Pēc sirdslēkmes var ēst asu ēdienu. Kāda ir pareizā diēta miokarda infarkta gadījumā. Diēta pēc miokarda infarkta vīriešiem un sievietēm

, ir organisma aizsargspējas atjaunošana, asinsrites procesa optimizācija, vielmaiņas uzlabošana un netraucēta zarnu darbība.

Miokarda infarkts: cēloņi un pazīmes

Slimība, ko sauc, ir viena no koronāro sirds slimību šķirnēm. Visbiežākais slimības cēlonis ir traucēta asinsrite, visbiežāk asins receklis koronārajā artērijā. Uzbrukumam raksturīga nekroze (nekroze) vienā no miokarda sekcijām, kas izraisa smagu sirds un asinsvadu sistēmas mazspēju kopumā.

Kādi cēloņi var izraisīt slimību:

• biežs stress;
• cukura diabēts;
• asinsvadu ateroskleroze;
• mazkustīgs dzīvesveids (fiziskā neaktivitāte);
• alkoholisms;
• liekais svars;
• slikti ieradumi (smēķēšana).

Kā tas parasti notiek? Sirdslēkme var rasties smagas nervu pārslodzes, stresa, ļoti lielas fiziskās slodzes dēļ. Vai arī otrādi – miega laikā vai no rīta, kad organisms “pamostas” un slodze uz sirdi palielinās vairākas reizes. Iegūtais trombs bloķē asins plūsmu un provocē sirds šūnu nāvi.

Miokarda infarkta simptomus ne ar ko nedrīkst sajaukt. Vardarbīgas, nepanesamas sāpes aiz krūšu kaula, kas izstaro uz roku, muguru vai plecu. , dedzināšana. Sāpes nevar novērst ar tradicionāliem līdzekļiem. Sāpes nevar paciest. Cilvēka dzīvību var glābt tikai neatliekamā medicīniskā palīdzība.

Dažos gadījumos, piemēram, diabēta klātbūtnē, miokarda infarkts var neizpausties. Tāpēc šāda veida slimību diagnostika ir īpaši sarežģīta.

Uzturs rehabilitācijas periodā

Atveseļošanās periods pēc miokarda infarkta var ilgt vairākus mēnešus. Šajā laikā cilvēkam ir ļoti svarīgi rūpīgi uzraudzīt savu veselību. Maigas fiziskās aktivitātes, obligāta ārstējošā ārsta izrakstīto medikamentu uzņemšana, mierīgs miegs, pastaigas svaigā gaisā, fizioterapija. Visi šie ir vissvarīgākie komponenti, lai novērstu slimības sekas.

Miokarda infarktu pārcietuša cilvēka atveseļošanās priekšnoteikums ir diēta. Pacienta ēdienkartei jābūt skaidri sabalansētai un jāatbilst visu nepieciešamo vielu patēriņa normām. Saskaņā ar Pevznera miokarda infarkta ārstēšanas tabulu tabulu jāievēro tabula Nr. 10I (lipīdu līmeni pazeminoša diēta).

Diētas galvenie posmi

Sirdslēkmes terapeitiskā diēta ir sadalīta 3 galvenajās daļās, kas seko viena pēc otras un atbilst dažādiem slimības periodiem.

Akūts periods (pirmās 10 dienas pēc sirdslēkmes)

zupas biezeni

Pacienta ēdienkarti raksturo samazināts kaloriju saturs un taupīgs gatavošanas veids. Pie šādiem ēdieniem pieder, piemēram, zupas biezenī, graudaugi uz ūdens, dārzeņu vai augļu biezeni. Arī gaļas ēdienus no liesas liellopa gaļas samaļ ar blenderi. No šķidrumiem - tēja, kompots, želeja.

Sakarā ar to, ka cukurs negatīvi ietekmē asins recēšanu, tā patēriņš ir ierobežots līdz minimumam. pilnībā izslēgts no uztura. Ir zināms, ka sāls mēdz aizturēt šķidrumu organismā, un tas var izraisīt tūsku, kas negatīvi ietekmē sirds darbību. Arī visi pākšaugi, milti, piena produkti šajā periodā ir kontrindicēti; vīnogas (var veicināt vēdera uzpūšanos); taukaini un cepti ēdieni; kūpināti un marinēti ēdieni; sēnes; tomāti; kafija, stipra tēja.

Dienas uzturs ir ierobežots līdz 1100-1300 kcal. Starp viņiem:

• olbaltumvielas - 50 g;
• tauki - 30-40 g;
• ogļhidrāti - 150-200 g;
• šķidruma uzņemšana - 0,7-0,8 litri.

Viņi ēd 6-7 reizes dienā, mazākās porcijās. Pārāk auksts un karsts ēdiens tiek izslēgts no ēdienkartes.

Subakūts periods (10-15 dienas pēc sirdslēkmes)

Pacientu ēdienkarte mūsdienās daudz neatšķiras no pirmā posma, taču jau var runāt par dažu ierobežojumu atcelšanu. Piemēram, biezeni atļauts aizstāt ar vārītiem. Sāli var pievienot ēdieniem, bet minimālā daudzumā.

Dienas diēta - ne vairāk kā 1600-1800 kcal:

• olbaltumvielas - 60-70 g;
• tauki - 50-60 g;
• ogļhidrāti - 230-250 g;
• šķidruma uzņemšana - ne vairāk kā 1 litrs dienā;
• sāls - ne vairāk kā 3 g.

Pārtika joprojām tiek veikta nelielās porcijās 6-7 reizes dienā.

Rētu veidošanās periods (pēc 15 dienām)

Ēdiens vairs nav biezenī, bet gatavots kā parasti. Ir atļauts nedaudz palielināt porcijas un ēst 5 reizes dienā. Galvenais jauninājums ir pēc iespējas vairāk kālija. Šis mikroelements uztur optimālu spiediena līmeni asinsrites sistēmā, aktīvi piedalās sirds kontrakciju regulēšanā, pastiprina liekā šķidruma aizplūšanu. Produkti, kas satur kāliju lielos daudzumos: žāvētas aprikozes, pupiņas, jūras kāposti (mandeles, lazdu rieksti, zemesrieksti), žāvētas plūmes, rozīnes utt.

Dienas uzturs palielinās līdz 2100-2300 kcal:

• olbaltumvielas - 80-90 g;
• tauki - līdz 70 g;
• ogļhidrāti - 300-320 g;
• šķidrums - 1,0-1,2 l;
• sāls - 5-6 g.

Diētiskās uztura pamatnoteikumi, kas jāievēro miokarda infarkta gadījumā un rehabilitācijas laikā:

1. Maltītes (6-7 reizes dienā) tiek sadalītas nelielās porcijās. Vakariņas ir ieteicamas ne vēlāk kā 3 stundas pirms gulētiešanas.
2. Sāls tiek ņemta minimālā daudzumā vai pilnībā izslēgta no uztura.
3. Ļoti zems kaloriju patēriņš.
4. Pārtika, kas var izraisīt vēdera uzpūšanos un gremošanas traucējumus, ir aizliegta.
5. Ierobežojiet cukura uzņemšanu. Jūs varat to aizstāt ar medu.
6. Šķidruma patēriņš ir ne vairāk kā 1-1,5 litri dienā.
7. Vislabāk ir izvairīties no karsta un auksta ēdiena. Pieļaujamie temperatūras apstākļi - + 20 ... + 40ºС.

Pareiza produktu izvēle sabalansēs uzturu un veicinās pacienta ātru atveseļošanos.

Svarīgi ir stingri ievērot mediķu ieteikumus un izvēlēties tikai tos produktus, kas palīdzēs atjaunot organismu pēc infarkta, nevis pārslogot to ar liekām kalorijām. Šajā gadījumā noderīgi ir ēdieni, kas satur vitamīnus, kāliju, magniju un lipotropās (taukus šķīstošās) vielas.

Atļautie produkti:

1. Milti un maizes izstrādājumi, bet nelielos daudzumos. Krekeri vai vakardienas maize no pirmās vai augstākās šķiras miltiem.
2. Pirmā maltīte. Zupas vislabāk var pagatavot dārzeņu vai zema tauku satura gaļas buljonā ar biezenī (ļoti vārītiem) dārzeņiem.
3. Gaļa. Likvidējiet visas taukainās šķirnes. Jūs varat vistas vai liellopa gaļu (bez taukiem). No drupinātām izejvielām gatavo tvaika kotletes, suflē, vārītu gaļu.
4. Piens un piena produkti minimālā daudzumā. Vājpiena produktus, skābo krējumu un pienu atļauts lietot tikai trauku mērcē.
5. Vistas olas. Lietojiet bez dzeltenuma, olbaltumvielu omletes vai olu pārslu veidā.
6. Graudaugi: manna, griķi, auzu pārslas. Griķus un auzu pārslas labi novāra līdz viendabīgai viskozai konsistencei.
7. Dārzeņi: kartupeļi, burkāni, ziedkāposti, bietes. Akūtā un subakūtā periodā tie ir atļauti tikai biezenī, rētu veidošanās stadijā - sautēti vai tvaicēti.
8. Deserti, saldie ēdieni: augļi un ogas, kas nepieļauj pārmērīgu gāzu veidošanos zarnās. Labākā izvēle ir āboli. Sākumā - noslauka, pēc tam var izmantot ceptos, kā daļu no kompotiem un ievārījumiem. Rieksti un žāvēti augļi ir ļoti noderīgi.
9. Dzērieni: vāja tēja, mežrozīšu buljons, žāvētu augļu kompots, augļu un dārzeņu sulas.

Aizliegtie produkti:

1. Alkohols jebkurā formā un proporcijās ir stingri aizliegts.
2. Jebkuras pirmās dienas smalkmaizītes - maize, bulciņas. Turklāt jūs nevarat ēst makaronus, kūkas, smalkmaizītes.
3. Trekna gaļa un zivis, bagātīgi gaļas buljoni, cepti un kūpināti gaļas izstrādājumi, speķis un desa.
4. Jebkuri konservi, marinēti gurķi, tomāti un sēnes.
5. Piena produkti, trekns skābs krējums un krējums.
6. Olu dzeltenums (neapstrādāts un jebkurā veidā pagatavots).
7. Pākšaugi, baltie kāposti, redīsi, gurķi, ērkšķogas, skābenes, upenes, sīpoli, ķiploki.
8. Graudaugi: prosa, mieži un grūbas.
9. Kafija, stipra tēja, vīnogu sula, gāzētie dzērieni.
10. Šokolāde, kūkas, saldumi.
11. Sāls ir ierobežots līdz minimumam vai pilnībā izslēgts no uztura.
12. Cukuru vēlams aizstāt ar medu, kas ir lielisks dabisks biostimulants.

