Au début, l'enfant a suffisamment de lait maternel ou de lait maternisé, mais lorsque les besoins de l'organisme augmentent, il est temps introduire des aliments complémentaires. Et cela semble n'avoir rien de compliqué, tous les plats sont simples et familiers - purée de pommes de terre, bouillie, soupe, fromage cottage ... Mais le fait est qu'ils cuisinent leur bébé d'une manière complètement différente de celle à laquelle vous avez l'habitude de le faire. toi-même.
Cuisiner à la maison
Parfois, de la part des médecins, vous pouvez entendre l'opinion selon laquelle dans la cuisine à domicile, vous ne pouvez pas cuisiner à part entière nourriture pour le nouveau-né. Cette maman n'est pas en mesure de suivre strictement toutes les exigences de la technologie, elle n'a pas confiance que les produits d'origine répondent à toutes les exigences de sécurité, comme à l'usine.
Mais après tout, personne ne dérange maman pour acheter des produits biologiques (sur leurs étiquettes, les inscriptions «Eco», «Bio», Organic, «Naturproduct» affichent généralement). Et en même temps procurez-vous un compteur de nitrate (pour les bébés, ils sont pires que du poison !). Une autre exigence importante concerne les produits pour préparation d'aliments complémentaires ne doit pas seulement être frais, mais le plus frais. Ils ne doivent pas être congelés ou stockés pendant une longue période. Il ne devrait pas y avoir de "tonneaux" cassés ou gâtés sur les légumes et les fruits !
Préparer la nourriture pour l'enfantà l'avance, c'est-à-dire dès le matin pour toute la journée, est également impossible. Premièrement, pendant le stockage et le chauffage, les vitamines sont détruites. Deuxièmement, le plat n'est plus aussi savoureux. Troisièmement, il se détériore rapidement (ne comptez pas sur le réfrigérateur - de nombreux microbes dangereux se multiplient rapidement même là-bas).
Et bien sûr, respectez les délais. Introduction d'aliments complémentaires, recommandées par votre pédiatre, qui les détermine en tenant compte de l'état de santé et du développement des miettes. Mais la nourriture cuisinée avec amour par maman ne peut être comparée à rien : elle a un goût et une énergie complètement différents. Alors n'hésitez pas à cuisiner vous-même pour l'enfant !
Aliments complémentaires : purée de légumes
Première purée de légumes doit provenir d'un légume, par exemple, la courgette. Après deux semaines, commencez à ajouter d'autres légumes petit à petit.
Retirez les peaux plus épaisses des pommes de terre, retirez le noyau des carottes, ne prenez pas de feuilles adjacentes à la tige du chou, coupez la partie adjacente à la racine des betteraves. Les nitrates sont généralement accumulés dans ces parties des plantes.
Coupez les légumes, mettez-les dans de l'eau bouillante : ceux qui cuisent plus longtemps (par exemple, les carottes) -
plus tôt, ceux qui sont plus rapides - plus tard, et les pommes de terre et le chou - en dernier.
Après avoir égoutté l'eau, passez les légumes au tamis, ajoutez un peu de lait et d'huile végétale selon l'âge. La purée doit être sans grumeaux. La consistance est d'abord semi-liquide, puis plus épaisse, puis pétrir les légumes à la fourchette.
N'oubliez pas d'assaisonner la purée. Mais le sel est facile à verser, il vaut mieux faire une solution à 25%. Pour ce faire, dissolvez 25 mg de sel dans 100 ml d'eau, faites bouillir pendant 10 minutes, amenez au volume d'origine avec de l'eau bouillante, faites bouillir à nouveau et filtrez à travers 2 couches de gaze. Ajouter 3 ml de solution à la purée. Il est possible de ne pas ajouter de sel, mais, premièrement, ce ne sera pas si savoureux, et deuxièmement, le «sens du sel» doit être élevé dès le plus jeune âge pour que l'enfant sache quand s'arrêter.
Aliments complémentaires : cuire la bouillie
Toutes les céréales conviennent, à l'exception des plus grossières - le millet et l'orge perlé. Et bien sûr, la même bouillie ne peut pas être un plat quotidien (sauf la première semaine, quand l'enfant s'habitue à en manger).
Moudre les céréales (sauf la semoule) dans un moulin à café. Faites bouillir la première semaine dans de l'eau, la seconde - ajoutez un peu de lait à la bouillie et à la fin du mois, faites-la cuire avec du lait entier.
La bouillie doit se révéler liquide (une cuillère à café de céréales pour 100 ml d'eau ou de lait), puis la quantité de céréales peut être doublée. Mais le plat ne doit toujours pas être épais et contenir des grumeaux. Si tel est le cas, la bouillie peut être essuyée à travers un tamis.
Pour une portion complète (200 g), vous devez ajouter 3 ml de solution saline, ainsi que 4 g de sucre et de beurre.
fromage blanc maison
L'essentiel est qu'il soit parfaitement frais, semi-liquide, sans grumeaux.
Versez 200 ml de yaourt pour bébé dans une louche émaillée, mettez-la dans une casserole avec de l'eau froide et maintenez-la à feu doux jusqu'à l'obtention d'un caillot dense. Ensuite, inclinez-le sur une étamine ou retirez-le délicatement avec une cuillère.
Au début, frottez le fromage cottage avec du lait maternel ou du balayage de lait.
Vitamines des œufs
Les bébés ne reçoivent que le jaune. Les protéines peuvent apparaître dans l'alimentation du bébé après un an et, bien sûr, s'il n'y a pas d'allergie à ce produit.
Pour réduire l'allergénicité d'un œuf, faites-le bouillir pendant au moins 20 minutes et retirez la fine pellicule recouvrant le jaune.
Les restes du jaune ne peuvent pas être stockés jusqu'à la prochaine fois! Préparez quelque chose de nouveau à chaque fois. Ou donnez au bébé non pas 1/4 de jaune par jour, mais la moitié tous les deux jours.
