Sārmains uzturs radās pagājušā gadsimta 50. gados un uzreiz iemīlēja aktierus un sportistus. Tas ir viens no visvairāk apspriestajiem zinātnieku aprindās. Daži eksperti uzskata, ka šī ir ļoti efektīva sistēma, lai atbrīvotos no liekā svara un saglabātu labu veselību.
Ir sārmainas diētas pretinieki, kuri apgalvo, ka šī programma var izraisīt nopietnus skābju-bāzes līdzsvara traucējumus organismā. Tā vai citādi, bet šī energosistēma ir kļuvusi ārkārtīgi populāra un ieguvusi daudzus fanus.
Diētas īpašības
Kas ir sārmains uzturs? Šīs svara zaudēšanas programmas pamatā ir sārmaini ēdieni uzturs. Tie galvenokārt ietver augļus un dārzeņus. Lietojot tos lielos daudzumos, jūs varat būtiski ietekmēt vielmaiņas procesi izņemt no ķermeņa lieko ūdeni, toksīnus un normalizē vielmaiņu.
Tomēr iekšā mūsdienu pasaule priekšroka tiek dota tieši tiem produktiem, kas palielina ķermeņa skābumu. Tie ietver visus miltus un konditorejas izstrādājumi, graudaugi, cepti ēdieni, uzkodas, gāzētie dzērieni un citi.
Uztura problēma slēpjas arī apstāklī, ka bieži tie tiek apēsti pilnībā nesaderīgi produkti. Paaugstinās skābums, tiek traucēts barotnes pH kuņģa-zarnu trakta. Protams, ir skābs pareizu uzturu, bet atbrīvoties no liekā svara ar šādu praksi ir daudz grūtāk.
Kas ir sārmainā sistēma
Šī programma ir paredzēta, lai normalizētu ķermeņa pH 3 nedēļu laikā, atjaunojot skābju-bāzes līdzsvaru. Šo sistēmu pārbaudīja un uzlaboja slavenā dziedātāja un modele Viktorija Bekhema. Mainoties vielmaiņas procesiem, liekais svars.
Uztura speciāliste Viktorija Bekhema- Nataša Koreta, grāmatas par veselīgu uzturu autore, uzskata, ka, ēdot sārmainu pārtiku, tiks panākts normāls svars un atbrīvoties no daudzām slimībām: no vēža, no plkst. sirds un asinsvadu problēmas, diabēts un daudzi citi.
Liela daudzuma skābu pārtikas produktu ēšana palielinās sārmaina fosfatāze asinīs - enzīms, kas sadala fosforskābi un ir iesaistīts šīs vielas transportēšanā sārmu elements piegāde caur šūnu membrānu. Šis indikators norāda uz aknu un nieru darbības traucējumiem, izmaiņām kaulu audos, kā arī pārmērīgu ķermeņa tauku uzkrāšanos.
Ar palielinātu sārmaina fosfatāze ieteiktu mainīt diētu un praktizēt sārmainu diētu. Tas veicina šī rādītāja normalizēšanos asinīs, ir attīstības novēršana onkoloģiskās slimības, ietekmē stiprināšanu muskuļu masa. Lai to izdarītu, uzturā nepieciešams iekļaut 70-80% sārmainu un 20-30% skābu pārtiku.
Ja skābes līmenis ir ļoti augsts, rodas visa veida darbības traucējumi. dažādas sistēmas organisms.
Kādas izmaiņas notiek cilvēka organismā, pārkāpjot apkārtējās vides pH
pH līmenis ir 7,4 vienības. Ja šis indikators mainās, nopietni pārkāpumi vielmaiņas procesos un visu darbā iekšējie orgāni:
- Samazinās kolagēna sintēze, kā rezultātā cieš saistaudi.
- Pastāv tādu slimību draudi kā onkoloģija, diabēts, neiroze, osteoporoze.
- Var rasties toksikoze, slimības āda un gļotādu.
- Ķermenis kļūst jutīgs pret ārējiem stimuliem, parādās alerģiskas reakcijas.
- Ir problēmas ar gremošanas sistēmu.
Diētiskā pārtika
Dārzeņi un augļi, ko ēd neapstrādāti, veicina ķermeņa sārmināšanu. Termiskās apstrādes laikā tie zaudē savas īpašības. Uz "sārmaini" produkti ietver arī:
- zaļumi;
- ogas;
- pērļu mieži;
- savvaļas rīsi;
- jūraszāles;
- augu sēklas;
- olīvju eļļa;
- zaļā tēja;
- augu kolekcijas.
Uz neitrāli produkti var ietvert šādu sarakstu:
- mājputnu gaļa;
- zivis;
- jūras veltes;
- kukurūzas eļļa;
- auzu putraimi;
- piena produkti.
Šo barību var lietot kombinācijā ar dabīgiem dārzeņiem un augļiem sārmaina diēta.
Lielākā daļa sārmainu pārtikas produktu
- Citrons ir sarakstā 1.
- Dilles, pētersīļi, koriandrs un citi zaļumi ir galvenais sārmu avots.
- Gurķis ir sārmains produkts, kas labvēlīgi ietekmē organisma pH.
- Selerijas, brokoļi un sparģeļi ir aptuveni tādā pašā stāvoklī kā gurķis.
- Bietes, burkāni, rāceņi- lielisks pamats diētai.
- Avokado un papaija satur visus tos mikroelementus, kas neitralizē skābi.
- Mandeles ir izņēmums starp citiem skābiem riekstu veidiem.
- Arbūzs ir produkts, kas papildus tam, ka satur lielu daudzumu vitamīnu, minerālvielu un šķiedrvielu, ir pH 9,0.
- Ķiploki ir slaveni antibakteriālas īpašības, nodrošina aizsardzību pret patogēnām baktērijām.
Ņemiet vērā, ka skābie ēdieni ne vienmēr ir skābi. Bieži vien skābie dārzeņi var izraisīt organisma sārmināšanu.