Miokarda infarkts ir nopietna slimība, kas katru gadu prasa daudz dzīvību. Ja cilvēkam izdevās tikt galā ar slimību un izturēt grūtu rehabilitācijas periodu bez sekām, tad noteikti jādomā par nākotni.

Viena no metodēm ir ievērot stingru zemu kaloriju diētu, izvairīties no neveselīgas pārtikas, izvairīties no alkohola un vadīt veselīgu dzīvesveidu.

Video

Pēc sirdslēkmes ir svarīgi rūpīgi uzraudzīt savu veselību. Viena no šīm metodēm ir miokarda infarkta diēta. Protams, pareizs uzturs ir iekļauts vairākos profilaktiskos pasākumos, kas var palīdzēt izvairīties no šāda uzbrukuma vispār, tomēr pēc tā pieturēties pie diētas ir ne mazāk, un varbūt pat svarīgāk.

Galvenie noteikumi

Pēc uzbrukuma ir jāievēro vairāki ļoti svarīgi noteikumi.

1. Ēdiens jālieto sešas vai septiņas reizes dienā.
2. Porciju izmēri nedrīkst būt lieli.
3. Jums vajadzētu ēst ne ļoti aukstu un ne ļoti karstu ēdienu.
4. Tā kā sāls aiztur šķidrumu organismā, kas noved pie tūskas, kas apgrūtina sirds darbu, ir svarīgi to izslēgt no uztura, īpaši sākumā.

1. Ir svarīgi ēst pārtiku, kas satur magniju un kāliju, jo šie elementi labvēlīgi ietekmē sirdi. Šādi produkti var būt: žāvētas plūmes, rieksti, griķi, kāposti, jūraszāles, bietes, kartupeļi, arbūzi un citrusaugļi.
2. Cukurs negatīvi ietekmē asins recēšanu, tāpēc jums ir jāierobežo tā lietošana.
3. Uztura kaloriju saturs ir jāsamazina, jo gultas režīms patērē mazāk enerģijas, un pārāk daudz kaloriju var veicināt bezmiegu.
4. Šķidrumu vajadzētu patērēt ne vairāk kā pusotru litru. Lai remdētu slāpes, ir lietderīgi lietot vājus augļus vai melno tēju.
5. Kaitīgi ir pārtikas produkti, kas izraisa vēdera uzpūšanos un gāzu veidošanos, piemēram, maize, vīnogu sula, gāzētie dzērieni utt. Noderīga viegla pārtika, kas nevar izraisīt gremošanas traucējumus.
6. Dzīvnieku tauku patēriņam jābūt minimālam. Tas palīdzēs uzlabot lipīdu metabolismu, kura pārkāpums var izraisīt aterosklerozi.

Kāpēc diēta Nr. 10?

Diēta pēc miokarda infarkta ir norādīta ar numuru 10. Pateicoties tās darbībai, tiek atjaunoti procesi sirds muskuļos, normalizējas zarnu motoriskā aktivitāte, uzlabojas vielmaiņas process un asinsrite, tiek noslogota sirds un samazinās arī asinsvadi. Tas atbilst iepriekš minētajiem noteikumiem, tāpēc tam ir labvēlīga ietekme uz cilvēka veselību, ko apdraud sirdslēkme.

Šī diēta ietver trīs diētas, kuras ir atkarīgas no perioda pēc sirdslēkmes un kuras nosaka ārsts.

1. Pirmo diētu parasti lieto pirmajā nedēļā pēc uzbrukuma, tas ir, akūtākajā periodā. Traukiem ir biezeņa izskats, un tos lieto sešas reizes dienā.
2. Otrā diēta tiek noteikta subakūtā periodā, tas ir, otrajā un trešajā nedēļā. Ēdienu ēd arī sešas reizes dienā, un to sasmalcina.
3. Trešo diētu piemēro rētu veidošanās stadijā, ceturtajā nedēļā. Ēdienu ņem piecas reizes, sasmalcina un gabalos.

Tālāk mēs pēc kārtas aplūkosim visas trīs diētas, pētot šādu pārtikas produktu lietošanu: maize, zupas, zivis, mājputni, gaļa, olas, graudaugi, piena produkti, dārzeņi, garšvielas, mērces, uzkodas, saldumi, augļi, tauku dzērieni .

Pirmā deva

Ieteicams uzņemt no 0,7 līdz 0,8 šķidruma, 50 gramus olbaltumvielu, 150 līdz 200 gramus ogļhidrātu un līdz četrdesmit gramiem tauku. Kopējais kaloriju saturs ir aptuveni 1300 kalorijas, un svars ir aptuveni 1,7 kilogrami. Sāls ir aizliegta.

Maize tiek patērēta krekeru veidā (50 grami) vai labi žāvētas maizes veidā, kas ir izgatavota no pirmās un augstākās šķiras miltiem. Zupas lieto 150 līdz 200 gramu masā, parasti vārot uz dārzeņu buljona, kur pievienoti atļautie dārzeņi un graudaugi, kā arī olu pārslas. Gaļai jābūt liesai, bez cīpslām, fascijām un taukiem, un mājputnu gaļu uzturā lieto bez ādas. Jūs varat ņemt kotletes, suflē, kotletes un tā tālāk. Tējai un ēdieniem var pievienot pienu, nav aizliegts lietot arī raudzētos piena produktus, piemēram, zema tauku satura kefīru. Biezpienam jābūt biezenim, kā daļai no suflē vai pastas.

Noderīgas olbaltumvielu omletes. Olu pārslas var pievienot dārzeņu ēdieniem. No graudaugiem ir atļauta: griķu biezputra, pienā vārītas auzu pārslas un mannas putra. Dārzeņus ņem kartupeļu biezeni, biešu, burkānu vai kartupeļu veidā, iespējams burkānu-biezpiena pudiņš.

Uzkodas ir aizliegtas. No šiem produktiem ir atļauta ābolu mērce, putas un želeja, mērcētas žāvētas aprikozes, žāvētas plūmes un biezenis. Jūs varat ēst cukuru ne vairāk kā trīsdesmit gramus, piemēram, medu, un jums ir jāizvēlas viena lieta. Tējai nevajadzētu būt stiprai, var pievienot pienu, citronu. Jūs varat arī dzert žāvētu plūmju uzlējumu, mežrozīšu buljonu un augļu sulu 100 vai 150 gramus dienā.

Pirmās diētas ēdienkartes opcija:

• žāvētu plūmju vai rūgušpiena novārījums, puse tases;
• tēja ar pienu - pusglāze, putra ar pienu ar ābolu un rīvētu ābolu;
• vārīts vistas un mežrozīšu buljons;
• vārītas zivis, želeja un dārzeņu buljoni;
• ābolu un mežrozīšu buljons;
• biezpiena un mežrozīšu buljona;
• žāvētu plūmju biezenis.

Otrā un trešā ēdienreize

Otrā diēta sastāv no 250 gramiem ogļhidrātu, 70 gramiem olbaltumvielu, 60 gramiem tauku un litra šķidruma. Šīs diētas masa ir 2 kilogrami, kopējais kaloriju saturs ir 1800 kalorijas. Sāls ir atļauta, taču ne vairāk kā trīs grami. Trešās diētas sastāvs: 1,1 litrs šķidruma, 70 grami tauku, līdz 90 grami olbaltumvielu, 320 grami ogļhidrātu un aptuveni seši grami sāls. Kaloriju saturs - 2300, svars - 2,3 kilogrami.

Var izmantot 150 gramus vakardienas maizes, kas cepta no kviešu miltiem. Rētu periodā var atļaut lietot 250 gramus vienas un tās pašas maizes, savukārt, ja rupjmaizi izmanto, izmantojot sēklu miltus, tad to var lietot tikai iepriekšējā varianta vietā un 50 gramu apjomā.

Abās diētās zupai jābūt no labi vārītiem dārzeņiem un graudaugiem. Svars - 250 grami. Var pagatavot biešu, burkānu, bet biezeņu zupu, kā arī boršču un zema tauku satura gaļas buljonu. Atļauts izmantot vārītu gaļas gabalu un kotlešu masu. Var ēst skābo krējumu, nesālītu un zema tauku satura sieru, pudiņus ar augļiem, burkāniem un graudaugiem. Var ēst mīkstas neapstrādātas ogas un augļus, ievārījumus, želejas, piena želeju, ceptus ābolus, bezē. Cukuru ņem ne vairāk kā 50 gramu daudzumā. Tā kā jūs nevarat lietot daudz sāls, garšas uzlabošanai ir atļauta tomātu sula, citronu sula, vanilīns, mērces, kas vārītas pienā vai dārzeņu buljonā. Sīpolus var vārīt un nedaudz apcept. Dzērieni tiek patērēti tāpat kā pirmajā diētā, taču to daudzumu var palielināt līdz 200 gramiem. Sviestu izsniedz desmit gramu apjomā.

Otrā diēta satur šķidras, viskozas, nevis biezenī sagrieztas labības (200 grami), griķu drupanu biezputru (100 grami) un mannas sacepumu; rīvēti neapstrādāti burkāni, ziedkāposti; uzkodas ir aizliegtas. Trešā diēta: 200 grami putras, vārīti vermicelli ar biezpienu, griķu-biezpiena pudiņš un mannas un ābolu kastrolis; 150 grami sautētu biešu un burkānu; kā uzkodām var izmantot zema tauku satura šķiņķi, mērcētu siļķi, gatavus tomātus.

Otrās diētas ēdienkartes opcija:

• žāvētu plūmju novārījums;
• piena putra, olu kultenis, kas sastāv no diviem proteīniem, biezpiens ar skābo krējumu; tēja ar pienu;
• ābolu un burkānu biezenis, ābolu pankūkas, mežrozīšu buljons vai augļu sula;
• dārzeņu buljons ar krekeriem, vārīta zivs vai vistas gaļa, ābolu želeja;
• rūgušpiens, tēja vai sula;
• vārītas zivis vai vistas, burkānu vai biešu biezenis, vārīti ziedkāposti;
• rūgušpiens vai žāvētu plūmju biezenis.

