Aujourd'hui, le thème de la santé en général et d'un mode de vie sain en particulier passionne les Russes comme jamais auparavant. Ce n'est pas une blague: dans la liste des pays de la communauté mondiale, la Russie occupe déjà la 166e place en termes d'espérance de vie ... En matière de maintien de la santé, il est impossible de surestimer l'importance d'une bonne nutrition.
"La nourriture devrait être un médicament, et le médicament devrait être de la nourriture", a déclaré le sage Hippocrate au 5ème siècle avant JC. Et les anciens Chinois appelaient le système digestif complexe à plusieurs niveaux le «deuxième ciel» d'une personne («le premier ciel» pour eux, ce sont les gènes, c'est-à-dire les informations héréditaires). Mais même aujourd'hui, une bonne nutrition est considérée à juste titre comme l'élément le plus important d'un mode de vie sain.
En effet, tout notre corps est construit à partir de ces substances qui y pénètrent avec de la nourriture: de cette manière, les structures de l'immunité sont reconstituées, les cellules des organes sont construites, le sang et les fluides corporels sont reconstitués. Par conséquent, il est évident que les aliments doivent être parfaitement adaptés à la construction du corps, être de haute qualité. Cela seul ne suffit pas: le système digestif lui-même doit également être suffisamment solide et solide pour faire face au traitement des produits entrants.
Quelle est la "bonne" nourriture ?
Notre corps est initialement configuré pour se reconstituer au détriment de produits naturels, naturels. Mais comment faire autrement - après tout, nous faisons partie de la nature.
Vous souvenez-vous des contes de fées sur les héros russes qui ont à eux seuls fait face à une douzaine d'ennemis ? Seul Ilya Muromets serait à peine capable de balancer son épée de l'aube au crépuscule si entre les batailles, il reconstituait ses forces avec des frites et des saucisses fumées farcies de conservateurs ... Dans les produits transformés «artificiels», il y a très peu de substances qui conviennent vraiment pour reconstituer et renouveler notre corps. Et le foie, qui est surchargé de conservateurs alimentaires et de colorants, ne peut pas faire face à la fonction d'élimination des toxines du corps. La composition chimique de la bile est perturbée. C'est pourquoi Aujourd'hui, la nutrition avec des produits naturels reste la condition la plus importante pour maintenir la santé..
Les aliments ne doivent pas contenir beaucoup d'aliments crus ou être "froids". Le fait est que dans la cavité du tractus gastro-intestinal, non seulement les enzymes et autres substances nécessaires à la digestion des aliments sont produites, mais une certaine température doit également être maintenue. Et pour cela, le corps dépense une grande quantité d'énergie. C'est pourquoi vous ne devez pas boire de kéfir immédiatement après l'avoir sorti du réfrigérateur. Si les produits sains par définition ne sont pas réchauffés au moins à température ambiante, ils peuvent endommager l'estomac et les intestins, les refroidir ... Il y a deux siècles, les médecins russes ont identifié une maladie telle que le «rhume des intestins». Et les anciens médecins chinois appelaient au sens figuré le système digestif "un chaudron dans lequel la nourriture est cuite". C'est-à-dire, si le "chaudron" se refroidit, la nourriture ne sera pas digérée.
On peut dire la même chose des aliments crus. Ils sont certainement utiles, mais vous devez connaître la mesure en tout. Il est beaucoup plus facile pour le système digestif de digérer les aliments déjà transformés: cuits, bouillis, salés, etc. Par conséquent, vous ne devez pas remplacer le dîner ou le déjeuner par une assiette de fruits crus ou une salade du réfrigérateur - cela n'ajoutera pas de santé.
Comment renforcer le système digestif ?
Le travail du système digestif peut être comparé au sens figuré à la vie d'un réservoir: si tous les habitants sont à l'aise dans une eau propre, alors un étang moisi avec de l'eau stagnante et empoisonnée est une toute autre affaire ...
La même chose se produit dans le tractus gastro-intestinal. Dans les cavités de l'estomac, de l'intestin grêle et du gros intestin, sous l'influence d'enzymes, d'hormones, de médiateurs, des processus complexes se déroulent en permanence pour convertir les particules alimentaires en divers nutriments et molécules. Et si la nourriture arrive avec modération, a le temps d'être traitée, se déplace dans le tube digestif en temps opportun et que les restes sont excrétés, alors comme nous nous sentons bien ! Et vice versa: si l'estomac est rempli de grandes portions d'aliments gras et lourds, les enzymes et les hormones ne peuvent pas faire face à son traitement. Et puis des masses alimentaires fermentées s'accumulent dans les intestins, qui n'ont aucune valeur nutritive pour l'organisme et empoisonnent notre organisme, épuisent les défenses et « blessent » les organes digestifs.
Selon la médecine chinoise, la nourriture entrant dans le corps doit être variée, c'est-à-dire contenir tous"cinq goûts": épicé, salé, acide, amer et sucré . Chaque goût stimule "ses" zones réflexogènes dans la bouche et sur la langue. Une variété d'aliments, s'ils sont consommés avec modération, fournissent pleinement au corps les substances nécessaires sans le surcharger. Dans le même temps, un excès ou un manque de nourriture avec un goût ou un autre peut entraîner des maladies. (Ainsi, par exemple, une abondance d'aliments salés dans l'alimentation entraîne une augmentation de la pression artérielle, et un excès de sucreries peut entraîner une altération de la tolérance au glucose.)
Chacun des cinq goûts correspond à un des organes internes. Et dans le cas d'un affaiblissement de la fonction de l'organe et du système qui lui est associé, une personne développe une envie de nourriture avec un goût correspondant à cet organe. Par exemple, pendant la grossesse, les reins s'affaiblissent (dans l'interprétation de cet organe et de ses fonctions du point de vue de la MTC) - et les femmes enceintes éprouvent souvent un besoin accru d'aliments salés. Les enfants en croissance peuvent manger de la craie (sels de calcium), des craquelins salés, etc. Mais une envie irrésistible de sucreries apparaît chez les enfants lorsque la fonction de la rate est affaiblie. Etc.
Il est inutile de faire des reproches à un enfant ou à une femme enceinte... Mais vous pouvez renforcer un organe affaibli par un régime ou recourir à l'aide de plantes médicinales. Dans l'alimentation d'une femme enceinte ou d'un enfant qui aime la craie, il suffit d'ajouter un ou deux produits parmi la liste suivante : grenade, prune mume, croaker fish, pignons de pin, noix, écrevisse, orge, sésame noir, pousses de bambou ou dattes. Ou le matin avant le petit déjeuner, prenez quelques cristaux de sel avec de l'eau tiède. Mais pour les enfants qui ne peuvent pas se passer de sucreries, il est conseillé d'inclure dans l'alimentation riz gluant, orge, patates douces, dattes, carottes, champignons, canard, poulet, lièvre, bœuf, anguille, carpe argentée, sésame noir. Vous pouvez donner une petite quantité de sel sur la pointe d'un couteau le matin, mais cette fois, vous devez le boire avec du lait.
Un autre exemple. Pour les rhumes, nous utilisons souvent du paracétamol ou de l'aspirine, qui sont tropiques pour les poumons et provoquent une forte transpiration. Ils ont un goût très épicé. Mais il suffit pour le même rhume avec des frissons en l'absence de température de boire du thé chaud ou de manger de la soupe au gingembre ou d'autres aliments épicés qui sont également tropiques pour les poumons, et par temps froid, hiver froid et vent, vous pouvez rester en bonne santé .
Dans la médecine traditionnelle chinoise, on pense que par nature, tous les aliments sont divisés en froid, frais, neutre, chaud, chaud.
À froid des produits comprennent, par exemple, la tomate, le kaki, l'orange, la pastèque, la banane, le melon, le concombre. Il n'est pas souhaitable de les manger en hiver, surtout pour les personnes qui ont souvent froid, qui ont peur du froid. Mais l'ail sauvage, le gingembre, le persil, l'ail, l'abricot, la pêche, la cerise, la grenade, la noix, les crevettes, le poulet, l'agneau, le lait de chèvre sont tout simplement irremplaçables en hiver. D'autre part, de tels cool des produits, comme l'aubergine, le radis, les épinards, le céleri, les haricots verts, les pommes, le thé vert, le sarrasin, en hiver, il n'est pas souhaitable d'utiliser même des personnes en parfaite santé. Mais neutre des produits, comme les oignons, les pommes de terre, le chou, les lentilles, les pois, les haricots, le maïs, le riz, le miel, les œufs de poule, le lait de vache, sont utiles à tout moment de l'année.
Quoi d'autre, à part des produits inappropriés, perturbe le système digestif ? Pensées longues et improductives, travail mental acharné, pensées négatives intrusives. Pas de situations moins dangereuses et stressantes. La raison en est que le stress apporte le chaos, déséquilibre le travail du système nerveux autonome, qui contrôle le processus de digestion. La peur ou la colère à long terme perturbent également son équilibre, et le résultat est une violation du niveau d'acidité dans l'estomac, des troubles des selles et bien plus encore (ce que l'on appelle les maladies psychosomatiques dans la médecine européenne).