Pārtikas produkti, kas ir kontrindicēti uzturā
Šo pārtikas produktu no saraksta nedrīkst lietot uzturā, ievērojot šādu uztura sistēmu:
- visi miltu un konditorejas izstrādājumi;
- pākšaugi;
- cukurs;
- rieksti;
- sarkanā gaļa;
- gāzētie dzērieni;
Sārmainu produktu tabula
| Ļoti sārmains | mēreni sārmains | Zems sārmains | Ļoti zems sārmains |
|---|---|---|---|
| cepamā soda | Apple | kazenes | avokado eļļa |
| citronu | aprikoze | ķirsis | banāns |
| arbūzs | melone | skābs ābols | jāņogas |
| nektarīns | kazenes | avokado | melleņu sula |
| aveņu | greipfrūts | bumbieris | vīnogas |
| hurma | aveņu | persiku | selerijas |
| ananāsu | mango | Baltie kāposti | koriandrs |
| ķirbju sēklas | kivi | ziedkāposti | Kokosriekstu eļļa |
| sīpols | apelsīns | kartupeļi | gurķi |
| lēcas | Indijas rieksti | ķirbis | biešu sula |
| jūraszāles | burkāns | paprikas | pīļu olas |
| saldais kartupelis | rabarberi | baklažāns | linsēklu eļļa |
| mandarīnu sula | ķiploku | puravi | savvaļas rīsi |
| dārzeņu sulas | svaigs ingvers | redīsi | ingvera tēja |
| jūras sāls | spināti | sēnes | Briseles kāposti |
| minerālūdens | zāļu tēja | olu dzeltenumi | japāņu rīsi |
| zaļumi | paipalu olas | olīvju eļļa | |
| rukola | mandeļu | rozīne | |
| kolrābji | zaļā tēja | skvošs | |
| brokoļi | Ābolu etiķis | saulespuķu sēklas | |
| svaiga saldā kukurūza | zivju tauki | ||
| zirņi | uztura raugs | ||
| pipari | medus | ||
| zaļa pupa | sezams | ||
| rāceņi | |||
| garšvielas | |||
| sīrups | |||
| sojas mērce |
Pārtikas skābuma tabula
Jo augstāks pārtikas skābums, jo kaitīgāks, pēc šīs pārtikas sistēmas piekritēju domām, tas ir.
| Ļoti zems skābums | zems skābums | mēreni skābs | Augsts skābums |
|---|---|---|---|
| Brūnie rīsi | alkohols | miežu putraimi | sintētiskie saldinātāji |
| karijs | mandeļu eļļa | basmati rīsi | miežu |
| datumi | balzāmetiķis | kazeīns | liellopu gaļa |
| žāvēti augļi | Melnā tēja | cālis | alus |
| zivis | griķi | kafija | brazīlijas rieksti |
| želatīns | pienu | kukurūza | maize |
| kazas siers | zoss gaļa | biezpiens | brūnais cukurs |
| prosa | pupiņas | olu baltumi | kakao |
| pusfabrikāti | aitas gaļa | fruktoze | Kviešu milti |
| priežu rieksti | vēžveidīgie | granātābols | cepts ēdiens |
| ķirbju sēklu eļļa | sezama eļļa | kečups | augļu sulas ar cukuru |
| pupiņas | sojas siers | mīdijas | lazdu rieksts |
| saulespuķu eļļa | tofu siers | sinepes | valrieksti |
| cukini | tomāti | auzu klijas | ievārījums |
| kvieši | palmu eļļa | iesals | |
| baltie rīsi | zemesrieksts | makaroni | |
| pekanriekstu | marinēti gurķi | ||
| zaļie zirnīši | kausētais siers | ||
| popkorns | bezalkoholiskie dzērieni | ||
| cūkgaļa | cukurs | ||
| žāvētas plūmes | sāls | ||
| rudzi | saldējums | ||
| sojas piens | baltmaize | ||
| kalmārs | saldais kefīrs | ||
| teļa gaļa |
Sārmainas diētas pamatnoteikumi
- Frakcionēts uzturs. Ēdiet nedaudz 4-5 reizes dienā. Šis režīms ļaus ātri sagremot pārtiku.
- Brokastīm un pusdienām jābūt sātīgām un barojošām, vakariņām vieglām.
- Vakariņām jābūt ne vēlāk kā 19 stundas.
- Uzturs jāmaina pakāpeniski. Sārmainiem pārtikas produktiem vajadzētu aizstāt skābos pārtikas produktus un galu galā aizņemt 70% no kopējā dienā apēstā ēdiena.
- Šķidruma dzeršana palīdzēs organismam attīrīties. Jums vajadzētu dzert 1,5-2 litrus dienā. tīru dzeramo ūdeni.
- Dārzeņu salāti ir uztura pamatā. Jo biežāk tos izmanto un jo daudzveidīgāks ir to sastāvs, vairāk labumaķermenim.
- Uzturam jābūt sabalansētam.
Diētas priekšrocības
- Sārmaini pārtikas produkti, kuru saraksti ir doti iepriekš, veicina atsevišķu orgānu un visa ķermeņa pH normalizēšanos.
- Šī programma ietekmē kopējo ķermeņa tonusu, veicina enerģijas izdalīšanos.
- Diētas piemērošanas procesā mainās sejas krāsa, āda kļūst elastīgāka, mati un nagu plāksne nostiprinās.
- Pateicoties sārmainam uzturam, tiek atjaunotas daudzas ķermeņa funkcijas, izšķīst nierakmeņi, uzlabojas žultspūšļa darbība.
- Pārejot uz šādu programmu, tiek zaudēts liekais svars, normalizējas vielmaiņas procesi.
- Skābju-bāzes līdzsvars ietekmē daudzus ķīmiskās reakcijas plūst ķermenī.
Skābju-sārmu diēta ietver sārmainu un skābu pārtiku 50% / 50% proporcijā, lai organisms pierastu pie jaunās diētas.
Diētas trūkumi
- Šī diēta sākumā prasa stingru kontroli: skābes izslēgšana no uztura ir saistīta ar veselības problēmām, tāpēc nevajadzētu aizrauties ar sārmaināko pārtiku.
