Hurma noderīgas īpašības un kaitējums. Kontrindikācijas Hurmas ķīmiskais sastāvs: vitamīni un barības vielas. Kāda hurma ir visnoderīgākā un garšīgākā

Hurmas ieguvumi un kaitējums. Hurma ir garšīgs gardums, kas kļūst populārs uz mūsu galda, iestājoties aukstam laikam. Hurma ir ne tikai garda delikatese, bet arī tiek izmantota tautas medicīnā ar terapeitiskais mērķis. Tātad, izdomāsim, kā izvēlēties un kā pareizi uzglabāt hurmu, kā hurma ir noderīga ķermenim, kādu kaitējumu tā var nodarīt, uzzināsim par kontrindikācijām tās uzņemšanai, kaloriju saturu un uzturvērtību. Neaizmirstiet, ka hurmu izmanto arī ēdiena gatavošanā dažādu ēdienu, tostarp salātu un pudiņu, pagatavošanai.

Draugi, vai jūs zināt, ka hurmu sauc arī par "dievu ēdienu", tas latīņu valodā izklausās pēc Diospyros. Kamēr ir dažādas hurmas šķirnes (uz zemeslodes ir vairāk nekā 200 sugu), Krievijā vislielāko popularitāti ieguvusi parastā hurma un karaliene (cits nosaukums šokolādes hurmai vai melnajam ābolam). Hurmu audzē arī daudzās citās valstīs – Ķīnā, Armēnijā, Bulgārijā, Gruzijā, Spānijā, Izraēlā, Itālijā. Spoži oranžas krāsas auglis, kas pēc izskata nedaudz atgādina tomātu, patiesībā - nevis auglis, bet oga.

Kā izvēlēties hurmu?

Uzziniet sīkāku informāciju rakstā:. Turpināsim lasīt, lai uzzinātu vairāk par hurmas derīgajām īpašībām.

Hurma. Ieguvums veselībai

Kas ir noderīga hurma (sastāvs)

Hurmas augļi ir bagāti ar polifenolu antioksidantiem un katehīniem.

• Katehīniem ir spēcīga pretiekaisuma un antibakteriāla iedarbība. Tādējādi hurmu lietošana var palīdzēt novērst nevēlamas iekaisuma reakcijas un dažādas infekcijas. Gallokatehīniem kopā ar hurmā esošo betulīnskābi piemīt vēl lielāka pretiekaisuma iedarbība, tai skaitā pretaudzēju, prethemorāģiska iedarbība (novērš asiņošanu).
• Hurma ir B vitamīnu un C vitamīna avots. Gatavā hurma izceļas ar augsts saturs C vitamīns - spēcīgs antioksidants (vit. C saturs līdz 55%), kas padara hurmu par izcilu profilaktiski saaukstēšanās un SARS sezonā. Askorbīnskābe palīdz imūnsistēmai cīnīties ar vīrusu, aizsargā ķermeņa šūnas no patogēnu infekciju iekļūšanas.
• Vērtīgs vitamīnu komplekss gr. B, piemēram, folijskābe, piridoksīns (B-6 vitamīns), tiamīns utt. Šie vitamīni darbojas kā kofaktori daudzām vielmaiņas enzīmu funkcijām organismā.
• Svaigi un sausi hurmas augļi satur vitāli svarīgus mikroelementus, piemēram, kāliju, mangānu, varu un fosforu. Mangāns ir enzīma superoksīda dismutāzes kofaktors, kas iznīcina brīvos radikāļus. Varš ir vienlaicīgs faktors daudziem vitāli svarīgiem svarīgi fermenti, ieskaitot citohroma c oksidāzi un superoksīda dismutāzi. Varš ir nepieciešams arī sarkano asins šūnu ražošanai.
• Hurmā tika atrasts iespaidīgs daudzums mikroelementa joda, kas nepieciešams pilnvērtīgai vairogdziedzera darbībai.
• Mikroelements dzelzs kā neatņemama hemoglobīna sastāvdaļa ir nepieciešama anēmijas profilaksei. Dzelzs ir iesaistīts arī vitāli svarīgā svarīgs process- DNS sintēze.
• Mikroelements kālijs ir svarīgs ķermeņa fiziskajā izsīkumā, lai uzturētu normālu muskuļu darbību: skeleta muskuļus, sirds muskuļus.
• Hurmas augļi ir lielisks diurētiķis. Lai atbrīvotu ķermeni no liekajiem nātrija sāļiem, jums vienkārši jāapēd 2-3 hurma dienā.
• Hurma ir dabisks antidepresants, pateicoties tā fruktozes un glikozes saturam. Un, ja tevi pārņem depresīvs noskaņojums, tad noteikti palutini sevi ar šo gardo našķi.
• Monosaharīdi, kas atrodas hurmā, ir pozitīva ietekme uz sirds muskuļa, aktīvi barojot to. Tāpēc hurma ir tik noderīga pacientiem ar sirds un asinsvadu sistēmas problēmām. Hipertensijas slimniekiem un cilvēkiem ar zemu hemoglobīna saturu uzturā jāiekļauj arī hurmas augļi.

Hurmas priekšrocības diabēta gadījumā

Hurmas augļiem ir augsts uzturvērtība tajos esošās saharozes un glikozes dēļ. Tāpēc, ja cilvēkam ir diagnosticēts cukura diabēts, jāierobežo šīs slimības hurmas uzņemšana (glikēmiskais indekss = 45), kas ir vidējā vērtība saskaņā ar GI tabulu. Patiešām, pacientiem ar cukura diabētu vajadzētu būt uzmanīgiem, lietojot hurmas, jo tie var paaugstināt cukura līmeni asinīs. Neskatoties uz nepieciešamību ierobežot hurmu patēriņu, neliels daudzums šīs delikateses var dot lielu labumu diabēta pacientiem. Hurmā ir daudz noderīgu vielu, šķiedrvielu un milzīgs daudzums veselībai vitāli svarīgu mikroelementu, piemēram, magnijs, kālijs, fosfors, kalcijs, dzelzs un B, PP, A un C grupas vitamīni, kas var dot spēku novājināts ķermenis.

Lielākajai daļai diabēta pacientu ir sirds un asinsvadu slimības, tostarp angiopātija. No hurmas iegūtie E un C vitamīni palīdzēs stiprināties asinsvadi, un kālijs – palīdzēs stiprināt sirds muskuli.

Cukura diabēts ir galvenais nieru slimību cēlonis. Kad nieres ir bojātas, tās nevar uzturēt elektrolītu līdzsvaru, kā rezultātā rodas neparasts kālija un fosfora līmenis. Hurma, kas satur daudz kālija, noderēs diabēta slimniekiem ar nieru bojājumu. Jums jākonsultējas ar savu veselības aprūpes sniedzēju, lai pārbaudītu kālija līmeni asinīs un saņemtu ieteikumus par uzturu.

Hurma pret aizcietējumiem. Vai tas ir iespējams vai nē?

Hurma izceļas ar augstu šķīstošo un nešķīstošo uztura šķiedrvielu saturu. Šķiedrām (rupjā pārtikā) ir nozīmi gremošanas procesā. Šķīstošās šķiedras, kā norāda nosaukums, izšķīst ūdens vidē un galu galā iegūst želejveida konsistenci. Šīs šķiedras palēnina gremošanas procesu un ļauj ilgāk justies paēdušam. ilgu laiku. Samaziniet "sliktā" holesterīna saturu asinīs, regulējiet cukura līmeni.

Nešķīstošās šķiedras ātri iziet cauri kuņģa-zarnu traktam, normalizējot zarnu motilitāti un tādējādi novēršot aizcietējumus. Hurma ir īpaši efektīva pret aizcietējumiem kombinācijā ar bumbieriem, āboliem vai vīnogām.

Svarīgi pret aizcietējumiem lietot tikai nogatavojušos, saldos hurmas augļus !!!

Savelkošas hurmas šķirnes vai nenobrieduši hurmas augļi izraisa pretēju efektu - fiksāciju. Hurmas uzņemšana iekšā mazos daudzumos palīdz normalizēt izkārnījumus augstā augu šķiedrvielu satura dēļ, taču tā paša iemesla dēļ liels hurmas daudzums uzturā rada zarnu aizsprostojuma risku, jo var veidoties bezoāra akmeņi (tā. Fitobezoāri ir akmeņi, kas veidojas no hurmas šķiedrām kuņģī vai zarnās, īpaši, ja lietojat negatavus augļus).

Tāpēc cilvēkiem, kuri cieš no senlaicīgiem aizcietējumiem, hemoroīdiem, kā arī tiem, kam veikta zarnu operācija, hurma lietošanas laikā jāizturas īpaši piesardzīgi. Šādām personām jāierobežo hurmu uzņemšana, ne vairāk kā 1 gab. dienā.

Iesakām noskatīties video par hurmas briesmām. Bezoāra akmeņi.

Hurmas priekšrocības redzei

1. Antioksidanti nodrošina organismam aizsardzību pret novecošanos. Hurma izceļas ar augstu A vitamīna, beta-karotīna, likopēna, luteīna, zeaksantīna saturu - vielas, kas ir dabiski antioksidanti. Kopā šie savienojumi darbojas kā aizsargājoši tīrītāji pret brīvo radikāļu un reaktīvo skābekļa sugu (ROS) skābekļa atvasinājumiem, kam ir nozīme novecošanā un dažādās slimībās, tostarp vēža gadījumā.
2. Beta-karotīns, luteīns un zeaksantīns ir nepieciešami, lai uzturētu normālu redzes aparāta darbību. Tātad acs tīklenes bojājumi ir redzes zuduma cēlonis. Tīklenes bojājumi rodas brīvo radikāļu darbības rezultātā, kas veidojas skābekļa reakcijas rezultātā ar noteikta veida molekulām. Augstais antioksidantu saturs padara hurmu noderīgu redzes saglabāšanai un uzlabošanai. Zeaksantīns ir svarīgs uztura karotinoīds, ko selektīvi uzņem dzeltenā makula, uzlabojot antioksidantu aizsardzība un tādējādi pasargā mūs no AMD (ar vecumu saistītas makulas deģenerācijas, kas ir galvenais redzes zuduma cēlonis pēc 40 gadiem). Vairāk par makulas deģenerāciju AMD
3. Beta-Karatan aizsargā ādas šūnas no novecošanās, neitralizējot brīvo radikāļu un kaitīgo faktoru darbību. vidi novērš grumbu parādīšanos. Hurma Sharon ir īpaši bagāta ar beta karotīnu. Beta-karotīna satura ziņā Sharon pārspēj čempionu produktus paprikas un tomātiem.

Hurmas priekšrocības grūtniecības laikā

Arī saldie un gaļīgie hurmas augļi ir ļoti noderīgi un barojoši sievietei grūtniecības laikā. Jā, jūs varat baudīt hurmu. Tomēr jums ir jāzina saprātīgs pasākums. Hurmas augļu iekļaušana uzturā palīdz nodrošināt veselīgu grūtniecību. Uzturvielu sastāvs hurmā veicina augļa augšanu un attīstību, kā arī nodrošina labu veselību mātes organismam.

Hurma ir bagāta ar kalciju un fosforu - elementiem, kas nepieciešami jūsu nedzimušā bērna skeleta sistēmas augšanai un attīstībai. Turklāt hurmas lietošana veicina normālu centrālās nervu sistēmas darbību.

Anēmija grūtniecības laikā

Regulē asinsspiedienu grūtniecības laikā

Hurma ir ļoti efektīva hipertensijas ārstēšanā grūtniecības laikā. Magnija saturs augļos palīdz samazināt augstu arteriālais spiediens.

Ārstē nierakmeņus

Hurma satur lielu daudzumu magnija, kas palīdz samazināt nierakmeņu risku grūtniecības laikā. Augļu ēšana nodrošina labu nieru veselību.

Bezmiegs un stress grūtniecības laikā

C vitamīns hurmā ir ļoti efektīvs, lai mazinātu stresu, trauksmi, depresiju un bezmiegu. Augļi palīdz jums iegūt veselīgu miegu grūtniecības laikā.

Atvieglo saaukstēšanos un žagas

Hurma ir populāra kā tradicionālais līdzeklis cīņā pret saaukstēšanos. Augļi arī palīdz mazināt žagas un to negatīvo ietekmi grūtniecības laikā.

Samazina diabēta risku

Hurmas miza ļoti efektīvi uzlabo insulīna rezistenci, regulē cukura līmeni asinīs.

