Svaigas foreļu zupas recepte. Foreļu zupas - pārbaudītas receptes. Kā pareizi un garšīgi pagatavot foreļu zupu. Recepte ar kausētu sieru un dārzeņiem

Zupas pagatavošanai labāk izmantot svaigas zivis. Ja jāvāra zupa no saldētām zivīm, pirms gatavošanas to vēlams atkausēt istabas temperatūrā.

Foreļu zivju zupas receptes pamatā ir bagātīgs buljons, kura pagatavošanai visai piemērots ir zivs mugurkauls. Vāra buljonu vajadzētu uz minimālas uguns - jo mazāk tas vārās, jo caurspīdīgāks tas būs.

Foreles fileja pagatavojas ļoti ātri - 20-30 minūtes. Ir ļoti svarīgi zivi nepārcept, lai saglabātu tajā esošās labvēlīgās vielas, kā arī garšas un aromātiskās īpašības.

Lai neapslāpētu zivju maigo smaržu un maigo garšu, nelietojiet garšvielas ļaunprātīgi. Vislabāk der dārzeņu garšviela "Gallina Blanca", kurai pateicoties, izteiksmīgi "skan" pārējās ēdiena sastāvdaļas - dārzeņi. Atļauts izmantot neitrālas garšvielas – lauru lapu un piparus, kas jāliek zupā dažas minūtes pirms vārīšanas.

Lai vienkāršotu zivju zupas gatavošanas procesu, sīpolu un burkānu sautēšanas vietā var izmantot gatavu dārzeņu cepšanu "Gallina Blanca". Tas piešķirs zupai skaistu zeltainu krāsu un apetīti rosinošu izskatu.

Foreļu zivju zupu var atstāt plānu un dzidru, vai arī no tās var pagatavot krēmzupu. Kā ēdiena dekorācija kalpos citrona šķēle un zaļumi.

Foreļu zivju zupa soli pa solim: kā pagatavot gardu foreļu galvas un astes zupu

2018-03-10 Oļegs Mihailovs

Novērtējums
recepte

10743

Laiks
(min)

porcijas
(cilvēki)

100 gramos gatavā ēdiena

5 gr.

1 gr.

ogļhidrāti

2 gr.

45 kcal.

1. iespēja: klasiskās foreļu zivju zupas recepte

Ja kādreiz esat vārījis zupas no lielām zivju sugām, piedāvātā recepte šķitīs pazīstama. Patiešām, būtu nepareizi gatavot šādu ēdienu tikai no liemeņa atgriezumiem un nepievienot ne gardas filejas šķēli. Mizu nevajag nogriezt, šķipsnā, ja vēlāk liekas pārāk apgrūtinoši to noņemt, pirms vārīšanas atdaliet mīkstumu, bet visu vāriet kopā. Šāds buljons iznāks bagātīgāks.

Sastāvdaļas:

• foreles fileja - puskilograms;
• zupas komplekts no foreļu galvas, mugurkaula un spurām - 400 grami;
• četri vārīti kartupeļi;
• divi vidēja izmēra sīpoli un burkāni;
• trīs lauru lapas;
• ducis piparu zirņu;
• ķekars jaunu, maigu diļļu;
• sāls un divas šķipsniņas piparu.

Soli pa solim recepte foreļu zivju zupai

Zivi atkausē un izskalo, rūpīgi apskati un noņem visu neēdamo – zvīņu paliekas, iekšas, acis un žaunas. Katliņā ielej aukstu ūdeni vienā līmenī ar zivīm un uzvāra, pēc tam notecina buljonu. Savāc putas no pannas sieniņām, noskalo zivis un vēlreiz aplej ar 2,5 litriem verdoša ūdens.

Vārītā ūdenī noliek visu nomizotu nesagrieztu burkānu un sīpolu. Pievienojiet lavrushku un piparu graudus, pievienojiet nedaudz sāls un vāriet apmēram četrdesmit minūtes.

Izņēmuši, izmetam vārītos dārzeņus, kaulus un galvu var atstāt tiem, kam patīk izjaukt zivis. Buljonu nokāš un vēlreiz uzkarsē. Mēs notīrām un izšķīdinām kartupeļus īsos stieņos. Atlikušos nomizotos dārzeņus sagriež strēmelītēs. Atdalām fileju no mizas, dilles smalki sagriežam.

