No šī raksta jūs uzzināsit:
Jo skābāks, jo vecāks?
Par dzērieniem – dziednieki.
Ko ēst veselībai?
Kas ir pH?
Skābju un sārmu attiecību jebkurā šķīdumā sauc par skābju-bāzes līdzsvaru (ABA), lai gan fiziologi uzskata, ka šo attiecību pareizāk ir saukt par skābju-bāzes stāvokli. KShchR raksturo īpašs indikators pH (jauda Ūdeņradis - "ūdeņraža stiprums"), kas parāda ūdeņraža atomu skaitu dotajā šķīdumā.
Skābju-bāzes līdzsvars ir mūsu veselības rādītājs. Jo skābāki esam, jo ātrāk novecojam un vairāk slimojam. Droši vien esat dzirdējuši par antioksidantiem, ka jums ir jāēd vairāk svaigu augļu un dārzeņu, lai pasargātu šūnas no stresa, novecošanas un nāves, bet organismu no oksidēšanās. Un tas, ka ūdens un svaigs dārzeņu ēdiens palīdz mums saglabāt jaunību un skaistumu.
Apskatīsim tēmu tuvāk un uzzināsim, cik nopietni vides faktori ietekmē mūsu dzīves kvalitāti un ilgumu. Tālāk - skaitļi, fakti un praktiski padomi.
Mūsdienās galvenais slimību cēlonis ir skābi veidojošo pārtikas produktu pārpalikums mūsu uzturā, kas izraisa skābju nogulšņu uzkrāšanos šūnās un audos. Vēža šūnas un citas slimības var attīstīties tikai skāba vide. Pat saaukstēšanās vīrusu ir grūti izdzīvot sārmainā vidē.
Ir skāba vai sārma viela, to nosaka PH vērtība (nozīmē potenciālo ūdeņradi). Standarta pH skala ir graduēta no 1 līdz 14 vienībām, 7 tiek ņemta par neitrālu vērtību. Viela, kuras pH ir mazāks par 7, ir skāba, un viela, kuras pH ir lielāks par 7, ir sārmaina.
Pie pH 7,0 viņi runā par neitrālu vidi, jo zemāks pH līmenis, jo skābāka vide ir no (6,9 līdz 0). Sārmainai videi ir augsts pH līmenis no (7,1 līdz 14). PH vērtība ir atkarīga no attiecības starp pozitīvi lādētiem joniem (veido skābu vidi) un negatīvi lādētiem joniem (veido sārmainu vidi). Organisms pastāvīgi cenšas līdzsvarot šo attiecību, saglabājot stingri noteiktu pH līmeni. Kad līdzsvars ir izjaukts, daudzi nopietnas slimības. Pārbaudiet skābju-bāzes līdzsvaru ar testa strēmelēm.
Ļoti svarīgi ir laikus pievērst uzmanību organisma iekšējās vides pH līmeņa izmaiņām un nepieciešamības gadījumā veikt neatliekamus pasākumus. Ar pH testa strēmeļu palīdzību jūs varat viegli, ātri un precīzi noteikt pH līmeni, neizejot no mājām. Ja urīna pH līmenis svārstās starp 6,0-6,4 no rīta un 6,4-7,0 vakarā, tad jūsu ķermenis darbojas normāli. Ja pH līmenis siekalās visu dienu saglabājas no 6,4 līdz 6,8, tas arī norāda uz jūsu ķermeņa veselību. Lielākā daļa optimālais līmenis Siekalu un urīna pH ir nedaudz skābs, diapazonā no 6,4-6,5. Labakais laiks pH līmeņa noteikšanai stundu pirms ēšanas vai divas stundas pēc ēšanas. Pārbaudiet pH līmeni 2 reizes nedēļā 2-3 reizes dienā.
Ja mēs to attiecinām uz uzturu, mēs varam teikt tā dabīgiem produktiem, piemēram, augļi un dārzeņi, ir sārmaini veidojoši, tikai mērena pakāpe. Dzīvnieks olbaltumvielu pārtika ir ļoti skābs.
Ja uzturā tiek uzturēts ideāls sārmus veidojošo un skābi veidojošo produktu līdzsvars, tad iegūtie sārmi un skābes viens otru neitralizē un atstāj PH – neitrālas nogulsnes.
Veselā organismā ir sārma elementu rezerves – sava veida bankas konts. Un, ja apēdam kādu gaļas gabalu, no organisma rezervēm automātiski tiek izņemtas sārmainas vielas, lai to neitralizētu. Bet, ja gaļu ēdam pastāvīgi, tad šīs rezerves ātri izsīkst, un organisms zaudē spēju neitralizēt radušās skābes. Turpinot analoģiju ar bankas kontu, tas ir kā bezgalīgi izņemt naudu no konta, to nepapildinot.
Lai nodrošinātu regulāru sārmu rezervju papildināšanu un uzturēšanu, jāievēro 80/20 noteikums. Saskaņā ar šo noteikumu 80% pārtikas, ko mēs patērējam, vajadzētu būt sārmainiem un 20% skābju veidojošiem.
Pirmo reizi urinējot no rīta, pārbaudiet urīna skābumu, izmantojot pH indikatoru - īpaši apstrādāta papīra gabalu. Ja pH līmenis ir 5,5 vai mazāks, tad skābuma līmenis ir augsts un jūsu ķermenim ir nepieciešama sārmināšana. Rīta urīna pH līmenim jābūt 6. Lielākajai daļai cilvēku ar locītavu sāpēm pH vērtība ir 4,5, kas nozīmē, ka liels skaits urīnskābe nogulsnējas uz nakti. Tas var izraisīt stipras sāpes no rīta. Dienas laikā urīna pH ir tendence paaugstināties, jo skābes nogulsnes tiek neitralizētas un pacients jūtas labāk.
Lai sārminātu urīnu, sajauciet divas daļas cepamās sodas un vienu daļu nātrija kālija maisījuma stikla burkā. Izšķīdiniet tējkaroti šī topless maisījuma glāzē ūdens (ne auksta) un izdzeriet pirms gulētiešanas (ne agrāk kā 2 stundas pēc vakariņām). Ja iespējams, dzeriet visu uzreiz. Nākamajā rītā urīna pH jāpaaugstinās līdz 6. Ja tas nenotiek, palieliniet devu līdz karotei ar augšpusi.
Laiku pa laikam pārbaudiet pH, jo, lai uzturētu pH = 6, jums būs pakāpeniski jāsamazina deva. Ja jūs sārmaināt urīnu pirms gulētiešanas, jūsu urīna pH nenokritīsies pārāk zemu nakti. Tas samazinās sāļu nogulsnēšanos locītavās un neļaus izšķīdušajiem nieru kristāliem atkal kristalizēties, veidojot jaunus akmeņus.
Paaugstināts skābums organismā.
PH nelīdzsvarotība organismā vairumam cilvēku izpaužas formā paaugstināts skābums(acidozes stāvoklis). Šādā stāvoklī organisms neuzsūc tādas minerālvielas kā kalcijs, nātrijs, kālijs un magnijs, kas liekā skābuma dēļ tiek izvadīti no organisma. Vital cieš no minerālvielu trūkuma svarīgi orgāni. Savlaicīgi neatklāta acidoze ķermenim var kaitēt nemanāmi, bet pastāvīgi vairākus mēnešus un pat gadus. Alkohola pārmērīga lietošana bieži izraisa acidozi. Acidoze var rasties kā diabēta komplikācija.
