Tik izplatīta sakņu kultūra kā burkāni ir gandrīz katra cilvēka ēdienkartē. Daudz jau ir runāts par to, cik noderīgs ir šis apelsīnu dārzenis, bet par ārstnieciskās īpašības diemžēl ne visi zina viņa topus. Auga gaisa daļa, kas daudziem ir atkritumi, patiesībā ir cilvēka organismam visvērtīgākais produkts, kas var palīdzēt pret vairākām slimībām.
Burkāns ir divgadīgs lakstaugs, pirmajā gadā veido tikai lapas un sakņu kultūru, kā dēļ to audzē. Burkāni pieder burkānu ģints Umbelliferae ģimenei. Tās sakne ir nošķelta koniska, gaļīga un var tikt šķelta. Sakņu kultūras masa ir no trīsdesmit gramiem līdz trīs simti piecdesmit gramiem. Auga lapas ir bazālas, atkārtoti sadalītas, pinnātas. Baltie mazie ziedi tiek savākti lietussargu ziedkopā, kas atrodas stublāja galā, kas parādās burkāna otrajā dzīves gadā. Auga augļi ir ovāli, plakani.
Pirmā pieminēšana par burkāniem ir atrodama sengrieķu traktātos desmitajā gadsimtā pirms mūsu ēras. Mūsdienās sakņu kultūra ir izplatīta visā pasaulē un tiek audzēta gan rūpnieciskā mērogā, gan personīgās mājsaimniecības zemes gabalos.
Burkānu galotņu ķīmiskais sastāvs
Savienojums burkānu topiārkārtīgi bagāta, kas viņu izskaidro liels ieguvums cilvēka ķermenim. Burkāna gaisa daļa satur šādas sastāvdaļas: antioksidantus, ēteriskās eļļas, saponīnus, holīnu, tanīni, kofeīns, kumarīni, hlorofils, diētiskās šķiedras, C vitamīns, nikotīnskābe, pantēnskābe, beta karotīns, pelni, olbaltumvielas, lizīns, šķiedra, furokumarīni, cukuri un ciete. Ne mazāk daudzveidīgi ir vitamīni, kas veido lapas: A, C, K, PP un visa B vitamīna grupa. Tādējādi galotnes var nodrošināt gandrīz visu būtiski vitamīni, bez kura nav iespējama normāla organisma darbība.
Turklāt burkānu galotnēs ir arī daudz makro un mikroelementu, bez kuriem organisms vienkārši nevar pilnvērtīgi funkcionēt. Vislielākā koncentrācija lapās ir: fosfors, selēns, jods, kalcijs, kobalts, kālijs, magnijs, dzelzs, cinks, nātrijs, varš un mangāns.
Tādējādi, iepazīstoties ar to, kādas vielas ietilpst burkānu galotnēs, ir viegli saprast, ka tas tiek uzskatīts par atkritumiem un var dot veselību vēl vairāk. vairāk labuma nekā pati sakne.
Kad un kam izmantot burkānu topi
Izmantojiet ne vairāk kā burkānu galotnes dažādas slimības un priekš vispārēja stiprināšana organisms. Tautas dziednieki šo dabas dāvanu izmantojuši ļoti ilgu laiku, lai atbrīvotos no daudzām kaitēm.
Topu spēja saglabāt elastību asinsvadu sienas arī dod labumu ķermenim. Šī funkcija ļauj augu izmantot kā līdzekli insultu un sirdslēkmes profilaksei.
Spēja atbrīvoties no augstām asinsspiediens ar burkāna gaisa daļas palīdzību arī nevajadzētu atstāt novārtā. Lapas, labvēlīgi ietekmējot asinsvadus, uzlabo to stāvokli, normalizē asinsspiedienu un pat palīdz sākuma stadija hipertensija.
Topiem ir arī laba profilaktiska iedarbība pret osteoporozi, no kuras cieš diezgan liels skaits cilvēku. Veicinot kalcija saglabāšanos kaulos, augs novērš to trausluma palielināšanos un novērš slimības attīstību.
Tāpat kā pats sakņu dārzenis, burkānu lapas palīdz uzturēt redzi.
Topi labvēlīgi ietekmē plaušu darbu, un tāpēc, kad tie dažādas slimības tā lietošana ir ļoti vēlama. Burkānu lapas bieži iekļauj klepus preparātos.
Palīdz topi atjaunot pareizu vielmaiņu un samazināt liekais svarsķermeni.
Pateicoties B vitamīnu klātbūtnei, auga gaisa daļa palīdz atjaunoties un nostiprināties nervu sistēma, mazinot aizkaitināmību, bezmiegu un depresiju. Tēja no burkānu galotnēm ir laba emocionālai pārslodzei, lai novērstu nervu sistēmas bojājumus.
Viņiem ir lapas un izteikta antitoksiska iedarbība. Tie attīra asinis, aknas un virsnieru dziedzerus no kaitīgām vielām, palīdzot atgūties no dažādām saindēšanās reizēm. Topi ir efektīvi pat pēc alkohola intoksikācijas.
Kā spēcīgākais antioksidants lapas palīdz saglabāt jaunību un tām ir profilaktiska iedarbība pret attīstību onkoloģiskās slimības. Tas pats īpašums ļauj produktu izmantot onkoloģijā kā līdzekli slimības attīstības kavēšanai.
Burkānu galotnes labvēlīgi ietekmē vīrieša veselība. Tas ne tikai novērš impotences attīstību, bet arī uzlabo spermas kustīgumu, kas ir ļoti svarīgi pāriem, kuriem ir problēmas ar grūtniecību.
Burkānu zaļumiem ir arī pozitīva ietekme uz sirds un asinsvadu sistēmu. Ar tās palīdzību jūs varat atjaunot pareizo sirdspuksti un ļoti stiprina sirdi. Topi sevi pierādījuši kā dažādu sirds slimību profilakses līdzekli.
Burkānu lapas, kurām piemīt diurētiska iedarbība, novērš dažādas izcelsmes tūsku un izvada smiltis no nierēm.