- Cilvēkiem, kas cieš kuņģa-zarnu trakta slimības pēkšņa pāreja uz šādu diētu ir ārkārtīgi bīstama. pakāpeniski jāaizstāj skābie produkti vispirms neitrāls, tad sārmains.
- Sārmainā pārtikā ir daudz šķiedrvielu un ogļhidrātu, bet maz olbaltumvielu un tauku. Tāpēc, pierodot pie šādas programmas, rodas nogurums, vājums, miegainība.
- Lai uzturētu kalcija līmeni, diētas laikā nepieciešams lietot vitamīnu minerālu kompleksus.
Kontrindikācijas
- kuņģa-zarnu trakta slimības;
- sirds un asinsvadu slimības;
- zems skābums;
- nieru mazspēja.
Trīs svara zaudēšanas fāzes
Parasti šī programma ir paredzēta 3 nedēļām.
- Pirmā fāze ir visgrūtākā un sāpīgākā, kad organisms pierod jauna sistēma uzturs. Šajā periodā jums vajadzētu pakāpeniski mainīt uzturu, ieviest sārmainu pārtiku, aizstāt vismīļāko un pazīstamāko skāba pārtika neitrāla. Tajā pašā laikā vielmaiņas procesi mainās un kļūst aktīvāki, notiek attīrīšanās. Iespējama apātija, nogurums. Svars krītas diezgan ātri.
- Otrais posms ir skābju-bāzes līdzsvara atjaunošana un izlīdzināšana. Palēniniet svara zaudēšanas procesu. Paaugstinās tonuss, uzlabojas garastāvoklis.
- Programmas beigas. Rezultāts ir pamanāmāks. Svars stabilizējas. Uzlabojas sejas krāsa, āda un mati kļūst stiprāki.
Profesors Neumyvakins, šīs jomas speciālists, iesaka pakāpeniski pierast pie sārmainas diētas. Tas ļaus jums nesāpīgi pāriet no parastā ēdiena uz sārmainu.
Ēdienkarte katrai dienai
Ja sārmainā uztura režīms jums ir piemērots, ēdienkarti var sastādīt uzreiz uz visu nedēļu. Jāievēro šāds noteikums: katrā ēdienreizē iekļaujiet 2 sārmainus pārtikas produktus un pievienojiet tiem 1 neitrālu vai skābu. izvēlnes paraugs uz nedēļu izskatās šādi:
| diena 1 |
Brokastis | Svaigs gurķis, zaļā tēja ar citronu, olu kultenis no 2 olām (skābā). |
| Uzkodas | Avokado, auzu pārslas uz ūdens. | |
| Vakariņas | Laša steiks (neitrāls), zaļie salāti. | |
| pēcpusdienas tēja | Zemenes - 200 g. | |
| Vakariņas | Vistas krūtiņa, cepeškrāsnī cepti (neitrāli), vārīti brokoļi, zāļu tējas. | |
| diena 2 |
Brokastis | Vārītas auzu pārslas ar ābolu un kanēli, zāļu tēja; siers (skābe). |
| Uzkodas | Vārīti kartupeļi ar zaļumiem, kafija (skābe). | |
| Vakariņas | Vārīta menca (neitrāla), cepts ziedkāposti, svaigu ogu kompots. | |
| pēcpusdienas tēja | Bumbieris. | |
| Vakariņas | , zaļā tēja, krekers (skābe). | |
| diena 3 |
Brokastis | Kefīrs (skābe), greipfrūts, zaļā tēja. |
| Uzkodas | jūras velšu salāti un jūraszāles, kafija (skābe). | |
| Vakariņas | Teļa gaļas karbonāde (skābe), zaļie salāti, zāļu tēja ar citronu. | |
| pēcpusdienas tēja | Ābolu, diētiskais biezpiens (skābs). | |
| Vakariņas | Gurķu un garšaugu salāti, vārīti rāceņi, kartupeļu kastrolis (skābs). |
Pēc dažu slavenību, ārstu un pašnodarbināto veselības ekspertu domām, sārmainā veselības sistēma novērš nepieciešamību pēc medicīniskā palīdzība. Saskaņā ar zinātniskie pētījumi, viss ir daudz sarežģītāk. Lai gan sārmaina vide patiesībā veicina veselību, to nevajadzētu uzskatīt par panaceju pret visām slimībām. Izmēģiniet sārmaina sistēma atveseļošanos, un jūs varēsiet izdarīt secinājumu, cik efektīva ir šī diēta.
Soļi
sārmaina diēta
- Sārmains ūdens nekaitēs jūsu ķermenim, tāpēc dodiet priekšroku šādam ūdenim.
-
Iekļaujiet savā uzturā dažādus sārmainus pārtikas produktus. Iepriekš minētie padomi ir šīs uztura sistēmas pamatprincipi. Papildus iepriekš minētajiem produktiem iekļaujiet savā uzturā:
- rieksti un sēklas: mandeles, kastaņi, Priežu rieksti, ķirbju sēklas, saulespuķu sēklas;
- olbaltumvielu avoti: tofu, sojas, prosa, tempeh, sūkalu proteīns;
- garšvielas un garšvielas: jūras sāls, čili pipari, karijs, sinepes, ingvers, kanēlis, stēvija;
- žāvēti augļi: dateles, rozīnes, vīģes.
-
Samaziniet ar skābekli bagātinātas pārtikas uzņemšanu. Lai gan daudzi cilvēki izslēdz gaļu, piena produktus un olas, tiklīdz viņi sāk ievērot sārmainu diētu, ir arī vairāki citi pārtikas produkti, no kuriem vajadzētu izvairīties. Papildus gaļai, piena produktiem un olām Izslēdziet no uztura šādus pārtikas produktus:
- graudaugu produkti: makaroni, rīsi, maize, graudaugi, krekeri, speltas un tā tālāk;
- apstrādāti pārtikas produkti: saldas/taukainas uzkodas, gāzētie dzērieni, deserti, ievārījumi, želejas un tā tālāk;
- daži augļi un dārzeņi: veikalu sulas, mellenes, kokosriekstu skaidiņas, olīvas, plūmes, žāvētas plūmes.
