Ikviens zina, ka auzu pārslas ir ārkārtīgi veselīgs produkts. Protams, auzu pārslas vislabāk ir pagatavotas mājās no svaigām sastāvdaļām. Taču no rītiem bieži vien nepietiek laika, lai pagatavotu tik veselīgas brokastis, un tāpēc, iespējams, būs interesanti uzzināt, kā iet ar ātri pagatavojamām auzu pārslām. Kā šī putra ir noderīga veselībai un kādu kaitējumu tā nodara?
Pašām auzām ir daudz priekšrocību veselībai. Tas ir bagātīgs šķiedrvielu avots – 100 g vārītu auzu pārslu satur apmēram 5 g, padarot tās par labu gremošanai. Auzas satur arī vairāk tauku nekā citos graudos, bet galvenokārt sirdij veselīgos nepiesātinātos taukus, kas ir bagāti ar neaizstājamām taukskābēm un antioksidantiem. Regulāri lietojot, "ātrās auzu pārslas" pozitīvi ietekmē paaugstinātu holesterīna līmeni asinīs, diabētu un hipertensiju, kā arī darbojas kā profilakses līdzeklis. Sakarā ar to, ka auzu pārslas satur daudz šķiedrvielu, paātrina vielmaiņu un ilgstoši piesātina, tās ir noderīgas svara zaudēšanai un svara pieauguma novēršanai.
Noderīgs materiāls
- celuloze;
- nepiesātinātās taukskābes;
- Vitamīni B1, B6, E;
- Dzelzs;
- Kalcijs.
Vai ātri pagatavojamām auzu pārslām ir tādas pašas priekšrocības veselībai? Galvenā atšķirība starp tradicionālajām auzu pārslām un ātri pagatavojamām auzām ir apstrādes apjoms. Ātri pagatavojamās auzas ir vairāk apstrādātas, lai samazinātu gatavošanas laiku. Tas būtiski neietekmē ieguvumus veselībai, tāpēc tie ir gandrīz tikpat veselīgi kā parastie graudaugi, bet tas ir, ja mēs nerunājam par glikēmisko indeksu.
Pateicoties aktīvai graudu pārstrādei, ātri pagatavojamām auzu pārslām ir augstāks glikēmiskais indekss. Tas nozīmē, ka tas notur cukura līmeni asinīs īsāku laiku un rada spēcīgāku un straujāku glikozes līmeņa paaugstināšanos. Tas nozīmē, ka tiek zaudētas dažas no auzu pārslu labvēlīgajām īpašībām, piemēram, pozitīva ietekme uz glikozi un ilgstoša sāta sajūta.
Pagatavojamās putras kaitējums
- Tiem, kas vēro savu svaru;
- ar cukura diabētu;
- ar hronisku aizcietējumu.
Cik daudz ēst ātri pagatavojamo auzu pārslu
Neaizraujieties ar ātri pagatavojamām auzu pārslām. Ja to ēdat katru dienu, tad organismā var rasties vairāku noderīgu vielu deficīts.
Kā izvēlēties un pagatavot ātri pagatavojamo auzu pārslu
Runājot par veselību, ir svarīgi izvēlēties arī auzu pārslas bez pievienota cukura vai garšas, jo tās pievieno papildu kalorijas, taukus un paaugstina glikēmisko indeksu. Lai iegūtu veselīgākās auzu pārslas, iegādājieties veselus graudus un izveidojiet savu garšu ar augļiem, nedaudz medus vai tādām garšvielām kā kanēlis, muskatrieksts un vaniļa.
Veselīgas ātri pagatavojamas putras recepte
Ja jums trūkst laika un šķīstošās auzu pārslas ir jūsu vienīgā iespēja, jūs joprojām varat pazemināt ēdiena glikēmisko indeksu. Pievienojiet zemu GI ogļhidrātu avotu vai tauku vai olbaltumvielu avotu. Zema tauku satura piens, jogurts vai rieksti ir ideāli piemēroti. Tas palēninās ogļhidrātu uzsūkšanos un līdz ar to arī cukura līmenis asinīs būs stabilāks.
Auzu pārslas ir dabisks diētisks produkts, ko iegūst no auzām saplacinot. Pēdējos gados auzu pārslas kļūst arvien populārākas kā sātīgas un veselīgas brokastis. Tā uzturvērtību un ieguvumus visam ķermenim novērtēja veselīga uztura piekritēji. Daudzi cilvēki ēd šo ēdienu brokastīs, lai zaudētu svaru un uzlabotu savu veselību. Paskatīsimies, vai auzu pārslas tiešām labvēlīgi ietekmē mūsu veselību.
Pārslu sastāvs
Auzu pārslas satur olbaltumvielu savienojumus, minimālu daudzumu tauku un ogļhidrātu. Tā ķīmiskais sastāvs atšķiras no citiem ar bagātīgu saturu noderīgas vielas:
- : , ;
- : , ;
- organiskās skābes: skābeņskābe un maleīnskābe;
- aminoskābes:,;
- pārtikas šķiedra.
Šāds unikāls sastāvs padara auzu pārslas par neaizstājamu ēdienu ikvienam cilvēkam.
Vai tu zināji? Auzu pārslas ir daudzu Holivudas zvaigžņu ēdienkartē.
Uzturvērtība un kalorijas
100 g auzu pārslu uzturvērtība ir šāda:
- : 11,9 g;
- : 7,2 g;
- : 69,3 g
Jau vairākus gadu desmitus ārsti ir ieteikuši auzu pārslas veselībai un svara zaudēšanai. Uzturvērtība pozitīvi ietekmē visa organisma vitālo darbību. Ogļhidrāti nodrošina enerģiju visai dienai. Vitamīnu komplekss uzlabo pašsajūtu, dod sparu, mazina nogurumu. Olbaltumvielas atjauno un stimulē muskuļu audu šūnu augšanu. 
Vārītas putras viskozā konsistence ir aptveroša iedarbība un piesātina ķermeni vairākas stundas. Auzu pārslas satur pareizo vielu daudzumu pareizai gremošanas sistēmas darbībai. Tas ir viegli uzsūcas un sagremojams. Šķiedrvielu saturs attīra un stimulē zarnu kustīgumu, mazina aizcietējumus. Dzelzs un jods ir noderīgi vairogdziedzera slimību profilaksei. Fosfors un kalcijs stiprina kaulu audus.
Auzu pārslām ir daudz kaloriju 100 g produkta satur apmēram 350 kcal.
Par pagatavojamās putras priekšrocībām
Mūsdienu cilvēka dzīves ritmu pavada pastāvīgs laika trūkums ēdiena gatavošanai un liek cilvēkiem dot priekšroku ātrajām uzkodām. Starp tiem ir putra, kas pagatavota no auzu pārslām. Sagatavošanai nepieciešams maz laika. Piepilda ar verdošu ūdeni - un jūs varat ēst. Tas ir ļoti ērti. Kāda jēga no šādas putras maisos? Ātri pagatavojamās pārslās ir sasmalcināti graudi ar vairākkārtēju priekšapstrādi. Tie ātri uzsūc karstu ūdeni un ir tikpat ātri gatavi lietošanai. 
Bet tādas pārslas nav pietiekami daudz noderīgu īpašību satur maz minerālvielu un vitamīnu. Tomēr daži vitamīni tajos joprojām ir. Ātri pagatavojamām graudaugiem ir ievērojama priekšrocība – tās ietaupa laiku un saglabā sāta sajūtu ilgu laiku.
Svarīgs! Veselībai der tikai pārslas, kas izgatavotas no pilngraudu auzām.
Ātri pagatavojami graudaugi no veseliem graudiem ir nepieciešami pacientiem ar gastrīts un peptiska čūla. Šis ēdiens pozitīvi ietekmē vielmaiņas procesus, nodrošina organismu ar noderīgiem vitamīniem un minerālvielām. Auzu pārslas izceļas ar spēju izvadīt no organisma nevajadzīgu šķidrumu, uzlabo ādas stāvokli.
Šis ir neaizstājams ēdiens cilvēkiem ar sirds slimība. Putras lietošana pazemina līmeni un normalizē cukura līmeni asinīs. Auzu pārslas ir labākais līdzeklis pret daudzām slimībām. Tomēr bieža šī ēdiena lietošana var radīt papildu mārciņu komplektu. 
Pārslu uzklāšana
Auzu pārslu bagātīgais ķīmiskais sastāvs un uzturvērtība ļauj tās izmantot diētikā, kosmetoloģijā un kulinārijā.
Diētikā
Auzu pārslas ir daļa no daudzām diētām. Tas regulē tauku vielmaiņu, pazemina cukura līmeni asinīs.
Daudzi veiksmīgi izmanto auzu pārslu svara zaudēšanai. Pozitīvs rezultāts tiek sasniegts, ja putru vāra ūdenī, nepievienojot eļļu un, un ņem to tikai brokastīs. Neskatoties uz augsto kaloriju saturu, šis ēdiens ir viegli sagremojams un paātrina vielmaiņas procesus organismā.
Kosmetoloģijā
Auzu pārslas bieži izmanto losjonu, krēmu, ziepju un skrubju pagatavošanai. Pateicoties unikālajām atjaunojošajām, barojošajām un attīrošajām īpašībām, auzas paātrina šūnu vielmaiņu, atjauno bojātos audus, baro un mitrina ādu. Tas kļūst elastīgs, gluds, samtains, tam ir skaists veselīgs izskats. 
