Žāvēti augļi ir diezgan izplatīts ēdiens. Daudzi uztura speciālisti iesaka ar tiem aizstāt parastos saldumus, lai samazinātu kaloriju saturu. dienas deva un dod labumu ķermenim. Un mēs visi, protams, kādreiz ēdām žāvētas aprikozes un rozīnes, ēdām vīģes un žāvētas plūmes. Bet ne katrs cilvēks ir dzirdējis par žāvētu hurmu. Un, starp citu, tai ir brīnišķīga garša un tas var dot taustāmus ieguvumus veselībai. Tātad, šodien mēs runājam par to, ko mums var dot, kāds ir izmantojums žāvēta hurmaķermenim un vai no tā ir iespējams kaitējums.
Hurma ir populārs austrumu auglis, ko mūsu valsts iedzīvotāji var iegādāties aukstajā sezonā. Šāds auglis (vai oga, pēc daudzu ekspertu domām) ir populārs patērētāju vidū. Kāds labprāt ēd svaigu, kāds uz tā pamata gatavo ievārījumu. Arī kaltētai hurmai ir lieliska garša. Tiek uzskatīts, ka plkst pareiza sagatavošana viņa var atnest liels ieguvums veselību, kļūstot par brīnišķīgu alternatīvu ne pārāk veselīgiem saldumiem.
Kas ir noderīga žāvēta hurma?
Šāds žāvēts auglis var būt ļoti noderīgs cilvēkam. Tās mērens patēriņš pozitīvi ietekmē aktivitāti gremošanas trakts, jo žāvēta hurma satur daudz šķiedrvielu. Iekļaujot to savā uzturā, jūs varat aizmirst par aizcietējumiem un izņemt to no ķermeņa. fekāliju akmeņi, vielmaiņas produktu atlikumi, sārņi, toksīni un citas agresīvas vielas. Ir pierādījumi, ka mērens žāvētu hurmu patēriņš samazina zarnu asiņošanas iespējamību pacientiem ar gastrītu. Turklāt šāds gardums palīdz atbrīvoties dispepsijas parādības un tikt galā ar caureju. Žāvēta hurma nāks par labu tiem, kurus uztrauc ēstgribas pazušana un nepatīkami hemoroīdi.
Starp citu, ieguvums organismam no šī žāvētā augļa ir tāds, ka tas spēj efektīvi izvadīt no organisma alkohola sabrukšanas produktus, attiecīgi tā uzņemšana noderēs pēc dzīrēm un nesamērīgām dzeršanām.
Žāvētas hurmas patēriņš pozitīvi ietekmē veiktspēju sirds un asinsvadu sistēmu. Galu galā šāds auglis lieliski noņem "slikto" holesterīnu, palīdz samazināt asinsspiediens un uzlabo asinsriti. Un tā iekļaušana uzturā palīdz pievienot traukiem izturību un elastību.
Pētījumi liecina, ka žāvētā hurma satur unikālu pretvēža savienojumu, kas pazīstams kā betulīnskābe. Pateicoties šai vielai šo delikatesi var palīdzēt vēža profilaksē un pat ārstēšanā. Daži eksperti stingri iesaka izmantot šādus žāvētus augļus kā smadzeņu audzēju pacientu terapeitiskās diētas neatņemamu sastāvdaļu.
Hurma satur daudz visnoderīgākās sastāvdaļas kas pozitīvi ietekmē veiktspēju imūnsistēma organisms. Tās patēriņš palīdz aktivizēt mūsu ķermeņa aizsargspējas, novēršot visa veida kaites un veicina to ātru likvidēšanu. Tātad pētījumi liecina, ka tikai pusglāzē šādu žāvētu augļu ir aptuveni piecdesmit procenti dienas nauda askorbīnskābe.
Žāvēta hurma satur arī vairākus spēcīgus antioksidantus, kas padara to par brīnišķīgu līdzekli brīvo radikāļu agresijas apkarošanai. Pateicoties antioksidantiem, šādi žāvēti augļi lieliski paildzina jaunību un atkal novērš vēzi.
Žāvēta hurma ir zeaksantīna avots, kas ir ārkārtīgi noderīgs redzes aparāta pilnīgai darbībai. Šī viela spēj barot acu muskuļus, pievienojot arī izturību pret agresīvu iedarbību spilgta gaisma un brīvie radikāļi.
Speciālisti alternatīva medicīna viņi apliecina, ka kaltētas hurmas lietošana palīdz pēc iespējas ātrāk tikt galā ar saaukstēšanos, ieskaitot klepu un citas aktivitātes problēmas elpošanas sistēmas. Līdzīgu efektu var izskaidrot ar žāvētu augļu pretiekaisuma īpašībām.
Žāvēta hurma ir nozīmīgs glikozes un fruktozes avots. Attiecīgi ātri sniedz sāta sajūtu, bet ar mērenu patēriņu komplektā neveicina liekais svars. Ir pierādījumi, ka šāda produkta ēšana palīdz uzlabot aknu darbību, kā arī endokrīnās sistēmas darbību.
Žāvēta hurma pozitīvi ietekmē nervu sistēmas darbību, palīdz neitralizēt Negatīvā ietekme stresu un palielināt veiktspēju.
Pētījumi liecina, ka šis auglis ir īpaši efektīvs hipertensijas koriģēšanā, īpaši uz agrīnā stadijāšīs slimības attīstība. Par sasniegumiem terapeitiskais efekts(spiediena stabilizācija) jums tas ir jāēd katru dienu.
Žāvēta hurma - kalorijas
Žāvēta hurma ir diezgan kaloriju produkts, simts grami šādas delikateses ir divsimt septiņdesmit četru kilokaloriju avots.
Vai žāvēta hurma var kaitēt??
Žāvēta hurma nav simtprocentīgi drošs produkts. Tie, kas cieš no anēmijas, nedrīkst aizrauties ar to, jo spilgti žāvēto augļu sastāvā ir vielas, kas kavē dzelzs uzsūkšanos. Arī kaltēta hurma ar pienu nemaz nekombinējas, šādu produktu kopīga lietošana var izraisīt caureju, vemšanu un citus nepatīkamus simptomus.
Ārsti iesaka to ēst tikai iekšā mērens daudzums un nevis tukšā dūšā, bet ar cukura diabētu, ir jāņem tādas salds produktsļoti uzmanīgi.
Hurma ir sens vērtīgs auglis, par kuru leģendas klīst jau daudzus gadsimtus. Nepietiek ar to ēst tikai vasarā, ir jāprot kaltēt hurmas ziemai. To uzskata par gudrības, spēka un skaistuma simbolu. Slavenākā leģenda par hurmu, kas parādījās Kaukāza kultūrās, saka, ka ar šī augļa palīdzību jūs varat atrast skaistumu. Vecā sieviete, kurai bija trīs neglītas meitas, nevarēja precēt meitenes. Skaistule, kas parādījās sapnī, pasniedza nabaga sievietei gatavus augļus, un no rīta pagalmā parādījās jauns koks ar trim apelsīnu augļiem. Pēc to ēšanas meitas acu priekšā sāka izskatīties skaistākas: āda kļuva gluda un sārta, mati ieguva spīdumu un mirdzumu. Šādas leģendas ir saistītas ar hurmas labvēlīgajām īpašībām.
