AT bērnu diēta gaļas papildinošie ēdieni jāievieš kā viens no pēdējiem, pēc tam, kad mazulis ir nogaršojis kefīru, biezpienu, graudaugus un dārzeņus. Tas ir, apmēram no sešiem mēnešiem, varbūt nedaudz vēlāk. Bet ēdienkartē 5 mēnešus nedrīkst būt gaļa! Lai sāktu lietot papildu pārtiku, jums jādod bērnam. Un, lai pagatavotu gaļu bērnam, ņemiet liesu liellopu vai teļa gaļu (vēlams pat tos mainīt). Un nelietojiet kaulus, pretējā gadījumā šķidrums izrādīsies daudz tauku. Lai gan, protams, šāds ēdiens ir garšīgāks. Bet tomēr labāk ar to pagaidīt līdz “skolas” gadiem, kad bērnu varēs bezbailīgi iepazīstināt ar gaļu neatkarīgi no tās tauku satura.
Tāpat kā citos ēdienos, gaļa ir rūpīgi jāievada papildēdienos.
Vispirms jums jādod 1-2 tējkarotes buljona.
Pēc tam devu pakāpeniski palielina un pēc 7-10 dienām tai vajadzētu būt 20-30 mililitriem (tas ir 2-3 ēdamkarotes).
Buljons bērnam var izraisīt diatēzi Protams, paralēli ir svarīgi novērot mazuļa reakciju. Dažiem bērniem buljona (īpaši vistas) ievadīšana var izraisīt eksudatīvu diatēzi. Šādos gadījumos bērna barošana ar gaļu jāpārtrauc un jākonsultējas ar vietējo pediatru. Un “bloķētā” šķidruma vietā labāk savam bērnam pagatavot dārzeņu zupu.
Bet ir cits viedoklis. Daudzi pediatri iesaka pēc gaļas ieviest buljonu. Jo gatavojot šķidrumā nonāk viss, kas fermās un rūpnīcās ir “piebāzts” ar dzīvniekiem.
Attiecīgi gaļa, īpaši vistas gaļa, jāvāra divos ūdeņos (novāra - notecina - pievieno jaunu - vēlreiz uzvāra). Sāli pievieno pēdējā brīdī.
Papildu gaļu sāciet ar pusi tējkarotes dienā Jauns produkts tiek ieviests pa pusi tējkarotes katru otro dienu. Ja nedēļas laikā nav negatīvas reakcijas, palieliniet devu.
Jebkurā gadījumā jāatceras, ka gaļa bērnam ir ļoti noderīga (protams, ja šī papildbarība tiek savlaicīgi ieviesta mazuļa uzturā). Gaļas buljonā ir daudz ekstrakcijas vielu, kas kalpo spēcīgi stimulanti gremošanas procesiem.
Un kopš viņa uzturvērtība nav ļoti liels, to vēlams dot pirms dārzeņu biezeņa ēšanas. Traukam var pievienot arī garoziņu rudzu maize vai balts krekers.
Bērna barošana 7-8 mēnešu vecumā
To var un vajadzētu pavadīt ar smaganu un topošo zobu slodzi. Tāpēc šajā vecumā ļoti svarīga ir pēc konsistences blīva pārtika, kurā, protams, ir arī gaļa - papildinošie ēdieni šajā gadījumā ne tikai pieradinās mazo pie pieaugušo ēdiens, bet arī veicināt piena zobu attīstību, attīstīt košanas muskuļus.
Turklāt gaļas produkti ir viegli sagremojamas dzelzs, A, B1 un B2 vitamīnu, olbaltumvielu un tauku avots. Un 7 un 8 mēneši - labakais laiks kad bērnam ir iespējams iepazīstināt ar gaļu dabiskā (bez buljona) veidā. Bet arī kopā ar dārzeņus papildinoši pārtikas produkti. Biezpienu vēlams pārnest uz citu barošanu un kopā ar putru piedāvāt vistas dzeltenumu.
Septiņus mēnešus veci bērni arī sāk dzīt aknas kartupeļu biezeni. Teļa, liellopa un jēra gaļa ir līdzvērtīgi pēc uzturvērtības īpašībām, tie ir bagāti ar vērtīgām olbaltumvielām un dzelzi. Šis papildinājums ir īpaši noderīgs bērniem, kuri cieš no anēmijas.
Cik bieži un kādu gaļu dot
Ja mēs runājam par teļa gaļu un liesu liellopu gaļu - tad katru dienu, ja runājam par papildinošiem ēdieniem ar mājputnu gaļu (vistas, tītara) - tad 1-2 reizes nedēļā.
Ja vista izraisa alerģisku reakciju, tad varat pagatavot citu ēdienu - liesu cūkgaļu, truša gaļu.
Bet vislabāk ir izvairīties no papildinošiem ēdieniem ar jēru.
Abonējiet pakalpojumu Pabarojiet savu mazuli pakalpojumā YouTube!
Cik dot
Mēs jau runājām par papildinošu pārtikas produktu sākumu. Līdz 8 mēnešiem vienai porcijai vajadzētu būt aptuveni 50 gramiem. Un līdz gadam tas palielināsies līdz 70-80 gramiem.
Kā gatavot
Bērnam paredzētā gaļa divreiz jāritina gaļas mašīnā Ja jūs interesē, kā pagatavot gaļu bērnam, tad šeit nav nekādu viltību.
Septiņus mēnešus vecam mazulim var dot gaļas papildbarību maltas gaļas veidā, savukārt produkts divas reizes jāizlaiž caur gaļas mašīnā.
Dārzeņu biezenim nedaudz pievieno malto gaļu.
Var dot 8 mēnešus vecu mazuli gaļas biezenis.
Un viengadniekam - tvaika kotletes.
Ir svarīgi zināt ne tikai, kā pagatavot gaļu bērnam, bet arī kā uzglabāt šādus papildinošus ēdienus. Pareizāk sakot, atcerieties, ka to vienkārši nav iespējams uzglabāt. Gaļas ēdieni jāēd uzreiz pēc to pagatavošanas. Un, ja mazais neapēda visu, pabeidziet pats.
Vēl viena lieta ir buljons, kas palika pēc gaļas biezenī vārīšanas. To nevajadzētu izliet. Labāk ir izlaist cauri vairākiem sterilas marles slāņiem (lai noņemtu liekos taukus) un pagatavot lielisku dārzeņu zupu buljona barošanai.
Ir svarīgi pastāvīgi atcerēties daudzveidības principu un neuzķerties uz vienu produktu, pat ja tas jūsu bērnam ļoti patika.
Vai ir iespējams dot konservus bērniem līdz vienam gadam
Protams, jā. Gaļas konservi bērniem parasti tiek ražoti stikla un skārda kārbās pa 100-200 gramiem.Bet, ja nolemjat iegādāties šādus papildinošus pārtikas produktus, rūpīgi izpētiet etiķeti, jo īpaši informāciju par derīguma termiņu un vecumu, kuram šis vai cits produkts ir paredzēts. Tas ir par par samazinājuma pakāpi.
Tātad smalki samalta homogenizēta gaļas konservi ir paredzēti 5-6 mēnešus veciem bērniem. Iepriekš mēs runājām par to, ka ir nepieciešams ieviest gaļas ēdienu ne agrāk kā sešus mēnešus. Šeit ir izņēmums - vairāk agrīnā vecumāšādus papildinošus ēdienus var dot tiem, kuri cieš no rahīta vai atpaliek attīstībā.
