Sveiciens visiem maniem lasītājiem. Jūs noteikti esat dzirdējuši par uzturu ar augstu olbaltumvielu saturu saskaņā ar Atkinsu, Dukanu, Heiliju Pomeroju? Par šo tēmu sāku interesēties nesen. Izrādās, ka Penelope Krūza, Keita Midltone, Dženifera Lopesa ēd pēc Dukana teiktā jau ilgu laiku. Tīna Kandelaki labi zaudēja svaru, ievērojot Atkinsa diētu. Apskatīsim, kas ir tik noderīgs olbaltumvielu pārtika kādi ir šie produkti.
Olbaltumvielas ir mūsu ķermeņa celtniecības materiāls. Tas tiek sagremots lēni, atšķirībā no ogļhidrātiem. Tāpēc strauja ķermeņa piesātināšana ar olbaltumvielām nenotiek. Tie nepārvēršas taukos (ar nosacījumu, ka jūs tos neizmantojat ļaunprātīgi). Olbaltumvielu pārtika galvenokārt ir dabiska gaļas produkti. Un visādas kūpinātas desiņas, desiņas, jebkuri pusfabrikāti, a la kā "gaļa" - tas nav proteīns. Šajos produktos vagons un ratiņi ogļhidrātu, kamēr ātri. uzskata par kaitīgu svara zaudēšanai.
Plusi un mīnusi
Olbaltumvielas veic daudzas noderīgas funkcijas mūsu ķermenim. Tas ir veidojošs, aizsargājošs un hormonāls. Bez olbaltumvielām mūsu ķermenis nevar normāli attīstīties un funkcionēt. Tas ir nepieciešams muskuļu, matu un nagu augšanai utt.
Un tajā pašā laikā aizspriedumi tikai pret proteīnu pārtiku kaitē veselībai. Atkins un Dukans nenoliedz, ka olbaltumvielu pārtika ir smaga nierēm. Tāpēc tas ir kontrindicēts cilvēkiem ar nieru mazspēju.
No vienas puses, olbaltumvielu pārtika var efektīvi atbrīvoties no liekais svars. Tāpēc tas ir iekļauts diētām. Ievērojot šādu diētu, jūs nebūsiet izsalcis, jo olbaltumvielas tiek sagremotas lēnām. Un bada sajūta netraucē ilgu laiku. No otras puses, ogļhidrātu ierobežošana izraisa cukura līmeņa pazemināšanos asinīs. Tas ir bīstams diabēta slimniekiem, sirds slimniekiem.
Olbaltumvielu diētu noteikumi ir dažādi, pēc Dukana teiktā – līdz pat vairākiem mēnešiem. Atkins 4-5 nedēļas. Pastāvīgs ogļhidrātu ierobežojums izraisīs hronisku nogurumu, sausu ādu, galvassāpes. Ja jūs apmierina šāda svara zaudēšanas cena - uz priekšu. Mans viedoklis ir tāds, ka proteīna diēta ir laba kā pagaidu līdzeklis. Zaudējiet svaru, savediet sevi kārtībā – sabalansējiet uzturu un izbaudiet rezultātu.
Ko nozīmē šī tabula. Gaļu un zivis nedrīkst pasniegt kopā ar kartupeļiem un noskalot ar sulu. Bet jūs varat pasniegt ar dārzeņiem un garšaugiem. Arī mērces ar pievienotu cukuru nevar pagatavot. Protams, nesaindēsies, bet olbaltumvielas uzsūksies sliktāk. Ja tos apvieno ar aizliegtiem pārtikas produktiem kuņģī, ir iespējama fermentācija. Tas ir pilns ar vēdera uzpūšanos, sajukumu utt.
Ar olbaltumvielām bagātas receptes
Noskaidrojām, kādi produkti mums ir un ar ko labāk tos kombinēt. Tagad ļaujiet man sniegt jums dažus vienkāršas receptes, kas ir labi piemēroti jebkurai olbaltumvielu diētai.
Vistas zupas biezenis
Vidēja vistas krūtiņa vāra līdz mīkstam, sāli un piparus pēc garšas. No krūts tiek izņemti skrimšļi un kauli, ja ir āda, to nogriež. Gatavo vistu sagriež gabaliņos un liek blenderī.
Pievieno nedaudz buljona un sakuļ līdz biezenim. Atšķaida ar pārējo buljonu līdz vēlamajai konsistencei. Pievieno zaļumus un pusi vārītas olas.
Jūras velšu un krabju salāti
Šiem salātiem mums vajag 500 g garneļu un kalmāru. 200 g krabju nūjiņas, Aisberga salātu lapa, 6 gab. paipalu olas. Majonēzes vietā daži zaļie sīpoli un nesaldināts jogurts. Sāls un dilles pēc garšas. Garneles un kalmāru gaļu novāra sālsūdenī. Vāra arī paipalu olas.
Salātus sagriež kubiņos un zaļos sīpolus sagriež gredzenos. Samaisa, tad pievieno vārītus kalmārus, sagrieztus gredzenos. Viņiem veselas garneles un smalki sagrieztas krabju nūjiņas. Visu samaisa, sālīja un pārkaisa ar dillēm. Olas pārgriež uz pusēm un izklāj pa daļām kā dekorāciju. Katrā porcijā izklāj jogurtu.
Folijā cepts lasis
Laša gabalu (300-500 g) apber ar pipariem un sāli pēc garšas. Nedaudz pievienots olīvju eļļa. Lasi izklāj uz folijas. Tad vienu sīpolu sagriež gredzenos. Citronu sagriež šķēlēs.
Uzlieciet sīpolu un citronu uz laša. Apkaisa ar zaļumiem. Mēs aizveram folijas brīvās malas. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200˚C. Mēs ieliekam zivis un cepam 30-40 minūtes. Es ceru, ka jums tas patiks.
Parastās olbaltumvielu diētas
Dukana svara zaudēšanas diēta
Iespējams, Dukan diēta ir slavenākā (vai "reklamētā") olbaltumvielu diēta. Tas ļauj savā uzturā izmantot līdz 100 produktiem. Pārsvarā olbaltumvielas un dārzeņi. Kā ar augļiem, jūs jautājat? Diemžēl augļus nevar ēst, bet ne visos diētas posmos. Pēdējā posmā daži būs atļauti. Dukan diēta ir sadalīta 4 posmos. Pirmie divi ļauj aktīvi zaudēt svaru. Šie ir visgrūtākie soļi. Pārējie divi ir vērsti uz sasniegtā rezultāta nostiprināšanu. Vairāk par šo energosistēmu varat lasīt rakstā "".
Pirmais posms "Attack", ilgst no 5 līdz 10 dienām. Tā mērķis ir aktīvi atbrīvoties no tauku šūnām. Šajā periodā ir atļauta tikai olbaltumvielu pārtika. Dienas laikā izdzeriet vismaz 2 litrus ūdens. Jums arī jāēd 1,5 ēd.k. klijas. Noteikti pastaigājieties 20 minūtes dienā. Šajā periodā viņi zaudē no 5 līdz 10 kg. Ir atļauta gaļa, zivis, olas, piena produkti ar zemu tauku saturu.
“Kruīza” posmā proteīna produktiem pievieno ceptus, vārītus, neapstrādātus dārzeņus. Šajā posmā jābūt klāt un tīram proteīna dienas un olbaltumvielas un dārzeņi. Varat mainīt, kā vēlaties, bet Dukans iesaka 1/1 shēmu. Tie. ja vienu dienu jums ir olbaltumvielas, nākamajā ir proteīns-dārzeņi. Tā dienas iet. Šajā posmā svars nokrīt lēnāk. Posms ilgst līdz tiek sasniegta vēlamā atzīme uz svariem. Tas var būt vairāki mēneši.
Trešais posms "Konsolidācija", tas ir vērsts uz pakāpeniska ienākšana pazīstami produkti. Piemēram, maize, kartupeļi, makaroni, augu eļļa. Var pievienot dažus augļus. Posms ir garš, jo tas ir vērsts uz rezultāta nostiprināšanu. Laiks katram ir atšķirīgs. Ir svarīgi saglabāt svaru.
Diēta Haley Pomeroy - zaudē svaru bez bada
Es gribu uzreiz teikt, ka Hayley Pomeroy diēta saņēma pretrunīgas atsauksmes no uztura speciālistiem. Būtība ir tā pati - produktu maiņa. Tiesa, atšķirībā no iepriekšējās diētas, būs ogļhidrāti.
