Vistas gaļa ir viena no visbiežāk ēstajām gaļas produkti visā pasaulē. Tas ir īpaši populārs svara vērotāju vidū, jo tas ir lielisks olbaltumvielu avots. Produkti, kas satur augstu olbaltumvielu līmeni, ir neaizstājami palīgi būvniecībā muskuļu masa un svara zudums.

Tomēr vistas gaļai ir dažādi izcirtņi, tostarp krūtis, augšstilbi, spārni un stilbiņi. Šīs daļas satur dažādu daudzumu olbaltumvielu, tauku un kaloriju, tāpēc katrai no tām ir savs mērķis.

Šajā rakstā es runāšu par to, cik daudz olbaltumvielu satur dažādas daļas vistas gaļa, ieskaitot krūtiņu, augšstilbus, spārnus un stilbiņus.

Vistas krūtiņa

Krūts ir viena no populārākajām vistas daļām.

Vistas krūtiņa bez ādas satur: 31 gramu proteīna un 165 kalorijas 100 gramos produkta. 80% kaloriju nāk no olbaltumvielām un 20% no taukiem.

Vistas krūtiņa ir īpaši populāra kultūristiem un tiem, kas vēlas zaudēt svaru. Augsts līmenis olbaltumvielas un zems kaloriju saturs nozīmē, ka to var ēst lielos daudzumos, nebaidoties iegūt lieko tauku daudzumu.

Viena vistas krūtiņa satur vidēji 54 gramus olbaltumvielu un 284 kalorijas.

Vistas ciskas

Vārīts, bez ādas, bez kauliem ciskas satur 26 gramus olbaltumvielu un 209 kalorijas uz 100 gramiem produkta. 53% kaloriju nāk no olbaltumvielām un 47% no taukiem.

Interesanti, ka vistas ciskas ir nedaudz vairāk tumša krāsa nekā vistas krūtiņa. Tas ir tāpēc, ka vistas kājas ir aktīvākas un satur vairāk mioglobīna. Tas palīdz nodrošināt aktīvos muskuļus ar skābekli, kā arī padara tos tumšākus.

Daži cilvēki uzskata, ka vistas ciskas tumšā krāsa padara tos sulīgākus.

Vienā vistas ciskā ir vidēji 13,5 grami olbaltumvielu un 109 kalorijas.

Shin

Viena vistas stilbiņa bez ādas un kauliem satur 28,3 gramus olbaltumvielu un 172 kalorijas uz 100 gramiem produkta. 70% kaloriju nāk no olbaltumvielām un 30% no taukiem.

Viena vistas stilbiņa bez ādas satur vidēji 12,4 gramus olbaltumvielu un 76 kalorijas.

Lielākā daļa cilvēku ēd stilbiņu ar ādu. Stilbiņš ar ādu satur vidēji 112 kalorijas. 53% kaloriju nāk no olbaltumvielām un 47% no taukiem

vistas spārns

Viens vistas spārns bez ādas un kauliem satur 30,5 gramus olbaltumvielu un 203 kalorijas uz 100 gramiem produkta. 64% kaloriju nāk no olbaltumvielām un 36% no taukiem.

Viens vistas spārns bez ādas satur vidēji 6,4 gramus olbaltumvielu un 42 kalorijas.

Tāpat kā ar stilbiņiem, lielākā daļa cilvēku ēd vistas spārnus ar ādu. Vistas spārniņš ar ādu satur 99 kalorijas. 39% kaloriju nāk no olbaltumvielām un 61% no taukiem

Kādu vistas daļu vajadzētu ēst, lai iegūtu maksimālu labumu?

Kuru vistas daļu ēst, ir atkarīgs no jūsu veselības un fiziskās sagatavotības mērķiem.

Lai gan visas vistas daļas ir lieliski olbaltumvielu avoti, dažās to ir mazāk nekā citās. Papildu tauki augšstilbā, apakšstilbā un spārnos var palīdzēt sasniegt dažus mērķus, bet kavēt citus.

Ja jūs mēģināt zaudēt svaru, tad vistas krūtiņa ir labākā izvēle Tev. Šī daļa satur mazāk kaloriju un vairāk olbaltumvielu.

Cilvēki, kuri vēlas saglabāt savu muskuļu masu, gūst labumu arī no vistas krūtiņas ēšanas. Tajā ir daudz olbaltumvielu, kas ir vissvarīgākais faktors, izvēloties, kuru vistas daļu ēst. Piemēram, vistas krūtiņa ir ideāli piemērota kultūrisma cilvēkiem.

Tomēr cilvēki, kuri ievēro diētu ar zemu ogļhidrātu saturu, var gūt labumu no vistas taukainās daļas pēc vajadzības lielā skaitā tauki jūsu uzturā.

Ja jūsu mērķis ir veidot muskuļus un pieņemties svarā, jums ir jāēd vairāk kaloriju, nekā jūsu ķermenis sadedzina. Cilvēki, kas ietilpst šajā grupā, var gūt labumu, ēdot vistas taukainās daļas, jo tās satur vairāk kaloriju.

Liesa vistas gaļa ir viens no populārākajiem diētiskajiem produktiem. Krūtis satur daudz noderīgi elementi, praktiski bez ogļhidrātiem un bez taukiem. Produkts piesātina organismu ar olbaltumvielām un neaizstājamām aminoskābēm.

Olbaltumvielu saturs uz 100 gramiem vistas krūtiņas

Krūšu ieguvumi ķermenim ir nenovērtējami, ja runa ir par olbaltumvielu saturu. 100 g jēlas baltās gaļas satur vairāk nekā 23 g organisko vielu. Tikai jūras veltes satur vairāk celtniecības elementu muskuļu audi. Lasiet par to mūsu publikācijā.

Zemās enerģētiskās vērtības dēļ krūtis nevar izmantot kā vienīgo spēka avotu, diēta jāpapildina ar augļiem, dārzeņiem un graudaugiem. Tomēr produkts ir ideāls periodā pēc slimības vai fiziskas izsīkuma.

Aminoskābju sastāvu attēlo neaizvietojamās un neaizvietojamās aminoskābes (katra attiecīgi 12 un 8 g).

Termiskās apstrādes procesā olbaltumvielu daudzums palielinās: vārīšanas un cepšanas laikā par 6 vienībām. Kūpinot, gluži pretēji, tas samazinās par 4 vienībām. Tādējādi svara zuduma dēļ, vārot ūdenī vai eļļā, produktā olbaltumvielu kļūst vairāk nekā neapstrādātā. Tvaicējot vistu, skaitlis praktiski nemainās.

Tauki vistas krūtiņā

Baltā vistas gaļa ir vairuma diētu pamatā, jo produktā ir zems tauku saturs. Tā lielākais daudzums ir ādā, tāpēc, ja krūtis ir bez tās, tad ēdiens kļūst figūrai pilnīgi drošs. Tauku elementa dienas normas papildināšana ir tikai 3% uz vienu cilvēku līdz 50 gadu vecumam ar mērenu aktivitāti.