-
80/20 ir sārmainas diētas panākumu formula. Tas nozīmē, ka 80 procentiem no jūsu uztura jābūt sārmainam un 20 procentiem skābam. Ja ievērojat šo uztura plānu, jums nav jāēd tikai sārmaini ēdieni. Savā uzturā ievērojiet attiecību 80/20; 80% pārtikas produktu ir jābūt jūsu sārmainā uztura plānā, pārējie 20% var būt "aizliegtie" ēdieni.
- Produktus savai diētai varat izvēlēties pats. Piemēram, varat mēģināt plānot katru ēdienreizi tā, lai aptuveni 20% no jūsu kalorijām būtu no sārmainiem pārtikas produktiem. Alternatīvi, jūs varat mēģināt pieturēties pie šīs diētas lielāko daļu laika, tikai veicot "pauzi" katrā piektajā ēdienreizē.
-
Neiekrītiet krāpnieku lamatās. Bieži vien krāpnieki apgalvo, ka, lai pareizi ievērotu sārmainu diētu, ir svarīgi iegādāties īpašus (parasti dārgus) produktus. Tā ir krāpšana. Sastādot ēdienkarti, vadieties pēc iepriekš minētā produktu saraksta. Pirkums regulāri produkti veikalos, nevis pirkt to apšaubāmos aizstājējus.
Dzīvesveids
-
Centieties samazināt stresa situācijas. Stress ir paaugstināta skābes līdzsvara cēlonis vai sekas. Tomēr šī saikne nav zinātniski apstiprināta. Tomēr var droši teikt, ka dzīve bez stresa ir veselīga dzīve. Ja jūs mēģināt samazināt stresa līmeni savā dzīvē, jūs varat novērst daudzu slimību attīstību, piemēram, sirds slimības.
Atpūtieties pēc treniņa. Nodarbības vingrinājumsārkārtīgi svarīgi labsajūtu. Tomēr, ja pēc treniņa sporta zālē jūtat muskuļu sāpes, samaziniet treniņu intensitāti, jo intensīva slodze var izraisīt pienskābes uzkrāšanos muskuļos. Samaziniet treniņu intensitāti, ja sākat piedzīvot sāpes muskuļos. Organismam ir nepieciešams laiks, lai izvadītu pienskābes sadalīšanās produktus un atjaunotu bojātos audus; ja nedodat ķermenim pietiekami daudz laika atgūties, nevar izvairīties no sāpīgām spazmām.
- Ja sekojat intensīvam treniņu grafikam, mēģiniet mērķēt uz dažādām muskuļu grupām dažādas dienas. Tas nepieciešams, lai katrai grupai būtu iespēja atpūsties. Piemēram, ja strādājat ar muskuļu grupu augšējās ekstremitātes Pirmdien, otrdien varat strādāt apakšējā daļa Tavs ķermenis.
-
Ierobežojiet alkohola, tabakas, kofeīna un narkotiku lietošanu. Uztura speciālisti saka, ka šīs vielas palielina skābumu. Tas var būt taisnība, bet, ciktāl tas attiecas uz kofeīnu, šis apgalvojums izklausās ļoti apšaubāmi. Tomēr šo padomu ir vērts ņemt vērā – šī noteikuma ievērošana noteikti labvēlīgi ietekmēs jūsu veselību. Lietojot iepriekš minētās vielas, var saskarties ar nopietnām veselības problēmām.
Izplatīti maldīgi priekšstati
- Daži uztura speciālisti uzskata, ka sārmains uzturs ir nopietnu veselības problēmu, piemēram, vēža, profilakse. Pagaidām nekas nav mazāks nēŠim apgalvojumam ir zinātniski pierādījumi. ja Jums ir nopietnas problēmas ar veselību, nē uzskata sārmainu diētu par panaceju pret visām kaitēm. Saņemiet kvalificētu medicīnisko palīdzību.
- Kā atbalstu iepriekš minētajai hipotēzei uztura speciālisti min faktu, ka daži vēža šūnas aug ātrāk skābos šķīdumos. Tomēr šie pētījumi tika veikti mēģenēs, nevis iekšā cilvēka ķermenis. Piekrītu, pastāv milzīga atšķirība starp apstākļiem mēģenē un cilvēka ķermenī. Tāpēc nav iespējams pilnīgi droši pateikt, kā tas uzvedīsies vēža audzējs sārmainā vidē cilvēka organismā.
Jāapzinās alkalozes risks. Kā minēts iepriekš, alkaloze ir asins (un citu ķermeņa audu) pH palielināšanās sārmainu vielu uzkrāšanās dēļ. Šāds ķermeņa stāvoklis norāda uz slimības klātbūtni, iekšējo orgānu bojājumiem, kalnu slimību vai saindēšanos. Ņemot vērā šo, nekad mēģiniet pats paaugstināt asins pH līmeni (ar injekciju, sārmains šķīdums un tā tālāk) Šī kļūda var maksāt jums dzīvību.
- Izveidojiet pārtikas preču sarakstu un pakariet to pie ledusskapja. Šis atgādinājums atvieglos jūsu diētas ievērošanu.
- Neuztraucieties par urīna vai siekalu pH rezultātiem; šiem šķidrumiem ir pH līmenis, kas nav vispārējs rādītājs Tava veselība. Vienīgais veids, kā uzzināt par savu veselības stāvokli, ir veikt asins analīzi. asins pH vesels cilvēks ir 7.4 līmenī.
-
Dzert sārmainu ūdeni.Ārsti un uztura speciālisti iesaka dzert daudz ūdens. Uztura speciālisti, kas iesaka sārmainu diētu, iesaka dzert sārmainu ūdeni. Daži pētījumi liecina, ka sārmains ūdens var palīdzēt palēnināt kaulu zudumu, bet papildu pētījumi lai apstiprinātu šo faktu.
