Quels aliments sont les plus allergènes pour un enfant. Traitement des allergies alimentaires. Causes et symptômes des allergies alimentaires

Olga Frolova 14/07/2015 | 1124

L'allergie aux fruits est sélective et peut se manifester individuellement. Dans le même temps, les fruits sont nécessaires dans l'alimentation, car ils contiennent une énorme quantité de vitamines et d'autres substances que le corps ne produit pas par lui-même.

Essayons de comprendre ce qui peut être utilisé en nutrition sans crainte même pour les allergies alimentaires.

Quels sont les fruits et les baies riches en

Tous les fruits et baies contiennent vitamine C- premier remède rhumes, des vitamines B aux nombreuses propriétés utiles, vitamine A- sauver notre vision. Les fruits contiennent des acides organiques naturels (citrique, malique, folique), des micro et macro éléments (calcium, magnésium, fer, cobalt, phosphore, potassium, sodium, cuivre et autres), des pectines et d'autres substances organiques très nécessaires à l'organisme. .

C'est le contenu excédentaire substances actives dans les baies et les fruits et le manque d'enzymes dans le corps pour leur digestion provoque une réaction allergique. On pense que les fruits rouges et oranges sont le plus souvent allergisants.

Et si vous avez une allergie ?

Tous les fruits et baies ne sont pas allergènes, et les couleurs rouge et orange n'indiquent pas toujours allergène Propriétés produit. Les effets des allergies sur le corps sont individuels. Il ne peut apparaître que dans la couleur, l'odeur et moins souvent - dans le contenu. Parfois, il suffit de peler la peau et vous pouvez déguster une poire, une pomme juteuse ou les utiliser comme nourriture après traitement thermique. La compote de pommes, de fruits et de baies au four est saine et sans danger. Il faut bien distinguer fruit et baies, de défi allergie et conditionnellement hypoallergénique.

Groupe de fruits et de baies aux propriétés allergènes

tout agrumes, principalement dans les régions où ce sont des produits importés ;
abricots, pêches, prunes et cépages noirs, à partir de baies - fraises, framboises, cassis, mûres, mûres, myrtilles;
amandes (surtout amères), noix de cajou, noix de muscade et autres.

Amer amande contient du cyanure, qui est détruit par traitement thermique. Noix de cajou contient la substance toxique urushiol, qui se décompose lorsqu'elle est exposée à la vapeur chaude. Dans les magasins, il est vendu déjà traité thermiquement. À Noix de muscade noyer contient de la myristicine, une substance psychoactive. Ces types de noix ne sont utilisés qu'après traitement thermique et dans quantités limitées(surtout la noix de muscade). grec des noisettes ne vous emballez pas (bien qu'ils soient très utiles) en raison de leur forte teneur en calories.

Groupe de fruits et de baies conditionnellement allergènes

Pommes et poires, les pêches de septembre peuvent être utilisées après traitement thermique ou fraîches, mais pelées. le meilleur Anti allergène des fruits considéré pommes cuites et poires vertes, groseilles, groseilles dorées. Ils peuvent également être consommés sous forme de jus, gelée, purée. Ils réduisent l'acidité et la teneur élevée en pectine élimine avec succès substances toxiques.

Plus souvent cause allergie fruit et baies utilisé avec des graines : pommes, poires, cerises, framboises, fraises, mûres, mûres. La pulpe d'une pêche pelée peut être plus inoffensive qu'une pomme mangée avec des pépins. Les graines et les graines contiennent du cyanure, qui est l'un des poisons les plus puissants. Bien sûr, quelques os entiers avalés ne causeront pas de dommages mortels, mais n'oubliez pas leurs caractéristiques.
Conditionnellement allergènes comprennent noyer noix. Dans certains cas, l'utilisation de fruits à coque, surtout en grande quantité, peut provoquer anaphylactique choc. Il n'est pas recommandé d'introduire des noix dans l'alimentation en cas d'intolérance individuelle, d'obésité, de psoriasis, de névrodermite. Dans le même temps, son noyau contient des vitamines des groupes B, C, A, E, PP. La noix est riche en stéroïdes, acides gras insaturés, fibres, protéines, acides aminés et autres substances. Il est recommandé de l'utiliser pour les maladies de la glande thyroïde, l'anémie, l'adénome de la prostate, la dysbactériose et d'autres maladies. Les noix purifient le sang, augmentent l'immunité. Cependant, il convient de rappeler que vous ne pouvez pas manger plus de 4 à 5 noix par jour.

Dans une plus grande mesure allergies aux fruits les enfants sont exposés. Sous influence allergènes alimentaires des maladies du tractus gastro-intestinal ou des organes ORL peuvent apparaître, et dans d'autres cas, du cœur et des reins. Par conséquent, mangez des fruits dans les quantités recommandées (pas plus de 500 g / jour), ne les donnez pas aux enfants. Introduisez des fruits dans votre alimentation, en augmentant progressivement l'apport quotidien. Les fruits aideront à éviter de nombreux problèmes de santé, mais seulement s'ils sont utilisés à bon escient, surtout s'ils sont achetés dans un magasin, et on ne sait pas avec quels médicaments ils ont été traités.

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Aujourd'hui, les allergies alimentaires chez les enfants sont devenues assez courantes. Presque un enfant sur deux a une réaction allergique à certains produits. Il se manifeste sous forme de démangeaisons, d'éruptions cutanées sur le visage et le corps, de rougeurs, de desquamation de la peau. Si ce phénomène n'est pas suffisamment pris au sérieux, l'allergie risque de se transformer en maladie grave comme l'asthme.

Avant l'âge de 6 mois, l'enfant peut répondre manifestations allergiques sur tout aliment autre que le lait maternel ou mélange adapté, mais cela ne signifie pas que ces produits seront des allergènes pour les enfants à l'avenir. Cela indique seulement que le système digestif du bébé n'est pas encore assez mature et ne produit pas les enzymes nécessaires à la digestion de certains aliments.

Si l'enfant est allaité, une certaine quantité d'allergène peut être transmise à l'enfant par le lait. Par conséquent, au cours des six premiers mois de la vie d'un enfant, il est particulièrement important pour une mère qui allaite de suivre un régime et de ne pas manger d'aliments. ce allergique chez les enfants.

En ce qui concerne la transition de l'enfant vers des aliments solides pour adultes, les aliments complémentaires doivent être commencés avec hypo produits allergisants pour les enfants, qui comprennent les courgettes, gruau d'avoine, pommes vertes et ainsi de suite. De plus, à mesure que le système enzymatique mûrit, de plus en plus de nouveaux produits doivent être introduits dans l'alimentation, en commençant par des portions minimales et en observant la réaction du corps.

Afin de naviguer dans le degré d'allergénicité des produits, vous devez étudier le tableau des produits allergènes pour enfants et, sur cette base, former le régime alimentaire du bébé.

Liste des aliments allergisants pour les enfants

lait et produits laitiers - 80 % des enfants souffrent d'intolérance aux protéines du lait de vache ;
œufs de poule, moins souvent - œufs d'autres oiseaux;
viande - allergène comprend les viandes grasses et la volaille;
poisson - les soi-disant "variétés nobles", caviar, fruits de mer;
fruits, légumes, baies - les fruits et baies rouges, oranges, ainsi que tous les agrumes et fruits exotiques, ont un degré élevé d'allergénicité;
les noix, presque tout sauf les noix et les pignons de pin ;
blé, en particulier la semoule et "Artek" ;
bonbons, chocolat, café;
conservateurs, colorants et arômes contenus dans les produits.

Lors de l'alimentation d'un enfant, il est également important de respecter la mesure - presque tous les produits pour enfants, même les moins allergènes, peuvent provoquer des éruptions cutanées s'ils sont consommés en grande quantité.

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À dernières années L'allergie devient peut-être l'une des maladies les plus courantes. De plus, tout le monde y est soumis : hommes et femmes engagés dans un travail physique et mental, personnes âgées, adultes dans la force de l'âge et nourrissons vivant aussi bien dans les mégapoles que dans les villages reculés... En vérité, les allergies peuvent être qualifiées de maladie de la 21e siècle.

Une allergie est une sensibilité accrue de l'organisme à diverses substances (appelées allergènes), qui se manifeste par des réactions inhabituelles au contact de celles-ci. Selon le type d'allergène, il existe plusieurs types d'allergies.

Les aéroallergènes les plus courants se retrouvent dans l'air sous forme de fines poussières ou de gaz ; les aliments allergènes qui provoquent des allergies alimentaires ; allergènes cutanés, provoquant des réactions allergiques au contact direct avec la surface de la peau ; allergie aux médicaments peut se développer avec différentes façons médicaments. Il y a des allergies aux piqûres d'insectes, aux squames d'animaux, aux acariens et bien plus encore...
Un régime hypoallergénique est nécessaire pour tous les types d'allergies. Mais, bien sûr, c'est le plus important pour les allergies alimentaires. Dans ce cas régime alimentaire remplit deux fonctions à la fois - diagnostique et thérapeutique : en excluant certains produits de l'alimentation, il est possible d'identifier la cause de l'allergie.

Une personne souffrant d'allergies doit avant tout passer au régime hypoallergénique dit non spécifique. Selon les principes de non-spécificité régime hypoallergénique, tous les produits sont conditionnellement divisés en 3 groupes : hautement, moyennement et faiblement allergènes.

À hautement allergène les aliments sont ceux qui provoquent le plus souvent des réactions allergiques. Ce:
. nombreuses variétés de poissons, caviar - noir et rouge, fruits de mer;
. lait de vache, produits laitiers entiers, fromages;
. œufs de poule (ainsi que d'autres oiseaux);
. produits fumés (en particulier fumés crus) et semi-fumés : viande, poisson, charcuterie, saucisses, saucisses ;
. aliments marinés et en conserve, en particulier les produits industriels : ragoût, poisson en conserve, concombres marinés...

en un mot - tout ce qui est dans les banques;
. aliments et assaisonnements épicés, salés, épicés, sauces et épices;
. quelques légumes : poivron rouge, potiron, tomates, betteraves, carottes, Choucroute, oseille, aubergine, céleri;
. de nombreux fruits et baies, principalement rouges et oranges : pommes rouges, fraises, framboises, fraises, argousier, mûres, myrtilles, raisins, kakis, grenades, cerises, prunes, melons, ananas ;
. tous les agrumes;
. eaux de fruits et sodas, yaourts aromatisés, gommes à mâcher;
. beaucoup de fruits secs : raisins secs, abricots secs, figues, dattes ;
. miel, tous les champignons et noix;
. marmelade, caramel, chocolat et produits dérivés;
. jus, compotes, kissels et autres boissons à base de baies, fruits et légumes énumérés ci-dessus ;
. café, cacao;
. boissons alcoolisées;
. tous les produits contenant compléments alimentaires: colorants, arômes, émulsifiants, conservateurs ;
. tous les produits exotiques pour la région de votre résidence permanente (viande de tortue, avocats, mangues, ananas...).

Milieu avoir une activité :
. certaines céréales, le plus souvent du blé, moins souvent du seigle ;
. maïs, sarrasin;
. porc, notamment gras, viande de cheval, agneau, viande de dinde, viande de lapin;
. fruits et baies : pêches, abricots, groseilles rouges et noires, canneberges, bananes, canneberges, pastèques ;
. légumes : poivrons verts, pommes de terre, petits pois, légumineuses ;
. décoctions d'herbes.

