Lielāko daļu no tiem var iegūt no sabalansēta diēta. Tomēr tipiskai diētai trūkst dažu ļoti svarīgas vielas. Šajā rakstā ir uzskaitīti 7 barības vielas kuras mums bieži pietrūkst.
Dzelzs
Dzelzs deficīts ir ļoti izplatīts, īpaši jaunu sieviešu, bērnu un veģetāriešu vidū. Tas var izraisīt anēmiju, nogurumu, vājumu, novājinātu imūnsistēmu un smadzeņu darbības traucējumus. Labākie avoti: Sarkanā gaļa, aknas, vēžveidīgie, konservētas sardīnes un pākšaugi, brokoļi un spināti. Tāpat neaizmirstiet ēst ar C vitamīnu bagātus augļus un dārzeņus – tas palīdz dzelzs uzsūkties.
Jods
Jods ir nepieciešams normālai darbībai vairogdziedzeris un normāla smadzeņu darbība. Joda deficīts tiek novērots gandrīz trešdaļai planētas cilvēku, tāpēc neaizmirstiet ēst ar to saistītos ēdienus. augsts saturs. to jūraszāles, zivis, piena produkti un olas.
D vitamīns
D vitamīns ir taukos šķīstošs vitamīns, kas stāsta mūsu šūnām, kā ieslēgt noteiktus gēnus. D vitamīns veidojas no holesterīna ādā, kad tā tiek pakļauta saules gaismai. D vitamīna deficīts parasti netiek novērots. Simptomi ir smalki un var attīstīties vairākus gadus vai gadu desmitus. Palīdz tikt galā ar deficītu zivju tauki, taukainas zivis, olu dzeltenumi. Un neaizmirstiet sauļoties!
B12 vitamīns
B12 vitamīns, pazīstams arī kā kobalamīns, ir ūdenī šķīstošs vitamīns. Viņam ir nozīmi asins veidošanai, kā arī smadzeņu un nervu funkcija. Katrai mūsu ķermeņa šūnai ir nepieciešams B12, lai tā darbotos pareizi, bet organisms nespēj to ražot. Tāpēc mums tas ir jāsaņem no pārtikas vai uztura bagātinātājiem.
B12 vitamīns ir atrodams tikai dzīvnieku izcelsmes produktos (izņemot nori jūraszāles).
Tādējādi cilvēkiem, kuri neēd dzīvnieku izcelsmes produktus, ir paaugstināts deficīta risks. Visbagātākie ar šo vitamīnu ir jūras veltes, gaļa un subprodukti. Piens un olas atbilst arī mūsu B12 vajadzībām.
Kalcijs
Kalcijs ir būtisks katrai šūnai, īpaši kauliem un zobiem. Turklāt kalcijs spēlē signalizācijas molekulas lomu visā ķermenī. Bez tā mūsu sirds, muskuļi un nervi nevar darboties. Zems kalcija patēriņš ir ļoti izplatīts, īpaši jaunām sievietēm un gados vecākiem cilvēkiem. Galvenais kalcija deficīta simptoms ir paaugstināts osteoporozes risks vecumdienās. Diētiskie kalcija avoti ir zivju konservi, piena produkti un tumši zaļi dārzeņi piemēram, kāposti, spināti un brokoļi.
A vitamīns
A vitamīns ir viens no svarīgākajiem taukos šķīstošajiem vitamīniem. Tas palīdz veidot un uzturēt veselīgu ādu, zobiem, kauliem un šūnu membrānas. Labākie tā avoti ir aknas, zivju eļļa, burkāni un tumši zaļi lapu dārzeņi.
Magnijs
Magnijs ir viena no galvenajām minerālvielām organismā. Tam ir liela nozīme kauliem un zobiem, un tas ir iesaistīts arī vairāk nekā 300 enzīmu reakcijās. Gandrīz pusei cilvēku attīstītajās valstīs trūkst magnija. Galvenie magnija deficīta simptomi var būt sirds ritma traucējumi, muskuļu spazmas, nogurums un migrēnas. Lai no tā izvairītos, katru dienu ēdiet pilngraudu graudaugus, riekstus, lapu zaļos dārzeņus vai tumšo šokolādi.
Vitamīni - "veselības avots" - vārdi, kas visiem pazīstami kopš bērnības, taču arvien vairāk vitamīnus sākām uztvert kā tabletes, arvien vairāk sāka parādīties raksti par vitamīnu un mikroelementu trūkumu, ko nevar iegūt ar pārtiku, bet tikai no farmaceitiskām tabletēm un uztura bagātinātājiem . Interesanti, kā cilvēki ir izdzīvojuši līdz mūsdienām bez šīs panacejas? Protams, tas viss ir par pareizo un sabalansēta diēta. Rakstā ir iekļauta vitamīnu un mikroelementu tabula, no kuras uzzināsiet par vitamīnu saturu pārtikas produktos un kādus vitamīnus sev uzņemt (kādiem vitamīniem un to trūkuma pazīmēm nepieciešami).
Katru gadu parādās arvien vairāk aptieku un zāļu, nez kāpēc? Galu galā aptiekas pārdod zāles, kas teorētiski mūs ārstē. Kāpēc tad arvien vairāk pacientu un vairāk aptieku?
Pavasaris ir hipovitaminozes laiks, t.i. pietrūka vitamīnu, un visi kopā skrēja uz aptieku. Bet, dāsni tērējot naudu par vitamīniem un mikroelementiem aptiekā, jums jāatceras, ka pastāvīga viena vitamīna uzņemšana izraisa cita vitamīna trūkumu. Tādējādi B1 vitamīna lietošana paātrina citu B vitamīnu zudumu.Acīmredzot šis modelis neaprobežojas tikai ar B vitamīniem.