Parasti gaļas konservus bērniem pārdod stikla burkās. Veseliem 7-8 mēnešus veciem mazuļiem jādod parasta smalki sagriezta gaļas konservi. Un tiem, kas ir vecāki (no 9 līdz 12), tie ir rupji samalti.
Līdz ar to, atbildot uz jautājumu, kādu gaļu dāvināt bērnam, nav tik svarīgi novilkt skaidru robežu starp iegādātajiem (konserviem) un pašu gatavotajiem papildinošiem ēdieniem. Tas ir gan gaumes, gan iespēju jautājums.
Bet daudzi pediatri stingri iesaka rūpnieciskos produktus, jo tie garantē līdzsvarotu ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība un vides drošība. Ko, diemžēl, nevar teikt par veikalu un tirgu “buržuonkas” un “cūkas”, no kurām vecāki gatavojas paši gatavot bērnam ēdienu.
Gaļa ir nepieciešama augošajam bērna ķermenim kā galvenais avots dzīvnieku izcelsmes olbaltumvielas. Gaļas proteīni kalpo kā audu un šūnu celtniecības materiāls; bez tiem hemoglobīna, aizsargājošo antivielu, sintēze nav iespējama. satur viegli sagremojamus mikro- un makroelementus: kāliju, magniju, fosforu, kā arī B vitamīnus.Tādēļ gaļas papildbarību ieviešana veicina harmoniska izaugsme un mazuļa attīstība, pasargājot viņu no infekcijām, pareiza veidošanās kaulus un zobus, samazinot attīstības risku.
Šajā jautājumā ir dažādi viedokļi: daži eksperti iesaka, bet ir arī atbalstītāji vēlākai gaļas ieviešanai (8–9 mēnešu vecumā).
Krievijas nacionālā programma bērnu uztura optimizēšanai pirmajā dzīves gadā iesaka sākt gaļas papildbarības ieviešanu ne vēlāk kā 6 dzīves mēnešos. Vispareizāk ir lemt par gaļas biezeņa ieviešanu papildbarībā katram bērnam individuāli, nosakot viņam optimālo vecumu, atkarībā no bērna brieduma, viņa fiziskās attīstības un barošanas veida no dzimšanas brīža.
Valsts programmā bērna ēdienkartē ieteicams ieviest dārzeņu biezeņus vai no dažādām graudaugiem. Tādējādi gaļu papildinošie pārtikas produkti tiek ieviesti trešajā vietā pēc kārtas. Un vairākās ārzemēs viņi izvēlas sākt papildu pārtiku ar gaļu, pamatojot to ar cinka un dzelzs nepieciešamību augošajam mazuļa ķermenim.
Ārvalstu ekspertu klīniskie pētījumi apstiprina, ka mazuļu, kuri kā pirmo ēdienu saņēma gaļas biezeni, fiziskā attīstība bija daudz aktīvāka nekā tiem bērniem, kuru pirmā barība sastāvēja no graudaugiem (pat papildus ieviešot dzelzi un cinku).
Tajos ietilpst gaļas biezenis un garšvielas, kā arī zaļie dārzeņi (dilles, pētersīļi, sīpoli, Lauru lapa un utt.),
Ieviešot pirmos gaļas papildbarības produktus, bērnam labāk dot truša gaļas biezeni, tītaru. Šādai gaļai ir zemas alergēnas īpašības, tā nesatur holesterīnu un ir viegli sagremojama. Cita veida gaļas biezeņus vecākam bērnam var ieviest šādā secībā: baltā vistas gaļa, teļa gaļa, liellopa gaļa, cūkgaļa, jēra gaļa.
Subproduktu biezeni (sirds, aknas, mēle) atļauts lietot no 8 mēnešu vecuma. Subprodukti satur ievērojamu daudzumu mangāna un vara (vairāk nekā citos gaļas produktos). Bet tajā pašā laikā tie satur arī ekstrakcijas vielas, tāpēc tos var dot bērniem ne agrāk kā 8 mēnešus.
Liela nozīme ir arī gaļas biezeņa konsistencei atkarībā no mazuļa vecuma. Tātad 5–6 mēnešus vecam mazulim kartupeļu biezenī daļiņu izmēram jābūt 0,3 mm (homogenizēti maisījumi), 8 mēnešus vecam zīdainim – konserviem ar daļiņu izmēru 1,5 mm (biezenim līdzīgam). ) ir piemērots, un bērniem, kas vecāki par 9 mēnešiem, ir atļauts sasmalcināt līdz 3 mm daļiņām (rupji samalti konservi).
Pediatri uzskata par piemērotāku izmantot rūpnieciski ražotu gaļas biezeni, kurā izmantota augstas kvalitātes gaļa un subprodukti.
Rūpniecisko gaļas papildbarību priekšrocības
, ko var iegādāties veikalos, ir šādas priekšrocības pirms pašu gatavotiem papildu ēdieniem:
- garantēts sastāvs;
- augstas kvalitātes izejvielas;
- ķīmiskā drošība (bez garšvielām, krāsvielām, konservantiem, antibiotikām);
- konservu mikrobioloģiskā drošība;
- konsekvences atbilstība bērna vecuma vajadzībām;
- rūpīga kvalitātes kontrole.
Ir gandrīz neiespējami garantēt tirgū vai veikalā pirktās gaļas pilnīgu drošību. Mājās gatavotiem gaļas papildinošiem ēdieniem ir ļoti grūti panākt optimālu konsistenci (lai nodrošinātu minimālu slodzi bērna gremošanas traktam). Turklāt daļa vitamīnu gatavošanas laikā tiek iznīcināti, un mājās nav iespējams bagātināt gatavo ēdienu ar vitamīniem un mikroelementiem.
Noteikumi gaļas papildinošu pārtikas produktu ieviešanai
Papildinošu pārtikas produktu ieviešanai ir noteikumi, no kuriem jāizvairās neparedzētas komplikācijas paplašinot bērna uzturu:
- Papildinošu pārtiku var ieviest tikai veselam bērnam.
- Jums nevajadzētu apvienot jaunu papildinošu pārtikas produktu ieviešanu ar bērna vakcināciju.
- Vasaras karstumā labāk nesākt ieviest papildinošus pārtikas produktus.
- Pirmajā reizē gaļas biezeņa (kā arī jebkura cita jauna ēdiena) tilpums nedrīkst pārsniegt pusi tējkarotes. Tālāk, pakāpeniski palielinot devu, nedēļas laikā tā jāpalielina līdz vecumam normatīvajam dienas apjomam.
- Gaļas biezeņa dienas deva palielinās līdz ar vecumu: no 30 g 5–6 mēnešu vecumā līdz 50 g 8 mēnešos un līdz 60–70 g 9 mēnešu vecumā un vecākiem.
- Jauna veida papildbarības var ieviest ne agrāk kā 2 nedēļas vēlāk (pēc tam, kad bērns ir labi pielāgojies jau ieviestajam produktam).
- Lietojot rūpnieciskās ražošanas gaļas biezeni, rūpīgi jāizpēta produkta īpašības un jāpārliecinās, ka tajā nav bērnam kaitīgu vielu (nitrātu, pesticīdu, radioaktīvo elementu un ĢMO).
- Dienas pirmajā pusē jāievieš papildinoši ēdieni un jānovērtē bērna reakcija uz jaunu ēdienu.
- Mazulim jādod gaļas biezenis no karotes bērna sēdus stāvoklī.
- Papildinošus pārtikas produktus ieteicams dot bērnam pirms zīdīšanas vai.
- Biezena konsistencei un viendabīguma pakāpei jāatbilst bērna vecumam (skatīt iepriekš).
