Sāls ir vispretrunīgākais ēdiens pārtikas piedeva ap kuru vienmēr ir daudz strīdu. Daži cilvēki uzskata, ka sāls ir veselīgs un nepieciešams, savukārt citi apgalvo, ka sāls ir bīstams cilvēka ķermenis, saistībā ar to viņi to sauc par "balto nāvi". Bet vai tiešām tā ir? Vai cilvēka ķermenim ir nepieciešams sāls? Un vai no tā pārmērības ir iespējams nomirt? Zinātnieki un ārsti visā pasaulē par šiem un citiem jautājumiem domā katru dienu.
Neskaitāmi pētījumi ir pierādījuši, ka sāls, ko mēs ikdienā ēdam vienā vai otrā veidā, ir nepieciešams cilvēka ķermenim. Ir priekšrocības, un to ir daudz. Tā kā tieši sāls piedalās daudzos procesos, piemēram, attīstībā kuņģa sula vai saīsinājums muskuļu šķiedras. Šīs vielas trūkums noved pie nervu traucējumi, sirds un asinsvadu sistēmas slimības.
Vielas priekšrocības
Zinātnieki ir pierādījuši, ka sāls sastāvdaļas (Na un Cl) ir nepieciešamie elementi, pateicoties kuriem visi cilvēka orgāni un sistēmas spēj normāli funkcionēt, taču to trūkums var izraisīt organisma darbības traucējumus.
Ar nātrija palīdzību tiek sadalīts un regulēts šķidruma līdzsvars organismā, uzturēts nepieciešamais pH līmenis, muskuļi atslābinās un saraujas, nervu galiem. Pateicoties šai vielai, skābeklis nonāk orgānos un audos. Turklāt tas spēj aizturēt noteiktas minerālvielas, atrodoties asinīs šķīstošā veidā, tādējādi novēršot trombozes procesu.
ikdienas sāls nepieciešamība
Mēs visi zinām, ka ar mēru viss ir labi. Kāpēc tad mēs ēdam tik daudz sāls? Atbilde uz šo jautājumu ir vienkārša. Visticamāk, tas ir saistīts ar faktu, ka tikai daži cilvēki zina, cik daudz sāls var patērēt dienā. Bet no viņas ierobežots daudzums tas varētu būt noderīgi! Lai sāls efektīvi iedarbotos cilvēka organismā, dienā atļauts patērēt aptuveni 2 gramus.
Šķipsniņa sāls satur aptuveni 300 mg, savukārt 1 tējkarote satur nedaudz vairāk par 2 gramiem.
Šeit būs jūtami ieguvumi. Bet diemžēl iekšā Ikdiena tas nemaz tā nav. Ļoti maz cilvēku ievēro "bezsāls diētu", patērējot to vajadzīgajā daudzumā. Parasti cilvēki katru dienu patērē no 6 līdz 10 gr. sāls un dažreiz vairāk. Galu galā mēs visi to izmantojam ne tikai ēdiena gatavošanai. Šis minerāls ir daļa no daudziem gataviem produktiem, kurus mēs pastāvīgi pērkam veikalā.
Tiem, kurus interesē jautājums: "Kāpēc mums ir nepieciešams sāls un kāds ir tā lietojums?", Jāatgādina, ka tā trūkums bieži noved pie:
- depresijas attīstībai;
- gremošanas sistēmas darbības traucējumi;
- sirds un asinsvadu patoloģiju rašanās;
- nervu šūnu aktivitātes pārkāpums;
- hormona insulīna sintēzes samazināšanās;
- kā arī muskuļu spazmas.
Tāpēc nav ieteicams pilnībā izslēgt no uztura sāļu pārtiku.
Sāls pārpalikumā
Daudzi cilvēki absolūti nezina, kas notiek ar viņu ķermeni, ja sāls pastāvīgi uzkrājas. Vai tā pārmērīga lietošana var izraisīt nāvi? Kopumā praksē šis fakts nav atklāts, bet tīri teorētiski tas ir iespējams. Tas viss ir atkarīgs no tā, cik daudz jūs sverat. Galu galā tiek ņemti vērā tieši 3 grami sāls uz 1 kilogramu svara letāla deva par vīrieti!
No tā nevajadzētu baidīties, jo neviens vēl nav varējis apēst tik daudz šīs vielas vienlaikus, taču ir vērts padomāt par sekām, kas var rasties pēc tam.
Pārmērīgs nātrija hlorīda patēriņš var izraisīt aktīvu kālija izvadīšanu no organisma. Tā rezultātā ienākošais šķidrums sāk uzkrāties, kas izraisa tūskas parādīšanos. Turklāt ļoti sālītu ēdienu cienītāji ir visvairāk uzņēmīgi pret paaugstinātu vai straujš kritums asinsspiediens. Tāpēc ārsti bieži saka, ka sāls ļaunprātīga izmantošana izraisa hipertensijas attīstību, kā arī tādas. bīstamas slimības piemēram, miokarda infarkts un insults.
Svarīgs! Ēdamā sāls noder, ja to lieto nedaudz, tomēr, ja cilvēks pārsniedz ieteicamo devu, viņš uzreiz palielinās slodzi uz sirdi, aknām un nierēm. Tas var izraisīt stipras galvassāpes.
Zinātnieki ir pierādījuši, ka cilvēki, kuriem ir vēlams mazkustīgs dzīvesveids, biežāk nekā visi citi patērē ļoti sālītu pārtiku. Pamazām tas noved pie koncentrācijas samazināšanās, tomēr, ja cilvēks pēc tam atsāk nodarboties aktīvi dzīvību, viņa smadzeņu darbība atkal tiks atjaunota.
Gremošanas sistēma
Pārmērīga sāls uzņemšana izraisa gastrīta un kuņģa čūlas attīstību, jo šī viela var aktīvi kairināt kuņģa gļotādu.
Katarakta pārmērīgas sāls lietošanas dēļ
Austrālijas pētījumi to ir pierādījuši pārmērīga lietošana sāļa pārtika noved pie kataraktas. Šī ir slimība, ko raksturo acs kristāla apduļķošanās. Pētījumā piedalījās aptuveni 3000 cilvēku. Turklāt sāls var paaugstināt asinsspiedienu, kas rada papildu stresu acīm.
Asinsrites sistēma
Pārmērīga sāls uzņemšana vienmēr veicina šķidruma uzņemšanas palielināšanos organismā. Rezultātā slogs uz kardiovaskulārā sistēma, kas galu galā novedīs pie tauku veidošanās, tūskas, kā arī aterosklerozes attīstības.
Dabiski, ka cilvēka ķermenis spēj patstāvīgi tikt galā ar lieko sāli, izvadot to ar urīnu un sviedriem. Taču ar to ne vienmēr pietiek. Tā rezultātā uz trauku sieniņām nogulsnējas sāls, kas padara tos diezgan trauslus.