À peu allergène les produits incluent :
. produits laitiers fermentés (kéfir, lait cuit fermenté, yaourt nature sans additifs, fromage blanc);
. variétés maigres porc et boeuf bouillis ou mijotés, poulet;
. certains types de poissons (cabillaud, bar et quelques autres);
. abats : foie, rognons, langue ;
. pain, principalement riz, sarrasin, maïs;
. légumes et verts : blancs, colorés et choux de Bruxelles, brocoli, épinards, concombres, persil, aneth, laitue, courgettes, courges, navets, rutabagas;
. céréales : flocons d'avoine, orge, riz, semoule ;
. tournesol, huile d'olive;
. Beurre;
. pommes vertes, poires, groseilles à maquereau, groseilles blanches, cerises blanches;
. fruits secs : pommes, poires, pruneaux séchés ;
. compotes de pommes, poires, bouillon d'églantier;
. thé léger;
. eau minérale sans gaz.

Tout d'abord, vous devez exclure les aliments hautement allergènes de votre alimentation, exclure ou limiter sérieusement l'utilisation d'aliments modérément actifs. C'est précisément l'essence du régime hypoallergénique non spécifique, qui est recommandé aux personnes souffrant d'allergies non alimentaires en permanence pendant la période de contact avec les allergènes et qui constitue la première étape dans la sélection d'un régime hypoallergénique individuel pour les allergies alimentaires.
Notez que lors de l'achat de produits prêts à l'emploi en magasin, il faut étudier attentivement leur composition.

De nombreux aliments contiennent des ingrédients hautement allergènes. Ainsi, dans la fabrication de la plupart des produits de confiserie, on utilise des œufs et des additifs alimentaires artificiels : levure chimique, colorants, arômes. La composition de presque toutes les saucisses bouillies, saucisses et saucisses comprend du nitrite de sodium, ce qui leur donne une belle couleur rose, diverses épices. Et ainsi de suite...
Séparément, je voudrais parler des yaourts tant appréciés des enfants et des adultes. Comme ils sont annoncés à la télévision ! En tant que produit exceptionnellement diététique, sain et indispensable pour les enfants et les adultes ! En fait, seuls les yaourts naturels, "vivants", qui ne contiennent aucun additif chimique, possèdent toutes ces propriétés (et, ajoutons-le, peu allergènes). Le premier critère pour déterminer le "naturel" du yaourt, ainsi que d'autres produits laitiers fermentés, peut être la durée de conservation. N'oubliez pas : il n'existe pas de produits laitiers fermentés sains et peu allergènes avec une durée de conservation de plus de 2 semaines ! Si le yogourt peut être conservé plus longtemps, il est presque certain qu'il contient des conservateurs ou qu'il a été cuit. De plus, la composition de nombreux types de yaourts comprend du sucre, des stabilisants artificiels, des arômes et des colorants, et ces yaourts ne peuvent pas être classés comme faiblement allergènes ! Lisez attentivement la composition avant d'acheter - généralement, elle est écrite sur l'emballage avec les plus petites lettres ...
La principale difficulté dans le choix d'un régime alimentaire pour les allergies alimentaires est que les réactions allergiques chez une personne en particulier peuvent être causées par n'importe quel produit, même ceux considérés comme très peu allergisants. Par conséquent, la sélection d'un régime hypoallergénique doit être purement individuelle et effectuée sous la supervision d'un médecin.
En cas d'allergies alimentaires, un régime hypoallergénique non spécifique doit être suivi par les adultes pendant 2 à 3 semaines, les enfants jeune âge généralement 7 à 10 jours suffisent. Si une amélioration se produit pendant cette période, les produits exclus sont réintroduits dans l'alimentation : un à la fois, en commençant par de petites quantités, pas plus de 3 jours plus tard, et observez attentivement si les réactions allergiques ont repris. Si les symptômes d'allergie réapparaissent dans les 3 jours suivant l'introduction d'un nouveau produit, alors ce produit est votre allergène. Il peut y avoir plus d'un produit allergisant, donc cette procédure (inclusion d'un nouveau produit dans l'alimentation et observation pendant 3 jours) doit être faite avec chaque produit.
S'il n'y a pas d'amélioration notable, ils continuent d'exclure systématiquement les produits de l'alimentation, en commençant par les plus allergènes des autres, tout en surveillant attentivement l'état du patient et, éventuellement, en introduisant certains des produits exclus au premier stade. C'est cette étape du choix d'un régime individuel qui est la plus difficile : après tout, il existe un risque bien réel qu'après l'exclusion d'un certain nombre de produits, l'alimentation du patient devienne défaillante, déséquilibrée. Et sans la supervision et les recommandations d'un médecin, il n'y a aucun moyen de le faire.
Étant sur un régime hypoallergénique, il est également important de respecter les règles suivantes : a) ne pas trop manger ; b) diversifier au maximum son alimentation, naturellement dans les limites permises par le régime. Idéalement, il faut s'efforcer de s'assurer que l'un des produits n'est pas consommé plus d'une fois en 3 jours. En effet, des réactions allergiques peuvent survenir lorsqu'une certaine quantité d'allergène s'accumule dans le corps.
Si vous souffrez d'allergies nourrisson situé sur allaitement maternel, alors tous les "charmes" d'un régime hypoallergénique sont repris par sa mère. Tous les aliments complémentaires sont introduits dans le strict respect des règles décrites ci-dessus. Pour l'alimentation artificielle, des mélanges thérapeutiques ou thérapeutiques spéciaux à base de protéines partiellement hydrolysées ou hautement hydrolysées sont utilisés, seul un médecin doit sélectionner et prescrire un mélange spécifique pour votre enfant.

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Causes d'allergie aux baies
Symptômes d'allergie aux baies
Comment traiter une allergie aux baies chez un enfant?

Les bienfaits des baies pour le corps sont indéniables ! En plus d'être très savoureuses, les baies contiennent des vitamines, des minéraux, des antioxydants et sont riches en fibres. Mais connaissant tous les bienfaits des baies, il ne faut pas oublier qu'elles peuvent être un puissant allergène. Mangez-les avec une extrême prudence.

Allergie aux baies: pourquoi cela se produit

Les champions allergènes sont les fruits rouges. Cela est dû au fait que l'allergène n'est pas la baie elle-même, mais une substance avec un pigment colorant - le lycopène (donne une couleur rouge) et l'anthocyanine (du rouge au bleu foncé). En elles-mêmes, ces substances sont utiles et sont puissants antioxydants, mais avec une sensibilité accrue du corps provoquent une forte réaction allergique.

De ce point de vue, les fraises et les fraises des bois sont considérées comme les plus dangereuses : en plus de leur couleur rouge, les baies ont une structure poreuse, elles accumulent donc du pollen - un coup double pour les allergiques !

Les autres baies qui provoquent des allergies sont les framboises, les groseilles, les groseilles, les myrtilles, les mûres, les cerises et les cerises douces (ces dernières sont des drupes de fruits, mais elles sont parfois classées comme baies en cuisine en raison de leur petite taille).

En même temps, la couleur de la baie en dit long. Ainsi, les groseilles rouges et les cassis sont des espèces complètement différentes, vous ne serez donc pas nécessairement allergique aux baies des deux buissons.

Parfois, une allergie se développe à un allergène qui n'est pas typique de la région. Cela s'explique par la mémoire génétique de l'immunité (allergie aux baies de goji, bonjour !). Les personnes allergiques ont intérêt à manger les cadeaux de la nature, caractéristiques de la zone de résidence.

Allergie aux baies: causes

Intolérance à un allergène spécifique

Une personne de tout âge peut ressentir une sensibilisation - le corps devient hypersensible à toute substance étrangère. Dans ce cas, les facteurs influençant le développement des allergies sont très différents. Il peut s'agir d'hérédité : si au moins un des parents souffre d'un tel diagnostic, il est probable que l'enfant devienne allergique aux baies. De plus, l'allergène n'est pas forcément le même.

L'état du corps à un instant donné

Par exemple, une allergie aux baies pendant la grossesse peut se manifester en raison de modifications du fond hormonal : le corps se reconstruit et réagit de manière inattendue à certains aliments utilisés par la future maman.

Allergie croisée

C'est le nom d'une réaction allergique à des substances de structure similaire. Il existe des tableaux entiers dans lesquels les allergènes croisés sont indiqués : ils sont nécessaires pour se familiariser avec toutes les personnes allergiques.

Ainsi, si vous avez une allergie confirmée aux fraises, toutes les autres baies à pigment rouge (framboises, airelles, groseilles) peuvent provoquer une réaction croisée.

Réaction aux produits chimiques utilisés pour traiter les baies

Les allergies peuvent être causées non pas par les baies elles-mêmes, mais par les moyens par lesquels elles ont été traitées pour la maturation et le stockage prolongé. Dans ce cas, un traitement thermique aidera. Préparez des compotes, des confitures de baies. Ou cultivez les vôtres dans le jardin, et vous serez alors sûr de leur qualité !

allergie de contact

Il ne se développe pas en mangeant des baies, mais simplement au contact de celles-ci. Parfois, la réaction est causée par le pollen lors de la floraison des arbustes ou le jus de baies qui a pénétré la peau lors de leur préparation.

Allergie aux baies chez les enfants : que faire ?

organisme petit enfant Dès sa naissance, il n'est pas immédiatement prêt à faire face à des aliments complexes. Le manque d'enzymes et la perméabilité accrue de la muqueuse gastro-intestinale conduisent les nourrissons à des allergies aux baies (et à de nombreux légumes et fruits).

Au fur et à mesure que le système enzymatique mûrit et mûrit, une telle réaction peut disparaître complètement (vers l'âge de 5 ans environ) même sans traitement spécial ou se transformer en une véritable allergie due à prédisposition héréditaire et l'hypersensibilité à un allergène particulier.

Quand pouvez-vous essayer de donner des baies à votre bébé ? Les pédiatres recommandent de le faire dès l'âge de six mois à un an, lorsque les aliments complémentaires avec les aliments pour bébés et les purées commencent. Vous pouvez donner à votre enfant une baie entière ou commencer à introduire des compotes de baies et des boissons aux fruits.

Dans le cas où vous n'êtes pas sûr qu'une baie particulière convienne à un bébé, saisissez-la en utilisant la méthode du journal alimentaire. Les premiers jours, les boissons aux fruits sont administrées goutte à goutte avec une augmentation progressive de leur nombre, et ce n'est que le 7-10e jour que la portion est ramenée à la normale. En cas d'allergie, la réaction, en règle générale, sera perceptible immédiatement - les joues de l'enfant deviendront rouges et commenceront à démanger. Chez les enfants plus âgés, une allergie aux baies peut survenir en cas de suralimentation ou d'intolérance à un allergène particulier. Il est important de remarquer les symptômes d'une réaction naissante à temps afin d'éviter des conséquences plus graves.

Allergie aux baies: symptômes

L'allergie aux baies se manifeste à partir de différents systèmes corporels. Parfois, les symptômes surviennent tous en même temps, et parfois seulement certains d'entre eux, et ils sont alors faciles à confondre avec d'autres maladies.

Il est important de surveiller la nutrition - en particulier pour les enfants - afin de corréler en temps opportun mauvais pressentiment avec des baies mangées.

Manifestations cutanées

Des éruptions cutanées rouges apparaissent sur la peau, qui démangent beaucoup. Extérieurement, ils ressemblent à de l'urticaire - de petits points rouges localisés sur certaines parties du corps, parfois sur des zones assez étendues de la peau. Chez l'adulte, ce sont les membres, le torse (poitrine et dos), le visage. Chez les jeunes enfants, une allergie aux baies commence sur les joues et autour de la bouche, passe au cou, au torse.