- Pirmajā barošanā gaļas biezenim jābūt vienkomponentam (pagatavotam no viena veida produkta).
- Gaļas biezenis jādod mazulim siltā veidā.
- Gaļu papildinošu pārtiku bērnam dod tikai 1 reizi dienā.
Gaļas biezeņa gatavošana mājās
Lai pagatavotu gaļas biezeni mājās, iepriekš pagatavota liesa gaļa jāsasmalcina blenderī. Šajā gadījumā vispirms ir jāizvēlas pareizā gaļa. Pirmajai barošanai jums jāņem liesa gaļa: truša, tītara vai teļa gaļa. Ja nav mājsaimniecības, tad gaļu labāk pirkt uzticamā veikalā, nevis apšaubāmā veikalā vai tirgū.
Gaļai jābūt Rozā krāsa, sulīgs. Labāk izvēlēties mazus gabaliņus, jo produktu nevajadzētu pārāk ilgi uzglabāt saldētavā. Tā kā ne vienmēr ir iespējams iegādāties svaigu gaļu, labāk to pirms sasaldēšanas sadalīt porcijās, lai neatsaldētu-iesaldētu.
Gaļu rūpīgi jānomazgā ar aukstu tekošu ūdeni, jānoņem vēnas, āda, tauki, jāizņem kauli. Gaļu labāk gatavot pārim (lēnā plītī vai dubultā katlā). Lēnā plītī “tvaicētā” režīmā gaļa tiek pagatavota 40 minūtes.
Ja gaļu nav iespējams tvaicēt, tad to vajag sagriezt mazos gabaliņos, ielikt katliņā un pārliet auksts ūdens. Pēc vārīšanas ūdens jānolej un gaļa jāpārlej vēlreiz karsts ūdens. Ir nepieciešams gatavot uz lēnas uguns līdz gatavībai (apmēram 1-1,5 stundas).
Gatavā gaļa jāsasmalcina ar blenderi (7-10 minūtes) vai divreiz ritinot caur gaļas mašīnā un pēc tam berzējot caur sietiņu. Sāli un garšvielas nedrīkst pievienot gaļai. Vārītajam biezenim nevajadzētu pievienot buljonu, jo tajā ir daudz ekstrakcijas vielu (kaitīgs bērnam purīna bāzes kam ir kaitīga ietekme uz nenobriedušām nierēm). Dodiet bērnam tāpat kā rūpnieciski pagatavotu biezeni.
Kad un kādās porcijās varat dot mazuļiem gaļu, lai produkts vislabāk uzsūktos, to pateiks pediatrs. Pieredzējuši interneta veikala "Daughters-Sonochki" konsultanti iepazīstinās Jūs ar zīdaiņu pārtikas klāstu, kas gatavots no gaļas.
Kādā vecumā mazulim var dot gaļu
Pieaugušo barība tiek piedāvāta bērniem no 5 mēnešiem plkst mākslīgā barošana un no 6 mēnešiem - barojot bērnu ar krūti. Pirmie ēdieni ir viegli sagremojami graudaugi, dārzeņu un augļu biezeņi. Gaļa - papildbarība zīdaiņiem, ar kuras apstrādi kuņģa-zarnu trakta bērns ir gatavs tikt galā 1-1,5 mēnešus pēc dārzeņu vai augļu biezeņa ieviešanas ēdienkartē. Tas nozīmē, ka gaļas biezenis jābaro bērniem no 6,5-7 mēnešiem atkarībā no barošanas veida.
Kad sākt dot mazuļiem gaļu:
- ja no pirmās barošanas dienas ir pagājušas 5-7 nedēļas;
- mazulis sāka griezt zobus;
- asinīs ir zema hemoglobīna koncentrācija;
- ir norādes uz svara pieaugumu zīdainim.
Gaļas ievadīšana mazuļiem 7 mēnešu vecumā ir labvēlīga muskuļu un kaulu audiem, kā arī palīdz stiprināt košļājamo aparātu. Zīdaiņiem, kuri tiek baroti ar mākslīgo maisījumu no dzimšanas, gaļas biezeni ieteicams ieviest nedaudz agrāk, apmēram no 6 mēnešiem.
Svarīgs!
Laicīgi un atbilstoši noteikumiem barojot pēc noteiktās ēdienkartes, noteikt laiku, kad mazulim dot gaļu, nebūs grūti. Nepietiekami pilnvērtīga papildbarības deva no 5 mēnešiem var izraisīt nepieciešamību priekšlaicīgi iekļaut ēdienkartē gaļu, lai izvairītos no rahīta un anēmijas.
Kā pagatavot gaļas biezeni mazuļiem
Biezeni gatavo no gaļas, rūpīgi attīrītas no kauliem, vēnām un taukiem. To sasmalcina līdz maltās gaļas konsistencei, pēc tam labi uzvāra verdošā ūdenī uz lēnas uguns 20-30 minūtes. Pirms gatavojat mazuļa gaļu, jums jāizlemj par šķirni šo produktu. Gaļas papildbarību ieteicams sākt ar zema tauku satura un pretalerģisku truša vai tītara gaļu.
| Gaļas šķirne | Saturs noderīgas vielas | Īpatnības |
|---|---|---|
| Trusītis | Augstākā dzelzs, fosfora un B1, B2 vitamīnu koncentrācija citu gaļas produktu vidū | Zemu kaloriju diētas pārtika |
| antialerģisks | ||
| viegli uzsūcas bērna ķermenī | ||
| Turcija | Fosfors, kalcijs, dzelzs, B un A vitamīni | Aktivizē sirds muskuļus un asinsvadus |
| uzlabo apetīti | ||
| neizraisa alerģiju, uzlabo imunitāti | ||
| Teļa gaļa | Satur daudz karotīna, magnija, kālija un fosfora | Palīdz stiprināt muskuļu un skeleta sistēmas audus |
| attīsta redzi | ||
| Cālis | Bagātināts ar aminoskābju un dzelzs kompleksu | Uzturā jāievada uzmanīgi, jo lielos daudzumos tas var izraisīt alerģiju |
| Cūkgaļa | augsts tauku saturs | Tas jāievada uzmanīgi, tas var kalpot kā alergēns |
| nepieciešams rūpīgāk sagatavoties. |
Mēs piedāvājam šādu recepti gaļas pagatavošanai mazuļiem:
- vāra 30 g sasmalcinātas gaļas;
- sadrupina 2-3 gabaliņus vārītu cukini, ziedkāpostu;
- malto gaļu sajauc ar dārzeņiem un sakuļ līdz biezenim līdzīgai konsistencei;
- traukā pievieno ¼ vārītu un sadrupinātu dzeltenumu vistas olu.
Kā sasmalcināt gaļu mazuļiem? Pirmkārt, jums vajadzētu smalki sagriezt produktu gabalos, pēc tam vairākas reizes izlaist caur gaļas mašīnā. Pēc vārīšanas noteikti novietojiet blenderi, lai iegūtu vēlamo konsistenci. Jūs nevarat pievienot sāli un garšvielas.
Cik daudz gaļas dot mazulim, ir atkarīgs no mazuļa vecuma. Gaļu papildinošu pārtiku labāk sākt lietot 7 mēnešu vecumā ar minimālo devu 0,5 tējkarotes (2,5 g) dienā. Ja nav alerģijas un ēdiens garšo mazulim, katru dienu var palielināt dienas apjomu līdz pēdējiem 10-30 g. Lai gaļas biezenis pilnībā iekļautos ēdienkartē, būs nepieciešamas aptuveni 10 dienas. Ikdienas gaļas nepieciešamība bērnam vecumā no 7 līdz 12 mēnešiem izskatās apmēram šādi:
- 7 mēneši - 10-30 g;
- 8 mēneši - 50-60 g;
- 9-12 mēneši - 60-70 gadi
Cik bieži mazuļiem dot gaļu ir atkarīgs no produkta veida. Trušu un teļa gaļu ar zemu tauku saturu var barot katru dienu, bet vistu, tītaru vai cūkgaļu - ne vairāk kā 2-3 reizes nedēļā.
