrikāti;
- jēra gaļa un cūkgaļa;
- piena produkti ar augstu tauku saturu;
- trekns cietais siers.
Cukurs ir atļauts tikai nelielos daudzumos ar ārsta atļauju.
Pevzner diētas numurs 9 izmantošana galvenokārt ir vērsta uz vienkāršo ogļhidrātu patēriņa samazināšanu. Pateicoties zemam ogļhidrātu sastāvam, šī tabula ir sevi pierādījusi kā izmēģinājuma diētu agrīnās diabēta stadijās, kad insulīna lietošana vēl nav indicēta vai norādīta nelielās devās. Turklāt tabulas numurs 9 dažādās versijās var tikt izmantots, lai koriģētu ogļhidrātu metabolismu vidēji smaga cukura diabēta gadījumā, ko pastiprina aptaukošanās.
Diētas numurs 9
Indikācijas
:
tiek parakstīts viegla vai vidēji smaga cukura diabēta gadījumā kā izmēģinājuma diēta pacientiem ar normālu vai nelielu lieko svaru, kuri nesaņem insulīnu vai saņem to mazās devās.
vispārīgās īpašības
: diēta ar mēreni samazinātu enerģētisko vērtību, galvenokārt pateicoties viegli sagremojamiem ogļhidrātiem un daļēji taukiem, vienlaikus saglabājot normālu olbaltumvielu daudzumu; ar augstu lipotropo vielu un vitamīnu saturu ar ierobežotu holesterīna un ekstrakcijas vielu saturu.
: olbaltumvielas - 100 g (60% dzīvnieku), tauki - 80 g (25-30% augu), ogļhidrāti - 300-350 g, enerģētiskā vērtība - 2300-2500 kcal.
Ieteicamie ēdieni un ēdieni : rudzu maize, kvieši 2. šķira, proteīns-kvieši, proteīns-klijas; zupas uz vājiem zema tauku satura buljoniem (gaļa, zivis, sēnes), ar kartupeļiem, dārzeņiem, kotletēm, boršču, kāpostu zupu, bietes, okroshka; liesa liellopu gaļa, teļa gaļa, jēra gaļa, sagriezta un gaļa cūkgaļa, truši, vārītas vai sautētas vistas, gaļas aspic; liesa šķiņķa, ārsta, diabētiskās un liellopu gaļas desiņas, desiņas; liesa zivs, galvenokārt vārīta vai cepta, un dažreiz cepta un aspic; vārītas vai ceptas olas (2 gab. dienā); piens, kefīrs, rūgušpiens, zema tauku satura biezpiens, nesālīts un zema tauku satura siers, skābs krējums (nelielos daudzumos); sviests un augu eļļa; graudaugi no griķiem, miežiem, miežiem, prosa un auzu pārslu; kāposti, salāti, ķirbis, cukini, gurķi, tomāti, baklažāni; ierobežoti kartupeļi, burkāni, bietes, zaļie zirnīši; saldskābi augļi un ogas jebkurā formā; tēja, kompoti, kafija, kakao ar pienu bez cukura, mežrozīšu buljons, tomātu sula, jebkuru nesaldinātu svaigu augļu un ogu sulas.
Izslēgtie ēdieni un ēdieni : bagātīgi un saldi miltu izstrādājumi; piena zupas ar graudaugiem un nūdelēm, no pākšaugiem, taukainiem buljoniem; trekna gaļa, zoss, pīle, treknais šķiņķis, kūpinātas desas, konservi; treknas zivis, sālīti, sarkanie un melnie ikri; piena krējums, saldie biezpiena sieri; gaļa un ēdiena gatavošanas tauki; manna, rīsi, makaroni; marinēti un sālīti dārzeņi; vīnogas, rozīnes, dateles, vīģes, banāni, cukurs, medus, ievārījums, saldumi, saldējums; asas, sāļas un treknas mērces; saldās augļu un ogu sulas (vīnogu un citas), saldais kvass, cukurotās limonādes.
Diēta un tās īpašības
: 1) biežas (5-6 reizes dienā) un regulāras ēdienreizes;
2) aptuveni vienāds pēc ogļhidrātu daudzuma un kaloriju satura galvenajās ēdienreizēs (brokastis, pusdienas, vakariņas);
3) daudzveidīgas diētas, ieteicamo produktu lietošana plašā diapazonā;
4) cukura aizstāšana ar sorbītu, ksilītu vai saharīnu.
