Diētas pārtikas alerģijas, ko jūs varat. Pārtikas alergēnu grupas. Uzturs bērniem līdz gadam

Diēta pret alerģijām ietver hipoalerģisku saudzējošu trauku lietošanu.Kādi pārtikas produkti ir atļauti alerģijām, kā izveidot optimālu uzturu pieaugušajam, bērnam, topošajai un barojošai mātei - mēģināsim to izdomāt šajā rakstā.

Kāpēc alerģijas slimniekiem ir nepieciešama diēta?

Diēta, kas īpaši ievērota alerģijām, slimības recidīva laikā, kā arī hroniskas slimības laikā patoloģisks process, ļauj īsā laikā samazināt nepanesības simptomus un novērst tās rašanos, ko izraisījusi imūnsistēma saistībā ar konkrētu alergēnu.

Alerģiju izraisošu pārtikas produktu izslēgšana no uztura ir obligāta norāde uz pārtikas alerģijām, piemēram, uz proteīna produkti. Tajā pašā laikā diētisks uzturs ir nepieciešams arī cita veida alerģijām - zāļu, ieelpošanas un kontakta gadījumā.

Kuņģa-zarnu trakta orgānu un aknu slodzes samazināšana ļauj ātri izvadīt toksīnus un līdz ar to normalizēt par cilvēka labklājību atbildīgo dzīvībai svarīgo orgānu darbību.

Diētiskās uztura izmantošanā alerģisku patoloģiju gadījumā var atzīmēt vairākus mērķus.

1. Diētas terapija. Jāievēro pašā sākumā pēc alergēna iekļūšanas organismā. Pateicoties tam, ir iespējams evakuēt nedrošos toksiskos savienojumus, uzlabot zāļu terapeitisko iedarbību un samazināt radušās patoloģijas klīniskās izpausmes.
2. Hipoalerģiska ēdienkarte. Nepieciešams, ja pārtikas alergēnu diagnoze nav pārliecinoša. Šajā gadījumā tas var kompetenti palīdzēt organizēta diēta, kas būs papildu diagnostikas metode. Tas ir, ievērojot diētu, uzraudzīt simptomu izmaiņas pārtikas produktiļaus noteikt, kas tieši ir radusies alerģija. Pārtikas dienasgrāmatas uzturēšana palīdzēs šajā jautājumā.

1. Maigs uzturs. Tas ir nepieciešams, ja runa ir par alerģijām pret zālēm, ķīmiskām vielām un citiem kairinātājiem. Ieviests alerģiska cilvēka uzturā noteiktiem produktiem ieteicamais dzeršanas režīms un hipoalerģiska ēdienkarte.

Diēta alerģijām pieaugušajiem

Diēta pieaugušajiem var būt divu veidu: nespecifiska un eliminējoša. Pirmā veida diēta ir balstīta uz visu visvairāk alergēnu pārtikas produktu izslēgšanu no ēdienkartes, eliminācijas diēta ietver tikai zināmu alergēnu pārtikas produktu izslēgšanu konkrētai personai.

Nespecifiska diēta

Uzturs pret alerģijām pieaugušajiem atbilstoši nespecifiskas diētas veidam ir piemērots visu veidu alerģiskām slimībām. Šajā gadījumā pārtikas produkti, kas ir potenciāli alergēni, piemēram, šokolāde un citrusaugļi, ir jāizņem no cilvēka uztura.

Pārtikas produkti, kas ir mazāk alerģiski, vienkārši jāierobežo. Tādējādi pacientam tiek ieteikta stingra diēta, kuras ēdienkartē ietilpst tikai hipoalerģiski produkti.

Kādi pārtikas produkti būtu jāveido uzturā ar nespecifisku diētu un kuri no tiem ir jāizmet:

• IESPĒJAMS: dzīvnieku eļļa un augu izcelsme; piena produkti; zema tauku satura siers (līdz 40% tauku); sīpols; griķu, rīsu un kukurūzas putraimi; makaroni; kāposti; cukini; liesa gaļa (piemēram, truša), pilngraudu maize.
• IEROBEŽOTS: cukurs; ēdieni ar kviešu miltiem.
• NEDRĪKST (ļoti alerģisks): bagātīgi buljoni; pusfabrikāti; jūras veltes; olas; mērces; īpaši rūpnieciskā sagatavošana; medus; konditorejas izstrādājumi ar transtaukskābēm un mākslīgajām pildvielām; piens; rieksti; tēja; kafija.

Līdzīga diēta pret alerģijām jāievēro divas līdz trīs nedēļas, līdz tiek novērstas galvenās problēmas. klīniskās izpausmes slimības, piemēram, nātrenes un alerģiskā dermatīta simptomu izzušana uz ādas pieaugušajiem.

Alerģijas likvidēšanas diēta

Šāda veida diēta ir balstīta uz izņemšanu no diēta specifisks, labi zināms alergēns.

Bet šim nolūkam vispirms ir jānosaka, pret ko tieši personai bija individuāla paaugstinātas jutības reakcija. Eliminācijas diēta var būt visu gadu pārtikas alerģiju gadījumā vai sezonāli, ja persona cieš no siena drudža.

Piemēram, ja tā ir pārtikas alerģija, pietiek ar diētu, izņemot zināmu alergēnu. Ja runa ir par sezonas alerģijas, tad atsevišķi pārtikas produkti tiek izņemti no uztura uz atsevišķu augu ziedēšanas periodu.

Ja ir alerģija pret pienu, jāievēro bezpiena diēta, kurā uz piena produktiem nav vietas govs pienam, piena olbaltumvielām, konditorejas izstrādājumiem un saldumiem. Pārtikas alerģijas pret olām izvadīšanas diēta pieaugušajiem izslēdz olu baltumu un dzeltenumu saturošu produktu lietošanu, jo īpaši majonēzi, makaronus, konditorejas izstrādājumus utt. Visas šīs diētas iespējas tiek apspriestas individuāli ar ārstējošo ārstu.

Diēta alerģijām bērnam

No dzimšanas brīža mātes piens kļūst par labāko barību jaundzimušajam. Mātes piens satur pilnu klāstu noderīgu mikroelementu - vitamīnus un imūnmodulatorus, kā arī visu nepieciešamo bērna ķermenis barības vielas. Tāpēc no jaunās māmiņas ir atkarīgs, vai viņa spēs nodrošināt savu mazuli. barošana ar krūti. Pēc mazuļa 5 mēnešu vecuma ar pediatra atļauju jūs varat ieviest jaunu pārtiku - papildinošus pārtikas produktus, koncentrējoties uz iespējamo negatīvas reakcijas no ādas puses.

Tieši hipoalerģiskākie pārtikas produkti, piemēram, dārzeņi un augļi (izņemot eksotiskos un krāsainos) un liesa gaļa ir mazuļu ēdināšanas trauku pamatā. Pēc tam piesardzīgi mazos daudzumos tiek ieviesti graudaugi ar ūdeni un pienu, maize, rūgušpiens un piena produkti. Jebkurš bērnam jauns produkts tiek ieviests stingrā secībā ar laika intervāliem, lai tādā gadījumā laicīgi noteiktu, kādu ēdienu bērnam ir kļuvis nepanesams. Visus datus ieteicams ierakstīt iepriekš izveidotā pārtikas dienasgrāmatā, kas nākotnē var palīdzēt alergologam noteikt patieso alergēna provokatoru un noteikt pareizu diagnozi.

Pat veseliem bērniem nav vēlams dot citrusaugļu, saldo un miltu izstrādājumus, palutināt viņus ar šokolādi pat svētkos. Alerģiskiem bērniem šādi ēdieni vispār ir greznība, jo viņiem tie ir kategoriski nepieņemami.

Pretējā gadījumā, ignorējot iepriekš minētos noteikumus, jūs varat saskarties ar faktu, ka nākotnē bērnam būs pat tāda situācija kā alerģija pret bērnu pārtiku.

Tādējādi alerģiju diēta bērnam ierobežo ne tikai tādu produktu lietošanu, kas acīmredzami provocē slimību, bet arī obligātu dažu riskantu pārtikas produktu noraidīšanu. Bērna uzturam jābūt stingri hipoalerģiskam, par to, ko var un ko nevar ņemt vērā nākamajā tabulā.

Kopumā uzturam pret alerģijām bērniem ir daudz kopīga ar barojošas sievietes uzturu, tas ir, noņemiet no ikdienas uzturs pārtika, kas bērnam izraisa alerģiju.

Grūtniecēm ir paaugstināts alerģiskas reakcijas risks, piemēram, pārtika vai zāles. Nav noslēpums, ka grūtniecības laikā pirmo reizi alerģijas radās pat tām topošajām māmiņām, kuras nekad iepriekš nebija cietušas no jebkāda veida individuālas paaugstinātas jutības.

Turklāt pats grūtniecības fakts var būt provocējošais faktors alerģiskas slimības saasināšanās sievietes vēsturē.

Konkrēts profilaktiskais darbs, kuras mērķis ir novērst primāro un sekundāro alerģisko reakciju veidošanos topošajai māmiņai, ir liela nozīme arī nedzimušam bērnam.

Alerģijas saasināšanās grūtniecības laikā palielina iespējamību, ka jaundzimušajam ir liela tendence attīstīties alerģijām – šis risks ir trīs reizes lielāks nekā veseliem bērniem.

Lai no tā izvairītos, topošajai māmiņai visā grūtniecības periodā ir jāievēro diētas sastādīšanas ieteikumi.

Apsveriet, kādam vajadzētu būt grūtnieces uzturam:

• IESPĒJAMS: griķi, rīsi, auzu pārslas; augļi un dārzeņi nav krāsoti spilgtas krāsas; liesa gaļa; Rudzu maize; dzērieni no žāvētām aprikozēm, žāvētām plūmēm, rozīnēm; liesas zupas; piena produkti.
• LIMIT: saldumi; maizes izstrādājumi; govs piens; mannas putraimi; miltu maize un makaroni piemaksa; sāls.
• AIZLIEGTS: jūras veltes; sēnes; medus; kakao produkti; marinādes; marinēti gurķi; iegādātie bezalkoholiskie dzērieni; pusfabrikāti; sieri; kvass; gaļas delikateses.

zīdīšanas mātes diēta

Barojošās mātes uztura pamatā jābūt kvalitatīvas pārtikas lietošanai, kas padara pienu par visbarojošāko un nepakļauj bērnam alerģiskas reakcijas attīstības risku.

Ja abi vecāki neslimo ar pārtikas alerģijām, iespējamais risks, ka bērnam tāda būs, ir minimāls, taču vienmēr jābūt uzmanīgiem, īpaši ar zīdīšanu.