Vārošajā buljonā ielieciet sasmalcinātus dārzeņus, pēc tam zivis. Mēs atzīmējam ceturtdaļu stundas. Šī laika vidū apkaisa ar dillēm un pipariem, sāli tuvāk gatavošanas beigām. Foreļu zupu vārām uz mērenas vārīšanās, ēdienam nav nepieciešami īpaši pasniegšanas veidi. Piedāvājiet maizi, pelēkos un baltos, sasmalcinātus sīpolu zaļumus, retāk pie šādām zupām pasniedz treknu skābo krējumu.

2. variants: ātra foreļu zupas ar dārzeņiem recepte

Ļoti vienkārša zupa, kas lieliski pilda pirmo ēdienu galveno funkciju – apetītes sildīšanu. Blīvumu var regulēt pats, pēc saviem ieskatiem pievienojot vārītus rīsus vai atstājot zupu salīdzinoši plānu.

Sastāvdaļas:

• puskilograms foreles apdares - galva, aste, vēlams vēders;
• ceturtdaļa karotes melno piparu graudiņu;
• 300 grami meksikāņu dārzeņu maisījuma;
• glāze vārītu rīsu;
• sasmalcinātas dilles - trīs ēdamkarotes un daži veseli kāti.

Kā ātri pagatavot zivju zupu no foreles galvas un astes

Mēs nolaižam mazgātās zivis trīs litru pannā. Ielej karstu ūdeni, atstājot nedaudz vietas dārzeņiem. Pēc vārīšanas, sāli un ielieciet piparus, varat pievienot plānu pikantu gredzenu, bet tas ir atkarīgs no jums.

Noņemiet putas, nepārliecinoties, ka piparu graudi nav notverti. Pēc vārīšanas mēs samazinām uguni, vāra ar mērenu buljona maisīšanu trīsdesmit minūtes, brīvi pārklājot to ar vāku.

Noķeram foreles un atdzesējam, rūpīgi filtrējam buljonu. Mēs noņemam mīkstumu no kauliem, dārzeņiem līdz šim brīdim jābūt atkausētiem.

Uzsildiet buljonu, ielieciet zivis un pēc vārīšanas dārzeņus. Vāra piecpadsmit minūtes, bet precīzāk, ilgumu var uzzināt uz saldējuma maisījuma etiķetes. Ja iegādājāties to nefasēta produkta veidā, vadieties pēc norādītā laika un izmēģiniet dārzeņus gatavībai.

Zupu pasniedzam karstu, galdā noteikti liekam asos piparus, katrs pēc vēlēšanās pievieno aukstus vārītus rīsus, kā arī smalki sagrieztus zaļumus.

3. variants: foreļu galvas un astes zivju zupa ar makaroniem

Pēdējā laikā zivju audzētavās plaši audzē foreles. Attiecīgi tas sāka parādīties pārdošanā ne tikai saldējumu. Liemeņa iekšu izņemšanas tehnoloģija nesatur nekādus noslēpumus, taču esiet uzmanīgi un neatstājiet gļotas uz mazajām spurām un astes. Lai atvieglotu noņemšanu, berzējiet šīs daļas ar rupjo sāli un ātri noskalojiet kristālus. Ja nepieciešams, atkārtojiet.

Sastāvdaļas:

• forele, zupas komplekta veidā (aste, galva un pāris filejas šķēles) - tikai 500 gr;
• divi mazi baltie sīpoli;
• seši mazi kartupeļi;
• 150 grami makaronu pildījuma;
• burkāni, vidēji lieli - 2 gab .;
• divas ēdamkarotes eļļas, saulespuķu;
• sāls, zaļumi, lavrushka un pipari;
• neliela ķiploka daiviņa.

Kā gatavot

Vāram trīs litrus foreļu buljona, pievienojot piparus un pētersīļus. Sāls mēreni, vāra biezu sienu traukos ļoti zemā vārīšanās temperatūrā. Mēs izliekam gatavās zivis atdzist, buljonu filtrējam un garšvielas izmetam.