Mais une activité physique modérée, en particulier sur les membres, la marche, les massages, le fait d'être à l'air frais, un changement d'activité en temps opportun, la résolution de problèmes de vie importants aideront à maintenir un système digestif sain.
Combien de fois disons-nous, sans réfléchir au sens des mots : « puiser dans la nature », « vivre en harmonie avec la nature ». Si nous traitons la nature avec amour, utilisons ses dons correctement, alors même les moyens les plus simples, comme une bonne nutrition, nous aideront à maintenir la santé. Au stade où le corps est déjà sujet à la maladie, mais qu'il n'y a toujours pas de changements morphologiques, la maladie peut être prévenue à l'aide de recettes culinaires simples. Et si du temps a déjà été perdu, la connaissance des bases d'une bonne nutrition et l'utilisation d'un régime constitueront un excellent complément à un traitement complexe. La pharmacie verte naturelle partage généreusement avec nous ses secrets pour promouvoir la santé.
Que la nourriture soit votre médicament et que le médicament soit votre nourriture (Hippocrate)
Les aliments hautement transformés d'aujourd'hui contiennent de nombreuses calories "vides", ainsi que de nombreux ingrédients qui ont été modifiés au-delà de toute reconnaissance au cours de la transformation. Mais pour que nous ayons beaucoup de force et d'énergie et que nous restions en bonne santé, nous avons besoin d'aliments qui fournissent non seulement des calories, mais qui prennent également soin de tout le corps, notamment en fournissant une nutrition adéquate à la microflore intestinale dont nous avons besoin. La nourriture devrait être un élément positif de la vie humaine, non seulement sa composition est importante, mais aussi son apparence, son goût et son odeur.
Il y a de nombreuses années, les bons médecins étaient des "sorciers". Ils devaient utiliser toutes leurs connaissances médicales, mais en plus de cela, la plupart d'entre eux avaient une intuition très développée, ce qui leur permettait de trouver ce qui manquait au patient et comment l'aider. Le plus souvent, ces médecins n'avaient aucune idée de la cause de la maladie, mais leurs médicaments, choisis d'une manière si étrange que pour les médecins modernes cela peut ressembler à des « contes de grand-mère », ces médicaments faisaient des merveilles !
Le mot clé était "observation" - et il a entraîné de nombreuses grandes découvertes. Vous n'avez pas besoin de savoir pourquoi l'huile de foie de morue, les légumes et les légumineuses sont bons pour vous, vous savez simplement qu'ils le sont. Quelles preuves sont nécessaires pour comprendre qu'un aliment particulier est bon pour la santé ? L'humanité a vécu pendant des millions d'années en se nourrissant de produits naturels naturels : c'est la principale preuve de leur nécessité.
En grandissant en Grèce, nous avions l'habitude de manger des lentilles, des haricots ou des pois chiches tous les lundis et jeudis. Le poisson était servi tous les mardis et les légumes frais étaient le plus consommés le mercredi et le vendredi. Le week-end, ils mangeaient du poulet ou de la viande, principalement de l'agneau. C'était agréablement prévisible. Il y avait toujours une bouteille de vin sur la table : les adultes buvaient 1 à 2 verres, le reste était laissé pour le lendemain. La salade grecque était servie régulièrement - avec des tomates douces imbibées de soleil, des poivrons verts hachés, du concombre, de la feta de brebis, de l'origan grec délicieux et des olives. La salade était toujours accompagnée d'une petite bouteille d'huile d'olive avec du vinaigre et des rondelles de citron. Les Grecs assaisonnent tout avec du citron, même la viande grillée - et c'est vraiment délicieux.
La façon de manger de ma famille est typique du régime méditerranéen traditionnel, qui, selon les scientifiques, réduit le risque de maladie cardiaque, de cancer et de nombreuses autres maladies. Les principaux avantages du régime méditerranéen sont une combinaison d'une consommation élevée de légumes et de légumineuses, de fruits et de poisson, d'huile d'olive extra vierge et d'une faible consommation de viande rouge, de céréales raffinées, de graisses saturées et d'aliments hautement transformés.
La nourriture est le meilleur médicament que nous connaissions. Auparavant, il n'a pas été étudié en détail comment cela fonctionne, comme c'est le cas aujourd'hui. Mais, comme tout médicament pris à la mauvaise dose, ou si le médicament lui-même ne convient pas à la personne, il peut provoquer des effets secondaires indésirables ou même provoquer une maladie.
MACRO ET MICROÉLÉMENTS
La nourriture que nous mangeons est composée de micro et macro éléments. Les macronutriments nous fournissent de l'énergie, étant le composant principal de la nourriture. Ils peuvent être divisés en plusieurs catégories : les protéines, les glucides, les lipides, l'alcool et les fibres. Les protéines et les glucides apportent environ 4 kcal/g, l'alcool 7 kcal/g, les lipides 9 kcal/g des aliments ingérés. Chimiquement parlant, les fibres sont principalement des glucides, mais très peu peuvent être digérées et absorbées par le corps. Cependant, il est très important pour notre santé.
Les oligo-éléments, tels que les vitamines et les minéraux, sont présents dans les aliments en très petites quantités. Ils ne fournissent pas d'énergie par eux-mêmes, mais sont vitaux pour le bon fonctionnement des processus enzymatiques de notre corps.
QU'EST-CE QUE LES PROTÉINES ?
Les protéines sont très nécessaires pour notre corps. Toute vie sur Terre est basée sur des protéines. Le fonctionnement de nos cellules, de nos systèmes hormonal et immunitaire est basé sur les protéines, nous devons donc nous assurer qu'il y a suffisamment de protéines dans notre alimentation. C'est un facteur critique pour notre santé.
Les protéines sont constituées d'acides aminés. Il existe 20 acides aminés basiques dont 11 peuvent être synthétisés dans le corps humain (acides aminés essentiels), 9 ne peuvent pas être synthétisés (acides aminés essentiels). Si nous n'obtenons pas suffisamment d'acides aminés essentiels dans les aliments, le corps manque de matériaux de construction et ne peut pas fonctionner pleinement.
OÙ TROUVER DES PROTÉINES ?
Il existe deux sources de protéines - les aliments d'origine animale et végétale. Les protéines animales se trouvent dans les produits laitiers, les œufs, la viande, la volaille, le poisson et les fruits de mer. Mais les produits laitiers et la viande sont assez riches en graisses insaturées, c'est pourquoi vous ne devriez pas en manger trop. Si vous choisissez des viandes maigres et des produits laitiers maigres, la teneur en matières grasses ne vous empêchera pas d'obtenir des protéines de ces aliments.
Les protéines végétales se trouvent dans les noix, les légumineuses (haricots, pois chiches, lentilles) et, dans une moindre mesure, dans les légumes. Le soja est une bonne source de protéines, mais il a aussi d'autres bienfaits pour la santé. Le soja est utilisé en Chine, au Japon et en Asie du Sud-Est depuis des milliers d'années, mais il est rarement consommé sous sa forme naturelle. Le soja est le plus souvent utilisé pour faire du tofu (caillé de soja), du lait de soja, du tempeh, du miso, des haricots noirs fermentés et de la sauce soja. De nombreux nouveaux produits à base de soja sont devenus disponibles récemment - de la farine de soja et des fromages de soja aux viandes de soja - mais malheureusement, la plupart de ces produits sont hautement transformés et ne constituent donc pas un choix sain.
DE QUELLE QUANTITÉ DE PROTÉINES AI-JE BESOIN ?
En règle générale, une personne a besoin de 1 à 1,2 g de protéines pures pour 1 kg de poids corporel (le calcul est effectué pour un poids normal, si l'indice de masse corporelle est de 23). Ce sont les chiffres actuels de l'activité physique moyenne d'une personne. Il s'avère que si une personne pèse 70 kg, elle a besoin d'au moins 70 à 84 g de protéines pures par jour. Si une personne est physiquement active, fait du sport, du travail physique, ainsi que les femmes enceintes et allaitantes ont besoin de plus de protéines.
La quantité de protéines pures n'est pas la quantité de nourriture, car la viande, la volaille, le poisson et certaines noix (amandes, noix de cajou, cacahuètes) contiennent 20 à 30 % de protéines. En conséquence, pour obtenir 70 g de protéines, vous devez manger environ 350 g de ces produits.
Si une personne est végétarienne, les besoins en protéines du corps ne changent pas.
La plupart des légumineuses cuites - haricots, lentilles, tofu - contiennent environ 8 % de protéines. Par conséquent, pour obtenir une dose quotidienne de protéines, vous devez manger 900 g de haricots.