Cepot un cepot ar eļļu, indikators palielinās. Pirmajā gadījumā - līdz 7 g, otrajā - līdz 5,5 g Sportisti ikdienas uzturam izvēlas vistu, jo cita veida gaļa (cūkgaļa, jēra gaļa) ​​ar līdzīgu olbaltumvielu saturu satur daudz vairāk tauku.

Cik daudz ogļhidrātu ir vistas krūtiņā

Neapstrādātās un vārītās krūtīs ogļhidrātu saturs ir ļoti zems - mazāks par 1 g Tie pieder pie kompleksās kategorijas, tas ir, to sadalīšanās organismā notiek ļoti lēni, attiecīgi, cukura līmenis asinīs paaugstinās lēni. Šī iemesla dēļ produkts ir apstiprināts diabēta ārstēšanai.

Vistas gaļa ir iekļauta ēdienkartē pie kuņģa-zarnu trakta, aizkuņģa dziedzera slimībām gandrīz nulles gan tauku, gan ogļhidrātu satura dēļ.

BJU tabula - vistas krūtiņas uztura sastāvs

Baltā gaļa, kas satur dzīvnieku olbaltumvielas - lielisks instruments cīnīties liekais svars. Ieteicams to lietot, lai novērstu audzēju attīstību, sirds un asinsvadu patoloģijas.

ĶĪMISKAIS SASTĀVS UN UZTURA ANALĪZE

Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs "Vistas krūtiņa (fileja)".

Tabulā parādīts saturs barības vielas(kalorijas, olbaltumvielas, tauki, ogļhidrāti, vitamīni un minerālvielas) uz 100 gramiem ēdamās porcijas.

Uzturviela	Daudzums	Norma**	% no normas 100 g	% no normas 100 kcal	100% normāli
kalorijas	113 kcal	1684 kcal	6.7%	5.9%	1490. gads
Vāveres	23,6 g	76 g	31.1%	27.5%	322 g
Tauki	1,9 g	60 g	3.2%	2.8%	3158 g
Ogļhidrāti	0,4 g	211 g	0.2%	0.2%	52750 g
Ūdens	73 g	2400 g	3%	2.7%	3288 g
Pelni	1,1 g	~
vitamīni
B1 vitamīns, tiamīns	0,07 mg	1,5 mg	4.7%	4.2%	2143
B2 vitamīns, riboflavīns	0,07 mg	1,8 mg	3.9%	3.5%	2571 g
PP vitamīns, NE	7,69 mg	20 mg	38.5%	34.1%	260 g
Niacīns	10,9 mg	~
Makroelementi
Kālijs, K	292 mg	2500 mg	11.7%	10.4%	856 g
Kalcijs Ca	8 mg	1000 mg	0.8%	0.7%	12500 g
Magnijs	86 mg	400 mg	21.5%	19%	465 g
Nātrijs, Na	60 mg	1300 mg	4.6%	4.1%	2167
Fosfors, Ph	171 mg	800 mg	21.4%	18.9%	468 g
Hlors, Cl	77 mg	2300 mg	3.3%	2.9%	2987. gads
mikroelementi
Dzelzs, Fe	1,4 mg	18 mg	7.8%	6.9%	1286. gads
Jods, I	6 mcg	150 mcg	4%	3.5%	2500 g
kobalts, co	9 mcg	10 mcg	90%	79.6%	111 g
Mangāns, Mn	0,02 mg	2 mg	1%	0.9%	10000 g
Varš, Cu	80 mcg	1000 mcg	8%	7.1%	1250 g
Molibdēns, Mo	11 mcg	70 mcg	15.7%	13.9%	636 g
Fluors, F	130 mcg	4000 mcg	3.3%	2.9%	3077
Chrome, Cr	25 mcg	50 mcg	50%	44.2%	200 g
Cinks, Zn	1,3 mg	12 mg	10.8%	9.6%	923 g
Neaizstājamās aminoskābes
arginīns*	1,82 g	~
Valīns	1,3 g	~
Histidīns*	1,32 g	~
Izoleicīns	1,13 g	~
Leicīns	1,98 g	~
Lizīns	2,64 g	~
Metionīns	0,45 g	~
Metionīns + cisteīns	0,87 g	~
Treonīns	1,11 g	~
triptofāns	0,38 g	~
Fenilalanīns	1,06 g	~
Fenilalanīns + tirozīns	1,96 g	~
Neaizstājamās aminoskābes
Alanīns	1,3 g	~
Asparagīnskābe	1,94 g	~
Hidroksiprolīns	0,21 g	~
Glicīns	0,92 g	~
Glutamīnskābe	2,83 g	~
Prolīns	1,01 g	~
Rāms	1,01 g	~
Tirozīns	0,9 g	~
Cisteīns	0,43 g	~
Sterīni (sterīni)
Holesterīns	10 mg	ne vairāk kā 300 mg
Piesātinātās taukskābes
Piesātinātās taukskābes	0,51 g	maks. 18,7 g
14:0 Myristic	0,01 g	~
16:0 Palmitic	0,4 g	~
18:0 Stearic	0,09 g	~
20:0 Arahinojs	0,01 g	~
Mononepiesātinātās taukskābes	0,71 g	no 18,8 līdz 48,8 g	3.8%	3.4%
16:1 Palmitoleic	0,12 g	~
17:1 Heptadecenoic	0,01 g	~
18:1 oleīnskābe (omega-9)	0,58 g	~
Polinepiesātinātās taukskābes	0,22 g	no 11,2 līdz 20,6 g	2%	1.8%
18:2 Linolskābe	0,19 g	~
18:3 Linolēns	0,01 g	~
20:4 Arahidons	0,02 g	~
Omega 3 taukskābes	0,01 g	no 0,9 līdz 3,7 g	1.1%	1%
Omega 6 taukskābes	0,21 g	4,7 līdz 16,8 g	4.5%	4%

Enerģētiskā vērtība Vistas krūtiņa (fileja) ir 113 kcal.

Galvenais avots: Skurikhin I.M. un utt. Ķīmiskais sastāvs pārtikas produkti. .

** Šajā tabulā parādītas vidējās vitamīnu un minerālvielu normas pieaugušajam. Ja vēlies uzzināt normas pēc sava dzimuma, vecuma un citiem faktoriem, tad izmanto aplikāciju Mans veselīgs uzturs.

Produktu kalkulators

Uzturvērtība

Porcijas lielums (g)

UZTURVIELU LĪDZSVARS

Lielākā daļa pārtikas produktu nevar saturēt visu vitamīnu un minerālvielu klāstu. Tāpēc ir svarīgi ēst daudzveidīgu pārtiku, lai apmierinātu organisma vajadzības pēc vitamīniem un minerālvielām.

Produkta kaloriju analīze

BJU DAĻA KALORIJĀS

Olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu attiecība:

Zinot olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu ieguldījumu kaloriju saturā, varat saprast, kā produkts vai diēta atbilst standartiem veselīga ēšana vai uztura prasībām. Piemēram, ASV un Krievijas Veselības departamenti iesaka 10-12% kaloriju no olbaltumvielām, 30% no taukiem un 58-60% no ogļhidrātiem. Atkinsa diēta iesaka lietot zemu ogļhidrātu daudzumu, lai gan citas diētas koncentrējas uz zemu tauku uzņemšanu.