Nourriture à base de viande
Privilégiez les viandes fraîches et non congelées : veau, bœuf maigre (meilleur filet), poitrine de poulet ou de dinde sans peau, viande de lapin (de préférence le dos, car il n'y a pas de fibres grossières).
Mettez un morceau de viande dans de l'eau froide, portez à ébullition, égouttez l'eau. Versez à nouveau de l'eau froide sur la viande, faites bouillir jusqu'à ce qu'elle soit tendre, hachez-la au mélangeur, diluez un peu avec du bouillon de légumes ou mélangez avec de la purée de légumes.
Progressivement, la purée de viande doit être remplacée par le soufflé à la viande. Il est préparé presque de la même manière que la purée de pommes de terre, mais sans dilution avec du bouillon. Ceci est un plat à part, il ne doit pas être mélangé avec de la purée de légumes ou de la soupe.
jour du poisson
La principale difficulté est de sélectionner tous les os.
Faire bouillir le poisson pendant 5-7 minutes dans de l'eau salée, puis il doit être nettoyé de la peau et des arêtes, haché, ajouter un peu d'eau et porter à ébullition à feu doux en remuant de temps en temps.
La purée de poisson peut être mélangée à de la purée de légumes ou peut être donnée séparément.
La soupe des enfants
Jusqu'à un an, seule une soupe de légumes peut être donnée.
Tout d'abord, les légumes sont bouillis, hachés dans un mélangeur et dilués avec du bouillon de légumes.
Transférez progressivement le bébé dans une soupe ordinaire. La première étape consiste à moudre un peu moins le contenu.
Deuxième étape - écrasez les légumes avec une fourchette.
Jus pour enfants
Le premier jus qu'un bébé peut essayer ne devrait être que de la pomme et des fruits verts.
Au début, vous n'avez pas besoin d'un presse-agrumes, pour obtenir une cuillère à soupe de jus, il est plus facile de peler une pomme, de la râper et d'extraire le jus en appuyant une cuillère sur la pulpe.
N'essayez pas de sucrer le jus si vous ne voulez pas provoquer de réaction allergique. Ça vous paraît aigre ? Il est préférable de le diluer avec de l'eau bouillie d'un quart ou d'un tiers.
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La purée de légumes et de fruits est souvent le premier repas du bébé après le lait maternel ou le lait maternisé, c'est pourquoi de nombreuses mères préfèrent la cuisiner elles-mêmes. Bien que les fabricants modernes nous convainquent que les aliments pour bébés sont dépourvus de conservateurs et d'additifs nocifs, les légumes et les fruits frais sont beaucoup plus sains, surtout lorsqu'il s'agit de nutrition infantile. Oui, et cuisiner de la purée pour bébé à la maison n'est pas si difficile.
Légumes ou fruits ?
Essayons de cuisiner pour notre bébé bien-aimé. Malgré le fait que les pédiatres du siècle dernier recommandaient de commencer les aliments complémentaires avec des fruits, il est préférable d'initier d'abord l'enfant aux légumes - les médecins et les nutritionnistes modernes sont arrivés à cette conclusion. Les légumes bouillis n'irritent pas le tractus gastro-intestinal, sont mieux absorbés, satisfont la faim, ne provoquent pas d'allergies et augmentent la formation de gaz. De plus, les légumes ne contiennent pas de fructose, qui irrite le pancréas. Et un argument de plus en faveur du fait qu'il vaut mieux commencer par les légumes - les fruits sont plus savoureux, et si le bébé les essaie d'abord, il refusera les légumes, car ils lui sembleront plus insipides.
Comment faire de la purée de légumes pour bébé
Avec quoi peut-on faire de la purée pour bébé ? La purée idéale pour la première tétée est celle du chou-fleur ou de la courgette. Un peu plus tard, vous pouvez introduire de la citrouille, du brocoli, des carottes, des pommes de terre et des pois verts. Avant la cuisson, les légumes sont bien lavés, pelés, coupés en morceaux et cuits - à la vapeur, au four ou de la manière habituelle, dans l'eau. Les deux premières méthodes sont préférables car la cuisson et la cuisson à la vapeur préservent les vitamines, les minéraux, les nutriments et la couleur naturelle des légumes. Et le plus important - ces légumes sont beaucoup plus savoureux. Certains nutritionnistes recommandent de faire bouillir les légumes avec leur peau avant de les peler, alors choisissez votre propre méthode de cuisson.
Si vous deviez encore faire cuire des légumes dans une casserole, utilisez de la vaisselle émaillée, ajoutez moins d'eau et plongez les légumes dans l'eau bouillante. Faites bouillir jusqu'à ce qu'ils soient tendres, mais ne faites pas trop cuire les légumes et les fruits, sinon ils deviendront insipides et perdront beaucoup de vitamines. Les légumes prêts sont hachés avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse et légèrement dilués avec de l'eau, du bouillon de légumes, du lait maternel ou un mélange à l'état de bouillie, car l'enfant ne sait pas encore digérer les aliments épais. De petits morceaux de légumes en purée poussent parfois le bébé à refuser de manger, donc les couteaux du mixeur doivent être bien affûtés, et s'il n'y a pas de technique, vous pouvez broyer les légumes à travers un tamis. Le sel et les épices ne sont généralement pas ajoutés à la purée de légumes pour bébé, et si le bébé a plus de 6 mois, vous pouvez mettre un peu de beurre dans la purée.
Quelques règles pour faire de la purée pour bébé à la maison
- N'utilisez que des légumes et des fruits frais.
- L'eau pour la cuisson des légumes doit être filtrée ou mise en bouteille.
- Si vous utilisez des aliments surgelés, choisissez uniquement des fruits et légumes entiers car ils conservent le plus de nutriments.
- Tous les ustensiles pour préparer les aliments pour bébés doivent être parfaitement propres, donc si le couteau tombe par terre, vous devez bien le laver. De plus, la présence d'animaux domestiques dans la cuisine pendant le processus de cuisson n'est pas autorisée.
