Tableau des aliments diététiques 9. Conditions de réussite. Quel est ce régime, principes de base

Aujourd'hui, vous ne surprendrez personne avec un excès de sucre dans le corps. La dent sucrée peut obtenir n'importe quelle douceur, car le marché est incroyablement diversifié et coloré. Mais bien souvent, le corps de la chérie se rend sous la pression de l'assortiment, une plaie telle que le diabète survient.

Ce n'est plus une phrase, tout est traitable et presque complètement réparable. Il n'est pas toujours nécessaire de s'injecter de l'insuline, il suffit souvent d'organiser une bonne nutrition.

Nous allons maintenant comprendre toutes les subtilités d'un régime thérapeutique " Tableau numéro 9”, recommandé pour les diabètes de type 1 et de type 2, et nous ferons un menu hebdomadaire approximatif pour chaque jour.

Quel est ce régime, principes de base

Pour ce type d'aliments, les aliments à index glycémique bas sont sélectionnés. Un tel régime normalise le métabolisme des glucides dans le corps, prévient d'éventuels troubles du métabolisme des lipides (graisses). De plus, avec l'aide de cette approche de la nutrition, il est tout à fait possible de perdre du poids.

Le plus souvent, ce régime est prescrit par un médecin, qui ajuste également le rapport des substances glucidiques et lipidiques dans le menu du patient, en fonction de la complexité de la situation. La composition moyenne du régime alimentaire vise à garantir qu'une personne n'a pas d'augmentation du taux de sucre dans le sang, mais en même temps que tous les nutriments importants et nécessaires pénètrent naturellement dans le corps.

Nous donnons une liste des principes fondamentaux d'une telle nutrition:

  • une seule portion de nourriture doit être petite;
  • vous devez manger plus souvent que d'habitude (5 ou 6 fois par jour) ;
  • il est important d'observer la régularité et l'opportunité des repas;
  • les aliments frits, les plats épicés et les viandes fumées sont complètement exclus ;
  • la quantité d'épices chaudes et d'alcool dans l'alimentation est minimisée;
  • il est souhaitable d'exclure complètement le sucre en le remplaçant par du sorbitol ou du xylitol;
  • il est permis de traiter les aliments par ragoût, ébullition, cuisson et cuisson à la vapeur ;
  • l'utilisation de vitamines et de microéléments est obligatoire en raison de l'inclusion de légumes, de fruits et de baies dans l'alimentation;
  • un accent distinct est mis sur un groupe de produits contenant des vitamines C et B en grande quantité, ils doivent être inclus dans le menu du jour;
  • la quantité de protéines doit être normale pour votre poids et vos besoins, et la quantité de lipides et de glucides doit être plusieurs fois inférieure à votre norme habituelle ;
  • il est très important de contrôler les glucides et les graisses consommés par jour, ces indicateurs ne doivent pas dépasser les normes établies par le médecin (vous pouvez même tenir un journal de contrôle, comme le font les patients).


Les indications

Le neuvième tableau selon Pevzner est prescrit afin de contrôler l'état d'un patient atteint de diabète sucré du premier et du deuxième degré. Le régime est conçu de manière à ce qu'une personne présentant un manque léger ou modéré d'insuline dans le sang ne demande pas de reconstitution artificielle de cette substance.

Alimentation : aliments autorisés et interdits

Assez parlé de la tristesse, passons à la liste de ce que vous pouvez absolument manger :

  • pain (grains entiers);
  • céréales, pâtes de blé dur;
  • porc maigre, veau, boeuf, lapin, poulet, dinde;
  • saucisse maigre;
  • poisson maigre;
  • des légumes frais;
  • légumes verts frais;
  • baies et fruits aigres-doux ou aigre-doux sous toutes leurs formes;
  • œufs de poule (mais un seul par jour);
  • produits laitiers à faible teneur en matière grasse et produits à base de lait aigre;
  • bonbons diététiques sans sucres;
  • toutes les boissons, à l'exception des boissons interdites, l'essentiel est que sans sucre.


Maintenant, pour que tout soit simple et clair, nous allons donner un tableau indicatif de tout ce que vous pouvez et devez rester interdit :

Régime "Table numéro 9" pour le diabète: menu de la semaine

Il s'agit d'une option de menu de référence qui vous aidera à naviguer dans votre propre régime alimentaire. Nous prenons cinq repas par jour comme base, mais vous pouvez le compléter par un sixième en-cas léger le soir sous forme de compote, de kéfir allégé ou de yaourt. Le régime alimentaire peut être modifié à votre guise.

L'essentiel est de ne pas aller au-delà des principes fondamentaux du neuvième régime et de corréler vos propres souhaits avec les recommandations du médecin.

Les plats de la neuvième table selon Pevzner conservent leur consistance, contrairement au régime "Table n ° 4". Par conséquent, malgré toutes les restrictions, ces aliments peuvent être savoureux et variés.

Lundi

  1. Le petit déjeuner plaît avec un soufflé au fromage cottage et un café léger sans sucre (vous pouvez utiliser son substitut sûr).
  2. Le déjeuner peut être célébré avec une pomme aigre-douce.
  3. Pour le déjeuner, préparez une soupe aux champignons, un ragoût de poivrons, du pain et du jus de baies.
  4. Snack sur fromage faible en gras et salade de légumes.
  5. Pour le dîner, mangez du poisson cuit au four, une casserole de légumes et buvez du jus.