Ja tiek iztērēts vairāk enerģijas, nekā tiek piegādāts, organisms sāk izmantot tauku rezerves, un ķermeņa svars samazinās.

Mēģiniet aizpildīt pārtikas dienasgrāmatu tūlīt, bez reģistrācijas.

Uzziniet savus papildu kaloriju izdevumus treniņam un saņemiet detalizētus ieteikumus pilnīgi bez maksas.

VĀRTA LAIKS

CATAS KRŪTIŅAS (FILEJAS) NODERĪGĀS ĪPAŠĪBAS

Enerģētiskā vērtība vai kalorijas ir enerģijas daudzums, kas cilvēka organismā izdalās no pārtikas gremošanas laikā. Produkta enerģētisko vērtību mēra kilokalorijās (kcal) vai kilodžoulos (kJ) uz 100 gramiem. produkts. Kilokaloriju, ko izmanto pārtikas enerģijas satura mērīšanai, sauc arī par "pārtikas kaloriju", tāpēc prefikss kilo bieži tiek izlaists, runājot par kalorijām (kilo)kalorijās. Jūs varat redzēt detalizētas enerģētiskās vērtības tabulas Krievijas produktiem.

Uzturvērtība- ogļhidrātu, tauku un olbaltumvielu saturs produktā.

Uzturvērtība pārtikas produkts - pārtikas produkta īpašību kopums, kura klātbūtnē tiek apmierinātas cilvēka fizioloģiskās vajadzības būtiskas vielas un enerģija.

vitamīni, organiskās vielas, kas nepieciešamas mazos daudzumos iekšā diēta gan cilvēkiem, gan lielākajai daļai mugurkaulnieku. Vitamīnu sintēzi parasti veic augi, nevis dzīvnieki. Cilvēka ikdienas nepieciešamība pēc vitamīniem ir tikai daži miligrami vai mikrogrami. Atšķirībā no neorganiskām vielām, vitamīni tiek iznīcināti, spēcīgi karsējot. Daudzi vitamīni ir nestabili un "pazūd" gatavošanas vai pārtikas pārstrādes laikā.

Vidēji 1,5 grami dienā uz 1 kilogramu cilvēka svara ir tieši tas, cik daudz olbaltumvielu nepieciešams normālai dzīvei. Ir grūti pārvērtēt tā nozīmi: muskuļu augšana un atjaunošanās, tauku dedzināšana un izsalkuma apmierināšana. Tāpēc mums ir jāpārliecinās, ka mūsu pārtikas grozā ir pietiekami daudz olbaltumvielu. Vispirms noskaidrosim, cik daudz olbaltumvielu satur vistas krūtiņa.

Vistas gaļa jau sen tiek uzskatīta par prioritāru pārtiku veselīga ēdienkarte. Tas tiek apstiprināts no dažādiem viedokļiem. Pirmkārt, ir atzīts fakts, ka tauku satura ziņā vistas gaļa ir labvēlīga salīdzinājumā ar citām šķirnēm. 100 gramu vistas krūtiņas porcijā ir tikai aptuveni 3 g tauku, kas ir pielīdzināms tējkarotei sviesta. Tas pats attiecas uz holesterīna līmeni, un tā ir mūsu sirds veselība.

Otrkārt, katru reizi, kad izbaudāt vistas krūtiņu, jūs papildinat savus uzturvielu krājumus. Papildus pilnvērtīgām olbaltumvielām organisms ir piesātināts ar vitamīniem un minerālvielām, kas veicina normālu vielmaiņas darbību un vispārējais stāvoklis veselība.

Cik olbaltumvielu ir 100 g vistas krūtiņas? Mums ir jālieto olbaltumvielas katru dienu, pat biežāk: katrā ēdienreizē. Tam ir liela nozīme mūsu veselībai. Tā ir vistas krūtiņa, kas ir sabiedrotais pareiza diēta, atstāj īpašu vietu olbaltumvielām. Cik gramu olbaltumvielu vistas krūtiņā ir atkarīgs no tā, vai tā ir nomizota fileja vai gaļa ar ādu un kauliem.

Vidēji proteīna daudzums 100 gramos produkta ir no 20 līdz 25 g.Āda, protams, palielina proteīna saturu, bet tas nepievieno veselību, jo nav daudz. noderīgas vielas. Piemēram, antibiotikas ir daļa no barības maisījumiem putnu fermās, un to lielākā koncentrācija ir sastopama vistu ādā. Un cepta vistas āda ir kancerogēnu avots.

Kopumā 100 gramu vistas krūtiņas porcija nodrošinās gandrīz 25 gramus olbaltumvielu. Iedomājieties, tā ir ¼ no visas porcijas svara!

Cik daudz olbaltumvielu ir vārītā vistas krūtiņā? Tātad 100 grami vārītas vistas krūtiņas bez ādas ir lielisks olbaltumvielu avots gaļā un var apmierināt mūsu ikdienas vajadzību pēc tās. Turklāt šādā vistas gaļas daļā ir 25 grami dzīvnieku olbaltumvielas, un tajā ir visas ikdienā nepieciešamās neaizvietojamās aminoskābes. Tādējādi olbaltumvielas vārītajā vistas krūtiņā tiek uzskatītas par kvalitatīvu un pilnīgu.

Saskaņā ar pētījumu, dienas likme olbaltumvielu uzņemšana vīriešiem ir vismaz 56 g, sievietēm - 46 g Ja esat aktīvs attēls dzīve ar pietiekami daudz fiziskā aktivitāte, tad jums katru dienu vajadzēs papildus 1,2–1,4 g uz kilogramu ķermeņa svara. Tādējādi 100 gramu vārītas vistas krūtiņas porcija ir gandrīz puse no normas. ikdienas patēriņš olbaltumvielas mūsu valsts vidusmēra iedzīvotājam.

Vistas nūdeles, sautēta krūtiņa, cepta gaļa ... Vistas gaļa gandrīz jebkurā formā ir laba mūsu veselībai! Vistas gaļas ēšanas priekšrocības ir daudz. Tas vien, ka tas satur nelielu daudzumu tauku un kaloriju, bet tajā pašā laikā daudz olbaltumvielu, padara šo produktu par ideālu svara uzturēšanai. Nemaz nerunājot, vista ir burtiski pildīta ar uzturvielām un vitamīniem. Turklāt ir daudz veidu, kā garšīgi pagatavot šo olbaltumvielu noliktavu.