Katra nedēļa ir sadalīta 3 posmos:
- Pirmā fāze ilgst 2 dienas. Pirmajās divās dienās ēdat graudaugus un augļus, t.i. ogļhidrāti.
- Otrais posms ilgst 2 dienas. Viņa ir olbaltumvielu pārtika+ dārzeņi. Trīs galvenās ēdienreizes: vistas gaļa, zivis, teļa gaļa utt. Dārzeņu uzkodas.
- Trešā fāze ilgst trīs dienas, šeit tiek savienoti tauki. 3 pamatēdienreizes: jūras veltes, graudaugi, salāti ar dārzeņu eļļa. Divas uzkodas ar sēklām, riekstiem, dārzeņiem, pākšaugiem.
Otrā nedēļa atkārto pirmās nedēļas ēdienkarti. Ir svarīgi pievērst uzmanību garīgajam stāvoklim. Atbrīvojieties no stresa, atbrīvojieties no baiļu un vainas sajūtas. Trešajā un ceturtajā nedēļā modelis paliek nemainīgs. Ēdiens tiek uzņemts ik pēc 4 stundām. Viņi dzer daudz ūdens. Brokastis sākas 30 minūtes pēc pamošanās. Noteikti apvienojiet diētu un vingrinājumus. Pilnībā izslēdziet no uztura cukuru, alkoholu, soju, kukurūzu un kafiju.
Slavenā Atkinsa diēta
Šo diētu nevar saukt par pilnībā proteīnu, tā ir diezgan zema ogļhidrātu satura. Ogļhidrātus aizstāj ar olbaltumvielām un dažiem taukiem. Un tomēr pirmajā fāzē pārsvarā tiek izmantota olbaltumvielu pārtika. Tāpēc ir loģiski to šeit pieminēt.
Pirmā fāze ilgst divas nedēļas. to aktīvs svara zudums. Ķermenim ļoti trūkst ogļhidrātu. Viņš ir spiests atbrīvot enerģiju, sadalot taukus. Kaloriju ierobežojumu nav. Porcijām jābūt mazām, svarīgi nepārēsties. Pretējā gadījumā svara zudums nebūs.
Aizliegtie produkti:
- jebkuri miltu izstrādājumi un maize;
- saldumi, šokolāde, cukurs, saldie deserti;
- dārzeņi ar lielisks saturs ciete (bietes, kartupeļi);
- jebkuri augļi;
- margarīns;
- jebkurš alkohols.
Šajā periodā uzsvars tiek likts uz olbaltumvielu pārtiku un dažiem taukiem. Jūs varat gatavot mājputnu gaļu, teļa gaļu, zivis, jūras veltes. Var ēst arī olas, sēnes, sviestu, redīsus, papriku, sierus (izņemot apstrādātus). Ogļhidrātu daudzums pirmajā fāzē nedrīkst pārsniegt 20g dienā. Kā redzat, Atkins nespiež pilnībā atteikties no ogļhidrātiem.
Nākamajās trīs fāzēs, kas ilgst vienu nedēļu, ēdienkarte paliek nemainīga. Vienīgais, ka katru nākamo nedēļu ir atļauts uzņemt par 5 g vairāk ogļhidrātu. Tie. līdz ceturtās fāzes beigām jūs sasniegsiet 35g ogļhidrātu dienā. Vīriešiem un sievietēm ar vidēji pasīvu dzīvesveidu norma ir 90-110g. Tātad jebkurā gadījumā Atkinsa diētai būs pastāvīga priekšrocība proteīna labā.
Es jums pastāstīju par slavenākajām olbaltumvielu diētām. Saskaņā ar to cilvēku atsauksmēm, kas uz tiem sēdēja, daudzi nokrita naidīgi kilogrami. Viņu svarīgākais noslēpums bija noteikumu ievērošana un papildu fiziskās aktivitātes.
Un olbaltumvielu ēdienu receptes ir ļoti daudz. Ja jums ir savas iecienītākās receptes, dalieties pārskatos par šo rakstu. Dalies ar šo informāciju ar draugiem un. Drīzumā blogā būs daudz interesanta. Bet par to jūs uzzināsit nedaudz vēlāk. Kamēr noslēpums 🙂
Olbaltumvielu diētas pamatprincips ir izslēgt no uztura taukus un ogļhidrātus. Uzturā vajadzētu būt vairāk olbaltumvielu pārtikas. Uz šādas diētas fona vielmaiņa sāk pilnībā atjaunoties, tādējādi sadalot tauku nogulsnes.
Olbaltumvielu diētai ir savas kontrindikācijas, tāpēc to nevar lietot visi. Pirms sākat šo diētu, jums jākonsultējas ar uztura speciālistu.
Ņemiet vērā, ka ārsti grūtniecības laikā bieži izraksta olbaltumvielu diētu, lai nedaudz atslogotu ķermeni.
Kas ir olbaltumvielu diēta?
Olbaltumvielu diētu ir ļoti daudz, tomēr slavenākās ir Dukan, Maggi diētas, kā arī Kremļa diēta jeb Atkinsona diēta. Neskatoties uz šo diētu efektivitāti, lai sasniegtu pozitīvs rezultāts Jums arī regulāri jāvingro.
Jāpiebilst, ka šīm diētām ir ļoti trūcīgs produktu saraksts, tāpēc ne visi spēs izturēt šādu slodzi.
Kāpēc ķermenim ir nepieciešams proteīns? Tas kalpo kā celtniecības materiāls cilvēka ķermenī, piemēram: matiem, āda, muskuļi. Turklāt olbaltumvielas ir iesaistītas hormonu veidošanā, tādējādi spēlējot svarīgu lomu cilvēka dzīvē.
Ja organismā nav pietiekami daudz olbaltumvielu aminoskābju, tas novedīs pie samazināšanās vietējā imunitāte, pret kuru viņi var attīstīties dažādas slimības. Bet, ja cilvēks pastāvīgi lieto olbaltumvielām bagātu pārtiku, tas var arī kaitēt. Tāpēc olbaltumvielas ir jāuzņem saprātīgā daudzumā.
Svarīgs! Ja organismā ir ļoti maz olbaltumvielu, tad notiek strauja uzkrāšanās urīnskābe. Uz šī fona cilvēkam var veidoties nierakmeņi vai attīstīties hroniska vielmaiņas slimība, kurā tiek pārkāpts purīna metabolisms.
Diētiskā uztura galvenā būtība
Kā jūs jau sapratāt, diētas pamatprincips ir noteikta ar olbaltumvielām bagātu pārtikas produktu uzņemšana. Tajā pašā laikā ir nepieciešams samazināt tauku un ogļhidrātu daudzumu, neskatoties uz to, ka tas ir galvenais enerģijas avots.
Sakarā ar to rodas enerģijas deficīts, tāpēc organisms sāk pamazām pārstrādāt agrāk uzkrāto tauku depo. Šādi darbojas olbaltumvielu diēta.
Olbaltumvielu uztura trūkumi un priekšrocības
Visām iepriekš minētajām diētām (olbaltumvielām) ir savi trūkumi un priekšrocības.
Galvenās olbaltumvielu uztura priekšrocības:
- Ar palīdzību dots ēdiens, var nomest apmēram 10 kg. liekais svars.
- Efekts tiek sasniegts ātri, taču jums ir jāievēro visi uztura noteikumi, kā arī jāievēro vispārīgi ieteikumi uztura speciāliste.
- Ja jūs nolemjat ievērot šo diētu, tad atšķirībā no citām svara zaudēšanas metodēm ar olbaltumvielu uzturu nav sāpīgas bada sajūtas.
- Neskatoties uz niecīgo produktu sarakstu, tas var būt dažāds, taču bez neizdošanās nepieciešams speciālista padoms.
- Jūs varat izvēlēties vairākus svara zaudēšanas posmus. Katra diena ir noteikta, tāpēc jums nebūs jautājumu par to, ko gatavot šodien vai rīt.
Šīs pārtikas būtiskākā priekšrocība ir drošība. Jūs varēsiet patstāvīgi kontrolēt visu svara zaudēšanas procesu.
Diētas trūkumi:
- Ja ilgu laiku ievērot olbaltumvielu diētu, tad ķermenim trūks svarīgu mikroelementu un dažādu uztura sastāvdaļu. Tādējādi imūnspēki samazinās, cilvēks kļūst pārņemts un noguris. Smagākos gadījumos pastāv slimības risks.
- Kauli kļūst trausli, ilgstoši uzturot proteīnu, lūst nagi, un mati sāk zaudēt spīdumu.