Pārslām ir izlīdzinoša iedarbība, novērš veidošanos. Daudzas sievietes gatavošanai izmanto auzu produktus mājās gatavoti ādas kopšanas līdzekļi. Mājas putras maska ir piemērota visiem ādas tipiem. tas attīra no taukaina spīduma, efektīvi cīnās ar iekaisumu un pinnēm. Sausina - mīkstina, atsvaidzina, baro ar lietderīgām vielām. Vanniņas ar auzu pārslu novārījumu padara roku ādu maigu un maigu, stiprina nagus.
Auzu pārslas rūpējas mati un galvas ādu. Regulāri lietojot, tiek atjaunota matu struktūra, mazinās matu izkrišana, lokas kļūst veselīgas un spīdīgas. Produktus uz auzu bāzes izmanto daudzu ādas slimību ārstēšanai.
Ēdienu gatavošanā
Papildus graudaugu gatavošanai auzu pārslu izmanto dažādās kulinārijas receptēs. Tie tiek pievienoti konditorejas izstrādājumi, pankūkas un pankūkas, maltā gaļā. Bieži vien tos izmanto maizes un. 
Termiskās apstrādes laikā pārslu labvēlīgās īpašības nezūd, tāpēc vārītas maltītes būs labvēlīgas organismam.
Vai auzu pārslas ir kaitīgas?
Neskatoties uz uzturvērtību un lietderību cilvēka uzturā, regulāra auzu pārslu lietošana brokastīs var radīt veselības problēmas.
Ar iedzimtu slimību celiakija auzu pārslu sastāvā tiek traucēta zarnu bārkstiņu darbība un barības vielu uzsūkšanās kļūst neiespējama. var izraisīt arī alerģiju. Fitīnskābe izskalo kalciju no kauliem un izraisa osteoporozi. Augsts kaloriju saturs stimulē ķermeņa tauku veidošanos un izraisa svara pieaugumu.
Parasti pašas auzas nesatur lipekli, taču tajās var būt kviešu, rudzu vai miežu pēdas, tāpēc pacientiem jāpievērš uzmanība marķējumam uz labības iepakojuma.
Vai tu zināji?Auzu pārslas tiek ieviestas bērnu uzturā kā papildbarība 8 mēnešu vecumā.
Tātad, mēs izdarām secinājumus. Auzu pārslas satur veselīgu olbaltumvielu, ogļhidrātu un tauku daudzumu. Auzu pārslu ēšana brokastīs ietekmē pareizu kuņģa-zarnu trakta darbību, samazina trombu veidošanās risku, samazina holesterīna līmeni asinīs un stiprina atmiņu. Tas ir lielisks līdzeklis stresa profilaksē, uzlabo pašsajūtu un garastāvokli. Tomēr jāatceras, ka cilvēka uzturam jābūt daudzveidīgam. Tāpēc ieteicams auzu pārslu uzņemšanu mainīt ar citām veselīgām brokastīm.
— Auzu putra, kungs! Anglijā auzas ir viena no populārākajām daudzu ēdienu sastāvdaļām. Spriežot pēc jaunākajiem pētījumiem, arī mūsu valstī daudzi cilvēki piekrīt britu mīlestībai pret auzu pārslām un uzskata to par labāko brokastu variantu. Tās priekšrocības un kaitējums ir pierādīts ar medicīniskiem pētījumiem. Kādas ir biežas putras lietošanas sekas?
Auzu pārslu priekšrocības
Uztura speciālisti jau sen ir identificējuši auzu pārslu labvēlīgās īpašības:
- zems glikēmiskais indekss. Tāpēc ārsti iesaka lietot auzu pārslas cukura diabēta ārstēšanai, jo tās uztur cukura līmeni asinīs;
- kalcija saturs, daudziem bērniem no rītiem nepatīk ēst auzu pārslas, lai gan tās palīdz stiprināt zobus un matus;
- ūdens pārslu un medus novārījums novērš sirds slimības;
- auzu pārslu vai miltu sastāvā esošais inozīts normalizē holesterīna līmeni, tas neļauj veidoties holesterīna plāksnēm;
- auzu pārslu priekšrocības ir redzamas stresa apstākļos, veselīgas brokastis uzlabo vispārējo pašsajūtu;
- ķermeņa piesātinājums ar šķiedrvielām, kas novērš gastrīta un čūlu rašanos. Saindēšanās gadījumā no auzu pārslām var pagatavot novārījumu ūdenī, pēc tam izdzert maziem malciņiem;
- auzu pārslas, lai dziedinātu, agrāk tika uzskatīts, ka auzu pārslu novārījuma pagatavošana ārstē kuņģa vēzi;
- graudaugi satur antioksidantus, kas palielina imunitāti;
- organisms ātri uzsūc auzu pārslas. Tas nozīmē, ka auzu pārslu priekšrocības slēpjas to uzturā.
Medicīnā izmantoto auzu pārslu derīgās īpašības
Tievēšana. Lai gan auzu pārslās ir daudz kaloriju, tās kontrolē tauku uzsūkšanos organismā. Ir daudz svara zaudēšanas diētu, kuru pamatā ir auzu pārslas vai auzu piens. Ieguvumi un kaitējums šajā gadījumā nav pilnībā izprotami, jo tas tiek uzskatīts par piespiedu svara zudumu. Visizplatītākais veids, kā zaudēt svaru, ir 2 izkraušanas (auzu) dienas nedēļā. Visu dienu var ēst putras un dzert daudz šķidruma. Palīdz arī graudaugu novārījumi, kurus katru rītu var lietot tukšā dūšā.
Hipertensijas ārstēšana. Jūs varat novērst spiediena palielināšanos ar auzu buljona palīdzību. Šķīvī ieber glāzi auzu pārslu graudu, aplej ar 1 litru nevārīta, bet attīrīta ūdens, tad vāra uz uguns, līdz puse ūdens iztvaikojusi. Dzert no rīta tukšā dūšā pusglāzi novārījuma.
Tūskas ārstēšana. Tūlītējs graudaugu vai auzu pārslu novārījums palīdzēs. Glāzi graudaugu vai graudaugu aplej ar 5 glāzēm vēsa ūdens un 15 minūtes liek uz uguns. Pēc tam pievieno karoti miltu un medu un vāra vēl 5-7 minūtes. To filtrē, dzer šādu novārījumu mazās porcijās visu dienu.
Auzu pārslu kaitējums
- Lielos daudzumos putru ikdienā lietot nav iespējams. Fitīnskābe, ko satur graudaugi, organismā pilnībā neuzsūc kalciju, daļu no tā izskalojot no kaulaudiem. Augsts fitīnskābes līmenis ir bīstams cilvēkiem.
- Mūsdienās populārās auzas maisiņos nesatur svarīgus vitamīnus un uzturvielas. Tas satur cieti, nonākot organismā, sadalās cukurā, kas paaugstina glikozes līmeni asinīs, aizkuņģa dziedzeris nevar izturēt šādas slodzes, pēc tam notiek insulīna reakcija.
- Ir cilvēku grupa, kuriem graudaugu lietošana ir kontrindicēta. Tas ir saistīts ar glutēna iedarbību, kas atrodams tikai graudaugos: auzās un auzu pārslās. Ārsti šai slimībai deva nosaukumu - celiakija, simptomi nav uzreiz redzami, sākumā tie ir viegli, bet jau dziļā stadijā liek par sevi manīt, uzsūkšanās zarnās tobrīd galīgi tiek iznīcināta un pārtrauc savu darbību, bērni ir īpaši uzņēmīgi pret šo slimību.
Šodien veikalu plauktos ir visdažādākā auzu pārslu. Šī produkta ieguvumi un kaitējums ir atkarīgi no kvalitātes. Izvēloties graudaugus vai graudaugus, jāpievērš uzmanība nosaukumam.
Auzu pārslas "Extra" bieži tiek sadalītas vairākās šķirnēs. Viena šķirne satur plānas auzu pārslas ātrai pagatavošanai, tāpēc tās nevar turēt verdošā ūdenī ilgāk par 10 minūtēm. Ir šķirnes ar augstu ogļhidrātu saturu, auzu pārslu priekšrocības tiek zaudētas.
Hercules ir atdalīts no citām ātri pagatavojamo auzu pārslu šķirnēm. Pārslas ir diezgan blīvas, tāpēc gatavošana prasīs vairāk laika.
Svarīgs! Izvēloties ātri pagatavojamo putru, pārliecinieties, ka auzu pārslas vai auzu pārslas atrodas hermētiskā traukā, jo produkts uzsūc mitrumu. Skatieties derīguma termiņus, jo tie sākas no izstrādes brīža, nevis iepakojuma. Neesiet pārāk slinks (ja iepakojums ir caurspīdīgs), lai pārbaudītu saturu gaismā. Augstas kvalitātes pārslas ir baltas vai krēmkrāsas. Jau mājās pasmaržojiet produktu, nedrīkst būt trešo personu smakas.
Kāds ir auzu pārslu labums brokastīs?
No rītiem īsti negribas ēst, jo ķermenis nav līdz galam pamodies. Taču pirms pusdienām tik un tā ir nepieciešams pietiekams enerģijas krājums, viegla putra tam ir lieliski piemērota. Tajā pašā laikā proteīnu pārpilnība graudaugos labvēlīgi uzsver auzu pārslu labvēlīgās īpašības salīdzinājumā ar sviestmaizēm. Ja ēdat blīvāku un smagāku ēdienu ar auzu pārslām, vienādām ceptām olām, tad graudaugi veicina ātru uzsūkšanos.