Tātad, ko var iekļaut zīdīšanas mātes uzturā? Mēs uzskaitām ieteicamo produktu sarakstu tabulā.

Diēta plkst barošana ar krūti vajadzētu lēnām paplašināties papildu produkti, bet tajā pašā laikā pēc barošanas jaunajai māmiņai vajadzētu novērot, vai mazulim nav alerģijas simptomi.

Ar alerģiju var saskarties gandrīz jebkura produkta vainas dēļ, neskatoties uz to, ka to alergēnās īpašības var vienā vai otrā pakāpē atšķirties. Iepriekš tika uzskatīti produkti ar visaugstāko un zemāko alergēnu koncentrāciju.

Arī alergēni var būt uztura bagātinātāji, ko ražotāji bieži izmanto savos produktos, lai piešķirtu tiem vēlamās īpašības, piemēram, krāsu vai aromātu, vai palielinātu to glabāšanas laiku. Produkti ar lielisks saturs pārtikas piedevas bieži izraisa alerģisku reakciju gan bērnībā, gan pieaugušajiem.

Visbīstamākās piedevas ir:

• Krāsvielas: E 102, 110, 122-124, 127, 151;

• Garšas un garšas pastiprinātāji: E 321, B 550 - 553;
• Konservanti: E 220-227, 249, 250, 251, 252.

Diēta slimības saasināšanās laikā

Alerģiskas slimības recidīva laikā ir svarīgi izvairīties no ļoti alergēniskiem pārtikas produktiem, īpaši, ja zināt, kuri no tiem. Uztura pamatā jāiekļauj tikai hipoalerģiski pārtikas produkti, tabulā jāapsver, kas ir iespējams un kas nav iespējams slimības saasināšanās laikā.

Diēta remisijas laikā

Šajā laikā pēc alerģiskās reakcijas recidīva pārejas parasti tiek veikti atbilstoši diagnostiskie izmeklējumi (ādas testi vai reakcijas uz imūnglobulīnu E noteikšana), kuru rezultātā alergologs noskaidro konkrēto alergēnu. No šī brīža katrs cilvēks zina, kuri produkti viņam ir atļauti un no kuriem labāk atturēties.

Jebkurā gadījumā vēlams atteikties no apzināti zemas kvalitātes produktiem, kas bagāti ar mākslīgām pildvielām: pusfabrikātiem, visa veida veikala mērcēm, konserviem, ēdieniem. Ātrā ēdināšana.

Ir nepieciešams izpētīt jebkura iegādātā produkta sastāvu, jo īpaši attiecībā uz mākslīgo piedevu klātbūtni, kas var būt ļoti alerģiskas (skatīt sarakstu iepriekš). Gaļas un zivju produktus stingri ieteicams iegādāties pilnībā un gatavot no tiem vienus.

Krusta alerģija

Krusta alerģija, kā likums, rodas atsevišķu augu (un pat dažu dzīvnieku pasaules pārstāvju) alergēnu komponentu specifiskās līdzības rezultātā ar pārtikas produktu olbaltumvielām.

Vairumā gadījumu krusteniskās alerģijas skar cilvēkus, kuriem ir paaugstināta organisma paaugstināta jutība pret augu ziedputekšņiem.

• Ar govs piena nepanesību alerģijas simptomi var parādīties arī uz kazas piena, teļa un liellopa gaļas, tāpēc šādam cilvēkam būs nepieciešams īpašas maltītes ar alerģiju pret olbaltumvielām.

• Atsevišķu vistas olas elementu (olbaltumvielu vai dzeltenuma) nepanesības gadījumā organismam var rasties paaugstināta jutība pret vistas un paipalu gaļu, paipalu olām, medikamentiem, kas satur olu proteīna frakcijas (piemēram, Interferonu) un dūnu spalvu pildvielu.
• Ja jums ir alerģija pret zemenēm, tāda pati negatīva reakcija var rasties arī ogām, piemēram, avenēm, brūklenēm, kazenēm un jāņogām.

Krusteniskās alerģijas attīstībai ir daudz iespēju, tāpēc, attīstot slimības simptomus, jums jāpievērš uzmanība šim konkrētajam faktoram.

Diēta pārtikas alerģijām

Ar šāda veida alerģiju ir nepieciešams lietot hipoalerģiskus pārtikas produktus un traukus.

Diēta sezonālām alerģijām

Lai novērstu pollinozes vai sezonālās paaugstinātas jutības simptomus, pavasara-vasaras ziedēšanas laikā jāorganizē uzturs, kas līdz minimumam samazinās patoloģiskā procesa iespējamību.

Ar šāda veida alerģiju no ikdienas ēdienkartes ir jāizslēdz produkti, kas izraisa krustenisku reakciju. Mēs sniedzam dažus piemērus tabulā.

Diēta zāļu alerģijām

Ja pārtikas alerģijai vai ziedošam augam ir nepieciešams stingrs uztura ierobežojums, tad ar zāļu veids Alerģijām šādas prasības nav. Bet, patoloģiska stāvokļa saasināšanās laikā, piemēram, uz aizliegto medikamentu lietošanas fona un, ja uz ādas parādās alerģijas simptomi, visbiežāk tā ir nātrene, ir jāpārskata diēta, līdz pašsajūta uzlabojas.

Plkst akūta reakcija uz medikamentiem divas dienas ieteicams atteikties no jebkura ēdiena, dzert vairāk šķidruma un lietot sorbentus.

Apsveriet, kādai jābūt diētai alerģijām pret antibiotikām un aspirīnu tabulā.

Diēta alerģiskam dermatītam

Jebkura ādas slimība, piemēram, nātrene vai alerģisks dermatīts, ir cilvēka paaugstinātas jutības rezultāts pret vienu vai otru. kaitinošs faktors- neatkarīgi no tā, vai tas bija ārējs vai iekšējs.

Diēta, kas tiek ievērota ādas alerģiju gadījumā, ir veiksmīgas terapijas atslēga. Uzturs šajā gadījumā nebūs tikai banāls atļauto pārtikas produktu komplekts, bet gan pārtika, kas neapgrūtina aknas. Iestājoties ādas alerģiskai reakcijai, tieši aknas sāk darboties pastiprinātā režīmā, un, ja tām kopā ar pārtiku tiek piegādāti papildu toksiskie savienojumi, tās var vienkārši netikt galā ar palielināto slodzi un pasliktināsies pacienta pašsajūta. .

Bet, pirmkārt, jums jāpievērš uzmanība nevis ēdienam, bet gan klātbūtnei slikti ieradumi. Tas attiecas uz alkoholiskajiem dzērieniem un smēķēšanu.

Aknas cieš no šiem negatīvajiem faktoriem vairāk nekā citi orgāni, un, ja tiem pievieno kaitīgus produktus, ir gandrīz neiespējami izvairīties no patoloģiskas reakcijas.

Diēta astmas ārstēšanai

Astmas diētai obligāti jāveic šādi uzdevumi:

• uzlabot stāvokli imūnsistēma;
• paātrina vielmaiņas procesus organismā;
• samazināt smagumu iekaisuma process bronhu-plaušu audos;
• normalizēt tuklo šūnu darbu, kas ražo histamīnu, kas ir alerģisku reakciju provokators;
• likvidēt patiesais iemesls bronhu spazmas attīstība.

Ēdināšana plkst bronhiālā astma jābūt sabalansētam un daudzveidīgam, obligāti iekļaujot visas nepieciešamās uzturvielas – taukus, olbaltumvielas un ogļhidrātus.

Tātad, ko jūs varat ēst un ko ne ar astmu?

IESPĒJAMS: liesi pirmie ēdieni, neitrālas krāsas dārzeņi un augļi; dažādi graudaugi bez ierobežojumiem; raudzēti piena produkti bez pārtikas piedevām; liesa gaļa; pilngraudu maize.

IEROBEŽOTS: makaroni un konditorejas izstrādājumi no kviešu miltiem; iebiezināts un govs piens; produkti ar mākslīgām pildvielām; skābenes; spināti; Zemeņu; dzērvene; brūklene.

AIZLIEGTS: bagātīgas zupas; jūras veltes; visu veidu garšvielas; olas; citrusaugļi; dažāda saglabāšana.

Vai diēta var aizstāt zāles?

Alerģiju diēta bērniem un pieaugušajiem var būt tikai kompleksās terapijas sastāvdaļa, bet nekādā gadījumā to nevar aizstāt.

Papildus optimāla uztura sastādīšanai ļoti ieteicams ierobežot saskari ar citiem iespējamiem alergēniem, šis noteikums attiecas uz kaķiem un suņiem, mīkstajām mēbelēm un citiem provocējošiem faktoriem.

Īpaša vērtība ir arī narkotiku ārstēšanai, jo tā samazina komplikāciju iespējamību, bet svarīgs ir viss terapeitisko pasākumu komplekss. Un īpaša hipoalerģiska diēta, konservatīva ārstēšana un provocējošu faktoru izslēgšana kopā palīdz alerģiskas slimības ārstēšanā, piemēram, ja runa ir par nātreni.

Nedēļas ēdienkarte alerģijas slimniekiem

Pirmkārt, jums ir jāaprēķina savs dienas deva tādā veidā, lai ikdienas kaloriju saturs būtu vismaz 2800 kcal. Ideālā gadījumā katru dienu vajadzētu ieturēt četras vai piecas ēdienreizes mazās, bet biežāk nekā parasti. Vispārējai ēdienkartei jābūt pēc iespējas līdzsvarotai.

Pārtikai pret alerģijām bērniem un pieaugušajiem (jebkurai alerģiskai slimībai paasinājuma laikā) jābūt pēc iespējas saudzīgākai – biezenim, vārītai vai tvaicētai.

Pirmie ēdieni, ieskaitot tos, kas paredzēti barojošai mātei ar alerģiju bērnam, ir jāgatavo ar obligātu buljona maiņu - vēlams dubultā, tas ir, pēc vārīšanas šķidrumu notecina un gaļu vai vistu atkal aplej ar tīru ūdeni. .

Dienas sāls daudzumam vajadzētu atšķirties 7 gramu robežās. Turklāt ēdienkartē nedrīkst būt zināmi alerģiju izraisoši pārtikas produkti un iespējami nedroši pārtikas produkti, piemēram, majonēze vai konservi.

Tātad, kā izskatītos piemērs? nedēļas ēdienkarte ar alerģijām bērnam vai pieaugušajam, ko var piedāvāt uz galda?