Parfois, lorsque le jus de baies entre en contact avec la peau, la réaction commence directement à cet endroit et si vous vous frottez les yeux avec les mains, une conjonctivite ou une irritation peut se développer.

Symptômes respiratoires

Après avoir mangé les baies, les éternuements et les écoulements du nez commencent, le larmoiement des yeux, dans la bouche on le sent transpiration désagréable, qui peut s'accompagner d'une sensation de picotement et se propager jusqu'à la gorge.

Si l'allergie a pris une tournure grave, la déglutition et la respiration peuvent être difficiles. Ce sont les premiers symptômes de l'œdème de Quincke : vous devez immédiatement appeler une ambulance. Pire cas - choc anaphylactique(symptômes - convulsions, diminution de la température et de la pression, perte de conscience, suffocation).

Réactions du tractus gastro-intestinal

À forme douce allergies, vous pouvez ressentir de l'inconfort et des ballonnements, comme si vous mangez trop. Les symptômes les plus graves sont les vomissements, la diarrhée et les crampes d'estomac.

Allergie aux baies chez un enfant: comment traiter

Pour poser un diagnostic, recherche en laboratoire. Les tests de piqûre aideront à déterminer une allergie aux baies, lorsqu'une goutte d'une solution allergène est appliquée sur une zone de la peau et que la réaction est vérifiée. De plus, un test sanguin pour des IgE spécifiques est effectué pour identifier un allergène spécifique.

Allergie aux baies: traitement

Antihistaminiques.
Médicaments qui soulagent les symptômes les plus inquiétants du patient (pour les écoulements nasaux, la conjonctivite, les éruptions cutanées).
En cas de réactions allergiques graves, œdème de Quincke - hospitalisation et traitement avec des médicaments hormonaux.

Il est important de comprendre que les allergies sont un diagnostic assez grave. La guérison des véritables allergies n'est possible qu'avec l'exclusion complète des allergènes (y compris les allergènes croisés) de l'alimentation et la prévention d'un éventuel contact avec eux.

Cela est particulièrement vrai pour les enfants : ils doivent savoir avec certitude qu'ils ne peuvent pas manger certaines baies et autres aliments.

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Allergie aux baies

Hourra ! Sur notre table - les premières fraises ! Nous voulons tellement que l'enfant l'essaye immédiatement. Mais les experts conseillent de traiter les premières baies pour les plus jeunes avec prudence, car les visites « fraise-fraise » chez les allergologues ont considérablement augmenté ces dernières années.

Le tout premier et probablement le plus délicieuses baies– fraises et fraises des bois – avec des appétence et une teneur unique en vitamines, peuvent non seulement renforcer le corps, mais, malheureusement, provoquer également une forte réaction allergique. Ce sont les fraises et les fraises des bois, ouvrant la saison des baies, qui ont les propriétés allergiques les plus prononcées. En règle générale, les petits enfants de 3 mois à 3-4 ans souffrent de maladies de ce type. Les manifestations des allergies aux «baies» peuvent être très différentes: d'une légère rougeur de la peau et des muqueuses à un gonflement sévère.

Les médecins pensent que la cause de l'allergie des enfants aux baies est une quantité insuffisante d'enzymes produites par le corps. Habituellement, avec l'âge, il y a plus d'enzymes et l'enfant absorbe plus facilement les aliments actifs, qui comprennent tout d'abord les baies et les fruits de couleur rouge.

Il est presque impossible de prédire l'allergie d'un enfant aux baies. Dans tous les cas, vous devez introduire avec précaution un nouveau produit dans le régime alimentaire de l'enfant: 3 à 5 baies le premier jour répondront à la question de savoir si votre enfant est petit pour les framboises et les fraises. Pour les plus jeunes enfants (au moins 3 mois), les allergologues recommandent de donner des baies en utilisant la méthode du «journal alimentaire», selon laquelle le jus ou la boisson aux fruits de baies fraîches commence à être administré goutte à goutte et ramené à la normale uniquement du 7 au 10 journée. Si, pendant cette période, les joues du bébé ne «flambaient» pas, une éruption cutanée et des démangeaisons n'apparaissaient pas, vous pouvez inclure en toute sécurité des baies dans l'alimentation constante du bébé.

En règle générale, les enfants allergiques tolèrent mieux les baies (les fraises en particulier) si elles sont essuyées et offertes au bébé sans pépins ni peluches. Les baies qui ont subi un traitement thermique sont moins susceptibles de causer allergies graves. Par conséquent, les enfants qui ne tolèrent pas les baies fraîches peuvent essayer d'en donner de la compote.

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Cacher/Montrer

Colorants alimentaires ROUGE

Couleur JAUNE

Produits de couleur VERT

pommes vertes
Poires de différentes variétés
Groseille à maquereau
pruneaux
Poires et pommes séchées

Les pêches
abricots
Groseille rouge, noir
Bananes
pastèques
Airelle rouge

Agrumes
Abricots secs, figues, dattes
pommes rouges
Argousier
Myrtille
Grain de raisin
Grenade
Prune
Un ananas
Kaki

1 Objectifs d'un régime sans allergie

2 Liste des aliments interdits

des noix;
agrumes;
raisins, melon, ananas;
viandes fumées et cornichons;
poisson, caviar, fruits de mer;
des œufs;
tous les champignons;
café et chocolat;
toutes les boissons alcoolisées ;

3 Liste des produits autorisés

4 Régime hypoallergénique pour les enfants

5 Nutrition pour une mère qui allaite

6 Ado Régime

7 Listes de produits

Poisson, caviar, fruits de mer
Toutes les noix (sauf les amandes)	Fruits secs non exotiques
Agrumes

Viande grasse, volaille grasse
Café
Sauces, vinaigres, toutes épices
	Fruits, légumes verts
Tous les champignons	légumes verts frais
Viandes fumées	viande bouillie
Œuf	Citrouille, courge, courgette
	pastèque, prune
Lait de vache
Mon chéri	Sucre
N'importe quel alcool	Infusions et compotes maison
Pâtisseries sucrées

8 règles diététiques

9 Exemple de menu hebdomadaire

Jour régimes	Petit-déjeuner	Dîner	le thé de l'après-midi	Dîner
La première		Soupe de légumes, pain blanc
Deuxième	Bouillie de millet au lait, thé	Ragoût de légumes	Caillé, thé	Riz bouilli aux légumes
Troisième			Marmelade, jus de pomme
Quatrième			Pomme verte, yaourt nature	Légumes vapeur, kéfir
Cinquième		Soupe aux choux, pain blanc
Sixième	Flocons d'avoine (pas de lait), thé			Ragoût de légumes
Septième	Bouillie de riz aux pruneaux	Ragoût de légumes

10 En conclusion

Cacher/Montrer

L'allergie est l'une des maladies les plus répandues dans le monde. Aujourd'hui, un enfant sur trois a une allergie alimentaire. Le fort développement de l'industrie est à blâmer pour un schéma aussi désagréable. Industrie alimentaire. L'utilisation massive dans la production de divers arômes, colorants et conservateurs empêche l'humanité de manger des aliments sains et naturels.

Aujourd'hui, chers lecteurs, je vais vous dire quels fruits vous pouvez manger avec des allergies, si vous ou votre enfant en avez.

Avec une maladie comme les allergies, votre corps ou celui de votre enfant perçoit un produit inapproprié comme corps étranger. Ainsi, sous une forme ou une autre, il crée une réaction d'irritation.

Les personnes souffrant d'allergies doivent voir les moindres manifestations d'allergies, pouvoir les arrêter et les prévenir. Pour cela, je vous conseille d'être sélectif sur les produits et de suivre un régime hypoallergénique.

Comment une friandise aussi savoureuse et saine que les fruits peut-elle provoquer des allergies ?

Le fait est que les fruits contiennent acides spéciaux provoquant de graves réactions allergiques.

Dans la plupart des cas, des réactions allergiques de ce type surviennent chez les personnes allergiques au pollen, c'est-à-dire au rhume des foins. Des allergies aiguës peuvent même apparaître à partir de l'arôme ou du toucher des fruits.

Les personnes allergiques doivent surtout se méfier des fruits trop mûrs. C'est dans ces fruits qu'une énorme quantité d'acides spécifiques s'accumule - ces fruits provoquent quantité maximale réactions allergiques.

Astuce : retirez toujours la peau et la couche supérieure du fruit. Le fait est que la peau contient beaucoup plus irritant le corps allergènes que le centre.

Il ne faut pas oublier que le corps peut ne pas réagir au fruit lui-même, mais au traitement chimique fréquent de sa surface à notre époque. C'est une autre raison pour laquelle il est recommandé d'enlever la peau du fruit avant de le manger.

Si le fruit est transformé - bouilli, séché, cuit - les allergènes seront détruits et le fruit deviendra beaucoup plus sûr.

À notre époque, un assez grand nombre d'irritants se sont répandus dans les fruits. corps humain allergènes. Tous peuvent se manifester à la fois chez un adulte et chez un enfant.

Les symptômes de cette allergie sont très divers.

Je vais énumérer les principaux symptômes de l'intolérance alimentaire aux fruits des fruits:

Immédiatement après avoir mangé le fruit : sensation de brûlure dans la bouche, démangeaisons sur les lèvres (aux endroits de contact avec le fœtus), gonflement ou engourdissement.
Sur le corps : gale, dermatite de contact ou de l'urticaire.
À cavité abdominale: ballonnements ou coliques, diarrhée, nausées sévères.
Dans la cavité nasopharyngée : nez qui coule (rhinite allergique), éternuements.

Dans les cas particulièrement difficiles, des complications surviennent: œdème de Quincke, insuffisance respiratoire. De tels syndromes nécessitent une intervention urgente de spécialistes.

Ainsi, l'allergie aux "fruits", comme toutes les autres formes de réactions allergiques, a tendance à s'aggraver. Pour éviter cela, je recommande de suivre un régime hypoallergénique.

Lorsque réaction allergique vous devez identifier ses causes - les allergènes qui irritent votre corps. Vous pouvez contacter un spécialiste et faire un test d'allergie. Pour prévenir le développement d'une réaction, vous devez suivre le bon régime hypoallergénique.

Je pense que nous aimons tous manger des fruits et des baies. Mais avec les allergies, vous n'avez pas à choisir - la plupart des gens pensent - et ils se forcent à renoncer à cette délicatesse agréable et saine.

Mais il s'avère que tous les fruits ne provoquent pas d'allergies graves. Certains d'entre eux peuvent être consommés, mais attention, assurez-vous de consulter votre médecin, car tous les fruits, sans exception, peuvent provoquer des allergies.

Voyons quels fruits vous pouvez manger sans allergènes identifiés.

Ainsi, toutes les allergies alimentaires peuvent être divisées en trois groupes de couleurs principaux :

Faible niveau d'allergènes (VERT).
Niveaux d'allergènes moyens (JAUNE).
Niveaux élevés d'allergènes (RED).

Colorants alimentaires ROUGE Une personne allergique ne doit pas être consommée dans votre alimentation quotidienne.

Couleur JAUNE la consommation doit être limitée. Manger des aliments avec cette couleur est dangereux, mais autorisé. Bien sûr, seulement après avoir consulté un médecin.

Produits de couleur VERT vous pouvez manger tranquillement. Faible allergène produits alimentaires ne fera aucun mal. Ces produits sont sans danger, ils peuvent être consommés avec les exacerbations les plus sévères.

