Aliments pour bébés pour les personnes allergiques jusqu'à un an. Que pouvez-vous manger avec certaines allergies. Urticaire et régime hypoallergénique

Certains stimuli, le corps réagit aux haptènes et aux antigènes. Les antigènes comprennent :

• Poussière.
• Pollen.
• Composants d'origine chimique.
• Laine.

Les haptènes sont :

• Allergènes divers produits la nutrition.

Lorsqu'une personne a tendance aux allergies, lorsque les polysaccharides et les protéines pénètrent dans le corps, ils sont acceptés comme étrangers et des anticorps de protection commencent à être produits contre eux, puis des neurotransmetteurs. Ces substances provoquent le développement d'allergies sous forme d'éruptions cutanées, de dysfonctionnements tube digestif et les organes respiratoires. Que peut et ne peut pas être mangé par une personne allergique ? C'est de cela que nous allons parler.

Principaux allergènes alimentaires

Fondamentalement, les allergies peuvent être produits suivants:

• Fruits de mer.
• Laitier.
• Poisson.
• Des œufs.
• Légumineuses.
• Des noisettes.
• Chocolat.
• Certains types de fruits et légumes.
• Céleri.
• Sarrasin.
• Certains types de viande.
• Cacahuète.

Une grande place parmi les allergies revient aux produits semi-finis, aux conserves, aux aliments Fast food, viandes fumées diverses, boissons gazeuses sucrées, sauces. Ce sont eux qui appellent mauvais pressentiment chez l'homme, des éruptions cutanées et d'autres symptômes inhérents aux allergies. Mais que peut-on manger avec des allergies ? Vous en apprendrez plus à ce sujet plus tard.

Que pouvez-vous manger avec certaines allergies

Avec l'asthme bronchique, vous pouvez manger presque tous les aliments, à l'exception de :

• Pain de blé.
• Orékhov.
• Mon chéri.
• Certains fruits qui contiennent de l'acide salicylique.
• Framboises.
• Abrikossov.
• des oranges.
• Cerises.

Que pouvez-vous manger si vous êtes allergique à la laine ? Vous pouvez manger presque tous les aliments sauf le porc et le bœuf.

Si vous êtes allergique aux tiques, à la poussière, à la daphnie, aux cafards, vous devez éviter de consommer les produits suivants :

• Crevette.
• Crabes.
• Homards.
• Langoustov.
• escargots.

Ambroisie et avec le type de pollinose, les aliments suivants doivent être exclus :

• Huile de tournesol.
• Des graines.
• Pastèque.
• Melon.
• Fraises.
• Agrumes.
• Céleri.
• Aneth et persil.
• Épices.

Que pouvez-vous manger si vous êtes allergique aux protéines de lait ? Éviter de:

• Du lait.
• Les produits laitiers.
• Crème.
• Crème glacée.
• Pain de blé.
• Pétrole.

Que pouvez-vous manger avec des allergies: une liste

La liste des produits autorisés à être utilisés pour les allergies est la suivante :

• boeuf, poulet, dinde.
• Soupes végétariennes.
• Huiles d'olive, végétales et de tournesol.
• Riz, sarrasin, flocons d'avoine.
• Lait caillé, fromage cottage, kéfir et yaourt sans arômes.
• Fromage.
• Concombres, choux, légumes verts, pommes de terre, pois verts.
• Pommes vertes et poires (cuire avant utilisation).
• Thé faible sans additifs.
• Compote de fruits secs.
• Pas de pain frais, des gâteaux sans levain, du pain pita.

Quelles pilules prendre pour les allergies

Les médicaments utilisés pour soulager les symptômes des allergies appartiennent aux groupes suivants :

• Antihistaminiques. Ces fonds ne permettent pas aux médiateurs de l'allergie et de l'histamine de se démarquer.
• Hormones glucocorticoïdes pour l'exposition systémique.
• stabilisants membranaires. Ils réduisent l'excitabilité des cellules responsables du développement des allergies.

Les antihistaminiques sont utilisés pour soulager les symptômes allergiques chez courte période. Les médicaments de nouvelle génération réduisent la sensibilité à l'histamine, ils doivent donc être pris plusieurs fois par jour à intervalles réguliers.

Quels sont possibles? Les médicaments autorisés comprennent: "Suprastin", "Tavegil", "Dibazol". Assurez-vous de consulter votre médecin. Pendant la grossesse, les médicaments contre les allergies ne peuvent être utilisés que dans des cas exceptionnels.

Quoi d'autre peut être utilisé pour les allergies? La dernière génération de médicaments pour les réactions allergiques affecte simultanément les récepteurs de l'histamine et perd sa sensibilité au médiateur de l'allergie. Même avec haut niveau dans le sang de l'histamine, une réaction allergique ne se développera pas à l'avenir. L'avantage de la nouvelle génération de comprimés est qu'ils ne provoquent pas de sédation et qu'ils ne se prennent qu'une seule fois par jour. Ce sont des médicaments: Ketotifen, Cetirizine, Claritin, Loratadine.

Les stabilisateurs de membrane sont utilisés pour renforcer la membrane des basophiles et ils ne détruisent pas l'allergène qui a pénétré dans le corps. Fondamentalement, ce groupe de médicaments est prescrit pour le traitement des allergies chroniques.

Les hormones glucocorticoïdes sont prescrites pour les allergies graves, lorsque d'autres méthodes et médicaments n'ont pas donné l'effet souhaité. Ils sont considérés comme des analogues des hormones surrénales et ont des effets anti-inflammatoires et anti-allergiques. Ces hormones après le traitement doivent être annulées, en réduisant progressivement leur dose.

Tests d'allergie

Si vous avez des symptômes d'allergie, vous devez être examiné et identifier la cause. Où puis-je me faire tester pour les allergies? Pour ce faire, vous devez contacter le laboratoire. Les analyses peuvent être effectuées par les méthodes suivantes :

• méthode de grattage. Lors du processus de diagnostic, un allergène est placé sur le site de ponction. Après un certain temps, une rougeur ou un gonflement peut apparaître. Le test est positif si la papule est supérieure à 2 mm. Environ 20 échantillons peuvent être prélevés sur un site de ponction.
• La méthode d'injection.
• Tests intradermiques avec un composant différent d'allergènes.

Il est nécessaire de passer des tests si une allergie survient après avoir mangé, des médicaments et des produits chimiques ménagers. Les tests cutanés sont considérés comme une méthode fiable et éprouvée pour diagnostiquer toutes les réactions allergiques auxquelles le corps est hypersensible. Trois jours avant le diagnostic, vous devez arrêter de prendre des antihistaminiques.

Régime alimentaire pour les allergies: caractéristiques

• Les jours d'allergie, mangez au moins 4 fois par jour.
• Mangez de la viande de bœuf, de poulet et de porc bouillie.
• Pendant cette période, mangez des pâtes, des œufs, du lait, de la crème sure, du kéfir (s'il n'y a pas de contre-indications).
• Concombres, courgettes, légumes verts.
• Il est recommandé de refuser les fruits, les baies et les champignons.
• Vous ne pouvez pas manger de sucre et de miel, ainsi que des produits contenant ces composants.
• Exclure les produits à base de pâte, les boissons alcoolisées, le café, le cacao, les viandes fumées, les cornichons.

Tous les produits et médicaments ne peuvent être prescrits et ajustés que par un médecin. Il existe un autre type de régimes hypoallergiques. Ils ne sont pas utilisés à des fins de traitement, mais à des fins de prévention, pour éliminer un irritant allergique. Si les allergies vous dérangent assez souvent, un tel régime doit être suivi en permanence. Les médecins identifient plusieurs méthodes appropriées. Ils sont utilisés pour les réactions allergiques à divers irritants.

Alimentation après allergie

Que faire après une allergie ? Lorsque les symptômes de la maladie commencent à disparaître, vous pouvez progressivement ajouter certains aliments au régime alimentaire. Ceci est effectué selon un schéma spécial de faible allergène à hautement allergène. Chaque nouveau produit est introduit une fois tous les trois jours. Si une exacerbation des allergies a commencé, cela signifie que le dernier produit s'est avéré allergène. Liste des produits pouvant être utilisés après des allergies :

• Bœuf, poulet ou porc maigre et bouilli.
• Soupes sur un bouillon secondaire avec l'ajout de céréales.
• Soupes végétariennes.
• Huile végétale et beurre.
• Pommes de terre bouillies.
• Céréales diverses.
• Produits lactiques.
• Concombres, verts.
• Pastèque et pommes au four.
• Thé aux herbes.
• Compotes de baies et de fruits secs.
• Pain blanc sans levure.

Régime alimentaire pour l'exacerbation des allergies

En période d'exacerbation, vous devez contacter un allergologue. Ici, le médecin pourra faire des tests qui révéleront l'allergène. Vous devez également suivre un régime strict. Il repose sur plusieurs étapes :

1. Famine. Pendant deux jours, le patient ne doit boire que de l'eau. Évitez le thé, le café et les boissons gazeuses en général. Pendant la journée, vous devez prendre jusqu'à 1,5 litre d'eau propre.
2. Peut être introduit dans certains produits. Ils doivent être les moins allergisants. Ce sont des céréales, du pain sans levure et du bouillon de légumes.

Vous pouvez suivre un tel régime pendant une semaine et manger jusqu'à 7 fois par jour en petites portions. Ensuite, vous devez suivre le régime de base pendant encore deux semaines jusqu'à ce que les symptômes d'une réaction allergique disparaissent complètement. Avec des allergies, vous pouvez boire de l'eau purifiée ou minérale sans gaz. Thé sans arômes ni additifs, compote de fruits secs, décoction d'églantier sont également présentés. Vous ne pouvez pas boire du café, du cacao, de la bière, du kvas, des boissons gazeuses, ainsi que des vins de raisin, du vermouth, des teintures, des liqueurs.

Résultat

L'allergie est une pathologie assez grave qui peut entraîner des complications. Il est conseillé aux patients qui souffrent d'une telle maladie de suivre un certain régime, de connaître les aliments autorisés et interdits pour un irritant particulier. Avec le traitement et l'application antihistaminiques le médecin attribue au patient un régime hypoallergique. Il doit être observé pendant environ trois semaines jusqu'à ce que l'allergie disparaisse complètement. Les médicaments de dernière génération sont prescrits une fois par jour et peuvent être utilisés longtemps sans développer de syndrome d'addiction. Les personnes sujettes aux réactions allergiques ne doivent pas abuser de l'alcool et du tabagisme. Ces facteurs provoquent l'apparition de la maladie. Être en bonne santé!

La plupart des petits enfants ont la dent sucrée et les gourmets. Ils peuvent manger ce qu'ils aiment, en quantité illimitée, et ce qu'ils n'aiment pas, ils ne le mangeront à aucun prix. En tant que mère progressiste, je n'en ai jamais fait de tragédie: eh bien, l'enfant aime manger des biscuits - laissez-le manger, alors il s'ennuiera encore et le bébé lui-même demandera de la bouillie. Une autre chose est les allergies alimentaires chez les enfants. L'âge auquel les enfants sont les plus sensibles aux réactions allergiques est la période d'allaitement / IV et l'âge jusqu'à 3 ans.

De nombreuses mères ont été confrontées et continuent d'être confrontées au problème que nous avions. Jusqu'à environ un an, l'enfant est allaité ou nourri avec des mélanges de lait spéciaux. Mais passé ce délai, les aliments complémentaires se transforment en une alimentation complète et le bébé mange tout seul. A ce moment, il détermine à quel point il aime le goût de certains produits, son menu devient beaucoup plus diversifié qu'auparavant, des préférences apparaissent. Allergène et semi- produits allergisants, en règle générale, sont introduits dans l'alimentation de l'enfant progressivement et à très petites doses afin que le corps ait le temps de s'adapter aux nouveaux aliments.

C'est là que le problème peut survenir. Ma fille, pendant la période de développement actif de nouveaux types d'aliments, mangeait encore du lait maternel. Une situation s'est produite lorsque je me suis permis une petite tasse de café (comme vous le savez, le régime alimentaire d'une mère qui allaite est très strict) et que le bébé, en mon absence (comme il s'est avéré plus tard), s'est offert quelques tranches de yogourt à la mandarine et à la pêche. La diathèse a suivi immédiatement et le médecin nous a mis au régime strict.

C'est durant cette période que de nombreuses jeunes mères ont des difficultés. Jusqu'à récemment, l'enfant a appris de nouveaux goûts, se réjouissait de petites portions de bonbons et de fruits, et tout à coup, du jour au lendemain, il a été transféré aux pommes de terre et à la farine d'avoine. Désespérer, dans d'autres domaines, ainsi que torturer votre enfant avec de la nourriture monotone, n'en vaut pas la peine. Si vous êtes confronté à la même situation, je vous suggère d'étudier en détail la liste des aliments dangereux et sûrs et, sur cette base, de ravir chaque jour votre bébé avec des aliments savoureux et sains.

Produits allergènes

Alors, commençons par les aliments qui provoquent des allergies chez les enfants, qui ne doivent pas du tout être consommés.