Šeit ir septiņi iemesli, kāpēc vistas krūtiņai vajadzētu būt jūsu uzturā:

• Ja meklējat gaļas avotu no lielisks saturs olbaltumvielas un minimāls tauku saturs, vistas krūtiņa ir tas, kas jums nepieciešams. Vistas gaļas proteīns veicina muskuļu aparāta augšanu un attīstību, palīdz uzturēt veselīgu svaru un zaudēt lieko svaru.
• Vistas gaļā ir daudz proteīnogēnās aminoskābes, ko sauc par triptofānu, kas uzlabo mūsu garastāvokli pēc lielas bļodas ar mammas nūdelēm. Patiesībā, ja jums ir nomācošs stāvoklis, vistas krūtiņa palīdzēs paaugstināt serotonīna līmeni, kas paaugstinās jūsu garastāvokli un nomierinās jūs.
• Papildus olbaltumvielām vistas gaļa satur vairākas minerālvielas, tostarp kalciju, fosforu un selēnu, kas palīdz uzturēt kaulus un locītavas labā stāvoklī.
• Atbalsta vistas krūtiņas un sirds veselību. B6 vitamīnam ir svarīga loma profilaksē sirdstrieka, un vistas gaļa to vienkārši satur pietiekami. Turklāt vistas gaļa ir bagāta ar niacīnu, kas pazemina holesterīna līmeni, un omega-3. taukskābes noderīga sirds un asinsvadu sistēmai.
• Samazina PMS simptomi. Magnijs, kas atrodams vistas krūtiņā, ir uzturviela minerālviela, kas palīdzēs nomierināt pirmsmenstruālā cikla simptomus un tikt galā ar garastāvokļa svārstībām.
• Alfa un beta karotīns, likopēns, A vitamīns, retinols – tas viss ir atrodams vistas gaļā un veicina acu veselību.
• Paaugstina imunitāti. Vistas buljons jau sen tiek izmantots kā mājas līdzeklis lai atvieglotu saaukstēšanās simptomus. Karstie buljona tvaiki palīdzēs atbrīvoties no iesnām un kakla sāpēm.

Raksta saturs:

Kāpēc baltā vistas gaļa ir tik noderīga, kam tiek parādīts, ka tā ņem. Kaloriju saturs, olbaltumvielu, ogļhidrātu un tauku saturs tajā.

Sportistam par vienu no galvenajiem panākumu kritērijiem uzskata pareizu uzturu. Ir svarīgi iekļaut uzturā pārtikas produktus, kas izslēgtu piesātinājumu ar taukiem un ātrie ogļhidrāti vienlaikus nodrošinot pietiekamu daudzumu olbaltumvielu. Vistas krūtiņa ir ideāls variants, kas satur minimālā summa tauki, un olbaltumvielu daudzums ir pietiekams, lai apmierinātu lielāko daļu muskuļu vajadzību pēc celtniecības materiāliem. Šāds produkts ir lieliski piemērots cilvēkiem, kuru mērķis ir iegūt liesu muskuļu masu, zaudēt svaru vai saglabāt svaru.

Bet cik daudz olbaltumvielu ir vistas krūtiņā? Kādas priekšrocības tas dod ķermenim?

Olbaltumvielas kā izaugsmes pamats

Proteīna produktu priekšrocības ir grūti pārvērtēt. Tā ir neaizstājama uztura sastāvdaļa, bez kuras organisms nav spējīgs ne attīstīties, ne augt. Ienākošais proteīns tiek izmantots veco šūnu atjaunošanai un jaunu šūnu veidošanai. Tas aktīvi piedalās vielmaiņas procesos, palīdz muskuļiem augt, veicina tauku dedzināšanu.

Olbaltumvielas ir atrodamas daudzos pārtikas produktos, tostarp olās, biezpienā, zivīs, gaļā. Mēs nedrīkstam aizmirst par augu avotiem - riekstiem, pākšaugi, soja un citi. Zinot, cik daudz olbaltumvielu ir vistas krūtiņā un citos produktos, sportistam ir vieglāk izveidot pareizo uzturu un sasniegt savus mērķus.

Uzturvērtība

Pirmā lieta, kas jāatzīmē, ir šīs gaļas zemais kaloriju saturs. 100 gramos vistas krūtiņas ir 113 kalorijas, no kuriem tikai 1,9 grami - tauki, 23,6 grami - olbaltumvielas, 0,4 grami - ogļhidrāti.

Minimālais olbaltumvielu daudzums, kas cilvēkam nepieciešams, ir 50–100 grami (rēķinot 0,8–1 g uz 1 svara kilogramu). Tāpēc, lai izvairītos no deficīta, pietiek ar 200-400 gramiem krūšu. Sportistiem, kuriem nepieciešami 2-2,5 g proteīna uz kilogramu ķermeņa svara, šis daudzums nav pietiekams, bet atlikušās vajadzības var segt ar citiem produktiem vai sporta uzturu.

Zinot, cik daudz olbaltumvielu ir vārītā vistas krūtiņā, ir vieglāk pārdomāt diētu un sasniegt savus mērķus. Šādam produktam vajadzētu būt to cilvēku uztura sastāvdaļai, kuru mērķis ir "izžūt", tas ir, samazināt tauku daudzumu, nekaitējot muskuļiem.

Kā olbaltumvielu saturs mainās atkarībā no gaļas gatavošanas metodes? Šeit tendence ir šāda:

• kad ēdiena gatavošana krūtiņa satur 29,8 grami olbaltumvielas (uz 100 gramiem);
• procesā cepšana noderīgā elementa apjoms nesamazinās un paliek aptuveni tajā pašā līmenī;
• ēdiena gatavošana pārim garantē iekļūšanu organismā 23,6 gr olbaltumvielas;
• smēķēšana samazina ienākošo noderīgo elementu daudzumu līdz līmenim 19,7 gr.

Tagad jūs zināt, cik daudz olbaltumvielu ir vistas gaļā. Jautājums tikai, kāpēc neapstrādātā produktā tā līmenis ir zemāks nekā jau vārītajā produktā. Tas ir viegli izskaidrojams - jēlā gaļā ir 15-20 procenti ūdens, kas tiek zaudēts gatavošanas procesā. Tādējādi krūtiņas gabals, kas pirms apstrādes svēra 100 g, pārvēršas 70-80 gramos. Loģiski, ka olbaltumvielu saturs vistas gaļā pēc vārīšanas kļūst lielāks.

Ieguvums

Eksperti ir vienisprātis, ka dzīvnieku olbaltumvielas ir visnoderīgākās ķermenim. Tas nāk ar ogļhidrātiem un taukiem, veidojot pamatu pareizam sportista uzturam. Jau ir pierādīts, ka šāds proteīns garantē pareizu plūsmu vielmaiņas procesi un paātrina muskuļu augšanu.

Pieejamais olbaltumvielu daudzums vistas krūtiņā vismaz daļēji sedz organisma vajadzības pēc būvmateriāliem. Tajā pašā laikā produkts netiek izmantots kā enerģijas avots, jo tam ir zema enerģētiskā vērtība. Papildus olbaltumvielām tas satur arī citus elementus, bet nelielā apjomā. Cik ogļhidrātu ir vistas krūtiņā? Vārītajā produktā ir tikai 0,5 g ogļhidrātu un 1,8 g tauku, kas nav pietiekami, lai segtu enerģijas deficītu. Bet tas nav nepieciešams, jo vārīta vista ir diētisks produkts, kas tiek uzskatīts par būvmateriālu avotu, nevis enerģijas materiālu.