- N'utilisez pas de légumes et de fruits à haute teneur en nitrates dans l'alimentation des nourrissons - épinards, laitue, betteraves, melons et pastèques.
- Il est recommandé de faire tremper les légumes achetés en magasin dans de l'eau pour éliminer les nitrates: cela prend 1 à 2 heures, pour les pommes de terre - jusqu'à 24 heures.
- Les fruits et les baies au goût acidulé se mélangent aux fruits sucrés - par exemple, le cassis se marie bien avec une banane ou une poire. Il est peu probable que la purée aigre plaise au bébé.
- Ne donnez à votre enfant que des aliments frais et il est préférable de manger vous-même la purée de pommes de terre d'hier du réfrigérateur.
Purée de fruits artisanale pour enfants
Les enfants sont plus susceptibles de manger de la purée de fruits car les fruits sont plus savoureux et plus sucrés. Les fruits contiennent une grande quantité de vitamines, de minéraux, d'oligo-éléments, de fibres et d'antioxydants, ils sont donc très utiles pour un corps en pleine croissance. Cependant, les fruits sont de puissants allergènes, en particulier les baies, les bananes, les grenades et les abricots, ils doivent donc être administrés avec prudence, en surveillant la réaction de l'enfant. Les fruits les moins allergènes sont les pommes et les poires, il est donc préférable de commencer par les aliments complémentaires, puis d'introduire tous les autres fruits. Tout d'abord, le bébé est nourri avec une purée à un composant à base d'un seul produit, puis vous pouvez mélanger différents légumes et fruits, et pas seulement entre eux. Des combinaisons très savoureuses de fruits et de légumes, comme des pommes et des courgettes, des citrouilles et des poires.
Les fruits doivent être de haute qualité, sans dommage, mûrs et juteux, et les règles de préparation des fruits ne diffèrent pas des règles de cuisson des légumes. Naturellement, la purée de fruits n'est pas sucrée avec du miel et du sucre - plus tard l'enfant apprendra le goût du sucre, plus sa santé sera forte.
Purée de potiron aromatique
Les enfants sont heureux de manger en raison de son agréable goût sucré. De plus, la citrouille est très saine. Il contient tout un entrepôt de diverses vitamines, dont la vitamine T, qui normalise le métabolisme dans le corps. Pour la purée de citrouille, les petites citrouilles conviennent, car les gros fruits ne sont pas aussi savoureux et difficiles à éplucher.
Coupez le potiron en deux, puis en petites tranches, dont une ou deux (selon l'appétit des miettes) coupées en cubes. Faire bouillir la citrouille au bain-marie ou dans l'eau pendant 20 minutes, pendant qu'elle est chaude, battre au mélangeur jusqu'à l'obtention d'une purée lisse et diluer si nécessaire avec de l'eau ou un mélange. Ajouter de l'huile et du sel selon l'âge de l'enfant.
Purée de brocoli moelleux
L'une des recettes de purée pour bébé maison les plus préférées est le brocoli. Ce chou est extrêmement utile car il contient du potassium, du fer, du calcium et d'autres substances précieuses. Il contient beaucoup plus de vitamine C que le citron, et les raisons de sa valeur nutritionnelle sont sa teneur élevée en protéines.
Séparez le brocoli en bouquets, lavez-les soigneusement et faites-les cuire à la vapeur pendant 20 minutes. Le chou cuit plus rapidement dans l'eau - le brocoli frais prendra 7 minutes et congelé - environ 15 minutes. La purée de brocoli n'a pas besoin de beaucoup d'eau, elle doit légèrement enrober les légumes. Une fois que le chou est devenu mou, hachez-le dans un mélangeur ou passez-le au tamis. Si vous faites de la purée pour des enfants de plus d'un an, assurez-vous d'ajouter du beurre - les enfants engloutiront du brocoli sur les deux joues !
Comment faire de la purée de poire pour bébé à la maison
La poire est un fruit très délicat, savoureux et sain, qui provoque rarement une intolérance. En plus de la valeur élevée en vitamines, la poire a d'autres propriétés bénéfiques - elle facilite la digestion et élimine les toxines du corps.
Pour l'alimentation de bébé, privilégiez les poires vertes afin de réduire les risques d'allergies, qui, bien que rares, se retrouvent chez les bébés. Pelez les fruits de la peau et du noyau avec les graines, puis faites cuire la poire dans un bol à fond épais dans une petite quantité d'eau pendant 15 minutes. Laisser refroidir légèrement la poire et la réduire en purée dans un mélangeur avec un peu du bouillon de poire restant. Pour les grands enfants, les fruits ne peuvent pas être bouillis, mais ajoutez une demi-cuillère à café de miel naturel à la purée.
Purée de courgettes et pommes
Cette délicieuse purée plaira aux petits gourmands, d'ailleurs, la courgette est considérée comme le légume le plus hypoallergénique, qui, de par sa forte teneur en potassium, a un effet bénéfique sur le cœur. Les pommes contiennent de l'iode, du fer et du phosphore, et en raison de la forte concentration de vitamine C, les pommes aident à prévenir les rhumes et les infections virales.
Lavez bien les courgettes et les pommes, épépinez-les, coupez-les en morceaux et faites-les cuire dans une casserole environ 20 minutes, en considérant que les courgettes cuisent 5 minutes plus vite. Au fait, les pommes sont cuites à la vapeur pendant 15 minutes, les courgettes - 10 minutes. Ensuite, les légumes et les fruits sont hachés dans un mélangeur, mélangés et portés à ébullition. Pour les enfants allergiques, c'est le meilleur plat d'accompagnement !
mangue exotique
Parfois, vous pouvez chouchouter votre bébé avec des fruits exotiques - par exemple, faites de la purée de mangue. C'est un fruit très délicat au goût original, contenant 12 acides aminés et améliorant le sommeil.
