Produits laitiers sains. Quels sont les avantages des produits laitiers

"Buvez du lait les enfants - vous serez en bonne santé!" - dans mon enfance, c'était une vérité incontestable. Dans la toute petite enfance, mon alimentation était composée à 50% de produits laitiers. Un peu plus tard, je savais déjà que c'était une source de calcium. Malgré cela, depuis l'âge de 15 ans, la clinique dentaire est devenue une "maison", les problèmes ont commencé avec " jours critiques”, acné, aller chez les gynécologues et traitement aux hormones synthétiques.

Il y a quelques années, j'ai reconnu les bienfaits des produits laitiers et j'ai essayé de manger "3 produits laitiers par jour", mais l'étude des matières nutritionnelles a changé mon attitude à leur égard. J'ai appris la vérité sur les produits laitiers - il s'avère qu'ils n'ont pas fait que du mal à moi. Les femmes qui viennent me voir pour de l'aide avec des problèmes hormonaux et en surpoids, consomment généralement activement des produits laitiers. En faisant un test de sensibilité aux produits laitiers, ils commencent à se rendre compte que c'est une des causes de leurs problèmes de santé.

Pour identifier la sensibilité aux produits laitiers, retirez-les de l'alimentation pendant 7 à 14 jours et ressentez la différence

• À la suite de l'utilisation de produits laitiers, du mucus se forme qui enveloppe les parois de l'intestin. Il interfère avec l'absorption nutriments et l'élimination des déchets de toxines et d'hormones (œstrogènes).
• Les produits laitiers ralentissent le métabolisme, ce qui entraîne une prise de poids, puisque 100 g de lait contiennent jusqu'à 12 g de sucre !
• Le sucre acidifie le corps, afin de rétablir l'équilibre à son niveau précédent, du calcium et du phosphore sont nécessaires, qui sont lavés des os et des dents. Cela provoque l'ostéoporose chez les personnes âgées et l'ostéopénie (manque de calcium dans les os) pendant la grossesse.
• Les produits laitiers provoquent le développement d'une inflammation dans le corps, une augmentation de l'acide arachidonique, ce qui entraîne des douleurs pendant " jours critiques", aggraver le cours maladies féminines- SOPK (syndrome des ovaires polykystiques), fibromes utérins, endométriose.
• Dans le magasin, nous achetons généralement du lait écrémé ou partiellement écrémé. Avec les matières grasses, les vitamines A et D sont éliminées du lait, de sorte que les avantages des aliments faibles en gras sont nuls !
• Si vous vous tournez vers l'Ayurveda, il n'est pas recommandé de manger des produits laitiers pour le dîner. Surtout les aliments fermentés - kéfir, fromages à pâte dure. Ils satisfont la faim, mais chargent le tractus gastro-intestinal au moment du coucher, ce qui entraîne une accumulation de mucus et un déséquilibre du dosha Kapha, et par conséquent des troubles du sommeil.

Une réaction aux produits laitiers peut être des ballonnements, de la diarrhée, une œsophagite par reflux avec une augmentation de l'acide gastrique. Les réactions cutanées sont également fréquentes - acné, eczéma, éruption cutanée. Le système respiratoire est également perturbé - toux, manifestations d'asthme, sinusite apparaissent.

Annemarie Colbin est médecin, conférencière et fondatrice du Natural Gourmet Institute for Health and Culinary Arts à New York, et auteur de Food and Our Bones: The Natural Way to Prevent Osteoporosis. Dans son livre, il dit que les produits laitiers lixivient le calcium des os, et ne le retiennent pas, comme on le pensait auparavant. Et ce processus conduit au développement de l'ostéoporose. Le médecin souligne que les femmes aux États-Unis et en Europe du Nord, dont le régime alimentaire contient des produits laitiers, sont plus susceptibles de souffrir d'ostéoporose, de maladies cardiaques et de cancer du sein. La gastro-entérologue japonaise Hiromi Shinya dans le livre "Rejuvenation at the Cellular Level", écrit également sur impact négatif produits laitiers sur le corps.

Les produits laitiers ne sont pasla seule source de calcium

Les sardines (avec arêtes), les figues, le chou frisé, les amandes, les oranges, les graines de sésame, les épinards conviennent pour maintenir le niveau de calcium dans le corps. Afin de ne pas me demander si j'obtenais la norme de calcium des produits, j'ai commencé à prendre un complexe de calcium sous forme de compléments alimentaires. Depuis 10 ans maintenant, les complexes de calcium "corrects" m'aident à garder mes dents en bonne santé - avec du magnésium, du phosphore, des vitamines D3 et C. Ce complexe a soutenu ma santé pendant les trois grossesses (!).

Pour éliminer les conséquences négatives de la consommation de produits laitiers, vous devez :

1. Réduire ou éliminer les produits laitiers.
2. Renforcer le travail du foie - ajouter au régime produits protéinés(méthionine pour la désintoxication), des légumes et des fruits - une source de vitamines B et C.
3. Ajoutez des oméga-3 pour éliminer les effets négatifs de la caséine sur le corps et restaurer les intestins.
4. Utilisez quotidiennement des épices dans l'alimentation - cannelle, curcuma, poivre de Cayenne pour éliminer le mucus formé après les produits laitiers.

Dois-je supprimer complètement les produits laitiers de mon alimentation ?

Yaourt, fromage blanc, fromage Adyghe, fromage, camembert, brie peuvent être consommés occasionnellement, mais ne vous concentrez pas sur ces produits. Si vous ressentez une accumulation de mucus sous forme de perturbations du fonctionnement des intestins, un ralentissement du métabolisme, un nez qui coule, alors excluez les produits laitiers.

Lorsque j'ai retiré les produits laitiers de mon alimentation, j'ai ressenti une amélioration de la fonction intestinale. J'ai cessé de ressentir des ballonnements, la formation de gaz, le poids a cessé de sauter, j'ai cessé de m'embêter avec un nez qui coule - avant que je ne puisse me passer de naphtyzinum dans mon sac à main. Les "journées critiques" ont cessé d'être critiques et sont devenues indolores et permanentes (ici, bien sûr, il y avait du travail de tous les côtés, mais je pense que le mal des produits laitiers était également important). Enfin, la peau s'éclaircit et de nouveaux foyers d'inflammation cessèrent d'apparaître. J'ai vraiment senti la différence "avant et après".

Si vous souhaitez améliorer la digestion et réduire l'intensité de la douleur pendant les "jours critiques", utilisez au moins une recommandation de cet article. Vous pouvez lire mon avis sur les produits laitiers dans le magazine Shape dans l'article "Drink Milk, Will You Be Healthy?" Ecrivez dans les commentaires, consommez-vous des produits laitiers ? Avez-vous remarqué la sensibilité du corps aux produits laitiers ?

Bénéfice et préjudiceles produits laitiers- une question controversée autour de laquelle les meilleurs esprits de la médecine continuent de casser des lances.

Mais il y a aussi des sceptiques qui associent les produits laitiers aux maladies chroniques.

Qui a raison?Venons-en aux faits.

Que recommandent les autorités sanitaires étrangères ? Les experts de l'USDA considèrent que les produits laitiers sont essentiels pour tous les âges en raison de leur teneur élevée en calcium. exigence quotidienne pour les enfants de 2 à 3 ans - deux verres par jour, de 4 à 8 ans - 2 verres et demi, à partir de 9 ans - trois verres.

poisson en boite

Riz et lait d'amande

Aliments fortifiés

des produits à base de soja

Valeur nutritionnelle des produits laitiers

- une excellente source de potassium,

Vitamine D et protéines.