Auzu pārslu priekšrocības vērojamas diētās, kad vielmaiņa organismā ir sakārtota. Gastroenterologi noskaidrojuši, cik noderīgas ir auzu pārslas: K un B vitamīnu klātbūtne uzlabo asins recēšanu, normalizē nieru darbību. Tiek nostiprināts ķermenis, kas ir labas veselības garantija visai dienai.
Ātri pagatavojamās auzu pārslas nekad nav garlaicīgas. To var pagatavot ūdenī vai pienā, kombinēt ar augļiem un medu, un pati graudaugi ir lēti. Bērniem patiks šīs brokastis to oriģinalitātes un garšas dēļ.
Vai ātri pagatavojamās auzu pārslas ir kaitīgas?
Laika trūkuma dēļ cilvēki dod priekšroku ātri pagatavojamām putrām. Tikai daži cilvēki zina, ka auzu pārslu priekšrocības un kaitējums maisiņos atšķiras no dabīgā produkta īpašībām. Putrām maisos ir zems vielmaiņas regulēšanas līmenis, un jūs varat aizmirst par enerģiju un labu garastāvokli. Šāda putra ir diezgan ērta, atliek tikai ieliet iepakojuma saturu šķīvī un uzliet ūdeni, trīs minūtes - putra gatava. Šī produkta masveida ražošanai graudi tiek sasmalcināti un iepriekš tvaicēti, kas veicina tūlītēju uzsūkšanos organismā, protams, tas ir kaitīgi. Cukuru var saukt par šādu “veselīgu brokastu” sabrukšanas galaproduktu. Augsts cukura līmenis liek aizkuņģa dziedzerim strādāt grūtāk, kas palielina diabēta risku. Turklāt cukurs pārvēršas taukos, un auzu pārslu priekšrocības pazūd.
Ja esat pieradis ēst auzu pārslas no rīta, labāk ir dot priekšroku dabīgām auzu pārslām. Ēdienu gatavošana neaizņem tik daudz laika, bet galu galā jūs iegūsit kvalitatīvu, veselīgu un garšīgu produktu. Pareizi izvēloties pārslas vai auzu pārslas, kā arī ievērojot ieteikumus sātīgu brokastu pagatavošanai, jums būs labs garastāvoklis un vesels ķermenis.
Daži izskata simptomi:
- pastiprināta svīšana;
- novājināta imunitāte, biežas saaukstēšanās;
- vājums, nogurums;
- nervu stāvoklis, depresija;
- galvassāpes un migrēnas;
- periodiska caureja un aizcietējums;
- gribas saldu un skābu;
- slikta elpa;
- bieža bada sajūta;
- svara zaudēšanas problēmas
- apetītes zudums;
- nakts zobu griešana, siekalošanās;
- sāpes vēderā, locītavās, muskuļos;
- nepāriet klepus;
- pūtītes uz ādas.
Ja jums ir kāds no simptomiem vai šaubāties par kaites cēloņiem, jums pēc iespējas ātrāk jāattīra ķermenis. Kā to izdarīt, lasiet šeit.
Ja atrodat kļūdu, lūdzu, atlasiet teksta daļu un nospiediet Ctrl+Enter.
Labākās brokastis ir auzu pārslas, par kurām visi zina. Un daudzi ievēro ieteikumu no rīta apēst porciju putras. Taču laika trūkums dažiem liek pirkt biezputru maisos, kuru pagatavošana aizņem vien pāris minūtes. Vai ātri pagatavojamās auzu pārslas ir veselīgas?
Kā ātri pagatavojamās auzu pārslas atšķiras no parastajām auzu pārslām?
Mēs visi zinām, ka auzu pārslas ir veselīgs pārtikas produkts, ļoti noderīgs. Tāpēc daudzi nepievērš uzmanību auzu pārslu sastāvam. Bet auzu pārslas, īpaši ātri pagatavojamās auzu pārslas, var saturēt sastāvdaļas, kas ir ne tikai veselīgas, bet arī pilnīgi kaitīgas.
Ja uz šķīvja uzlej auzu pārslu "ātro putru", tad ar neapbruņotu aci var redzēt, ka tajā ir daudz cukura– tur ir tieši redzami tā baltie kristāli. Šādas putras lietošana noved pie tā, ka glikozes līmenis asinīs ātri lec un pēc tam tikpat ātri pazeminās. Tas ietekmē aizkuņģa dziedzeri un ķermeni kopumā.
Cukura pārpilnība ir mūsu asinsvadu, orgānu un pat ādas agrāka novecošanās.
Putru ražotāji mums sola lielu skaitu noderīgu pildvielu - ogas un žāvētus augļus. Tomēr, kā likums, tie ir niecīgi - galu galā šie produkti ir diezgan dārgi. Bet, tā kā ogu ir par maz, tad ražotājiem palīgā nāk aromatizējošās piedevas, kuru priekšrocības ir apšaubāmas.
Auzu pārslām ar pienu bieži tiek pievienots nevis dabīgais piena pulveris vai krējums, bet gan augu krēms uz palmu eļļas bāzes. Es domāju, ka esat dzirdējuši par palmu eļļas kaitīgumu.
Varbūt jūsu brokastis, kuras vēlaties pagatavot veselīgas, nevajadzētu pārvērst par pārtikas ķīmijas porciju.
Lasiet arī: vai ātri pagatavojamie graudaugi ir noderīgi?
Vai ātrās auzu pārslas palīdz zaudēt svaru?
Drīzāk auzu pārslas vai citi ātri pagatavojamie graudaugi palēninās svara zudumu.
Tas ir tāpēc, ka tajā ir daudz cukura. Pirmkārt, tas ir nepamatoti augsts kaloriju saturs, turklāt ātro ogļhidrātu dēļ, kurus, zaudējot svaru, vēlams ierobežot.
Turklāt liels cukura daudzums palielina apetīti un samazina laiku, līdz parādās jauna bada sajūta. Pat ja esi paēdis sātīgu maltīti, pēc cukuriem bagātas maltītes drīz atkal jutīsies izsalcis.
Jūs varat zaudēt svaru ar graudaugiem, taču tiem jābūt parastajiem graudaugiem bez pievienotā cukura. 
Kā aizstāt "ātro putru"
Protams, ātri pagatavojamie graudaugi ir ērti. Taču, vienkārši pārlejot parastās auzu pārslas ar verdošu ūdeni bez jebkādām piedevām, 1-2 minūšu laikā iegūsiet arī gatavas auzu pārslas.
- Ja vēlas, tā garšu var "izrotāt" ar augļu gabaliņiem, žāvētiem augļiem, svaigām vai atkausētām ogām.
- Ļoti garšīga ir putra ar rīvētu vai saputotu banānu. Unikāla ir auzu pārslu biezputra ar pustējkaroti kanēļa.
- Jebkuri rieksti un pat sēklas piešķirs veselīgām brokastīm izsmalcinātību. Dažus var sasmalcināt, citus atstāt veselus.
- Interesantu garšu iegūst putra, kas sajaukta ar viegli apceptiem sīpoliem.
Iespējas – tikai jūra! Starp tiem noteikti atradīsies kāds, kas apmierinās jūsu prasīgo gaumi 🙂
Vai ir vērts tērēt papildus naudu un pirkt ātri pagatavojamās putras un pat ar pildvielām, krāsvielām un kaitīgiem piena aizstājējiem, ja var iegādāties parastās auzu pārslas un brokastīs iegūt patiešām veselīgu un dabīgu produktu?
Novēlam veselību un ilgmūžību! Ja šis ieraksts jums ir bijis noderīgs vai jums tas vienkārši patika, dalieties tajā vai savos iespaidos par to ar draugiem. Mēs būsim jums pateicīgi, un draugi uzzinās visu patiesību par ātri pagatavojamiem graudaugiem un pārstās tērēt naudu un sabojāt savu veselību.
Ikviens zina, ka auzu pārslas ir ārkārtīgi veselīgs produkts. Protams, auzu pārslas vislabāk ir pagatavotas mājās no svaigām sastāvdaļām. Taču no rītiem bieži vien nepietiek laika, lai pagatavotu tik veselīgas brokastis, un tāpēc, iespējams, būs interesanti uzzināt, kā iet ar ātri pagatavojamām auzu pārslām. Kā šī putra ir noderīga veselībai un kādu kaitējumu tā nodara?
Pašām auzām ir daudz priekšrocību veselībai. Tas ir bagātīgs šķiedrvielu avots – 100 g vārītu auzu pārslu satur apmēram 5 g, padarot tās par labu gremošanai. Auzas satur arī vairāk tauku nekā citos graudos, bet galvenokārt sirdij veselīgos nepiesātinātos taukus, kas ir bagāti ar neaizstājamām taukskābēm un antioksidantiem. Regulāri lietojot, "ātrās auzu pārslas" pozitīvi ietekmē paaugstinātu holesterīna līmeni asinīs, diabētu un hipertensiju, kā arī darbojas kā profilakses līdzeklis. Sakarā ar to, ka auzu pārslas satur daudz šķiedrvielu, paātrina vielmaiņu un ilgstoši piesātina, tās ir noderīgas svara zaudēšanai un svara pieauguma novēršanai.