Les fruits sont presque directement liés aux couleurs de ces catégories.

Fruits autorisés. Couleur verte:

pommes vertes
Poires de différentes variétés
Groseille à maquereau
Cerise blanche, groseille blanche
pruneaux
Poires et pommes séchées

Fruits dont la consommation peut être limitée. Couleur jaune:

Les pêches
abricots
Groseille rouge, noir
Bananes
pastèques
Airelle rouge

Important! Les bananes sont sur la liste jaune, mais les personnes allergiques au latex ne doivent pas manger de bananes.

L'utilisation est interdite. La couleur rouge:

Agrumes
Abricots secs, figues, dattes
Fraises, framboises, mûres, fraises, cerises
pommes rouges
Argousier
Myrtille
Grain de raisin
Grenade
Prune
Un ananas
Kaki

Les plats à base de fruits répertoriés sont également interdits: gelée, compote.

Remarque : Les femmes enceintes sans symptômes d'allergie ne doivent pas non plus manger les aliments interdits de la liste rouge. De plus, vous devez suivre un régime hypoallergénique dans les premiers mois de l'allaitement afin de ne pas provoquer de réactions allergiques chez votre enfant sous forme de diathèse.

Chers lecteurs, rappelez-vous qu'en suivant ces recommandations et en mangeant des aliments approuvés, vous pouvez vivre une vie saine et épanouie malgré vos allergies.

Les médecins appellent les allergies la maladie du siècle car monde moderne pour presque chaque personne, il existe un ou deux irritants qui peuvent provoquer l'un ou l'autre symptôme d'une réaction allergique. Les enfants qui naissent aujourd'hui entourés d'échappements de voitures, de produits chimiques ménagers et de nombreuses substances synthétiques qui conduisent au développement de maladies allergiques sont particulièrement touchés par les allergies.

Pour contrôler la charge d'allergènes sur le corps, de nombreuses méthodes sont utilisées, dont l'une est le régime alimentaire. Un régime anti-allergène est indiqué pour tous les types d'allergies (alimentaires, eczéma, asthme bronchique, dermatite atopique, etc.), quelles qu'en soient la cause et l'origine. Le régime est observé à vie ou pendant une certaine période de temps (par exemple, les mères qui allaitent adhèrent à ce régime pendant toute la durée de l'allaitement).

En recommandant une certaine liste de produits à une personne allergique, le médecin résout deux problèmes à la fois. Premièrement, un tel tableau a un objectif diagnostique et, deuxièmement, un objectif thérapeutique. Cela signifie qu'en éliminant un à un les aliments hautement allergènes de son alimentation, le patient peut déterminer quel aliment lui cause des effets indésirables et améliorer considérablement sa santé.

Des objectifs légèrement différents sont poursuivis par la nomination d'un menu hypoallergénique pour une mère qui allaite. Une telle nutrition est déjà préventive et non thérapeutique. Étant allaité, l'enfant reçoit avec le lait maternel les composants de tous les produits que son alimentation comprend.

Le système immunitaire d'un nouveau-né est imparfait, vous devez donc éviter de trop l'irriter avec des allergènes potentiels.

Le non-respect de la nutrition antihistaminique par une mère qui allaite peut entraîner le développement de maladies allergiques chez un enfant telles que la dermatite atopique, l'urticaire, l'eczéma et l'asthme bronchique.

Régime alimentaire pour les allergies chez un enfant: menus et principes nutritionnels

Avec la première apparition d'une réaction allergique aiguë de quelque nature que ce soit, il est nécessaire d'exclure du régime jusqu'à ce que la cause de cette affection soit clarifiée :

des noix;
agrumes;
raisins, melon, ananas;
tous assaisonnements, sauces, épices et marinades;
viandes fumées et cornichons;
racines et légumes épicés (navet, radis, radis);
fruits et légumes rouges et oranges;
poisson, caviar, fruits de mer;
viande de volaille (à l'exception de la viande blanche de poulet et de la viande de dinde);
des œufs;
lait gras et produits laitiers, y compris fromage à pâte dure, beurre;
tous les champignons;
café et chocolat;
toutes les boissons alcoolisées ;
confiseries, sucreries et pâtisseries;
tous les produits fabriqués dans des conditions industrielles (pâtés, conserves, jus, etc.), à l'exception des aliments pour bébés.

La liste complète des produits est interdite uniquement dans période aiguë réaction allergique. Une fois l'aggravation supprimée et la cause spécifique de l'allergie clarifiée, certains de ces produits peuvent être remis sur la table. De plus, la liste des produits peut s'allonger, car un régime sans allergie doit être individuel.

Le bon régime hypoallergénique pour les mères allaitantes

Le plus souvent, le menu hypoallergénique comprend :

céréales hypoallergéniques : flocons d'avoine, sarrasin, riz ;
huiles végétales (olive, tournesol);
viande : poulet blanc, bœuf bouilli (sauf veau), dinde ;
légumes verts (chou, concombre, petits pois) et pommes de terre;
fruits verts (pommes, poires), mieux cuits;
soupes sans viande contenant des légumes et des céréales sans allergènes;
produits laitiers fermentés : kéfir, fromage cottage, fromage, yaourt, lait caillé (sans colorants ni arômes) ;
boissons : thé, compote de fruits secs maison ;
pain: blanc, mieux séché (crackers), gâteaux sans levain, pain pita.

Aliments allergènes pendant l'allaitement : liste d'arrêt et menu pour une mère qui allaite

Les réactions allergiques des enfants ont des causes de manifestation différentes de celles des adultes, de sorte que la nutrition anti-allergique pour les enfants est planifiée un peu différemment. À enfance les allergies polyvalentes sont plus fréquentes (hypersensibilité à plusieurs produits à la fois), et la protéine d'un œuf de poule et du lait de vache est un allergène pour absolument tous les enfants de moins d'un an.

Il est important de ne pas oublier que l'enfant grandit et a besoin suffisant vitamines, nutriments et l'énergie. Par conséquent, les mères ne doivent pas prescrire indépendamment un menu antihistaminique à un enfant allergique, afin qu'il ne meure tout simplement pas de faim. Il est préférable de contacter un allergologue pour établir des aliments spécifiques à exclure de l'alimentation.

Actuellement, le point de vue des médecins sur le régime alimentaire des femmes allaitantes est devenu moins radical. Si, au cours des deux dernières décennies, on croyait que toute la période de lactation, une femme était obligée de suivre le régime anti-allergique le plus strict, les recherches d'aujourd'hui suggèrent le contraire. Les médecins recommandent aux mères allaitantes d'exclure de l'alimentation uniquement les allergènes les plus agressifs (œuf, lait de vache, fruits et légumes rouges, agrumes, raisin, ananas, melon), qui peuvent nuire au bébé pour l'allaitement.

Un régime hypoallergénique complet est recommandé uniquement aux mères allaitantes qui souffrent elles-mêmes d'allergies ou si le père de l'enfant est allergique. Une telle nutrition par une femme qui allaite deviendra une mesure préventive et ne permettra pas à une hérédité défavorable de se manifester chez un enfant.

Pendant toute la période de lactation, une mère qui allaite doit surveiller la réaction de l'enfant aux plats qu'elle mange. Il n'est pas rare qu'un enfant qui allaite y réagisse après que la mère ait consommé un certain produit. L'apparition d'une éruption cutanée, de démangeaisons, d'un gonflement, d'urticaire, de modifications des selles chez un bébé est une raison pour laquelle une femme refuse cet aliment jusqu'à la fin de l'allaitement.

L'immunologiste soviétique Andrei Dmitrievich Ado a mis au point l'un des systèmes de nutrition hypoallergénique les plus populaires.

L'objectif du régime Ado est le même que celui de tout autre régime anti-allergique - identifier et éliminer l'allergène des aliments et ainsi améliorer la qualité de vie.

Pendant de nombreuses années, étudiant les caractéristiques de l'immunité humaine, le docteur Ado a identifié trois groupes de produits : allergènes, hypoallergéniques et modérément allergènes. Ils sont répartis comme suit.

Poisson, caviar, fruits de mer	Kashi (gruau, sarrasin, riz)
Toutes les noix (sauf les amandes)	Fruits secs non exotiques
Agrumes	Fruits et baies autorisés (cassis, groseille)
Cacao et produits contenant du cacao (chocolat, crèmes)	Desserts maison
Viande grasse, volaille grasse	Boeuf maigre (pas de veau), viande d'agneau
Café	Thé (vert), décoctions à base de plantes
Sauces, vinaigres, toutes épices	Huile de tournesol, olive
Fruits rouges, légumes et baies	Fruits, légumes verts
Tous les champignons	légumes verts frais
Viandes fumées	viande bouillie
Œuf	Citrouille, courge, courgette
Fruits exotiques, incl. pêches, abricots	pastèque, prune
Lait de vache	Produits laitiers sans additifs (kéfir, fromage blanc)
Mon chéri	Sucre
N'importe quel alcool	Infusions et compotes maison
Pâtisseries sucrées	Pain blanc, sans levain (séché)

Les aliments moyennement allergènes comprennent :

viande : lapin, porc, dinde ;
légumes et fruits : petits pois, poivron, bananes.

De tels produits doivent être ajoutés au régime avec prudence, utilisés le matin (jusqu'au déjeuner), de sorte qu'en cas de réaction allergique, il soit facile d'obtenir une aide médicale.

Pour le meilleur effet d'un régime hypoallergénique, les règles suivantes sont respectées:

1. Le régime Ado est prescrit par un médecin. Il faut se rappeler que l'automédication n'en vaut pas la peine.
2. Le régime anti-allergique Ado est prescrit pour une durée de 14 à 21 jours. Un menu est préparé pour chaque semaine, qui répertorie les plats consommés pour le petit déjeuner, le déjeuner et le dîner. Avec le début d'une nouvelle semaine, le menu est modifié pour que l'alimentation soit plus variée. Adhérer à un régime hypoallergénique pendant plus de trois semaines n'est pas souhaitable, car cela peut entraîner une carence en vitamines et en nutriments dans le corps.
3. Tant que le patient adhère aux normes d'un régime sans allergie, il change de manière dynamique. Premièrement, tous les aliments interdits sont complètement exclus du régime alimentaire. Lorsque les symptômes aigus d'une réaction allergique disparaissent, les produits sont remis un à un sur la table pour déterminer quel aliment est l'allergène.
4. Les médicaments hormonaux, antihistaminiques et autres anti-allergiques ne doivent pas être pris pendant le régime Ado. Ils peuvent masquer l'effet des aliments allergènes sur l'organisme et fausser les résultats de cette étude alimentaire.
5. Une personne allergique au régime Ado devrait tenir un journal alimentaire. Cela aidera votre médecin à identifier les allergènes alimentaires et à ajuster votre alimentation.

Au cours de la première semaine d'un régime anti-allergique, vous ne pouvez manger aucun aliment interdit. Mais ce n'est pas une raison pour s'inquiéter du goût des aliments - même à partir d'une petite quantité d'ingrédients autorisés, vous pouvez cuisiner des plats délicieux et satisfaisants. Un exemple de menu hypoallergénique pour la première semaine (stricte) du régime anti-allergique Ado est présenté dans le tableau.