Papildus galvenajai "trīsvienībai" šī gaļa satur vairākus citus galvenos elementus:

• vitamīni- retinols, tiamīns, holīns, piridoksīns, folijskābe un C vitamīns, biotīns un citi;
• minerālvielas- kalcijs, fosfors, hlors, sērs, nātrijs, kālijs un magnijs;
• mikroelementi- cinks, fluors, dzelzs, kobalts, mangāns, jods un daudzi citi.

Uzņemšanas nianses

Zinot, cik daudz olbaltumvielu ir 100 gramos vistas, ir vieglāk plānot diētu. Bieži vien sportisti vienā reizē ēd dienas porciju (400-500 grami). Tā ir kļūda. Labākais variants ir izstiept gaļu vairākās devās. Produkts ātri uzsūcas, neizraisa sekas kuņģa-zarnu traktam un blakusparādības, tāpēc nepastāv tauku palielināšanās risks (arī lietojot pirms gulētiešanas).

Produkta ķīmisko sastāvu raksturo augsts organisko elementu līmenis, kas pozitīvi ietekmē ķermeņa, tā iekšējo orgānu un sistēmu stāvokli. Baltā gaļa satur aminoskābes, kolagēnu un elastīnu, bez kuriem ir grūti iedomāties normālu attīstību.

Kā redzams no raksta, labākā gatavošanas iespēja ir vārīšana vai tvaicēšana. Vēl viens labs veids ir cepšana folijā, kas garantē organismam svarīgu elementu un produkta sulas saglabāšanos. Vistas gaļu ieteicams kombinēt ar dārzeņiem, kas padara šo maltīti vēl izdevīgāku. Patiešām, dārzeņos ir šķiedrvielas - galvenais elements normālai gremošanas trakta darbībai.

Rezultāti

Vistas krūtiņa ir nemainīgs sportista uztura elements, ar kuru ir lielākas iespējas sasniegt rezultātus. Atliek pareizi pieiet pie devas, ņemt vērā ieteikumus kombinēšanai ar šķiedrvielām un pareizi pagatavot gaļu.

Vistas krūtiņa ir lielisks diētisks produkts, no kura var pagatavot dažādus ēdienus. Tas satur mazāk tauku, salīdzinot ar augšstilbiem, stilbiņiem un spārniem. Neskatoties uz to, viņa garšas īpašības praktiski neatšķiras no citām putna daļām. Tieši vistas fileja ir neaizstājams ēdiens sportistiem, jo ​​satur visu nepieciešamo veselīga cilvēka uztura organizēšanai.

Diētas ievērotājiem un sportistiem šis konkrētais produkts ir vispiemērotākais, jo satur maksimālā summa dzīvnieku olbaltumvielas. Cik daudz olbaltumvielu ir svaigā vistas krūtiņā un cik daudz tas saglabājas pēc vārīšanas?

Uzturvērtība

Uz 100 gramiem svaigas krūtiņas ir tikai 110 kcal, kas veido 1,2 g tauku. Runājot par olbaltumvielām, šis produkta daudzums satur vismaz 23 gramus pārtikas elementa. Cilvēkam dienā nepieciešami 80 grami olbaltumvielu, normālai organisma darbībai, tāpēc, lai nodrošinātu ikdienas nepieciešamību pēc šīs vielas, nepieciešams apēst tikai 300 gramus produkta.

Zinot, cik gramu olbaltumvielu ir vistas filejā, sportisti un diētas ievērotāji var aprēķināt nepieciešamo dienas daudzumu. šo produktu. Krūtis ir ideāls risinājums tiem cilvēkiem, kuri vēlas samazināt ķermeņa svaru, nekaitējot muskuļu masai. Jāņem vērā, ka pēc vārīšanas dzīvnieku olbaltumvielu daudzums produktā mainās:

• Uz 100 gramiem vārītas krūtiņas ir vismaz 28,8 grami.
• Cepot šī pārtikas elementa daudzums mainās vienās robežās.
• Kūpinot, rādītāji samazinās līdz 18,0 gramu atzīmei.
• Tvaicējot - ir 23,6 grami.

Daudzi cilvēki brīnās, kāpēc neapstrādāta vistas gaļa satur mazāk olbaltumvielu nekā vārīta vistas gaļa. Viss ir pavisam vienkārši, taču tas nenozīmē, ka šis elements ir ņemts no ūdens. Lieta tāda, ka neapstrādātajā produktā ir 20% šķidruma, kas tiek zaudēts gatavošanas laikā. Izrādās, 100 gramu filejas gabals pēc pagatavošanas sver aptuveni 80 gramus, kam paliek tikpat daudz olbaltumvielu.

Vistas krūtiņas priekšrocības

Dzīvnieku olbaltumvielas ir neaizstājams elements, kas kopā ar taukiem un ogļhidrātiem veido pareiza un veselīga uztura triādi. Tieši proteīni ir atbildīgi par vielmaiņas procesos iesaistīto šūnu uzbūvi.

Dietoloģijā šos elementus sauc par proteīniem, kas no grieķu valodas tiek tulkots kā "pirmajā vietā". Olbaltumvielu pārtikas iekļaušanai uzturā ir vadošā loma, jo šis elements cilvēka ķermenī nonāk tikai no pārtikas.

Baltā gaļa netiek izmantota kā enerģijas avots, jo šim produktam ir zema enerģētiskā vērtība. Neskatoties uz to, tieši krūtis ir neaizstājams olbaltumvielu avots, ko izmanto kā muskuļu struktūru celtniecības materiālu.

Cita starpā šis produkts satur milzīgu daudzumu vērtīgu uztura elementu un mikroelementu. Tāpēc vistas krūtiņa ir neaizstājams produkts, atjaunojot fiziskās spējasķermenis pēc slimības vai treniņa.

Izdaliet 250-300 gramus vistas krūtiņas dienā jāsadala divās ēdienreizēs. Šis produkts ir diezgan viegli sagremojams, tāpēc nebaidieties pieņemties svarā pēc tā lietošanas pat vakarā. balts izskats gaļa praktiski nesatur taukus, kas labvēlīgi ietekmē veselību.

Vistas krūtiņas ķīmiskajā sastāvā ir liels skaits organisko savienojumu, kas satur pozitīva ietekme uz iekšējie orgāni un cilvēku sistēmas. Baltā gaļa satur 7-9% olbaltumvielu savienojumu un aminoskābes, elastīnu un kolagēnu.

visvairāk labākais variants gatavošanai vistas krūtiņa ir vāroša vai tvaicē ēdiena gatavošana. Tādā veidā ir iespējams saglabāt maksimālo šī produkta vērtīgo komponentu skaitu. Ir atļauta arī cepšana folijā, kas padara gatavo ēdienu sulīgāku un garšīgāku. Šo produktu ieteicams lietot kopā ar dārzeņu piedevu, kas ļauj aizpildīt organisma vajadzību pēc vitamīniem un mikroelementiem. Dārzeņi satur arī šķiedrvielas, kas ir nepieciešamais elements lai uzturētu normālu zarnu darbību.