Noderīgs materiāls
- celuloze;
- nepiesātinātās taukskābes;
- Vitamīni B1, B6, E;
- Dzelzs;
- Kalcijs.
Vai ātri pagatavojamām auzu pārslām ir tādas pašas priekšrocības veselībai? Galvenā atšķirība starp tradicionālajām auzu pārslām un ātri pagatavojamām auzām ir apstrādes apjoms. Ātri pagatavojamās auzas ir vairāk apstrādātas, lai samazinātu gatavošanas laiku. Tas būtiski neietekmē ieguvumus veselībai, tāpēc tie ir gandrīz tikpat veselīgi kā parastie graudaugi, bet tas ir, ja mēs nerunājam par glikēmisko indeksu.
Pateicoties aktīvai graudu pārstrādei, ātri pagatavojamām auzu pārslām ir augstāks glikēmiskais indekss. Tas nozīmē, ka tas notur cukura līmeni asinīs īsāku laiku un rada spēcīgāku un straujāku glikozes līmeņa paaugstināšanos. Tas nozīmē, ka tiek zaudētas dažas no auzu pārslu labvēlīgajām īpašībām, piemēram, pozitīva ietekme uz glikozi un ilgstoša sāta sajūta.
Pagatavojamās putras kaitējums
- Tiem, kas vēro savu svaru;
- ar cukura diabētu;
- ar hronisku aizcietējumu.
Cik daudz ēst ātri pagatavojamo auzu pārslu
Neaizraujieties ar ātri pagatavojamām auzu pārslām. Ja to ēdat katru dienu, tad organismā var rasties vairāku noderīgu vielu deficīts.
Kā izvēlēties un pagatavot ātri pagatavojamo auzu pārslu
Runājot par veselību, ir svarīgi izvēlēties arī auzu pārslas bez pievienota cukura vai garšas, jo tās pievieno papildu kalorijas, taukus un paaugstina glikēmisko indeksu. Lai iegūtu veselīgākās auzu pārslas, iegādājieties veselus graudus un izveidojiet savu garšu ar augļiem, nedaudz medus vai tādām garšvielām kā kanēlis, muskatrieksts un vaniļa.
Veselīgas ātri pagatavojamas putras recepte
Ja jums trūkst laika un šķīstošās auzu pārslas ir jūsu vienīgā iespēja, jūs joprojām varat pazemināt ēdiena glikēmisko indeksu. Pievienojiet zemu GI ogļhidrātu avotu vai tauku vai olbaltumvielu avotu. Zema tauku satura piens, jogurts vai rieksti ir ideāli piemēroti. Tas palēninās ogļhidrātu uzsūkšanos un līdz ar to arī cukura līmenis asinīs būs stabilāks.
Sena un šķietami aizmirsta tradīcija - rīta putra - atgriezusies ar jaunu saturu. Tas ir kļuvis no normāla uz tūlītēju.
Vēlaties vienkāršu padomu lieliskam garastāvoklim agrā rītā? Neaizmirstiet paēst brokastis, vēl labāk – paēdiet garšīgas brokastis. Saskaņā ar uztura speciālistu ieteikumiem labākā izvēle ir ēdieni no dažādām graudaugiem. Graudaugi satur daudz vitamīnu (B grupa), šķiedrvielas, dzelzi, cinku, magniju un citus svarīgus mikroelementus. Bet katrai no grupām ir īpašas priekšrocības.
Populāri dabīgie graudaugi: pārliecinošs ieguvums!
Auzu pārslas no rīta - brīnišķīgs līdzeklis pret aterosklerozi. Tas satur daudz šķiedrvielu un samazina holesterīna līmeni. 200 ml auzu pārslu no agra rīta ir lieliska gastrīta un divpadsmitpirkstu zarnas slimības profilakse.
Bet griķu graudi uztura uzvarētājs. Tas satur daudz aminoskābju un B vitamīnu.
Rīsu putraimi ieņem pirmo vietu dažu tautu uzturā. Šīs labības putra ir ļoti noderīga daudzu kuņģa un zarnu slimību ārstēšanā.
Noder sirds un asinsvadu slimību profilaksei un miežu ēdieniem.
Pagatavosim putru?
Graudaugiem kopumā ir bijusi patiesi nozīmīga loma visas cilvēces vēsturē. Un īpašu vietu daudzu tautu uzturā ieņēma putra, kas bija viens no senākajiem ēdieniem.
Daudzi uzskata, ka putra ir tradicionāls krievu ēdiens. Patiešām, graudaugi vienmēr ir ieņēmuši īpaši nozīmīgu vietu krievu virtuvē. Gadsimtiem vecā ēdiena gatavošanas kultūra mūsu valstī galvenokārt ir saistīta ar mūsu klimata īpatnībām, kā arī visu dzīvesveidu. Putru pat gatavoja kā svētku cienastu, un XII-XIV gadsimtā tas bija sinonīms vārdam "svētki".
Krievijas labības daudzveidība atspoguļo Krievijā augošo labības daudzveidību. Gandrīz no katras labības tika pagatavotas vairākas graudaugu šķirnes. Piemēram, no miežiem - lielie mieži, mazāki - holandiešu un mazākie mieži, un no griķiem - serde, veligorka un Smoļenska.
Krievu labības lietderība neaprobežojas tikai ar labības sastāvā esošajiem vitāli svarīgajiem elementiem. Vienīgie ēdieni, kas spēj maigi un vienmērīgi piepildīt kuņģi un aptvert sienas, tie kalpo kā dabiska profilakse, kas aizsargā šos gremošanas orgānus no agresīvas mehāniskas un ķīmiskas ietekmes.
Krievu virtuve ietvēra desmitiem labības šķirņu, kuras iedala trīs galvenajās grupās:
- tievs,
- viskozs,
- drupanas vai stāvas labības.
Un, lai gan daudzi no tiem jau ir aizmirsti, daži joprojām ir populāri šodien. Viens no slavenākajiem ir Guryevskaya (putra, kas vārīta no mannas ar pienu, riekstiem, ievārījumu un garšvielām).
Vēl pagājušā gadsimta vidū saimniece četras līdz piecas stundas veltīja putras vārīšanai krāsnī. Tradicionālo graudaugu putru uz modernas plīts var pagatavot 15-20 minūtēs.
Pagatavojama putra: brīnums vai kaitējums no maisa?
Mūsdienās daudzi uzņēmumi ražo labību, kas ievērojami samazina gatavošanas laiku (piemēram, tvaicējot). Jau ilgāku laiku īpaši populāri ir kļuvuši graudaugi – veselo graudu saplacināšanas rezultāts. Tie ir īpaši viegli un ātri uzvārāmi. Taču mūsdienu dzīves moto ir “Ātrāk, vēl ātrāk” – un tirgū parādījās produkti, kas pilnībā atbilst mūsdienu biznesa cilvēka prasībām. Tagad putras vārīšana brokastīs neaizņems gandrīz nekādu laiku, graudaugus var uzvārīt trīs līdz piecās minūtēs, un “tūlītējai” putrai nav nepieciešama vārīšana.
Šādiem "ātrām" graudaugiem labība ir iepriekš jāapstrādā. Tās ir hidrotermiskās metodes (tvaicēšana vai vārīšana) vai apstrāde ar infrasarkanajiem stariem. Iegūtās pārslas viegli uzsūc mitrumu. Parasti tos sagriež vairākās daļās, un to biezums nepārsniedz 0,5-1,5 milimetrus.
Kā liecina aptaujas lielajās pilsētās, galvenie šādu produktu patērētāji ir jaunieši līdz trīsdesmit gadiem un sievietes pusmūžā. Papildus tam, ka šādi graudaugi ir ātri un noderīgi, tie ir arī lieliska ērtība: tie ir iepakoti porciju maisos, to pagatavošanai nav nepieciešams pilnīgi nekas, tos var ņemt līdzi uz darbu (pārslas biznesa cilvēkiem plastmasas glāzēs), pat bērni var gatavot tos. Starp citu, bērnu putras, kuras krieviem jau sen bija pazīstamas, bija šādu produktu prototips. Tie tika ievesti no Eiropas valstīm. Tagad Krievijas uzņēmumi ir cienīgi ar tiem konkurēt.
Putras tiek ražotas, pievienojot mazas šķēles no visdažādākajiem augļiem, kas būtiski uzlabo ne tikai uzturvērtību, bet arī garšu.
Ar visām ērtībām un garšu bagātību neaizmirstiet, ka šādiem graudaugiem joprojām tiek pievienotas dažādas ķīmiskas vielas: piedevas pret salipšanu un salipšanu, saldinātāji, aromatizētāji. Tātad, kāda ir putra, no maisiņa vai no dabīgiem graudaugiem - tas ir atkarīgs no jums.
Tātad, ko ēst?
Kurš gan neatceras, kā bērnībā viņu pierunāja apēst karotīti putras mammai, tētim utt.? Bet mūsu bērniem un mazbērniem ir paveicies vairāk. Šodien, ja vēlas, viņi var ieturēt brokastis ne tikai ar tradicionālo mannas putru vai brūvētām auzu pārslām. Daudzveidīgas augļu un ogu piedevas mūsdienu graudaugos apmierinās pat izvēlīgākā ēdāja garšu. Jau izsenis pie mums izveidojies sauso brokastu tirdziņš bez ātri pagatavojamām pārslām piedāvā arī dažādas uzkodas – kraukšķīgās pārslas, spilventiņus un kociņus, kā arī daudzus musli veidus.