Les végétariens bénéficient de l'ajout d'oignons et d'ail aux aliments protéinés, car les oignons et l'ail contiennent des acides aminés soufrés, qui sont des antioxydants très actifs.
L'algue spiruline est également une bonne source de protéines végétales. Il peut être acheté sous forme de poudre dans les magasins d'aliments naturels et ajouté aux aliments, aux soupes, aux salades et aux sauces.
QUE SE PASSE-T-IL SI UNE PERSONNE MANGE FAIBLE EN PROTÉINES ?
Si le régime alimentaire d'une personne est pauvre en protéines, cela entraîne une diminution de la masse corporelle maigre. Les muscles sont nécessaires pour le mouvement et la protection des organes internes. Aussi, les muscles sont la partie du corps qui brûle le plus d'énergie, donc, plus la masse musculaire d'une personne est petite, plus son niveau de métabolisme (métabolisme) est bas. De nombreuses maladies des personnes âgées sont associées à la perte de masse musculaire.
De nombreux aliments protéinés sont également une source précieuse de vitamines et de minéraux. Par exemple, la vitamine B12 (nécessaire à la formation des cellules sanguines, ainsi qu'aux systèmes digestif et nerveux) se trouve dans la viande, le poisson, les œufs, la volaille, mais pas dans les aliments contenant des protéines végétales.
Les acides aminés méthionine, L-cystéine et taurine (produits de décomposition de la méthionine, de la cystéine et de la vitamine B6) jouent également un rôle important dans le système de défense antioxydant de l'organisme. Une faible consommation de ces acides aminés peut entraîner un manque d'antioxydants produits dans le corps qui protègent le corps contre le vieillissement prématuré et les maladies.
Les protéines animales sont assez chères, mais il y a plus qu'assez de protéines disponibles dans le monde industrialisé. Un faible apport en protéines peut être un problème pour les membres à faible revenu de la société, car les protéines sont plus chères que les glucides et les lipides. Quoi qu'il en soit, les aliments protéinés sont très satisfaisants, ils constituent donc un meilleur investissement que les aliments glucidiques transformés bon marché à long terme.
ET S'IL Y A TROP DE PROTÉINES ?
Les acides aminés ne s'accumulent pas dans le corps en réserve. Cela signifie que tout excès de protéines sera lentement converti en sucre dans le sang ou stocké sous forme de graisse. Les protéines consommées en excès stimuleront également la production d'insuline.
Pendant de nombreuses années, il y a eu un débat sur la façon dont un apport excessif en protéines affecte les reins. À ma connaissance, des reins sains peuvent tolérer un apport élevé en protéines sans conséquences indésirables. Mais les personnes souffrant d'insuffisance rénale ou de syndrome néphrotique doivent éviter l'excès de protéines dans leur alimentation.
Étant donné que les aliments protéinés sont très satisfaisants en eux-mêmes, il est assez difficile de trop manger de protéines. Le plus souvent, les gens mangent trop de pain, de hamburgers, de pommes de terre, de frites, ce qui est à l'origine de nombreux problèmes de santé modernes.
RÔLE DES PROTÉINES DANS LE MÉTABOLISME
Dans l'estomac et l'intestin grêle, les protéines consommées par une personne sont décomposées en acides aminés. Les protéines nécessaires à l'organisme sont synthétisées dans le foie. La synthèse des protéines est un processus plutôt énergivore et un dégagement actif de chaleur se produit également. Environ 25% des protéines consommées dans les aliments sont impliquées dans ce processus, ce qui signifie qu'en réalité, les protéines nous donnent moins d'énergie que les valeurs du tableau (4 kcal / g de protéines).
Les protéines sont un élément clé d'un métabolisme efficace. L'utilisation de protéines affecte le statut hormonal d'une personne. Plus important encore, les protéines stimulent la libération de l'hormone de croissance humaine et du glucagon. L'hormone de croissance stimule une augmentation de la masse musculaire. Le glucagon augmente non seulement la sensation de satiété après avoir mangé, mais plus important encore, il stimule la dégradation des graisses dans le corps pour la production d'énergie. La fonction principale du glucagon dans le corps est d'aider à augmenter la concentration de sucre dans le sang si elle baisse (lorsqu'une personne a faim ou entre les repas), ce qui fournit un soutien énergétique constant au corps. Le sucre est libéré dans le sang lors de la glycogénolyse (la dégradation du glycogène) dans le foie, ainsi que lors de la dégradation des protéines et des graisses.
Lorsque le glucagon est synthétisé dans le corps, il n'y a pas de synthèse d'insuline, ce qui signifie moins d'activité de stockage des graisses et plus d'activité de combustion des graisses.
PROTÉINES ET BRÛLAGE DES GRAISSES
Manger des protéines à chaque repas augmentera la capacité de votre corps à brûler les graisses et entraînera également une satiété plus efficace qu'un repas purement glucidique.
Au petit-déjeuner, un yaourt ou une pâte pressée vont booster votre métabolisme et la production de glucagon.
Les noix et les graines fournissent à la fois des protéines et des graisses saines, ce qui en fait un excellent choix de collation, surtout lorsqu'elles sont associées à des fruits.
Les haricots, les lentilles et les pois chiches contiennent des protéines et des glucides sains. on trouve également beaucoup de protéines dans le soja et les produits à base de soja.
En contact avec
Jusqu'à présent, il y a eu deux réponses à cette question. Les partisans de la médecine classique étaient négatifs et les "herboristes" étaient positifs. Dans le même temps, le premier a cité les résultats d'études scientifiques réalisées selon les normes modernes de la médecine fondée sur des preuves et montrant l'efficacité thérapeutique de la chimie, et a souligné l'absence de tels travaux sur le traitement avec des "herbes" et des produits.
Mais il semble que la glace soit rompue: des scientifiques sérieux ont commencé à parler de traitement avec toutes sortes de «comestibles». Beaucoup d'entre eux se souviennent particulièrement souvent du "père de la médecine", Hippocrate, qui a dit que la nourriture devrait être votre médicament et que le médicament devrait être de la nourriture.Méthodes « médiévales » ?
Mais comment est-ce possible ? On nous a toujours dit que s'il y a des substances actives dans les produits, elles le sont à très petites doses, nettement insuffisantes pour un effet thérapeutique. Dans le même temps, de nombreux médicaments sont fabriqués exactement à leur image et à leur ressemblance. Il y a deux façons de faire ça. Le premier est l'isolement de ces substances à partir de plantes (ou leur synthèse artificielle) et la création de médicaments, où leur dose est beaucoup plus élevée que dans le produit ou la plante médicinale. La deuxième voie est d'améliorer les molécules de ces substances actives pour les rendre plus efficaces. Environ 60% de tous les médicaments modernes sont fabriqués selon ces principes, le reste est de la chimie pure. Mais ici il est important de noter que cette augmentation d'activité a un coût : une forte dose provoque des effets secondaires.
De plus, ce modèle de pharmacologie est très jeune. Parmi les médicaments modernes de plus de cent ans, seules l'aspirine, synthétisée à la fin du XIXe siècle, et la nitroglycérine, apparue au début du XXe siècle. Les premiers antibiotiques n'ont commencé à être utilisés que pendant la Seconde Guerre mondiale. Et le premier médicament pour réduire la pression n'est apparu qu'en 1953, lorsque Staline mourait d'un accident vasculaire cérébral causé par l'hypertension.
Imaginez, même les médecins du père des nations ne pouvaient pas donner une pilule efficace - elle n'avait pas encore été inventée. Les précurseurs de presque tous les médicaments modernes (et cardiologiques - juste tous) n'ont commencé à apparaître que dans les années 1960-1990. Autrement dit, tous ces médicaments sont très jeunes.C'était quoi avant ? Il n'y avait pratiquement pas de bons médicaments, la plupart du temps ils étaient traités avec des sédatifs, des sucettes ou même des médicaments nocifs (qui avaient longtemps été abandonnés), de la physiothérapie, la sage parole d'un médecin et souvent envoyés dans des stations balnéaires. En fait, les possibilités de la pharmacologie dans le traitement de la plupart des maladies tendaient vers zéro. Et si nous regardons plus profondément dans l'histoire, il s'avère que les principaux médicaments pendant de nombreux siècles étaient des produits - herbes, épices, épices, alcool et teintures dessus, sucre, cadeaux exotiques de la nature et quelques autres biens rares et coûteux qui ont été apportés parce que de terres lointaines. Tout cela n'était pas prescrit par certains guérisseurs, mais par de vrais médecins érudits.
Et maintenant, leurs collègues modernes, armés des méthodes de recherche les plus sophistiquées, parlent de plus en plus de ces méthodes de traitement «médiévales». Bien sûr, l'assortiment d'aliments médicinaux change un peu - le sucre en a été supprimé, seul le vin de raisin est resté de l'alcool, presque toutes les baies et beaucoup de légumes et de fruits ont été ajoutés (tomates, carottes, grenades, chou, etc.).