Kāds teiks: "Ir tikai viena izeja - multivitamīni!" Un šeit tā nav. Vitamīnu uzņemšana jāveic kompleksā, bet tabletēs šāda kompleksa nav. Multivitamīnu tabletes nepasargā mūs no slimībām un var pat palielināt risku saslimt ar dažām ļaundabīgi audzēji. Šī sensacionālā informācija parādījās vienā no pasaules ietekmīgākā zinātnes un medicīnas žurnāla The Lancet numuriem. Zinātnieki vēl neiedomājas, kādam vajadzētu būt šim kompleksam. Šajā sakarā vēl nav ticamu zinātnisku datu. Turklāt pētījumi liecina, ka ar katru trešo multivitamīnu iepakojumu ir vai nu par maz, vai, tieši otrādi, par daudz. Un tas ir pilnīgi nedrošs mūsu ķermenim.
Tiecoties pēc veselības, jūs varat nodarīt lielu kaitējumu organismam, tāpēc mēģiniet patērēt vairāk vitamīnu un minerālvielu svaigi dārzeņi un augļi. Vai vēlaties uzzināt, kādus vitamīnus lietot? Skatiet vitamīnu un minerālvielu tabulas:
Vitamīnu tabula, vitamīnu saturs pārtikas produktos
| Vitamīna nosaukums | Kam tas vajadzīgs | dienas likme | Trūkuma pazīmes | Labākie avoti |
| BET (ādas veselība) |
. Palīdz augt . Padara ādu maigu un elastīgu . Dziedē gļotādas . Labi redzei |
1mg dienā, 100-200g norādīto pārtikas produktu | . Redzes traucējumi krēslas stundā . Sausa un raupja āda uz rokām, kāju ikriem . Sausie un nespodri nagi . Konjunktivīts . Bērniem ir augšanas aizkavēšanās |
burkāni, pētersīļi, sausās aprikozes (aprikozes), dateles, sviests, krējuma saldējums, siers. |
| B1 (zarnu veselība) |
. Veicina normāla funkcija nervi . Atbalsta muskuļu augšanu un darbību . Padara ādu gludu un samtainu . Uzlabo zarnu darbību |
1-2,0 mg dienā, 300g norādīto produktu. | . Apetītes trūkums . aizcietējums . Nogurums un aizkaitināmība . slikts sapnis |
sojas pupiņas, sēklas, zirņi, pupiņas, auzu pārslas, griķi, prosa, aknas, maize ar klijām. |
| B2 (lūpu un acu veselība) |
. Aizsargā gļotādas . Piedalās tauku, olbaltumvielu un ogļhidrātu metabolismā . Labi acīm . Aizsargā no UV |
1,5-2,4 mg dienā, 300-500 g šo pārtikas produktu. |
Gļotādas iekaisums |
zaļie zirnīši, kviešu maize, baklažāni, valrieksti, siers. |
| B6 (matu un nagu veselība) |
. Piedalās aminoskābju un tauku metabolismā . Palīdz strādāt muskuļiem, locītavām un saitēm . Novērš aterosklerozi . Uzlabo aknu funkcijas |
2,0 mg dienā, 200-400 g norādīto pārtikas produktu. | . Rodas dermatīts . Artrīta, miozīta, aterosklerozes un aknu slimību attīstība . Uzbudināmība, aizkaitināmība, bezmiegs |
graudaugi, valrieksti, griķi, mieži un miežu putraimi, rozīnes, ķirbis, kartupeļi, lazdu rieksti, biezpiens |
| D (kaulu veselība) saules vitamīns |
. Kalcija un fosfora metabolisms . Kaulu augšana un stiprināšana . Atbalsta imunitāti Plkst kopīga uzņemšana ar vitamīniem A un C palīdz profilaksē saaukstēšanās Palīdz konjunktivīta ārstēšanā |
2,5 mcg dienā, uz 100-200 g norādīto pārtikas produktu. | . Nogurums, letarģija . Bērniem ir rahīts . Pieaugušajiem osteoporoze |
olas dzeltenums, sēnes, sviests, krējums, krējums, Čedaras siers. |
| E (seksuālā veselība) |
. Aizsargā pret kancerogēniem . Aizsargā pret stresu . Atbalsta ādu veselīgs stāvoklis . Veicina olbaltumvielu un tauku uzsūkšanos . Labvēlīga ietekme uz dzimumdziedzeriem . Palīdz A vitamīnam darboties |
10 mg dienā, 10-50 g norādīto pārtikas produktu. | . muskuļu vājums . Neauglība . Endokrīnās un nervu sistēmas traucējumi |
augu eļļa, rieksti, graudi un pākšaugi, kukurūza, dārzeņi. |
| NO (visa ķermeņa veselība) |
. Aizsargā pret infekcijām . Nostiprina gļotādas . Novērš aterosklerozi un stiprina asinsvadus . Normalizē endokrīnās sistēmas darbību . Novērš novecošanos |
75 līdz 150 mg | . Imunitāte vājina un pārstāj cīnīties ar saaukstēšanos un iesnām | 1. Smiltsērkšķi, 2. Upenes, 3. paprikas(zaļi), 4. Pētersīļi, 5. Dilles, 6. Mežrozīšu augļi, 7. Brokoļi, 8. Kivi, 9. Mārrutki, 10. Kāposti. Salīdzinājumam: apelsīni ir 12. vietā, citroni 21., bet greipfrūti tikai 23. vietā. |
Minerālu tabula (produktos esošie mikro un makro elementi)
| Vārds | Kam tas vajadzīgs | dienas likme | Trūkuma pazīmes | Labākie avoti |
| Dzelzs | . ir hemoglobīna sastāvdaļa . ietekmē hematopoēzes un audu elpošanas procesu . normalizē muskuļu un nervu sistēmu darbību . cīnās ar vājumu, nogurumu, anēmiju |
10 mg vīriešiem un 20 mg sievietēm un 30 mg grūtniecēm. | Anēmija, citādi "anēmija", kad ir maz sarkano asins šūnu un zems hemoglobīna līmenis asinīs. | Graudaugu produkti, pākšaugi, olas, biezpiens, mellenes, persiki, pupiņas, zirņi, auzu pārslas un griķu graudi, aprikozes |
| Cinks | . palīdz ražot insulīnu. . piedalās tauku, olbaltumvielu un vitamīnu metabolismā, vairāku hormonu sintēzē. . palielina potenci vīriešiem . stimulē vispārējo imunitāti . infekciju aizsardzība |