Mardi

  1. Il est préférable de commencer la journée avec de la bouillie de sarrasin, du fromage et du thé noir.
  2. Composez le deuxième repas de kiwi frais.
  3. Le déjeuner est autorisé avec de la soupe de légumes, de la viande bouillie, du pâté de foie, du pain et du jus d'agrumes.
  4. Une collation l'après-midi fait plaisir avec une omelette protéinée et des légumes frais.
  5. Pour le dîner, servez du soufflé au fromage cottage et des abricots secs.

Mercredi

  1. Au premier repas, faites cuire la bouillie de mil dans du lait et buvez du café.
  2. Vous avez du yaourt aux baies pour le déjeuner.
  3. Pour le déjeuner, faites cuire le bortsch dans un bouillon de viande maigre, un filet de poulet bouilli, du pain et du jus de baies.
  4. Mangez une pomme cuite.
  5. Pour le dernier repas, une casserole de légumes avec de la crème sure et un bouillon d'églantier conviennent.

Jeudi

  1. Le petit-déjeuner est autorisé avec des pâtes de blé dur bouillies avec du fromage et de la tisane.
  2. Pour une collation, du son avec du lait écrémé suffira.
  3. Pour le déjeuner, régalez-vous d'une soupe de poisson, boulettes de veau, chou en compote et compote.
  4. Pour le goûter, vous pourrez manger une salade de fruits qui vous est permise.
  5. Le dîner d'aujourd'hui est léger : salade de légumes, pain croustillant et jus d'agrumes frais.

Vendredi

  1. La matinée commencera par une bouillie de sarrasin au lait, un petit sandwich avec du beurre et du café.
  2. Les baies fraîches sont idéales pour une collation.
  3. Le déjeuner plaît avec une soupe à la crème de chou-fleur, du pilaf d'orge perlé avec de la dinde et du bouillon d'églantier.
  4. Avant le dîner, vous avez un verre de yaourt.
  5. Pour le dîner, préparez des boulettes avec du fromage cottage et un peu de lait.

Samedi

  1. Le petit-déjeuner comprend une omelette à la vapeur, du pain et du thé vert.
  2. Préparez une mousse aux pommes pour le déjeuner.
  3. Au déjeuner, cornichons, boulettes de viande, pain et un peu de café sont autorisés.
  4. Vous pouvez avoir une salade l'après-midi avec des légumes frais.
  5. Le dîner vous ravira avec du poisson cuit au four, du pain et du jus de fruits frais.

Dimanche

  1. Pour le matin, du son avec du lait et un peu de café suffisent.
  2. Vous pouvez prendre une collation avec un œuf de poule à la coque.
  3. Pour le déjeuner, mangez de la soupe de sarrasin, de la purée de pommes de terre, du filet de poisson bouilli, du pain et du bouillon d'églantier.
  4. Assez de fruits pour une collation l'après-midi.
  5. Un repas du soir fait plaisir avec un ragoût de légumes au lapin et thé à la menthe.

Régime "Table numéro 9" pendant la grossesse

Parfois, pendant la grossesse, le corps d'une femme ne peut pas supporter la double charge. Cela peut entraîner diverses pathologies, notamment provoquer un diabète sucré. Mais chez une femme enceinte, il s'agit d'un phénomène temporaire, car le diabète est marqué "gestationnel".

En fait, il n'y a aucune raison de paniquer pour la future mère - dans presque tous les cas, après l'accouchement, les processus métaboliques dans le corps se normalisent avec le temps et la pathologie disparaît d'elle-même. Avec un médecin compétent qui gère votre grossesse, vous n'avez même pas besoin de vous inscrire dans un établissement spécialisé pour recevoir une insulinothérapie.

Pour les femmes enceintes en cas de diabète gestationnel, le menu diététique "Tableau n°9" est parfait. Dans ce cas, comme dans le diabète de type 1 et de type 2, la modification de l'alimentation réduit le problème à néant. Cependant, il est très important que le médecin prescrive un tel régime correctif pour maman. Il est également important de surveiller la femme enceinte jusqu'à l'accouchement et quelques semaines après, afin de comprendre si le diabète a disparu ou si vous devrez continuer à suivre le régime thérapeutique désigné.


Régime médical "Tableau numéro 9" - vidéo

Cette vidéo fournit une brève introduction à The Ninth Table Health Nutrition pour les personnes atteintes de diabète. Une liste d'aliments recommandés et d'aliments dont vous devriez vous abstenir est donnée.

Régime "Tableau numéro 9" est conçu pour ajuster le régime alimentaire des personnes atteintes de diabète sucré 1 et 2 degrés de manière à réduire la glycémie sans recourir à des médicaments contenant de l'insuline. Ce type de nutrition thérapeutique contrôle l'apport de glucides et de graisses avec de la nourriture, grâce à quoi il normalise complètement l'état du patient et les processus métaboliques dans son corps, comme tout autre régime alimentaire pour le diabète sucré.