Auga gaisa daļa ir noderīga arī zobu emaljai, ievērojami nostiprinot to. Tāpēc šāds produkts ir īpaši nepieciešams bērniem zobu maiņas periodā.
Kontrindikācijas burkānu galotņu ārstēšanai
Neskatoties uz to, ka burkānu galotnes ir ļoti dziedinošas un noderīgas veselībai, ne visi to var izmantot. Ir nepieņemami izmantot topi, ja tādi ir alerģiska reakcija uz burkāniem, kuņģa čūlas paasinājuma laikā un divpadsmitpirkstu zarnas, ar iekaisumu resnajā zarnā, gastrītu uz augsta skābuma fona un čūlainais kolīts. Lietojot burkānu zaļumus grūtniecēm, jāievēro īpaša piesardzība, jo tie ievērojami paaugstina dzemdes tonusu un aktivizē cilšu darbība. Preparātus no galotnēm viņām vajadzētu lietot tikai dzemdību procesa sākumā.
Visiem pārējiem zaļās burkānu lapas ir pilnīgi drošs produkts, kura lietošana organismam nāks tikai par labu.
Lapu zāļu receptes
Terapeitiskos nolūkos mūsdienās izmanto gan svaigas, gan kaltētas burkānu lapas, pateicoties kurām š vērtīgs produkts var izmantot visu gadu.
Lai cīnītos ar hemoroīdiem
Lai šķirtos no šī ārkārtīgi nepatīkama slimība pietiek ar to, lai verdošā ūdenī uzvārītās tējas proporcijās uzvārītu smalki sagrieztas svaigas vai sasmalcinātas sausas burkānu lapas un lietotu zāles trīs reizes dienā pa pusglāzei mēnesi.
Uzlējums nieru, dzimumorgānu un tūskas slimību gadījumos
Gatavojot tādus zāles, jums ir nepieciešams ielej vienu ēdamkaroti sausu vai svaigu sasmalcinātu izejvielu ar puslitru verdoša ūdens. Pēc tam zāles jāuzstāj stundu un jāizdzer viena glāze vakarā pirms gulētiešanas. Ārstēšanas kurss tiek izvēlēts individuāli un ir atkarīgs no slimības pakāpes un dziedināšanas ātruma.
Tinktūra no cistīta jebkurā stadijā
Šim līdzeklim četras ēdamkarotes izejvielu (svaigu vai žāvētu) aplej ar divām glāzēm verdoša ūdens un uzstāj stundu. Izkāsts produkts tiek patērēts pa pusglāzei ik pēc astoņām stundām pirms ēšanas. Ārstēšana ilgst līdz pilnīgai atveseļošanai.
Uzlējums smilšu un mazu akmeņu izvadīšanai no nierēm
Uzlējumu obligāti gatavo no žāvētām burkānu lapām. Divas ēdamkarotes izejvielu prasa puslitru verdoša ūdens. Zāles ielej vakarā un uzstāj visu nakti. Lietojiet zāles karsētā veidā, piecdesmit mililitrus piecas reizes dienā. Ārstēšanas ilgums ir astoņi mēneši, ja vien ārstējošais ārsts nav noteicis citu shēmu.
Izejvielu sagāde
Svaigas burkānu lapas medicīniskiem nolūkiem tiek savāktas visā tās augšanas periodā. Nedaudz sarežģītāka situācija ir ar izejvielu savākšanu žāvēšanai. Šajā gadījumā jums ir jāizvēlas brīdis, kad koncentrācija noderīgas vielas maksimumu sasniedz galotnēs. Tāpēc ražas novākšanai ziemai pieaugušo burkānu lapas ņem vasaras beigās, pirms tās sāk dzeltēt. Tie ir mazgāti auksts ūdens, žāvē saulē un pirms parādās pirmās žūšanas pazīmes, tās tiek pārvietotas uz tumšu, vēdināmu vietu galīgai žāvēšanai. Uzglabājiet izejvielas cieši noslēgtos stikla traukos ne ilgāk kā vienu gadu.
Lielākajai daļai cilvēku tēma ir burkānu topi: labvēlīgās īpašības un kontrindikācijas, izklausās negaidīti. Galu galā, gatavojot burkānus, to galotnes vienmēr tika nežēlīgi nogrieztas no sakņu kultūras un izmestas miskastē. Ka viņa ir spēcīgākā līdzeklis tagad daudzi nezina.
Šis zināšanu robs noteikti ir jāaizpilda, jo burkāni cilvēku uzturā ir bijuši jau vairāk nekā 4000 gadu. Šajā laikā cilvēki ir atraduši pielietojumu ne tikai sakņu kultūrai, bet arī pašai zālei. AT pēdējie laikišis apbrīnojamais produkts ir negodīgi aizmirsts.
Burkānu galotņu priekšrocības ir daudzkārt lielākas par pašas saknes lietderību. Ja jūs rēķināties ar bioķīmiskais līmenis- tad 500 reizes. Tikai pēc šīs informācijas var saprast, kāpēc burkānu zaļumus lieto vēl šodien. tradicionālie dziednieki kā jebkura novārījuma vai uzlējuma galvenā sastāvdaļa. Piemēram, visi zina par A vitamīna klātbūtni burkānos, kas ir atbildīgs par pieaugušā cilvēka ādas stāvokli un bērna augšanu. Tātad burkānu zaļumos A vitamīns satur gandrīz 200 reizes vairāk. Kalcijs 11 reizes pārsniedz saturu sakņu kultūrā. Tāpat arī visi vitamīni un minerālvielas.
Turklāt burkānu galotņu ieguvumi cilvēka ķermenim ir daudz lielāki, jo tajā ir tās vielas, kuras sakņu kultūrā principā nav atrodamas. Tātad topi satur hlorofilu, kas padara to zaļu. Un šī viela attīra asinis un Limfmezgli no toksīniem un citiem kaitīgiem piemaisījumiem. Šādu īpašumu nav iespējams pārvērtēt.