Trešās diētas ēdienkartes iespēja:

• mežrozīšu novārījums;
• putra, dārzeņu salāti;
• augļi, biezpiens un to rožu gurnu novārījums;
• gaļa ar dārzeņu biezeni vai zupu, ābolu želeju vai kompotu;
• ābolu, mežrozīšu buljons;
• biezpiens, vista vai zivs, burkānu biezenis;
• rūgušpiens un žāvētas plūmes.

Ja tiek veikta stentēšana

Diēta pēc miokarda infarkta ir tikpat svarīga kā pēc operācijas, piemēram, stentēšanas, kas atbalsta patoloģiskā procesa dēļ sašaurinātā asinsvada sienas. Tajā pašā laikā diēta palīdz novērst aterosklerozes attīstību. Lai pareizi sastādītu diētu, jākonsultējas arī ar ārstu. Tomēr jums vajadzētu arī ierobežot tauku un sāls uzņemšanu, kā arī ēst vairāk augļu un dārzeņu. Ja pārtikas dēļ asinīs ir liels holesterīna daudzums, fizioterapijas vingrinājumi ietekmēs maz, tāpēc jāēd mazāk eļļas, krējuma, speķa un treknas gaļas.

Nav svarīgi, kurš saslimis un pārcietis infarktu vai operāciju, vīrietis vai sieviete, jo katrs organisms piedzīvoja milzīgu slodzi un stresu, kas apdraudēja pacienta dzīvību. Lai šo situāciju labotu, jāpieliek visas pūles, piemēram, rūpīgi jāievēro diēta. Izvēlnes sastādīšanā un citu profilaktisko pasākumu izvēlē palīdzēs tikai kvalificēts ārsts. Viņa padomi var ne tikai uzlabot veselību, bet arī glābt dzīvības.

Lai visi procesi miokardā ātrāk atjaunotos un uzlabotu sirds darbību, papildus visām citām rehabilitācijas procedūrām pacientam ir nepieciešams ēst pareizi. Miokarda infarkta uzbrukuma laikā daļa sirds muskuļa mirst, kas izraisa nopietnus sirds un asinsvadu sistēmas darbības traucējumus.

Uzturs pēc miokarda infarkta

Miokarda infarkta gadījumā saraujošā sirds muskuļa asins piegāde ir ievērojami novājināta vai pilnībā pārtraukta. Tas izraisa muskuļu šūnu nāvi. Slimību pavada asas un pēkšņas izmaiņas koronāro asinsvadu un sirds muskuļa darbā. Veidojas nekrotiska masa, kuras sabrukšanas produkti nonāk asinsritē.

Pacientam jāveic atveseļošanās periods, lai attīstītu blakus asinsvadus, nomainītu nekrozi ar rētaudi un likvidētu išēmisko zonu. Lai atrisinātu šīs problēmas, zāles palīdzēs īpaša diēta.

Klīniskās uztura pamatprasības:

1. Veicināt atveseļošanās procesus sirds muskuļos.
2. Novērst stresu uz sirds un asinsvadu sistēmu.
3. Nodrošiniet zarnu motorisko darbību un gremošanas orgānu saudzējošo darbu.
4. Normalizē asinsriti un vielmaiņu

Dažādos slimības periodos, kurus var saukt par akūtiem, subakūtiem un rētām, ir nepieciešams noteikt atbilstošu uzturu. Tam jāatbilst arī pacienta motoriskajai aktivitātei un jāņem vērā komplikācijas un citas blakusslimības.

Lai atvieglotu sirds kontrakciju režīmu, pacientam jāatrodas gultā. Bet tajā pašā laikā pacientam nepieciešamā enerģija jāsaņem no pārtikas. Uzturam jābūt tādam, lai atjaunotu miokarda infarkta skartos muskuļu audus un tajā pašā laikā tos nenoslogotu.

Šim nolūkam ir šādas prasības:

• ēdiet vieglu, bet tajā pašā laikā augstu kaloriju pārtiku;
• izslēdziet no uztura ceptu un bagātīgu gaļas ēdienu, jo tā apgūšanai ir nepieciešams daudz enerģijas;
• palielināt devu skaitu (dienas laikā 6 reizes) un samazināt skaitu;
• neēdiet pārtiku, kas var izraisīt vēdera uzpūšanos, jo paaugstināta diafragma apgrūtinās sirdsdarbības kontrakcijas;
• pārliecinieties, ka jūsu pārtikā ir pietiekami daudz olbaltumvielu;
• pārtikai jābūt magnija un kālija sāļiem, kas nepieciešami miokarda šūnu elektriskās aktivitātes uzlabošanai;
• ierobežot patērētā šķidruma daudzumu līdz 0,5 litriem;
• nelietojiet ļaunprātīgi kofeīnu, ko satur tēja, kafija un gāzētie dzērieni;
• samazināt uzņemtā sāls daudzumu līdz 5 gramiem;
• ja pirmajās dienās ir izkārnījumu aizture, tad tas nāks tikai par labu, jo, sasprindzinot vēderplēves muskuļus, rodas slodze uz miokardu, kas joprojām nav spēcīgs. Bet turpmāk uzturā jāiekļauj pārtikas produkti, kuriem ir caureju veicinoša iedarbība.

Ir svarīgi zināt! Lai samazinātu komplikāciju iespējamību pēc miokarda infarkta, ārsti kategoriski iesaka mainīt dzīvesveidu, kas bija iepriekš. Tāpēc viņi stingri iesaka ievērot nepieciešamo diētu, pretējā gadījumā citas ārstēšanas metodes (zāles vai spa ārstēšana) nedos vēlamo efektu.

Pareiza uzturs palīdz izvairīties no tauku vielmaiņas pārkāpumiem, kas palīdz novērst slimības atkārtošanos. 1987. gadā ekspertu grupa, kas pētīja aterosklerozi, noteica ēdienkarti "7 zelta likumi" cilvēkiem, kuriem bija sirdslēkme. Atbilstība šiem noteikumiem palīdzēs novērst pacienta tauku vielmaiņas traucējumus:

• samazināt tauku uzņemšanu;
• ievērojami samazināt piesātinātās taukskābes saturošu pārtikas produktu daudzumu, piemēram, sviestu, dzīvnieku taukus, olas, krējumu). Šie pārtikas produkti paaugstina holesterīna līmeni asinīs;
• patērē vairāk polinepiesātināto taukskābju. Tie ir sastopami šādos pārtikas produktos: zivīs un jūras veltēs, mājputnu gaļā un šķidrās augu eļļās. Palīdz samazināt lipīdu līmeni asinīs;
• gatavojiet ēdienu tikai augu eļļā un neizmantojiet šim nolūkam piesātinātos taukus un sviestu;
• palielināt komplekso ogļhidrātu un šķiedrvielu uzņemšanu;
• samazināt pārtikā patērētā sāls daudzumu līdz pieciem gramiem dienā;
• ievērojami samazināt to pārtikas produktu patēriņu, kuros ir daudz holesterīna.

Diētas noteikumi tiem, kas pārcietuši miokarda infarktu

Diētisko uzturu nosaka trīs slimības periodi: akūts periods (pirmās divas nedēļas), rētu veidošanās periods (līdz 8. nedēļai) un rehabilitācija (pēc 8. nedēļas). Ārstēšanas ēdienkartei šādiem pacientiem jāpalīdz uzlabot sirds darbu un atjaunot procesus miokardā visos periodos. Arī diētas terapijai jākoriģē traucēti vielmaiņas procesi un jāveicina aterosklerozes profilakse.

Pēcinfarkta diētiskās uztura pamatprincipi

Pacienta uzturam jābūt tādam, kas būtiski ierobežo ēdiena daudzumu (pēc tam pakāpeniski palielinās) un kaloriju saturu. Jūs nevarat ēst pārtiku, kurā ir daudz holesterīna un dzīvnieku tauku - tā var būt trekna gaļa un zivis, dzīvnieku iekšas, ikri, smadzenes, olas dzeltenums utt., kā arī pārtikas produkti, kas var izraisīt vēdera uzpūšanos un fermentāciju zarnās: piens. dabiskā veidā, pākšaugi, kāposti, rupjmaize. Ikdienas uzturā ieteicams iekļaut zivis (mencu, zandartu), biezpienu, auzu pārslas, kā arī pārtikas produktus, kas satur kālija sāļus un vitamīnus C un P. Būtiski jāsamazina brīvā šķidruma un sāls uzņemšana. Šajā gadījumā jāņem vērā slimības periods, asinsspiediens un asinsrites stāvoklis.

Uzturs pēc sirdslēkmes ir sadalīts trīs secīgi noteiktās diētās. Pirmo iesaka slimības akūtā periodā (pirmā nedēļa), otro - subakūtā (2 un 3 nedēļu laikā), trešo - rētu veidošanās periodā (sākas no 4. nedēļas).

Smagas sirdslēkmes sākumā (1-2 dienas) pacientam 7 reizes dienā ievada 50-75 ml tējas ar citronu (tai jābūt pussaldai un vājai), sulas no ogām un augļiem siltā veidā un atšķaidīts ar ūdeni, šķidrums no kompotiem, mežrozīšu buljons, dzērveņu sula, šķidra želeja, minerālūdens bez gāzes.

Tad pacients 5-6 reizes dienā saņem nelielas porcijas viegli sagremojamas pārtikas. Mazas porcijas novērš diafragmas pacelšanos, kas var kavēt sirds darbu. Pārtikai jābūt siltai, nevis karstai vai aukstai. Lai uzlabotu nesālītu ēdienu garšu, ēdienam var pievienot tomātu sulu, saldskābās augļu sulas, citronskābi vai galda etiķi.

Ja pirmajās slimības dienās pacients nevēlas ēst, tad nevajadzētu viņu piespiest. Pēc zināma stāvokļa uzlabošanās tiem pacientiem, kuriem ir samazināta ēstgriba, var dot dažus taukus un holesterīnu saturošus produktus - tie ir krējums, ikri, olas utt. Ja pacientam ir liekais svars, tad atveseļošanās periodā viņam jāveic badošanās dienas.

Kā jāpārstrādā pārtika

Kā likums, visi ēdieni tiek pasniegti bez sāls. Cepta pārtika ir pilnībā aizliegta, zivīm un gaļai jābūt liesai un tiek dota tikai vārītā veidā. Pirmās diētas laikā ēdiens ir atļauts biezenī, otrajā - sasmalcināts, trešajā - sasmalcināti ēdieni un gabals. Aukstu (zem 15 grādiem) dzērienu un ēdienu pieņemšana ir izslēgta.