Cilvēks var justies jauns un vesels tikai tad, kad viņa organismā ir radīti visi apstākļi pareizai apmaiņas un atveseļošanās procesu un vielmaiņas plūsmai. Galvenais šo apstākļu rādītājs ir skābju-bāzes līdzsvara līmenis. Skaitlis 7 uz skalas nozīmē optimālo pH līdzsvara līmeni. Viss, kas ir zemāks par 7, ir skābs, viss virs sārmains. Lai uzturētu ķermeni labā formā, eksperti stingri iesaka ievērot sārmainu diētu.
Parādīt visu
Sārmainu pārtikas produktu priekšrocības
Sārmainu produktu galvenās priekšrocības un derīgās īpašības ir šādas:
- toksīnu un toksīnu noņemšana;
- ķermeņa bagātināšana ar vitamīniem un svarīgiem mikroelementiem;
- optimālu apstākļu radīšana šūnu attīstībai;
- ātra uzsūkšanās organismā;
- palīdzība cīņā pret dažādas slimības iekšējie orgāni;
- ātra un pareiza svara zudums;
- uzlabojot ādas, nagu un matu stāvokli.
Olbaltumvielas saturoši pārtikas produkti - diēta svara zaudēšanai un muskuļu masas palielināšanai
Uztura īpašības
Organismā uzkrātie toksīni un sārņi uz to iedarbojas skābi. Lai normalizētu uztura pH, ir vērts iekļaut sārmainu pārtiku.
Sārmaini pārtikas produkti satur:
- kalcijs;
- varš;
- magnijs;
- dzelzs;
- kālijs;
- nātrijs;
- mangāns.
Organisms, kas nesaņem sārmainus produktus, kļūst par īpašnieku:
- oglekļa dioksīds;
- sērs;
- fosfors;
- hlors;
- jods.
Piezīmes
Par atbalstu optimālais līmenis Asins sārmainība cilvēkam dienā jāuzņem 80% sārmu un 20% skābes. Daži pārtikas produkti, nonākot organismā un izejot cauri visiem gremošanas un vielmaiņas posmiem, var atstāt organismā sārmainus un skābus atkritumus. Tos sauc par sārma gēnu un skābju gēnu. Tie ietver:
- 1. Kviešu milti, brūnie rīsi un daži citi graudaugi to dabiskajā formā ir viegli skābi. Bet, norijot vai apstrādājot, tie kļūst skābāki.
- 2. Visu veidu graudaugi, pākšaugi, gaļas produkti un olas pēc savas būtības ir skābas. Dārzeņi un augļi ir sārmaini.
- 3. Visi citrusaugļi sākotnēji ir saistīti ar skābu pārtiku. Taču, apstrādājot organismā, tiem ir sārmains efekts.
- 4. Pākšaugi ir iedalīti kategorijās skābi ēdieni. Bet diedzētie pākšaugi kļūst sārmaināki.
- 5. Piens ir sārmains tikai tad, ja tas ir neapstrādāts. Uzkarsēts, vārīts piens, visi piena produkti būs skābi.
Pārtikas produktu saraksts
sārmaini ēdieni
Augstu sārmainu pārtikas produktu saraksts:
Vidēji sārmainu pārtikas produktu saraksts:
Produktu saraksts, kas satur zemu sārmu līmeni:
Ļoti zemu sārmainu pārtikas produktu saraksts:
skābie ēdieni
Visus pārtikas produktus var iedalīt mazāk un vairāk skābos:
Produkts/Skābums Augsta skābe vidēja skābe Zema skābe Dārzeņi Soja Olīvas, pupiņas Zaļās pupiņas un sparģeļi, tomāts Augļi augļu sulas Granātābols, žāvētas plūmes Plūmes, žāvēti augļi, vīģes Ogas - Dzērvene - Gaļa, piena produkti, olas, jūras veltes Liellopu gaļa, jogurts, kausētais siers, piens, jūras veltes vista, biezpiens, vistas proteīns, cūkgaļa, kalmāri, teļa gaļa Siers, govs un kazas piens, tītars, zoss, jērs, vēži Graudaugi, sēklas, rieksti, makaroni Brazīlijas rieksts, Valrieksts, lazdu rieksti, makaroni Mieži, baltie rīsi, aunazirņi, zirņi, muskatrieksts, klijas, makaroni no augstākās pakāpes milti, zemesrieksti, pistācijas, rudzi Griķi, manna, brūnie rīsi, priežu rieksti Zaļumi - - Spināti Ūdens Alus, vīns, kakao, bezalkoholiskie dzērieni Sojas piens Degvīns, melnā tēja Saldumi Ievārījums, želeja, baltais un brūnais cukurs, saldējums pasterizēts medus - Milti Baltmaize, kviešu milti Maizes izstrādājumi - Cits Etiķis, kokvilnas eļļa, apiņi, sāls Sinepes, kečups Mandeļu eļļa, balzamiko etiķis, ciete, vanilīns Populāri sārmaini ēdieni
Starp visiem sārmainiem pārtikas produktiem ir tādi, kas sārmina organismu daudz vairāk un ātrāk. Tie ietver:
Produkts Noderīgas īpašības Citronu Tas ir sārmainākais produkts. Tas ir neaizstājams pret saaukstēšanos, vīrusu slimības un grēmas. Tas palīdz cīnīties ne tikai ar paaugstināts skābums bet arī dabisks antiseptisks līdzeklis Šveices mangolds Tas ir neaizstājams sirds un asinsvadu sistēmas slimībām, kā arī redzes un atmiņas problēmām. Šveices mangolda lapas ir bagātas ar šķiedrvielām, olbaltumvielām, vitamīniem un minerālsāļiem. Gurķi Palīdz iekšā īss laiks normalizē gremošanas procesu un neitralizē skābo vidi gremošanas traktā. Tas noderēs arī cilvēkiem, kas cieš no ādas izsitumiem. Redīsi Uzlabo zarnu peristaltiku, pazemina holesterīna līmeni un aktivizē vielmaiņas procesus. Tas ir labs palīgs cīņā pret ādas slimībām. Selerijas Spēj palēnināt ādas