- Sakarā ar to, ka olbaltumvielu uzturs nozīmē izslēgt, tad ir diezgan spēcīga slodze uz nierēm un gremošanas orgāniem. Tāpēc pastāv ķermeņa dehidratācijas risks, parādās apātija, rodas grūtības ar pārtikas gremošanu, kā arī var būt vispārīgi pārkāpumi kuņģa-zarnu trakta.
- Dažas olbaltumvielu diētas var izraisīt acetona pārpilnību tieši cilvēka asinīs. Ķermenim ir nepieciešama glikoze, un tās galvenais avots ir ogļhidrāti. Tā kā tie nav uzturā, organisms sāk sintezēt glikozi no uzkrātajiem taukiem, tāpēc veidojas liels daudzums ketonvielu.
Svarīgs! Lai atpazītu acetona pārpalikumu asinīs, pievērsiet uzmanību smaržai no mutes dobums: nepatīkama ar nelielu acetona smaržu.
Kā ātri zaudēt svaru?
Olbaltumvielu uzturs ir jākontrolē, nevajadzētu ievērot diētu ilgāk par 2 nedēļām. Pretējā gadījumā pastāv visu iepriekš minēto trūkumu risks.
Parasti diētas kurss ilgst no 7-14 dienām, jūs varat izvēlēties vidējo intervālu 10 dienas. Šajā laika periodā atkarībā no ēdienreizes ilguma jūs varat zaudēt liekos 5-10 kg.
Padomi:
- Lai diēta neradītu nopietnas komplikācijas, ir nepieciešams ēst daļēji, 6 reizes dienā. Pavadiet trīs galvenās ēdienreizes – otrās brokastis, pēcpusdienas uzkodas un vieglas uzkodas pēc vakariņām.
- Noteikti izdzeriet vismaz 2 litrus šķidruma dienā. Ūdens ir nepieciešams, lai nepārslogotu nieru darbu.
- Veikt fiziskās aktivitātes. Jūs varat doties uz sporta zāli vai veikt treniņu mājās.
Ir daudz veidu olbaltumvielu diētu. Visizplatītākā ir olbaltumvielu ekspresdiēta, kas ilgst no 3-7 dienām. Protams, uztura speciālisti ir pret tik strauju svara zudumu, taču daudzas sievietes par to tikai priecājas. Ar šo diētu jūs varat zaudēt no 1-2 kg. Svētku priekšvakarā vislabāk ir pieturēties pie olbaltumvielu ekspress diētas.
Olbaltumvielu diēta grūtniecības laikā. Šajā gadījumā grūtniecei ir jāuzņem pietiekami daudz vitamīnu un daži tauki. Uztura pamats paliek nemainīgs, ēdiet pārtiku, kas ir bagāta ar olbaltumvielām.
Svarīgs! Grūtniecības pirmajā pusē uzturā nepieciešams iekļaut nelielu daudzumu ogļhidrātu.
Diēta grūtniecēm ir paredzēta 2 nedēļām, ēdienkarte ir atkarīga no perioda.
Ir arī olbaltumvielu-ogļhidrātu diēta. Ogļhidrātus var iekļaut savā uzturā, piemēram, putras veidā no rīta, pamats paliek nemainīgs.
Bieži sievietes ķeras pie bagātinātas - olbaltumvielu diētas, kas ir līdzsvarotāka. Uzturā jāiekļauj dārzeņi, augļi (izņemot banānus un vīnogas), kā arī pārtikas produktus ar daudz olbaltumvielu.
Imūndiētas ietver uzturu saskaņā ar Kovalkova metodi vai Atkinsona diētu.
Produkti
Atļauto produktu saraksts var atšķirties atkarībā no diētas ilguma. Ja nevarat patstāvīgi kontrolēt diētu, jums jāsazinās ar speciālistu, kurš var izstrādāt individuālu programmu. olbaltumvielu svara zudumsīpaši jūsu gadījumā (tiek ņemts vērā vecums, dzimums, pavadošās slimības).
Produkta atļauju saraksts:
- Liesa gaļa.
- trusis;
- zirga gaļa;
- liesa cūkgaļa;
- vistas fileja.
- Ir atļauts gatavot subproduktu ēdienus.
- aknu salāti;
- mēles zupa;
- ēdieni no sirds vai nierēm.
- Zivju produkti.
- Vistas vai zāģētas olas.
- Iekļaujiet savā uzturā augu proteīni.
- Ēdieni uz sojas bāzes;
- sieru, dodiet priekšroku cietai šķirnei.
Turklāt ir nepieciešams iekļaut uzturā un piena produktus ar zemu tauku saturu. Piemēram: dabīgais piens, kefīrs, jogurts, kā arī mājās gatavots zema tauku satura raudzēts cepts piens, biezpiens vai siers.
Izslēgt no pārtikas:
- Cukurs.
- Konditorejas izstrādājumi.
- Saldie augļi.
- Alkoholiskie dzērieni.
Izvairieties arī no pārtikas produktiem, kas satur daudz cietes. Piemēram: kartupeļi baltie rīsi vai pupiņas.
Diētas pamatnoteikumi
Pastāv noteikti noteikumi ja jūs vēlaties zaudēt svaru, tad jums vajadzētu pieturēties pie tiem.
- Uztura pamatā ir olbaltumvielas.
- Apmēram 5% no uztura sastāv no taukiem un ogļhidrātiem. Ņemiet vērā, ka, lai sasniegtu pozitīvu rezultātu un nekaitētu ķermenim, ir nepieciešams patērēt kompleksos taukus un ogļhidrātus. Piemēram: graudaugi, nesaldināti augļi. Norādītie produktiēst var līdz pusdienlaikam.
- Lai novērstu trauslus nagus, trauslus kaulus un ādas problēmas, katru dienu patērē apmēram 30 gramus tauku.
- Ēdiet tikai regulāri. Ja jūs brokastojat pulksten 8, tad visas turpmākās dienas tam vajadzētu būt tieši pulksten 8.
- Ēdienus var vārīt, sautēt vai tvaicēt.
Uztura speciālistiem ir atļauts ēdienam pievienot kaltētus garšaugus, citronu sula vai mājās gatavotu sojas mērci.
Olbaltumvielu diētas ēdienkarte 7 dienām
Uzmanīgi aplūkojot fotoattēlu, var secināt, ka ēdiens nav tik stingrs. Vissvarīgākais ir ievērot vispārīgos ieteikumus.
Samazināts diētisks ēdiens aprēķināts par 7 dienām. Šajā laika periodā jūs varat zaudēt 5-7 papildu mārciņas.
Šeit ir papildu kokteiļu receptes, kuras var iekļaut arī uzturā.
Mājās pagatavojiet kokteili, kura pamatā ir piens ar zemu tauku saturu. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešami 320 grami piena un aptuveni 120 grami dabīgā beztauku jogurta. Visu kārtīgi samaisa, var samīcīt ar blenderi, lai sanāk gardas piena putas.
Otrās receptes pagatavošanai vajadzēs 120 gramus jogurta, 320 gramus piena, kā arī aptuveni 50-60 gramus zemeņu (svaigas, nesaldētas) un 1 ēdamkaroti linsēklu. Visu kārtīgi samaļ blenderī un var baudīt gardu kokteili.
Papildus galvenajam ēdienam (saraksts gatavi ēdieni par katru dienu), jums jāzina, kā izkļūt no diētas. Tātad, ja ievērojāt 7-10 dienu diētu, tad tās beigās 3.-5. uztura dienā jāiekļauj grilēti ēdieni vai kastroļi (neliels daudzums, lai gremošanas traktā nebūtu komplikāciju).
Pakāpeniski dažādojiet savu uzturu ar dārzeņiem. Ja jūtaties labi, samaziniet ēdiena daudzumu. Piemēram: jūs ēdāt daļēji 6 reizes dienā, ievērojot olbaltumvielu diētu, tagad jums ir jāēd daļēji 5 reizes dienā un jāsasniedz 3 ēdienreizes dienā.
Runājot par ilgstošu diētu, otrajā nedēļā, to atstājot, uzturā atļauts ieviest kafiju, nedaudz ceptu un saldu.
Svarīgs! Daudzas sievietes pieļauj kļūdas. Piemēram: viņi ilgu laiku sēdēja uz diētas, ieguva viņiem piemērotu rezultātu un pēc tam pēkšņi sāka ēst kā parasti. Jūs to nevarat izdarīt, jo tas atkal novedīs pie ķermeņa tauku uzkrāšanās un jums atkal būs jāievēro diēta. Tikai tagad olbaltumvielu diētu vairs nevar ievērot, jo garākais kurss paredzēts 14 dienām.