Hurma "Korolek"
Medus salduma un maigi maigas tekstūras dēļ hurma ir saņēmusi daudzus izplatītus nosaukumus: dievu ēdiens, gardēžu izvēle. Ir trīs augļu šķirnes, kurām visām ir īpašības pēc izskata un garšas.
- parastā hurma. Augļiem ir bagātīga oranža krāsa. Pēc nogatavināšanas mīkstuma konsistence kļūst želejveida. Nenobriedušie augļi ir skābi, jo tajos ir augsts tanīnu saturs.
- Šarona. Garša atgādina ābolu, cidoniju un aprikožu. Gatavi augļi ir ļoti mīksti, tiem nav pīrāgas garšas. Āda ir plāna, to nav nepieciešams nolobīt.
- Kinglet. Miza ir oranža, un mīkstums zem tā ir brūns. Otrais nosaukums ir šokolādes hurma. Tas garšo saldi un nepavisam nav satraucošs.
Noderīgas īpašības
Tāpat kā visiem oranžas krāsas augļiem, šaronam ir vairākas priekšrocības: tas ir labs nervu sistēmai un var uzlabot garastāvokli. Sastāvā esošās vielas aktivizē garīgo darbību, palielina cilvēka vispārējo sniegumu. Pateicoties vitamīniem PP un C, hurma ir indicēta cilvēkiem, kuri cieš no varikozām vēnām un hipertensijas. Regulāra šī augļa lietošana pozitīvi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmas darbību. Beta-karotīns, kas ir tā sastāvdaļa, stiprina nagu plāksne un matu struktūru, atsvaidzina ādu. Tāpēc to pelnīti uzskata par skaistuma un jaunības augli.
Ja jums ir novājināti mati, plāni nagi vai sausa āda, ēdiet vairāk hurmu.
Kaloriju saturs žāvētos augļos vienmēr palielinās. Papildus vitamīniem un minerālvielām hurma ir bagāta ar cukuru. Tas satur 275 kcal uz 100 g, tāpēc šī delikatese ir kontrindicēta uz diētas. Jūs nevarat iesaistīties žāvētu augļu ēšanā diabēta slimniekiem vai cilvēkiem ar aptaukošanos. Tur ir arī vecuma ierobežojumi: bērniem līdz 10 gadu vecumam nav ieteicams ēst gardumus. Tas var negatīvi ietekmēt zarnu darbību.
Ja jūs braucat ar automašīnu aktīvs attēls dzīvi un nebaidieties gūt vārtus liekais svars, tad žāvētu hurmu var ēst vismaz katru dienu. Melnajā šokolādē ir divreiz vairāk kaloriju, taču šis gardums nevar lepoties ar milzīgu vitamīnu daudzumu. Žāvēts šarons ir labs hipertensijas gadījumā, jo tajā ir augsts kālija saturs. Asinsspiediens pazeminās un asinis kļūst šķidras. Kārums pozitīvi ietekmē gremošanas trakta darbu un palīdz izārstēt hemoroīdus.
Kuru šķirni izvēlēties žāvēšanai?
Tā kā hurma nedzied visu gadu, labāk ir uzkrāt vitamīnu noliktavu ziemai. Dažas mājsaimnieces dod priekšroku augļu sasaldēšanai, citas gatavo ievārījumus un konservus. Tomēr vienīgā iespēja saglabāt visas augļa derīgās vielas ir tos izžāvēt. Japānā šāds cienasts tiek uzskatīts par klasiku. Turklāt pēc žāvēšanas augļi zaudē savu savelkošo spēku, kas ne visiem patīk.
Kvalitatīvs produkts iznāks tikai tad, ja tiks ievērota žāvēšanas procesa tehnoloģija un pareizā šķirne.
- Novietojiet malā augļus ar trūkumiem: saplaisājusi āda, tumši plankumi, iespiedumi. Augļiem jābūt nevainojamiem, spilgti oranžai krāsai un cieši izstieptai ādai.
- Jūs varat žāvēt pīrāgu un nepanesošu šķirņu augļus. Tā ir gaumes lieta.
- Augšpusē esošajai “astei” jābūt sausai.
- Izvēloties žāvēšanai ķēniņu, paņemiet visvairāk nogatavojušies augļi. Ādas krāsai jābūt tumši oranžai, gandrīz pīlādžainai.
- Nelietojiet pārgatavojušos augļus, īpaši, ja žāvējat parasto hurmu. Viņa var izplatīties.
Ja nav speciāla žāvētāja dārzeņiem un augļiem, varat izmantot cepeškrāsni vai žāvēt augļus brīvā dabā. Pēdējā iespēja ir piemērota silto reģionu iedzīvotājiem. Populārākais žāvēšanas veids mājās ir cepeškrāsns izmantošana.
Žāvēšana cepeškrāsnī
Pēc augļu izvēles sagatavojiet tos žāvēšanai. Nomazgātos augļus vajadzētu blanšēt (iemērc verdošā ūdenī) apmēram 10 sekundes. Lai žāvēti augļi būtu maigi un mīksti, noņemiet mizu. Bez tā žāvēšanas process tiks pabeigts ātrāk, it īpaši, ja vēlaties pagatavot veselas žāvētas hurmas. Jūs varat to sagriezt apaļās šķēlēs. Viss auglis būs viskozāks un sulīgāks, sagriezts sauss un ciets.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 60 grādiem. Temperatūra nekad nedrīkst būt augstāka. Ielieciet augļus uz cepešpannas un nosūtiet uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni 7 stundas. Neatstājiet kārumu bez uzraudzības: skatieties katru stundu un pārbaudiet, vai gabaliņi nav kļuvuši tumšāki.
Neglabājiet žāvētas hurmas plastmasas maisiņā. Ielieciet augļus koka kastē.
Žāvēšana ārā
Tas ir vienkāršākais veids, kā žāvēt augļus mājās. Ja esat pārliecināts, ka nākamajās trīs dienās laiks aiz loga būs saulains un silts, žāvētos augļus varat žāvēt uz ielas. Lai to izdarītu, paņemiet īlenu un ļoti spēcīgu virvi (varat izmantot stiepli). Augļiem jābūt savērtiem uz virves, caurdurot sausu kātu. Tiem nevajadzētu būt saskarē vienam ar otru, pretējā gadījumā var rasties puve. Pārklājiet gardumu ar marli, un pēc trim dienām jūs saņemsiet saldos žāvētos augļus.
Žāvēta hurma ir veselīgs neatkarīgs ēdiens. Turklāt to var pievienot daudziem desertiem: smūtijiem, pudiņiem, saldējumam. Ja jūs nebaidāties eksperimentēt virtuvē, varat mēģināt gatavot gaļas ēdieni pievienojot kaltētas šaronas gabaliņus. Uzglabājiet delikatesi tumšā, sausā vietā. Plastmasas maisiņu vietā izmantojiet koka kastes.
Hurmai, šim "dievu auglim" ir sena vēsture un bezgalīgs skaits noderīgas īpašības. Parādās agrīno grieķu domātāju rakstos, piemēram, Thales, Anaximander, Socrates, Platon, Charmides un Anite. Pat svaigā veidā tas ir ļoti barojošs, un, žāvējot (dehidrējot), tā vērtība palielinās vairāk nekā divas reizes.