novecošanās un nokalšanas procesus, uzlabojas ūdens-sāls līdzsvars un normalizē cukura līmeni asinīs. Selerijas sakne un lapas satur liels skaits vitamīni, minerālvielas, aminoskābes un ēteriskās eļļas Ķiploki Tā ir svarīga saikne imunitātes uzturēšanā. Tam ir augstas pretmikrobu īpašības Bietes Tajā ir gandrīz visi vitamīni, ieskaitot minerālvielas un šķiedrvielas. Viņa labvēlīgās īpašības labvēlīga ietekme uz gremošanas trakta darbību Avokado Pateicoties mononepiesātināto skābju klātbūtnei tā sastāvā, tas stiprina kardiovaskulārā sistēma un palīdz normalizēt skābju-bāzes līdzsvaru Melone Satur augsta likme skābums (8,5). Viņa ir neaizstājama urolitiāze, nieru slimības un saaukstēšanās. Ēdot to pirms gulētiešanas, jūs uz visiem laikiem aizmirstat par bezmiegu un stresu. Griķi Tāpat kā bietes, tās palīdz tikt galā ar sirds un asinsvadu sistēmas problēmām. Banāns Pateicoties lielajam pektīna un cietes saturam tā sastāvā, tas spēj ātri uzlabot gremošanas sistēmas darbību. Ogas Satur lielu daudzumu šķiedrvielu, kas nepieciešamas zarnu darbībai Brokoļi Dažādi kāposti ir bagāti ar vitamīniem un mikroelementiem, kas nepieciešami aknu un nieru darbībai. Ananāss Tas ir bagāts ar vitamīniem A un C. Tas palīdz uzveikt kakla sāpes, artrītu, novērš aterosklerozes attīstību un paātrina brūču dzīšanas procesu. Speciālisti iesaka izmantot tās sulu atmiņas stiprināšanai. Vīnogas Stiprina imūnsistēmu un samazina vēža risku. Tas ir noderīgi, lai nervu sistēma jo tas palīdz atbrīvoties no stresa, negatīvas reakcijas organisms ieslēgts ārējie stimuli un uzlabo miegu Spināti Palīdz tikt galā ar diabētu, astmu, anēmiju un onkoloģiju. Ja šo produktu iekļausit savā uzturā, tad drīzumā pamanīsiet matu, nagu un ādas stāvokļa uzlabošanos.
Ļoti ilgu laiku pārtikas produkti tika sadalīti sārmainā un skābā. Optimāla sārmaina vide ļauj organismam normāli attīstīties un funkcionēt. Savukārt skābe, gluži pretēji, var traucēt vielmaiņu un izraisīt slimības. gremošanas sistēma. Produkti, kas satur sārmus, labi uzsūcas organismā un veicina tā stiprināšanu. Sārmainu pārtikas produktu izmantošana ļauj normalizēt kuņģa skābumu un piesātināt organismu ar vitamīniem un minerālvielām.
sārmainas diētas - efektīvs svara zudums bez kaitējuma veselībai
Ir daudz sārmainu diētu. Viņu uzturā ir liels daudzums augļu un dārzeņu, kas nesatur nekādus emulgatorus un pārtikas piedevas. Dārzeņi un augļi efektīvi palielina sārmainu vidi, kas palīdz paātrināt gremošanu pozitīva ietekme uz kaulu audi. Sārmaini ēdieni efektīvi neitralizē skābju darbību. Liels daudzums skābju mūsu organismā nodrošina gaļu, sviestu un olas. Dažiem cilvēkiem labāk ir pārtraukt lietot produktus ar augsts saturs skābes.
Pārtika ar augstu sārmu saturu
- Augļi. Gandrīz visi augļi ir augsts līmenis sārms. Tos var ēst atsevišķi vai kā uzkodu. Sārmainākie augļi ir citrusaugļi, persiki, ananāsi, āboli, banāni, mango un vīnogas.
- Dārzeņi. Dārzeņus vajadzētu lietot neapstrādātus, un tikai retos gadījumos tos var vārīt. Kāposti, ķiploki, zirņi, sparģeļi, sīpoli, burkāni, kāposti, tomāti, paprika, cukini un kukurūza satur augstu sārmu līmeni un lielu daudzumu vitamīnu.
- rieksti. Tie ir ne tikai bagāti ar sārmiem, bet arī ar olbaltumvielām. Starp riekstiem var izdalīt mandeles, kurām ir neliela sārma īpašība. Vajag ēst riekstus bez sāls.
- Eļļas. Vidēji sārmainas eļļas ietver avokado un kokosriekstu eļļas. Pārtikai iekšā neliels daudzums jūs varat izmantot gī.
Pārtika, kas bagāta ar sārmiem, palīdz normalizēt skābes līmeni un ātri zaudēt svaru. Sārmainas diētas palīdz pret enerģijas trūkumu, biežu saaukstēšanos, nervu sistēmas problēmām, galvassāpēm, cukura diabēts un kaulu trauslumu. Tomēr ar lielu sārmu uzņemšanu organismā tas uzkrāsies. Ar tā pārbagātību tiek traucēta barības vielu uzsūkšanās, parādās alerģijas, pinnes, sāta sajūta un problēmas ar zarnām.
Lai nerastos veselības problēmas, jārūpējas normāls līmenis RN. Nevajadzētu pilnībā atteikties no skābiem pārtikas produktiem, jo tie ir nepieciešami arī mūsu organismam. Uzturam jābūt daudzveidīgam un pareizam. Ēdot 50 gramus gaļas, nepieciešams apēst aptuveni 150 gramus dārzeņu.
Uzturā jāiekļauj pārtikas produkti, kas satur kalciju un magniju. Šie minerāli regulē pH līmeni. Žurnāls Chastnosti.com iesaka atteikties no ātrās ēdināšanas un gāzētiem dzērieniem, kas nenes nekādu labumu. Pareizi un veselīga ēšana palīdz uzturēt veselību, tāpēc uzturā jābūt gan skābiem, gan sārmainiem ēdieniem.