Kartupeļus nomazgā bez mizas un sagriež divu centimetru kubiņos. Mēs to nolaižam katliņā ar verdošu buljonu, ieliekam tur nemizotu ķiploka daiviņu un vāram ceturtdaļu stundas. Pa to laiku berzējam nomizotus un nomazgātus burkānus, izšķīdinām sīpolu šaurās strēmelītēs, kas nedaudz lielākas par burkānu skaidām.

Ieslēdziet vidēju siltumu zem pannas ar eļļu, sautējiet sasmalcinātus dārzeņus līdz trim minūtēm. Mēs vēl nedaudz samazinām uguni, vāra piecas minūtes zem brīvi pārklāta vāka.

Pannā ielej mazus makaronus, pievieno passerovku. Uzliekam sildīšanu uz vājāko, noķeram un izmetam ķiploka daiviņu, vāram, līdz makaroni gatavi. Zivīm izņemam kaulus, izjaucam mazās ripiņās un liekam zupā. Sāls, ņemot paraugu, pipari viegli. Ja ievietojat zaļumus, noteikti ļaujiet tam nedaudz ievilkties.

4. iespēja: maiga foreļu galvas un astes zivju zupa ar krējumu un tomātiem

Recepte ir diezgan sarežģīta, taču cienasts ir tā vērts. Nesteidzieties uzņemties šo konkrēto zupu, ja nav iespējams izpildīt svarīgu nosacījumu: visi dārzeņi jāaudzē ārā. Diemžēl siltumnīcas dārzeņu ēdiens neiznāks nemaz tik sātīgs.

Sastāvdaļas:

• 150 grami filejas, plus nelielas foreles galva un aste;
• neliels kartupelis;
• trīs ēdamkarotes sausa vīna;
• divi tomāti;
• 150 mililitri augstas kaloritātes krējuma;
• pusotru glāzes piena;
• liela sīpola galva un maza paprika;
• trīs šķipsniņas aso piparu;
• ķiploka daiviņa;
• karote augu eļļas;
• sāls, ceturtdaļa karotes zaļumu un pipari mērcei.

Soli pa solim recepte foreles galvas un astes biezeņa zivju zupai

Mēs vārām buljonu no galvas un astes. Noskalo zivis, izņem acis un notīra žaunas, pārgriež galvu uz pusēm. Stāvo buljonu uzvāra un atdzesē no puslitra ūdens. Uzstādiet siltumu līdz minimumam, nelieciet katliņā neko citu.

Lielāko daļu produktu apcepsim. Nomazgājiet visus dārzeņus, noņemiet neēdamās sēnalas un mizu. Griešanas forma ir centimetru kubi, tikai kartupeļus un tomātus sagriežam divreiz lielākus, bet ķiplokus, gluži pretēji, sasmalcinām drupačās. Katlā ar biezām sienām uzkarsējam eļļu, izklājam un sajaucam visus dārzeņus, vienlaikus noliekot malā tomātus. Sautē piecas minūtes, līdz sīpols kļūst mīksts.

Liekam sasmalcinātus tomātus, pārlej ar karsto zivju buljonu, ko vārījām. Vāra, līdz visi dārzeņi ir mīksti. Fileju sagriež iegarenos stienīšos, iemērc zupā. Sezona ar garšvielām, vāra astoņas minūtes. Ielejiet pusi piena un izslēdziet plīti.

Pēc tam, kad zupa ir nostāvējusies zem vāka līdz pusstundai, uzmanīgi sasmalciniet to ar blenderi. Uzliekam mērenu uguni un ielejam vīnu un pārējo pienu. Uzkarsē gandrīz līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno krējumu un samaisa. Noteikti pievienojiet sāli un viegli apkaisiet ar pipariem.

5. iespēja: tomātu foreļu zivju zupa

Traukā var pievienot nedaudz "tomātu", ja tomātu skaits tiek palielināts par vienu, un tiek mainīts to pievienošanas process. Tālāk aprakstītās klasiskās metodes vietā sagrieziet tomātus lielās šķēlēs, noņemiet blīves no mīkstuma un pārējo noslaukiet caur caurduri. Atsevišķā pannā, nedaudz uzsildot uz tās karoti eļļas, uz minimālas uguns sautē tomātu, līdz tas sāk sabiezēt. Nekavējoties pārliek biezeni uz šķīvja, tad pievieno saskaņā ar recepti.