Jour régimes	Petit-déjeuner	Dîner	le thé de l'après-midi	Dîner
La première	Flocons d'avoine (pas de lait), thé	Soupe de légumes, pain blanc	Pomme verte, yaourt nature	Bouillie de sarrasin, salade de chou et concombre
Deuxième	Bouillie de millet au lait, thé	Ragoût de légumes	Caillé, thé	Riz bouilli aux légumes
Troisième	Toasts (pain blanc), fromage blanc non sucré aux herbes, thé	Soupe aux choux avec carottes et pommes de terre, pain blanc	Marmelade, jus de pomme	Boeuf bouilli, sarrasin, concombre
Quatrième	Flocons d'avoine (sans lait) aux abricots secs, thé	Bouillon de légumes avec croûtons (pain blanc)	Pomme verte, yaourt nature	Légumes vapeur, kéfir
Cinquième	Toast (pain blanc), salade de légumes verts à l'huile d'olive	Soupe aux choux, pain blanc	Toast (pain blanc), fromage blanc, jus de pomme	Bouillie de millet, salade de légumes verts
Sixième	Flocons d'avoine (pas de lait), thé	Bouillon de boeuf aux brocolis et courgettes	Yaourt nature aux pruneaux et abricots secs	Ragoût de légumes
Septième	Bouillie de riz aux pruneaux	Ragoût de légumes	Toast (pain blanc), fromage blanc, thé	Salade de riz bouilli, chou, concombre et carotte

Après une semaine "stricte" d'un régime anti-allergène, il est permis de remettre progressivement les aliments allergènes dans l'alimentation. Il est préférable de commencer avec des produits d'allergénicité moyenne. Après avoir introduit le produit dans l'alimentation, vous devez observer la réaction du corps pendant plusieurs jours et tenir un journal. En cas d'allergie, vous devriez demander de l'aide.

Selon l'OMS, l'incidence de la maladie rhinite allergique a triplé dans le monde depuis 1990.

Au cours de cette période, plus de trois mille cas de décès de patients utilisant antihistaminiques. C'est pourquoi il est si important d'utiliser méthodes non médicamenteuses contrôle de la charge allergénique sur le corps, c'est-à-dire principalement les régimes alimentaires.

De nos jours, les allergies alimentaires sont de plus en plus fréquentes et sur une variété de produits. Allergique au lait, au gluten, au chocolat et à de nombreux légumes et fruits. Et si une réaction allergique aux légumes est rare, les fruits, en particulier ceux à haut degré d'allergénicité, provoquent assez souvent des symptômes désagréables.

La médecine étudie depuis longtemps les facteurs qui provoquent la sensibilité de l'organisme à certains produits. Hélas, ces facteurs ne sont pas encore entièrement compris. Mais les médecins sont sûrs que la base de la réaction allergique est une prédisposition génétique.

Alors, quels fruits provoquent des allergies ? Une réaction allergique se manifeste dans les cas suivants.

Le corps n'aime pas certains composants de la composition chimique d'un fruit ou d'un légume - un acide de fruit spécifique, des glucides ou même des vitamines.
On sait maintenant que les fruits qui provoquent des allergies sont le plus souvent de couleur rouge ou orange. Probablement, le corps réagit au pigment qui rend le fœtus rouge. Il arrive qu'avec ce type d'allergie, non seulement les fruits de ces nuances, mais aussi inoffensifs pour la plupart des tomates ou des carottes, soient impossibles. Il arrive qu'en épluchant la peau, une personne allergique puisse consommer en toute sécurité le produit à l'intérieur.
Il y a aussi une réaction aux fruits à noyau - ceux-ci peuvent être des abricots, des pêches, des prunes, etc.
Les personnes souffrant de pollinose ( allergies saisonnièresà la pollinisation), sont plus sensibles à une réaction négative aux fruits, car c'est la pollinisation qui devient le début de la maturation des fruits. Ainsi, les personnes allergiques tourmentées par les allergies pendant la période de maturation des pommes ne peuvent pas non plus tolérer les pommes elles-mêmes.
Une réaction négative du corps aux fruits cultivés dans d'autres pays n'est pas rare non plus. C'est pourquoi, lorsque vous visitez des pays tropicaux, vous devez utiliser les fruits locaux avec une extrême prudence. Dans ce cas, il y a plusieurs raisons de provoquer des allergies - soit le corps n'a pas aimé la composition du fruit tropical, soit le traitement chimique qu'il a subi.
La soi-disant réaction pseudo-allergique se produit lorsque le produit est simplement trop consommé. Dans ce cas, en petite quantité, il est désormais permis de le manger. L'essentiel est de ne pas trop manger.
En outre, il existe également une version selon laquelle une réaction allergique est un signe d'infection par des helminthes, en détruisant lesquels, l'intolérance alimentaire peut être éliminée.

Pendant l'allaitement, tous les fruits consommés par une mère qui allaite peuvent provoquer des allergies chez le bébé. Le risque augmente si l'un des parents souffre de ce type de maladie. Mais généralement ce sont des fruits de couleurs rouge et orange. De plus, les additifs chimiques provoquent souvent une réaction, les fruits doivent donc être choisis avec une extrême prudence.

Un enfant est allergique aux fruits aux agrumes, aux fruits rouges et même aux pommes. La réaction se produit généralement sur le pigment rouge ou sur l'acide ascorbique qu'ils contiennent. Mais comme les pommes elles-mêmes sont un produit très sain, essayez de donner à votre enfant des variétés jaunes ou vertes (elles sont hypoallergéniques) ou faites-les cuire, faites-en cuire des compotes - le traitement thermique réduit l'allergénicité des fruits.

Les bananes sont un autre fruit que les bébés commencent à nourrir dès leur plus jeune âge. Malgré leur popularité, les bananes doivent être données à un enfant avec beaucoup de précautions. Non seulement ils font partie des fruits qui provoquent des allergies chez les enfants, mais ils sont également difficiles pour les intestins, surtout si petits.

Attention! Les bananes sont connues depuis longtemps pour être traitées avec des produits chimiques, c'est donc une bonne idée de les laver avant de les utiliser.

Le régime alimentaire des enfants et des adultes en pleine croissance est beaucoup plus large que celui des bébés. Cette section contient des baies, des légumes et des fruits qui causent le plus souvent des allergies alimentaires. Les aliments suivants peuvent provoquer des réactions allergiques chez les enfants et les adultes :

Fruits jaunes et orange - pêches, abricots, toutes sortes d'agrumes (en particulier le citron), qui irritent également la muqueuse de l'estomac, les poires.
Fruits et baies violets - prunes, raisins noirs, groseilles, mûres, myrtilles, aronia.
Les fruits rouges et les baies, comme mentionné ci-dessus, sont la pastèque, les canneberges, les grenades, les cerises, etc. Selon le degré d'allergénicité, les fraises et les fraises des bois arrivent en tête. Les compotes et les jus à base de celles-ci sont également des allergènes.
Fruits secs - dattes, figues, raisins secs, abricots secs.
Fruits qui ne sont pas typiques de notre région - ananas, mangues, kakis, papaye, kiwi, melon, auxquels le corps peut réagir de manière inadéquate.

Attention! Il a été prouvé que les fruits trop mûrs provoquent plus de réactions allergiques - non seulement ils contiennent plus d'acides de fruits, mais ils peuvent déjà être affectés par des moisissures.

Immédiatement après l'utilisation du produit, un gonflement, des démangeaisons et une rougeur des muqueuses de la bouche, et plus tard d'autres parties du corps, peuvent survenir, car, une fois dans la circulation sanguine générale, l'allergène commence à irriter terminaisons nerveuses. Les allergies se manifestent par des éruptions cutanées, et parfois par des rhinites, des conjonctivites et des troubles digestifs. La réaction allergique la plus dangereuse est l'œdème de Quincke.

Comme le montre la pratique médicale, une allergie aux fruits se manifeste souvent soit maladies de la peau(le principal symptôme est des éruptions cutanées sur l'épiderme, des rougeurs et des démangeaisons), ou des troubles dyspeptiques.

L'allergie aux fruits et légumes se manifeste généralement de manière sélective. En cas de réaction allergique, les médecins conseillent de manger plus souvent des légumes bouillis que des légumes crus. Par exemple, les carottes crues peuvent facilement provoquer des allergies et les carottes bouillies - uniquement dans des cas exceptionnels.

Les pommes de terre sont un autre légume préféré qui provoque parfois des allergies en raison de leur forte teneur en amidon. C'est pourquoi il est conseillé de le faire tremper dans l'eau plusieurs heures avant la cuisson. Pendant ce temps, presque tout l'amidon ira dans l'eau. En cas d'intolérance à la pomme de terre, les médecins recommandent de la remplacer par des patates douces (patates douces) ou des bananes en purée. En effet, si vous êtes allergique à certains légumes, il ne vous sera pas difficile de les remplacer par d'autres non moins sains.

Les légumes les plus allergènes sont : tomates, carottes, potiron, oseille, céleri, aubergine, poivron rouge, betterave, radis, raifort, choucroute. Les concombres marinés et autres légumes en bocaux sont également inclus.

Fait intéressant! Les allergies sont beaucoup moins affectées par les personnes qui limitent la consommation d'alcool et de sucre.

Quels fruits pouvez-vous manger avec des allergies? Le corps humain est si unique que des réactions négatives se produisent même face aux dons les plus inoffensifs de la nature.

Mais les produits hypoallergéniques comprennent le plus souvent des pommes de variétés vertes et jaunes, des poires. L'essentiel est de s'assurer qu'ils ne sont pas importés. En général, achetez de gros et beaux fruits, idéaux à leur manière. apparence n'en vaut pas la peine, car ils sont très probablement bourrés de produits chimiques.

À partir de baies hypoallergéniques - variétés blanches de cerises et de prunes, groseilles blanches et rouges, myrtilles, groseilles à maquereau.

Parmi les légumes les moins allergisants, les courgettes, les concombres, le persil, les pommes de terre, les jeunes pois verts, la citrouille légère, tous les types de choux sont isolés.

Fruits secs avec niveau faible allergénicité - pruneaux (même si vous êtes allergique aux prunes, cela peut être sans danger), pommes et poires séchées.

Si des symptômes d'allergie commencent à apparaître, identifiez et éliminez l'allergène. Habituellement, c'est assez simple à faire, mais dans les cas extrêmes, il existe des laboratoires où vous pouvez donner du sang pour détecter des anticorps contre une vaste gamme de produits. Hélas, il n'y a pas de remède contre les allergies alimentaires. S'il y a une prédisposition génétique à cela, vous devrez définitivement, complètement ou partiellement, exclure l'allergène de l'alimentation, et s'il est acquis (par exemple, conséquence d'une infection intestinale), alors il disparaîtra avec l'âge .

Les médecins prescrivent généralement deux types de médicaments - les entérosorbants et les antihistaminiques.

Les entérosorbants nettoient le corps et éliminent substances toxiques. Ça peut être comme d'habitude Charbon actif, qui reste toujours populaire en raison de son bon marché et de son efficacité, ainsi que d'outils plus avancés - Smecta, Enterosgel, Polysorb, Atoxil, etc.

"Enterosgel" est particulièrement populaire sous la forme d'une pâte.

Médicaments antihistaminiques (antiallergiques) - Suprastin (autorisé dès la première année de vie), Tavegil, Diazolin, Fenistil, Loratadin. Généralement utilisation à long terme les médicaments ne sont pas nécessaires, car l'essentiel est d'éliminer l'allergène de l'alimentation à temps.

Les onguents sont utilisés pour traiter les manifestations externes des allergies chez les enfants. Ils apaisent la peau, éliminent les éruptions cutanées et les démangeaisons.