Žāvēta hurma (Japānā to sauca Hoshigaki” un izmanto kā neatkarīgu ēdienu, un Korejā, piedaloties šim brīnišķīgajam saldumam, viņi gatavo korejiešu piedzērušos punšu). Ārkārtīgi garšīgi, īpaši ar tēju, tāpēc arī otrais nosaukums - "dabīgie saldumi". Turklāt tas ir pieejams visu gadu, savukārt svaigus augļus var iegādāties tikai sezonā.
Ķīniešu un Japāņu šķirnes dominē tirgū pār saviem radiniekiem Eiropā, pateicoties izcilai garšai un augstākai C vitamīna koncentrācijai.
Dabiskais hurmas dehidratācijas process austrumos ir zināms jau vairāk nekā 700 gadus. Augļu žāvēšana ilgst vairākas nedēļas, tāpēc šī ir īpaši pacietīgo augļu daļa. Bet tas ir pārsteidzoši: Japānā gandrīz bez izņēmuma viņi nodarbojas ar hurmu žāvēšanu mājās. Un daži pat gatavo etiķi, pamatojoties uz šiem spilgti jautrajiem augļiem.
Tas ir izmantots ilgu laiku un diezgan veiksmīgi Ķīniešu medicīna plaša spektra slimību ārstēšanai. Šīs ir žāvētas hurmas galvenās derīgās īpašības:
- Šie žāvētie augļi ir piemēroti kuņģa-zarnu trakta, samazina zarnu asiņošanas risku gastrīta gadījumā, mazina dispepsiju un caureju, uzlabo ēstgribu, palīdz ar hemoroīdiem.
- Veicina alkohola oksidācijas produktu izvadīšanu no organisma, līdz ar to samazina kaitīga ietekme alkohols uz ķermeņa.
- Mīkstina asinsvadus, pazemina asinsspiedienu un uzlabo asinsriti. Nav brīnums, jo kaltētā hurmā ir divreiz vairāk kālija nekā svaigos banānos.
- Pateicoties tā pretiekaisuma īpašībām, tas parādās klepus un citu saaukstēšanās simptomu ārstēšanā.
- Pateicoties pretvēža savienojuma - betulīnskābes - klātbūtnei, žāvētu hurmu var izmantot cīņā pret vēzi. Šos žāvētos augļus izmanto smadzeņu audzēju pacientu medicīniskajā uzturā.
- Žāvētus augļus, kas pagatavoti pastā, var uzklāt uz brūcēm kā antiseptisku līdzekli.
- Likopēna un A vitamīna, kas ir zināmi antioksidanti, saturs padara žāvētu hurmu par lielisku brīvo radikāļu iznīcinātāju. Produkts novērš novecošanos un palīdz detoksicēt ķermeni.
- Stiprina imūnsistēmu, īpaši ķīniešu šķirnes, jo tikai puse glāzes satur līdz pat 50% no ikdienas nepieciešamības pēc C vitamīna.
- Pateicoties zeaksantīnam, kaltēta hurma ir laba redzei, jo tā baro acu muskuļus, padarot tos izturīgākus pret spilgtu gaismu un brīvo radikāļu agresiju.
Kosmētiskās īpašības
Produktam ir neticami kosmētiskais potenciāls, jo liels skaits antioksidanti un citi vērtīgi savienojumi, kas cīnās ar novecošanos. Regulāri lietojot kaltētu hurmu, izskatīsies jaunāka.
Izmērcētā sasmalcinātā stāvoklī to izmanto, lai sagatavotu maskas, kuras var turēt uz sejas visu stundu. Šīs maskas ir spēcīgas. dziedinošs spēks Tie ir piemēroti jutīgai un bojātai ādai.
Mājas aizsardzības līdzekļi, kuru pamatā ir šo dievišķo žāvēto augļu pasta, ir labvēlīgi gan blondīņu, gan brunešu galvas ādai.
Kaitīgas īpašības
Šis produkts ir kontrindicēts pacientiem ar anēmiju, jo satur tanīnus, kas saistās ar dzelzi, novēršot šī mikroelementa uzsūkšanos organismā.
Žāvētu hurmu nav ieteicams dzert kopā ar pienu: tās augļu sastāvā esošie tanīni reaģē ar piena olbaltumvielām un sacietē kuņģī, izraisot stipras sāpes vēderā, un dažreiz vemšana un caureja. Pēc piena ir jāpagaida vismaz stunda, pirms ēdat dažus no šiem brīnišķīgajiem žāvētajiem augļiem.
Tāpat nevajadzētu ēst kaltētu hurmu tukšā dūšā, tāpēc to parasti pasniedz kā desertu.
Kā žāvēt mājās
Ja tomēr nolemjat hurmu kaltēt pats un jums ir tam brīvs laiks, skatieties, kā to dara japāņi.
Process sākas ar rūpīgu mizas noņemšanu, pēc tam šīs lieli augļi karājās uz virvēm no griestiem. Pēc 3-7 dienām uz hurmas virsmas veidojas plēvīte. Šajā laikā augļus rūpīgi mīca, lai serde kļūtu mazāk stingra, atkārtojot ik pēc 3-5 dienām. Viss process ilgst trīs līdz piecas nedēļas. Rezultātā cukurs kristalizējas, paceļas uz virsmas un veido raksturīgu baltu pārklājumu.
Protams, varat iet vienkāršāku ceļu un izmantot cepeškrāsni vai mājas žāvētāju, lai ātri dehidrētu hurmas. Šajā gadījumā nav nepieciešams noņemt ādu.
Droši vien esat dzirdējuši, ka viens ābols dienā ir veselības un ilgmūžības atslēga. Ņemot vērā jaunākos datus, šis apgalvojums ne mazāk attiecas uz žāvētām hurmām. Noderīgi un garšīgi atklājumi jums!
Rakstā jūs uzzināsit visu par žāvētu un kaltētu hurmu pagatavošanas smalkumiem.
Kā sauc žāvētu hurmu: nosaukums
Žāvēta hurma ir neparasts un diezgan reti sastopams ēdiens. To patērē bagātīgi un bieži Japānā, kur to sauc par "Hoshigaki". Šis ir neatkarīgs ēdiens, ko lieto atsevišķi no citiem produktiem. Bet Korejā ir pieņemts izgatavot punšus no žāvētām hurmām.
Žāvēta hurma ir diezgan patīkams un garšīgs žāvēts auglis, un tautā to bieži sauc par "dabisku delikatesi vai konfekti". Īpaši garšīgi ir hurmu ēst pie tējas pamazām, un salduma priekšrocība ir tā, ka to var baudīt visu gadu (atšķirībā no svaigi augļi kuras var iegādāties tikai noteiktos gadalaikos).
SVARĪGI: Žāvēta hurma, ko var iegādāties tirgos, “nāk” galvenokārt no Ķīnas. Šādi augļi izceļas ar augstu C vitamīna koncentrāciju un lielisku garšu.
Kā hurma tiek žāvēta un žāvēta?
Žāvēta un žāvēta hurma: noderīgas īpašības un kaitējums
Papildus tam, ka šāda hurma ir garšīga, tā ir arī ļoti noderīga! Starp citu, tas jau sen ir izmantots tradicionālā medicīna austrumu valstis un ārstēt ar hurmu palīdzību tālu no vienas slimības.