Ekspertu viedoklis
“Labāk katru dienu mazuļiem nepiedāvāt vienas šķirnes gaļu, jo tas ir pilns ar alerģijām. Monotons uzturs neveicina ķermeņa piesātinājumu ar noderīgu vielu kompleksu. Jēra gaļas gatavošana ir kontrindicēta, šāda veida gaļa satur grūti sagremojamus taukus.
Mūsu tiešsaistes tirgū jūs varat iegādāties dažādus gatavus gaļas biezeņus mazuļu pārtikai: Heinz mīkstais trusis, teļa gaļa, Hipp maigie dārzeņi ar teļa gaļu, vistas gaļa, FrutoNyanya cūkgaļa. Mēs piedāvājam bērnu pārtiku, kas izgatavota, izmantojot dažādas šķirnes gaļa."
Interneta veikala "Daughters and Sons" speciālists
Antonova Jekaterina
secinājumus
Vai man vajadzētu dot mazulim gaļu? Gaļas papildbarību ieteicams ieviest ne agrāk kā 6,5-7 mēnešus. Par biezeni visvairāk noderīgas šķirnes gaļa ir tītara, truša, teļa, vistas un zirga gaļa. 7 mēnešos gaļas ēdiena dienas deva sasniedz aptuveni 30 g, 9 mēnešos tā palielinās līdz 70 g.
Lai uzzinātu, kā pareizi ieviest mazuļa gaļu uzturā, jums jākonsultējas ar pediatru. Gaļu papildinošu pārtikas produktu devas un ievadīšanas laiks var atšķirties atkarībā no mazuļa veselības un attīstības iezīmēm. bērna ķermenis.
Ikviens zina, ka gaļas pārtika ir galvenais olbaltumvielu un daudzu citu uzturvielu avots, kas nepieciešams augošajam drupatas ķermenim. Tāpēc vecāki mazulis viņi jautā sev: kad šo produktu var iekļaut bērna uzturā un ar ko labāk sākt?
Iepazīsim viens otru labāk...
Gaļa ir galvenais dzīvnieku olbaltumvielu avots, kas augošam organismam nepieciešams, lai izveidotu savas šūnas un audus, sintezētu antivielas, fermentus un hormonus. Gaļas olbaltumvielas satur gandrīz visas neaizvietojamās aminoskābes, turklāt ievērojamos daudzumos un vislabvēlīgākajās attiecībās. Turklāt gaļa ir B vitamīnu, īpaši B12, kā arī kalcija, kālija, magnija un fosfora avots. Īpaši jāatzīmē fakts, ka gaļa ir bagāta ar vērtīgu hem dzelzi. Tas nozīmē, ka gaļas dzelzs saistās ar hemoglobīna proteīnu, un tieši šādā veidā mūsu ķermenis to uztver vislabāk. Ir zināms, ka gaļas dzelzs tiek absorbēta par 30%, savukārt dārzeņu un augļu dzelzs ir tikai 10%.
Tomēr dzīvnieku taukus nevar saukt par īpaši vērtīgs produkts priekš cilvēka ķermenis. Gaļas taukos galvenokārt ir piesātinātās taukskābes, kas izraisa vairāk paaugstināta temperatūra to kušana un grūtāka asimilācija organismā. Turklāt piesātināto taukskābju satura dēļ dzīvnieku tauki ir aterogēni, tas ir, noteiktos apstākļos tie var veicināt holesterīna nogulsnēšanos uz asinsvadu iekšējām sieniņām. No šī viedokļa ķermenim priekšroka dodama taukiem, kas bagāti ar polinepiesātinātajiem taukiem. taukskābes, — augu eļļas un Dažādi zivju eļļa. Cūkgaļas taukiem un mājputnu taukiem ir vislabākās bioloģiskās īpašības no visiem gaļas taukiem, jo tie satur noteiktu daudzumu polinepiesātināto taukskābju.
Gaļas uzturvērtību nosaka arī ekstraktīvo vielu klātbūtne tajā (purīna bāzes, kreatīns, karnozīns u.c.). Šīs vielas vārīšanas laikā pārvēršas novārījumā un piešķir buljonam specifisku garšu. Viņi ir spēcīgi patogēni kuņģa sekrēcija, tāpēc buljonus izmanto cilvēku ar samazinātu ēstgribu uzturā, un tajā pašā laikā to lietošana tiek samazināta līdz minimumam zīdaiņu uzturā (jo pārmērīga stimulācija var izraisīt gremošanas dziedzeru pārslodzi).
Tagad īsumā iepazīsimies ar dažādu gaļas veidu īpašībām.
Liellopu gaļa satur pilnvērtīgus proteīnus, kas satur gandrīz visas cilvēka ķermenim nepieciešamās neaizvietojamās un neaizvietojamās aminoskābes. Turklāt tas satur diezgan daudz minerālvielas. Tomēr liellopu gaļas proteīni daļēji atgādina olbaltumvielas. govs piens, tāpēc ar izteiktu alerģiju pret pēdējo nav izslēgtas krusteniskas reakcijas uz liellopu gaļu.
Teļa gaļa ir maigāka par liellopu gaļu, satur pat vairāk pilnvērtīgas olbaltumvielas un vieglāk uzsūcas organismā. Tajā pašā laikā tauku daudzums tajā ir minimāls (1-2%), kas arī ir priekšrocība. Taču šāda veida gaļas "bīstamība" slēpjas apstāklī, ka teļa gaļas proteīni savā ziņā ir nenobrieduši, salīdzinot ar liellopu gaļu, ieņem it kā starpstāvokli starp govs piena olbaltumvielām un liellopu gaļas olbaltumvielām. Tāpēc visbiežāk attīstās zīdaiņiem, kuriem ir alerģija pret govs piena olbaltumvielām alerģiskas reakcijas un teļa gaļai. Šādos gadījumos jums vajadzētu sekot ārkārtīga piesardzībaēdot teļa gaļu.
Cūkgaļa satur mazāk saistaudi nekā liellopu gaļa, tāpēc tā ir mīkstāka. Cūkgaļas tauku saturs galvenokārt ir saistīts ar liemeņa daļu, kas tiek izmantota: piemēram, fileja satur aptuveni 19% olbaltumvielu un tikai 7% tauku, savukārt krūtīs tikai 8% olbaltumvielu un 63% tauku.
Jērs ir stingrāks nekā liellopu gaļa, jo tajā ir vairāk saistaudu. bioloģiskā vērtība jēra gaļas proteīns aptuveni atbilst liellopu gaļas proteīnam, bet jēra gaļa satur nedaudz mazāk kālija, fosfora un dzelzs sāļu. Jērs ir gaļa ar zemu alerģiju. AT bērnu ēdienkarte aitas gaļa tiek ieviesta pēdējā no visām gaļas šķirnēm, jo tā ir ļoti trekna, un aitas tauki ir visizturīgākie.
Zirga gaļa ir bagāta ar pilnvērtīgiem proteīniem, kālija un dzelzs sāļiem, un tajā ir salīdzinoši maz tauku. Tās olbaltumvielu bioloģiskās īpašības nav zemākas par liellopu gaļu. Zirga gaļai ir zemas alerģiskas īpašības un tai ir specifiska garša.