Nedēļas dienas	diēta
PIRMDIENA	brokastis: auzu pārslas uz ūdens, tēja; pusdienas: liess borščs, jaka kartupeļi; pēcpusdienas uzkodas: ābols; vakariņas: gaļas kotletes un tvaicēti dārzeņi.
OTRDIENA	brokastis: rīsu putra, tēja; pusdienas: kāpostu zupa, dārzeņu sautējums; pēcpusdienas uzkodas: banāns; vakariņas: rīsu kastrolis, tēja.
TREŠDIENA	brokastis: griķu biezputra; pusdienas: borščs, tvaicēti dārzeņi; vakariņas: salāti, kas pagatavoti ar augu eļļu.
CETURTDIENA	brokastis: kukurūzas putra, tēja; pusdienas: liesa zupa; pēcpusdienas uzkodas: kefīrs; vakariņas: rīsi un liesa gaļa.
PIEKTDIENA	brokastis: griķu biezputra, tēja; pusdienas: kāpostu zupa, salāti; pēcpusdienas uzkodas: augļi; vakariņas: tvaicēti dārzeņi.
SESTDIENA	brokastis: rīsu putra, tēja; pusdienas: borščs, salāti; pēcpusdienas uzkodas: jogurts bez mākslīgām pildvielām; vakariņas: vārīti dārzeņi.
SVĒTDIENA	brokastis: griķu biezputra, tēja; pusdienas: kāpostu zupa, griķi ar gaļu; pēcpusdienas uzkodas: kefīrs, žāvēta maize; vakariņas: salāti, kotletes.

Sastādot diētu alerģijas laikā, ir jāuzklausa alergologa viedoklis. Daudzi pacienti atstāj novārtā integrēta pieeja novērst problēmu, kā rezultātā medikamentu uzņemšana un diētiskā uztura ievērošana kļūst bezjēdzīga.

Ne tikai diēta un uzņemšana antihistamīna līdzekļi un sorbenti ir obligāts aspekts medicīniskā terapija. Tajā pašā laikā jums ir jāatbrīvojas no slimības cēloņa konkrētā gadījumā: no galvenajiem sadzīves putekļu savācējiem - paklājiem, mīkstajām mēbelēm, veciem žurnāliem un grāmatām. Un tas nav speciālista kaprīze, bet gan daļa no visaptverošas ārstēšanas pieejas.

Nav iespējams, paļaujoties uz savām zināšanām vai internetu, izvēlēties sev zāles alerģiskas reakcijas ārstēšanai. Jebkura pašapstrāde ir saistīta ne tikai ar atbilstošu rezultātu trūkumu, bet arī ar attīstību nopietnas komplikācijas par veselību un pasliktināšanos klīniskā aina slimības. Ir aizliegts patstāvīgi lietot antibakteriālus un sulfa zāles ja zināms, ka ir alerģija pret dažiem no tiem. Plkst zāļu alerģija jebkura zāles nepieciešamais uzņemšanai, iepriekš jāapspriež ar ārstu.

Ir pilnīgi nepārdomāti un nepareizi pakļaut riskam savu veselību un dzīvību. Nav noslēpums, ka vieglas alerģiskas iesnas vai nātrene, ja nav atbilstošas ​​terapeitiskās pieejas un ilgstošas ​​​​slimības neziņas, pēc kāda laika var izvērsties par sarežģītāku alerģijas formu, piemēram, bronhiālo astmu.

Veselīgs sabalansēts uzturs ir cilvēka veselības pamats. Ja cilvēks cieš no viena vai cita veida alerģijām, viņam apzināti jāizslēdz no savas ēdienkartes potenciāli bīstami pārtikas produkti. Katram pacientam ir savs produktu saraksts, no kuriem viņam jāatsakās. Tikai ar šo nosacījumu var ilgu laiku aizmirst par alerģiskas slimības saasinājumiem, pagarinot remisijas periodu.

Tatjana Moisejeva

Lasīšanas laiks: 9 minūtes

A A

Alerģiju gadījumā ir svarīgi ievērot diētu. Īpašs uzturs palīdz samazināt pacienta slogu gremošanas sistēmaķermeni un uzlabo veselību. Īpašas diētas Tie arī palīdz identificēt un pēc tam pilnībā novērst alerģijas cēloņus.

Kuru diētu labāk ievērot alerģijām - atšķirība starp pamata diētām un eliminācijas diētām

Apskatīsim pamata diētas.

Parasti ārsts tos izraksta divos gadījumos : ar alerģiju saasināšanos un ar zemu alerģisku simptomu izpausmi.

Šādas pamata diētas patiesībā ir viena - hipoalerģiskas. Tas samazina uztura stresu un atbalsta vispārējais stāvoklis pacienta veselība.

• Pamata diēta: paasinājuma periods

Pirms uzsākt šādu diētu,. apmeklēt alergologu . Pirmkārt, viņš veiks īpašas medicīniskās pārbaudes, kas identificēs alergēnus. Otrkārt, viņa kontrolē jūs varēsiet sastādīt savu diētu.

Pamata diēta paasinājumam tiek veikta vairākos posmos:

Apmēram pēc šādas diētas jums vajadzētu sēdēt 5-7 dienas un ēst mazas maltītes apmēram 6 reizes dienā.

• Pamata diēta: alerģijas mazināšanas periods

Starp citu, tas ir nākamais solis. hipoalerģiska diēta. Tas parasti turpinās pirmo divu nedēļu laikā pēc alerģisko simptomu izzušanas.

1. Mūsdienās ir vērts pieturēties pie četrām ēdienreizēm dienā.
2. Uzturā var pievienot gaļas ēdienus, īpaši piemērotus vistas krūtiņa un teļa gaļa.
3. Arī šajā periodā jūs varat ēst makaronus, olas, pienu, kefīru, krējumu, raudzētu ceptu pienu.
4. Tiks izmantoti arī daži dārzeņi - gurķi, cukini, un zaļumi.
5. No augļiem, sēnēm un ogām labāk atteikties, jo tie var izraisīt jaunas alerģijas pazīmes.
6. Jūs nevarat ēst arī medu, cukuru vai produktus, kas radīti uz šo vielu bāzes. Piemēram, kompoti, ievārījumi, sulas, zefīri, marmelāde, zefīri, kakao, saldumi, šokolāde.
7. Atteikties arī no alkohola, kūpinātiem, marinētiem ēdieniem, mīklas izstrādājumiem.

Kopumā diētai ir jāpievieno visas vielas un ēdieni. ārsta uzraudzībā lai neradītu jaunus slimības simptomus.

Ir otrs hipoalerģisko diētu veids - eliminācijas diētas.

Tos ārsts izraksta nevis ārstēšanas nolūkos, bet gan profilakses nolūkos , kā arī likvidēt alerģisko "kairinātāju".

• Retām alerģijām, ārsti iesaka ievērot diētu alergēna aktīvākās izpausmes laikā.
• Un ar pastāvīgām alerģijām jādara visu laiku.

Eksperti nosaka vairākas eliminācijas diētas. Tos var izmantot dažādu vielu izraisītām alerģijām:

• Alerģija, ko izraisa koku ziedputekšņi

Tas var rasties, ja aug netālu no jūsu mājas: ozols, bērzs, kļava, papele, alksnis, goba, lazda.

Ar šādu diētu ir aizliegts ēst: salds, jo īpaši medus un šokolāde; sarkani augļi, īpaši zemenes, ķirši, āboli un aprikozes; dārzeņi - burkāni, tomāti un jaunie kartupeļi, kā arī ārstnieciskie augu izcelsmes preparāti un alkohols.

Pievienojiet savai diētai: maizes izstrādājumi, dārzeņu un gaļas buljoni, makaroni un dažādi graudaugi. Olas arī palīdzēs piena produkti, piemēram: zema tauku satura biezpiens, raudzēts cepts piens, kefīrs. Droši var gatavot ēdienus arī no pākšaugiem – zirņiem, lēcām vai pupiņām. Un no dārzeņiem ēd tikai gurķus.

• Alerģija no govs piena

Protams, ievērojot šo diētu,. ierobežot sevi ar piena produktiem un pat tie, kuru sastāvā ir piena proteīns. Piemēram, siers, biezpiens, jogurts, raudzēts cepts piens, kefīrs, sūkalas, saldējums, krējums, sviests vai margarīns.

Tu vari izmantot jebkuri augļi un dārzeņi, makaroni un maizes izstrādājumi, zivis, gaļa, subprodukti, graudaugi, rieksti un ogas.

• Alerģijas var parādīties zivju dēļ

Bieži vien alerģisks cilvēks neapzinās, ka zivis var būt pārtikas kairinātājs, tas ir, alergēns.

Zivju alerģijas diēta var ietvert pārtikas produkti ar augstu olbaltumvielu saturu: jebkura gaļa, konservētas desas. Droši var lietot arī visus dārzeņus un augļus, saldumus, graudaugus, piena produktus, maizes izstrādājumus.

Ir vērts to atzīmēt izņēmums jums kļūs tikai jebkura zivs, kā arī krabju nūjiņas, kaulu milti, zivju tauki vai kaviārs.

• Alerģija, ko izraisa vistas olas

Ar šādu diētu ir jāizslēdz no uztura ne tikai paši vistas olas, bet arī ēdieni, produkti no tiem. Piemēram, konditorejas izstrādājumi, saldumi, piena kokteiļi, majonēze. Starp citu, jūs nevarat ēst paipalu olas, kurām ir zema alergenitāte. Ēdienu ir vērts gatavot pašam, izslēdzot ātrās uzkodas vai gatavu.

Jūs varat ēst: gaļa, zivis, visi dārzeņi, augļi, graudaugi, sēnes, rieksti, sviests un saldumi, kas nesatur olu baltumu.

• Alerģija pret zāli/zāles ziedputekšņiem

Ievērojot diētu ar šādu alerģiju, diēta ir jāierobežo sekojošiem produktiem: kvieši, milti, maizes izstrādājumi, makaroni, manna, rīvmaize, klijas, gaļas konservi, desas un desa. Nedrīkst ēst saldumus un dzērienus, kuru pamatā ir kvieši, kā arī alu un viskiju.

Ko jūs varat ēst: dārzeņu un gaļas ēdieni, olas, piena produkti.

• Alerģija, ko izraisa nezāļu ziedputekšņi

Pie šiem augiem pieder kvinoja, ambrozijas, vērmeles.

Ar šādu diētu jums vajadzētu sevi ierobežot sālītos, kūpinātos, pikantos, marinētos ēdienos, kā arī mīklas izstrādājumos, saulespuķu eļļa, sēklas, halva un medus. Maksas un uzlējumi jāizslēdz no uztura, daži augļi - arbūzs, persiks, melone. Arī alkohola un augu izcelsmes zāļu lietošana būs nevietā.