Choisissez uniquement des fruits mûrs - doux et de couleur rouge-jaune. Pelez la mangue d'une peau épaisse et d'un gros os, mettez la pulpe dans un mixeur, ajoutez 2 c. l. arrosez-le et écrasez-le, puis faites-le chauffer dans une casserole pendant plusieurs minutes. Pour un bébé jusqu'à un an, il est préférable de donner de la purée de pommes de terre avec un traitement thermique pour faciliter la digestion, et les enfants plus âgés peuvent être nourris avec des mangues crues.
Purée de carottes et pommes de terre
Faites une purée de pommes de terre régulière sans huile. Épluchez les carottes, râpez-les et faites-les mijoter avec du beurre et du bouillon de légumes - il faut environ 1 cuillère à café pour 200 g de carottes. beurre et 150 g de bouillon. Lorsque la carotte devient très molle, essuyez-la à travers un tamis, puis mettez-la dans une assiette, mettez de la purée de pommes de terre sur la seconde moitié. Laissez l'enfant choisir de mélanger deux types de purée pour lui ou de manger séparément !
Purée de potiron et pomme
Cette purée pomme-potiron douce et sans sucre, cuite au bain-marie, convient aux enfants déjà habitués à la nourriture "adulte" et capables de percevoir un nouveau plat insolite. Il est préférable de prendre une citrouille à la peau grise ou verte et à la pulpe brillante - ces fruits contiennent plus de vitamines et d'autres substances utiles. Les pommes sont vertes car elles contiennent moins d'allergènes.
Couper en morceaux la pulpe de potiron et les pommes sans pelure ni pépins, mettre au bain-marie et cuire 20 minutes. Broyez la citrouille, les pommes et les raisins secs dans un mélangeur ou à la main avec un poussoir si l'enfant a déjà appris à mastiquer. Ils disent que cette purée est très bonne pour la peau et les cheveux, et vous pouvez vérifier vous-même la véracité de cette affirmation si vous commencez à donner ce plat à votre bébé.
En automne, vous pouvez vous occuper de la récolte des légumes pour les purées de bébé. Certains légumes, tels que la citrouille, les carottes et les pommes, sont conservés frais, et les courgettes, le brocoli et les baies sont congelés en petites portions, car en raison de la congélation et de la décongélation fréquentes, les légumes perdent des vitamines et deviennent insipides. Vous pouvez rouler la purée de fruits et de légumes dans des bocaux, mais ce goûter ne doit pas être donné aux bébés. N'oubliez pas que cela dépend du goût des légumes si le bébé les aimera à l'avenir, alors essayez de préparer une purée appétissante et tendre - pour la santé et la bonne humeur !
Le premier aliment pour un bébé est très important pour de nombreuses raisons. Il initie l'enfant au monde des nouveaux goûts, enrichit le corps des vitamines, minéraux et microéléments nécessaires, l'initie à la culture de la nutrition. Quand le premier aliment complémentaire est-il introduit pendant l'allaitement et de quel type ? Où les gens artificiels commencent-ils à se nourrir ? Les réponses à ces questions sont souvent de nature consultative.
Comme premiers aliments complémentaires, la purée de pommes de terre (légumes, fruits), les céréales, les jus étaient jusqu'alors préconisés. La science ne s'arrête pas, de nouvelles recherches sont en cours. À la lumière des données récentes, les fruits et les jus devraient être introduits beaucoup plus tard. Alors par où commencer les premiers aliments complémentaires pour un enfant ? Cependant, tout d'abord.
Kashi
Il est recommandé de les administrer aux bébés qui ne prennent pas bien de poids, souvent des bébés prématurés. Et pour ceux qui ne souffrent pas de constipation. Les céréales des premiers aliments complémentaires sont choisies sans gluten - ce sont le riz, le maïs et le sarrasin. Le millet est introduit plus tard. Un seul type de grain est introduit, les mélanges de céréales sont exclus.
Les parents peuvent choisir à la fois un produit de production industrielle, qui a une composition équilibrée, et des céréales moulues pour sa naturalité. Le choix est déterminé uniquement par la décision de maman et papa. Certains croient fermement que les céréales en boîtes sont les plus sûres, car la qualité est contrôlée pendant le processus de production (il n'y a pas de sels de métaux lourds, de pesticides, etc.), d'autres sont convaincus qu'ils détiennent des céréales de haute qualité provenant des champs de leurs mains. Un type d'aliments complémentaires est proposé au bébé pendant 2 semaines, puis la même période est donnée pour le second type de bouillie, et ainsi de suite.
En tant que premiers aliments complémentaires avec alimentation artificielle, mixte et allaitante, il peut y avoir non seulement des céréales, mais aussi des légumes.
Des légumes
La purée de légumes est recommandée pour les enfants qui ont des problèmes de selles (constipation). La courgette pour le premier repas est la meilleure option. Il est hypoallergénique, rapide à préparer et bon au goût. Contient beaucoup de minéraux (calcium, carotène), des vitamines, renforce le système immunitaire. Le chou-fleur n'est pratiquement pas inférieur en popularité. Fer, iode, phosphore, potassium, protéines végétales - ces substances et bien d'autres dans le chou-fleur renforcent les os, les parois vasculaires et ont un effet bénéfique sur le métabolisme. Potiron, carottes, pommes de terre seront également utiles pour les petits mangeurs. La purée de légumes pour la première tétée se compose d'un composant, mais lorsque le bébé connaît déjà le goût de la courgette, de la citrouille et du chou-fleur, vous pouvez les combiner les uns avec les autres.
Les fruits et les jus ne sont plus recommandés comme premiers aliments. Premièrement, en raison de leur teneur en acide, ils irritent l'estomac délicat des enfants. Deuxièmement, ils remplissent le volume de l'estomac, sans fournir la nutrition complète requise. Par conséquent, si les parents veulent vraiment choyer leur bébé avec une pomme ou une poire, ils doivent consulter le pédiatre local.
Comment préparer les premiers aliments complémentaires pour un bébé et bien le faire ?