15 mg grūtnieces. un sievietēm zīdīšanas periodā vairāk - 20 un 25 mg / dienā | . psihomotorā atpalicība bērniem . plikpaurība . dermatīts . samazināta imunitāte un seksuālā funkcija (vīriešiem - spermas ražošanas pārkāpums) . aizkaitināmība, depresija |
Cietie sieri, graudaugi, pākšaugi, rieksti, griķi un auzu putraimi, banāni, ķirbju sēklas. |
| Varš |
Piedalās sarkano asins šūnu, kolagēna (atbild par ādas elastību) sintēzē, ādas šūnu atjaunošanā |
1,5-3 | . Anēmija . matu un ādas pigmentācijas traucējumi . temperatūra zem normas . garīgi traucējumi |
Rieksti, īpaši valrieksti un Indijas rieksti, jūras veltes. |
| Kobalts | . aktivizē vairākus fermentus . uzlabo olbaltumvielu ražošanu . piedalās B12 vitamīna ražošanā un insulīna veidošanā |
0,04-0,07 | . B12 vitamīna deficīts, kas izraisa vielmaiņas traucējumus. | Bietes, zirņi, zemenes un zemenes (svaigas vai saldētas). |
| Mangāns | . piedalās oksidatīvajos procesos, vielmaiņā taukskābes . kontrolē holesterīna līmeni |
2-5 | . holesterīna metabolisma pārkāpums . asinsvadu ateroskleroze |
sojas proteīni |
| . palēnina novecošanās procesu . stiprina imūnsistēmu . ir dabisks antioksidants. aizsargā šūnas no vēža |
0,04-0,07 | . pazemināta imunitāte . biežas saaukstēšanās infekcijas . sirdsdarbības pasliktināšanās (aritmijas, elpas trūkums) |
Vīnogas, sēnes, jūras veltes | |
| Fluors | . piedalās zobu cieto audu un zobu emaljas veidošanā . kaulu stiprums |
0,5-0,8 | . zobu emaljas trauslums . iekaisuma slimības smaganas (piemēram, periodontīts) . fluoroze |
Fluors galvenokārt nāk no dzeramais ūdens. Dažos reģionos ūdens ir īpaši fluorēts. |
| Jods | . Atbild par vairogdziedzera darbību . Vadības ierīces Endokrīnā sistēma . nogalina mikrobus . stiprina nervu sistēmu . plūsmas Pelēkā viela smadzenes |
0,1-0,2 | . pieaugušajiem - vairogdziedzera palielināšanās . mazulis pārstāj augt . var aizkavēties garīgo attīstību bērniem |
Jūras aļģes, jūras veltes, kā arī jodēti produkti - sāls, maize, piens (informācijai par to jābūt uz iepakojuma) |
| Kalcijs | . dod spēku kauliem un zobiem . muskuļu elastību un iekšējie orgāni . nepieciešams normālai uzbudināmībai nervu sistēma un asins recēšanu |
0,8-1 grūtniecēm, sievietēm zīdīšanas periodā līdz 1,5-2 | . kaulu un muskuļu sāpes, muskuļu krampji . locītavu deformācija, osteoporoze (kaulu trauslums) . blāvi izbalējuši mati . trausli nagi . zobu bojājums un smaganu slimības . aizkaitināmība un nogurums |
Piens, sieri, ziedkāposti un baltie kāposti, brokoļi, rieksti (valrieksti, lazdu rieksti), sparģeļi, spināti, kviešu dīgļi un klijas D vitamīns ir svarīgs normālai kalcija uzsūkšanai |
| Fosfors | . piedalās visu ķermeņa šūnu būvniecībā, visu vielmaiņas procesi . svarīgi smadzeņu darbībai . piedalās hormonu veidošanā |
1,6-2, grūtniecēm. un laktācijas periodā - 3-3,8 | . hronisks nogurums . samazināta uzmanība, atmiņa . muskuļu spazmas . rahīts . osteoporoze (trausli kauli) |
Zivis, jūras veltes, pupiņas, ziedkāposti, selerijas, cietie sieri, piens, dateles, vīģes, sēnes, zemesrieksti, zirņi |
| Magnijs | . kontrolē olbaltumvielu un ogļhidrātu metabolismu . mazina spazmas . uzlabo žults sekrēciju . mazina nervozitāti . uztur tonusu . noņem holesterīnu |
0,5-0,9 | . aizkaitināmība . galvassāpes . šūpoles asinsspiediens . krampji ikru muskuļi . roku nejutīgums . sirdssāpes . neregulāra sirdsdarbība . kakla un muguras sāpes |
Maize, īpaši graudi un pilngraudu, rīsi un pērļu mieži, pupiņas jebkurā formā, žāvētas plūmes, mandeles, rieksti, tumši zaļi dārzeņi, banāni |
| Nātrijs | . uztur elektrolītu un skābju-bāzes līdzsvaru . normalizē muskuļu kontrakciju . uztur tonusu asinsvadu sienas . kontrolē uzbudināmības un relaksācijas procesus |
5-10 | . skābju-bāzes nelīdzsvarotība | Sāls, zaļumi, kartupeļi, kukurūza, olīvas |
| Hlors | . piedalās ūdens metabolisma regulēšanā . jo tas tiek ražots kuņģī sālsskābe . tas ietekmē kuņģa skābumu un tendenci uz gastrītu |
4-6 | . kuņģa skābes traucējumi . gastrīts ar zemu skābumu |
sāls, piens, sūkalas, rudzu maize, banāni, kāposti, selerijas, pētersīļi |
| Sērs | . elektroenerģijas ražošana . asins sarecēšana . kolagēna sintēze, galvenā olbaltumviela, kas veido kaulu, šķiedru audu, ādas, matu un naglu pamatu |
0,5-0,8 | . locītavu sāpes . tahikardija . spiediena pieaugums . ādas disfunkcija . matu izkrišana . aizcietējums |
ērkšķogas, vīnogas, āboli, kāposti, sīpoli, rudzi, zirņi, mieži, griķi, kvieši, sojas pupas, sparģeļi |
Padariet savu uzturu veselīgu, garšīgu un daudzveidīgu, un tajā pašā laikā atbrīvojieties no slimībām un aptiekām. :-)
pirms 11 mēnešiem Pirms 11 mēnešiem
203
203 punkti
No pirmā acu uzmetiena tas šķiet vienkāršs un acīmredzams padoms: ēdiet dārzeņus, vingrojiet un, protams, lietojiet vitamīnus. Bet vai tiešām tā ir?