Bet jūs varat ēst jebkuras zupas, gaļas, zivju un olu ēdieni, piena produkti, sautējumi, graudaugi un dārzeņi - gurķi, redīsi, kāposti, bietes un kartupeļi.

Alerģija ir imūnsistēmas traucējumi, kas rodas, kad organismā nonāk noteiktas vielas, ko sauc par alergēniem. Alergēni pieaugušajiem izraisa sāpes acīs, pietūkumu, iesnas, ādas izsitumus, galvassāpes un citi simptomi. Dažādas vielas var darboties kā alergēni; daži no visnopietnākajiem alergēniem ir daži pārtikas produkti. Mēs noskaidrosim, kāda veida diēta ir nepieciešama alerģijām pieaugušajiem.

Pārtikas alerģijas un to cēloņi

Mūsdienās zinātniekiem ir maz ne jausmas, kāpēc dažiem cilvēkiem rodas alerģija pret noteiktiem pārtikas produktiem, bet citiem ne. Nelabvēlīgi apstākļi tiek uzskatīti par riska faktoriem vidi, ģenētiskā predispozīcija, noteiktu slimību klātbūtne utt. Tāpat zinātnieki ir noskaidrojuši, ka daži produkti bieži izraisa alerģiju, bet daži nē. Protams, ja ir zināms konkrēts pārtikas alergēns, tad vēlams to vienkārši izslēgt no uztura. Tomēr dažreiz ir diezgan grūti noteikt, kurš konkrētais produkts izraisa alerģijas simptomus, tāpēc ir vērts apsvērt iespēju pielāgot savu uzturu.

Pārtikas alergēnu grupas

Katram produktam ir noteikta alerģiska aktivitāte. Alerģiju var izraisīt ne tikai paši produkti, bet arī to apstrādes veids. Piemēram, liesa cūkgaļa, kas cepta nelielā daudzumā augu eļļas, reti izraisa alerģiju, bet trekna cūkgaļa, kas cepta lielā eļļas daudzumā ar garšvielu pārbagātību, izraisa alerģiju diezgan bieži. Ir arī konstatēts, ka augstas kaloriju pārtikas produkti izraisa alerģiju biežāk nekā mazkaloriju pārtikas produkti (lai gan nav arī pilnīgi taisnība, ka pieņēmums, ka mazkaloriju pārtikas produkti neizraisa alerģiju). Kopumā, atkarībā no alerģiskās aktivitātes, visus produktus var iedalīt vairākās grupās:

Pārtikas produkti, kas bieži izraisa alerģiju	Pārtikas produkti, kas dažkārt izraisa alerģiju	Pārtikas produkti, kas reti izraisa alerģiju
Pilns govs piens	Liellopu gaļa	Piena produkti (biezpiens, kefīrs un daži citi)
jēlas olas	Griķi, rīsi	Liesa cūkgaļa un jēra gaļa, trusis
Zivis, ikri un dažas citas jūras veltes	Zirņi, sojas pupiņas, pupiņas	Lielākā daļa kāpostu veidu
Kvieši, rudzi, mieži	Kartupelis, bietes	Gurķi, cukini un baklažāni
Burkāni, bulgāru pipari	Dzērvene	Āboli un bumbieri
Zemeņu Aveņu	Sarkanais ķirsis, ķirsis	Baltās un sarkanās jāņogas
Kivi, mango, hurma, ananāsi, granātāboli	Upenes	baltais ķirsis
Kafija, kakao	Zāļu novārījumi	Dažādi garšaugi (dilles, pētersīļi un citi)
dažas sēnes		Dārzeņu eļļa
rieksti		Tēja
Mīļā		Ārstnieciskais minerālūdens
Eksotiskas tējas
Šokolāde
Banāni

Ja jums ir diagnosticēta alerģija, ir lietderīgi mainīt diētu. Lai alerģijas netraucētu jūsu dzīvei, jums būs jāievēro hipoalerģiska diēta un jāatsakās no dažiem pārtikas produktiem. Pastāv izplatīts mīts, ka hipoalerģiskā stingra diēta smagu alerģiju gadījumā satur tikai bezgaršīgus nebarojošus pārtikas produktus, tāpēc to ir grūti pārvarēt. Tālāk mēs parādīsim, ka ļoti alerģiskus pārtikas produktus var aizstāt ar hipoalerģiskiem, būtiski nezaudējot garšas daudzveidību:

Augsts alerģisks produkts	Kas izraisa	Kādus hipoalerģiskus produktus var aizstāt
Vistas olas	Ādas izsitumi	Vārīta gaļa (vēlams vistas, liellopa gaļa un liesa cūkgaļa). Dodiet priekšroku vārītai gaļai, samaziniet patēriņu cepta gaļa, atteikties no kūpinātas gaļas.
Govs piens	Caureja, izsitumi uz ādas	Piena produkti - kefīrs, raudzēts cepts piens, rūgušpiens
Citrusaugļi	Ādas izsitumi	Āboli, bumbieri, vīnogas
Šokolāde	Galvassāpes	Dodiet priekšroku dabīgiem saldumiem (dateles, žāvētas aprikozes un citi). Tāpat atceries, ka šokolāde bieži sastopama kūkās, saldumos un konditorejas izstrādājumos, tāpēc arī no šiem produktiem vēlams atteikties.
Rieksti un jūras veltes	Ādas izsitumi	Var aizstāt ar sojas produktiem. Jūs varat arī iekļaut savā uzturā taukainas šķirnes zivis (vēlams vārītas zivis, nevis ceptas).
Kvieši	Izraisa ādas apsārtumu	Produkti no rudzu miltiem.

Kā redzat, no daudziem produktiem ir diezgan viegli atteikties. Arī alerģiju ēdienkartē nedrīkst būt šādi produkti:

• Kūpināti un marinēti produkti.
• Skābēti kāposti.
• Alkoholiskie un gāzētie saldie dzērieni.
• Produkti ar lielu skaitu dažādu konservantu un aromatizētāju.
• Košļājamā gumija.
• Dažādas sāļās uzkodas - čipsi, krekeri, rieksti un tā tālāk.

Atcerieties arī dažus atbalstītāju ieteikumus veselīgs dzīvesveids dzīve:

• Alerģiska pārtika ir jāizslēdz no uztura.
• Ēdienu receptēs nedrīkst būt dažādi cepti, kūpināti un sāļi ēdieni. Ja vēlaties gaļu, uzvāriet to vai pagatavojiet tvaicētas kotletes. Ir pierādīts, ka cepšanas, kūpināšanas un sālīšanas laikā veidojas dažādas vielas, kas var izraisīt alerģiju, savukārt vārīšanas laikā šādas vielas neizdalās.
• Alerģiju uzturam pieaugušajiem jābūt līdzsvarotam. Neēdiet daudz pārtikas. Ēdienu vēlams ēst vidējās porcijās 3-4 reizes dienā.
• Uzturs ādas alerģijām nekādā gadījumā nedrīkst ietvert citrusaugļu produktus.
• Pārtrauciet lietot alkoholu.
• Ir svarīgi arī nepārsālīt maltītes.
• Ēdienu gatavošanai nav jābūt laikietilpīgai.

Atcerieties arī, ka šāds hipoalerģisks uztura kurss ilgst apmēram 1-2 nedēļas. Vairumā gadījumu līdz 2 nedēļu beigām alerģisko reakciju skaits ir ievērojami samazināts, un vielmaiņas procesi organismos stabilizējas, kas noved pie atveseļošanās. Pēc hipoalerģiskas diētas kursa pabeigšanas jūs varat atsākt ēst tāpat kā iepriekš, taču ārsti to neiesaka darīt, jo tas var izraisīt jauna alerģija. Tomēr arī ārsti ir vienisprātis, ka pēc hipoalerģiskas diētas ievērošanas var nedaudz atslābināties un iekļaut uzturā produktus ar vidēju alergēnu aktivitāti, lai gan no ļoti alergēniskiem pārtikas produktiem vēlams pilnībā atteikties.

Diēta smagas alerģijas gadījumā - piemērs

Labs uzturs pārtikas alerģijām palīdzēs tikt galā ar šo nopietno kaiti. Apsveriet šādas diētas piemēru.

Pirmdiena:

• Vakariņas. Sagatavojiet dārzeņu vai zivju zupu. Otrajā apēd kādu liellopa vai cūkgaļu, kā arī vārītus kartupeļus. Nomazgājiet to visu ar ābolu sidra etiķi.

• Vakariņas. Pagatavojiet gaļas zupu ar vermicelli. Otrajam apēdiet nelielu gaļas gabalu ar kāpostu salātiem. Nomazgājiet visu ar bumbieru vai ābolu kompotu.

• Vakariņas. Pagatavo frikadeļu zupu. Otrajam ēd kartupeļu biezeni, liellopa mēli un gurķi. Visu dzer ar kompotu.
• Vakariņas. Ēd makaronus ar sviestu, ēd auzu pārslu cepumi, dzert kefīru.

• Brokastis. Pagatavojiet augļu salātus no āboliem, bumbieriem un kefīra.
• Vakariņas. Sagatavojiet dārzeņu vai zivju zupu. Otrajā gadījumā ēdiet liesu cūkgaļu ar kartupeļiem. Nomazgājiet to visu ar tēju.
• Vakariņas. Ēd griķu biezputru ar tvaika kotletēm. Visu dzer ar kompotu.

• Brokastis. Ielej auzu pārslu jogurtu, ļaujiet ēdienam brūvēt 10-15 minūtes, pievienojiet dažus mazus augļu gabaliņus, varat pievienot nelielu gabaliņu sviesta. Trauku varat dzert ar zaļo vai melno tēju (tējai varat ievietot cukuru).
• Vakariņas. Pagatavo frikadeļu zupu. Otrajam ēd kartupeļu un gurķu biezeni. Visu dzer ar kompotu.
• Vakariņas. Dariet biezpiena kastrolis. Nomazgājiet to ar tēju.

• Brokastis. Apēd pāris sviestmaizes ar nedaudz sviesta (dod priekšroku rupjmaizei). Iedzer tēju.
• Vakariņas. Ēd kādu liellopu gaļas zupu. Otrajā ēd rīsus ar tvaika kotletēm. Visu dzer ar kompotu.
• Vakariņas. Pagatavojiet zema tauku satura liellopu gaļas gulašu un kartupeļu biezeni. Var apēst arī 100-200 gramus dateles.

svētdiena:

• Brokastis. Pagatavo salātus ar kāpostiem un gurķi, ēd ar nelielu rupjmaizes gabaliņu. Nomazgājiet to visu ar tēju.
• Vakariņas. Pagatavojiet gaļas zupu ar vermicelli. Otrajam apēdiet nelielu gaļas gabalu ar kartupeļu biezeni un kāpostu salātiem. Nomazgājiet visu ar bumbieru vai ābolu kompotu.
• Vakariņas. Ēdiet tvaicētu pīrādziņu ar rīsiem. Var arī izdzert glāzi kefīra vai apēst ābolu.