Plusieurs recettes efficaces que la médecine alternative propose aux personnes allergiques.

Momie est un remède vraiment universel. Il est également utilisé pour les réactions allergiques. Shilajit naturelà raison de 0,5 g doit être dissous dans 0,5 l d'eau bouillie. Prendre 100 ml de solution le matin, à jeun pendant 20 jours. Si la réaction allergique est très forte, buvez 50 ml de momie le matin et la moitié avant le dîner. Mummy est contre-indiqué pour les enfants de moins de 12 ans.

L'infusion de rose musquée est préparée comme suit - 100 g de baies sont lavées et versées dans 1 litre d'eau bouillante. Insistez dans un thermos pendant 12 heures. Prendre, y compris les enfants, 100 ml une demi-heure avant les repas.

La camomille est indiquée pour un usage externe sous forme de bains et de lotions. Il soulage les démangeaisons et l'inflammation de la peau, possède des propriétés antibactériennes.

Les allergies aux fruits sont assez courantes de nos jours. Mais généralement, les enfants le "dépassent" à la puberté et à l'âge adulte, soit ils l'oublient complètement, soit cela les dérange beaucoup moins souvent.

Nous avions l'habitude de penser que les fruits sont un gros avantage. Ainsi, ils peuvent être administrés aux bébés sans crainte particulière. Oui, et les enfants eux-mêmes engloutissent avec grand plaisir des fruits et des baies sucrés, à la fois sous leur forme pure, et dans toutes sortes de plats délicieux auxquels se livrent leurs parents attentionnés. Hélas, certains fruits sont chargés d'une menace cachée. Nous parlons de fruits qui provoquent des allergies chez les enfants.

Conflit d'agrumes

Les fruits dans le régime alimentaire des enfants devraient être obligatoires. Il est peu probable que quiconque conteste cela. Mais lors de leur choix, il est important de respecter la règle d'or. La majeure partie de l'alimentation du bébé devrait être composée de fruits de la région ou du moins du pays où il est né et grandit. Ce n'est pas un hasard si les agrumes importés sont reconnus comme les allergènes les plus courants. Il est à noter que ceux cultivés, par exemple, dans le sud de la Russie, peuvent être absolument inoffensifs pour un enfant, tandis que les fruits méditerranéens provoquent des démangeaisons douloureuses. Les allergies ne peuvent être reconnues que par l'expérience. Donnez au bébé un morceau de pulpe et observez la réaction. Avez-vous constaté une détérioration du bien-être ? Un tel fruit devrait être immédiatement exclu du menu. Cependant, pas toujours et tous les agrumes ne sont pas également nocifs. Parfois, les oranges provoquent une réaction allergique chez les enfants avec l'odeur seule, alors que, par exemple, le pomelo ou le pamplemousse ne causent aucun problème de santé. Trouvez un agrume sans danger et faites-en plaisir à votre enfant sans crainte pour son bien-être.

exotique dangereux

Les agrumes sont loin d'être les seuls responsables des allergies. De nombreux autres fruits exotiques sont également classés comme fruits allergiques. Souvent, sa cause n'est pas les fruits eux-mêmes, mais substances chimiques, avec lequel ils sont traités pour maintenir la fraîcheur pendant le transport. Les médecins déconseillent fortement de donner de tels fruits aux bébés de moins de cinq ans. Si vous osez encore choyer votre enfant avec eux, commencez par les plus petits morceaux. Et puis observez attentivement la réaction du corps. L'ananas peut provoquer de graves rougeurs et démangeaisons, un gonflement de la gorge, des difficultés respiratoires et de la toux. Le kiwi peut provoquer des taches rouges sur la peau. Dans les cas particulièrement graves, on observe un essoufflement et des spasmes dans les bronches. La mangue provoque une éruption cutanée sur tout le corps, un gonflement des lèvres et les fruits non mûrs provoquent également une indigestion. Rarement allergique aux bananes. Il est facile à reconnaître par de fortes démangeaisons qui passent de la peau à la cavité buccale.

fruits interdits

Particulièrement actif allergie aux fruits commence en été. Les enfants, malheureusement, y sont plus sensibles. Des abricots veloutés parfumés migrent vers nos tables depuis les rayons des magasins et des marchés. Mais ce sont ces fruits, appréciés de nombreux enfants, qui provoquent des tourments allergiques. Souvent, ils commencent au printemps, avec la floraison des arbres fruitiers. Le pollen omniprésent provoque des larmes, une congestion nasale et une suffocation. Cependant, les fruits eux-mêmes peuvent provoquer des rougeurs de la peau et des muqueuses, des démangeaisons obsessionnelles, des nausées ou des troubles digestifs. Des symptômes similaires se font sentir en mangeant des prunes, des pêches, des nectarines et d'autres fruits avec une grosse pierre. Soit dit en passant, vous devriez vous méfier non seulement d'eux. Les shampoings pour bébés, les gels douche et les crèmes contenant des additifs aux fruits peuvent également provoquer des réactions négatives avec une sensibilité accrue du corps de l'enfant.

Ennemi à la peau d'orange

Quels allergènes de fruits les parents attentionnés doivent-ils connaître ? Il n'y a pas si longtemps, les kakis étaient inclus dans leur nombre. Et bien qu'il y ait moins de chances d'essayer ce fruit en été, il ne faut pas perdre sa vigilance. Les enfants de moins de dix ans sont sensibles aux réactions allergiques. Ils se manifestent sous la forme de toux, de maux de gorge et d'un larmoiement accru. Il est facile de confondre ces symptômes avec un rhume et de laisser l'allergie prendre une forme plus complexe. Le danger est que si les allergènes s'accumulent dans le corps des enfants en grande quantité, il peut provoquer un choc anaphylactique. N'oubliez pas les produits chimiques avec lesquels ces fruits oranges sont généreusement arrosés. Ils peuvent aussi déclencher des allergies. Heureusement, un lavage soigneux des fruits aidera à protéger l'enfant dans ce cas. Les allergènes sont neutralisés par traitement thermique. Certes, la quantité de vitamines dans les fruits diminuera à partir de cela.

la passion des baies

Ne partez pas sans l'attention et les baies nécessaires. Ce sont aussi des allergènes très courants. Parmi eux, les fraises sont inconditionnellement en tête. La première raison de se méfier concerne les proches allergiques à cette baie. Il est fort probable que la maladie sera héréditaire et l'enfant. Il semble assez standard. Un symptôme peut être un ou plusieurs à la fois. Des rougeurs sur la peau et des démangeaisons, un gonflement et des picotements dans la gorge, des éternuements et des yeux larmoyants indiquent que votre bébé ne doit pas recevoir de fraises sous quelque forme que ce soit. Soit dit en passant, la combinaison de fraises et de produits laitiers peut aggraver la situation. N'oubliez pas que la protéine de lait est aussi un allergène puissant. Outre les fraises, les framboises, les cassis, les mûres et les cépages noirs sont dangereux. Heureusement, il existe de nombreuses autres baies qui ne causeront pas le moindre mal à la santé de l'enfant.

Dans tous les cas, les fruits-allergènes pour un enfant ne sont pas une raison pour refuser une fois pour toutes les cadeaux de la nature. L'essentiel est de les choisir soigneusement et soigneusement, et en cas de réactions alarmantes, consultez immédiatement un médecin. Alors faites plaisir aux enfants avec des fruits savoureux et juteux, mais ne perdez pas la vigilance !

L'allergie chez un enfant est une maladie à laquelle de nombreuses mères sont confrontées. Voir un bébé bien-aimé souffrant d'une bouillie de lait inoffensive est très difficile. Il est nécessaire de comprendre comment nourrir un enfant souffrant d'allergies alimentaires, afin de ne pas nuire.

Les allergies surviennent en réponse du corps à certains aliments. Le plus souvent, il se manifeste chez les nourrissons, alors qu'ils essaient des produits pour la première fois de leur vie. Un jeune organisme peut percevoir tout ce qui est nouveau comme une invasion dangereuse pour l'organisme. Il est important d'être compétent et traitement en temps opportun afin que l'enfant puisse endurer cette maladie aussi confortablement que possible et « grandir » pour s'en sortir. Une façon de traiter consiste à créer un menu adapté aux enfants souffrant d'allergies.

Causes et symptômes des allergies alimentaires

Les causes des allergies peuvent être différentes :

hérédité des parents;
maladies subies par la mère pendant la grossesse;
hypoxie fœtale;
mauvaise nourriture.

Le diagnostic initial peut être fait par l'apparition des symptômes. Habituellement, le corps réagit dans les 2 heures, mais parfois les effets apparaissent en quelques jours.

Les principaux symptômes sont :

divers éruptions cutanées;
trouble des selles;
coliques;
augmentation de la formation de gaz;
congestion voies respiratoires;
toux;
nausées Vomissements;
gonflement.

Quelle que soit la cause de la réaction allergique, toutes les mères se posent la même question : avec quoi nourrir un enfant allergique ? Est-il possible de rendre sa carte sûre, variée et savoureuse ? Oui, vous pouvez certainement! Il existe de nombreuses recettes qui vous permettent de chouchouter votre enfant bien-aimé avec des menus alléchants et sains tous les jours. Mais il ne suffit pas de "googler" la recette et de se calmer en décidant : "Eh bien, maintenant, je vais certainement te nourrir".

Si votre enfant est allergique, il est important d'identifier les aliments qui l'irritent. Pour ce faire, retirez temporairement du menu de l'enfant tous les aliments pouvant provoquer une réaction allergique. Visitez un allergologue pour la nomination et la livraison de tests spéciaux en dehors de la période d'exacerbation. Et après cela, avec un spécialiste, il sera possible d'établir un régime alimentaire adapté à votre cas.

Produits allergènes

Les produits qui peuvent servir d'irritants sont divisés en 3 groupes.

Groupe 1 - aliments hautement allergènes

des œufs;
poisson;
bouillons de viande;
Fruit de mer;
caviar;
céréales (blé et seigle);
baies de couleur vive (fraises et fraises des bois);
légumes de couleur vive (poivrons, carottes et tomates);
agrumes;
fruits exotiques (ananas, kiwi, melon, kaki, grenade);
cacao;
des noisettes;
champignons;
Chocolat;
café.

Groupe 2 - produits moyennement allergènes

lait entier;
laitier;
viande de poulet;
bœuf;
L'avoine;
sarrasin;
légumineuses (soja, pois, haricots);
plantes-racines (betteraves et pommes de terre);
du sucre;
fruits de couleur douce (bananes, abricots, pêches);
baies à la couleur douce (cynorrhodons, airelles, canneberges, cassis).

Aliments faiblement allergènes du groupe 3

les produits laitiers;
viande de lapin;
dinde;
la viande de cheval;
porc maigre;
agneau maigre;
coloré et chou blanc;
brocoli;
courgette;
écraser;
concombres;
maïs;
Millet;
orge perlée;
variétés vertes de poires et de pommes;
verts de jardin;
groseille rouge et blanche.

Vous devez comprendre que la division en groupes est plutôt arbitraire et que les réactions allergiques sont une affaire purement individuelle. Un enfant peut ne pas avoir de problèmes avec les groupes d'aliments 1 et 2, et avoir encore une forte réaction à la viande de dinde du 3 groupe d'aliments "sûrs".

Allergènes populaires

Considérez séparément les produits allergènes les plus populaires.