Vēl viena reta viela, kas atrodama burkānu galos, ir selēns. Ja tiek uzņemts tīrā formā, tad tas izrādīsies indīgs, bet šīs vielas daudzums, ko satur burkānu zaļumi, ir diezgan sagremojams. Selēns spēj novērst vēzi, jo tas ir ļoti spēcīgs antioksidants. Turklāt tas atjauno pareizs darbs sirds un asinsvadu sistēmu. Renderē noderīga darbība uz reproduktīvā funkcija gan vīriešu, gan sievietes ķermenis. Piemēram, 1 zariņš svaigu burkānu galotņu dienā atjaunos spermas kustīgumu 2 nedēļu laikā.
Burkānu galotņu novārījums ir labs redzei. Būtībā pareizi un regulāra uzņemšanašāds rīks var diezgan būtiski uzlabot redzi. Galu galā tas satur milzīgu daudzumu vitamīna A. Turklāt šis novārījums palīdz cīnīties ar dažādiem infekcijas slimības acs. Vecajās dienās, pirms tējas parādīšanās Krievijā, slāvi burkānu zaļumus brūvēja verdošā ūdenī. Vasarā svaigi un ziemā iepriekš žāvēti. Senči bija gudri, mēs nedrīkstam par to aizmirst. Šādas tējas pagatavošanas metode ir pavisam vienkārša – 1 tējkarote garšaugu uz glāzi verdoša ūdens. Ļaujiet tai ievilkties 10-15 minūtes, un jūs varat dzert. Garšas pēc šādam novārījumam var pievienot jāņogu vai melleņu lapas un ogas. Šādas piedevas padarīs dzērienu ne tikai garšīgāku, bet arī veselīgāku.
gatavošanas receptes
Ēdot burkānu galotnes, jūs varat ievērojami attīrīt zarnas, atjaunot to pareizu darbību un ievērojami samazināt liekais svars. Tas ir tālu no pilns saraksts burkānu priekšrocības, galvenais ir pareizi pagatavot.
Pirms slāvu virtuvē parādījās tādi eksotiski garšaugi kā pētersīļi, dilles, selerijas un citi dienvidu augi, burkānu galotnes tika pievienotas gandrīz jebkuram ēdienam. Bija zupas un salāti un gaļas ēdieni. Plašs pielietojums collas burkāni, bietes, nātru lapas, daudz veselīgākas par mūsdienu garšvielām. Un, starp citu, to zināja ne tikai slāvi, bet arī senās Gallijas un tagad Francijas, Spānijas, Grieķijas un pat Āfrikas iedzīvotāji. Turklāt burkānu zaļumus varēja atrast Ziemeļamerikas indiāņu un Austrālijas aborigēnu ēdienos.
Slāvi topi izmantoja ne tikai ēdiena gatavošanai, bet arī kāpostu un citu dārzeņu kodināšanai ziemai. Kas attiecīgi deva viņiem patīkamu garšu, un marinādes kļuva veselīgākas.
Burkānu galotņu derīgās īpašības termiskās apstrādes laikā nepazūd, tāpēc to var izmantot pīrāgu pildījuma pagatavošanai, kā arī diētisko kotlešu un kastroļu pagatavošanai.
AT mūsdienu pasaule, kas ir bagāts ar konservantiem un ātrās ēdināšanas produktiem, burkānu galotņu izmantošana ēdiena gatavošanā ir dzīvības glābšanas līdzeklis pret aptaukošanos un citiem bīstami stāvokļi. Galvenais pirms gatavošanas zāli iemērc ūdenī, tas atbrīvos to no nitrātiem vai vienkārši applaucēji ar verdošu ūdeni. Šāda mazgāšana noņem arī rūgtuma garšu no galotnēm.
etnozinātne
Zaļo burkānu novārījums nav vienīgais tradicionālo dziednieku izstrādātais līdzeklis.
No galotnēm var izvilkt arī ēterisko eļļu, sulu, kā arī dažādas tinktūras. Vienīgais, kas vēl nav izpētīts, ir spēja kūpināt burkānu galotnes.
Visi šie līdzekļi tiek izmantoti dažādu slimību ārstēšanai;
- Pietūkums vai ievainojums.
- Brūces un pūtītes mutes dobumā.
- Hemoroīdi.
- Fleberisms.
- Sirds un asinsvadu slimības.
- Ādas slimības - pinnes, pūtītes, melni punkti un izsitumi.
Burkānu topu lietderība sievietēm ir apstiprināta ne reizi vien praktisks pielietojums. Tas palielina dzemdes kontrakciju stiprumu dzemdību laikā, atvieglojot šo procesu grūtniecei.
Mazajiem un dziļas brūces varat izmantot burkānu zāles sulu, jo tā ir lielisks antiseptisks līdzeklis.
Un visbeidzot, senie dziednieki izmantoja burkānu galotņu sulu vēža ārstēšanai. Par to rakstīja slavenais senais farmakologs un dziednieks Dioxirides Pedanius.
Tradicionālās medicīnas receptes
Ir vairākas visizplatītākās receptes dažādu zāļu pagatavošanai, pamatojoties uz burkānu galotnēm. Šīs receptes tiek izmantotas dažādām slimībām un kaitēm:
- Ar hemoroīdiem jums ir nepieciešams dzert burkānu topu novārījumu 3 reizes dienā, pusstundu pirms ēšanas. Viņš gatavojas šādā veidā; 1 ēdamkaroti sasmalcinātas, sausas burkānu zāles aplej ar glāzi verdoša ūdens un ievilkties vismaz 30 minūtes. Pilns ārstēšanas kurss 1 mēnesis.
- Par slimībām uroģenitālā sistēma, jums ir nepieciešams dzert topi novārījumu, kas pagatavots šādi; 1 st. svaigas sasmalcinātas zāles karoti ielej 0,5 litros. verdošs ūdens. Novārījumu ievelk 1 stundu, jālieto 1 glāze no rīta un vakarā 1 mēnesi.