Atļautās kalorijas

Pirmās diētas kaloriju saturs ir 1300 kcal. Tajā pašā laikā tauku, olbaltumvielu un ogļhidrātu klātbūtnei jābūt attiecīgi 70, 50 un 180 g. Pārtikā nepieciešams šāds vitamīnu saturs: vitamīni A, B1, B2 - katrs 2 mg, vitamīns PP - 15 mg, askorbīnskābe - 100 g Šķidruma uzņemšana ne vairāk kā 0,8 l, sāls līdz 2 g Pārtikas svars 1700 robežās g .

Otrās diētas kaloriju saturs ir robežās no 1700-1800 kcal. Olbaltumvielas daudzumā līdz 70 g, 70 g tauku un līdz 250 g ogļhidrātu. Pēc vitamīnu satura otrā diēta neatšķiras no pirmās. Brīvais šķidrums 1000 ml apjomā. Ēdamā sāls (produktos) 1,5-2 g, turklāt 3 gramus dod rokās. Otrās diētas kopējā masa ir 2 kilogrami.

Trešā diēta: ēdienu kaloriju saturs - 2200-2300 kcal. Tauki - 80 g, ogļhidrāti - 320-350 g, olbaltumvielas 90 g Vitamīniem jābūt tādiem pašiem kā iepriekšējās divās diētās. Brīvais šķidrums - 1000 ml. Galda sāls produktos ir 1,5-2 g, un papildus tiek doti vēl 5 g rokām.Trešās diētas kopējā masa ir 2300 g.

Diēta

Pirmās un otrās diētas laikā jāēd 6 reizes dienā, trešās - 5 reizes. Porcijām jābūt mazām. Pārtikas temperatūra ir normāla.

Pārtikas produkti, kas ir kaitīgi un bīstami ēst sirdslēkmes laikā

Pacientiem, kuriem aptaukošanās dēļ ir miokarda infarkts, pilnībā jāmaina uzturs un turpmāk ar uztura speciālista palīdzību jāizveido īpaša diēta, kas palīdzēs pakāpeniski samazināt ķermeņa svaru.

Cilvēkiem, kuriem ir bijusi sirdslēkme ar lieko svaru nesaistītu iemeslu dēļ, līdz pilnīgai rehabilitācijai no uztura jāizslēdz cepti, trekni un miltu produkti. Tāpat ir jāizslēdz produkti, no kuriem rodas vēdera uzpūšanās - tie ir miltu izstrādājumi, piens, pākšaugi. Visā pēcinfarkta periodā ir stingri aizliegts ēst ceptu un taukainu pārtiku.

No uztura jāizslēdz: marinādes, kūpinājumi, sālīti sieri, sēnes. Tāpat jūs nevarat ēst zivju vai gaļas buljonā vārītu ēdienu.

Speciālisti iesaka ierobežot visus taukus, kas satur daudz polinepiesātināto taukskābju. Sviesta uzņemšana ir jāierobežo, un margarīns ir pilnībā jāizslēdz. Sirdij noderīga būs saulespuķu, olīvu vai kukurūzas eļļas lietošana.

• Gaļa un gaļas produkti

Jums vajadzētu ierobežot šķiņķa, nieru, aknu, maltas liesas liellopa gaļas, bekona uzņemšanu.

Pēc sirdslēkmes nedrīkst lietot uzturā šādus ēdienus: cūkgaļu (gaļa no vēdera), jēra ribiņas un krūtis, gaļa ar redzamiem taukiem, desa, desiņas, pastētes, zoss gaļa, pīle, mājputnu āda, olu kultenis ar gaļu, bekons, kuram ir tauku slāņi.

• Piena

Jāierobežo vidēja tauku satura sieru, ziežamo un kausēto sieru, kā arī puskrejota piena uzņemšana. Ar zemu tauku saturu skābo krējumu var pildīt tikai traukus.

• Zivis un jūras veltes

Noderīgs produkts pēc sirdslēkmes ir visas zema tauku satura "balto" zivju šķirnes: plekste, menca; kā arī taukainas: tuncis, skumbrija, sardīne, siļķe; lasis (lasis, rozā lasis, čum lasis). Zivīm jābūt ceptām vai vārītām.

Jāierobežo jūras velšu (vēžveidīgo, mīkstmiešu) ēšana.

Nevēlams produkts pēc sirdslēkmes ir zivju ikri.

• Dārzeņi un augļi

Ieteicams lietot vārītus un ceptus dārzeņus – zirņus, pupiņas, olīvas, kā arī visus svaigos un saldētos augļus. Kartupeļus var ēst vārītus, to "uniformā" vai nomizotus. Pēc infarkta noderēs konservēti augļi, žāvēti augļi (žāvētas aprikozes, žāvētas plūmes, rozīnes bez kauliņiem), valrieksti.

Ārsti iesaka uzturā ierobežot sautētus un ceptus kartupeļus, sukādes un augļus sīrupā, lazdu riekstus un mandeles.

• Milti un konditorejas izstrādājumi

Ieteicams: produkti, kas izgatavoti no pilngraudu miltiem, graudiem, mizotiem, klijām, rupjmaize, veseli (nemalti) graudaugi, kvieši vai auzu pārslas, auzu pārslu putra ar pienu vai ūdeni, graudaugi, krekeri, auzu pārslu cepumi, makaronu kastroļi, maize, pagatavota raugā - bezmaksas ceļš.

Ierobežotā daudzumā atļauti produkti no kviešu miltiem (baltmaize, saldie graudaugi, cepumi), pulēti rīsi.

Nevajadzētu pirkt veikalā un ēst kūkas, cepumus, biskvītus ar pikantu sieru.

Mājās atļauts ņemt līdzi nelielu daudzumu konditorejas izstrādājumu, kūku, garšvielu un cepumu, kas pagatavoti eļļā, kā arī uzkodas, kas pagatavotas ar nepiesātinātajiem taukiem.

Ēdināšana atbilstoši diētām

• Maize un citi miltu izstrādājumi:

Pirmā diēta - krekeri no pirmās un augstākās šķiras kviešu miltiem - 50 g

Otrā diēta ir kviešu maize, cepta iepriekšējā dienā - 150 g;

Trešā diēta – vakardienas baltmaize – 150 g, ar labu toleranci, no kuras 50 g var aizstāt ar rupjmaizi.

• Zupas:

Pirmā diēta - zupas, kas vārītas ar dārzeņiem un graudaugiem (biezeni) un olu pārslām - līdz 200 gramiem;

Otrā un trešā diēta - zupā jābūt labi novārītai labībai un dārzeņiem (bietes, borščs, burkānu biezzupa), atļauts beztauku gaļas buljons - 250 g.

• Mājputni, zivis, gaļa:

Šiem pārtikas produktiem jābūt ar zemu tauku saturu. Gaļu vajadzētu atbrīvot no taukiem, cīpslām, plēvēm un mājputnu gaļu no ādas.

Pirmā diēta - tvaicētas kotletes, kotletes, vārītas zivis, suflē - katra 50 grami;

Otrā un trešā deva ir produkti no kotlešu masas, vārīta gaļa gabalā.

• Piena produkti:

Pirmā diēta - tēja un ēdieni ar pienu, beztauku kefīrs, biezpiena biezpiens, suflē;

Otrā un trešā diēta – pudiņi ar augļiem, burkāniem, graudaugiem, nesālītu, zema tauku satura sieru.

Skābo krējumu izmanto boršča, zupu mērcēšanai.

• Olas:

Visās diētās varat izmantot olu pārslas dārzeņu buljonos, kā arī olbaltumvielu omleti.

• Graudaugi:

Pirmā diēta ir pienā vārītas auzu pārslas, saberzta griķu vai mannas putra -150 g;

Otrā diēta - viskoza, šķidra graudaugi - apmēram 200 g, mannas kastrolis, drupana griķu biezputra - 100 g;

Trešā diēta ir graudaugi, vārīti vermicelli ar biezpienu, biezpiena un griķu pudiņš, mannas kastrolis ar āboliem.

• Uzkodas:

Pirmo divu diētu laikā - aizliegts;

Trešā diēta ir zema tauku satura šķiņķis, gatavi tomāti, vārītas aspic zivis un gaļa, ūdenī izmērcēta siļķe.

• Dārzeņi:

Pirmā diēta - kartupeļu, biešu vai burkānu biezenis, burkānu-biezpiena pudiņš (sasmalcināts) - 100 g;

Otro diētu papildina ar ziedkāpostiem un rīvētu neapstrādātu burkānu;

Trešā diēta - pārtikā papildus tiek ieviestas sautētas bietes un burkāni. Trauka masa ir 150 g.

• Saldie ēdieni, augļi:

Pirmā diēta - putas, želeja, ābolu mērce, žāvētas aprikozes un žāvētas plūmes, kas mērcēti ūdenī, medū vai cukurā - 30 g;

Otrās un trešās diētas laikā - papildus jēlas ogas un augļi mīkstā stāvoklī, kompoti, cepti āboli, ievārījums, želeja, piena želeja, cukurs ne vairāk kā 50 g vai cukura vietā 15 ksilīts,

• Garšvielas un mērces:

Otrās un trešās diētas laikā - nesālīta ēdiena labākai garšai pievieno citronskābi, tomātu sulu, galda etiķi, vanilīnu, saldskābās augļu sulas, vispirms vārītus un pēc tam nedaudz sautētus sīpolus, mērces pienā un dārzeņu buljonā.

• Dzērieni:

Pirmā diēta ir vāja tēja ar citrona vai piena piedevu, rožu gurnu novārījums, kafijas dzēriens ar pienu, žāvētu plūmju uzlējums, augļu sulas (biešu, burkānu) - 100-150 grami;

Otrā un trešā diēta – tie paši dzērieni – 200 grami.

• Tauki:

Pirmā un otrā diēta - ēdieniem pievieno augu izcelsmes eļļas un sviestu;

Trešā diēta - papildus sviests rokām - 10 g.