Alerģiju bērnam vai pieaugušajam var izraisīt dažādi faktori. Parasti tā ir ķermeņa reakcija uz ziedputekšņiem, pārtiku, mājdzīvnieku matiem. Nepareizs uzturs slimības periodā izraisa paaugstinātu gremošanas sistēmas slodzi, tāpēc pirmām kārtām jāievēro diēta pret alerģijām.

Diēta alerģijām pieaugušajiemun bērniem, pirmkārt, jāizslēdz alergēnu produkti. Tie var būt šokolāde, piens, olas un daudzi citi produkti.

Alerģijas slimnieki ēdienkartē var iekļaut šādus produktus.

• Maize (tikai vakardienas cepšana, vai kaltēta), biskvīta cepumi.
• Raudzētie piena produkti - kefīrs, biezpiens (ja nav alerģijas pret govs pienu).
• Liesa gaļa - liellopu gaļa, vista, tītars.
• Augļi - zaļie āboli, bumbieri, banāni.
• Dārzeņi - cukini, ķirbji, gurķi, visas kāpostu šķirnes, kartupeļi, burkāni.
• Vāja tēja, negāzēts ūdens.
• Graudaugi - auzu pārslas, griķi, rīsi.
• Paipalu olas.

Ja iepriekš minētajā sarakstā ir galvenais alergēns, tas ir kategoriski izslēgts.

Nedrīkst ēst šādus pārtikas produktus.

• Šokolāde, kakao, kafija.
• Zivis.
• Rieksti.
• Alkohols.
• Konditorejas izstrādājumi - saldumi, kūkas, saldējums un citi.
• Vistas olas.
• Pilnpiens.
• Pusfabrikāti, konservi.
• Citrusaugļi.
• Sarkanie dārzeņi un augļi.

Ko jūs varat ēst ar nepārtikas alerģiju?

Ja bērniem vai pieaugušajiem tiek novērots paasinājums, piemēram, sezonāls, šajā periodā viņiem ieteicams ievērot stingrāku uzturu. Citā veidā to var saukt par hipoalerģisku diētu.

Alerģiju diētai pieaugušajiem un bērniem saasināšanās laikā ir jāizslēdz daži pārtikas produkti.

• Konditorejas izstrādājumi, cukurs.
• Sarkanie dārzeņi, augļi un ogas.
• Rieksti.
• Zivis.
• Gāzētie dzērieni.
• Pusfabrikāti, konservi, desiņas.
• Trekna gaļa.
• Alkohols.

Vietas alerģiski izsitumi zīdaiņiem

Bērna ēdienkarte ir jāpapildina ar pareizi izvēlētiem produktiem, lai vēl vairāk nevājinātu imūnsistēmu ar vitamīnu un minerālvielu trūkumu. Paasinājuma periodā bērnam var piedāvāt šādu diētu.

Ārstēšanai un profilaksei ādas slimības un pūtīšu un kārpu parādīšanās - mūsu lasītāji veiksmīgi izmanto tēva Džordža Monastic kolekciju. Tas satur 16 noderīgus ārstniecības augi, kuriem ir ārkārtīgi augsta efektivitāteādas slimību ārstēšanā un organisma attīrīšanā kopumā.

1. Brokastis. Putra no jebkura graudaugu, vārīta ūdenī. Zaļš ābols vai bumbieris. Vakar cepta vai žāvēta maize. Cepumi. Zaļā vai melnā tēja.
2. Vakariņas. Zupa dārzeņu buljonā, pievienojot liesu gaļu (vistas, liellopa gaļa). Tvaicēta gaļa, dārzeņi (burkāni, zaļie zirnīši, ziedkāposti vai Briseles kāposti). Ābolu kompots vai tēja.
3. pēcpusdienas tēja. kefīrs ar zemu tauku saturu vai jogurts, cepumi, ābols vai banāns.
4. Vakariņas. Vārīta vai svaiga zema tauku satura šķirņu gaļa. Dekorē ar vārītiem graudaugiem (rīsiem vai griķiem), vārītiem vai tvaicētiem dārzeņiem. Augļi pēc izvēles. Tēja vai kompots no āboliem. Vakardienas maize.

Produktus var mainīt pēc saviem ieskatiem, izņemot aizliegtos. Lielākajai daļai uztura vajadzētu būt dārzeņiem un augļiem.

Simptomu mazināšanas vai atveseļošanās periodā bērniem jāievēro alerģijas diēta. Aizliegtos pārtikas produktus bērnam vēlams lietot mērenībā, ne vairāk kā 1-2 reizes nedēļā.

Ēdienkarte pieaugušajiem ar alerģiju saasināšanos

Diētas ievērošanai nevajadzētu būt sāpēm. Jums ir jāsaprot un jāpieņem, ka tā ievērošana veicina atveseļošanos. Treknu un pikantu pārtikas produktu izslēgšana no uztura ir noderīga ne tikai alerģijas slimniekiem, bet arī jebkurai personai.

1. Brokastis var būt daudzveidīgas bez ierastā olu kultenes un desiņām. Pēc tāda paša principa pagatavojiet putru, pievienojot svaigus augļus, vai biezpiena salātus. Kafijas vietā dzeriet svaigi spiestu sulu no zaļajiem āboliem, tēju ar pienu.
2. Vakariņas. Kā pirmo ēdienu labāk izmantot zupas ar dārzeņu buljonu. Otrajai ir piemērota vārīta vai tvaicēta zema tauku satura šķirņu gaļa. Garnīram var izmantot sautētus vai atkal tvaicētus dārzeņus, zaļos zirnīšus. Salātus ir viegli pagatavot no svaigiem kāpostiem un rīvētiem burkāniem. Sezona ar augu eļļu.
3. Vakariņas. Jāiekļauj graudaugi. Gaļu vakariņās vislabāk lietot mērenībā. Pēc vakariņām varat dzert kefīru ar zemu tauku saturu.

Svaigus konditorejas izstrādājumus un konditorejas izstrādājumus no ēdienkartes labāk izslēgt līdz pilnīga atveseļošanās. Un tad patērē tos mērenībā.

Summējot

Alerģijas slimniekiem slimības simptomu saasināšanās vai samazināšanās periodā ir ieteicama hipoalerģiska ēdienkarte. Nav vēlams lietot treknu un pikants ēdiens, pusfabrikāti un citi produkti, kas var izraisīt pārtikas alerģiju. Tie ir pilnībā vai daļēji izslēgti no uztura. Alerģiju diēta bērniem jāizvēlas individuāli, un tai jāatbilst bērna ķermeņa vajadzībām pēc vitamīniem un minerālvielām.

1. Centieties ēst tikai mājās gatavotu pārtiku. Pirkšanas brīdī sagatavots ēdiens ir nepieciešams rūpīgi izpētīt tā sastāvu.
2. Izvairieties ēst konservētu pārtiku, jo tie satur vielas, kas traucē zarnu darbību.

Ja bērnam ir alerģija, viņam jāpaskaidro, kādus pārtikas produktus nevar ēst un kāpēc. Ja viņš apmeklē izglītības iestādi, labāk iepriekš vienoties ar skolotāju, ka viņš kontrolē bērna uzturu. Vai arī dodiet viņam iepriekš pagatavotu ēdienu.

Jeļena Petrovna 11 237 skatījumi

Hipoalerģisku diētu individuāli izvēlas dietologs, un tai ir savas īpašības atkarībā no pacienta vecuma, slimības smaguma pakāpes un veida. Ārstējot alerģiju, kas attīstās gan pārtikas, gan cita veida slimību ietekmē, ir jāievēro tieši šāda diēta.

Atbilstība pareizu uzturuļauj ātri līdz minimumam samazināt konkrēta kairinātāja nepanesības sekas, un bīstamo produktu izslēgšana ir īpaši nepieciešama, ja.

Diētas principi

Alerģijas izpausme pret jebkuru kairinātāju ir saistīta ar nepareizu imūnsistēmas reakciju uz noteiktu olbaltumvielu iekļūšanu organismā.

Rezultātā tiek ražota milzīga iekaisuma mediatoru grupa, kas izraisa visu slimības simptomu attīstību. Tie ir ādas un gļotādu pietūkums, elpošanas izpausmes, ādas izsitumi un nieze, konjunktivīts, gremošanas traucējumi, Kvinkes tūska un smagas izpausmes.

Visu šo izmaiņu rezultātā organismā uzkrājas daudzi toksīni, un, kamēr tie cirkulēs asinīs, cilvēks tiks traucēts. dažādi simptomi slimības.

Tāpēc ir tik svarīgi papildus tā uzņemšanai ievērot arī hipoalerģisku diētu, kas nevis sarežģīs, bet, gluži pretēji, paātrinās. terapeitiskais efekts.

Kas ir hipoalerģiska diēta

Hipoalerģiska diēta ir īpašs ēdiens, kas izslēdz pārtikas patēriņu ar liela varbūtība attīstoties alerģijai pret to. Ievērojot šādu diētu, slimam cilvēkam vajadzētu izvēlēties sev hipoalerģiskus produktus, kas neizraisa patoloģijas attīstību.

To izdarīt ir pavisam vienkārši, jo notiekošie pētījumi ir ļāvuši iedalīt galveno pārtiku trīs grupās atkarībā no tā alergēniskuma pakāpes.

Ļoti alerģisku pārtikas produktu izslēgšana no uztura ļauj sasniegt vairākus mērķus vienlaikus:

• Uzkrāto toksīnu izvadīšana no organisma;
• Jaunas alerģiskas reakcijas attīstības novēršana;
• Gremošanas trakta slodzes samazināšana un tā darba normalizēšana;
• Bīstamas pārtikas identificēšana;
• Samazināta antihistamīna līdzekļu lietošana.

Diētas terapija priekš dažādi veidi slimība ir stingri jāievēro pirmajās septiņās līdz desmit ārstēšanas dienās. Nākotnē uztura paplašināšana tiek veikta pakāpeniski, un tieši šajā brīdī jūs varat uzzināt, kuram produktam parādās simptomi. Tas ir, hipoalerģiska diēta pārtikas slimībai ir arī tās diagnosticēšanas metode.

Indikācijas

Pareizi izvēlēts uzturs ir īpaši nepieciešams ne tikai alerģijām, bet arī citām slimībām, kur tas ir izdevīgi.

