Žāvētas plūmes: ieguvumi un kaitējums ķermenim, svara zaudēšanas īpašības, kontrindikācijas. Žāvētas plūmes un svara zudums. Žāvētu plūmju priekšrocības svara zaudēšanai un attīrīšanai

Pētnieki pirmo reizi piemin plūmi 6. gadsimtā pirms mūsu ēras dokumentos. Tiek uzskatīts, ka šī plūme uz Krieviju pārcēlās no Ķīnas. Bet kurš un kad pirmo reizi sāka žāvēt plūmes, nav zināms. Jebkurā gadījumā viņš bija pilnībā pelnījis pateicību no nākamajām paaudzēm.

Žāvētas plūmes ir saulē kaltētas Renklod vai Ungārijas plūmes. Žāvējot, plūmei nepazūd derīgās vielas, tāpēc arī ziemā var baudīt gardu vitamīnu produktu.

Žāvētas plūmes: žāvētu augļu derīgās īpašības

Žāvētās plūmes satur pusotru reizi vairāk kālija nekā banāni, kas šajā ziņā atzīti par "čempioniem". Un kālijs, kā jūs zināt, ir iesaistīts uzturēšanā ūdens-sāls līdzsvars kas ietekmē nieru darbību. Tāpēc žāvētu plūmju izmantošana pozitīvi ietekmē viņu darbu un kalpo kā laba profilaktiski ja to darbība ir traucēta.

vitamīni. Žāvētās plūmes satur daudz dzelzs, kālija, fosfora, magnija, tās ir bagātas ar vitamīniem B1, B2, C, provitamīnu A. Satur daudz pektīna, organisko skābju un šķiedrvielu. Tāpēc to ieteicams lietot tiem, kuri bieži slimo vai atrodas atveseļošanās stadijā.

Antibakteriāla iedarbība. Žāvētām plūmēm piemīt spēja kavēt noteiktu patogēno mikrobu, jo īpaši salmonellas un E. coli, augšanu, tāpēc infekcijas slimību slimnīcās žāvētu plūmju kompotu bieži iekļauj. ikdienas ēdienkarte. Un bērnu ēdnīcās viņš vispār ir biežākais viesis. Ārsti stingri iesaka to lietot pārtikā pret beriberi, anēmiju un hipertensiju. Tā teikt, balasta vielu pārpilnība šajos žāvētajos augļos veicina gremošanas trakta normalizēšanos. Tas lieliski palīdzēs pret aizcietējumiem un maigi attīrīs ķermeni. Darbojoties kā viegls caurejas līdzeklis, žāvētas plūmes palīdz izvadīt žulti, vienlaikus darbojoties kā diurētiķis.

Osteoporozes profilakse. Šim brīnišķīgajam žāvētajam auglim ir viena ļoti svarīga īpašība – tas pozitīvi ietekmē kaulu minerālā blīvuma palielināšanos. Citiem vārdiem sakot, tas novērš osteoporozi. Un viss, kas jums nepieciešams, ir 3-4 ogas dienā, pakāpeniski palielinot šo daudzumu līdz 10-12 gabaliņiem.

svara zudums

Plūmēm ir izteikta caureju veicinoša iedarbība, tās ietekmē ķermeņa svaru. Šī produkta īpašības ietver ķermeņa attīrīšanu no toksīniem un toksīniem, kuru dēļ cilvēks zaudē svaru. Tādējādi tas palīdz noņemt visu lieko, balastu no cilvēka ķermeņa, pateicoties kuriem tas atrada plašs pielietojums dietoloģijā. Ir novērots, ka žāvētas plūmes uzlabo ādas stāvokli, un tās ir indicētas arī onkoloģiskām slimībām un slimībām. mutes dobums. Ir skaidrs, ka iekš alternatīva medicīna plūmes un to derīgās īpašības tiek plaši izmantotas.

Kontrindikācijas

Tikai diabēta slimniekiem vajadzētu ierobežot sevi žāvētu plūmju lietošanā. Un barojošām mātēm nav ieteicams šos žāvētos augļus iekļaut savā uzturā, lai bērnam neradītu kuņģa darbības traucējumus.

Kā izvēlēties žāvētas plūmes?

Izvēloties žāvētas plūmes, pievērsiet uzmanību tām izskats. Tam jābūt melnā krāsā, dažās vietās mērcējot var kļūt baltas. Melns un pelēks spīdīgais "izskats" liecina par tā apstrādi ar glicerīnu. Ja uz tās virsmas ir redzams kafijas nokrāsa, tad žāvētos augļus applaucēja ar verdošu ūdeni dezinfekcijai. Šādas ogas patīkamas saldskābas garšas vietā drīz kļūs rūgtenas!

Pārdevēji, lai piešķirtu žāvētām plūmēm tirgojamu izskatu, var tās apstrādāt ar taukiem. Par to liecina tā aizdomīgi spīdīgā virsma.

Žāvētas plūmes ar kaulu - noderīgāk!

Kur tiek izmantotas žāvētas plūmes?

Pateicoties savām labvēlīgajām īpašībām un neskatoties uz kontrindikācijām, žāvētas plūmes tiek plaši izmantotas ēdiena gatavošanā kompotu un novārījumu pagatavošanai. Lieliski apvienots ar dažādiem gaļas veidiem, tas kalpo kā sastāvdaļa daudzos gaļas ēdienos.

Konditorejas rūpniecībā žāvētas plūmes izmanto kā pildījumu vai piedevu kūkām, saldumiem un konditorejas izstrādājumiem. Žāvētu plūmju novākšana kopā ar riekstiem un medu, čaklas mājsaimnieces nodrošināt sevi ar noliktavu noderīgas vielas ilgu laiku.

Garšīgās žāvētas plūmes ir populāras to dēļ noderīgas īpašības un universāla kombinācija ar dažādi produkti. Uz augļu bāzes gatavo konditorejas izstrādājumus un novārījumus, žāvētas plūmes pievieno salātiem un otrajiem ēdieniem un izmanto ārēji kā losjonus. Produktam ir arī citas priekšrocības, parunāsim par tām sīkāk, apsveriet iespējamo kaitējumu no uzņemšanas.

Žāvētu plūmju sastāvs

Žāvētas plūmes iegūst, žāvējot itāļu ungāru augļus. Galu galā mums ir lieliska iespēja piesātināt organismu ar visām nepieciešamajām uzturvielām.

No visnoderīgākajiem vitamīniem, kas atrodami žāvētās plūmēs, ir vērts izcelt tiamīnu, piridoksīnu, folijskābi, riboflavīnu, pantotēnskābe un citi B vitamīni. Arī augļi ir bagāti ar gamma-tokoferolu, askorbīnskābi, nikotīnskābi, alfa-tokoferolu, biotīnu, alfa- un beta-karotīnu, K vitamīnu.

Ja mēs runājam par minerālvielu uzkrāšanos, tad, patērējot 5-7 augļus dienā, jūs papildināsiet normu ar kalciju, silīciju, hloru, nātriju un magniju. Žāvētas plūmes lepojas arī ar kālija, fosfora, sēra, mangāna, vanādija, bora, dzelzs un alumīnija saturu.

Īpaša vieta produktā atvēlēta kobaltam, jodam, molibdēnam, cinkam, rubīdijam, niķelim. Ar visu šo uzturvērtība 100 gr. augļi ir diezgan zemi (salīdzinot, piemēram, ar datelēm). Kaloriju saturs ir tikai 254 kcal. No 100 gr. virs 57 gr. piešķirts ogļhidrātiem, 0,6 gr. - tauki, 2,3 gr. - olbaltumvielas.

žāvētu banānu ieguvumi un kaitējums

Žāvētu plūmju priekšrocības

  1. Aronijas plūmei piemīt visaugstākās antioksidanta un tonizējošās īpašības. Sistemātiska žāvētu augļu uzņemšana palielina efektivitāti un normalizē psihoemocionālo vidi. To padara iespējamu vērtīgāko B vitamīnu klātbūtne.Tie nomierina organismu un uzlabo miegu.
  2. Žāvētas plūmes iekšā bez neizdošanās jāievada to cilvēku uzturā, kuri vēlas zaudēt svaru. Neskatoties uz ogļhidrātu saturu, olbaltumvielu un tauku vielmaiņa tiek normalizēta. Cukuri tiek pārvērsti enerģijā, nevis nogulsnējas kā tauki jostasvietā. Žāvētas plūmes uzlabo vielmaiņu un attīra zarnas.
  3. Tradicionālā medicīna jau sen ir atzinusi aroniju augļus kā spēcīgs instruments lai attīrītu aknas un atjaunotu to struktūru. Ar novārījumu palīdzību, kuru pamatā ir žāvēti augļi, tiek stimulēta žults aizplūšana, tiek samazināta filtrējošā orgāna slodze.
  4. Žāvētas plūmes veicina strauju vispārējās veselības uzlabošanos. Žāvēti augļi ir jāņem līdzi ceļā vai uz darbu, lai remdētu krasi trakojošu izsalkumu. Šajā gadījumā netiks nodarīts kaitējums figūrai vai vēderam. Augļi labāk nekā cepumi vai augļi piesātina ķermeni.
  5. Žāvētas plūmes ir neaizstājamas cilvēku kategorijām, kuras daudz laika pavada aiz datora vai vadot automašīnu. Beta- un alfa-karotīns uzlabo uztveri un koncentrēšanās spējas, un tie ir nepieciešami acu veselībai. Žāvētas plūmes ir obligātas cilvēkiem ar vāju redzi.
  6. Vēl viens plūmju augļu ieguvums ir zarnu motilitātes uzlabošana un tās mikrofloras normalizēšana. Sastāvā ir uztura šķiedras, kas attīra barības vadu un neļauj pārtikai tajā rūgt. Samazina aizcietējumu un vēdera uzpūšanās biežumu.
  7. Pat ar aptaukošanos ārstiem ir atļauts ēdienkartē iekļaut augļus, lai kompensētu uzturvielu trūkumu. Nepievērsiet īpašu uzmanību saharīdu uzkrāšanai, tie ir iekšā pareiza forma. Bet cilvēkiem ar cukura diabētu jābūt uzmanīgiem, jums jākonsultējas ar ārstu.
  8. Novārījumi, kuru pamatā ir žāvētas plūmes, ir nepieciešami, lai attīrītu organismu no spēcīgiem sārņiem un toksiskām vielām. Šādi dzērieni pozitīvi ietekmē asins sastāvu, uzlabo asinsriti un atver kanālus, kā arī attīra tos no holesterīna.
  9. Ja ir sirds muskuļa darbības traucējumi, produkts jāiekļauj uzturā. Un nav nepieciešams to lietot atsevišķi. Pievienojiet žāvētas plūmes salātiem, galvenajiem ēdieniem, tējām.
  10. Protams, tas nebija bez vērtīgākajām žāvētu augļu īpašībām hipertensijas pacientiem. Pateicoties vieglai diurētiskajai iedarbībai, plūmju augļi pazemina asinsspiedienu. Arī normalizējas intrakraniālais spiediens, kas noved pie biežu galvassāpju un pulsācijas izzušanas tempļos.
  11. Žāvētas plūmes ir labas mutes dobumam. Pateicoties tā baktericīdajām īpašībām, produkts iznīcina patogēnos mikroorganismus, novērš kariesa un stomatīta parādīšanos, kā arī stiprina zobu emalju. Aronijas augļi ir nepieciešami, lai novērstu staphylococcus aureus, salmonellas un E. coli vairošanos.
  12. Īpašās krāsas dēļ žāvētos augļus sauc par "melno dziednieku". Tas ir indicēts aknu slimībām, osteoporozei, kritusi redze, kuņģa-zarnu trakta problēmas, reimatisms, varikozas vēnas vēnas un ateroskleroze. Visos šajos gadījumos žāvētām plūmēm ir spēcīgs terapeitiskais rezultāts.
  13. Tradicionālās medicīnas dziednieki iesaka sagatavot infūziju bronhīta ārstēšanai no rīvētiem žāvētu plūmju un degvīna augļiem. Pēc uzstājības šādu līdzekli lieto pa tējkarotei trīs reizes dienā. Tas palīdz iztīrīt gļotas no elpceļiem.