Diētai, kas noteikta pēc sirdslēkmes, jāatbilst pamatnoteikumiem

• Ēdienreižu skaits dienas garumā sasniedz 6-7 reizes, bet porcijas tajā pašā laikā samazinās.
• Kopējā uztura kaloriju saturs ir samazināts. Ja pacients ēd vairāk nekā vajadzētu, tas var izraisīt bezmiegu.
• Tiek samazināts holesterīna un dzīvnieku tauku patēriņš.
• Auksts un ļoti karsts ēdiens ir izslēgts, ēdiens jāuzsilda līdz vidējai temperatūrai.
• Sāls tiek izslēgta no uztura.
• Lai novērstu gāzu veidošanos kuņģī, no uztura tiek izņemta melnā maize, saldie gāzētie dzērieni un sulas.
• Šķidruma patēriņš tiek samazināts līdz pusotram litram (tas ietver zupas un želeju).
• Ēdienkartē jāiekļauj pārtikas produkti, kas satur magniju un kāliju: cepti kartupeļi, žāvētas plūmes, bietes, rieksti, arbūzi, griķi, jūraszāles, citrusaugļi.
• Ievērojami samazināta cukura uzņemšana.

Ko vajadzētu ēst pacientiem pēc sirdslēkmes?

Diēta šādiem pacientiem ir sadalīta trīs diētās, kas atšķiras gan tilpuma, gan uzturvērtības ziņā. Pirmajās slimības dienās cilvēks jūt stipras sāpes, vispārēju nespēku, sliktu dūšu, viņam nav vajadzības pēc ēdiena.

Pirmās menstruācijas pēc sirdslēkmes ilgst līdz divām nedēļām. Visu pārtiku slimajiem pasniedz pilnīgi nesālītu un biezenī. Dienas kaloriju patēriņš nedrīkst pārsniegt 800-1000 kcal.

Visa pārtika jāsadala 6-7 devās un jālieto vismaz pēc 3 stundām.

Pēc infarkta pacients atrodas ārstu uzraudzībā un viņam ir jāievēro stingra diēta, kuru nepieciešamības gadījumā var koriģēt.

Pacientiem ir atļauts lietot šādus produktus:

• dārzeņu buljoni un zupas;
• piena produkti ar zemu tauku saturu;
• sula no burkāniem, pievienojot tai augu eļļu (1 tējkarote eļļas uz 100 g sulas) divas reizes dienā;
• labi vārīta šķidra putra.

Sāls šajā periodā ir pilnībā aizliegta.

Piedāvātā ēdienkarte dienai pirmajā periodā pēc sirdslēkmes

• Vārīta zivs (50 g), buljons un želeja, kas vārīta uz dārzeņiem (puse glāzes);
• Piena putra plus neliels gabaliņš sviesta, rīvēts ābols, pusglāze tējas;
• Pusglāze jogurta (var aizstāt ar žāvētu plūmju novārījumu);
• Vārīta vista (50 g), mežrozīšu buljons;
• Biezenis no āboliem (100 g), mežrozīšu buljona (pusglāze);
• Zema tauku satura biezpiens (50 g) un mežrozīšu buljons 120 g;
• 50 grami žāvētu plūmju biezeņa.

Ieteicamie ēdieni otrajam periodam

Tas ir 2–4 nedēļas pēc sirdslēkmes (rētu veidošanās periods).

Diētas ikdienas kaloriju saturam šajā laikā jābūt 1300 - 1400 kcal.

Izmantoto produktu ķīmiskais sastāvs

• 100 g - olbaltumvielas
• 80 g - tauki
• ogļhidrāti arī 80 g

Sāli jau var pamazām iekļaut pārtikā, taču tā daudzums ir jāierobežo (maksimums 5 g dienā). Šķidrums - maksimāli 1,4 litri (tīrs šķidrums var būt tikai līdz 0,8 litriem, pārējais tiek izmantots ēdiena gatavošanā). Diēta ir sadalīta 7 pieņemšanās, pēdējo reizi jūs varat ēst ne vēlāk kā divas stundas pirms gulētiešanas. Pirms aizmigšanas ir atļauts izdzert kādu raudzētu piena produktu vai aizstāt to ar sulu.

Aizliegtie produkti

• treknas zivis, gaļa un mājputni, desa un speķis;
• pārtikas produkti, kas satur daudz holesterīna (subprodukti, olu dzeltenumi utt.);
• kūpināta gaļa un marinēti gurķi;
• stipra tēja, kafija;
• sāļas, pikantas garšvielas, piemēram, mārrutki, sinepes un citas;
• alkoholiskie dzērieni.

Ja pacientam ir liekais svars, līdz minimumam jāsamazina maizes, miltu izstrādājumu un saldumu patēriņš.

Produkti, kas noderīgi pēc sirdslēkmes otrajā rehabilitācijas periodā

• Piens un citi produkti no tā (cietais siers, zema tauku satura kefīrs un biezpiens);
• Graudaugi. Īpaši noderīgi ir griķi un auzu pārslas;
• Dārzeņi (noteikti ēd kāpostus, īpaši ziedkāpostus), augļi, ogas, citrusaugļi;
• Makaroni;
• Liesa gaļa, vistas gaļa un zivis (150 g vienu reizi dienā);
• Melnie sālīti ikri (līdz divas reizes nedēļā, katrs 20 g);
• Jūras veltes;
• Skāba krējuma un piena mērces uz dārzeņu buljona;
• Stipri zivju un gaļas buljoni;
• Sviests (nesālīts, gī);
• Rieksti;
• Soja, pupiņas;
• Vīģes, rozīnes, žāvētas plūmes, žāvētas aprikozes;
• Kliju novārījums ar citronu sulu un medu;
• olu baltums (viena dienā);
• Sulas no dārzeņiem, augļiem un ogām.;
• Kompoti, putas, kisseles, ievārījumi;
• Mežrozīšu novārījums;
• Tēja ar pienu vai citronu;
• Zaļumi.

Dienas ēdienkarte otrajā rehabilitācijas periodā

• Žāvētu plūmju novārījums - puse glāzes;
• Biezputra ar pienu, biezpiens (50 g) plus krējums (10 g), olu kultenis no diviem proteīniem, 120 g tējas ar pienu.
• Ābolu pankūkas, burkānu-ābolu biezenis, pusglāze augļu sulas vai aizstāt to ar mežrozīšu buljonu.
• Dārzeņu buljons ar rīvmaizi (150 g), 50 g vārītas vistas vai zivs, ābolu želeja.
• Pusglāze sulas, tējas vai rūgušpiena.
• Vārīta vista vai zivs (50 g), vārīts ziedkāposti, burkānu un biešu biezenis.
• 100 gramus biezeņa, kas pagatavots no žāvētām plūmēm vai aizstāt to ar pusglāzi rūgušpiena.

Uzturs trešajā periodā

Pēc diviem mēnešiem pacients var pakāpeniski atgriezties pie ierastā uztura. Bet tajā pašā laikā viņam jāēd 7 reizes dienā un jāievēro visi ārstu ieteikumi. Var jau izdzert līdz 1 litram šķidruma.

Cilvēkiem, kuriem ir normāls vai nepietiekams svars, ikdienas uztura enerģētiskajai vērtībai jābūt 2500 kcal. Sāli var patērēt ne vairāk kā 3-5 g dienā. Trešajā periodā pacientu uzturs tiek bagātināts ar kālija sāļiem, kas spēj izvadīt no organisma lieko šķidrumu un normalizēt miokarda kontraktilās funkcijas. Kālijs ir daļa no žāvētiem dārzeņiem, augļiem un ogām (žāvētām plūmēm, žāvētām aprikozēm, datelēm, rozīnēm, aprikozēm utt.)

Bet daži pārtikas produkti satur daudz skābeņskābes, kas ir aizliegta sirds mazspējas gadījumā - tas ir skābenes, upenes, rabarberi, ērkšķogas, redīsi, salāti).

Cukuru ieteicams aizstāt ar medu, tajā ir daudz dažādu vitamīnu, mikroelementu un bioloģiski aktīvo vielu. Glāze ūdens palīdzēs normalizēt zarnu darbību, pievienojot deserta karoti medus. Gulošajiem pacientiem tas ir ļoti svarīgi.

Pacientiem, kuriem ir bijusi sirdslēkme, ļoti labs variants būtu ēdieni no kalmāriem, jūraszālēm un mīdijām, kas satur organisko jodu, varu, mangānu, metionīnu, kobaltu, kas novērš asins recēšanu.

Dārzeņu piedevas, izņemot pākšaugus

• Vinegretes, mājās gatavoti dārzeņu ikri, vārītas zivis.
• Olu baltums (viena dienā).
• Ēdieni no makaroniem, graudaugiem.
• Liesa putnu gaļa, zivis, liellopu gaļa, jēra gaļa 150 g gabals vienu reizi dienā vai kotlešu un tvaika kotlešu veidā.
• Piena produkti (biezpiens ar zemu tauku saturu, kefīrs, krējums, siers).
• Augļi (jebkurā formā), kisseles, putas, želeja.

Atļautie dzērieni: augļu, ogu sulas, vāja tēja ar piena vai citrona piedevu, kliju novārījums, kam var pievienot citrona sulu vai medu, mežrozīšu uzlējums.

No ēdienkartes ir jāizslēdz šādi produkti: cepta gaļa, mājputni un zivis, stipras zivis un gaļas buljoni. Īpaši bīstami pacientiem: sāļi un pikanti uzkodas un ēdieni, speķis, kūpināta gaļa, konservi, svaiga maize, desiņas, pikantās garšvielas (mārrutki, sinepes), stipra kafija un tēja, alkoholiskie dzērieni.

Pacientiem, kuriem ir daudz lieko kilogramu, ir nepieciešams normalizēt savu svaru – tas palīdzēs samazināt fizisko slodzi uz sirdi un mazinās lipīdu vielmaiņas traucējumus. Šādiem pacientiem ieteicamas badošanās dienas.

• Dienu apēd 500 g auzu pārslu un izdzer 800 ml augļu sulas;
• Ābolu diena: biezenī vai cepti āboli (1,5 - 2 kg);
• Rīsu kompota diena: rīsu biezputra (100 g), kompots (5 glāzes);
• Arbūzu diena: nogatavojies arbūzs 300 g 5 reizes dienā.

Pirmajās dienās ar miokarda infarktu pacientam tiek dota līdz 8 reizēm dienā pa ceturtdaļai tasi vājas saldas tējas. Tēju var aizstāt ar mežrozīšu buljonu vai sulām – upeņu, apelsīnu. Dzērieni jātur silti.