Acidoze var izraisīt šādas problēmas:
- Sirds un asinsvadu sistēmas slimības
- nieru slimības un Urīnpūslis, akmeņu veidošanos.
- Samazināta imunitāte
- Palielināt kaitīgo ietekmi brīvie radikāļi, kas var veicināt audzēju veidošanos.
- Kaulu trauslums līdz augšstilba kaula kakliņa lūzumam, kā arī citi muskuļu un skeleta sistēmas traucējumi, piemēram, osteofītu (spuru) veidošanās.
- Izskats locītavu sāpes un sāpes muskuļos, kas saistīti ar pienskābes uzkrāšanos.
Palielināts saturs sārmi organismā.
Ar paaugstinātu sārmu saturu organismā, un šo stāvokli sauc par alkalozi, tiek traucēta minerālvielu uzsūkšanās. Pārtika uzsūcas daudz lēnāk, kas ļauj toksīniem no gremošanas trakta iekļūt asinīs. Palielināts sārmu saturs organismā ir bīstams un grūti labojams. Parasti tas ir sārmus saturošu zāļu lietošanas rezultāts.
* * *
Kā jau teicu, mūsu ķermeņa asins un citu šķidrumu pH līmenim vajadzētu svārstīties. no 7.35 līdz 7.45. Vidēji Vesela cilvēka asiņu pH ir 7,42. No kā ir atkarīgi šie skaitļi? Pirmkārt, no uztura un ārējiem faktoriem.
Neuzmanīga attieksme pret ēdienu, izvēle nav veselīgs ēdiens, kaitīgie dzērieni un citi faktori – smēķēšana, alkohols, stress. Visi šie aspekti veicina pH pazemināšanos.
Mēs ēdam un dzeram katru dienu, elpojam tabakas dūmi blakus smēķētājs vai arī mēs paši smēķējam, esam nervozi hipotēkas, ārkārtas situācijas darbā, bērnu dēku vai attiecību dēļ ģimenē. Tas viss mums nedod ne jaunību, ne veselību. Skaidrs, ka visus faktorus uzreiz ietekmēt nevarēs, taču šodien varam sākt ar mazumiņu. Sāc domāt un apzināti izvēlies dzērienus un ēdienu. Tikai šis mazais solis ļaus jums uzlabot savu veselību par lielumu. 
Visi pārtikas produkti ir sadalīti skābos un sārmainos.
Mums pazīstami: kartupeļi (veci), jebkādi cieti saturoši dārzeņi, negatavi augļi, pasterizēts piens, jogurti ar cukuru, visa gaļa un zivis, dzidrināta rafinēta augu eļļa, cukurs, konditorejas izstrādājumi, makaroni, veci rieksti, etiķi (izņemot ābolu) - tas viss skāba pārtika, kas pazemina pH līmeni organismā.
Dzērienus iedala arī oksidējošajos un sārmainajos. Kafija, melnā tēja, kakao, limonādes un sulas no iepakojumiem oksidē asinis, bet kvalitatīvs ūdens, vāja hibiska tēja, zāļu tējas, gluži pretēji, sārmina organismu.
Neitrālo produktu kategorijā ietilpst:
griķi, auzas, rudzi, brūnie rīsi, pilngraudu produkti, nerafinēti augu eļļas(iegūst presējot vai auksti presējot).
Protams, nav iespējams pilnībā izslēgt skābu pārtiku no uztura, taču jums joprojām ir jāsaglabā līdzsvars. Tas palīdzēs saglabāt imunitāti. augsts līmenis un izvairīties no daudzām slimībām.
Šeit ir paraugu saraksts ar skābēm un sārmaini produkti. Saglabājiet to personīgai lietošanai.
Bet, pat bez šī saraksta, dažos teikumos varat definēt ēdienu un dzērienu izvēles pamatnoteikumus.
Labākais dzēriens- Tas ir ūdens. Mēs to jau esam noskaidrojuši pagātnē.
Visvairāk labākais ēdiens
- svaigi dārzeņi, augļi, garšaugi, diedzēti graudi un pākšaugi. Termiski neapstrādāts! Ja katru dienu savā uzturā iekļausi kilogramu svaigu dārzeņu un augļu, apēdīsi sauju dīgstu un dzersi minimālo kvalitatīva ūdens normu (30 ml uz 1 kg svara), tad tava veselība būs par kārtu labāka. nekā tie cilvēki, kuri brokastīs dzer kafiju ar sviestmaizēm, viņi pusdieno ar karbonādi ar kartupeļiem un zupu, kā arī pusdieno ar kastroli.
Mūsu asinis, limfa, perišūnu šķidrums ir atbildīgi par organisma darbību, dzīves kvalitāti un ilgumu. Mums ir jānodrošina ķermenis ar celtniecības materiāliem, barības vielām, skābekli, nevis jāiepriecina savs garšas preferences. Tad mēs varam baudīt dzīvi, nevis meklēt tabletes un ārstu, kurš domās, kā atrisināt mūsu nepatikšanas.
Starp citu, kuriozs fakts - jūsu mīlestība pret cukuru arī kaitē aizsardzības funkcijas organisms.
6 ēdamkarotes cukura dienā, samaziniet imunitāti par 25% uz 24 stundām.
. 12 ēdamkarotes cukura par 60% dienā.
. Un 18 ēdamkarotes cukura un dara 85% dienā.
Tajā pašā laikā ir vērts padomāt par slēptajiem cukuriem, kas ir pārtikā un saldumos, nevis tikai ielikt tējā vai kafijā. Tāpēc, ja mīli sevi un vēlies būt vesels, atsakies no cukura. Es to izdarīju vienas dienas laikā, pirms diviem gadiem. Es vienkārši nolēmu to vairs neizmantot. Starp citu, 6 mēnešus, neko nemainot savā uzturā, es pēc tam zaudēju 5 kg. Protams, es varu atļauties apēst kūku ballītē un šokolādes tāfelīti, bet tā nav mana ikdienas maltīte. Dzeru tēju bez cukura un bez medus. Un es jūtos lieliski. Visi mūsu ēšanas paradumi nav nekas vairāk kā ieradumi. Un tos var un vajag mainīt, ja vēlies dzīvot veselīgi un gaiši.
Diēta pH līmeņa atjaunošanai
Sārmainā diēta ir piemērota pH līmeņa normalizēšanai organismā. Šī diēta ir laba ne tikai svara zaudēšanai, bet arī pozitīvi ietekmē cilvēka veselību. Tātad, ja jūs ciešat liekais svars tad sārmainā diēta ir paredzēta jums! Jūs zaudēsiet liekos kilogramus un vienlaikus izlīdzināsiet skābju-bāzes līdzsvaru.Sārmaini un skābi ēdieni
Visus pārtikas produktus, ko mēs ēdam, var iedalīt skābi veidojošos, sārmus veidojošos un neitrālos. Šis sadalījums ir balstīts uz to ietekmi uz mūsu ķermeni pēc to sagremošanas. Cilvēka asinīm ir sārmains raksturs. Un, lai saglabātu optimālo pH līmeni, cilvēkam vajadzētu patērēt 80% sārmainu un 20% skābu pārtiku. Bet mākslīgo aizstājēju, konservantu un emulgatoru laikmetā diēta parasts cilvēks tālu no šī ideālā līdzsvara. Bet to nemaz nav grūti labot, zinot, kuri produkti ir jāizslēdz un kuru lietošana jāpalielina.