Légumes, fruits et baies En été, les légumes et les fruits sont une tentation particulière. plus grand danger représentent tous les fruits tropicaux (kiwi, ananas, mangue, feijoa, papaye, etc.) et les agrumes. Aussi, les kakis, les pêches, les fruits et compotes en conserve, les fruits secs tels que les raisins secs, les abricots secs, les dattes, les figues et tous les fruits rouges (pommes rouges, grenades, etc.) sont fortement déconseillés. Cela inclut également les melons, les abricots et les raisins, non seulement en raison de leur extrême allergénicité, mais aussi parce qu'ils provoquent un processus de fermentation dans le tractus gastrique, ce qui entraîne des coliques, une augmentation des gaz et des douleurs abdominales chez un enfant. Allergique Les baies, comme les fruits, peuvent principalement être identifiées par leur couleur. Nous excluons tout ce qui est rouge du régime: fraises, cerises, framboises, fraises. L'argousier est également dangereux. De nombreux légumes seront également inclus dans la liste des interdits : ce sont les betteraves, les carottes, les aubergines, poivron(même vert), oseille, radis, tomates et rutabaga. Viande et poisson Comme pour la viande et le poisson, il existe des restrictions permanentes. La nutrition d'un enfant souffrant d'allergies alimentaires doit nécessairement exclure les poissons gras, le caviar, les conserves et autres fruits de mer. De la viande, il est interdit aux petites personnes allergiques de manger tout ce que nous avons l'habitude de voir sur nos tables tous les jours: poulet, porc, veau, saucisses fumées, la plupart des variétés de saucisses bouillies en raison de la présence de colorants et de diverses spécialités de viande, ainsi que le canard et l'oie. Bouillies et produits laitiers Beaucoup de mères, luttant pour la santé de leur enfant, pensent que toutes les céréales et tous les produits laitiers profiteront à leur enfant bien-aimé. Dans le cas où il y a une allergie alimentaire chez les enfants, tout n'est pas si simple. La semoule et le gruau de blé sont de puissants allergènes. Et tous les produits laitiers sont désormais divisés pour votre bébé en lait aigre, qui peut être consommé et en produits laitiers (lait, crème sure, crème, lait cuit fermenté, fromages fondus et épicés), qui sont extrêmement contre-indiqués. Autres aliments allergènes De plus, votre bébé doit éviter les épices et les sauces chaudes, le café et le chocolat, les pâtes et les produits à base de farine, y compris le pain au beurre, les œufs, les noix et les graines, le miel et le kvas.

Produits semi-allergènes

Lors de la séparation des produits en fonction du degré d'allergénicité, un type tel que les produits semi-allergéniques est distingué. Mais simplement, ce sont les produits qui doivent être consommés à petites doses et avec beaucoup de précaution, en raison de la présence d'allergènes en eux. Il y a 50 % de chances que les enfants soient allergiques à ces aliments.

Poisson Cela inclut les quelques types de poissons que votre enfant peut manger : le merlu, la morue et le sandre. Viande Cela comprend également le poulet qui a subi un traitement thermique approfondi. Légumes, fruits et baies produits à base de plantes les semi-allergènes sont les bananes, les choux de Bruxelles et le chou-fleur, les légumineuses, le brocoli, les navets, la citrouille, la pastèque, les airelles, les canneberges, les myrtilles. Les experts incluent la marmelade de pommes dans la même liste. Vous avez donc la possibilité de chouchouter votre bout de chou avec des douceurs. petites quantités. Décoctions à base de plantes Un élément distinct consiste à faire des décoctions à base de plantes. En général, ils appartiennent aux produits semi-allergéniques, cependant, pour les dermatites, les décoctions de camomille et de ficelle sont utilisées comme additifs dans l'eau de baignade afin de réduire une réaction allergique, les démangeaisons et la sécheresse.

Menu pour un enfant souffrant d'allergies alimentaires

Eh bien, maintenant que vous savez ce qu'il vaut mieux ne pas nourrir du tout votre enfant et de quoi avoir peur, je vais enfin vous dire ce qu'il est possible et nécessaire de nourrir un enfant allergique.

Produits laitiers fermentés Tout d'abord, afin d'apporter à votre enfant le calcium nécessaire à sa croissance, des produits laitiers fermentés (kéfir, fromage blanc, yaourt) doivent être introduits dans son alimentation. En utilisant l'exemple de ma fille, je peux dire que certains enfants aiment vraiment les fromages en grains, cependant, vous devez d'abord leur retirer le glaçage au chocolat. Les autres produits laitiers sûrs sont le fromage et le beurre. En parlant d'huiles : à partir d'huiles végétales, vous pouvez utiliser de l'huile de maïs et d'olive. Viande Lorsque vous ajoutez de la viande au menu d'un enfant souffrant d'une allergie alimentaire, soyez prêt à faire des folies. Les viandes hypoallergéniques comprennent le bœuf, la dinde, le lapin et la viande de cheval. Cela inclut également les saucisses bouillies et les saucisses, mais elles doivent être produites conformément à GOST et sont destinées aux aliments pour bébés. D'après ma propre expérience, je dirai que sinon votre enfant aura non seulement une diathèse, mais son estomac lui fera également mal. Produits à base de farine menu du jour il vaut la peine d'introduire des produits tels que du pain de son non pané, des craquelins ou des biscuits secs (vous pouvez également utiliser des biscuits spéciaux pour bébé), des séchoirs ou des craquelins sans additifs, ainsi que de simples guimauves et guimauves, qui plairont sûrement aux petites dents sucrées. Porridge Une partie importante des aliments pour bébés sont les céréales. Avec les allergies alimentaires chez les enfants, le sarrasin, le riz, l'orge perlé et la farine d'avoine sont sans danger. Baies et fruits Les baies et fruits recommandés pour votre bébé sont les groseilles à maquereau, les groseilles blanches, les cerises blanches, les prunes et les pruneaux, les pommes (vertes et jaunes), les poires. Avec prudence, vous pouvez donner des myrtilles et des bananes. Légumes Les légumes font partie intégrante de l'alimentation d'un enfant souffrant d'allergies alimentaires. Les pommes de terre ne provoqueront pas d'allergies, chou blanc, courgette, patisson, concombre, épinard, laitue, persil et aneth. Mais ici, il ne faut pas oublier que beaucoup de ces légumes entraîneront la formation de gaz, et si l'estomac est un point faible de votre enfant, vous ne devez pas les manger en grande quantité. En général, le chou blanc et le raisin sont déconseillés aux enfants de moins de 3 ans pour ces raisons. Souvent, les enfants ne veulent pas manger de légumes, car ils ne leur semblent pas agréables au goût. Dans ce cas, vous devez utiliser de petites astuces. Par exemple, vous ne pouvez pas offrir à un enfant un légume sous forme de purée de pommes de terre, mais donnez un morceau dans votre main - c'est beaucoup plus intéressant. Autre astuce: coupez une fois un concombre en cercle et une autre fois coupez le même concombre en lanières - une nouvelle forme intéressera le bébé.

Pour qu'un bébé allergique mange les aliments qu'il peut, même s'il n'en a pas vraiment envie, il y a suffisant façons . Jusqu'à l'âge de 3 ans, vous pouvez temporairement oublier l'engagement parental "ne pas jouer avec la nourriture" et transformer le repas de l'enfant en un jeu amusant. Vous pouvez donner aux aliments des formes intéressantes, découper des figures dans des légumes et des fruits, sculpter des boules de pain avec votre bébé, vous souvenir du jeu de "l'avion", vous pouvez même prétendre que vous voulez vous-même manger des aliments pour bébés - c'est l'un des les meilleures motivations. En général, tout dépend de votre imagination et de votre patience.

Un régime hypoallergénique pour les enfants est généralement prescrit si l'enfant a une intolérance à un produit. Pendant cette période, il est très important que les parents surveillent la nutrition du bébé et composent correctement le menu afin de ne pas nuire à sa santé.

Un régime alimentaire spécifique ne peut être prescrit qu'après avoir passé tous les tests par un allergologue en fonction des résultats obtenus. Pour les allergies alimentaires, le régime alimentaire dépendra du type d'allergie (par exemple, lait, protéines animales, noix).

Mais il existe aussi un régime hypoallergénique pour les enfants, prescrit pour toute réaction du corps. C'est un régime de base extensif qui exclut tous les aliments pouvant entraîner une telle réaction, un tel régime exclut tous les aliments allergisants.

La tâche d'un tel régime est de réduire la charge allergique sur le corps, afin d'éviter l'apparition d'une réaction allergique croisée.

Une nutrition spéciale est prescrite pour:

• réactions au pollen;
• allergies alimentaires;
• la présence d'hypersensibilité aux plantes, aux piqûres d'insectes, aux matériaux;
• allergiques aux médicaments.

Si un enfant ne tolère pas un certain produit, éliminez-le complètement de régime alimentaire des enfants. Vous devez également vous assurer que l'allergène n'est pas contenu dans les aliments achetés en magasin.

Certains experts recommandent de suivre un régime d'élimination spécial, qui implique à son tour l'exclusion des allergènes et un suivi régulier de l'état de l'enfant. Une telle procédure est indispensable si, pour le moment, il n'est pas possible de mener des analyses et des études.

Un tel régime suppose un régime de base, qui comprendra exclusivement des aliments «sûrs» pour l'enfant. La nutrition hypoallergénique est obligatoire pour tous les types d'allergies, elle vous permet de réduire la charge sur le corps, de prévenir les complications.

Caractéristiques de la nutrition pour les enfants

Lorsque l'alimentation concerne les jeunes enfants, il faut adopter une attitude très responsable vis-à-vis de l'alimentation, n'oubliez pas de suivre toutes les recommandations des médecins. De plus, le régime alimentaire doit être conçu de manière à ce que le corps de l'enfant reçoive toutes les vitamines et tous les minéraux nécessaires à son développement.

Et pour obtenir un résultat stable, rappelez-vous les recommandations suivantes :

• consulter régulièrement le médecin pour surveiller l'état de l'enfant;
• suivre toutes les instructions d'un spécialiste, en évitant le mou par rapport à l'enfant;
• ajustez constamment le régime alimentaire, car les allergies peuvent changer avec l'âge;
• suivre environnement(Gardez à l'abri de la poussière, achetez des shampoings, des gels douche, etc. non allergènes).

Produits autorisés et interdits

Les aliments sont généralement divisés en interdits et autorisés, en fonction de leur effet sur le corps de l'enfant. Considérez leur liste complète, basée sur l'opinion d'éminents allergologues et spécialistes.

Nutritionniste Borisova I.V.

Selon Borisova I.V., les produits sont divisés en:

1. Les plus sûrs : lapin, agneau, sarrasin, navet, chou, potiron et courgette, pruneaux, pastèques, poires vertes, myrtilles, airelles.
2. D'activité moyenne, à consommer avec prudence : bœuf, porc, viande de cheval, dinde, seigle, blé, betteraves, carottes, concombres, flocons d'avoine, légumineuses, raisins, pommes vertes, bananes.

Mais les produits suivants, selon le médecin, sont interdits d'utilisation:

• Le Lait;
• œufs de poule;
• poulet;
• Fruit de mer;
• chocolat et cacao;
• melon;
• épices.

En parlant de régime hypoallergénique, il faut absolument mentionner les recommandations du scientifique soviétique A.D. Ado, qui a ses propres recommandations sur la composition de l'alimentation. De plus, son conseil est simple: vous devez éliminer complètement la consommation de produits dangereux et allergènes, en les remplaçant par des produits économes.

Le principal avantage de suivre ces recommandations est une division claire des produits en produits autorisés et interdits. C'est très pratique pour les parents, car il n'y a pas de concept de «produits à activité moyenne»: vous savez exactement ce qui peut être inclus dans le régime et ce qui ne peut pas l'être.

Produits sûrs :

• bœuf;
• soupes de légumes aux céréales;
• Beurre;
• les produits laitiers;
• sarrasin et riz, flocons d'avoine;
• concombres frais;
• légumes verts;
• pommes cuites;
• thé noir avec du sucre.

Produits interdits selon Ado A.D. :

• agrumes;
• des noisettes;
• Chocolat;
• cacao;
• Poisson et fruits de mer;
• tomates;
• épices;
• Le Lait;
• des œufs;
• Ananas;
• Fraise;
• produits fumés.

Les aliments interdits ci-dessus ne sont pas utilisés pendant une exacerbation, et lorsque le bébé va mieux, le médecin peut élargir le régime alimentaire.

Si une intolérance au lactose est détectée chez un enfant, le beurre, le lait de vache, y compris le lait en poudre, la margarine, le lait concentré et les autres produits laitiers fermentés (ryazhenka, kéfir) sont exclus de l'alimentation. Il convient également de rappeler que le lait se trouve dans de nombreux produits riches.

Exemple de menu pour les enfants d'âges différents

L'élaboration d'un menu pour un enfant est un processus responsable auquel un spécialiste (immunologue et allergologue) doit s'occuper. Lors de la compilation, il convient également de prendre en compte les facteurs affectant la santé de l'enfant, en se rappelant que les enfants grandissent et se développent constamment, il est donc important que l'alimentation soit équilibrée et variée.

Les micronutriments essentiels provenant d'aliments interdits doivent être remplacés par d'autres aliments sûrs. De plus, tous les plats doivent être bouillis ou cuits à la vapeur. Lors de la préparation d'une soupe sur de la viande, le premier bouillon doit être égoutté et les céréales doivent être trempées plusieurs heures avant la cuisson.

Et n'oubliez pas que le menu développé nécessite un ajustement constant en fonction de l'âge de l'enfant.

Nouveau-nés et enfants jusqu'à un an

Ces bébés sont généralement allaités, la mère doit donc suivre le régime alimentaire. Si l'enfant devait être transféré à la nutrition artificielle, la marque de préparation pour nourrissons devrait être choisie par le pédiatre, en fonction de l'état du bébé, de la composition du produit. Si vous êtes allergique au lactose, mieux vaut choisir les mélanges suivants :

• Nutrilon Premium ;
• Prégestinil;
• Nan est sans lactose.

Avec d'autres types de régime, d'autres options pour les aliments pour bébés sont sélectionnées. Les fabricants les plus populaires de préparations pour nourrissons de qualité : Malyutka, Friso, Nestozhen. De plus, il n'est pas toujours possible de choisir correctement le bon mélange la première fois - si une réaction allergique apparaît pendant l'alimentation, qui se traduit par une éruption cutanée, etc., vous devez consulter un médecin et changer de produit.

Régime pour les enfants de 1 à 3 enfants

À cet âge, l'observance mode correct est important, car alimentation correcte il y a de grandes chances de se débarrasser complètement des allergies.

1. À 1 an, les produits laitiers doivent être complètement exclus - le lait caillé est introduit progressivement si le corps de l'enfant y réagit normalement. De plus, l'enfant doit manger à une table séparée - il ne doit pas recevoir de nourriture "adulte". Essayez de donner des produits naturels sans sel ni épices.
2. À deux ans, les œufs de poule peuvent être introduits dans l'alimentation, les aliments sont préparés selon les mêmes règles que dans l'année.
3. À trois ans, vous pouvez progressivement transférer le bébé sur la table "adulte", à l'exclusion des aliments irritants.