Žāvētu plūmju priekšrocības sievietēm

  1. Žāvēti augļi jāievada to meiteņu uzturā, kurām laikā rodas sāpes menstruālais cikls. Žāvētas plūmes novērš spazmas, normalizē sekrēciju daudzumu, papildina dzelzs deficītu, novēršot reiboni un letarģiju.
  2. Ne bez priekšrocībām sievietēm klimatiskais periods. Žāvētas plūmes samazina karstuma viļņu skaitu, kompensē D vitamīna un kalcija trūkumu, tādējādi novēršot osteoporozi.
  3. Dāmām grūtniecības laikā žāvēti augļi ir indicēti lietošanai anēmijas un tās seku nomākšanai. Aroniju plūmju augļi ir nepieciešami pareizai bērna centrālās nervu sistēmas veidošanai.
  4. Žāvētus augļus sievietes izmanto svara zaudēšanai, jo tiem piemīt spēja palielināt vielmaiņu un uzsākt tauku sadalīšanos. Svara zudums tiek panākts, attīrot zarnas un izvadot lieko šķidrumu.
  5. Meitenēm un sievietēm ir svarīgi vienmēr izskatīties labi koptām. Ar šo uzdevumu žāvētas plūmes lieliski tiek galā. Tas atbalsta matu, ādas, zobu, nagu skaistumu un veselību.

rozīņu ieguvumi un kaitējums

Žāvētu plūmju priekšrocības grūtniecēm

  1. Jebkuriem žāvētiem augļiem ir vērtīga cilvēka organismam labvēlīgo enzīmu niša. Starp šādiem produktiem ir žāvētas plūmes. Aktīvās vielas nepieciešams daiļā dzimuma pārstāvēm grūtniecības laikā.
  2. B vitamīnu pārpilnība ir nepieciešama ātra atveseļošanās aktivitātes nervu sistēma. Žāvētas plūmes ievērojami uzlabo garastāvokli, novērš panikas lēkmes un depresīvus stāvokļus.
  3. Askorbīnskābes klātbūtne ļauj grūtniecei pasargāt sevi no sezonāliem vīrusiem. Tokoferols pozitīvi ietekmē muskuļu audu tonusu. Ferments arī uzlabo hormonālo līmeni.
  4. K vitamīns ir nepieciešams mazuļa kaulu veidošanai. Ar fermenta palīdzību organismā pareizi tiek sintezēts proteīns. Dzelzs pārpilnība produktā palīdz izvairīties no anēmijas attīstības. Minerālam ir pozitīva ietekme uz asins veidošanos.
  5. Žāvētas plūmes ir slavenas ar savu bagātību ar folijskābi, vielu, kas nepieciešama mazuļa nervu sistēmas veidošanai. Silīcijs sintezē kolagēnu organismā. Viela novērš rahīta attīstību bērnam.
  6. Vienīgais nosacījums ir žāvētu plūmju normalizēšana. Noteiktās normas neievērošanas gadījumā cukura līmenis asinīs un urīnā var lēkt. Palielinās aptaukošanās un izsitumu risks uz ādas.

Žāvētu plūmju priekšrocības svara zaudēšanai

  1. Sistemātiska žāvētu augļu lietošana var samazināt sliktā holesterīna daudzumu. Žāvētas plūmes ir labi parādījušās cīņā pret kaitīgām nogulsnēm.
  2. Turklāt produkts rada vieglu caureju veicinošu efektu, izvadot no ķermeņa visu netīrumu. Rezultāts ir dabisks svara zudums.
  3. Produkta neapšaubāmā priekšrocība tiek uzskatīta par zemu glikēmiskais indekss. Rezultātā apēstas žāvētas plūmes sniegs sāta sajūtu uz ilgu laiku. Augļos ir pietiekams daudzums uztura šķiedrvielu, kuru dēļ ir jūtama kuņģa piepildīšana.
  4. Žāvētas plūmes būs laba alternatīva uzkodām uzkodu laikā. Jums ir jāizslēdz ātrās ēdināšanas un visa veida sviestmaizes. Žāvēti augļi ir noderīgi ar to, ka tie nesatur piesātinātos taukus, kuru dēļ attīstās aptaukošanās un sirds patoloģijas.
  5. Produkta saldums tiek panākts ar dabīgo cukuru klātbūtni. Tāpēc svara zaudēšanas laikā visu veidu kaitīgās delikateses var aizstāt ar dabīgiem žāvētiem augļiem. Pietiek apēst apmēram 3 augļus, lai apmierinātu savu vēlmi.
  6. Novērojumi ir apstiprinājuši faktu, ka žāvētas plūmes ir lielisks antidepresants. Sistemātiska produkta ēšana ļauj iegūt stabilu garastāvokli. Tas var ietekmēt svara zaudēšanas efektivitāti.
  7. Svara samazināšana ar žāvētu plūmju iekļaušanu uzturā palīdzēs uzlabot psihoemocionālo fonu un palielināt smadzeņu darbību. Produkts piesātina organismu ar nepieciešamajiem fermentiem. Tāpat jums nedraud vitamīnu trūkums.
  8. Aktīvās vielas izejvielās apstājas priekšlaicīga novecošana. Žāvētas plūmes palielina ādas elastību, pamazām izzūd ļenganums, izlīdzinās krunciņas un krokas.
  9. Kālija pārpilnība žāvētās plūmēs palīdz izvairīties sirds un asinsvadu slimības un stiprināt muskuļu audi. Neaizmirstiet, ka savlaicīga žāvētu augļu uzņemšana uzlabo vielmaiņu un novērš aizcietējumus.
  10. Uztura speciālisti iesaka apvienot žāvētas plūmes ar mājās gatavotu jogurtu. Šāds duets ļauj pēc iespējas ātrāk zaudēt svaru, nekaitējot ķermenim. Kopā produkti pozitīvi ietekmē gremošanas trakta darbību.
  11. Diētas laikā nomainiet 1 ēdienreizi ar glāzi kefīrs ar zemu tauku saturu vai jogurts ar 4 žāvētiem augļiem. Jūs varat izlaist produktu caur blenderi un baudīt veselīgu kokteili.

datumu ieguvumi un kaitējums ķermeņa veselībai

Žāvētu plūmju kaitējums

  1. Nav ieteicams ēst žāvētas plūmes ar cukura diabētu. Žāvēti augļi var izraisīt strauju glikozes līmeņa paaugstināšanos asinīs.
  2. Aizliegts iekļaut izejvielas ikdienas uzturā aptaukošanās gadījumā. Produkta ļaunprātīga izmantošana izraisa komplikācijas.
  3. Ja ciešat no ilgstošas ​​caurejas, žāvētas plūmes kādu laiku ir kontrindicētas.

Neapšaubāmi, žāvētas plūmes var klasificēt kā veselīgus produktus, kas jāiekļauj ikdienas uzturā, ja nav kontrindikāciju. Vienīgais nosacījums paliek, ka jums ir jāievēro žāvētu augļu dienas likme.

žāvētu vīģu ieguvumi un kaitējums

Video: 10 iemesli, kāpēc mīlēt žāvētas plūmes

Žāvētu plūmju ieguvuma un kaitējuma attiecība ir ļoti līdzīga citu žāvētu augļu īpašībām. No vienas puses, žāvēti augļi ir bagāti ar vitamīniem, minerālvielām, šķiedrvielām un antioksidantiem. Un tas ir noderīgi. Un, no otras puses, žāvētām plūmēm ir diezgan augsts kaloriju saturs, tajās ir daudz cukuru, no kā tās taukos. Un kaltētu plūmju caureju veicinošā darbība var nebūt visiem pa prātam.

Savienojums

Kaloriju saturs žāvētajās plūmēs uz 100 gramiem ir 240 kcal. Šis produkts satur:

  • 7,1 g šķiedrvielu, kas atbilst 28% no dienas vērtības;
  • 100% dienas devu bors;
  • 74% K vitamīna;
  • 21% kālija;
  • 16% A vitamīna;
  • 15% mangāna;
  • 14% vara;
  • 11% B2 vitamīna;
  • 10% magnija un B6 vitamīna;
  • 9% niacīna.

Žāvētas plūmes satur arī:

  • vitamīni B1, E, pantotēnskābe;
  • mikroelementi dzelzs, kalcijs, fosfors, cinks.

Noderīgās žāvētu plūmju īpašības cilvēka ķermenim nosaka liels skaits antioksidanti, galvenokārt no polifenolu grupas (kriptoksantīns, luteīns utt.). ORAC indekss, kas atspoguļo produkta antioksidantu aktivitātes stiprumu, ir ļoti augsts žāvētās plūmēs. Tas ir 5770 vienības uz 100 gramiem. Un pārspēj mellenes, kazenes, zemenes un daudzus citus augļus, kas ir slaveni ar spēju iznīcināt brīvos radikāļus.

Noderīgas īpašības

Vispārīgais un universālākais skaidrojums, kāpēc žāvētas plūmes ir noderīgas, izklausās šādi – tas attīra daudzas nopietnas kaites. Un no aterosklerozes, un no vēža, un no muskuļu un skeleta sistēmas slimībām utt. Šāda labvēlīga ietekme ir saistīta ar lielu daudzumu antioksidantu klātbūtni žāvētās plūmēs, kas iznīcina brīvos radikāļus un cīnās pret hronisks iekaisums, tas ir, novērst galvenos nāvējošo slimību cēloņus.

Ietekme uz svara zudumu

Žāvētu plūmju ietekme uz svara zudumu sakrīt ar kaitīgo un labvēlīga ietekmežāvētas aprikozes par svara zaudēšanas procesu.

Uz terapeitiskais efekts produkts ietver:

  • tā spēja piesātināt ķermeni ar augu šķiedrām, kas ir absolūti nepieciešamas svara normalizēšanai;
  • pozitīva ietekme uz zarnu mikrofloras sastāvu (cilvēkiem ar liekais svars zarnu biocenoze vienmēr ir “slimīga”, un tās sastāva pārkāpumi stimulē turpmāku svara pieaugumu);
  • antioksidatīvas īpašības (saskaņā ar pašreizējo zinātnisko informāciju, aptaukošanās ir tieši saistīta ar kūtriem iekaisuma procesiem organismā, kas bieži vien paliek nepamanīti).

Tomēr žāvētas plūmes svara zaudēšanai nav tik noderīgas, kā varētu šķist. Un tas viss tāpēc, ka tam piemīt īpašības, kas veicina svara pieaugumu un nepalīdz no tā atbrīvoties.

  1. Augsts fruktozes saturs. Tikai viens vidēja izmēra gabals satur 1,2 gramus šī ogļhidrāta. Fruktoze padara jūs resnu. Ātri un nozīmīgi. Tā kā šī cukura vielmaiņa ir tāda, ka tas viss nonāk aknās, kur pārvēršas taukos.
  2. Vēlme ēst ir salda. Lai gan žāvētās plūmēs ir daudz šķiedrvielu, kas parasti nomāc apetīti, šis žāvētais auglis var palielināt vēlmi ēst saldumus. Šī īpašība ir saistīta ar produkta intensīvi saldo garšu, kas ietekmē smadzenes tā, ka cilvēkam visu laiku gribas ēst. Un ne tikai ēst, bet ēst saldus ēdienus. Atteikšanās no cukura šādā situācijā parasti nav sasniedzama.
  3. Žāvētas plūmes nodrošina ķermenim milzīgu enerģijas pieplūdumu. Ja cilvēks tajā pašā laikā aktīvi kustas un maz ēd, tad šāda ietekme noteikti ir noderīga. Bet, ja viņš vada mazkustīgu dzīvesveidu ar pastāvīgu našķošanos, žāvētu augļu enerģijas lādiņš izraisa svara pieaugumu. Galu galā cilvēks ievieš sevī daudz vairāk enerģijas, nekā viņš sadedzina. Un viņa paliek viņā rezervē, tas ir, tas tiek pārveidots par taukiem.

Tā kā žāvētiem augļiem ir gan labvēlīgas, gan kaitīgas īpašības svara zaudēšanai, jūs varat ēst žāvētas plūmes svara zaudēšanai, bet ļoti maz. Turklāt žāvētām plūmēm ir daudzas noderīgās īpašības, piemēram, spēja iznīcināt brīvos radikāļus, tikai tad, ja tās ēd nedaudz. Tā kā bagātīga produkta iekļaušana uzturā noslogo organismu ne tikai ar antioksidantiem, tas satur arī cukurus, kas noliedz visu maltītes ārstniecisko sastāvdaļu pozitīvo ietekmi.

Medicīniski pareiza žāvētu plūmju diēta nepastāv. Tāpat kā nav citu stingru uztura pieeju, kas piedāvā zaudēt svaru, iekļaujot uzturā vienu ēdienu uz visu pārējo rēķina. Tas nozīmē, ka jūs varat zaudēt svaru. Jūs pat varat sākt badoties. Bet šādā veidā jūs nevarēsit sasniegt nekādus ieguvumus veselībai vai ilgtspējīgu svara zudumu.

Tomēr žāvētas plūmes joprojām ir piemērotākas svara zaudēšanai nekā citi žāvēti augļi, piemēram, žāvētas aprikozes vai žāvētas vīģes. Tas ir saistīts ar to, ka tajos ir viela sorbīts, kas nomāc apetīti.

Kā iekļaut uzturā?

  1. Pirmais un vissvarīgākais noteikums ir ēst nedaudz.
  2. Nepievienojiet pārtikas produktiem, kas bagāti ar viegli sagremojamiem ogļhidrātiem: ātrās pārslas, medus, konditorejas izstrādājumi utt.
  3. Ēdiet ēdiena vietā, tas ir, kā pilnvērtīgu uzkodu, nevis desertu pēc lielas maltītes (pusdienas, vakariņas).
  4. Ēdiet kopā ar veselīgiem taukiem un olbaltumvielām, kas ir labs dabīgo piena produktu un riekstu avots. Tikai esi uzmanīgs: riekstu uzkoda, kas papildināta ar žāvētām plūmēm, dod organismam daudz kaloriju un daudz enerģijas. Tie visi ir jāsadedzina, pretējā gadījumā tie pārvērtīsies taukos.
  5. Pievienojiet žāvētas plūmes viegliem dārzeņu salātiem, kuros var būt arī olbaltumvielu avoti, piemēram, vistas gaļa. Bet žāvētu plūmju ievietošana augļu salātos ir nevēlama, jo tajās ir pietiekami daudz fruktozes pat bez šīs sastāvdaļas, kuras pārpalikums ir kaitīgs ķermenim. Šeit jūs atradīsiet 9 žāvētu plūmju un vistas salātu izlasi, kas palīdzēs pareizi iekļaut šo produktu savā uzturā.
  6. Žāvētas plūmes nav ieteicamas pirms treniņa, ja trenējaties tikai svara zaudēšanai. Tā kā tas var palēnināt ķermeņa tauku sadedzināšanu. Un, gluži pretēji, ir lietderīgi tos ēst pirms nodarbībām tiem cilvēkiem, kuri sapņo par sporta sasniegumiem, nevis par svara zaudēšanu.
  7. Nevajadzētu izdomāt īpašus veidus, kā produktu iekļaut ēdienkartē, piemēram, uz nakti uzņemiet kefīru ar žāvētām plūmēm, it kā svara zaudēšanai. Šajā dzērienā nav nekā kaitīga. Un, ja jums tas patīk, varat to izmantot kā veselīgu uzkodu, vismaz naktī, vismaz pēcpusdienas uzkodām. Vienkārši nepiedēvējiet tam nekādas neparastas tauku dedzināšanas īpašības. Viņam tās nav.