Pēc 2-3 dienām varat pāriet uz pirmo diētu:

• tauki ieteicami 30 g
• olbaltumvielu daudzums - 60 g
• ogļhidrātiem jābūt - 180 g
• jums vajadzētu dzert brīvu šķidrumu līdz 600 ml
• sāls - ne vairāk kā 2 g (produktos).

Trauku kopējam svaram jābūt 1700 g, kaloriju saturam - 1200 kcal, ēdiena temperatūrai 50 grādu robežās. Viss ēdiena daudzums jāsadala sešās devās.

Diētas paraugs:

Tukšā dūšā pacients izdzer 100 g žāvētu plūmju vai augļu sulas infūzijas.

Pulksten 8 no rīta: piena putra ar graudaugiem 30 g), viens rīvēts ābols, pusglāze vājas tējas.

11:00: vārīta vista vai kotlete (50 g), 120 g mežrozīšu buljona vai kāda augļu sula.

14:00: puse bļodas dārzeņu buljona, kotletes no zivs vai gaļas ar kartupeļu biezeni.

17:00: ābolu biezenis (100 g).

19:00: biezpiens (50 g) un 120 g kefīra.

21:00: žāvētu plūmju biezenis (50 g)

Atkarībā no pacienta stāvokļa pirmās diētas diēta ilgst līdz 4 nedēļām.

Otrā diēta, ko lieto subakūtā periodā, ir pagarināta. Produktu kopējā masa palielinās līdz 2 kg, savukārt: tauki - 80 g, olbaltumvielas - 80 g, ogļhidrāti - 200 g, šķidrums - 800 ml, sāls - 3 g, kopējais kaloriju saturs - 1600 kcal. Jums vajadzētu ēst 5 reizes dienā.

Kad pacients jau spēj piecelties no gultas, viņam tiek ieteikta trešā diēta, kuras kaloriju saturs ir 2000 cal. Kopējais pārtikas svars ir 2,5 kg. Sastāvs: taukiem jābūt 50 g, ogļhidrātiem - 300 g, olbaltumvielām - 90 g, šķidrumam - līdz 1 litram, sālim līdz 5 g Ēdiens jāuzņem 5 devās, temperatūra normāla.

Pēc miokarda infarkta pārdzīvotā cilvēka izrakstīšanas no slimnīcas viņam tiks noteikta 10s diēta, ko parasti nosaka aterosklerozes gadījumā. Tās mērķis ir novērst aterosklerozes attīstību, samazinot kaloriju daudzumu un ierobežojot pārtikas produktus ar augstu holesterīna saturu.

Šai diētai ir divas iespējas: pacientiem ar normālu svaru un tiem, kam ir papildu mārciņas.

admin

Ārsti īpašu uzmanību pievērš pacientiem atveseļošanās periodā pēc akūtām sirds slimību formām. Papildus emocionālajam mieram pacientiem pēc sirdslēkmes tiek nozīmēta terapeitiskā diēta. Tas ļauj atjaunot dzīvībai svarīgās funkcijas un izvairīties no recidīva.

Kāpēc diēta ir svarīga?

Pareiza diēta pēc plaša sirdslēkmes pozitīvi ietekmē atveseļošanās procesus miokardā. Miokarda infarkta terapeitiskā diēta tiek noteikta kombinācijā ar psiholoģisko atbalstu un vingrošanu. Šo ieteikumu ievērošana paātrinās dzīšanas procesu un atvieglos pacienta stāvokli.

Ārstēšanas tabula pēc sirdslēkmes ļauj samazināt pacienta svaru, kas ir diezgan svarīgi cilvēkiem ar aptaukošanos. Ar normālu ķermeņa svaru uzlabojas ne tikai miokarda, bet arī visas asinsvadu sistēmas darbība. Diēta pēc miokarda infarkta samazina slimības atkārtotas attīstības iespējamību, atvieglo pacienta stāvokli un samazina aterosklerozes risku. Sabalansēts un veselīgs uzturs normalizē gremošanas trakta un citu sistēmu darbību.

Diēta pēc miokarda infarkta ir efektīva kā primāra atkārtota miokarda infarkta profilakse

Ja netiek ievērota sirds slimību diēta, palielinās komplikāciju risks. Pacientiem, kuriem ir bijusi sirdslēkme, var rasties šādas sekas:

• sirds aneirisma;
• akūtas vai hroniskas sirds mazspējas formas attīstība;
• sirds cikla un vadīšanas traucējumi
• perikardīts;
• tromboze traukos;
• letāls iznākums.

Pareizs uzturs

Diēta akūtas koronārās sirds slimības gadījumā ir sadalīta trīs posmos, pamatojoties uz slimības gaitas stadiju. Ārsti izšķir:

• akūts periods;
• subakūts periods;
• rētu periods.

Sākotnējā stadija ilgst 10-14 dienas no sirdslēkmes sākuma. Pacientam jāēd vismaz 6-7 reizes dienā. Porcijām jābūt mazām. Šī perioda ēdienkartē ir liesa zivs un gaļa, krekeri, dārzeņu piedevas un vieglas zupas. Pirmajās dienās uzturā ietilpst raudzēti piena produkti ar zemu tauku saturu. Jūs varat dzert burkānu vai biešu sulu. Sulai var pievienot augu eļļu.

Akūtā periodā aizliegts ēst kūpinātu, ceptu un treknu pārtiku, maizes izstrādājumus, cietos sierus, saldumus, kā arī lietot alkoholu un kofeīnu saturošus dzērienus. Atbilstība šādiem vienkāršiem noteikumiem palīdzēs cilvēkiem ar lieko svaru zaudēt svaru un normalizēt holesterīna līmeni asinīs.

Pēc miokarda infarkta var aizmirst par maizes, kāpostu un pākšaugu ēšanu

Ko jūs varat ēst subakūtā periodā? Šis posms ilgst no 2 līdz 3 nedēļām. Pārtikai vajadzētu palikt daļējai un veselīgai. Jums ir nepieciešams ēst apmēram 5-6 reizes dienā. Pēdējai ēdienreizei vajadzētu būt 2,5 stundas pirms gulētiešanas. Diēta subakūtā periodā vairs nav tik stingra. Saskaņā ar aizliegumu garšvielas, cepšana, sāls, melnā tēja, stiprie dzērieni, sviests.

Ko ieteicams ēst pēc sirdslēkmes rētu veidošanās stadijā? Šis posms sākas 4 nedēļas pēc sirdslēkmes sākuma. Izvēlnē jāiekļauj minimālais tauku un sāls saturs. Šajā posmā var ēst dārzeņu biezeņus un zupas, salātus, vistas gaļu, zivis, nesālītu sieru, biezpienu. Dienā jāizdzer 1-1,5 litri šķidruma. Var dzert minerālūdeni bez gāzes, želeju vai rožu gurnu novārījumu.

Diētas numurs 10 iezīmes

Cilvēkiem, kuriem ir bijusi sirdslēkme, uztura speciālisti izraksta īpaši izstrādātu diētu ar numuru 10. Tā ir vērsta uz enerģētiskās vērtības samazināšanu, asinsrites uzlabošanu, sirds muskuļa vitālās aktivitātes atjaunošanu, kā arī gremošanas sistēmas orgānu slodzes mazināšanu. Diēta #10 satur mazāk ogļhidrātu, olbaltumvielu, tauku un sāls nekā citi.

Akūtā sirds IB formā ir aizliegta pārtika, kas izraisa fermentāciju zarnās un ir grūti sagremojama. Pēc sirdslēkmes nedrīkst ēst pārtiku, kas satur holesterīnu, cukuru un dzīvnieku taukus. Miokarda infarkta tabulā jāiekļauj veselīgas maltītes, kas satur C vitamīnu, lipotropās vielas, kāliju. Kādus ēdienus jūs varat ēst pēc sirdslēkmes? Pēc sirdslēkmes pārtikā jābūt:

• dārzeņu zupas:
• maize;
• gaļa;
• zivis;
• jogurts;
• kefīrs;
• labība;
• dārzeņus.

Sabalansēts un pareizs uzturs pēc infarkta ir viens no galvenajiem faktoriem rehabilitācijas periodā.

Maizes izstrādājumi jāgatavo tikai no augstākās šķiras kviešu miltiem. Ir atļauts ēst tikai vakardienas maizi. Ar normālu toleranci uzturā var iekļaut 50 g rudzu miltu maizes. Pacientam pēc sirdslēkmes ir atļauts ēst zupas uz zema tauku satura buljona, pievienojot dārzeņus un graudaugus. Ir labi ēst liesas zivis un gaļu. Gatavošana jāveic uz tvaika vai cepeškrāsnī. Diētu var atšķaidīt ar piena produktiem ar zemu tauku saturu, piemēram, pudiņu, kefīru, biezpienu, krējumu vai nesālītu sieru. Sirds slimībām noder griķu un mannas putra. Ar diētas numuru 10 ir atļauta dārzeņu diēta. Dārzeņus var pagatavot kā atsevišķus ēdienus vai kā piedevu.

Sirds IS akūtā formā atļauts dzert zaļo vai zāļu tēju ar pienu vai citrona šķēli, biešu vai burkānu sulu, mežrozīšu novārījumu vai žāvētu augļu uzlējumu. Dienā ir atļauts dzert ne vairāk kā 200 g.Šādus dzērienus var lietot jau pirmajās dienās pēc uzbrukuma.

Diētiskās uztura iezīmes

Miokarda veselība ir tieši atkarīga no uztura. Uzturs miokarda infarkta gadījumā nozīmē ne tikai veselīgas pārtikas uzņemšanu, bet arī atbilstību:

• temperatūras režīms;
• pareiza diēta;
• trauku vitaminizācija;
• pārtikas kaloriju saturs.

Kā ēst pēc sirdslēkmes? Traukiem uz galda jābūt istabas temperatūrā. Optimālā temperatūra ir 15-50 grādi. Ir labi ēst mazas maltītes. Tas atvieglos miokarda un kuņģa-zarnu trakta slodzi. Uzturs ar plašu sirdslēkmi ir biežs un daļējs. Ir nepieciešams ēst vismaz 5-6 reizes dienā. Produktiem miokarda infarkta ārstēšanai jābūt vitamīniem A, C un D. Šie vitamīni ir daļa no dārzeņiem, augļiem un augu eļļām. Sirdslēkmes laikā un pēc tam sāls daudzums pacienta uzturā ir jāierobežo, jo tas aiztur šķidrumu un sabiezina asinis, tādējādi pasliktinot asinsriti.