1932. gadā Oto Vorburgs, bioķīmiķis no Vācijas, pierādīja, ka cilvēka ķermeņa paskābināšanās noved pie vēža attīstības! Vēža šūnas dzīvo tikai ]]>
Par skābju-bāzes līdzsvaru
Atbalstītāji alternatīva medicīna uzskata, ka nepieciešamība pēc sārmainas pārtikas ir raksturīga dabai. Tātad asinis pēc būtības ir sārmainākas, jo to pH ir 7,35–7,45. Tāpēc pārtika ar skābu vidi pārkāpj ķermeņa harmoniju, līdzsvaru, kā rezultātā rodas slimības. Un tad vajag sārmainu diētu.
Saskaņā ar šo teoriju, skābā vide zarnās tiek provocēti pūšanas procesi, orgānā vairojas patogēni mikrobi, veidojas sārņi. Sārmains ēdiens neitralizē skābes, palīdz attīrīt organismu, izvadīt toksīnus un novērš to atkārtotu veidošanos.
Kā pārbaudīt bilanci?
Aptiekā pārdod lakmusa papīru – tādu pašu, ko izmanto ķīmijas stundās. Šis ir rīks, kas mēra vides parametrus. Divas bioloģiskie šķidrumi- urīns un siekalas. Urīns tiek pārbaudīts pēc otrā tualetes apmeklējuma. Pirmais rīta urīns, kas tiek ņemts analīzei, vienmēr ir skābs, jo skābes pārpalikums nakts laikā tiek izvadīts no organisma caur nierēm. Mērījumi tiek veikti atkārtoti, un no to rezultātiem tiek iegūta vidējā aritmētiskā vērtība.
Rezultāti:
- pH līdz 7 - oksidēšanās;
- pH virs 7,5 - sārmināšana.
Sārms vai skābe?
Tādas izvēles nav – organismam ir vajadzīga visa veida barība, bet uzturam jābūt sabalansētam. Oksidējošie un sārmainie produkti uzturā ir vienādi - 50/50, atsevišķos avotos norādītas citas proporcijas - attiecīgi 35/65. Bet pacientu uzturs paredz citu attiecību - 20/80 par labu sārmainošai pārtikai.
Uzmanību, gaļu un citus organismu oksidējošus produktus nevar izslēgt no uztura pat ievērojot diētu, jo ar to organismā nonāk neaizvietojamās aminoskābes.
Ēdienu savienošana pārī
Pēc dietologu domām, kuri atbalsta šo uztura teoriju, ēdienkartē esošie produkti ir jāapvieno šādi:
- Gaļu un zivis ēd ar dārzeņiem, nevis graudiem.
- Pie gaļas tiek pasniegtas ogu mērces, ogu piedevas.
- Kafiju un alkoholu mazgā ar ūdeni.
- Svaigu dārzeņu uzkoda samazina alkohola skābās īpašības.
Ēdot pareizi, cilvēks ne tikai atjauno dabisko skābju-bāzes līdzsvars, atveseļo ķermeni, bet arī zaudē svaru.
Skābu un sārmainu pārtikas produktu saraksts
Tiek uzskatīts, ka produktu ar oksidējošu efektu nosaka garša. Bet tas ir kļūdains viedoklis. Bieži vien skābie augļi un pārtikas produkti, piemēram, citrons, padara vidi sārmainu.
Tabulā ir saraksts ar galvenajiem pārtikas produktiem no ikdienas uzturs. Cipari labajā ailē (1-4) norāda, cik izteiktas ir paskābinošās/sārmainās īpašības.
paskābinoši pārtikas produkti
| Augļi | |
| Augļi vārīti ar cukuru | 1–3 |
| Banāni ir zaļi | 2 |
| Plūmes - kompots, marinēts | 2 |
| Vīnogu sula saldināta | 3 |
| Apelsīnu sula ar cukuru | 3 |
| Citronu sula ar cukuru | 3 |
| Dārzeņi, garšaugi, pākšaugi | |
| žāvētas pupiņas | 1 |
| Zirņi sausi | 2 |
| Ceptas pupiņas | 3 |
| Graudaugi | |
| Brūnie rīsi | 1 |
| Rakstīts | 1 |
| Diedzēta kviešu maize | 1 |
| Maize melna | 1 |
| Mieži | 1 |
| Griķi | 2 |
| Ciete | 2 |
| Kukurūza | 2 |
| Hominy, kukurūzas pārslas | 2 |
| baltie milti | 2 |
| Rīsi balti | 2 |
| Rudzi | 2 |
| baltmaize | 2 |
| Miežu putraimi | 2 |
| piena grupa | |
| Mīkstais siers | 1 |
| Krējums, sviests | 2 |
| Cietais siers | 2 |
| Rieksti, augu eļļas | |
| Kukurūzas eļļa | 1 |
| Saulespuķu sēklas un eļļa | 1 |
| ķirbju sēklas, ķirbju sēklu eļļa | 1 |
| zemesrieksti | 2 |
| Indijas rieksti | 2 |
| Pekanriekstu | 2 |
| Zemesrieksts | 3 |
| Valrieksti | 3 |
| Olas | |
| Ola (vesela) | 3 |
| Olas baltums | 4 |
| Gaļa | |
| Spēle | 1–4 |
| Jēra sautējums | 1 |
| Bekons ir taukains | 1 |
| Liellopu gaļa | 1 |
| Vārīts jērs | 2 |
| Bekons izdilis | 2 |
| Liess svaigs šķiņķis | 2 |
| Turcija | 2 |
| Cālis | 2 |
| Liesa cūkgaļa | 2 |
| liellopu aknas | 3 |
| vistas | 3 |
| Zivis, jūras veltes | |
| Zivis | 2–3 |
| mīdijas | 3 |
| Paltuss | 3 |
| vēži | 4 |
| austeres | 4 |
| Konditorejas izstrādājumi, cukurs un aizstājēji | |
| apstrādāts medus | 1 |
| Sīrups | 1 |
| Baltais, brūnais cukurs | 2 |