Le produit miracle aide à maintenir la structure le tissu osseux et les dents. Il est particulièrement important d'utiliser suffisant calcium dans l'enfance, lorsqu'il y a une formation intensive du squelette. Après 40 ans, le calcium prévient l'ostéoporose.

Le potassium dans les produits laitiers est nécessaire pour contrôler pression artérielle. La vitamine D (cholécalciférol) sert de régulateur naturel du métabolisme calcium-phosphore.

La consommation régulière de lait réduit le risque hypertension, diabète sucré de type II et événements cardiovasculaires (accident vasculaire cérébral, crise cardiaque).

L'USDA souligne qu'il est souhaitable de privilégier les produits laitiers allégés ou entiers. Le lait entier est riche en graisses et en cholestérol, ce qui peut être mauvais pour vos artères.

Noter:à la lumière des recherches récentes publiées sur Medbe.ru, cette affirmation peut être remise en question. Certains scientifiques affirment qu'une consommation modérée de produits laitiers gras naturels n'affecte pas le cœur et les artères.

Le lait peut-il être qualifié de produit humain naturel ?

Vous devez avoir entendu l'opinion que lait de vache"non naturel" pour l'homo sapiens, par conséquent, ne doit pas être consommé par l'homme. En fait, ce produit contient beaucoup d'acides aminés essentiels, de vitamines, de micro et macro éléments, grâce auxquels il est considéré comme un analogue du lait maternel.

Oui, strictement évolutivement, le lait n'est pas un produit indispensable pour un adulte. Les anciens ne le connaissaient pas jusqu'à l'époque de la révolution agricole (10-11 mille ans avant JC). Des études archéologiques montrent qu'au cours des derniers millénaires "laitiers", nos gènes ont changé, et le système digestif s'est adapté à la consommation de produits laitiers.

De là découle une réponse simple : aujourd'hui le lait est un produit entièrement naturel.

Intolérance au lactose

Compte tenu des avantages et des inconvénients des produits laitiers, on ne peut ignorer l'intolérance au lactose, une maladie courante dans laquelle une personne n'est pas en mesure de consommer des produits laitiers. Ce n'est peut-être pas du tout une maladie, mais seulement un écho de cette incapacité très évolutive à traire.

Environ 75 % de la population mondiale et jusqu'à 25 % de la population des pays européens souffrent d'intolérance au lactose. Leur corps n'est pas génétiquement programmé pour produire suffisamment de lactase, une enzyme spéciale qui décompose le sucre du lait.

Après avoir mangé des produits laitiers, ces personnes souffrent de ballonnements, d'inconfort et de douleur, de nausées et de diarrhée. Certains patients sont tout à fait capables de consommer des aliments fermentés (yaourt) et même des aliments gras. Beurre.

Surtout, les problèmes de digestion du lait surviennent chez les immigrants d'Europe et des pays slaves. Le plus souvent - chez les Indiens, les Chinois, certains peuples d'Afrique.

Les produits laitiers gras provoquent-ils une crise cardiaque ?

Selon les idées reçues, les produits laitiers gras (fromage cottage, crème sure) contribuent au développement de l'athérosclérose et augmentent le risque d'événements cardiovasculaires. Malgré les avertissements médicaux, cette théorie n'a jamais été prouvée par des études en population réelle.

Le lait a des opposants et des partisans. Certains prétendent que ce produit obstrue les artères et est presque "la mort blanche". D'autres rejettent toutes les préoccupations et affirment que les produits laitiers protègent en fait les artères.

Une méta-analyse de grands projets n'a trouvé aucune association entre la consommation de produits laitiers riches en matières grasses et le développement maladie coronarienne cœur, accident vasculaire cérébral, athérosclérose. Ces découvertes remettent en question la théorie de mauvais cholestérol», obligeant à chercher les causes de la mortalité cardiovasculaire dans autre chose.

Il existe des données qui lait bio provenant de vaches en plein air sont plus sûrs pour du système cardio-vasculaire. Un certain nombre de chercheurs attribuent les crises cardiaques non pas au cholestérol, mais aux additifs synthétiques utilisés pour engraisser le bétail.

Le lait renforce-t-il les os ?

La question est plus difficile que vous ne le pensez. Le fait est que les pays à forte consommation de produits laitiers sont en tête de l'incidence de l'ostéoporose.

Quel est le problème?

Deux études récentes réfutent les bienfaits du lait pour les os. Les scientifiques ont découvert que les buveurs de produits laitiers sont plus susceptibles d'être hospitalisés pour une fracture de la hanche.

D'autres experts affirment que les produits laitiers aident à maintenir la densité minérale osseuse, prévenant ainsi les fractures. Ce dernier fait a été prouvé au cours d'essais contrôlés randomisés, et c'est un argument de poids.

N'oubliez pas les protéines, le phosphore et la vitamine K-2. Cette vitamine se trouve uniquement dans le lait entier des vaches élevées en plein air. Vitamine K-2 origine végétale, et pour son accumulation, les animaux doivent constamment manger de l'herbe fraîche.

Lait et maladies chroniques

Le lait prévient certaines maladies. Pour d'autres, au contraire, il prédispose. Les produits laitiers peuvent être à la fois une cause et un remède.

Obésité

Si vous êtes amateur de lait entier, de fromage cottage gras et de crème sure, ne soyez pas surpris par les "oreilles" sur vos hanches. N'importe quel

- c'est une mer de calories supplémentaires qui doivent être utilisées de manière intensive. Sédentaire l'homme moderne il vaut mieux s'abstenir de tels charmes de l'alimentation du village.

Des études montrent que les buveurs de lait entier ont des niveaux plus élevés de vitamine D dans leur sang. En revanche, ils sont plus susceptibles d'être obèses.

Diabète de type II

Bien qu'il soit préférable pour les diabétiques d'éviter le lait concentré, il n'y a aucune raison d'abandonner les produits laitiers naturels - kéfir, fromage, yaourt, beurre, fromage cottage, crème sure.

Les employés du Centre d'étude du diabète de l'Université de Lund (Suède) ont constaté que usage quotidien Le Lait personnes en bonne santé réduit la morbidité Diabète Type II de 23 %. Leurs collègues de Harvard rapportent que les adolescents buveurs de produits laitiers sont 43 % moins susceptibles de développer un diabète de type II.

cancer de la prostate

Certaines études ont établi un lien entre la consommation de produits laitiers et un risque accru de cancer de la prostate. Peut-être est-ce dû haut contenu calcium.

Et encore une fois, aucune certitude. Le British Journal of Cancer rapporte que la théorie du lien calcium-cancer prostate obsolète et invalide.

la maladie de Parkinson

Katherine Hughes, chercheuse à Harvard, a découvert que trois verres de lait écrémé par jour augmente le risque

la maladie de Parkinson

« Les résultats indiquent une augmentation modeste de l'incidence chez les buveurs de produits laitiers, en particulier de lait écrémé. Ce serait bien de limiter ces produits répandus., dit le Dr Hughes.

La dépression

Selon le scientifique japonais Riyoshi Nagatomi de l'Université de Tohoku, la dépression devrait être remplacée par du lait entier pour du lait écrémé. Une à quatre portions de ce produit a un effet positif sur l'état des patients, réduit le besoin d'antidépresseurs et améliore

la qualité de vie

Mémoire, pensée, santé du cerveau

En 2012, une comparaison intéressante a été faite entre la mémoire et la pensée de personnes consommant différentes quantités de produits laitiers.