Cik daudz jūs varat ēst dienā?

Nav skaidri definētu noteikumu, kas noteiktu, cik daudz žāvētu plūmju jūs varat ēst dienā. Tā kā šis ir - parastais produkts pārtika, nevis zāles.

Tomēr uztura speciālisti joprojām sauc ieteicamo daudzumu. Tas ir 10-12 lietas dienā, sadalītas vairākās devās.

Tieši šāds žāvētu plūmju daudzums satur tādu fruktozes daudzumu, kas ir drošs lielākajai daļai cilvēku, arī tiem, kam nepieciešams zaudēt svaru. Kā arī tie augu šķiedrvielu un sorbīta daudzumi, kas padara žāvētas plūmes noderīgas zarnu attīrīšanai, bet neizraisa caureju.

Kā lietot žāvētas plūmes pret aizcietējumiem bērniem un pieaugušajiem?

Parasti žāvētas plūmes ņem kā caurejas līdzekli tā sauktās sulas vai uzlējuma veidā. Dariet to šādi:

  • ņem glāzi žāvētu augļu un pārlej ar vārītu ūdeni, lai visas žāvētās plūmes būtu pilnībā pārklātas ar šķidrumu;
  • aizveriet trauku ar vāku un atstājiet istabas temperatūrā 12-24 stundas;
  • tad žāvētas plūmes sasmalcina ar blenderi ūdenī, kurā tās tika ielietas;
  • filtrē caur sietu;
  • vārīta ūdens tilpumu palielina līdz vienam litram.
  • Ja lietojat šādu žāvētu plūmju uzlējumu pret aizcietējumiem zīdaiņu ārstēšanai, tad dodiet tai 60 ml katra ( maksimālā deva 120 ml).
  • Vecākiem bērniem un pieaugušajiem vajadzētu uzņemt no 120 līdz 250 ml "sulas".

Tomēr žāvētas plūmes zarnām ir noderīgas ne tikai uzlējuma veidā, bet arī kopumā. Tātad, ja esat pārāk slinks, lai pagatavotu "sulu", katru dienu varat apēst dažus gabaliņus žāvētu plūmju. Tas palīdzēs normalizēt zarnu darbību.

Kā izvēlēties?

Lai žāvētām plūmēm būtu maksimāli noderīgas īpašības, ir svarīgi zināt, kā tās izvēlēties.

Nav vērts pirkt

  • kaltētas brūnās plūmes, jo tās, visticamāk, applaucētas ar verdošu ūdeni;
  • tumši pelēkas žāvētas plūmes, īpaši tās, kas ir spilgti spīdīgas (šis izskats liecina par apstrādi ar glicerīnu).

Jums jāņem žāvēti augļi matēti melnā krāsā, saburzīti un bez spīduma.

Jums arī jāpievērš uzmanība žāvētu augļu smaržai. Tam nevajadzētu atgādināt benzīna dūmus vai ugunskura dūmus.

Bet no baltajām plūmēm nevajadzētu baidīties. Parasti tas izskatās kā žāvēta fruktoze, kas var nonākt virspusē.

Starp citu, plūmes var kaltēt arī pats. Kā žāvētas plūmes tiek pagatavotas mājās parastajā krāsnī, varat redzēt videoklipā.

Esi uzmanīgs. Šodien internetā var atrast receptes kaltētu plūmju pagatavošanai mājās, kas iesaka tās apbērt ar cukuru. Protams, nekas neliedz jums sagatavot šādu desertu. Vienkārši nesauciet to par "plūmēm" un ticiet, ka tas nes veselībai vismaz kādu labumu.

Kā uzglabāt?

Mājās žāvētas plūmes var uzglabāt:

  • istabas temperatūrā skapī prom no akumulatora, slēgtā stikla burkā vai plastmasas traukā;
  • ledusskapī (arī slēgtā burkā vai traukā);
  • saldētavā (plastmasas traukā vai speciālā saldētavas maisiņā).

Vai man vajadzētu mazgāt?

Protams, ja pats nežāvējāt plūmes, vispirms tās nomazgājot.

Pirms lietošanas žāvētas plūmes nomazgājiet šādi:

  • ieliek sietā un nomazgā zem tekoša ūdens;
  • tad ievieto bļodā un 10-15 minūtes aplej ar ūdeni istabas temperatūrā;
  • pēc tam vēlreiz noskalojiet zem tekoša ūdens.

Nekad nelejiet žāvētus augļus ar verdošu ūdeni. Tas iznīcinās daudzus tā labvēlīgos savienojumus.

Kontrindikācijas un blakusparādības

  1. Stingra kontrindikācija žāvētu plūmju lietošanai ir alerģija pret plūmēm, kas ir reti sastopama.
  2. Blakusparādības, ēdot žāvētas plūmes, kas pārsniedz 10-12 gabalus dienā, ir nepatīkami simptomi no kuņģa-zarnu trakta: sāpes vēdera rajonā, meteorisms, caureja.
  3. Žāvētas plūmes vājina, nevis stiprina. Un tomēr tas var izraisīt aizcietējumus. Ir konstatēts, ka, regulāri lietojot to cilvēkiem, kuri ilgstoši cieš no hroniska aizcietējuma, var rasties atkarība no produkta, kas ir līdzīga atkarībai no stabilām zālēm. Tas ir, neņemot žāvētus augļus, nebūs vēlēšanās izkārnīties.
  4. Gastrīta žāvētas plūmes ir aizliegtas slimības akūtā fāzē. Remisijas periodā jūs varat to ēst, bet arī uzmanīgi. Tā kā tas ir diezgan grūti sagremojams un ir augsts skābums. Tie paši noteikumi attiecas uz aizkuņģa dziedzera slimībām, piemēram, pankreatītu.

Vai ir pareizi ēst ar diabētu?

Žāvētu plūmju glikēmiskais indekss ir 29. Tāpēc tās var ēst ar 2. tipa cukura diabētu.

Taču jāatceras augstais fruktozes saturs – viela, kas uzreiz nepaaugstina cukura līmeni asinīs, bet masveidā iekļaujot uzturā, pasliktina cukura diabēta gaitu. Atcerieties un ierobežojiet žāvēto plūmju skaitu līdz 5-6 gabaliņiem dienā.

Vai to var lietot grūtniecības laikā?

Žāvētas plūmes grūtniecības laikā palīdz tikt galā ar aizcietējumiem, stiprina imūnsistēmu un kaulu audi palīdz novērst anēmiju.

Tomēr grūtniecēm ir īpaši svarīgi ievērot devu.

Dienā vēlams lietot nevis 10-12, bet 5-6 gabalus.

Šāds ierobežojums palīdzēs izvairīties no caurejas attīstības, kas ir īpaši bīstama stāvoklī esošām sievietēm, jo ​​noved pie dehidratācijas. Tas arī aizsargā pret svara pieaugumu.

Vai ir iespējams žāvēt plūmes zīdīšanas laikā?

Zīdīšanas laikā daudzas sievietes cieš no aizcietējumiem, un tāpēc viņām ir noderīgi caureju veicinoši žāvēti augļi.

Alerģija pret žāvētām plūmēm zīdaiņiem ir reta. Tomēr jums ir jābūt uzmanīgiem, sākot ieviest šos žāvētos augļus savā uzturā, kamēr esat nomodā. Vispirms apēd vienu. Uzmanīgi vērojiet mazā reakcija. Un tikai tad palieliniet devu.

Lietojot žāvētas plūmes nelielā daudzumā (5-6 gab. dienā), mazulim nedrīkst būt kolikas.

Dažas barojošas mātes paļaujas uz to, ka, ēdot žāvētas plūmes, tas atbrīvos no aizcietējumiem. Tas nenotiks. Žāvētu augļu uzlējums jādod bērnam pašam, bet ne agrāk kā 6 mēnešu vecumā.

Žāvētu plūmju derīgās īpašības un iespējamais kaitējums: secinājumi

Žāvētas plūmes ir bagātas ar minerālvielām, vitamīniem, antioksidantiem un augu šķiedrām.

Pateicoties šo vielu klātbūtnei, žāvēti augļi uzlabo gremošanu, stiprina kaulu audus, pasargā no anēmijas un sirds slimībām.

Žāvētām plūmēm ir augsta brīvo radikāļu attīrīšanas spēja. Un tāpēc tas ietaupa cilvēku no daudzām nopietnām slimībām, jo ​​​​visu šo slimību pamatā ir brīvo radikāļu kaitīgā ietekme uz šūnām.

Tomēr žāvētām plūmēm ir arī negatīvas īpašības, kas galvenokārt saistītas ar lielu cukura daudzumu tās sastāvā.

Optimālā žāvēto augļu deva dienā ir 5-6 gabali, maksimālā ir 10-12.

SAISTĪTIE MATERIĀLI

Žāvēti augļi tiek augstu novērtēti to uzturvērtības un labās garšas dēļ, taču ne visi veidi sniedz organismam vienādu labumu. Žāvētas plūmes ir viens no nedaudzajiem produktiem, kas ir izmantoti medicīniskiem nolūkiem. Žāvētu plūmju ieguvumi organismam ir milzīgi, žāvēti augļi palīdz atbrīvoties no dažādām veselības problēmām, savukārt par pieņemamu cenu, garšo labi. Gandrīz ikviens var lietot dabiskās zāles, bet dažos gadījumos tas var būt kaitīgs.

  • Žāvētu plūmju priekšrocības un izmantošana
  • Aizcietējuma ārstēšana ar žāvētām plūmēm
  • Žāvētu plūmju lietošana grūtniecības laikā
  • Žāvētu plūmju priekšrocības svara zaudēšanai un attīrīšanai
  • Izkraušanas diena uz žāvētām plūmēm

Žāvētu plūmju priekšrocības bērniem Žāvētu plūmju kaitējums. Kontrindikācijas lietošanai Žāvētu plūmju uzturvērtība Kā izvēlēties veselīgas žāvētas plūmes

Žāvētu plūmju priekšrocības un izmantošana

Žāvētas plūmes ir žāvēti plūmju augļi. Neskatoties uz to, šie produkti darbojas pilnīgi atšķirīgi. Vitamīnu, mikroelementu un šķiedrvielu koncentrācija žāvētajās plūmēs ir daudz lielāka, tāpēc to ir daudz ērtāk izmantot medicīniskiem nolūkiem.

Žāvētu plūmju ieguvums galvenokārt ir to spēja normalizēt kuņģa-zarnu trakta darbību, bet citiem orgāniem un sistēmām tas ir acīmredzams:

  1. Atbrīvo no aizcietējumiem. Smalku problēmu risināšanai žāvētas plūmes tiek izmantotas kopš seniem laikiem, tās ir vidēja stipruma caurejas līdzeklis, lieto devās.
  2. Žāvētas plūmes ir noderīgas aterosklerozei, hipertensijai, jo ir augsts kālija sāļu saturs.
  3. Tam ir diurētiska iedarbība, tas palīdz tikt galā pat ar smagu tūsku, uzlabo nieru darbību, palīdz izvadīt no organisma toksīnus.
  4. Žāvētās plūmes ir bagātas ar A vitamīnu, kas pozitīvi ietekmē redzi. Produkta lietošana ir indicēta cilvēkiem, kuri daudz laika pavada pie datora vai kuriem ir veikta acu operācija.

Žāvētu plūmju izmantošana pārtikā palīdz tikt galā ar sabrukumu, palielina vitalitāti, palielina efektivitāti. Ar antioksidantiem bagātais produkts cīnās ar brīvajiem radikāļiem, palēnina šūnu novecošanos un atjauno organismu.

Aizcietējuma ārstēšana ar žāvētām plūmēm

Žāvētas plūmes – dabīgas un efektīvs līdzeklis aizcietējuma ārstēšanai. Produktam ir izteikta caureju veicinoša iedarbība, tas satur lielu daudzumu šķiedrvielu, tāpēc viegli tiek galā ar kādu delikātu problēmu.

Žāvētas plūmes tiek izmantotas pret aizcietējumiem vairākos veidos:

  1. Infūzijas veidā. Lai pagatavotu dzērienu, 100 g žāvētu plūmju ievieto termosā, ielej 400 ml verdoša ūdens, uzstāj 5 stundas, varat atstāt uz nakti. Sagatavoto uzlējumu dzer pirms ēšanas vairākās devās, ēd augļus.
  2. Novārījuma veidā. Ja nav laika gaidīt uzlējumu, nomazgātās žāvētās plūmes var novārīt verdošā ūdenī, dzert siltu.
  3. Ar kefīru. Glāzei raudzēta piena dzēriena izmanto 5-6 žāvētu plūmju gabalus. Jūs varat ēst augļus un dzert kefīru. Vai arī sagriež žāvētas plūmes, sajauc ar raudzētu piena dzērienu un ēd tā. Izrādīsies ļoti garšīgs un veselīgs jogurts.