En raison de la teneur élevée en légumes, un tel régime peut remplacer partiellement le «régime numéro 3», car les fibres alimentaires nettoient parfaitement les intestins.

Une telle nutrition aidera en cas d'hypercholestérolémie et si vous souhaitez perdre du poids. L'essentiel est de ne pas s'écarter des principes de base du neuvième régime et de suivre les recommandations du médecin.

Avez-vous déjà mangé sur le système "Table numéro 9" ? Quelle en était la raison dans votre cas ? Le résultat a-t-il répondu à vos attentes ? Partagez votre expérience et, peut-être, des recettes de repas sains dans le cadre de ce régime dans les commentaires. Cela encouragera ceux qui suivent des prescriptions diététiques pour la première fois. Santé à vous et glycémie normale !

Caractéristiques du régime 9 pour le diabète

Le tableau 9 pour le diabète est prescrit par un médecin en fonction du diagnostic (régime 9 - tableaux pour le diabète sucré de type 1 ou 2), des caractéristiques individuelles du corps, des maladies concomitantes.

Le diabète lui-même est rarement diagnostiqué. La plupart des gens, en particulier ceux de plus de 40 ans, en plus du diabète, reçoivent un diagnostic de dysfonctionnement hépatique, d'athérosclérose et de dysfonctionnement rénal. Tous ces troubles sont une conséquence directe du diabète. C'est pourquoi le tableau 9 pour le diabète est indiqué à la fois pour les troubles du pancréas et d'autres organes internes.

L'un des facteurs contribuant au développement de la maladie est la suralimentation, la consommation excessive de graisses et de glucides simples. La maladie est basée sur des troubles du métabolisme des glucides: mauvaise absorption du glucose par les tissus, augmentation de sa formation à partir des graisses, des protéines et du glycogène hépatique. Les diabétiques se caractérisent par des troubles du métabolisme des graisses et une accumulation dans le sang de produits d'oxydation des graisses - corps cétoniques.

L'objectif principal du régime 9 pour le diabète est de minimiser la quantité de graisses et de glucides dans l'alimentation quotidienne. Cela ne signifie pas du tout qu'un rejet complet des graisses et des glucides est une panacée pour toutes les maladies ci-dessus. Ces substances n'ont pas besoin d'être placées n'importe où, elles doivent figurer dans le menu 9, sinon le corps sera obligé de puiser de l'énergie dans les protéines, c'est-à-dire dans les tissus musculaires. Et c'est un chemin direct vers l'autodestruction.

De plus, un régime de 9 tables pour le diabète doit être correctement combiné avec un apport en insuline. Si vous mangez une soupe diététique ou un plat d'accompagnement plus tôt ou plus tard que la date limite, une forte augmentation de la glycémie est possible. En savoir plus sur le régime 9 pour les diabétiques ci-dessous.

Dans le diabète, le régime 9 repose sur les principes suivants :

  • Alimentation fractionnée. On convient à l'avance avec le médecin ce qui est possible et ce qui ne l'est pas, des recettes sont sélectionnées, un menu est établi pour la semaine et tous les jours. Chaque jour, la teneur en calories de l'alimentation est approximativement la même, seule la composition des produits change. L'alimentation quotidienne du régime est divisée en cinq à six repas, qui sont consommés à des intervalles de deux à trois heures.
  • Maintien de l'équilibre hydrique dans le corps. Le neuvième tableau pour les diabétiques consiste à prendre deux litres de liquide par jour. Sinon, en cas de déshydratation, la glycémie augmente. Il peut s'agir non seulement d'eau minérale, mais aussi d'infusions à base de plantes (de racine de pissenlit, de chicorée, d'aunée, de tubercules de topinambour) et de décoctions (à base de prêle, de feuilles et de bourgeons de bouleau, de busserole, de fleurs de bleuet, de feuilles d'airelle), de compotes et de boissons aux fruits .
  • Plus il y a de fibres, mieux c'est. Le régime alimentaire pour le diabète est rempli de produits à base de farine complète, de son, de légumes frais et de fruits non sucrés.
  • La valeur énergétique de l'alimentation doit correspondre aux besoins du patient. Selon le diagnostic, le régime alimentaire des diabétiques peut comprendre de 1600 à 2300 kcal.
  • La quantité de protéines, de graisses et de glucides pendant le régime doit être équilibrée. Ce sont des quantités modérées de graisses végétales (pas plus de 30%), de 5 à 55% de glucides complexes, de protéines d'origine végétale et animale de 15 à 20%.
  • Le régime alimentaire doit être associé à une activité physique modérée (exercice aérobie à un rythme lent ou moyen pendant 30 à 60 minutes trois fois par semaine).
  • Pour améliorer la sensation de satiété, vous pouvez inclure un régime de choucroute fraîche et, laitue, épinards, pois verts, concombres, tomates.

Variétés de régime

Les options et les recettes du neuvième tableau dépendent du diagnostic. Ainsi, le diabète de type 1 touche, en règle générale, les jeunes de 19 ans et les enfants. Dans ce cas, le tableau numéro 9 (option b) est assez riche en calories, jusqu'à 2300 kcal par jour. Cependant, les portions sont consommées en stricte conformité avec l'apport en insuline.