Ir zināms, ka vistas krūtiņa pieder pie diētiskajiem produktiem, to bieži ieteicams iekļaut terapeitiskās diētās un svara zaudēšanas diētās. Šī ir gaļa - ideāls uzturs sportistiem un citiem cilvēkiem, kas piekopj aktīvu dzīvesveidu, tas ir piemērots arī tiem, kuri cieš no liekais svars un aptaukošanās.

Vistas krūtiņa satur daudz olbaltumvielu, un tajā praktiski nav tauku un ogļhidrātu. Cik daudz noderīgu olbaltumvielu un citu sastāvdaļu ir šajā produktā, mēs pastāstīsim materiālā.

Kur vēl ir olbaltumvielas?

Sporta uzturā olbaltumvielas ir būtiska sastāvdaļa sauc par proteīnu. Pateicoties olbaltumvielām, jūs varat veidot un veidot muskuļu masu. Olbaltumvielām jābūt arī jebkurā diētas ēdienkartē, tie ir ļoti svarīgi ķermenim, tāpēc jums ir jāpārliecinās, ka ēdieni ar to saturu vienmēr ir uzturā.

Daudz olbaltumvielu kas ietverts šādos produktos:

• gaļā, piemēram, vistas gaļā, tītarā, liesā liellopu gaļā, trušā un brieža gaļā;
• zivīs un jūras veltēs - tunzivis, kalmāri, anšovi, lasis, sardīnes, skumbrijas, garneles utt.;
• dārzeņos un augļos - banānos, avokado, spinātos un sojas sparģeļos;
• aunazirņos, zirņos, brūnajos rīsos, sojas pupās, pupās;
• ķirbju un saulespuķu sēklās;
• iekšā dažādi rieksti- lazdu rieksti, valrieksti un Brazīlijas, mandeles.

Olbaltumvielu daudzums vistas filejā

Tātad, cik daudz olbaltumvielu ir 100 gramos vistas krūtiņas? Ir zināms, ka normālai ķermeņa darbībai pietiekami 80 grami olbaltumvielu. Vistas krūtiņa satur tos dažādos veidos atkarībā no pagatavošanas metodes:

• svaiga krūtiņa satur 23 gramus olbaltumvielu uz 100 gramiem produkta;
• šī komponenta saturs vārītā vai ceptā krūtiņā ir 28 grami;
• olbaltumvielu daudzums kūpinātā vistas filejā tiek samazināts līdz 18 gramiem.

Mēs esam redzējuši, ka olbaltumvielu daudzums vistas filejā ir tieši atkarīgs no tā, kā jūs to gatavojāt. Viss ir izskaidrojams ar to, ka gatavojot gaļa zaudē apmēram 20 procentus ūdens. Attiecīgi vārītā gaļā uz 100 gramiem būs vairāk olbaltumvielu, jo tiek zaudēts svars.

Lai nodrošinātu sev ikdienas olbaltumvielu devu, jums vajadzēs ēst apmēram 300 gramus vārītas vistas krūtiņas, labāk to darīt 2 devās. Baltā vistas gaļa tiek sagremota ļoti ātri un labi, labi uzsūcas un neizraisa svara pieaugumu. Vārītu krūtiņu var ēst pat vakarā un nebaidīties par savu figūru.

Bet atcerieties, ka vistas krūtiņa sniedz ļoti maz enerģijas, tāpēc, ja ēdat to bez nekā, laika gaitā jūs sajutīsiet sabrukumu. Ieteicams dažādot olbaltumvielu ēdienkarte produkti, kas satur ogļhidrātus:

• svaigi spiestas sulas;
• dārzeņi;
• augļiem.

Vistas filejas vērtība un sastāvdaļas

Līdztekus jautājumam par olbaltumvielām, taukiem un ogļhidrātiem daudzi interesējas par to, cik daudz kaloriju ir krūtīs. Tātad šī produkta kaloriju saturs neapstrādātā veidā ir 110 kcal uz 100 gramiem un var atšķirties atkarībā no tā pagatavošanas metodes.

Ir arī vērts atzīmēt ķīmisko organisko savienojumu saturu šajā produktā. Un atslēga Šīs gaļas sastāvdaļas ir šādas:

• ūdens - apmēram 60 procenti;
• olbaltumvielas - 25 procenti;
• apmēram 8 procenti tauku;
• atlikušie procenti savā starpā dala elastīnu, kolagēnu, aminoskābes un olbaltumvielu savienojumus.

Vistas krūtiņa praktiski nesatur taukus un ogļhidrātus. Tauku daudzums tajā ir attiecīgi 1,9 g uz 100 gramiem, bet ogļhidrātu - 0,4 g.

Šis gaļas veids ir universāls diētisks produkts un tas viss pateicoties lielajam olbaltumvielu daudzumam un zems saturs tauki, kā arī minimāls kaloriju daudzums. Un tam ir arī ļoti daudz minerālvielu un vitamīnu noderīga priekš imūnsistēma. Tātad šāda veida gaļa satur šādas sastāvdaļas:

• B, A, C un PP grupas vitamīni;
• holīns, noderīgs nierēm un aknām;
• kālijs lielos daudzumos, regulējot asinsspiediens;
• magnijs;
• dzelzs;
• sērs;
• hlors;
• fosfors utt.

Kā pagatavot vistas krūtiņu?

Vistas gaļu var pagatavot šādos veidos:

• cept cepeškrāsnī;
• cept;
• gatavot;
• izbāzt;
• gatavot pārim.

Cepta fileja vismazāk noderīgs un kaloriju bagātākais, tomēr visvieglāk to pagatavot šādā veidā. Daži pirms cepšanas sit krūtis, citi to nedara. Gaļu vajag apcept 4 minūtes no abām pusēm, pēc vēlēšanās apkaisīt un sāli.

Bet krūtiņas vārīšana vai sautēšana prasīs ilgāku laiku. Neapstrādātu vārītu vistu ēd ārkārtīgi reti, to galvenokārt izmanto kā salātu sastāvdaļu.

Receptes

Dažiem nepatīk vistas fileja, uzskata to par bezgaršīgu, taču šī produkta garša ir atkarīga no tā, kā tā tiek pagatavota. Piemēram, varat pagatavot gardu un barojošu maltīti pamatojoties uz fileju skābā krējumā. Lai to izdarītu, sagatavojiet:

• 300 grami vistas filejas bez ādas;
• 100 grami skābā krējuma, var būt ar zemu tauku saturu;
• viens sīpols;
• garšvielas un sāls pēc garšas.

Nomazgājiet gaļu un noņemiet ādu, ja tā bija sākotnēji. Pēc tam noņemiet liekos taukus un vāriet. Jāgatavo apmēram 15 minūtes, ne ilgāk, lai gaļa nav pārcepta un nav cieta. Apcep sīpolu par olīvju eļļa uz zeltainu nokrāsu.

Izvārīto krūtiņu sagriež gabaliņos un liek katliņā, pievieno sīpolu, saldo krējumu un garšvielas, visu kārtīgi samaisa. Pievieno ūdeni un vāra uz lēnas uguns. Kad gandrīz viss ūdens būs uzvārījies, vista būs gatava. To var pasniegt kopā ar svaigiem vai tvaicētiem dārzeņiem.