Un exemple de menu ressemble à ceci :

1. Au petit-déjeuner : du sarrasin au lait, du thé noir au sucre, du fromage blanc ou du fromage blanc, une pomme.
2. Pour le déjeuner: soupe aux légumes, escalopes vapeur au riz, pomme.
3. Pour le goûter : un verre de kéfir ou de yaourt, des biscuits secs et une pomme.
4. Pour le dîner: salade de chou frais, pommes de terre bouillies avec de la viande, thé.
5. Pour le deuxième dîner : yaourt ou lait cuit fermenté.

A partir de trois ans

À cet âge, le menu pour un enfant ne diffère de celui de «l'adulte» que par la taille des portions, vous ne pouvez pas simplement consommer des boissons gazeuses et des sucreries. Faire un régime détaillé est plus facile que pour les jeunes enfants.

Le menu du jour ressemble à ceci :

	Options de régime
	1	2	3
Petit-déjeuner	Flocons d'avoine sur l'eau, thé au sucre, pain au beurre.	Bouillie de riz sur l'eau, pain grillé, fromage à pâte dure.	Casserole de caillé avec de la confiture.
Dîner	Soupe de légumes, langue bouillie au brocoli, salade de chou.	Sarrasin aux boulettes de boeuf, thé.	Boeuf bouilli, salade de chou.
le thé de l'après-midi	Jus de pêche et biscuits secs.	Une poignée d'abricots secs.	Caillé avec une pomme.
Dîner	Purée de pommes de terre, boeuf bouilli.	Salade de concombre, soupe de purée de légumes.	Nouilles aux saucisses, un verre de jus.
Collation avant de se coucher	Kéfir, pain d'épice.	Ryazhenka et biscuits secs.	Yaourts et fruits secs.

Trois recettes saines et sûres

Les parents de jeunes enfants qui souffrent d'allergies vivent une période très difficile, car ils doivent utiliser Quantité limitée des produits. Regardons trois recettes pour préparer un plat délicieux et sûr.

Bouillie de riz aux pommes

Prenez 400 ml de lait, versez dans une casserole, mettez à feu doux. Avant ébullition, ajouter 0,5 c. riz, mélangez bien le tout pour que le riz ne colle pas aux plats. Ajouter un peu de sel, 1 cuil. sucre, laissez à feu doux pendant 20 minutes. Lorsque les céréales sont bouillies, retirez la casserole du feu, ajoutez la pomme râpée, mélangez.

Si l'enfant tolère normalement la caséine, vous pouvez ajouter un peu de beurre à la bouillie. Lorsque la bouillie a un peu refroidi, vous pouvez nourrir le bébé.

Escalopes vapeur

Pour la cuisson, vous avez besoin de 250 g de filet de dinde, de lapin, de 2 tranches de pain d'hier - coupez-le, faites-le tremper dans de l'eau, passez la viande elle-même dans un hachoir à viande. Mélangez le tout, salez un peu, battez jusqu'à ce qu'il soit aéré. Façonner en petites galettes et cuire à la vapeur pendant 40 minutes.

pommes de terre farcies

Prenez 4 pommes de terre, faites-les cuire dans leur peau pendant 20 minutes. Pendant la cuisson, hachez finement une demi-tête de chou, 1 carotte (vous pouvez prendre d'autres légumes, tant qu'ils sont autorisés).

Sortez les pommes de terre du four, coupez le bord, retirez délicatement le cœur, farcissez les pommes de terre de légumes et remettez-les au four pendant 15 minutes.

Le menu d'un enfant allergique d'un an peut être presque similaire à un régime alimentaire normal. Pour ce faire, les produits allergiques doivent être remplacés par des produits alternatifs d'une utilité égale. Le menu d'un enfant allergique doit être varié au maximum afin qu'il ne se sente pas défavorisé. Lisez tout cela ci-dessous.

Les parents qui ont des enfants souffrant d'allergies alimentaires, surtout s'ils sont plusieurs, ont souvent du mal à planifier la nutrition des miettes. Les protéines, les vitamines et le calcium se trouvent dans certains des allergènes alimentaires les plus courants, mais sont également essentiels à une alimentation saine.

Heureusement, il existe des substituts de repas qui peuvent être inclus dans l'alimentation d'un enfant, selon l'allergène à éviter. Le menu d'un enfant allergique d'un an peut être formé en tenant compte d'autres sources nutriments pour certaines allergies alimentaires courantes.

Si vous êtes allergique au lait sources alternatives les nutriments peuvent être

Calcium : légumes verts, saumon, sardines, boissons enrichies en calcium.

Acide pantothénique : viande, grains entiers, légumineuses, œufs.

Riboflavine : viande, levure alimentaire.

Vitamine A : huile de poisson, foie, œufs, carottes, légumes verts.

Vitamine D : rayons solaires.

Si vous êtes allergique aux œufs, d'autres sources de nutriments peuvent être :

Biotine : foie, grains entiers.

Folate : foie, légumineuses, fruits, légumes verts.

Sélénium : viande, fruits de mer.

Si le bébé a une réaction à un aliment, le diagnostic d'une allergie alimentaire doit être établi et les allergènes alimentaires doivent être clarifiés. Tout facteur aggravant tel que la fatigue ou trouble émotionnel doit être surveillé par les parents.

Le menu d'un enfant allergique doit exclure tous les aliments pouvant provoquer des symptômes d'allergie. Cela semble aller de soi, mais il est très important d'éliminer complètement l'allergène alimentaire de l'alimentation de l'enfant et, si nécessaire, de l'environnement familial.

Maman devrait certainement voir à quoi ressemble une alimentation équilibrée et comparer avec ce qu'un enfant allergique peut manger.

Pour le bébé, il faut créer de la variété pour l'intéresser et lui donner l'impression qu'il mange beaucoup. Une très bon moyen pour ce faire, il suffit d'ajouter des couleurs différentes. Il est également important de parler aux enfants de leurs allergies alimentaires. Ils doivent savoir qu'il y a des aliments qu'ils devraient éviter et pourquoi ils devraient le faire.

Les enfants peuvent se sentir exclus lorsque leur alimentation est limitée et qu'ils ne peuvent pas manger tous les mêmes aliments que ceux qui les entourent. Par conséquent, vous devez essayer de compenser autant que possible le manque total de produits.

Que donner à manger à un enfant souffrant d'allergies alimentaires

Un enfant peut boire du thé en toute sécurité avec de la ficelle, du millepertuis ou de l'ortie.

Souvent assez petit enfant les médecins diagnostiquent la diathèse exsudative. Cette maladie est causée par un trouble métabolique et se manifeste par une intolérance à certains aliments. Avec les allergies alimentaires, on observe parfois une inflammation de la membrane muqueuse de la bouche, des oreilles, de la gorge et du nez. Sur le corps du bébé, des taches, une éruption cutanée apparaissent. Ce n'est pas un hasard si ces enfants ont rhumes persistants, inflammation des oreilles. Des vomissements et une indigestion surviennent souvent. Les allergies alimentaires sont une maladie grave et les enfants atteints de ces maladies doivent également être pris au sérieux.

Les allergies alimentaires peuvent être causées par une variété d'aliments, mais certains entrent définitivement dans cette catégorie. Le premier est le lait de vache. Si un enfant est allergique au lait de vache, il peut être remplacé par du soja et, mieux encore, par des produits laitiers fermentés.

Les allergies sont souvent causées par les œufs de poule. De nombreux enfants ne tolèrent ni les protéines ni le jaune. Observer le bébé aidera à le découvrir. En cas d'allergie aux œufs, les brioches, les biscuits, les crèmes et les gâteaux doivent être exclus de l'alimentation du bébé.

Les principaux allergènes sont le poisson, la semoule, les œufs, de nombreuses baies, les agrumes (moins souvent les citrons), le miel, le chocolat, la confiture, noix, cacao.

Pour arrêter les allergies, les aliments allergènes doivent être exclus du régime alimentaire de l'enfant.
Dans tous les cas, si une allergie survient chez un bébé, il est nécessaire, avec le médecin traitant, d'établir un menu acceptable pour l'enfant et de le respecter strictement.

Pour les enfants sujets aux allergies, vous pouvez ajouter des aliments bien hachés aux aliments. coquille d'oeufà partir d'œufs durs. Un enfant à l'âge de 1 an reçoit quotidiennement des coquilles en poudre littéralement sur la pointe d'un couteau, de 1 à 2 ans la dose est doublée. A partir de 3 ans, il est bon d'ajouter une goutte de jus de citron à la coque broyée.

Exemple de liste de produits pour un régime hypoallergénique :

• viande maigre bouillie (bœuf, lapin);
• pommes de terre bouillies, trempées dans l'eau pendant 5-6 heures;
• choucroute sans carottes;
• soupe de choucroute sans carottes;
• céréales (orge, orge et flocons d'avoine), bouillies dans de l'eau ou du bouillon de légumes;
• Pâtes;
• huile végétale non raffinée;
• pain noir légèrement séché;
• croûtons de pain noir;
• boissons aux canneberges, airelles, myrtilles sur sorbitol;
• thé additionné de jeune ortie, de succession ou de millepertuis;
• compote de fruits secs sans sucre, avec un peu de miel ;
• toutes les pommes à peau verte;
• groseilles, citrouille, courgettes.

Les allergies alimentaires chez les enfants

Après l'introduction des produits, j'ai commencé à ajouter une goutte d'huile d'olive, j'ai aussi commencé le matin, car. tous les produits sont introduits le matin afin qu'une réaction allergique puisse être suivie tout au long de la journée. s'il démarre. Action JOURNAL ALIMENTAIRE POUR LES ALLERGIQUES je pense condition nécessaire d'introduire adéquatement les aliments complémentaires et de surveiller les réactions de l'enfant.

À l'arrivée de l'été, en conséquence, tous les légumes, fruits et baies de saison mûrissant dans le lieu de résidence de l'enfant étaient également introduits, précuits à la vapeur ou bouillis.

Il s'agit d'un schéma et d'un plan approximatifs pour l'introduction de produits dans le régime alimentaire d'un enfant allergique, qui a été complété avec succès avec nous. Le schéma standard avec l'introduction de 12 cuillères à café par jour n'a pas fonctionné.

Parmi les recettes pour les enfants allergiques, je partagerai avec plaisir les plus populaires :

PORRIDGE POUR LES ALLERGIQUES

Avec eux, tout est assez simple. Je les ai fait bouillir dans de l'eau, dilué séparément un verre du mélange d'hydrolysat et ajouté "pour la satiété", plus huile d'olive 1-2 c. S'il n'y a pas d'allergie au BCM (protéine lait de vache), alors vous pouvez et avez besoin de beurre de 3 à 5 grammes. Des baies de fruits sont ajoutées à la bouillie, si vous le souhaitez, sous forme de purée de pommes de terre ou coupées en morceaux, parfois je saupoudre simplement d'une pincée de dextrose ou de fructose.

Dès l'introduction du lait de chèvre, les bouillies sont diluées avec (bouillies!) Avec de l'eau dans un rapport de 1 à 2. Lait de chèvre de la "chèvre familière" dans le pays, le magasin n'a pas fonctionné. J'ai essayé d'utiliser du lait de riz, du lait de soja. L'enfant a refusé de manger.

SOUPES POUR ENFANTS ALLERGIQUES

Pour une personne allergique (et pas seulement), il est important que toutes les soupes soient cuites dans un bouillon de légumes. La viande, préalablement trempée pendant la journée, si nécessaire pour la soupe, est cuite séparément dans la deuxième eau - cela signifie qu'après ébullition, l'eau est égouttée, le morceau de viande et la casserole sont lavés et versés eau propre et dans cette eau est déjà prêt. Ensuite, coupez ou écrasez séparément et ajoutez à la soupe.

Les légumes sont de saison. Si c'est l'hiver, alors mélanges congelés. Je n'utilise pas de "gicleurs". Des assaisonnements, nous avons utilisé des grains de poivre et des feuilles de laurier, un minimum de sel. J'ajoute 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans un bol de soupe.

En été, toutes les graminées « comestibles » étaient utilisées : feuilles de betterave, persil, épinard, aneth, ortie, oseille, etc.

! IMPORTANT remarque : j'utilise des pommes de terre uniquement à partir du moment de la maturation jusqu'en décembre. Plus tard, pendant le stockage, il devient parfois vert et de la solanine y apparaît, ce qui peut provoquer une intoxication. Les pommes de terre doivent également être trempées, en changeant périodiquement l'eau pour éliminer l'excès d'amidon - il est souvent difficile pour une personne allergique de décomposer le corps.

RECETTES AUXILIAIRES POUR LES ENFANTS AYANT DES ALLERGIES ALIMENTAIRES

Pour un accompagnement pour mon enfant, je cuisine des céréales, des pâtes, des légumineuses (après 3,5 ans). Je lave les céréales sous l'eau chaude, je les fais aussi tremper plusieurs heures. Le sarrasin ne peut pas être bouilli, mais cuit à la vapeur avec de l'eau bouillante, recouvert d'un couvercle - il se cuisinera tout seul. Pour ceux qui commencent à manger et mâchent mal, les produits céréaliers peuvent être écrasés. Avec les pâtes, tout est bouilli simple-standard. Lorsque l'œuf de caille a été introduit, les pâtes prêtes à l'emploi ont été cuites dans une poêle à frire, en versant Oeuf cru Mon enfant adore cette combinaison.

RECETTES DE VIANDE POUR LES ENFANTS AYANT DES ALLERGIES ALIMENTAIRES

Il existe de nombreuses variations sur le thème de la cuisson de la viande. Le point principal est le trempage de la viande, coupée en morceaux, pendant une journée avant la cuisson avec 2 changements d'eau. Si la cuisson, alors aussi sur la deuxième eau. Les côtelettes et les "hérissons" sont la principale demande dans notre pays. Je fais de la viande hachée exclusivement moi-même ou ils le font dans le magasin avec moi. Il est important pour moi de comprendre exactement ce que mon enfant mange.