Une autre option de régime est le tableau numéro 9a. Il est indiqué pour le diabète de type 2 et n'est pas dépendant des médicaments. La teneur quotidienne en calories du régime est inférieure à celle du cas précédent. Elle est de 1650 kcal par jour uniquement due aux glucides (surtout digestes) et aux graisses. Dans le même temps, tous les aliments et boissons sucrés doivent être préparés avec des édulcorants.

Étant donné que le diabète sucré perturbe le foie, il est important de prévenir le dysfonctionnement hépatique. Pour ce faire, incluez le soja, les flocons d'avoine, le fromage cottage dans l'alimentation et excluez les aliments frits, les viandes grasses et les bouillons de poisson.

Les produits et leur contribution au métabolisme énergétique

Les produits suivants sont considérés comme autorisés dans le tableau 9 du diabète :

  • produits à grains entiers;
  • saucisse faible en gras;
  • poisson maigre;
  • viande de volaille, boeuf, porc, dinde, lapin;
  • légumes verts;
  • légumes frais : chou, courgette, aubergine, concombre, potiron, tomate, haricot, pois vert. Ainsi que des poivrons, lentilles, carottes, betteraves, pommes de terre en quantité limitée ;
  • fruits frais : pommes, poires, citrons, grenade, pamplemousse, pêches. Ainsi que des groseilles, des prunes, des cerises, des oranges, des framboises, des airelles, des fraises ;
  • céréales (flocons d'avoine, sarrasin, millet);
  • oeufs - pas plus de 1 pc. en un jour;
  • produits laitiers faibles en gras;
  • confiseries diététiques en quantités limitées;
  • boissons - café, thé, lait, jus de fruits et de légumes, décoctions d'herbes (fleurs et feuilles d'arnica des montagnes, renouée, stigmates de maïs, feuilles de sauge, feuilles et bourgeons de bouleau) et rose sauvage;
  • salades de légumes et de fruits frais avec vinaigrette à l'huile d'olive, crème sure faible en gras et yaourt maison, qui décoreront même la table de fête.

Demandez-vous pourquoi il est important d'inclure certains aliments et leurs combinaisons dans le régime alimentaire.

haricots blancs Contient une grande quantité d'acides aminés (tryptophane, valine, méthionine, lysine, thréonine, leucine, phénylalanine, histidine), vitamines C, B, PP, zinc, potassium, phosphore et fer. Ils utilisent à la fois les haricots eux-mêmes et une décoction de ses gousses. Il abaisse le taux de sucre dans le sang de 30 à 40 % et augmente la diurèse (la quantité d'urine produite dans un laps de temps donné).

Pour préparer une décoction, prendre 15 grammes de feuilles de haricot hachées, verser 200 ml d'eau bouillante, laisser mijoter 10 minutes, laisser refroidir, filtrer. Prendre deux cuillères à soupe 3 fois par jour, avant les repas
Sarrasin Il n'affecte pratiquement pas le métabolisme des glucides, car il maintient le niveau de glucose à un niveau constant et ne provoque pas ses augmentations spasmodiques, comme cela se produit avec l'utilisation de la plupart des produits.
pois chiches Contient une grande quantité de protéines et de vitamines, de fibres solubles et insolubles. Il a un faible index glycémique (IG) d'environ 30, normalise les niveaux de sucre dans le sang. Les pois chiches sont ajoutés aux soupes, plats d'accompagnement, salades et collations.
Graines de citrouille Saturer le corps de fibres, ce qui aide à réguler la glycémie du patient
Noyer Il peut être utilisé comme vinaigrette, à la place des sandwichs habituels, ou simplement comme complément à divers plats. Les noix normalisent l'environnement acide dans l'estomac, préviennent l'apparition et le développement de l'athérosclérose, abaissent le taux de sucre dans le sang, contiennent des substances qui aident à éviter la stéatose hépatique
Sorbitol (édulcorant naturel) Il est peu calorique (2,6 kcal par gramme contre 4 kcal par gramme pour le sucre simple). Contenu dans les pommes, le sorbier, les abricots et certains autres produits naturels. Il est non toxique, 2 fois moins sucré que le sucre et n'affecte pas la glycémie. Il est recommandé d'ajouter au thé, aux boissons aux fruits, aux compotes, aux décoctions et aux infusions.
Sauce soja et vinaigre de cidre Ainsi que des produits à base de soja (lait de soja, tofu). La sauce soja peut être ajoutée aux salades (pas plus d'une cuillère à soupe par jour). Le vinaigre de cidre de pomme pour le diabète est également autorisé - une cuillère à café aide à abaisser la glycémie

Quant aux fruits, tous ne sont pas autorisés pour le diabète. Les fruits contiennent le plus de fibres, de vitamines et de minéraux. Dans le même temps, les glucides sont représentés principalement par le fructose et le saccharose, ils ne contiennent pratiquement pas de glucose. Dans le diabète, les agrumes (pamplemousse, citron, orange), les pommes, les abricots et les pêches, les poires, les grenades, les fruits secs (abricots secs, pruneaux, pommes séchées) sont autorisés. Ainsi que des baies (cerises, groseilles, myrtilles, toutes sortes de groseilles, mûres).