Du lait

L'allergie à la caséine chez un enfant est très fréquente. Et cela s'applique non seulement au lait de vache, mais aussi à celui de chèvre. Le plus souvent, il est rencontré par les enfants sur nutrition artificielle. Souvent, les bébés allaités y sont sensibles si la mère mange trop de produits laitiers pendant la période de lactation.

Très souvent, un enfant allergique au lait peut manger du lait aigre en toute sécurité. Dans la fabrication de produits laitiers fermentés, une hydrolyse se produit et la caséine est partiellement décomposée en acides aminés plus simples. Cependant, cela vaut la peine d'être prudent.

Gluten

Certaines céréales contiennent du gluten, une protéine végétale, qui est numéro deux sur notre liste d'allergènes populaires. Ceux-ci comprennent le seigle et le blé du premier groupe de produits.

En conséquence, une allergie au blé exclut automatiquement l'utilisation de produits à base de farine, de pâtisseries, de plats de pâtes et de certaines céréales. Une alternative au pain de blé est généralement les produits de boulangerie à base de farine d'avoine et de semoule de maïs.

Blanc d'oeuf

Ce sont les protéines qui sont à l'origine de la forte allergénicité des œufs de poule. Les œufs d'autres oiseaux sont également menacés, mais dans une moindre mesure.

Il est préférable de commencer à connaître une petite personne allergique aux œufs avec des œufs de caille - ils sont moins dangereux.

Fruits de mer

La mer, les poissons de rivière, tous les fruits de mer (y compris le caviar) sont également de puissants irritants des allergies alimentaires.

C'est l'allergie au poisson qui a le pourcentage le plus élevé de "survie" et reste souvent avec une personne à vie.

Compléments alimentaires

Toutes sortes de colorants, conservateurs, arômes et saveurs. On les retrouve dans la plupart des produits. En parlant d'enfants, il convient de prêter attention Attention particulière sur yaourts, jus, boissons gazeuses, sauces, céréales instantanées.

Les additifs alimentaires sont connus pour être nocifs et il est plus facile de les éliminer du régime alimentaire d'un enfant que les précédents. produits naturels. Il vous sera utile si vous limitez les suppléments nutritionnels dans votre alimentation.

Allergie croisée

Séparément, il convient de souligner le concept d '"allergie croisée". Nuance importante lors de la compilation d'un menu pour un enfant allergique, ce qui ne doit pas être négligé. Les produits ayant une structure protéique similaire peuvent provoquer des allergies, bien qu'ils ne soient pas eux-mêmes des allergènes.

Ainsi, avec une allergie aux protéines de lait de vache, une réaction agressive peut survenir au bœuf. L'allergie au blé entraîne une intolérance à toutes les céréales. Une allergie au lait peut également entraîner une intolérance au fromage cottage, à la crème sure, à la crème et au beurre.

En éliminant les stimuli directs et les réactions croisées du menu, vous pouvez accélérer le début de la rémission. Assurez-vous d'étudier et de vous souvenir des allergènes, des "sœurs" pour votre cas.

journal alimentaire

Les allergies alimentaires sont principalement traitées par une thérapie diététique. Pour sa gestion et son contrôle compétents, vous devez tenir un journal alimentaire dans lequel vous enregistrerez la date, l'heure et la quantité d'un nouveau produit entré dans le menu. Ainsi que la présence ou l'absence d'une réaction allergique à celui-ci (quoi, à quelle heure). Le journal vous aidera à ne rien perdre de vue, à faire attention aux petites choses, à ne pas oublier ou perdre des informations précieuses.

Menu en 1 an de vie

Le régime alimentaire diffère non seulement en fonction de l'allergène. L'âge compte beaucoup. Les bébés au lait maternel sont les plus protégés. Mais une mère qui allaite doit être prudente et suivre un régime. Après tout, tout ce qu'elle mange entre dans l'estomac du bébé avec du lait. Un nouveau produit doit être essayé le matin et petit à petit pour voir apparence possible réactions. S'il n'y a pas de réaction, vous pouvez inclure un nouveau produit dans le régime alimentaire.

Une autre chose est si, pour une raison quelconque, l'alimentation des miettes est basée sur un mélange artificiel. Ce n'est pas une tâche facile de trouver le mélange qui vous convient le mieux. Étudiez la composition de la bouillie et les avis des clients. Mais surtout, comment le bébé réagit. Si des signes d'allergie apparaissent, changez immédiatement.

Les premiers aliments complémentaires pour bébés allergiques sont introduits un peu plus tard que pour les enfants sains. L'âge recommandé pour les premiers aliments complémentaires est de 7 mois. Essayez d'abord la purée de légumes. La purée doit provenir d'un seul légume : brocoli, courgette, choufleur. La purée peut être faite maison (particulièrement bonne si vous utilisez vos propres légumes du jardin), ou spéciale enfants en conserve. Commencez avec une ou deux cuillères. Il est conseillé de le faire également le matin pour suivre la réaction des aliments. N'oubliez pas de marquer le nouvel aliment dans votre journal alimentaire. S'il n'y a pas de réaction, augmentez progressivement la dose jusqu'à une portion complète.
Le deuxième aliment complémentaire du menu d'un enfant allergique est introduit à 8 mois. Ajouter céréales sans produits laitiers si vous êtes allergique au lait, ou aux céréales sans gluten si vous êtes allergique au blé. Ils sont fabriqués à l'eau ou sur un mélange spécial. À cuisine à la maison ajouter de la bouillie une petite quantité de huile végétale. Lors du choix de la bouillie prête à l'emploi, faites attention à la composition et à la teneur en vitamines et minéraux.
Après 8-9 mois, la viande en conserve est introduite dans l'alimentation. Vous pouvez également les fabriquer vous-même ou en acheter des tout prêts. En règle générale, ils commencent par la viande de lapin, en tant que type de viande le moins allergène. Procédez de la même manière éprouvée : ajouter le supplément lentement, petit à petit et sous étroite surveillance.
Les purées de fruits doivent être essayées au plus tôt 10 mois. Il est préférable de privilégier la purée de pomme verte ou de poire. En général, essayez de choisir des fruits qui ont une couleur douce. Si la pomme et la poire sont bien absorbées sans séquelles, à 10 mois vous pouvez essayer la purée de banane et de prune. Essayez toujours de donner de nouveaux repas le matin et en petites quantités.
La nutrition d'un bébé jusqu'à un an est basée sur des aliments complémentaires déjà introduits. Un nouveau produit dans le menu des personnes allergiques peut être introduit en 1 an. Vous devez vous abstenir de produits à base de poisson et d'œufs de poule jusqu'à l'âge d'un an. Le menu d'un enfant allergique d'un an peut être élargi par l'introduction de produits laitiers fermentés. Commencez par le kéfir, puis vous pouvez essayer le fromage cottage et d'autres laits caillés. Essayez la bouillie de lait, acceptable pour une personne allergique à partir de 1 an.

Régime pour les enfants de 1 à 3 ans

Au bout d'un an, on ne mange que ce qui n'a pas donné de réactions agressives. Des fruits et légumes éprouvés, des céréales sans gluten, des plats de viande non allergènes, des produits laitiers avec lesquels on a réussi à se lier d'amitié avec le corps.
Âge à 2-3 ans les allergologues appellent cela un tournant. C'est à cet âge, en adhérant à une thérapie diététique compétente, qu'il est possible de se débarrasser de la plupart des réactions alimentaires. Par conséquent, il ne reste plus qu'à essayer de tenir le coup.
Dépasser les limites 3 ans, introduire avec précaution dans le régime alimentaire d'une personne allergique des aliments qui provoquaient auparavant une réponse immunitaire négative. En comparant les résultats avec un journal alimentaire, choisissez d'abord les aliments des groupes 2 et 3. Pour plus de sécurité, essayez les aliments transformés thermiquement, ils sont moins agressifs. Par exemple, pas une pomme rouge fraîche, mais une pomme cuite. Suivez la réaction et n'oubliez pas de consulter un allergologue. Les allergies alimentaires ne sont pas une condamnation à mort. Le résultat récompensera certainement vos efforts.

Options de menu

Ci-dessous quelques exemples de plats pour enfants allergiques, à partir desquels il est tout à fait possible de faire un menu pour une semaine.

Petits déjeuners

bouillie de sarrasin friable avec du sucre;
bouillie d'avoine à la pomme sucrée;
bouillie de riz sur le lait de soja;
bouillie de maïs aux pruneaux;
salade de fromage cottage, concombres et herbes;
pomme douce au four.

Premiers plats (sur bouillons de légumes)

soupe aux légumes;
soupe de courgettes;
soupe de pomme de terre;
soupe aux boulettes de viande;
soupe aux lentilles;
bortsch végétarien.

Plats de viande

boulettes de dinde aux courgettes;
galettes de boeuf;
boulettes de porc maigre au chou et riz ;
escalopes vapeur;
sauce hachée;
viande avec des légumes au four.

plats d'accompagnement

céréales non sucrées;
salades de légumes autorisés (vinaigrette - huile);
casseroles de légumes et de céréales;
pommes de terre bouillies ou cuites;
ragoût de légumes.

desserts

casseroles sucrées;
fruits frais et cuits au four;
Biscuits à l'avoine;
beignets de pois chiches;
muffins à l'avoine;
Biscuits à l'avoine.

Breuvages

thé vert;
thé noir faible;
kissel aux baies;
compote;
boisson aux fruits;
eau minérale plate.

Pour commencer, utilisez des recettes spéciales pour les enfants allergiques. Cuisson sans œufs, lait et farine de blé, si vous avez une allergie au gluten et une allergie aux protéines de lait. Soupes sans bouillons de viande pour les allergies à la viande. Les plats de viande préparés pour les enfants allergiques doivent être bouillis, mijotés ou cuits à la vapeur. Avant de cuisiner, n'oubliez pas de vérifier la composition des plats en tenant compte des besoins individuels du bébé.

Recettes pour enfants allergiques

Connaissant bien les allergènes et les réactions croisées, composez un menu délicieux sans produits allergisants est difficile, mais possible. Les mères expérimentées transforment immédiatement toutes les recettes et les remplacent par aliments indésirablesà ceux autorisés.

Allergie aux fruits chez un enfant: description et types d'affections qui compliquent la possibilité de reconstituer le corps avec des substances utiles; pourquoi et à quels fruits une réaction négative se développe chez les enfants.

Le contenu de l'article :

L'allergie aux fruits est un type d'allergie alimentaire qui survient lorsque vous utilisez des produits sains naturels, qui contiennent des vitamines et des oligo-éléments nécessaires à une vie normale. Le plus souvent, l'allergie aux fruits survient chez l'enfant, mais parfois elle se développe chez l'adulte, notamment en cas d'antécédents de maladies de l'appareil digestif ou de malabsorption de certaines vitamines et oligo-éléments.

Les enfants peuvent-ils être allergiques aux fruits ?

Toute allergie est une sensibilité accrue de l'organisme à une substance qu'il considère nocive. Cette substance n'est pas un poison et ne présente aucun danger pour la santé, c'est juste que les réactions auto-immunes lorsqu'elle pénètre dans l'organisme sont atypiques, c'est-à-dire qu'elle commence processus inflammatoire type local ou générique. Une telle substance s'appelle un antigène et les réactions qui se produisent au contact de celle-ci ressemblent à l'apparition d'une maladie infectieuse.

L'allergie aux fruits chez les enfants devient une mauvaise surprise pour les parents. Au premier contact avec l'allergène, des anticorps commencent à être produits, mais réactions négatives n'apparait pas. Lorsque les mêmes fruits que le bébé aimait sont réintroduits dans l'alimentation, des manifestations atypiques apparaissent soudainement - elles sont causées par la libération d'histamine, un médiateur inflammatoire.