- cistīts un iekaisums Urīnpūslis, var izārstēt, izmantojot šādi pagatavotu novārījumu 2 nedēļas; 4 ēd.k. karotes jāuzpilda ar 0,5 litriem. verdoša ūdens un atstāj uz 1 stundu. Pēc tam buljons jāfiltrē caur sterilu marli un jālieto 3 reizes dienā, 100 g.
Jāsaprot, ka, neskatoties uz to, ka dziednieki cilvēkus ārstē jau daudzus gadu tūkstošus, bet tradicionālā medicīna nevar pilnībā noraidīt. Galu galā slimība var būt moderna, kas vecajās dienās nebija dzirdēta. Tāpēc pirms šādas terapijas uzsākšanas jums jākonsultējas ar mūsdienu ārsts, par iespējamu blakus efekti no šādas ārstēšanas un alerģiskām reakcijām.
Kontrindikācijas uzņemšanai
Kas noder veselībai burkānu topi kļūst skaidrs. Bet rodas jautājums - vai ir kādas kontrindikācijas tā lietošanai?
Liela daudzuma dažādu mikroelementu klātbūtne burkānu zaļumos var padarīt to bīstamu cilvēkiem ar alerģiju, bet vai citu vielu. Piemēram, ir cilvēku grupa, kam ir alerģija pret furokumarīnu, un tas ir atrodams burkānu galotnēs. Pati viela nav indīga, taču alerģiskam cilvēkam pēc pieskaršanās burkānu lapām var rasties izsitumi uz rokām.
Ir cilvēki, kuri nevar paciest burkānu zālē esošo alkaloīdu rūgtumu. Bet šie paši cilvēki nevar dzert kafiju kofeīna dēļ vai neiztur tomatīnu tā paša iemesla dēļ - rūgtu.
Nu galvenās briesmas burkānu galotnes ir nitrātu klātbūtne tajā. Bet šeit tā saturs ir pilnībā atkarīgs no zemnieka vai zemnieka, kurš audzē burkānus, sirdsapziņas. Nitrātu izraisītās slimības sarakstos nav pēdējās Pasaules organizācija Veselība.
Jums tikai rūpīgi jāizvēlas burkānu piegādātājs vai jāaudzē tas pašiem, par laimi, process ir vienkāršs un nav ļoti laikietilpīgs. Bet, no otras puses, no sava dārza gatavotu topu lietderība būs nenoliedzama.
Sagāde un uzglabāšana
Tātad, tēma ir burkānu galotnes: tiek atklāti ieguvumi un kaitējums cilvēkiem. Ja esat neizpratnē par savākšanu un ražas novākšanu ziemai, jums jāzina daži noteikumi.
Ja jūs gatavojaties patērēt burkānu zaļumus tieši tagad, bet varat tos vākt visu vasaras sezonu. Bet ražas novākšana ziemai, jūs varat tikai rudens zāli, tieši pirms tā sāk dzeltēt. Šādos topos visnoderīgākie mikroelementi.
Zāle ir jāžāvē no saules slēgtā telpā, bet tai jābūt labi vēdinātai. Gatavus žāvētos topus varat uzglabāt hermētiski noslēgtos traukos, galvenais, kas jāatceras, ka derīguma termiņš ir 1 gads.
burkānu topi- tāda paša nosaukuma auga zaļā daļa, ko arī ļoti bieži izmanto ēdiena gatavošanā un gatavojoties ziemai nākotnē. Topi tiek novākti kopā ar sakņaugiem, pēc tam tos arī pārdod.
Burkāni ir ļoti veselīgs dārzenis. Tomēr auga apstādījumiem ir tas pats ķīmiskais sastāvs, kā sakņu kultūra, tāpēc tā arī jāiekļauj ikdienas uzturs. Turklāt vitamīnu un minerālvielu procentuālais daudzums tajā ir daudz lielāks nekā dārzeņos. Topiņu sastāvā ir viegli sagremojami proteīni un ogļhidrāti, kas nepieciešami organisma stabilai darbībai. Produkta sastāvā esošais hlorofils ir atbildīgs par asiņu attīrīšanu no smagajiem metāliem un toksīniem. Burkānu zaļumos ietilpst kālijs, kas ir būtisks elements kaulu veidošanā un stiprināšanā. Uzlējumus uz burkānu galotnēm gatavoja senatnē imūnsistēmas stiprināšanai, mūsdienās galvenais ir arī C vitamīna saturs produktā. Burkānu galotnes ir mazkaloriju produkts, tāpēc to ļoti bieži izmanto diētas izvēlne. Topos esošās šķiedras veicinās svara zudumu, jo normalizē zarnu darbību.
Burkānu topi ir kontrindicēti cilvēkiem ar personisku neiecietību. Tāpat der atcerēties, ka tieši zaļumi sevī uzkrāj nitrītus, ko augs smeļas no augsnes. Neapstrādātā veidā šis produkts praktiski netiek patērēts.
Tāpat kā ziemai ražas novākšanai ir jāizvēlas kvalitatīvi burkāni, arī jāprot izvēlēties pareizās galotnes. Pirmkārt, ir svarīgi, lai iegādātais produkts būtu svaigs un nesmaržotu sasmērējusies. Zaļumi ļoti ātri bojājas, tāpēc ir iemesls iegādāties atdzesētus topus. Visbiežāk šāds produkts tiek iepakots hermētiskajos maisiņos. Tas ir ērti, jo uz iepakojuma jānorāda iepakošanas datums. Ja zaļumus pērk pēc svara, priekšroka jādod blīvām un veselām lapām. Nevajadzētu pirkt pat nedaudz gausus topus, jo tajā praktiski nav gastronomiskās vērtības un derīgu vielu. Burkānu zaļumi jāglabā mājās attiecīgajā ledusskapja nodalījumā ne ilgāk kā piecas dienas.