Nervu sistēma
Kā minēts iepriekš, pārmērīga sāls uzņemšana ir galvenais iemesls aterosklerozes attīstība. Ar šo slimību ir Lieliska iespēja insults. Ja patoloģija netiek savlaicīgi atklāta, tas novedīs pie ķermeņa audu nekrozes un cilvēka nāves.
svara zudums
Ikvienam, kurš vēlas notievēt, jāievēro "bezsāls diēta", kurā sāls dienas deva nedrīkst pārsniegt ieteicamo. Kāpēc? Lieta tāda, ka sāls ir dabisks ēstgribas stimulators.
locītavas
Šī viela var pakāpeniski nogulsnēties locītavās. Tāpēc slimības, ko izraisa liekā sāls, neparādās uzreiz. Laika gaitā var novērot locītavu elastības samazināšanos, sāpju izpausmi, kas bieži rodas, mainoties laikapstākļiem. Ar vecumu situācija ievērojami pasliktinās.
veselīgs sāls
Mūsdienās ikvienam ir dota iespēja iegādāties jebkura veida sāli.
- Akmens sāls, kas ir dabīgs produkts. Tas tiek iegūts dabiski.
- Ēdienu gatavošana - tas ir apstrādātā, attīrītā un balinātā kristāliskā akmens sāls nosaukums.
- Ekstra – šis sāls veids ir vistīrākais. Satur tikai nātrija hlorīdu, bez tā labvēlīgi mikroelementi. Šis sāls ir vismazāk noderīgs.
- Jodēts - tā sauc parasto galda sāli, kam pievieno jodu saturošu sāli.
- Jūras sāls ir veselīgākais no visiem. Tās priekšrocības parādās gandrīz visās lietās. Tas ir nepieciešams ne tikai ēdiena gatavošanai, bet arī vannas uzņemšanai, jo tajā ir milzīgs daudzums noderīgu mikroelementu.
Ja daži joprojām nevar noteikt, kāpēc mums ir nepieciešams sāls un kādi ir tā ieguvumi, vienkārši mēģiniet kādu laiku to izslēgt no uztura.
Kā daļa no koncepcijas veselīga ēšana mēs esam pieraduši uztvert sāli, ja ne kā "balto indi", tad, saskaņā ar vismaz, kā produkts, kura daudzumu uzturā var samazināt līdz minimumam. Bet, iespējams, jūs periodiski uzdodat sev jautājumu: vai sāls var būt noderīga? Un atbilde jūs pārsteigs - jā.
Mūsdienās uztura speciālisti arvien biežāk saka, ka ēdienkarte bez sāls neglābs jūs no problēmām, bet, gluži pretēji, var tās saasināt. Zemāk ir desmit iemesli, kāpēc jums vajadzētu regulāri ēst sāli.
1. Nav pierādījumu, ka sāls izraisītu hipertensiju. Gluži pretēji, pētījumi liecina, ka diēta ar zemu nātrija saturu izraisa veselības problēmas. Viens pētījums īpaši atklāja, ka cilvēkiem, kuri patērē mazāk par 2300 mg sāls dienā (ieteicams dienas likme), mirstība bija augstāka nekā cilvēkiem, kuri patērēja 2300 mg sāls dienā vai vairāk.
2. Sāls kontrolē cukura līmeni. Un tas tiek darīts, palielinot ķermeņa jutību pret insulīnu. Tādējādi diēta ar zemu nātrija saturu palielina insulīna rezistenci, kā arī dažkārt izraisa sāls ierobežošanu (salīdzinājumā ar parasto daudzumu).
3. Sāls ir dabisks antihistamīns. Tātad, šķipsniņa sāls, kas novietota zem mēles, var samazināt alerģiska reakcija un pat tikt galā ar astmas lēkmi (saskaņā ar pētījumu, kas publicēts grāmatā Your Body's Many Cries for Water).
4. Organismam ir nepieciešams sāls, lai uzturētu optimālu kuņģa pH. Pareiza kuņģa skābes līmeņa uzturēšana savukārt ir nepieciešama lieliskai gremošanai.
5. Sāls mazina adrenalīna pieplūdumu. Adrenalīns ir nepieciešams un svarīgs hormons stresu, bet dažreiz viss, ko viņš dara, rada stresu.
6. Sāls uzlabo miega kvalitāti. Tam piemīt pretstresa un antistimulējošas īpašības, pateicoties spējai nomākt adrenalīna hormonus. Tas var izskaidrot faktu, ka daudzi cilvēki, kuri ievēro diētu ar zemu nātrija saturu, ziņo par miega traucējumiem un nepamatotu trauksmi. Vai jūsu sirds šobrīd jūt, ka tā izlēks no krūtīm? Mets Stouns, uztura eksperts un grāmatas Eat for Heat: The Metabolic Approach to Heat: The Metabolic Approach to Food and Drink autors, norāda, ka šķipsniņa sāls un cukura (vai sāls un medus, atkarībā no tā, kas jums labāk patīk) var palīdzēt pazemināt adrenalīna līmeni un uzreiz nomierināties.
7. Pietiekama sāls uzņemšana veicina veselīgu (lasi: normālu) svaru. Un tajā pašā laikā ātra vielmaiņa. Pētījumi par šo tēmu to parādīja palielināts patēriņš sāls izraisa hormona kortizola eliminācijas paātrināšanos un līdz ar to zemāku kortizola līmeni asinīs. Nevienmērīgs kortizola sadalījums vai pārpalikums savukārt nozīmē svara pieaugumu un vielmaiņas stagnāciju.
8. Sāls atbalsta funkcija vairogdziedzeris. Kā jūs varētu nojaust, samazinot cirkulējošo stresa hormonu daudzumu. Piemēram, pārmērīgs kortizols kaitē normālai vairogdziedzera darbībai, bet sāls maigi un dabiski pazemina kortizola līmeni.
9. Sāls uztur hormonus līdzsvarā. Uztura-hormonu pētnieks Rejs Kūdras korelāciju starp sāli un aldosteronu (virsnieru garozas hormonu) skaidro: “Viena no lietām, kas notiek, ja uzturā nav pietiekami daudz nātrija, ir aldosterona sintēzes palielināšanās. Aldosterons liek jums zaudēt mazāk nātrija urīnā un sviedros, taču tas notiek uz palielināta kālija, magnija un, iespējams, kalcija zuduma rēķina.
10. Sāls piešķir ēdienam garšu. Sāls pievieno sāta faktoru jebkurai ēdienreizei un padara ēšanu patiešām patīkamu. Atbilstošs sāls saturs ēdienkartē ļauj baudīt kvalitāti, necenšoties pēc daudzuma, veicinot apzinātu ēšanu un svara kontroli.
Kurš sāls ir labāks
Sāls jums nāks par labu tikai tad, ja izvēlaties pareizo veidu. Labākais variants- nerafinēts sāls, kas ir bagāts ar mikroelementiem un nesatur piedevas.
Runājot par populāriem veidiem veselīgs sāls, Real Salt eksperti intervijā Empoweredsustenance atzīmē, ka rozā Himalaju sāls un ķeltu jūras sāls ir vienādā lietderības līmenī. Neskatoties uz to, ka daži ražotāji apgalvo, ka Himalaju sāls satur līdz 84 mikroelementiem, jums nevajadzētu ticēt. Jebkurš jūras sāls satur apmēram 60 minerālvielas, lai gan to saraksts var nedaudz atšķirties atkarībā no veida.