Escalopes: je mélange du porc haché maigre avec des œufs de caille, j'ajoute de la farine d'avoine bouillie (au lieu du pain habituel), un peu de sel. Vous pouvez ajouter des légumes verts finement hachés, du brocoli, du chou-fleur, du chou blanc, de l'ail, etc. selon ce que le bébé peut déjà manger. Vous formez des escalopes de forme pratique, disposez-les sur n'importe quelle planche et au congélateur. Puis vous le sortez quand vous en avez besoin et le faites cuire au bain-marie ou à la poêle dans l'eau à la mijoteuse.

Les "hérissons" sont tous les mêmes, seulement au lieu des céréales ci-dessus, ajoutez du riz. Former des boules et congeler.

Ainsi, vous pouvez faire des blancs et ne pas vous souvenir de la nécessité de coller de toute urgence des escalopes pendant un certain temps. Dans notre congélateur, la température est de -18 degrés, mais, bien sûr, nous ne stockons pas de nourriture pendant six mois, mais un mois est une période tout à fait normale.

DESSERTS POUR ENFANTS ALLERGIQUES

Les desserts, me semble-t-il, ne font pas obligatoirement partie de l'alimentation d'un enfant. Mais nous voulons tous, en règle générale, cuisiner quelque chose de savoureux pour lui séparément. En dessert, je propose de faire de la gelée à partir d'agar-agar et de baies de fruits. Les fruits sont coupés en petits morceaux ou écrasés avec un mélangeur et versés avec une solution d'agar-agar. Ce composant a des propriétés qui le font geler lorsqu'il température ambiante, mais vous pouvez le mettre au réfrigérateur, après l'avoir décomposé dans des moules que vous aimez. J'ai utilisé des moules en silicone pour la glace - on obtient des bonbons en portions.

Vous pouvez également utiliser des fruits secs comme desserts. Pour les plus grands, elles sont entières, pour les plus petits, passez au hachoir à viande et vous obtiendrez une purée qui ressemble à une masse épaisse et sucrée. Avant utilisation, les fruits secs doivent être soigneusement rincés à l'eau courante et trempés dans de l'eau bouillante, en changeant l'eau plusieurs fois pour laver ce avec quoi ils sont traités pour le stockage.

L'été, j'ai fait de la glace aux fruits pour ma fille d'un an : j'ai écrasé 1 pomme et 1 poire au micro-ondes jusqu'à l'état de purée et mélangé dans une demi-purée de banane. Ce mélange a été disposé dans de petites tasses en plastique, inséré un bâton dans le congélateur. Une excellente option pour les bonbons frais pour les tout-petits.

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Principes généraux pour la formation d'un régime alimentaire pour les allergies chez un enfant

Lors de la formation du régime, il est très important de prendre en compte les caractéristiques du corps de l'enfant.

Ainsi, il faut se rappeler que les enfants, dans une bien plus grande mesure que les adultes, ont besoin de protéines et de fibres. Cela est dû à l'activité extrêmement élevée de l'enfant (en particulier à l'âge de 3 à 7 ans) et à la nécessité de "terminer" tous les systèmes et organes. Mais il se trouve que ce sont les protéines animales qui provoquent le plus souvent une réponse immunitaire inadéquate.

Le deuxième point est la forte prévalence de l'allergie aux protéines de lait de vache. De plus, il existe certaines différences entre les allergies alimentaires "enfants" et "adultes":

• chez la plupart des enfants réponse immunitaire combiné avec non immunisé (la soi-disant pseudo-allergie est réalisée);
• le plus souvent, une sensibilisation polyallergénique a lieu;
• comment enfant plus âgé, plus la probabilité de développer des allergies croisées est élevée.

Le dernier point est lié, tout d'abord, à l'expansion du régime alimentaire de l'enfant.

Compte tenu de toutes les caractéristiques ci-dessus, nous pouvons distinguer les principes de base pour la formation de tout régime hypoallergénique - à la fois spécifique et non spécifique :

• un régime est nécessaire pour toute maladie allergique, qu'il s'agisse d'une hypersensibilité alimentaire, d'un rhume des foins ou d'une dermatite de contact ;
• avec les allergies alimentaires, il est impératif de déterminer avec précision l'allergène déclencheur;
• il est nécessaire d'exclure le plus possible les protéines animales et de les remplacer par des protéines végétales;
• l'utilisation de produits laitiers fermentés est acceptable ;
• exclusion obligatoire des produits libérateurs d'histamine ;
• il est important d'exclure non seulement les allergènes responsables, mais également les irritants croisés (particulièrement importants pour le rhume des foins);
• nécessite un contrôle strict de l'utilité et de l'équilibre de l'alimentation.

Règles à suivre

Une sélection individuelle d'un régime alimentaire pour les allergies chez un enfant est importante

Un autre point sur lequel il convient de se concentrer est les règles à suivre si un enfant a besoin d'un régime hypoallergénique :

1. Travailler en binôme avec un allergologue. Vous ne pouvez pas indépendamment exclure des aliments du régime alimentaire ou les introduire, en particulier dans les cas d'allergies graves;


2. Stricte conformité. Vous ne pouvez pas "suivre l'exemple" d'un enfant demandant un produit allergène. Il est important de se rappeler qu'avec de vraies allergies, même une petite portion suffit pour former une réaction allergique grave.
3. Ajustement en temps opportun. Il existe une possibilité d'auto-guérison de certains types d'allergies avec l'âge, ainsi que l'émergence de nouvelles;
4. Vie hypoallergénique. Doit aller de pair avec un régime alimentaire - nettoyage humide régulier, absence de moisissure, poussière dans la maison, si possible, animaux domestiques, utilisation de filtres à air.

Étapes d'entrée dans un régime pour les allergies chez un enfant

1. Identification d'un facteur déclenchant, sélection d'un régime. Des tests de provocation, des tests de scarification, une thérapie diététique empirique sont effectués. La durée de cette étape est d'autant plus élevée que les allergènes sont des irritants directs ;
2. Soins de support. L'étape la plus longue de la thérapie diététique (sa durée varie de 3 à 5 mois à plusieurs années. À ce stade, tous les aliments allergènes pour l'homme sont exclus;
3. Élargissement du régime. Le critère de transition est une rémission clinique et biologique complète. A ce stade, à partir des doses minimales, on introduit d'abord les produits peu allergènes, puis les allergènes croisés et, en cas d'introduction réussie, on tente d'introduire de plus en plus d'allergènes forts.

Régime alimentaire non spécifique

Un régime non spécifique signifie l'exclusion de tous les aliments hautement allergènes. Elle est nommée lors de la toute première visite chez un allergologue avec des plaintes concernant la présence de réactions d'hypersensibilité.

Les régimes d'élimination sont utilisés autant que possible un large éventail". D'après I.V. Borisova, professeur de la branche sibérienne de l'Académie russe des sciences médicales, tous les produits sont divisés en trois types selon le degré de leur activité allergène. Produits phares :

Activité élevée :

Activité moyenne :

Activité faible :

L'Union des pédiatres de Russie propose un schéma similaire de distribution des produits en fonction de leur allergénicité :

Tableau: Régime alimentaire pour les allergies chez un enfant de l'Union des pédiatres de Russie (partie 1)
Tableau: Régime alimentaire pour les allergies chez un enfant de l'Union des pédiatres de Russie (partie 2)

Dr E.O. Komarovsky nomme les six aliments les plus allergènes :

• Oeuf;
• cacahuète;
• protéine de lait;
• du blé;
• poisson.

Régime hypoallergénique Ado pour les enfants

Photo : Professeur Andreï Dmitrievitch Ado

ENFER. Ado, physiopathologiste, immunologiste et allergologue soviétique, étudiant les mécanismes déclencheurs des réactions allergiques, a découvert qu'il existe des produits qui sont pratiquement des allergènes obligatoires (obligatoires), et il y a ceux qui sont relativement sûrs en termes d'allergies.

Le régime Ado pour enfants allergiques, créé en 1987, est basé sur ceci : l'exclusion des aliments « agressifs » et leur remplacement par un plus doux.

Les avantages de ce régime :

• une liste spécifique d'aliments qui ne devraient pas être consommés, plutôt qu'une longue définition d'"aliment dangereux" ;
• exclusion de tous les allergènes à la fois, ce qui assure une élimination rapide symptômes cliniques allergies;
• la capacité d'introduire à son tour des allergènes obligatoires dans l'alimentation, en découvrant à quel irritant la réaction se développe.

Cependant, cette technique présente également des inconvénients :

• non-spécificité extrême ;
• manque de concentration sur les caractéristiques individuelles de chaque enfant.

Ce qui est possible avec ce régime hypoallergénique pour un enfant, et ce qui ne l'est pas

Selon Ado, vous pouvez utiliser les produits suivants :

Il est nécessaire de retirer du régime sans faute:

Menu diététique hypoallergénique pour les enfants pendant 7 jours (selon Ado)

Ainsi, le menu diététique pour les enfants pendant une semaine peut ressembler à ceci:

Jour de la semaine	Petit-déjeuner	Dîner	le thé de l'après-midi	Dîner	Deuxième dîner
Lundi	Flocons d'avoine sur l'eau, sandwich au beurre, thé sucré	Soupe au bouillon de légumes, brocoli à la langue bouillie, salade de chou à l'huile végétale, compote de pommes	Biscuit dur, jus de pêche	Purée de pommes de terre, boulettes de boeuf, thé	Kéfir, pain d'épice
Mardi	Crêpes sur l'eau à la confiture de pomme, endives	Bouillie de sarrasin sur l'eau, boeuf stroganoff, thé	Pomme, biscuit salé	Chou farci, thé	Ryazhenka, biscuits salés
Mercredi	Bouillie "cinq céréales" sur l'eau, un sandwich au beurre, thé	Soupe de purée de légumes, ragoût de légumes avec saucisse, thé	Yaourt à boire, Gaufres viennoises	Chou braisé à la saucisse	Kéfir, pain d'épice
Jeudi	Yaourt, banane, pain, thé	Nouilles, boeuf haché cuit au bain-marie ou frit sans huile, compote de fruits secs	pruneaux	Ragoût de légumes à la saucisse, jus de canneberge	Carottes à la crème sure et au sucre
Vendredi	Pommes au four, raisins secs, jus de cerise	Soupe de pois au bouillon de légumes, purée de pommes de terre au ragoût de bœuf, salade de chou, thé	Yogourt, pâte feuilletée sans levure	riz bouilli, chou-fleur, haricots verts, langue, églantier	Kéfir, pain d'épice
Samedi	Bouillie de riz sans produits laitiers, toast au fromage, chicorée	Bouillie de sarrasin aux boulettes de boeuf, thé	Abricots secs	Salade de concombre à l'huile d'olive, soupe de purée de légumes	Ryazhenka, biscuits
Dimanche	Casserole de fromage cottage avec confiture, thé	Boeuf bouilli, salade de choux, endives	Curd à la banane	Nouilles à la saucisse, jus de pêche	Yaourt, fruits secs

Il est à noter que ce régime convient à un enfant de tout âge (plus de 2 ans), mais est exemplaire et nécessite un ajustement de la taille des portions.

régime alimentaire spécifique

Dans cette section, il convient de considérer les types de nutrition diététique pour diverses maladies et complexes de symptômes et séparément - avec des allergies alimentaires à des groupes spécifiques d'irritants. Malgré le fait qu'en général tableaux de régime sont similaires. Chaque cas a ses propres caractéristiques.

Régime pour les allergies respiratoires

En cas d'allergie au pollen (en particulier au bouleau), il est important d'exclure les allergènes croisés

Avec la pollinose, il est très important d'exclure les allergènes croisés. Cela est nécessaire pour éviter le développement d'un syndrome allergique oral. Selon le pollen de la plante qui devient irritant, il existe des listes d'allergènes croisés.

Dans l'asthme bronchique, qui devient souvent un symptôme ou une conséquence du rhume des foins, dont le symptôme principal est le syndrome broncho-obstructif, il est extrêmement important d'exclure le miel de l'alimentation afin de ne pas provoquer d'épisode d'obstruction bronchique et, en tant que résultat, suffocation, toux, lourdeur dans la poitrine.

Régime pour les allergies cutanées

Photo: Dermatite atopique

Il a été prouvé que lorsque nous parlons sur le traitement des enfants avec dermatite allergique causée non pas par des allergies alimentaires, mais par le contact direct de l'allergène, ainsi que par l'eczéma, avec l'urticaire provoquée par ce facteur, la thérapie diététique ne joue pas un rôle significatif.

Mais un régime hypoallergénique pour les enfants atteints de dermatite atopique doit être choisi avec beaucoup plus de soin et de prudence. Ceci est particulièrement important si la dermatite atopique causées par des allergies alimentaires.

Dans ce cas, l'élimination du facteur déclenchant est en fait une thérapie étiopathogénétique et conditionne le succès du traitement. Mais même en l'absence de réaction directe d'une personne allergique à un aliment, il est nécessaire de suivre un régime non spécifique.

Régime alimentaire pour les allergies alimentaires chez les enfants

Pour les allergies alimentaires valeur clé acquiert l'exclusion de l'allergène déclencheur immédiat, ainsi que tous les stimuli croisés.

Il existe plusieurs options principales pour les tables de régime:

• régime sans lait
• régime alimentaire pour hypersensibilité aux céréales;
• régime alimentaire pour hypersensibilité aux protéines d'œuf;
• régime allergie au soja
• régime alimentaire pour les allergies aux levures et aux moisissures.

Régime sans produits laitiers

Photo: Manifestations d'une allergie aux protéines de lait

Ce type de régime peut être prescrit en cas d'hypersensibilité aux protéines de lait de vache. Dans la situation la plus difficile, lorsque l'enfant ne tolère ni le lait ni les produits laitiers, vous devez vous abstenir de boire:

Souvent, des traces de protéines de lait peuvent contenir :

• confiserie, sucreries;
• crèmes et sauces;
• gaufres;
• biscuit;
• saucisse et saucisses.