Starp citu, ļoti iesakām gatavot ēdienus no bulgur graudaugiem no dabīgiem graudaugiem. Ja vēl nezini, kas tas ir, tad par bulguru vari lasīt šeit. Un recepte gardas bulgurputras pagatavošanai ķirbja iekšienē atrodama šeit.
Tāpat kā daudzi mūsdienu dzīves jautājumi, uz jautājumu par to, kādu labību izmantot, nav vienas atbildes. Daudz kas ir atkarīgs no gaumes un dzīves ritma. Bet viens ir skaidrs, ka brokastīs labāk apēst putru no maisiņa, nevis, piemēram, treknu ceptu cūkgaļas gabalu... Tātad, putras no maisiņiem ieguvumi, visticamāk, atsver pievienoto ķīmisko komponentu radīto kaitējumu. uz to. Kas attiecas uz graudaugiem, kas pareizi pagatavoti no dabīgiem graudaugiem, tas, iespējams, uz visiem laikiem paliks veselīga uztura simbols.
Ātri pagatavojamās putras maisos vārīšanai. Rospotrebnadzor izlaiž šādus produktus. Un lūk, kā paši ražotāji to reklamē un kā apraksta ražošanas tehnoloģiju.
Tehnoloģija putras ražošanai maisiņā
Īpaša graudu kultūru pārstrādes tehnoloģija nodrošina tūlītēju gatavošanu. Ražošanai šķīstošā putra tiek ņemtas pārslas, nevis veseli graudi. Pārslas ir saplacināti graudi, tiem ir vislielākā spēja uzsūkt mitrumu un vārīties mīksti. Jo plānāks grauds ir saplacināts, jo ātrāk ēdiens izcepsies. Parasti pārslu biezums ātrām labībām nepārsniedz 0,3-0,5 mm. Lai palielinātu spēju absorbēt mitrumu, uz pārslām tiek veidoti dažādi iegriezumi, lai iegūtu mazākās frakcijas.
Pēc graudu saplacināšanas nākotne šķīstošā putra pakļauts hidrotermiskai apstrādei. Pēc tam pārslas žāvē augstā temperatūrā. Topošās putras konsistence ir atkarīga no pārslu žāvēšanas. BET šķīstošā putra savā konsekvencē ievērojami atšķiras no tradicionālās.
Ieguvumi putra maisos Ražotāji ņem vērā šādus faktorus:
- Tīra labība, kas nav jāšķiro un jāmazgā.
- Graudaugi ir iepakoti porciju maisos, un to daudzums nav jāmēra. Parasti viens graudaugu maiss ir divas porcijas.
- Jums nav jāuzrauga labības gatavība, kas būs gatava lietošanai, kad tā aizņems visu maisa tilpumu.
- Ēdienu gatavošanas metode gatavošanas maisos ļauj gatavot bez izšķērdēšanas.
- Putraimi vārīšanas maisiņos ilgi neatdziest.
- Ātri pagatavojamā putra izrādās drupana un garšīga.
Kāda veida ātri pagatavojamo graudaugu priekšrocības izvēlējušies paši pircēji?
1. Pašas putras priekšrocības brokastīs ir nenoliedzamas - tā uzlabo gremošanu, labvēlīgi ietekmē kuņģi, turklāt tā ir barojoša.
2. Ātri pagatavojamās putras ir daudz garšīgākas par tām, ar kurām barojāmies bērnībā, pateicoties to sastāvā ievadītajām piedevām un garšām.
3. Iepakošanas ērtība mazos maisiņos, kas novērš neapēsto pārpalikumu problēmu.
4. Ātra un vienkārša gatavošana, ar ko var tikt galā pat bērns. Ietaupot laiku.
Šie dati ir ņemti no patērētāju aptaujām ražotāju tīmekļa vietnēs. putra gatavošanas maisiņos.
Principā par to visu var strīdēties. Tātad, punkts pa punktam.
Ātri pagatavojamo graudaugu trūkumi
1. Putras ieguvumi ķermenim.
Šādā koncentrētā putrā ir maz šķiedru, kas iziet cauri ķermenim un izslauka no tā visus atkritumus. Tradicionālā putra satur pietiekami daudz šo šķiedru, lai sajustu to priekšrocības.
Minerālvielas un vitamīni daudzo pārstrādes procesā lielākoties pazūd. Paliek tikai karstumizturīgie B vitamīni, E vitamīns un tādi mikroelementi kā magnijs, mangāns, fosfors un cinks.
2. Ātri pagatavojamo graudaugu garša.
Žāvētu ogu vai augļu gabaliņus pievieno lielākajai daļai ātri pagatavojamo graudaugu. Tikai šo augļu un ogu piedevu īpatsvars ir ļoti mazs - tikai 1-3 grami, un tāpēc to loma gandrīz nav manāma. Spēcīgu aromātu piešķir nevis šīs piedevas, bet izvēlētas garšas, kas ir identiskas dabīgajām. Var izrādīties, ka zem persiku, aprikožu, ananāsu ekstrakta tiek pievienoti tikai ābolu gabaliņi, kas ir tikai mākslīga smarža. Tas ir gan lēts, gan jautrs. Dabīgo produktu dabiskā garša un smarža ir daudz vājāka nekā tiem, kuriem ir mākslīgas piedevas un garšas.
4. Ietaupiet laiku.
Drīz vien pārliecināsimies, ka mums absolūti nav laika ne tikai kvalitatīva ēdiena gatavošanai, bet arī personīgajai dzīvei, savam viedoklim. Kā saka ražotāji - "viss ir sagatavots pirms mums" - tas ir, "viņi jau ir padomājuši par jums - nedomājiet!"
Tradicionālās putras gatavošana neaizņem daudz laika, it īpaši, ja vakarā to piepilda ar ūdeni, tad līdz rītam atliek tikai nedaudz pagatavot. Tajā pašā laikā tiek saglabāti visi vitamīni un mikroelementi. Un griķus, piemēram, ja vakarā aplej ar verdošu ūdeni, no rīta tie izrādīsies pilnīgi gatavi un maksimāli noderīgi šādā gatavošanā.
Vēlos teikt par vēl vienu ar tvaiku apstrādātu un pusgatavu labības bīstamību - iepakojuma hermētiskuma pārkāpuma gadījumā tajos var savairoties patogēni mikrobi.
Un daži eksperti pat iesaka pārslas no gatavošanas maisiem ieliet katliņā, jo nav precīzas garantijas, ka pārtikas maisiņš ir karstumizturīgs.
Protams, šādi graudaugi ir ērti pusdienām ārpus mājas, darbā. Vienkārši paļaujieties uz to, ka, izmantojot šķīstošā putra, kas aprīkots ar dažādām eksotiskām piedevām, mēs iegūsim mūsu organismam nepieciešamo vitamīnu un mikroelementu kompleksu, galu galā tas nav tā vērts.
Jums rūpīgi jāizpēta etiķete. Ja piedevas ir dabīgas, tad jāraksta tā: avokado gabaliņi, ābols, aprikozes utt.
Ja ir pievienotas nedabiskas sastāvdaļas, tiks rakstīts: garša identiska dabīgai.
Jo vienkāršāka kompozīcija šķīstošā putra, jo labāk: pati labība, kāda augļa vai ogu gabaliņi. Un jo vairāk ir norādīti dažādi E, jo mazāks labums organismam. Labāk izvairīties no šādām graudaugiem un jebkurā gadījumā nepērciet tos bērniem. Pēc pediatru domām, šie graudaugi nav piemēroti zīdaiņu pārtikai, jo tiek izmantotas ļoti mazas pārslas, kurās ir minimāli derīgo vielu, bet ir pietiekami daudz saldinātāju, garšas un citu piedevu, kas var izraisīt alerģiskas reakcijas jebkura vecuma bērniem. Un graudaugos ar žāvētu augļu gabaliņiem konservantu un piedevu radītais kaitējums bieži pārsniedz dabisko pildvielu lietderību.
Kompetenti un gādīgi eksperti skan trauksmi, ka ar katru gadu pieaug to cilvēku skaits, kuri bieži slimo ar elpceļu slimībām un gripu, kuriem ir vāja imunitāte, hroniska noguruma sindroms, liekais svars un citas izplatītas slimības. Tas viss lielā mērā ir saistīts ar to, ka cilvēki sāka dot priekšroku tukšam “ātrām” ēdienam, nevis kvalitatīvam, veselīgam un svaigi pagatavotam ēdienam.
Lilija Jurkanis
Šāds jēdziens kā ātrā ēdināšana mūsu ikdienā ienāca salīdzinoši nesen, ar vispārēju dzīves ritma paātrināšanos. Tagad jebkurā pārtikas veikalā var iegādāties dažādus produktus, kuriem nepieciešama gan ilgstoša, gan īslaicīga apstrāde. Ja laika taupīšanas nolūkos nolemjat sev izvēlēties ātri pagatavojamos graudaugus, jums ir pilnībā jāzina ieguvumi un kaitējums, kā arī to īpašības. Tas ļaus jums izdarīt apzinātu izvēli.