Ja aizcietējums ilgst vairāk nekā 5 dienas, žāvētas plūmes vienas pašas var netikt galā. Šajā gadījumā ieteicams pievienot caureju veicinošus augus, piemēram, sennu.

Recepte aizcietējumiem ar sienu

Savienojums:
Žāvētas plūmes - 100 g
Senna zāle - 2 tējk
600 ml ūdens

Pielietojums:
Žāvētas plūmes jānomazgā, jāsagriež, jāieliek katliņā, jāpievieno senna. To visu aplej ar verdošu ūdeni, pārklāj, ietin dvielī, atstāj uz 2-3 stundām. Lietojiet 3-5 tējkarotes katru stundu, līdz tiek sasniegts rezultāts.

Piezīme: nav svaru? Vidēji viena žāvēta plūme sver 8–10 g, tas ir, uz 100 g jums jāņem 10–14 vidēja izmēra un mērena mitruma gabali.

Video: kā tas darbojas: interesanti par žāvētām plūmēm

Žāvētu plūmju lietošana grūtniecības laikā

Grūtnieču uzturā ir iespējams ieviest žāvētas plūmes. Produkts pozitīvi ietekmēs topošās māmiņas ķermeni, uzlabos gremošanu, paaugstinās hemoglobīna līmeni asinīs un palīdzēs tikt galā ar aizcietējumiem. Delikāta problēma bieži pavada grūtnieces pēdējā trimestrī.

Ir vērts atcerēties, ka žāvētiem augļiem ir augsts kaloriju saturs un augsts cukura saturs, tāpēc nevajadzētu ēst produktu lielos daudzumos. Žāvētu plūmju ieguvumi un kaitējums ir tieši atkarīgs no apēstā daudzuma. Pārmērīgs patēriņš izraisa lielu svara pieaugumu, strauju cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs un izkārnījumu traucējumus. Kontrindikācija ir arī grūtniecības diabēts, individuāla produkta nepanesamība.

Žāvētu plūmju priekšrocības svara zaudēšanai un attīrīšanai

Žāvētu plūmju enerģētiskā vērtība ir 256 kcal. Apmēram 57 g ir cukuri. Produktam ir daudz kaloriju, taču tas neliedz to izmantot svara zaudēšanai. Tam ir holerētiska, diurētiska un caureju veicinoša iedarbība, tas palīdz attīrīt zarnas no fekāliju nogulsnēm, izvadīt no organisma lieko ūdeni, kas aizņem vairākus kilogramus.

Noteikumi žāvētu plūmju lietošanai svara zaudēšanai:

  • produkta dienas norma nedrīkst pārsniegt 100 g;
  • no rīta vēlams lietot žāvētus augļus;
  • jūs nevarat apvienot žāvētu plūmju un citu caurejas līdzekļu lietošanu.

Žāvētus augļus atļauts lietot pirms vai pēc ēšanas, pievienot salātiem, graudaugiem, dzērieniem. To var izmantot kā kārumu, kas palīdzēs nomākt tieksmi pēc cukura un novērsīs diētas sabrukumu.

Interesanti: no žāvētām plūmēm gatavo dabīgos saldumus. Pietiek, ja produktu iemērc silts ūdens, sasmalcina, sajauc ar sasmalcinātiem riekstiem, medu, sēklām, citiem žāvētiem augļiem. No iegūtās masas veido konfektes un atdzesē.

Izkraušanas diena uz žāvētām plūmēm

Lai attīrītu ķermeni, varat pavadīt badošanās dienu. Ar tās palīdzību viņi atbrīvojas no 1-2 kg liekā svara, kas rodas organisma attīrīšanās dēļ. Šajā dienā nav ieteicams pamest māju, ir vērts arī atteikties no pārmērīgas fiziskā aktivitāte Un noteikti dzeriet vairāk šķidruma.

Izkraušanai jums būs nepieciešami 25–30 žāvētu plūmju gabali un tīrs ūdens, ārstniecības augu novārījumi, nesaldināta tēja. Ik pēc 2 stundām jums jāēd 3-4 gabaliņi tvaicētu augļu, dzerot daudz ūdens. Kopumā dienas laikā tiek izdzerti vismaz 3 litri. Ja līdz vakaram jūtat spēcīgu izsalkumu, ir atļauts izlietot glāzi kefīra vai nesaldināta jogurta.

Kaltētu plūmju priekšrocības bērniem

Žāvētas plūmes tiek ieviestas bērna uzturā pirmajā dzīves gadā, bieži tas tiek darīts, lai normalizētu izkārnījumus. Biezeni var izmantot kā pirmo papildbarību. Šajā gadījumā vēlams dot priekšroku rūpnieciskam produktam, kas atbilst vajadzībām bērna ķermenis un ir veikta nepieciešamā apstrāde.

Mājās bērnam gatavo žāvētu augļu novārījumu. Ir svarīgi maksāt Īpaša uzmanība izejvielu kvalitāti, rūpīgi nomazgājiet, iemērciet, karsējiet. Bērni no otrā dzīves gada un vecāki var pievienot produktu graudaugiem, desertiem, kastroļiem.

Žāvētu plūmju kaitējums. Kontrindikācijas lietošanai

Jebkurš produkts var nodarīt kaitējumu organismam, ja tas nav piemērots, tiek lietots nepareizi vai neierobežotā daudzumā. Absolūtās kontrindikācijasžāvētu plūmju izmantošana ir:

  • izkārnījumu traucējumi, caureja;
  • cukura diabēts;
  • individuāla neiecietība;
  • nieru slimība.

Ierobežojiet žāvētu augļu lietošanu aptaukošanās gadījumā to augstā kaloriju satura dēļ, samazinot produkta daudzumu līdz 50 g dienā. Ar piesardzību un tikai nepieciešamības gadījumā tās tiek iekļautas sieviešu uzturā zīdīšanas laikā, jo žāvētas plūmes var izraisīt caureju zīdainim.

Žāvētu plūmju uzturvērtība

100 g žāvētu plūmju satur 56,9 g cukuru, kas ir 114% no organisma ieteicamās dienas vajadzības. Neskatoties uz to, produkts palīdz zaudēt svaru, attīrīt zarnas, justies viegli un jautri. Un tas viss, pateicoties augstajam rupjās šķiedras un kālija saturam.

Vitamīnu un minerālvielu satura tabula (uz 100 g)

Video: žāvētu plūmju un plūmju priekšrocības programmā Living Healthy

Kā izvēlēties veselīgas žāvētas plūmes

Īstu žāvētu plūmju ražošanai tiek izmantoti Ungārijas šķirnes žāvēti plūmju augļi. Atkarībā no brieduma pakāpes, augšanas vietas un tehnoloģijas ievērošanas precizitātes, gala produkta izskats, garša un cukuru daudzums var atšķirties kaloriju saturs.

Kvalitatīvu žāvētu plūmju galvenās īpašības:

  • melna krāsa bez sarkaniem plankumiem;
  • spīdīga, gluda, cieta āda;
  • elastīga mīkstums, nospiežot, fossa nepaliek.

Žāvēti augļi labi uzglabājas hermētiski noslēgtās burkās vai traukos istabas temperatūrā. Tam ir augsts mitrums un ir nosliece uz pelējumu. Šādas žāvētas plūmes ir vēlams sadalīties mazos traukos, aizvērt un uzglabāt ledusskapja plauktā.

Žāvēti augļi un jo īpaši žāvētas plūmes izceļas kā atsevišķa saikne cilvēka uzturā. Šim žāvētajam gardumam ir patīkama garša un to var izmantot veselības veicināšanai. Šāda produkta cienītājiem būtu jāzina, kāds ir žāvētu plūmju ieguvums un kaitējums ķermenim, kā arī kam tas ir norādīts un kam tas ir aizliegts.

Žāvētas plūmes: ķīmiskais sastāvs un kaloriju saturs

Žāvētām plūmēm ir diezgan augsta enerģētiskā vērtība - 264 kcal uz katriem simts gramiem.

Ķīmiskais sastāvs ietver:

  • tauki - 0,7 g,
  • olbaltumvielas - 2,3 g,
  • ogļhidrāti - 57,5 ​​g.

Arī žāvētu augļu sastāvā ir vesela virkne noderīgu vielu, vitamīnu un minerālvielu:

  • Sahāra;
  • pektīni;
  • celuloze;
  • organiskās skābes;
  • vitamīni A, B, C, PP;
  • nātrijs;
  • dzelzs;
  • fosfors;
  • kālijs.
  • saharoze;
  • glikoze;
  • fruktoze.

Noderīgas īpašības cilvēka ķermenim

Kas ir noderīgas žāvētas plūmes? Auglim ir pozitīva ietekme uz visām ķermeņa sistēmām:

  • Attīra zarnas no toksīniem un toksīniem.
  • To uzskata par labu aizcietējuma profilaksi.
  • Veicina dabisku svara zudumu.
  • Tam ir asinsvadu attīroša iedarbība.
  • Pretojas brīvajiem radikāļiem, samazinot vēža risku.
  • Uzlabo asinsriti.
  • Renderē antibakteriāla iedarbība(nomāc kaitīgo mikroorganismu darbību: E. coli, salmonellas, staphylococcus aureus).
  • Kalpo zobu slimību profilaksei.
  • Tas labvēlīgi ietekmē redzes kvalitāti, pateicoties karotīna saturam tā sastāvā.
  • Palīdz uzlabot veiktspēju.
  • Ir tonizējoša iedarbība.
  • Tam ir viegla diurētiska iedarbība.

Aizcietējuma ārstēšana ar žāvētām plūmēm

Cīņā pret tām ir svarīgas žāvētu plūmju labvēlīgās īpašības nepatīkamas parādības kā aizcietējums. Ja šo stāvokli neizraisa nopietnas patoloģijas, tad tā novēršanai var izmantot tradicionālās medicīnas receptes.

Tēja ar žāvētām plūmēm pret aizcietējumiem. Gatavošanas soļi:

  1. Vairākus augļus aplej ar verdošu ūdeni.
  2. Ļaujiet tiem brūvēt vismaz 5 stundas (vislabāk atstāt uz nakti).
  3. Lietojiet infūziju visas dienas garumā nelielās porcijās.

Padoms. Lietojiet šo novārījumu ne vairāk kā 2 reizes nedēļā. Kam nepatīk žāvētu plūmju augļi, var tos izņemt no novārījuma un uzņemt tikai šķidrumu.

Ir vēl viena iespēja izmantot žāvētas plūmes pret aizcietējumiem (tiem, kas novērtē laiku un nevēlas to tērēt žāvētu augļu brūvēšanai).

  1. Pietiek paņemt 5 nogatavojušās žāvētas plūmes, tās kārtīgi sakošļāt un izdzert tīru vārītu ūdeni.
  2. Pēc 3-4 stundām procedūra jāatkārto.
  3. Atvieglojums, kā likums, notiek tajā pašā dienā. Šāda procedūra jāveic tukšā dūšā.

Kā zaudēt svaru ar žāvētām plūmēm

Vai žāvētas plūmes var izmantot svara zaudēšanai? Protams, jo tā sastāvā esošās sastāvdaļas palīdz ātri atiestatīt liekais svars bez novājinošām diētām.

Galvenās žāvētu plūmju "svara zaudēšanas" priekšrocības ir šādas:

  • Cukura līmeņa normalizēšana asinīs. Neskatoties uz augsto kaloriju saturu, augļiem ir zems glikēmiskais indekss - tikai 29 vienības. Tas ir gandrīz 2,5 reizes mazāk nekā cukura. Tādējādi žāvētas plūmes ir piemērotas arī diabēta slimniekiem.
  • Samazina holesterīna līmeni.
  • Sniedz sāta sajūtu, mazina izsalkumu. Augļa sastāvā esošās šķiedrvielas piepilda kuņģi, īslaicīgi mazinot vēlmi iekost.
  • To uzskata par labu antidepresantu. Labs garastāvoklis = veiksmīga diēta. Žāvētas plūmes garantē možuma un optimisma lādiņu, uzlabo garīgo un emocionālo stāvokli.
  • Attīra zarnas. Diēta, kas bagāta ar šķiedrvielām, tiek uzskatīta par efektīvāku.
  • Nodrošina ķermeni ar visu būtiskas vielas. Žāvēti augļi saglabā visas nogatavojušās plūmes īpašības un nodrošina sistēmas ar visiem nepieciešamajiem vitamīniem un minerālvielām. Turklāt šis gardums ir ļoti garšīgs.

Žāvētu plūmju + kefīra kombinācijai ir lieliskas "svara zaudēšanas" īpašības. Eksperimenta nolūkos varat mēģināt aizstāt vakariņas vai brokastis ar šiem tandēmiem. Sagriež 5 žāvētas plūmes (vai sasmalcina blenderī) un sajauc ar glāzi kefīra. Šāds kokteilis ne tikai palīdzēs zaudēt svaru, bet arī novērsīs iespējamos aizcietējumus.

Padoms. Pērkot kefīru, jums jāpievērš uzmanība ražošanas laikam, jo ​​caureju veicinošā iedarbība ir tieši atkarīga no tā “vecuma”.