Hurma. Kaitējums. Kontrindikācijas

Nelietot, ja ir alerģiska reakcija pret hurmu, kas ir ārkārtīgi reti. Neēd negatavus hurmas augļus. Negatavi hurmas augļi, pateicoties augstajam tanīniem līdzīgu produktu saturam, īpaši pēc ieņemšanas tukšā dūšā, izraisa savelkošu efektu, ko pavada smaguma sajūta un sāpes epigastrālajā reģionā.

Pacientiem ar akūtu erozīvu gastrītu vai peptiska čūlas kuņģī, hurma uz skarto zonu virsmas izraisa kairinājumu, sliktu dūšu, vemšanu, sāpes un smaguma sajūtu vēderā.

Uzmanību: hurma nedrīkst kombinēt ar pienu un auksts ūdens.

Hurmas kalorijas (Hurmas kalorijas)

Hurmas augļu kaloriju saturu var definēt kā vidēji augstu (nodrošina 70 kilokalorijas / 100 g), bet liels pluss ir ļoti zems tauku saturs. Viņas gludās tekstūras mīkstums ir ļoti labs avotsšķiedrvielas. 100 g svaigu augļu satur 3,6 g jeb 9,5% no ieteicamā dienas devušķīstošās un nešķīstošās šķiedras.

Hurma svara zaudēšanai

Ēšana ar augstu šķiedrvielu saturu, piemēram, hurma, svara zaudēšanas programmas laikā ir pamatota, jo pārtikas produkti, kas satur daudz šķiedrvielu, ilgu laiku liek jums justies sāta sajūtai.

Vēl viena hurma kā šķiedrvielām bagāta produkta priekšrocība svara zaudēšanai ir samazināt tieksmi pēc saldumiem un pārstrādātiem pārtikas produktiem. pārtikas produkti. Tāpēc hurmas augļus var uzskatīt par vienu no labākajiem pārtikas produktiem svara zaudēšanas programmās.

Hurma izceļas ar diezgan augstu cukura saturu, tāpēc hurmas augļus labāk ēst pirms treniņa, tāpēc visi sagremotie ogļhidrāti sporta aktivitāšu laikā pārvēršas par enerģijas avotu.

Ko darīt, ja hurma adās?

Ja jūs mīlat hurmu un pērkat to bieži, esat ievērojuši, ka, ēdot hurmu, mutē jūtama savelkoša garša. Hurmas savelkošā garša ir saistīta ar īpašas vielas - tanīnu - klātbūtni augļos ( tanīni). Pateicoties augļos atrodamajiem tanīniem vai tanīniem, augļus var izmantot kā savelkošu līdzekli nedizentērijas caurejas gadījumā. Tanīns lielos daudzumos ir atrodams nenogatavojušos hurmas augļos. Negatavai hurmai ir labs noformējums un nepievilcīga garša. Parasti hurmas savelkošā garša pazūd pēc tās nogatavošanās. Īpaši novērtēta ir šķirne "Korolek" - šokolādes krāsas hurma. Šī šķirne ir raksturīga minimālā summa tanīni, šī iemesla dēļ hurma karaliene nekad neadās. Papildus hurma vabolēm jūs varat iegādāties arī Sharon hurmu. Sharon ir hurmas un ābolu hibrīds.

Ja iegādājāties negatavu hurmu, kā padarīt hurmu nesavelošu

• Vieglākais veids ir atstāt hurmu uz 10-12 dienām, lai nogatavotos, kad telpas temperatūra.
• Vairāk ātrs ceļš ielieciet augļus saldētavā uz 12 stundām un pēc tam atkausējiet.
• Vēl viens veids: ielieciet hurmas augļus plastmasas maisiņā kopā ar banāniem vai tomātiem, atstājiet siltu dienu. Kad hurma nogatavojas, savelkošās īpašības samazināsies.

Apkopojot, mēs varam teikt, ka hurmu ieguvumi un kaitējums būs atkarīgi no pareizas hurmas lietošanas un daudzumos, kas nepārsniedz saprātīgas normas. Ierobežojiet sevi ar trim šī gardā garduma augļiem dienā. Žāvētā veidā ne vairāk kā 10 gab. Saldumu vietā bērni var mēģināt dot kaltētu hurmu, kas garšo pēc datelēm un saglabā daudzas labvēlīgās īpašībasšo garšīgo ārstniecisko kārumu.

Video materiāls par tēmu: hurmas ieguvumi un kaitējums

Hurma, kuras derīgās īpašības un kontrindikācijas lietošanai tiks aprakstītas šajā rakstā, ir eksotisks auglis, kas neaug vidējā joslā, bet ir ļoti populārs. Tātad, kāds ir šīs popularitātes iemesls?

Hurmas veidi

Hurma mums tika atvesta no Āzijas, kur šis auglis ir visizplatītākais. Tās derīgās īpašības ir zināmas kopš seniem laikiem. To lieto daudzu slimību ārstēšanā. Šobrīd ir vairāki galvenie hurmas veidi, kas nedaudz atšķiras viens no otra pēc garšas, krāsas un aromāta. Starp tiem ir ierasts izcelt:

• Šķirne "Karalis". Tas ir slavens ar savu šokolādes krāsu un saldeno garšu, kas praktiski neadīt mutē.
• Mīļā. Viņai ir salda, pat salda garša, un pēc formas viņa atgādina. Sulīgs, atšķiras ar to, ka nogatavojies tā mīkstums kļūst nedaudz šķidrs, piemēram, želeja.
• att. Pilnībā nogatavojies mīkstums kļūst nedaudz brūns.
• Tomāts. Forma ir līdzīga šim dārzeņam. Tāpat kā medus, tā ir pietiekami daudz šķidra konsistence, bet tas nav tik gluds.
• ķīniešu. To var atšķirt pēc biezas un ļoti cietas ādas. Kā likums, pat nogatavojies, tas nav tik salds kā citas šķirnes.
• ēģiptietis. To raksturo spilgti oranža krāsa un iegarena forma. Bet, neskatoties uz skaisto čaumalu, tas arī nav ļoti garšīgs, piemēram, ķīniešu hurma.

Ķīmiskais sastāvs

Augļi satur lielu daudzumu beta-karotīna, A un C vitamīna. Tas satur daudz kālija, dzelzs, fosfora, kalcija, magnija un nātrija, kas padara tos ārkārtīgi labvēlīgus cilvēka ķermenim. Hurma satur daudz cukuru un ogļhidrātu, kas ir viegli sagremojami. Pietiekami daudz olbaltumvielu un tauku. Papildus iepriekš minētajiem vitamīniem šis auglis satur: noderīgs materiāls: B1 un B2 vitamīns, kas ir ļoti svarīgi organismam.

Hurmas derīgās īpašības

Hurma, kuras derīgās īpašības un kontrindikācijas ir kļuvušas zināmas ļoti ilgu laiku, satur daudz vielu, kas ir neaizstājamas cilvēkiem. Tāpēc šis auglis tiek izmantots daudzu slimību ārstēšanai. Tātad, kāpēc hurma ir tik laba?

Šis auglis tiek uzskatīts par diētisku un lieliski palīdz attīrīt kuņģa sienas no pārtikas atliekām, kas nav sagremotas un ilgstoši atrodas gremošanas traktā. Šķiedras struktūras dēļ tas nemaz nekaitē kuņģa gļotādai, nodrošinot maigu attīrīšanu.

• Sirds slimība vai asinsvadu problēmas. Tajā esošie vitamīni spēj stiprināt to sieniņas un uzlabot sirds muskuļa darbību.
• Spiediena problēmas.
• Anēmija. Augļu mīkstums ir lieliski piemērots šai slimībai, jo satur lielu daudzumu dzelzs. Tas ir īpaši svarīgi topošajām māmiņām, kuru ķermenis bieži cieš no tā trūkuma.
• Kuņģa darbības traucējumi. Tās ārstēšanai izmanto ne tikai pašus augļus, bet arī no tiem pagatavotu novārījumu.
• Akmeņi nierēs un žultspūslī. Tā kā hurmai ir spēcīga diurētiska iedarbība, tā palīdz no šiem orgāniem izvadīt smiltis un pat akmeņus.
• Ilgu laiku nedzīstošas ​​brūces. Ir vērts atzīmēt, ka šim nolūkam pašus augļus var sagriezt un uzklāt uz tiem, jo ​​tiem ir izteikta baktericīda īpašība.
• Skleroze.
• Bronhīts.
• Enurēze. Visbiežāk to apstrādā ar novārījumu, kas pagatavots no šī augļa astēm.

Šo vērtīgo augli ārsti iesaka iekļaut savā uzturā visiem tiem cilvēkiem, kuru darbs saistīts ar ļoti augstu morāli un fiziskā aktivitāte. Tā kā tas ir ļoti augsts antiseptiskas īpašības, ārsts var ieteikt tos ēst rehabilitācijas periodā pēc operācijas vai ar kādu infekcijas slimību.

Hurma: kaitējums un kontrindikācijas

Hurmā ir pietiekami daudz noderīgu īpašību, un ir arī daudz kontrindikāciju. Ne visi no tā var gūt labumu. Tātad, kam absolūti nav ieteicams ēst šo augli?

1. Dažos gadījumos pēcoperācijas periods rehabilitācija ir labāk atteikties no hurmu lietošanas. Tas attiecas uz visām operācijām, kas saistītas ar zarnām un kuņģi. Tā kā augļos ir daudz tanīna, tas var izraisīt zarnu aizsprostojumu, kas jau ir novājināts.
2. Hurmas augļi ir arī kontrindicēti cilvēkiem ar lieko svaru. Tā kā daudzām tā šķirnēm ir ļoti spēcīgas savelkošas īpašības, tas var izraisīt vēl lielākus vielmaiņas traucējumus. Hurmai ir zems kaloriju saturs, taču tā joprojām nav ieteicama aptaukošanās gadījumā, jo tajā ir daudz ogļhidrātu.
3. Ja Jums ir cukura diabēts, nevajadzētu ēst daudz hurmu, jo tajā ir liels cukura daudzums. Plkst pārmērīga lietošanašī augļa cukura līmenis asinīs paaugstināsies, jo tas uzsūcas ļoti ātri.
4. Bērniem līdz trīs gadu vecumam hurmu labāk nedot, jo šajā vecumā viņiem vēl nav izveidojusies normāla kuņģa sulas ražošana. Šī iemesla dēļ augļa daļiņas un šķiedras var salipt kopā un izraisīt sāpes vēderā.

Jebkurš speciālists atzīmēs, ka ir svarīgi ēst nogatavojušos hurmu. Tās gatavību var noteikt pēc tā, cik augļi ir mīksti. Negatava hurma var radīt problēmas zarnās, palēnināt tās darbu. Nedrīkst ēst arī pārgatavojušos augli, kas jau ir sācis bojāties, jo tas nav mazāk kaitīgs. Jūs varat atpazīt “slikto” augli pēc daudzu brūnu plankumu parādīšanās uz tā mizas.

Hurmas ieguvumi un kaitējums grūtniecēm

Protams, ārsti iesaka grūtniecības laikā topošajai māmiņai lietot pēc iespējas vairāk augļu un dārzeņu, kas satur dažādus vitamīnus. Šķiet, ka hurmas priekšrocības ir acīmredzamas sievietes ķermenim, kura nēsā bērnu, taču joprojām ir tie, kurus interesē jautājums par to, vai hurmu var barot ar krūti barojošu māti. Jūs varat to ēst, ja tajā pašā laikā nav slimību, kurās tā lietošana ir kontrindicēta. Turklāt ir ļoti svarīgi nepārēst šo augli, jo tas var izraisīt ne tikai alerģisku reakciju organismā, bet arī izraisīt aizcietējumus.

Pirms hurmas iekļaušanas uzturā ikvienai sievietei ir saprātīgi jāpieiet šim jautājumam, lai pilnībā novērstu risku iegūt pat vismazākās veselības komplikācijas. To nepieciešams ēst, ja grūtniece vai sieviete, kas baro bērnu ar krūti, jūt biežu ķermeņa vājumu, ātri nogurst. Reibonis un ģībonis var būt signāls, kas nozīmē, ka hurma šajā gadījumā ir jāēd katru dienu.

A un C vitamīni būs ārkārtīgi noderīgi gan mātei, gan mazulim, kas attīstās, un tie ir atrodami lielos daudzumos šajā auglī.

Hurma svara zaudēšanai: vai tas ir iespējams?