Ātri pagatavojamo graudaugu šķirnes
Mūsdienās ar vārdiem "šķīstošā putra" tiek ražoti dažāda veida produkti. Tāpēc jums nekavējoties jāidentificē atšķirība starp tiem. Paši ātri pagatavojamie graudaugi ietilpst vienā kategorijā. Tie ir jāpagatavo, bet šis process aizņem tikai apmēram 5 minūtes. Otro šķirni vislabāk raksturo kā tūlītēju produktu. Tas vispār neprasa gatavošanu. Jums vienkārši jāpārlej graudaugi ar karstu pienu vai ūdeni, un pēc dažām minūtēm jūs saņemsiet gatavu putru.
Lai saprastu, kāda ir būtiskā atšķirība starp šiem diviem veidiem, vislabāk ir saprast abu veidu ražošanas tehnoloģiju.
Ātri pagatavojama putra
Graudaugu ražošanas būtība šajā gadījumā ir tāda, ka pārslas tiek kārtīgāk sasmalcinātas. Tieši šī mehāniskā apstrāde samazina putras gatavošanas laiku. Mazākas daļiņas izšķīst ātrāk. Visos citos aspektos tie neatšķiras no parastajām pārslām.
Tātad, auzu pārslas atšķiras ar slīpēšanas pakāpi. Šī informācija ir uz iepakojuma. Kas attiecas uz griķiem, kviešiem un citiem pārslu veidiem, tad tiem nav tādas gradācijas. Tas vienkārši nav nepieciešams, jo tie ir ļoti plāni un poraini. Pateicoties tam, putrai no tiem nav nepieciešama ilgstoša vārīšana.
Ātri pagatavojama putra
Veikalos ir plaša ātri pagatavojamo auzu pārslu putru izvēle. To ražošanā pārslas tiek apstrādātas īpašā veidā. Visbiežāk izmantotā tehnoloģija ir tvaicēšana vai ilgstoša žāvēšana, kam seko žāvēšana. Rezultātā, lai pagatavotu ēdienu, patērētājam pārslas tikai jāpārlej ar verdošu ūdeni. Tie piepildās ar šķidrumu tikai pāris minūšu laikā un kļūst mīksti.
Ātri pagatavojamās putras: ir atļauts iekļaut savā ēdienkartē, bez ļaunprātīgas izmantošanas
Ātri pagatavojamo graudaugu ieguvumi un kaitējums
Visbiežāk ražotāji piedāvā ātri pagatavojamās auzu pārslas, kuru ieguvumi un kaitējums tiks ņemti par pamatu šajā materiālā. Ne tik lielos daudzumos, bet ir arī rīsi, griķi, kvieši, prosa un vēl dažas pārslas, kas ļauj īsā laikā tikt pie gatavas brokastis. To īpašības pēc apstrādes lielā mērā sakrīt, tāpēc tās jāuzskata par vienu grupu.
Ātro graudaugu derīgās īpašības
Hercules pārslas, kurām nepieciešama īslaicīga vārīšana, ir visnoderīgākais no visiem šajā rakstā apskatītajiem produktiem. Tie daudz neatšķiras no parastajām, lielajām, auzu pārslām. Tos vienkārši sasmalcina, lai varētu ātrāk pagatavot ēdienu. Tāpēc produkts saglabā visas derīgās minerālvielas un vitamīnus, šķiedrvielas un citas aktīvās vielas, kas ir svarīgas mūsu veselībai. Un samazinātais gatavošanas laiks arī palīdz nodrošināt to maksimālu saglabāšanos gatavajā ēdienā.
Citu veidu pārslām nepieciešama īpaša apstrāde, lai iegūtu vēlamo formu. Tie prasa vārīšanu, bet tajā pašā laikā tie iziet gatavošanas procesu, kas ir līdzīgs ātri pagatavojamo putru pagatavošanai. Tādējādi ievērojama daļa no ieguvuma abās galu galā tiek zaudēta. Paliek tikai neliela daļa vitamīnu un minerālvielu. Tāpēc jebkura ātri pagatavojama putra, kā arī putra no apstrādātām graudaugu pārslām noderēs tikai kā veids, kā ātri remdēt izsalkuma sajūtu.
Ātro graudaugu kaitējums
Runājot par kaitējumu, šeit ir vērts atzīmēt visu veidu labību, izņemot auzu pārslas, kā arī visas labības, kurām nav nepieciešama vārīšana. Nekavējoties jāatzīmē, ka to kaitīgā ietekme uz ķermeni ir ļoti nosacīta un atkarīga no vairākiem punktiem.
Pirmkārt, jums jāpievērš uzmanība pārslu ķīmiskajam sastāvam. Pēc īpašas apstrādes tajos ir maz noderīgu ķīmisko savienojumu un daudz cietes. Pēdējais ātri uzsūcas un sadalās cukuros. Tāpēc, regulāri lietojot, ātri pagatavojamie graudaugi var izraisīt diabēta un aptaukošanās attīstību. Ja ēdīsiet tos tikai ik pa laikam nelielos daudzumos, tad veselīgam organismam nebūs nekāda kaitējuma, kā arī ieguvuma.
Bet šī piezīme ir patiesa tikai tad, ja izvēlaties kvalitatīvu produktu. Ja ņemam vērā ātri pagatavojamos un ātri pagatavojamos graudaugus ar piedevām, tad visbiežāk tie satur ne tikai žāvētas ogas un augļus, bet arī ķīmiskas piedevas. Daudzi no tiem rada reālu kaitējumu noteiktiem orgāniem. Ja iespējams, jums vajadzētu izvairīties no šādiem produktiem, pat ja sastāvā ir tikai dabīgas sastāvdaļas. Labāk pašam ēdienam pievienot saldētas vai svaigas ogas, riekstus, žāvētus augļus.
Tātad, mēs pārbaudījām ātri pagatavojamos graudaugus - šīs produktu kategorijas ieguvumi un kaitējums ir relatīvi. Tātad, smalki samaltām herkules pārslām, kurām nepieciešama vārīšana, ir vairākas noderīgas īpašības. Un jebkuru ātri pagatavojamo putru bez papildu piedevām var saukt par neitrālu. Tos var ik pa laikam uzkost, neizmantojot ļaunprātīgi.
Vai ātri pagatavojamie graudaugi ir labi vai slikti?
Pastāvīga steiga un vienkārši hronisks laika trūkums daudziem no mums liek pievērst uzmanību ātrās uzkodas. Neapšaubāmi, to pagatavošana ir daudz ātrāka un ērtāka. Vai šāda aizstāšana ir līdzvērtīga? Ņem, piemēram, ātri pagatavojama auzu pārslu putra.
Ātrāk par ierastajām un pazīstamajām auzu pārslām tiek pagatavotas divu veidu graudaugi. Pirmais veids ir ātri pagatavojamā putra, kuru vienkārši aplej ar verdošu ūdeni, un pēc minūtes var ēst.
Otrs graudaugu veids ir ātri pagatavojamās auzu pārslas, kuras vāra trīs minūtes.
Lai auzu pārslas tik ātri pagatavotos, auzu graudi ir jāapstrādā: no veseliem graudiem tiek noņemta raupja ārējā miza, bet paliek ievērojama daļa no dīgļiem un čaumalas, kurā ir daudz noderīgu vielu. Izrādījās, ka tās ir mums joprojām pazīstamās herkules pārslas.
Lai iegūtu ātri pagatavojamo putru, graudi jāsadrupina smalkāk. Ātri pagatavojamām graudaugiem vēl vairāk, un tie tiek iegūti it kā iepriekš tvaicēti. Tāpēc tie gandrīz uzreiz uzsūc karstu ūdeni, un no tiem iegūtā ciete organismā uzsūcas ātrāk un labāk nekā no auzu pārslām. Kas tiek uzskatīts par šādu graudaugu lielu mīnusu, jo cietes sadalīšanās galaprodukts ir cukurs, kura pārpalikums veicina cukura diabēta attīstību un kaitē aizkuņģa dziedzerim, turklāt cukuri pārvēršas taukos.
Ātri pagatavojamās putras no citiem graudaugiem satur tikai milzīgu daudzumu cietes. Kviešu, prosas, griķu un rīsu graudiem noņem visas čaumalas, pēc tam graudus pulē un smalki sasmalcina. Tajā pašā laikā, zaudējot čaumalu un graudu dīgļus, tiek zaudētas uztura šķiedras un bioloģiski aktīvās vielas. Tāpēc es nevēlos uzskatīt viņu kaitējumu vai labumu, tie noteikti nenes nekādu labumu, bet kaitējumu - jā.
Mūsdienu uztura speciālisti iesaka ierobežot cieti saturošu pārtikas produktu patēriņu. Un tie, pirmkārt, ir visizplatītākie produkti - kartupeļi un graudaugi. Auzu pārslas un galvenokārt herkules ir izņēmums - tajās ir vairāk barības vielu nekā cietē.
Galvenās auzu pārslu labvēlīgās vielas ir īpašās uztura šķiedras – beta-glikāni, kas, izšķīdinot, kļūst par viskozu masu, kas saista holesterīnu, kas var samazināt sirds slimību attīstības risku. Papildus beta-glikāniem auzu pārslas satur aminoskābes, šķiedrvielas, vitamīnus un minerālvielas.
Tātad var noderēt šķīstošā putra, ja tā ir auzu pārslas, nevis no citiem graudaugiem. Vai tas nozīmē, ka jums ir jāēd vairāk auzu pārslu, lai gūtu labumu veselībai?