| Kakao | 3 |
| Saldinātāji | 3 |
| Šokolāde | 3 |
| Dzērieni | |
| Melnā tēja | 1 |
| Kafija | 2 |
| Alkohols (stiprs un vājš), alus | 4 |
| Saldie dzirkstošie ūdeņi | 4 |
sārmaini produkti
| Augļi, sulas | |
| Ogas | 2–4 |
| Dzērvene | 1 |
| nogatavojušies banāni | 2 |
| Vīnogas | 2 |
| Vīnogu sula dabīga | 2 |
| Ķirši | 2 |
| Rozīne | 2 |
| Datumi | 2 |
| Svaigi, kaltēti āboli | 2 |
| svaigas aprikozes | 3 |
| apelsīni | 3 |
| arbūzi | 3 |
| Avokado | 3 |
| melones | 3 |
| Persiki | 3 |
| žāvētas plūmes | 3 |
| jāņogas | 3 |
| Citronu sula bez cukura | 3 |
| Apelsīnu sula bez cukura | 3 |
| Augļi (gandrīz visi) | 3 |
| Žāvētas plūmes | 3 |
| Saldais ķirsis | 3 |
| žāvētas aprikozes | 4 |
| Greipfrūts | 4 |
| Žāvētas vīģes | 4 |
| Laims | 4 |
| Citroni | 4 |
| Mango | 4 |
| Papaija | 4 |
| Dārzeņi, garšaugi, pākšaugi | |
| Zaļie zirnīši | 2 |
| Sīpols | 2 |
| Svaigas pupiņas | 3 |
| Brokoļi | 3 |
| Kartupelis ar mizu | 3 |
| dārzeņu sulas | 3 |
| Pienene (zaļa) | 3 |
| pastinaks | 3 |
| Pipari | 3 |
| Pētersīļi | 3 |
| Redīsi | 3 |
| Sparģeļi | 3 |
| Ziedkāposti | 3 |
| neapstrādāti spināti | 3 |
| salāti | 4 |
| Burkāns | 4 |
| neapstrādāti gurķi | 4 |
| neapstrādāti tomāti | 4 |
| Selerijas | 4 |
| Neapstrādātas bietes | 4 |
| Graudaugi | |
| Amarants | 1 |
| Savvaļas rīsi | 1 |
| Kvinoja | 1 |
| Prosa | 1 |
| Auzu putraimi | 3 |
| piena grupa | |
| Kefīrs, rūgušpiens | 1 |
| Kazas siers | 1 |
| Kazas piens | 1 |
| Pilnpiens | 1 |
| Sojas siers, piens | 2 |
| Serums | 3 |
| Biezpiens | 3 |
| Rieksti, augu eļļas | |
| Linsēklu eļļa, sēklas | 2 |
| Mandele | 2 |
| Olīvju eļļa | 2 |
| Rapšu eļļa | 2 |
| Gaļa | |
| cūkgaļas tauki | 1 |
| Cukurs, medus | |
| svaigs medus | 1 |
| jēlcukurs | 1 |
| Dzērieni | |
| Zaļā tēja | 2 |
| Ingvera tēja | 2 |
| citronu ūdens | 3 |
| zāļu tējas | 3 |
sārmaina diēta
Alternatīvās medicīnas piekritēji uzskata, ka diēta palīdz atbrīvoties no kaitēm un noteiktiem organisma stāvokļiem, kas radušies, jo tiek traucēts skābju un sārmu līdzsvars:
- sindroms hronisks nogurums un pazemināts tonis
- iesnas, aizlikts deguns;
- bieži elpceļu infekcijas, saaukstēšanās;
- cistiski veidojumi uz olnīcām, piena dziedzeros;
- regulāras galvassāpes;
- liekais svars.
Diēta ar augstu sārmu saturu samazina nierakmeņu, ar vecumu saistītu vielmaiņas traucējumu izraisītas aptaukošanās un osteoporozes (trauslu kaulu) risku. Tā kā cilvēka uzturs satur daudz šķiedrvielas(galvenie sārmainie pārtikas produkti ir dārzeņi), tad tas normalizējas asinsspiediens, notiek mehāniska zarnu tīrīšana, uzlabojas asins sastāvs, tiek koriģēts hormonālais fons.
Diētiskās uztura principi
Pakāpeniski pārtikas produktu ar oksidējošu iedarbību īpatsvars uzturā tiek samazināts līdz 20% (šādi pārtikas produkti ir uzskaitīti iepriekš tabulā), lai atjaunotu skābju-bāzes līdzsvaru.
Dārzeņus ēd vārītus, izspiež sulu. Augļus ēd neapstrādātus, gatavo svaigas sulas, putas, želeju.
Zivis (vārītas vai ceptas, liesās šķirnes) ēst ne vairāk kā 3 reizes nedēļā. No gaļas priekšroka tiek dota teļa gaļai, mājputnu gaļai. Dažreiz ir atļauts izmantot medu, melasi, niedru cukuru, kļavu sīrupu. Diēta pieļauj uzkodas, kas sastāv no sulām, žāvētiem augļiem. Galvenie tauki uzturā ir saulespuķu, zemesriekstu, olīveļļa.
Diēta neļauj dzert kafiju, melno tēju. Atbalstīt ūdens bilanci, izmantojiet ūdeni, augu uzlējumus, sulas. Nomazgājiet galveno maltīti ar zāļu tējām.
Ēdiens tiek rūpīgi sakošļāts, veicot 30-50 košļājamās kustības.
Dienas ēdienkarte
- Brokastis: svaigi dārzeņi sarkans un zaļš, glāze sojas piena vai dabīgā bezcukura jogurta, persiku vai ābolu.
- Pusdienas: vistas gaļa (vārīta) - 150 g, dārzeņu piedeva, zāļu tēja.
- Vakariņas: cepta zivs - 150 g, dārzeņu salāti, dabīgais jogurts.
Tēma nav padziļināti izpētīta. Tāpēc pirms diētas maiņas ieteicams konsultēties ar ārstu, īpaši, ja hroniskas slimības kad tiek nozīmēta cita diēta vai pasliktinās veselība. Skābju-bāzes līdzsvara pārkāpums var izraisīt negatīvas sekas.
Jūs arī varētu interesēt