Bet pats galvenais, nepaļaujieties uz ātrās ēdināšanas un pārstrādāto pārtiku. Gatavojiet mājās no svaigām sastāvdaļām un sālietiet savu ēdienu, lai nodrošinātu maltīšu kvalitāti.
Jau daudzus gadus ārsti mūs pārliecina, ka sāls ir ārkārtīgi kaitīgs veselībai. Taču pastāv nopietna problēma: joprojām nav pārliecinošu pierādījumu tam, ka sāls izslēgšana no uztura samazinās insultu vai sirds slimību skaitu un paildzinās cilvēku dzīvi. Turklāt daži eksperti apgalvo, ka izvairīšanās no sāls var nodarīt vairāk ļauna nekā laba.
Cīņa ar sāli jau notiek valsts līmenī. Piemēram, ASV Veselības departaments 2008. gadā izveidoja Nacionālo sāls samazināšanas projektu. Vairāk nekā 45 pilsētas, štati un ietekmīgi valsts un starptautiskās organizācijas veselības aprūpe, tostarp Amerikas Sirds asociācija, Amerikas medicīnas asociācija un Starptautiskā hipertensijas līga. Lielbritānijā un Somijā tiek veikti nopietni sāls ierobežošanas pasākumi: pārtikas ražotājiem ir jāraksta ne tikai par sāls saturu produktos, bet arī jānorāda tā ieteicamais daudzums. Mūsu Roszdravnadzor nestāvēja malā: nesen tika izdots rīkojums krasi ierobežot sāls daudzumu produktos. ēdināšana skolā. Taču reakcija bija negaidīta: laikrakstā Moskovsky Komsomolets tika publicēts raksts ar nosaukumu "Unsolono mācās", kura varoņi bija Maskavas skolēnu vecāki, kuri ēdamistabā ieveda sāli un sāls trauciņus. Bērni vienkārši atteicās ēst neraudzētas graudaugus un kotletes un deva priekšroku palikt izsalkušam. Vai... pusdienojiet ar čipsiem no tuvējā stenda. Un ne tikai bērni: arī skolotāji, kā izrādījās, dod priekšroku veselīgas maltītes- ēdams. Jā, ir plaši zināms, ka pārmērīgs nātrija hlorīda (tas ir, parastā galda sāls) patēriņš izraisa hipertensiju, sirdslēkmes un insultu. Un šādu liela mēroga projektu mērķis ir novērst šīs slimības, samazinot sāls saturu uzturā.
Plāni ir grandiozi, ja ne viena pretruna: pat medicīnas aprindās šajā jautājumā nav vienprātības.
Daži eksperti apgalvo, ka pieaugums asinsspiediens cilvēkos, kuri ļaunprātīgi izmanto galda sāls, izskaidro ne tik daudz ar nātrija klātbūtni tajā, cik ar hlorīdu. Piemēram, daudzi minerālūdeņi satur lielu daļu nātrija, bet pat ilgstoša lietošana minerālūdens nepaaugstina asinsspiedienu.
Bet tajā pašā laikā mūsdienu zinātne kamēr nav absolūtu pierādījumu tam veseliem cilvēkiem gūtu labumu no stingra nātrija ierobežojuma uzturā. Un daži eksperti uzstāj, ka ēšana bez sāls var pat kaitēt jūsu veselībai. Pēc viņu domām, sāls samazināšana pārtikā līdz minimumam var novest pie neparedzētas sekas, un dažādie līdz šim veiktie klīniskie pētījumi tieši nesaista sāls uzņemšanu ar sirds un asinsvadu slimībām.
Ir arī diezgan praktiski argumenti: sāls ir lēta garšviela un pārbaudīts dabīgs konservants. Pārtikas uzņēmumiem ir savi iemesli un priekšrocības sāls izmantošanai, jo īpaši "ilgstošos" produktos. Ja viņiem būs jāmeklē aizstājēji, atliek vien redzēt, kāda ietekme tiem būs uz mūsu veselību. Pietiek atgādināt cukura aizstājējus, no kuriem daudzi - un tas ir pierādīts zinātniskie pētījumi- toksisks un bīstams nierēm un aknām.
Sāls pieauguma un krišanas vēsture
Cilvēki ir izmantojuši sāli pārtikā vismaz pēdējos 10 000 gadus, kopš cilvēks pirmo reizi sālīja savu gaļas gabalu. Apmēram pirms 5000 gadiem ķīnieši atklāja, ka sālīta pārtika glabājas ilgāk – tagad ilgi un auksta ziema cilvēkiem bija pārtikas krājumi. Laika gaitā sāls kļuva par vērtību, tirdzniecības priekšmetu. Pateicoties sālim, tika uzceltas tādas pilsētas kā Venēcija un Oslo, un tā dēļ pat sākās kari. Romieši sālīja dārzeņus un garšaugus, tāpēc parādījās vārds salāti ("salāti") un pat angļu alga (" alga") nāk no vārda sāls.
Sāls patēriņš savu maksimumu sasniedza 19. gadsimta beigās, kamēr tas joprojām bija galvenais pārtikas konservēšanas veids. Un tas sāka samazināties līdz ar ledusskapju izplatību 20. gadsimta sākumā. Tomēr līdz gadsimta vidum plašs pielietojums pārstrādātu pārtikas produktu skaits, kas aizstāj svaigi pagatavotus ēdienus no mūsu ēdienkartes, noveda pie tā, ka sāls patēriņš atkal ir palielinājies.
Šodien mēs saņemam 80% dienas devu sāls nevis no sālstrauka, bet no rūpnieciskiem produktiem, pusfabrikātiem un konserviem. Un eiropieši, piemēram, vidēji patērē apmēram 8 līdz 15 gramus sāls dienā (PVO ieteiktā norma ir 4 līdz 5 grami dienā).
Apmēram pirms gadsimta, pētot pacientus ar hipertensiju, franču ārsti pirmo reizi atklāja, ka, ja pacienti patērē vairāk nekā 10 g sāls dienā, viņu asinsspiediens strauji paaugstinājās, un, ja sāls daudzums samazinājās, tad spiediens normalizējās. Laika gaitā apstiprinājās hipotēze par saistību starp pārmērīgu sāls patēriņu un augstu asinsspiedienu: pārmērīga sāls uzņemšana noved pie tā, ka organismā tiek aizturēts šķidrums – lai uzturētu ūdens un sāls līdzsvaru. Kā vairāk ūdens organismā - jo lielāks ir asiņu tilpums, un vairāk asiņu- jo lielāks spiediens traukos. Tas izskaidroja sakarību starp cilvēka patērēto sāls daudzumu un hipertensijas attīstību viņā. Turklāt jau sen ir pierādīts, ka augsts asinsspiediens palielina attīstības risku sirds un asinsvadu slimība. Liels asins daudzums, kas cirkulē caur asinsvadiem, izstiepj un vājina to sienas, kas padara asinsvadus neaizsargātus pret bojājumiem. Un tas palielina sirdslēkmes un nāves risku.