Avec la pastèque et le melon sucré, il faut faire attention (une tranche par jour), car ils contiennent plus de composants glucidiques.

Idéal pour l'hiver - mandarines, pamplemousse et citron. Ils ont un faible index glycémique (la vitesse à laquelle les glucides contenus dans un aliment sont absorbés par l'organisme et augmentent le taux de sucre dans le sang). Par conséquent, leur teneur en composants glucidiques, qui affectent le niveau de glucose dans le sang, est très faible. Ils ont également des capacités antioxydantes, empêchant les effets négatifs de l'hyperglycémie sur les cellules du corps et ralentissant la progression des complications du diabète.

Produits interdits :

  • bonbons, chocolat, confiserie, pâtisserie, confiture, miel, glaces, etc. ;
  • grignotines et plats épicés, épicés, salés et fumés, graisse d'agneau et de porc;
  • poivre, moutarde;
  • boissons alcoolisées;
  • raisins, bananes, raisins secs;
  • saucisses;
  • mayonnaise et crème sure;
  • produits semi-finis;
  • agneau et porc;
  • produits laitiers riches en matières grasses;
  • fromage à pâte dure gras.

Le sucre n'est autorisé qu'en petites quantités avec l'autorisation d'un médecin.

L'utilisation du régime Pevzner numéro 9 vise principalement à réduire la consommation de glucides simples. En raison de sa composition pauvre en glucides, ce tableau a fait ses preuves comme régime d'essai dans les premiers stades du diabète, lorsque l'utilisation de l'insuline n'est pas encore indiquée ou indiquée à petites doses. De plus, le tableau numéro 9 dans différentes versions peut être utilisé pour corriger le métabolisme des glucides dans le diabète sucré modérément sévère aggravé par l'obésité.

Régime numéro 9

Les indications : est prescrit pour le diabète sucré léger à modéré comme régime d'essai pour les patients en surpoids normal ou léger qui ne reçoivent pas d'insuline ou en reçoivent à petites doses.
caractéristiques générales : une alimentation à valeur énergétique modérément réduite, principalement due à des glucides facilement digestibles et en partie à des graisses, tout en maintenant une quantité normale de protéines ; avec une teneur élevée en substances lipotropes et en vitamines avec un taux limité de cholestérol et de substances extractives.
: protéines - 100 g (60% animaux), graisses - 80 g (25-30% végétales), glucides - 300-350 g, valeur énergétique - 2300-2500 kcal.

Aliments et plats recommandés : pain de seigle, blé 2e grade, protéine-blé, protéine-son; soupes sur bouillons faibles en gras (viande, poisson, champignons), avec pommes de terre, légumes, boulettes de viande, bortsch, soupe au chou, betterave, okroshka; bœuf maigre, veau, agneau, porc coupé et viande, lapin, poulets bouillis ou mijotés, aspic de viande; jambon maigre, saucisses de médecin, pour diabétiques et de boeuf, saucisses; poisson maigre, principalement bouilli ou cuit au four, et parfois frit et aspic; œufs à la coque ou au plat (2 pièces par jour); lait, kéfir, lait caillé, fromage cottage faible en gras, fromage non salé et faible en gras, crème sure (en petites quantités); beurre et huile végétale; céréales de sarrasin, orge, orge, millet et flocons d'avoine; chou, laitue, citrouille, courgette, concombre, tomate, aubergine; pommes de terre limitées, carottes, betteraves, pois verts; fruits et baies aigre-doux sous toutes leurs formes; thé, compotes, café, cacao au lait sans sucre, bouillon d'églantier, jus de tomate, jus de fruits et baies frais non sucrés.

Aliments et plats exclus : produits à base de farine riches et sucrés ; soupes au lait avec céréales et nouilles, à base de légumineuses, bouillons gras; viandes grasses, oie, canard, jambon gras, saucisses fumées, conserves; poisson gras, salé, caviar rouge et noir ; crème de lait, fromages à pâte molle; viande et graisses de cuisson; semoule, riz, pâtes alimentaires; légumes marinés et salés; raisins, raisins secs, dattes, figues, bananes, sucre, miel, confitures, bonbons, glaces; sauces épicées, salées et grasses; jus de fruits et de baies sucrés (raisin et autres), kvas sucré, limonades sucrées.

Régime alimentaire et ses caractéristiques : 1) repas fréquents (5 à 6 fois par jour) et réguliers ;
2) approximativement égal en quantité de glucides et en teneur calorique des principaux repas (petit-déjeuner, déjeuner, dîner);
3) une variété de régimes alimentaires, l'utilisation de produits recommandés dans une large gamme;
4) remplacement du sucre par du sorbitol, du xylitol ou de la saccharine.

Menu diététique approximatif d'une journée numéro 9

j'option
1er petit déjeuner: bouillie de sarrasin (120/5) ; pâté de viande (60 g); thé au xylitol (200 g).
2ème petit-déjeuner: fromage blanc (100 g), sandwich au beurre (30/5), thé au lait sur xylitol (200 g).
Dîner: soupe de légumes (400 g), viande bouillie avec pommes de terre (100/150 g), pommes (200) g.
Dîner: zrazy de carottes au fromage blanc (250 g), poisson bouilli au chou (100/150 g), thé au xylitol (200 g).
Pour la nuit: kéfir (200 g).
Toute la journée: pain de blé (100 g), pain de seigle (150 g).