Skābju-bāzes diētas princips
Tātad, mums ir jāpanāk sārmainu un skābu pārtikas produktu attiecība, kas vienāda ar 4 pret 1. Bet pārejai uz šo diētu vajadzētu būt vienmērīgai. Ceptu, vārītu pārtiku un dzīvnieku izcelsmes produktus nepieciešams pakāpeniski aizstāt ar svaigiem dārzeņiem un augļiem, kas jālieto uzturā bez termiskās apstrādes. Lai jums būtu vieglāk orientēties un sastādīt diētu, zemāk piedāvājam produktu sarakstu pēc skābuma. 
skābi ēdieni
1. Jebkuri pusfabrikāti vai gatavie izstrādājumi.
2. Jebkuri saldumi, kas satur balto cukuru.
3. Cepti un termiski apstrādāti ēdieni (pat dārzeņi)
4. Visi tauki un eļļas.
5. Maizes izstrādājumi, piemēram: bulciņas, baltmaize un jebkuri izstrādājumi no baltajiem miltiem. Graudaugi un pākšaugi: kvieši, kukurūza, rīsi un pupiņas. Šeit mēs rakstām arī pulētus rīsus.
6. Gaļa, olas, zivis, mājputni un jebkuri dzīvnieku izcelsmes produkti, tostarp eļļa un jebkuri tauki. Kā arī piena produkti, siers un biezpiens.
7. Produkti, kas satur toksīnus: alkohols, tabaka, bezalkoholiskie dzērieni(piemēram, soda), kafija, tēja.
8. Jebkuri žāvēti rieksti un sēklas.
sārmaini ēdieni
1. Visi svaigi vai žāvēti augļi. Izņēmums ir dzērvenes, mellenes, jāņogas, žāvētas plūmes, plūmes.
2. Viss neapstrādāti dārzeņi. Izņēmums ir zirņi, pākšaugi, rabarberi, Briseles kāposti un lielaugļu ķirbjus, kā arī nakteņu dzimtas dārzeņus (tomāti, kartupeļi, paprika, baklažāni)
3. Diedzēti graudi un pākšaugi.
Daļēji sārmaini pārtikas produkti
1. Svaigs svaigpiens un biezpiens
2. Izmērcēti rieksti un sēklas
3. Svaigi rieksti: mandeles, kokosrieksti, Brazīlijas rieksti
4. Svaigas zaļās pupiņas, zirņi, graudi un prosa 
Piezīme: pat tādi šķietami skābi augļi kā citrons, ananāss vai apelsīns ir sārmaini.
Veidi, kā palielināt sārmainību
. Pievienojot lecitīnu pārtikai vai dzērieniem.
. Dzer svaigi spiestu citronu sula izšķīdina glāzē karsta vai auksta ūdens.
. Dzeriet svaigi spiestas augļu sulas no vīnogām, bumbieriem, aprikozēm, papaijas, mango, ananāsiem, greipfrūtiem un apelsīniem.
. Tikai svaigi vai sautēti augļi.
. Dzeriet svaigas dārzeņu sulas no burkāniem, seleriju, bietēm, pētersīļiem, spinātiem, sīpoliem.
. 5 dienas nedēļā pirms gulētiešanas izdzeriet glāzi tīra ūdens ar 3-5 pilieniem glikotimolīna
. Dzert negāzētu minerālūdens("Borjomi", "Essentuki-4", "Smirnovskaya")
. Zarnu iztukšošana 2-1 reizi dienā.
. Mēģiniet kustēties dienas laikā vai vingrojiet.
Bioķīmiski paaugstināts ķermeņa skābums ir līdzvērtīgs pēkšņai vecumam. Līdz ar to vispārējā lejupslīde, nogurums un depresija.
Sārmainā diēta patiešām ir ļoti veselīga un noteikti patiks cilvēkiem, kuriem rūp sava veselība. Sākumā var būt grūti pilnībā mainīt diētu, bet tas ir tā vērts!
Ko ēst veselībai? Galvenais sintēzes darbs noderīgas vielas notiek zarnās. Tāpēc mums ir jārūpējas par mūsu labvēlīgo mikrofloru.
coliēst tikai svaigu dārzeņu pārtika, sēklas, rieksti, piena produkti. Tieši tad tas var sintezēt mums tik ļoti nepieciešamās aminoskābes, vitamīnus un citus būvmateriālus.
Starp citu, ārsti un zinātnieki jau ir noskaidrojuši, ka visiem vēža slimniekiem ir zemāks asins pH nekā veseliem cilvēkiem. Vēža slimnieka vidējais asins pH līmenis ir zem 7,35…
Samazinājums tikai par 5 desmitdaļām var izraisīt neatgriezeniskus procesus. Rūpējies par sevi, mīli sevi. Esat viens! Un jums ir viens ķermenis uz mūžu.
Uztveriet savu ēdienu izvēli nopietnāk, ne visu, kas labi smaržo, vajadzētu likt mutē. Pārāk dārga cena minūtes priekam. 
Skābju-bāzes līdzsvara pārkāpums organismā ir nopietna problēma mūsdienu pasaule. Biologs Otto Varburgs kļuva par pirmo cilvēku, kurš saista asins skābumu ar iespējamību vēzis. Pateicoties viņam, onkologi visā pasaulē sāka izmantot sārmainu ķīmijterapiju, kas efektīvi iznīcina vēža šūnas. Līdzīga iedarbība ir arī produktiem, kas sārmina organismu. Problēmas mērogu ir viegli iedomāties, zinot, ka 0,1 pH maiņa asinīs samazina skābekļa pārnešanas spēju 7 reizes! Ķermeņa skābju-sārmu līdzsvaru var viegli noskaidrot, ja aptiekā pērkat lakmusa papīrīšus. Otrā tualetes apmeklējuma laikā izmēra urīna pH; ja tas ir mazāks par 7, jūsu ķermenis ir skābs; ja tas ir lielāks par 7,5, tas ir sārmains. Acīmredzot barotnes skābums būs no 7,1 līdz 7,4 vienībām.
Dzīvojot megapilsētās, mēs esam pakļauti negatīvie faktori vidi, pārtikas sastāvā esošie pesticīdi, kā arī piesārņota atmosfēra, kas kļuvuši par mūsu eksistences sastāvdaļu. Tiecoties pēc harmonijas un skaistuma, mēs sēžam uz nepareizām diētām, kas noved pie pārkāpumiem. iekšējās funkcijasķermenis un atsevišķi orgāni. Daudzas slimības mūs ved pa sāpju un diskomforta pilnu dzīves ceļu. No tā visa ir izeja - mainiet savu slikti ieradumi un maldīgi priekšstati par veselīga ēšana- Ēdiet sārmainu pārtiku.
Piedāvājam jums sarakstu ar produktiem, kas paskābina un sārmina organismu, tabulu veidā.