Kāds ir ieguvums:
- Pozitīva ietekme uz kuņģa-zarnu trakta. Tāpat kā svaigi augļi, arī žāvēti vai žāvēti augļi labvēlīgi iedarbojas uz gremošanas trakta gļotādu, “nomierinot” jebkuru iekaisuma procesi un asiņošana.
- Apetīte uzlabojas arī tad, ja regulāri ēdat žāvētas vai kaltētas hurmas.
- Turklāt hurma pretiekaisuma īpašības labvēlīgi ietekmē taisnās zarnas un hemoroīdus (novērš tā rašanās risku un paātrina dzīšanu).
- Žāvēta un žāvēta hurma ir lielisks ķermeņa detoksikācijas veids. Piemēram, tas spēj izvadīt no organisma uzkrātos oksidācijas produktus, īpaši spirtus.
- bagāti ar vitamīniem un minerālu sastāvs hurma (žāvēta un žāvēta) ļauj "mīkstināt" sienas asinsvadi. Tādējādi tas uzlabo asinsriti visā ķermenī, kā arī pazemina augstspiediena.
- Žāvēti un žāvēti augļi satur daudz kālija (pat vairāk nekā "rekordisti" - banāni). Tāpēc hurmu var izmantot klepus profilaksei un ārstēšanai.
- Ēd svaigu, sausu un žāvēta hurma Viena unikāla viela ir “betulīnskābe”. Viņa veiksmīgi cīnās vēža šūnas un tāpēc šos augļus var uzskatīt par skaistiem profilaktiski pret onkoloģiju.
- Pārsteidzoši, augļus var izmantot ne tikai iekšēji, bet arī ārēji. Piemēram, hurmā samaltu pastu ir atļauts uzklāt uz brūcēm, lai tās ātrāk sadzīst un iekaisums pāriet.
- Šādi augļi satur lielu daudzumu aminoskābju, kas pagarina organisma jaunību un padara labāka veselība.
- Saaukstēšanās profilaksei un cīņai pret vīrusiem var izmantot arī hurmu, jo tā satur lielisks saturs C vitamīns.
- Vēl viena viela hurmas sastāvā ir "zeaksantīns", kas ļoti labvēlīgi iedarbojas uz acīm, uzlabojot redzi.
Iespējamais kaitējums:
- Ja cilvēkam ir zems asinsspiediens, viņš absolūti nevar ēst daudz hurmu, lai nenotiktu anēmija.
- Hurmu noteikti nevajadzētu dzert ar pienu, jo piena proteīns reaģē ar hurmā esošajiem tanīniem. Tātad šāda reakcija vienmēr izraisīs sāpes.
- Individuāla neiecietība var kļūt arī par šķērsli hurmu lietošanai. Pārbaudiet, vai jums nav alerģijas pret hurmu.
Kāds ir ieguvums un kādu kaitējumu var nodarīt žāvētas un žāvētas hurmas? Kā žāvētājā izžāvēt veselu hurmu: recepte
Jūs varat žāvēt hurmu vairākos veidos, piemēram, pakārt to uz diega vai izmantot īpašu aprīkojumu. Specializētā žāvēšana palīdzēs jums vienmēr sasniegt to, ko vēlaties. Turklāt žāvēšana ietaupīs jūsu laiku un pūles.
Kā nožūt:
- Žāvēšanai izmantojiet cietas un blīvas hurmas šķirnes.
- Hurma ir jānomazgā un jānoslauka ar dvieli
- Pēc tam sagrieziet augļus gredzenos un novietojiet tos uz režģa (paletes).
- Ieslēdziet temperatūru - 60 grādi (pārliecinieties, ka temperatūra nekrītas).
- Kopējais kaltētu hurmu gatavošanas laiks ir aptuveni 8 stundas (domātas plānās šķēlītes).
- Ja hurmu sagriezīsi pārāk biezos gabalos, žāvēšanas process ilgs līdz 20 stundām.
- “Žāvējošo” gatavību var noteikt “pēc acs” pēc kraukšķa.
Kā lietot žāvētu hurmu:
- Ir iekšā tīrā formā
- No tā pagatavojiet kompotu
- Pievieno tējai
- Mērcēt un izmantot konditorejas izstrādājumu pildīšanai
Hurma (žāvēta un žāvēta) mājās Kā žāvēt hurmas šķēles cepeškrāsnī: recepte
Tiem, kam mājās nav žāvētāja, var izmantot cepeškrāsni. Tas ir vienkārši un pieejamā veidāžāvētu hurmu gatavošana. Ir tikai viens brīdinājums - krāsns veids. Hurmas pareizi jāžāvē tikai elektriskajā cepeškrāsnī, un gāzes krāsnī temperatūra var pastāvīgi “lēkt”, kas nozīmē, ka rezultāts nebūs ideāls.
Kā nožūt:
- Ēdienu gatavošanai izvēlieties blīvas un cietas augļu šķirnes.
- Hurma ir jānomazgā un jānoslauka, pēc tam sagriež šķēlēs ne vairāk kā 3 cm.
- Šķēles jāizklāj uz cepeškrāsns loksnes, uz pergamenta un pārkaisa citronu sula(tas ir nepieciešams, lai augļi saglabātu savu bagātīgo krāsu).
- Cepeškrāsns grāds ir 90 grādi (ne vairāk un ne mazāk).
- Šādā stāvoklī hurmu turiet apmēram 3 dūžus
- Augļi būs gatavi, kad uz virsmas parādīsies blīva un zeltaina garoza.
Garšīga kaltēta hurma Kā pagatavot žāvētas hurmas mājās: receptes
Žāvēta hurma nav grūta:
- Izvēlieties gatavus augļus
- Uzmanīgi noņemiet ādu no tiem ar plānu plēvi
- Pakariet hurmu uz diegiem, caurdurot asti
- Atstāt nožūt 10-14 dienas sausā un pārbaudītā telpā (bez tiešiem saules stariem).
- Pēc 6-8 dienām uz hurmas virsmas parādīsies slānis, no kura nevajadzētu baidīties - tas ir cukurs augļos.
Kā ēst žāvētu un žāvētu hurmu?
Žāvētas un kaltētas hurmas varat izmantot dzērienu un desertu pagatavošanai, kā arī ēst tās kārtīgas. Ja gatavojat ievārījumus, ievārījumus vai pīrāgu pildījumu, tad augļus pirms tam vajadzētu izmērcēt verdošā ūdenī. Vienkārši pirms lietošanas kaltētām vai kaltētām hurmām pārlej ar verdošu ūdeni un var droši nokost ar tēju.
Vai ir iespējams izmantot žāvētas un žāvētas hurmas barojošai mātei?
Nav stingru kontrindikāciju hurmas lietošanai sievietēm zīdīšanas periodā un grūtniecēm. Ir svarīgi tikai pievērst uzmanību tam, kāds ir jūsu ķermeņa jutīgums un vai jums nav alerģijas pret šo produktu. Turklāt mātēm, kas baro bērnu ar krūti, jāapzinās, ka hurma var izraisīt palielināta gāzes veidošanās, ko bērni ļoti sāpīgi panes koliku periodā.