Aptuvenā vienas dienas diētas izvēlnes numurs 9
I variants
1. brokastis: griķu biezputra (120/5); gaļas pastēte (60 g); tēja ar ksilītu (200 g).
2. brokastis: biezpiens (100 g), sviestmaize ar sviestu (30/5), tēja ar pienu uz ksilīta (200 g).
Vakariņas: dārzeņu zupa (400 g), vārīta gaļa ar kartupeļiem (100/150 g), āboli (200) g.
Vakariņas: burkānu zrazy ar biezpienu (250 g), vārīta zivs ar kāpostiem (100/150 g), ksilīta tēja (200 g).
Uz nakti: kefīrs (200 g).
Visu dienu: kviešu maize (100 g), rupjmaize (150 g).
II variants
Brokastis: vārīta menca (110 g), kartupeļu mielasts (210 g), tēja ar pienu bez cukura (200 g).
Vakariņas: veģetārā dārzeņu zupa (500 g), cepta teļa gaļa (50 g), cukini, sautēti augu eļļā bez sāls (200 g).
pēcpusdienas tēja: rīvētu burkānu salāti bez cukura (130 g), grauzdiņi no maizes dienas normas.
Vakariņas: biezpiena kastrolis ar bezcukura krējumu (140 g), kāpostu kotletes augu eļļā (150 g), ksilīta tēja (200 ml).
Uz nakti: kefīrs (180 g).
Visu dienu: rupjmaize (150 g).
Diētas numurs 9a
Indikācijas
:
cukura diabēts vieglas vai vidēji smagas formas bez insulīna lietošanas ar II un III pakāpes aptaukošanos.
vispārīgās īpašības
: diētas mērķis ir izlīdzināt ogļhidrātu, tauku, olbaltumvielu un ūdens-sāls un vielmaiņas traucējumus; atšķiras no 9. diētas ar ievērojamu enerģētiskās vērtības samazināšanos ogļhidrātu un tauku dēļ.
Ķīmiskais sastāvs un enerģētiskā vērtība
: olbaltumvielas - 100 g (60% dzīvnieku), tauki - 50 g (25-30% augu), ogļhidrāti - 200 g, enerģētiskā vērtība - 1650 kcal.
Ieteicamie un izslēgtie ēdieni un ēdieni, kā arī diēta ir līdzīga diētai ar numuru 9.
Diētas numurs 9b
Indikācijas
:
vidēji smaga un smaga cukura diabēts ar insulīna lietošanu un intensīvām fiziskām aktivitātēm.
vispārīgās īpašības
:
enerģētiski bagāts uzturs, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, minerālvielu un vitamīnu saturs.
Ķīmiskais sastāvs un enerģētiskā vērtība
: olbaltumvielas - 120 g (60% dzīvnieku), tauki - 80-100 g (25-30% augu), ogļhidrāti - 400-450 g, enerģētiskā vērtība - 2800-3200 kcal.
Šeit ieteicamie un izslēdzamie ēdieni un ēdieni, kā arī pacientu uzturs ir tuvu nosacījumiem, kas paredzēti diētai Nr.15, kas indicēts slimībām, kurām nav nepieciešamas īpašas diētas, ar vienīgo atšķirību, ka diēta Nr.9b ierobežo daudzumu. viegli sagremojamiem ogļhidrātiem (cukurs, medus, ievārījumi utt.), un vispārējā cukura patēriņa norma ir līdz 30 g dienā.
4,3 no 5Diēta 9 daudziem ir pazīstama kā diētas tabula ar numuru 9.. Šī ir viena no 15 terapeitiskajām diētām, ko izstrādājis padomju dietologs Mihails Pevzners. Indikācija diētas 9 lietošanai ir cukura diabēts vai ievērojams cukura līmeņa paaugstināšanās asinīs, kā arī alerģiskas slimības un locītavu slimības.
Katras terapeitiskās diētas galvenais mērķis ir atvieglot slimības stāvokli un normalizēt vielmaiņu. Taču nereti vielmaiņas procesu uzlabošanas rezultātā diētas ievērošana liek atbrīvoties no liekā svara. Diētas 9 atsauksmes to apstiprina.
Ar 9. diētas palīdzību tiek radīti apstākļi, lai normalizētu ogļhidrātu vielmaiņu organismā un noteiktu pacienta uzņēmību pret ogļhidrātiem.
Uztura tabulas numurs 9 raksturojums
Diēta 9 izslēdz no ēdienkartes cukuru un ierobežo ogļhidrātu un tauku uzņemšanu.. Diētas ikdienas kaloriju saturs ir aptuveni 2300 kcal.