Hurmas kaloriju saturs ir diezgan zems, apmēram sešdesmit kilokalorijas uz simts gramiem, tāpēc to var iekļaut sastādītas diētas uzturā. Īpaši labi noder saldummīļiem, kuriem ir ļoti grūti atteikties no visa veida garšīgiem, bet kaitīgiem gardumiem, jo ​​tas ir ļoti salds un sulīgs. Bet jāpatur prātā, ka, neskatoties uz to, augļos ir liels cukura daudzums, kas nozīmē, ka, ja jūs ēdat to vairāk par noteikto normu dienā, jūs varat ievērojami palēnināt svara zaudēšanas procesu. Turklāt daudzas sievietes atzīmē, ka hurma var izraisīt badu, tāpēc jums ir nepieciešams ēst šo augli tikai pēc galvenās ēdienreizes.

Vislabāk ir lietot šo augli no rīta, jo tas tiks pilnībā sagremots visas zarnu kustības laikā. Kā zināms, vakarā vielmaiņas procesi palēninās, tāpēc hurma tiks sagremota lēnāk. Tāpēc tas var izraisīt aizcietējumus.

Pirms hurmas iekļaušanas uzturā, protams, labāk konsultēties ar uztura speciālistu. Viņš palīdzēs noteikt visas nianses, kas jāievēro uzturā, un precīzi pateiks, vai svara zaudēšanas periodā ir vērts ēst šo augli.

Hurmas lietošana

Visbiežāk hurma tiek patērēta neapstrādātā veidā. Daudzi to izmanto kā vienu no augļu salātu sastāvdaļām, kā arī kā piedevu jogurtam, saldējumam. Turklāt no hurmas var pagatavot ļoti garšīgu biezeni, ko var ne tikai ēst kā patstāvīgu ēdienu, bet arī pievienot putām, pudiņiem un dažiem citiem konditorejas izstrādājumiem. No tā var pagatavot marmelādi, ievārījumu vai zefīru.

Bet cilvēki var izmantot ne tikai pašus augļus. No tā lapām bieži gatavo novārījumu, kam piemīt tonizējoša īpašība. Viņš spēj uzmundrināt, vairot vitalitāti. Ar lapu un augļu novārījumu var mazgāt tos abscesus un brūces, kas ilgstoši nedzīst vai struto.

No žāvētām lapām dažreiz veido pulveri, kas cilvēkiem, kuri cieš no anēmijas vai hipertensijas, jālieto pa ceturtdaļai tējkarotes dienā.

Hurmas izmantošana kosmētikā ir ļoti izplatīta. Ja kas, tad kā mājas kopšanas līdzekļu sastāvdaļa šis auglis ir nepārspējams. Tā mīkstumu izmanto kā masku. Tas palīdz ar pārāk paplašinātām porām, melniem punktiem. Lai novērstu šīs problēmas, pietiek ar hurmas mīkstumu sasmalcināt ar olas dzeltenumu un divdesmit minūtes uzklāt uz sejas. Pēc šīs maskas noņemšanas āda tiks attīrīta, atsvaidzināta un iegūs vienmērīgu veselīgu krāsu.

Kaltēti hurma augļi daudzās valstīs tiek izmantoti tādu slimību ārstēšanā kā varikozas vēnas vēnas. Tie arī ārstē dažas vairogdziedzera slimības un hipertensiju, jo samazina asinsspiedienu.

Mežos ar tropu un subtropu klimatu hurmas ogas nogatavojas kokos un krūmos.

Koki dzīvo līdz 500 gadiem, un daudzas no 200 to augļu šķirnēm ir ēdamas.

Hurmas nosaukums sakņojas Grieķijā un tiek tulkots kā "dievišķā uguns". Un, šķiet, viņi viņu sauca pilnīgi pareizi.

Galu galā hurma aizsargā, dziedē un atjauno visas ķermeņa dzīvībai svarīgās funkcijas.

Hurma: kalorijas, sastāvs, lietošanas metodes

Hurma lieliski apmierina izsalkuma sajūtu un tajā pašā laikā ir noderīgs diētisks produkts.

100 g augļu satur 67 kcal, 0,5 g olbaltumvielu, 0,4 g tauku, 15,3 g ogļhidrātu un:

Vitamīni A, B1, B2, C, E, PP;

beta karotīns;

kalcijs;

Vidēji viens auglis sver aptuveni 85 gramus, kas ir 57 kcal.

Hurmas ogas ēd neatkarīgi nogatavojušās, un tās izmanto arī salātu pagatavošanai, gaļas ēdieni, pudiņi, želeja, marmelāde un dzērieni.

Hurma: kādi ir ieguvumi ķermenim?

Hurmas iegarenajiem gaiši oranžajiem augļiem ir pīrāga garša, un tie ir savelkoši mutē. Šai šķirnei ir nepieciešama nogatavināšana siltā telpā, kas to ietaupīs no savilkšanas. Vēl viena hurma šķirne ir vairāk noapaļota un oranži brūnā krāsā. Šis sulīgs un salda oga"Korolok" dziedās ļoti ātri un neprasa papildu laiku galīgajam briedumam.

Hurmas labvēlīgās īpašības ķermenim ir saistītas ar tās sastāvu un zemo kaloriju saturu. Pat stingrā diētas režīmā jūs varat ēst vairākus augļus dienā un stiprināt savu veselību.

Kad hurma ir noderīga:

Gremošanas traucējumi – ogā esošais pektīns uzlabo kuņģa darbību;

Zarnu infekcijas – hurmai piemīt dezinficējoša iedarbība, tā iznīcina lielāko daļu E. coli, tai skaitā Staphylococcus aureus;

Sirds un asinsvadu slimību profilakse – kardiologi iesaka katru dienu apēst vienu vai divus augļus. Mikroelementa kālija saturs tajos palīdzēs novērst sirds slimības un priekšlaicīgu nodilumu;

Asinsvadu stiprināšana - vitamīni C un P noblīvē asinsvadu sienas, padara tās stipras un mazāk caurlaidīgas;

Vairogdziedzera veselība – hurma satur jodu, kas labi uzsūcas organismā, kas padara to noderīgu joda deficīta profilaksē un normālas vairogdziedzera darbības uzturēšanā;

Brīdinājums urolitiāze- Hurmas ogas ir lielisks diurētiķis. Tos ēdot, var piesātināt organismu ar magniju. Tas samazinās sāls uzkrāšanās procentuālo daudzumu uroģenitālā sistēma kas novērsīs nierakmeņu veidošanos;

Spēcīgs acs muskulis – A vitamīns, kas nonāk organismā ar katru hurmas augli, stiprina acs muskuļus, kas ir labas redzes atslēga daudzus gadus;

Nervu sistēma - hurma ir noderīga lielisks saturs vitamīns B. 2-3 garšīgas ogas var uzlabot garastāvokli un palielināt koncentrēšanos. Regulāri iekļaujot šos sulīgos augļus savā uzturā, jūs varat vairāk izturēt vides stresa faktoru uzbrukumus;

Anēmija – anēmija būtiski samazina dzīves kvalitāti. Ar dzelzs trūkumu organismā cilvēks piedzīvo pastāvīgu depresiju un vājumu, līdz pat reiboņiem. Viņa ķermenis ir jutīgāks saaukstēšanās. Veselīga hurma satur tik daudz dzelzs, ka, katru dienu brokastīs ēdot 1-2 augļus, pēc dažām dienām var justies daudz labāk, neizmantojot farmaceitiskos preparātus;

Saaukstēšanās un klepus – hurma lieliski atbalsta imunitāti aukstajā sezonā. Turklāt tas ir lielisks antiseptisks un atkrēpošanas līdzeklis. Tāpēc apelsīnu ogas palīdzēs izārstēt iekaisis kakls un atbrīvoties no sausa klepus. Lai to izdarītu, jums ir jāizskalo ar hurmas sulu, kas atšķaidīta ar ūdeni, vai vienkārši jāēd augļi;

Smaganu slimības - gadās, ka smaganu jutīgums ievērojami palielinās un pat mazākais pieskāriens tām ar zobu birsti provocē to asiņošanu. Hurmai piemīt spēja stiprināt smaganas un tās aizsargāt. Tas ir arī labs līdzeklis pret skorbutu;

Daudziem hurma asociējas ar salnu ziemas periodi. Atnesot mājās ledus augļus, tiem ļauj sasildīties un pēc tam baudīt garšīgas sulīgas košas ogas. Un tas ir pareizi, jo hurma ir ārkārtīgi labvēlīga veselībai, pateicoties tai vitamīnu sastāvs. Šis ir viens no retajiem ziemas gardumiem, kas glābs cilvēka ķermenis no avitaminozes.

Hurma: kāds kaitējums veselībai?

Hurmas lietošana var kaitēt veselībai, ja tai ir kontrindikācijas. Oga satur lielu daudzumu cukuru, savelkošās šķiedras un tanīnu.

Un tāpēc to lieto piesardzīgi, ja:

Cukura diabēts - pilnībā neizslēdziet veselīgu hurmu no uztura. Tā vietā ir prātīgi to ēst mērenas summas;

Tendence uz aptaukošanos – hurma var palēnināt vielmaiņas procesus;

Bērni līdz 3 gadu vecumam - augļa savelkošās šķiedras, mijiedarbojoties ar kuņģa sulu, padara to biezu. Tas var izraisīt kuņģa darbības pārtraukšanu;

Pastāv kontrindikācijas, kuru dēļ hurma ir pilnībā jāizslēdz no cilvēka uztura:

Pēcoperācijas periods apgabalā kuņģa-zarnu trakta- Pēc operācijas nenoslogojiet gremošanas sistēmu ar hurmu. Tas var izraisīt adhezīvās rētas un galu galā izraisīt zarnu aizsprostojumu;

Pankreatīta saasināšanās;

Aptaukošanās - ar pastāvošu tendenci uz aptaukošanos, cilvēks joprojām var regulēt hurmu lietošanu. Ja problēma ir daudz lielāka, tad augļi ir jāizmet.

Koši oranžās hurmas ogas var kaitēt veselībai tikai tad, ja kontrindikācijas tiek ignorētas vai pārmērīgi patērētas.

Hurma bērniem: ieguvumi un kaitējums

Hurma ir noderīga bērna ķermenis. Bet jums ir jāzina vienkārši noslēpumi, kas palīdzēs izvairīties no nevēlamām sekām, ēdot gardu augli.

Mazuļa, kas jaunāks par 3 gadiem, gremošanas sistēma joprojām ir pilnīgi nenobriedusi. Tas veidojas, pielāgojoties dažādiem ēdieniem. Šajā vecumā ir kontrindicēts bērnam piedāvāt hurmu. Šī oga joprojām ir pārāk smaga smalkajam mazuļa vēderiņam.

Bērns, kas vecāks par 3 gadiem, var mēģināt ieviest hurmu diētā, bet dariet to pakāpeniski, sekojot ķermeņa reakcijai. Kopumā par optimālo tiek uzskatīts 10 gadu vecums, kad bērns var apēst 1-2 veselīgas hurmas dienā.

Pareiza diēta un kontrindikāciju ievērošana ļaus izvairīties no hurmu radītā kaitējuma. Un tā priekšrocības bērna ķermenim ir ievērojamas:

Spēcīgi acu muskuļi un laba redze, kā rezultātā;

Stabils neiroemocionālais fons;

Spēcīga veselīga sirds;

Optimāls muskuļu tonuss;

Sniedz enerģiju, pateicoties piesātinājumam ar vitamīniem, makro un mikroelementiem.

Bērnu veselībai noderīgo hurmu bērniem dod neapstrādātā, nobriedušā veidā, no tā gatavo arī želeju, pudiņus un ievārījumu. Žāvēta hurma garšo pēc datelēm un noteikti patiks bērniem.

Hurma: pielietojums kosmetoloģijā

Hurma ir noderīga jebkura veida ādai. Izmantojot to, tiek sagatavotas maskas un losjoni eļļaina āda tendētas uz pinnes, sausai un novecojošai ādai. Lai sašaurinātu poras un atbrīvotos no pinnēm, hurmas mīkstumam pievieno olu baltumu. Lai mitrinātu ādu un atjaunotu tās elastību, hurmu sajauc ar augu eļļu un medu. Šādas maskas tiek turētas uz sejas līdz 20 minūtēm un nomazgātas ar siltu ūdeni.

Hurma ir noderīga organismam cīņā pret celulītu. Augļa mīkstumu sajauc ar citronu un apelsīnu sulu, pievieno sāli un pēc ņemšanas ierīvē problemātiskās vietas. karsta vanna. Pēc tam atlikušo masku nomazgā ar siltu ūdeni.

Lai noņemtu zilumu, pietiek ar hurmas mīkstuma aplikāciju.

