Garšīga pildīta krūtiņa. Foto: iheartchocolatemilk.com

Vienkāršu un garšīgu recepti vistas krūtiņas rullīšiem, kas pildīti ar mocarellu (vai Adyghe sieru), brokoļiem un šķiņķi, šodien piedāvā Tjoma Ivaševska. Recepte ir vienkārša un bez īpašas apgrūtinājumiem: savīti ruļļi ar interesantu pildījumu tiek panēti un cepti cepeškrāsnī.

Šāda pildīta krūtiņa pagatavojama ātri un vienkārši, gardas gaļas tūbiņas rotās jebkuru svētku galdu. Pamēģini.

Sastāvdaļas

uz 4 porcijām

vistas krūtiņa - 4 gabali;
Mocarella (Adyghe siers vai halloumi) - 4 šķēles (plānas šķēles);
Šķiņķis - 4 šķēles;
Brokoļi - 180 g;
Ola - 1 gabals;
Ūdens - ½ ēdamkarote;
rīvmaizes - ¼ glāzes;
Sāls un pipari - pēc garšas;
Sausie pētersīļi, ķiploku pulveris (vai saspiesta ķiploka daiviņa).

Pildītas vistas tūbiņu gatavošana

• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180-200 grādiem C. Cepamo formu ieziež ar eļļu (sviestu vai dārzeņu).
• Sadaliet brokoļus ziediņos. Ielejiet verdošā ūdenī. Pagatavojiet pāris minūtes. Pēc tam – uzreiz liek ledusūdenī, lai kāposti nezaudētu krāsu.
• Sāli un piparus vistas krūtiņas fileju. Apkaisa ar ķiploku pulveri vai pārkaisa ar svaigi saspiestu ķiploku.
• Uz krūtiņas liek 1 plānu mocarellas šķēli un šķiņķi, pievieno nedaudz brokoļu. Sarullējiet ruļļus un nostipriniet ar zobu bakstāmo.
• Sagatavo rīvmaizes šķīvi un sakultas olas šķīvi ar pustējkaroti ūdens.
• Katru rituli iemērc olā, tad rīvmaizē.
• Vistas rullīšus liek cepamajā traukā un liek cepeškrāsnī uz 25-30 minūtēm cepties līdz mīkstam.

Labu apetīti!

Vistas rullītis ar žāvētiem augļiem bagāti ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: E vitamīns - 22,9%, PP vitamīns - 31,5%, kālijs - 18,4%, magnijs - 21%, fosfors - 18,7%, kobalts - 67,5%, varš - 11,7%, molibdēns - 11,8%. hroms - 37,5%

Kas ir noderīgs Vistas rullītis ar žāvētiem augļiem

• E vitamīns piemīt antioksidanta īpašības, nepieciešama dzimumdziedzeru, sirds muskuļa darbībai, ir universāls šūnu membrānu stabilizators. Ar E vitamīna deficītu tiek novērota eritrocītu hemolīze un neiroloģiski traucējumi.
• PP vitamīns piedalās enerģijas metabolisma redoksreakcijās. Nepietiekamu vitamīnu uzņemšanu pavada ādas, kuņģa-zarnu trakta un nervu sistēmas normāla stāvokļa pārkāpums.
• Kālijs ir galvenais intracelulārais jons, kas iesaistīts ūdens, skābju un elektrolītu līdzsvara regulēšanā, ir iesaistīts nervu impulsu procesos, spiediena regulēšanā.
• Magnijs piedalās enerģijas metabolismā, olbaltumvielu, nukleīnskābju sintēzē, iedarbojas uz membrānām stabilizējoši, nepieciešama kalcija, kālija un nātrija homeostāzes uzturēšanai. Magnija trūkums izraisa hipomagniēmiju, paaugstinātu hipertensijas, sirds slimību attīstības risku.
• Fosfors piedalās daudzos fizioloģiskos procesos, tai skaitā enerģijas metabolismā, regulē skābju-bāzes līdzsvaru, ir daļa no fosfolipīdiem, nukleotīdiem un nukleīnskābēm, ir nepieciešama kaulu un zobu mineralizācijai. Trūkums izraisa anoreksiju, anēmiju, rahītu.
• Kobalts ir daļa no B12 vitamīna. Aktivizē taukskābju metabolisma un folijskābes metabolisma enzīmus.
• Varš ir daļa no fermentiem, kuriem ir redoksaktivitāte un kas ir iesaistīti dzelzs metabolismā, stimulē olbaltumvielu un ogļhidrātu uzsūkšanos. Piedalās cilvēka ķermeņa audu nodrošināšanas procesos ar skābekli. Trūkums izpaužas kā sirds un asinsvadu sistēmas un skeleta veidošanās pārkāpumi, saistaudu displāzijas attīstība.
• Molibdēns ir daudzu enzīmu kofaktors, kas nodrošina sēru saturošu aminoskābju, purīnu un pirimidīnu metabolismu.
• Chromium piedalās glikozes līmeņa regulēšanā asinīs, pastiprinot insulīna darbību. Trūkums izraisa glikozes tolerances samazināšanos.