Ēdienu gatavošanā topi tiek izmantoti reti. Tā var būt obligāta sastāvdaļa kāda garnīra vai otrā ēdiena pagatavošanā. Biežāk šis produkts tiek izmantots, veidojot mājās gatavotus preparātus ziemai turpmākai lietošanai. Tas var būt marinēti vai marinēti dārzeņi, piemēram, gurķi, skvošs vai tomāti. Arī galotnes var novākt atsevišķi vai iekļaut zaļumu asorti. Dažos gadījumos produkts tiek sasaldēts sasmalcinātā veidā īpašos plastmasas traukos. Ja vēlaties, topi var nosusināt, izmantojot elektrisko žāvētāju vai atūdeņotāju, pēc tam sasmalcināt un izmantot kā smaržīgu garšvielu.
Lai labāk saprastu, kā burkānu galotnes var izmantot vienkāršos un garšīgos sagatavošanās darbos nākotnei, ieteicams izpētīt tālāk norādītās receptes ar soli pa solim fotogrāfijas. Tur arī var atrast informāciju par to, kā gatavais konservējums jāuzglabā.
Burkānu galotnes ir daudzu vitamīnu un minerālvielu avots. Tas satur lielu daudzumu kālija un kalcija, vitamīnu A un C. Ārstnieciskās lapas kopš seniem laikiem ir izmantotas daudzās nozarēs kā neaizstājams un vērtīgs produkts.
Burkānu galotņu apbrīnojamā vērtība
Lapa palīdzēs ar daudzām slimībām, pateicoties tās labvēlīgajām īpašībām, proti:
- labi attīra asinis;
- stiprina muskuļus un kaulus;
- veicina redzes uzlabošanos;
- mazina pietūkumu.
Turklāt burkānu galotnes lieliski palīdz ārstēt hemoroīdus, varikozas vēnas, urolitiāze. Kā ārēju pielietojumu zaļumus izmantoja losjonu un novārījumu veidā, lai dezinficētu ādu.
Noderīgi topi mājā visu gadu
Burkānu galotnes - neaizstājams produkts, kā iekšā mājas pirmās palīdzības komplekts kā arī kulinārijā. Īstai mājsaimniecei arī ziemā vienmēr būs vērtīgo zaļumu krājumi. Ir zināms, ka burkānus un to galotnes vasarā ir viegli atrast. Tāpēc vasaras vidū var sākt gatavot burkānu zaļumu krājumus ziemai, bet tikai paštaisītus no sava dārza.
Lai sagatavotu burkānu galotnes nākamajam gadam pirms nākamās ražas, jāsavāc burkāni, jāatdala saknes no asniem un jāizvēlas sulīgākās galotnes bez dzeltenuma un salocītām lapām. Pēc tam izvēlētos zaļumus vairākas reizes labi noskalojiet zem tekoša ūdens un uzlieciet uz kokvilnas auduma vai frotē dvieļa žāvēšanai.
Ir nepieciešams nosusināt burkānu topi dabisks veids tumšā vietā istabas temperatūrā, prom no tiešas saules stari. Pretējā gadījumā visas derīgās vielas un vitamīni tiks zaudēti, un žāvētas lapas nedos nekādu labumu. Pēc tam gatavos zaļumus savāc un ievieto stikla traukā vai audekla maisiņā. Burkānu topi jāuzglabā tumšā vietā.
Noderīgas lapas ziemai var arī sasaldēt. Lai to izdarītu, zaļumus rūpīgi nomazgā un ļauj nožūt 1-2 stundas. Pēc tam tīras lapas ir smalki jāsagriež, jāieliek traukā vai plastmasas maisiņā un jāieliek saldētavā, līdz tas ir nepieciešams. Burkānu topu krājumi ir gatavi!
No kaltētiem augiem parasti gatavo novārījumus un tējas. Svaigi pagatavota tēja ir lieliski piemērota cilvēkiem, kuri cieš no acu slimībām.
Saldētas topi ir labi pievienot otrajam sautējumi, zupas un borščs, kastroļi, omletes un pat svaigi salāti. Ēdienu garša daudz nemainīsies, un ieguvumi ķermenim būs ievērojami.
Lošakeviča Irina, īpaši vietnei Sagatavošanās ziemai.
Viduslaikos burkānu galotnes kalpoja kā aksesuārs sievietēm - frizūras un kleitas tika dekorētas ar cirstām lapām. Mūsdienu vecāka gadagājuma cilvēki arī aktīvi izmanto topi, jo īpaši - marinētu gurķu un marināžu pagatavošanai. Savukārt zinātnieki iebilst, ka pat viens apēsts burkānu zaļumu zariņš dienā var būtiski uzlabot veselību, apgādāt organismu ar vitamīniem un pasargāt no ļaundabīga rakstura slimībām.
Izejvielu apraksts
Burkāna gaisa daļa, ko sauc par galotnēm, ir lapas, kas iznākušas no kultūras bazālās rozetes. Tiem ir gari kātiņi, spilgti zaļa krāsa un mīksta pieskāriena, nevienmērīgi pubescējoša virsma. Ir grūti aprakstīt lokšņu plāksnes formu, jo tā atkārtoti tiek sadalīta neskaitāmās daļās trīsstūru veidā. Tas dod lapām ažūra izskatu.
Lai gan sējamie burkāni ir divgadīgi, vislielākā vērtība ir pirmajā auga veģetācijas gadā savāktajām galotnēm. Tas atšķiras pēc sulīguma un satura. liels skaits noderīgas vielas.
Burkānu galotnes ir zaļākas un labākas nekā labvēlīgākus apstākļus augu augšana. Dārzeņus vajag laistīt pietiekami saules gaisma un mērenas temperatūras. Šajā gadījumā virszemes daļa būs sulīga, un pazemes daļa būs smaga.
Iepirkuma aspekti
Medicīniskiem un kulinārijas nolūkiem nevajadzētu pirkt tirgū burkānus ar "astes". Ideāls variants ir pašu audzēta kultūra lauku dārza apstākļos, kas nav pakļauta kaitīgām gāzēm, mēslošanas līdzekļiem un ķīmiskiem augšanas stimulatoriem.