Tieši šī saikne – no sāls patēriņa līdz hipertensijai un pēc tam no hipertensijas līdz insultiem un sirdslēkmēm – ir galvenais iemesls, lai pieteiktu karu sālim.
Maināma nātrija iedarbība
Cilvēkiem ar paaugstinātu asinsspiedienu (un tā ir aptuveni trešā daļa mūsu valsts pieaugušo iedzīvotāju) patērētā sāls daudzuma samazināšana līdz 4-5 g dienā patiešām var izraisīt spiediena pazemināšanos, lai arī nenozīmīgu: par 5 punktiem. no sistoliskajiem un 3-4 diastoliskajiem rādītājiem.(skatīt zemāk - "Asinsspiediens skaitļos"). Piemēram, pēc “bez sāls” nedēļas asinsspiediens pazeminās no 145/90 līdz 140/87 mmHg – protams, ar šādām izmaiņām nepietiek, lai asinsspiediens atkal normalizētos.
Samazinot nātrija uzņemšanu līdz minimumam, organismā tiek uzsākti vairāki procesi.
Un cilvēkiem ar normālu asinsspiedienu, mēģinot samazināt nātrija uzņemšanu, varonīgi izslēdzot sāli no uztura, spiediens samazināsies vidēji par 1-2 punktiem. Tonometrs var pat nereģistrēt tik niecīgas izmaiņas. Pētījumi liecina, ka laika gaitā izvairīšanās no sāls neietekmēs asinsspiediena izmaiņas. Tas, iespējams, ir tāpēc, ka ķermenis pielāgojas zemam sāls līmenim. Tātad izrādās, ka sāls izslēgšana no uztura ilgtermiņā ietekmē asinsspiediena līmeni pat mazāk nekā dažas vienkāršas izmaiņas, ko varat veikt savā ierastajā dzīvesveidā. Ēdiet 3 veselus graudus dienā – un jūsu sistoliskais spiediens samazināt par 6 punktiem. Atteikties no viena cukurotā dzēriena - sistoliskais samazināsies par 1,8 punktiem, bet diastoliskais - par 1,1. Nometiet 3 papildu mārciņas - un spiediens samazināsies attiecīgi par 1,4 un 1,1 punktu.
Asinsspiediens skaitļos
Sistoliskais spiediens ir asinsspiediena parametra augšējais skaitlis, kas parāda spiedienu artērijās brīdī, kad sirds saraujas un iespiež asinis traukos. diastoliskais spiediens- zemākais skaitlis parāda minimālo spiedienu artērijās starp sirdspukstiem. Asinsspiedienu mēra dzīvsudraba staba milimetros (mmHg), un to ir viegli izmērīt, ja izmantojat digitālo asinsspiediena mērītāju (tomēr jaunākie pētījumi liecina, ka vecmodīgie asinsspiediena mērītāji ir precīzāki). Lūk, ko nozīmē skaitļi:
120/80 un zemāk - normāls asinsspiediens
139/89 (130-139/80-89) — prehipertensija
159/99 (140-159/90-99) — pirmās pakāpes hipertensija (viegla vai vidēji smaga)
160+ 100+ un vairāk – Otrā hipertensijas stadija (no vidēji smagas līdz smagai).
Turklāt tikai aptuveni 50% no visiem hipertensijas pacientiem reaģē uz sāli, tas ir, viņi ir jutīgi pret sāli. Tas nozīmē, ka viņu asinsspiediena rādītāji ievērojami mainās, palielinot vai samazinot sāls patēriņu. Šķiet, ka šī jutība pret sāli ir iedzimta. Šī īpašība ir izteiktāka cilvēkiem ar lieko svaru un biežāk novērojama vecumdienās.
Kas var aizstāt sāli?
Pārtikas uzņēmumi un ēdināšanas uzņēmumi papildina produktus un gatavi ēdieni vairāk sāls, nekā iesaka ārsti, jo tas palīdz viņiem vienlaikus atrisināt vairākas problēmas. Pirmkārt, tas uzlabo garšu: termiskā apstrāde, kas nepieciešama baktēriju iznīcināšanai svaigos produktos, bieži vien neitralizē paša produkta garšu. Sāls šeit izrādās neaizstājams garšas katalizators. Turklāt sāls mitrina pārtiku, uzlabo to tekstūru un novērš jaunu baktēriju augšanu. Cepšanā sāls liek mīklai celties un arī kļūst elastīga, turklāt sāls ļauj gatavai maizei noturēt gaisu un nezaudēt formu.
Daži hipertensijas speciālisti ir nobažījušies par iespēju, ka ražotāji gatavi ēdieni Ja tiem tiek prasīts samazināt sāls daudzumu, tie aizstās sāli ar garšas pastiprinātājiem – mononātrija glutamātu vai taukiem – vai pat izgudros jaunus aizvietotājus, lai saglabātu ēdiena garšu un tekstūru. Ņemot vērā to, cik slepeni ražošanas uzņēmumi glabā savu produktu receptes un formulas, visticamāk, būs grūti vai pat neiespējami identificēt jaunu sastāvdaļu, vēl jo mazāk tās ietekmi uz mūsu veselību.
Ieteikumi par minimumu pieļaujamā likme sāļi svārstās no 0,5 līdz 5 g dienā. Bet daži speciālisti – terapeiti un kardiologi – uzskata, ka sāls izslēgšana no uztura vai pieturēšanās pie apakšējā robeža ieteicamā likme nav jēgas. Piemēram, dāņu pētnieks Nails Grodals, MD, apgalvo, ka nav pierādījumu, ka pastāv saikne starp zems līmenis sāls patēriņš un paredzamais dzīves ilgums. Vēl vairāk, viņš saka, ka nav iespējams, ka kāds varētu pat ievērot jaunās vadlīnijas, ņemot vērā, ka jūs sasniegsit likumā noteikto robežu, jau apēdot veikalā pirktu smalkmaizītes (apmēram 0,5 gramus sāls) vai tasi vistas zupa ar nūdelēm kafejnīcā (apmēram 2 g sāls). Vakariņas lētā restorānā var paaugstināt nātrija līmeni uz vairākām dienām: porcija salātu un grilētas vistas tev izmaksās 2,7 g, makaroni ar jūras veltēm – 3,2 g. Gatavās salātu mērces var saturēt līdz 1 g vienā porcijā sāls: kečups - 0,8 g 1 ēdamkarote, jūras velšu mērce - 1 g 1 ēdamkarote. l., majonēze -1,5 g uz pusi glāzes.
Sāls pretinieki saka: ja mēs izņemtu sāli no uztura, mēs būtu veselāki un dzīvotu ilgāk. Taču jaunākie pētījumi par nātrija prasībām (cik daudz sāls jūsu ķermenim patiesībā ir nepieciešams) atspēko šo apgalvojumu. Pētnieki izvirzīja hipotēzi, ka evolūcijas rezultātā fizioloģiski tika fiksēts sāls nepieciešamības līmenis, kas ir pietiekams funkcionēšanas uzturēšanai. dažādas sistēmas cilvēka ķermenis.
Labsajūtas stratēģija
Tur ir daudz vienkāršus veidus hipertensijas profilakse, kamēr nav nepieciešams koncentrēties uz sāls uzņemšanu.