Hurma: atlases un uzglabāšanas noteikumi

Visbiežāk mūsu veikalu un tirgu plauktos var atrast divu veidu hurmas - Sharon un Korolek:

Šarona- spilgti oranži augļi. Oga ir diezgan liela un blīva uz tausti. Tam ir iegarena forma. Šādai hurmai parasti jādod laiks nogatavoties mājas siltumā. Bet pat tas nesola, ka viņa pilnībā zaudēs savu savilkšanos;

Wren- apelsīnu-šokolādes auglis. Šī ir ļoti sulīga un salda hurma. Šai šķirnei nav nepieciešams nogatavoties.

Ja hurma ir pārāk blīva un tās garša ir nepatīkami pīrāga, tad tā joprojām ir pilnīgi nenobriedusi. Šāds auglis var provocēt akūtu zarnu trakta traucējumu. Tāpēc zaļajām ogām jādod laiks nogatavoties.

Pārgatavojušās bojātās hurmas ir slikta gaume kā pūstošs auglis. Jā, un diez vai to būs ērti ēst, jo tādā stāvoklī tas jau pārvēršas par putru masu.

Protams, vispatīkamāk ir ēst svaigas veselīgas hurmas. Bet ir noslēpumi, kā saglabāt ogas, nezaudējot to derīgās īpašības:

Uzglabājot augļus 0 līdz -1 grādu temperatūrā, tie saglabāsies svaigi 3-4 mēnešus. Svarīgs nosacījums ir mitruma līmenis, atļautās vērtības kas ir 90% līdz 95% līmenī. Mitruma trūkuma dēļ hurma saburzīsies, un ar tā pārpalikumu tas pārklājas ar pelējumu;

Ātri sasaldējot saldētavā, hurma saglabāsies pusgadu;

Sharon ir ērti žāvēt šķēlēs. Lai to izdarītu, sasmalcinātus augļus ievieto cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 45 grādiem. Tiklīdz gabali iegūst bagātīgu zeltainu krāsu, tie tiek izņemti.

Gan sasaldēšanas, gan termiskās apstrādes laikā hurma nezaudē organismam labvēlīgās īpašības. Vienīgais augļu sasaldēšanas trūkums ir tas, ka pēc atkausēšanas mīkstuma konsistence atgādina šķidru vircu.

Hurma no kaula mājās

Pārsteidzoši, hurma koku var izaudzēt no sēklas mājās. Lai to izdarītu, no svaiga augļa ņemtu kaulu ievieto katlā ar mitru augsni un pārklāj ar plēvi. Podu novieto siltā vietā un katru dienu laista. Sēklas dīgst 10-15 dienu laikā. Ja šajā laikā asns nav parādījies, tad nav jēgas ilgāk gaidīt. Jums jāpaņem jauni kauli un jāmēģina vēlreiz.

Kad asns ir parādījies podā, pēc pāris dienām tam vajadzētu atbrīvoties no akmens paliekām, kas joprojām atrodas uz tā. Ja dabiski tas nenotika, tad asns jāpalīdz un uzmanīgi jānoņem liekais.

Tad sākas auga aktīva augšana. Katram kokam jāattīstās savā atsevišķā podā, lai tā sakņu sistēma saņemtu pietiekami daudz barības. Nepieciešama regulāra barošana ar mēslojumu, gaisa temperatūra ir no 20 līdz 30 grādiem un pietiekami saules gaisma. Pareizi kopjot, pēc 7-8 mēnešiem augs būs jāpārstāda lielākā podā.

Pēc 3-4 gadiem ir pienācis laiks potēt jauno koku. Tas viņam dos spēju nest augļus ar noderīgām hurmas ogām.

Tik garšīga oga kā hurma ir kļuvusi pazīstama Eiropas valstīs kopš 19. gadsimta beigām. Pirms tam šo ogu audzēja tikai Ķīnā, pēc tam hurma migrēja uz Eiropu. Hurmai ir patīkama un salda garša, taču tās popularitāti lielā mērā nosaka ieguvumi cilvēka ķermenim.

Hurmu sauc dažādi: "dievu ēdiens", "ķīniešu persiks", "ziemas ķirsis" un "sirds ābele".

Hurmas priekšrocības

Šī oga ir patiešām noderīga, jo satur lielu daudzumu kālija, magnija, karotīna, kam piemīt pretvēža īpašības. Hurma satur lielu daudzumu fruktozes un glikozes, kā arī visu veidu vitamīnus.

Pēc antioksidantu daudzuma hurma nav zemāka par to veselīgs dzēriens kā zaļā tēja.

Hurma jāiekļauj ēdienkartē cilvēkiem ar gremošanas un sirds un asinsvadu sistēmas problēmām, slikta redze, problēmas ar plaušām, nierēm un anēmiju. Hurma ir arī lielisks līdzeklis pret saaukstēšanos un depresiju.

Hurmā esošās pektīnvielas palīdz pret kuņģa problēmām, ietekmē mikrofloru, kā arī ir saistoša un savelkoša iedarbība.

Hurmas oranžā krāsa ir saistīta ar beta-karotīna klātbūtni tās sastāvā, kas novērš acu novecošanos un uzlabo redzi. Hurmā esošais magnijs palīdz ar nieru problēmām un izvada sāļus, kā arī atslogo nieres. Beta-karotīns palīdz novērst pneimoniju un bronhītu.

Hurma tiek rādīta cilvēkiem, kuriem ir problēmas ar asinīm. Mikroelementi un dzelzs, ko satur hurma, atvieglo neaizstājams produkts anēmijas gadījumos. A un C vitamīni palīdz organismam cīnīties ar saaukstēšanos un uzlabo imunitāti.

Cita starpā hurma tiek aktīvi izmantota kosmetoloģijā, piemēram, palielinātu poru problēmām, kā arī ādas, kurai ir nosliece uz pūtītēm, ārstēšanā. Masku var pagatavot no viena olas dzeltenuma un hurmas mīkstuma. Šis maisījums jātur uz sejas 15 minūtes un pēc tam jānomazgā ar vēsu ūdeni.

Kaitējiet hurmu

Tādas veselīga oga, tāpat kā hurma, var kaitēt jūsu ķermenim. Hurma ir kontrindicēta noteiktām slimībām, piemēram, gastrīta gadījumā, jo šīs ogas savelkošā iedarbība var kaitēt cilvēka ķermenim ar zarnu mikrofloras problēmām.

Hurmas lietošana

Lai hurma sniegtu labumu jūsu ķermenim, jums tā jālieto pareizi. Dienā jāēd 1-2 hurmas ogas tikai nobriedušajā formā.

Ja uz šīs ogas redzat tumši punktiņi, tad paturiet prātā, ka augļi ir sākuši bojāties.

Hurma: noderīgas īpašības, kontrindikācijas. Hurma "Korolek": noderīgas īpašības

Iestājoties pirmajam aukstajam laikam, dienvidos nāk “oranžās saules” sezona. Visi gaida dievišķās hurmas ogu nogatavošanos. Jā, jā, ogas. Bet lai kāds apgalvo, ka hurma ir auglis, tā labvēlīgās īpašības tas nemazina. Hurmai ir daudz nosaukumu: "ķīniešu persiks", "datuma plūme", "savvaļas datums". Viss dārzs! Visi vārdi noteikti ir saistīti ar Japānu un Ķīnu. Tieši tur pirms vairāk nekā diviem tūkstošiem gadu tas radās brīnišķīgs augs. Šajās valstīs ir vairākus simtus gadus veci īpatņi. Tikai XVIII gadsimta beigās hurma ieradās Eiropā. Tagad ir zināmi vairāk nekā pieci simti šī koka šķirņu, daudzas no tām iesakņojas mērenā klimatā.

Kāda ir hurmas augļu vērtība? Kādam nolūkam to lieto un vai tas var kaitēt veselībai? Kā lietot šo ogu? Apskatīsim tuvāk.

Ogu priekšrocības

Pēc citrusaugļiem uz otro vietu pretendē hurma. Tās derīgās īpašības ir nenoliedzamas. Tas ir bagāts ar fruktozi un glikozi, tam ir liela uzturvērtība. Kas ir bagāts ar apelsīnu "datumu-persiku"? Oga satur daudz ūdens, organiskās skābes, olbaltumvielas, tanīns, jods, tajā ir arī vitamīni C un P, citronskābe, ābolskābe, beta-karotīns, varš, fosfors, dzelzs, nātrijs, magnijs, kalcijs, kālijs.

Kā hurma ietekmē mūsu ķermeni?

• Hurma satur daudzas veselībai vērtīgas sastāvdaļas, labvēlīgās īpašības aknām, kuņģa-zarnu traktam un nierēm ir vienkārši nenoliedzamas. Pektīni normalizē gremošanas darbu.
• Antioksidanti palēnina novecošanās procesu.
• Minerālvielas, vitamīni novērš beriberi.
• Hurmas ogām piemīt pretiekaisuma īpašības, baktericīdas, antiseptiskas. Diurētiskā iedarbība palīdz izvadīt no organisma lieko sāli.
• Glikoze, fruktoze un kālijs normalizē sirds darbību.
• Hurma cīnās ar aterosklerozi.
• P un C vitamīni stiprina asinsvadus, tas ir īpaši svarīgi varikozu slimību un smaganu asiņošanas gadījumā.
• A vitamīns ir noderīgs redzei.Beta-karotīns ir elpošanas sistēmai.
• Klepojot, saaukstēšanās gadījumā hurmas sula ir pirmais līdzeklis.
• Pat senos laikos ķīnieši un japāņi ārstēja hurmu no izsīkuma, anēmijas, tuberkulozes, dzelzs palīdzēja. Jods ir noderīgs vairogdziedzera darbībai. Kālijs palīdz pret akmeņu veidošanos.
• Hurma pasargās arī no vēža. Tās derīgās īpašības, bagātīgais unikālo mikroelementu saturs novērš ļaundabīgo šūnu parādīšanos.
• Hurmas mīkstuma maskas ir noderīgas ādas veselībai. Šāds līdzeklis tonizē ādu, savelk poras, cīnās ar pinnēm, nocietina ādu.

Hurma kulinārijā

Vai žāvētā hurma saglabā savas derīgās īpašības? Vai žāvēšanas laikā mainās kaloriju saturs?Atbildes ir vienkāršas. Arī kaltēti augļi ir bagāti ar visām vērtīgajām vielām, savukārt viskozitāte zūd. kalorijas žāvēta hurma sasniedz 250 kilokalorijas uz 100 gramiem. svaiga oga mazāk kaloriju - tikai 53 kilokalorijas uz 100 gramiem. Tāpēc hurma bieži tiek izmantota diētās, kuru labvēlīgās īpašības svara zaudēšanai apstiprina uztura speciālisti.

Ja nolemjat hurmu sasaldēt, ņemiet vērā, ka šādā formā varat to uzglabāt tikai sešus mēnešus. Pavāri pievieno hurmas augļus dažādiem augļu salātiem, saldējumam, jogurtiem. Ogu izmanto kā pildījumu pīrāgiem, kūkām, smalkmaizītēm un pudiņiem. Lai atbrīvotos no augļu savilkšanas karsēšanas laikā, ir vienkāršs veids. Hurmas biezenī jums vienkārši jāpievieno nedaudz sodas vai cepamā pulvera.

Šķirne "karalis"

Šai šķirnei ir daudz nosaukumu, tostarp "melnais ābols", "šokolādes pudiņš". Koks atgādina ķiršu. Šīs šķirnes hurma lapām ir iegarena forma, apakšdaļa ir nokrāsota gaišākā zaļā nokrāsā. Kad "ķēniņš" zied, dārzs atgādina paradīzi. Atsevišķi tumši sarkani ziedi ar savu reibinošo aromātu piesaista daudzas bites un citus kukaiņus. Vasaras vidū veidojas daudzas olnīcas. Augļu izmērs pakāpeniski palielinās, sasniedzot 5-7 cm diametru. Krāsa mainās no gaiši oranžas līdz brūnai. Rudenī "kinglets" kļūst mīksts, sulīgs. Nogatavojušies augļi iekšpusē kļūst tumši brūni, tiem ir sfēriska forma, to struktūra ir krēmīga, miltaina.

Eiropieši novērtē tieši “šokolādes” hurmu, kuras labvēlīgās īpašības jau sen ir pierādītas, tāpēc tās eksports pēdējā laikā ir ievērojami pieaudzis.

Ķīnā un Japānā "kinglets" ir audzēts tūkstošiem gadu, siltajās Eiropas valstīs šis auglis parādījās salīdzinoši nesen.