• caséine;
• hydrolysat de caséine;
• Babeurre;
• caséinate de sodium;
• caséinate de potassium;
• caséinate de calcium;
• lactalbumine;
• lactoglobuline.

Il faut compenser le manque de lait et de produits laitiers par de la viande maigre, de la volaille, du soja, des légumineuses. Contrôle obligatoire de l'apport de calcium dans l'organisme. Normes d'âge :

Vous pouvez compenser une carence en calcium avec des complexes de vitamines, ainsi que du poisson, des légumineuses et des légumes. Vous devez prendre de la vitamine D.

Régime pour les allergies aux céréales

Du régime alimentaire de l'enfant doit être exclu:

Il est important de faire attention à ces noms sur l'emballage:

• protéine végétale(y compris ses hydrolysats) ;
• amidon végétal;
• malt et arômes à base de malt;
• glutamate monosodique.

Attention aux émulsifiants, épaississants, arômes, qui contiennent aussi souvent des protéines de céréales.

Vous pouvez compenser ces produits avec de l'orge, de l'avoine, du seigle, du riz, du sarrasin, de la semoule de maïs. Cependant, cela doit être fait avec prudence, en gardant à l'esprit la possibilité de développer des allergies croisées.

Régime pour l'allergie aux œufs

Il faut retirer des produits utilisés tout ce qui contient blanc d'oeuf:

Vous devez vous méfier de ces noms sur l'étiquette :

Pour remplacer le blanc d'œuf (et cela est généralement nécessaire pour la cuisson), vous pouvez utiliser La graine de lin, farine de soja et fromage cottage, gélatine, purée de pomme de terre. D'ailleurs, dans en grand nombre il existe des recettes qui ne nécessitent pas d'œufs.

Régime allergie au soja

Il est nécessaire d'exclure les plats dans lesquels ce produit est utilisé, incl. certains saucissons, saucisses, viande hachée, pâte, café, chocolat, crème glacée, margarine. Ne mangez pas de sauce soja.

En cas d'hypersensibilité aux levures, vous ne devez pas :

• muffin;
• le vinaigre;
• Choucroute;
• les produits laitiers;
• jus de fruits;
• kvas;
• les boissons alcoolisées, notamment la bière (particulièrement vrai pour les adolescents !).

Régime pour d'autres maladies

Avec la vascularite hémorragique, qui porte un autre nom - le purpura allergique - la thérapie diététique est très importante. D'une part, l'allergie alimentaire est souvent à l'origine d'une inflammation aseptique auto-immune. D'autre part, l'un des principaux éléments du traitement de la vascularite hémorragique est la nomination de médicaments hormonaux.

Cependant, cette maladie ne se soigne pas en ambulatoire, tous les enfants sont obligatoirement placés à l'hôpital, il est donc plus facile de suivre un régime. Doit être exclu :

• allergènes responsables (le cas échéant);
• produits qui ont déjà appelé effets indésirables y compris les allergies ou les intolérances alimentaires ;
• allergènes obligatoires.

Avec l'œdème de Quincke, le régime alimentaire doit également être sélectionné en fonction des antécédents allergiques. Si un état donné a été causé par une piqûre d'insecte ou une injection médicament, il suffit de suivre un régime non spécifique. Dans le cas où l'œdème a été provoqué par un allergène alimentaire, son exclusion est absolument nécessaire.

Régime hypoallergénique pour les enfants de tous âges

Les données ci-dessus sont assez génériques. Cependant, il est impossible de nier que la nutrition d'un enfant à l'âge de 8 mois et de 16 ans est catégoriquement différente. C'est pourquoi il est important de souligner les caractéristiques d'un régime hypoallergénique pour les enfants d'âges différents.

Nutrition pour les enfants jusqu'à un an

Pour les nourrissons, le principal allergène est la protéine de lait de vache. C'est pourquoi les produits à base de celui-ci sont introduits tardivement dans les aliments complémentaires, pas avant le 8e mois de la vie. En ce qui concerne le principal type de nutrition, cette question est pertinente pour les enfants qui reçoivent une alimentation artificielle ou mixte.

Un mélange de lait de vache est contre-indiqué pour eux, des produits hypoallergéniques sont nécessaires, par exemple :

Photo : Nutrilak Peptide MCT

• Nutrilon Pepti;
• Nutrilak Peptides ;
• Tutteli-Peptidi;
• Nutramigène ;
• prégestimil ;
• Frisopep AS.

Pour les enfants souffrant d'autres types d'allergies, des mélanges hypoallergéniques doivent également être prescrits, cependant, il est acceptable d'utiliser des aliments à base de caséine modérément ou partiellement hydrolysée :

• Nutrilak GA;
• Nutrilon GA;
• Humana GA ;
• Thème GA
• et etc.

Dans le cas où l'enfant est allaité, il est nécessaire d'ajuster la nutrition de la mère qui allaite. Elle peut suivre un régime sans produits laitiers ou sans gluten, ou un régime hypoallergénique non spécifique peut être recommandé.

Nutrition pour les enfants de un à trois ans

Pendant cette période, la thérapie diététique est particulièrement importante.

Régime hypoallergénique pour les enfants de 1 an :

1. implique nécessairement l'exclusion du lait.
2. Les produits laitiers sont autorisés s'ils sont bien tolérés.
3. Il est impossible de donner à l'enfant des produits du groupe hautement allergène, il est inacceptable de passer à une table commune, la nourriture doit être légèrement salée, sans épices, de préférence sans additifs chimiques.

Régime hypoallergénique pour un enfant de 2 ans :

• permet l'introduction de poulet et œuf de caille avec une bonne tolérance, mais ne permet pas le passage à une table commune.

Régime hypoallergénique pour un enfant de 3 ans :

• permet déjà de transférer l'enfant vers un régime "adulte", le poisson et les noix sont autorisés.
• Cependant, même avec une évolution favorable de la maladie, il n'est pas recommandé de donner à l'enfant du chocolat, du cacao, des fruits tropicaux, des fraises et des fraises des bois, des champignons, des agrumes, des tomates, des assaisonnements.

Régime n ° 5 GA pour les enfants de 1 à 3 ans - menu

Exemple de menu pour une journée d'un régime hypoallergénique pour les jeunes enfants.

Menu du jour du régime hypoallergénique n°5 ha pour les jeunes enfants souffrant d'allergies alimentaires

Régime alimentaire pour les allergies chez les enfants de plus de trois ans, les adolescents

Dans l'ensemble, un menu hypoallergénique pour une semaine pour un enfant de trois à douze ans ne diffère que par le nombre de portions. Cependant, il est beaucoup plus facile de contrôler les petits enfants que les plus âgés: l'argent de poche apparaît, le temps passé hors de l'attention des parents.

En séniors adolescence il y a des interdictions sur :

• boissons alcoolisées;
• Fast food;
• produits avec un grand nombre de colorants, arômes, arômes.

Ainsi, la formation d'un régime hypoallergénique est un processus très responsable, dans lequel il est important de prendre en compte de nombreux facteurs, tels que le type d'allergie, l'âge de l'enfant et le facteur déclencheur. Par conséquent, il est préférable de confier la préparation du régime à un spécialiste.

Il ne faut pas oublier que l'observance d'un régime hypoallergénique chez l'enfant est l'un des éléments les plus importants, et parfois le principal, du traitement d'une maladie allergique.

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À jeune âge L'un des problèmes de santé des enfants est l'allergie alimentaire, qui peut survenir dès le plus jeune âge. Si jusqu'à un an, la nutrition des enfants est encore plus ou moins claire, ils ont besoin d'allaitement et d'une introduction douce et précise d'aliments complémentaires, ou d'une nutrition avec des mélanges hypoallergéniques spéciaux pour les personnes allergiques, puis après un an, lorsqu'il est nécessaire d'étendre l'alimentation de l'enfant, il y a des difficultés de nutrition.

D'une part, je souhaite diversifier le menu de l'enfant, et introduire une variété de produits dans l'alimentation, en rapprochant le plus possible les aliments de la table familiale commune, d'autre part, je ne veux absolument pas obtenir le plus fort réactions allergiques sur la nourriture, ce qui rendra la nourriture très limitée et très maigre, difficile de choisir les produits et le processus de cuisson. Pour la prévention des allergies chez les enfants du groupe risque élevé(qui ont des allergies dans la famille ou qui ont donné des allergies dans la petite enfance), ainsi que pour le traitement des enfants qui, d'une manière ou d'une autre, manifestent périodiquement des réactions allergiques aux aliments, il est nécessaire de développer un programme complet, mais en même temps temps régime hypoallergénique.

Bien sûr, chaque enfant aura son propre régime alimentaire, et cela dépendra de l'âge et de la réponse à certains groupes d'aliments, mais en général, principes généraux les aliments diététiques pour les personnes allergiques se traduisent par un régime hypoallergénique non spécifique - il s'agit du tableau n ° 5 GA (hypoallergénique). Naturellement, pour les personnes allergiques, la tenue d'un journal alimentaire ne perd pas du tout de sa pertinence, ce qui est recommandé de commencer dès la première année de vie. Il reflète tous les nouveaux produits que l'enfant essaie et les réactions du bébé à leur introduction, le type de réaction, la gravité des réactions et le moment de leur apparition.

La base d'un régime hypoallergénique.
Le régime est basé sur tous les principes d'une alimentation saine et nutritive, lors de l'élaboration de ce régime, tous les besoins physiologiques des enfants en nutriments de base, vitamines et minéraux, ainsi que les besoins énergétiques d'un organisme en croissance, en tenant compte de l'état physique l'activité et l'âge du patient, sont pris en compte. L'option idéale est de développer un tel régime avec un pédiatre, un allergologue ou un nutritionniste, mais vous pouvez prendre un régime standard comme base et créer votre propre menu complet pour votre enfant.

Le développement de ce régime est devenu une nécessité en raison de la forte incidence de problèmes digestifs et du développement d'allergies alimentaires chez les enfants après l'âge d'un an et les adolescents. En outre, une tendance a été notée dans le développement des allergies chez les enfants qui ont initialement des problèmes de travail. système digestif. Par conséquent, le régime classique n ° 5 (qui est destiné aux enfants atteints de maladies du foie ou du système biliaire) a été pris comme base du régime hypoallergénique. Le régime hypoallergénique n°5 prévoit une économie cuisine nourriture, tous les plats qu'elle contient sont cuits à la vapeur ou bouillis et cuits au four. Dans le même temps, la plage de température des aliments est de 20 à 60 degrés.

Tous les produits à activité allergène accrue et à potentiel sensibilisant, pouvant contenir des colorants alimentaires ou des émulsifiants et conservateurs, sont exclus, de plus, les plats qui ont des propriétés qui n'irritent pas spécifiquement les organes sont exclus. tube digestif. Les bases du régime sont :
- toute la variété des céréales, à l'exception de la semoule comme la plus malsaine et potentiellement allergisante,
- une variété de produits laitiers fermentés, mais sans arômes ni additifs de fruits, sucre,
- les fromages doux à pâte dure,
— variétés maigres viande - boeuf, lapin, porc sans gras, cheval ou dinde,
- de la viande en conserve spécialisée, spécialement conçue pour les enfants,
- divers légumes de couleur douce - chou de toute variété, courgettes et courges, variétés légères de citrouille, jeunes pousses, pois verts, haricots verts,
- à partir de fruits et de baies, la base de l'alimentation est composée de pommes blanches et vertes, de poires, de variétés légères de prunes et de cerises, de groseilles rouges et blanches, de groseilles. Les jus de ces fruits et baies, naturels ou en boîte pour les aliments pour bébés, sont également acceptables, mais les jus doivent être strictement dilués eau bouillante au moins un tiers ou la moitié.
- le thé sans additifs et arômes de fruits est autorisé,
- utiliser des huiles végétales, du beurre fondu,
- le fructose peut être utilisé pour édulcorer, mais très soigneusement, mais le sucre ordinaire, si possible, doit être exclu,
- Pains non comestibles, céréales, bâtonnets de maïs et de riz sans sucre, céréales issues des mêmes céréales, séchage sans additif seront utiles.

Parlons maintenant des produits qui devraient être exclus.
Tous les aliments exclus d'un régime hypoallergénique possèdent certaines propriétés qui les rendent potentiellement dangereux. Ainsi, par exemple, il existe un groupe de produits qui provoquent le plus souvent de véritables allergies chez les enfants, notamment le lait de vache entier, le poulet (en particulier la peau), le poisson, en particulier la mer, les produits à base de soja, divers fruits de mer (crustacés, calmars, crevettes) . Les vrais allergènes comprennent également la tomate et les noix (en particulier les arachides et surtout avec la peau), les œufs, les épinards, le cacao, les bananes, les raisins et les fraises.

Il existe un groupe de produits qui ne sont pas des allergènes complets, mais dans le corps des bébés et des personnes hypersensibles aux réactions allergiques, ils peuvent provoquer des réactions particulières - la libération de mastocytes (responsables du développement de tous les symptômes) d'un substance spéciale - l'histamine. Ils donnent à ces cellules un signal pour se contracter et libérer beaucoup d'histamine - l'histamine provoque des réactions vasculaires, des gonflements, des rougeurs et des démangeaisons sévères. Ces produits comprennent les épices, en particulier les exotiques, les ananas, la viande de poulet, les chocolats et tous les produits ci-dessus.

De nombreux produits peuvent contenir à la fois de l'histamine elle-même et d'autres substances dangereuses pour les personnes allergiques - elles sont appelées amines biogènes. Ils donnent généralement un goût et un arôme spécifiques aux produits, mais ils ont un goût si désagréable effet secondaire. En plus des produits énumérés ci-dessus, il s'agit notamment de la choucroute, des poivrons, des fromages épicés, notamment avec de la moisissure ou des épices, et de la rhubarbe.

Il existe un groupe de produits qui ont des propriétés spéciales, ils aident les substances allergènes à être absorbées plus activement et à exercer leur effet dans le corps. Ce sont les substances dites extractives qui excitent le système digestif, irritent les parois de l'estomac et des intestins, augmentant leur perméabilité aux allergènes. Ces aliments comprennent les abats (en particulier le foie et les rognons), les asperges et les épinards, les pois mûrs, choux de Bruxelles, haricots et lentilles, cacao, thé fort et café. Ces aliments dans le régime alimentaire des personnes allergiques doivent être strictement limités.