1. Il est conseillé de cuire les légumes à la vapeur. Cela permet d'économiser plus de nutriments.
2. Les céréales faites maison doivent être moulues dans un moulin à café et bouillies dans de l'eau. Selon la consistance, la bouillie doit d'abord être proche du mélange, puis progressivement amenée à la forme à laquelle nous sommes habitués.
3. Il est important d'observer la stérilité. Maman se lave les mains, tous les éléments nécessaires à la cuisine, prépare les légumes, broie au mixeur, introduit des additifs et porte à nouveau à ébullition. Même si des bactéries pénètrent dans la purée, elles mourront si elles sont bouillies à nouveau.
4. Le sel, le beurre, le lait de vache ou de chèvre, le sucre ne sont pas ajoutés à la purée et à la bouillie maison. L'eau, le lait maternel ou le lait maternisé sont acceptables. La bouillie est cuite dans de l'eau, puis diluée avec du lait exprimé à l'état souhaité. La consistance de la purée de légumes doit être aussi proche que possible du kéfir, il sera alors plus facile pour le bébé de la goûter.
5. Il est inacceptable de réchauffer des aliments complémentaires ! Les bouillies sont conservées pendant 30 minutes, après quoi elles ne doivent pas être données aux bébés.
6. Lors de l'achat de produits en conserve ou de céréales de production industrielle, il est toujours important de faire attention à la date de péremption et à la date de fabrication. La composition ne devrait être que des légumes et de l'eau. Sans arômes, épaississants ou autres additifs.
Lors de l'introduction d'un nouveau produit, il est important de surveiller la réaction de l'enfant. Rougeur, éruption cutanée, ballonnements, agitation, troubles des selles - si ces signes apparaissent, le produit doit être arrêté. Parfois, dans les selles, vous pouvez voir des morceaux d'aliments complémentaires non digérés. Ceci est acceptable en petites quantités. Lors de l'introduction des premiers aliments complémentaires, il est préférable de tenir un journal alimentaire afin d'avoir une vue d'ensemble de la réaction de l'enfant aux nouveaux aliments.
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Au cours des premiers mois de leur vie, les bébés ne boivent que du lait maternel ou du lait maternisé. L'introduction de nouveaux aliments dans les aliments est donc une étape importante dans la vie d'un enfant.
Lors de l'introduction d'aliments complémentaires, il est important de proposer à votre enfant beaucoup de légumes afin d'obtenir des vitamines et des micronutriments bénéfiques. Cela est également nécessaire pour que le bébé développe une habitude de nouveaux goûts.
L'introduction précoce d'aliments complémentaires empêchera une plus grande sélectivité alimentaire de l'enfant et permettra aux parents d'observer les allergies alimentaires.
Il est préférable d'introduire d'abord les légumes. Ils contiennent la plupart des minéraux et vitamines bénéfiques dont un corps en pleine croissance a besoin. Ce n'est que lorsque le corps de l'enfant s'habitue aux légumes que vous pouvez offrir des fruits au bébé. Les légumes ont un goût neutre, ils n'affectent pas le métabolisme, n'ont pas d'effet destructeur sur l'émail des dents.
Quand puis-je donner de la purée de légumes à mon bébé ?
Les experts recommandent de commencer à introduire les purées de légumes pour bébés dans l'alimentation quotidienne d'un enfant à l'âge de six mois. À ce stade, le tube digestif des enfants est capable d'absorber efficacement les ingrédients de la purée sans apparition de flatulences.
Avant de présenter le premier aliment végétal à votre enfant, assurez-vous qu'il est prêt. Un système digestif jeune a besoin de temps pour se développer avant de pouvoir digérer la nourriture des adultes.
- votre bébé doit être capable de tenir sa tête tout seul, d'ouvrir la bouche pour une cuillère, de mâcher de la nourriture dans sa bouche puis de l'avaler;
- Un autre indicateur que le bébé est prêt pour les premiers aliments complémentaires est le doublement du poids corporel qu'il avait à la naissance.
Surveillez attentivement les selles du bébé après avoir pris un nouvel aliment. Abstenez-vous d'introduire des aliments complémentaires si vous remarquez des selles liquides. Peut-être que le tube digestif n'est pas assez mûr pour les purées de légumes.
Si le bébé ne veut pas essayer un produit inconnu, reportez son introduction à plus tard. Réessayez après quelques semaines.
La portion initiale du produit administré ne doit pas dépasser une cuillère à café. Si le bébé n'a pas de problèmes de digestion, la dose d'aliments complémentaires doit être augmentée chaque jour d'une cuillère à café jusqu'à ce que la portion soit égale à la norme d'âge.
Pour les enfants de 4 à 6 mois, les purées monocomposant de légumes cuits à la vapeur hypoallergéniques conviennent.
Tout d'abord, donnez à votre enfant une petite quantité de purée d'une cuillère molle. Faites cela pendant plusieurs semaines. Commencez par de petits repas, une demi-cuillère à café chacun. La purée pour bébé doit être donnée après.
Ne vous inquiétez pas si votre bébé n'avale pas toute la nourriture. Les bébés refusent souvent la nourriture ou la recrachent. Rappelez-vous que chaque enfant se développe à son propre rythme. Certains apprendront rapidement à manger à la cuillère, d'autres auront peu d'intérêt. N'abandonnez pas, essayez à nouveau.
Les pédiatres conseillent généralement de commencer par les légumes verts car ils sont moins sucrés que les légumes jaunes.
Au lieu d'acheter de la purée de pommes de terre pour enfants dans le magasin, vous pouvez faire de la purée de légumes pour votre enfant à la maison en utilisant des recettes d'aliments complémentaires. Si vous faites cela, vous saurez exactement ce qu'il y a dans la nourriture du bébé. De plus, vous pouvez économiser de l'argent de cette façon, car la purée de légumes pour bébé achetée en magasin pour un enfant est généralement plus chère que la purée maison.