"Korolek" var būt ne tikai sfēriska forma. Ir sfēriski, saplacināti augļi. Negatavās hurmas pēc garšas ir nedaudz rūgtenas, pateicoties tajās esošajam tanīnam. Nobriedušai karalienei vai viegli sasaldētai nav savelkošu īpašību. No citām hurmas šķirnēm tas atšķiras ar saldāko garšu, šokolādes krāsu.

Šo ogu izmanto gan kā patstāvīgu augli, gan dažādos ēdienos. Lielisks "Korolek" žāvētā veidā. No tā iegūst arī brīnišķīgu ievārījumu, melasi, desertus un pat vīnu. Žāvētas sēklas tiek samaltas un pagatavotas no pulvera gardai, veselīgai kafijai. Hurmas koka koksni izmanto mēbeļu, dažāda sporta aprīkojuma ražošanā.

Hurma "karalis". Noderīgas īpašības

"Korolek" tiek uzskatīts par diētisku produktu. Tas satur noderīgu pārtikas šķiedra, pektīni, fruktoze un citas sastāvdaļas.

"Korolek" ir bagāts ar C un A vitamīnu, kalciju, kāliju, fosforu, magniju, dzelzi. Šī šķirne ir ļoti noderīga sirds, asinsvadu, muskuļu un skeleta sistēmas slimībām, anēmijai un redzes problēmām. Šo šķirni izmanto, lai novērstu tūsku nieru slimību gadījumā. Augļi, pateicoties baktericīdajai iedarbībai, palīdz pret zarnu infekcijām. Šīs maģiskās darbības piemīt hurmai "Korolek". Tās derīgās īpašības ir neapstrīdamas, taču neaizmirstiet par kontrindikācijām, kuras tomēr var attiecināt uz citām šķirnēm. Neskatoties uz daudzajām šī produkta priekšrocībām, ikvienam ir jāzina, no kā jāuzmanās, lietojot hurmu.

Hurma. Derīgās īpašības, kontrindikācijas, kaitējums - kas atsvērs?

Par laimi, šai brīnišķīgajai ogai nav daudz kontrindikāciju lietošanai. Jums tikai jāzina, ka pārēšanās veicina zarnu aizsprostojuma veidošanos. Tas ir ļoti svarīgi! Garšīgā, bet bīstamā hurma dienvidu valstīs vietējiem ir pazīstama ar savu viltību. Bet eiropieši, kas šeit ierodas atvaļinājumā, ļoti bieži ļaunprātīgi izmanto augļus, kas noved pie postošām sekām. Austrumi ir delikāts jautājums! Un tiešām. Neievērojot mēru, ēdot hurmas augļus, jūs varat viegli nonākt operācijā.

Kāpēc? Atbilde ir vienkārša, lai gan mūsu valstī pat ārsti to ne vienmēr zina. Viņi nesaista hurmu lietošanu ar zarnu aizsprostojumu, kas dažreiz prasa steidzamu ķirurģiska iejaukšanās. Izraēlā šis noslēpums jau sen ir atklāts. Mūsu imigranti katru rudeni tur tiek hospitalizēti ar zarnu aizsprostojumu hurmu ļaunprātīgas izmantošanas dēļ. Šī oga dienvidu reģionos ir sulīgāka, izskatās ļoti ēstgribu, tāpēc daudzi cilvēki to pārēd. Rezultātā - akūts zarnu aizsprostojums. Dažiem slimniekiem pat ir jāveic operācija. Hurmai, kuras labvēlīgās un kaitīgās īpašības iet roku rokā, ir spēcīga savelkoša īpašība. Šajā auglī ir pārāk daudz tanīna. Reaģējot ar kuņģa sulu, tas pārvēršas polimērā. Tanīns hurmā ir īpašs, pilnīgi atšķirīgs no tējas vai vīna. Kuņģī iegūtā lipīgā masa saista visus nesagremotos gabaliņus. Rezultātā veidojas blīvs ķermenis jeb "kuņģa akmens", tas aizver lūmenu zarnās un rodas obstrukcija. Īpaši apdraudēti ir tie, kuriem iepriekš veikta zarnu vai kuņģa operācija. Lai izvairītos no šādām negatīvām hurmu ēšanas sekām, nevajadzētu ēst vairāk par 2-3 augļiem dienā. Šeit ir tāda viltīga hurmas oga. Derīgās īpašības, kontrindikācijas tā lietošanai ir savienotas vienā veselumā. Mazākā tanīna pārdozēšana var radīt negaidītas sekas.

Nekad nedzeriet hurmu ar aukstu ūdeni vai pienu. Tas arī slikti ietekmē tā apstrādi.

Nelietojiet hurmu cilvēkiem, kuri cieš no diabēta un aptaukošanās. Augļi satur daudz cukura.

Hurma svara zaudēšanai

Tiem, kas nolemj ievērot diētu, palīdzēs hurma. Noderīgas īpašības svara zaudēšanai ir grūti pārvērtēt. Kā tik salda oga var veicināt svara zudumu? Lieta tāda, ka hurmā ir milzīgs daudzums šķiedrvielu un pektīnu, kas palīdz attīrīt organismu, paātrina vielmaiņu, liek aktīvi darboties zarnu motorikai un galvenais – palēnina tauku uzsūkšanos, pat izvada no organisma liekos taukus. Hurma lieliski samazina apetīti. Šī oga ir ļoti apmierinoša un barojoša, ātri remdē izsalkuma sajūtu, savukārt tai ir zems kaloriju saturs, tikai 53 kcal uz 100 g.Diētās hurma ir neaizstājams palīgs. Neaizmirstiet tikai par produkta pārdozēšanu.

Kā izvēlēties hurmu

Labi garšo tikai gatavi augļi. Nogatavojoties, tajos esošais tanīns tiek iznīcināts, zūd viskozitāte. Tāpēc hurma tiek novākta pēc pirmajām salnām. Mūsu novadā ogu visbiežāk atved nedaudz negatavu, lai pa ceļam “nesakūtu”. Jums nevajadzētu iegādāties gaiši oranžus īpatņus ar zaļu asti un blīvu ādu. Šāda hurma jūs neiepriecinās ar garšu. Astei jābūt absolūti sausai, ādai ir nedaudz maiga, nedaudz caurspīdīga, bagātīgi oranža ar sarkanu nokrāsu.

Austrumāzijas dzimtene - hurma - iemīlēja citu pasaules daļu iedzīvotājus savas neparastās, unikālās garšas dēļ. Turklāt gan sievietēm, gan vīriešiem oga var kļūt par palīgu slimību ārstēšanā vai profilaksē. Tiesa, hurmai ir dažas kontrindikācijas. Rakstā tiks pastāstīts par noderīgu un kaitīgās īpašības apelsīnu saldumi.

Hurmas sastāvs un kaloriju saturs

Mūsdienās hurmas ir diezgan viegli atrast tirgū vai zaļumu veikalā. Ir vairākas tā šķirnes, kā arī nogatavināšanas veidi. Mīkstāki, cietāki, saldāki, ar košu vai nedaudz savelkošu garšu – dažādi augļi atšķiras arī pēc ķīmiskā sastāva. Bet vienā tie ir līdzīgi: tie ir vitamīnu un mikroelementu noliktava. Hurmas priekšrocības koncentrējas ne tikai mīkstumā, bet arī mizā. Galvenais elements, kas nosaka viskozitātes pakāpi, ir tanīns, kas pieder pie tanīniem. Jo savelkošāka ir ogas garša, jo vairāk tajā ir tanīna. Jo gatavāks auglis, jo mazāk šīs vielas tajos.

Padoms. Tanīns sadalās zemā temperatūrā, tāpēc hurmas nav ieteicams sasaldēt vai pat vienkārši likt ledusskapī. Ja iegādātā oga ir nenobriedusi, labāk ļaujiet tai nogatavoties līdz ēdamam stāvoklim karstumā.

Arī hurmā ir:

• glikoze un fruktoze;
• vitamīni A, P, C;
• celuloze;
• dzelzs, kalcijs, fosfors, magnijs, kālijs;
• ābolskābe, citronskābe;
• antioksidanti.

Hurma satur daudz noderīgu vielu

Hurmā ir daudz saharozes, bet oga tiek uzskatīta par mazkaloriju. Tas parasti satur 50-70 kcal uz 100 g.Protams, patēriņš ir atbilstošs mērenībā dažu ogu īpašību dēļ. Piemēram, tas palielina izsalkuma sajūtu.

Hurmas ietekme nieru slimībās

Hurmai ir vairākas īpašības, kas ir noderīgas cilvēkiem ar nieru slimību:

• zems skābums;
• baktericīdas īpašības;
• magnija saturs;
• diurētiskās vielas.

Tanīns nodrošina antibakteriālas īpašības. Tas ir efektīvs pret Staphylococcus aureus, vairāki Escherichia coli veidi. Diurētiskie līdzekļi palīdz izvadīt no organisma sāļus. Magnijs kavē attīstību nieru slimība. Zems citronskābes un ābolskābes saturs normalizē nieru, aknu un izvadceļu darbību kopumā.

Vai hurma ir noderīga grūtniecības un zīdīšanas laikā

1. Ar diurētiskā efekta palīdzību hurma palīdz noņemt pietūkumu.
2. Cīnās ar anēmiju, pateicoties tā dzelzs saturam.
3. Magnijs: palīdz absorbēt kalciju, kas nozīmē uzturēt kārtībā zobus un kaulus; normalizē nervu sistēmas stāvokli un miegu.
4. Hurma veicina mazuļa attīstību pirms dzemdībām.
5. Atbalsta vitalitāte topošā māte. Oga ir īpaši ieteicama tiem, kam ir bijis ģībonis vai bieži reiboņi.
6. Grūtniecei dod lielu daļu joda.

Neēdiet pārāk daudz hurmu dienā

Galvenā kontrindikācija grūtniecēm ir zarnu aizsprostojums, ko izraisa pārmērīgs hurmas daudzums uzturā. Termiņa sākumā vienu reizi dienā nedrīkst ēst vairāk kā pusi no augļa. Jaunām mātēm, kuras baro bērnu ar krūti, ārsti neiesaka ēst hurmu pirms mazuļa 4 mēnešu vecuma. Bērni apelsīnu ogas nevar ēst paši līdz 3 gadu vecumam, jo ​​viņu gremošanas sistēma vēl nav pilnībā izveidojusies.

Hurmas ietekme uz kuņģa čūlu un citām kuņģa-zarnu trakta slimībām

Ar kuņģa čūlu ir svarīgi kontrolēt apēsto pārtikas produktu skābumu. Hurma šajā ziņā ir ērta oga, jo tajā ir tikai 0,2% no kopējās skābju masas. Bet vēl viena īpašība padara augļus nevēlamus slimām "čūlām". Cieta miza, mīkstumā esošās šķiedras mehāniski kairina slimo iekšējā orgāna gļotādu, kas nelabvēlīgi ietekmēs atveseļošanos. Kad slimība ir atkāpusies vai labošanās process sasniedzis finišu, drīkst ēst tikai nogatavojušos, nevis pīrāgu hurmu.

Hurmas ietekme uz cukura diabētu

25% saharozes padara ogu nevēlamu ēst cilvēkiem ar cukura diabētu. Tāpat kā banānu vai vīnogu gadījumā, hurma palīdz straujš pieaugums glikozes līmenis asinīs. Ar dažādām slimības pakāpēm ārsti var atļaut ēst ne vairāk kā pusi ogas dienā ar vispārēju stiprinošu mērķi. Arī hurma (C un P vitamīns) stiprina asinsvadu sieniņas, kas labvēlīgi ietekmē angiopātiju, biežu diabēta pavadoni.

Tanīna un saharozes satura dēļ hurma nav ieteicama cilvēkiem ar aptaukošanos. Liekais svars bieži vien vielmaiņas traucējumu dēļ, un ogas sastāvā esošie elementi to var tikai pasliktināt. Hurma var arī vienkārši neiederēties cilvēka uzturā alerģiju vai individuāla neiecietība. Parasti tie izpaužas kā izsitumi, nieze, zarnu darbības traucējumi utt. Ja novērojat šādu simptomu parādīšanos, mēģiniet ierobežot augļu lietošanu. Pārbaudiet, vai pēc tam jūsu stāvoklis uzlabojas.

Hurma satur lielu daudzumu cukuru

Hurmai ir pozitīva ietekme uz citiem cilvēka orgāniem. A vitamīns ir labs redzei, kā arī lielisks slimību profilakses līdzeklis. elpceļi un ārstnieciskā - bronhīta, SARS. Pektīni, antioksidanti attīra organismu no kaitīgām vielām, kas ir īpaši noderīgi lielo pilsētu iedzīvotājiem. Hurma arī stiprina sirds un asinsvadu sistēmu, noārda holesterīnu asinīs un atbalsta imunitāti.