Šis ēdiens ir garšīgi un satur 70 gramus olbaltumvielu kas ir dienas nauda pieaugušajam.

Ja vēlies pagatavot vistas cepeti, tad krūtiņas vāra 30 minūtes, tad sagriež un sautē kopā ar dārzeņiem.

Beigās varat pievienot mērci, pamatojoties uz šādām sastāvdaļām:

• ķiploki;
• krējums;
• valrieksti;
• zaļumi.

Cepetis tiek pagatavots tikai 40 minūtēs.

Ja vēlaties pagatavot garšīgi vistas fileja cepeškrāsnī, ieteicams iepriekš marinē 2 stundas. Šim nolūkam varat izmantot mērces un mērces, kas satur minimālu ogļhidrātu daudzumu, kas attiecīgi neļaus jums iegūt papildu mārciņas.

Kā redzat, vistas krūtiņa ir bagātīgs olbaltumvielu avots, kā arī garšīgs un veselīgs un mazkaloriju ēdiens, no kura varat pagatavot milzīgu skaitu garšīgu un veselīgu ēdienu.

Olbaltumvielas sauc par augstas molekulmasas ķīmiskie savienojumi, kas sastāv no alfa-aminoskābēm, kas savstarpēji savienotas ar peptīdu saiti. Tādējādi no tiem veidojas vesela ķēde. Dzīvo organismu olbaltumvielu aminoskābju sastāvs ir kodēts DNS.

Atšķirīgas aminoskābju atlikumu secības rezultātā tiek radīti daudzi proteīni ar dažādas īpašības un funkcijas. Visizplatītākās ir divdesmit standarta aminoskābes. Dažus no tiem organisms var sintezēt. Tos, kuru ražošana šūnā nav iespējama nepieciešamo enzīmu trūkuma dēļ, sauc par būtiskām.

Olbaltumvielas kā izaugsmes un dzīvībai svarīgās aktivitātes pamats

Cilvēkam galvenais aminoskābju iegūšanas veids ir olbaltumvielas, kas atrodamas pārtikā. Gremošanas laikā svešās olbaltumvielas tiek iznīcinātas, vispirms nonākot kuņģa skābajā vidē un pēc tam fermentu (tos sauc par proteāzēm) ietekmē. Dažas aminoskābes, kas iegūtas no šķeltajiem proteīniem, tiek izmantotas, lai sintezētu savas molekulas, bet citas tiek izmantotas kompleksos. ķīmiskās reakcijas sadalās līdz glikozei, galvenajam enerģijas substrātam.

Ir svarīgi saprast, ka olbaltumvielas ir ārkārtīgi svarīgas šūnu un visa organisma normālai darbībai. Tie nodrošina daudzas funkcijas:

1. transports;
2. Aizsargājošs;
3. fermentatīvs;
4. Regulējošais;
5. Signāls;
6. receptors;
7. Motors.

Tādējādi olbaltumvielas nodrošina visu cilvēkam svarīgāko funkciju izpildi.

Cik olbaltumvielu ir 100 gramos vistas krūtiņas

Viens no produktiem, kas satur lielākais skaits olbaltumvielas, ir vistas gaļa. Tas ieņem vadošo pozīciju, jo tajā praktiski nav tauku, tikai olbaltumvielas. Piemēram, vistas krūtiņa satur tikai līdz astoņiem procentiem tauku. Olbaltumvielu ir daudz vairāk - simts gramos produkta ir 25-30 grami olbaltumvielu.

Jūs uzzinājāt par to, cik daudz olbaltumvielu ir 100 g vistas krūtiņas un ko vēl ķīmiskie elementi atrodams vistas gaļā? Aptuvenais elementu saturs simts gramos vistas izskatās šādi:

• Olbaltumvielas - 23,2 g.
• Tauki - 1,8 g.
• Ogļhidrāti - 0,5 g.
• Uzturvērtība - 114 kilokalorijas.

Vistas gaļas ēdienos ir mikroelementi un vitamīni diezgan lielā daudzumā. Cik vitamīnu ir 100 gramos gaļas (iekavās norādīts procents no ikdienas nepieciešamības pēc vitamīna):

• A vitamīns - 73 mcg (7%).
• B1 vitamīns - 0,06 mg (4,5%).
• B2 vitamīns - 0,08 mg (4,3%).
• B4 vitamīns - 74 mg (14%).
• B5 vitamīns - 0,85 mg (10%).
• B6 vitamīns - 0,42 mg (23%).
• B9 vitamīns - 4,3 mikrogrami (1,2%).
• B12 vitamīns - 0,62 mcg (0,25%).
• C vitamīns - 1,85 mg (3,2%).
• E vitamīns - 0,19 mg (1,5%).
• H vitamīns - 9 mcg (21%).
• PP vitamīns - 11,5 mg (54,3%).

Minerālu sastāvs:

• Kālijs - 295 mg (11,5%).
• Kalcijs - 9,4 mg (1,2%).
• Magnijs - 84,9 mg (23,2%).
• Nātrijs - 62,3 mg (5,7%).
• Fosfors - 172,5 mg (20,4%).
• Hlors - 75,8 mg (3,3%).

• Dzelzs - 1,8 mg (9,3%).
• Jods - 6,9 mcg (4,7%).
• Kobalts - 13 mkg (118%).
• Mangāns - 0,03 mkg (1,3%).
• Varš - 74 mkg (8,3%).
• Fluors - 127 mcg (8,5%).
• Hroms - 8,5 mikrogrami (19,2%).
• Cinks - 1,5 mkg (16,8%).

Tā kā sportistiem ir svarīga precizitāte, ir veikti pētījumi, kas atklāja, ka lielākā daļa olbaltumvielu tiek uzglabātas cepta gaļa. Bet, gatavojot vai sautējot, to skaits nedaudz samazinās. Tas ir tāpēc, ka gaļa satur arī ievērojamu daudzumu ūdens, līdz pat septiņdesmit procentiem.

Cepot tas iztvaiko, un olbaltumvielu procentuālais daudzums palielinās, un, gatavojot ēdienu, gluži pretēji, produkts tiek piesātināts ar jaunu šķidrumu. Ogļhidrātu vistas gaļa satur tik maz, ka tos bieži var atstāt novārtā.

Kādas ir vistas krūtiņas priekšrocības

Kā redzams no statistikas, vistas gaļa ir ne tikai diētiska, bet arī ļoti bagāta ar mikroelementiem, vitamīniem un minerālvielām.

Un tas ir svarīgi, jo veselīgam uzturam nepietiek tikai ar kalorijām. Nepieciešams iegūt visu spektru nepieciešams ķermenim vielas, jo tās ir atkarīgas no elektrolītu līdzsvars un daudzu funkciju normāla izpilde. Kaut kā trūkums var būt bīstams, kaut kas var izraisīt tikai nogurumu un slikta pašsajūta, bet jebkurā gadījumā bez tiem dzīves kvalitāte ir ievērojami pazemināta.

Viena tās priekšrocība ir tā, ka vistas gaļa ir viegli sagremojama un neapslogo kuņģi. Augsts B vitamīnu līmenis ir labvēlīgs ādas un nervu sistēmas veselībai.