Truša gaļa ir produkts ar izcilām diētiskām īpašībām: dažādi augsts saturs olbaltumvielas, dzelzs, B vitamīni, kālijs, fosfors, magnijs un citas minerālvielas. Tam ir maiga garša un zemas alergēnas īpašības.
Vistas, tītara gaļa satur pilnīgāku un viegli sagremojamu proteīnu nekā liellopu gaļa. Šīs gaļas olbaltumvielās ir optimāls neaizvietojamo aminoskābju komplekts. Tauku daudzums tajos ir diezgan liels, taču šie tauki satur noteiktu daudzumu polinepiesātināto taukskābju un tāpēc organismā tos vieglāk uzsūcas. Vistas, vistas un tītara gaļa satur nepieciešamo minerālvielu un vitamīnu komplektu. Šai gaļai ir mazāk saistaudu nekā mājlopu gaļai, tāpēc tā ir maigāka, un liels ekstraktu daudzums piešķir tai patīkamu garšu un smaržu. Tītara gaļai ir viszemākais holesterīna saturs, un tai ir zema spēja izraisīt alerģiskas reakcijas. Vistas gaļai kopā ar daudzām priekšrocībām ir ļoti augstas alerģiskas īpašības. Parasti bērni, kuriem ir alerģija pret olu proteīniem, ir “jutīgi” pret to.
Ūdensputnu gaļā (pīle, zoss) ir daudz tauku. Šie tauki saprātīgos daudzumos ir labvēlīgi cilvēka ķermenim, jo satur nepiesātinātās taukskābes un gandrīz pilnīga prombūtne holesterīna līmenis, tomēr augstais lipīdu saturs šajā gaļā nedaudz ierobežo tā lietošanu bērniem pirmajā dzīves gadā.
Blakusprodukti atšķiras pēc vairākām īpašībām. Tajos ir daudz mazāk saistaudu, bet daudz minerālvielu un vitamīnu. Aknas ir bagātas ar dzelzi (100 g liellopu aknas satur apmēram 7 mg dzelzs, 100 g cūkgaļas - vairāk nekā 20 mg), A un B grupas vitamīnus, kā arī atšķirībā no pārējiem gaļas produkti, tajā ir daudz askorbīnskābe(C vitamīns). Lielākā daļa A vitamīna liellopu aknās. 10 g porcija bērniem (vai 50 g pieaugušajiem) nodrošina pilnu ikdienas nepieciešamību pēc šī vitamīna. AT vistas aknas daudz folijskābes un B 12 vitamīna - savienojumu, kas nepieciešami pareizai asins veidošanai. Ar visām priekšrocībām aknas nevajadzētu lietot bieži, jo tās ir orgāns, kas neitralizē visus bīstamos savienojumus organismā, tāpēc galaproduktā var būt šo vielu piemaisījumi. Šo iemeslu dēļ aknas pirmajā gadā izmanto tikai īpašas indikācijas: anēmija, avitaminoze A, tendence uz biežām un ilgstošām infekcijām. Citos gadījumos aknas cenšas izrakstīt pēc 1 gada un dot ne biežāk kā reizi nedēļā (porcija atbilst gaļas porcijai). Mēle satur maz saistaudu un daudz augstas kvalitātes olbaltumvielu, kas nosaka tās augsto uzsūkšanos un ievērojamo uzturvērtību. Sirdī ir daudz pilnvērtīgu olbaltumvielu, minerālsāļi, ieskaitot dzelzi, zems tauku procentuālais daudzums. Smadzenēs ir mazāk olbaltumvielu un salīdzinoši daudz tauku (apmēram 9%), bet tajās ir vērtīgi savienojumi, kas bagāti ar fosforu un neaizstājamām nepiesātinātajām taukskābēm. Plaušās ir īpaši augsts dzelzs saturs, bet tas ir citādi uzturvērtība mazs. Zīdaiņu uzturā varat izmantot mēli, sirdi, smadzenes. Aknas zīdaiņiem līdz 1 gada vecumam tiek parakstītas tikai pēc indikācijām.
Ēdienu gatavošana gaļas ēdieni mājās
Gaļas suflēGaļu, kas attīrīta no plēvēm, cīpslām un taukiem, uzvāra, pēc tam divas reizes izlaiž caur gaļas mašīnā, pienu (krūts, govs vai piena maisījumu), nedaudz miltu, olas dzeltenums un rūpīgi samaisa. Pēc tam uzmanīgi iecilā saputoto olas baltums, iegūto masu izklāj ar sviestu vai augu eļļu ieziestā veidnē un cep līdz mīkstai apmēram 30 minūtes. Šo ēdienu var pagatavot arī ūdens vannā.
Gaļa - 100 g, piens - 15-20 g, milti - 10-12 g, olas - ½ gab., sviests - 3 g.
Kotletes
Gaļu, kas attīrīta no taukiem un plēvēm, divas reizes izlaiž caur gaļasmašīnu, kopā ar pienā vai ūdenī izmērcētu maizi, pievieno olas dzeltenumu, nedaudz sviesta un piena vai kārtīgi samīca. No iegūtās masas veido nelielas bumbiņas un vāra verdošā ūdenī 10-15 minūtes.
Gaļa - 100 g, maize - 25 g, piens - 30 ml, 1 olas dzeltenums, sviests - 5 g.
Gaļas hashs
Attīrītu no vēnām un plēvēm un izvārītu gaļu divas reizes izlaiž caur gaļas mašīnā, apvieno ar piena mērci (miltus iemaisa ¼ no piena tilpuma, pievieno atlikušajam tilpumam, liek uz uguns un ļauj vārīties 5-8 minūtes), labi mīciet. Maisot, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pirms pasniegšanas apkaisa ar sviestu. Gaļa - 100 g, piens - 15 ml, kviešu milti - 5 g, sviests - 5 g.
Pirmajai iepazīšanai ar gaļas papildinošiem ēdieniem der gaļas suflē un hašs, ko pēc pagatavošanas vēlams vēlreiz samalt blenderī.
Kad un kā ieviest papildinošus pārtikas produktus?
Bērna iepazīstināšana ar gaļu sākas apmēram 8-9 mēnešu vecumā. Dažos gadījumos (svara nobīde, smaga anēmija, asu B) grupas vitamīnu trūkumu gaļu var izrakstīt nedaudz agrāk - no 7 un dažreiz pat no 6 mēnešiem. Bet šāds lēmums jāpieņem ārstam, kas novēro mazuli. Tomēr gaļa dzīvnieku izcelsmes produkts, prasa lielu spiedienu gremošanas trakts gremošanai un asimilācijai, tāpēc ar to nevajadzētu steigties.
Gaļas gadījumā, atšķirībā no visiem citiem veidiem, ieviešanas vecums ir ļoti atkarīgs no tā, vai mēs ievedam rūpnieciskos vai mājās gatavotus produktus. Fakts ir tāds, ka rūpnieciskos apstākļos gatavoti gaļas biezeņi visbiežāk tiek homogenizēti, tas ir, čaumalas muskuļu šūnas iznīcināts trieciena rezultātā augstspiediena. Šāda gaļas apstrāde ievērojami atvieglo bērna ķermeņa gremošanas procesu. Mājas biezeņos šūnu membrānas paliek neskartas, kas apgrūtina gremošanas un asimilācijas procesu. Tāpēc gaļa homogenizētā kartupeļu biezenī ir ieteicama mazuļiem no 8-9 mēnešu vecuma, un "mājas" gaļas kartupeļu biezenim jādodas galdā pēc drupačām ne agrāk kā 9-10 mēnešu vecumā.