Sastāvdaļas:

• vārīti kartupeļi, lieli - 1 gab .;
• foreles fileja un atgriezumi, tikai 450 grami;
• puse vidēja izmēra burkāna;
• divi sulīgi, nogatavojušies tomāti;
• selerijas saknes šķēle;
• karote augu eļļas;
• pāris ķiploka daiviņas;
• divi sīpoli;
• sāls un garšvielu komplekts zivju zupai.

Kā gatavot

Kartupeļus un sīpolus nomizo, nomazgā ar pārējiem dārzeņiem. Ievietojiet visus cietos ēdienus divu litru katliņā un piepildiet ar ūdeni līdz malai. Noņemiet visu no ūdens un atzīmējiet tā līmeni, nomainiet to ar tīru ūdeni un pannā lieciet tikai zivis. Protams, pirms tam tas ir jāizjauc, notīrot atlikušās zvīņas, un jānoņem no galvas acis un žaunas.

Tūlīt pēc vārīšanas atkal nomainām ūdeni, vēlams noskalot kastroli, ātri izskalot zivis. Līdz brīdim, kad ūdens vārās, jums jāpaspēj nomizot dārzeņus. Uz buljonu uzreiz sūtam vienu sīpolu, pusi selerijas un trešdaļu burkānu lielos gabalos. Pārējās uzskaitīto dārzeņu daļas un otro sīpolu sagriež sautēšanai.

Zem pannas ieslēdziet mazu uguni un uzkarsējiet tajā sālītu augu eļļu. Mēs nododam sīpolus un burkānus, pēc minūtes mēs tiem izklājam seleriju. Dārzeņus karsējam līdz mīksti, tad pievienojam sasmalcinātos tomātus un noliekam malā no plīts.

Nomizotus kartupeļus sagriež mazās pusripiņās, iemērc buljonā pēc četrdesmit minūtēm no vārīšanas sākuma. Fileju sagriež diezgan lielās šķēlēs, vairākos gabaliņos uz porciju. Mēs to nosūta uz pannas desmit minūtes vēlāk nekā kartupeļus, un pēc tā paša laika mēs no zupas izņemam vārītu zivju atgriezumus, burkānus un sīpolus.

Pannā izklājam brūnumu, apmaisām, pievienojam rīvētu ķiploku, piparus un pievienojam pēc garšas.

Lai pagatavotu gardu un neparastu pirmo ēdienu, nemaz nav nepieciešams pusi dienas pavadīt pie plīts! Šodien pastāstīsim, kā no foreles galviņas pagatavot zupu nepilnas stundas laikā, un tajā pašā laikā tā izrādīsies sātīga, neparasti aromātiska un, protams, mutē laistoša. Vairākas mūsu receptes un ieteikumi atvieglo pirmās receptes izvēli un sagatavošanu, lai pat iesācējs pavārs varētu ķerties pie lietas.

Zupa, kas pagatavota no foreļu galvām un atgriezumiem, ir taukaina un sātīga, taču neuztraucieties par to. Visiem zemu kaloriju diētu piekritējiem jāatceras, ka zivju eļļa ir viena no visnoderīgākajām. Tas nesatur holesterīnu, bet satur daudz OMEGA-3 taukskābju, kas pozitīvi ietekmē asinsvadu darbību, ādas un matu kvalitāti.

Tāpēc iesākumam gatavosim zupu pēc visvienkāršākās receptes ar minimālu sastāvdaļu daudzumu.

Auss no foreles galvas

Sastāvdaļas

• Foreles galva - 1 gab. + -
• Spuras, grēda- 300-400 g + -
• - 3 gab. + -
• - 1 dators. + -
• - 1 dators. + -
• - 2 gab. + -
• — šķipsnu vai pēc garšas + -
• — 1/2 ķekars vai pēc garšas + -
• — 1/2 ēd.k vai pēc garšas + -
• - 2 l + -

Zivju zupas vārīšana no foreļu galvām

1. Piepildiet galvu ar aukstu ūdeni un uzlieciet uz plīts. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, ar rievām karoti noņem putas un izklāj pārējos atgriezumus.

   Ja ir atgriezumi - labi, buljons būs bagātīgāks. Ja nē, tas arī nav biedējoši, zupa izrādīsies nedaudz liesāka.