Les allergies peuvent être de différents types :

Climatique ou thermique, c'est-à-dire que le corps réagit aux changements climatiques et aux effets thermiques.
Contact - les réactions se produisent au contact de l'extérieur avec une substance antigénique, avec des piqûres d'insectes, avec des matériaux artificiels ou naturels, avec des brûlures sur de l'herbe vénéneuse.
Médicinal - par ingestion et administration orales préparations médicales sous forme d'injections.
La pollinose est une réaction au pollen.
Hormonal - sur le fond changements hormonaux le corps déclare toute substance comme un antigène, et lorsque le fond hormonal se normalise, les réactions deviennent normales.
Respiratoire - l'allergène pénètre dans le corps par le système respiratoire.
Nutritionnel - observé après la consommation du produit.

L'allergie aux fruits peut être combinée dans la nature - alimentaire, contact et respiratoire.

Important! Les manifestations de réactions allergiques ne dépendent pas du type d'allergie ni de la façon dont et en quelle quantité l'antigène pénètre dans l'organisme.

Causes de l'allergie aux fruits chez les enfants

Le plus souvent, une allergie aux fruits chez les enfants survient en raison de l'erreur des parents: plusieurs types de fruits ont été introduits simultanément dans l'alimentation, l'introduction d'un nouveau produit est hors saison ou à développer le menu des fruits à risque allergène accru ont été sélectionnés.

Causes internes des réactions allergiques :

Facteurs héréditaires: chez l'un des parents, une sensibilité accrue aux allergènes de toutes sortes et aux protéines étrangères a été transmise au niveau génétique;
Sous-développement du système digestif, qui a provoqué des réactions immunitaires atypiques;
Dysbactériose - flore intestinale non formée, manque de lactobacilles bénéfiques;
Diminution de l'immunité due à des maladies infectieuses, en relation avec laquelle la sensibilisation du corps à facteurs externes monte.

Il existe d'autres causes d'allergie aux fruits qui ne sont pas liées à l'état de santé :

Un allergène est un produit différent (pas toujours de nature alimentaire), dont la composition chimique est représentée par des protéines avec des acides aminés faisant partie des molécules fœtales - une telle allergie est appelée croix.
Les fruits ont été récoltés non mûrs et pour la conservation et maturation accélérée traités avec des réactifs chimiques, qui sont ensuite devenus des allergènes.
Les fruits ont été apportés d'autres latitudes climatiques et le corps n'est tout simplement pas prêt à les traiter.
Le fruit a été exposé à du pollen qui provoque une réaction allergique, ou une pollinisation croisée s'est produite.
La plante a été cultivée avec beaucoup d'engrais, ou elle a été génétiquement modifiée.

Très rarement, des réactions allergiques surviennent immédiatement à tous les fruits. Par conséquent, si une allergie est apparue, il est nécessaire de jeter immédiatement tous les fruits déjà introduits dans l'alimentation et d'en donner de nouveaux un à la fois, en préférant les fruits à peau verte.

Types d'allergies aux fruits chez les enfants

Tous les fruits allergisants peuvent être divisés selon le niveau de risque allergique : rouge - élevé, jaune - moyen, violet - intermédiaire réduit, vert - faible. Les allergies aux fruits ne se produiront pas si elles sont introduites dans l'alimentation à partir de la ligne verte.

Allergie aux fruits rouges

Les allergies aux fruits rouges sont les plus fréquentes. Dans cette rangée, vous pouvez mettre à la fois des fruits initialement rouges - grenade et des variétés de pommes, poires, prunes, pamplemousses.

Les baies rouges pour les personnes allergiques aux fruits rouges sont également dangereuses.

La couleur de la peau, parfois de la pulpe, est due à leur forte teneur en pigments - lycopène, carotène et anthocyanine, qui peuvent devenir des antigènes en combinaison ou séparément. Le lycopène prédomine dans la composition du complexe - c'est lui qui donne la couleur rouge.

Allergie aux fruits jaunes et oranges chez un enfant

La couleur orange des fruits est apportée par le carotène. C'est surtout dans la composition du complexe, qui comprend également des composés phénoliques et des bioflavonoïdes.

Ce groupe de fruits comprend : les pêches, les abricots, les pommes jaunes, les poires, les grenades, les prunes, les figues, les dattes, les ananas, les kakis, les papayes, les mangues, les bananes et les agrumes les plus allergisants.

Le principal antigène des agrumes est une combinaison de carotène et acide ascorbique. Ce dernier irrite également les muqueuses tube digestif et les organes, ce qui augmente la possibilité d'une réaction allergique. Les agrumes comprennent les pamplemousses, les citrons, les citrons verts, les oranges, les mandarines et les pomelos tropicaux.

Fruits violets qui provoquent des allergies chez les enfants

Les fruits violets provoquent également souvent une réaction allergique. Ce groupe comprend les prunes violettes, les olives, ainsi que les groseilles, les raisins noirs, les myrtilles, les mûres, les myrtilles et les myrtilles.

Le complexe antigénique est constitué d'anthocyanes et de composés phénoliques, les anthocyanes ont des propriétés colorantes.

Fruits et légumes verts qui provoquent des allergies chez un enfant

Les fruits à risque allergène le plus faible de couleur verte : pommes vertes, poires, prunes, olives, bananes, groseilles à maquereau, kiwi, groseilles blanches, chicouté... Ces fruits contiennent aussi de la vitamine C, mais en combinaison avec la lutéine et l'indole ils ne transportent pas danger pour le corps.

Les fruits verts les plus sûrs sont les pommes et les poires. Ils n'ont pas besoin de traitement thermique, ils peuvent être introduits comme premier aliment complémentaire, en purée ou en jus.

Dans ce cas, il est nécessaire de prendre en compte la composition des fruits et l'effet des composants individuels sur le corps. Le kiwi et les groseilles contiennent une grande quantité d'acide ascorbique, qui dans de nombreux cas est un antigène, et d'amidon dans les bananes.

Important! En cas d'allergie aux fruits d'un certain type, qui ont une couleur rouge et violette, il faut tenir compte de la saisonnalité des fruits et légumes, des conditions de croissance, de la possibilité d'allergie croisée.

Les principaux symptômes d'une allergie aux fruits

Les symptômes d'une allergie aux fruits ne sont pas différents des manifestations habituelles du contact du corps avec l'antigène.

Les premières manifestations d'une allergie aux fruits chez l'enfant sont une rougeur du visage près des lèvres et un gonflement de la cavité buccale. Parfois, les signes de sensibilisation se limitent à cela, mais l'état peut s'aggraver.

Les signes caractéristiques de l'allergie aux fruits sont dus à la libération d'histamine, un médiateur inflammatoire, par les mastocytes :

Gonflement, démangeaisons et rougeur des muqueuses de la bouche. Il est observé après la prise de nourriture en raison d'une irritation directe.
Démangeaisons, gonflement et rougeur dans diverses parties du corps. L'histamine se propage à travers la lymphe et la circulation sanguine et irrite les terminaisons nerveuses sensibles dans les couches supérieures de la peau.
Éruptions cutanées de diverses natures. Il s'agit d'urticaire, de cloques avec du liquide et d'autres avec une sensibilité accrue de la peau à l'irritation.
Vomissements et indigestion. L'histamine a un effet irritant non seulement sur la peau, mais aussi sur les organes internes.
rhinite. La quantité d'écoulement nasal augmente, les démangeaisons dans le nez, ils commencent souvent à éternuer.
Signes de conjonctivite. Il y a larmoiement, rougeur de la conjonctive.
État fébrile. Cela ressemble à un processus inflammatoire normal, c'est-à-dire que la température augmente ou diminue légèrement, des douleurs musculaires et articulaires apparaissent et un mal de tête.

Il peut y avoir des réactions allergiques plus graves type anaphylactique- par exemple, l'œdème de Quincke. Avec l'œdème de Quincke, ils gonflent rapidement tissus mous visage et muqueuses du larynx, une insuffisance respiratoire se développe. L'état s'aggrave particulièrement rapidement chez les enfants - leur trachée est étroite, ce qui est associé à la physiologie naturelle. C'est avec des réactions allergiques sévères que la température peut chuter, la peau pâlir et le battement de coeur. Besoin d'aide en cas d'allergie sévère aux fruits médecine officielle- Appelle une ambulance.

Une allergie aux fruits peut apparaître immédiatement après leur consommation et avoir un caractère prononcé ou acquérir une forme latente. Cette dernière forme est plus dangereuse, car il y a une réaction d'accumulation progressive. Lorsqu'une grande quantité d'histamine est libérée, des réactions de type anaphylactique se développent souvent.

Noter! Afin de prévenir la manifestation d'une allergie aux fruits, il est nécessaire d'établir lesquels d'entre eux sont des antigènes.

Fruits qui ne provoquent pas d'allergies chez un enfant

Le plus sûr pour un enfant en termes d'allergénicité est la rangée verte - pommes, poires, prunes, mais tous les fruits ne peuvent pas être donnés pour la première tétée.

Pour minimiser la possibilité de développer des allergies, vous devriez commencer avec des pommes vertes. Il n'est pas conseillé de choisir beau fruits brillants stockage à long terme avec une peau lisse, apportée de loin - ils sont traités avec un mélange composé de paraffine, de cire et d'acide sorbique, qui joue le rôle de conservateur.

Si les pommes sont à la bonne maturité et n'ont pas commencé à se gâter, le risque de réaction allergique sera minime.

Les poires vertes et les prunes sont déjà introduites pendant la saison estivale, lorsque le corps est préparé au maximum pour la perception des fruits d'été.

Quels fruits peuvent être utilisés pour les allergies chez les enfants

Même s'il est établi que les enfants sont allergiques aux fruits, cela ne signifie pas du tout qu'ils doivent être complètement exclus de l'alimentation. Après tout, c'est dans les produits de ce type qu'ils contiennent matériel utile- vitamines et minéraux nécessaires à une vie normale.

Les fruits les plus sûrs pour les enfants sont les pommes vertes, les poires, les prunes et les groseilles blanches, et les légumes sont les courgettes et le chou-fleur. Petit à petit, selon la saison, vous pourrez donner à votre enfant des fruits et autres couleurs qui poussent dans la région où vit le bébé.

Il est possible de réduire la sensibilisation à l'aide du traitement culinaire des fruits. Par exemple, si vous êtes allergique aux prunes, les pruneaux peuvent être sans danger. L'hypersensibilité de l'organisme aux dattes et figues séchées est réduite. À partir de fruits "dangereux", vous pouvez cuisiner des compotes, faire de la gelée et de la purée de pommes de terre.

Combattre une allergie aux fruits rouges, si l'allergène est le lycopène, est le plus simple. Après traitement thermique, ces produits ne provoquent souvent plus de réaction allergique.

Vous ne devriez pas être contrarié que l'enfant ait une allergie alimentaire pendant très longtemps. vue utile des produits. Évitez-le en mangeant des légumes-racines ou des fruits qui ont été transformés pour être conservés, peut-être en épluchant la peau.

Comment se débarrasser d'une allergie aux fruits chez un enfant - regardez la vidéo:

Le système digestif des enfants ne s'adapte à la nourriture des adultes qu'à l'âge de 6-7 ans, il est donc fort probable qu'à l'avenir, il sera possible de manger tous les fruits et légumes.