Augļi un dārzeņi
| Vārds | Paskābināšanas pakāpe | Sārmināšanas pakāpe |
|---|---|---|
| Dzērvene | - | 1 |
| banāns nogatavojies | - | 2 |
| Vīnogas | - | 2 |
| Ķirsis | - | 2 |
| Rozīne | - | 2 |
| Datuma augļi | - | 2 |
| ābols svaigs | - | 2 |
| žāvēts ābols | - | 2 |
| Citas ogas | - | 2-4 |
| Avokado | - | 3 |
| apelsīns | - | 3 |
| Arbūzs | - | 3 |
| Melone | - | 3 |
| Citi augļi | - | 3 |
| Persiku | - | 3 |
| Plūme | - | 3 |
| jāņogas | - | 3 |
| Saldais ķirsis | - | 3 |
| Žāvētas plūmes | - | 3 |
| Greipfrūts | - | 4 |
| vīģes | - | 4 |
| Laims | - | 4 |
| Citronu | - | 4 |
| Papaija | - | 4 |
| banānu zaļš | 2 | - |
| Plūmju saldums | 2 | - |
| Augļi ievārījumā | 1-3 | - |
Dārzeņi, zaļumi
| Vārds | Paskābināšanas pakāpe | Sārmināšanas pakāpe |
|---|---|---|
| Zaļie zirnīši | - | 2 |
| Sīpols | - | 2 |
| Svaigas pupiņas | - | 3 |
| Brokoļi | - | 3 |
| Kartupeļi | - | 3 |
| Pipari | - | 3 |
| Pētersīļi | - | 3 |
| Redīsi | - | 3 |
| Sparģeļi | - | 3 |
| Ziedkāposti | - | 3 |
| Spināti | - | 3 |
| Burkāns | - | 4 |
| gurķi | - | 4 |
| Tomāti | - | 4 |
| Bietes | - | 4 |
| Selerijas | - | 4 |
| Ceptas pupiņas | 3 | - |
| žāvētas pupiņas | 1 | - |
| Zirņi sausi | 2 | - |
Graudaugu produkti
| Vārds | Paskābināšanas pakāpe | Sārmināšanas pakāpe |
|---|---|---|
| baltie rīsi | 2 | - |
| Ciete | 2 | - |
| Kukurūzas milti | 2 | - |
| Kviešu milti | 2 | - |
| Kukurūza | 2 | - |
| Rudzi | 2 | - |
| rudzu maize | 1 | - |
| Baltmaize (klaips) | 2 | - |
| kliju maize | 1 | - |
| Mieži | 1 | - |
| Auzu putraimi | - | 3 |
| Amarants | - | 1 |
| Brūnie rīsi | - | 1 |
| Kvinoja | - | 1 |
| Prosa | - | 1 |
Piena
| nosaukums | Paskābināšanas pakāpe | Sārmināšanas pakāpe |
|---|---|---|
| Krēms | 2 | - |
| Sviests | 2 | - |
| Cietais siers | 2 | - |
| Mīkstais siers | 1 | - |
| Sūkalu piens | - | 3 |
| Biezpiens | - | 3 |
| Sojas piens | - | 2 |
| Kefīrs | - | 1 |
| rūgušpiens | - | 1 |
| Kazas piens | - | 1 |
| Kazas siers | - | 1 |
| Piens | - | 1 |
Rieksti, olas, eļļas
| Vārds | Paskābināšanas pakāpe | Sārmināšanas pakāpe |
|---|---|---|
| Zemesrieksts | 3 | - |
| Valrieksts | 3 | - |
| Zemesrieksts | 2 | - |
| Mandele | - | 2 |
| Indijas rieksti | 2 | - |
| Linsēklu eļļa | - | 2 |
| Rapšu eļļa | - | 2 |
| Olīvju eļļa | - | 2 |
| Saulespuķu eļļa | 1 | - |
| Sēklas | 1 | - |
| olu vāveres | 4 | - |
| vesela ola | 3 | - |
Gaļa un jūras veltes
| Vārds | Paskābināšanas pakāpe | Sārmināšanas pakāpe |
|---|---|---|
| Vārīts jērs | 2 | - |
| Jēra sautējums | 1 | - |
| Bekons | 1 | - |
| Šķiņķis | 2 | - |
| Liellopu gaļa | 1 | - |
| Spēle | 1-4 | - |
| Turcija | 2 | - |
| Cālis | 2 | - |
| liellopu aknas | 3 | - |
| Cūkgaļa | 2 | - |
| cūkgaļas tauki | - | 1 |
| vistas | 3 | - |
| Zivis | 2-3 | - |
| mīdijas | 3 | - |
| vēži | 4 | - |
| austeres | 4 | - |
Dzērieni un saldumi
| Vārds | Paskābināšanas pakāpe | Sārmināšanas pakāpe |
|---|---|---|
| Alkohols (jebkurš) | 4 | - |
| Zaļā tēja | - | 2 |
| Kafija | 2 | - |
| Limonāde | 4 | - |
| Zāļu tēja | - | 3 |
| Melnā tēja | 1 | - |
| Cukurs | 2 | - |
| Mīļā | 1 | - |
| Kakao | 3 | - |
| Šokolāde | 3 | - |
| Saldinātāji | 3 | - |
Kā normalizēt ķermeņa skābju-bāzes līdzsvaru
stick vienkārši noteikumi uz skābju-bāziķermeņa līdzsvars normalizējās:
- Dzeriet vairāk dzērienu ar citronu garšu. No rīta pievienojiet citronu sulu tīrs ūdens un vakarā sasildīties ar citronu tēju. Lai gan citroni ir skābs produkts, tie tiek metabolizēti un izdala sārmainas vielas asinīs.
- Pievērsiet uzmanību Aloe Vera sulai. Šī sula nesen parādījās valsts veikalos, cena ir tikai 40 rubļu, un ieguvums ir vagons. Papildus daļai atjaunojošā karagināna, kas atrodas mīkstumā, jūs normalizējat kuņģa-zarnu trakta darbību.
- Cepšana izmantojot cepamā soda- vienkāršākais veids, kā padarīt sārmainu pārtiku. Jūs iegūsit ātru efektu, atbrīvojoties no grēmas, kas nozīmē, ka kuņģī valdīs skābju-bāzes līdzsvars. Ja esat apņēmies ievērot veselīgu dzīvesveidu - tikai laiku pa laikam sajauciet cepamo sodu ar ūdeni - tikai nepārspīlējiet to.
- Zaļumi un diedzēti ēdieni tieši uzlabos tavu pašsajūtu. No tiem pagatavojiet salātus un svaigas sulas. Papildus tam, ka palīdz organismam cīnīties par pH līdzsvaru, bagāts ar hlorofilu pārtika piegādā ķermenim kalciju un palielina kaulu masu.
- Kokosrieksti ir brīnišķīgs ēdiens, jo tie spēj spēcīgi sārmināt asinis. No šī rieksta var pagatavot daudzus produktus: kokosriekstu sulu, pienu, sviestu vai vienkāršu mīkstumu. Tie ir lielisks enerģijas avots, uzlabo gremošanu, uzlabo zarnu darbību, atbalsta audu atjaunošanos, šķīdina nierakmeņus, veicina svara zudumu, stiprina imūnsistēmu un daudz ko citu. Tās ir populāra sastāvdaļa.