Gadu desmitiem zinātnieki nav spējuši atrast nekādus nozīmīgus pierādījumus tam, ka vitamīni un uztura bagātinātāji var sniegt taustāmus ieguvumus. Un jaunākie pētījumi pat atklāja, ka daži vitamīni var būt kaitīgi: daži palielina noteiktu vēža veidu risku, bet citi palielina nierakmeņu risku.
pixabay.com
Bet, neskatoties uz šīm jaunajām zināšanām, vairumam cilvēku vitamīnu paradumi paliek nemainīgi.
Šeit ir norādīti vitamīni un uztura bagātinātāji, kas jums jālieto, un tie, no kuriem jums vajadzētu izvairīties.
Multivitamīni: izlaidiet tos — jūs iegūsit visu nepieciešamo ar sabalansētu uzturu.
pixabay.com Gadu desmitiem tika uzskatīts, ka multivitamīniem ir izšķiroša nozīme priekš vispārējais stāvoklis veselība. C vitamīns, lai "stiprinātu imūnsistēma”, A vitamīns redzes aizsardzībai, B vitamīns, lai uzturētu mūs labā formā.
Tomēr mēs ne tikai jau iegūstam visas šīs sastāvdaļas no pārtikas, ko ēdam, bet pētījumi liecina, ka to pārmērīga lietošana var mums kaitēt. liels pētījums 2011. Pētījumā, kurā piedalījās 39 000 sieviešu, kas vecākas par 25 gadiem, atklājās, ka sievietēm, kuras lietoja multivitamīnus, bija lielāks kopējais nāves risks ilgtermiņā nekā tām, kuras to nelietoja.
D vitamīns: Lietojiet to - tas palīdz veidot stiprus kaulus un ir grūti iegūt ar pārtiku.
Kolins Danns/Flickr D vitamīns nav sastopams lielākajā daļā pārtikas produktu, ko mēs ēdam, bet tas ir kritiskā sastāvdaļa, kas stiprina mūsu kaulus, palīdzot absorbēt kalciju. saules gaisma palīdz organismam ražot diezgan daudz šī vitamīna, bet iekšā ziemas periods ar to var nepietikt.
Vairāki jaunākie pētījumi parādīja ka cilvēki, kuri katru dienu lietoja D vitamīna piedevas, vidēji dzīvoja ilgāk nekā tie, kuri to nelietoja.
Antioksidanti: izgrieziet tos — pārāk daudz no tiem var palielināt noteiktu vēža veidu risku, un tā vietā varat ēst ogas.
flickr/janine Vitamīni A, C un E ir antioksidanti, kas ir daudz dārzeņos, augļos un jo īpaši ogās, un tie bieži tiek reklamēti, ņemot vērā to iespējamo spēju aizsargāt pret vēzi.
Taču zinātnieki ir atklājuši, ka antioksidantu pārpalikums var būt diezgan kaitīgs. Liels ilgtermiņa pētījums smēķējoši vīrieši parādīja, ka tie, kuri regulāri lietoja A vitamīnu, ar visdrīzāk attīstījās plaušu vēzis nekā tiem, kuriem tā nebija. Un pārbauda vairākas dažādi veidi antioksidantu piedevas 2007. gadā parādīja, ka "ārstēšana ar beta-karotīnu, A vitamīnu un E vitamīnu var palielināt mirstību."
C vitamīns: izlaidiet to — tas, visticamāk, nepalīdzēs saaukstēšanās gadījumā, un tā vietā varat ēst citrusaugļus.
pixabay.com Ažiotāža par C vitamīnu sākās pēc divkārtēja Nobela prēmijas laureāta ķīmiķa Linuss Paulings sāka izplatīties viņa dienas deva lielas devas, apliecinot, ka tas nāk par labu veselībai. Tomēr daudzas pētījumiem parādīja, ka C vitamīns praktiski nepalīdz tikt galā ar saaukstēšanos. Turklāt 2000 miligramu vai lielākas devas var palielināt risku sāpīgi nierakmeņi.
Tāpēc ņemiet C vitamīnu no pārtikas. Zemenes ir vienkārši piesātinātas ar barības vielām.