Iemesls tam ir topu spēja uzkrāties kaitīgās vielas, ieskaitot smago metālu sāļus, nitrātu savienojumus un pesticīdus. Ja nācās lietot nezināmas izcelsmes zaļumus, vispirms tie jāiemērc auksts ūdens uz pusotru stundu. Receptes burkānu topu pagatavošanai ziemai ietver šādas metodes:
- sasaldēšana;
- žāvēšana;
- sālīšana.
Lietošanai in medicīniskiem nolūkiem svaigas un žāvētas izejvielas ir ideālas, kulinārijas jomā - svaigas, sālītas, saldētas. Labāk ir apvienot sagataves, lai jūs varētu nodrošināt sevi ar noderīgiem zaļumiem visiem gadījumiem.
Ražas novākšana sākas jūnija beigās - jūlija sākumā. Visērtāk ir sagatavot agri nogatavojušās importa šķirnes, kas līdz šim brīdim dod pilnībā attīstītu, ēšanai gatavu pazemes daļu. Ja savāc topus no vēlīnās šķirnes, jums būs jāupurē sakņu kultūras, jo tās pilnībā nogatavojas tikai vasaras beigās vai pat rudens sākumā.
Burkānus ar lāpstu izrok no zemes, nokrata no zemes un nogriež gaisa daļu. Zaļumus vairākas reizes mazgā ar lielu daudzumu tekoša ūdens. Dažiem cilvēkiem rodas alerģija pēc saskares ar roku ādu ar burkānu galotnēm. Lai to novērstu, labāk ir izmantot cimdus. Izklājiet nomazgātos burkānus uz papīra vai frotē dvieļiem ēnā lieko šķidrumu stikls. Pēc tam topi var sagatavot šādos veidos.
- Sauss. Pirms žāvēšanas izejvielu sagriež mazos gabaliņos ar nazi. Izklājiet uz papīra lapas vai auduma griezuma. Tas atrodas ēnā brīvā dabā. Žāvēšanas laikā vairākas reizes apgrieziet. Pilnīgi sausus zaļumus iesaiņo audekla maisiņos vai stikla traukos, kas ir cieši noslēgti. Saglabāt kaltēti burkāni varbūt līdz nākamajai sezonai.
- Sasalt. Sagatavotos topus savāc ķekaros, sasien ar diegu un pēc tam sasaldē saldētavā uz maisiņa. Pēc pilnīgas sasalšanas topi jāievieto maisiņā vai plastmasas traukā. Zaļumus var sasmalcināt un ietīt pārtikas plēvē. Nepieciešamo daudzumu var viegli atdalīt, piesitot sagatavei ar rullīti. Uzglabāt līdz nākamajai sezonai.
- Sāls. Burkānu zaļumus sasmalcina ar nazi, lej bļodā vai pannā. Pēc sagriešanas nepieciešamo summu, topi pārkaisa ar sāli. Burkānu galotņu sālīšana mājās ļauj saglabāt svaigu garšaugu garšu trīs līdz četrus mēnešus, ja trauku glabājat ledusskapī. Šādus burkānus ir labi pievienot šķidriem ēdieniem (zupām, kāpostu zupai), kā arī kā garšvielu galvenajiem ēdieniem.
Jūs varat izmantot svaigus garšaugus ārstēšanai un ēdiena gatavošanai. Viņa priecēs īpašniekus visu vasaru, ja kultūra ir labi laistīta. Svaigas izejvielas ir īsta derīgo vielu krātuve, tāpēc vitaminizācija ar tām siltajā sezonā būs laba profilakse pirms aukstās sezonas.
Burkānu galotņu ārstnieciskās īpašības
Burkānu galotņu popularitāte kā ārstniecības un profilaktiski kondicionēts paaugstināta koncentrācija lietderīgās vielas tajā, kā arī to kombinācija ar hlorofilu - augu vielu ar pretiekaisuma darbību.
AT tautas medicīna tiek uzskatīts, ka kultūras zaļā daļa derīgo savienojumu satura ziņā ir vairāk nekā 100 reizes noderīgāka nekā tās pazemes daļa. Tas ir iemesls, kāpēc kulinārijas mākslā dominē sakņu kultūra un tautas dziedniecībā tās virsotnes.
Lielākā daļa nozīmīgas vielas burkānu zaļumi ir furokumarīni. Šie savienojumi spēj provocēt ādas alerģija, lai gan plkst iekšējai lietošanai tie ir absolūti droši. Vielas pasargā organismu no ļaundabīgi audzēji un veicināt esošo struktūru izaugsmes aktīvu nomākšanu.
- asins attīrīšana;
- iekšējā iekaisuma likvidēšana;
- antibakteriāla darbība;
- reģeneratīvo procesu stimulēšana.
Pateicoties flavonoīdu, K vitamīna un kālija kombinācijai apstādījumos, tā lietošana pozitīvi ietekmē asins un asinsvadu stāvokli:
- normalizē asins recēšanu;
- tiek nostiprinātas asinsvadu sienas;
- to elastība ir normalizēta;
- tiek novērsta pārmērīga caurlaidība;
- tiek regulēts asinsspiediens;
- asinsvadu spazmas tiek likvidētas;
- holesterīna līmenis samazinās;
- tiek novērsta asinsvadu skleroze;
- samazinās šķiedru audu proliferācijas risks.
Zinātnieki apgalvo, ka viens galotņu zariņš dienā spēj segt organisma vajadzību pēc provitamīna A, selēna, cinka, kā arī B vitamīniem.Lai uzlabotu garšu un pārvērstu retinolu stabilā formā, galotnes pirms tam tur verdošā ūdenī. izmantot. Tajā esošais selēns organismā uzsūcas par 100%, stimulējot vielmaiņu, attīrot ādu, kā arī regulējot hormonu sintēzi.