- Samaziniet savu stresa līmeni. Stress intensīvi bojā mūsu ķermeni. Kad tu esi nervozs gremošanas sistēma izslēdzas, un toksisko skābju izdalīšanās apstājas. Nodarboties ar jogu, meditāciju, dziļa elpošana un jebkuras citas pretstresa aktivitātes, lai palīdzētu organismam atbrīvoties kaitīgās skābes no taukaudiem.
- Akupunktūra. Krievijā viņi atzina tikai pirms 4 gadiem praktisks labums akupunktūra, ieviešot jaunu medicīnas specialitāti - akupunktūrists. Viens no vietnes redaktoriem pankreatīta paasinājuma ārstēšanas laikā iepazinās ar akupunktūras datiem un dalījās ar mums ar informāciju, ka tie ļoti palīdz nomierināties un normalizēt gremošanas sistēmu.
- Izveidojiet pareizo līdzsvaru starp paskābinošiem un sārmainiem pārtikas produktiem: 20:80. Neaizmirstiet, ka lielākā daļa produktu ir neitrāli, kas nozīmē, ka šo mērķi ir ļoti viegli sasniegt.
- Fiziskie vingrinājumi labi izvada no ķermeņa visus toksīnus. Pārliecinieties par savu līmeni fiziskā aktivitāte normāli, citādi lietu mēģināt vadīt vairāk aktīvs attēls dzīve, kas var sastāvēt no sadzīves slodzes palielināšanas: pārgājieni, kāpšana pa kāpnēm, riteņbraukšana uz darbu.
- Patērē bioloģiski pieejamus multivitamīnus. Aptieku plaukti ir piesātināti dažādi veidi vitamīnu kompleksi, no kuriem katrs ir ārkārtīgi noderīgs ķermenim. To izmantošana nodrošinās
Cilvēka ķermenis ir diezgan sarežģīts mehānisms kurā pastāvīgi jāsaglabā līdzsvars. Normālai darbībai svarīgs ir arī skābju-bāzes līdzsvars asinīs. Lai to nodrošinātu, jums ir jāēd pietiekami daudz pārtikas. noteiktiem produktiem kurus daudzi atstāj novārtā. Jums vajadzētu pievērst uzmanību arī produktu kvalitātei.
Sārmainas pārtikas ieguvumi veselībai
Lai saprastu sārmainas pārtikas ēšanas būtību, ir jānoskaidro, kā darbojas organisms un kāds ir šis skābju-bāzes līdzsvars. Asinis piegādā barības vielas visiem iekšējiem orgāniem. Atkarībā no tā, ko mēs ēdam, tajā tiek izveidota tāda vai cita vide. Tātad, ja uzturā ir pārāk daudz skāba pārtika, tad asins bilance atsver paaugstināta skābuma virzienā. Un šāda vide ir ļoti bīstama iekšējie orgāni. Tas ne tikai spēj korodēt šūnas un provocēt vēzi, bet arī ar to nepietiek barības vielas(dzelzs, magnijs, kalcijs, nātrijs un citi). Tāpēc organisms deficītu kompensē uz savu rezervju rēķina, kuras pamazām izsīkst. Tā rezultātā, ja nepareizi nesabalansēts uzturs vielmaiņa palēninās, cilvēks pastāvīgi izjūt nogurumu, cieš no miega traucējumiem un ir paaugstināts risks saslimt.
Daudzi cilvēki pamana šos simptomus sevī un sāk dzert vairāk kafijas, lietot tabletes un ārstēties no dažādām slimībām. Lai gan ir jārīkojas, pirmkārt, uz cēloni, nevis uz sekām. Un to novērst ir ļoti vienkārši – vienkārši iekļaujiet savā ikdienas uzturā sārmainu pārtiku. Protams, slimības, kas jau ir radušās, ir jāārstē, taču nevajadzētu aizmirst par to atkārtošanās novēršanu nākotnē.
Sārmainā pārtika ne tikai palīdz līdzsvarot līmeni asinīs, bet arī ir bagāta ar vitamīniem, minerālvielām un citiem labvēlīgiem ieguvumiem veselībai. ķīmiskie savienojumi. Izmantojot tos katru dienu, jūs varat viegli atiestatīt liekais svars. Pāris nedēļu laikā jūs sāksit justies daudz labāk un možāk, kas nozīmē, ka varēsiet vadīt aktīvāku dzīvesveidu. Un tā ir labas formas un garastāvokļa garantija.
Bet nevajadzētu pilnībā pāriet uz sārmainu pārtiku. Atcerieties, ka mērenībā viss ir labs. Organismam svarīga ir arī skāba pārtika. Tāpēc ir svarīgi izdarīt pareizo sabalansēta ēdienkarte par katru dienu, jo īpaši tāpēc, ka tas nemaz nav grūti. Pietiek, lai diētai pievienotu zemāk uzskaitītos produktus. Tajā pašā laikā vislabāk ir ēst pusdienās liela porcija svaigu dārzeņu salātus un vakariņas papildiniet ar garšaugiem.
Sārmaini ēdieni: datumiSārmainu pārtikas produktu saraksts
Šeit ir sārmainu pārtikas produktu un dzērienu saraksts.
- Ūdens. Visparastākā tīrs ūdens ir sārmains produkts, kas pieejams pilnīgi visiem. Tas ir jāizmanto pietiekamā daudzumā(1,5-2 litri dienā).
- Piena serums. Tiesa, šeit ir viena nianse. Tas paliek sārmains tikai 5 stundas no tā pagatavošanas brīža. Tātad, jūs to nevarat iegādāties veikalā. Sūkalu lietošanu var ieteikt ikvienam, kas nodarbojas ar mājas biezpienu (starp citu, tas arī ir viens no sārmainajiem produktiem). Piens jāizmanto dabīgā valstī. Raudzēts piens jāieliek ūdens vannā uz nelielas uguns un jāatstāj, līdz atdalās sūkalas (apmēram 1 līdz 2 stundas). Tālāk jums ir jāatdala biezpiens. Sūkalas jādzer bez cukura.
- Piens. To var dzert visi, kam nav pieejams serums. dažādu iemeslu dēļ. Turklāt dabīgajam pienam ir bagātākais vitamīnu un minerālvielu sastāvs.
- Banāni. Svaigi nogatavojušies banāni ir ne tikai sārmains ēdiens, bet arī patiess prieka avots, jo satur tā saukto “labas pašsajūtas hormonu” serotonīnu, kā arī daudzus vitamīnus.
- Mandele. Šis ir vienīgais riekstu veids, kas ir sārmains. Arī mandeles satur daudzas noderīgas vielas, tostarp jauniešu E vitamīnu.
- graudaugi. Visu veidu graudaugi spēj sārmināt organismu pat tad, ja tie ir vārīti. Bet ir viens nepieciešamais nosacījums- Pirms gatavošanas tās 30 minūtes jāizmērcē ūdenī.
- Datumi. Tie patiesi ir veselības dārgumu krātuve. Tie satur vairāk nekā duci minerālvielu un sāļu šķirņu, vēl vairāk aminoskābju un vitamīnu, kā arī daudzas citas noderīgas vielas. Ikdienas lietošana pat neliels dateļu daudzums var pasargāt no vēža riska, pasargāt zobus no kariesa un palielināt organisma pretestību. Šie saldie žāvētie augļi var būt lieliska alternatīva konfektēm.