B3 vitamīns: izgrieziet to un tā vietā ēdiet lasi, tunci vai bietes.
Yelp/Sāra R. Gadiem ilgi B3 vitamīns tiek uzskatīts par noderīgu, lai ārstētu visu, sākot no Alcheimera slimības līdz sirds un asinsvadu slimības. Bet jaunākie pētījumi sauc par galu pārmērīga šīs vielas uzņemšana.
Viņu ideja ir vienkārša: uzturēt dzīvus triljonus baktēriju zarnās, kurām, kā mēs zinām, ir izšķiroša nozīme mūsu veselības regulēšanā.
Bet patiesībā lietas ir nedaudz sarežģītākas. Dažreiz viņi palīdz dažreiz nē. Tāpēc tā vietā, lai atdotu lielus dolārus par tabletēm, kas solās būt panaceja, dzeriet un ēdiet saldskābi un jogurtu.
Cinks: Ņem to - tā ir viena no retajām lietām, kas patiešām palīdz saaukstēšanās gadījumā.
Flickr/Michelle Dyer Atšķirībā no C vitamīna, kas, saskaņā ar pētījumiem, maz ticams, lai novērstu vai izārstētu saaukstēšanos, cinks patiešām to spēj. Šķiet, ka minerāls ir traucē rinovīrusu replikāciju kas izraisa saaukstēšanos.
Pētījumā, kura rezultāti bija paziņoja 2011. gadā, zinātnieki salīdzināja cilvēkus, kuri lietoja cinku, ar tiem, kuri lietoja placebo. Kā izrādījās, tiem, kas lietoja cinku, saaukstēšanās bija ne tikai īsāka, bet arī ar mazāk izteiktiem simptomiem.
E vitamīns: izlaidiet to - pārāk daudz no tā ir saistīts ar paaugstinātu noteiktu vēža risku, un tā vietā varat ēst spinātus.
Mūsdienās ārsti gandrīz nekad nenosaka diagnozi. "Avitaminoze" - pilnīgs vitamīnu trūkums organismā, sakarā ar to, ka in labāka puse mūsu uzturs ir mainījies, vitamīnu trūkumu ir kļuvis iespējams aizpildīt ar to sintētiskiem analogiem visu gadu.Dažus vitamīnus organisms viegli sintezē, dažus papildina tikai ar pārtiku vai uzņemot mākslīgos analogus.
vitamīni- bioloģiski aktīvie zemas molekulmasas savienojumi normālai organisma darbībai. Vārds "vitamīni" cēlies no latīņu vārda "vita" - dzīvība. Nav nejaušība, ka šie organiskie savienojumi saņēma šo nosaukumu, jo to loma ir neaizstājama ķermeņa dzīvē. Vitamīni spēj uzlabot, paātrināt vai palēnināt fizioloģiskos procesus, aizsargāt organismu no nelabvēlīga ietekme ārējā vide, kā arī palielināt izturību pret dažādas slimības un veicināt ātru atveseļošanos.
Vitamīni un to trūkums organismā
Pašlaik ir 13 būtiski vitamīni, 2 vitamīni ir apstiprināšanas stadijā. Organismam ir svarīgi visi vitamīni, tikai viena deficīts noved pie darba nelīdzsvarotības, izraisa sistēmas procesu traucējumus un darbības traucējumus. svarīgi orgāni. Tomēr ir vitamīni, bez kuriem cilvēka dzīve nav iespējama. Tātad nesen tika konstatēts, ka viens no svarīgākajiem ir iesaistīts visos vielmaiņas procesos un veidojas organismā tikai saules gaismas ietekmē. Tajā pašā laikā C vitamīns un A un E ir ne mazāk svarīgi.
Līdz ziemas beigām, līdz martam, vitamīnu saturs pārtikas produktos ir samazināts, turklāt neliels saules trūkums ziemā, īss gaismas periods, ziemas infekcijas vīrusi krasi samazina savu vitamīnu ražošanu un uzsūkšanos, kas izraisa uz hipovitaminoze( vitamīnu trūkums). Kopumā hipovitaminoze lielākajai daļai iedzīvotāju ir visu gadu nepareiza un nesabalansēta uztura dēļ.
Vitamīnu deficīta cēloņi slikta sajūta, paasinājums hroniskas slimības un dažādu slimību rašanās. Apsveriet tikai mūsu ķermeņa pamata vitamīnus un procesus, par kuriem tie ir atbildīgi.
Galvenie un svarīgākie vitamīni cilvēkiem
Visizplatītākais un pazīstamākais C vitamīns atrodami produktos C vitamīns -tā galvenais ir mākslīgais analogs. Bija laiks, kad tas tika izstrādāts cilvēka ķermenis, bet kopš cilvēks ir mainījis savu uztura principu augu barība, hormoni, kas ir atbildīgi par C vitamīna ražošanu, ir beiguši ražot, un tagad tas nonāk pie mums tikai ar pārtiku.
Tātad veģetārieši šajā ziņā ir veiksmīgāki, viņi labāk ražo C vitamīnu, un tāpēc šo cilvēku imunitāte ir daudz augstāka.
D vitamīns un tā loma
D vitamīns tiek sintezēts organismā laikā saules gaisma. To sauc par saules vitamīnu. Jo ziemā trūkst vai samazinās dienasgaismas stundas, tā līmenis krītas un ķermenis ir deficīts. Tādējādi organismā rodas šādas problēmas:
- palēninās uzsūkšanās un to stāvokļa pasliktināšanās un muskuļu vājums;
- palielinās kaulu trauslums un palielinās lūzumu un traumu skaits;
- samazinās asins recēšana;
- apmaldās hormonālā regulēšana vielmaiņa.
B vitamīni
B1 vitamīns: nodrošināt nervu sistēmas stāvokli, kas nozīmē miega kvalitāti un miega trūkumu.