Et les amateurs de lait ont carrément gagné ! Ce produit contient de la protéine bêta-caséine de type A2. Il possède de fortes propriétés antioxydantes et protège contre les processus neurodégénératifs, l'inflammation pancréatique et plusieurs types de cancer.

Nous n'avons donc pas été en mesure de répondre sans ambiguïté à la question sur les avantages et les inconvénients du lait. Il existe de solides arguments pour et contre. Comme avec n'importe quel produit alimentaire, la modération s'impose. Si vous êtes tolérant au lactose, tout ira bien.

Aujourd'hui il y a un grand nombre de informations sur les dangers des produits laitiers. Malgré cela, ils continuent d'être en demande parmi les gens. Très probablement, ce phénomène peut s'expliquer par l'habitude. Après tout, nous avons tous grandi en pensant que le lait est l'un des principaux et produits utiles la nutrition. Il contient un ensemble unique de protéines, de graisses et de glucides, ainsi que du calcium et de la vitamine D. En réalité, tout est loin d'être le cas.

Boire du lait animal n'est pas naturel pour l'homme. Les humains sont les seules créatures qui en boivent à l'âge adulte, et pas même leurs mères. Essayez de boire du lait directement du pis d'une vache. Nous sommes sûrs que la seule pensée vous dégoûte. Quelqu'un boit du lait de vache depuis l'enfance, mais n'en a jamais essayé un autre, par exemple, chèvre, chameau, cheval, etc. Et lorsqu'un verre d'une telle boisson est placé devant une personne, elle a un sentiment de dégoût. Et pour ceux qui ont bu, par exemple, de la chèvre dès leur plus jeune âge, cela semble être la norme.

Même les chats en boivent parce que les gens leur en donnent. Il est important de noter que seuls les animaux domestiques souffrent maladies humaines. De nombreux vétérinaires affirment ouvertement que le lait provoque des maladies rénales chez les chats.

Le mythe sur les bienfaits du lait a depuis longtemps été détruit.

Nocivité des produits laitiers pour l'homme

• sont la raison rhumes, nez qui coule,
• entraîner des réactions allergiques
• interférer avec le système digestif,
• causer de la diarrhée, des ballonnements, une augmentation de la formation de gaz,
• contribuer à l'accumulation de mucus,
• interférer avec le fonctionnement du système respiratoire,
• causer de l'asthme et des problèmes respiratoires,
• conduire au cancer,
• sont à l'origine d'une carence en silicium,
• éliminer le calcium du corps
• détruire les os et les dents
• contribuer à l'obésité
• conduire à une maladie rénale
• forme des calculs rénaux
• causer de l'arthrite,
• aggraver le travail du système cardiovasculaire,
• développer l'athérosclérose.
• augmenter le taux de mauvais cholestérol,
• causer des maux de tête,
• provoquer une fatigue chronique
• aggraver l'état de la peau
• former de l'acné,
• contribuer au développement de la sclérose,
• sont addictifs.

Mal du lait

Les supermarchés sont riches en produits laitiers. Les gens n'ont pas la possibilité de consommer du lait "récemment sorti sous la vache", ils achètent donc du commerce, mais il est pasteurisé. Lors de la pasteurisation (ou en d'autres termes, lors du chauffage du lait), le calcium est transformé en phosphate de calcium. Chez l'homme, il forme des calculs dans le pancréas et les reins.

Mais ne pensez pas que le lait de campagne est aussi utile. Examinons de plus près son effet sur le corps humain.

Le lait est mauvais pour la digestion

Le lait contient du lactose. Chez de nombreuses personnes, en raison d'une quantité insuffisante ou absence totale L'enzyme lactase, qui aide à l'absorber, perturbe le système digestif. Par conséquent, après avoir mangé des produits laitiers, des diarrhées, des douleurs et des ballonnements, ainsi qu'un empoisonnement, peuvent survenir.

Dans l'organisme des buveurs de lait, le lactose est décomposé en glucose et en galactose. Ce dernier n'est pas du tout absorbé et n'est pas complètement excrété, mais se dépose sur les articulations, sous la peau, sur le cristallin et dans le système reproducteur.

Le lait est mauvais pour le coeur

La moitié des calories du lait proviennent des matières grasses. Une tasse de ce "liquide nutritif" contient 10% dose quotidienne cholestérol qu'une personne est autorisée à consommer. Il forme des plaques d'athérosclérose dans le corps humain, qui conduisent au développement de l'athérosclérose dans les vaisseaux du cœur, du cerveau et des membres inférieurs. En conséquence, les gens ont des infarctus du myocarde et des accidents vasculaires cérébraux.

Le lait est mauvais pour les reins

Les produits laitiers contiennent protéines animales, pour la digestion duquel le corps humain libère une grande quantité d'acide qui détruit les reins.

Le lait élimine le calcium

Enfin, le lait contient du calcium. Vous dites : « Et alors ? C'est très bénéfique pour nos os et nos dents." Oui, mais pas d'origine animale. Le calcium forme des sels dans le corps humain qui sont peu solubles dans l'eau. Comme les graisses animales, ils forment des plaques dans les vaisseaux humains. Il convient également de noter que les sels de calcium font partie des calculs rénaux.

Il serait également plus correct de dire que le lait n'enrichit pas une personne en calcium, mais l'enlève plutôt. Le fait est que les produits laitiers sont sursaturés avec cet élément. Le corps essaie de l'enlever. Mais comme nous nous en souvenons, il y a aussi des protéines dans le lait, et pour sa décomposition, il nécessite une grande quantité d'acide. En conséquence, le pH du sang se déplace vers le côté acide, afin de le compenser, le corps utilise le calcium des os humains.

Le lait contient des hormones nocives et des antibiotiques

Pour augmenter la production de lait industrie alimentaire les usages hormones synthétiques, par exemple, l'hormone de croissance recombinante pour le bœuf. En raison de leur utilisation, les vaches commencent à donner une très grande quantité de lait, ce qui n'est pas naturel. Les pauvres animaux ont processus inflammatoires dans les glandes mammaires, pour l'élimination desquelles ils ont recours pour aider divers antibiotiques, dont des traces ont été trouvées dans des échantillons de lait et d'autres produits laitiers. En outre, ils contiennent également des pesticides et d'autres médicaments.

Le lait est mauvais pour les bébés

Où trouver du calcium

Où alors prendre du calcium, demandez-vous. Ceci est discuté plus en détail dans l'article «Avantages et sources de calcium. Sa carence. Ici, nous notons seulement qu'une quantité suffisante de cet élément, et surtout, utile et digeste par le corps humain, est contenue dans les graines, les noix et le basilic. Remplacez le lait animal par du lait végétal, comme du jus d'amande ou d'herbe de blé.

Tout ce qui a été dit ci-dessus est une information plutôt concise sur les dangers du lait et des autres produits laitiers. Il y a beaucoup de discussions sur cette question. Certains croient au mal, d'autres non. Si les conséquences de la consommation de lait étaient immédiatement visibles, pour ainsi dire, «le résultat sur le visage», alors beaucoup changeraient instantanément de point de vue.