Les meilleures purées de légumes pour la première tétée
La purée de courgettes pour la première tétée est le meilleur choix. Il est parfait pour les bébés à partir de 4 mois. Il a une saveur douce et délicate en raison de la teneur élevée en fibres et en pectine. Ce légume contient beaucoup de potassium, phosphore, calcium, magnésium, qui sont d'une importance décisive pour le métabolisme d'un enfant en pleine croissance.
La courgette fait partie des rares légumes hypoallergéniques. L'acide folique, le fer, le cuivre, contenus dans les courgettes en grande quantité, jouent un rôle important dans l'hématopoïèse.
Purée de courge
Purée très nutritive pour bébé. La courge est riche en calcium, fibres et vitamines, elle peut être donnée aux enfants de 4 à 6 mois. C'est un autre aliment au goût sucré, très doux et facile à avaler.
purée de citrouille
Riche en acide ascorbique, en fer et en de nombreux nutriments. La citrouille est un excellent ajout au régime alimentaire d'un enfant, le compagnon idéal des légumes moins sucrés comme la courge et les haricots verts. Il se marie aussi bien avec les fruits et les viandes. De plus, la citrouille est riche en fibres, faible en gras et très faible en calories.
Purée de chou-fleur
À partir de six mois environ, vous pouvez donner du chou-fleur au bébé. C'est un légume riche en vitamines C et K.
Purée de haricots verts
Si vous pensez que votre bébé est prêt à essayer les légumes verts, les purées de haricots verts pour bébés sont une bonne option pour les premiers solides d'un bébé de 4 à 5 mois.
Les haricots sont riches en vitamines A et K, ce qui contribue à la formation de l'immunité du bébé. L'utiliser comme premier légume vert dans les aliments complémentaires aidera votre bébé à s'habituer aux légumes verts.
Purée de pois
Même si les parents n'aiment pas les pois, l'enfant est plus susceptible d'en manger. Les pois sont un autre favori des jeunes enfants car ils ont un goût sucré. Cet aliment est riche en protéines, contient beaucoup de fibres et améliore la digestion. Les pois sont également riches en vitamines A et C.
Purée de brocoli
Le brocoli est l'un des légumes verts les plus avancés. Il est généralement administré dans les 8 à 10 mois. Ce légume contient beaucoup de fibres et d'acide ascorbique. Utile pour la constipation.
Purée de pommes de terre
C'est l'une des meilleures premières purées pour bébés. Les pommes de terre sont très douces et agréables au goût. Il contient beaucoup de bêta-carotène et d'acide ascorbique, ce qui contribue à renforcer le système immunitaire de l'enfant. En raison de la teneur élevée en fibres grossières, ce légume aidera à la digestion.
Les carottes sont un autre légume préféré des bébés. C'est parce que les carottes ont aussi un goût sucré. Riches en bêta-carotène, les carottes sont un ajout nutritif au régime alimentaire d'un enfant.
La teneur élevée en vitamine A favorise une vision saine et aide le corps à résister aux infections. De plus, les carottes sont polyvalentes - elles peuvent être mélangées à divers fruits, viandes et autres légumes.
Purée de navet
Dès que le bébé franchit la barre des 6-8 mois, essayez de lui donner un navet. Il est riche en acide ascorbique et en calcium, il a une teneur élevée en fibres grossières et en protéines. Le navet a un goût sucré et est facile à digérer.
purée d'aubergine
Manger des aubergines sature le corps en vitamines A, B6 et en acide folique. Ce légume contient également des minéraux comme le potassium et le calcium. La teneur élevée en fibres aidera l'enfant à ajuster les selles avec constipation.
Purée d'épinards
Riches en calcium et bourrés d'antioxydants, les épinards sont idéaux pour les enfants plus âgés. Ce légume vert feuillu contient de nombreux nutriments, dont la vitamine A, le sélénium et le fer.
Les épinards sont riches en nitrates, ils doivent donc être consommés avec modération.
Purée de betterave
Ajoutez de la variété à l'alimentation de votre bébé avec des betteraves riches en antioxydants. Dès que l'enfant a essayé divers légumes jaunes et verts, il est temps de goûter à ce merveilleux légume-racine. La betterave contient beaucoup de calcium, de potassium, de vitamine A et de fibres grossières. Ce légume est nutritif et plaira à bébé par sa couleur.
Purée d'asperges
Brillantes et délicieuses, les asperges regorgent de vitamines et de nutriments, dont le fer, le calcium et la vitamine A. Mais comme le chou-fleur et le brocoli, ce légume riche en fibres peut être difficile à digérer.
Attendre que l'enfant soit un peu plus grand (à partir de 10 mois) avant de proposer cette purée. Les asperges peuvent être consommées seules ou mélangées à d'autres légumes.
Pour préparer la purée pour la première tétée, suivez ces étapes :
- Choisissez des légumes frais et mûrs pour votre première alimentation. La purée de légumes la plus délicieuse et la plus nutritive pour les aliments pour bébés est faite à partir des légumes les plus frais qui sont à leur apogée.
Choisissez des légumes à chair ferme et aux couleurs vives. Évitez les légumes écrasés et tachés.
- Les légumes surgelés ou en conserve peuvent être utilisés pour faire une purée pour le premier repas, mais ils n'auront pas la même valeur nutritive et le même goût qu'une purée de légumes frais.
- Tout type de légume doit être réduit en purée, bien que les légumes verts soient plus difficiles à obtenir une purée plus lisse. Les carottes, les patates douces, les haricots verts, le brocoli, les courgettes et tout autre légume à chair deviennent plus mous lorsqu'ils sont cuits.
- Laver les légumes. En les manipulant sous l'eau courante froide, assurez-vous que toute trace de saleté est éliminée.
Vous pouvez utiliser un nettoyant pour légumes si vous nettoyez des légumes qui ont été traités avec des pesticides.
- Si nécessaire, épluchez les légumes. Coupez les extrémités supérieure et inférieure des légumes avec un couteau et enlevez les ecchymoses.
- Couper les légumes en fines tranches. Couper les légumes en tranches plutôt qu'en bâtonnets réduira le temps de cuisson et la purée pour bébé deviendra plus uniforme.