B2 vitamīns: vitamīna trūkums izraisa čūlas mutes gļotādas dobumā, čūlas lūpu kaktiņos.
Kur dabūt: alus raugu, pienu, maizi.
B3 vitamīns (nikotīnskābe)
Nodrošina nervu sistēmas darbību.
Kur iegūt: gaļā, zemesriekstos, graudaugos.
B9 vitamīns ( folijskābe) - piedalās sarkano asinsķermenīšu ražošanā un DNS veidošanā.
Vitamīnu trūkums izraisa nogurumu, gremošanas traucējumus.
Kur iegūt: liellopu aknas, Briseles kāposti, sparģeļi, banāni, rīsi, graudaugi.
K vitamīns un tā loma
Vitamīnu trūkums izraisa deguna asiņošanu.
Kur dabūt: kāpostus, rukolu, vistas gaļu, liellopu gaļu.
Kas izraisa vitamīnu trūkumu
Taču ne tikai vitamīnu samazināšanās un trūkums pārtikā noved pie to deficīta organismā. Šie faktori nogalina vitamīnus mūsu organismā:
- antibiotiku un pretsāpju līdzekļu lietošana samazina to saturu apmēram 2 reizes;
- vitamīnu ienaidnieki ir smēķēšana;
- nekontrolēta hormonālo zāļu uzņemšana;
- jebkura .
Vitamīnu sintezētie preparāti un to priekšrocības
Pasaule ik gadu saražo 50 000 tonnu mākslīgo vitamīnu ar kopējo vērtību 30 miljardi dolāru. $. Jau no bērnības esam bungoti, ka ēdiens nevar kompensēt to trūkumu mūsu organismā, tāpēc tie jāievada mākslīgi. Farmācijas bizness plaukst, tā propaganda izplešas, cilvēka apziņa ir pilnībā lobēta ar ārstu postulātiem, un tāpēc cilvēki turpina lietot tādas, veselībai kaitīgas zāles.
Tik nikns un nevaldāms aizraušanās sintētiskie vitamīni var novest pie hipervitaminoze (pārmērīga vitamīnu uzkrāšanās), kas arī nav labi. Dabīgos vitamīnus organisms izvada nekaitējot, un mākslīgs Analogi ne vienmēr ir tik neefektīvi.
Tātad A vitamīna pārpalikums izraisa kuņģa vēzi, E vitamīna (alfa-tokoferola) pārpalikums negatīvi ietekmē sirds darbu.
Turklāt ir zinātniski pierādījumi, kas pierāda, ka bezjēdzīgi ir lietot vitamīnu sintētiskos analogus, pašus kompleksus, kas mums tiek piedāvāti aptiekā vai uztura bagātinātāju veidā. (TV "Krievija" 27.02.2018. pārraide par "Svarīgāko", no 13.03.2018. video klipi ir viegli atrodami kanāla mājaslapā)
Vitamīni - "veselības avots" - vārdi, kas visiem pazīstami kopš bērnības, taču arvien vairāk vitamīnus sākām uztvert kā tabletes, arvien vairāk sāka parādīties raksti par vitamīnu un mikroelementu trūkumu, ko nevar iegūt ar pārtiku, bet tikai no farmaceitiskām tabletēm un uztura bagātinātājiem . Interesanti, kā cilvēki ir izdzīvojuši līdz mūsdienām bez šīs panacejas? Protams, tas viss ir saistīts ar pareizu un sabalansētu uzturu. Rakstā ir iekļauta vitamīnu un mikroelementu tabula, no kuras uzzināsiet par vitamīnu saturu pārtikas produktos un kādus vitamīnus sev uzņemt (kādiem vitamīniem un to trūkuma pazīmēm nepieciešami).
Katru gadu parādās arvien vairāk aptieku un zāļu, nez kāpēc? Galu galā aptiekas pārdod zāles, kas teorētiski mūs ārstē. Kāpēc tad arvien vairāk pacientu un vairāk aptieku?
Pavasaris ir hipovitaminozes laiks, t.i. pietrūka vitamīnu, un visi kopā skrēja uz aptieku. Bet, dāsni tērējot naudu par vitamīniem un mikroelementiem aptiekā, jums jāatceras, ka pastāvīga viena vitamīna uzņemšana izraisa cita vitamīna trūkumu. Tādējādi B1 vitamīna lietošana paātrina citu B vitamīnu zudumu.Acīmredzot šis modelis neaprobežojas tikai ar B vitamīniem.
Kāds teiks: "Ir tikai viena izeja - multivitamīni!" Un šeit tā nav. Vitamīnu uzņemšana jāveic kompleksā, bet tabletēs šāda kompleksa nav. Multivitamīnu tabletes nepasargā mūs no slimībām un var pat palielināt noteiktu vēža risku. Šī sensacionālā informācija parādījās vienā no pasaules ietekmīgākā zinātnes un medicīnas žurnāla The Lancet numuriem. Zinātnieki vēl neiedomājas, kādam vajadzētu būt šim kompleksam. Šajā sakarā vēl nav ticamu zinātnisku datu. Turklāt pētījumi liecina, ka ar katru trešo multivitamīnu iepakojumu ir vai nu par maz, vai, tieši otrādi, par daudz. Un tas ir pilnīgi nedrošs mūsu ķermenim.