Īpaša uzmanība jāpievērš ēdiena kaloriju saturam. No sirdslēkmes stadijas kaloriju saturs var mainīties:

• akūtā vai sākotnējā periodā ikdienas kaloriju saturam jābūt 1100-1300 kcal;
• subakūtā periodā - 1500-2000 kcal;
• rētu veidošanās stadijā - 2000-2300 kcal.

Trauki un produkti miokarda infarktam nedrīkst būt viena veida. Dažādojiet savu uzturu, lai iegūtu pareizās uzturvielas. Šajā gadījumā dzīšanas process būs ātrāks. Pacienta uzturā jāiekļauj veģetārie receptes. Jāizmanto arī diētiskā gatavošanas metode: vārīta, tvaicēta, cepta cepeškrāsnī.

Ko atļauts ēst?

Akūtas smadzeņu disfunkcijas gadījumā ir nepieciešams ēst pārtiku, kas satur šķīstošus taukus, vitamīnus un minerālvielas. Diētā smadzeņu vai sirds sirdslēkmes gadījumā jāiekļauj pārtikas produkti, kuriem ir viegla zarnu motilitātes palielināšanās un aizcietējuma novēršana.

Cukura vietā var ēst medu. Tas ir dabisks biostimulants. Bišu medus paplašina asinsvadus, normalizē organisma asins piegādi, uzlabo cilvēka imūnsistēmu. Valrieksti, mandeles, žāvētas plūmes, žāvētas aprikozes un citi žāvēti augļi ir ļoti noderīgi akūtu smadzeņu darbības traucējumu gadījumā. Tie satur magniju, cinku, kalciju un varu. Pateicoties šim sastāvam, tie paplašina asinsvadus un novērš asins recekļu parādīšanos. Smadzeņu vai sirds sirdslēkmes diētai jābūt jūras veltēm. Tie ietver jodu un kobaltu. Tieši šie mikroelementi palīdz šķidrināt asinis.

Ko ēst ar akūtu IB sirds formu? Kādus ēdienus jūs varat ēst pēc sirdslēkmes?

Diētas tabulas numurs 10

Uzturā jāiekļauj šādi pārtikas produkti:

• maize;
• gaļa;
• zivis;
• piena produkti;
• olas.

Kā saldumus ir atļauts ēst augļu biezeni, ogu putas, želeju. Ēdienkartē pēc infarkta ir garšvielas, kuras var pievienot nelielos daudzumos gatavojot. Tas var būt vanilīns, etiķis, citronskābe vai sojas mērce. Rētu veidošanās stadijā ir atļauts iekļaut uzturā uzkodas: šķiņķi, sieru, gaļu vai zivju aspic.

Ko nevar ēst?

No kādiem pārtikas produktiem vajadzētu izvairīties sirds slimību gadījumā? Pareiza uzturs sirdslēkmes laikā izslēdz konservu un desu uzņemšanu. Tie satur sāli, konservantus un taukus, kā rezultātā šādu produktu lietošana var izraisīt strauju sirds spiediena paaugstināšanos un citas komplikācijas. Pārmērīga sāls uzņemšana ievērojami samazina lietoto zāļu efektivitāti un palielina miokarda slodzi. Tā rezultātā palielinās recidīvu risks.

Jāiznīcina arī produkti pēc sirdslēkmes, kas satur holesterīnu. Lielākā daļa holesterīna ir atrodami subproduktos, proti: aknās, nierēs, sirdī, smadzenēs un subproduktos. Akūtu smadzeņu funkciju pārkāpumu gadījumā ir jāatsakās no stores zivīm, sviesta, treknas gaļas un taukiem.

Akūtā sirds IB forma negatīvi ietekmē ne tikai sirdi, bet arī nervu sistēmas darbību, tāpēc rehabilitācijas periodā no pacienta uztura jāizslēdz ēdieni ar augstu purīnu saturu. Tie tikai pasliktinās pacienta stāvokli. Tiem, kuri pirmo reizi piedzīvojuši infarktu, no ēdienkartes jāizslēdz dzērieni, kuriem ir stimulējoša iedarbība (piemēram, kafija un stiprā tēja).

To pārtikas produktu saraksts, kurus aizliegts ēst ar sirds slimībām:

• gaļa un zivis;
• marinēti dārzeņi;
• konservēts ēdiens;
• desas;
• kūkas;
• piena produkti ar augstu tauku procentu.

Ir aizliegti arī redīsi, skābenes, pākšaugi, kāposti un spināti. Šie pārtikas produkti noslogo zarnas, izraisa fermentāciju un vēdera uzpūšanos. Grilēta pārtika ir aizliegta. Tas ir grūti sagremojams un prasa lielāku enerģijas patēriņu.

Pēc infarkta ir ļoti svarīgi pirmo reizi ievērot veselīga uztura noteikumus, jo tas palīdzēs izvairīties no otra infarkta. Tā kā šī slimība biežāk sastopama vīriešiem, diētas pamati tiks ņemti vērā tieši stiprā dzimuma pārstāvjiem, kuriem ir bijuši miokarda bojājumi.

Miokarda infarkts (MI) ir nopietna sirds slimība, kas, ja netiek ārstēta vai netiek ievēroti medicīniskie ieteikumi, var izraisīt pacienta invaliditāti un pat nāvi. Ja pēc uzbrukuma jūs savlaicīgi mainīsit savu dzīvesveidu, ieskaitot uzturu, jūs varat ātri atgūties un pat sākt pildīt savus ierastos pienākumus.

Izmantojot uztura noteikumus pēc miokarda infarkta, otrā uzbrukuma risku var samazināt par 73%.

Dažu sirdij veselīgu pārtikas produktu ēšana var palīdzēt pazemināt holesterīna līmeni, pazemināt asinsspiedienu un kontrolēt ķermeņa svaru. Pretējā gadījumā sirds un asinsvadi nolietosies un atkārtoti piedzīvos skābekļa badu, kas kopumā rada nelabvēlīgas sekas.

Video: Ko nedrīkst ēst pēc infarkta vai sirds operācijas

Diētas pamati pēc sirdslēkmes

Diētas pacientiem pēc miokarda infarkta tiek veidotas, ņemot vērā slimības periodu īpašības:

• akūts (2-10 dienas);
• vidēja (2-8 nedēļas);
• pēc sirdslēkmes (vairāk nekā 8 nedēļas).

Turklāt ne mazāk svarīga ir slimības smaguma pakāpe un komplikāciju attīstība, novērošanas nepieciešamība īpašā fizioloģiskā režīmā un vienlaicīgu slimību klātbūtne.

Šādu pacientu uztura mērķis ir atjaunot procesus miokardā un uzlabot sirds darbību. Diētas terapija veicina vielmaiņas traucējumu korekciju un novērš aterosklerozes veidošanos. Svarīgs uzdevums ir arī novērst svara pieaugumu un gremošanas sistēmas traucējumus.

Pēc miokarda infarkta vīriešiem tiek noteikta diēta, kurā tiek samazināta pārtikas enerģētiskā vērtība, pakāpeniski ierobežojot sāli, dzīvnieku taukus, holesterīnu un slāpekli saturošās vielas. Pareizu uzturu vajadzētu bagātināt ar askorbīnskābi, lipotropām vielām, kālija sāļiem. Parasti šādā diētā tiek izslēgti pārtikas produkti, kas veicina meteorisms (vīnogas, augļi ar rupjo šķiedrvielu, piens).

Pētījums par populāro DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) diētu un citiem sirds un asinsvadu uztura principiem, kas publicēts žurnālā Nutrition 2013. gadā, atklāja, ka šādas diētas sniedz ievērojamas priekšrocības pacientiem ar sirds un asinsvadu slimībām.

Ziņojumā, kurā analizēti seši pētījumi, konstatēts, ka pēc DASH diētas lietošanas vispārēju sirds un asinsvadu slimību risks samazinājās par 20%, koronāro sirds slimību risks par 21%, insults par 19% un sirds mazspēja par 29%.

Pārtikas produkti, kas jāiekļauj uzturā pēc miokarda infarkta

Vīriešiem pēc miokarda infarkta ikdienas uzturā jāiekļauj vairāki pārtikas produkti, kas bagāti ar sirdij veselīgām sastāvdaļām:

• Pilngraudi

"Visi veseli graudi ir labi, bet miežiem un auzām ir kaut kas īpašs - šķiedra, ko sauc par beta-glikānu," saka uztura speciāliste / dietoloģe Džila Veizenbergere. "Šī šķiedra neļauj holesterīnam uzsūkties gremošanas traktā, tādējādi novēršot tā iekļūšanu vispārējā asinsritē." Citas labas izvēles iespējas ir griķi, bulgurs, pilngraudu kvieši un prosa.

Bulgurs ir kviešu putraimi, kas vārīti ūdenī. To plaši izmanto Indijā, Pakistānā, Kaukāzā un Tuvajos Austrumos.

• Augļi un dārzeņi

"Svaigi augļi un dārzeņi ir lielisks kālija avots, kas var samazināt nātrija negatīvo ietekmi un pazemināt asinsspiedienu," saka Veizenbergers. "Īpaši ogas ir ļoti labas sirdij." Bumbieri un āboli var palīdzēt samazināt insulta risku. Paprika, tomāti, burkāni un lapu zaļie dārzeņi ir lieliski vitamīnu un karotinoīdu avoti, kas ir sava veida antioksidants, lai veicinātu vispārējo veselību. Dzērvenes ir vēl viena laba izvēle, jo tās palīdz mazināt iekaisumu un palīdz paplašināt asinsvadus. "Katrā ēdienreizē un uzkodā mēģiniet ēst augļus vai dārzeņus," saka Veizenbergers.

• veselīgie tauki

Ne visi tauki ir slikti. Atliek tikai izvēlēties "veselīgos" nepiesātinātos taukus un ierobežot kopējo apēsto tauku daudzumu, jo visi tauki satur daudz kaloriju. Veizenbergers saka, ka ar omega-3 taukskābēm bagātās zivis – ezera forele, skumbrija, siļķe, lasis, sardīnes un garspuru tunzivis – ir labas sirdij. "Tau saturošie tauki var samazināt sirdsdarbības traucējumu risku un samazināt asins recekļu veidošanos." Tas, protams, samazinās atkārtotas MI risku. Olīvu un rapšu eļļas ir arī lielisks veselīgu tauku avots un labs parastās eļļas aizstājējs. "Kad daži piesātinātie tauki, piemēram, sviests, tauki un bekons, tiek aizstāti ar nepiesātinātajiem taukiem, holesterīna līmenis normalizējas," saka uztura speciāliste.