slēpt vairāk

Pilnīgs ceļvedis par visnoderīgākajiem produktiem, ko varat redzēt lietojumprogrammā

Sveiciens visiem mūsu emuāra lasītājiem! Tie ir maigas vistas filejas rullīši ar oriģinālu pildījumu, kas sastāv no mocarellas siera, sēnēm un zaļumiem, ko sagatavojusi mūsu vietnes kulinārijas speciāliste Alena. Neparasti garšīgi, skaisti un ļoti ēstgribu rullīši, kas pagatavoti pēc šīs receptes, neatstās vienaldzīgu nevienu. :labi:

Sastāvdaļas:

• Vistas krūtiņas fileja - 2 gab.
• Mocarellas siers (bumbiņās) - 12 gab.
• Marinēti šampinjoni - 12 gab.
• Bekons - 1 iepakojums
• Zaļumi
• Sāls, pipari pēc garšas
• Garšvielas pēc garšas
• Dārzeņu eļļa

Kā pagatavot vistas rullīti ar sēnēm un mocarellu:

Sadaliet vistas krūtiņas fileju uz pusēm un katru gabaliņu smalki sakuliet. Sāli, piparus un apkaisa ar garšvielām.

Sēnes sagriež četrās daļās, dilles un pētersīļus smalki sakapā. Uz katra filejas gabala liek zaļumus, šampinjonus un trīs mocarellas bumbiņas.

Satīt rullī. Aptiniet ruļļus ar bekona sloksnēm.

Cepamo formu viegli ieeļļojiet ar augu eļļu un ielieciet tajā sagatavotos ruļļus.

Pārklājiet formu ar foliju un cepiet trauku cepeškrāsnī 250 grādos 30-35 minūtes. Noņemiet foliju piecas līdz septiņas minūtes pirms gatavības.

Vistas filejas rullīši ar mocarellu ir gatavi.

Labu apetīti!

Apskatei piedāvāju video recepti gardu vistas rullīšu pagatavošanai ar sieru no programmas ORT Tasty Tips

Gardi vistas filejas rullīši izrādīsies daudz sulīgāki, ja:

1. Ņem no augšstilbiem un stilbiem sagrieztu vistas fileju.

2. Vistas rullīti ietin bekona strēmelītē, kas saglabās vistas filejas sulīgumu.

Šādiem ruļļiem varat izdomāt ļoti dažādus pildījumus. Šodien iesaku kā pildījumu izmantot paprikas strēmelītes, vēlams vairākās krāsās, un Mocarellas sieru. Kūpināta paprika tīteņiem piešķirs īpašu garšu.

Sagatavojiet sastāvdaļas vistas rullīšu pagatavošanai ar papriku un mocarellu saskaņā ar sarakstu. Mana vistas fileja no kājām un augšstilbiem tika nogriezta no kauliem jau veikalā.

Atdaliet augšstilbu no kājas. Noņemiet to ādu. Veiciet iegriezumus vienā vistas mīkstuma pusē un sagrieziet gaļu tā, lai iegūtu šīs gaļas sloksnes. No augšstilba izgriezta gaļas sloksne, gareniski pārgriezta uz pusēm. Rezultātā no divām kājām iegūstam 6 vistas filejas sloksnes.

Gaļu pārkaisa ar sāli un pipariem, pievieno kūpinātu papriku un kārtīgi apviļā no visām pusēm garšvielās.

Atkarībā no vistas filejas lieluma varat izmantot 1 vai 2 bekona sloksnes, atkarībā no tā, kuru vēlaties.

Uz griešanas dēļa izklāj bekona strēmeli.

Nedaudz atkāpjoties no malām, uz bekona uzliek vistas filejas strēmeli.

Bulgāru pipari sagriež sloksnēs.

Izņemiet mocarellu no iepakojuma, nosusiniet šķidrumu ar salveti un sagrieziet sieru kubiņos.

Uz vistas filejas uzliek pāris sloksnes piparu un mocarellas tāfelīti.

Sarullējiet rullīti. Nostipriniet bekona malas ar koka iesmiem.

Veiciet procedūru ar visiem gaļas gabaliņiem, bekonu un pildījumu. Gatavos ruļļus liek uz cepešpannas.

Nosūtiet cepešpannu ar vistas rullīšiem uz 25-30 minūtēm cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem C.

Gatavi vistas rullīši bekonā ar papriku un mocarellu kalpo kā karstā uzkoda vai pamatēdiens.

Labu apetīti!