Kontrindikācijas
Kā minēts iepriekš, šī diēta nav piemērota visiem. Jums nevajadzētu ievērot olbaltumvielu diētu, ja jums ir problēmas ar kardio - asinsvadu sistēma, kā arī pie aknu vai nieru slimībām.
Kontrindikācijas ietver arī:
- vecāka gadagājuma cilvēki;
- pusaudža gados;
- pacienti ar podagru;
- alerģija pret citrusaugļiem;
- onkoloģiskā procesa klātbūtne;
- augsta aptaukošanās pakāpe;
- uroģenitālās sistēmas patoloģija;
- hroniskas slimības.
Grūtniecības laikā ir atļauts sēdēt uz 3-5 dienu proteīna diētu, bet tikai pēc konsultēšanās ar ginekologu. Jāņem vērā ne tikai sievietes, bet arī augļa stāvoklis.
Šeit ir visvairāk optimālā shēma lai palīdzētu atbalstīt jūsu vispārējais stāvoklis diētas laikā.
- Gulēt jāiet ne vēlāk kā 23.00.
- Gulēt vismaz 8 stundas dienā.
- Katru dienu dodieties pastaigā svaigā gaisā.
- Veikt fiziskās aktivitātes, varat arī ķerties pie aktīvs sports uz svaigs gaiss. Piemēram: riteņbraukšana vai aerobika.
Turklāt, lai justos jautrs un pašpārliecināts, ir jāatsakās no kaitīgiem ieradumiem un trokšņainām ballītēm.
Tagad jūs zināt, kas ir olbaltumvielu diēta un kāda ir tā loma. Atcerieties, ja rodas komplikācijas (parādās nogurums, aizkaitināmība), jums jāsazinās ar uztura speciālistu. Varbūt esat izvēlējies nepareizu diētas ēdienkarti. Speciālists palīdzēs jums izstrādāt “pilnīgu plānu iespaidīgam svara zaudēšanai”, un jums tas vienkārši ir jāīsteno.
Ārste, farmaceite Titova L.A.
Olbaltumvielu produkti kas nepieciešami, lai cilvēki varētu labi ēst un veselīgu ķermeni. Olbaltumvielu produkti var būt dzīvnieku vai augu izcelsme, bet olbaltumvielu attiecība ar pārējiem pārtikas elementiem vēlama vismaz 25-30%.
Olbaltumvielas ir iesaistītas muskuļu, kaulu un saistaudi, nodrošina savlaicīgu atjaunošanos, tas ir, audu atjaunošanos, pārvadā skābekli un lipīdus ar asinīm, atbalsta imunitāti un ir vienkārši nepieciešami veselīgai un pilna dzīve. Ir svarīgi atzīmēt, ka olbaltumvielu trūkums, kā arī pārmērīgs daudzums negatīvi ietekmē uztura līdzsvaru un cilvēka veselību. Uztura speciālisti iesaka 25-30% olbaltumvielu tipiskā uzturā. ikdienas uzturs pieaugušais vesels cilvēks. Tajā pašā laikā ir pieļaujama šī bilances maiņa nedēļas laikā, taču nav pieļaujama, ja nedēļas laikā un 
vairāk olbaltumvielu pārtikas nepietiek vai tā pārpalikums saglabājas. Mūsdienu pilsētnieka tipiskajai olbaltumvielu normai jābūt 1 g uz kilogramu svara, ar spēcīgu fiziskā aktivitāte Uz katru ķermeņa svara kilogramu ieteicams 2 g. Tātad pieaugušam vīrietim, kas sver 70–80 kg, dienā jāsaņem vismaz 70–80 g tīra proteīna. Ja ņemam vērā, ka olbaltumvielu satura čempioni satur tikai aptuveni 20-25 g proteīna uz 100 g svara, tad, lai papildinātu olbaltumvielas, jums jāapēd aptuveni 400 g gaļas, 5 olas, 500 g biezpiena. , 600 g auzu pārslu vai 1 kg 200 dienā. g pupiņu.
Protams, nav jēgas ēst vienus un tos pašus proteīna pārtikas produktus, vienkārši dažādojiet savu uzturu un iekļaujiet savā uzturā nelielu daudzumu dažādu pārtikas produktu, kas satur olbaltumvielas. Brokastīs var ēst olu kulteni ar pupiņām vai auzu pārslu ar banānu un biezpienu, pa dienu uzēd dārzeņu salātus ar lēcu asniem, sviestmaizi ar sieru un piena kokteili vai piena kokteili, bet vakarā ir labi pavakariņot ar gaļas vai zivju ēdienu, vai varbūt indiešu stila lēcu dālu. Bagātīga proteīna produktu izvēle mūsdienu veikalos ļauj pēc iespējas dažādot uzturu un neaizķerties pie gaļas vai biezpiena.
Olbaltumvielu deficīts 
Visbiežāk sastopamā lielpilsētu iedzīvotāju problēma ir olbaltumvielu trūkums vai tā sliktā kvalitāte. Kvalitāte jāsaprot kā olbaltumvielu kombinācija ar lielu vai dominējošu tauku daļu, piemēram, desa, olbaltumvielas ar grūti sagremojamu, piemēram, pākšaugi vai svaigs piens, konservi.
Kas satur olbaltumvielas
Zivis
. Jūras veltes
. Piens un piena produkti (siers, biezpiens, kefīrs)
. Pākšaugi
Piens
Vienkāršākais un efektīvākais olbaltumvielu avots ir piens. Tieši ar mātes pienu mazulis saņem nepieciešamās olbaltumvielas un aug ļoti ātri. Pieaugušam cilvēkam vajag mazāk piena, un daudzi to vienkārši nespēj sagremot. Lieta tāda, ka kā pieaugušam cilvēka ķermenis bez tiem būtiskiem enzīmiem, kas bērnībā efektīvi šķeļ piena olbaltumvielas. Tātad, ja jūtat smagumu vēderā pēc glāzes piena, tad visticamāk ir loģiski svaigu pienu aizstāt ar raudzētiem piena produktiem. Šajā gadījumā palīdz biezpiens, sieri, jogurts, kefīrs un citi. raudzēti piena dzērieni. Neaizmirstiet, ka papildus augstajam olbaltumvielu saturam piena produktos ir arī augsts tauku saturs. Piemēram, sierā un vēl jo vairāk sviestā. No piena produktiem nevajadzētu izvairīties to tauku satura dēļ, pietiek ar normālu mērenību.
Neaizmirstiet, ka piena pulveris, ko plaši izmanto Pārtikas rūpniecība, kā arī sviesta aizstājēji vai mazkaloriju siera izstrādājumi no augu taukiem, kas emulgatoru darbības dēļ ārēji atgādina piena produktus, nav radniecīgi pienam, nav veselīgi un nesatur vērtīgas piena olbaltumvielas. Esiet uzmanīgi, lai iepakojums nemaldinātu jūsu prātu. Ēd tikai dabīgu!
Gaļa
Gaļa ir ļoti efektīvs un lēts olbaltumvielu avots. Gaļa satur 22 aminoskābes, no kurām 8 cilvēka organismā netiek sintezētas un ir neaizstājamas. Pasaulē ir tikai viens augu produkts, kas proteīna un aminoskābju daudzuma un kvalitātes ziņā veiksmīgi konkurē ar gaļu – tā ir kvinoja. Bet par kvinoju vairāk vēlāk.
Lielākais olbaltumvielu daudzums ir teļa gaļā, brieža gaļā, zirga gaļā, bifeļos un liellopu gaļā. Ļoti augstas kvalitātes olbaltumvielas tītara gaļā un nedaudz mazāk vistas gaļā.
Gaļu ir viegli pagatavot, tā ir viegli sagremojama, un, lai iegūtu olbaltumvielu porciju, jums ir nepieciešams ievērojami mazāk gaļas nekā pākšaugi vai graudaugi. labākā metode gaļas gatavošanu var uzskatīt par cepšanu vai cepšanu.