Ja asinsspiediens ir normāls, nav nepieciešams ievērot diētu bez sāls. Atteikšanās no sāls nedos taustāmu efektu. Bet fiziskās aktivitātes, sākot ar rīta treniņu, katru dienu pārgājieni un beidzot ar taustāmākām slodzēm, piemēram, peldēšana un fitnesa nodarbības, ir labākā profilakse sirds un asinsvadu slimības un hipertensija. Turklāt ir nepieciešams kontrolēt holesterīna līmeni, un šim nolūkam ievērot veselīga uztura pamatnoteikumus: ēst vairāk svaigu augļu, dārzeņu, liesas gaļas un zivju, kā arī veselīgu augu tauku, piemēram, nerafinētas eļļas, olīvas, saulespuķes, kukurūza utt., Un obligāti piena produkti ar zemu tauku saturu.
Ja Jums ir robeža vai augsts asinsspiediens (skatīt "Asinsspiediens skaitļos"), konsultējieties ar savu ārstu. Viņš pastāstīs, kādas dzīvesveida izmaiņas, tostarp sāls daudzuma samazināšana, palīdzēs to normalizēt. Sāciet ar konservētu un pārstrādātu pārtikas produktu izslēgšanu, pirms sākat lietot medikamentus. Tieši vai netieši asinsspiedienu ietekmē tādi faktori kā augsts holesterīna līmenis, smēķēšana, liekais svars un stress, kā arī kālija trūkums (kas nāk no augļiem un dārzeņiem), pārmērīga alkohola lietošana, fiziskā aktivitāte. Visi šie ir riska faktori, kas veicina hipertensijas attīstību. Turklāt ļoti svarīgi ir kontrolēt asinsspiedienu un pulsu – ar mūsdienīgu asinsspiediena mērītāju palīdzību, kas tagad nopērkami visur, to ir viegli izdarīt pašam.
Vai jūs varat dzīvot bez sāls?
Sāls aizstāvji saka, ka pārliecinošākais arguments pret stingriem nātrija ierobežojumiem uzturā ir tas, ka nekad nav bijis pilnvērtīgs uzturs. klīniskie pētījumi, parāda, kā noteikta daudzuma nātrija patēriņš ietekmē insulta, sirdslēkmes vai nāves risku. Jā, ir pierādīts, ka asinsspiediena pazemināšana samazina arī risku saslimt ar KVS. Taču mums nav ne jausmas, vai ievērojama sāls patēriņa samazināšana glābs mūsu sirdis. Tas pats attiecas uz pretējo: nav skaidrs, vai pārmērīga sāls lietošana izraisa sirdslēkmes un insultu.
Starp citu, sāls trūkums uzturā mūsu ķermenim nav tik vienaldzīgs: tas izraisa slāpes, nogurumu un pēdu un ikru muskuļu spazmas - arī sāls trūkuma pazīme (kopā ar magnija trūkumu). , kalcijs un vitamīni E, A). Pat tādi simptomi kā vājums, apetītes zudums, slikta dūša un vemšana liecina par nelielu sāls deficītu.
Kāpēc sievietes grūtniecības laikā alkst pēc sāļa ēdiena? Jā, jo auglis paņem no sava ķermeņa sāļus, kas nepieciešami tā attīstībai.
Tiesa, sāls sāls ir dažāda: jūras un akmens sāls, kas iegūta ekoloģiski tīros reģionos, ir bagāta ar organismam vērtīgiem mikroelementiem. Un parastais galda (rafinētais) sāls, ko lietojam ikdienā, nesatur mikroelementus. Tas ir tikai tīrs nātrija hlorīds. Modernās tehnoloģijas attīrot sāli, no tā tiek atņemts viss veselībai un dzīvībai vērtīgais: jods, magnijs, litijs, selēns, cinks u.c. Valstīs, kur sāli iegūst no tradicionālā veidā- iztvaikošana no jūras ūdens saulē (piemēram, Spānijā, Venecuēlā, Japānā) tādas slimības kā vēzis ir ļoti reti sastopamas limfātiskā sistēma, sirdslēkmes, priekšlaicīga ateroskleroze vai senils demenci(demence). Kā zināms, tautām, kas ēd svaigas jūras veltes un izmanto jūras sāli kā garšvielu, ir vairāk laba veselība un viņu dzīves ilgums ir lielāks.
Tātad "pareizā" sāls iekšā mērenas summas mūsu ķermenim ir nepieciešams. Bet ir slimības, kurās sāls uzņemšanu ieteicams samazināt līdz minimumam vai pat pilnībā atteikties no tās – tās ir dažas nieru slimības, sirds un asinsvadu slimības, hipertensija, onkoloģiskās saslimšanas.
senā medicīna
Senās Romas zinātnieks Plīnijs Vecākais pasludināja, ka pasaulē ir divas vissvarīgākās lietas - Saule un sāls, ko dziednieki lietojuši kā zāles daudzus gadsimtus. Un mūsdienu zinātnieki apgalvo, ka sāls noraidīšana nav nekaitīga veselībai: ir skaidrs, ka nātrija uzņemšanas samazināšana izraisa daudzus dažādi procesi- gan labi, gan slikti. Piemēram, izrādījās, ka zema apkope nātrijs izraisa holesterīna un triglicerīdu līmeņa paaugstināšanos. Un tas ir nopietns aterosklerozes attīstības risks. Un vēl daži argumenti sāls aizstāvībai.
- Sāls ir vitāli svarīga svarīgs elements cilvēkiem, kas cieš no I tipa. Tas palīdz līdzsvarot cukura līmeni asinīs, tādējādi samazinot nepieciešamību pēc insulīna.
- Sālim piemīt antidepresanta īpašības. Tā britu zinātnieki skaidro vairuma cilvēku atkarību no pārmērīgas sāls uzņemšanas pārtikā un tieksmi pēc sāļām uzkodām – čipsiem, riekstiem, salmiņiem u.c.
- Sāls ir nepieciešama, lai smadzenēs uzturētu melatonīna (laimes un baudas hormonu) līmeni. Kad ūdens attīra organismu no toksiskajiem atkritumiem, sāls palīdz saglabāt nepieciešamo summušķidrumi audos. Un izvairieties no neaizvietojamo aminoskābju, piemēram, triptofāna un tirozīna, zuduma. Un, ja starpšūnu telpā ir pietiekami daudz mitruma, šīs aminoskābes tiek pilnībā izmantotas serotonīna un melatonīna ražošanai.
- Sāls ir nepieciešama skābuma regulēšanai intracelulārajā vidē, tas ir īpaši svarīgi smadzeņu šūnām. Tāpēc sāļi un minerālvielas, kas nesatur sāli un izskalojas no organisma, palielina Alcheimera slimības risku.
- Sāls ir absolūti nepieciešama pareizai gremošanai. Bet – pats galvenais – jāatceras, ka daudzums sāli padara par zālēm vai indi!
Diskusija
Es piedzīvoju stipras sāpes mugurā un plecos. Viņi teica, ka tā ir sāļu uzkrāšanās.