Diētas 9. izvēlnes ķīmiskais sastāvs:
- ogļhidrāti - 300 g;
- olbaltumvielas - 100 g (no kuriem 60% ir dzīvnieki);
- tauki - 80 g (no kuriem 25-30% ir augu eļļas);
- sāls - ne vairāk kā 12 g;
- brīvais šķidrums - 1,5 litri.
9. diēta, ko lieto diabēta ārstēšanai, ietver šādus pārtikas pārstrādes veidus: cepšanu cepeškrāsnī, tvaicēšanu, vārīšanu. Reizēm ir atļauts sautēt vai cept ēdienu. Gatavojot saldos ēdienus, tiek izmantoti cukura aizstājēji.
Ēdienu ņem 5-6 reizes dienā. Ogļhidrāti, ja cilvēks nelieto insulīnu, tiek vienmērīgi sadalīti visas dienas garumā. Ja tiek parakstītas insulīna injekcijas, ogļhidrātu sadalījums ir atkarīgs no zāļu devas un ievadīšanas laika.
9. diēta, kas paredzēta diabēta slimniekiem, izslēdz no uztura šādus pārtikas produktus:
- trekna gaļa, lielākā daļa desu un desu veidu, konservi, pīļu un zosu gaļa;
- treknas zivis, ikri, kūpinātas un sālītas zivis, zivju konservi eļļā;
- bagātīgi un trekni buljoni, piena zupas un graudaugi ar rīsiem un mannu;
- kārtainās un mīklas izstrādājumi;
- marinēti un sālīti dārzeņi;
- pikanti un trekni sieri, krējums, saldais biezpiens un biezpiens;
- saldie augļi (dateles, vīģes, vīnogas, banāni, rozīnes);
- ievārījums, saldējums, saldumi;
- saldās sulas, limonādes un gāzētie dzērieni ar cukuru;
- kulinārijas un dzīvnieku tauki, margarīni.
Makaroni, rīsi un manna ir pilnībā izslēgti no uztura ar diētu 9 vai stipri ierobežoti. Kartupeļus patērē nelielos daudzumos, reizēm. Olu dzeltenumi ir atļauti ierobežotā daudzumā.
Ēdienkartes paraugs nedēļai ar diētu 9
1. diena. Brokastis - auzu pārslas ar nedaudz sviesta, ābols, zaļā tēja. Otrās brokastis ir mežrozīšu buljons. Pusdienas - dārzeņu zupa, vārīta vistas krūtiņa, porcija svaigu kāpostu un zaļumu salātu, 1-2 rupjmaizes šķēles. Uzkodas - glāze zema tauku satura kefīra. Vakariņas - tvaicētas zivis, gurķu un paprikas salāti.
2. diena Brokastis - griķu biezputra, zema tauku satura biezpiens, tēja. Otrās brokastis ir glāze kviešu kliju novārījuma. Pusdienas - liesa zaļo kāpostu zupa, vārīta teļa gaļa ar piena mērci, dārzeņu šķēles, zaļumi. Uzkodas - 2 kivi. Vakariņas - vārīta vista, salāti no tomātiem, gurķiem, zaļumiem. Diētas 9 atsauksmes apgalvo, ka spēcīgo izsalkuma sajūtu, kas daudzus moka pēc vakariņām, var viegli nomierināt, pirms gulētiešanas izdzerot glāzi zema tauku satura kefīra.
3. diena Brokastis - miežu biezputra ar nedaudz sviesta, dārzeņu salāti, zaļā tēja. Otrās brokastis ir mežrozīšu buljons. Pusdienas - dārzeņu biezeņa zupa, daktera desas šķēle ar porciju štovētu kāpostu, zaļumi. Uzkodas - 1 greipfrūts. Vakariņas - kartupeļu biezeni, zivju kūkas, tomātu sula.
4. diena Brokastis - zema tauku satura biezpiens ar pienu, griķu biezputra, tēja. Otrās brokastis ir kviešu kliju novārījums. Pusdienas - svaigu zivju zupa, kāpostu šnicele, dārzeņu salāti, 1-2 šķēles pilngraudu maizes. Uzkoda ir ābols. Vakariņas - piena auzu pārslas, nedaudz mīksta siera (piemēram, Adyghe),
5. diena Brokastis - 1 cieti vārīta ola (ierobežotā daudzumā ir atļauta 9 olas diēta), dārzeņu salāti, rupjmaizes šķēle, kafija ar pienu. Otrās brokastis ir kompots no žāvētiem āboliem un žāvētām aprikozēm bez cukura. Pusdienas - svaigu kāpostu zupa vistas buljonā, krāsnī cepta zivs, gurķis un zaļie salāti. Pēcpusdienas uzkodas - 1-2 mandarīni. Vakariņas - griķu biezputra, cepti baklažānu ikri.