žāvēta hurma Vai ir iespējams un kā pagatavot tēju no žāvētas hurmas: recepte
Tējas pagatavošana no žāvētas hurmas ir ļoti vienkārša:
- Noskalojiet vairākus hurmas apļus vai šķēles ar verdošu ūdeni.
- Ielieciet tos krūzē
- Piepildiet ar verdošu ūdeni
- Uzliet līdz 10 minūtēm, pievieno cukuru pēc garšas
- Pēc tējas dzeršanas hurmu var ēst
Kā pagatavot žāvētas hurmas kompotu: recepte
Žāvētu hurmas kompota pagatavošana ir tikpat vienkārša kā jebkuru citu žāvētu augļu pagatavošana:
- Noskalo hurmu ar verdošu ūdeni
- Ielieciet hurmu katliņā
- Pievienot tīrs ūdens
- Ieber nedaudz cukura un šķipsniņu citronskābe
- Vāra apmēram pusstundu
hurma GI Balts pārklājums var parādīties uz hurmām žāvēšanas vai kaltēšanas laikā uz augļiem ar mizotām mizām, taču tas ir pilnīgi nekaitīgs cilvēkiem. Fakts ir tāds, ka šādi uz augļa virsmas parādās iekšā esošais cukurs. Tādējādi mēs varam droši teikt, ka augļi ir "cukuroti".
Vai žāvētās hurmās var būt tārpi un pelējums?
Ja jūs izjaucat augļu žāvēšanas un žāvēšanas procesu (piemēram, telpā būs mitrs vai daudz kukaiņu), hurma var sabojāties: uz virsmas parādīsies pelējums, mušu iekšpusē iegulsies kāpuri. Ja plāksne ir balta un smaržo saldi, tas ir labi, bet, ja tas parādās cauri zaļa krāsa un smaržo pēc puves - augļus var izmest, pārtikai neder.
Kā uzglabāt žāvētu un žāvētu hurmu?
Vairāki varianti:
- Saldētavā (glīti salocīts vairākos maisiņos)
- Stikla burkā (aizkorķētā vai izņemamā), lai novērstu kukaiņu iekļūšanu.
- Pēc žāvēšanas noteikti nogrieziet kātu, lai hurma ātri nesabojātos.
Video: "Hurmu žāvēšana"
heaclub.com
Hurma svaiga un žāvēta: ieguvumi un kaitējums
1. Hurmas sastāvs
2. Hurma: ieguvumi
3. Kontrindikācijas un kaitīgās īpašības hurma
Hurma ir dienvidu auglis, ārēji nedaudz līdzīgs tomātam un sver no astoņdesmit līdz piecsimt gramiem. Tam ir gluda, plāna miza, oranža vai dzeltena krāsa. Mīkstums ir nedaudz gaišāks, satur apmēram astoņas sēklas. Hurmas garša, saldeni savelkoša.
Neskatoties uz to uzturvērtība hurma ir mazkaloriju produkts.
Simts gramos ir vidēji sešdesmit piecas kalorijas. Tā kaloriju saturs ir atkarīgs no augļa gatavības pakāpes un šķirnes. Bet tajā pašā laikā hurma var lieliski remdēt izsalkumu.
Ar katru dienu hurmu mīļotāju kļūst arvien vairāk. Tas ir saistīts ne tikai ar tā neparasto garšu, bet arī ar tā labvēlīgajām īpašībām.
Plkst saaukstēšanās un kakla slimībām, ieteicams sagatavot kompozīciju skalošanai. Atšķaida svaigi spiestu hurmas sulu silts ūdens. Pēc pāris skalošanas tie pazudīs nepatīkami simptomi slimība.
Hurma Palīdz normalizēt asinsspiedienu.
Ieteicams grūtniecēm. Tā kā tas efektīvi cīnās ar pietūkumu. Papildina arī krājumus labvēlīgi mikroelementi. Cilvēki, kuriem ir problēmas ar darbu vairogdziedzeris, ieteiktu apēst vairākas hurmas dienā, jo tā satur pietiekami jods.
Hurmas mīkstumam piemīt baktericīdas īpašības, tāpēc to bieži izmanto ātra dzīšana brūces.
Hurma ir lielisks līdzeklis pret bezmiegu.
Pateicoties beta-karotīnam, kas ir daļa no augļa, hurma tiek uzskatīta par vienu no visvairāk efektīvi līdzekļi onkoloģisko slimību profilakse, jo tas var palēnināt jaunveidojumu augšanu.
Labvēlīgi ietekmē asinsvadus. Samazina to caurlaidību un trauslumu.
Hurmas derīgās īpašības ir atradušas savu pielietojumu kosmetoloģijā. Sejas maskas gatavo no hurmas mīkstuma. Tādas kosmētiskās procedūras ir tonizējoša iedarbība, ievērojami sašaurina poras, palīdz novērst pinnes un iekaisumus uz ādas. Lai panāktu noturīgāku efektu, mēneša laikā procedūras jāatkārto.
Izmantojot hurmu, ir daudz noderīgu īpašību, tādēļ ir vairāki brīdinājumi.
Lielā cukura daudzuma dēļ hurma ir kontrindicēta cilvēkiem ar cukura diabētu.
eksotiski augļi nedrīkst ļaunprātīgi izmantot cilvēki, kuriem ir zarnu problēmas, īpaši tie, kas cieš no aizcietējumiem. Viņi var ēst tikai ļoti gatavus augļus ar minimālā summa saistvielas.
Akūtās nieru slimības formās vai Urīnpūslis, hurmas lietošana nav vēlama.
Hurma ir kontrindicēta cilvēkiem, kuriem ir veikta kuņģa vai zarnu operācija. Tas var izraisīt zarnu aizsprostojumu.
Ar piesardzību jums jāizturas pret hurmu lietošanu barojošām mātēm. Protams, tas labi ietekmē mammas imunitāti, bet tajā pašā laikā var izprovocēt bērnam alerģiju.
Bērniem līdz trīs gadu vecumam hurmu lietošana ir aizliegta. Jo gremošanas sistēma vēl nav gatavs šādam ēdienam. Trīs gadu vecumā hurmu var sākt ieviest uzturā, bet pakāpeniski un ne vairāk kā vienu dienā. Protams, labāk, ja bērns to izmēģina tikai desmit gadu vecumā.
Jāatceras, ka ēst var tikai gatavus augļus, nenobriedusi hurma var izraisīt kolikas un sāpes vēderā pat absolūti vesels cilvēks. Arī jūs nevarat apvienot hurmu ar pienu un auksts ūdens.
Kartoska.ru
Hurma: ieguvumi sievietes ķermenim, labvēlīgas ārstnieciskas īpašības un kontrindikācijas
Rudens otrajā pusē ir iespēja izbaudīt neaizmirstamu hurmas garšu. Šī spilgtā un sulīgā augļa nosaukums tulkojumā no persiešu valodas nozīmē "datuma plūme". Oga ir guvusi popularitāti daudzās valstīs ne tikai tās izcilās garšas un aromāta dēļ, bet arī tāpēc, ka hurmas ieguvumi organismam ir ļoti lieli.
Hurma: sastāvs un kaloriju saturs
Noderīgās hurmas īpašības nodrošina vairākus nepieciešamos mikroelementus cilvēka ķermenis ko šī oga satur.