Tagad cenšos ēst visu bez sāls, ārkārtējos gadījumos pievienoju jūras sāli.
Tik ļoti vairs nesāp pleci, mugura =) gandrīz nesāp.
Sāli pievienoju vai nu klimpās (1 reizi mēnesī), vai nedaudz zupā (1 reizi mēnesī). Un es to vispār neizmantoju, tas ir iekšā tīrā formā. Tā kā čipsi un līdzīgi produkti satur sāli. Un viņa, esmu pārliecināta, nav pati kaitīgākā sastāvdaļu sarakstā.
Komentē rakstu "Sāls: "baltā nāve" jeb dzīves būtība?"
Mēs baidāmies no nāves, jo bailes parādās pirms visa, ko nesaprotam. Kā zināms, problēmu, kuru nevar mainīt, vislabāk var apiet, ja maināt savu attieksmi pret to. Vienīgais veids, kā beigt baidīties no nāves, ir apzināties, ka tas ir neizbēgami un reiz notiks, kā tas bija ar visiem cilvēkiem pirms jums. Pa to laiku ir vērts padomāt par to, kāda būs tava dzīve. Grāla Vēstījums jums pateiks, kā iemācīties dzīvot, "izspēlējot katru tās epizodi". Nepalaidiet garām nevienu vērtīgu...
Nolēmu publicēt šo ierakstu, jo raksts man likās ļoti interesants. Turklāt tas ir aktuāls. Pēc dzemdībām mums ar vīru bija ļoti foršas attiecības. Un man pret viņu nebija nekādu jūtu. Un no raksta es izmantoju padomu un uzrakstīju vīram zīmīti ar mīlestības ziņu. Tiesa, sākumā to visu bija grūti izdarīt, pārslēgtos uz romantiku. Un tad, kā griezās, tā griezās. Tagad atkal ir medusmēnesis. Urrā. Izlasi rakstu un izmanto padomu!!! [saite-1]
Kāda ir dzīves jēga? - ceļvedis sarežģītiem jautājumiem "Kāda ir dzīves jēga" - no vienas puses, uz šo jautājumu nav vispārīgas atbildes, un, no otras puses, ir daudz atbilžu. Bet kā izvēlēties sev piemērotāko? Kur sākas visi šie dzīves jēgas meklējumi, kāpēc tie vispār pastāv? Kāpēc mēs esam tik noraizējušies par šo jautājumu? Es nevaru jums sniegt universālu un vispārīgu atbildi, un šajā ziņā es maz atšķiros no citiem psihologiem. Bet es mēģināšu parādīt, no kādiem komponentiem tas rodas ...
Līdz šim zinātnieki nav spējuši sniegt precīzu atbildi uz šo jautājumu, taču Sauthemptonas Universitātes (Lielbritānija) zinātnieku pētījuma rezultāti liecina, ka pēc sirdsdarbības apstāšanās cilvēkam ir vēl 3 minūtes pie samaņas. Cilvēki, kuri izdzīvoja klīniskā nāve, bieži dalās vīzijās, kuras viņi apmeklēja pēc sirds apstāšanās, taču ārsti iepriekš apgalvoja, ka tās nav nekas vairāk kā halucinācijas. Tomēr dati, ko pētnieki savāca 4 gadu laikā, spēja izskaidrot, kas notiek ar smadzenēm...
Olga Māra, iedzimta baltā burve. Savu spēku esmu parādā Rodam, bet zināšanas — vecmāmiņai Zojai, kura papildus maģijai man iemācīja garīgu mīlestību pret savu tuvāko. Es atceros, kā ne tikai cilvēki, kuriem vajadzēja maģiska palīdzība, bet arī iesācēju maģijas meistari - pēc padoma. Vecmāmiņa atteicās tikai tiem, kas gribēja otram nodarīt ļaunu – atņemt mīlestību, laimi, bagātību, nest kaitējumu vai lāstu. Es, tāpat kā mana vecmāmiņa, strādāju tikai baltās maģijas jomā, nenodarbojos ar ekstrasensoru uztveri un ...
Diskusija
Es neredzēju izeju no situācijas, kā atgriezt savu vīru, atjaunot mūsu attiecības un nolēmu vērsties pie Olgas Māras. Olga, tu izdarīji mīlas burvestību un pēc kāda laika atgriezās vīrs un tagad ar mums viss ir kārtībā. Liels paldies par jūsu palīdzību un iesaku visiem.
Meitenes, godīgi sakot, es īsti neticu maģijai, bet mana māsa patiešām uzstāja, ka jāvēršas pie Veras Mihailovas, kad mana dzīve bija sajukusi. Es nezinu, vai tie tiešām ir kādi man nesaprotami spēki, vai liela enerģija un psiholoģisks ierosinājums, bet pēc tikšanās ar viņu manas problēmas ar komandu birojā ļoti ātri pazuda. Tici vai nē - redzi pats, bet Vera man ļoti palīdzēja un par to esmu viņai ļoti pateicīga un gatava tev ieteikt. [aizsargāts ar e-pastu] un vk
Nātrijs ir elements, kas nepieciešams regulēšanai kritiskie procesiķermenī. Daudzi cilvēki meklē šo vielu sālī, uzskatot, ka tā ir neaizstājama cilvēka ķermenim. Tomēr sāls nav nātrijs, bet gan nātrija hlorīds, un tas ne vienmēr ir izdevīgs.
123RF/ Vasilijs Budarins
Kas notiek ar cilvēka ķermeni, kurš ir pieradis sālīt katru ēdienu, ko viņš ēd? Cik viegli ir atteikties no sāls, un kādi pārtikas produkti tādu satur nepieciešams ķermenim nātrijs?
Pirms vairākiem tūkstošiem gadu sāls netika ņemta vērā nepieciešamais produkts. Tikai attīstoties lauksaimniecībai, kad kļuva skaidrs, ka sāls spēj pasargāt pārtiku no bojāšanās, to sāka izmantot uzturā. Tomēr, tā kā sāli ir ļoti grūti iegūt, tas bija tik dārgs, ka lielākā daļa iedzīvotāju nebija pieejami. Lielākā daļa cilvēku neēda šo garšvielu un bija dzīvi un veseli.
Mūsdienās sāli izmanto tik milzīgos daudzumos, kā nekad agrāk. Jūs varat domāt, ka jūs neēdat daudz sāls, jo, garšojot kādu ēdienu, jūs ievietojat diezgan daudz sāls. Taču bieži vien izrādās, ka gandrīz viss ēdiens, ko ēdat dienas laikā, satur sāli.
Tas ir īpaši neredzams iegādātajos produktos. Tas tiek pievienots visur, pirmkārt, tāpēc, ka tas palielina glabāšanas laiku, otrkārt, tāpēc, ka tas ievērojami uzlabo garšu. Gandrīz jebkuru bezgaršīgu ēdienu var ēst ar sāli. To pievieno pat vietās, kur, loģiski, tam nevajadzētu būt: mīklā, cepumos, saldumos, šokolādē, soda.
Kāpēc ķermenim ir nepieciešams nātrijs?