Infographie : AiF
Ensemble d'épicerie utile
Comment ces produits peuvent-ils apporter un dosage de substances actives comparable à des médicaments ? Certainement pas. Chacun d'eux apporte une petite contribution à la cause commune, mais ensemble, ils agissent comme des médicaments. Il s'avère que l'effet combiné de plusieurs substances actives est plus fort que la simple somme des effets de chacune d'elles séparément.
Pour cette raison, de petites doses de substances actives dans les produits commencent à agir comme des médicaments. Au sens figuré, les ingrédients actifs de nombreux produits tirent avec peu de force sur différentes cordes qui jouent un rôle important dans le développement de la maladie, et cette action peut être plus efficace qu'une traction puissante sur un seul fil - c'est ainsi que fonctionnent les médicaments. Il suffit d'assembler correctement la combinaison - en tenant compte de l'action des substances actives dans différents produits. Et les scientifiques y travaillent actuellement.Des scientifiques de l'Université du Texas ont étudié 18 dons de la nature qui contiennent des agents anticancéreux bien étudiés (voir infographie). Ils affectent différemment et sur différents mécanismes de développement tumoral - ils empêchent la croissance et la reproduction des cellules cancéreuses, provoquent leur mort programmée, inhibent la croissance des vaisseaux sanguins dans la tumeur, arrêtent les métastases et affectent d'autres processus.
Les médicaments agissent également sur tous ces mécanismes, mais un médicament affecte un processus, et lorsque plusieurs médicaments sont utilisés ensemble, ils provoquent des effets secondaires graves. Les produits dans différentes combinaisons sont sûrs et leurs effets bénéfiques peuvent être améliorés.
Les scientifiques y travaillent également sérieusement dans les pays où les traditions de la médecine traditionnelle sont fortes. Ainsi, un groupe de chercheurs de Chine et de Singapour propose leurs combinaisons de produits et d'herbes pour le traitement du cancer. Et peut-être attendrons-nous bientôt les résultats optimistes de ces tests.
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Il n'est pas nécessaire de parler de l'importance de la santé - cette vérité est évidente. Améliorer la santé, réduire le nombre de malades n'est pas seulement une augmentation du confort spirituel des citoyens, c'est une contribution à l'économie de l'État. Et beaucoup! Les chiffres indiquant le nombre de jours de travail perdus ne sont en aucun cas rassurants. Par conséquent, la santé doit être prise au sérieux par les scientifiques, les organisateurs de soins de santé et les agences gouvernementales. En Fédération de Russie, l'espérance de vie moyenne des hommes est de 66 ans, celle des femmes de 74 ans. Une personne naît avec une énorme marge de sécurité, 100 ans, disent les gérontologues, si vous vivez sagement. La nature nous a créés avec de grandes réserves. C'est la possibilité d'une multiplication par dix des performances du cœur, de la ventilation des poumons, de la fonction rénale, de la puissance musculaire. Cependant, ces réserves ne peuvent être préservées que par un entraînement constant tout au long de la vie. Seule la personne elle-même peut assurer sa santé. La médecine ne fait qu'aider à cela, mais par elle-même, sans les efforts du patient, sa volonté, la santé ne crée pas. La civilisation, la médecine a sauvé une personne de nombreuses maladies, mais est devenue une source de nouvelles, telles que l'hypertension, la névrose, la neurasthénie, l'angine de poitrine, les allergies, l'obésité.
Plus important encore, la personne est devenue physiquement faible, a perdu sa résistance psychologique aux maladies et a transféré le soin de sa santé aux médecins. Pendant ce temps, l'homme a été conçu par la nature pour de grandes difficultés - faim, froid, peur, stress physique extrême.
Connecter la conscience à la toute première douleur et à l'inconfort dans la plupart des cas ne fait qu'aggraver la maladie, la créant souvent à partir de rien. Certains courent immédiatement chez le médecin, d'autres commencent à boire des pilules par eux-mêmes. Nous avons attrapé un rhume, la température a augmenté - nous buvons des antipyrétiques. Reportons-nous notre reprise ? Après tout, une température élevée est parfois un facteur de protection utile du corps, aidant à combattre les infections. Nous souffrons d'insomnie - nous buvons des somnifères, nous nous sentons fatigués - nous commençons à boire des toniques. Mais après tout, tous les stimulants visent les réserves inviolables d'énergie nerveuse. Avec l'utilisation déraisonnable de médicaments, ces réserves sont rapidement consommées jusqu'à des limites dangereuses - épuisement et déclin chronique de la vitalité, car elles agissent directement sur le cerveau, fouettant le travail et réveillant les cellules dormantes. Avec la grippe, les antibiotiques sont souvent pris et, soit dit en passant, ils ne sont traités par aucun des antibiotiques modernes. Souvent, nous ne pensons pas aux conséquences. Combien de patients souffrent d'hypervitaminose en raison d'un apport incontrôlé de vitamines synthétiques, en particulier les enfants.
On oublie que les vitamines sont un médicament (non sans raison elles sont vendues en pharmacie) et qu'on n'en a besoin qu'en microdoses, leur surdosage est inacceptable. Elle entraîne souvent des conséquences graves : perte d'appétit, nausées, maux de tête, faiblesse générale, altération de la fonction rénale et des troubles du métabolisme du calcium peuvent se développer à partir d'un excès de vitamine D. Il commence à se déposer non pas dans les os, mais dans les reins, les parois des vaisseaux sanguins, d'autres organes et tissus, les os, au contraire, commencent à perdre une partie de leur calcium. Avec une surdose de vitamine A, des démangeaisons se développent, la perte de cheveux augmente, l'irritabilité, la léthargie, la somnolence, des maux de tête apparaissent, une pancréatite et une lithiase biliaire s'aggravent. L'utilisation prolongée et incontrôlée de la vitamine C affecte négativement les reins en raison de l'acide oxalique formé lors de la dégradation de cette vitamine, le pancréas en souffre également - la production de l'hormone insuline diminue, ce qui conduit au diabète sucré, de plus en plus fréquent à notre époque .
L'augmentation de la teneur en calories des aliments au détriment des graisses animales et du sucre a considérablement augmenté la proportion de maladies associées à des troubles métaboliques, telles que l'athérosclérose, l'ostéochondrose, le diabète, l'obésité, qui touchent la moitié de la population. L'excès de poids surcharge le travail du cœur, du foie, des reins, nécessite un allongement de la circulation sanguine : 3000 mètres de capillaires sont nécessaires pour 1 kg de cellules graisseuses !
Comment parler d'obésité avec complaisance, quand on sait qu'elle entraîne des maladies comme l'hypertension, elle suit l'obésité comme une ombre suit une personne. Dans le contexte de l'athérosclérose chez les personnes obèses, une crise cardiaque survient 3 à 4 fois plus souvent que chez les personnes de poids normal.
À la suite de l'obésité, l'état anatomique et fonctionnel des poumons change et leur capacité totale diminue, la ventilation se détériore, ce qui contribue au développement de processus inflammatoires - pneumonie, bronchite chronique.
Pas étonnant que les gens disent : la nourriture qui n'est pas digérée mange celui qui la mange. Les Anglais disent : plus la taille est étroite, plus la durée de vie est longue. Le problème du surpoids est cent fois plus difficile qu'on ne le pensait il y a 25 ans.
"Chaque kilogramme de poids supplémentaire raccourcit la vie de huit mois", a déclaré le nutritionniste professeur Hans Dietshunight. Les personnes en surpoids sont 6 fois plus susceptibles d'avoir des calculs rénaux, 4 fois plus susceptibles d'avoir des calculs biliaires et 3 fois plus susceptibles d'avoir le diabète. L'augmentation des maladies cardiovasculaires et la propagation du diabète, selon de nombreux médecins, sont dues principalement à la suralimentation. Directeur du Laboratoire de nutrition et de cancérologie expérimentale de Montpellier (France), lauréat du Prix international d'oncologie en 1985, le professeur Henri Joyto affirme que dans 50 % des cas, le cancer est la conséquence d'une dénutrition. Cela est particulièrement vrai pour le cancer du tractus intestinal, de l'estomac, du sein chez la femme et de la prostate chez l'homme. Il a analysé les statistiques publiées dans le monde et a trouvé une relation frappante entre le cancer et l'évolution des habitudes alimentaires de divers peuples et populations à travers le monde.
Tout d'abord, il conseille de prêter attention à la manière dont les aliments sont consommés. Vous n'êtes pas obligé de tout manger rapidement. Il faut y consacrer au moins 30 minutes pour déjeuner, une heure c'est encore mieux. Vous ne devriez pas manger seul, car la socialisation pendant les repas allonge automatiquement le temps de manger et soulage une partie du sentiment de dépression. Oubliez tous vos problèmes en mangeant afin que la sécrétion de l'estomac ne soit pas perturbée. L'estomac à ce moment devrait se reposer, ainsi que votre cerveau. Johuaito recommande de réduire la consommation d'aliments qui entraînent des dépôts de graisse et un excès de poids qui favorisent le cancer.