Uzņemšanas funkcijas

Ar tik daudziem ieguvumiem veselībai, vistas gaļa ātri vien ir kļuvusi par vienu no populārākajiem diētiskajiem ēdieniem. Diētas, kuru pamatā ir mājputnu gaļa, ļauj pietiekami ātri zaudēt svaru un nepiedzīvot blakus efekti piemēram, izsalkums, nogurums, aizkaitināmība, slikts miegs.

Vistas gaļai ir maiga garša, tāpēc labi sader ar visu veidu dārzeņiem, augļiem un garšvielām. Tas ļauj dažādot uzturu, atstājot to diezgan vieglu. Turklāt viņa labi saprotas raudzēti piena produkti, lai pēc vistas gaļas ēšanas droši varētu dzert kefīru.

Labi kombinēt ar rīsu ēdieniem, kas darbojas kā sorbents un palīdz attīrīt organismu no toksīniem un toksīniem.

Cilvēkam ir optimāli dienā patērēt apmēram divus simtus gramu mājputnu gaļas, sadalot to divās reizes. No tā iegūst lielisku diētisku buljonu, kam ir augsta uzturvērtība. Tas ļoti noder saslimšanas gadījumā, jo nodrošina organisma vajadzību pēc kalorijām un citiem mikroelementiem, bet nenoslogo novājinātās zarnas.

Secinājums

Tā kā olbaltumvielas ir ļoti svarīgas mūsu organismam, jāraugās, lai uzturā tās būtu pietiekamā daudzumā. Tas ir vienkārši, ja zināt, kuri pārtikas produkti ir bagāti ar tiem. Piemēram, vistas gaļa satur vislielāko olbaltumvielu daudzumu, un tajā praktiski nav tauku un ogļhidrātu. Tāpat šī gaļa ir bagāta ar citiem veselīgam organismam nepieciešamajiem elementiem. Un tas ir ļoti vienkārši pagatavojams, tas labi sader ar daudziem ēdieniem un labi sader ar citiem ēdieniem.

Nākamajā video - interesanta recepte vistas krūtiņas pagatavošanai.

Saskarsmē ar

Vistas krūtiņa ir lielisks diētisks produkts, kas ir daļa no daudziem medicīnas sistēmas uzturs. Tas ir ideāli piemērots gan aktīviem sportistiem, gan cilvēkiem ar aptaukošanos un lieko svaru. Fakts ir tāds, ka vistas krūtiņā praktiski nav tauku un daudz olbaltumvielu, kas nepieciešams muskuļu augšanai. Noskaidrosim, cik daudz olbaltumvielu ir neapstrādātā vistas krūtiņā un cik daudz tiek uzglabāts gatavajā formā.

Normālai organisma darbībai cilvēkam dienā nepieciešami 80 grami olbaltumvielu. 100 gramos svaigas vistas krūtiņas satur 23 gramus. Vārītā un ceptā - 28-29 g, kūpinātā šis skaitlis samazinās līdz 18 g, un tvaicētā krūtiņā ir tāds pats olbaltumvielu daudzums kā neapstrādātā veidā.

Kā redzat, šī produkta pagatavošanas veids ietekmē šī elementa saturu tajā. Un noslēpums tam, ka vārītajā krūtiņā ir vairāk olbaltumvielu, ir vienkāršs: vārīšanas laikā vista zaudē apmēram 20% no tajā esošā ūdens. Un izrādās, ka, liekot pagatavot 100 gramus smagu krūtiņas gabalu, gatavā veidā tas svērs tikai 80 gramus.

Kas attiecas uz kaloriju saturu, tas ir 110 kcal uz 100 g, tauki 1,2 g.

AT sporta uzturs un dietologi proteīnu sauc par proteīnu. Tas ir nepieciešams muskuļu masas veidošanai un veidošanai. Tas nonāk organismā tikai no pārtikas, ko mēs ēdam. Tāpēc ir ļoti svarīgi, lai jūsu ēdienkartē vienmēr būtu olbaltumvielas saturoši pārtikas produkti.

Piezīme: Produktu saraksts ar augsts saturs vāvere:

1. gaļa: liesa liellopa gaļa, vista, tītars, trusis, brieža gaļa;

2. zivis un jūras veltes: lasis, sardīnes, skumbrija, tuncis, garneles, kalmāri, anšovi, zivju piens;

3. augļi, dārzeņi: sojas sparģeļi, spināti, avokado, banāns;

4. graudaugi: pupiņas, aunazirņi, sojas pupas, zirņi, brūnie rīsi;

5. rieksti un sēklas: ķirbju un saulespuķu sēklas, mandeles, lazdu rieksti, valrieksti un Brazīlijas rieksti.

Bet atpakaļ pie vistas krūtiņas. Tātad, noskaidrojot, ka, lai segtu olbaltumvielu dienas devu, jums jāapēd 250-300 grami vārītas krūtiņas. Šo daudzumu labāk sadalīt 2 devās. Baltā vistas gaļa ir ļoti viegli un ātri sagremojama, labi uzsūcas un nedraud ar papildu mārciņu komplektu. Tāpēc jūs varat to droši ēst vakariņās.

Svarīgs fakts: vistas krūtiņa dod ķermenim ļoti maz enerģijas, tāpēc, ēdot tikai to, jūs sajutīsiet sabrukumu. Tāpēc ir nepieciešams dažādot savu ēdienkarti, iekļaujot tajā ogļhidrātu pārtiku, svaigas sulas, augļi un dārzeņi.

Daudziem cilvēkiem nepatīk vistas krūtiņa, uzskatot to par sausu un bezgaršīgu. Bet atliek tikai to sakārtot. Zemāk mēs piedāvājam jums pārsteidzoši gardu vistas krūtiņas recepti skābā krējumā.

Jums būs nepieciešams:

• Vistas fileja bez ādas - 300 gr.
• Skābais krējums 100 gr, ja ievērojat diētu, ņemiet zema tauku satura skābo krējumu.
• Sīpols 1 maza galva.
• Sāls un garšvielas pēc garšas.

Nomazgājiet krūtiņu, noņemiet ādu, ja tāda ir, nogrieziet liekos taukus un uzvāriet. To nevajadzētu gatavot ilgi, tikai 15-20 minūtes, pretējā gadījumā to sagremo, un gaļa izrādīsies sīksta un bezgaršīga. Sīpolu apcep augu eļļā (vēlams olīveļļā) līdz skaistai zeltainai krāsai.

Gatavo krūtiņu sagriežam kubiņos, liekam katliņā, pievienojam tur sīpolu, skābo krējumu, garšvielas un kārtīgi samaisām. Pievienojiet nedaudz ūdens un ļaujiet vārīties uz lēnas uguns. Kad ūdens gandrīz viss vārās, ēdiens ir gatavs. Pievienojiet tam garnīru svaigi dārzeņi vai tvaicēti un izbaudiet lielisko garšu.

Starp citu, tas ir ideālas pusdienas. Un pats galvenais, šādā ēdienā ir 70 grami olbaltumvielu, un tas ir praktiski viņa dienas likme pieaugušam cilvēkam.