Selēns, cinks un C vitamīns
Selēna un cinka kombinācija vīriešiem ir ārkārtīgi svarīga. Burkānu zaļumi palielina auglību, uzlabo potenci, palīdz uzturēt seksuālo aktivitāti un reproduktīvo funkciju līdz sirmam vecumam.
Pateicoties rekordlielajam C vitamīna saturam, burkānu zaļumiem ir šāda iedarbība:
- palielina ķermeņa izturību pret vīrusiem un baktērijām;
- palēnina novecošanās procesu;
- stiprina asinsvadu sistēmu;
- rada skorbutu profilaksi;
- neitralizē brīvos radikāļus.
Burkānu galotņu milzīgās priekšrocības ir atzīmētas arī svara zaudēšanas procesā. Tā olbaltumvielu sastāvs apgādā organismu ar neaizvietojamām aminoskābēm, kas aktīvi piedalās fermentatīvajos procesos. Barības šķiedra veicina paātrinātu piesātinājumu, toksīnu un toksīnu izvadīšanu, zarnu peristaltiskās aktivitātes normalizēšanu. Arī priekš ēteriskā eļļa kas atrodas zaļumos, mēdz stimulēt nieres un izvadīt no organisma šķidruma uzkrāšanos.
Kā pagatavot zāles
Svaigas un novāktas galotnes ir ļoti viegli lietojamas medicīniskiem nolūkiem. Svaigi noplūktus zaļumus var sasmalcināt, berzēt javā, līdz izdalās sula, un pēc tam izklāt uz marles griezuma. Šāds rīks ir jāizmanto kā komprese:
- apdegumi;
- apsaldējumus;
- ilgstošas nedzīstošas brūces;
- trofiskās čūlas;
- onkoloģiskās brūces;
- izgulējumi.
No žāvētām un svaigām galotnēm varat gatavot zāles pēc īpašām receptēm.
No hemoroīdiem
Īpatnības . Papildus hemoroīdiem līdzeklis ārstē varikozas vēnas, aterosklerozi, vaskulītu, veģetatīvā distonija un hronisks aizcietējums. Attīrošās īpašības ir piemērotas podagrai.
Sagatavošana un pielietošana
- 20 g žāvētu izejvielu aplej ar puslitru verdoša ūdens.
- Aptiniet trauku, atstājiet ievilkties desmit stundas. Ir ērti sagatavot līdzekli uz nakti.
- Pēc noteiktā laika infūziju filtrē caur vairākiem marles slāņiem, patērē ceturtdaļas tases iekšpusē līdz piecām reizēm dienā.
No ginekoloģiskiem audzējiem
Īpatnības. To lieto fibroīdu, policistisku, fibroīdu un neizskaidrojama cēloņa ginekoloģisku iekaisumu ārstēšanai.
Sagatavošana un pielietošana
- 100 g svaigu burkānu zaļumu nomazgā zem tekoša ūdens, liek tvaicējamā traukā.
- Pārlej ar litru verdoša ūdens, samaisa ar karoti.
- Aptiniet uzstāt uz pusstundu.
- Pēc filtrēšanas caur marli produkts tiek patērēts maziem malciņiem. Dienas laikā jums jāizdzer viss sagatavotais tilpums.
No cistīta
Īpatnības. Lieto pret cistītu, uretrītu, nieru iekaisumu, kā arī sāpīgumu urīnceļu pavadošā produkcija nierakmeņi. Turklāt rīks palīdz ar enurēzi.
Sagatavošana un pielietošana
- Sajauc 5 g kaltētu burkānu galotnes un 5 g kaltētu pētersīļu, maisījumu samaļ, līdz iegūts smalks pulveris.
- Ielejiet augu pulveri ar puslitru verdoša ūdens, uzstājiet plkst telpas temperatūra divas stundas.
- Lietojiet līdz piecām reizēm dienā pa pusglāzei, vēlams kādu laiku pirms ēšanas.
No saaukstēšanās
Īpatnības. Saņēma šī recepte zāles ātri novērš rinītu, sinusītu, sinusītu, tomēr tai ir asa ķiploku smarža.
Sagatavošana un pielietošana
- 5 g topi aplej ar pusglāzi verdoša ūdens, uzstāj pusstundu.
- Pēc sasprindzināšanas 5 ml gatavās infūzijas savāc atsevišķā nelielā traukā.
- Uzlējumam pievieno 5 ml ķiploku sulas.
- Pievienojiet 5 ml jebkuras augu eļļas.
- Pēc rūpīgas sajaukšanas līdzekli iepilina pa diviem pilieniem katrā nāsī trīs reizes dienā.
Vannas pret alerģijām
Īpatnības. Instruments ir lieliski piemērots bērniem un pieaugušajiem, kuri cieš no sezonālām, hroniskām vai idiopātiskām alerģijām, kas izpaužas kā izsitumi uz ādas.
Sagatavošana un pielietošana
- Sajauc 100 g kliņģerīšu ziedu burkānu zaļumus, rūpīgi samaļ kopā.
- Maisījumu aplej ar diviem litriem verdoša ūdens, ļauj ievilkties trīs līdz četras stundas.
- Iegūto koncentrātu filtrē vannā.
- Peldēšanās procedūru veic 20 minūtes katru dienu, līdz nātrene izzūd.
attīrošā tēja
Īpatnības. Lai novērstu sarežģījumus, varat pagatavot tēju no burkānu galotnēm cukura diabēts, izvadot no organisma toksīnus, stiprinot imunitāti un normalizējot gremošanu. Arī instruments pozitīvi ietekmē redzi, uzlabo ādas stāvokli.
Sagatavošana un pielietošana
- Lai pagatavotu burkānu galotņu novārījumu, ēdamkaroti izejvielu aplej ar glāzi verdoša ūdens.
- Maisījumu liek uz lēnas uguns, uzvāra.
- Noņemiet no karstuma, uzstājiet pusstundu.
- Pēc izkāšanas pievieno medu. Izdzeriet līdz četrām glāzēm dienā.