Veseli gaļas gabaliņi (steiki) jācep līdz 270-300 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī apmēram 10-15 minūtes, pārlejot ar taukiem un sulām. Ja gatavojat sautējumu vai cepat gaļu ar dārzeņiem, samaziniet sildīšanas temperatūru līdz 220 grādiem un palieliniet cepšanas laiku līdz 70-80 minūtēm. Vesela vista vai vistas gaļa jācep 60-90 minūtes 190-200 grādos, pīle 120 minūtes 200 grādos vai 180 minūtes (3 stundas) 180 grādos. Plkst paaugstināta temperatūra pagatavojiet gaļu īsu laiku, kad temperatūra pazeminās, palieliniet gaļas gatavošanas laiku - tādējādi viss garšīgs un veselīgas sulas un gaļa nepiedegs.
Gaļas cepšana
Gaļa jācep 1 cm karstu tauku slānī.Tauku temperatūra ir ļoti augsta, un, saskaroties ar gaļu, uz tās veidojas plāna garoziņa, neļaujot no gaļas izplūst sulai. Tajā pašā laikā gaļa tiek apcepta vienmērīgi, paliek sulīga un garšīga.
Gaļas vārīšana
Ēdienu gatavošana - vismazāk efektīva metode gaļas gatavošana. Gatavošanas procesā lielākā daļa uzturvielu no gaļas nonāk buljonā, tāpēc vārītajā gaļā visnoderīgākais ir buljons. Tomēr jūs varat gatavot citā veidā: nolaidiet mazos gaļas gabalus lielā skaitāūdens (apmēram 1-1,5 litri uz 1 kg gaļas) ar garšvielām uz lielas uguns zem vāka. 15 minūtes vārīšanas šādā stilā ir pietiekami, lai gaļa būtu gatava, bet ne vārīta.
Zivis
Zivis ir lielisks olbaltumvielu avots. Zivju gaļas proteīns ir lieliski sagremojams un kvalitatīvs zivju tauki daudz veselīgāks par taukiem teiksim cūkgaļa. Valstīs, kur viņi ēd vairāk zivju, viņi mazāk slimo ar sirds un asinsvadu slimībām, un gados vecāki cilvēki dzīvo aktīvi un pie pilna prāta.
Jūras veltes
Mīdijas, krabji, garneles, austeres, gliemenes, kalmāri, astoņkāji un citi ēdami jūras dzīvnieki ir ļoti bagāti ar olbaltumvielām. Izvēles un gatavošanas noteikumi ir tādi paši kā zivīm, ar atšķirību, ka daudzas jūras veltes tiek pagatavotas vēl ātrāk - 2-3 minūtes un esat pabeidzis. Sakiet, ja sagremosiet kalmārus vai mīdijas, tie izskatīsies pēc gumijas. Kaviāru var iekļaut tajā pašā kategorijā. Kaviārs ir ļoti bagāts ar olbaltumvielām un citām noderīgām vielām. Kaviāra trūkums ir viens - augstā cena.
Lielisks olbaltumvielu avots. Katra ola satur 12-13 g tīra proteīna. Galvenais – neaizmirstiet, ka dzeltenumos ir milzīgs daudzums tauku un holesterīna. Ja nepieciešams tikai olbaltumvielas, atdaliet to no dzeltenuma un pagatavojiet olbaltumvielu olu kulteni vai pievienojiet šķidru proteīnu zupām.
Piena produkti: biezpiens, skābs krējums, kefīrs, siers 
Olbaltumvielu satura līderi piena produktu vidū ir biezpiens un siers. Šie produkti ir viegli sagremojami un ļoti noderīgi. Biezpienu var ēst bez ierobežojumiem, taču siers bieži vien ir ar augstu tauku saturu un to vajadzētu ēst ar mēru. Attiecībā uz sieru ir spēkā vecais labais noteikums: mazāk ir labāk. Ēd kvalitatīvu sieru ar augsts saturs tauki, bet mazās porcijās. Īstā siera no dabīgā piena tauku saturs nevar būt zems šīs senās piena delikateses ražošanas īpatnību dēļ. Bet "mazkaloriju" siers var kļūt piena pulvera un emulgatoru izmantošanas dēļ. Papildus zemajai cenai, tur zems saturs uzturvielas, tostarp olbaltumvielas. Neskopojies uz sevi un savu ģimeni!
Skābais krējums, kefīrs, airāns, jogurts, paniņas, kaymak, katyk, tan un citi piena produkti satur arī olbaltumvielas, bet mazākā daudzumā lielā šķidruma daudzuma dēļ. Produkta tauku saturs neietekmē olbaltumvielu saturu, bet zems tauku saturs bieži liecina par piena pulvera izmantošanu, kurā proteīns ir nekvalitatīvs.
Pākšaugi: zirņi, pupiņas, lēcas, aunazirņi, mung pupiņas
Lielākā daļa Zemes iedzīvotāju vajadzību pēc olbaltumvielām aizpilda ar pākšaugu palīdzību. Tā ir lielākā daļa Āzijas, Indijas, Tuvo un Tuvo Austrumu un Āfrikas valstu. Pupiņas visā to daudzveidībā ir miljardiem cilvēku, kuri praktizē veģetārismu, uztura pamatā, un šo faktu vienkārši nevar ignorēt.
Pākšaugu olbaltumvielas ir zemākas kvalitātes nekā dzīvnieku olbaltumvielas, taču, ja uzturs ir pietiekami bagāts un tajā ir piens, graudaugi, augļi, dārzeņi, garšaugi un garšvielas, tad labam uzturam pietiek ar pākšaugiem. Krievijā vienmēr ir audzēti un vārīti zirņi, kas kopā ar pienu, biezpienu, zivīm un auzām bija viens no galvenajiem olbaltumvielu avotiem.
Visiem pākšaugiem ir nepieciešami vienkārši, bet obligāti gatavošanas noteikumi:
. Noteikti iemērciet pupiņas aukstā ūdenī. Pupiņas un aunazirņus - 8-12 stundas, zirņus 6-8 stundas, lēcas un mung pupiņas - apmēram stundu vai arī nevarat mērcēt vispār.
. Pēc mērcēšanas noteciniet atlikušo ūdeni un noskalojiet pupiņas.
. Sāliet visas pupiņas vārīšanas beigās. Ja tos sālīsiet gatavošanas sākumā, tie paliks stingri.
Pākšaugi ir ideāli kombinēti ar dārzeņiem, labi izskatās zupās, gaļas un zivju ēdienos. Aukstās pupiņas ar olu kulteni, bekonu un grauzdiņiem ir klasiskas angļu brokastis. Indijā dal ir pikanta lēcu zupa ar gī un daudzām garšvielām. Dal Indijā sauc par vairākiem desmitiem lēcu šķirņu. dažādas krāsas un īpašības. Dalu vāra stundu vai ilgāk, lēcas ievāra biezenī, pievieno burkānus, sīpolus, garšvielas un tomātus. Šis ir ļoti skaists, gaišs un garšīgs, sātīgs ēdiens, kas bagāts ar olbaltumvielām.
Jūs būsiet pārsteigti, bet arī griķos, auzās un pērļu miežos ir olbaltumvielas. Tajā pašā laikā olbaltumvielu kvalitāte ir lieliska, taču tās saturs ir zemāks nekā gaļā, zivīs, pienā vai pupiņās. Taču, ja apēdam krietnu porciju griķu putras, mēs iegūstam 25 gramus tīra proteīna, un tas nav nemaz tik maz, teiksim, kefīra glāzē tas pats proteīns ir tikai 8-9 grami.
Papildus griķiem auzu pārslās un kvinojā ir daudz olbaltumvielu. ja tu mīli graudaugi, tad pievērsiet uzmanību tradicionālajām, kuru pagatavošanai nepieciešamas 15-20 minūtes, tādās pārslās ir minimāla ietekme uz graudiem un augsts olbaltumvielu saturs. Un, ja jūs vārāt auzu pārslas pienā, jūs saņemat dubultu olbaltumvielu porciju. Neaizmirstiet, ka auzu pārslas satur daudz labvēlīgi mikroelementi. Auzu putra tiek uzskatīta par vienu no tradicionālajām angļu brokastīm un, ja paskatās, kā britu 
uzspēlē futbolu, tad mīlestība pret auzu miltiem vairs nešķitīs dīvaina. Spēcīgs olbaltumvielu pieplūdums brokastīs pirms fiziski intensīvas dienas ļauj efektīvi veidot muskuļu masu vai vienkārši būt formā. Un, ja izvēlaties starp saldo bulciņu ar ievārījumu un kafiju, tad auzu pārslas un glāze dārzeņu sulas būs daudz efektīvāka.