L'excès de poids chez les enfants est également dangereux, car il est souvent irréversible. Ils consomment un excès de sucre sous forme de sucreries et de boissons sucrées aux fruits et de glaces.
Zhuaito estime qu'il est nécessaire de réduire la consommation de viande à 2 à 3 fois par semaine, en particulier pour les personnes ayant un travail mental. Les protéines contenues dans la viande peuvent être remplacées avec succès par la consommation de produits laitiers, les œufs. Les pois, les haricots et le chou-fleur contiennent également une quantité suffisante de protéines et contiennent moins de matières grasses.
Mangez plus de fruits et de légumes frais - ils ont des propriétés anti-cancérigènes. Le chou, par exemple, contient des substances qui ont un effet antioxydant, c'est-à-dire qu'elles neutralisent la dégénérescence des cellules normales en cellules cancéreuses. Mangez plus de vitamines naturelles, car elles permettent d'assurer une protection durable et sont nécessaires au fonctionnement normal des cellules.
Maintenant, nous sommes tous des gens assez éclairés et en cas de maladies simples, nous nous diagnostiquons nous-mêmes et nous nous traitons. L'échelle de masse de l'auto-traitement provoque une anxiété et une inquiétude profondes chez les médecins. Ce phénomène est une sorte d'envers du progrès technologique, l'un des aspects les plus dangereux de la "pollution de l'environnement". Ce n'est que récemment que l'humanité s'est rendu compte qu'il est impossible d'interférer sans réfléchir et par ignorance avec la vie de la nature. Mais après tout, le corps humain est aussi la nature, sa partie la plus subtile, la plus complexe et la plus précieuse. « La vie d'une personne dépend de l'environnement, mais surtout de l'environnement interne de son corps, dont l'équilibre peut être facilement et tragiquement perturbé par des interférences ineptes.
Un médicament chimique, pénétrant dans le corps, provoque une restructuration du travail de nombreux organes et systèmes. C'est pourquoi une petite pilule inoffensive est en fait loin d'être inoffensive. Dans certains cas, elle peut être notre sauveur, et dans d'autres, son ennemie. Le remboursement de notre frivolité a déjà commencé. Une enquête aux États-Unis a montré que plus de 7% des patients admis dans les cliniques étaient dus à des complications indésirables liées aux médicaments. 7% c'est des dizaines de milliers de personnes ! « Maladie médicamenteuse » - paradoxal ! Le remède, qui était censé guérir, provoque une maladie. Pourquoi ne pas prendre de médicaments du tout ? Pas! Il s'agit de la frontière entre consommation et abus, entre la valeur réelle des médicaments et l'idée fantastique qu'on en a.
Celui qui, dans une légère indisposition, saisit immédiatement le médicament, expose sa santé à un plus grand danger que s'il ne faisait aucune démarche. Il existe un certain nombre de maladies qui disparaissent d'elles-mêmes sans aucun traitement. Nous n'avons tous pas de temps à perdre sur notre santé, nous voulons nous débarrasser du malaise à l'instant même.
Pendant ce temps, il existe des régulateurs physiologiques sûrs de notre santé - sports, travail et repos, une alimentation raisonnable, des promenades, des procédures d'eau et de nombreux autres moyens éprouvés de normaliser notre condition. Et les médicaments doivent être laissés en dernier recours, quand on ne peut vraiment pas s'en passer. Et cela ne devrait être décidé que par un médecin qualifié.
La confiance en soi de ceux qui sont engagés dans l'autodiagnostic et l'autotraitement dit seulement qu'ils ne comprennent pas à quel point le corps humain est complexe, à quel point ses réactions et ses processus physiologiques sont divers, dont dépend la vie elle-même.
Un seul et même médicament à dose et mode d'administration identiques peut aider une personne, et entraîner des complications graves chez une autre atteinte de la même maladie. Cela dépend souvent de l'âge du patient, de l'intolérance congénitale aux médicaments, des caractéristiques de l'immunité. Une analyse de l'incidence de l'athérosclérose a montré que cette maladie touche principalement les personnes qui consomment des produits d'origine animale et du sucre raffiné, à partir duquel le cholestérol est principalement synthétisé. Pendant ce temps, les aliments végétaux contribuent à l'élimination active du cholestérol.
Malgré le fait que nous ayons suffisamment d'aliments riches en calories, ils sont souvent monotones, chimiquement inférieurs. Il s'agit principalement de viande, de pain blanc (au lieu de noir à part entière) et de glucides sous forme de sucre.
Pas un jour ne passe sans que nous ne mangions quelque chose de charnu le matin, une soupe avec de la viande pour le déjeuner, et même une deuxième viande, souvent de la viande pour le dîner. Vous avez des vinaigrettes, des salades de légumes, des escalopes de carottes, choux, betteraves à votre menu tous les jours ?
Malheureusement, l'ancienne coutume a été oubliée - l'observance des jeûnes qui ont servi fidèlement à la santé humaine. Pendant le jeûne, une personne a consommé des aliments végétaux, introduisant ainsi une grande quantité de vitamines naturelles, des micro-éléments vitaux dans le corps, éliminant activement les toxines, se sauvant ainsi de l'apparition de nombreux troubles métaboliques. A l'heure actuelle, on mange impardonnablement peu d'aliments végétaux : des légumes 3 fois moins que la norme, des fruits 4 fois moins.
Une nutrition optimale doit être comprise non seulement comme fournissant au corps des aliments savoureux, nutritifs, riches en calories et bien cuits; il devrait contribuer à la préservation de la santé, du bien-être, de l'espérance de vie maximale, ainsi qu'à la création des meilleures conditions pour surmonter les situations difficiles pour le corps associées à l'exposition à des acteurs stressants, des infections, des conditions extrêmes.
Le sage docteur Avicenne (Ibn Sina) a parlé de l'importance d'une bonne nutrition il y a 1000 ans. Il croyait que la suralimentation ne nous apportait que du mal : une diminution de la digestibilité des aliments, l'apparition de douleurs dans les articulations, la goutte, et épuise les forces naturelles de l'organisme. Les aliments gras et chauds affaiblissent l'estomac, les aliments très épicés ont tendance à former des ulcères dans l'estomac et les intestins, et les aliments très acides provoquent des crampes.
« L'alimentation est une condition indispensable au maintien d'une bonne santé.
Il sera difficile de digérer ce que vous mangez sans l'appétit de l'habileté.
Alors, mangez d'abord des plats humides, ne violez pas les lois de la nature.
Dans les années de déclin, il est plus raisonnable de maintenir habilement la nature.
L'estomac est faible et pour ne pas souffrir, il ne faut pas l'alourdir de nourriture.
Réduire les apports alimentaires en été, passer à des repas légers en même temps.
Lourd, la viande n'est pas bonne, le poisson frais et la volaille sont utiles. L'oignon, l'ail, la moutarde sont piquants et astringents, mais de grands avantages se cachent en eux.
Les légumes et les fruits sont utiles en été, alourdissent les aliments gras.
En alimentation, ne soyez gourmand d'aucun aliment, sachez exactement l'heure, le lieu et la commande.
Calmement, lentement, sans prise de tête, vous devez manger une à deux fois par jour.
Par temps chaud, je pense qu'il serait sage de manger des plats chauds le matin.
Mangez si vous avez faim, la nourriture est nécessaire pour maintenir la force.
Mais celui qui mange et boit beaucoup inondera sa lampe d'excès.
Broyez toujours la nourriture avec vos dents, ce sera plus utile, la nourriture ira pour l'avenir.
Dans une compagnie agréable, honneur par honneur, il faut manger dans un endroit confortable et propre.
Avicenne n'a pas oublié de dire sur les dangers de l'alcool :
"Bois tu du vin? N'y cherchez pas l'oubli.
Ne vous ivrez pas, car vous n'êtes pas un ennemi de votre santé.
Boire du vin fort est doublement dangereux : il détruit la santé à chaque heure.
Les scientifiques ont découvert que notre alimentation quotidienne doit nécessairement contenir une quantité suffisante de plantes. Cela conduit à une diminution de l'incidence de l'hypertension, des accidents vasculaires cérébraux, de l'infarctus du myocarde, des calculs rénaux, des maladies du tractus gastro-intestinal. Les propriétés nutritionnelles et médicinales particulièrement précieuses sont les jus crus fraîchement préparés à partir de légumes, de fruits et d'herbes sans ajout de conservateurs et non soumis à un traitement thermique. En même temps, le corps reçoit toutes les substances dont il a besoin en quantité suffisante et le bon assortiment.