Šim auglim ir daudz noderīgu īpašību. Galvenais, kas jāatceras, ir tas, ka hurmas priekšrocības ir jūtamas tikai ar mērenu patēriņu.

Hurmas priekšrocības: foto

NATALIJA EROFEEVSKAJA

Pirms runāt par šī augļa labvēlīgajām īpašībām, kas krievu skaitītājiem jau vairs nav eksotiskas, un par tā iespējamo kaitējumuķermenim, noskaidrojiet kas ir hurma: augļi, ogas vai dārzeņi? Dārzeņu versija tiek nekavējoties slaucīta malā: "diospyros" (hurmas nosaukums latīņu valodā) tiek tulkots kā "dievu ēdiens", aug uz kokiem Ķīnā, Āfrikas ziemeļaustrumu reģionos, ASV dienvidos un Ziemeļkaukāzā. Sezonāli rudens augļi spilgti oranžā piesātinātā krāsā neattiecas arī uz augļiem, lai gan koki, uz kuriem tie aug, sasniedz 8-12 m augstumu.

Hurma ir oga, nevis auglis

Ārēji hurma ir vairāk līdzīga cepts ābols vai gluds persiks, hurmas "augļa" fotoattēls sadaļā:

Hurma griezumā

Kurās valstīs aug hurma? Minētā Ķīna (augļu vēsturiskā dzimtene), Āfrika un Ziemeļkaukāzs deva šīs ogas tālāku izplatību gan Eiropas kontinentā, gan Āzijas valstīs ar subtropu un tropu klimatu. Kā lauksaimniecības kultūra 19. gadsimtā augļu pārsteidzošā garša parādījās Brazīlijā un siltajos ASV dienvidu reģionos. Indijā un Šrilankā hurma ir pazīstama kā "Ceilonas melnkoks", tā aug arī Austrālijā, parastā (kaukāziešu) hurma sastopama Japānā, Itālijā un Spānijā – tādu mēs redzam mūsu veikalu plauktos.

Hurmas savelkošās īpašības bieži ierobežo tās lietošanu ikdienas uzturā: miecskābes (tanīna) iedarbība nav īpaši patīkama mutes gļotādai. Jāpiebilst, ka "adīt" tikai negatavus augļus- pilnībā nogatavojušās ogas nesatur tanīnu, un dažām šķirnēm (piemēram, kinglet) sākotnēji ir mazāk savelkošās īpašības.

Kādas ir hurmas augļu (kinglets) priekšrocības un kaitējums sievietes ķermenim?

Viena no visnoderīgākajām vielām ogu sastāvā ir magnijs - tas ir kvalitatīvs sirds muskuļa darbs, nervu sistēmas stabilitāte, efektīva cīņa ar bezmiegu, depresīviem stāvokļiem un neirozēm, sliktu garastāvokli. Pēc ārstu domām, speciālo vielu kombinācija kalpo efektīva profilakse onkoloģiskās slimības.

Priekš sieviešu skaistums hurma tiek uzskatīta par nenovērtējamu produktu. Apsveriet hurmas augļu (kinglet) derīgās īpašības un kontrindikācijas sieviešu ķermenim. Noderīgas īpašības hurma:

• karotīns ir atbildīgs par ķermeņa ādas, matu mitrināšanu un barošanu, nagu stiprināšanu;
• mīkstuma maskas ar olas dzeltenumu novērsīs izsitumus un apsārtumu uz ādas, mitrinās sejas ādu, padarot to zīdainu un maigu;
• C vitamīns pasargās sievietes ķermeni no sezonālām saaukstēšanās un infekcijām;
• regulāra šo ogu lietošana atvieglos ekstremitāšu pietūkumu un novērsīs pietūkumu zem acīm;
• pateicoties kālija klātbūtnei šajā garšīgajā auglī, uzlabojas zarnu kustīgums, un tas, savukārt, palīdz sievietes veselībai;
• magnijs stabilizē nervu sistēmas stāvokli;
• grūtniecēm ir svarīgi, lai kalcijs un fosfors, kas ir hurmas sastāvdaļa, stiprina mātes ķermeņa kaulus, veido nedzimušā bērna kaulus un labvēlīgi ietekmē zobu stāvokli;
• ogas sastāvā esošais dzelzs normalizē hemoglobīna līmeni asinīs;
• viena vai divas apelsīnu ogas dienā palēnina novecošanos.

hurma augļi

No kontrindikācijām Jāatzīmē:

• augļa augstais glikēmiskais līmenis un tajā esošais viegli sagremojamo saharīdu cietais saturs neļauj (vai ierobežo) hurmas uzņemšanu diabēta gadījumā;
• šis auglis ir kontrindicēts tiem, kam veikta zarnu vai kuņģa operācija e;
• hurma ir kontrindicēta ar adhezīvām slimībām vēdera dobums .

Hurmas ieguvumi un kaitējums veselībai ir tieši atkarīgi no augļa brieduma pakāpes, cilvēka ķermeņa stāvokļa un vecuma, individuālās uztveres vai atsevišķu produkta sastāvdaļu nepanesības.

Negatava hurma var izraisīt kolikas un vēdera krampjus pat veselam cilvēkam.

Kas ir noderīga un kaitīga hurma vīriešu ķermenim?

Šīs ogas labvēlīgās īpašības kaulu un zobu stiprināšanā, nervu sistēmas stabilizēšanā attiecas arī uz vīrieša ķermenis. Augu cukuri un kālija sāļi samazina aterosklerozes risku, stiprina asinsvadus, mazina hipertensijas simptomus, normalizē venozo un arteriālo spiedienu. Koši oranži augļi ar regulāru lietošanu ievērojami nostiprinās imūnsistēma saglabāt jaunību, novērst priekšlaicīgu novecošanos.

Raidījuma vadītājam aktīvs attēls dzīvībai vai, gluži pretēji, vīrietim, kurš cieš no fiziskas neaktivitātes, hurmas īpašība, pateicoties smalkajai šķiedrai, būs svarīga, lai attīrītu zarnas no sārņu nogulsnēm un efektīvi “attīrītu” ķermeni kopumā. Ievērojams pektīnu daudzums ļauj pat viens ilgi ēsts auglis, lai iegūtu sāta sajūtu.

Nogatavojušās hurmas īpašības, kas noderīgas tikai vīriešiem, novērš prostatīta attīstību

Magnijs kļūs par efektīvu nierakmeņu slimības profilaksi, turklāt šī minerāla klātbūtne augļos palīdzēs samazināt muskuļu tonuss raksturīga vīriešiem ziemas sezonā. Kopumā šīs ogas spēj paaugstināt efektivitāti, mazināt galvassāpes un muskuļu sāpes.

Kontrindikācijas papildus jau pieminētajam cukura diabētam ir tendence uz aptaukošanos un zarnu aizcietējums.

Hurmas enerģētiskā vērtība (kaloriju saturs).

Tiem, kas ievēro diētu, ir svarīgi zināt, vai hurma ir vai nav kaloriju. Atkarībā no svaigu augļu svara, kas var svārstīties no 200 līdz 250 g, hurma kaloriju saturs ir 50 ... 100 kcal. Kalorijas hurma-karalis atrodas tuvāk apakšējā robeža: 55-60 kcal/100 g produkta. Bieži tiek maldīgi uzskatīts, ka žāvēti augļi ir mazāk kaloriju, tomēr tie satur 245 kcal.

Kaloriju saturs mainās atkarībā no šķirnes, no kurām populārākā ir hurma-kinglets. Augļa vai, pareizāk sakot, ogas kaloriju saturs ir vidēji 56,13 kcal, kas ir tikai 2-4% no uztura, pamatojoties uz rādītāju 2000 kcal / dienā.

Jāņem vērā, ka šokolādes hurmas uzturvērtība (kaloriju saturs) ir aptuveni tāda pati kā vabolei: 60 kcal uz 100 g produkta. Hurmas šarons ir japāņu hurmas un ābolu hibrīds - šarona kaloriju saturs ir tajās pašās robežās: 55 ... 60 kcal / 100 g.

Kinglet sagriež šķēlēs šķīvī

Aprēķinot ikdienas uzturu, ir svarīgi zināt ne tikai produkta uzturvērtību uz 100 g, bet arī to, cik sver 1 hurma. Labākais variants- nosver katru augli, jo ogas var būt ļoti dažāda izmēra. Ja tas nav iespējams, ieteicams koncentrēties uz ogas vidējo svaru: viens vidēja ābola lieluma auglis var svērt 200 ... 250 g- maza izmēra hurma izrādās diezgan smaga, 1 kg saturēs 4-5 gabalus.

Cik daudz hurma tiek sagremota? Saskaņā ar pētījumiem apēstie augļi tiek pilnībā sagremoti 3 stundās 45 minūtēs- diezgan ilgu laiku.

Hurmas ķīmiskais sastāvs: vitamīni un barības vielas

Nākamais svarīgs jautājums Kas ir hurmā? Šis auglis ir ne tikai neticami garšīgs, bet arī visādā ziņā noderīgs. Tas satur:

• atbild par normālu organisma attīstību, imūnsistēmu un reproduktīvo funkciju, ādas stāvokli un redzes orgānu veselību A vitamīns;
• antioksidants - provitamīns A (B-karotīns);
• atbild par redoksreakcijām, imunitāti, dzelzs uzsūkšanos, zobu un smaganu stāvokli C vitamīns;
• nervu sistēmas stabilizācija, nodrošina organisma muskuļu un kaulu attīstību kalcijs;
• enerģijas metabolisms, olbaltumvielu un nukleīnskābju sintēze, hipertensijas profilakse un sirds un asinsvadu slimību kontrole magnijs;
• dzelzs saturs auglim novērš anēmijas attīstību, skeleta muskuļu slimības, nogurumu, atrofisku gastrītu.

Cik daudz joda ir hurmā?Šis ir viens no nedaudzajiem pieejamajiem produktiem, kas lielos daudzumos satur dabisko jodu.

Cilvēkiem, kuri ievēro mazkaloriju diētu, vai diabēta slimniekiem, ir svarīgi zināt cik daudz cukura ir hurmā. Diemžēl lielais cukuru saturs (glikoze - 5,44 ... 5,9 g, fruktoze - 5,56-6,30 g, saharoze - 1,54 g, mono- un disaharīdi - 15,3 g) šajos gardajos augļos ierobežo to patēriņa apjomu: šī oga. nav ieteicams uzturā cilvēkiem ar aptaukošanos un diabētu, cilvēkiem ar sliktu gremošanu un bērniem līdz 3 gadu vecumam.

Hurmas kontrindikācijas

Tāpat kā gandrīz jebkuram pārtikas produktam, šim auglim ir vairākas kontrindikācijas cilvēku kategorijām, kurām nevajadzētu ēst hurmas:

• nosliece uz pilnību, aptaukošanās - lielā cukura (fruktozes, glikozes) satura dēļ;
• pacienti ar cukura diabētu;
• vai ir iespējams ēst hurmu ar gastrītu? Augstais miecskābes (tanīna) saturs padara hurmu par aizliegtu līdzekli adhezīvu slimību un vēdera operāciju gadījumos. Ar gastrītu un gastroduodenītu šo ogu ieteicams lietot piesardzīgi, atbilde uz jautājumu “vai hurma ir kaitīga čūlām” ir nepārprotama - jā;
• dzerot hurmu ar pienu vai aukstu ūdeni, var rasties zarnu darbības traucējumi;
• grūtniecēm nevajadzētu stipri balstīties uz hurmu: tās spilgti oranžā krāsa norāda uz smagu alerģisku reakciju iespējamību jaundzimušajam;
• Diemžēl garšīgi un sulīgi augļi viena un tā paša tanīna dēļ nav ieteicami uzturā bērniem līdz trīs gadu vecumam, jo ​​tie var izraisīt aizcietējumus;
• neierobežoti lietojot hurmas, var veidoties fitobezoāri – mīksti vai blīvi salipuši mizas, sēklu, dažāda lieluma šķiedrvielu “vēderakmeņi” un sekojoša zarnu mehāniska aizsprostošanās. Jau tā nopietnu situāciju var saasināt mazkustīgs dzīvesveids, nepietiekami izmantotsšķidrumi, ieskaitot minerālūdeņi vai gāzētie dzērieni.