2. Kad buljons atkal vārās, atkal noņem putas, pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns vēl pusstundu.
3. Tikmēr nomizojiet sīpolus, kartupeļus un burkānus. Visu smalki sakapā: kartupeļus kubiņos, sīpolus un burkānus. Pēdējo var sarīvēt, kā jums patīk.
4. Kad atgriezumus vāra pusstundu pēc vārīšanas, buljonu filtrējam tā, ka, iespējams, nepaliek kauli un zvīņas. Mēs izliekam zivis atdzist un nosūta dārzeņus uz auss.

   Galvu, ja tā ir liela, var atstāt vārīties līdz zupas vārīšanai, vai arī noķert to kopā ar mugurkaulu un spurām.

5. Kad dārzeņi vārās, pievieno garšvielas pie auss, pārklāj ar vāku un vāra, līdz kartupeļi ir gatavi.
6. Mani zaļumi, nosusiniet un smalki sagrieziet. Gaļu izvelkam no atdzesētajiem atgriezumiem un galvu. Visu pievienojam 5 minūtes pirms zupas gatavības.Pagatavoto zivju zupu no foreles galviņas var atstāt ievilkties 25-30 minūtes, vai arī uzreiz liet porciju šķīvjos. Īpaši garšīgi būs ar skābo krējumu.

   Labu apetīti!

Auss no foreles galvas ar prosu

Zupa, kas pagatavota saskaņā ar šo recepti, izrādīsies apmierinošāka nekā iepriekšējā versija. Tas ir īpaši labs ziemas sezonā.

Divu litru pannai mums vajag 1 lielas zivs galvu vai 3 no mazākas foreles.

• Piepildiet tos ar aukstu ūdeni un lieciet vārīties. Ja vēlaties, lai buljona garša būtu piesātinātāka, pēc vārīšanas pievienojiet galviņām 1 nomizotu sīpolu.
• Ļaujiet galvām stundu vārīties un izņemiet ar rievkaroti, izkāš buljonu un vēlreiz uzlieciet uz uguns.
• Ielej buljonā 4-5 ēdamkarotes. nomazgātu prosu un vēlreiz uzvāra.
• Tikmēr nomizo 2 vidējus kartupeļus, 1 burkānu un 1 sīpolu. Sagriež tāpat kā iepriekšējā receptē. Kartupeļus liekam buljonā, sīpolus un burkānus apcepam sviestā līdz zeltainam.
• Kad cepts gatavs, sūtam ausī, pievienojam arī sāli pēc garšas un garšvielas (koriandrs, ķimenes, melnie pipari, kurkuma - labi sader ar zivju buljonu un piešķir ausij skaistu zeltainu nokrāsu).

Gaļu noņemam no galvām, liekam zupā, vāram vēl 2-3 minūtes un izslēdzam.

Foreles vārpa ir gatava!

Papildu sastāvdaļas foreles galvas ausī

• Sviests

To var pievienot zupai, kas pagatavota saskaņā ar jebkuru no šīm receptēm. Eļļa piešķirs garšai maigumu un dziļumu.

Uz 2 litriem 5 minūtes pirms izslēgšanas ielieciet 2 ēd.k.

• Selerijas

Selerijas sakne ir laba gan svaiga, gan žāvēta.

Pirmajā gadījumā pievienojiet burtiski 1 tējkaroti, ja nolemjat to sarīvēt, vai dažus apļus, ja to sagriežat ar nazi.

Otrajā pietiek ar 1/2 tējk. šim sējumam.

Ja jums ļoti nepatīk prosas garša vai vienkārši nav pa rokai šīs pārslas, varat droši likt zupā rīsus.

Tā kā tā nevārās tik daudz kā prosa, 2 litros ūdens ielieciet 6 ēd.k. graudaugi.

• Krēms

Tos pievienojam gatavajai zupai, katrā porcijas šķīvī saldā krējuma vietā. Ar tiem auss kļūs bagātāka un maigāka.

Var lietot gan 10%, gan 20% krēmu. Pietiekami 1-2 ēd.k. uz šķīvja.

Tagad jūs zināt, kā ātri un vienkārši pagatavot gardu zivju zupu no foreļu galvām un netērēt daudz laika. Visas sastāvdaļas ir ļoti vienkāršas un tiek pārdotas jebkurā veikalā.

