Délicieuse poitrine farcie. Photo: iheartchocolatemilk.com

Une recette simple et délicieuse de rouleaux de poitrine de poulet farcis à la mozzarella (ou au fromage Adyghe), au brocoli et au jambon est proposée aujourd'hui par Tyoma Ivashevsky. La recette est simple et sans trop de tracas : des petits pains torsadés avec une garniture intéressante sont panés et cuits au four.

Une telle poitrine farcie est cuite rapidement et facilement, de délicieux tubes de viande décoreront n'importe quelle table de fête. Essayez-le.

Ingrédients

pour 4 portions

Poitrine de poulet - 4 pièces;
Mozzarella (fromage Adyghe ou halloumi) - 4 tranches (tranches fines);
Jambon - 4 tranches;
Brocoli - 180 g;
Oeuf - 1 pièce;
Eau - ½ cuillère à soupe;
Chapelure - ¼ tasse;
Sel et poivre au goût;
Persil sec, poudre d'ail (ou gousse d'ail écrasée).

Cuisson des tubes de poulet farcis

• Chauffez le four à 180-200 degrés C. Lubrifiez le plat de cuisson avec de l'huile (beurre ou végétale).
• Diviser le brocoli en bouquets. Plonger dans l'eau bouillante. Cuire quelques minutes. Ensuite - placez immédiatement dans de l'eau glacée pour que le chou ne perde pas de couleur.
• Saler et poivrer le filet de poulet. Saupoudrer de poudre d'ail ou badigeonner d'ail frais écrasé.
• Déposer 1 fine tranche de mozzarella et de jambon sur la poitrine, ajouter un peu de brocoli. Rouler les rouleaux et fixer avec un cure-dent.
• Préparez une assiette de chapelure et une assiette d'œuf battu avec une demi-cuillère à soupe d'eau.
• Tremper chaque rouleau dans l'oeuf, puis dans la chapelure.
• Mettez les rouleaux de poulet dans un plat allant au four et mettez au four pendant 25-30 minutes pour cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Bon appétit!

Rouleau de poulet aux fruits secs riche en vitamines et minéraux tels que : vitamine E - 22,9 %, vitamine PP - 31,5 %, potassium - 18,4 %, magnésium - 21 %, phosphore - 18,7 %, cobalt - 67,5 %, cuivre - 11,7 %, molybdène - 11,8 %, chrome - 37,5%

Qu'est-ce qui est utile Rouleau de poulet aux fruits secs

• Vitamine E a des propriétés antioxydantes, est nécessaire au fonctionnement des gonades, le muscle cardiaque, est un stabilisateur universel des membranes cellulaires. Avec une carence en vitamine E, une hémolyse des érythrocytes et des troubles neurologiques sont observés.
• Vitamine PP participe aux réactions redox du métabolisme énergétique. Un apport insuffisant en vitamines s'accompagne d'une violation de l'état normal de la peau, du tractus gastro-intestinal et du système nerveux.
• Potassium est le principal ion intracellulaire impliqué dans la régulation de l'équilibre hydrique, acide et électrolytique, est impliqué dans les processus d'influx nerveux, de régulation de la pression.
• Magnésium participe au métabolisme énergétique, à la synthèse des protéines, des acides nucléiques, a un effet stabilisateur sur les membranes, est nécessaire pour maintenir l'homéostasie du calcium, du potassium et du sodium. Le manque de magnésium entraîne une hypomagnésémie, un risque accru de développer une hypertension, une maladie cardiaque.
• Phosphore participe à de nombreux processus physiologiques, dont le métabolisme énergétique, régule l'équilibre acido-basique, fait partie des phospholipides, des nucléotides et des acides nucléiques, est nécessaire à la minéralisation des os et des dents. Une carence conduit à l'anorexie, l'anémie, le rachitisme.
• Cobalt fait partie de la vitamine B12. Active les enzymes du métabolisme des acides gras et du métabolisme de l'acide folique.
• Cuivre fait partie des enzymes qui ont une activité redox et sont impliquées dans le métabolisme du fer, stimule l'absorption des protéines et des glucides. Participe aux processus d'approvisionnement en oxygène des tissus du corps humain. La carence se manifeste par des violations de la formation du système cardiovasculaire et du squelette, le développement de la dysplasie du tissu conjonctif.
• Molybdène est un cofacteur de nombreuses enzymes qui assurent le métabolisme des acides aminés soufrés, des purines et des pyrimidines.
• Chrome participe à la régulation de la glycémie, renforçant l'action de l'insuline. Une carence entraîne une diminution de la tolérance au glucose.