- Rāceņi. Papildus tam, ka tas ir sārmains produkts, tajā ir arī vairākas noderīgas vielas. Jā viņa ir bagātākais avots C vitamīns un glikorafanīns, kas pārtikas produktos ir diezgan reti sastopams. Pēdējais ir lielisks pretvēža līdzeklis un novērš diabētu. Rāceņiem ir arī maz kaloriju, tāpēc tie ir lieliski piemēroti ikvienam, kas vēlas zaudēt svaru.
Un tas joprojām ir tālu no pilns saraksts labvēlīgi sārmaini pārtikas produkti. Tajos ietilpst arī: cukini, avenes, arbūzs, bumbieri, mango, visu veidu kāposti, garšaugu novārījumi, topinambūrs, selerijas, burkāni, ķirbis, gurķis, bietes, spināti, visas zaļumu šķirnes, izņemot skābenes, sulas neapstrādāti kartupeļi, kukurūza, visu veidu pipari, nerafinētas auksti spiestas augu eļļas (olīvu, sezama, valriekstu, linsēklu u.c.), melno graudu bezrauga maize.
Pirmais solis uz sāniem veselīgs dzīvesveids dzīve, ko katrs cilvēks spēj, ir pāreja uz līdzsvarotu sārmains uzturs. Protams, tas nav vienīgais, kas jādara, lai iegūtu harmoniju, vieglumu, veselību un labs garastāvoklis bet ar to jāsāk. Pareizs uzturs ir vienkāršs un pieejams ikvienam.
AT normāls stāvoklis cilvēka asinis ir viegls sārmaina reakcija. Lai saglabātu šādu stāvokli, nepieciešams ievērot šādu uztura līdzsvaru: 80% sārmainu pārtiku un 20% skābu pārtiku.
Visa pārtika, kas izgājusi pilnu gremošanas un vielmaiņas procesi, atstāj organismā sārmainus vai skābus atkritumproduktus: sārma-gēnu un skābju-gēnu produktus.
Vesels organisms spēj neitralizēt, sintezēts laikā vielmaiņas process skābes (urīnskābe, pienskābe utt.), vielas, kurām ir sārma reakcija: asinis, limfa, žults. Tomēr, ilgstoši uzņemot pārmērīgu acidogēno produktu uzņemšanu, tas var sākt netikt galā ar skābju pieplūdumu, un tad būs trauksmes simptomi. Tās var izpausties straujā nogurumā un pastāvīgs nogurums, bezmiegs un galvassāpes, nervu spriedze, apetītes zudums, iesnas u.c.
Paaugstināts asins skābums izraisa noteiktus aizsardzības reakcijas organismu, kas negatīvi ietekmē tā vispārējo darbību.
Pirmajā posmā kā buferis, kas uztur homeostāzi un atjauno skābes līmeni līdz normāls līmenis, izceļas nātrijs, kura rezerves ātri izsīkst. Otrajā posmā kalcijs kļūst par buferi. Ja tas nonāk organismā nepietiekamā daudzumā, tad pieejamās rezerves tiek izskalotas no zobiem un kauliem. Kauliem raksturīgo porainību un trauslumu šajā posmā medicīnā sauc par osteoporozi.
Paaugstināts skābums organismam nav normāls, tas izraisa deģenerācijas un novecošanās procesu paātrināšanos.
Sakarā ar to, ka visi toksīni organismā ir skābju formā, var uzkrāties ārkārtīgi liels daudzums. Lai novērstu šādu uzkrāšanos, ir jāizmanto pēc iespējas vairāk vairāk produktu kam ir sārmains raksturs. Tāpēc cilvēkiem, kam rūp veselība, ir ārkārtīgi svarīgi zināt, kurai kategorijai pieder ikdienā patērētie produkti: sārmainiem vai skābiem.
Šādi elementi nodrošina produktiem sārmainu efektu: kalcijs un kālijs, nātrijs, magnijs un mangāns, dzelzs un varš.
Izveidojiet skābu efektu: sērs, hlors, fosfors, jods, jebkuras skābes (urīnskābe, pienskābe, ogļskābe) un oglekļa dioksīds.
Skābo pārtikas produktu saraksts.
- Jebkuri dzīvnieku izcelsmes produkti: gaļa, zivis, mājputni, olas utt.
- Lielākā daļa piena produktu: pasterizēts un sterilizēts piens, biezpiens, sviests, sieri.
- Žāvēti zirņi un pupiņas.
- Žāvētas sēklas un rieksti: sēklas (saulespuķu, melones, ķirbju, sezama), zemesrieksti, Indijas rieksti, valrieksti, lazdu rieksti.
- Žāvēti graudaugi un pākšaugi.
- Gatavā un pārstrādātā produkcija, kā arī pusfabrikāti: maizes izstrādājumi (baltmaize, bulciņas, konditorejas konditorejas izstrādājumi), baltie milti, baltais cukurs, pulēti rīsi.
- Toksiskās grupas produkti: kafija, tēja, alkohols un gāzētie bezalkoholiskie dzērieni un, protams, tabaka.
- Jebkura veida eļļas un tauki.
- Jebkuri ēdieni, kas ir cepti, kā arī pikanti ēdieni.
- Saldie ēdieni uz baltā cukura bāzes.
Sārmainu pārtikas produktu saraksts:
- Jebkuri svaigi vai žāvēti augļi (ieskaitot citrusaugļus).
- Svaigi dārzeņi un zaļie sakņu dārzeņi (izņemot pupiņas un zirņus).
- Diedzētas pupiņas, zirņi, kā arī labības graudi un sēklas.
Produktu saraksts, kas saistīti ar nosacīti sārmainu:
- Svaigpiens un dabīgais svaigais biezpiens.
- Mērcēti rieksti un sēklas.
- Svaigi: kokosrieksti, mandeles un Brazīlijas rieksti.
- Svaigi zaļie zirnīši, pupiņas, prosa un graudi.
Dažas noderīgas piezīmes
1. Kviešu milti pirms sijāšanas, rīsi, kas nav pulēti, un citi neapstrādāti graudaugi veido skābi diezgan mēreni. Pēc apstrādes šie paši produkti kļūst ļoti skābi.
2. Skābās pēc būtības ir: jebkura gaļa, zivis, olas, pupiņas un graudaugi. Sārmains - gandrīz visi augļi un dārzeņi (tāpēc veģetāriešiem, vegāniem ir daudz vieglāk uzturēt līdzsvaru, bet par jēlēdienu vispār nav runas - ar šo viņiem vienmēr viss ir kārtībā).
3. Neskatoties uz to, ka daudziem citrusaugļiem ir izteikta skābena garša (citrons, greipfrūts, apelsīns), tiem ir sārmaina iedarbība uz organismu, tāpēc tie pieder pie sārmainiem ēdieniem.
Skābju-sārmu ēdienu tabula palīdzēs jums sagatavot optimālo diētu. Skābju-bāzes līdzsvaram jāsastāv no 70-80% sārmainas pārtikas un 20-30% skābi veidojošas pārtikas. Ir labi un slikti skābi veidojoši pārtikas produkti, ir jāzina atšķirība. Tā kā konsekventi jāizvairās no sliktajām skābēm. Ne vienmēr ir viegli pareizi korelēt pārtikas produktu pamata un skābi veidojošo ieviešanu ikdienas dzīvē.