Mēģiniet pagatavot šādu zupu, ieprieciniet sevi un savus mīļos ar neparastu smaržīgu pirmo ēdienu.

Foreļu zivju zupa, kas pagatavota kā pusdienu pamatēdiens, ir cienīga alternatīva populārām zupām ar gaļas un dārzeņu buljoniem. Foreļu zupa ļauj maksimāli izbaudīt šīs smalkās zivs garšu. Zivju zupas vārīšana pēc mūsu receptes ir ļoti vienkārša un pieejama pat iesācējam.

Svarīgs punkts: zupai jāizvēlas augstas kvalitātes saldēta un vēlams atdzesēta forele. Pērkot zivis, pievērsiet uzmanību tās krāsai - tai nevajadzētu būt ļoti piesātinātai. Daži piegādātāji nodrošina foreļu skaistu un tirgojamu izskatu, mākslīgi krāsojot liemeņus. Jebkurā gadījumā zivju dabiskumu var pārbaudīt tikai mājās, pirms zupas gatavošanas to izmērcējot aukstā ūdenī. Ja forelē ir mākslīgās krāsvielas, ūdens iegūst sārtu nokrāsu.

Zemāk norādītā zupas recepte ir 5 pilnas porcijas. Gardas foreļu zivju zupas pagatavošanai nepieciešamas 70-90 minūtes.

Foreļu zivju zupas pagatavošanai nepieciešamās sastāvdaļas:

• forele - 300 g.Izciļņus un spuras var izmantot kopā ar foreles filejas gabaliņiem;
• spuldze - 1 gab.;
• burkāni - 1 gab .;
• bulgāru pipari - 1 gab .;
• kartupeļi - 3-5 gab .;
• sviests - 20-30 g;
• Garšvielas: pāris lauru lapas, melnie pipari, smaržīgie pipari
• Pētersīļu un diļļu zaļumi - pēc garšas;
• sāls - 1 tējkarote uz 1 litru buljona.

Ēdienu gatavošana

1. Foreles iepriekš iemērc aukstā ūdenī, atstāj uz 15 minūtēm. Izlejiet ūdeni. Šāda procedūra ir obligāta receptes sastāvdaļa, tā ļaus sasniegt visvieglāko un tīrāko gatavā buljona nokrāsu.
2. Ielejiet zivis ar diviem litriem dzeramā ūdens, uzlieciet pannu uz mērenas uguns. Ir svarīgi ievērot šo noteikumu, lai buljons vārītos pakāpeniski, pretējā gadījumā tas var izrādīties duļķains.
3. Kamēr buljons vārās, varat sagatavot dārzeņus. Tie ir jānomizo, sīpols jāatstāj vesels, burkāni smalki jāsagriež, pipari jāsagriež īsās strēmelītēs, bet kartupeļi - vidēja lieluma kubiņos.
4. Kad buljons uzvārās, noņem putas un uz pannas pievieno veselu sīpolu, divu veidu piparus un lauru lapu. Sāliet buljonu, to vajadzētu vārīt uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes.
5. Ievērojot recepti, forele ir jāizņem no buljona, pats buljons jāfiltrē un jāliek atpakaļ uz plīts. Sīpols, piparu graudi un lauru lapa ir jāizmet.
6. Pievienojiet buljonam sasmalcinātus kartupeļus.
7. Pannā ar sviestu apcep burkānus un saldos piparus, līdz tie mīksti.
8. Uzmanīgi notīriet zivis no kauliem un sagrieziet.
9. Kad kartupeļi buljonā gatavi, pievieno burkānus un papriku un foreli.
10. Nomazgājiet un nosusiniet zaļumus, smalki sagrieziet. Pēc zivju zupas uzvārīšanas ieber zaļumus, pārklāj pannu ar vāku un ļauj zaļumiem nedaudz ievilkties uz lēnas uguns.
11. Izslēdziet uguni. Zupa ir gatava, taču nevajag to uzreiz liet bļodiņās. Ļaujiet tai brūvēt 10-15 minūtes.
12. Foreļu zivju zupu vislabāk pasniegt ar baltmaizi vai grauzdiņiem.