Ēdot to pārtikā, jūs varat piesātināt šūnas ar šādām vielām:
- A, B, C, E un PP grupas vitamīni;
- organiskās skābes;
- antioksidanti;
- tanīni;
- tanīni;
- kaketīns;
- polifenoli;
- šķiedra;
- fosfors;
- kalcijs;
- kālijs;
- magnijs;
- nātrijs;
- dzelzs.
Vai tu zināji? Atbilstoši vitamīnu koncentrācijai un citiem noderīgas vielas hurma apsteidza daudzus augļus. Piemēram, tajā ir gandrīz divreiz vairāk šķiedrvielu nekā ābolos.
Tajā pašā laikā 100 g ogu satur tikai 66 kcal, olbaltumvielu daudzums ir 0,5 g, tauki 0,38 g un ogļhidrāti 15,2 g.
Noderīgas īpašības sievietes ķermenim
Ņemot vērā ķīmiskais sastāvs ogas, hurmas priekšrocības sievietes ķermenim ir acīmredzamas.
Tās mērenai lietošanai ir tik pozitīva ietekme:
- samazinās "sliktā" holesterīna līmenis asinīs;
- tiek nostiprinātas asinsvadu un kapilāru sienas;
- asinsspiediena rādītāji stabilizējas;
- uzlabo tīklenes stāvokli;
- tiek stiprināts sirds muskulis;
- tiek atjaunoti asinsrites procesi;
- normalizē kuņģa-zarnu trakta darbību un paātrina vielmaiņas procesi;
- palielina ķermeņa izturību pret slimībām;
- tiek papildināts dzelzs deficīts, ko bieži novēro sievietēm, kuras ir reproduktīvais vecums;
- iet papildu mārciņas;
- tiek stiprināti mati un nagi;
- palēnināt novecošanās procesu.
Uz piezīmes. Ja savā uzturā iekļaujat hurmu kritiskās dienas, tas palīdzēs noņemt sāpes, kā arī samaziniet izdalījumu daudzumu, ja to ir pārāk daudz.
Dažādu hurmu šķirņu derīgās īpašības
Selekcijas darba procesā tika izaudzētas ap 200 barības šķirņu.
Vietējā tirgū visizplatītākās ir šādas šķirnes:
- Tomāts jeb "Buļļa sirds". Šī oga ir atšķirīga lieli izmēri un kaulu trūkums. Šāds produkts ļauj aizpildīt magnija, dzelzs un tanīnu deficītu.
- Hurma "Karalis". Šādi augļi tirgū ir ieguvuši lielu popularitāti to patīkamās garšas dēļ, kam nav raksturīgas savilkšanas. Turklāt tie satur daudz vairāk A vitamīna nekā citas šķirnes.
- Mandarīnu hurma. Šim auglim ir mandarīna forma, un tam ir salda garša. Tajā pašā laikā tas ļauj piesātināt šūnas ar C vitamīnu, kas labvēlīgi ietekmē imūnsistēmu.
- "Šarons". Šo šķirni iegūst, krustojot ābeli ar japāņu hurmu. Tam trūkst arī sēklu, un mīkstums ir maigs, garšīgs, bez savilkšanas. Šis ir vismazāk kaloriju saturošais hurmas veids, tomēr saharoze tajā ir lielākā daudzumā nekā fruktoze, kas izraisa glikozes līmeņa paaugstināšanos asinīs. Šķirne ieguva savu popularitāti, pateicoties augstajam beta-karotīna saturam, kas ir īpaši noderīgs sievietēm grūtniecības laikā.
Padoms. Lai mielotos garšīga hurma, jums vajadzētu iegādāties augļus ar vidēji blīvu un caurspīdīgu mizu ar gludu struktūru.
Turklāt uz nogatavojušās ogas vienmēr ir tumšas svītras un plankumi. Jo vairāk to, jo saldāks mīkstums.
Ir vērts pārbaudīt arī kātiņu, tam jābūt sausam un tīram, bez tumšuma un pelējuma pazīmēm.
Kas ir noderīga žāvēta, žāvēta un saldēta hurma
Ne tikai svaigas, bet arī kaltētas hurmas spēj bagātināt šūnas ar vitamīniem. Pateicoties augstajai šķiedrvielu koncentrācijai, šādi augļi palīdz attīrīt zarnas, uzlabo redzi un kompensē dzelzs deficītu. Tādas pašas īpašības piemīt arī žāvētai hurmai.
Saldētas ogas saglabā visas derīgās īpašības, kas piemīt svaigam produktam. Turklāt reibumā zemas temperatūras tanīns tiek iznīcināts, kas piešķir auglim viskozitāti. Šī iemesla dēļ negatavās hurmas parasti ievieto saldētavā - pēc kāda laika savilkums pazudīs, un augļi kļūs garšīgi un saldi.
Uzmanību! Saldētavā augļus var atrasties, nezaudējot kvalitāti, ne ilgāk kā sešus mēnešus.
Hurmu var saukt par unikālu šāda veida produktu, kas spēj gan sakārtot kuņģi, gan iedarboties ar caureju. Kāpēc tas notiek?
- Caurejas efekta cēlonis ir hurmā esošā tanīna spēja ietekmēt zarnu kustīgumu, kā arī palīdzēt attīrīt organismu. Ja augļus lietosiet mērenībā, būtisku izmaiņu izkārnījumos nebūs. Bet pārēšanās rezultātā var rasties caureja.
- Aizcietējumus hurmu ēšanas rezultātā provocē tanīni. Kopā ar tanīniem tie padara negatavus augļus pīrāgus pēc garšas. Nokļūstot organismā, šie komponenti nonāk sarežģītā reakcijā ar kuņģa sula, kā rezultātā rodas grūtības ar zarnu tīrīšanu. Dažos gadījumos tas noved pie fekāliju akmeņu veidošanās.
Padoms. Lai izvairītos no norādītajām problēmām, jums jāēd tikai nogatavojušies augļi, ne vairāk kā 2-3 gabali dienā.
Ieguvumi grūtniecības laikā
Sievietēm grūtniecības laikā hurma ir ne tikai noderīga, bet arī nepieciešama. Tas palīdz atbrīvoties no tūskas, izvadot no ķermeņa lieko šķidrumu un arī labvēlīgi ietekmē nervu sistēma. Turklāt aizcietējums nav nekas neparasts topošajām māmiņām, un hurma palīdzēs novērst šo problēmu.
ogu apmetumi labvēlīga ietekme ne tikai uz mātes ķermeņa, bet arī uz mazuļa. Uzturvielas veicina normāla attīstība smadzenes, muskuļu un skeleta sistēma, elpošanas un sirds muskuļi.
Ar menopauzi un vecumdienās
Hurma satur magniju, kas nepieciešams, lai uzturētu normālu hormonālais fons sievietes ķermenī.
Turklāt ogu patēriņš kompensēs kalcija trūkumu. Tas savukārt samazinās lūzumu risku, kas neizbēgami rodas menopauzes laikā un vecumdienās, kad samazinās kaulu stiprums.
Kā arī hurmā esošās labvēlīgās vielas palīdz uzturēt muskuļu tonusu un uzturēt skrimšļu un locītavu kustīgumu un elastību.