Pirmajai paziņai vislabāk piemēroti trusis un tītars: tie ir vismazāk alergēni un tajā pašā laikā bagāti ar vērtīgām olbaltumvielām un minerālu savienojumiem. Ievadiet gaļu vispārīgie noteikumi. Lai sāktu, piedāvājiet mazulim ¼–½ tējkarotes biezeņa. To var iedot tīrā formā, un to jau var sajaukt ar produktiem bērnam zināms, - dārzeņi vai putra. Ja dienas laikā jūs neatzīmējāt negatīvas reakcijas(izkārnījumu traucējumi, vēdera uzpūšanās, sāpes tajā, ādas reakcijas), nākamajā dienā varat dot apmēram 1 tējkaroti gaļas biezeni. Ja pēc tam viss ir kārtībā, nākamo 7-10 dienu laikā biezeņa daudzums tiek palielināts līdz ieteicamajai vecuma devai. 8-9 mēnešu vecumā tas ir 30-40 g, līdz 11-12 mēnešiem mazulim var dot 50-70 g gaļas dienā. Pēc nedēļas jūs varat piedāvāt mazulim nākamās kategorijas gaļu. Jēra gaļu ievada pēdējo, jo tā ir diezgan trekna. Subproduktus vislabāk lietot pēc 10-11 mēnešiem. Drupačām novecojot, gaļas biezeni var aizstāt ar suflē vai haši (līdz 9-10 mēnešiem), pēc tam ar kotletēm (līdz 10-11 mēnešiem) un tvaika kotletēm (līdz 1 gadam). Šo "pāreju" laiks ir ļoti patvaļīgs, un to nosaka mazuļa košļāšanas prasmes un izšķīlušu zobu klātbūtne.
Gaļu parasti dod vienā no ikdienas ēdienreizēm - pusdienās. Visloģiskāk to piedāvāt mazajam kopā ar dārzeņiem. Šajā kombinācijā produktu uzturvērtība palielinās, jo tie labi papildina viens otru. Gaļas biezenis, kas paliek pēc barošanas (gan rūpnieciskais, gan mājas gatavošana) var uzglabāt ledusskapī stikla traukā līdz 24 stundām vai saskaņā ar ražotāja norādījumiem.
Kas attiecas uz rūpnieciskajiem gaļas izstrādājumiem bērniem, tos pārstāv vairāki veidi: biezenis ir homogenizēts, smalki samalts un rupji samalts. Daži ražotāji ražo arī kotletes vecākiem mazuļiem. Bieži vien gaļu ražo maisījumā ar subproduktiem. Produkti ar mazāku slīpēšanas pakāpi, kā likums, satur dažus papildu sastāvdaļas. Tie var ietvert gaļas buljonu, garšvielas, dzīvnieku taukus ( sviests, liellopu vai vistas tauki, tauki), augu eļļas, kā arī piena vai sojas olbaltumvielas. Turklāt bieži tiek izmantoti veidojošie līdzekļi un biezinātāji - ciete, rīsu milti vai mannas putraimi. Turklāt plaši tiek ražoti kombinētie produkti - gaļa un dārzeņi, gaļa un graudaugi.
Dorofeja Apaeva,
pediatrs
Diskusija
Komentē rakstu "Gaļa: pirmā iepazīšanās"
gaļa papildinošajos produktos. Uzturs, papildinošu pārtikas produktu ieviešana. Bērns no dzimšanas līdz vienam gadam. Bērna kopšana un audzināšana līdz gadam: uzturs, slimības, attīstība. trusis, tad liellopa gaļa. Tagad domāju, ko ievadīt tālāk. laikam tītars. tad vistas.
Meitenes, kā jūs ieviesāt jaunu gaļas veidu? Tagad viņš ēd 60-70 gramus tītara, es gribu iepazīstināt ar trusi, bet es nevaru dot 60 gramus uzreiz, es sākšu ar pāris karotēm. Un pārējais ir tītars? Atvainojos par stulbu jautājumu - vai gaļu var jaukt??
Miljono reizi par papildinošiem pārtikas produktiem .. Uzturs, papildinošu pārtikas produktu ieviešana. Bērns no dzimšanas līdz vienam gadam. Bērna kopšana un audzināšana līdz gadam: uzturs, slimības Lai gan pēc normām gaļa nāk pirms. Manuprāt, pirms tam vecāko iepazīstināju ar dārzeņiem, tad tas, kas agrāk bija dušs, ir absolūti precīzs.
Diskusija
Es jau dodu Anijai gaļu .. vistu un liellopu gaļu .. pievienoju tieši putrai un kartupeļu biezenim ..
Ieviesu bērnu jogurtu, tad biezpienu - dodu ar žāvētu plūmju biezeni. Ar prieku norij. Gaļa joprojām nav gatavojas. Es domāju, ka tuvāk 9 mēnešiem. Man vienmēr ir sajūta, ka viņš vēl neēd, bet spēlējas.. Un gaļa jau ir nopietna maltīte :)
Ēdam putru uz ūdens. Pēc gada sākšu gatavot parastos pienā.
Kad ieviest putru un gaļu? Uzturs, papildinošu pārtikas produktu ieviešana. Bērns no dzimšanas līdz vienam gadam. Bērna kopšana un audzināšana līdz gadam: uzturs, slimības, attīstība. Zīdām + jau 6 mēnešus papildinošu pārtiku, kad tiek ieviesti graudaugi un gaļa?
Sadaļa: Uzturs, papildinošu pārtikas produktu ieviešana (Meitenes, kad gaļu var pievienot papildinošajos ēdienos?) Par modi nezinu)), bet es to ieviesu tikai pirms nedēļas. Bet mēs varam teikt, ka GV kirdyk ... dienas laikā viņš neņem krūtis vispār, naktī ne vairāk kā vienu reizi (((Vecākais, kurš ...
Līdz sešiem mēnešiem bērni ēd tikai mātes pienu vai maisījumus, līdz šim vecumam citi produkti viņiem vēl nav vajadzīgi. Pēc 6 mēnešiem mazulim vajag daudz vairāk barības vielas nekā tie, kas atrodami mātes pienā vai maisījumā. No šī vecuma mazulis pamazām tiek mācīts ēst graudaugus, dārzeņus, augļus. Kad ir īstais laiks iepazīstināt mazuli ar gaļu? Kādu gaļu dod vispirms? Kā pagatavot maltās gaļas biezeni? Cik daudz gaļas vienlaikus vajadzētu ēst bērnam līdz gadam un vecākiem?
Kad mazulim iepazīstināt ar gaļu?
Pediatri iesaka iekļaut gaļu bērna ēdienkartē ne agrāk kā no 6-8 mēnešiem. Tajā pašā laikā gaļas produkti nedrīkst būt pirmie papildu pārtikas produkti, tie tiek ieviesti pēc dārzeņiem, augļu biezenis un graudaugiem, vēlams ievērot 2 mēnešu intervālu starp pirmo papildbarības ieviešanu un gaļas ievadīšanas periodu. No tā kļūst skaidrs, ka ieteicamajos termiņos ir nelielas atšķirības: 8 mēnešu vecumā viņi sāk dot gaļu mazuļiem, kuri saņēma pirmos papildu ēdienus sešos mēnešos; 6 mēnešu vecumā ar gaļu var iepazīstināt tos bērnus, kuri kādu iemeslu dēļ sāka saņemt augļus vai graudaugus papildinošus ēdienus no 4 mēnešiem.