Produkts, kas vecāks par 2 dienām, gluži pretēji, spēj radīt fiksējošu efektu. Šajā gadījumā atliek tikai minēt, kurš uzvarēs - caurejas žāvētas plūmes vai fiksējošais kefīrs.

Žāvētu augļu lietošana grūtniecības laikā

Kas ir noderīgas žāvētas plūmes grūtniecības laikā? Auglim ir labvēlīga ietekme uz topošo māmiņu ķermeni šādu īpašību dēļ:

  • Uzlabo sejas krāsu, atdzīvina ādu.
  • Novērš aizcietējumus - biežas grūtnieču pavadoņas.
  • Normalizē ūdens bilanci topošās māmiņas ķermenī.
  • Ir choleretic efekts.

Un, lai gan šim žāvētajam auglim praktiski nav kontrindikāciju sievietēm stāvoklī, to lietojot, jums jāievēro daži ieteikumi:

  • Nelietojiet žāvētas plūmes bieži un nekontrolējami. Īpaša piesardzība jāievēro, lai dozētu augļa devu grūtniecēm, kas cieš no cukura diabēts.
  • Lai samazinātu iespējamo alerģiju risku, jums rūpīgi jāizvēlas žāvētas plūmes. Augļiem jābūt saldiem, ar vieglu skābumu, bez rūgtuma un diezgan stingriem.

Žāvētas plūmes: ieguvumi un kaitējums

Šādi žāvēti augļi tiek novērtēti to daudzo pozitīvo īpašību dēļ:

  • Stabilizēt spiedienu.
  • Cīnies ar mutes dobuma infekcijām.
  • Attiecas uz agrīnās stadijas sirds un asinsvadu sistēmas slimības.
  • Palīdz novērst aknu un nieru patoloģijas.
  • Palieliniet veiktspēju.
  • Atjauno ķermeņa šūnas.
  • Uzlabot redzi.
  • Viņiem ir spēcīga antibakteriāla iedarbība, kas nav zemāka par zālēm.

Uzmanību! Visas uzskaitītās īpašības attiecas tikai uz dabīgiem augļiem, kas nesatur ķīmiskas vielas.

Ilgu laiku plūmes žāvēja tieši saulē, un tikai pagājušā gadsimta 30. gados sāka izmantot mehānisko dehidratāciju.

Parasti žāvē tikai nogatavojušos, mīkstus augļus ar cukura saturu vismaz 10%, bet skābes - ne vairāk kā 1,2%.

Žāvējiet žāvētas plūmes mājās:

  1. Plūmes rūpīgi sašķiro, noskalo un blanšē.
  2. Augļus kārto uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru.
  3. Izejmateriālus nepieciešams žāvēt vismaz 4 stundas 100 grādu temperatūrā, bet atdzist nepieciešams daudz ilgāk - 6 - 8 stundas.
  4. Pēc žāvēšanas nākamās žāvētas plūmes atkal jāievieto cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 80 grādiem. Šajā temperatūrā pavardus žāvē 6 stundas, pēc tam tos atdzesē vēl 3 stundas.
  5. Atliek vēlreiz uzkarsēt cepeškrāsni līdz 100 grādiem, ievietot plūmes un turēt 30 minūtes.
  6. Žāvētas plūmes ir gatavas. Jums tas vienkārši jāpārnes piemērotā uzglabāšanas konteinerā.

Kontrindikācijas

Kontrindikāciju žāvētu plūmju lietošanai ir maz.

Tātad augļus nevajadzētu iekļaut uzturā (vai stingri ierobežot):

  • pacienti ar cukura diabētu;
  • barojošām mātēm (var izraisīt kolikas un gremošanas traucējumus bērnam);
  • cilvēki, kas cieš no aptaukošanās.

Žāvētas plūmes ir universāls gardums, kas apvieno patīkamu garšu un nenovērtējamu labumu ķermenim. Ar salīdzinoši nelielu kontrindikāciju skaitu šie augļi ir piemēroti cilvēkiem, kuri cieš no aizcietējumiem un tiem, kas vēlas zaudēt svaru. Žāvētas plūmes noder arī tiem, kam vienkārši patīk baudīt veselīgus saldumus.

Žāvētas plūmes ir plūmju koka žāvēti augļi. Tāpat kā citus žāvētus augļus, to izmanto kompotu un uzvaru pagatavošanai, kā arī desertos, salātos un mērcēs. Tas lieliski sader ar gaļu, pievienojot tai raksturīgu saldenu noti. Bet bez izteiksmīgās garšas žāvētas plūmes izceļas ar bagātīgu vitamīnu un mikroelementu sastāvu. Tam ir pozitīva ietekme uz darbu kuņģa-zarnu trakta, normalizē žults izdalīšanos un uzlabo vispārējo organisma stāvokli.

Kādos gadījumos žāvētas plūmes ir noderīgas veselībai, un kādos gadījumos tās labāk neēst? Kā izvēlēties pareizos žāvētos augļus un kā žāvēt plūmes mājās?

Žāvētu plūmju derīgās īpašības

  1. Žāvētu plūmju sastāvā dominē pektīnvielas, kas tiek uzskatītas par dabisku pretiekaisuma un gremošanas traktu attīrošu līdzekli. Apvienojumā ar augu šķiedrām, kas arī tajā ir, lieliski stimulē zarnu darbību un ir profilaktiska kombinācija cīņā pret aizcietējumiem.
  2. Žāvētas plūmes ir bagātas ar B vitamīniem (B1, B2, B5, B6, B9). B1 vitamīns ir nepieciešams nervu sistēmas darbībai, B2 stabilizē tauku un olbaltumvielu metabolisms. B6 vitamīns ir iesaistīts visu vielmaiņas procesos būtiski mikroelementi, kā arī glikozes uzsūkšanos nervu sistēmas šūnās. Bez vitamīna B9 (folijskābes) nav iespējama pilnīga asinsrites un imūnsistēmas darbība.
  3. Dzelzs klātbūtnes dēļ žāvētas plūmes palīdz ar anēmiju. Tāpēc to ieteicams lietot grūtniecēm un cilvēkiem ar hroniskām slimībām.
  4. A vitamīns, kas ir daļa no žāvētām plūmēm, atjauno redzi. Tas pieder arī pretvīrusu līdzekļu kategorijai, tāpēc, pievienojot to ēdienam, tas palīdzēs cīnīties pret sezonālām infekcijām.
  5. Žāvētas plūmes ir neaizstājamas cīņā par jaunību. Darbojoties kā antioksidants, tas efektīvi cīnās ar brīvajiem radikāļiem, uzlabo ķermeņa vispārējo stāvokli un palielina potenci.
  6. Žāvētu augļu pievienošana palīdzēs remdēt izsalkumu. Šis brīnišķīgais produkts ne tikai padarīs ēdiena garšu piesātinātu, bet arī piesātinātu. Tāpēc tas bieži tiek pievienots enerģijas batoniņu sastāvam. To var dot bērniem, īpaši aktīviem pusaudžiem, kas nodarbojas ar sportu.
  7. Speciālisti iesaka pievērst uzmanību žāvētām plūmēm cilvēkiem, kuriem ir problēmas ar asins recēšanu. K vitamīns, kas ir daļa no žāvētiem augļiem, lieliski darbojas ar šo problēmu.
  8. Tonizējošais C vitamīns ir svarīgs imūnsistēmas darbībai, saistaudu un kaulu audu optimālai darbībai.
  9. Žāvētas plūmes izmanto kā profilaksi onkoloģiskās slimības. Šī žāvēto augļu īpašība izriet no tā spējas nomākt patoloģiskos procesus organismā.

Žāvētas plūmes ir noderīgas sirds slimībām, augstspiediena, ateroskleroze un reimatisms.

Bet galvenais žāvētu plūmju ieguvums ir zarnās. Tam ir antibakteriāla iedarbība, kavē augšanu patogēna mikroflora: stafilokoks, salmonella un E. coli. Un, pateicoties dabiskajai kuņģa-zarnu trakta muskuļu stimulācijai, tas palīdz normalizēt izkārnījumus un dabisko detoksikāciju.

Lai cīnītos pret aizcietējumiem, jūs varat ēst tieši žāvētus augļus vai arī no tiem pagatavot dabīgas uzlējumus. Tie ir piemēroti gandrīz jebkura vecuma cilvēkiem.

Žāvētu plūmju infūzija
Ņem 12 vienības. žāvētas plūmes, labi noskalojiet, iemērciet 15-20 minūtes tīrs ūdens, atdaliet mīkstumu no kauliņiem. Ielieciet tos ērtā traukā un ielejiet 200 ml verdoša ūdens. Nosedziet trauku ar vāku un uzstājiet 10-12 stundas. Bērniem dod 1 tējkaroti pēc ēšanas, pieaugušie var izdzert uzreiz pa pusglāzei, bet labāk pirms gulētiešanas.

Caurejas līdzeklis zīdaiņiem
Žāvētu plūmju biezenis ir lielisks līdzeklis, lai novērstu aizcietējumus maziem bērniem. To var dot bērniem no 8 mēnešiem. Ņem 5 līdz 10 gab. žāvētas plūmes, noskalojiet zem tekoša ūdens, iemērciet pusstundu tīrā ūdenī. Mīkstinātus augļus aplej ar verdošu ūdeni un atkal ieliek tīrā ūdenī uz 12 stundām. Vislabāk to darīt naktī. No rīta žāvētas plūmes vairākas minūtes jāvāra tīrā ūdenī, jānomizo un jāsagriež gaļas mašīnā. Rezultāts ir brīnišķīgs biezenis, ko var dot bērnam. Sāciet to ieviest savā uzturā pakāpeniski, ar vienu kafijas karoti. Pielāgojiet maksimālo biezeņa daudzumu pats, pamatojoties uz bērna zarnu vecumu un stāvokli.

Kontrindikācijas žāvētu plūmju lietošanai

Neskatoties uz milzīgo ieguvumu ķermenim, dažos gadījumos žāvētas plūmes ir jāizmet. Pirmkārt, tas ir kontrindicēts diabēta slimniekiem, jo ​​tā sastāvā ir augsts cukura saturs. Nelietojiet ļaunprātīgi žāvētas plūmes un hipotensiju, jo tas palīdz pazemināt spiedienu. Individuālās nepanesības gadījumā žāvētu plūmju lietošana var izpausties kā alerģiska reakcija.

Cik daudz žāvētu plūmju jūs varat ēst dienā

Optimālā žāvētu plūmju dienas deva ir 5-6 gabali. Tā kā tai ir caureju veicinoša iedarbība, pārmērīgs tā daudzums uzturā var radīt problēmas ar izkārnījumiem. Turklāt šis augstas kaloritātes produkts- 100 gramos ir 230 kcal.

Izvēloties jebkuru žāvētu augļu, būtiska nozīme ir to žāvēšanas tehnoloģijai. No ražotāja izvēlētās metodes ir atkarīga ne tikai produkta kvalitāte, bet arī tā drošība cilvēkiem. Tas varētu būt:

Žāvēšana ēnā
Ideāls žāvētu plūmju novākšanas veids, jo tas neprasa nekādu palīglīdzekļu izmantošanu. Turklāt augļi saglabā visas savas derīgās īpašības, un garša kļūst vēl spilgtāka. Vienīgais šīs pieejas trūkums ir tas, ka tas aizņem daudz laika.

Žāvēšana zem saules
Pieņemams veids, bet ne labākais. Šādi žāvētas žāvētas plūmes ir organismam drošas, tajās ir vitamīni un mikroelementi, bet no tās tiek iztvaicēts viss mitrums un sula, tāpēc garšo cieti, salīdzinot ar ēnā žāvētām plūmēm.

Žāvēšana ar ķimikālijām
Tas ir vissliktākais un visizplatītākais veids, kā novākt žāvētus augļus. Visbiežāk pārdodam žāvētas plūmes, kas kūpinātas ar sēra dioksīdu un krāsotas ar krāsvielām. Tas izskatās skaistāk nekā ēnā kaltētas žāvētas plūmes, kukaiņi uz tā nenosēžas, un to var uzglabāt gadiem ilgi. Bet iemesls tam ir ķīmijas pārpilnība, kas padara žāvētos augļus vienkārši plastmasas.

Dažreiz žāvētas plūmes tiek “kūpinātas” ar šķidriem dūmiem, kas, neskatoties uz ražotāju apgalvojumiem, ir kancerogēni. Tas ārkārtīgi negatīvi ietekmē zarnu stāvokli, un regulāra ar to pārstrādātu pārtikas produktu lietošana apdraud onkoloģiju. Lielākajā daļā civilizēto valstu tas ir aizliegts.

Daži viltīgi uzņēmumi plūmju ārstēšanai izmanto kaustisko sodu. Negataviem augļiem bieži ir ļoti cieta miza, kuras žāvēšana prasa ilgu laiku. Lai šo procesu paātrinātu, plūmi iemērc nepārtikas sodas šķīdumā, kas iznīcina ādu un ātrāk izžūst. Taču galu galā šādi pagatavotas žāvētas plūmes kļūst par augsni patogēnām baktērijām, jo ​​caur ādu tajās viegli iesūcas jebkuri mikroorganismi.

Pareizi žāvētām plūmēm ir matēta, melna krāsa. Tas nav rūgts un tam nav bagātīgas dūmu pēcgaršas. Tā dabiskā garša ir saldena ar neitrālu skābumu.

Ja žāvētām plūmēm ir piesātināta brūna krāsa, tad pirms iepakošanas tās ievietoja verdošā ūdenī, lai tās mīkstina. Nekas īpaši slikts te nav, bet arī nekādu labumu tas nenes. Tāda pati nokrāsa ir žāvētos augļos, kas tika iemērkti neēdamā soda.