6. diena Brokastis - prosa putra ar ķirbi, ābolu, tēju. Otrās brokastis ir mežrozīšu buljons. Pusdienas - truša sautējums ar dārzeņu sautējumu. Uzkodas - 2 kivi. Vakariņas - zema tauku satura biezpiens, dārzeņu salāti, tēja.
7. diena Brokastis - auzu pārslas, svaigu burkānu un ābolu salāti, šķēle siera (Adyghe vai Suluguni), tēja. Otrās brokastis - kaltētu ābolu kompots vai mežrozīšu buljons. Pusdienas - neliela porcija zirņu zupas vājā buljonā, vārīta teļa gaļa no zupas ar piedevu ar ziedkāpostiem vai brokoļiem, zaļumiem. Pēcpusdienas uzkodas - 1 persiks. Vakariņas - griķu biezputra, paprikas salāti, tomāti un gurķi.
Šo ēdienkarti nedēļai ar diētu 9 var mainīt, galvenais, lai ikdienas kaloriju saturs būtu aptuveni 2300 kcal un saglabātos ogļhidrātu, olbaltumvielu un tauku proporcija.
Diētas tabulas ar numuru 9 šķirnes
Diētai 9 ir vairākas šķirnes. Tātad 9 A diētu lieto viegla vai vidēji smaga cukura diabēta gadījumā bez insulīna, 2 un 3 grādu aptaukošanās gadījumā. Dienas diētas kaloriju saturs ir aptuveni 1650 kcal. Ogļhidrātiem ikdienas ēdienkartē jābūt 200 g, olbaltumvielām - 100 g, taukiem - 50 g. Nedēļas ēdienkartē ar šāda veida diētu 9 jāiekļauj liels daudzums svaigu dārzeņu.
Cits diētas veids - 9 B diēta - tiek izmantots smaga un vidēji smaga cukura diabēta gadījumā insulīna terapijas laikā. Ikdienas uztura kaloriju saturs ir no 2800 līdz 3200 kcal, jo tiek pieņemts diezgan aktīvs motora režīms. Ogļhidrātus ar šo diētas 9. variantu atļauts patērēt 400-450 g dienā, olbaltumvielas - 120 g (60% ir dzīvnieku izcelsmes olbaltumvielas), taukus - līdz 100 g (25-30% jābūt augu eļļām). Sāls tiek patērēts ne vairāk kā 15 g dienā. Cukurs ir atļauts - līdz 30 g dienā.
Cukura diabēta gadījumā diēta 9 jānosaka ārstam, un tās ievērošana jāveic ārsta uzraudzībā.. Arī veseli cilvēki var pieņemt šo diētu, vienīgais grozījums ir tāds, ka nevajadzētu atteikties no baltā cukura par labu aizstājējiem. Diētas 9 pārskati apgalvo, ka labus rezultātus svara zaudēšanā un vispārējo ķermeņa veselību var sasniegt, vienkārši ierobežojot cukura uzņemšanu.
Diēta ar numuru 9 normalizē ogļhidrātu vielmaiņu un vielmaiņu kopumā. Tas ir paredzēts II tipa cukura diabēta, bronhiālās astmas (un citu alerģisku slimību) ārstēšanai.Indikācijas uztura tabulai ar numuru 9
Diēta ar numuru 9 tiek izmantota 2. tipa cukura diabēta ārstēšanā, ja pacientam nav liekā ķermeņa svara. Arī diētu lieto dažu alerģisku slimību, tostarp bronhiālās astmas, gadījumā.
Diētas tabulas numurs 9 mērķis
Diētas numurs 9 mērķis ir normalizēt vielmaiņu (galvenokārt ogļhidrātu metabolismu).
Diētas tabulas numurs 9 vispārīgās īpašības
Diēta ar numuru 9 apmierina cilvēka fizioloģiskās vajadzības pēc uzturvielām un enerģijas. Uztura kaloriju saturs ir normāls, vienkāršie ogļhidrāti ir izslēgti, ekstraktvielas ir mēreni ierobežotas. Diēta ir bagātināta ar šķiedrvielām. Tiek izmantoti saldinātāji. Ēdienu tvaicē, vāra vai cep. Mēs pieļaujam dzēšanu.