Pour les personnes allergiques, les produits sont également pertinents. Qui ont un effet irritant sur le système digestif, ils peuvent provoquer une augmentation des réactions allergiques et des symptômes désagréables du tube digestif. Cela comprend les épices, le raifort et la moutarde, le radis et le radis, l'oseille et l'ail, les produits avec des additifs artificiels et toutes sortes de produits chimiques, les mêmes boissons.

Les colorants des fruits et légumes aux couleurs vives peuvent devenir dangereux pour les personnes allergiques - ce sont des produits tels que les carottes, les betteraves, les framboises, les abricots, les mûres, les pêches, les grenades, les raisins rouges et noirs (les variétés blanches sont moins allergènes), le kiwi, l'argousier et Ananas. Ces fruits ne doivent être introduits qu'en petits morceaux et uniquement sous le contrôle strict du journal alimentaire.

Comment élargir le régime alimentaire?
Bien sûr, après avoir lu tout ce qui précède, vous pouvez être très contrarié et penser à quoi nourrir l'enfant, car la moitié des aliments et plats habituels ne lui conviennent tout simplement pas. Mais tout n'est pas aussi mauvais qu'il n'y paraît à première vue. Une telle rigueur dans le régime alimentaire est nécessaire pendant les périodes d'exacerbations et de réactions allergiques graves. Avec une prédisposition aux allergies ou une bonne tolérance aux aliments du régime, vous pouvez progressivement élargir le régime, l'essentiel est de ne pas se précipiter et de ne pas essayer de pousser joyeusement tous les friandises dans l'enfant à la fois. N'oubliez pas le journal alimentaire, il est notre principal assistant pour élargir le régime alimentaire. Si le bébé tolère bien le régime, vous pouvez ajouter progressivement au régime :
- bouillie de semoule, pâtes de blé dur,
- du lait et de la crème sure dans les plats, du fromage blanc, des yaourts avec des additifs aux fruits rouges,
- du beurre et du pain blanc de la plus haute qualité,
- poulet (strictement sans peau) et agneau,
- légumes pré-trempés - carottes et navets, ail et oignons, laitue et concombres,
- vous pouvez élargir la gamme de fruits - ajoutez des prunes et des cerises, des cassis, des bananes, des airelles, du bouillon d'églantier, des boissons aux fruits à la canneberge ou à la myrtille.
Il suffit de ne pas donner plusieurs nouveaux produits à la fois, si une réaction se produit, il sera difficile de savoir à quel produit spécifique cela s'est produit et vous devrez à nouveau reprendre un régime hypoallergénique strict. Commencez l'introduction d'un nouveau produit avec une petite dose - quelques morceaux ou baies, pesant environ 10-20 grammes suffiront pour déterminer s'il y a une réaction ou non. Nous surveillons l'état de l'enfant pendant au moins une journée - il peut y en avoir de précoces - dans les toutes premières heures et minutes, et des réactions tardives - après 12 à 24 heures.

Demain, nous continuerons à discuter des nuances des régimes hypoallergéniques pour les enfants de plus d'un an.

Nutrition pour les allergies alimentaires chez les enfants après un an, quelques nuances: http://www.stranamam.ru/article/5603144/

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Allaiter un bébé allergique : le régime de maman

Au cours des 6 premiers mois de la vie d'un bébé, il est nécessaire de nourrir uniquement le lait maternel. Avec une bonne nutrition de la mère, le bébé reçoit tous les «matériaux» nécessaires au développement de son corps, y compris le système immunitaire. Si la majeure partie de l'alimentation de la mère est constituée de lait entier ou d'autres aliments hautement allergènes, le bébé peut avoir une réaction allergique au lait maternel lui-même.

Pour éviter cela, une mère qui allaite doit suivre un régime hypoallergénique. Si votre enfant a une réaction allergique au lait maternel, vous devez contacter un nutritionniste qui vous aidera à formuler correctement régime spécial. Bien sûr, une mère qui allaite devra réduire sa consommation de sucre et de sel, ainsi qu'exclure de l'alimentation :

Caractéristiques de la nutrition et règles d'alimentation des enfants allergiques de 6 à 12 mois

Si, après avoir introduit des mélanges artificiels dans l'alimentation du bébé, il y a une réaction allergique, l'enfant doit être transféré dans des mélanges spéciaux sans produits laitiers. Ils sont divisés en thérapeutique, traitement et prophylactique et prophylactique.

La sélection de ces aliments pour bébés est effectuée en fonction des symptômes, du diagnostic des allergies alimentaires, de l'âge du bébé. Les plus populaires sont les mélanges à base de soja, hypoallergéniques avec protéines de lait hydrolysées et lactose, médicinaux.

règles d'allaitement

Chez les bébés jusqu'à un an avec un système gastro-intestinal non formé, tout produit peut provoquer une réaction allergique, c'est pourquoi des aliments complémentaires sont introduits pour les enfants allergiques en tenant compte d'un certain nombre de recommandations.

Comment organiser des aliments hypoallergéniques pour les enfants après un an

Les enfants à partir d'un an ne doivent pas manger d'aliments salés, épicés, frits, viandes fumées, épices, produits gastronomiques, poisson, champignons, aliments marinés, fruits de mer, bouillons de viande, œufs, tomates, carottes, fraises et caviar. En général, le système de recommandations nutritionnelles est maintenu conformément au tableau ci-dessus.

Cependant, il arrive également qu'un enfant ne consomme aucun aliment hautement allergène et qu'une réaction allergique se produise tout de même dans le corps. Dans ce cas, pour identifier les aliments qui provoquent des allergies alimentaires chez un enfant en particulier, les médecins recommandent de tenir un journal alimentaire. Il enregistre tous les aliments consommés par jour avec une indication de leur quantité, et enregistre également les types de réactions allergiques qui surviennent au cours de la journée chez un enfant. Ensuite, l'analyse est effectuée et le produit qui provoque des allergies est détecté.

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Causes et symptômes des allergies alimentaires

Les causes des allergies peuvent être différentes :

• hérédité des parents;
• maladies subies par la mère pendant la grossesse;
• hypoxie fœtale;
• mauvaise nourriture.

Le diagnostic initial peut être fait par l'apparition des symptômes. Habituellement, le corps réagit dans les 2 heures, mais parfois les effets apparaissent en quelques jours.

Les principaux symptômes sont :

• diverses éruptions cutanées;
• trouble des selles;
• coliques;
• augmentation de la formation de gaz ;
• congestion des voies respiratoires;
• toux;
• nausées Vomissements;
• gonflement.

Quelle que soit la cause de la réaction allergique, toutes les mères se posent la même question : avec quoi nourrir un enfant allergique ? Est-il possible de rendre sa carte sûre, variée et savoureuse ? Oui, vous pouvez certainement! Il existe de nombreuses recettes qui vous permettent de gâter votre enfant bien-aimé avec de délicieux et menus utiles tous les jours. Mais il ne suffit pas de "googler" la recette et de se calmer en décidant : "Eh bien, maintenant, je vais certainement te nourrir".

Produits allergènes

Les produits qui peuvent servir d'irritants sont divisés en 3 groupes.

Groupe 1 - aliments hautement allergènes

• des œufs;
• poisson;
• bouillons de viande;
• Fruit de mer;
• caviar;
• céréales (blé et seigle);
• baies de couleur vive (fraises et fraises des bois);
• légumes de couleur vive (poivrons, carottes et tomates);
• agrumes;
• fruits exotiques (ananas, kiwi, melon, kaki, grenade);
• cacao;
• des noisettes;
• champignons;
• Chocolat;
• café.

Groupe 2 - produits moyennement allergènes

• lait entier;
• laitier;
• viande de poulet;
• bœuf;
• L'avoine;
• sarrasin;
• légumineuses (soja, pois, haricots);
• plantes-racines (betteraves et pommes de terre);
• du sucre;
• fruits de couleur douce (bananes, abricots, pêches);
• baies à la couleur douce (cynorrhodons, airelles, canneberges, cassis).

Aliments faiblement allergènes du groupe 3

• les produits laitiers;
• viande de lapin;
• dinde;
• la viande de cheval;
• porc maigre;
• agneau maigre;
• chou-fleur et chou blanc;
• brocoli;
• courgette;
• écraser;
• concombres;
• maïs;
• Millet;
• orge perlée;
• variétés vertes de poires et de pommes;
• verts de jardin;
• groseille rouge et blanche.

Allergènes populaires

Considérez séparément les produits allergènes les plus populaires.

Du lait

L'allergie à la caséine chez un enfant est très fréquente. Et cela s'applique non seulement au lait de vache, mais aussi à celui de chèvre. Le plus souvent, il est rencontré par les enfants sur nutrition artificielle. Souvent, les bébés allaités y sont sensibles si la mère mange trop de produits laitiers pendant la période de lactation.

Très souvent, un enfant allergique au lait peut manger du lait aigre en toute sécurité. Dans la fabrication de produits laitiers fermentés, une hydrolyse se produit et la caséine est partiellement décomposée en acides aminés plus simples. Cependant, cela vaut la peine d'être prudent.

Gluten

Certaines céréales contiennent du gluten, une protéine végétale, qui est numéro deux sur notre liste d'allergènes populaires. Ceux-ci comprennent le seigle et le blé du premier groupe de produits.

En conséquence, l'allergie au blé exclut automatiquement l'utilisation de produits à base de farine, de pâtisseries, plats de pâtes et quelques céréales. Une alternative au pain de blé est généralement les produits de boulangerie à base de farine d'avoine et de semoule de maïs.

Blanc d'oeuf

Ce sont les protéines qui sont à l'origine de la forte allergénicité des œufs de poule. Les œufs d'autres oiseaux sont également menacés, mais dans une moindre mesure.

Il est préférable de commencer à connaître une petite personne allergique aux œufs avec des œufs de caille - ils sont moins dangereux.

Fruits de mer

Maritime, Poisson de rivière, tous les fruits de mer (y compris le caviar) sont également de puissants irritants des allergies alimentaires.

C'est l'allergie au poisson qui a le pourcentage le plus élevé de "survie" et reste souvent avec une personne à vie.

Compléments alimentaires

Toutes sortes de colorants, conservateurs, arômes et saveurs. On les retrouve dans la plupart des produits. En parlant d'enfants, vous devez porter une attention particulière aux yaourts, jus, boissons gazeuses, sauces, céréales instantanées.

Les additifs alimentaires sont notoirement nocifs et il est plus facile de les éliminer de l'alimentation d'un enfant que les produits naturels énumérés ci-dessus. Il vous sera utile si vous limitez les suppléments nutritionnels dans votre alimentation.

Allergie croisée

Séparément, il convient de souligner le concept d '"allergie croisée". Une nuance importante lors de l'élaboration d'un menu pour un enfant allergique, qu'il ne faut pas négliger. Les produits ayant une structure protéique similaire peuvent provoquer des allergies, bien qu'ils ne soient pas eux-mêmes des allergènes.

Ainsi, avec une allergie aux protéines de lait de vache, une réaction agressive peut survenir au bœuf. L'allergie au blé entraîne une intolérance à toutes les céréales. Une allergie au lait peut également entraîner une intolérance au fromage cottage, à la crème sure, à la crème et au beurre.

journal alimentaire

Les allergies alimentaires sont principalement traitées par une thérapie diététique. Pour sa gestion et son contrôle compétents, vous devez tenir un journal alimentaire dans lequel vous enregistrerez la date, l'heure et la quantité d'un nouveau produit entré dans le menu. Ainsi que la présence ou l'absence d'une réaction allergique à celui-ci (quoi, à quelle heure). Le journal vous aidera à ne rien perdre de vue, à faire attention aux petites choses, à ne pas oublier ou perdre des informations précieuses.

Menu en 1 an de vie

Le régime alimentaire diffère non seulement en fonction de l'allergène. L'âge compte beaucoup. Les bébés au lait maternel sont les plus protégés. Mais une mère qui allaite doit être prudente et suivre un régime. Après tout, tout ce qu'elle mange entre dans l'estomac du bébé avec du lait. Un nouveau produit doit être essayé le matin et petit à petit pour voir si une réaction se produit. S'il n'y a pas de réaction, vous pouvez inclure un nouveau produit dans le régime alimentaire.

Une autre chose est si, pour une raison quelconque, l'alimentation des miettes est basée sur un mélange artificiel. Ce n'est pas une tâche facile de trouver le mélange qui vous convient le mieux. Étudiez la composition de la bouillie et les avis des clients. Mais surtout, comment le bébé réagit. Si des signes d'allergie apparaissent, changez immédiatement.

• Les premiers aliments complémentaires pour bébés allergiques sont introduits un peu plus tard que pour les enfants sains. L'âge recommandé pour la première tétée est de 7 mois. Essayez de donner en premier purée de légumes. La purée doit provenir d'un légume: brocoli, courgette, chou-fleur. La purée peut être faite maison (particulièrement bonne si vous utilisez vos propres légumes du jardin), ou spéciale enfants en conserve. Commencez avec une ou deux cuillères. Il est conseillé de le faire également le matin pour suivre la réaction des aliments. N'oubliez pas de marquer le nouvel aliment dans votre journal alimentaire. S'il n'y a pas de réaction, augmentez progressivement la dose jusqu'à une portion complète.
• Le deuxième aliment complémentaire du menu d'un enfant allergique est introduit à 8 mois. Ajouter céréales sans produits laitiers si vous êtes allergique au lait, ou aux céréales sans gluten si vous êtes allergique au blé. Ils sont fabriqués à l'eau ou sur un mélange spécial. Lorsque vous cuisinez du porridge à la maison, ajoutez une petite quantité d'huile végétale. Lors du choix de la bouillie prête à l'emploi, faites attention à la composition et à la teneur en vitamines et minéraux.
• Après 8-9 mois, la viande en conserve est introduite dans l'alimentation. Vous pouvez également les fabriquer vous-même ou en acheter des tout prêts. En règle générale, ils commencent par la viande de lapin, en tant que type de viande le moins allergène. Procédez de la même manière éprouvée : ajouter le supplément lentement, petit à petit et sous étroite surveillance.
• Les purées de fruits doivent être essayées au plus tôt à 10 mois. Il est préférable de privilégier la purée de pomme verte ou de poire. En général, essayez de choisir des fruits qui ont une couleur douce. Si la pomme et la poire sont bien absorbées sans séquelles, à 10 mois vous pouvez essayer la purée de banane et de prune. Essayez toujours de donner de nouveaux repas le matin et en petites quantités.
• La nutrition d'un bébé jusqu'à un an est basée sur des aliments complémentaires déjà introduits. Un nouveau produit dans le menu des personnes allergiques peut être introduit à 1 an. Vous devez vous abstenir de produits à base de poisson et d'œufs de poule jusqu'à l'âge d'un an. Le menu d'un enfant allergique d'un an peut être élargi par l'introduction de produits laitiers fermentés. Commencez par le kéfir, puis vous pouvez essayer le fromage cottage et d'autres laits caillés. Essayez la bouillie de lait, acceptable pour une personne allergique à partir de 1 an.