Nātrijs ir daļa no visiem ķermeņa šķidrumiem (asins plazma, ekstracelulārais šķidrums, limfa). Tas ir nepieciešams ūdens regulēšanai un skābju-bāzes līdzsvars, neironu impulsu pārraide, muskuļu kontrakcija utt.
Kāpēc sāls nav neaizstājama viela?
Organiskais nātrijs ir nepieciešams, lai uzturētu veselību, savukārt sāls ir neorganisks nātrija hlorīds. Lai no šī savienojuma iegūtu nātriju, ķermenim ir nepieciešami papildu resursi.
Izmantojot sāli kā garšvielu, ir ļoti viegli pārsniegt cilvēkam nepieciešamo nātrija daudzumu.
Kamēr, ja ēdat pārtiku, kas satur šo vielu dabiska forma, diez vai izdosies pārsniegt tā normu. Turklāt iekšā dabīgs ēdiens nātrijs nāk kombinācijā ar citiem mikroelementiem, kas palīdz tam uzsūkties un saglabā ķermeņa spēkus.
Kā tas strādā?
Kālijs atrodas šūnas iekšpusē, nātrijs atrodas ārpusē - ārpusšūnu šķidrumā. Lai šūnas būtu veselas, ir nepieciešams, lai ārpusšūnu šķidrumā būtu mazāk nātrija nekā pašā šūnā. Tad nātrijs tiek piesaistīts šūnai un iekļūst tajā kopā ar barības vielām. Ja ekstracelulārajā šķidrumā ir vairāk nātrija, tas draud ar šūnu iznīcināšanu. Tad apkārtējie audi atsakās no ūdens, lai atšķaidītu pārāk sāļu ārpusšūnu šķidruma vidi. Tūska rodas starpšūnu telpā, un, ja cilvēks nemaina savus ēšanas paradumus, tad iekļūst iekaisumos, savukārt pašas šūnas cieš no ūdens trūkuma. Jāatzīmē, ka daudzi ārsti uzskata, ka iekaisums ir daudzu slimību, tostarp vēža, galvenais cēlonis.
Turklāt organisms var mēģināt atbrīvoties no sāls citā veidā – izņemt to prom no vitāli svarīgā svarīgi orgāni. Tātad, ņemot vērā gravitācijas spēku, sāls iet uz leju un nogulsnējas kājās un pēdās, kas noved pie kāju pietūkuma, jo ķermenim ir nepieciešams kaut kā neitralizēt lieko nātriju, un tas prasa ūdeni.
Kas vēl ir bīstams nātrija pārpalikums?
Lai uzņemtu 1 g nātrija, organismam nepieciešami aptuveni 1-2 mg kalcija. Ieradums sālīt jebkuru ēdienu noved pie tā, ka organismā sāk izjust kalcija deficītu.
Cits negatīva ietekme no liekā nātrija ir asinsvadu un kapilāru sašaurināšanās, kas negatīvi ietekmē asins piegādi. Tas palielina spiedienu. Tāpēc uztura speciālisti iesaka cilvēkiem ar augsts asinsspiediens, ievērojiet diētu ar zemu sāls saturu.
Bet protams no slikta cirkulācija cieš ne tikai smadzeņu trauki. Visas ķermeņa šūnas nesaņem barības vielas un nevar pilnībā izvadīt vielmaiņas produktus, kas ietekmē ne tikai veselību, bet arī izskatu. Mati un nagi kļūst trausli, āda kļūst sausa un bāla. Pārmērīgs ūdens un toksīnu daudzums var izraisīt arī pūtītes.
Bet no nātrija pārpalikuma cieš nieres. Tiek uzskatīts, ka, ja cilvēkam ir uzpūsti maisiņi zem acīm, tad krēmi ir maz lietderīgi, jo iemesls ir nieru darbības traucējumi. Bet galu galā problēmas cēlonis var nebūt kāda slimība, bet vienkārši arī milzīgs spiediens, kas krīt uz šo orgānu, kad tiek patērēts sāls.
Ja jūs nolemjat atteikties no sāls
Organismam nav absolūti nekādas vajadzības patērēt sāli. Tomēr samazināt tā izmantošanu ir diezgan grūti. Patiešām, kā iemācīties ēst ēdienu, ieliekot tajā tikai pusi no sāls daudzuma, pie kā esat pieradis?
Speciālisti iekšā dabīgs uzturs Tiek uzskatīts, ka sāls izraisa atkarību. Šī iemesla dēļ lielākā daļa cilvēku nespēj vienkārši samazināt tā saturu savā uzturā. Atteikties no sāls var būt vieglāk nekā sālīt tikai pusi no ēdiena.
Un, lai ēdiens nešķistu negaršīgs un lai dotu darbu savai garšas kārpiņai, var pievienot citronu sula un melnie pipari. Pamēģini uz mēles uzlikt kādu sāls graudiņu – sajutīsi, ka tas apdedzina mēli, tas pats, ko dara citrona sula. Tādējādi jūs novērsīsiet savu uzmanību no sāls un pārstāsiet sevi vainot vājā gribā. Šeit jūs nevarat ēst sāli vispār!
Bet, protams, lai pilnībā izslēgtu sāli no uztura, jums būs jāatsakās no vairākiem gataviem ēdieniem. Pirmkārt, no parastā cietā siera (šis ir sāls satura rekordists, bet tikmēr to pievieno tam nevis garšas uzlabošanai, bet gan, lai produkts labāk saglabātos) un no konserviem.
Izslēdzot sāli, jūs pamanīsit dabisko sāļu garšu tādiem pārtikas produktiem kā tomāti, selerijas, olas un zivis. Jūs arī varēsiet nogaršot sāli veikalā nopērkamajos cepumos un šokolādē.
Un, lai izvairītos no nātrija deficīta, jums ir nepieciešams bagātināt savu uzturu ar pārtiku, kas ir bagāta ar to.
Kādi pārtikas produkti satur nātriju?
Nātrijs ir atrodams gandrīz visos uz zemes audzētajos pārtikas produktos.
Ar nātriju visvairāk ir bagāti šādi pārtikas produkti:
- Dārzeņi (īpaši tomāti).
- Jebkuri zaļumi (īpaši selerijas).
- Olas, zivis, jūras veltes.
Mazāki nātrija daudzumi satur:
- Graudaugos.
- Augļos, ogās, žāvētos augļos.
- Pupiņās.
- Riektos un sēklās.
Mainot diētu, lai izvairītos no sāls, uzlabosies arī jūsu veselība, padarot diētu bagātāku un veselīgāku. Jūs izskatīsities un jutīsities labāk, un ķermenis sāks darboties stabilā režīmā, kurā tam nav jātērē rezerves resursi.
AT pēdējie laiki notiek aktīva kampaņa, lai mūs pārliecinātu par sāls un sāļa ēdiena kaitīgumu. Bet tajā pašā laikā daudzi cilvēki aizmirst, ka sāls (nātrija hlorīds) jau sen ir bijusi ne tikai garšviela, ar kuru mūsu senči uzlaboja ēdiena garšu, bet arī izplatīta. medicīna. Vai jums ir šaubas par to, vai cilvēkam ir nepieciešams sāls? Ja ir, tad tagad mēģināšu pastāstīt www..