Saturs:
Skābju-bāzes līdzsvars
Asinīm ir nepieciešams pareizais skābju un bāzisku (sārmu) savienojumu līdzsvars pareiza darbība. To sauc par skābju-bāzes līdzsvaru. Jūsu nieres un plaušas strādā, lai uzturētu skābju-bāzes līdzsvaru. Pat nelielas novirzes no normāls diapazons var būtiski ietekmēt jūsu dzīvībai svarīgos orgānus.
Skābes un sārmains līmenis mēra pH skalā. Skābuma palielināšanās noved pie pH pazemināšanās. Sārmainības palielināšanās izraisa pH paaugstināšanos.
Ja skābes līmenis asinīs ir pārāk augsts, to sauc par acidozi. Ja jūsu asinis ir pārāk sārmainas, to sauc par alkalozi.
Un alkalozi izraisa plaušu problēmas. Metabolisko acidozi un alkalozi izraisa nieru darbības traucējumi.
Katru no šiem skābju-bāzes traucējumiem izraisa kāda pamata slimība vai traucējumi. Ārstēšana ir atkarīga no iemesla.
Kā pārbaudīt ķermeņa skābju-bāzes līdzsvaru
Nav viegli noteikt, kādā stāvoklī ir skābju-bāzes līdzsvars jebkurā brīdī. Vienīgās reālās ārējās pazīmes, kas var būt, ir vāji kauli, smaganu atkāpšanās, vāji vai lauzti zobi un muskuļu zudums, un pat šīs pazīmes ne vienmēr ir norādes.
Tāpēc skābes un bāzes līdzsvara pārbaude ir tik svarīga veselībai. Jūsu ķermeņa pH pārbaude sniegs priekšstatu par to, kā jūsu ķermenis mēdz būt metaboliski skābs vai līdzsvarotā, nedaudz sārmainā stāvoklī, kas tam nepieciešams. Šis tests ir salīdzinoši vienkāršs, un to var veikt jūsu mājās.
Urīna skābju-bāzes līdzsvars
Labāk ir pārbaudīt dienas otro urīnu. Jūsu pirmais urīns būs pārāk skābs, jo tas izskalo pagājušās nakts atkritumus. Kad esat gatavs, vienkārši noplēsiet nelielu lakmusa papīra gabalu un ievietojiet to urīnā uz dažām sekundēm. Vai arī varat urinēt nelielā krūzē un šādā veidā iemērkt urīnā papīru.
Apskatiet sava papīra krāsu un salīdziniet to ar krāsu diagrammu uz lakmusa papīra. Jūs vēlaties sasniegt urīna pH 6,0–6,5. Lai gan daudzas sārmainas diētas un tīmekļa vietnes apgalvo, ka ir nepieciešams 7,0–7,5, es nedomāju, ka tas ir ideāls, pamatojoties uz zinātni un manu pētījumu. Ja jūs pārbaudāt vēlāk dienas laikā un jūsu urīns ir vairāk kā 6,5–7,0, tas ir labi, jo dienas laikā mēs kļūstam sārmaināki.
Skābju-sārmu līdzsvara mērīšana Pirmkārt, mūsu nierēm ir jāizvada skābes, tāpēc mēs vēlamies, lai mūsu urīns būtu skābā darbā. Ja urīns ir pārāk sārmains, tas var nozīmēt, ka nieres nedarbojas pareizi vai kaut kas tajā notiek vielmaiņas stāvoklis. Ņemiet vērā, ka daži uztura bagātinātāji, piemēram, D vitamīns, kalcijs un magnijs, dažos gadījumos var nedaudz izjaukt jūsu pH līdzsvaru. Ja vēlaties uzzināt savu "īsto" pH, dažas dienas izejiet bez uztura bagātinātājiem un pēc tam pārbaudiet vēlreiz.
Siekalu skābju-bāzes līdzsvars
Tas mēra jūsu ķermeņa enzīmu krājumus un gremošanas orgānu, piemēram, kuņģa, aizkuņģa dziedzera un aknu, darbību. Vispirms jāpārbauda no rīta pirms zobu tīrīšanas vai pat ūdens dzeršanas. Ideāls diapazons ir 6,5-7,0. Tas liecina, ka jums ir labs minerālvielu daudzums, taču tas arī parāda, ka jūs labi sagremojat savu pārtiku. Ja tas ir lielāks par 7,0, jūsu gremošanas sistēma var būt nedaudz gausa, un jums var būt problēmas ar gāzēm, aizcietējumiem un sēnītēm/pelējumu.
Mūsu skābju-sārmu tabulā ir uzskaitīti praktiski visi sārmaini un visi skābi veidojošie pārtikas produkti.
Jums var rasties jautājums, kāpēc mēs pastāvīgi runājam par sārmainu, nevis pamata diētu. Tas ir vienkārši tāpēc, ka mēs neiesakām sārmainu diētu kā pastāvīgu diētu:
Tīra pamata diēta ir lieliski piemērota detoksikācijai, kā arī resnās zarnas tīrīšanai. Tādējādi galvenā diēta ir vairāk paredzēta īslaicīgai darbībai.
-Pamata uzturs sastāv ne tikai no sārmainiem ēdieniem, bet arī no skābiem ēdieniem. Galu galā ne visi skābi veidojošie pārtikas produkti ir slikti un neveselīgi.
Ko nozīmē sārmains?
Nedomājiet, ka apzīmējums sārmains ir līdzīgs sārmainām ziepēm.
Ātrāk mēs runājam par to, kā pārtika darbojas organismā un kādas vielas rodas tās vielmaiņas laikā organismā.
Lūdzu, ņemiet vērā, ka pašlaik tīklā vai literatūrā ir daudz dažādu skābju-bāzes diagrammu - un tās visas vairāk vai mazāk atšķiras viena no otras.