Nous ne promouvons jamais rien, nous conseillons toujours de REGARDER ! Écoutez votre corps et observez comment il réagit à certains aliments. Allumez la conscience, et alors vous verrez et comprendrez tout vous-même.

Vidéo Walter Weiss - Lait nocif

Tous les parents encouragent leurs enfants à boire du lait pour augmenter forces défensives et améliorer votre humeur. Grâce à cela, absolument tout le monde connaît le produit. Pas étonnant que la première chose qu'un enfant essaie soit le lait maternel. Aujourd'hui, nous allons parler des avantages et des inconvénients de la boisson.

Composition du lait

Le produit sous la vache est riche en macro et microéléments, dont il y en a plus de cinquante. Les plus précieux sont les suivants : soufre, chlore, magnésium, phosphore, fer, potassium et cuivre.

Le calcium est aussi élément important. Il est nécessaire pour les personnes qui souffrent d'ostéoporose et d'une carence de ce composé minéral dans le corps. Le calcium renforce le tissu osseux, les dents et l'émail, les ongles.

La boisson contient beaucoup de vitamines. Soulignons la vitamine PP, le rétinol, acide ascorbique, tocophérol, pyridoxine, thiamine, riboflavine, vitamine D12, vitamine H.

La méthionine, la lysine, le tryptophane et d'autres sont isolés des acides aminés. Tous doivent être ingérés avec de la nourriture, car tous les acides aminés ne peuvent pas être produits indépendamment.

Teneur en calories du lait de vache - 52 Kcal., Chèvre - 67 Kcal. Ces indicateurs sont typiques pour une boisson avec une teneur en matières grasses de 2 à 2,5 %. Plus cet indicateur est élevé, plus la valeur énergétique augmente.

les avantages et les inconvénients du lait de chèvre

Les bienfaits du lait pour le tube digestif

1. Patients atteints de maladies tube digestif refusent souvent de consommer des produits laitiers parce qu'ils ne les aiment pas. Cependant, une telle décision est extrêmement mauvaise.
2. Le fait est que le lait enveloppe les muqueuses de l'estomac et protège l'organe interne des ulcères. Dans ce contexte, la prévention de la gastrite, des ulcères et d'autres affections similaires est réalisée.
3. Les adultes ont besoin de prendre du lait pour réguler l'acidité et soulager les crampes douloureuses lorsqu'ils mangent de la nourriture épicée ou de la malbouffe.
4. Pour que le lait soit bien absorbé et ne provoque pas d'indigestion, il doit être pris par petites gorgées. Le produit doit être à température ambiante. Après avoir sorti du réfrigérateur, laissez la boisson reposer pendant un moment.
5. Le lait est riche en vitamines B. Cela comprend folique, pantothénique, l'acide nicotinique, pyridoxine, riboflavine, thiamine et autres. Tous participent au métabolisme de l'énergie, des graisses et des glucides. Grâce à cela, le métabolisme est normalisé, les aliments cessent de fermenter dans les intestins.
6. Le lait naturel faible en gras est utilisé pour éliminer le cholestérol, accélérer le métabolisme et réduire le poids. Si vous incluez une boisson dans votre alimentation, vous pouvez améliorer le fonctionnement de l'œsophage et perdre du poids de manière significative.

les avantages et les inconvénients des champignons du lait

Les bienfaits du lait pour le système nerveux

1. Le lait normalise l'environnement psycho-émotionnel d'une personne. Dans ce contexte, l'anxiété, l'irritabilité, l'insomnie et d'autres affections de ce type sont supprimées.
2. La boisson a des propriétés sédatives (apaisantes). Il est utile de boire du lait pour les hommes et les femmes qui ont souvent des réactions négatives.
3. Le produit contient de nombreux acides aminés qui normalisent le sommeil humain. Pour ce faire, il suffit d'utiliser du lait chaud avec du miel la nuit, à mesure que l'anxiété diminue. En outre, un tel mouvement éliminera les cauchemars.
4. Très souvent, les maux de tête et les migraines sévères, la dystonie végétative-vasculaire et l'hypertension sont traités avec une boisson lactée. De même, le lait est consommé chaud en association avec du miel.

Les bienfaits du lait pour l'immunité

1. Il n'est pas recommandé de boire du lait frais lorsque infections virales Sinon, une microflore nocive commencera à se développer dans le corps. Privilégier les produits pasteurisés ou cuits.
2. La boisson renforcera le système immunitaire lors des rhumes saisonniers et compensera également la carence en vitamines en cas de carence en vitamines. Il est recommandé aux enfants de donner du lait dans un demi-verre, les adultes sont autorisés à augmenter la quantité de 3 fois.
3. Des études ont montré que les athlètes tombent moins souvent malades. Le fait est qu'ils consomment du lait, accélérant ainsi la production d'immunoglobuline. Ce composé supprime les infections virales.

Les avantages et les inconvénients du lait pour le tissu osseux et le cœur

1. Les principales propriétés du produit résident dans le fait qu'il contient beaucoup de calcium et d'autres substances utiles. Les scientifiques ont découvert que le calcium améliore la structure des os, des dents, plaques à ongles. Cette substance réduit également la pression artérielle.
2. Cependant, le lait ne doit pas être consommé en grande quantité par des personnes ayant traversé seuil d'âgeà 40 ans. Lorsque le calcium s'accumule dans le corps, il provoque le blocage des canaux sanguins. Tout cela contribue au développement de l'ostéoporose, l'athérosclérose.
3. La boisson contient beaucoup de caséine. C'est un type de composé protéique. La caséine nuit aux vaisseaux sanguins et au muscle cardiaque. Malgré l'accumulation de potassium, tous système circulatoire une personne peut être gravement blessée.
4. Spécialistes dans le domaine alimentation équilibrée Il est conseillé de consommer du lait à raison de 1,5 à 2 verres par jour pour les personnes de moins de 40 ans. Passé ce seuil, la quantité est réduite à 1 verre par jour.

les avantages et les inconvénients du babeurre

Bienfaits du lait pour les femmes enceintes

1. Si un femme enceinte il n'y aura pas assez de calcium pendant le portage de l'enfant, bientôt il devra faire face à l'effritement des dents, aux ongles cassants, à l'épuisement du tissu osseux. Le lait rétablit l'équilibre du calcium et prévient tous ces problèmes.
2. En outre, la boisson accélère l'absorption d'autres nutriments provenant des aliments. Le lactose entrant est responsable de l'équilibre glucidique, transformant les saccharides en énergie, et non en graisse.
3. Le lait a un effet positif sur le fœtus. Le squelette, le système nerveux et le muscle cardiaque de l'enfant se forment. Le fer présent dans la composition mène une prévention sérieuse de l'anémie chez la mère et le bébé.
4. Les femmes enceintes souffrent souvent de toxicose sur stade précoce portant un fœtus. Le lait améliore l'écoulement de la bile et soulage les vomissements.
5. Le produit a un effet laxatif. Dans ce contexte, effacé tube digestif, l'ancien congestion, la constipation est éliminée.
6. Une action diurétique douce élimine l'excès d'eau, luttant contre le gonflement des membres et de tout le corps. Aussi les organes internes débarrassé de substances toxiques, radionucléides.
7. Si les brûlures d'estomac vous ont surpris pendant la grossesse, il suffit de prendre un demi-verre de lait. température ambiante. Le plus souvent, une maladie similaire apparaît dans la seconde moitié de la naissance d'un enfant.