Régime pour les enfants de 1 à 3 ans

• Au bout d'un an, on ne mange que ce qui n'a pas donné de réactions agressives. Des fruits et légumes éprouvés, des céréales sans gluten, des plats de viande non allergènes, des produits laitiers avec lesquels on a réussi à se lier d'amitié avec le corps.
• Les allergologues appellent l'âge de 2-3 ans un tournant. C'est à cet âge, en adhérant à une thérapie diététique compétente, qu'il est possible de se débarrasser de la plupart des réactions alimentaires. Par conséquent, il ne reste plus qu'à essayer de tenir le coup.
• Après avoir franchi la frontière de 3 ans, introduisez soigneusement dans le régime alimentaire d'une personne allergique des aliments qui provoquaient auparavant une réponse immunitaire négative. En comparant les résultats avec un journal alimentaire, choisissez d'abord les aliments des groupes 2 et 3. Pour plus de sécurité, essayez les aliments transformés thermiquement, ils sont moins agressifs. Par exemple, pas une pomme rouge fraîche, mais une pomme cuite. Suivez la réaction et n'oubliez pas de consulter un allergologue. Les allergies alimentaires ne sont pas une condamnation à mort. Le résultat récompensera certainement vos efforts.

Options de menu

Ci-dessous quelques exemples de plats pour enfants allergiques, à partir desquels il est tout à fait possible de faire un menu pour une semaine.

Petits déjeuners

• bouillie de sarrasin friable avec du sucre;
• bouillie d'avoine à la pomme sucrée;
• bouillie de riz au lait de soja;
• bouillie de maïs aux pruneaux;
• salade de fromage cottage, concombres et herbes;
• pomme douce au four.

Premiers plats (sur bouillons de légumes)

• soupe aux légumes;
• soupe de courgettes;
• soupe de pomme de terre;
• soupe aux boulettes de viande;
• soupe aux lentilles;
• bortsch végétarien.

Plats de viande

• boulettes de dinde aux courgettes;
• galettes de boeuf;
• boulettes de porc maigre au chou et riz ;
• escalopes vapeur;
• sauce hachée;
• viande avec des légumes au four.

plats d'accompagnement

• céréales non sucrées;
• salades de légumes autorisés (vinaigrette - huile);
• casseroles de légumes et de céréales;
• pommes de terre bouillies ou cuites;
• ragoût de légumes.

desserts

• casseroles sucrées;
• fruits frais et cuits au four;
• Biscuits à l'avoine;
• beignets de pois chiches;
• muffins à l'avoine;
• Biscuits à l'avoine.

Breuvages

• thé vert;
• thé noir faible;
Médicament hormonal Diprospan Allergie à une série

Sélection nourriture spéciale pour un enfant allergique - un test sérieux pour les parents. Les restrictions alimentaires rendent cette tâche presque impossible.

La sélection d'aliments spéciaux pour un enfant allergique est un test sérieux pour les parents. Les restrictions alimentaires rendent cette tâche presque impossible. Les parents sont très inquiets lorsqu'une allergie au lait apparaît chez les enfants et d'autres produits, mais sous la surveillance d'un médecin et avec une ordonnance bonne alimentation vous pouvez vous en occuper.

viande pour les allergies

Un régime strict pour les enfants allergiques est un régime assez complet et varié. nourriture pour enfants. Le régime alimentaire de l'enfant peut inclure avec l'autorisation du médecin:

• lapin;
• dinde;
• poulet (pas pour tout le monde !) ;
• la viande de cheval;
• porc maigre;
• agneau.

S'il y a une allergie au lait chez un enfant, il n'est pas recommandé de donner du boeuf. Le corps réagit négativement aux protéines de vache, de sorte que l'intolérance au lait provoque une allergie au fromage cottage, à la crème, à la crème sure, au beurre, au bœuf, aux saucisses et aux saucisses. Le traitement est simple - régime alimentaire. Il vaut mieux ne pas négliger les recommandations du médecin, et ne pas donner de boeuf, même en petite quantité. Une réaction allergique aux produits laitiers, au fromage cottage, à la crème sure, au bœuf et autres contenant des protéines de vache disparaît à l'âge de trois ans.

En cas d'allergie au lait chez les enfants, vous pouvez cuisiner les plats de viande suivants:

• boulettes de viande à la vapeur (selon la recette habituelle : on utilise n'importe quelle viande pour la viande hachée, mais pas de boeuf, oignon, œufs (si non allergique), sel, riz, huile végétale, + ajouter de l'eau);
• sauce liquide avec de la viande hachée - mettre la viande hachée dans une casserole - faire revenir légèrement et ajouter l'oignon, râpé sur une râpe à carottes (vous pouvez remplacer l'oignon par du céleri, des panais), ajouter de l'eau pour qu'elle recouvre complètement la viande hachée, et mijoter;
• boulettes de viande de viande hachée(nous utilisons n'importe quelle viande pour la viande hachée, mais pas de bœuf, mélangez de la viande hachée avec des oignons hachés, vous pouvez ajouter du riz), bouillie dans de l'eau, dans un bouillon, dans une soupe, etc.

Sont utilisés produits réguliers qui ne provoquent pas de réaction allergique chez l'enfant.

Fromage cottage pour les allergies

Une réaction négative au fromage cottage peut se manifester à l'extérieur et à l'intérieur. Si une personne allergique mange ce produit, une éruption cutanée apparaîtra sur la peau. La muqueuse buccale réagit également au fromage cottage sous forme d'œdème. Le plus souvent, le fromage cottage provoque des allergies douleurs spasmes dans l'estomac, des nausées, des vomissements, de la diarrhée et des étourdissements. Du côté du système respiratoire, une réaction au fromage cottage peut être particulièrement dangereuse. Au début, un nez qui coule peut déranger, puis des démangeaisons et des yeux larmoyants. Il est dangereux d'utiliser du fromage cottage dans les tartes et les casseroles. La protéine qui provoque une réaction négative résiste au traitement thermique. Les parents doivent être prudents lorsqu'ils introduisent le fromage cottage pour enfants comme premier aliment complémentaire. "Theme" ou "Agusha" peut également provoquer des allergies. Parfois, une réaction à un tel fromage cottage se produit en raison du fait que les fabricants utilisent une composition non naturelle.

oeufs pour les allergies

Les œufs de poule, à savoir le blanc d'œuf, contiennent des composés protéiques pouvant provoquer une réaction allergique chez les enfants. L'effet allergique lors de la cuisson à long terme des œufs de poule est affaibli. Vous devrez faire cuire le produit pendant au moins 10 minutes. L'autre partie de l'œuf, le jaune, n'est pas allergène en soi. Mais si une partie de la protéine d'un œuf de poule pénètre dans le jaune, par exemple lors de la séparation sous forme liquide, la réaction suivra immédiatement. Le blanc d'œuf peut provoquer une attaque instantanée d'eczéma ou réaction cutanée. Il n'est pas recommandé de donner des œufs aux enfants de moins d'un an. Mais après quelques années, l'allergie disparaît. Cela peut être découvert en effectuant un test approprié après 1-2 ans. Après cela, l'enfant pourra à nouveau manger les œufs.

Bouillie de haricots pour les allergies

Il est permis de nourrir les enfants avec des céréales de légumineuses:

• sarrasin;
• gruau;
• riz bouilli ou bouillie Nestle, Malyshka, bouillie facile, bouillon biorice de HiPP, Nordic; vous pouvez donner des pâtes de riz;
• maïs (pas pour tout le monde !).
• bouillie de millet : flocons TERRA, Leader, Nordic ;
• bouillie de pois, vous pouvez utiliser des pois chiches : flocons TERRA, Extra, Leader ;
• haricots verts (fraîchement congelés);

Méthodes de cuisson :

• les céréales (sarrasin, flocons d'avoine) peuvent être cuites avec du fructose, salées, sucrées;
• le sarrasin est traditionnellement cuit à l'eau, les flocons d'avoine peuvent aussi être cuits à l'eau ; un régime pour les allergies au lait chez les enfants ne permet pas d'ajouter du beurre au sarrasin et à l'avoine; Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de l'huile de sésame à la farine d'avoine finie.
• il est recommandé d'écraser le riz cru, de le faire bouillir dans une casserole au four ou de le cuire à la vapeur avec des oignons, des pois, de la viande hachée de viande autorisée ou de le cuire au four avec de la viande hachée;
• moudre le riz fini avec un mélangeur, ajouter de l'eau chaude bouillie;
• riz à la viande hachée « style naval » ;
• riz en marmite à la rhubarbe : faire cuire le riz au four dans une marmite, cuire la sauce à la rhubarbe à part (verser de l'eau dans la casserole - un demi verre + trois cuillères à soupe de fructose, quand ça bout, mettre la rhubarbe hachée, cuire sur un chaleur minimale pendant 5 minutes, pétrir à la fourchette) , assaisonner le riz fini avec la sauce, placer dans un four préchauffé pour que le plat monte ;
• vous pouvez congeler vous-même des pois verts pour l'hiver, en ajouter un peu à la soupe ou au four;
• cuire les pois chiches, broyer avec un mélangeur, servir avec de la viande hachée et des boulettes de viande;
• le sarrasin peut être utilisé pour faire des escalopes : mélanger le sarrasin râpé avec de la viande hachée, former des escalopes et cuire au four ;
• nous cuisinons des rouleaux de chou paresseux selon la recette habituelle: nous utilisons de la viande hachée, des courgettes, du chou blanc, du riz, de l'huile d'olive, de l'eau, des oignons.

Lors de l'achat de céréales prêtes à l'emploi pour enfants, choisissez des céréales sans produits laitiers ou à base de protéines de soja : de chez Humana, Nutrilak, etc.

pain pour les allergies

Les enfants peuvent être nourris :

• pain Darnitsky;
• pains diététiques (diabétiques, sans additifs, à base de fibres).

Un enfant peut être allergique au blé, c'est pourquoi les produits de boulangerie ne doivent pas être fabriqués à partir de farine de blé. Le blé est considéré comme le principal produit céréalier dans le monde, mais c'est l'allergène le plus courant. Réaction négative du corps pour le blé causée par des protéines ou des protéines (gluten) contenues dans les grains de cette céréale, ainsi que dans l'avoine et l'orge. Souvent, l'allergie au blé chez les enfants s'accompagne d'une réaction négative au pollen de céréales et de graminées des prés. Souvent pour le blé une allergie survient avec l'introduction précoce de ce produit dans l'alimentation de l'enfant, par exemple, des aliments complémentaires avec de la bouillie de semoule. Le gluten ne peut pas être bien absorbé à un âge précoce, de sorte que de gros fragments de molécules de protéines pénètrent dans la circulation sanguine. Le système immunitaire les confond avec des antigènes et, par conséquent, l'enfant devient allergique au blé. Manifesté réaction allergique au blé troubles du tractus gastro-intestinal, rhinite allergique, eczéma, peuvent provoquer la progression de l'asthme et choc anaphylactique.

Des légumes

Le régime alimentaire de votre enfant peut comprendre les légumes suivants :

• courgette;
• chou (tout);
• concombres;
• panais;
• pommes de terre (si vous êtes allergique à l'amidon, il est recommandé de laisser tremper pendant 12 heures - pas moins, de préférence toute la nuit, rincez abondamment avant la cuisson);
• Topinambour;
• écraser;
• céleri;
• oignons verts (crus et en soupe), oignons ;
• persil;
• feuille de laurier;
• aneth.

Les plats de légumes peuvent être :

• pour un couple;
• ragoût (de légumes ou avec de la viande);
• en pots;
• cuit en couches au four (légumes seuls ou avec de la viande);
• soupes aux légumes;
• purée de pommes de terre : versez de l'eau ou du bouillon de légumes dans la casserole ; peut-être un couple.

• l'huile de lin;
• Huile de sésame;
• huile d'olive extra vierge.

Qu'est-ce qui est interdit ? Les repas ne doivent pas contenir :

• tous les produits, boissons avec conservateurs et colorants, arômes ;
• produits à base de farine de blé;
• viande d'oie, canard, boeuf;
• œufs de poule;
• saucisses, viandes fumées, saucisse bouillie;
• fromages, lait de vache;
• poisson, surtout poisson de mer, et les produits de la pêche, en particulier les fruits de mer ;
• légumes, baies, fruits de couleurs vives (agrumes, ananas, kiwi, carottes, citrouille, pastèque, tomates, etc.);
• champignons;
• sauces et assaisonnements (raifort, ketchup, vinaigre, moutarde, mayonnaise);
• muffins et douceurs (chocolat, glace, sucre, miel, etc.)
• des noisettes;
• églantier;
• boissons gazeuses.