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Salutations à tous les lecteurs de notre blog! Ces tendres rouleaux de filet de poulet avec une garniture originale composée de fromage mozzarella, de champignons et d'herbes ont été préparés par le spécialiste culinaire de notre site Alena. Des petits pains exceptionnellement savoureux, beaux et très appétissants préparés selon cette recette ne laisseront personne indifférent. :bien:

Ingrédients:

• Filet de poitrine de poulet - 2 pcs.
• Fromage mozzarella (en boules) - 12 pcs.
• Champignons marinés - 12 pcs.
• Bacon - 1 paquet
• Légumes verts
• Sel, poivre au goût
• Épices au goût
• Huile végétale

Comment faire cuire un rouleau de poulet aux champignons et à la mozzarella:

Divisez le filet de poitrine de poulet en deux et battez chaque morceau finement. Saler, poivrer et assaisonner d'épices.

Coupez les champignons en quatre, hachez finement l'aneth et le persil. Mettez les légumes verts, les champignons et trois boules de mozzarella sur chaque morceau de filet.

Rouler en rouleau. Enveloppez les rouleaux de tranches de bacon.

Graissez légèrement le plat de cuisson avec de l'huile végétale et placez-y les rouleaux préparés.

Couvrir le moule de papier d'aluminium et cuire le plat au four à 250 degrés pendant 30 à 35 minutes. Retirez le papier d'aluminium cinq à sept minutes avant d'être prêt.

Les rouleaux de filet de poulet à la mozzarella sont prêts.

Bon appétit!

Pour le visionnement, je propose une recette vidéo pour faire de délicieux rouleaux de poulet au fromage du programme ORT Tasty Tips

De délicieux rouleaux de filet de poulet se révéleront beaucoup plus juteux si :

1. Prenez le filet de poulet coupé des cuisses et des cuisses.

2. Enveloppez le rouleau de poulet dans une bande de bacon, ce qui conservera la jutosité du filet de poulet.

Vous pouvez proposer une grande variété de garnitures pour de tels rouleaux. Aujourd'hui, je suggère d'utiliser des lanières de poivron, de préférence plusieurs couleurs, et du fromage Mozzarella comme garniture. Le paprika fumé ajoutera un goût particulier aux rouleaux.

Préparez les ingrédients pour faire des rouleaux de poulet au poivron et à la mozzarella selon la liste. Mon filet de poulet des cuisses et des cuisses a été coupé des os déjà dans le magasin.

Séparez la cuisse de la jambe. Retirez leur peau. Faites des incisions sur un côté de la chair du poulet et coupez la viande de manière à obtenir ces lanières de viande. Une bande de viande coupée de la cuisse, coupée en deux dans le sens de la longueur. En conséquence, à partir de deux cuisses, nous obtenons 6 lanières de filet de poulet.

Saupoudrer la viande de sel et de poivre, ajouter le paprika fumé et bien rouler de tous les côtés dans les épices.

Selon la taille du filet de poulet, vous pouvez utiliser 1 ou 2 tranches de bacon, selon votre préférence.

Déposer une tranche de bacon sur une planche à découper.

En vous éloignant légèrement des bords, posez une lanière de filet de poulet sur le lard.

Poivre bulgare coupé en lanières.

Retirez la mozzarella de l'emballage, épongez le liquide avec une serviette et coupez le fromage en cubes.

Mettez quelques lanières de poivre et une barre de mozzarella sur le filet de poulet.

Rouler le rouleau. Fixez les bords du bacon avec des brochettes en bois.

Faites la procédure avec tous les morceaux de viande, le bacon et la farce. Placer les rouleaux finis sur une plaque à pâtisserie.

Envoyez une plaque à pâtisserie avec des rouleaux de poulet dans un four préchauffé à 180 degrés C pendant 25 à 30 minutes.

Des rouleaux de poulet prêts à l'emploi au bacon avec des poivrons et de la mozzarella servent d'entrée chaude ou de plat principal.

Bon appétit!