Hipoalerģiska diēta tiek noteikta arī maziem bērniem šādos gadījumos:

• Ar nepanesības reakcijas izpausmi, sākot no vidēji smagiem izsitumiem un ādas raupjuma līdz beigām;
• Plkst iedzimtas slimības kuņģa-zarnu trakta orgāni, kas saistīti ar traucētu pārtikas gremošanu. Alerģiska pārtika zīdaiņiem līdzīgas patoloģijas slikti sagremots un izraisīt dažādi pārkāpumiķermenī;
• Ar apgrūtinātu iedzimtību. Ja vecākiem ir bijušas alerģiskas slimības, vienmēr ir jāievēro saprātīga piesardzība, izvēloties pārtiku mazulim. Pārtika ar augstu alergēnu saturu šāda mazuļa uzturā jāievada pēc iespējas vēlāk.

Hipoalerģiska diēta jāievēro arī barojošai mātei pirmajā mazuļa dzīves mēnesī. Tās ievērošana ļaus mazuļa gremošanas traktam vieglāk izturēt pielāgošanos mainītajiem dzīves apstākļiem.

Alergēnu un hipoalerģisku produktu saraksts

Pēc bīstamības pakāpes produktus iedala trīs grupās - ar maksimālo, vidējo un zems līmenis alergenitāte. Ar akūtu patoloģiju pirmie ir pilnībā izslēgti no uztura, tie ietver:

• Jūras veltes, laša ikri, zivis.
• Govs piens.
• Siers, aromatizēts jogurts.
• Olas. Bērna papildu barošana sākas ar dzeltenumu, jo tas ir proteīns, kas satur lielāko daļu alergēnu kompleksu cilvēkiem.
• Desas, kūpināta gaļa.
• Konservēti un marinēti.
• Mērces un garšvielas.
• Daži dārzeņi, piemēram, tomāti, baklažāni, selerijas, sarkanie pipari, burkāni.
• Visas citrusaugļu šķirnes.
• Lielākā daļa svaigas ogas un augļi. Visbiežāk alerģiju provocē zemeņu, aveņu, zemeņu lietošana; kazenes, vīnogas, ķirši, granātāboli, persiki, plūmes, melones, hurma.
• Gāzēts ūdens.
• Visu veidu rieksti.
• Sēnes.
• Kas satur kakao, piemēram, šokolādi.

Hipoalerģiskās diētas ēdienkartē ir iekļauti ēdieni ar vidēju un zems saturs alergēni.

• Graudaugi - kvieši, rudzi.
• Graudaugi - kukurūza, griķi.
• Cūkgaļa, zirga gaļa, jēra gaļa, tītara gaļa, truša gaļa.
• No augļiem - banāniem, arbūziem, aprikozēm.
• No ogām - jāņogas, dzērvenes, brūklenes, putnu ķirsis.
• No dārzeņiem - zirņiem, pākšaugiem, kartupeļiem, zaļajiem pipariem.

Hipoalerģiskāko produktu saraksts:

• Skābais piens - dabīgais kefīrs un jogurts, raudzēts cepts piens, biezpiens.
• Liesa cūkgaļa, sautēta vai vārīta liellopa gaļa.
• Cālis.
• No zivīm jūs varat jūras asaris un mencas.
• Maize no rīsiem, griķiem, kukurūzas.
• No dārzeņiem - cukini, kāposti, skvošs, gurķi, Zaļie salāti, rāceņi. Var dilles, pētersīļus, spinātus.
• Graudaugi - rīsi, auzu pārslas, mieži, manna.
• saulespuķes, olīvas, sviests.
• No ogām un augļiem - zaļie āboli, bumbieri, ērkšķogas, ķirši, baltās jāņogas.
• Žāvēti augļi - žāvētas plūmes, žāvēti bumbieri un āboli. Uz to bāzes tiek gatavoti kompoti un uzvars.
• No dzērieniem - mežrozīšu buljons, zaļā tēja.

Uztura bagātinātāji

Veidojot hipoalerģisku diētu, jāņem vērā, ka pārtikas alerģijas var attīstīties ne tikai pret konkrētu produktu, bet arī no piedevām, kas to veido. Šie papildinājumi ietver:

1. Garšas;
2. konservatīvie;
3. Krāsvielas;
4. Garšas pastiprinātāji.

Visi no tiem ir apzīmēti ar burtu E un individuālu digitālo kodu.

Tika konstatēts, ka slimības attīstība visbiežāk veicina:

• konservanti. Tie ir nitrīti, kas apzīmēti ar kodu E 249-252; benzoskābe - E210-219; sulfīti - E 220-227.
• Krāsvielas. S (dzelteni oranžs) - E 110; azorubīns - E 122; tartrazīns - E 102; sarkanais košenelis - E 124; eritrozīns - E 127; amarants - E 123; Dimanta melns (BN) - E 151.
• Glutamāti - garšas pastiprinātāji - B 550-553.
• Antioksidanti. Butilhidroksitoluols - E 321; butilhidroanizols - E 321.

Produkti, kas satur šādas piedevas, netiek uzskatīti par hipoalerģiskiem, un tas ir jāņem vērā, sastādot diētas ēdienkarti.

Pamatdiētu veidi alerģijām

Ir trīs galvenie hipoalerģisko diētu veidi, ko ārsti iesaka saviem pacientiem ar alerģiskām reakcijām:

1. nespecifisks;
2. likvidēšana;
3. Pārmaiņus.

Lai samazinātu kopējo ķermeņa slodzi, tiek noteikts nespecifisks uzturs, un šādu uzturu izmanto jebkura veida alerģijām.

Eliminācijas diēta tiek izmantota, ja ir zināms, ka patoloģija attīstās tieši uz pārtikas.

Nespecifiskas diētas ievērošanas principi

Visā slimības paasinājuma periodā tiek izvēlēta nespecifiska hipoalerģiska diēta neatkarīgi no tā, kurš kairinātājs izraisīja nākamo paasinājumu.

Šādas diētas izvēlētajās receptēs jāiekļauj minimālais pārtikas produktu komplekts ar augstu alergēnu saturu.

Tie ietver:

• No dārzeņiem - citrusaugļi, kas ietver mandarīnus, granātābolus, zemenes, avenes, tomātus, melones. Šajā grupā var iekļaut arī citus augļus ar oranžu un sarkanu krāsojumu.
• Medus un citi bišu produkti;
• Olas un ēdieni no tām;
• zivis;
• Sēnes;
• Kafija, šokolāde;
• Veikalā iegādātās mērces un garšvielas.

Visi šie produkti par periodu akūta izpausme visi slimības simptomi ikdienas ēdienkarte ir pilnībā izslēgti. Tāpat ir jāatsakās no pusfabrikātiem, produktiem, kas satur pārtikas piedevas, konservantus un dažādas garšas.

Paasinājuma periodā ir jāsamazina sāls patēriņš un līdz ar to arī kūpinātas zivis, desas, marinēti ēdieni. Sāls pastiprina neiecietības reakciju izpausmes. Alkoholiskajiem dzērieniem ir tāda pati īpašība.

Eliminācijas uzturs

Gadījumā, ja ir zināms galvenais alergēns, kas ietekmē slimības attīstību, tiek izvēlēta eliminācijas diēta. Tās ievērošana ir pilnīga neveiksme no bīstamas pārtikas.

Ievērojot hipoalerģisku eliminācijas uzturu, ēdienkarte pilnībā izslēdz tos pārtikas produktus, kas var pat neiekļaut liels skaits identificēts alergēns. Tā, piemēram, kad jāizslēdz konditorejas izstrādājumi, majonēze, suflē.Aizliegums, ievērojot šādu diētu, attiecas arī uz šokolādi, zivīm, citrusaugļiem, medu, riekstiem.

Tiek izslēgti arī tie pārtikas produkti, kas palielina visa ēdiena alergēniskumu, palielinot gremošanas orgānu gļotādu caurlaidību, tie ir garšvielas, spēcīgi buljoni, sāls, cukurs.

Sastādot ēdienkarti hipoalerģiskai diētai, ir svarīgi iekļaut uzturā pārtiku, kas satur augu enterosorbentus, tas ir, šķiedrvielas. Tās ir klijas, augļi, dārzeņi, veseli graudi utt.

Jāizvēlas tikai tās receptes, kur ēdienus gatavo sautējot vai vārot. Multivarkas-spiediena katli ar to labi tiek galā.

Labāka gremošana un pilnīga visu sadalīšana pārtikas alergēni rodas ar biežu, daļēju uzturu mazās porcijās.

Ja slimam cilvēkam ir pareizi izvēlēta eliminācijas hipoalerģiskā diēta, tad parasti manāms pašsajūtas uzlabojums un neiecietības klīnisko izpausmju mazināšanās notiek trīs līdz četru dienu laikā.

Stingrs un ilgstošs ierobežojums nedrīkst būt pastāvīgs, pretējā gadījumā tas novedīs pie gremošanas orgānu darbības traucējumiem, un tas arī veicina neiecietības pazīmju veidošanos.

Pieaugušie pirms hipoalerģiskas diētas sākšanas var praktizēt badošanos slimības saasināšanās pirmajās divās dienās. Bet, lai nepasliktinātu savu stāvokli, jums jākonsultējas ar savu ārstu par pārtikas atteikuma principiem.

Uzsākot izeju no eliminācijas diētas, ir nepieciešams uzturēt pārtikas dienasgrāmatu. Katru dienu tajā tiek fiksēta informācija par jaunu produktu un organisma reakciju uz to.

Šādas dienasgrāmatas turēšana pat vienu mēnesi ļaus saprast, pret kuriem pārtikas produktiem organismam ir nepanesības reakcija.

Mainīgā diēta

Šāda veida mainīga hipoalerģiska diēta ir piemērota tiem gadījumiem, kad noteikta veida pārtikas nepanesība izpaužas ar nelieliem simptomiem, tas ir, uz ķermeņa parādās izsitumi, minimāli elpošanas traucējumi. bīstams produkts ar šādām slimības izpausmēm varat lietot nelielā daudzumā reizi trīs līdz piecās dienās.

Krusta alerģija un pareizs uzturs

Ir svarīgi zināt, ka pastāv t.s. Tās būtība slēpjas apstāklī, ka, ja ir reakcija uz noteiktu alergēna veidu, slimības simptomi var parādīties arī uz pārtikas produktiem, kas ir līdzīgi proteīna struktūrā. Tas jāņem vērā, sastādot hipoalerģiskas diētas ēdienkarti.