Hurma ar pankreatītu ir atļauta, taču ar nopietnām atrunām:

• slimības saasināšanās laikā no šīm ogām pilnībā jāatsakās: insulīna samazināšanās organismā šajā periodā noved pie nepilnīgas cukuru un ogļhidrātu uzsūkšanās, ar ko auglis ir tik bagāts;
• samazināta zarnu motoriskā aktivitāte kombinācijā ar pankreatītu prasa piesardzību, lietojot hurmas, īpaši nenobriedušā stāvoklī - tas var izraisīt aizcietējumus un akūtu zarnu aizsprostojumu;
• pēc paasinājuma hurmu var lietot ne agrāk kā divus mēnešus, sākot ar nelielu daudzumu (piemēram, vienu tējkaroti) ceptu vai mikroviļņu krāsnī ceptu augļu mīkstuma, pakāpeniski pārejot uz svaigiem;
• hurma un aizkuņģa dziedzeris ir diezgan saderīgi, taču ir svarīgi nepārēsties pat nogatavojušos augļus: pietiks ar vienu gabalu dienā;
• ļoti ieteicams ēst nomizotu hurmu: apaļam auglim nav viegli noņemt mizu, tāpēc to pārgriež uz pusēm un mīkstumu izņem ar karoti no iekšpuses.

Hipertensijas pacientus interesē atbilde uz jautājumu - Vai hurma ir bīstama zem spiediena? Pateicoties vieglai diurētiskajai iedarbībai un uzturvielām, augļa mīkstums var nedaudz pazemināt asinsspiedienu un regulāra uzņemšana normalizē sirds un asinsvadu sistēmas darbu. Turklāt šī oga pazemina holesterīna līmeni asinīs, novērš aterosklerozes asinsvadu plāksnīšu veidošanos, kā arī ir noderīga organisma vielmaiņas procesiem. Jums jāzina, ka augļa tanīniem ir hemostatiska iedarbība, citiem vārdiem sakot, hurma sabiezina asinis.

Kinglets uz šķīvja

Alerģiska hurma vai nē?

Vai hurma ir alergēns? Patiešām, alerģija pret šo garšīgo un noderīgs produkts pastāv un izpaužas ar šādiem simptomiem, kas norāda uz kuņģa-zarnu trakta iekšējo orgānu un gļotādu kairinājumu un pat iekaisumu:

• meteorisms (gāzu veidošanās) un caureja;
• vēlme vemt, slikta dūša;
• sāpes vēderā;
• aritmija vai palielināta sirdsdarbība;
• straujš asinsspiediena pazemināšanās;
• šķidruma uzkrāšanās bronhos un deguna blakusdobumos.

Smagos gadījumos alerģija pret hurmu var izraisīt anafilaktisku šoku - šādā situācijā tas ir nepieciešams neatliekamā medicīniskā iejaukšanās, pretējā gadījumā cilvēks var nomirt no nosmakšanas elpceļu un citu orgānu pietūkuma rezultātā.

Vai hurma izraisa aizcietējumus vai vājina?

Noskaidrosim, kādu lomu hurma spēlē zarnās: vai hurma vājina vai, gluži pretēji, izraisa aizcietējumus. Viedokļi atšķiras un tā nav nejaušība: organismam ar veselīgu gremošanas sistēmu šis auglis dos caureju veicinošu efektu, un, ja tiek traucēta zarnu mikroflora, ir liela aizcietējuma iespējamība.

Hurma kā caurejas līdzeklis dabisks līdzeklis ne tikai normalizē zarnu motilitāti, bet arī izvada kaitīgās vielas – metālus, pesticīdus, radioaktīvos savienojumus. Izkārnījumu traucējumu un disbakteriozes gadījumā, ārstējot zarnu slimības, ārstiem un uztura speciālistiem ieteicams pilnībā atteikties no šīs ogas lietošanas vai ierobežot tās klātbūtni uzturā līdz minimumam - hurma izraisa gāzes, lieki un nevajadzīgi iekšā dotajā periodā spriedze zarnu sieniņās.

Cits jautājums: hurma diurētiķis vai nē? Jā, šo ogu pamatoti var uzskatīt par diurētisku līdzekli – tā satur lielu daudzumu ūdens un kālija, tāpēc, lietojot to kā diurētisku līdzekli, kālijs netiek izskalots no organisma. Lietojot šo līdzekli, tiks novērsta akmeņu veidošanās urīnpūslī.

Hurma (Korolok)

Kādas ir žāvētas hurmas (kinglet) priekšrocības un kontrindikācijas cilvēka ķermenim?

Žāvēšana (dehidratācija) vairāk nekā divas reizes palielina vaboles uzturvērtību, žāvētas hurmas ieguvumi veselībai ir šādi:

• nenovērtējami ieguvumi kuņģa-zarnu traktam: atbrīvojoties no caurejas un dispepsijas, samazinot zarnu asiņošanas risku gastrīta gadījumā, uzlabojot apetīti un hemoroīdus;
• izvada no organisma alkohola oksīdus, līdz minimumam samazinot saindēšanos ar alkoholu;
• uzlabo asinsvadu elastību un asinsriti, pazemina asinsspiedienu;
• noderīga klepus un saaukstēšanās ārstēšanai;
• betulīnskābe, kas ir daļa no sastāva, ir noderīga onkoloģiskām slimībām - pēc audzēju noņemšanas un rehabilitācijas periodā;
• antiseptiska iedarbība izpaužas kompresēs no žāvētiem augļiem, kas saspiesti putrā.

Par šo noderīgām īpašībām žāvēta hurma nebeidzas: tas paildzina ķermeņa jaunību, novērš novecošanos, ir lielisks līdzeklis brīvo radikāļu apkarošanai, stiprina imūnsistēmu un noder acu muskuļiem.

Viss par hurmu bērniem līdz gadam

Hurmas attieksme pret diētiskajiem produktiem padara to ļoti pievilcīgu iekļaušanai bērna uzturā: sulīgu, veselīgu, košu, tā tikai prasa ikdienas ēdienkarte. Bet kādā vecumā var ēst hurmu? Izrādās, ka šai ogai ir daži vecuma ierobežojumi.

Hurma tiek ieviesta bērna uzturā tikai pēc gada

Šis ieteikums ir saistīts ar ievērojama daudzuma tanīnu klātbūtni ogās, kas var traucēt jauna organisma zarnu peristaltiku, kas nav tik stabila, līdz pat obstrukcijai. Turklāt pat augļu oranžā krāsa liecina, ka to var attiecināt uz spēcīgiem alergēniem – un, ja bērnam jau ir parādījušās alerģiskas reakcijas, no šī jaunā produkta vajadzētu atturēties.

Kāpēc jūs vēlaties hurmas mazs bērns? Protams, viņš joprojām pilnībā neizprot tajā esošo vitamīnu, mikroelementu un pektīna priekšrocības - viņam, pirmkārt, pievilcīgi ir saldenā, nedaudz pīrāgā garša un sulīgais mīkstums. Vecāku uzdevums ir nodrošināt, lai nav pārēšanās, un dažādot bērnu ēdienus no šīs ogas - papildus svaigiem augļiem piedāvā salāti, kastroļi, ievārījumi un konservi.

Kā ēst hurmu?

Zinot, kā izvēlēties sulīgu un garšīgu hurmu, jūs varēsiet iegūt patiešām veselīgu augli, kas piegādās ķermenim daudz vitamīnu un uzturvielu. Neatkarīgi no šķirnes, nogatavojušās ogas ir dažādas pakāpes savelkoša salda garša - izņēmums ir karaliska, tumši oranža no ārpuses un brūngana no iekšpuses: tai ir maiga garša pat ar nepietiekamu briedumu. Tātad, visas manipulācijas, izvēloties šo brīnumaugli tiek samazināts līdz augļa gatavības noteikšanai- un šeit ir tās pazīmes:

• gludai un spīdīgai ādai jābūt plānai un caurspīdīgai;
• brūnu svītru klātbūtne uz augļa virsmas ir proporcionāla augļa saldumam - jo vairāk, jo labāk;
• ja iespējams novērtēt mīkstumu, tai jābūt želejveida konsistencei - nogatavojušies augļi ir mīksti uz tausti;
• kātiņš, bez kura hurma praktiski netiek pārdots, ir sauss labi nogatavojušos augļos, lapas uz tā ir žāvētas, brūnas vai brūnas;
• koncentriski gredzeni pie kātiņa gandrīz noteikti norāda uz augļa savilkšanos;
• ar augli ar plaisām pie kātiņa jāizturas piesardzīgi: kura oga ir vai nu īpaši salda, vai jau pūst no iekšpuses.

Iegādātā negatavā hurma mājās viegli nogatavojas

Nav īpašu noteikumu, kā ēst hurmu, šeit viss ir vienkāršs:

1. Augļi pirms lietošanas rūpīgi jānomazgā zem tekoša ūdens: to miza ir ēdama, un tāpēc uz tiem nedrīkst palikt mikrobi.
2. Kātiņu ar lapām noņem ar asu plānu nazi.
3. Ja nogatavojušam auglim ir jānoņem miza, kas ir plāna un mīksta, izmantojiet to pašu metodi, ko blanšējot tomātiem: iegremdējiet hurmu ūdenī uz dažām sekundēm – pēc tam miza būs viegli noņemama.
4. Ja mīkstuma konsistence atļauj, hurmu var sagriezt šķēlēs vai šķēlēs. Pārāk mīkstus gatavus augļus ieteicams ēst, mīkstumu izvēloties no iekšpuses ar karoti.
5. Tarto hurmu var nokaltēt vai žāvēt, tomēr vārīt no žāvēti augļi kompoti nav tā vērti - karstā ūdenī augļi atgriezīs savu savelkošo spēku.
6. Hurma tiek sagremota ilgstoši, vairāk nekā 3 stundas, tāpēc nav ieteicams to sajaukt ar citiem grūti sagremojamiem ēdieniem, bet augļu vai dārzeņu salāti, saldā salsa, deserti un ievārījumi palīdzēs dažādot uzturu.

Kāpēc jūs nevarat ēst daudz hurmu? Tanīnu (tanīnu) klātbūtne un ilgs gremošanas process padara šo ogu par diezgan sarežģītu produktu zarnām: regulāra šī augļa lietošana lielos daudzumos var izraisīt aizcietējumus, fitobezoārus un mehānisku zarnu nosprostojumu. Tādas nopietnas problēmas bieži vien izdodas atrisināt tikai ar operatīvām metodēm.

Hurma var izraisīt sāpes vēderā

Ko darīt, ja pēc hurmas sāp vēders? Vispirms analizējiet situāciju:

1. Varētu būt apēsts vairāk ogu nekā tas, ko organisms vēlējās – izraisīja pārēšanās sāpju simptomi. Kas notiks, ja ēdīsiet daudz hurmas? Kuņģis var justies slims un sāpināt, un tie jau ir nopietni pārtikas saindēšanās simptomi.
2. Jums vajadzētu atturēties no augļu ēšanas, ja rodas vismazākā savelkoša pīrāga garša: šādi augļi satur daudz tanīnu (tanīnu).
3. Jūs nevarat dzert hurmu ar ūdeni vai pienu, nav vēlams to ēst tukšā dūšā un sajaucot ar citiem “smagiem” zarnām ēdieniem, bet varat to kombinēt ar raudzētu pienu - jogurtu, biezpienu, krējumu. Patīkamu garšu kombināciju iegūst arī sajaucot ar apelsīnu sulu.

Daudzi cilvēki brīnās, kad ir hurma: pirms vai pēc ēšanas? Uztura speciālistu ieteikums ir nepārprotams: šie augļi jāēd vai nu pusstundu pirms galvenās ēdienreizes, vai stundu pēc tās. Turklāt gaļas ēdienu klātbūtne pusdienās vai vakariņās hurmu iekustina vēl vairāk: ar to var palutināt sevi tikai 2-2,5 stundas pēc tik cietas maltītes. Hurma ir stingri aizliegta brokastīs tukšā dūšā: tās lielais pektīna un miecskābes saturs galu galā var izraisīt kuņģa akmeņu veidošanos.

Reizēm gribas dažādot ierasto diētu: svaigi augļi, protams, ir labi, bet vai hurmu var cept? Ne tikai iespējams, bet arī ieteicams: ceptas ogas, kas garšo pīrāgu, kļūst saldas un sulīgas. Ja vēlaties, mīkstumam var pievienot sasmalcinātus riekstus, medu un šķipsniņu kanēļa - jūs saņemsiet gardu un veselīgu desertu pieaugušajiem un bērniem.