Pieteikums svara zaudēšanai
Hurma bieži ir iekļauta uztura plānos, kuru mērķis ir svara zudums. Tas ir saistīts ar faktu, ka ogā ir milzīgs daudzums šūnām nepieciešamo uzturvielu, kuru dēļ apetīte samazinās. Tajā pašā laikā tā kaloriju saturs ir ļoti zems.
Turklāt augļos esošās šķiedrvielas palīdz attīrīt zarnas, kā rezultātā vērojama ķermeņa masas samazināšanās, īpaši jūtama pirmajās nedēļās.
Uzmanību! Ēdot tukšā dūšā, hurma palielina apetīti, tāpēc nevajadzētu to lietot kā uzkodu.
Ogu ir atļauts ēst tikai pēc ēšanas, pretējā gadījumā tas novedīs nevis pie svara zuduma, bet gan pie svara pieauguma.
Lietošana kosmetoloģijā
Mīkstos apelsīnus augļus izmanto arī kosmetoloģijā, jo vielām, kas veido to sastāvu, tādas ir labvēlīga ietekme:
- dziedē brūces un mazina iekaisumu;
- izlīdzina un atjauno ādu;
- dziļi baro un piesātina epidermas slāņus ar mitrumu;
- palēnināt novecošanās procesu.
Turklāt ar hurmas masku palīdzību jūs varat cīnīties ar taukainu spīdumu vai pārmērīgu ādas sausumu mājās. Pirmajā gadījumā ogu mīkstumu sajauc ar olas baltums, alvejas sula un smiltsērkšķi, medus vai glicerīns. Un, lai novērstu sausumu, hurmu labāk lietot kopā ar burkāniem un smiltsērkšķu eļļu.
Masku uzklāj uz sejas ceturtdaļu stundas, pēc tam to nomazgā ar siltu ūdeni. Procedūra jāveic vismaz 10 reizes, ik pēc 2-3 dienām.
Kontrindikācijas un iespējamais kaitējums
Ir slimības un apstākļi, kuros hurmu lietot aizliegts.
Tie ietver:
- hronisks aizcietējums;
- aptaukošanās 3 grādi;
- vairogdziedzera slimības;
- 1. tipa cukura diabēts (ar 2. tipa slimību ir atļauts ēst ne vairāk kā 1 augli dienā).
Turklāt sievietes nedrīkst ēst hurmu zīdīšanas laikā. Mātei šis produkts nekaitēs, bet mazulim var būt gremošanas problēmas.
attuale.ru
Žāvēta hurma - ieguvumi un kaitējums ķermenim
Daba nebeidz priecēt un pārsteigt cilvēkus ar savām dāvanām. Viens no šiem pārsteigumiem ir pārsteidzošs austrumu auglis - hurma. Savas savdabīgās garšas un derīgo īpašību dēļ senos laikos hurmu sauca par "dievu augļiem". Dažos planētas reģionos augļus sauc par sirds ābolu un ziemas sauli.
Varbūt visi šie skanīgie nosaukumi ir godīgi attiecībā uz hurmu, jo tie atspoguļo šī neparastā augļa lieliskās īpašības. Piemēram, salīdzinājums ar ziemas sauli atspoguļo realitāti, jo rudenī augļi nogatavojas tik vēlu, ka gatavās mīkstuma garšu var baudīt tikai ziemā. Hurmai ir vairāku miljonu fanu armija, bērniem un pieaugušajiem patīk ar to mieloties. Atjautīgie iedzīvotāji pat izdomāja receptes ievārījuma pagatavošanai no šī augļa. Citi dod priekšroku žāvētai hurmai, kad tā var aizstāt saldumus. Interesanti, ka žāvētā veidā tā lietderība ir vairāk nekā divas reizes lielāka.
Daži vēsturiski fakti
Patiesībā hurma ir oga. Šo faktu jau ir pierādījuši zinātnieki. Koki, kas ražo tik neparastus augļus, pirmo reizi parādījās Ķīnā pirms vairāk nekā diviem tūkstošiem gadu. Vēlāk kultūra izplatījās visā Āzijas reģionā, kur tā lieliski iesakņojās valstīs ar tropu un subtropu klimatu. Žāvēta hurma bija tik populāra japāņiem, ka viņi to pasniedza kā neatkarīgu ēdienu. Korejā austrumu saldumam ir atšķirīgs pielietojums: to izmanto punša pagatavošanai ar zemu alkohola saturu. Žāvētiem augļiem ir tik eleganta garša, ka tos izmanto saldumu vietā. Tas ir īpaši ērti, ja ņem vērā, ka svaigus augļus var iegādāties tikai to nogatavošanās sezonā.
Dažās Eiropas valstīs ar labvēlīgi apstākļi arī nodarbojas ar šīs kultūras audzēšanu. Bet šīm šķirnēm nav augstas ražas un tās zaudē japāņu un ķīniešu šķirnēm garšas un derīgo īpašību ziņā.
Dabiskās dehidratācijas process tika veiksmīgi izmantots Austrumos vairāk nekā pirms septiņiem gadsimtiem. Augļu žāvēšana šādā veidā prasīja vairākus mēnešus, un tas prasa pacietību. Bet japāņiem šādas kvalitātes valstī nav austoša saule Hurmas žāvēšana mājās ir viena no populārākajām aktivitātēm. Daži amatnieki pat izdomāja veidu, kā pagatavot hurmas etiķi.
žāvēti banāni - ieguvumi un kaitējums
Kompozīcijas iezīme
Pat izskats hurma uzskatāmi demonstrē savu galveno mērķi – sniegt prieku un dzīvībai svarīga enerģija. Un šis pirmais iespaids nav maldinošs, jo spilgto augļu iekšējais saturs tikai apstiprina ārējās īpašības. Patiešām, lielas ogas sastāvā ir:
- minerālu elementi;
- organiskās skābes;
- karotīns;
- pārtikas šķiedra;
- antioksidanti;
- pektīni;
- policukurs;
- vitamīni lielos daudzumos, īpaši daudz askorbīnskābes.
Šāds dabīgs sastāvs nodrošina virkni noderīgu hurmas īpašību. Nav brīnums, ka tā vērtīgās īpašības tiek salīdzinātas ar jūras veltēm. Bet ir vērts atzīmēt, ka ar tik bagātīgu sastāvu hurma ir ļoti mazkaloriju produkts. Tāpēc ikviens var izbaudīt tā lielisko garšu, ja nav alerģijas pret šo augli.
žāvēti āboli - ieguvumi un kaitējums
Noderīgas īpašības
Žāvēta hurma, papildus kulinārijas mērķim, ieņem arī savu nišu tautas medicīnā. Izrādās, ka, ēdot šo produktu, jūs varat gūt labumu ķermenim. Tāpēc gudrie ķīnieši to izmantojuši kopš seniem laikiem medicīniskiem nolūkiem. Šeit ir tikai tās galvenās īpašības:
- Žāvēta hurma noārda alkohola oksidēšanās produktus. Tāpēc alkohola kaitīgo ietekmi uz organismu ar tā palīdzību var samazināt līdz minimumam.