Kāpēc bērniem nevar dot gaļu pirms 6 mēnešiem?
- Līdz šim vecumam bērna gremošanas sistēma vēl nav pietiekami nobriedusi, lai pilnībā sagremotu tik smagu pārtiku.
- Gaļas proteīns negatīvi ietekmē bērna nieru darbību.
- Pirms sešiem mēnešiem alerģijas risks pret gaļas proteīns virs.
Kāpēc gaļa ir laba bērniem?
- Gaļa ir olbaltumvielu avots, kas nepieciešams bērna ķermenim augšanai;
- Gaļas produkti satur visu aminoskābju komplektu, ko organisms neražo, bet nokļūst tikai ar pārtiku;
- Gaļa ir bagāta arī ar citiem svarīgiem mikroelementiem – dzelzi, fosforu, magniju, fluoru, kobaltu un cinku. Interesanti, ka gaļā esošā dzelzs uzsūcas labāk un ātrāk nekā tas pats elements no citiem augu valsts produktiem;
- Gaļai ir šķiedru blīva struktūra, pateicoties kurai mazuļi, to ēdot, iemācās košļāt pārtiku.
Vai gaļa var būt kaitīga bērniem?
- Daži gaļas veidi var izraisīt alerģisku reakciju;
- Gaļas produktu patēriņš lielā skaitā rada slodzi uz bērna nierēm un gremošanas sistēmu;
- Līdz 3 gadiem mazuļiem nedod treknus gaļas produktus, ceptu gaļu, kūpinātu desu un desiņas.
Alerģija pret gaļu?
Cūkgaļa, liellopu gaļa un vistas gaļa tiek uzskatīti par alergēnu pārtiku (arī cūkgaļa un liellopu gaļa taukainas šķirnes gaļa), tāpēc tie nav piemēroti pirmajai gaļas papildbarībai. Mazuļa iepazīšanos ar gaļu labāk sākt ar truša gaļu vai tītaru, jo tie ir hipoalerģiski un pieder pie zema tauku satura gaļas. Kad mazulis jau ir pieradis pie šiem produktiem, varat mēģināt iekļaut uzturā vistu, maigu cūkgaļu un liellopa gaļu.
Svarīgs! Ja bērnam ir govs piena nepanesamība, atsakieties no liellopu un teļa gaļas ievadīšanas diētā. Konsultējieties ar speciālistu, kad ir lietderīgi mēģināt dot bērnam šāda veida gaļu.
Ar kādu gaļu sākas papildinošie ēdieni?
Truša gaļa. Trušu gaļa tiek uzskatīta par visvieglāk sagremojamo. Tas nav taukains un nav alerģisks. Tieši ar viņu eksperti iesaka sākt lietot papildu pārtiku. Šis produkts pieder pie uztura kategorijas, jo tajā praktiski nav tauku, bet tajā ir vitamīni un noderīgi mikroelementi.
Turcija mazulim var piedāvāt arī pie pirmās iepazīšanās ar gaļas produktiem. Tas satur ļoti zemu tauku saturu un ir viegli sagremojams. Tītara gaļa ir hipoalerģiska.
Trusis un tītars tiek uzskatīti par optimāliem gaļas ēdienu iepazīšanai. Viņu gaļa ir mazkaloriju, liesa, maiga, ļoti reti izraisa alerģiju. Galvenais trūkums ir augstākās izmaksas, un jūs nevarat iegādāties truša gaļu vai tītaru tā dabiskajā formā (un ne konservētos ēdienos).
Cita veida gaļa tiek ieviesta vēlāk, ievērojot piesardzību. Apskatīsim, kāpēc.
Vistas gaļa- diētisks un maigs. Tomēr šī ir viena no visvairāk alergēniem produktiem, un nekādā gadījumā nedrīkst sākt lietot gaļas papildbarību ar vistu alerģiskiem bērniem, īpaši, ja ir konstatēta alerģija pret vistas olu proteīnu. Turklāt iekšā mūsdienu apstākļos vistas gaļai audzē izmantojot hormonālās zāles un antibiotikas, kas var saglabāties mājputnu gaļā.
Cūkgaļa. Tā ir trekna gaļa. Pat ja jūs pērkat it kā liesu daļu (plecu lāpstiņu, sēžamvietu), tajā joprojām ir tauki. Jums var būt alerģija pret cūkgaļu;
Liellopu gaļa, teļa gaļa. Var izraisīt alerģiju zīdaiņiem. Šo gaļu nedrīkst dot bērniem ar piena olbaltumvielu nepanesību.
Zirga gaļa. Zema alerģiska, olbaltumvielām bagāta gaļa. Galvenais trūkums ir tas, ka to reti var atrast pārdošanā.
Pīļu, zosu un jēra gaļā ir daudz tauku.Ūdensputnu gaļā ir ugunsizturīgi tauki, kurus bērna gremošanas sistēma nav spējīga sagremot. Šāda veida gaļa nav iekļauta bērnu, kas jaunāki par 3 gadiem, uzturā. Zīdaiņiem, kas jaunāki par vienu gadu, gaļas buljoni netiek piedāvāti.
Mammas ņem vērā!
Sveikas meitenes) Nebiju domājusi, ka striju problēma mani skars, bet es par to uzrakstīšu))) Bet man nav kur iet, tāpēc rakstu šeit: Kā es atbrīvojos no strijām pēc dzemdībām? Es ļoti priecāšos, ja mana metode palīdzēs arī jums ...
blakusprodukti sāciet piedāvāt bērniem ne agrāk kā 10 mēnešus. Izņēmums ir mazuļi, kas cieš no anēmijas, pediatri iesaka viņiem dot aknas pat no 8-9 mēnešiem. Subproduktos ir vairāk dzelzs, vara un mangāna. Kopumā viedoklis par aknu iekļaušanas pieļaujamību bērnu ēdienkartē par pēdējie gadi ir notikušas izmaiņas: iepriekš aknas ieteica kā labs avots dzelzs, tagad tas ir pamests vides apsvērumu dēļ (tieši aknās tiek neitralizētas un uzkrājas zāles un citas zāles). toksiskas vielas kas atrodas dzīvnieku barībā).
Kā pašam pagatavot gaļas biezeni?
Gaļas biezeni var pagatavot pats. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams neliels diētiskās gaļas gabals (apmēram 20 grami). Pēc mazgāšanas sasmalciniet gaļu, lai pagatavotu malto gaļu. Ielieciet to bļodā un vāriet 25 minūtes. Gatavo produktu izlaižam caur metāla sietu, lai iegūtu viendabīgu masu. Pievienojiet gaļai nedaudz maisījuma vai mātes piens un sakuļ ar blenderi. Bērnu biezenim sāli nepievieno.
Var arī bērnam izvārīt gaļu, sagrieztu gabaliņos. Šajā gadījumā ieteicams produktu uzvārīt, notecināt ūdeni, ieber gaļas gabalus tīrs ūdens un vāra apmēram 45 minūtes.
Bērniem līdz 8 mēnešiem gaļu dod visviendabīgākā biezeņa veidā, no 8-9 mēnešiem kotletes gatavo no plkst. Maltā gaļa un pirms pasniegšanas sasmalciniet tos ar dakšiņu. Līdz 10 mēnešiem, ja bērnam ir zobi, kotletes un kotletes var dot bez iepriekšējas samalšanas, atļauts nedaudz pievienot sāli un pievienot garšvielas (dilles, pētersīļus, lauru lapu). Tvaika pīrādziņi ir ieviesti kopš gada.