Tiecoties pēc veselības, jūs varat nodarīt lielu kaitējumu organismam, tāpēc mēģiniet patērēt vairāk vitamīnu un minerālvielu svaigu dārzeņu un augļu veidā. Vai vēlaties uzzināt, kādus vitamīnus lietot? Skatiet vitamīnu un minerālvielu tabulas:
Vitamīnu tabula, vitamīnu saturs pārtikas produktos
| Vitamīna nosaukums | Kam tas vajadzīgs | dienas likme | Trūkuma pazīmes | Labākie avoti |
| BET (ādas veselība) |
. Palīdz augt . Padara ādu maigu un elastīgu . Dziedē gļotādas . Labi redzei |
1mg dienā, 100-200g norādīto pārtikas produktu | . Redzes traucējumi krēslas stundā . Sausa un raupja āda uz rokām, kāju ikriem . Sausie un nespodri nagi . Konjunktivīts . Bērniem ir augšanas aizkavēšanās |
burkāni, pētersīļi, sausās aprikozes (aprikozes), dateles, sviests, krējuma saldējums, siers. |
| B1 (zarnu veselība) |
. Veicina normālu nervu darbību . Atbalsta muskuļu augšanu un darbību . Padara ādu gludu un samtainu . Uzlabo zarnu darbību |
1-2,0 mg dienā, 300g norādīto produktu. | . Apetītes trūkums . aizcietējums . Nogurums un aizkaitināmība . slikts sapnis |
sojas pupiņas, sēklas, zirņi, pupiņas, auzu pārslas, griķi, prosa, aknas, maize ar klijām. |
| B2 (lūpu un acu veselība) |
. Aizsargā gļotādas . Piedalās tauku, olbaltumvielu un ogļhidrātu metabolismā . Labi acīm . Aizsargā no UV |
1,5-2,4 mg dienā, 300-500 g šo pārtikas produktu. |
Gļotādas iekaisums |
zaļie zirnīši, kviešu maize, baklažāni, valrieksti, siers. |
| B6 (matu un nagu veselība) |
. Piedalās aminoskābju un tauku metabolismā . Palīdz strādāt muskuļiem, locītavām un saitēm . Novērš aterosklerozi . Uzlabo aknu funkcijas |
2,0 mg dienā, 200-400 g norādīto pārtikas produktu. | . Rodas dermatīts . Artrīta, miozīta, aterosklerozes un aknu slimību attīstība . Uzbudināmība, aizkaitināmība, bezmiegs |
auzu pārslas, valrieksti, griķi, mieži un miežu putraimi, rozīnes, ķirbis, kartupeļi, lazdu rieksti, biezpiens |
| D (kaulu veselība) saules vitamīns |
. Kalcija un fosfora metabolisms . Kaulu augšana un stiprināšana . Atbalsta imunitāti Lietojot kopā ar A un C vitamīnu, palīdz saaukstēšanās profilaksē, palīdz konjunktivīta ārstēšanā |
2,5 mcg dienā, uz 100-200 g norādīto pārtikas produktu. | . Nogurums, letarģija . Bērniem ir rahīts . Pieaugušajiem osteoporoze |
olas dzeltenums, porcini sēnes, sviests, skābs krējums, krējums, Čedaras siers. |
| E (seksuālā veselība) |
. Aizsargā pret kancerogēniem . Aizsargā pret stresu . Uztur veselīgu ādu . Veicina olbaltumvielu un tauku uzsūkšanos . Labvēlīga ietekme uz dzimumdziedzeriem . Palīdz A vitamīnam darboties |
10 mg dienā, 10-50 g norādīto pārtikas produktu. | . muskuļu vājums . Neauglība . Endokrīnās un nervu sistēmas traucējumi |
augu eļļa, rieksti, graudi un pākšaugi, kukurūza, dārzeņi. |
| NO (visa ķermeņa veselība) |
. Aizsargā pret infekcijām . Nostiprina gļotādas . Novērš aterosklerozi un stiprina asinsvadus . Normalizē endokrīnās sistēmas darbību . Novērš novecošanos |
75 līdz 150 mg | . Imunitāte vājina un pārstāj cīnīties ar saaukstēšanos un iesnām | 1. Smiltsērkšķi, 2. Upenes, 3. Bulgāru pipari (zaļie), 4. Pētersīļi, 5. Dilles, 6. Mežrozītes, 7. Brokoļi, 8. Kivi, 9. Mārrutki, 10. Kāposti. Salīdzinājumam: apelsīni ir 12. vietā, citroni 21., bet greipfrūti tikai 23. vietā. |
Minerālu tabula (produktos esošie mikro un makro elementi)
| Vārds | Kam tas vajadzīgs | dienas likme | Trūkuma pazīmes | Labākie avoti |
| Dzelzs | . ir hemoglobīna sastāvdaļa . ietekmē hematopoēzes un audu elpošanas procesu . normalizē muskuļu un nervu sistēmu darbību . cīnās ar vājumu, nogurumu, anēmiju |
10 mg vīriešiem un 20 mg sievietēm un 30 mg grūtniecēm. | Anēmija, citādi "anēmija", kad ir maz sarkano asins šūnu un zems hemoglobīna līmenis asinīs. | Graudaugu produkti, pākšaugi, olas, biezpiens, mellenes, persiki, pupas, zirņi, auzu pārslas un griķi, aprikozes |
| Cinks | . palīdz ražot insulīnu. . piedalās tauku, olbaltumvielu un vitamīnu metabolismā, vairāku hormonu sintēzē. . palielina potenci vīriešiem . stimulē vispārējo imunitāti . infekciju aizsardzība |
15 mg grūtnieces. un sievietēm zīdīšanas periodā vairāk - 20 un 25 mg / dienā | . psihomotorā atpalicība bērniem . plikpaurība . dermatīts . samazināta imunitāte un seksuālā funkcija (vīriešiem - spermas ražošanas pārkāpums) . aizkaitināmība, depresija |