- Tas labvēlīgi ietekmē gremošanu un zarnu darbību, tādējādi samazinot asiņošanas risku, kas ir vērtīgs hemoroīdiem. Sausā hurma labi stimulē apetīti.
- Žāvētiem augļiem ir hipotensīva iedarbība un paaugstina asinsvadu tonusu, kas pozitīvi ietekmē asinsriti. Visas šīs derīgās īpašības nodrošina augstais kālija saturs. Šis elements žāvētā hurmā ir 2 reizes vairāk nekā banānos.
- Žāvētajam produktam piemīt izteikta pretiekaisuma īpašība, tāpēc palīdz intensīva klepus un saaukstēšanās gadījumos.
- Reta sastāvdaļa – betulīnskābe spēj bloķēt svešu šūnu augšanu. Šī funkcija palīdz cīņā pret ļaundabīgi veidojumi. Slims ar onkoloģiskās slimības iecelt medicīniskā uzturs kur ir kaltēta hurma.
- Ja žāvētos augļus sasmalcina līdz pastai, iegūto augļu pastu var apstrādāt atvērtas brūces.
- Antioksidanta īpašības padara žāvētu hurmu lielisks instrumentsķermeņa attīrīšana. Tas viegli tiek galā ar brīvajiem radikāļiem, izvada toksīnus un palēnina novecošanās procesu.
- Augsts saturs vitamīns "C" darbojas imunitātes labā.
- Augļi ir ļoti noderīgi redzes orgānam, jo tie baro audus acs ābols un stiprina viņa muskuļus.
- Žāvēta hurma, papildus iepriekšminētajām īpašībām, spēj regulēt cukura un holesterīna koncentrāciju asinīs, kas arī labvēlīgi ietekmē asinsvadu un visa organisma veselību.
žāvēti bumbieri - ieguvumi un kaitējums
Kā hurma var kaitēt
Protams, šeit aprakstītās īpašības ir iespaidīgas. Bet mēs nedrīkstam aizmirst, ka papildus priekšrocībām jebkuram produktam ir arī trūkumi.
- Žāvētu hurmu nav ieteicams lietot, ja cilvēkam ir smaga anēmija.
- Šis auglis neļauj organismam absorbēt dzelzi.
- Jāievēro piesardzība personām, kuras cieš no cukura diabēts.
- Turklāt jūs nevarat apvienot hurmu ar piena produktiem.
- Žāvētus augļus labāk ēst pēc galvenās ēdienreizes.
Kā pats izžāvēt hurmu
Hurmas mīļotāji ar izturību un pacietību var mēģināt pagatavot žāvētu produktu mājās. savā nodabā. Tādām neatlaidīgām dabām piedāvājam izmantot japāņu izdomāto recepti.
- Pirmkārt, no svaigiem augļiem ļoti rūpīgi noņem mizu.
- Tad augļus pakar pie griestiem ar auklu.
- Pēc plēves veidošanās uz virsmas, un tas notiek 3-7 dienā, augļi ir jānoņem un labi jāsamīca. Šīs darbības jāatkārto ik pēc 3-5 dienām.
- Viss iepirkuma process aizņem apmēram pusotru mēnesi.
- Žāvēšanas procesā cukurs kristalizējas, paceļoties tuvāk virsmai. Tāpēc uz tā veidojas raksturīgs balts pārklājums.
Ir arī vienkāršāks un mazāk laikietilpīgs hurmas žāvēšanas veids – tā ir dehidratācija cepeškrāsnī vai mājas žāvētājā. Šī metode neprasa ādas noņemšanu.
Ja vienu ābolu dienā var garantēt cilvēkam veselīgu ilgmūžību, tad šis apgalvojums ir divtik patiess attiecībā uz hurmu.
žāvētas dzērvenes - ieguvumi un kaitējums
Augļi un ogas
Apraksts
žāvēta hurma ir daudz noderīgu īpašību, tomēr, piemēram, svaigu. Vienīgā atšķirība ir tā, ka pirmais variants ir ideāli piemērots ziemas sezonai. Pārsteidzoši, hurmas augļi uz koka var mierīgi karāties līdz ļoti aukstam laikam un pat vēlāk. Žēl tikai, ka visādas vāveres un putni arī mīl hurmu un neļauj tai vienkārši karāties zaros. Hurmas koks ļoti labi nes augļus, tāpēc jau laikus jāizdomā, ko darīt ar ražu. Viena iespēja ir izžāvēt hurmu, un par to mēs runāsim soli pa solim foto recepte.
Gatavus un sulīgus augļus žāvēsim elektriskajā žāvētājā: šī metode ietaupīs visvairāk labvēlīgi vitamīni. Žāvētu hurmu apetīti rosinoši un ļoti spilgti apļi, jāprot arī tos pareizi uzglabāt. Pirmā lieta, par kuru jārūpējas, ir to blīvējums. Līdz šim ir daudz pārnēsājamu ierīču maisu un konteineru pilnīgai aizzīmogošanai. Tas ir ļoti ērti un ļaus jums neuztraukties par produktu drošību. Jau iepakotās hurmas vislabāk uzglabāt sausā un tumšā vietā. Sāksim mājās kaltēt gardas un maigas hurmas ziemai.
Sastāvdaļas
Soļi
Mēs sagatavosim tik daudz gatavu un svaigu hurmu, cik jums būs izdevies savākt. Vienkāršākais veids ir, ja pat mazākais hurmas koks nes augļus jūsu dārzā. Uz šāda koka var būt daudz augļu, un arī putni un citi dabas iemītnieki nav vienaldzīgi pret šo augli. Tāpēc mēs uzreiz savācam nogatavojušos hurmas un sākam no tās gatavot konservus ziemai. Mūsu gadījumā sagatave tiks žāvēta.
Visas savāktās hurmas tiek rūpīgi nomazgātas auksts ūdens, noņemiet kātiņus un pārgrieziet uz pusēm. Mēs noņemam no pusēm visas sēklas un pēc tam sagriežam augļus šķēlēs.
Izklājam apetītlīgās hurmas šķēles uz žāvētāja paplātes, kā parādīts fotoattēlā. Nekas, ja rindas ir ļoti blīvas, žūšanas laikā hurma ievērojami samazināsies.
Šķēles žāvē, līdz tās ir pilnībā gatavas 55 grādu temperatūrā. Fotoattēlā redzamas ne pilnībā pabeigtas žāvētas šķēles.
Šķēles žāvēšanas laikā jums var būt laiks sagatavot vēl vienu sagataves daļu.Šoreiz hurmu pilnībā nomizosim un sagriezīsim nevis šķēlēs, bet aprindās, pa ceļam noņemot arī sēklas.
Hurmas apļus žāvējam arī elektriskajā žāvētājā 55 grādu temperatūrā vairākas stundas. Gatavību nosaka pēc redzes un garšas.
Gatavā kaltētā hurma izskatīsies ļoti apetīti un būs grūti pretoties, lai to nesāktu ēst uzreiz vai, vēl ļaunāk, jau žāvēšanas laikā.
Tagad atliek tikai iegremdēt hurmas īpašos maisiņos un hermētiski noslēgt, un pēc tam nosūtīt uzglabāšanai tumšā un sausā vietā. Tagad jūs zināt, kā mājās pagatavot un uzglabāt žāvētu hurmu ziemai..
Labu apetīti!