Žāvētas plūmes, kas pēc izskata atgādina ogles (ar grafīta nokrāsu un spīdīgu virsmu), ir pārklātas ar glicerīna slāni. Tas tiek darīts, lai uzlabotu tā noformējumu un padarītu to ēstgribu.

Kā pārbaudīt žāvētu plūmju kvalitāti? Ļoti vienkārši – samitrini un uz brīdi noliec malā. Dabiskais vietām kļūs nedaudz baltāks, nedabisks paliks “ideāls”.

Arī žāvētas plūmes labāk pirkt ar kauliņu. Saskaņā ar austrumu filozofiju tajā tiek saglabāta attiecīgi “dvēsele”, un šāda augļa garša ir ļoti izteiksmīga. Un Rietumu eksperti, pamatojoties uz laboratorijas pētījumi apgalvo, ka šādās žāvētās plūmēs ir vairāk vitamīnu un minerālvielu.

Neaizmirstiet, ka žāvēti augļi ir rūpīgi jānomazgā, pat ja tie šķiet pilnīgi tīri. Tas ne tikai attīrīs tos no netīrumiem, bet arī nomazgās no tiem vismaz daļu ķīmijas. Šajos nolūkos ir ļoti noderīgi mērcēt žāvētas plūmes karstā ūdenī. Tas mīkstina augļus un absorbē dažas kaitīgās vielas.

Kā pagatavot žāvētas plūmes mājās

Ja neesat gatavs potenciāli apdraudēt savu un tuvinieku veselību, žāvētas plūmes varat žāvēt mājās. Lai to izdarītu, krājiet svaigas plūmes un izvēlieties sev piemērotāko tehnoloģiju. Pirms žāvēšanas augļi ir rūpīgi jānomazgā un jāatstāj, lai tie nožūtu vivo. Ārkārtējos gadījumos tos var noslaucīt ar papīra virtuves dvieli.

Krāsnī
Lai plūmes ātri izžāvētu cepeškrāsnī, vienlaikus saglabājot tajās visas derīgās īpašības, vispirms tās jāsagriež uz pusēm un jāizņem kauliņš. Pretējā gadījumā veselai plūmei raupjā miza neļaus labi izžūt un nāksies iemērkt verdošā ūdenī. Žāvēšana cepeškrāsnī sastāv no trim posmiem:

  1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 50°C un liek tajā plūmes uz 5 stundām. Pēc šī laika mēs tos izņemam un atstājam atdzist līdz istabas temperatūrai.
  2. Mēs uzkarsējam cepeškrāsni līdz 70 ° C, noliekam plūmes uz otru pusi un atkal atstājam tajā 5 stundas. Pēc tam atkal izņemiet tos un ļaujiet atdzist.
  3. Mēs sasildām žāvētas plūmes līdz 75 ° C un atstājam cepeškrāsnī “sasniegt” līdz maksimālajai gatavībai. Pēdējais posms parasti aizņem vairākas stundas.

Ar šo tehnoloģiju žāvētām plūmēm ir ļoti bagātīga garša un tās ir pilnīgi veselīgas.

Ar elektrisko žāvētāju

Tas ir vēl viens vienkāršs un ļoti efektīva metodežāvētu plūmju preparāti, neizmantojot ķīmiju un saglabājot visas tās derīgās īpašības. Tāpat kā iepriekšējā gadījumā, plūmes ir jānomazgā, jāizžāvē un vēlams sagriezt. Novietojiet tos uz žāvēšanas paplātes. Ja jūs sagriežat augļus, tad nolieciet griezuma pusi uz augšu. Process ir arī sadalīts trīs posmos. Sākotnējā posmā elektriskais žāvētājs jāiestata līdz 50 ° C un plūmes jāžāvē 5 stundas. Tad izņem tos un ļauj atdzist. Pēc tam mēs to atkal ievietojam žāvētājā, palielinot temperatūru jau līdz 60 ° C. Plūmes jāžāvē vismaz 6 stundas. Pēc tam izņemiet tos un ļaujiet tiem atkal atdzist. Trešais posms aizņem 5 stundas un ietver žāvēšanu 80°C temperatūrā. Beigās žāvētas plūmes ir jāatdzesē.

Kā uzglabāt žāvētas plūmes

Jūs varat uzglabāt žāvētas plūmes emaljētā bļodā, stikla burkā vai lupatu maisiņā. Tvertnei jābūt izgatavotai no dabīgiem materiāliem un jābūt noslēgtai.

Žāvētas plūmes ir izdevīgi žāvēti augļi, kuru pievienošana uzturam bagātinās to ar uzturvielām. Pat visvienkāršāko ēdienu ar tā palīdzību var padarīt izteiksmīgāku un oriģinālāku. Un žāvētu plūmju uzlējums ir droša alternatīva aptieku caurejas līdzekļiem pat bērniem.

Video: žāvētu plūmju priekšrocības

Es nesen atradu vienu unikālu informāciju no uzticama avota. Izrādās, saskaņā ar ASV Medicīnas departamenta datiem, cilvēka ķermeņa pilnīgai funkcionēšanai mūsdienu nelabvēlīgās vides un psiholoģiskie apstākļi katru dienu jāapēd glāze žāvētu plūmju.

Kāds ir šis auglis - žāvētas plūmes un kā tas ir noderīgi cilvēkiem?

Žāvētas plūmes ir žāvēta plūme. Savulaik Radītājs pats pārliecinājās, ka mums ir šis brīnišķīgais auglis, savvaļā krustojot ķiršu plūmi ar ērkšķiem. Tomēr ne katra plūme ir piemērota žāvētu plūmju iegūšanai. Izvēlieties noteiktas šķirnes, piemēram, ungāru. Augstākās kvalitātes produkts ar labākajām īpašībām tiek iegūts no augļiem ar mazu kauliņu, kas satur pietiekami Sahāra. Žāvēšanai izvēlas gatavus, sulīgus augļus, arī tos, kas nokrituši no koka vai nokaltuši zaros. Iepriekš blanšē (iemērc verdošā ūdenī īsu laiku), atdzesē tekošā ūdenī un žāvē saulē vai tvaika žāvētājos.

Starp milzīgo žāvēto augļu skaitu, ko mēs redzam tirgū vai veikalos, žāvētas plūmes piesaista ar patīkamu smaržu, nepretenciozitāti uzglabāšanā un nav vajadzīgas īpaši veidiēdiena gatavošana. No tā tiek gatavots ievārījums un gatavoti kompoti. Tas tiek pievienots gaļas ēdieni, plovā, salātos un dažādos konditorejas izstrādājumos. Tas ir bagāts ar lietderīgām vielām, kas labvēlīgi ietekmē mūsu veselību. Acīmredzot tāpēc žāvēšanai tiek atlasītas labi nogatavojušās plūmes, jo tikai tām ir ārstnieciskās īpašības.

Žāvētu plūmju derīgās īpašības

Tas satur lielu skaitu visdažādāko derīgo vielu: cukuru, pektīnu (kas palielina sausuma izturību uzglabāšanas laikā), olbaltumvielas, šķiedrvielas, ābolskābi. Plūmē ir daudz vitamīni Tāpēc to pamatoti sauc par dabisko "vitamīnu aptieku".

Tomēr žāvētas plūmes ir visvairāk piesātinātas ar organismam nepieciešamajām vielām, bez kurām nav iespējams iedomāties tās normālu darbību. Tas satur daudz organisko skābju un šķiedrvielu. Tas ir burtiski piesātināts ar dažādiem minerāliem, lielisks saturs fruktoze, saharoze, citronskābe, skābeņskābe un salicilskābe .

Viņa kalorijas vidēji 230-260 (!) kcal. Es nekad nebūtu domājis, ka starp daudziem citiem aizjūras žāvētiem augļiem žāvētām plūmēm ir tik augstas kaloritātes īpašības.

Žāvētu plūmju augstais kaloriju saturs ir saistīts ar lielo ogļhidrātu saturu tajās. Tāpēc tiem, kas vēlas zaudēt svaru, nevajadzētu ēst daudz žāvētu plūmju. Ieteicams 5-6 žāvētas ogas dienā, kas palīdz papildināt vitamīnu krājumus ar nelielu kaloriju daudzumu.

Pietiekami kaltētās plūmēs šķiedra, lai remdētu izsalkuma sajūtu. Daži apēsti augļi sniedz organismam sāta sajūtu. Tas ir labāk nekā ēst sviestmaizi, kuras kaloriju saturs ir gandrīz tāds pats kā žāvētām plūmēm. Tomēr žāvētu augļu priekšrocība ir tā, ka tie nesatur piesātinātos taukus, kas ir aptaukošanās un sirds slimību cēlonis.

Starp citu, viens no maniem draugiem izmēģināja vienu no svara zaudēšanas receptēm, izmantojot žāvētas plūmes, lietojot to vairākus mēnešus pēc kārtas. Tagad skatoties slaida figūrašī Balzaka vecuma sieviete un viņa aktīvs attēls dzīvi, jūs esat personīgi pārliecināts par žāvētu plūmju īpašajām īpašībām, tās brīnumaino spēku.

Žāvētu plūmju ārstnieciskās īpašības

Žāvētas plūmes ir unikāls produkts, kas satur lielu skaitu mikro un makro elementu. Fosfora, kālija un kalcija kālija tajā ir vairāk nekā pietiekami. Un, ja tam pievienojam cieti, ogļhidrātus un olbaltumvielas, mēs iegūstam diezgan garu cilvēka ķermenim nepieciešamo un noderīgāko vielu sarakstu.

1. Žāvētas plūmes tiek uzskatītas par absolūtu līderi starp žāvētiem augļiem satura ziņā antioksidanti. Ir zināms, ka šie elementi attīra traukus no holesterīna plāksnēm. Tie novērš kaitīgu nogulsnēšanos uz asinsvadu sieniņām, izvada no organisma holesterīnu. Un holesterīna līmeņa pazemināšana palīdz cilvēkam atbrīvoties no liekajiem centimetriem jostasvietā.

2. Turklāt antioksidanti cīnīties ar brīvajiem radikāļiem(hiperaktīvi savienojumi, kas izraisa destruktīvu darbību organismā), ir daudzu slimību cēlonis. Šī apbrīnojamā žāvētu plūmju īpašība palīdz novērst vēzi.

3. žāvētu plūmju pievienošana diētai, uzlabo asinsriti, atjauno organismu, palīdz mazasinības gadījumā.

4. Žāvētās plūmēs ir daudz semifenola, un viņš palielina asinsvadu sieniņu elastību kas savukārt normalizē sirds darbu.

5. Vitamīni stiprināt nervu sistēmu palielināt ķermeņa izturību pret stresa situācijas.

6. Žāvētas plūmes veicina pazemināt asinsspiediens . Ārsti bieži nosaka šo žāvēto augļu diētu hipertensijas pacientiem.

7. Kālijs, kas ir bagāts ar žāvētām plūmēm, palīdz ar urolitiāzi veicina labu aknu un nieru darbību. Tāpēc, lai papildinātu kāliju, vienkārši ir nepieciešams ēst žāvētas plūmes.

8. Žāvētas plūmes neaizstāj dažas zarnu slimības , ar aizcietējumiem, podagra, aknu, nieru un sirds bojājumi. Ieteicams to lietot, lai palielinātu apetīti un palielinātu kuņģa sekrēciju. Nav brīnums, ka cilvēki saka: "Aizcietējumiem ir divi ienaidnieki - žāvētas plūmes un žāvētas aprikozes."

Žāvētas plūmes – līdzeklis pret novecošanos

Praksē ir pierādīts, ka, ja cilvēki, kas cieš no dažādām kuņģa patoloģijām, katru dienu apēd 4-5 žāvētas plūmes, tad ir iespējams normalizēt kuņģa skābumu, atbrīvoties no gastrīta un atjaunot zarnu darbību.

* Turklāt žāvētas plūmes paaugstina imunitāti un vispārējo ķermeņa pretestību. Tas darbojas kā pretnovecošanās līdzeklis un ir ļoti noderīgs vēža profilaksei.

* Tam ir antibakteriāla, destruktīva iedarbība uz dažādām patogēni. Atjauno normālu kuņģa darbību un veicina pareizu vielmaiņu.

* Turklāt šī "sausā zeme" ir līdzeklis pret depresiju. Daudzi cilvēki zina, ka jebkura diēta ir sava veida stress organismam, kas uzreiz sāk reaģēt uz pārtikas ierobežojumiem. Un tas noved pie miega traucējumiem, aizkaitināmības un garastāvokļa svārstībām. Uztura laikā vislabāk ir ēst žāvētas plūmes, kurām ir labas uzturvērtības īpašības, lai atbrīvotos no negatīvām parādībām.

Žāvētas plūmes: diētiskās un kulinārijas īpašības

Žāvētas plūmes ir diētisks produkts, tas ir iekļauts dažādu ēdienu uzturā. Pērkot žāvētas plūmes tirgū, pirmkārt, pievērsiet uzmanību to izskatam. Kvalitatīvajām žāvētām plūmēm jābūt melnā krāsā ar vieglu spīdumu, nedaudz mīkstām un elastīgām. Bet brūnā nokrāsa norāda uz tehnoloģiskiem pārkāpumiem apstrādes laikā. Šī iemesla dēļ augļi zaudē savas derīgās īpašības. Rūgta garša - norāda uz nepareizu žāvēšanu.