Cietie sieri, graudaugi, pākšaugi, rieksti, griķi un auzu pārslas, banāni, ķirbju sēklas. |
| Varš |
Piedalās sarkano asins šūnu, kolagēna (atbild par ādas elastību) sintēzē, ādas šūnu atjaunošanā |
1,5-3 | . Anēmija . matu un ādas pigmentācijas traucējumi . temperatūra zem normas . garīgi traucējumi |
Rieksti, īpaši valrieksti un Indijas rieksti, jūras veltes. |
| Kobalts | . aktivizē vairākus fermentus . uzlabo olbaltumvielu ražošanu . piedalās B12 vitamīna ražošanā un insulīna veidošanā |
0,04-0,07 | . B12 vitamīna deficīts, kas izraisa vielmaiņas traucējumus. | Bietes, zirņi, zemenes un zemenes (svaigas vai saldētas). |
| Mangāns | . piedalās oksidatīvajos procesos, taukskābju metabolismā . kontrolē holesterīna līmeni |
2-5 | . holesterīna metabolisma pārkāpums . asinsvadu ateroskleroze |
sojas proteīni |
| . palēnina novecošanās procesu . stiprina imūnsistēmu . ir dabisks antioksidants. aizsargā šūnas no vēža |
0,04-0,07 | . pazemināta imunitāte . biežas saaukstēšanās infekcijas . sirdsdarbības pasliktināšanās (aritmijas, elpas trūkums) |
Vīnogas, sēnes, jūras veltes | |
| Fluors | . piedalās zobu cieto audu un zobu emaljas veidošanā . kaulu stiprums |
0,5-0,8 | . zobu emaljas trauslums . smaganu iekaisuma slimība (piemēram, periodontīts) . fluoroze |
Fluors galvenokārt nāk no dzeramā ūdens. Dažos reģionos ūdens ir īpaši fluorēts. |
| Jods | . Atbild par vairogdziedzera darbību . Kontrolē endokrīno sistēmu . nogalina mikrobus . stiprina nervu sistēmu . baro smadzeņu pelēko vielu |
0,1-0,2 | . pieaugušajiem - vairogdziedzera palielināšanās . mazulis pārstāj augt . var aizkavēt bērnu garīgo attīstību |
Jūras aļģes, jūras veltes, kā arī jodēti produkti - sāls, maize, piens (informācijai par to jābūt uz iepakojuma) |
| Kalcijs | . dod spēku kauliem un zobiem . muskuļu un iekšējo orgānu elastība . nepieciešami normālai nervu sistēmas uzbudināmībai un asins recēšanai |
0,8-1 grūtniecēm, sievietēm zīdīšanas periodā līdz 1,5-2 | . kaulu un muskuļu sāpes, muskuļu krampji . locītavu deformācija, osteoporoze (kaulu trauslums) . blāvi izbalējuši mati . trausli nagi . zobu bojājums un smaganu slimības . aizkaitināmība un nogurums |
Piens, sieri, ziedkāposti un baltie kāposti, brokoļi, rieksti (valrieksti, lazdu rieksti), sparģeļi, spināti, kviešu dīgļi un klijas D vitamīns ir svarīgs normālai kalcija uzsūkšanai |
| Fosfors | . piedalās visu ķermeņa šūnu būvniecībā, visos vielmaiņas procesos . svarīgi smadzeņu darbībai . piedalās hormonu veidošanā |
1,6-2, grūtniecēm. un laktācijas periodā - 3-3,8 | . hronisks nogurums . samazināta uzmanība, atmiņa . muskuļu spazmas . rahīts . osteoporoze (trausli kauli) |
Zivis, jūras veltes, pupiņas, ziedkāposti, selerijas, cietie sieri, piens, dateles, vīģes, sēnes, zemesrieksti, zirņi |
| Magnijs | . kontrolē olbaltumvielu un ogļhidrātu metabolismu . mazina spazmas . uzlabo žults sekrēciju . mazina nervozitāti . uztur tonusu . noņem holesterīnu |
0,5-0,9 | . aizkaitināmība . galvassāpes . asinsspiediena svārstības . teļu muskuļu krampji . roku nejutīgums . sirdssāpes . neregulāra sirdsdarbība . kakla un muguras sāpes |
Maize, īpaši graudi un pilngraudu produkti, rīsi un pērļu mieži, pupiņas jebkurā formā, žāvētas plūmes, mandeles, rieksti, tumši zaļi dārzeņi, banāni |
| Nātrijs | . uztur elektrolītu un skābju-bāzes līdzsvaru . normalizē muskuļu kontrakciju . uztur asinsvadu sieniņu tonusu . kontrolē uzbudināmības un relaksācijas procesus |
5-10 | . skābju-bāzes nelīdzsvarotība | Sāls, zaļumi, kartupeļi, kukurūza, olīvas |
| Hlors | . piedalās ūdens metabolisma regulēšanā . tas ražo sālsskābi kuņģī . tas ietekmē kuņģa skābumu un tendenci uz gastrītu |
4-6 | . kuņģa skābes traucējumi . gastrīts ar zemu skābumu |
Galda sāls, piens, sūkalas, rupjmaize, banāni, kāposti, selerijas, pētersīļi |
| Sērs | . elektroenerģijas ražošana . asins sarecēšana . kolagēna sintēze, galvenā olbaltumviela, kas veido kaulu, šķiedru audu, ādas, matu un naglu pamatu |
0,5-0,8 | . locītavu sāpes . tahikardija . spiediena pieaugums . ādas disfunkcija . matu izkrišana . aizcietējums |
ērkšķogas, vīnogas, āboli, kāposti, sīpoli, rudzi, zirņi, mieži, griķi, kvieši, sojas pupas, sparģeļi |
Padariet savu uzturu veselīgu, garšīgu un daudzveidīgu, un tajā pašā laikā atbrīvojieties no slimībām un aptiekām. :-)