Visinteresantākais ir Dienvidamerikas kvinojas graudaugu proteīns. 100 g kvinojas satur gandrīz 15 g proteīna, kas pietuvina kvinoju gaļai. Papildus lielam olbaltumvielu daudzumam kvinojā ir visas neaizvietojamās aminoskābes, kas atrodamas gaļā un zivīs. Tas ir vienīgais bez dzīvnieku izcelsmes pārtikas produkts ar pilnvērtīgiem proteīniem, padarot kvinoju par unikālu augu izcelsmes olbaltumvielu avotu. Kvinoju gatavo tāpat kā jebkuru citu graudu. Sāliet ūdeni pēc iespējas mazāk. Kvinoja garšo nedaudz sāļš. Kvinoju var ēst kā piedevu vai izmantot siltos salātos un sautējumos.
Proteīns ir atrodams arī miežos (miežos), kviešos, rudzos, rīsos un citos graudaugos dažādās proporcijās, bet mazākā daudzumā nekā gaļā, zivīs, jūras veltēs, pienā, biezpienā, sierā un pākšaugos. Diemžēl vismazāk olbaltumvielu ir augļos un dārzeņos.
Olbaltumvielu maldi
Tipisks piemērs ir desa. Papildus gaļai desa satur taukus, pienu, soju un ūdeni. Lai iegūtu 20 gramus tīra proteīna, būs jāapēd 200 grami kūpinātas vai puskilogramu vārītas desas, savukārt tauku daudzums būs kritiski liels vai pat bīstams asinsvadu un sirds veselībai. Tas pats attiecas uz aizstājējproduktiem. Tie var būt piena dzērieni, biezpiens, saldie jogurti, majonēzes un mērces, kas nav tieši saistītas ar produktiem, kurus tie atdarina. Attiecīgi proteīns tajos ir kritiski mazs vai vispār nav.
Olbaltumvielu produktu izvēle ir liela, un tās dažādība ļaus ļauties sev labs uzturs. Vairāk olbaltumvielu avotu pasargās no deficīta svarīgiem elementiem ko satur dažādi pārtikas produkti, neatkarīgi no tā, vai tā ir gaļa, zivis, piens, graudaugi vai pupiņas. Ēdiet kvalitatīvu svaigu proteīna pārtiku un esiet veseli!
Aleksejs Borodins
19-10-2018
170 921
Pārbaudīta informācija
Šis raksts ir balstīts uz zinātniskiem datiem, ko rakstījuši eksperti un pārbaudījuši eksperti. Mūsu licencētu uztura speciālistu un estētiķu komanda cenšas būt objektīva, atvērta, godīga un paust abas strīda puses.
Gaļa, zivis un citi proteīna pārtikas produkti ir daudzu ēdienu pamatā, kuru lietošana rada sāta sajūtu un uz ilgu laiku mazina izsalkumu. Tāpēc tas ir atzīts par vienu no efektīvākajiem, noderīgākajiem un drošākajiem. Stingra visu šīs uztura tehnikas noteikumu ievērošana nodrošinās ērtu un pareizu svara zudumu, kā arī atveseļošanās muskuļu audi pēc fiziskās aktivitātes.
Olbaltumvielu pārtika veselīgam svara zudumam
Olbaltumvielu pārtika ir būtiska sastāvdaļa cilvēka uzturā, bez kura nav iespējama enzīmu darbība. Darbojoties kā pamats absolūti visu bioloģisko audu augšanai un atjaunošanai, proteīns veicina visu vielmaiņas procesi un tas ir būtiski mūsu veselībai. Daudzi modernas diētas pilnībā izslēdziet olbaltumvielas no ēdienkartes, savukārt normālai ķermeņa darbībai olbaltumvielu pārtikai vajadzētu būt 15-20% no kopējā ikdienas uztura. Ir arī kļūdaini, ka olbaltumvielas ir nepieciešamas tikai augšanai. muskuļu masa. Tas tā nav, jo proteīna pārtika ietekmē arī atmiņu un domāšanas procesus.
Olbaltumvielas ir atbildīgas par jaunu šūnu veidošanos un nolietoto aizvietošanu, tāpēc nepietiekama proteīna pārtikas uzņemšana var pasliktināt ādas stāvokli un nervu sistēmas darbību.
Strauja svara zudums noved pie striju parādīšanās uz ādas, kas nav īpaši patīkami, it īpaši peldsezonas laikā. Lai izvairītos no šīs problēmas, eksperti iesaka izmantot kosmētiskie preparāti, piemēram, modelējošs krēms. Diemžēl daudzi ražotāji krēmu ražošanā izmanto sintētiskos konservantus – parabēnus, kas uzkrājas organismā un galu galā noved pie nopietnas problēmas ar veselību. Dermatologi iesaka lietot tikai dabīgu krēmu, piemēram, Krievijas uzņēmuma Mulsan Cosmetic līdzekli. Sertificēts krēms 100% sastāv no dabīgas sastāvdaļas un absolūti drošs veselībai. Mēs iesakām doties uz vietni mulsan.ru un iepazīties ar plašu uzņēmuma ražotās dabiskās kosmētikas klāstu.
Olbaltumvielu pārtika ir pārtika ar augstu augu vai dzīvnieku izcelsmes olbaltumvielu saturu. Galvenie dzīvnieku olbaltumvielu avoti ir zivis, gaļa, olas un biezpiens. Pākšaugi, graudaugi, rieksti - tas ir proteīns augu barība. un veselīga ēšana nozīmē pareizo visu šo produktu kombināciju. Vidējā likme olbaltumvielām pieauguša cilvēka ikdienas uzturā jābūt 100-120 gramiem.
Faktiski visa pārtika, ko cilvēks patērē, sastāv no olbaltumvielām, taukiem un ogļhidrātiem, tikai dažos produktos dominē ogļhidrāti, un olbaltumvielu ir ļoti maz, savukārt citos ir otrādi. Lai atbildētu uz jautājumu "proteīna pārtika ir kāda veida pārtika?" tika izveidota īpaša tabula, kurā bija produktu saraksts ar norādi par olbaltumvielu daudzumu uz 100 gramiem katrā no tiem.
Tabulā redzams, ka proteīna pārtikā visvairāk ir gaļa, zivis, olas un piena produkti, kā arī rieksti un pākšaugi. Graudaugi, dārzeņi un augļi savukārt ir viegla proteīna pārtika.
Kāpēc olbaltumvielu pārtiku nevar aizstāt?
Olbaltumvielas ir sarežģītas organiskas vielas, kas veidotas no vienkāršām un sarežģītām aminoskābēm un satur slāpekli. Ņemot vērā faktu, ka olbaltumvielas ir galvenās šūnu sastāvdaļas, tās ir būtiskas normālai cilvēka dzīvei. Cilvēka ķermenis pastāvīgi olbaltumvielu metabolisms: daži proteīni tiek sadalīti, citi tiek sintezēti, apvienoti vai sadalīti, vienlaikus atbrīvojot enerģiju, kas nodrošina cilvēka dzīvību. Tomēr ne visas olbaltumvielas ir vērtīgas un tiek sagremotas ķermeņa degvielā.
Lielākā daļa aminoskābju, kas nāk no zemas kvalitātes pārtikas, vienkārši tiek izvadītas. Tāpēc ir tik svarīgi ēst pareizu olbaltumvielu pārtiku. Šādu olbaltumvielu pārtikas piemēri: gaļa, zivis, biezpiens, kefīrs, siers, olas. Olbaltumvielu pārtikas izslēgšana no uztura ir saistīta ar daudzām komplikācijām: muskuļu masas zudumu, matu un nagu stāvokļa pasliktināšanos, nervu sistēmas nomākšanu, hronisks nogurums, pārkāpums hormonālais fons, plikpaurība, pavājināta imunitāte un problēmas ar kardiovaskulārā sistēma. Vissvarīgākās olbaltumvielas veselībai ir insulīns un hemoglobīns, kuru trūkums var izraisīt postošas sekas veselībai.
Ikdienas olbaltumvielu nepieciešamība
Slāpekļa līdzsvars iestājas, kad organismā nonāk vismaz 70 grami olbaltumvielu. Grūtniecēm, barojošām mātēm, kā arī cilvēkiem, kas nodarbojas ar sportu, olbaltumvielu norma palielinās līdz 120 gramiem. Tomēr pārspīlēt ar olbaltumvielu pārtiku arī nav tā vērts. Proteīna pārpalikums netiek uzkrāts rezervē, bet gan sadalās vielmaiņas produktos aknās un izdalās caur nierēm, kas palielina šo orgānu slodzi un nelabvēlīgi ietekmē veselību.