Žāvētas plūmes plaši izmanto kulinārijā, piešķirot ēdienam īpašu garšu. Arī ziemā no tā gatavo ievārījumu, kam pievieno kanēli un vaniļas cukuru. Šim ievārījumam ir īpaša plūmju garša. Turklāt to var ēst uzreiz, neaizverot vāku un neatliekot uz nenoteiktu laiku.

Pagatavo žāvētu plūmju kompotu, smaržīgu uzlējumu vai novārījums- vieglāk nekā tvaicēts rācenis. Ir vērts ieliet kaltētas ogas verdoša ūdens, pārklāj un ļauj nostāvēties stundu.

Reiz mani cienāja ar krāsnī ceptu pildītu pīli, ar žāvētām plūmēm. Ar prieku, pagaršojot šo brīnišķīgo ēdienu, ar visu savu būtību sajutu tā izsmalcināto, pikanto garšu un nepārspējamo garšvielu aromātu.

Vai žāvētām plūmēm ir kāds kaitējums?

Es teikšu uzreiz, ka ar visiem tā nopelniem šis brīnišķīgais auglis nevar labvēlīgi ietekmēt visus un ne visas slimības. Ar mēru šis produkts ir ļoti noderīgs. Bet, ja to lieto ļaunprātīgi, tas var kaitēt jūsu ķermenim.

* Pārēšanās dēļ var sākties caureja, kuru būs grūti apturēt.

* Cilvēki, kas cieš urolitiāze, no žāvētu plūmju lietošanas vajadzētu atturēties. Tas satur skābeņskābi, kas veicina akmeņu veidošanos un var izraisīt saasinājumu.

* Turklāt sakarā ar augsts saturs Cukura plūmes nedrīkst nēsāt līdzi pacientiem ar cukura diabētu un aptaukošanos.

* Tomēr žāvētas plūmes nelielos daudzumos grūtniecēm nav kaitīgas. Pateicoties šī augļa īpašajām īpašībām, to ir ne tikai iespējams ēst, bet arī nepieciešams. Svaigs žāvētu plūmju novārījums labi attīrīs jūsu ķermeni un palielinās tā izturību.

Ēdiet, bērni, žāvētas plūmes - būsiet veseli!

Vai bērnam var būt žāvētas plūmes? Var! Tas viss ir atkarīgs no kvantitātes.

Uzturā ir atļauts iekļaut žāvētas plūmes pirmā dzīves gada bērni kā papildbarība biezeņa veidā. Tas ir īpaši noderīgi zīdaiņiem, kuriem ir nosliece uz aizcietējumiem. Parasti mazulim dienā nepieciešamas 1-2 tējkarotes žāvētu plūmju biezeņa, lai normalizētu izkārnījumus.

Laika gaitā bērna uzturā tiek ieviesta putra (piemēram, griķi), un pēc tam griķiem tiek pievienots žāvētu plūmju biezenis.

Jāpērk plūmes bērniem tikai melnas, bez liela spīduma ar kauliņu. Austrumos saka: “Akmens ir žāvētu plūmju dvēsele. Atņemt kaulu, un kas notiks? Tāpēc labāk ir iegādāties žāvētas plūmes ar kauliņu un atdalīt mājās pats. Bet vispirms neaizmirstiet rūpīgi nomazgāt augli tekošā ūdenī. Žāvētās plūmēs ar kauliņu derīgās vielas ir labāk saglabājušās un, to ēdot, ir mazāka iespēja saķert infekciju.

Ja žāvētas plūmes izskatās svaigas, mitras un spilgtā krāsā, ir skaidrs, ka tās ir apstrādātas ar sulfītiem, lai saglabātu tās svaigas. Kāpēc jūsu bērnam ir vajadzīga šī ķīmija? Izvēlieties žāvētus augļus, kas ir sarucis un pēc izskata ir sausāki. Viņiem ir vairāk noderīgu īpašību nekā tiem, kas ir apstrādāti.

Un lielākiem bērniem apšaubāmas kvalitātes saldumu, čipsu un krekeru vietā iesaku kādu brīnišķīgu, dabisku gardumu, kas ir žāvētas plūmes. Tas ir daudz garšīgāks un veselīgāks.

Raksta saturs:

Žāvētas plūmes ir žāvēti augļi, kurus var pagatavot no jebkuras plūmju augļiem, kas ir Rosaceae dzimtai piederošs augs, kam ir brīnišķīga saldskāba garša. Izejvielas šī produkta ražošanai tiek audzētas Krievijas vidus un dienvidu daļā, Kaukāzā, Ukrainā un Moldovā. Šobrīd lielākie žāvētu plūmju ražotāji ir Argentīna, Francija, Spānija, ASV, Čīle. Bet kvalitatīvākie un dārgākie žāvētie augļi tiek ražoti Kalifornijas štatā. Pasaulē ir aptuveni 250 veidu plūmju, kas žāvētā veidā ir produkts, ko mēs apsveram.

Žāvētu plūmju sastāvs un kaloriju saturs

Augsts kaloriju saturs, vērtīgu elementu un vitamīnu pārpilnība, organiskās skābes, fruktoze, saharoze un glikoze – tas viss padara žāvētos augļus par mūsu organismam neparasti noderīgu produktu.

Kaloriju saturs žāvētām plūmēm - 256 kcal uz 100 g produkta, no tiem:

  • Olbaltumvielas - 2,3 g;
  • Tauki - 0,7 g;
  • Ogļhidrāti - 57,5 ​​g;
  • Diētiskās šķiedras - 9 g;
  • Organiskās skābes - 3,5 g;
  • Ūdens - 25 g;
  • Pelni - 2 g.
Vitamīni uz 100 g:
  • A vitamīns, RE - 10 mcg;
  • Beta karotīns - 0,06 mg;
  • B1 vitamīns, tiamīns - 0,02 mg;
  • B2 vitamīns, riboflavīns - 0,1 mg;
  • C vitamīns C vitamīns- 3 mg;
  • E vitamīns, alfa tokoferols - 1,8 mg;
  • PP vitamīns, NE - 1,7 mg;
  • Niacīns - 1,5 mg.
Makroelementi uz 100 g:
  • Kālijs, K - 864 mg;
  • Kalcijs - 80 mg;
  • Magnijs, Mg - 102 mg;
  • Nātrijs, Na - 10 mg;
  • Fosfors, P - 83 mg.
No žāvētu plūmju sastāvā esošajiem mikroelementiem 100 grami produkta satur tikai dzelzi Fe 3 mg daudzumā.

Sagremojamie ogļhidrāti uz 100 g:

  • Ciete un dekstrīni - 0,6 g;
  • Mono- un disaharīdi (cukurs) - 56,9 g.
Piesātināts taukskābes 100 g produkta satur 0,1 g.

Žāvētu plūmju derīgās īpašības


Jebkura produkta nozīme un nozīme ir atkarīga no tā, kādu labumu tas sniedz cilvēkiem. Mūsu aplūkotie žāvētie augļi, pirmkārt, tiek plaši izmantoti kulinārijā, taču ar ievērojamām ārstnieciskajām īpašībām tie ir atraduši pielietojumu arī medicīnā.

Apsveriet žāvētu plūmju priekšrocības:

  1. Cīņa pret anēmiju un beriberi. Augsts kaloriju saturs, kā arī virkne vitamīnu un citu elementu papildina vitamīnu līdzsvaru. Turklāt dzelzs labvēlīgi ietekmē ķermeni ar šīm slimībām.
  2. Imunitātes palielināšana. Tas ir saistīts ar žāvētām plūmēm esošajiem antioksidantiem. Tas satur arī tik svarīgu savienojumu kā askorbīnskābe.
  3. Profilaktiska iedarbība infekcijām un saaukstēšanās slimībām. Produkts, kam piemīt antibakteriālas īpašības, pozitīvi ietekmē organismu šo slimību gadījumā. Turklāt šie žāvētie augļi ir dabiski imūnmodulatori, kas palielina tā izturību. dažādas infekcijas. Sagatavotais ekstrakts no žāvētām plūmēm neļauj savairoties salmonellām, stafilokokiem un E. coli.
  4. Cīņa pret kuņģa-zarnu trakta slimībām. Pateicoties kālijam produkta sastāvā, tas normalizējas skābju-bāzes līdzsvars. B vitamīni un šķiedrvielas veicina normālu vielmaiņu. Patērējot 5-6 ogas dienā - un problēma ar aizcietējumiem tiks atrisināta bez īpašas pūles un neizmantojot ķīmiskas vielas. Turklāt šie žāvētie augļi ir labvēlīgi pret jebkādu diskomfortu kuņģī.
  5. spiediena kritums. Pastāvīgi lietojot žāvētas plūmes, izzudīs hipertensijas iespējamība.
  6. Pozitīva ietekme uz nervu sistēmas orgāniem. B vitamīni un kālijs palīdz tikt galā ar dažāda veida trauksmi un novērš stresu.
  7. Sirds un asinsvadu slimību profilakse. Žāvētu plūmju patēriņš palīdz attīrīt asinsvadus, stiprina to sienas, kā arī novērš aterosklerozes attīstību. Tas ir saistīts ar kāliju, kas ir šī produkta sastāvdaļa.
  8. Apetītes palielināšanās. Žāvētu augļu ķīmiskais sastāvs veicina bagātīgu izdalīšanos kuņģa sula, tādējādi izraisot spēcīgu vēlmi ēst. Šī iemesla dēļ produkts ir iekļauts diētās, kuru mērķis ir svara pieaugums.
  9. Vēža profilakse. Žāvētās plūmes satur lielu daudzumu antioksidantu, kas neitralizē brīvo radikāļu negatīvo ietekmi uz ķermeņa šūnām. Kaltētu plūmju patēriņam ir ļaundabīgo audzēju profilaktiska iedarbība. Tie īpaši pozitīvi ietekmē taisnās zarnas distālās daļas mikrofloru un aberranto kriptu skaitu.
  10. Cīņa pret nieru un aknu slimībām. Tas ir saistīts ar žāvētu plūmju diurētisko un choleretic ietekmi uz ķermeni. Šo žāvēto augļu patēriņš ir labvēlīgs žultsakmeņu slimības gadījumā.
  11. Redzes atjaunošana. Liels A vitamīna (retinola) un karotīna daudzums šī produkta sastāvā palīdz atjaunot redzes orgāna funkcijas.
  12. Aizsardzība pret mutes dobuma slimībām. Žāvētu plūmju lietošana uzturā palīdz mazināt smaganu iekaisumu, novērš zobakmens un kariesa veidošanos.
  13. Stimulējoša iedarbība uz smadzenēm. Augsts kaloriju saturs, liels vitamīnu un minerālvielu daudzums žāvētu plūmju sastāvā - tas viss veicina ķermeņa veiktspējas pieaugumu un mazina nogurumu.
  14. Cīņa ar lieko svaru. Žāvētu augļu patēriņš palīdz izvadīt no organisma sliktais holesterīns. Augļi satur pietiekamu daudzumu šķiedrvielu, kas rada sāta sajūtu.
  15. Kaulu stiprināšana. Ducis žāvētu plūmju dienā var palīdzēt novērst trauslus kaulus, īpaši gados vecākiem cilvēkiem un sievietēm menopauzes laikā, kad pastāv osteoporozes risks.

Kaitējums un kontrindikācijas žāvētu plūmju lietošanai


Tomēr, klātesot vairākiem pozitīvas īpašībasžāvētas plūmes nav piemērotas lietošanai visiem cilvēkiem. Kam vajadzētu atturēties no šī produkta iekļaušanas savā uzturā:
  • Pacienti, kas cieš no aptaukošanās. tāpēc ka augsts kaloriju saturs un cukura klātbūtne šo žāvēto augļu sastāvā, šīs kategorijas cilvēkiem to nevajadzētu patērēt lielos daudzumos.
  • Pacienti ar cukura diabētu. Arī žāvētu plūmju augstais kaloriju saturs un cukura saturs padara tās par pārtiku, ko ēst nelielās devās, ja tādas ir pieejamas. līdzīgas problēmas ar veselību.
  • Sievietēm laktācijas periodā. Žāvēti augļi darbojas kā caurejas līdzeklis, tāpēc zīdaiņiem var izraisīt gremošanas traucējumus un kolikas.

Kā pagatavot žāvētas plūmes


Lai pagatavotu šo produktu, jums jāizvēlas nogatavojušies un vēlams pārgatavojušies saldie plūmju augļi, visbiežāk renklod vai ungāru šķirnes. Vispirms rūpīgi nomazgājiet tos un, ja vēlaties, noņemiet kaulus. Jāņem vērā, ka žāvētām plūmēm ar kauliņiem ir vairāk barības vielu.

Tālāk pagatavojam sodas šķīdumu (proporcijā 100 g sodas uz 10 litriem ūdens) un plūmes tajā blanšējam 90 grādu temperatūrā 20-30 sekundes. Pēc tam mēs mazgājam augļus karsts ūdens un sāciet tos žāvēt. Lai žāvētas plūmes būtu gan garšīgas, gan veselīgas, jums rūpīgi jāuzrauga žāvēšanas procesa temperatūra.