Forele ir veselīga un viegli pagatavojama zivs. No tā iegūtajai zupai ir ne tikai maigas garšas īpašības, bet arī pozitīva ietekme uz visa cilvēka ķermeņa darbību. No raksta jūs uzzināsit, kā pagatavot foreļu zupu, kuras recepte var atšķirties no dažādu sastāvdaļu izmantošanas.

Foreļu zupa ir veselīga, sātīga un smaržīga

Sastāvdaļas

zivju steiks 6 gab. Kartupeļi 7 gab. Sīpols 1 galva Burkāns 1 gabals(-i) Rīsi 100 grami olu 1 gabals(-i) Lauru lapa 2 gabali)

• Porcijas: 6
• Laiks gatavošanai: 30 minūtes

Foreļu zupa ar rīsiem

Bieži vien, gatavojot zivju zupu, tiek izmantoti rīsi. Foreles ēdiens nav izņēmums, kura pagatavošanai jums būs nepieciešams:

6 zivju steiki;

6-7 kartupeļi;

1 sīpola galva;

1 burkāns;

100 g rīsu;

sāls un melnie pipari pēc garšas izvēles;

· 2 lauru lapas.

Zupas gatavošana sākas ar rīsu gatavošanu – tie jānomazgā un jāieliek katliņā, kurā jau vārās ūdens. Gatavojot graudaugus, nomazgājiet un nomizojiet burkānus, sarīvējiet tos ar rīvi. Sīpolu joprojām smalki sagriež. Ielieciet abus komponentus katliņā, kur tiek gatavoti rīsi.

Pēc tam nomizotos kartupeļus sagriež sloksnēs un arī nosūta uz katlu ar zupu. Vāra kartupeļus, līdz tie ir gandrīz gatavi, pēc tam pievienojiet pannā foreli. Sāliet zupu, garšojiet ar pipariem un lauru lapām.

Atsevišķā traukā salauž olu un pievieno nedaudz ūdens, sakuļ. Iegūto maisījumu lej vārītajā zupā, nepārtraukti maisot. Pēc 3 minūšu vārīšanas pannu noņem no uguns. Turiet zupu 30 minūtes. Pēc tam lej šķīvjos un baudi brīnišķīgu zivju zupu ar rīsiem.

Foreļu zivju zupa

Lai pagatavotu zupu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

3 litri ūdens;

2 kg foreles;

3 kartupeļi;

1 sīpola galva;

neliela sauja melno piparu graudiņu;

5 lauru lapas;

1 ķekars dilles un zaļie sīpoli;

1 ēd.k sāls.

Notīriet zivis, noņemiet gļotas un iekšas, nedaudz sāliet. Ielieciet to ūdens katlā un uz brīdi ielieciet ledusskapī. Vāra zupai ūdeni, sāli pēc garšas vēlmēm.

Ielieciet kartupeļus verdošā ūdenī, kas vispirms jāsagriež kubiņos vai sloksnēs. Vāra dārzeņu, līdz tas ir gandrīz gatavs, un nosūtiet smalki sagrieztu sīpolu, lai pagatavotu ar to. Pievienojiet arī piparu graudus un lauru lapas. Vāra zupu 15 minūtes.

Izņemiet zivis no ledusskapja un ielieciet to buljonā ar dārzeņiem. Vāra 30 minūtes uz vidējas uguns. Tad izņem foreli no zupas un liek atsevišķā šķīvī. Un izvārīto zivju zupu lej uz šķīvjiem, pievieno sakapātus dilles un zaļos sīpolus – vari izmēģināt ēdienu.

Abu foreļu ēdienu pagatavošana aizņem apmēram 50 minūtes. Šajā laikā tiek iegūta barojoša un veselīga maltīte, kas ne tikai patiks visiem mājiniekiem, bet arī uzlabos veselību. Regulāra šīs vērtīgās zivs lietošana uzlabo asinsriti, vielmaiņu, novērš depresiju un samazina cukura daudzumu asinīs.

Forele tiek uzskatīta par hipoalerģisku, tāpēc to var ēst pat tie cilvēki, kuriem bieži rodas alerģiskas izpausmes pret dažādiem pārtikas produktiem. Turklāt foreles iekļaušana uzturā var samazināt vēža attīstības risku.