Turklāt augsts olbaltumvielu saturs uzturā negatīvi ietekmē centrālo nervu sistēma un traucēt kuņģa-zarnu trakta darbību.
olbaltumvielu diēta
Olbaltumvielu diēta tiek uzskatīta par vienu no labākā pieredze svara zudums, nesabojājot muskuļu audus. Diētas būtība ir mākslīgi radīt cilvēka organismā ogļhidrātu un tauku deficītu un olbaltumvielu pārpalikumu, ko izraisa liela gaļas, zivju un citu proteīna produktu patēriņš. Šādas uztura rezultātā notiek būtiska vielmaiņas pārstrukturēšana. Trūkst ogļhidrātu un tauku, organisms sāk sadedzināt savas tauku rezerves. Olbaltumvielu pārtika savukārt nodrošina visu orgānu normālu darbību un ļauj veidot muskuļu masu. Šādas diētas rezultātā 2 nedēļu laikā tiek zaudēti 4 līdz 8 kilogrami liekā svara.
Kā jau minēts, ar olbaltumvielu diētu galvenā uztura daļa ir tieši olbaltumvielu pārtika. Noskaidrosim, kādam ēdienam tam vajadzētu būt.
Proteīna diētas ēdienkartes paraugs 2 nedēļām
1. un 14. diena
- Brokastis: dabīga kafija bez cukura, 20 grami siera.
- Vakariņas: 2 cieti vārītas olas, kāpostu salāti ar augu eļļu, 200 ml. tomātu sula.
- Vakariņas: 200 grami vārītas liesas zivis.
2. un 13. diena
- Brokastis: dabīgā kafija bez cukura, 1 krekeris.
- Vakariņas: cepeškrāsnī cepta zivs, tomātu un gurķu salāti ar augu eļļu.
- Vakariņas: 150 grami vārītas liellopa gaļas un 200 grami kefīra.
3. un 12. diena
- Brokastis: melnā tēja ar 2 siera šķēlēm
- Vakariņas: lieli cukini, sagriezti gredzenos un apcepti sviestā, 2 āboli cepti ar biezpienu.
- Vakariņas: 150 grami vārītas vistas, 2 olas, svaigu kāpostu salāti ar sviestu.
4. un 11. diena
- Brokastis: nesaldināta melnā tēja, 200 grami biezpiena.
- Vakariņas: jēla ola, 20 grami siera, 3 vārīti burkāni.
- Vakariņas: ābols, apelsīns, persiks.
5. un 10. diena
- Brokastis: 1 rīvēts burkāns ar citrona sulu.
- Vakariņas: vārītas zivis, 200 ml. tomātu sula.
- Vakariņas: augļi pēc jūsu izvēles
6. diena un 9. diena
- Brokastis: nesaldināta kafija, 3 mandeles.
- Vakariņas: 150 grami vārītu tītara, kāpostu un burkānu salātu.
- Vakariņas: 200 grami biezpiena ar 2 rīvētiem burkāniem.
7. un 8. diena
- Brokastis: nesaldināta tēja, 1 gabals siera.
- Vakariņas: 200 grami vārītas liellopa gaļas un 1 gurķis.
- Vakariņas: 2 olas, 1 tomāts.
Izvēlnē ir aptuvens olbaltumvielu pārtikas produktu saraksts, kas ir olbaltumvielu avots cilvēka ķermenim. Ir vērts atzīmēt, ka, ēdot olbaltumvielu pārtiku, organismā nepieciešams vairāk ūdens. Tāpēc, lai novērstu dehidratāciju, ir nepieciešams dzert vismaz 2 litrus ūdens dienā.
Video par olbaltumvielu diētu
Video par proteīnu un tā ietekmi uz veselību
Video ar olbaltumvielu receptēm
Olbaltumvielu maltīšu aizstājēji
Diēta var sastāvēt tikai no šādiem kokteiļiem, vai arī tie var aizstāt vienu vai vairākas ēdienreizes. Piemēram, vakariņu vietā izdzeriet glāzi kokteiļa. Tajā pašā laikā šāds kokteilis palīdzēs mērenai tieksmei pēc saldumiem. Lielākā daļa no tiem satur noteiktus saldinātājus un ir pieejami dažādās saldās garšās (šokolāde, zemenes utt.).
Augsti labs sastāvs, piemēram, kokteilī. Vēl viena laba iespēja ir.
Olbaltumvielu saturošu pārtikas produktu lietošana ir nepieciešama muskuļu veidošanai, veicina ogļhidrātu uzsūkšanos, stimulē vielmaiņu. Olbaltumvielas var būt augu un dzīvnieku izcelsmes.
Olbaltumvielu pārtika - kas ir šie pārtikas produkti
Liels skaits olbaltumvielu ir atrodams sekojošiem produktiem(pamatojoties uz 100 g):
Ir svarīgi zināt! Produkti, kas satur palielinātu olbaltumvielu daudzumu salīdzinājumā ar citiem pārtikas produktiem, arī piesātina organismu ar dzelzi, kalciju un B12 vitamīnu.
Visi šie noderīgs materiālsļoti svarīgi sarkanajiem asins šūnas kā arī cietokšņi kaulu audi persona.
Dzīvnieku izcelsmes produktu saraksts un to olbaltumvielu saturs
Dzīvnieku izcelsmes produkti satur ievērojamu daudzumu olbaltumvielu. 
Olbaltumvielu satura saraksts (uz 100 g):
- piens un piena produkti — 2,5-2,9;
- Vistas aknas - 18,0-21,0;
- Olas - 12,5;
- Lasis - 25,4;
- Liellopu gaļa - 19,5;
- Cūkgaļa - 25,0;
- Jērs - 18,5;
- Vistas - 19,5;
- Aknas - 17,5;
- Beluga - 24,0;
- Kaviārs - 28,0-30,0;
- Pīle - 15,8;
- Kaviārs - 27,0;
- Vistas - 22,6;
- Trusis, zaķis - 24,0;
- Vistas kuņģi - 20,0-21,0;
- Gusjatins - 29,0;
- Liellopa mēle - 16,1;
- Tuncis - 23,0;
- Sardīnes - 23.7.
Ja jums rodas jautājums, kas ir olbaltumvielu pārtika, kādi pārtikas produkti tie ir, olbaltumvielu pārtikas saraksts, pieredzējis dietologs jums palīdzēs.
Augu izcelsmes pārtikas produktu saraksts un to olbaltumvielu saturs
Augu izcelsmes pārtikas produktiem ir milzīga priekšrocība, jo tie praktiski nesatur taukus un holesterīnu, kas tos atšķir no dzīvnieku izcelsmes pārtikas.
Tā, piemēram, 100 g liellopu gaļas satur līdz 20% no ieteicamās tauku daudzuma un 30% holesterīna asinīs, savukārt soja vispār nesatur holesterīnu un satur tikai 1% tauku. 
Bet vienalga dzīvnieku izcelsmes produktu uzņemšana ir būtiska ikdienas uzturā.
Pieaugušam cilvēkam dzīvnieku olbaltumvielu dienas devai jābūt vismaz 30% no kopējās pārtikas daudzuma, un Kopā olbaltumvielām jābūt 150 g robežās.
Olbaltumvielu pārtika - kas ir augu produkti?
- Pistācijas - 20,3;
- Soja - 35,0;
- Zirņi - 23,0;
- Lēcas - 24,8;
- Ķirbju sēklas - 30,1;
- Lazdu rieksts - 16,0;
- Valrieksts - 13,6–14,3;
- Griķi - 12,6;
- Manna - 11,3;
- Maize - 8,0;
- Sēnes - 0,9-3,3;
- Āboli, bumbieri - 0,4;
- Ogas - 0,5-1,0;
- Prosa - 12,1;
- Ķiploki - 6,5;
- Zaļie zirnīši - 1,0;
- Brazīlijas rieksts - 14,2;
- Kartupelis - 2,0.
Pieejamo pārtikas produktu olbaltumvielu satura saraksts
Būtu interesanti uzzināt arī par proteīna pārtiku – kas tie ir un kāds ir tajos olbaltumvielu saturs? 