Ja Jums ir alerģija pret:

• koku ziedputekšņi var izraisīt riekstu, ķiršu, ābolu, persiku, nektarīnu, burkānu, seleriju, pētersīļu, kartupeļu, kivi nepanesamību.
• labības kultūru ziedputekšņi palielina nepanesības iespējamību pret produktiem, kas izgatavoti no miltiem, kvasa, mannas, saldējuma, desām, šerbeta, skābenes, kukurūzas.
• nezāles var rasties nepanesība pret meloni, saulespuķēm un to eļļu, arbūzu, baklažānu, salātu lapu, citrusaugļiem, sinepēm, medu, bietēm.

Analīzes

Sastādot hipoalerģisku diētu, ir svarīgi saprast, uz kura kairinātāja simptomi sāka parādīties. Lai to izdarītu, ir dažādas metodes, kā identificēt galvenos alergēnus, kas provocē patoloģiju, tie ir ādas, eliminācijas un provocēšanas testi, asins analīzes.

Pareizs uzturs barojošām mātēm

Mātes piens ir ideāls uzturs mazulim pirmajos dzīves mēnešos. Un pārtikas alerģiju attīstība drupatās pirms papildinošu pārtikas produktu ieviešanas ir saistīta tieši ar to, ko patērē māte.

Lielākā daļa topošo māmiņu labi zina, ka pirmajos mēnešos pēc dzemdībām viņu uzturs ir jāsastāda, ņemot vērā to, ka nav negatīvas ietekmes uz jaundzimušo, tāpēc tam jābūt pēc iespējas hipoalerģiskam un, ja drupatas ir alerģiskas pret nezināms kairinātājs, šāds uzturs jāievēro, barojot bērnu ar krūti vismaz mēnesi.

Hipoalerģisku diētu barojošai māmiņai izvēlēties nav viegli, jo tai jābūt tādai, lai nodrošinātu gan sieviešu, gan drupaču nepieciešamību pēc organismam nepieciešamākajiem vitamīniem un minerālvielām.

IZSLĒGTS NO DIETAS:

• Kūpināta gaļa, desa, desiņas, desiņas;
• Konservēti un marinēti ēdieni;
• Pilnpiens, siers;
• Jūras veltes, tostarp lielākā daļa zivju un kaviāra šķirņu;
• Sarkanie dārzeņi un augļi - tomāti, bietes, burkāni, sarkanie āboli, ananāsi, zemenes, melones, granātāboli, hurma, zemenes, zemenes, avenes, ķirši, mellenes, plūmes, hurma, vīnogas;
• Skābēti kāposti, selerijas, pipari, skābenes, baklažāni;
• Visi citrusaugļi;
• Žāvēti augļi - dateles, žāvētas aprikozes, vīģes, rozīnes;
• Olas;
• Visu veidu rieksti;
• Kakao, kafija, uzzini šeit, vai ir alerģija pret šokolādi;
• Gāzētie dzērieni;
• Sēnes;
• Pusfabrikāti ar krāsvielām, aromatizētājiem, emulgatoriem;
• Alkohols;
• Eksotiski augu augļi slima cilvēka dzīvesvietai.

Produkti, kuru patēriņš ir ierobežots:

• Daži graudaugi - kvieši, rudzi;
• āboli, sarkanās jāņogas, eksotiski dārzeņi;
• Kukurūza, griķi;
• govs piens;
• Trekna jēra gaļa, cūkgaļa, zirga gaļa, tītars, trusis;
• Dārzeņu augļi - aprikozes, upenes un sarkanās jāņogas, banāni, persiki, dzērvenes, arbūzs, brūklenes;
• Kartupeļi, pākšaugi, zaļie pipari;
• garšaugu novārījumi;
• žāvētas plūmes un aromatizētas tējas.

Uzskaitītie produktu veidi alerģijas ārstēšanas periodā ir iekļauti hipoalerģiskas diētas ēdienkartē tikai ierobežotā daudzumā un obligāti reģistrē visas veselības izmaiņas.

ATĻAUTAS LIETOŠANAI ALERĢISKIEM HIPOALERĢĒNIEM PRODUKTI:

• liesa gaļa - liellopu gaļa, vistas gaļa, cūkgaļa;
• mēle, nieres, aknas;
• Piena produkti - kefīrs, raudzēts cepts piens, biezpiens, zema tauku satura skābs krējums. Jogurtam jābūt bez piedevām un ar minimālais termiņš uzglabāšana;
• No zivīm jūs varat jūras asaris un mencas;
• Graudaugi - auzu pārslas, manna, mieži, rīsi;
• Maize - griķi, rīsi, kukurūza;
• Dārzeņi - ziedkāposti, Briseles kāposti un parastie kāposti, cukini, rāceņi. Rutabaga, gurķi. Zaļumi - pētersīļi, spināti, dilles, salāti;
• augu eļļas - saulespuķu, olīvu;
• Sviests;
• Zaļie āboli, bumbieri, baltie ķirši, ērkšķogas, baltās jāņogas. Žāvēti augļi no bumbieriem, plūmēm un āboliem;
• Dzērieni - vāja parastā vai zaļā tēja, mežrozīšu buljons, kompoti, tīrs ūdens un minerāls bez gāzes.

Vairumā gadījumu barojošai mātei var ieteikt diētu, kas ietver šādu hipoalerģisku ēdienu komplektu:

• Zema tauku satura dārzeņu un gaļas zupas, vārītas, pievienojot graudaugus un makaronus;
• Vārīta liellopu gaļa un vistas gaļa no gaļas;
• Dārzeņu eļļa;
• Skābais piens - biezpiens, dabīgais jogurts, kefīrs;
• Dārzeņi - kāposti, kartupeļi, zaļie zirnīši, gurķi;
• Žāvēta maize vai pitas maize no baltajiem miltiem;
• Mežrozīšu buljons, kompots, tēja;
• Kashi - rīsi, griķi, kukurūza, auzu pārslas.

Protams, hipoalerģiska diēta nebūs pastāvīga. Ja mazulim nav alerģijas pazīmju, tad var ieviest citus produktus, taču tas jādara pakāpeniski.

Ēdienkartes paraugs barojošai mātei

Pirmā diena:

• BROKASTIS. Auzu pārslu biezputra ar sviestu un augļu gabaliņiem, nesaldināta tēja, maizes šķēle.
• VAKARIŅAS. Dārzeņu zupa, vārīta liellopa gaļa, maize, ābolu želeja.
• VAKARIŅAS. Rīsu biezputra ar tvaicētu kotleti. Kefīrs, ābols.

Otrā diena:

• BROKASTIS. Sviestmaize ar sviestu un sieru, tēju vai mežrozīšu buljonu.
• VAKARIŅAS. Dārzeņu zupa, vārīta sarkanā gaļa, kompots.
• VAKARIŅAS. Kartupeļu biezenis ar gulašu, banānu, jogurtu.

Trešā diena:

• BROKASTIS. Makaroni ar sviesta gabaliņu, bumbieri.
• VAKARIŅAS. Gaļas zupa, maize, tēja.
• VAKARIŅAS. Dārzeņu sautējums, tēja, ābols.

Protams, ka barojošai mātei starp galvenajām ēdienreizēm ir jāuzkodas. Vislabāk šajā laikā dzert jogurtu vai kefīru ar maizi vai klaipu.

Kā ēst bērniem

Kad bērniem rodas alerģija, viņiem ir ļoti grūti izskaidrot, kāpēc pirms tam ir jāatsakās no iecienītākajiem ēdieniem. Bet, lai mazulis atveseļotos, viņam vēl ir jāsagatavojas pareiza diēta un izvēlieties labākos hipoalerģiskos produktus.

Alergologi iesaka ievērot šādus uztura principus:

• Neļaujiet mazulim pārēsties;
• Atcerieties, ka lielākais iespējamo alergēnu skaits ir atrodams olbaltumvielu pārtikā - zivīs, gaļā, olās, biezpienā. To nevar pilnībā izņemt no uztura, un tas ir jāuzņem iekšā dažādas dienas;
• Samaziniet stresu gremošanas sistēmā. Lai to izdarītu, kopā ar proteīna ēdieniem jums jāēd vairāk augļu un dārzeņu. Iekļauts dārzeņu pārtikašķiedra palīdzēs ātri izvadīt no organisma alerģiju izraisošās vielas;
• Ēdieniem jābūt daudzveidīgiem, stiprinātiem un jāpapildina nepieciešamība pēc visām derīgajām vielām.

Ārstējot patoloģiju, no uztura jāizslēdz pārtikas produkti ar augstu alergēnu saturu.

Ieviešot jaunus produktus, visas izmaiņas jāfiksē uztura dienasgrāmatā, tas ļaus saprast, kā mazuļa organisms reaģē uz ēdienkartes paplašināšanu.

Hipoalerģisku ēdienu paraugi bērniem:

• Brokastīs mazulis var ēst prosu, rīsus, kukurūzas putru, vārītus vermicelli, biezpienu, kartupeļu biezeni, olu kulteni ar dārzeņiem. Graudaugiem var pievienot augļus, ķirbi, sviestu. No dzērieniem noderīga tēja, mežrozīšu buljons.
• Pusdienās - dārzeņu zupa, ar kotletēm, veģetāro boršču vai rasolu. Piemērots otrajam dārzeņu sautējums, makaroni, kartupeļi, dārzeņu salāti, kastrolis, vārīta gaļa vai vistas gaļa. No dzērieniem bērni var kissel, žāvētu augļu kompotu.
• Vakariņās - pankūkas no cukini vai kartupeļiem, rīsi, biezpiens, gaļas kastroļi, griķu biezputra, vārīta vista.

Diētas laikā saldumus nomainīs ābols, bumbieris, banāns. Dažreiz jūs varat dot karoti medus, bet tikai tad, ja jums nav alerģijas pret to.

Uzturs atopiskā dermatīta ārstēšanai

Atopiskais dermatīts ir ķermeņa reakcija uz alergēnu, kas tajā ir nokļuvis. Šo reakciju izsaka pārslaini plankumi un dažādi izsitumi uz ādas. Visbiežāk atopiskais dermatīts rodas bērniem pirmajos divos dzīves gados un izzūd pēc trim gadiem.

Lai novērstu jaunu ādas elementu parādīšanos un veicinātu drupaču vispārējo labsajūtu, no viņa uztura jāizslēdz alergēniski pārtikas produkti, garšvielas un spilgtas krāsas dārzeņu augļi.

Ar šādu diētu obligāti jāiekļauj hipoalerģiski pārtikas produkti: rūgušpiens, atļautie graudaugi, dārzeņi un augļi, gaļa. Priekšroka jādod dabīgs ēdiens- mājās gatavota gaļa un vista, augļi, kas audzēti savā dārzā.