Diētas numurs 9 paredz daļējas maltītes režīmu 5-6 reizes dienā. Cukura diabēta gadījumā ar smagu aptaukošanos tiek izmantota diēta ar numuru 8.
Uztura tabulas ar numuru 9 ķīmiskais sastāvs un enerģētiskā vērtība
Olbaltumvielas: 85-90 g (tai skaitā 45 g dzīvnieku olbaltumvielas).
Tauki: 70-80 g (tai skaitā vismaz 30 g augu tauku).
Ogļhidrāti: 300-350 g (izņemot vienkāršus ogļhidrātus).
Dienas kalorijas: 2200 - 2400 kcal.
Bezmaksas šķidrums: 1,5-2 litri.
Sāls: 6-8 gadi
Vitamīni: retinols (A) - 0,4 mg, riboflavīns (B2) - 2,2 mg, tiamīns (B1) - 1,5 mg, nikotīnskābe (B3) - 18 mg, askorbīnskābe (C) - 100 mg.
Makroelementi: nātrijs - 3,7 g, kālijs - 3,9 g, kalcijs - 0,8 g, fosfors - 1,3 g.
Mikroelementi: dzelzs - 15 mg.
Optimālā ēdiena temperatūra: no 15 līdz 65 grādiem pēc Celsija.
Maize: pilngraudu, ar klijām, diabētiskās šķirnes.
Zupas: veģetārās zupas (ar dārzeņiem, boršču, marinētiem gurķiem, ar pupiņām, okroshka); 1-2 reizes nedēļā teiksim zupu uz vāja gaļas vai zivju buljona.
Gaļas ēdieni: liesa liellopa gaļa, teļa gaļa, jēra gaļa, cūkgaļa, kā arī tītara, vistas, truša gaļa vārīta vai cepta gabalos.
Zivju ēdieni: zema tauku šķirņu zivis, kas vārītas gabalos, jūras veltes.
Piedevas: graudaugi - ierobežoti (auzu pārslas, griķi, prosa) graudaugu, kastroļu uc veidā; ieteicami jebkādi neapstrādāti dārzeņi, vārīti, cepti, sautēti; ierobežot kartupeļus; diabēta makaroni, griķu nūdeles ir atļauti.
Piena produkti: vājpiens vai zema tauku satura piens, biezpiens (svaigs vai ēdienos), skābpiena dzērieni, siers.
Olas: ne vairāk kā 1 ola dienā jebkurā formā.
Uzkodas: aspic, doktordesa, salāti no svaigiem, mērcētiem, vārītiem dārzeņiem, dārzeņu ikri, mērcētas siļķes.
Mērces: dārzeņi (ieskaitot tomātus), piena produkti.
Saldie ēdieni: jebkuri nesaldināti svaigi augļi un ogas. Cukurs ir izslēgts, tikai cukura diabēta konditorejas izstrādājumi ar saldinātājiem. Ir atļauti kompoti, želeja, želeja ar saldinātājiem.
Dzērieni: tēja ar un bez piena, kafija no aizstājējiem, mežrozīšu buljons, nesaldinātas sulas, minerālūdens.
Tauki: svaiga augu eļļa, sviests ar zemu tauku saturu.
Diētas tabulas numurs 9 ir izslēgti ēdieni un ēdieni
No uztura jāizslēdz miltu produkti no augstākās kvalitātes kviešu miltiem, konditorejas izstrādājumi, šokolāde, kakao, kafija, ievārījums, medus, konditorejas izstrādājumi, banāni, vīnogas, rozīnes, vīģes, trekna gaļa, mājputni, speķis, aknas, kulinārijas tauki, stipra gaļa, zivju un sēņu buljoni, sālītas zivis, kūpināta gaļa, rīsi un manna, treknie un saldie piena produkti (ceptais piens, krējums, raudzēts cepts piens, saldie jogurti), marinēti gurķi, konservi, marinādes, pikantās uzkodas, garšvielas, mērces, garšvielas un garšvielas. Arī saldie un alkoholiskie dzērieni ir izslēgti.
Aptuvenā diētas tabulas ēdienkarte ar numuru 9
Pirmās brokastis: griķu biezputra, vārīta gaļa, tēja ar pienu.
Pusdienas: kefīrs.
Vakariņas: borščs, cepta cūkgaļa, štovēti kāposti, mežrozīšu buljons.
Pēcpusdienas uzkodas: siera kūkas ar ogām.
Vakariņas: zivju kūkas, burkānu zrazy, gurķu salāti, tēja.
Uz nakti: rūgušpiens.