Tālāk ir norādīts olbaltumvielu satura pārtikas produktos (pamatojoties uz 100 g):
- Olu pulveris - 45,0;
- Brynza - 18,0;
- Cietais un kausētais siers - 23,4-29,0;
- Siera kūkas, kastrolis - 16,4-18,9;
- Aknu pastēte - 18,0;
- Gaļas konservi - 15,0-20,0;
- Kotlete, karbonāde - 20,0;
- Sojas proteīna izolāts - 90,0;
- Šķiņķis - 22,6;
- Jēra šašliku kebabs - 22,9;
- Servelat - 24,0;
- Kūpināts lasis - 25,4;
- Makaroni - 10,0–11,3;
- Liellopa steiks - 28,8;
- Maltā desa - 15,2;
- Biezpiens - 14,0–18,0;
- Vārīta teļa gaļa - 30,7;
- Šķiņķis - 14.3.
Veselīgāko olbaltumvielu pārtikas saraksts
Ideāls dzīvnieku olbaltumvielu produkts ir ola, jo tas gandrīz 100% uzsūcas organismā. 
Dzīvnieku izcelsmes olbaltumvielu asimilācija notiek par 70 - 90%, bet augu izcelsmes - par 40 - 70%. Visnoderīgākā olbaltumvielu pārtika ir atrodama tādos pārtikas produktos kā teļa gaļa, kam seko liellopu gaļa, truši un cūkgaļa.
Jāņem arī vērā, ka jebkura pārtika ar augstu olbaltumvielu saturu var nebūt pilnīgi veselīga, jo satur daudz tauku un ogļhidrātu.
Kā jau iepriekš minēts, olas baltums ir viens no noderīgajiem, kas pārstāv mazkaloriju produktu, tāpēc jūs varat nebaidīties no 5-6 olas apēst dienā, bet jūs varat ēst tikai 2-3 dzeltenumus. dienā.
Cits noderīgs produkts uzskata par liesu gaļu. Uztura speciālisti iesaka ēst tvaicētu, grilētu vai vārītu gaļu. Turklāt gaļā ir organismam nepieciešamais dzīvnieku tauku daudzums, galvenais ar šāda produkta lietošanu nepārspīlēt. 
Uztura speciālisti uzstāj uz obligātu ikdienas lietošanai biezpiens 200 g dienā, jo ir maz kaloriju un praktiski nesatur taukus un ogļhidrātus.
Ar zemu proteīna saturu, bet lietderību piekāpjas auzu pārslas, kuras var papildināt ar dažādiem augļiem un ogām, piesātinot organismu ar olbaltumvielām, uzsūcot organismā 6–8 stundu laikā.
Piezīme! Dažās augu olbaltumvielās nav pietiekamā daudzumā galvenā aminoskābju daudzuma, tāpēc ēdienkarti labāk dažādot ar dzīvnieku izcelsmes pārtiku.
Olbaltumvielu produkti muskuļu masas iegūšanai kombinācijā ar treniņiem
Muskuļu augšanas galvenie komponenti ir regulāri treniņi un sporta uzturs. 
Olbaltumvielu pārtikas ēšana ir obligāta diēta pareizu uzturu, taču neaizmirstiet arī par kaloriju skaitīšanu, jo enerģija muskuļu veidošanai slēpjas tieši uzturā.
Olbaltumvielu uzņemšanas norma sportistam, kurš pieņemas svarā, ir 2 g uz 1 kg svara.
Profesionāļi konsultē par lielāku efektuķermeņa masas palielināšanās, lai patērētu dzīvnieku izcelsmes olbaltumvielas.
Diēta priekš nepieciešamo summu olbaltumvielu masu var pagatavot pats. Piemēram, iekšā ikdienas uzturs sportistam, kurš sver 85 kg, jāiekļauj: 0,5 kg vistas, 200 g biezpiena, 5 olas un 0,5 litri piena. Varat pamīšus lietot zivis, pākšaugus utt. Kaloriju saturs muskuļu masas iegūšanai jāpalielina gandrīz 2 reizes.
“Olbaltumvielu pārtika - kādi pārtikas produkti, olbaltumvielu pārtikas saraksts” ir jautājumi, kas vienmēr interesē cilvēkus, kuri tiecas pēc slaidas figūras. 
Olbaltumvielu pārtika svara zaudēšanai
Olbaltumvielu pārtika stimulē vielmaiņu, kas ir labvēlīga svara zaudēšanai un arī samazina apetīti.
Daudzi cilvēki, kuri cenšas zaudēt svaru, nepareizi sastāda savu uzturu, kā arī uzdod sev jautājumu: kas ir olbaltumvielu pārtika?
Nepieciešamā diēta no pareizos produktus, pozitīvi ietekmē ķermeņa izmaiņas svara zaudēšanas laikā.
Bet arī šāda diēta ir noderīga:
Parastās olbaltumvielu diētas. Viņu proteīna produktu lietošanas principi
Ir daudz dažādu diētu, un daži no tiem obligāti ietver proteīna pārtiku ar augstu olbaltumvielu sastāvdaļu vai ir pilnībā balstīta tikai uz olbaltumvielu pārtiku.
Olbaltumvielu diēta galvenokārt ietver:
- Zivis;
- Liesa gaļa;
- Piens;
- Biezpiens ar zemu tauku saturu;
- siers ar tauku saturu ne vairāk kā 25%;
- Sojas produkti (piens, biezpiens).
Diētas plāns saskaņā ar Dr Dukan
Dukan diēta ietver 4 fāzes un posmus:
Papildus 4 fāžu veikšanai Dukan diēta sastāv no šādiem noteikumiem:
- Dzert daudz ūdens (1,5 litri dienā);
- Kliju ikdienas lietošana;
- Rīta vingrinājumi;
- Ikdienas pastaiga brīvā dabā.
Diēta Haley Pomeroy - zaudē svaru bez bada
Šīs diētas mērķis ir paātrināt vielmaiņu. Diēta no Hayley Pomeroy sastāv no īpašas uztura programmas, kurā cilvēks zaudē liekais svars neatturoties no ēšanas, dabiskā veidā noņemot tauku šūnas.
Šī diēta ietver katrai dienai pilnībā ieplānotu ēdienkarti un katras fāzes produktu sarakstu, kurus atļauts lietot uzturā.
Atkinsa diēta
Atkinsa diētas pamatā ir ogļhidrātu uzņemšanas samazināšana, kuru dēļ organisms var iegūt tauku rezerves.
Tāpat kā ar daudzām diētām, Atkinsa diētai ir nepieciešams daudz šķidruma. Atkinsons uzskata, ka izvairīšanās no pārtikas ar augstu ogļhidrātu saturu ievērojami samazinās jūsu uzņemto kaloriju daudzumu.
Ogļhidrātu nesaturoša diēta var ievērojami ietekmēt ķermeni., jo var parādīties reibonis, vājums un galvassāpes. Šie simptomi pēc kāda laika izzūd, un organisms jau pielāgojas izmaiņām. 
Ar olbaltumvielām bagātas receptes svara zaudēšanai
Kādus ēdienus var pagatavot no proteīna produktiem? Tam jābūt ne tikai veselīgam, bet arī garšīgam ēdienam.
Biezpiena kastrolis
Sastāvdaļas:
Recepte:
- Apvienojiet biezpienu olu dzeltenumi, cukuru un vaniļu, tad pievieno pārējās sastāvdaļas un sakuļ ar mikseri viendabīgā masā.
- Sakuļ olu baltumus līdz baltumam un pievieno mīklai.
- Visu liek silikona veidnē, kas ietaukota ar eļļu.
- Cep 30-40 minūtes cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180-200 ° C.
Sarkana zivs ar spinātiem vārīta omletē
Sastāvdaļas:
Recepte:
- Bļodā sakuļ olu, pievieno saldo krējumu, sāli, pievieno atkausētus un sasmalcinātus spinātus.
- Zivi sagriež gabaliņos, sāli un piparus.
- Silikona veidnē, ieeļļota sviests Ielejiet iegūto maisījumu un ielieciet zivis centrā.
- Ievietojiet multivarkas grozā un tvaicējiet 15 minūtes.
Olbaltumvielas ir iesaistītas ne tikai muskuļu audu veidošanā un veicina svara zudumu, tam ir arī nozīmīga loma skeleta struktūrā.
Olbaltumvielu trūkums būtiski ietekmē slāpekļa līdzsvaru, organisms “barojas” no saviem audiem, tāpēc tas ir tik nepieciešams katra cilvēka uzturā.
Šis video jums pastāstīs, kas ir olbaltumvielu pārtika, kādi pārtikas produkti tie ir, olbaltumvielu pārtikas saraksts un daudz kas cits.
Šajā video jūs uzzināsit, kā izvēlēties proteīna produktus svara zaudēšanai.