Option II

Petit-déjeuner: cabillaud bouilli (110 g), festin de pommes de terre (210 g), thé au lait sans sucre (200 g).
Dîner: soupe de légumes végétarienne (500 g), veau au four (50 g), courgettes mijotées à l'huile végétale sans sel (200 g).
le thé de l'après-midi: salade de carottes râpées sans sucre (130 g), croûtons de la norme quotidienne du pain.
Dîner: cocotte de fromage blanc à la crème sure sans sucre (140 g), escalopes de chou à l'huile végétale (150 g), thé au xylitol (200 ml).
Pour la nuit: kéfir (180 g).
Toute la journée: pain de seigle (150 g).

Numéro de régime 9a

Les indications : diabète sucré sous des formes légères ou modérées sans utilisation d'insuline avec des degrés d'obésité II et III.
caractéristiques générales : le régime vise à égaliser les violations des glucides, des lipides, des protéines et de l'eau-sel et du métabolisme; diffère du régime numéro 9 par une diminution significative de la valeur énergétique due aux glucides et aux graisses.
Composition chimique et valeur énergétique : protéines - 100 g (60% d'animaux), graisses - 50 g (25–30% de légumes), glucides - 200 g, valeur énergétique - 1650 kcal.
Les aliments et repas recommandés et exclus, ainsi que le régime alimentaire, sont similaires au régime numéro 9.

Numéro de régime 9b

Les indications : diabète sucré de sévérité modérée et élevée avec utilisation d'insuline et activité physique intensive.
caractéristiques générales : une alimentation pleine de valeur énergétique, teneur en protéines, lipides, glucides, minéraux et vitamines.
Composition chimique et valeur énergétique : protéines - 120 g (60% animaux), graisses - 80-100 g (25-30% végétales), glucides - 400-450 g, valeur énergétique - 2800-3200 kcal.

Les aliments et plats recommandés et exclus, ainsi que le régime alimentaire des patients ici sont proches des conditions prescrites pour le régime n° 15, indiqué pour les maladies ne nécessitant pas de régimes particuliers, à la seule différence que le régime n° 9b limite la quantité de glucides facilement digestibles (sucre, miel , confitures, etc.), et la norme générale de consommation de sucre est jusqu'à 30 g par jour.

4,3 sur 5

Le régime 9 est connu de beaucoup sous le nom de tableau de régime numéro 9.. C'est l'un des 15 régimes thérapeutiques développés par Mikhail Pevzner, un diététicien soviétique. L'indication pour l'utilisation du régime 9 est le diabète sucré ou une augmentation significative de la glycémie, ainsi que les maladies allergiques et les maladies des articulations.

L'objectif principal de chaque régime thérapeutique est de soulager l'état de la maladie et de normaliser le métabolisme. Cependant, souvent en raison de l'amélioration des processus métaboliques, les régimes permettent de se débarrasser de l'excès de poids. Les critiques de Diet 9 le confirment.

Avec l'aide du régime 9, les conditions sont créées pour normaliser le métabolisme des glucides dans le corps et déterminer la sensibilité du patient aux glucides.

Caractéristiques du tableau de régime numéro 9

Le régime 9 élimine le sucre du menu et limite la consommation de glucides et de graisses.. La teneur quotidienne en calories de l'alimentation est d'environ 2300 kcal.

La composition chimique du menu diététique 9 :

  • glucides - 300 g;
  • protéines - 100 g (dont 60% d'animaux);
  • graisses - 80 g (dont 25 à 30% d'huiles végétales);
  • sel - pas plus de 12 g;
  • liquide libre - 1,5 litre.

Le régime 9 utilisé pour le diabète implique les types suivants de traitement culinaire des produits : cuisson au four, cuisson à la vapeur, ébullition. Parfois, il est permis de mijoter ou de faire frire des aliments. Lors de la préparation de plats sucrés, des substituts de sucre sont utilisés.

La nourriture est prise 5 à 6 fois par jour. Les glucides, si une personne ne prend pas d'insuline, sont répartis uniformément tout au long de la journée. Si des injections d'insuline sont prescrites, la distribution des glucides dépend de la dose et de l'heure d'administration du médicament.

Le régime 9 prescrit pour le diabète exclut les aliments suivants du régime:

  • viandes grasses, la plupart des types de saucisses et saucisses, conserves, viande de canard et d'oie;
  • poissons gras, caviar, poissons fumés et salés, conserves de poisson à l'huile;
  • bouillons riches et gras, soupes au lait et céréales avec riz et semoule;
  • produits de boulangerie à base de pâte feuilletée et de pâtisserie;
  • légumes marinés et salés;
  • fromages épicés et gras, crème, caillé doux et caillé;
  • fruits sucrés (dattes, figues, raisins, bananes, raisins secs);
  • confiture, crème glacée, sucreries;
  • jus sucrés, limonades et boissons gazeuses avec sucre;
  • graisses culinaires et animales, margarines.