Les méfaits du lait pour les hommes

1. Il faut savoir qu'une consommation excessive d'un produit d'origine animale entraîne le développement cellules cancéreuses. Des scientifiques britanniques ont découvert que le lait contribue au développement du cancer de la prostate.
2. Le problème est que la boisson est sursaturée avec une substance spéciale qui provoque la croissance active du facteur analogue à l'insuline. Ainsi, le risque de développer des cellules cancéreuses augmente plusieurs fois. Ce phénomène peut être supprimé en mangeant plus de viande rouge.

les avantages et les inconvénients du lait cuit au four pour le corps

Les méfaits du lait pour les femmes

1. Si l'on considère toutes les mêmes études, elles ont publié que le beau sexe, qui consomme souvent le produit, est le plus susceptible de développer des cancers de l'ovaire et du sein.
2. Ce phénomène est causé par une teneur élevée en galactose - c'est une enzyme pour la dégradation du lactose. Le corps n'est pas capable de traiter complètement la substance. Par conséquent, le galactose s'accumule sous la forme d'un composé toxique.
3. Il n'y a pas de lien direct entre ces facteurs, la cause pourrait bien être une immunité réduite. Il est également possible de développer un cancer de l'utérus à cause des graisses sursaturées. Cependant médecine moderne prétend que le lait protège contre le cancer du sein.

avantages et inconvénients de l'ayran

Nocivité du lait pour les enfants

1. Depuis l'Antiquité, le lait de vache est considéré comme un aliment sain. régime alimentaire des enfants la nutrition. Malheureusement, la recherche moderne Afficher effet inverse. Lorsque le lait est consommé, le corps souffre d'un manque d'humidité. Cela augmente le risque de diabète et de réaction allergique.
2. Attention, il est déconseillé de donner du lait animal aux enfants de moins de 2 ans. Les avantages de boire avant de se coucher ont également été remis en question. L'effet apaisant est obtenu grâce à la caséine. Mais lorsque l'enzyme se décompose, des opiacés nocifs se forment dans le corps. La substance prédomine également en grande quantité dans le fromage.

Dommage du lait lors de la perte de poids

1. De nombreux nutritionnistes recommandent d'inclure du lait dans régime journalié de la nourriture pour les personnes qui veulent dire au revoir à kilos en trop. La composition résiste parfaitement à la sensation de faim, sature le corps en calcium et empêche le dépôt de graisse.
2. Les acides linoléiques entrant dans la composition du lait sont utiles pour la figure. D'après les données obtenues, il existe actuellement plusieurs régimes spéciaux. Pour obtenir le résultat maximal de la boisson, des épices sous forme de curcuma et de cannelle peuvent y être ajoutées.
3. N'oubliez pas que le lait associé à une banane est le plus souvent bu par les hommes pour se développer. masse musculaire. Pour les femmes, un tel cocktail aidera à fixer surpoids. De plus, la boisson provoque saut soudain niveaux de sucre dans le sang, conduisant souvent à l'obésité.

Nocivité du lait pendant l'allaitement et la grossesse

1. Si vous vous en tenez aux données officielles, vous devez consommer jusqu'à 1 litre de lait par jour. Dans ce cas, la fille en position pourra se maquiller indemnité journalière calcium. Des études plus détaillées à ce jour ont révélé qu'une consommation excessive du produit forme du mucus dans le corps.
2. De là, les experts ont conclu que les amateurs de lait peuvent exposer l'enfant au développement de la bronchite, de la sinusite, de l'amygdalite, des maladies des articulations et des reins. Le mucus accumulé est nocif quel que soit l'âge. Souvent, cette accumulation conduit à la formation d'une pneumonie.
3. La médecine traditionnelle, au contraire, prétend qu'avec l'aide du lait, vous pouvez vous débarrasser du mucus dans les poumons. Chez certaines femmes qui ont bu du lait avant la grossesse, dans de rares cas, il existe une intolérance au produit. C'est une erreur de croire que le lait animal augmente la lactation.
4. La consommation d'un produit jumelé entraîne une détérioration de la qualité du lait pendant la lactation. Le processus se produit en raison de la présence d'œstrogènes. Il n'y a rien à craindre, la substance est détruite quelque temps après la traite de l'animal. N'oubliez pas que le lait est l'un des aliments les plus allergisants.
5. Soyez prudent lorsque vous consommez du lait, respectez les apports journaliers. Si vous avez des déviations chez un bébé, arrêtez immédiatement de prendre la composition animale. Par conséquent, pour compenser l'apport quotidien en calcium, faites attention aux autres produits. Mangez plus d'amandes, de graines de sésame et de chou-fleur.

Le lait est précieux pour le corps en raison de l'accumulation de calcium. Avantages vus pour système nerveux, digestion, muscle cardiaque, immunité. Il est nécessaire de consommer le produit avec modération pour les filles enceintes. Mais avant toute manipulation, étudiez le mal pour ne pas faire face à des conséquences négatives.

les avantages et les inconvénients du kéfir pour les hommes et les femmes

Vidéo : les médecins sur les dangers du lait

À ce jour, il existe une grande quantité d'informations sur les dangers des produits laitiers. Malgré cela, ils continuent d'être en demande parmi les gens. Très probablement, ce phénomène peut s'expliquer par l'habitude. Après tout, nous avons tous grandi en pensant que le lait est l'un des principaux produits alimentaires sains. Il contient un ensemble unique de protéines, de graisses et de glucides, ainsi que du calcium et de la vitamine D. En réalité, tout est loin d'être le cas.

Boire du lait animal n'est pas naturel pour l'homme. Les humains sont les seules créatures qui en boivent à l'âge adulte, et pas même leurs mères. Essayez de boire du lait directement du pis d'une vache. Nous sommes sûrs que la seule pensée vous dégoûte. Quelqu'un boit du lait de vache depuis l'enfance, mais n'en a jamais essayé un autre, par exemple, chèvre, chameau, cheval, etc. Et lorsqu'un verre d'une telle boisson est placé devant une personne, elle a un sentiment de dégoût. Et pour ceux qui ont bu, par exemple, de la chèvre dès leur plus jeune âge, cela semble être la norme.

Même les chats en boivent parce que les gens leur en donnent. Il est important de noter que seuls les animaux domestiques souffrent de maladies humaines. De nombreux vétérinaires affirment ouvertement que le lait provoque des maladies rénales chez les chats.

Le mythe sur les bienfaits du lait a depuis longtemps été détruit.

Nocivité des produits laitiers pour l'homme

• sont la cause de rhumes, nez qui coule,
• entraîner des réactions allergiques
• interférer avec le système digestif,
• causer de la diarrhée, des ballonnements, une augmentation de la formation de gaz,
• contribuer à l'accumulation de mucus,
• interférer avec le fonctionnement du système respiratoire,
• causer de l'asthme et des problèmes respiratoires,
• conduire au cancer,
• sont à l'origine d'une carence en silicium,
• éliminer le calcium du corps
• détruire les os et les dents
• contribuer à l'obésité
• conduire à une maladie rénale
• forme des calculs rénaux
• causer de l'arthrite,
• aggraver le travail du système cardiovasculaire,
• développer l'athérosclérose.
• augmenter le taux de mauvais cholestérol,
• causer des maux de tête,
• provoquer une fatigue chronique
• aggraver l'état de la peau
• former de l'acné,
• contribuer au développement de la sclérose,
• sont addictifs.