Citrouille et carottes pour les allergies

Les carottes et la citrouille sont classées comme le même type d'allergène. Ils contiennent des substances similaires, par conséquent, si une réaction négative se produit, vous devez subir un examen et suivre les instructions du médecin. Tant que l'allergène n'est pas définitivement établi, ces produits ne doivent pas être introduits dans l'alimentation de l'enfant. Les pédiatres ne recommandent pas les carottes et les citrouilles comme premiers aliments pour les enfants, car elles contiennent des protéines qui ressemblent à celles que l'on trouve dans le pollen des plantes. Le facteur héréditaire compte.

Habituellement, les carottes et les citrouilles sont des allergènes dangereux, il n'est pas recommandé de les donner crues, mais il existe des cas en médecine où une réaction s'est produite avec des légumes qui ont subi un traitement thermique.

Symptômes d'allergie qui causent les carottes:

• Douleurs et crampes dans l'abdomen.
• Vomissements et nausées.
• Conjonctivite.
• Congestion nasale, rhinite allergique sévère.
• Brûlure et gonflement des muqueuses de la bouche, des lèvres, de la langue.
• ictère au carotène.
• Éternuements et toux.
• Démangeaisons, eczéma.

Une réaction similaire se produit sur une citrouille.

Si les carottes sont consommées en grande quantité (la norme pour un adulte est de 1 carotte moyenne et pour un enfant la moitié), une allergie peut se développer. Les parents doivent être très attentifs à l'alimentation de leurs enfants. Si des symptômes d'allergie apparaissent après que l'enfant a mangé des carottes, vous devez contacter un allergologue. Au moment des examens nécessaires, il est recommandé d'exclure les carottes et la citrouille de l'alimentation. Lors de l'allaitement, la mère doit également suivre un régime si l'enfant a une réaction allergique. Les bébés sous alimentation artificielle sont autorisés :

• mélanges de soja (mais pas tous !) ;
• mélanges contenant de la caséine (Nutrilak GA, NAN GA, HiPP GA, Humana GA) ;
• purées hypoallergéniques de fruits, légumes, baies : HiPP, Nestlé, Nutricia, Gerber, FrutoNyanya, etc. ;
• purées hypoallergéniques de viande de dinde, d'agneau, de lapin avec une teneur minimale en amidon.

L'introduction des premiers aliments complémentaires pour les enfants allergiques demande de la prudence, les aliments doivent être donnés petit à petit. Le choix d'un régime alimentaire peut prendre un certain temps, mais il gardera l'enfant en bonne santé. Il est important de savoir que les préparations contenant de la caséine sont recommandées pour les enfants en surpoids corps. Ce n'est pas un hasard si les mélanges pour boissons pour sportifs contiennent également de la caséine. Il permet de perdre de la masse grasse et favorise la construction musculaire.

HiPP GA Baby Balanced Blend a un rapport caséine/lactosérum optimal de 40/60. Le mélange NAN HA a un rapport caséine/lactosérum de 30/70. Pour que l'enfant reçoive Bonne nutrition, lors du choix d'un mélange, vous devez écouter les conseils d'un pédiatre et d'un allergologue. La pastèque pour les allergies La pastèque est l'une des friandises d'automne préférées que tous les enfants adorent. La pastèque est utile et contient de nombreux oligo-éléments et vitamines : B1, B2, PP, C, fibres, magnésium, cuivre, potassium, carotène, etc. Mais l'utilisation de ce produit peut provoquer des allergies. Au fil du temps, la pastèque accumule des substances nocives dans la pulpe, à la fois pendant la culture et pendant le stockage dans des conditions défavorables. La pastèque achetée sur le bord de la route est particulièrement dangereuse, car elle a dû absorber les gaz d'échappement des voitures qui passaient. La pastèque provoque une réaction négative sous la forme de :

• urticaire;
• toux
• démangeaisons cutanées;
• essoufflement;
• larmoiement;
• gonflement des lèvres et de la muqueuse buccale;
• éternuements et nez qui coule;
• nausées et vomissements, diarrhée;
• douleur à l'estomac;
• choc anaphylactique.

Une telle réaction à la pastèque peut être allergique à ce produit ou causés par des composés chimiques acquis pendant le stockage. Seul un allergologue peut le déterminer. Raisins pour les allergies Les raisins peuvent provoquer une réaction allergique grave. Cela est dû à l'intolérance individuelle aux délicieuses baies, ainsi qu'à une sensibilité accrue du système immunitaire en combinaison avec facteurs négatifs. Les raisins provoquent des éruptions cutanées, un écoulement nasal, des éternuements, de la toux, un gonflement.

Les adultes doivent se rappeler que le raisin est un produit difficile à digérer. Par conséquent, les enfants ne doivent pas le recevoir à un âge précoce. Les raisins noirs sont les plus dangereux en termes de concentration d'allergènes. Les substances qui provoquent une réaction négative résistent aux températures élevées. Par conséquent, les raisins sous toutes leurs formes - raisins secs, compote, jus, etc. sont également dangereux pour une personne allergique.

Si des signes caractéristiques d'allergie apparaissent, les raisins doivent être exclus du menu et un examen approprié par un allergologue doit être effectué. Il y a des cas où une allergie est survenue non pas aux raisins, mais aux substances avec lesquelles il a été traité pendant le processus de croissance. S'il y avait un seul cas de réaction, à l'avenir, les raisins devraient être soigneusement lavés en versant de l'eau dans un bol et en y plaçant des baies savoureuses pendant au moins une demi-heure.

Doux pour les allergies

Le sucré peut provoquer des allergies sous forme de diathèse, de rougeurs, démangeaisons sévères dans la zone du visage, des mains, du cou, des jambes. Juste doux, ne provoque pas de réaction négative. Les symptômes apparaissent sur les composants d'un produit. Le plus souvent, la faute en est à une intolérance aux protéines animales dans les sucreries ou les biscuits fourrés. Et si vous continuez à utiliser des bonbons en même temps, la réaction allergique déjà apparue est encore plus intense à cause du saccharose. C'est pourquoi beaucoup commencent à tort à exclure tout ce qui est sucré de l'alimentation. Il est recommandé de consulter un allergologue pour connaître la nature des éruptions caractéristiques. Puisque les sucreries sont une source de glucose nécessaire au fonctionnement du cerveau. L'enfant devient irritable, se fatigue rapidement. De plus, les parents interdisent de manger des sucreries, ce qui est perçu comme une punition, une privation - un problème psychologique se pose. Il suffit de déterminer quel allergène provoque la réaction, d'étudier attentivement la composition des produits et vous pouvez donner des bonbons à votre enfant sans compromettre sa santé. Miel Assez souvent, le miel provoque des allergies chez les enfants. Il s'agit d'un produit multi-composants, et ses composants sont capables de provoquer des allergies. Le miel lui-même est très utile, mais si vous êtes allergique au pollen de certaines plantes, un tel produit provoquera certainement une allergie. Le miel est transformé, dans lequel le pollen perd ses propriétés allergènes, mais pas complètement. Même son contenu insignifiant peut provoquer une réaction immédiate. Dans le même temps, absolument tout le miel ne peut pas être inclus dans la soi-disant liste noire. Devrait passer examen nécessaire, sur la base desquels - pour exclure uniquement le produit obtenu naturellement, - c'est-à-dire collectés par les abeilles sur des plantes à fleurs, sur le pollen desquelles une réaction a été détectée. Et le miel d'autres types peut être donné à un enfant sans crainte. Le traitement de l'allergie au miel est symptomatique. Par conséquent, le médecin prescrit des antihistaminiques, ainsi que des onguents anti-allergiques. Dans de rares cas, une hospitalisation est nécessaire. Le miel pour la première fois doit être donné petit à petit à un enfant, en l'ajoutant au thé et en surveillant attentivement la réaction.

Les poissons allergiques Les allergies aux poissons sont moins courantes. Les scientifiques ont découvert que la cause de cette réaction est une protéine musculaire - la parvalbumine. Des fragments de protéines individuels sont présents dans la plupart des espèces de poissons connues. La protéine n'est pas détruite lors de la cuisson et est dangereuse pour une personne allergique. Une allergie au poisson se manifeste sous la forme d'une éruption cutanée (dermatite). Si du poisson est donné à un enfant allergique souffrant de l'asthme bronchique, une exacerbation de la maladie suivra immédiatement, un choc anaphylactique est possible. Une réaction allergique au poisson se manifeste dans l'enfance et persiste toute la vie. Le seul poisson qui peut être consommé à 100% par une personne allergique est le thon. Il ne contient pas de parvalbumine. Le traitement d'une allergie au poisson est effectué en prenant des médicaments prescrits par un allergologue. Les parents doivent surveiller attentivement le régime alimentaire de l'enfant et exclure Produit dangereux. Il est interdit de faire cuire du thon dans le même bol dans lequel le poisson vient d'être mijoté ou frit. Le danger est l'exhalation de l'arôme contenant des protéines musculaires. Il est recommandé à tous les membres de la famille de passer au poisson sans parvalbumine. Tomates pour les allergies Les tomates peuvent provoquer des allergies chez un enfant. Les médecins classent les tomates, ainsi que les poivrons rouges, le chou et les épinards, dans un groupe d'allergènes. L'examen vous permet de déterminer avec précision l'antigène à l'origine de l'hypersensibilité.

Ces produits sont présents dans les soupes, les sauces, les salades. Par conséquent, les parents doivent surveiller attentivement la composition des repas des enfants.

Les tomates peuvent provoquer les réactions appropriées :

• crises d'asthme,
• nez qui coule,
• urticaire,
• gonflement.

Le traitement s'effectue dans deux directions : - traitement antihistaminique, - régime alimentaire. Les aliments diététiques ne doivent pas contenir de tomates. Il est également important de contrôler la présence de leurs dérivés dans les aliments. Parfois, les tomates, même en quantités négligeables, provoquent des symptômes graves. Aide efficacement à faire face aux symptômes d'allergie apparus sur les tomates, antihistaminiques. Le médecin peut prescrire des aides supplémentaires pour éliminer rapidement un nez qui coule, une dermatite et d'autres conséquences.

Amoxiclav - un antibiotique qui peut provoquer des allergies

L'amoxiclav peut provoquer une réaction allergique. Le médicament est prescrit pour la sinusite, la bronchite, l'otite et d'autres maladies. Amoxiclav est bien toléré et le traitement donne rapidement résultats positifs. Mais il existe des cas où l'amoxiclav provoque une réaction allergique sous la forme d'une éruption cutanée, d'urticaire le 2ème-3ème jour d'admission.

Le médecin ne recommande généralement pas d'interrompre le traitement antibiotique et prescrit en outre un médicament contre les allergies. Il convient de noter qu'une réaction similaire à l'amoxiclav se produit chez de nombreux enfants. De plus, en médecine, il existe des cas connus de réaction allergique chez les enfants prenant de l'amoxiclav, qui se sont produites non seulement sur les composants du médicament - l'acide clavulanique, par exemple. Pour améliorer les caractéristiques gustatives, un parfum est ajouté à l'amoxiclav. C'est à elle dans la plupart des cas que le corps de l'enfant réagit.

Lors de la prescription d'amoxiclav, le médecin doit procéder à partir des risques possibles pour la santé. L'annotation au médicament indique que l'amoxiclav est prescrit avec prudence aux patients présentant des réactions allergiques. En général, l'amoxiclav s'est imposé comme recours efficace ce qui donne d'excellents résultats quand les autres antibiotiques sont impuissants.

Anaferon

Pendant la période rhumes il est également pertinent de prendre un médicament antiviral, immunostimulant, appelé anaferon. Le médicament active les liens cellulaires et humoraux de l'immunité, augmente la quantité d'anticorps nécessaires dans la lutte contre les infections virales. Grâce à ces propriétés, Anaferon soulage le nez qui coule, la toux, aide à réduire la température, élimine les muscles et les maux de tête et réduit le risque de complications.

Anaferon est prescrit avec des médicaments anti-inflammatoires et antipyrétiques, et la posologie de ces derniers est réduite. Anaferon est généralement bien toléré, mais il est possible intolérance individuelle ses composants. Anaferon peut provoquer des allergies chez les enfants, qui se manifestent sous la forme d'urticaire dans tout le corps.

Anaferon est prescrit non seulement comme aide, - le médicament est largement utilisé pour la prévention de la grippe et du rhume. Anaferon pour les enfants est particulièrement pertinent pendant la période où l'enfant commence à aller à la maternelle. Il est important de donner à l'enfant le médicament Anaferon conformément aux instructions, ne dépassez pas dose indiquée. Un cours est recommandé pour maintenir l'immunité. Anaferon est un outil assez populaire qui vous permet de protéger le corps contre les virus.

Réaction au mantoux

La réaction au mantoux est une méthode d'examen de la tuberculose. Dans le même temps, la taille de la papule après la vaccination, supérieure à 5 mm, n'indique pas toujours la présence de la maladie. Une réaction négative peut se produire sur le manteau. De plus, de nombreux facteurs peuvent affecter le résultat du mantoux : maladies récentes, sensibilité cutanée, changements liés à l'âge, vers, etc.

Si, après la vaccination par mantoux, la réaction s'intensifie chaque année, ou s'il y a eu une forte augmentation de la papule, ou si l'enfant se trouvait dans une autre région où il pourrait être infecté par la tuberculose en formulaire ouvert, - vous devriez absolument consulter un phthisiatre. Le médecin vous enverra passer une radiographie, examen complémentaire pour connaître les raisons d'une telle réaction à mantoux.

Une réaction allergique au manteau se manifeste après l'injection et au site même de l'injection sous forme de rougeurs, de fortes démangeaisons, de cloques. Par conséquent, s'il s'avère que l'enfant est vraiment allergique au médicament tuberculine, personne ne portera la manta à l'enfant, afin de ne pas lui faire de mal.

Un phthisiatre aidera à s'assurer qu'il n'y a pas d'infection tuberculeuse chez un enfant. En effet, en plus du test de mantoux, il existe plusieurs autres façons de procéder. Ceux-ci incluent: analyse des expectorations, fluorographie. Mantu n'est pas une panacée, mais seulement le plus manière rapide prévention d'une maladie aussi grave chez les enfants que la tuberculose.

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L'article est présenté à titre informatif. Le rendez-vous de traitement ne doit être pris que par un médecin!