Les plantes ne peuvent pas être remplacées par d'autres produits alimentaires : elles nous apportent des vitamines, des minéraux, des acides organiques, des microéléments. Ils stimulent l'activité sécrétoire des glandes digestives, réduisent l'intensité des processus de putréfaction, augmentent la fonction motrice, maintiennent l'équilibre acido-basique, affectent la sécrétion des glandes, augmentent la digestibilité des protéines, des graisses et des glucides et normalisent la formation de la bile. L'acide tartaronique dans les légumes crus empêche le développement de l'obésité.
Le problème de la nutrition est l'un des plus critiques en termes de croissance des maladies causées par des troubles métaboliques. Il est nécessaire d'introduire des plantes dans les aliments non pas pour augmenter la teneur en calories, c'est généralement tout à fait suffisant, mais pour donner à notre corps des vitamines, des hormones, des microéléments sous une forme naturelle, plus proche des substances physiologiquement actives que des substances synthétiques.
Il n'est pas nécessaire de parler de l'importance de la santé - cette vérité est évidente. Améliorer la santé, réduire le nombre de malades n'est pas seulement une augmentation du confort spirituel des citoyens, c'est une contribution à l'économie de l'État. Et beaucoup! Les chiffres indiquant le nombre de jours de travail perdus ne sont en aucun cas rassurants. Par conséquent, la santé doit être prise au sérieux par les scientifiques, les organisateurs de soins de santé et les agences gouvernementales. En URSS, l'espérance de vie moyenne des hommes est de 66 ans, celle des femmes de 74 ans.
Une personne naît avec une énorme marge de sécurité, 100 ans, disent les gérontologues, si vous vivez sagement. La nature nous a créés avec de grandes réserves. C'est la possibilité d'une multiplication par dix des performances du cœur, de la ventilation des poumons, de la fonction rénale, de la puissance musculaire. Cependant, ces réserves ne peuvent être préservées que par un entraînement constant tout au long de la vie. Seule la personne elle-même peut assurer sa santé. La médecine ne fait qu'aider à cela, mais par elle-même, sans les efforts du patient, sa volonté, la santé ne crée pas.
La civilisation et la médecine ont sauvé une personne de nombreuses maladies, mais sont devenues une source de nouvelles, telles que l'hypertension, la névrose, la neurasthénie, l'angine de poitrine, les allergies et l'obésité.
Plus important encore, la personne est devenue physiquement faible, a perdu sa résistance psychologique aux maladies et a transféré le soin de sa santé aux médecins. Pendant ce temps, l'homme a été conçu par la nature pour de grandes difficultés - faim, froid, peur, stress physique extrême.
Connecter la conscience à la toute première douleur et à l'inconfort dans la plupart des cas ne fait qu'aggraver la maladie, la créant souvent à partir de rien. Certains courent immédiatement chez le médecin, d'autres commencent à boire des pilules par eux-mêmes. Nous avons attrapé un rhume, la température a augmenté - nous buvons des antipyrétiques. Reportons-nous notre reprise ? Après tout, une température élevée est parfois un facteur de protection utile du corps, aidant à combattre les infections. Nous souffrons d'insomnie - nous buvons des somnifères, nous nous sentons fatigués - nous commençons à boire des toniques. Mais après tout, tous les stimulants visent des réserves intouchables d'énergie nerveuse. Avec l'utilisation déraisonnable de médicaments, ces réserves sont rapidement consommées jusqu'à des limites dangereuses - épuisement et déclin chronique de la vitalité, car elles agissent directement sur le cerveau, fouettant les cellules actives et réveillant les cellules dormantes. Avec la grippe, les antibiotiques sont souvent pris et, soit dit en passant, ils ne sont traités par aucun des antibiotiques modernes. Souvent, nous ne pensons pas aux conséquences. Combien de patients souffrent d'hypervitaminose en raison d'un apport incontrôlé de vitamines synthétiques, en particulier les enfants. On oublie que les vitamines sont un médicament (non sans raison elles sont vendues en pharmacie) et qu'on n'en a besoin qu'en microdoses, leur surdosage est inacceptable. Elle entraîne souvent des conséquences graves : perte d'appétit, nausées, maux de tête, faiblesse générale, altération de la fonction rénale et des troubles du métabolisme du calcium peuvent se développer à partir d'un excès de vitamine D. Il commence à se déposer non pas dans les os, mais dans les reins, les parois des vaisseaux sanguins, d'autres organes et tissus, les os, au contraire, commencent à perdre une partie de leur calcium. Avec une surdose de vitamine A, des démangeaisons se développent, la perte de cheveux augmente, l'irritabilité, la léthargie, la somnolence, des maux de tête apparaissent, une pancréatite et une lithiase biliaire s'aggravent. L'utilisation prolongée et incontrôlée de la vitamine C affecte négativement les reins en raison de l'acide oxalique formé lors de la dégradation de cette vitamine, le pancréas en souffre également - la production de l'hormone insuline diminue, ce qui conduit au diabète sucré, de plus en plus fréquent à notre époque .
L'augmentation de la teneur en calories des aliments au détriment des graisses animales et du sucre a considérablement augmenté la proportion de maladies associées à des troubles métaboliques, telles que l'athérosclérose, l'ostéochondrose, le diabète, l'obésité, qui touchent la moitié de la population. L'excès de poids surcharge le travail du cœur, du foie, des reins, nécessite un allongement de la circulation sanguine : 3000 mètres de capillaires sont nécessaires pour 1 kg de cellules graisseuses !
Comment parler d'obésité avec complaisance, quand on sait qu'elle entraîne des maladies comme l'hypertension, elle suit l'obésité comme une ombre suit une personne. Dans le contexte de l'athérosclérose chez les obèses, une crise cardiaque survient 3 à 4 fois plus souvent que chez les personnes de poids normal.
À la suite de l'obésité, l'état anatomique et fonctionnel des poumons change et leur capacité totale diminue, la ventilation se détériore, ce qui contribue au développement de processus inflammatoires - pneumonie, bronchite chronique.
Pas étonnant que les gens disent : la nourriture qui n'est pas digérée mange celui qui la mange. Les Anglais disent : plus la taille est étroite, plus la durée de vie est longue. Le problème du surpoids est cent fois plus difficile qu'on ne le pensait il y a 25 ans.
"Chaque kilogramme de poids supplémentaire raccourcit la vie de huit mois", a déclaré le nutritionniste professeur Hans Dietshunight. Les personnes en surpoids sont 6 fois plus susceptibles d'avoir des calculs rénaux, 4 fois plus susceptibles d'avoir des calculs biliaires et 3 fois plus susceptibles d'avoir le diabète. L'augmentation des maladies cardiovasculaires et la propagation du diabète, selon de nombreux médecins, sont dues principalement à la suralimentation. Directeur du Laboratoire de nutrition et de cancérologie expérimentale de Montpellier (France), lauréat du Prix international d'oncologie en 1985, le professeur Henri Joyto affirme que dans 50 % des cas, le cancer est la conséquence d'une dénutrition. Cela est particulièrement vrai pour le cancer du tractus intestinal, de l'estomac, du sein chez la femme et de la prostate chez l'homme. Il a analysé les statistiques publiées dans le monde et a trouvé une relation frappante entre le cancer et l'évolution des habitudes alimentaires de divers peuples et populations à travers le monde.
Tout d'abord, il conseille de prêter attention à la manière dont les aliments sont consommés. Vous ne devriez pas manger rapidement et tout de suite. Il faut y consacrer au moins 30 minutes pour déjeuner, une heure c'est encore mieux. Vous ne devriez pas manger seul, car la socialisation pendant les repas allonge automatiquement le temps de manger et soulage une partie du sentiment de dépression. Oubliez tous vos problèmes en mangeant afin que la sécrétion de l'estomac ne soit pas perturbée. L'estomac à ce moment devrait se reposer, ainsi que votre cerveau. Johuaito recommande de réduire la consommation d'aliments qui entraînent le dépôt de graisse et l'excès de poids qui favorisent le cancer.
L'excès de poids chez les enfants est également dangereux, car il est souvent irréversible. Ils consomment un excès de sucre sous forme de sucreries, de boissons sucrées aux fruits et de glaces.
Zhuaito estime qu'il est nécessaire de réduire la consommation de viande à 2 à 3 fois par semaine, en particulier pour les personnes au travail intellectuel. Les protéines contenues dans la viande peuvent être remplacées avec succès par la consommation de produits laitiers, les œufs. Les pois, les haricots et le chou-fleur contiennent également une quantité suffisante de protéines et contiennent moins de matières grasses.
Mangez plus de fruits et de légumes frais - ils ont des propriétés anticancérigènes. Le chou, par exemple, contient des substances qui ont un effet antioxydant, c'est-à-dire qu'elles neutralisent la dégénérescence des cellules normales en cellules cancéreuses. Mangez plus de vitamines naturelles, car elles permettent d'assurer une protection durable et sont nécessaires au fonctionnement normal des cellules.