Sārmainu augļu tabula
Āboli Mango
Ananāss
Aprikozes Nektarīni
Avokado Olīvas (zaļas, melnas) Greipfrūts
Banāni Apelsīni
klementīna papaija
svaigi dateles Persiki
Zemeņu žāvētas plūmes
Fig Cowberry
Greipfrūtu cidonija
Melleņu jāņogas (sarkanas, baltas, melnas)
Aveņu ērkšķoga
Melones Žāvēti augļi
Ķirši (skābi, saldie;) Arbūzi
Kivi vīnogas (baltas, sarkanas)
Laimi Citroni
Mandarīni žāvētas plūmes
Sārmainu dārzeņu tabula
Aļģes (Nori, Wakame, Hijiki, Chlorella, Spirulina) Okroy
Artišoki Pipari
Baklažānu pastinaks
Balinošā selerijas pētersīļu sakne
Ziedkāposti Redīsi
Zaļās pupiņas Redīsi (balti, melni)
Brokoļi Romanesco (ziedi)
Cigoriņi Briseles kāposti
Ķīnas kāposti Biete
Zirņi, svaiga kāpostu lapa
fenheļa šalotes
Zaļais sīpols Melnā sakne
kāpostu sparģeļi
Gurķu kāpostu špics (cukura klaips)
Burkāns
Kartupeļu tomāts (neapstrādāts)
Ķiploku baltie kāposti
Kolrābji Savoja
Ķirbju veidi Cukini
Puravs (puravs) Sīpols
mangolda selerijas
(baltie rāceņi)
Sārmu sēņu tabulas
Austeru sēnes Šitaki
Šampinjoni Baltās sēnes
Trifeles
Gailenes ... un daudzas citas
Sārmainu garšaugu un sārmainu salātu tabula
Baziliks
Batavia salāti Lollo salāti (Biondo/Rosso)
Garšīgs majorāns
Borage mārrutki
Spāņu salāti
Kress Melisa
Ķīnas kāposti Muskatrieksts
Cigoriņu krustnagliņas
Piparu oregano
Dilles pētersīļi
Kresu salāti Pipari (visi veidi)
Ledus salāts
Cigoriņu smaržīgie pipari
Lauku salāti Rozmarīns
Fenheļa sēklas rukola (arugula)
Frisesalat safrāns
dārza kreses
Ingvera skābenes
Kaperi Zaļie sīpoli
Kardamons Melnās ķimenes
ķirbju selerijas lapas
Koriandrs Timiāns
Vaniļas salāti
Ūdenskreses savvaļas garšaugi
Ķimenes izops
Ķimenes kanēlis
Melisa
Pan di Azucar rūgtie ziemas salāti
Lovage ... un daudzi citi
Sārmainu stādu tabula
Lucerna-Dīgsti Redīsi-Kāposti
Fenugreek asni Redīsi kāposti
Brūnie prosa asni rudzu stādi
Brokoļi-kāposti Kāposti-kāposti
Speltas dzinumi Rukolas asni
Miežu asni Sinepju asni
Prosa-Dīgsti Sēklas-Dīgsti
Linu sēklas Kviešu dīgstu stādi
Diedzētas lēcas...un daudzas citas
Sārmu riekstu un sēklu tabula
Meža mandele
Valrieksts Maroni (kastaņi)
sārmains proteīns
Lupīnas proteīna tabletes Lupīnas milti
Sārmaini dzērieni
augļu smūtijs
Zaļais Smūtijs
zāļu tējas
Olbaltumvielu kokteilis ar lupīnas proteīnu
Ūdens
Ūdens no 1 tējk. ābolu sidra etiķis
Citronu ūdens (200 ml ūdens ar pus citrona sulu)
Paskābinoši produkti
Skābi vai skābi veidojoši pārtikas produkti pēc iespējas vairāk jāapvieno ar galveno pārtiku.
Pārtika, kas veido skābi, automātiski nekādā veidā nav slikta vai neveselīga. Gluži pretēji, ir pārtikas produkti, kas var darboties skābi veidojoši, bet tajā pašā laikā ir ļoti veselīgi, piemēram, rieksti vai pākšaugi.
Atšķirībā no sliktajiem, tie darbojas tikai dažos skābes ražošanas līmeņos.
Uzturā ir jāiekļauj tā sauktie labie skābie ēdieni, kamēr jūs atturaties no sliktajiem.
Labi skābi veidojoši pārtikas produkti
- Organiskie graudi (piemēram, speltas, kamuts vai mieži mazos daudzumos- apmēram kā kviešu dīgļi vai kāposti)
- Graudaugu produkti, piemēram, bulgurs un kuskuss, bet speltas, kvieši
- Auzas/auzu pārslas (BIO kvalitāte)
- Prosas rīsi un veseli graudi (brūnie rīsi)
- Pākšaugi (piemēram, pupiņu kodoli, lēcas, aunazirņi, zirņi utt.)
- Augstas kvalitātes kakao pulveris, kā arī mājās gatavota šokolāde
- Kukurūza (piemēram, polenta, kukurūzas pasta)
- rieksti (piem. valrieksti, lazdu rieksti, makadāmijas rieksti, brazīlijas rieksti, kokosriekstu salnas pārslas (arī kokosriekstu) utt.)
- Eļļas sēklas (piemēram, sezama, kaņepju sēklas, saulespuķu sēklas, ķirbju sēklas, magones, Chia sēklas utt.; sēklas dīgst, tās kļūst sārmainākas atkarībā no asna)
- Augu proteīna pulveri (ja trūkst olbaltumvielu), piemēram, kaņepju proteīns, rīsu proteīns un zirņu proteīns
- Pseido graudaugi (piemēram, kvinoja, amarants, griķi)
- Dzīvnieku izcelsmes produkti no bioloģiskās Lauksaimniecība iekšā mērenas summas(piemēram, bioloģiskās olas vai zivis no bioloģiskās akvakultūras)
- Tofu (tikai bio) un kvalitatīvi raudzēti organiskie sojas produkti, piemēram, miso un tempeh
Labi skābi veidojoši dzērieni
- Zaļā tēja (pareizi pagatavota - noteiktos apstākļos zemas temperatūras un īss brūvējums)
- Lupīnu kafija
- Dzeramā šokolāde (mājās gatavota, piemēram, mandeļu piens un neapstrādāts kakao pulveris)
- augstas kvalitātes augu dzērieni: rīsu dzēriens, auzu pārslu dzēriens, sojas dzēriens - attiecīgi bez Süssungsmittel, aromatizētājiem, biezinātājiem utt.
Slikti skābi veidojoši pārtikas produkti (dzīvnieki)
- Tradicionālās lauksaimniecības olas
- Zivis un jūras veltes no tradicionālās akvakultūras vai no piesārņotiem reģioniem
- Gaļa no tradicionālās lauksaimniecības
- Gaļas buljons, desas, šķiņķis
- Piena produkti (piemēram, biezpiens, jogurts, kefīrs, sūkalas un visi sieri, arī aitas un kazas; un zema tauku satura piena produkti)
Izņēmums: sviests, gī un krējums (bio kvalitāte), ko var klasificēt kā neitrālu
Slikti skābi veidojoši pārtikas produkti (augu bāzes)
- Etiķis (vīna etiķis, izņēmums: nedzidrināts ābolu sidra etiķis)
- Visu veidu gatavie izstrādājumi
- Graudaugu produkti no miltiem (maizes un makaroni piemēram, maize, bulciņas, kliņģeri, kūkas, cepumi, saldās daļiņas, makaroni u.c., dažas brokastis, piemēram, kukurūzas pārslas, gatavas kukurūzas pārslas, čipsi u.c.)
- Glutēnu saturoši pārtikas produkti (piem., seitāna produkti, piemēram, dārzeņu desas, desiņas, Boloņas desas utt.)
- Kečups (izņēmums: mājās gatavots, piemēram, tomātu un dateļu kečups)
- skābie konservi
- Sinepes (izņēmums: augstas kvalitātes biosinepes)
- Sojas produkti (ja tie ir stipri apstrādāti, jo īpaši tekstūras sojas proteīni).
- Saldējums (ūdens, soja un saldēts jogurts — izņēmums: sārmains ledus)
- Cukurs (visi pārtikas produkti, kas satur cukuru) - kokosriekstu cukurs.
Sliktās skābes dzērieni
Alkohols un dzērieni ar kofeīnu
Gāzētie dzērieni (piemēram, limonāde, kola u.c.), bezalkoholiskie dzērieni, piemēram, sulas koncentrāts, proteīna dzērieni, saldināti piena kokteiļi, notievēšanas dzērieni.
Kafija, graudu, šķīstošā un bezkofeīna kafija
Piens
Minerālūdens un gāzētie dzērieni kopumā
Tēja (tikai melnā tēja, augļu tēja, ledus tēja utt.). zāļu tēja sārmains)
Neaizmirstiet dzert tīru ūdeni!