Mal du lait

Les supermarchés sont riches en produits laitiers. Les gens n'ont pas la possibilité de consommer du lait "récemment sorti sous la vache", ils achètent donc du commerce, mais il est pasteurisé. Lors de la pasteurisation (ou en d'autres termes, lors du chauffage du lait), le calcium est transformé en phosphate de calcium. Chez l'homme, il forme des calculs dans le pancréas et les reins.

Mais ne pensez pas que le lait de campagne est aussi utile. Examinons de plus près son effet sur le corps humain.

Le lait est mauvais pour la digestion

Le lait contient du lactose. Chez de nombreuses personnes, en raison d'une quantité insuffisante ou de l'absence totale de l'enzyme lactase, qui aide à l'absorber, le système digestif est perturbé. Par conséquent, après avoir mangé des produits laitiers, des diarrhées, des douleurs et des ballonnements, ainsi qu'un empoisonnement, peuvent survenir.

Dans l'organisme des buveurs de lait, le lactose est décomposé en glucose et en galactose. Ce dernier n'est pas du tout absorbé et n'est pas complètement excrété, mais se dépose sur les articulations, sous la peau, sur le cristallin et dans le système reproducteur.

Le lait est mauvais pour le coeur

La moitié des calories du lait proviennent des matières grasses. Une tasse de ce « liquide nutritif » contient 10 % de la dose quotidienne de cholestérol qu'une personne est autorisée à consommer. Il forme des plaques d'athérosclérose dans le corps humain, ce qui conduit au développement de l'athérosclérose dans les vaisseaux du cœur, du cerveau et des membres inférieurs. En conséquence, les gens ont des infarctus du myocarde et des accidents vasculaires cérébraux.

Le lait est mauvais pour les reins

Les produits laitiers contiennent, pour la digestion desquels le corps humain libère une grande quantité d'acide qui détruit les reins.

Le lait élimine le calcium

Enfin, le lait contient du calcium. Vous dites : « Et alors ? C'est très bénéfique pour nos os et nos dents." Oui, mais pas d'origine animale. Le calcium forme des sels dans le corps humain qui sont peu solubles dans l'eau. Comme les graisses animales, ils forment des plaques dans les vaisseaux humains. Il convient également de noter que les sels de calcium font partie des calculs rénaux.

Il serait également plus correct de dire que le lait n'enrichit pas une personne en calcium, mais l'enlève plutôt. Le fait est que les produits laitiers sont sursaturés avec cet élément. Le corps essaie de l'enlever. Mais comme nous nous en souvenons, il y a aussi des protéines dans le lait, et pour sa décomposition, il nécessite une grande quantité d'acide. En conséquence, le pH du sang se déplace vers le côté acide, afin de le compenser, le corps utilise le calcium des os humains.

Le lait contient des hormones nocives et des antibiotiques

Pour augmenter la production de lait, l'industrie alimentaire utilise des hormones synthétiques, telles que l'hormone de croissance bovine recombinante. En raison de leur utilisation, les vaches commencent à donner une très grande quantité de lait, ce qui n'est pas naturel. Chez les animaux pauvres, des processus inflammatoires apparaissent dans les glandes mammaires, pour les éliminer, ils recourent à l'aide de divers antibiotiques, dont des traces ont été trouvées dans des échantillons de lait et d'autres produits laitiers. En outre, ils contiennent également des pesticides et d'autres médicaments.

Le lait est mauvais pour les bébés

Où trouver du calcium

Où alors prendre du calcium, demandez-vous. Ceci est discuté plus en détail dans l'article. Ici, nous notons seulement qu'une quantité suffisante de cet élément, et surtout, utile et digeste par le corps humain, est contenue dans les graines, les noix et le basilic. Remplacez le lait animal par du lait végétal, comme du jus d'amande ou d'herbe de blé.

Tout ce qui a été dit ci-dessus est une information plutôt concise sur les dangers du lait et des autres produits laitiers. Il y a beaucoup de discussions sur cette question. Certains croient au mal, d'autres non. Si les conséquences de la consommation de lait étaient immédiatement visibles, pour ainsi dire, «le résultat sur le visage», alors beaucoup changeraient instantanément de point de vue.

Nous ne promouvons jamais rien, nous conseillons toujours de REGARDER ! Écoutez votre corps et observez comment il réagit à certains aliments. Allumez la conscience, et alors vous verrez et comprendrez tout vous-même.

Vidéo Walter Weiss - Mauvais lait

Il existe de nombreux produits laitiers à base de lait, vous trouverez ci-dessous une liste de produits.

Liste des produits laitiers :

• Kéfir
• Cottage cheese
• lait caillé
• Riazhenka
• Crème aigre
• Crème
• Le beurre
• Yaourt
• Varenets
• Kumys
• Katik
• Matsoni
• Shubat
• Babeurre
• Lait condensé

Les produits laitiers contiennent protéines saines d'origine animale. Le lait et les produits laitiers contiennent et ne contiennent pas graisses saines d'origine animale, qui ne sont pas bénéfiques pour l'organisme. Les produits laitiers doivent être achetés avec une faible teneur en matières grasses afin d'apporter bénéfice maximal pour votre santé. Produits naturels, généralement avec court terme validité. Les produits à longue durée de conservation sont moins utiles, alors achetez des produits frais avec une courte durée de conservation, et vous obtiendrez alors une grande quantité de vitamines, de calcium, de protéines et d'autres composants utiles.

Examinons plus en détail la liste des produits laitiers et vous comprendrez leurs avantages pour la santé humaine et assurez-vous de les inclure dans votre alimentation quotidienne :

10 produits laitiers populaires et leurs avantages

Regardez la vidéo utile #1 :

N° 1 - Lait

Le lait contient 3 g de protéines pour 100 grammes. Beaucoup de vitamines et minéraux bénéfique pour la santé humaine. O propriétés utiles même les enfants connaissent le lait. Vous devez boire du lait contenant 0,5 à 1% de matières grasses dès l'enfance, s'il n'y a pas de problèmes avec le tube digestif. Le lait contient du calcium bien absorbé, ce qui est bon pour les os et les dents. Le lait contient des acides aminés qui aident à combattre l'insomnie, à améliorer le sommeil et à apaiser système nerveux. Le lait a un effet positif sur la pression artérielle, la normalise. Le lait et les produits laitiers naturels durent environ 5 jours, achetez avec court terme convenance, il est plus utile.

N° 2 - Kéfir

Le kéfir contient 2,9 g de protéines pour 100 grammes. Beaucoup de vitamines et de minéraux qui sont bons pour la santé des gens. Le kéfir a un effet bénéfique sur tout le corps et est utile pour la prévention de nombreuses maladies graves et chroniques. Beaucoup de gens sont intolérants au lactose, qui se trouve dans le lait, donc le kéfir sera un bon substitut au lait. Le kéfir est certainement utile pour le développement et la croissance des enfants et des adultes. Il est utile de boire du kéfir à jeun ou avant de se coucher pendant 1 heure, le processus de digestion dans son ensemble s'améliore. Le kéfir contient également du calcium, qui est bon pour les os, le kéfir a un effet positif sur la vision et la peau.