Maintenant, nous sommes tous des gens assez éclairés et en cas de maladies simples, nous nous diagnostiquons nous-mêmes et nous nous traitons. L'échelle de masse de l'auto-traitement provoque une profonde anxiété et inquiétude chez les médecins. Ce phénomène est une sorte d'envers du progrès technologique, l'un des aspects les plus dangereux de la "pollution de l'environnement". Ce n'est que récemment que l'humanité s'est rendu compte qu'il est impossible d'interférer sans réfléchir et par ignorance avec la vie de la nature. Mais après tout, le corps humain est aussi la nature, sa partie la plus subtile, la plus complexe et la plus précieuse.
La vie humaine dépend de l'environnement, mais surtout de l'environnement interne de son corps, dont l'équilibre peut être facilement et tragiquement perturbé par des interférences ineptes.
Un médicament chimique, pénétrant dans le corps, provoque une restructuration du travail de nombreux organes et systèmes. C'est pourquoi une petite pilule inoffensive est en fait loin d'être inoffensive. Dans certains cas, elle peut être notre sauveur, et dans d'autres - un ennemi.
Le remboursement de notre frivolité a déjà commencé. Une enquête aux États-Unis a montré que plus de 7% des patients admis dans les cliniques étaient dus à des complications indésirables liées aux médicaments. 7% c'est des dizaines de milliers de personnes ! « Maladie médicamenteuse » - paradoxalement ! Le remède, qui devait guérir, provoque une maladie
Pourquoi ne pas prendre de médicaments du tout ? Pas! Il s'agit de la frontière entre consommation et abus, entre la valeur réelle des médicaments et l'idée fantastique qu'on en a.
Celui qui, dans une légère indisposition, saisit immédiatement le médicament, expose sa santé à un plus grand danger que s'il ne faisait aucune démarche. Il existe un certain nombre de maladies qui disparaissent d'elles-mêmes sans aucun traitement. Nous n'avons tous pas de temps à perdre sur notre santé, nous voulons nous débarrasser du malaise à l'instant même.
Pendant ce temps, il existe des régulateurs physiologiques sûrs de notre santé - sports, travail et repos, une alimentation raisonnable, des promenades, des procédures d'eau et de nombreux autres moyens éprouvés de normaliser notre condition. Et les médicaments doivent être laissés en dernier recours, quand on ne peut vraiment pas s'en passer. Et cela ne devrait être décidé que par un médecin qualifié.
La confiance en soi de ceux qui sont engagés dans l'autodiagnostic et l'autotraitement dit seulement qu'ils ne comprennent pas à quel point le corps humain est complexe, à quel point ses réactions et ses processus physiologiques sont divers, dont dépend la vie elle-même.
Le même médicament, administré à la même dose et selon le même mode d'administration, peut aider une personne et entraîner de graves complications chez une autre atteinte de la même maladie. Cela dépend souvent de l'âge du patient, de l'intolérance congénitale aux médicaments, des caractéristiques de l'immunité.
Une analyse de l'incidence de l'athérosclérose a montré que cette maladie touche principalement les personnes qui consomment des produits d'origine animale et du sucre raffiné, à partir duquel le cholestérol est principalement synthétisé. Pendant ce temps, les aliments végétaux contribuent à l'élimination active du cholestérol.
Malgré le fait que nous ayons suffisamment d'aliments riches en calories, ils sont souvent monotones, chimiquement inférieurs. Il s'agit principalement de viande, de pain blanc (au lieu de noir à part entière) et de glucides sous forme de sucre.
Pas un jour ne passe sans que nous ne mangions quelque chose de charnu le matin, une soupe avec de la viande pour le déjeuner, et même une deuxième viande, souvent de la viande pour le dîner. Vous avez des vinaigrettes, des salades de légumes, des escalopes de carottes, choux, betteraves à votre menu tous les jours ?
Malheureusement, l'ancienne coutume a été oubliée - l'observance du jeûne, qui a servi fidèlement à la santé humaine. Pendant le jeûne, une personne a consommé des aliments végétaux, introduisant ainsi une grande quantité de vitamines naturelles, des micro-éléments vitaux dans le corps, éliminant activement les toxines, se sauvant ainsi des manifestations de nombreux troubles métaboliques. À l'heure actuelle, nous mangeons incroyablement peu d'aliments végétaux: les légumes sont 3 fois moins que la norme, les fruits - 4.
Une nutrition optimale doit être comprise non seulement comme fournissant au corps des aliments savoureux, nutritifs, riches en calories et bien cuits; il devrait contribuer à la préservation de la santé, du bien-être, de l'espérance de vie maximale, ainsi qu'à la création des meilleures conditions pour surmonter les situations difficiles pour le corps associées à l'exposition à des facteurs de stress, des infections, des conditions extrêmes.
Le sage docteur Avicenne (Ibn Sina) a parlé de l'importance d'une bonne nutrition il y a 1000 ans. Il croyait que la suralimentation ne nous apportait que du mal : une diminution de la digestibilité des aliments, l'apparition de douleurs dans les articulations, la goutte, et épuise les forces naturelles de l'organisme. Les aliments gras et chauds affaiblissent l'estomac, les aliments très épicés ont tendance à former des ulcères dans l'estomac et les intestins, et les aliments très acides donnent des crampes.
« L'alimentation est une condition indispensable au maintien d'une bonne santé.
Il sera difficile de digérer ce que vous mangez sans appétit et sans habileté.
Alors, mangez d'abord des plats humides, ne violez pas les lois de la nature.
Dans les années de déclin, il est plus raisonnable de maintenir habilement la nature.
L'estomac est faible et pour ne pas souffrir, il ne faut pas l'alourdir de nourriture.
Réduire les apports alimentaires en été, passer à des repas légers en même temps.
Lourd, la viande n'est pas bonne, le poisson frais et la volaille sont utiles.
L'oignon, l'ail, la moutarde sont piquants et astringents, mais de grands avantages se cachent en eux.
Les légumes et les fruits sont utiles en été, alourdissent les aliments gras.
En alimentation, ne soyez gourmand d'aucun aliment, sachez exactement l'heure, le lieu et la commande.
Calmement, lentement, sans prise de tête, vous devez manger une à deux fois par jour.
Par temps chaud, je pense qu'il serait sage de manger des plats chauds le matin.
Mangez si vous ressentez la faim, la nourriture est nécessaire pour maintenir la force.
Mais celui qui mange et boit beaucoup inondera sa lampe d'excès.
Broyez toujours la nourriture avec vos dents, ce sera plus utile, la nourriture ira pour l'avenir.
Dans une compagnie agréable, honneur par honneur, il faut manger dans un endroit confortable et propre.
Avicenne n'a pas oublié de dire sur les dangers de l'alcool :
"Bois tu du vin? N'y cherchez pas l'oubli.
Ne vous ivrez pas, car vous n'êtes pas un ennemi de votre santé.
Boire du vin fort est doublement dangereux : il détruit la santé à chaque heure.
Ainsi, dans une large mesure, la santé est entre nos mains, et aucune institution gérontologique ne pourra prolonger la vie si nous ne nous efforçons pas de la prolonger.
La nutrition est peut-être le facteur le plus important dont dépend notre santé. C'est à travers lui que le corps maintient son état d'équilibre stable (homéostasie) de tous ses organes et systèmes avec l'environnement.
Il ne faut pas oublier que l'homme est le fils de la nature. Et tous nos processus métaboliques directement à travers le lait et la viande des animaux sont étroitement liés aux plantes par des liaisons alimentaires et chimiques. L'hémoglobine sanguine et la chlorophylle des feuilles vertes ont une formule chimique similaire - un anneau pyrolytique, au centre duquel l'hémoglobine contient du fer et la chlorophylle contient du magnésium. Karl Marx a écrit à ce sujet il y a un siècle: "Une personne vit par nature - cela signifie que la nature est son corps, avec lequel une personne doit rester en communication constante pour ne pas mourir."
Et en cela, le rôle principal appartient aux plantes. Ils fournissent aux humains et aux animaux de l'oxygène, de la nourriture, des médicaments et sont à la base de la vie. Ils jouent un rôle de premier plan dans l'équilibre de notre alimentation en substances biologiquement actives, qui déterminent et augmentent le niveau de notre santé, le niveau de résistance de notre corps et la longévité active.
Les scientifiques ont découvert que notre alimentation quotidienne doit nécessairement contenir une quantité suffisante de plantes. Cela conduit à une diminution de l'incidence de l'hypertension, des accidents vasculaires cérébraux, de l'infarctus du myocarde, des calculs rénaux, des maladies du tractus gastro-intestinal. Les propriétés nutritionnelles et médicinales particulièrement précieuses sont les jus crus fraîchement préparés à partir de légumes, de fruits et d'herbes sans ajout de conservateurs et non soumis à un traitement thermique. En même temps, le corps reçoit toutes les substances dont il a besoin en quantité suffisante et le bon assortiment.