- Faire bouillir de l'eau dans un bol profond. Vous n'avez pas besoin de le remplir complètement, vous avez juste besoin d'un peu d'eau pour cuire les légumes à la vapeur. Deux à quatre verres d'eau suffisent, tout dépend de la taille de la vaisselle utilisée.
- Cuire les légumes à la vapeur est le meilleur moyen de conserver les nutriments. Faire bouillir les légumes est une autre option pour les préparer, mais il a été prouvé que certaines vitamines bénéfiques sont détruites lors de la cuisson.
- Cuire les légumes à la vapeur pendant 15 à 20 minutes. Remplissez un panier spécial avec des tranches de légumes et mettez-le dans une casserole. Couvrez la marmite pour commencer la cuisson des légumes.
Évitez les grandes quantités de légumes dans le récipient de cuisson. Vous devrez peut-être le faire par lots.
Après 15-20 minutes, les légumes doivent être suffisamment mous.
- S'il n'y a pas de panier spécial, placez les tranches de légumes dans de l'eau bouillante. Faire bouillir pendant un quart d'heure ou jusqu'à tendreté.
- Utilisez un mixeur. Placer 1 tasse de légumes cuits dans un mélangeur, en ajoutant un peu d'eau si nécessaire pour obtenir une texture plus lisse.
- Transférer la purée du mélangeur dans un récipient utilisé pour nourrir le bébé.
Le début des aliments complémentaires joue un rôle décisif tant dans le fonctionnement du système digestif que pour l'état de santé de l'enfant dans son ensemble. Les parents doivent faire très attention à la nutrition de leurs bébés afin d'éviter d'autres problèmes.
Les premiers aliments complémentaires commencent à être proposés au bébé entre 4 et 6 mois. Tout dépend des caractéristiques du développement du système digestif et du type d'alimentation. La purée de fruits occupe une place honorable parmi les aliments complémentaires. Les enfants adorent et c'est bénéfique. Vous pouvez choisir, par exemple, une purée de poire pour bébé ou toute autre. Les mamans ne peuvent le fabriquer qu'elles-mêmes ou l'acheter dans un magasin.
La purée de fruits est introduite chez les enfants nourris artificiellement dès l'âge de 4 mois et en alimentation naturelle - après l'âge de six mois. Ils ne commencent à le donner qu'après que l'enfant a maîtrisé la purée de légumes.
Les experts estiment qu'il est préférable de commencer par les légumes. Ils sont riches en composition minérale et vitaminique, et contiennent également plus de fibres végétales. De plus, la purée de légumes a une faible allergénicité. Après les légumes, le corps sera prêt à accepter les fruits.
Pour la première alimentation, un plat à partir d'un composant convient. Cela aidera à reconnaître s'il y a une allergie au produit ou non. Si, par exemple, on propose à un enfant de la purée de poire et qu'une éruption cutanée se développe, elle peut alors être facilement remplacée par une autre. Une fois la purée à un composant maîtrisée avec succès, vous pouvez donner à l'enfant une purée de plusieurs fruits ou avec des baies.
Les aliments complémentaires sont introduits progressivement.
- Un nouveau produit doit être donné une fois par semaine.
- Il doit être administré le matin, avant la tétée principale avec du lait ou du lait maternisé.
- La portion doit être égale à une demi-cuillère à café.
- Si la purée est trop épaisse ou concentrée, vous pouvez la diluer avec de l'eau.
Pendant la semaine, aucun autre produit ne doit être introduit. Vous devez surveiller attentivement le comportement et l'état du bébé. Dans le cas où des vomissements, de la diarrhée, des éruptions cutanées apparaissent, vous devez arrêter les aliments complémentaires.
Que proposer en premier
La pomme verte est généralement introduite en premier. Ce fruit contient beaucoup de fer, provoque rarement des réactions allergiques, stimule l'activité digestive, améliore la composition du sang et améliore l'immunité.
La poire améliore la motilité intestinale, est riche en minéraux et en vitamines, nettoie le corps des toxines. Mais il faut savoir que la purée de poire provoque plus souvent que la purée de pomme des coliques au niveau de l'estomac.
La purée de prunes convient aux bébés de plus de cinq mois qui sont sujets à la constipation, car elle a un léger effet laxatif.
La banane est un fruit nutritif et sucré que les jeunes enfants adorent. Il doit être administré avec prudence aux nourrissons sujets à la constipation, aux ballonnements et à l'excès de poids. De plus, manger une banane peut nuire à la composition du sang.
Tous les bienfaits de la cuisine maison
La purée pour bébé faite maison, faite à la main, est toujours fraîche. C'est particulièrement bien si les fruits proviennent de votre jardin. Ensuite, vous pouvez être sûr de la qualité du produit. L'essentiel est de choisir la bonne recette.
Pour la purée, choisissez un fruit mûr et non bosselé. S'il vient de son jardin, il se lave simplement à l'eau chaude. Si le fruit est acheté dans un magasin, il est préférable de l'ébouillanter avec de l'eau bouillante. Après cela, le produit sélectionné est coupé en petites tranches et bouilli dans une casserole avec de l'eau pendant environ 10 minutes. Les morceaux cuits sont broyés à travers un tamis ou à l'aide d'un mélangeur. Ne pas ajouter de sucre ou d'autres exhausteurs de goût.
Lorsque les fruits sont cuits à la vapeur (dans un bain-marie ou dans une mijoteuse), des nutriments plus précieux y sont conservés.
Variété d'options alimentaires
- Recette pour préparer un plat de fruits secs pour les premiers aliments complémentaires
Vous pouvez introduire la purée de pruneau lorsque l'enfant a 4 mois. Il doit être donné en petites portions. C'est avec ce fruit sec qu'il est recommandé de commencer les aliments complémentaires.
La purée de pruneau pour bébé est source de vitamines (C, PP, A) et de minéraux (calcium, potassium, magnésium, fer). À eux seuls, les prunaux sont capables de combattre les bactéries pathogènes, ils améliorent le travail de la motilité intestinale, éliminant ainsi la constipation, renforcent les vaisseaux sanguins et le cœur.