Kādu truša gaļu var dot bērnam. Kā pareizi sagatavot gaļu uzglabāšanai saldētavā. Kā pagatavot truša gaļu tieši pārtikā:
Kā iepazīstināt mazuli ar gaļu?
- Ielieciet gaļu līdz viendabīgai masai. Lai to panāktu, produktu labi uzvāra, rūpīgi sasmalcina un sajauc ar maisījumu vai mātes pienu;
- Pirms mazuļa barošanas pārliecinieties, ka biezenis ir silts;
- Pasniegšana pirmajai iepazīšanai - ½ tējkarote;
- Pirmo reizi līdzekli bērnam dod no rīta, lai dienas laikā būtu iespējams novērot organisma reakciju;
- Nākotnē gaļas ēdienus bērniem dod kopā ar dārzeņu ēdieniem, parasti šī ir trešā dienas ēdināšana;
- Viena gaļas porcija mazuļiem tiek pakāpeniski palielināta, katru dienu pievienojot ½ tējkarotes;
- Drupačām pēc uzglabāšanas ledusskapī nav ieteicams dot gaļas biezeni. Bērni tiek baroti tikai ar svaigi pagatavotu pārtiku;
- Kad mazulis pierod pie jaunās garšas, pievienojiet gaļu zupai, graudaugiem un dārzeņiem;
- Pēc 8 mēnešiem bērnam ir jāsaņem gaļas porcija 5 dienas nedēļā. Pārējās divas dienas tā vietā piedāvājam zivis;
- 10 mēnešu vecumā sāc gatavot kotletes, lai bērns iemācās košļāt pats;
- Nejauciet vairākus gaļas veidus, kamēr mazulis nav pieradis pie katra atsevišķi;
- Daži mazuļi atsakās ēst gaļu. Šajā gadījumā gaļas biezeni ieteicams sajaukt ar ēdienu, kas mazulim garšo.
Gaļu dod 1 reizi dienā katru dienu (pēc 8 mēnešiem 1-2 reizes nedēļā gaļu aizstāj ar zivīm). Vairāk par ieteikto nedrīkst dot, jo tas rada lieku slodzi nierēm un gremošanas sistēma bērns.
Kādi ir labi gatavie gaļas biezeņi bērniem?
Lai bērnam pašam negatavotu gaļu, veikalā var iegādāties gatavu gaļas biezeni burciņās. Dodiet priekšroku labi pazīstamiem zīmoliem, kuriem nav sūdzību. Gaļas izstrādājumiem bērnu pārtikai no veikala ir savas priekšrocības.
- Biezenis tiek gatavots no tādu dzīvnieku gaļas, kas audzēti videi draudzīgos apstākļos uz videi draudzīgas barības.
- Visas sastāvdaļas mazuļu gaļas biezeņa pagatavošanai ir rūpīgi atlasītas un pārbaudītas pēc kvalitātes. Visi komponenti gatavo biezeņu iekšpusē ir noderīgi bērniem un atbilst vecuma vajadzībām.
- Konservos pārbauda, vai tajā nav bīstamu piemaisījumu, un kopumā to sastāvs tiek pētīts visrūpīgāk.
- Gatavs gaļas biezenis nav jāvāra, bet vienkārši jāuzsilda un jābaro mazulim.
- Gaļas biezenis burciņās dažādas pakāpes slīpēšana, tas ir atkarīgs no vecuma grupa bērniem, kam paredzēts biezenis (uz iepakojuma norādīta maluma pakāpe). Atkarībā no ieteicamā vecuma (nosaka pēc marķējuma uz iepakojuma) konservi atšķiras pēc malšanas pakāpes un pagatavošanas tehnoloģijas: homogenizēti – visviendabīgākie, satur gaļu, ūdeni un rīsu cieti; biezenis - biezāks; smalki un rupji malti - gaļa tajās ir sasmalcināta, bieži satur sāli, garšvielas, gaļas buljonu; konservēts ēdiens gatavi ēdieni- kotletes, kotlete.
- Bērnu pārtikas ražotāji bieži kombinē gaļu ar citu noderīgi produkti- Dārzeņi vai graudaugi.
- Atvērtu gaļas konservu bundžu ledusskapī var uzglabāt ne ilgāk kā dienu.
Kāda ir gaļas produktu dienas norma bērniem līdz gadam un vecākiem?
Pamatojoties uz bērna vecumu, nosakiet gaļas daudzumu, kas viņam jāsaņem dienā.
- 6-7 mēneši - 5-20 g.
- 8-9 mēneši - līdz 50 g.
- 10 mēneši - 2 gadi - no 50 līdz 80 gramiem.
- 3 gadi - no 80 līdz 90 gramiem.
- 4-6 gadi - no 100 līdz 110 gramiem.
- 7-9 gadi - no 110 līdz 140 gramiem.
- 10-13 gadi - no 140 līdz 170 gramiem.
- 14-17 gadi - no 200 līdz 220 gramiem.
Kam pievērst uzmanību, pērkot gaļu bērniem?
- Izvēloties liellopu vai cūkgaļu, dodiet priekšroku filejai, šajā daļā ir mazāk tauku;
- Pērkot truša gaļu, norādiet dzīvnieka vecumu. Ir labi, ja trusis ir jauns (līdz 3 mēnešiem). Lai pagatavotu mazulim kartupeļu biezeni, izmantojiet liemeņa aizmuguri, šeit gaļa ir maigāka un mīkstāka;
- Ja vēlies savu mazo palutināt ar tītaru, paņem krūtiņu. Tā ir maiga, garšīga un liesa gaļa, kas ir vislabāk sagremojama. Tas pats attiecas uz vistu;
- Iegādātajai gaļai jābūt labi smaržai, viendabīgai un elastīgai. Ja tas vispār nesmaržo vai izdalās slikta smaka, atturēties no pirkšanas;
- Gaļas svaigumu ir viegli noteikt pēc krāsas - pelēkbrūna vai brūna nokrāsa uz tās ir nepieņemama. Liellopu gaļai jābūt sarkanai, cūkgaļai jābūt rozā;
- Pērkot gaļu veikalā, vienmēr pievērsiet uzmanību derīguma termiņam, ja tas nav norādīts vai nav zināms, nepērciet preci. Likme izskats produkts. Gaļa nedrīkst būt slidena. Ja iespējams, nosmainiet gaļu un pārliecinieties, ka tai nav piegaršu. Ja produkts ir iepakots polietilēna plēvē, pārliecinieties, ka tas ir neskarts.
Ir ļoti svarīgi, lai pirmie gaļas papildbarības ēdieni nonāktu pēc bērna garšas. Proteīns ir nepieciešams, lai normāla izaugsme un bērna ķermeņa attīstība. Lai gan dzīvnieku olbaltumvielas ir atrodamas arī citos produktos – pienā, kefīrā, biezpienā, zivīs un olās, tie nevar kļūt par pilnvērtīgu gaļas aizstājēju. No gaļas produktiem mazulis saņem dzelzi, folijskābe un B vitamīni, kas ir neaizstājami asinīm un pareizai nervu sistēmas attīstībai.
Mēs ieviešam gaļu papildinošus pārtikas produktus | Jaunas mātes dzīve
Gaļas barība mazulim
2. video
Mammas ņem vērā!
Sveikas meitenes! Šodien pastāstīšu, kā man izdevās iegūt formu, atbrīvoties no 20 kilogramiem un beidzot atbrīvoties no briesmīgajiem kompleksiem. resni cilvēki. Ceru, ka informācija jums noderēs!