Aliments protéinés : une liste complète des aliments protéinés. Aliments protéinés - une liste de produits pour perdre du poids

Les protéines sont les substances sans lesquelles le fonctionnement normal de la plupart des processus de l'organisme est impossible. De plus, ils participent à la construction de nombreux tissus conjonctifs.

Pourquoi les protéines sont particulièrement utiles pour une personne, quels aliments sont riches en protéines, comment utiliser les produits protéinés pour perdre du poids et bien plus encore, nous analyserons en détail.

Un apport suffisant en protéines affecte immédiatement la vie et l'apparence d'une personne. L'énergie augmente, le tonus monte, la perte de poids est plus facile et plus rapide. Les protéines remplissent des fonctions importantes dans le corps.

• De nombreuses cellules de notre corps contiennent des protéines. Par conséquent, l'état des cellules dépend directement de la quantité de cette substance dans les aliments consommés. Avec suffisamment de protéines, les cellules restent élastiques et saines.
• Les enzymes protéiques aident à décomposer les aliments en constituants plus simples et contribuent donc à produire davantage d'énergie.
• Les protéines sont directement responsables de la fonction de transport. Grâce à eux, l'oxygène se déplace librement dans le sang vers les organes.
• Les protéines protègent et renforcent le système immunitaire.
• Le travail bien coordonné de la structure musculaire humaine est impossible sans aliments contenant beaucoup de protéines.

Si vous consommez peu de protéines, vous ne pourrez pas éviter la détérioration de la santé. L'absence de cet élément provoque toutes sortes de carences, un retard de croissance et de développement (ceci est particulièrement dangereux pour les enfants), provoque des changements pathologiques dans le corps.

Nous obtenons des protéines uniquement à partir de la nourriture. Par conséquent, il est extrêmement important de composer votre alimentation de manière à ce qu'elle contienne beaucoup de protéines. Alors, quels aliments sont riches en protéines ?

D'abord, ce produits carnés riches en protéines.

• Bœuf. L'un des plus riches en qualité et en quantité de produit protéique. Pour une meilleure assimilation des protéines présentes dans le bœuf, il est recommandé de le faire bouillir ou de le mijoter.
• Porc. Surtout beaucoup de protéines dans les parties sèches et faibles en gras de la carcasse. Plus il y a de matières grasses et de matières grasses, moins il y a de protéines.
• Oiseau. Le poulet et la dinde contiennent également des quantités suffisantes de protéines.

La viande est une excellente source de protéines, car elle contient également des acides aminés bénéfiques et des composés protéiques qui rendent le produit facile à digérer. Entre autres choses, la viande satisfait rapidement et durablement la faim.

Il y a aussi beaucoup de protéines dans le foie - bœuf, poulet, dinde, etc. Les plats de foie, les pâtés, les mousses sont d'excellents repas faciles à digérer, riches en protéines et en fer. Ils sont très utiles pour l'anémie.

Le poisson et les fruits de mer sont également utiles pour combler le manque de protéines. Dans le même temps, ayant presque la même quantité de cet élément utile par rapport à la viande, le poisson reste un produit diététique. Il est plus léger, plus tendre, mais en même temps très savoureux et sain.

La plupart des protéines dans le saumon, le thon, le mulet, le homard, les anchois. Les fibres de poisson contiennent de nombreux acides aminés et minéraux qui sont si importants pour notre corps - iode, potassium, magnésium, etc.

Mais pas seulement dans les spécialités de viande, vous pouvez trouver une protéine aussi utile. De nombreux aliments végétaux sont également riches en cette substance - fruits secs, légumineuses, noix.

Les fruits et légumes viennent à l'esprit en premier. Bien sûr, il y a des protéines dans les fruits frais, mais leur teneur est faible. Pour obtenir votre dose quotidienne de protéines, vous devez manger beaucoup de fruits et de légumes à la fois, ce qui n'est pas toujours possible.

Alors, quels aliments végétaux sont riches en protéines ? Considérons en détail.

Les légumineuses sont l'une des principales sources végétales de protéines. Compte tenu de leur faible coût, on peut dire que ce sont des produits protéinés idéaux. Liste des leaders des légumineuses, par teneur en protéines :

• Lentilles;
• petits pois;
• des haricots;
• pois verts frais;
• haricots verts.

En plus des protéines, les légumineuses sont riches en fibres, ce qui aide à nettoyer le corps. À partir de ces produits, vous pouvez cuisiner un grand nombre de plats savoureux et sains. Les légumineuses sont les meilleures sources de protéines en plus de la viande. Elles sont idéales pour la perte de poids ou un régime végétarien.

Les noix sont incroyablement riches en protéines. Ils contiennent de nombreux éléments utiles, mais ils sont également riches en matières grasses et en calories. Ceci doit être pris en compte, car il est peu probable que les noix conviennent à la perte de poids. Alors, noix dans lesquelles la plus grande quantité de protéines est:

• cacahuète;
• noix de cajou;
• pistaches;
• amande;
• Noisette;
• noix.