• Rieksti, pupiņas un sēklas

Nav šaubu, ka pupiņas ir labas sirdij. "Tie palīdz pazemināt asinsspiedienu un samazina sirdslēkmes risku," saka Veizenbergers, kurš iesaka katru nedēļu pusdienās ēst vismaz četras porcijas pupiņu. Sirds veselībai svarīgi ir arī valrieksti, mandeles un citi rieksti un sēklas. "Regulāri ēdot šos ēdienus, jūs varat samazināt zema blīvuma lipoproteīnu (ZBL) jeb "sliktā" holesterīna līmeni," saka ārsts.

• Tumšā šokolāde

Ja ļoti gribas ko saldu, priekšroka jādod tumšajai šokolādei. Bagāta ar flavonoīdiem – cita veida antioksidantiem – tumšā šokolāde var palīdzēt pazemināt asinsspiedienu un mazināt iekaisumu, kas bieži vien ietekmē asinsvadu intimu, īpaši aterosklerozes attīstībā.

• Svaigi pagatavota tēja

Kad vajag kaut ko nomierināt, labāk pievērsties tējai. Ar flavonoīdiem bagāta tēja var palīdzēt samazināt sirdslēkmes un insulta risku, kā arī normalizēt asinsspiedienu. Tajā pašā laikā nevajadzētu lietot veikalā nopērkamo tēju pudelēs, jo tajā ir neliels daudzums flavonoīdu.

Pārtikas produkti, no kuriem jāizvairās, ievērojot diētu pēc MI

• apstrādāta gaļa

Cik daudz ēst: ne vairāk kā 2 porcijas nedēļā.

Porcijas lielums: 60-85 gr.

Apstrādātā gaļa satur sāli, nitrītus vai citus konservantus, lai to saglabātu ilgāk. Vīriešu vidū īpaši iecienīti ir hotdogi, bekons, desa, salami un citi gardumi, tostarp tītara un vistas gaļa. Ilgtermiņa novērojumu pētījumi ir parādījuši, ka vissliktākie gaļas veidi sirdij ir tie, kas tiek apstrādāti.

Kāpēc sāp sirds? Iespējams, ka lielais sāls un konservantu daudzums, kas atrodams apstrādātā gaļā, apdraud sirds un asinsvadu sistēmu.

• Augsti rafinēti un apstrādāti graudi un ogļhidrāti

Cik daudz ēst: neēdiet vispār vai ne vairāk kā 7 porcijas nedēļā.

Porcijas izmērs: 28 gr.

Daudzi pētījumi ir saistīti ar pilngraudu patēriņu cieti saturošu pārtikas produktu (piemēram, kartupeļu) un rafinētu ogļhidrātu (piemēram, baltmaizes, balto rīsu un ātri pagatavojamo brokastu pārslu) vietā ar mazāku sirds slimību, diabēta un, iespējams, insulta risku. Savukārt apstrādāti graudi veicina svara pieaugumu, īpaši, ja tie tiek patērēti ilgākā laika periodā. Turklāt augsti rafinēti graudi paaugstina asinsspiedienu un holesterīna līmeni, kā arī var pasliktināt asinsvadu darbību un palielināt izsalkumu, izraisot atkārtotu ēšanu un svara pieaugumu.

Kāpēc sāp sirds? Rafinēti vai pārstrādāti pārtikas produkti ietver baltmaizi, baltos rīsus, graudaugus ar zemu šķiedrvielu saturu, saldumus un cukurus, kā arī citus rafinētus vai pārstrādātus ogļhidrātus. To izcilā apstrāde noņem daudzas no visnoderīgākajām sastāvdaļām, kas atrodamas veselos graudos, piemēram, šķiedrvielas, minerālvielas, fitoķīmiskās vielas un taukskābes. Tāpat rūpīga apstrāde iznīcina graudu dabisko struktūru. Piemēram, ēdot maltīti, kas pagatavota no smalki samaltām auzām (piemēram, Cheerios) vai graudiem (piemēram, parasti smalki samalta pilngraudu maize), izraisa daudz augstāku cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs nekā mazāk apstrādāti pārtikas produkti, piemēram, kliju produkti vai akmens malta maize. Turklāt apstrādē bieži tiek pievienotas daudzas mazāk veselīgas sastāvdaļas, īpaši transtaukskābes, nātrijs un cukuri. Visbeidzot, daži pētījumi liecina, ka fruktoze tiek metabolizēta savādāk nekā citi cukuri, tādējādi palielinot jauna veida tauku sintēzi aknās. Fruktoze veido apmēram pusi no cukura saldinātājos, piemēram, kukurūzas sīrupā ar augstu fruktozes saturu vai saharozē (atrodas niedru cukurā un biešu cukurā). Tas nenozīmē, ka jūs vispār nevarat ēst kūkas vai baltmaizes gabalu, tikai to, ka jums nav nepieciešams šo produktu iekļaut uzturā.

• Bezalkoholiskie dzērieni un citi saldie dzērieni

Cik daudz ēst: vai nu nelietot vispār, vai 200 gramus nedēļā.

Porcijas lielums: līdz 30 gramiem dienā.

Ir pierādīts, ka attīstīto valstu vīrieši arvien vairāk dzer saldos gāzētos dzērienus, kas jūtami ietekmē viņu veselību. Vairumā gadījumu svara pieaugums ir saistīts ar saldajiem dzērieniem, īpaši sodas, saldinātiem augļu dzērieniem un sporta dzērieniem. Piemēram, 350 ml sodas bundžā ir līdzvērtīga deva 10 tējkarotēm galda cukura. Diētiskās sodas ir vai nu bez cukura, vai ar zemu kaloriju daudzumu, bet nesatur barības vielas.

Kāpēc sāp sirds? Ar cukuru piesātinātiem dzērieniem ir kaitīga ietekme uz sirdi, līdzīgi kā augsti rafinētiem un apstrādātiem ogļhidrātiem. Pētījumi arī liecina, ka cilvēka ķermenis nespēj noteikt kalorijas, kas tiek uzņemtas šķidrā veidā, kā arī kalorijas, kas uzņemtas ar cietu pārtiku. Tātad, ja maltītei pievienotu soda, tas, visticamāk, patērēs aptuveni tikpat daudz kaloriju kā pārējais ēdiens. Sodas kalorijas tiek vienkārši “pievienotas”. Papildus citām ļoti rafinētu un apstrādātu ogļhidrātu kaitīgām sekām, saldie dzērieni arī veicina svara pieaugumu.

Ēdienkartes paraugs divām dienām

Veselīga uztura un sirds un asinsvadu sistēmas stiprināšanas ēdienkartē nav iekļauti tauki un sāls. Sirds problēmu gadījumā veselīgam uzturam nav jābūt pārāk sarežģītam. Vizuālam piemēram tiek piedāvāta ēdienkarte divām dienām, kas liecina, ka ir pavisam vienkārši organizēt veselīgu uzturu sirdij.

• Izvēlne "1. diena"

Brokastis

1 glāze vārītu auzu pārslu pārkaisa ar 1 ēdamkaroti sasmalcinātu valriekstu un 1 tējkaroti kanēļa
1 banāns
1 glāze vājpiena

Vakariņas

1 glāze zema tauku satura (1 procents vai mazāk) raudzēta piena, piemēram, tīra jogurta ar 1 tējkaroti maltu linsēklu
1/2 tase persiku pusītes, konservētas sulā
1 glāze neapstrādātu brokoļu un ziedkāpostu
2 ēdamkarotes beztauku krējuma siera, vienkāršs vai ar augu garšu
Gāzēts ūdens

Vakariņas

120 gr lasis
1/2 tase zaļās pupiņas ar 1 ēdamkaroti grauzdētām mandelēm
2 glāzes jauktu salātu zaļumu
2 ēdamkarotes zema tauku satura salātu
1 ēdamkarote saulespuķu sēklas
1 glāze vājpiena
1 mazs apelsīns

Uzkodas

1 glāze vājpiena
9 mazi krekeri

Uzturvielu analīze “1. dienai”

• Kalorijas 1562
• Kopējie tauki 45 g
• Piesātinātie tauki 10 g
• Mononepiesātinātie tauki 15 g
• Polinepiesātinātie tauki 16 g
• Holesterīns - 126 mg
• Nātrijs 1,257 mg
• Kopējais ogļhidrātu daudzums 207 g
• Diētiskās šķiedras 24 g
• Olbaltumvielas 92 g

• Izvēlne "2. diena"

Brokastis

1 glāze ryazhenka, zema tauku satura jogurts sajauc ar 3/4 tase mellenēm
3/4 glāzes ar kalciju bagātinātas apelsīnu sulas

Vakariņas

1-2 šķēles pilngraudu maizes
1 bļoda sasmalcinātu salātu, 1/2 tase sasmalcinātu tomātu, 1/4 tase sasmalcinātu gurķu, 2 ēdamkarotes fetas siera un 1 ēdamkarote eļļas ar samazinātu tauku saturu
1 kivi
1 glāze vājpiena

Vakariņas

Vistas cepetis (90 gr) ar baklažāniem (1 glāze) un baziliku
1 glāze brūnie rīsi ar 1 ēdamkaroti sasmalcinātu žāvētu aprikožu
1 glāze tvaicēti brokoļi
120 ml sarkanvīna vai vīnogu sulas

Uzkodas

2 ēdamkarotes nesālītu riekstu
1 glāze beztauku jogurta

Uzturvielu analīze “2. dienai”

• Kalorijas 1605
• Kopējie tauki 30 g
• Piesātinātie tauki 10 g
• Mononepiesātinātie tauki 10 g
• Polinepiesātinātie tauki 6 g
• Holesterīns - 126 mg
• Nātrijs 1264 mg
• Kopējie ogļhidrāti 242 g
• Diētiskās šķiedras 24 g
• Olbaltumvielas 83 g

Ja šīs diētas laikā jūtat slāpes, tad ķermeņa mitrināšanai varat izmantot tīru ūdeni.

Video: pārtika un slimības. Ko jūs varat un ko nevar ēst ar sirdslēkmi