Regardez la vidéo utile #2 :

N° 3 - Caillé

Le fromage cottage contient 16 grammes de protéines pour 100 grammes. Beaucoup de vitamines et de minéraux qui sont bons pour la santé des gens. Le fromage cottage faible en gras est utile pour les enfants, les femmes, les hommes et les personnes âgées. Grâce au calcium, les os, les dents, le muscle cardiaque sont renforcés. Le fromage cottage est un produit périssable et peut nuire à l'organisme s'il est consommé périmé. Bien regarder la date de fabrication et la durée de conservation indiquées sur l'emballage. Lors de l'achat de fromage cottage fait maison sur le marché, soyez prudent, car livre sanitaire grand-mère peut ne pas l'avoir et on ne peut que deviner dans quelles conditions cela produit laitier. Si vous achetez toujours du fromage cottage fait maison, regardez la couleur et l'odeur, bien sûr, il devrait avoir une couleur et un goût agréables.

N ° 4 - Prostokvasha

Dans le lait caillé 3 g de protéines dans 100 grammes. Beaucoup de vitamines et de minéraux qui sont bons pour la santé des gens. Le yaourt est un produit laitier fermenté. Le yaourt a un effet bénéfique sur le tube digestif, améliore le métabolisme, améliore la peau et les cheveux, aide à lutter contre la toux et les maladies du cœur et des vaisseaux sanguins, aide à contrôler le poids et à le réduire, élimine les toxines du corps humain. Le lait caillé est populaire en cuisine, de nombreux produits différents en sont fabriqués, délicieux repas. Essayez quand même.

N° 5 - Riazhenka

Ryazhenka contient 2,8 g de protéines pour 100 grammes. Beaucoup de vitamines et de minéraux qui sont bons pour la santé des gens. Le lait cuit fermenté naturel appartient aux produits laitiers fermentés. Ryazhenka a un goût intéressant, différent du kéfir. Le calcium dans le ryazhenka améliore les ongles, les os et les cheveux. Le calcium sert de prévention de l'ostéoporose, l'athérosclérose. Riazhenka s'améliore système digestif, satisfait bien la faim, renforce le système immunitaire et améliore la résistance du corps à diverses maladies.

N ° 6 - Crème sure

Achetez de la crème sure faible en gras. La crème sure à 10 % contient 3 g de protéines pour 100 grammes. Beaucoup de vitamines et de minéraux qui sont bons pour la santé des gens. La crème sure est bien absorbée, améliore l'appétit, a un goût agréable et a un effet positif sur le fonds hormonal. Donne un goût merveilleux au bortsch et à d'autres plats. La crème sure est utilisée pour coup de soleil en frottant les brûlures. La crème sure, utile dès le plus jeune âge, les enfants adorent la crème sure.

Regardez la vidéo utile #3 :

N°7 - Yaourt

Le yaourt contient 5 g de protéines pour 100 g. Choisissez un yaourt contenant 0,1 à 1 % de matières grasses, il sera donc plus bénéfique pour votre santé. Beaucoup de vitamines et de minéraux qui sont bons pour la santé des gens. Dans le yaourt bifidus et les lactobacilles, ils normalisent le métabolisme et empêchent la croissance de bactéries nocives. Le yaourt provoque rarement des réactions allergiques. Mangez du yaourt matin et soir et améliorez votre immunité et renforcez les propriétés protectrices du corps. Le plus grand avantage du yaourt à courte durée de conservation et avec le montant minimal additifs.

N° 8 - Crème

N° 9 - Fromage

Le fromage contient 23 grammes de protéines pour 100 grammes. Beaucoup de vitamines et de minéraux qui sont bons pour la santé des gens. Le fromage améliore l'appétit, normalise la digestion. Le fromage améliore la vision, l'état de la peau, normalise la tension artérielle, aide à soulager le stress et améliore le sommeil. Choisissez le fromage avec la plus faible teneur en matières grasses, car. les graisses animales abîment votre silhouette et nuisent à votre santé.

N°10 - Beurre

Le beurre contient 1 g de protéines pour 100 grammes. Beaucoup de vitamines et de minéraux qui sont bons pour la santé des gens. Le beurre est riche en matières grasses, vous n'avez donc pas besoin d'en abuser. Mangez quelques fois par semaine, répartis sur des sandwichs. Lors de la cuisson, utilisez huile végétaleà la place du beurre. La vitamine E, qui fait partie du beurre, est la "vitamine beauté". Le beurre renforce les vaisseaux sanguins, améliore l'immunité.

Regardez la vidéo utile #4 :

École de Youri Okunev

Bonjour les amis. Avec vous Youri Okunev.

Aujourd'hui, le sujet de notre conversation sera l'un des aliments sains les plus controversés - le lait. Nous connaissons tous depuis l'enfance la chanson « Buvez, les enfants,… », mais serons-nous vraiment en bonne santé si nous suivons les conseils des vaches ? Après la mode soviétique pour le «lait», une période de persécution pour la matière grasse du lait a commencé.

Les nutritionnistes branchés de tous bords répètent : « Si vous voulez avoir bonne santé, débarrassez-vous de l'excès de poids, obtenez une belle silhouette, alors vous devez oublier pour toujours le beurre, la crème, le fromage, le fromage cottage! Vous ne pouvez vous permettre que parfois des yaourts sans gras ou une sorte d'Activia. Aujourd'hui, vous apprendrez enfin la vérité sur les bienfaits des produits laitiers.

Tout manuel sur l'alimentation saine dit: "Le lait et ses" dérivés "- meilleures sources calcium! En effet, lors de la consommation de plats contenant du lait, la quantité de calcium absorbée par l'organisme augmente. Tu as juste besoin de comprendre nous parlons sur le lait fait maison, "directement sous la vache".

Acheté dans des boîtes en carton, bien que belles, bien que chères, elles ont subi un traitement en plusieurs étapes. C'est bien sûr cool - ça ne se détériore pas, il n'y a pas de microbes là-bas, mais pendant le traitement, en plus de l'infection, la plupart des vitamines ont été «tuées». Et quoi en retour ? Les conservateurs et les résidus chimiques, c'est-à-dire Tetrapack avec une durée de conservation de plus d'un mois, ne fourniront à votre corps que des toxines supplémentaires.

Avec tous les avantages de la consommation de lait, il existe des contre-indications. Oui oui! Par exemple, pour une personne souffrant d'intolérance au lactose ou réaction allergique sur les protéines du lait, le lait peut être mortel. Les protéines laitières sont difficiles pour le foie, donc si l'organe "saute", mieux vaut limiter la consommation de produits laitiers.

Toute la vérité sur le yaourt à boire

Le lait aigre se trouve dans presque tous les réfrigérateurs. Auparavant, le kéfir, le lait cuit fermenté, la crème sure, le yaourt, ainsi que diverses variations sur le thème du kéfir - bifiline, acidophilus, boule de neige, constituaient le maximum des rayons des magasins. Aujourd'hui, le choix est très diversifié, tandis que les yaourts à boire et les biocurds sont devenus des leaders reconnus du marché.

La publicité nous raconte en détail l'utilité des produits laitiers pour l'homme. Chaque enfant sait qui sont les bifidobactéries, les lactobacilles, où ils vivent. C'est tellement pratique, utile, savoureux, bu - la force a immédiatement augmenté, l'immunité a augmenté. Quelques bouteilles par jour vous donneront une santé incroyable - en tout cas, le fabricant, la fille de la publicité, des acteurs célèbres le disent.

Voyons ce qu'est ce produit laitier fermenté annoncé. Tout yaourt est fabriqué à partir de lait à l'aide d'une culture starter spéciale. Certains fabricants utilisent du levain de kéfir pour obtenir immédiatement la consistance souhaitée. Et qu'est-ce qu'ils nous donnent une bouchée avec des micro-organismes qui sont certainement bénéfiques pour les intestins ? Comme toujours, ce sont des colorants, des arômes, des conservateurs. Il s'avère que nous traitons une chose, l'autre ... respectivement.