Pour préparer une purée savoureuse et saine, vous devez choisir des baies de haute qualité. Les fruits frais séchés ont une surface mate, une odeur agréable et une couleur noire. S'il y a des os à l'intérieur, ils sont retirés avant la cuisson. Pour gagner en humidité, les pruneaux doivent être trempés pendant plusieurs heures dans de l'eau chaude. Ajouter les baies à l'eau et faire bouillir pendant 20 minutes. Après cela, retirez la peau, écrasez et ajoutez un peu de bouillon si la masse est trop épaisse.
La purée pour bébés peut être préparée dans une mijoteuse. Les étapes de cuisson seront les mêmes.
- Recette de poire
Les poires ont une couleur douce, elles sont peu allergènes et facilement absorbées par l'organisme. Ils ont un effet laxatif. Contient un complexe de vitamines, des fibres alimentaires et des acides de fruits. Il est recommandé d'introduire les aliments complémentaires à base de ce fruit lorsque le bébé a 6 mois.
Pour la préparation de la purée de poire pour bébé, seuls des fruits frais, mûrs et non bosselés sont sélectionnés. C'est mieux si la peau est verte. Les poires doivent être bien lavées et versées avec de l'eau bouillante. Retirer la peau, les noyaux et le cœur. Après cela, la poire doit être coupée en cubes, transférée dans une casserole et versée avec de l'eau. Il ne faut que 15 minutes de cuisson. Les poires doivent être écrasées jusqu'à ce qu'elles soient lisses et froides. Si la masse s'avère épaisse, vous pouvez la diluer avec du sirop obtenu pendant la cuisson.
Il existe une option pour préparer de la purée de pommes de terre pour les bébés pour l'hiver. La recette est simple. Pour ce faire, par exemple, une poire est coupée en cubes, versée avec de l'eau et bouillie jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Les fruits prêts sont broyés en purée, portés à nouveau à ébullition. Ajouter quelques gouttes d'acide citrique. La purée de pommes de terre chaude est disposée dans de petits pots pré-stérilisés. Rouler les couvercles.
La purée peut être congelée. Mais il vaut mieux ne pas le faire. Puisqu'après décongélation, le produit doit être bien chauffé pour ne pas attraper un rhume pour le bébé.
La recette vous permet de faire de la purée de poire dans une mijoteuse. Une fois les fruits lavés, aspergés d'eau bouillante et pelés, ils doivent être coupés en cubes. Le multicuiseur a un support spécial qui vous permet de cuisiner des aliments pour un couple. C'est là que vont les fruits. De l'eau est versée au fond de l'appareil et un récipient contenant des boutures est placé sur le dessus. Après cela, le mode souhaité est défini dans le multicuiseur, le temps est de 20 minutes. Les fruits prêts sont pétris jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.
- recette purée de pêche
Les pêches et la purée de pommes de terre peuvent être données au bébé lorsqu'il a 7-8 mois. Ce fruit provoque souvent des allergies, il faut donc l'introduire dans l'alimentation avec prudence, en petites portions.
La purée de pêche ne laisse aucun enfant indifférent. Il est doux, parfumé et sain. La pêche contient de nombreuses vitamines et minéraux. Vous devez choisir des fruits de douceur moyenne, sans taches ni dommages.
Pour préparer la purée de pêches de vos propres mains, vous devez d'abord laver les fruits, les ébouillanter avec de l'eau bouillante, enlever la peau et retirer le noyau. Couper en petits morceaux, mettre dans une casserole et couvrir d'eau. Après ébullition, cuire encore 10 minutes Refroidir le produit fini, pétrir. La purée de pêche est épaisse, vous devez donc ajouter de l'eau.
La purée de pêches peut être préparée dans une mijoteuse, mise en conserve pour l'hiver ou congelée. La recette comprendra toutes les mêmes étapes que pour la cuisson par lots.
Pour préparer un plat dans une mijoteuse, les pêches sont lavées, échaudées à l'eau bouillante, le noyau et la peau sont retirés et hachés avec une râpe. Transférer le mélange dans un bol et remplir d'eau. Sélectionnez le programme "Nourriture pour bébé" dans le menu et le temps - 30 minutes. La purée finie doit être mélangée, refroidie et vous pouvez la donner au bébé.
- Recette pour la première alimentation à partir de pommes
Pour faire de la purée, il faut une pomme et un peu de temps. Une pomme entière est trempée dans de l'eau bouillante et bouillie pendant plusieurs minutes. À partir du fruit refroidi, vous devez obtenir les graines, éplucher la peau, amener la pulpe restante à une masse homogène.
Un plat de pommes peut être cuit dans une mijoteuse. La recette comprend les étapes suivantes. La pomme doit être lavée, pelée, débarrassée du milieu, coupée en tranches. Transférez les tranches dans un bol spécial. Activez le mode requis et réglez l'heure - 20 minutes. Moudre des fruits prêts à l'emploi et réchauffer le bébé.
- La recette pour faire de la compote de pommes pour l'hiver est la suivante.
- Choisissez des pommes d'une variété appropriée (1 kg).
- Le sucre est préférable d'utiliser la canne (1 cuillère).
- Vous aurez besoin d'un demi-litre d'eau.
- Les pommes doivent être pelées et hachées.
- Transférer dans une casserole et ajouter le reste des ingrédients, après ébullition, cuire pendant 20 minutes.
- Préparez des petits pots qui doivent d'abord être stérilisés.
- Étalez la masse finie dans des récipients, fermez le couvercle et placez-la dans un endroit sombre.
Une purée de fruits correctement sélectionnée et préparée détermine en grande partie le travail ultérieur du système digestif de l'enfant, prépare son corps à la nourriture des adultes. N'oubliez pas de surveiller l'état du bébé après l'introduction d'un nouveau produit. Si des réactions surviennent, le médecin doit en être informé.