Hurmas sulas priekšrocības

Šīs ogas sulīgais mīkstums liecina par veselīgu un barojošu dzērienu, piemēram, sula no gataviem un veselīgiem augļiem patīkami visos aspektos:

• ievērojams joda daudzums padara to par lielisku līdzekli pret vairogdziedzera slimībām;
• augsts glikozes un fruktozes saturs ilgu laiku nomierinās izsalkuma sajūtu;
• beta-karotīns pozitīvi ietekmē redzes asumu, paildzina organisma jaunību, novērš novecošanos un elpošanas sistēmas slimības;
• vitamīni PP un C tiks galā ar depresiju un nogurumu, padarīs ādu un matus veselīgākus;
• sabalansēta magnija, kālija un dzelzs kombinācija normalizē sirds un asinsvadu darbību;

No hurmām var pagatavot sulu vai smūtijus

• šāds dzēriens kalpos kā ar vecumu saistītu neoplazmu profilakse un apturēs to augšanu;
• sulas vieglā diurētiskā iedarbība ir labvēlīga hipertensijas pacientiem - pietiek ar vienu vai divām glāzēm dzēriena dienā, un jūs varat atteikties no parastajām tabletēm;
• atsvaidzinošs barojošs dzēriens stabilizē zarnu takta un kuņģa, dzimumdziedzeru un aknu darbību, sula ieteicama kuņģa darbības traucējumu gadījumā;
• hurmas sulas antiseptiskās īpašības noderēs, liekot kompreses uz brūcēm, nobrāzumiem; apdegumi;
• Ar dzelzi bagāts dzēriens ir lielisks līdzeklis pret mazasinību: pirms ēšanas ieteicama puse vai vesela glāze;
• šāda sula, nedaudz atšķaidīta ar ūdeni, palīdzēs pret saaukstēšanos un klepu.

Sulas gatavošanā izmanto tikai veselīgu gatavu augļu mīkstumu.

Sulai saglabājas tās pašas kontrindikācijas kā svaigiem augļiem: aptaukošanās, cukura diabēts, zarnu aizsprostojums, hroniskas kuņģa slimības.

Kāda hurma ir visnoderīgākā un garšīgākā?

Sāksim apspriest katras šķirnes priekšrocības un garšu kādas ir hurmas šķirnes:

1. Wren (Hyakume)- slavenākā un populārākā šķirne veikalu plauktos: iegareni augļi no medus dzeltenas līdz tumši brūns(Tieši brūnos augļus tautā dēvē par šķirni "šokolāde"). Mīkstums ir salds, maigs, pēc garšas nemaz nav savelkoša, tai nav savelkoša īpašību. Šokolādes hurmai derīgās īpašības ir tādas pašas kā citām šķirnēm kopumā - garšas atšķirības, audzēšanas un uzglabāšanas apstākļi;
2. Austrumu šķirnes ir Šokolādes meitene (Zenji-Maru) un Šarons (Hurmas ābols)- garšas savilkums izpaužas tikai negatavos augļos, Šaronas smaržīgā garša atgādina cidoniju un aprikožu;
3. Krievu sieviete- šķirne, ko audzē Ņikitska botāniskā dārza selekcionāri Krimā ar ļoti saldu mīkstumu, nogatavojušos augļos ar ievārījumam līdzīgu konsistenci.
4. Tomāts(dažreiz to sauc par to pašu, ko atbilstošo tomātu šķirni, "Vērša sirds" vai hurma gobijs) ir liels auglis bez kauliņiem ar oranžas krāsas mīkstumu, kas ir mīksts un maigs;
5. Mīļā vai Mandarīns- augļa forma atgādina mandarīnu, pēc medus garšas. Viena no saldākajām šķirnēm, dažkārt līdz pat nogurumam. Bez sēklām mīkstums jebkurā nogatavināšanas stadijā saglabā spilgti oranžu krāsu, pilnībā nogatavojušos augļos ir šķidra, želejveida konsistence.
6. Ķīniešu hurma ir specifiska forma, un to nevar sajaukt ar cita veida ogām: reljefa rieva augšējā daļā uzreiz norādīs, ka augļi pieder šai šķirnei. Stingra āda, pat pēdējā nogatavināšanas stadijā šai šķirnei trūkst salduma - ķīniešu hurma reti garšo patīkami;
7. melnā hurma vai Dagestāna(melnā sapote) - mazi augļi ar diametru 5 ... 12 cm, ar želejveida, diezgan saldu mīkstumu; šī mazā hurma ir lieliski piemērota diētiskajam uzturam un cīņai pret papildu mārciņām;
8. Hurma dzīvoklis vai att atšķiras no citām šķirnēm ar plakaniem augļiem, kas atgādina vīģi, brūni ar kauliņiem vai gaišāki un dzelteni bez kauliņiem. Miza ir plāna, neatkarīgi no ogas gatavības pakāpes, garša ir viskoza. Tradicionāli garšīgāki tiek uzskatīti augļi ar kauliņu.

Kāda ir atšķirība starp hurmu un karalieni? Korolek ir “sievišķo” hurmas šķirņu grupa: augļus, kas veidojas no sievišķā zieda, sauc par hurmu, no vīrišķā – par ķēniņu. Kinglets izceļas ar iegarenu ogu formu un savelkošas garšas trūkumu pat ne pilnībā nogatavojušos augļos. Šokolādes karaļa priekšrocības ir acīmredzamas pat nenobriedušā stāvoklī: augļus lieto ar palielinātu daudzumu asinsspiediens, karstums un drudzis.

Kur uzglabāt nenobriedušas hurmas?

Ja hurma ir nenobriedusi, jums vajadzētu pareizi organizēt tā uzglabāšanu e mājās - pareizi apstākļi uzglabāšana nodrošinās ogu drošību ilgāk par 3 mēnešiem:

• ledusskapī - 0 ... + 1 ° C temperatūrā un 90% mitrumā; gatavus augļus šādos apstākļos uzglabā apmēram četras dienas;
• mājas pagrabā vai iestiklotā balkonā/lodžijā - kastēs vai grozos, kuru apakšā izklāts papīrs. Augļus saliek vienā vai divos slāņos, katru pārkaisa ar skaidām, salmiem vai zāģu skaidām. Divslāņu uzglabāšanas variantā apakšējo slāni novieto ar kātiem uz leju, augšējo ar kātiem uz augšu;
• augļus saldētavā var uzglabāt līdz sešiem mēnešiem: veselus, bez defektiem, veselus augļus rūpīgi nomazgā, nosusina, ievieto plastmasas maisiņos un sasaldē. Saldējot gabaliņos, augļiem izņem kātiņu un kaulus, ogu sagriež šķēlēs;
• mazās zaļās hurmas var sasaldēt cukura sīrupā: veselus augļus nomazgā, nosusina, liek piemērota izmēra burciņās, atdzesētus pārlej cukura sīrups, aizveriet vāku un sasaldējiet saldētavā. Šādu krājumu atkausēšana tiek veikta istabas temperatūrā.

Karaļi uz letes

Kādas ir saldētu hurmas augļu īpašības?

Ar labi veiktu saldēšanu oga nezaudē savu garšu, kļūst mīksta un sulīga (jāēd ar karoti), ietaupa visu noderīgas sastāvdaļas un vitamīni. Atkausēšana jāveic istabas temperatūrā: garšas īpašības daudzas šķirnes kļūst labākas un saldākas, zūd savilkums un viskozitāte - tāpēc hurma tiek sasaldēta.

Ko nevar ēst hurmu?

Daudzi cilvēki zina, ka produkti nav savienojami viens ar otru. Lietojiet vienlaikus ar hurmu tas ir aizliegts:

• vistas un pīļu olas - iespējama akmeņu veidošanās;
• saldais kartupelis;
• lielākā daļa ūdens produktu - no zivīm, īpaši jāatzīmē karpas;
• jūras veltes un krabji;
• ūdra un zosu gaļa;
• pienu.

Daudzi uztura speciālisti runā par hurmas nesaderību ar piena (bet ne rūgušpiena) produktiem. Kā būtu, ja ēst hurmu ar pienu? Būs caureja, un zarnu atslābuma pakāpe un ilgums un tās funkcionēšanas neveiksme ir atkarīga no vispārējā ķermeņa stāvokļa un cilvēka vecuma, kurš ēda nesaderīgus ēdienus. Parasti nav ieteicams dzert pienu pēc svaigu augļu, dārzeņu un ogu ēšanas vai tās laikā.

Vai jūs kļūstat tauki no hurmām?

Hurmas kontrindikācija aptaukošanās un diabēta slimniekiem nav saistīta ar “papildu” kilogramu pieaugumu, bet gan ar lielu cukuru daudzumu. Plkst pareiza organizācija saldā hurma diētiskajā uzturā aizstās daudz kaitīgākas kūkas, saldumus un cepumus – kamēr organisms neražo intensīvu insulīna ražošanu un neceļas brutāla apetīte, kā sagremot saldumus.

Uzskats, ka hurma kļūst labāka, ir tikai mīts. Bet maz ticams, ka būs iespējams zaudēt svaru: cilvēks ar pareizu uzturu, Visticamāk, palikt pie sava svara. Diētas laikā augļa mīkstuma sagremošanas laikā neveidojas nevajadzīgi tauki, fruktoze nonāk aknās, pārvēršas glikozē un nekaitē organismam – ja hurmu neizmantojat ļaunprātīgi (un divi vai trīs hurmas augļi remdēs jūsu izsalkumu ilgu laiku), tad slaida figūra nekas nedraud.

hurmas lapas

Lapas, kas atrodas uz ogas kāta un uz koka zariem, nav gluži atkritumi:

• augļu izvēles stadijā to krāsa norāda uz to gatavību - tiem jābūt žāvētiem, brūniem vai brūniem;
• vārītas un tvaicētas lapas palīdzēs efektīvi iztīrīt un sadziedēt strutojošās brūces, nobrāzumus un abscesus;
• brūvējot hurmas lapas, iegūsi veciem cilvēkiem un mazasinības slimniekiem noderīgu tēju ar izcilu garšu.

Hurma aug uz zara

Kas notiek, ja norijat hurmas sēklas?

Sēklu kauliņu klātbūtne augļos norāda uz tā pilnīgu apputeksnēšanos - tas nozīmē, ka ogai ir saldums, aromāts un tā praktiski “neadās”.

Vidēji augļos ir 5-6 sēklas

Hurmas kauls savā parastajā formā nav ēdams, taču, ja gadās to norīt, nevajag krist panikā: pašam kaulam ir racionāla forma, tā virsma ir slidena, un tāpēc tas iznāks dabiski. Procesu atvieglos svaigs kefīrs, auzu pārslas (tā aptverošo īpašību dēļ), žāvētas plūmes un citi caureju veicinoši produkti.

Hurmas sēklu derīgās īpašības Savādi, ka ir:

• Amerikas pilsoņu kara laikā dienvidu teritorijās bagātīgi augošo hurmu mizotās sēklas tika žāvētas, grauzdētas un samaltas, iegūstot miltus maizes izstrādājumu cepšanai;
• stipri grauzdētas maltas sēklas var aizstāt kafiju;
• no gatavu augļu sēklām mājās jūs varat viegli izaudzēt dekoratīvo koku, bet dienvidu reģionos - un augļu koku atklātā laukā.

Vai hurma var būt mājdzīvnieki?

Par spīti sabalansēta diēta mājdzīvnieki, nē, nē, jā, un saimnieki vēlas palutināt savus pūkainos vai ne pārāk zīlītes ar ko eksotisku. Tātad viņi bez ierobežojumiem dod dižciltīgos jorkiešu hurmas, un tad suņi (ne tikai šīs, bet arī citu šķirņu suņi) cieš no gremošanas traucējumiem - tanīni (tanīni) izraisa aizcietējumus, izjauc zarnu motoriku.

Achatina gliemežiem varat dot hurmu, bet ne biežāk kā reizi nedēļā: augļiem jābūt gataviem un saldiem, bez pūšanas bojājumiem un tiem nav savelkoša garša.

Kaķi var ēst hurmu, bet ar piesardzību

Bet vai ir iespējams iepriecināt kaķu dzimtas pārstāvjus ar kādu eksotisku ogu? Ne katrs kaķis vai kaķis ēdīs hurmu, un, ja viņš ēd ar prieku, tad šim produktam ir arī ierobežojumi: hurma kaķi var, bet reti- ne biežāk kā reizi nedēļā un ne vairāk kā 30 g.Hurmai piemīt diurētiska iedarbība un tā var provocēt aizcietējumus ne tikai cilvēkiem, bet arī dzīvniekiem. Un jo mazāks pēc izmēra un svara mājas mīlulis, tātad, saindēšanās gadījumā viņam būs grūtāk: caureja, vemšana, sāpes vēderā, gremošanas traucējumi ilgstoši.

2017. gada 18. augusts