Les pâtes, le riz et la semoule sont complètement exclus de l'alimentation avec le régime 9 ou sévèrement limité. Les pommes de terre sont consommées en petites quantités, occasionnellement. Les jaunes d'œufs sont autorisés en quantités limitées.

Exemple de menu pour une semaine avec un régime de 9

Jour 1. Petit-déjeuner - flocons d'avoine avec un peu de beurre, une pomme, du thé vert. Le deuxième petit-déjeuner est un bouillon d'églantier. Déjeuner - soupe de légumes, poitrine de poulet bouillie, une portion de salade de chou frais et de légumes verts, 1-2 tranches de pain de seigle. Snack - un verre de kéfir faible en gras. Dîner - poisson cuit à la vapeur, salade de concombre et de poivron.

Jour 2. Petit déjeuner - bouillie de sarrasin, fromage cottage faible en gras, thé. Le deuxième petit-déjeuner est un verre de décoction de son de blé. Déjeuner - soupe de chou vert maigre, veau bouilli avec sauce au lait, tranches de légumes, légumes verts. Collation - 2 kiwis. Dîner - poulet bouilli, salade de tomates, concombres, légumes verts. Les critiques de Diet 9 affirment que la forte sensation de faim qui tourmente beaucoup après le dîner peut être facilement calmée en buvant un verre de kéfir faible en gras avant d'aller au lit.

Jour 3. Petit déjeuner - bouillie d'orge avec un peu de beurre, salade de légumes, thé vert. Le deuxième petit-déjeuner est un bouillon d'églantier. Déjeuner - soupe de purée de légumes, une tranche de saucisse du médecin avec une portion de chou cuit, des légumes verts. Collation - 1 pamplemousse. Dîner - purée de pommes de terre, croquettes de poisson, jus de tomate.

Jour 4. Petit-déjeuner - fromage cottage faible en gras avec lait, bouillie de sarrasin, thé. Le deuxième petit-déjeuner est une décoction de son de blé. Déjeuner - soupe de poisson frais, escalope de chou, salade de légumes, 1-2 tranches de pain de grains entiers. Le snack est une pomme. Dîner - flocons d'avoine au lait, un peu de fromage à pâte molle (comme Adyghe),

Jour 5 Petit déjeuner - 1 œuf dur (en quantités limitées sur un régime de 9 œufs sont autorisés), salade de légumes, tranche de pain de seigle, café au lait. Le deuxième petit-déjeuner est une compote de pommes séchées et d'abricots secs sans sucre. Déjeuner - soupe de chou frais dans un bouillon de poulet, poisson cuit au four, concombre et salade verte. Collation de l'après-midi - 1-2 mandarines. Dîner - bouillie de sarrasin, caviar d'aubergine au four.

Jour 6. Petit déjeuner - bouillie de millet avec citrouille, pomme, thé. Le deuxième petit-déjeuner est un bouillon d'églantier. Déjeuner - ragoût de lapin avec ragoût de légumes. Collation - 2 kiwis. Dîner - fromage cottage faible en gras, salade de légumes, thé.

Jour 7. Petit-déjeuner - flocons d'avoine, salade de carottes et de pommes fraîches, une tranche de fromage (Adyghe ou Suluguni), thé. Deuxième petit-déjeuner - compote de pommes séchées ou bouillon d'églantier. Déjeuner - une petite portion de soupe aux pois dans un bouillon faible, du veau bouilli de soupe avec un accompagnement de chou-fleur ou de brocoli, des légumes verts. Collation de l'après-midi - 1 pêche. Dîner - bouillie de sarrasin, salade de poivrons, tomates et concombres.

Ce menu pour une semaine avec le régime 9 peut être modifié, l'essentiel est que la teneur quotidienne en calories soit d'environ 2300 kcal et que la proportion de glucides, de protéines et de graisses soit maintenue.

Variétés de tableau de régime numéro 9

Le régime 9 a plusieurs variétés. Ainsi, le régime 9 A est utilisé pour les diabètes légers à modérés, sans insuline, pour les obésités de 2 et 3 degrés. La teneur en calories de l'alimentation quotidienne est d'environ 1650 kcal. Les glucides doivent être présents dans le menu quotidien à raison de 200 g, les protéines - 100 g, les graisses - 50 g.Le menu d'une semaine avec ce type de régime 9 doit inclure une grande quantité de légumes frais.

Un autre type de régime - le régime 9 B - est utilisé pour les diabètes sévères et modérés, pendant l'insulinothérapie. La teneur en calories de l'alimentation quotidienne est de 2800 à 3200 kcal, car un régime moteur assez actif est supposé. Les glucides avec cette option de régime 9 sont autorisés à consommer 400-450 g par jour, les protéines - 120 g (60% sont des protéines d'origine animale), les graisses - jusqu'à 100 g (25-30% doivent être des huiles végétales). Le sel est consommé en une quantité ne dépassant pas 15 g par jour. Le sucre est autorisé - jusqu'à 30 g par jour.