Absolūti nē: auzu pārslu aizrauts, tu vari viegli aptaukoties. Un tad tas jau palīdzēs diabēta un sirds slimību attīstībai, nevis traucēs. Turklāt ātri pagatavojamie graudaugi bieži satur piedevas ogu vai augļu veidā. Šo piedevu var droši saukt par masku, jo tās deva ir ļoti maza. Un garšu rada nevis ogas un augļi, bet gan dabīgām identiskas garšas. Labāk pirkt parasto putru, pēc garšas pievienojot saldētus augļus un ogas, kas būs daudz veselīgākas.
Beta-glikāna dienas deva ir trīs grami, 60 grami auzu pārslu. Bet, atkal, nevajadzētu ēst auzu pārslas katru dienu, jo beta-glikānu var iegūt no citiem pārtikas produktiem: pilngraudu maize, graudu maize, klijas, alus.
Kā tiek pagatavoti ātri pagatavojami graudaugi?
Tie tiek ražoti, pamatojoties uz ekstrūzijas tehnoloģijām.
Izejvielu apstrāde notiek īsā laika periodā, augstas temperatūras un augsta spiediena ietekmē. Šādas ārstēšanas rezultātā tiek iznīcinātas iespējamās sēnīšu un baktēriju populācijas, pat visa sporu mikroflora.
Tiek samazināts izejvielu mitruma saturs, kas palielina glabāšanas laiku.
Šī metode sākotnēji tika izmantota polimēru apstrādei, un tagad to veiksmīgi izmanto porainu pārtikas produktu ražošanā.
Kāds kaitējums ir, ēdot ātri pagatavojamus graudaugus?
Tieši graudu čaumalā un dīgļos ir lielākā daļa bioloģiski aktīvo vielu un vitamīnu. Ātri pagatavojamo graudaugu ražošanā putraimi no čaumalām un dīgļiem tiek notīrīti, pulēti, sasmalcināti un pakļauti augsta spiediena un tvaika apstrādei. Šeit mēs esam pagatavojuši ēdienu divās vai trīs minūtēs, bet šī ir putra no žāvētiem graudiem, kas praktiski ir zaudējuši gandrīz visu noderīgo, kas tajā bija, bet ir daudz pārveidotas cietes, kas ātri uzsūcas organismā un apgriežas. cukurā.
Tiesa, ja tiešām ir vajadzīgs ātrs kumoss, tad ātri pagatavojamie graudaugi (domāts auzu pārslas) ir daudz labāki par roltoniem, hamburgeriem vai čipsiem.
Bet jums nevajadzētu bieži uzkodas ar ātri pagatavojamām graudaugiem - to kaloriju saturs var nogulsnēties kā nepatīkams pārsteigums uz vidukļa, gurniem, sēžamvietām ...
Lilija Jurkanis
sieviešu žurnālam InFlora.ru
Izmantojot un pārdrukājot materiālu, ir nepieciešama aktīva saite uz sieviešu tiešsaistes žurnālu InFlora.ru
— Auzu putra, kungs! Anglijā auzas ir viena no populārākajām daudzu ēdienu sastāvdaļām. Spriežot pēc jaunākajiem pētījumiem, arī mūsu valstī daudzi cilvēki piekrīt britu mīlestībai pret auzu pārslām un uzskata to par labāko brokastu variantu. Tās priekšrocības un kaitējums ir pierādīts ar medicīniskiem pētījumiem. Kādas ir biežas putras lietošanas sekas?
Auzu pārslu priekšrocības
Uztura speciālisti jau sen ir identificējuši auzu pārslu labvēlīgās īpašības:
- zems glikēmiskais indekss. Tāpēc ārsti iesaka lietot auzu pārslas cukura diabēta ārstēšanai, jo tās uztur cukura līmeni asinīs;
- kalcija saturs, daudziem bērniem no rītiem nepatīk ēst auzu pārslas, lai gan tās palīdz stiprināt zobus un matus;
- ūdens pārslu un medus novārījums novērš sirds slimības;
- auzu pārslu vai miltu sastāvā esošais inozīts normalizē holesterīna līmeni, tas neļauj veidoties holesterīna plāksnēm;
- auzu pārslu priekšrocības ir redzamas stresa apstākļos, veselīgas brokastis uzlabo vispārējo pašsajūtu;
- ķermeņa piesātinājums ar šķiedrvielām, kas novērš gastrīta un čūlu rašanos. Saindēšanās gadījumā no auzu pārslām var pagatavot novārījumu ūdenī, pēc tam izdzert maziem malciņiem;
- auzu pārslas, lai dziedinātu, agrāk tika uzskatīts, ka auzu pārslu novārījuma pagatavošana ārstē kuņģa vēzi;
- graudaugi satur antioksidantus, kas palielina imunitāti;
- organisms ātri uzsūc auzu pārslas. Tas nozīmē, ka auzu pārslu priekšrocības slēpjas to uzturā.
Medicīnā izmantoto auzu pārslu derīgās īpašības
Tievēšana. Lai gan auzu pārslās ir daudz kaloriju, tās kontrolē tauku uzsūkšanos organismā. Ir daudz svara zaudēšanas diētu, kuru pamatā ir auzu pārslas vai auzu piens. Ieguvumi un kaitējums šajā gadījumā nav pilnībā izprotami, jo tas tiek uzskatīts par piespiedu svara zudumu. Visizplatītākais veids, kā zaudēt svaru, ir 2 izkraušanas (auzu) dienas nedēļā. Visu dienu var ēst putras un dzert daudz šķidruma. Palīdz arī graudaugu novārījumi, kurus katru rītu var lietot tukšā dūšā.
Hipertensijas ārstēšana. Jūs varat novērst spiediena palielināšanos ar auzu buljona palīdzību. Šķīvī ieber glāzi auzu pārslu graudu, aplej ar 1 litru nevārīta, bet attīrīta ūdens, tad vāra uz uguns, līdz puse ūdens iztvaikojusi. Dzert no rīta tukšā dūšā pusglāzi novārījuma.
Tūskas ārstēšana. Tūlītējs graudaugu vai auzu pārslu novārījums palīdzēs. Glāzi graudaugu vai graudaugu aplej ar 5 glāzēm vēsa ūdens un 15 minūtes liek uz uguns. Pēc tam pievieno karoti miltu un medu un vāra vēl 5-7 minūtes. To filtrē, dzer šādu novārījumu mazās porcijās visu dienu.
Auzu pārslu kaitējums
- Lielos daudzumos putru ikdienā lietot nav iespējams. Fitīnskābe, ko satur graudaugi, organismā pilnībā neuzsūc kalciju, daļu no tā izskalojot no kaulaudiem. Augsts fitīnskābes līmenis ir bīstams cilvēkiem.
- Mūsdienās populārās auzas maisiņos nesatur svarīgus vitamīnus un uzturvielas. Tas satur cieti, nonākot organismā, sadalās cukurā, kas paaugstina glikozes līmeni asinīs, aizkuņģa dziedzeris nevar izturēt šādas slodzes, pēc tam notiek insulīna reakcija.
- Ir cilvēku grupa, kuriem graudaugu lietošana ir kontrindicēta. Tas ir saistīts ar glutēna iedarbību, kas atrodams tikai graudaugos: auzās un auzu pārslās. Ārsti šai slimībai deva nosaukumu - celiakija, simptomi nav uzreiz redzami, sākumā tie ir viegli, bet jau dziļā stadijā liek par sevi manīt, uzsūkšanās zarnās tobrīd galīgi tiek iznīcināta un pārtrauc savu darbību, bērni ir īpaši uzņēmīgi pret šo slimību.
Šodien veikalu plauktos ir visdažādākā auzu pārslu. Šī produkta ieguvumi un kaitējums ir atkarīgi no kvalitātes. Izvēloties graudaugus vai graudaugus, jāpievērš uzmanība nosaukumam.
Auzu pārslas "Extra" bieži tiek sadalītas vairākās šķirnēs. Viena šķirne satur plānas auzu pārslas ātrai pagatavošanai, tāpēc tās nevar turēt verdošā ūdenī ilgāk par 10 minūtēm. Ir šķirnes ar augstu ogļhidrātu saturu, auzu pārslu priekšrocības tiek zaudētas.
Hercules ir atdalīts no citām ātri pagatavojamo auzu pārslu šķirnēm. Pārslas ir diezgan blīvas, tāpēc gatavošana prasīs vairāk laika.
Svarīgs! Izvēloties ātri pagatavojamo putru, pārliecinieties, ka auzu pārslas vai auzu pārslas atrodas hermētiskā traukā, jo produkts uzsūc mitrumu. Skatieties derīguma termiņus, jo tie sākas no izstrādes brīža, nevis iepakojuma. Neesiet pārāk slinks (ja iepakojums ir caurspīdīgs), lai pārbaudītu saturu gaismā. Augstas kvalitātes pārslas ir baltas vai krēmkrāsas. Jau mājās pasmaržojiet produktu, nedrīkst būt trešo personu smakas.
Kāds ir auzu pārslu labums brokastīs?
No rītiem īsti negribas ēst, jo ķermenis nav līdz galam pamodies. Taču pirms pusdienām tik un tā ir nepieciešams pietiekams enerģijas krājums, viegla putra tam ir lieliski piemērota. Tajā pašā laikā proteīnu pārpilnība graudaugos labvēlīgi uzsver auzu pārslu labvēlīgās īpašības salīdzinājumā ar sviestmaizēm. Ja ēdat blīvāku un smagāku ēdienu ar auzu pārslām, vienādām ceptām olām, tad graudaugi veicina ātru uzsūkšanos.