Daudzās kultūrās sāls ir tik vērtīga, ka agrāk to mainīja pret zeltu. Tas kopā ar ūdeni un kāliju ļauj regulēt ūdens-sāls līdzsvars organisms. Bet bez šīs funkcijas sāli lieto arī slimību ārstēšanai – ar kompresēm, vannām, maskām un ķermeņa ietīšanām.
Tiek uzskatīts, ka pārtikas sāls izvada lieko skābi no šūnām, tostarp smadzeņu šūnām. Cilvēki, kuri neatsakās no sāls lietošanas, tādējādi veicina Alcheimera slimības profilaksi.
Sāls var mazināt alerģijas lēkmes, bronhiālā astma. Izdzerot pāris glāzes ūdens, vienkārši uzberiet uz mēles pāris sāls graudiņu – ātri vien sajutīsiet atvieglojumu.
Sāls ir būtiska diabēta slimniekiem. Tas palīdz līdzsvarot cukura līmeni asinīs, tādējādi samazinot nepieciešamību pēc insulīna. Pietiekams daudzumsūdens un sāls palīdz samazināt ar diabētu saistīto komplikāciju risku.
Sāls palīdz cīnīties ar depresiju un depresiju. Ārsti šādos gadījumos izmanto tā aizstājēju - litiju. Bezsāls diēta var provocēt depresiju un hronisks nogurums. Sāls palīdz arī cīņā pret dažādiem stresiem.
Ja organismā nonāk nepietiekams sāls daudzums, tam ir jāizmanto aminoskābes, piemēram, tirozīns un triptofāns. Tie kļūst par antioksidantiem. Bet normāla ūdens-sāls līdzsvara gadījumā triptofāns netiek izniekots un veicina serotonīna, triptamīna un melanīna veidošanos.
Arī sāls uzņemšanai ir liela nozīme sirds kontrakciju normalizēšanā. Normāls ūdens-sāls līdzsvars veicina asinsspiediena stabilizāciju.
Sāls var palīdzēt ar nopietnas problēmas ar veselību. Smagas saindēšanās laikā pirms ātrās palīdzības ierašanās izdzeriet vairākas glāzes sālīta ūdens – tas novērš tālāku toksīnu uzsūkšanos asinīs.
Pret sāpēm vēdera rajonā, ko izraisa problēmas ar žultspūšļa- Ielieciet zem mēles šķipsniņu sāls.
Ar lieliem asins zudumiem dabiski tiek traucēts ūdens un sāls līdzsvars organismā. Pēc operācijas vai traumas - izdzeriet pāris glāzes ar tējkaroti sāls. Šis kokteilis ir ieteicams arī stiprajiem fiziskā aktivitāte saistīta ar šķidruma zudumu, traucējumiem darbā kuņģa-zarnu trakta(vemšana, caureja).
Sāls arī palīdz organismam cīnīties ar vēzi. Tiek uzskatīts, ka vēža šūnām "nepatīk" ar skābekli bagātinātas šūnas. Attiecīgi sāls trūkums palielinās ūdens un skābekļa trūkumu organismā.
Sāls ir svarīga ar labunakti. Tas pieder pie dabīgām miegazālēm. Atliek tikai uzklāt uz mēles pāris graudiņu sāls, pirms tam izdzerot glāzi ūdens, un tu nodrošināsi sev mierīgu miegu.
Galda sāls ietekmē veselību hipotensijas gadījumā. Ja nepieciešams, to var lietot zema asinsspiediena ārstēšanai. Tajā pašā laikā hipertensijas pacientiem jābūt uzmanīgiem ar to ...
Kāpēc sāls ir tik svarīga mūsu ķermenim?
Nepieciešams normālai pārtikas pārstrādei kuņģa-zarnu traktā;
- Palīdz novērst podagru
- novērš muskuļu spazmas;
- novērš osteoporozi;
- stimulē cilvēka seksualitāti;
- palīdz atbrīvoties no otrā zoda;
- novērš varikozas vēnas vēnas;
- uztur muskuļu tonusu;
- neapstrādātā veidā satur vairāk nekā 80 minerālu elementi nepieciešams ķermenim.
Sāls tiek aktīvi izmantota arī ārīgi daudzu slimību ārstēšanai. Tā kā sāls spēj ilgstoši uzturēt temperatūru, to var izmantot saaukstēšanās ārstēšanai. Pannā uzkarsē sāli un ieber lina maisiņā. Uzklājiet to uz pacienta kājām, līdz viņš labi svīst. Sāli var berzēt arī pacienta zeķēs. Pirmkārt, tas sildīs (īpaši kopā ar sinepēm vai pipariem), otrkārt, tas stimulēs akupunktūras punkti uz kājām.
Lai ārstētu iesnas, uz deguna tilta var uzlikt lina maisiņu ar sāli. Arī sāls šķīdums jūs varat nomazgāt degunu. Ja jūs apvienojat kumelīšu novārījumu ar sāls šķīdumu, tas nodrošinās labu pretiekaisuma un antiseptisku efektu. Šī mazgāšanas iespēja palīdzēs sinusīta gadījumā. Ir nepieciešams izskalot degunu ar pipeti vai šļirci (bez adatas).
Arī plkst hroniskas iesnas Jums palīdzēs sausa kāju vanna ar sāli. Lai to pagatavotu, sajauc pannā uzkarsētu sāli ar pipariem vai sinepēm un ieber metāla traukā. Tajā nolaidiet kājas zeķēs, kas izgatavotas no dabīga auduma. Turpiniet procedūru, līdz sāls ir atdzisis. Vienkārši esiet uzmanīgi, kad paaugstināta temperatūraķermeņa sasilšanas procedūras nav norādītas un var būt bīstamas.
Tāda pati procedūra bez piparu pievienošanas tiek praktizēta, kad iekaisuma procesi nieru un Urīnpūslis. To var izdarīt līdz septiņām reizēm dienā.
Sāls skalošana palīdzēs pret jebkādiem iekaisuma procesiem mutes dobums, ar sāpēm zobos un ar tonsilītu. Sāls šiem nolūkiem ir labi apvienot ar sodas un dažiem pilieniem joda.
Nu, tagad jūs precīzi zināt, kāda ir nātrija hlorīda kristālu ietekme uz veselību, vai ir nepieciešams galda sāls, kāpēc tas ir vajadzīgs cilvēkam. Starp citu, noslēgumā der atgādināt, ka sāli lieto arī dažādiem ādas bojājumiem – iekaisuma procesiem, pinnēm. Ārstēšanai - noslaukiet skartās vietas ar sausu sāli vai sāli ar nelielu daudzumu silts ūdens. Šī procedūra noņem atmirušās šūnas un veicina atjaunošanos. Šī procedūra izplatīta arī kosmetoloģijā – sejas, ķermeņa, galvas ādas attīrīšanai un cīņā pret blaugznām. Izmantojot jūras sālsāda ir papildus piesātināta ar jodu.
Kā kļūst skaidrs – pareizi lietojot, sāls var kļūt par īstu draugu cilvēkam.