Tas notiks trīs posmos. Vispirms nosūtiet cepešpannu ar plūmēm uz cepeškrāsni (50 grādi) 3-4 stundas. Tad izņemam ārā, sajaucam augļus (jābūt īpaši uzmanīgiem, jo ​​produkts ir ļoti karsts), atdzesējam, šoreiz uzkarsējam cepeškrāsni līdz 70 grādiem un uz 5 stundām ieliekam tajā cepešpannu. Atkal izņemiet, samaisiet, atdzesējiet un nosūtiet uz cepeškrāsni 4 stundas 90 grādu temperatūrā.

Mūsu produkts ir gatavs! Tas ir daudz noderīgāks par veikalā nopērkamajām žāvētām plūmēm, kuras nereti ir pārklātas ar dažādām vielām skaistākai noformējumam.

Žāvētu plūmju receptes


Žāvētas plūmes ne tikai sniedz ievērojamu labumu mūsu ķermenim, bet arī piešķir ēdieniem neparasti izsmalcinātu garšu. Un salāti, un mērces, un dzērieni, un konditorejas izstrādājumi ar to ienesīs jūsu galdam svētku pieskaņu. Un vārītai gaļai, pievienojot šos žāvētos augļus, ir pikants un ēstgribu aromāts un saldskāba garša, neatkarīgi no tā, vai tā ir vista, liellopa gaļa vai cūkgaļa.

Receptes ar dažādu ēdienu žāvētām plūmēm:

  1. Salāti "Bietes ar žāvētām plūmēm". Vispirms nomazgājam un vāram 3-4 bietes. Bietes atdzisīs - notīrām un berzējam uz rupjās rīves. Pēc tam samaļ 100 g valriekstu un apcep, lai iegūtu patīkamu aromātu un labāku garšu. Pēc tam nomazgājam 150 g žāvētu plūmju un sagriežam lielos gabalos. Bļodā sajauc visas sastāvdaļas, pievieno 4-5 ēdamkarotes majonēzes un sāli pēc garšas. Lai iegūtu pikantu garšu, varat pievienot 1 ķiploka daiviņu (pēc izvēles).
  2. Salāti ar žāvētām plūmēm un vistu. Mēs izvēlamies sava ēdiena formu. Katru kārtu tajā ieziežam ar majonēzi (ņemsim pēc garšas). Tātad, pirmais slānis ir kūpināta vistas krūtiņa, kas sagriezta strēmelēs (350 g). Pēc tam samaļ 6 dzeltenumus un smērē uz gaļas. Nākamo kārtu sagatavosim no žāvētām plūmēm bez kauliņiem, kas iepriekš izmērcētas verdošā ūdenī (300 g). Pēc tam apcep 300 g šampinjonus ar 1 sīpolu, un šī būs mūsu ceturtā kārta. Tagad sagrieziet 1 svaigu gurķi strēmelēs un ielieciet traukā. Virsu izrotājiet ar sasmalcinātām 6 vāverēm. Labu apetīti!
  3. Salāti "Saimnieces skūpsts". Vispirms sagatavojiet visas sastāvdaļas. Vāra 4 bietes un rupji sarīvē. Mēs arī vārām 2 burkānus un trīs uz vidējas rīves. Nomazgājam 1 glāzi žāvētu plūmju un 0,5 glāzes rozīņu. Tagad sāksim dekorēt salātus. Gatavojamies jauka forma, var būt caurspīdīgs. Pirmo kārtu gatavosim no rozīnēm ar burkāniem un pagarināsim ar majonēzi. Tad berzējam 200 g cietā siera un sajaucam ar 3 ķiploka daiviņām, kas izlaistas cauri ķiplokam, un šos komponentus garšojam ar majonēzi. Burkānam virsū izklājam ķiploku-siera kārtu. Tālāk sajauciet bietes ar žāvētām plūmēm, pievienojiet majonēzi un izklājiet trešo kārtu. Virsū var uzkaisīt riekstus.
  4. Sautēta vista ar žāvētām plūmēm. Mēs nomazgājam 1 vistas vai lielas vistas liemeni un sagriežam porcijās. Apkaisa ar pipariem un sāli pēc garšas. Nomizo un sarīvē 1 burkānu. Mēs atbrīvojam no miziņas un sagriežam gredzenos 1 sīpolu. Dārzeņus apcep dziļā pannā 3 minūtes (30 g augu eļļas). Atsevišķā pannā pāris minūtes apcep gaļas gabalus un apvieno tos ar sīpoliem un burkāniem. Pievienojiet traukiem 20 žāvētas plūmes (bez kauliņiem). Mērci gatavojam šādi: sajauc 1 glāzi saldā krējuma ar 3 glāzēm ūdens un ar šo maisījumu pārlej vistu ar dārzeņiem. Garšojiet ar šķipsniņām ķimenes un muskatriekstu, smaržīgos piparus (7 zirņi) un pētersīļus (2 lapas). Trauku vāra uz lēnas uguns 40 minūtes.
  5. . Žāvētas plūmes bez kauliņiem (150 g) 20 minūtes aplej ar ūdeni, notecina šķidrumu un sagriež gabaliņos žāvētos augļus. Katliņā ielej 50 ml augu eļļas, ieliek tajā sasmalcinātu sīpolu (500 g) un apcep 10 minūtes. Pievieno 2 ēdamkarotes miltu un 1 litru ūdens, uzvāra. Citā bļodā apcepim 1400 g liellopu gaļas bez kauliem, kas iepriekš sagriezta vidēja lieluma gabaliņos. Ielieciet gaļu sīpolu mērcē un vāriet uz lēnas uguns 30 minūtes. Pievienojiet žāvētas plūmes un turpiniet sautēt 20 minūtes. Pagaršo ar garšvielām: 1/2 tējkarotes malta kanēļa, 1 tējkarote maltas krustnagliņas, muskatrieksts, pipari un sāls pēc garšas. Šī gaļa lieliski sader ar rīsu piedevu.
  6. Plūmju pīrāgs. Vispirms jāsaputo 150 g sviesta (istabas temperatūra) ar 120 g cukura līdz krēmīgai konsistencei. Tad pievieno 1 olu, tad 3 dzeltenumus un vēlreiz sakuļ mīklu. Ieber 150 g miltu, šķipsniņu sāls un 1 tējkaroti cepamā pulvera (pēc vēlēšanās pievienojam, tā ir izvēles sastāvdaļa). Visus produktus labi samaisa. Mīklu izklājam ietaukotā formā. Virsū uzliek gatavas žāvētas plūmes (mazgātas un iemērc spirtā). Kūku var likt ledusskapī uz 2 stundām, tā būs kraukšķīga. Cep 180 grādos 40 minūtes.
  7. Biezpiena pīrāgs ar žāvētām plūmēm. Vispirms žāvētās plūmes nomazgājam un nosusinām ar dvieli. Tad mēs to sagriežam un atlokam. Pēc tam ar rokām ierīvē 1,5 glāzes miltu ar 2 ēdamkarotēm cukura, 100 g sviesta un 1 tējkaroti vaniļas cukura, līdz veidojas drupačas. Pusi no tiem izklājam ietaukotā formā dārzeņu eļļa veido formu un nedaudz piespiež trauka apakšai. Virsū liek žāvētas plūmes. Pēc tam ar blenderi sajauc 270 g biezpiena, 2 dzeltenumus, 5 ēdamkarotes cukura, 200 g saldā krējuma. Atsevišķā bļodā saputo 2 olu baltumus. Abas masas apvienojam vienā un beram uz žāvētu plūmju kārtas, pa virsu uzberam atlikušās drupačas. Cep cepeškrāsnī 180 grādos 40 minūtes. Ēd veselībai!
  8. Kūka ar žāvētām plūmēm. Vispirms gatavosim mīklu. Sasmalciniet 4 dzeltenumus no 1 tases cukura un pievienojiet to mīkstajam sviestam (100 g). Tad pievieno 1 ēdamkaroti saldā krējuma, 1,5 glāzes kviešu miltu, sāli pēc garšas un 1 tējkaroti cepamā pulvera (tā vietā var izmantot 0,5 tējkarotes sodas). Mīklu labi samīca, sadala 3 daļās, izsūknē kūkas un cep cepeškrāsnī. Sāksim gatavot krēmu. Mēs nomazgājam žāvētas plūmes un izlaižam caur gaļas mašīnā. Sakuļ 100 g mīksta sviesta ar glāzes pūdercukura. Pievieno 100 g saldā krējuma, kas vispirms jāsaputo ar 1/2 glāzi pūdercukura. Šo masu pievieno žāvētām plūmēm un pārlej sasmalcināto valrieksti(100 g). Krēms ir gatavs! Ar to apsmērējam kūkas, bet sānus pārziežam ar saputotu proteīnu no 1/2 glāzes pūdercukura. Virsu rotā ar rīvētu šokolādi un riekstiem. Kūku liek ledusskapī, lai uz nakti mērcētos.
  9. Kompots ar žāvētām plūmēm. 1 litrā vārīta ūdens izšķīdina 1 glāzi granulētā cukura. Sīrupā ielej 300 g nomazgātu žāvētu plūmju un vāra 20 minūtes. AT šis dzēriens varat pievienot 1 citrona sulu, kas padarīs to vēl veselīgāku un garšīgāku.
  10. "Kūpināts" karstvīns ar žāvētām plūmēm. Katliņā ielej 50 ml ķiršu sulas un tajā ielej 5 g liellapu tējas. Karsējam uz uguns, bet nevārām. Mēs uzstājam 5 minūtes. Pievieno 5 g malta kanēļa, 150 ml sausa sarkanvīna, 20 g medus, pusi apelsīna (sasmalcinātu) un 4 žāvētu plūmju gabaliņus. Atkal uzkarsē uz uguns, bet nevāra. Mēs uzstājam šoreiz 15 minūtes. Dzēriens ir gatavs! Tas palīdzēs atpūsties pēc darba dienas vai saglabāt siltumu aukstā laikā.
  11. Putra ar žāvētām plūmēm. Vispirms nomazgājam 0,5 glāzes žāvētu plūmju un tvaicē verdošā ūdenī. Tad vāram putru šādi: 1 glāzi prosas ielej katliņā ar 2 glāzēm ūdens, pievieno cukuru pēc garšas un vāra, nepārtraukti maisot. Sasmalcina 2 ēdamkarotes riekstu, ieber tos putrā, pievieno sviests garša. Visu sajaucam. Pievienojiet žāvētas plūmes un vēlreiz samaisiet. Putra ir gatava! Ēd un esi vesels!


Gan kulinārijas iespējas, gan žāvētu plūmju dziedinošā iedarbība uz organismu ir zināmas kopš seniem laikiem. Plūmju audzēšana, no kurām tiek izgatavots šis produkts, cilvēki sāka praktizēt 6. gadsimtā pirms mūsu ēras. Bet ungāru šķirne ir vislabāk piemērota žāvēšanai. Savu nosaukumu tas ieguvis tāpēc, ka šī plūme bija galvenais augļu koks Ungārijā. Bija pat īpaša pieeja augļu savākšanai: tos nenovāca no zariem, bet gan gaidīja, līdz tie bija pārgatavojušies un nedaudz kūtri un nokrita zemē.

Uz Krieviju plūmes no Eiropas ieveda 17. gadsimtā Alekseja Mihailoviča valdīšanas laikā. Sākumā pašas žāvētas plūmes un ēdieni ar tām tika pasniegti tikai karaļiem, muižniekiem un slaveniem militārajiem komandieriem. Mūsu senči uzskatīja, ka šim produktam ir pozitīva ietekme uz cilvēka ķermenis un daudz noderīgāks un efektīvāks par jebkuru medikamentu.

Un par plūmju parādīšanos Eiropā klīst vairākas leģendas. Pirmajā teikts, ka Aleksandrs Lielais no saviem iekarojumiem atnesa daudzas vērtīgas trofejas: zeltu, dārgakmeņus, garšvielas un vairākus plūmju kokus. Ja ticēt citam stāstam, tad Eiropā, pareizāk sakot, Romā šos augus atveda komandieris Gnē Lielais. Kopš tā laika plūmes ir izplatījušās visā pasaulē. Un nav informācijas, kad un kas tos žāvējis.

Šos žāvētos augļus izmanto daudzās virtuvēs visā pasaulē. Ziemeļāfrikas ēdiens tadžīns tiek gatavots no žāvētām plūmēm. Un tradicionālo ebreju ēdiena gatavošanā šis produkts tiek izmantots arī tsimes. Skandināvi Ziemassvētkos pasniedz žāvētu plūmju ķīseli ar rīsu putru. Norvēģi mīl ēst augļu zupa, kura sastāvdaļa ir žāvēta plūme. Dāņu konditorejas izstrādājumi ar šiem žāvētiem augļiem ir populāri Ņujorkā un citos piekrastes reģionos ASV austrumu daļā. Un Dominikānas Republikā žāvētas plūmes ir saldējuma sastāvdaļa.

Noskatieties video par žāvētām plūmēm:


Tātad žāvētas plūmes ir ne tikai garšīga daudzu ēdienu sastāvdaļa un kaitīgo aizstājējs medicīniskie preparāti, bet arī neatkarīgs gardums ar brīnišķīgu skābumu. Šobrīd to nav problēmu iegādāties veikalos, lielveikalos un tirgos. Par tur iegādāto produktu priekšrocībām var strīdēties, jo nereti žāvētas plūmes tiek apstrādātas gan ar glicerīnu (tumši pelēka spīdīga krāsa), gan ar kaut kādiem taukiem (produkts spīd). Un tas ne vienmēr ir noderīgi. Tāpēc, lai iegūtu garšīgu, ķermenim labvēlīgu produktu, tas ir jāpagatavo pašam.