Une option saine est un mélange fait maison de yaourt blanc ordinaire, de kéfir aux fruits, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du muesli, des fruits confits, des noix - laissez libre cours à votre imagination culinaire. Nous ferons de même lorsque nous utiliserons du caillé.

A propos des calories ou de l'éternelle guerre contre les graisses

Une alimentation saine moderne n'est plus seulement associée, mais est devenue synonyme d'un régime amaigrissant. D'où l'intérêt accru pour le lait écrémé. Kéfir sans gras, fromage cottage, crème sure ... vaut-il la peine d'être mangé pour ceux qui ne vont pas perdre de poids? Et en général, les produits laitiers allégés sont-ils bons pour la santé ?

Il n'y a pas de réponse sans équivoque à la question de savoir quel fromage cottage préférer - régulier ou faible en gras - non. Le fait est qu'il est très important que les enfants reçoivent régulièrement une quantité suffisante de graisses, ce qui améliore l'absorption du calcium et du phosphore contenus dans les aliments.

Pour un organisme adulte, une grande quantité de graisse n'est plus utile, car elle contribue au développement de l'athérosclérose. Et contrairement aux idées reçues, on ne peut pas se débarrasser du cholestérol en ne refusant que le beurre et la crème épaisse, n'importe lesquels. les aliments gras nocif en grande quantité.

L'option la moins grasse est le lactosérum. Le lactosérum contient des acides aminés importants et la plupart des vitamines. Matériel utile contenus dans le lactosérum, aident à réduire la pression et sont favorables à l'estomac, aident à réduire l'acidité. Ils cuisent même du pain sur du lactosérum, qui est reconnu par les nutritionnistes comme méga-utile pour le corps.

Il n'y a peut-être qu'une seule "nocivité" basée sur le lactosérum - les boissons aux fruits qui sont populaires aujourd'hui (vous les avez probablement vues sur les étagères de votre supermarché préféré). Vous comprenez où le chien a fouillé. Je vous donne un indice - des yaourts à boire... Si vous êtes accro à ces boissons - et en été, elles sont vraiment très rafraîchissantes - alors il vaut mieux acheter du lactosérum ordinaire, y ajouter du jus fraîchement pressé, mélanger - votre boisson super saine est prêt!

Il s'avère que les produits laitiers faibles en gras eux-mêmes ne sont ni plus ni moins utiles que les produits ordinaires. Lors du choix d'un produit, le critère le plus important est sa naturalité, et non le pourcentage de matière grasse. La graisse en elle-même n'est pas nocive, sauf dans les cas où un régime pauvre en graisses est nécessaire.

Résumé

Résumons brièvement nos recherches sur les bienfaits des produits laitiers :

Optimal pour une alimentation saine:

- lait entier naturel (sauf contre-indications)

- ryazhenka

- fromage cottage (surtout faible en gras)

- yaourt nature (blanc)

- fromage à pâte dure

- sérum de lait

Possible, mais Quantité limitée :

- acheter du lait

- Beurre

- crème

- crème aigre

- yaourt à boire

- fromages à pâte molle, fromage maison

Ça vaut le coup d'abandonner:

- lait entier avec une durée de conservation prolongée

- caillé doux, masse de caillé, caillé

- produits laitiers avec arômes, colorants, stabilisants, etc.

Si le sujet de l'alimentation saine ne vous intéresse pas seulement en théorie, je vous recommande cours du maître de yoga Nikolai Vysochansky. Basé sur l'Ayurveda, prouvé par les quinze années d'expérience pratique de l'auteur, le cours vous aidera à construire votre système de nutrition efficace.

Eh bien, je vous dis au revoir aujourd'hui.

Pariez et atteignez l'audacieux buts dans la vie, être en bonne santé et heureux.

Les bienfaits du lait ne sont pas contestés. C'est le premier aliment que les humains et les animaux commencent à utiliser comme nourriture. Ses bébés commencent à boire à la naissance, avec son aide le corps grandit. À l'avenir, nous consommons divers produits laitiers transformés, mais leur utilité est également grande.

Les produits laitiers, de quoi ils sont riches.

Le lait est difficile à remplacer, il contient des protéines et des acides aminés. Il contient également de la riboflavine et de la vitamine B, et d'autres vitamines sont la vitamine D, A, B12. Il est riche en calcium, potassium, qui sont également stockés dans d'autres produits laitiers: fromages, yaourt, kéfir, lait cuit fermenté, crème, crème sure, fromage cottage. Le calcium du lait est plus facilement traité par le corps. Le calcium est essentiel pour les os, les articulations et les dents.

Le lait réduit le niveau de toxines et de métaux lourds dans le corps humain. Ils essaient de le délivrer en production dangereuse afin de préserver la santé des travailleurs. Mais le lait ne doit pas être mélangé à d'autres aliments, il est mieux absorbé s'il est consommé séparément.

Bien sûr, le lait entier est plus sain que le lait en poudre. Le kéfir a une signification différente dans la nutrition humaine. Avec un estomac malade, les intestins, les médecins recommandent de boire plus de kéfir. Les champignons sont impliqués dans la formation du kéfir, ils contiennent un grand nombre de micro-organismes. Le kéfir est capable de renforcer système immunitaire, il est recommandé pour la dysbactériose, la gastrite, l'athérosclérose.

Variété de produits laitiers.

La crème sure se distingue parmi le lait. La crème sure contient des vitamines : A, E, B2, B12, C, PP, calcium. C'est un fait connu que la crème sure est un aliment russe. Auparavant, dans d'autres pays, ils ne savaient pas comment le cuisiner.

Le fromage cottage est l'un des produits laitiers les plus sains. En plus du calcium et des vitamines, il contient également du phosphore, du sodium, du magnésium, du zinc et du fluor. Le fromage cottage convient à la nutrition et à la santé des enfants, des personnes âgées. Il est utile d'en manger pour les personnes ayant des maux d'estomac, de digestion. Le caillé améliore le métabolisme. De plus, le fromage cottage peut être utilisé dans différents types. Il peut être sucré, salé, il se déguste avec de la confiture, de la crème sure, du miel, il est utilisé en pâtisserie.

Riazhenka très nutritive. Ryazhenka est capable de digérer des aliments lourds, de décomposer les graisses. Elle est bon produit avec un estomac malade, des intestins.

Buvez du lait - vous serez en bonne santé.

Produits laitiers présents dans régime journalié. Et grâce à leur grande variété, ces produits peuvent être alternés.

Après avoir lu mon article, vous pourrez bien sûr trouver l'article ci-contre, il sera question des dangers du lait. Et c'est compréhensible, combien de personnes, tant d'opinions. Mais, si nous revenons au début de l'article, la première chose sur laquelle j'ai écrit est que nous sommes nourris avec du lait et le produit qui a été initialement donné à une personne (et pas seulement à elle) comme nourriture, logiquement, ne peut pas être nocif.

Dans tout, il y a une exception, quelqu'un aime le lait, mais quelqu'un ne l'aime pas. Personnellement, je boirai avec grand plaisir une tasse de lait avec de délicieux, pain frais, avec de la confiture ou du miel. Trop manger! Pour la santé! Qui veut être en bonne santé .