Apstrāde ar burkānu galotnēm ietver ikdienas jaunas produkta daļas sagatavošanu, jo zaļumos esošie savienojumi uzglabāšanas laikā ir nestabili.
Pielietojums kosmetoloģijā
Pateicoties bagātīgajam uzturvielu sastāvam un koncentrācijai, burkānu galotņu izmantošana ir populāra mājas kosmetoloģija. Produkti uz tā bāzes paātrina ādas atjaunošanos, palīdzot piesātināt epidermu ar antioksidantiem. Kosmētika uzlabos sejas krāsu, novērsīs ādas problēmas, pinnes un grumbas. Pozitīva ietekme atzīmēja galvas ādas stāvokli. Lapas veicina paātrināta izaugsme matus un uzlabo to struktūru.
Matu maska
Īpatnības. Regulāra lietošana divas reizes nedēļā palīdzēs novērst matu izkrišanu, padarīt matus biezākus un “uzveikt” blaugznas.
Sagatavošana un pielietošana
- Apvienojiet kopā 20 g galotnes un žāvētas kumelītes, samaisiet maisījumu, līdz iegūts pulveris.
- Pulveri ielej glāzē verdoša ūdens, uzstāj pusstundu un pēc tam filtrē caur vairākas reizes salocītu marli.
- Sakuļ olu līdz gludai, ievada tajā dārzeņu uzlējumu.
- Ar otu masku uzklāj galvas ādā, atstāj iedarboties 20 minūtes un pēc tam nomazgā ar šampūnu.
Losjons
Īpatnības. Piemērots normālai un kombinētai ādai ar neregulāriem izsitumiem.
Sagatavošana un pielietošana
- 20 g svaigu, sasmalcinātu burkānu zaļumu, ierīvētu ar salviju un kliņģerītēm, pa 5 g.
- Maisījumu aplej ar glāzi verdoša ūdens, uzstāj 15 minūtes, filtrē.
- Gatavai infūzijai pievieno 10 ml. ābolu sidra etiķis un tikpat daudz ābolu sulas.
- Pēc sajaukšanas produktu uzklāj uz vates spilventiņa un pēc mazgāšanas noslauka uz ādas.
Antibakteriāls līdzeklis
Īpatnības. Izmanto, lai novērstu taukainu spīdumu. Attīra taukainu un kombinētu ādu, novērš pinnes.
Sagatavošana un pielietošana
- 10 g svaigu burkānu galotnes aplej ar glāzi verdoša ūdens, atstāj 15 minūtes un pēc tam filtrē.
- Uzlējumam pievieno 10 ml degvīna un burkānu sulas.
- Maisījumam pievieno 2 g pulvera salicilskābe un pēc tam kārtīgi sakratiet iegūto šķīdumu.
- Noslaukiet attīrītu ādu divas reizes dienā.
Kosmētikas līdzekļi, kuru pamatā ir burkānu galotnes, aizsargā ādu no ultravioletā starojuma. Tas notiek A vitamīna satura dēļ, kas nonāk zaļumu ekstraktu sastāvā.
Lietošanas iezīmes ēdiena gatavošanā
Iepriekš burkānu galotnes kulinārijas vajadzībām tika izmantotas daudz plašāk. Mūsdienu kulinārijā šo zaļumu reti izmanto kopā ar pētersīļiem un dillēm. Kaut vai vēlme atgriezties maksimumā dabīgs uzturs pakāpeniski palielina produkta popularitāti. To var ieviest auksto un karsto uzkodu, zupu, salātu sastāvā. Tādējādi ēdieni būs ne tikai interesanti garšas īpašības bet ievērojami uzlabos to ieguvumus veselībai.
Pirms pievienošanas salātiem topus atstāj uz 10-15 minūtēm verdošā ūdenī. Tas novērš rūgtumu, ievērojami mīkstina apstādījumu struktūru.
Kviešu biezputra
Īpatnības . Tas var būt garšīgs un veselīgs pamatēdiens. Ja tā sastāvā ievietojat olu, ceptu malto gaļu vai sasmalcinātas aknas, jūs iegūstat neparastu pīrāgu pildījumu.
Sastāvdaļas:
- rīsu putraimi - 100 g;
- prosa putraimi - 100 g;
- kviešu putraimi - 100 g;
- burkānu topi - 200 g;
- sviests - viena ēdamkarote.
Ēdienu gatavošana
- Vāra kviešus, rīsus, prosas putraimus, līdz tie ir pilnībā gatavi.
- Topus aplej ar verdošu ūdeni, sasmalcina ar nazi.
- Sajauc ar karstām graudaugiem, pievieno sāli pēc garšas un sviestu.
Pildījums pankūkām
Īpatnības. Ideāli piemērots no plānām pankūkām salocītu aplokšņu pildīšanai.
Sastāvdaļas:
- burkānu topi - 100 g;
- zaļie sīpoli - 50 g;
- zaļumi - 50 g;
- ola ir viens gabals.
Ēdienu gatavošana
- Smalki sagriež burkānu galotnes, zaļos sīpolus, dilles, pētersīļus, ātri apcep uz pannas, neliels daudzums dārzeņu eļļa.
- Sajauc zaļo maisījumu ar rīvētu vārītu olu.
Nelielu daudzumu žāvētu vai saldētu topu pievieno zupām un citiem pirmajiem ēdieniem. Ar svaigiem garšaugiem var marinēt tomātus, gurķus, skābētus kāpostus.
Terapija ar burkānu galotnēm, kā arī tās lietošana kopā ar pārtiku, ir aizliegta klātbūtnē peptiska čūlas kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas. Kontrindikācijas burkānu galotnēm ietver arī paaugstināts skābums kuņģa, kā arī aizkuņģa dziedzera darbības traucējumi. Patērēšanas kaitējums var rasties nitrātu satura dēļ galotnēs, tāpēc jums ir jāizmanto zināmas izcelsmes izejvielas un jāiemērc tās ūdenī.