Auzu pārslu priekšrocības vērojamas diētās, kad vielmaiņa organismā ir sakārtota. Gastroenterologi noskaidrojuši, cik noderīgas ir auzu pārslas: K un B vitamīnu klātbūtne uzlabo asins recēšanu, normalizē nieru darbību. Tiek nostiprināts ķermenis, kas ir labas veselības garantija visai dienai.
Ātri pagatavojamās auzu pārslas nekad nav garlaicīgas. To var pagatavot ūdenī vai pienā, kombinēt ar augļiem un medu, un pati graudaugi ir lēti. Bērniem patiks šīs brokastis to oriģinalitātes un garšas dēļ.
Vai ātri pagatavojamās auzu pārslas ir kaitīgas?
Laika trūkuma dēļ cilvēki dod priekšroku ātri pagatavojamām putrām. Tikai daži cilvēki zina, ka auzu pārslu priekšrocības un kaitējums maisiņos atšķiras no dabīgā produkta īpašībām. Putrām maisos ir zems vielmaiņas regulēšanas līmenis, un jūs varat aizmirst par enerģiju un labu garastāvokli. Šāda putra ir diezgan ērta, atliek tikai ieliet iepakojuma saturu šķīvī un uzliet ūdeni, trīs minūtes - putra gatava. Šī produkta masveida ražošanai graudi tiek sasmalcināti un iepriekš tvaicēti, kas veicina tūlītēju uzsūkšanos organismā, protams, tas ir kaitīgi. Cukuru var saukt par šādu “veselīgu brokastu” sabrukšanas galaproduktu. Augsts cukura līmenis liek aizkuņģa dziedzerim strādāt grūtāk, kas palielina diabēta risku. Turklāt cukurs pārvēršas taukos, un auzu pārslu priekšrocības pazūd.
Ja esat pieradis ēst auzu pārslas no rīta, labāk ir dot priekšroku dabīgām auzu pārslām. Ēdienu gatavošana neaizņem tik daudz laika, bet galu galā jūs iegūsit kvalitatīvu, veselīgu un garšīgu produktu. Pareizi izvēloties pārslas vai auzu pārslas, kā arī ievērojot ieteikumus sātīgu brokastu pagatavošanai, jums būs labs garastāvoklis un vesels ķermenis.
Daži izskata simptomi:
- pastiprināta svīšana;
- novājināta imunitāte, biežas saaukstēšanās;
- vājums, nogurums;
- nervu stāvoklis, depresija;
- galvassāpes un migrēnas;
- periodiska caureja un aizcietējums;
- gribas saldu un skābu;
- slikta elpa;
- bieža bada sajūta;
- svara zaudēšanas problēmas
- apetītes zudums;
- nakts zobu griešana, siekalošanās;
- sāpes vēderā, locītavās, muskuļos;
- nepāriet klepus;
- pūtītes uz ādas.
Ja jums ir kāds no simptomiem vai šaubāties par kaites cēloņiem, jums pēc iespējas ātrāk jāattīra ķermenis. Kā to izdarīt .
Ja atrodat kļūdu, lūdzu, iezīmējiet teksta daļu un noklikšķiniet Ctrl+Enter.
Pastāvīga steiga un vienkārši hronisks laika trūkums daudziem no mums liek pievērst uzmanību ātrās uzkodas. Neapšaubāmi, to pagatavošana ir daudz ātrāka un ērtāka. Vai šāda aizstāšana ir līdzvērtīga? Ņem, piemēram, ātri pagatavojama auzu pārslu putra.
Ātrāk par ierastajām un pazīstamajām auzu pārslām tiek pagatavotas divu veidu graudaugi. Pirmais veids ir ātri pagatavojamā putra, kuru vienkārši aplej ar verdošu ūdeni, un pēc minūtes var ēst.
Otrs graudaugu veids ir ātri pagatavojamās auzu pārslas, kuras vāra trīs minūtes.
Lai auzu pārslas tik ātri pagatavotos, auzu graudi ir jāapstrādā: no veseliem graudiem tiek noņemta raupja ārējā miza, bet paliek ievērojama daļa no dīgļiem un čaumalas, kurā ir daudz noderīgu vielu. Izrādījās, ka tās ir mums joprojām pazīstamās herkules pārslas.
Lai iegūtu ātri pagatavojamo putru, graudi jāsadrupina smalkāk. Ātri pagatavojamām graudaugiem vēl vairāk, un tie tiek iegūti it kā iepriekš tvaicēti. Tāpēc tie gandrīz uzreiz uzsūc karstu ūdeni, un no tiem iegūtā ciete organismā uzsūcas ātrāk un labāk nekā no auzu pārslām. Kas tiek uzskatīts par šādu graudaugu lielu mīnusu, jo cietes sadalīšanās galaprodukts ir cukurs, kura pārpalikums veicina cukura diabēta attīstību un kaitē aizkuņģa dziedzerim, turklāt cukuri pārvēršas taukos.
Ātri pagatavojamās putras no citiem graudaugiem satur tikai milzīgu daudzumu cietes. Kviešu, prosas, griķu un rīsu graudiem noņem visas čaumalas, pēc tam graudus pulē un smalki sasmalcina. Tajā pašā laikā, zaudējot čaumalu un graudu dīgļus, tiek zaudētas uztura šķiedras un bioloģiski aktīvās vielas. Tāpēc es nevēlos uzskatīt viņu kaitējumu vai labumu, tie noteikti nenes nekādu labumu, bet kaitējumu - jā.
Mūsdienu uztura speciālisti iesaka ierobežot cieti saturošu pārtikas produktu patēriņu. Un tie, pirmkārt, ir visizplatītākie produkti - kartupeļi un graudaugi. Auzu pārslas un galvenokārt herkules ir izņēmums - tajās ir vairāk barības vielu nekā cietē.
Galvenās auzu pārslu labvēlīgās vielas ir īpašās uztura šķiedras – beta-glikāni, kas, izšķīdinot, kļūst par viskozu masu, kas saista holesterīnu, kas var samazināt sirds slimību attīstības risku. Papildus beta-glikāniem auzu pārslas satur aminoskābes, šķiedrvielas, vitamīnus un minerālvielas.
Tātad var noderēt šķīstošā putra, ja tā ir auzu pārslas, nevis no citiem graudaugiem. Vai tas nozīmē, ka jums ir jāēd vairāk auzu pārslu, lai gūtu labumu veselībai?
Absolūti nē: auzu pārslu aizrauts, tu vari viegli aptaukoties. Un tad tas jau palīdzēs diabēta un sirds slimību attīstībai, nevis traucēs. Turklāt ātri pagatavojamie graudaugi bieži satur piedevas ogu vai augļu veidā. Šo piedevu var droši saukt par masku, jo tās deva ir ļoti maza. Un garšu rada nevis ogas un augļi, bet gan dabīgām identiskas garšas. Labāk pirkt parasto putru, pēc garšas pievienojot saldētus augļus un ogas, kas būs daudz veselīgākas.
Beta-glikāna dienas deva ir trīs grami, 60 grami auzu pārslu. Bet, atkal, nevajadzētu ēst auzu pārslas katru dienu, jo beta-glikānu var iegūt no citiem pārtikas produktiem: pilngraudu maize, graudu maize, klijas, alus.
Kā tiek pagatavoti ātri pagatavojami graudaugi?
Tie tiek ražoti, pamatojoties uz ekstrūzijas tehnoloģijām.
Izejvielu apstrāde notiek īsā laika periodā, augstas temperatūras un augsta spiediena ietekmē. Šādas ārstēšanas rezultātā tiek iznīcinātas iespējamās sēnīšu un baktēriju populācijas, pat visa sporu mikroflora.
Tiek samazināts izejvielu mitruma saturs, kas palielina glabāšanas laiku.
Šī metode sākotnēji tika izmantota polimēru apstrādei, un tagad to veiksmīgi izmanto porainu pārtikas produktu ražošanā.
Kāds kaitējums ir, ēdot ātri pagatavojamus graudaugus?
Tieši graudu čaumalā un dīgļos ir lielākā daļa bioloģiski aktīvo vielu un vitamīnu. Ātri pagatavojamo graudaugu ražošanā putraimi no čaumalām un dīgļiem tiek notīrīti, pulēti, sasmalcināti un pakļauti augsta spiediena un tvaika apstrādei. Šeit mēs esam pagatavojuši ēdienu divās vai trīs minūtēs, bet šī ir putra no žāvētiem graudiem, kas praktiski ir zaudējuši gandrīz visu noderīgo, kas tajā bija, bet ir daudz pārveidotas cietes, kas ātri uzsūcas organismā un apgriežas. cukurā.
Tiesa, ja tiešām ir vajadzīgs ātrs kumoss, tad ātri pagatavojamie graudaugi (domāts auzu pārslas) ir daudz labāki par roltoniem, hamburgeriem vai čipsiem.
Bet jums nevajadzētu bieži uzkodas ar ātri pagatavojamām graudaugiem - to kaloriju saturs var nogulsnēties kā nepatīkams pārsteigums uz vidukļa, gurniem, sēžamvietām ...
Lilija Jurkanis
sieviešu žurnālu vietnei
Izmantojot un pārdrukājot materiālu, ir nepieciešama aktīva saite uz sieviešu tiešsaistes žurnālu