Les plantes ne peuvent pas être remplacées par d'autres produits alimentaires : elles nous apportent des vitamines, des minéraux, des acides organiques, des microéléments. Ils stimulent l'activité sécrétoire des glandes digestives, réduisent l'intensité des processus de putréfaction, augmentent la fonction motrice, maintiennent l'équilibre acido-basique, affectent la sécrétion des glandes, augmentent la digestibilité des protéines, des graisses et des glucides et normalisent la formation de la bile. L'acide tartaronique dans les légumes crus empêche le développement de l'obésité.
Beaucoup d'entre eux sont bactéricides. Ainsi, un extrait de feuilles sèches de framboisier à une dilution de 1 : 2500 inhibe la croissance de Staphylococcus aureus, les fraises inhibent sa croissance à une dilution de 1 : 5, et une feuille - 1 : 50 000, les feuilles de cassis et de concombre montrent la même activité . Le jus d'ail avec de l'huile de ricin 1:8 guérit les ulcères trophiques et nécrotiques, utilisé dans les inhalations, guérit les maux de gorge pendant 3-4 jours.
Chaque plante a un effet spécifique sur le corps. Si nous sommes dans une forêt de chênes, alors les phytoncides de chêne auront un effet hypotenseur sur nous, production volatile de lavande, origan, mélisse - sédatif, menthe - antispasmodique, bouleau, thym, tilleul - bronchodilatateur.
Les plantes alimentaires largement utilisées par nous ne sont pas seulement une source de nutrition, mais aussi des médicaments naturels, déjà mesurés par la nature elle-même précisément aux doses optimales nécessaires à l'organisme. Ils peuvent aider à corriger les fonctions altérées de l'un ou l'autre organe sans nuire aux autres.
Prenez, par exemple, le persil aux herbes bien connu. Goût condiment. Pas seulement! Comparez-le à un citron. Il contient 4 fois plus de protéines, 2 fois plus de potassium, 7 fois plus de magnésium, 5 fois plus de phosphore, 3 fois plus de fer et 4 à 7 fois plus de vitamine C ! Selon ces indicateurs, il a dépassé le chou, les carottes, les betteraves, les concombres et les tomates, les abricots et les cerises, les pommes, les oranges et les mandarines, les canneberges, les airelles et même les églantines (à l'exception de la vitamine C). C'est ce que cette herbe de jardin représente pour nous !
Et les épices : cannelle, clous de girofle, cardamome, cumin, coriandre, poivre et bien d'autres ? Pendant des milliers d'années, ils ont fidèlement servi l'homme, améliorant non seulement le goût de nos aliments, mais occupant également une place digne dans l'arsenal des agents thérapeutiques. Par conséquent, les aliments hypocaloriques qui nous apportent des vitamines, des oligo-éléments et des minéraux ne doivent jamais disparaître de notre menu.
Alors ne reléguons pas aux oubliettes la précieuse expérience de nos grands-pères et arrière-grands-pères, qui utilisaient plus largement les plantes pour se nourrir. Pour les lointains ancêtres primitifs, la faim était la première maladie. Il leur a fait essayer toutes les plantes environnantes. L'homme y sélectionnait des aliments, des astringents, des laxatifs, des somnifères et des somnifères, accumulant et transmettant progressivement ses connaissances et son expérience de génération en génération.
Nous avons complètement oublié de nombreuses plantes, par exemple, des plantes sauvages, de leur utilisation dans notre alimentation. Leurs qualités précieuses sont utilisées par nous dans une mesure insignifiante, mais en attendant, elles peuvent enrichir notre corps avec des substances utiles, nous aider à devenir en bonne santé.
De plus, une connaissance plus large et plus approfondie de la valeur des plantes qui nous entourent nous permettra de les regarder avec plus de respect et contribuera à leur protection consciente, à leur attitude prudente et à leur désir d'augmenter leurs stocks en les cultivant dans nos jardins familiaux.
Dans la région de Tyumen, les réserves de telles plantes sont énormes. Après tout, il occupe 1 million 435 mille kilomètres carrés ! Elle s'étendait du cercle polaire arctique aux steppes du Kazakhstan. Ses marais, prairies, forêts, berges de rivières, toundra subpolaire sans fin sont riches en plantes alimentaires, qui non seulement ne sont pas inférieures à celles du sud, mais les surpassent en contenu quantitatif et qualitatif en substances physiologiquement actives vitales pour le corps humain.
Leur rôle est particulièrement important là où il y a une pénurie constante de légumes et de fruits frais - ce sont des régions éloignées du Nord. Dans les conditions de terrain du travail de diverses expéditions de recherche, le travail stationnaire des foreurs, des travailleurs du pétrole, des bûcherons, l'herbe peut devenir l'aide la plus importante dans la nourriture, compenser le manque d'herbes fraîches.
La nappe auto-fabriquée de la nature de notre Nord est très mal maîtrisée : moins de 2% des stocks de baies sont utilisés, les plantes médicinales et alimentaires sauvages ne sont pratiquement pas utilisées, et de fait elles contiennent des substances physiologiquement actives créées par ces conditions et adaptées à celles-ci. Leur utilisation permet aux animaux et aux humains de s'adapter aux conditions environnementales. Par conséquent, il est plus avantageux pour la santé humaine de manger exactement les plantes qui poussent à proximité. Malheureusement, au milieu de la saison des baies, de nombreux habitants du Nord la quittent, partant en vacances, lorsqu'il est nécessaire de récolter les dons de la nature pour maintenir leur santé et créer des réserves alimentaires à part entière pour la longue période hivernale.
Il est amer de se rendre compte que, ayant des stocks de céréales de bonne qualité, nous n'avons pas de pain à part entière, nous cuisons trop de pain blanc, dans lequel les vitamines telles que E, Bi, 62, Bi5, PP sont complètement absentes, car elles, avec la coquille et le germe, entrent dans le son.
La consommation prolongée d'un tel pain entraîne un certain nombre de troubles décrits sous le nom d'hémogliose. Ce dernier se manifeste par de graves maux de tête, somnolence, ralentissement de la pensée, irritabilité, douleurs dans les plexus nerveux, impuissance, augmentation de la viscosité du sang, conduit à un vieillissement prématuré, infarctus du myocarde, pancréatite hémorragique, cerveau, hémorragie intestinale. Larbert pense que de nombreuses personnes meurent en mangeant du pain blanc fait de farine fine et que l'hémogliose est plus courante et plus dangereuse que la tuberculose. Les patients atteints d'hémogliose se tournent souvent vers un cardiologue, un gastro-entérologue, un chirurgien, alors qu'il serait préférable pour eux de se tourner vers un nutritionniste.
À partir des boissons, nous avons trop souvent commencé à utiliser du café instantané, oubliant complètement les boissons au café utiles pour notre corps, telles que Our Mark, Extra, Druzhba, Novosti, Kuban, Baltika, Barley , et en fait elles contiennent de la chicorée, qui est utilisé pour traiter la cholécystite, l'hépatite, le diabète, la gastrite, l'hypertension. L'avoine contenue dans ces boissons est utile pour l'inflammation aiguë du tractus gastro-intestinal, abaisse les taux de cholestérol et de lipides dans le sang et le foie, en cas d'empoisonnement chronique au plomb, la farine d'avoine (sans lait) est introduite dans l'alimentation ; l'orge est utile pour l'obésité, le psoriasis, l'eczéma, la pyodermite, l'inflammation du tractus gastro-intestinal; seigle - pour les maladies du cœur et des organes respiratoires; la châtaigne est utile pour les thrombophlébites, les varices.
Ceux qui prétendent que la plus grande prise de conscience de l'utilité des plantes sauvages conduira à leur destruction se trompent clairement, au contraire, plus tôt nos enfants apprendront la valeur des plantes environnantes, plus elles seront traitées avec soin, la barbarie est plus souvent le résultat de l'ignorance. Toutes nos plantes cultivées étaient autrefois sauvages, et elles ne sont pas devenues moindres parce que nous avons appris les propriétés bénéfiques de ces plantes, au contraire, la connaissance a aidé une personne à les introduire en culture, à augmenter leurs réserves, comme cela s'est produit avec la racine d'or (Rhodiola rosea) dans l'Oural et en Sibérie, avec la pulmonaire en Angleterre, qui la cultive pour ses salades, avec la coriandre (coriandre) dans le Caucase, avec le cumin en Ukraine, le pissenlit en France.
Le problème de la nutrition est l'un des plus critiques en termes de croissance des maladies causées par des troubles métaboliques. Il est nécessaire d'introduire des plantes dans les aliments non pas pour augmenter la teneur en calories, c'est généralement tout à fait suffisant, mais pour donner à notre corps des vitamines, des hormones, des microéléments sous une forme naturelle, plus proche des substances physiologiquement actives que des substances synthétiques.