Dans le diabète, le régime 9 doit être prescrit par un médecin et son respect doit se faire sous surveillance médicale.. Les personnes en bonne santé peuvent également adopter ce régime, la seule modification étant de ne pas abandonner le sucre blanc au profit de substituts. Les critiques de Diet 9 affirment que de bons résultats en termes de perte de poids et de santé globale du corps peuvent être obtenus simplement en limitant la consommation de sucre.

 Le régime numéro 9 normalise le métabolisme des glucides et le métabolisme en général. Il est prescrit pour le diabète sucré de type II, l'asthme bronchique (et d'autres maladies allergiques).

Indications pour le tableau alimentaire numéro 9

Le régime numéro 9 est utilisé dans le traitement du diabète de type 2 en l'absence d'excès de poids chez le patient. En outre, le régime alimentaire est utilisé pour certaines maladies allergiques, notamment l'asthme bronchique.

Le but du tableau de régime numéro 9

L'objectif du régime numéro 9 est la normalisation du métabolisme (principalement le métabolisme des glucides).

Caractéristiques générales du tableau de régime numéro 9

Le régime numéro 9 satisfait les besoins physiologiques d'une personne en nutriments et en énergie. La teneur en calories du régime est normale, les glucides simples sont exclus, les extraits sont modérément limités. Le régime est enrichi en fibres alimentaires. Des édulcorants sont utilisés. Les aliments sont cuits à la vapeur, bouillis ou cuits au four. Nous autorisons la trempe.
Le régime numéro 9 prévoit un régime de repas fractionné 5 à 6 fois par jour. Dans le diabète sucré avec obésité sévère, le régime numéro 8 est utilisé.

La composition chimique et la valeur énergétique du tableau alimentaire numéro 9

Protéines : 85-90 g (dont 45 g de protéines animales).
Graisses : 70-80 g (dont au moins 30 g de matières grasses végétales).
Les glucides: 300-350 g (glucides simples exclus).
Calories quotidiennes : 2200 - 2400 kcal.
Liquide gratuit : 1,5-2 litres.
Le sel: 6-8 ans
Vitamines : rétinol (A) - 0,4 mg, riboflavine (B2) - 2,2 mg, thiamine (B1) - 1,5 mg, acide nicotinique (B3) - 18 mg, acide ascorbique (C) - 100 mg.
Macronutriments : sodium - 3,7 g, potassium - 3,9 g, calcium - 0,8 g, phosphore - 1,3 g.
Oligo-éléments : fer - 15 mg.
Température optimale des aliments : de 15 à 65 degrés Celsius.

Pain: grains entiers, avec son, variétés diabétiques.
Soupes : soupes végétariennes (aux légumes, bortsch, cornichons, aux haricots, okroshka); 1 à 2 fois par semaine disons une soupe sur un bouillon de viande ou de poisson faible.
Plats de viande: boeuf maigre, veau, agneau, porc, ainsi que dinde, poulet, lapin bouilli ou cuit en morceaux.
Repas de poisson : variétés de poisson à faible teneur en matières grasses bouillies en morceaux, fruits de mer.
Accompagnements : céréales - limitées (flocons d'avoine, sarrasin, millet) sous forme de céréales, ragoûts, etc.; tous les légumes crus, bouillis, cuits au four, cuits sont recommandés; restreindre les pommes de terre; les pâtes diabétiques, les nouilles de sarrasin sont autorisées.
Laitier: lait écrémé ou allégé, fromage blanc (frais ou en plats), boissons au lait caillé, fromage.
Des œufs: pas plus d'un œuf par jour sous quelque forme que ce soit.
Collations : aspic, saucisse du docteur, salades de légumes frais, trempés, bouillis, caviar de légumes, hareng trempé.
Sauces : légumes (y compris la tomate), produits laitiers.
Plats sucrés : tous les fruits et baies frais non sucrés. Le sucre est exclu, seules les confiseries diabétiques avec édulcorants. Les compotes, gelées, gelées avec édulcorants sont autorisées.
Breuvages: thé avec et sans lait, café de succédanés, bouillon d'églantier, jus non sucrés, eau minérale.
Graisses : huile végétale fraîche, beurre allégé.

Aliments et plats exclus du tableau de régime numéro 9

De l'alimentation doivent être exclus les produits à base de farine de blé de qualité supérieure, les pâtisseries, le chocolat, le cacao, le café, la confiture, le miel, la confiserie, les bananes, les raisins, les raisins secs, les figues, la viande grasse, la volaille, le saindoux, le foie, les graisses de cuisson, la viande forte , bouillons de poisson et de champignons, poisson salé, viandes fumées, riz et semoule, produits laitiers gras et sucrés (lait cuit, crème, lait cuit fermenté, yaourts sucrés), cornichons, conserves, marinades, en-cas épicés, assaisonnements, sauces, épices et épices. Les boissons sucrées et alcoolisées sont également exclues.

Menu approximatif du tableau de régime numéro 9

Premier petit déjeuner : bouillie de sarrasin, viande bouillie, thé au lait.
Déjeuner: kéfir.
Dîner: bortsch, porc au four, ragoût de chou, bouillon d'églantier.
Goûter de l'après-midi: gâteaux au fromage avec des baies.
Dîner: croquettes de poisson, zrazy de carottes, salade de concombre, thé.
Pour la nuit: lait caillé.