Uzturs ādas alerģijām (nātrene)

Atbilstība hipoalerģiskai nātrenes diētai ļauj ātri tikt galā ar slimības ādas simptomiem un novērš slimības pāreju uz hronisku stadiju.

Hipoalerģiski produkti nātrenei:

• Griķi, auzu pārslas, rīsi, kviešu putra;
• Vārīti kartupeļi;
• Skābais piens;
• dārzeņu zupas;
• Zema tauku satura šķirņu gaļa;
• Vārīti un sautēti dārzeņi;
• Cepti āboli;
• pilngraudu un kliju maize, cepumi;
• Augu tauki;
• Jūs varat dzert parasto un zaļo tēju, kompotus, želeju.

Pēc remisijas sākuma hipoalerģiskā diēta ir jāpielāgo un turpmāk diēta ir pakāpeniski jāpaplašina. Ik pēc dažām dienām tiek ieviesti jauni pārtikas veidi.

Uzturs pret piena alerģiju

Ja jums ir alerģija pret pienu vai, precīzāk, piena olbaltumvielām, ir jāizslēdz ne tikai pats provokators, bet arī ēdieni, kas gatavoti uz tā bāzes - saldējums, sviests, margarīns, kūkas, cepumi.

Tomēr ir jāsaprot, ka piena sastāvā esošās sastāvdaļas ir nepieciešamas pilnīgai organisma attīstībai un normālas tā funkcionēšanas uzturēšanai. Tāpēc, lai ievērotu hipoalerģiskas diētas principus, piens jāaizstāj ar līdzīgiem hipoalerģiskiem produktiem:

• Gaļa, zivis, olas.
• Veseli graudi, rieksti, pākšaugi.
• Uz sojas bāzes. Veikalos pārdošanā var atrast pupiņu biezpienu, sieru, jogurtu, pienu. Sojas piens lieliski aizstāj ierasto, gatavojot graudaugus, konditorejas izstrādājumus, dzērienus.

Turpinot iepriekš teikto. Alerģija pret govs proteīnu vairumā gadījumu ir raksturīga zīdaiņiem un bērniem, kas vecāki par vienu gadu.

Turklāt šāda reakcija var rasties pat tad, ja mazulis ēd tikai mātes pienu, šajā gadījumā alergēna olbaltumviela nonāk mātes organismā un pēc tam pāriet mātes piens.

Ar šāda veida alerģiju govs piens jāaizstāj ar citu, hipoalerģiskāku, piemēram, sojas vai kazas pienu. Tos pievieno graudaugiem, un pat atsevišķi var iemācīties pagatavot bērniem nepieciešamo biezpienu un kefīru.

Ja bērna uztura pamatā ir mākslīgā barošana, tad viņam tiek izvēlētas īpašas diētas. pielāgoti maisījumi izgatavots ar hidrolizētiem proteīniem vai kazas pienu.

Izvēloties pārtiku vecākiem bērniem un pieaugušajiem ar liellopu proteīna alerģijām, rūpīgi izlasiet visu informāciju uz etiķetes.

Uzturs alerģijām pret saldumiem

Alerģiskas reakcijas simptomi, ēdot saldumus, rodas tāpēc, ka cukurs pastiprina pūšanas procesus un fermentāciju zarnās, un tas savukārt traucē gremošanu un veicina vēl lielāku slimības izpausmi.

Nepanesības reakcijas vaininieks var būt nevis pats cukurs, bet gan dažādas piedevas saldumiem – rieksti, žāvēti augļi, aromatizētāji, konservanti.

Precīzi noteikt slimības provokatoru ir iespējams tikai ar alerģijas testiem.

Un, lai patstāvīgi samazinātu alerģiskas reakcijas pret saldumiem izpausmes, jums jāievēro šāda hipoalerģiska diēta:

• Samaziniet saldumu patēriņu. Īpaši tas attiecas uz veikalā nopērkamajiem pusfabrikātiem un desertiem, kas satur dažādas piedevas. Ir nepieciešams atteikties no saldumiem, ievārījumiem, saldajiem konditorejas izstrādājumiem. Alerģija var būt arī pret piena cukuru, tāpēc saldējuma, iebiezinātā piena lietošana ir izslēgta.
• Priekšroka tiek dota augu pārtikai, pienskābes produktiem un graudaugiem. Šī diēta palīdzēs labāka tīrīšana zarnu un regulāras zarnu kustības.
• Jādzer tīrs ūdens, zaļā vai parastā tēja, žāvētu augļu kompoti, bet bez pievienotā cukura. Sodas un veikalu sulu lietošana ir pilnībā izslēgta, jo šie dzērieni satur ļoti augstu cukura saturu.

Ja jums ir alerģija pret saldumiem, jums rūpīgi jāēd medus. Tiek uzskatīts, ka dabīgais medus nevar izraisīt alerģiska reakcija, bet šī produkta un piedevu sastāvā esošie augu putekšņi var izraisīt specifisku organisma reakciju.

Lai ievērotu diētu, saldumus var aizstāt ar augļiem – zaļajiem āboliem, bumbieriem, plūmēm. Kompensējiet glikozes ogu, žāvētu augļu trūkumu.

Uzturs glutēna alerģijai

Alerģija pret lipekli vai lipekli nosaka aizliegumu izmantot produktus, kas izgatavoti uz visbiežāk sastopamo graudaugu bāzes.

Ja šī slimība tiek atklāta, jums būs jāatsakās:

• Pārtika, kas satur pat vismazāko rudzu, kviešu, miežu, auzu miltu daudzumu;
• Kviešu, auzu pārslu, miežu putra;
• Konditorejas izstrādājumi no graudaugu miltiem;
• Dažas mērces, jogurti, kas satur glutēnu.

Ievērojot hipoalerģisku diētu, jums ir atļauts ēst:

• Kukurūza, rīsi, griķi un produkti uz to bāzes;
• Augļi, dārzeņi, īpaši pupiņas, pupiņas, brokoļi, Briseles kāposti;
• Gaļa, zivis ar zemu tauku saturu;
• Piena. Arī magones, mandeles, sezams palīdzēs aizpildīt vajadzību pēc kalcija.

Izvēloties pusfabrikātus veikalos, noteikti rūpīgi izpētiet to sastāvu. Eiropas valstīs bezglutēna produkti ir marķēti ar sakrustotu vārpiņu.

Lai neizraisītu glutēna nepanesības attīstību bērniem agrīnā vecumā Papildinošie pārtikas produkti jāsāk ar graudaugiem, kas nesatur lipekli.

Uzturs pret zāļu alerģijām

Alerģija pret zālēm visbiežāk rodas pret antibiotikām, sulfonamīdiem, penicilīnu, serumiem, vakcīnām, pretsāpju līdzekļiem. Ar patoloģijas izpausmi pirmā lieta, kas jādara, ir atteikties no turpmākas zāļu lietošanas.

Tad ir svarīgi paātrināt zāļu sastāvdaļu izvadīšanu no organisma. Lai to izdarītu, paņemiet vienu no enterosorbentiem un, ja iespējams, dariet tīrīšanas klizma.

Īpaša hipoalerģiska diēta palīdzēs ātrāk iztīrīt zarnas un samazināt alerģijas simptomus.

Pieaugušie ar zāļu alerģiju var badoties pirmajās divās līdz trīs dienās pēc simptomu atklāšanas, jūs varat dzert tikai tīru ūdeni vai zaļo tēju.

Gadījumā, ja nav iespējams ievērot badošanos, ja mēs runājam par maziem bērniem, tad alergologi iesaka nedēļu ievērot šo diētu:

• Pilnībā izslēdziet no kūpinātas gaļas, desu un desu, ceptu un pārāk treknu ēdienu lietošanas. Ir jāatsakās no garšvielām, sieriem, sēnēm, jūras veltēm, konditorejas izstrādājumi, rieksti, šokolāde, citrusaugļi, soda, zemenes, ananāsi, granātāboli.
• Jums jāierobežo makaronu, mannas ēdienu, pilnpiena, vistas, biešu, burkānu, banānu, dzērveņu lietošana.
• Atļauts - liesa gaļa, dārzeņu zupas, graudaugi, piena produkti, āboli, bumbieri, jāņogas, plūmes, cukini, kāposti, miltu izstrādājumi no otrās šķiras miltiem, mežrozīšu buljons, gī un augu eļļa.

Ir nepieciešams pakāpeniski paplašināt uzturu, fiksējot visas labklājības izmaiņas.

Diēta pret alerģijām paredz ne tikai noteiktu pārtikas produktu izslēgšanu, bet arī īpaša attieksme hipoalerģisks uzturs, kā arī atbilstība noteiktām gatavošanas tehnoloģijām.

Šādai pārtikai jābūt daļējai, mazās porcijās un līdz 6 reizēm dienā. Ēdienus galvenokārt vajadzētu vārīt, cept vai sautēt. Laba termiskā apstrāde iznīcina lielāko daļu alergēnu.

Pusdienās noteikti ieteicams ēst zema tauku satura dārzeņu zupu, šis ēdiens ir labs gremošanas traktam, palīdz uzlabot to darbu un normalizēt gremošanu. Dzert, ievērojot hipoalerģisku diētu, ir nepieciešams pēc iespējas vairāk, bet tikai tad, ja nav pietūkuma.

Pēc alerģijas pazīmju izzušanas jaunus pārtikas produktus ieteicams ieviest reizi trijās dienās. Pirmkārt, ir ieteicams ēst pārtiku ar vidēja pakāpe alergēnu un tikai pēc tam ievieš tos, kas, visticamāk, izraisa slimības.

Šajā laikā obligāti jāfiksē visas pašsajūtas izmaiņas, kas ļaus atrast īsto alergēnu.

Identificējot alergēnu produktu, pacientam tiek sastādīta individuāla eliminācijas diēta, uz visiem laikiem izslēdzot pārtikas provokatoru un ierobežojot tos ēdienus, kas var izraisīt krustenisku alerģisku reakciju.

Rezultāts

Ir svarīgi saprast, ka alerģija ir slimība, kuru ārstē ne tikai ar medikamentiem, bet arī ar pareizi izvēlētas hipoalerģiskas diētas palīdzību. Tas attiecas gan uz bērniem, gan pieaugušajiem. Šī ārstēšanas pieeja ir veiksmīgi izmantota vairākus gadu desmitus.

Pareiza uzturs no pirmajām alerģijas saasināšanās dienām palīdzēs samazināt visu simptomu smagumu un samazināt iespējamo komplikāciju risku. Šādas uztura efektivitāte palielinās, ja tiek precīzi identificēts galvenais alergēnu produkts.