Dans cet ordre, du plus gros au plus petit, les noix sont classées par teneur en protéines.

Protéines de lait

Non seulement la viande et les légumineuses sont riches en protéines. Les produits laitiers et à base de lait aigre ont également une teneur élevée en protéines. Ces produits contiennent de la caséine bénéfique, qui contribue à la satiété et à une sensation de satiété durable. Les produits laitiers sont excellents pour perdre du poids.

Alors quels sont les produits contiennent beaucoup de caséine?

• Cottage cheese. De plus, le fromage cottage faible en gras contient plus de protéines que de matières grasses.
• Fromage. Et surtout des types de fromages comme le Cheddar, le Parmesan, le Brie, la Feta.
• Sérum. Surtout son concentré est la source la plus riche en protéines et en acides aminés bénéfiques.

Il convient de noter que le lait frais, le lait caillé et les fromages fumés ne peuvent pas se vanter d'une grande quantité de protéines pour 100 grammes de produit.

Les protéines, en plus des principales propriétés utiles, ont une autre excellente qualité - elles favorisent la satiété. En mangeant une petite quantité d'aliments riches en protéines, vous rassasiez votre faim pendant longtemps. Pour perdre du poids, les aliments protéinés sont un élément nutritionnel très important.

Si vous voulez perdre du poids alors Vous devez inclure les aliments suivants dans votre alimentation :

• fromage cottage faible en gras;
• fromage de soja;
• viande maigre;
• poisson;
• des œufs;
• sarrasin;
• légumineuses.

Pour de meilleurs résultats de perte de poids, vous devez également adhérer à un certain mode de vie qui comprend une activité physique suffisante. Vous n'avez pas à compter entièrement sur les protéines.

Pour terminer

Les protéines sont des substances incroyablement utiles pour notre corps. D'une part, ils nous saturent, forment de la masse musculaire, augmentent l'énergie et, d'autre part, brûlent les graisses et favorisent la purification. Dans le même temps, il n'est pas nécessaire de calculer dans quels aliments la quantité maximale de protéines et de glucides et de manger exclusivement à partir d'eux.

L'alimentation doit être équilibrée, variée. Manger des noix de cajou et du parmesan seuls est une erreur. Tout doit être modéré. Bien qu'il y ait peu de protéines dans les fruits et légumes, ils contiennent d'autres éléments utiles pour notre corps.

Un régime protéiné peut être utile non seulement pour ceux qui perdent du poids, mais aussi, par exemple, pour les sportifs. Probablement, beaucoup ont entendu des mots tels que "shake protéiné". En effet, pour la formation d'une grande quantité d'énergie et de masse musculaire, la quantité de protéines consommée doit être très élevée.

La nutrition occupe l'une des places les plus importantes de notre vie, car sans nutriments nous ne pourrons pas grandir et nous développer. Tous les organes de notre corps ont besoin d'un apport en oxygène, vitamines, oligo-éléments, eau. Nous obtenons tout cela de la nourriture.

Notre corps consomme de nombreuses substances différentes. Les principaux sont les protéines, les glucides et les lipides. Ces substances soutiennent notre activité vitale, nous donnent de l'énergie, de la force, aident le corps à grandir. Ils sont également impliqués dans les processus de thermorégulation, la formation de nouvelles cellules, le maintien d'une glycémie normale et bien d'autres. Dès lors, la question se pose assez logiquement : "Aliments protéinés - quels sont ces produits ?"

Que sont les protéines ?

Les protéines, ou protéines, sont très importantes pour notre corps. Ce sont des substances organiques qui sont synthétisées dans notre corps à partir d'acides aminés qui ont un composé peptidique spécial. Les aliments protéinés (une liste de produits sera présentée ci-dessous) sont importants pour l'homme, car tous les acides aminés ne sont pas produits dans le corps. Par conséquent, il est important de fournir à votre corps des protéines pendant les repas.

Pourquoi notre corps a-t-il besoin de protéines ?

Ces substances surveillent la qualité de la vie humaine. Ils remplissent un certain nombre de fonctions, sans lesquelles certains processus dans le corps sont impossibles.

1. Aide au métabolisme. Les protéines participent activement aux réactions biochimiques de l'organisme.
2. Participation à la formation et au maintien de la forme correcte des cellules, fournissant le cytosquelette.
3. Assurer une réponse immunitaire adéquate, participation au cycle cellulaire.
4. Participation au transport de diverses substances avec la circulation sanguine.
5. Formation des tissus osseux, conjonctifs et musculaires.

Entrant dans le corps avec de la nourriture, les protéines sont décomposées en acides aminés, puis diverses substances nécessaires aux différents tissus et organes en sont synthétisées. Il existe un certain nombre d'acides aminés importants qui n'ont pas d'analogues dans notre corps, ils doivent donc nous parvenir avec de la nourriture tous les jours. Quel type de nourriture faut-il prendre pour reconstituer les réserves de protéines ?

Manger sainement avec des protéines

Un manque de protéines entraîne des problèmes de santé très graves, des maladies telles que la dystrophie, une croissance lente, une diminution de l'immunité, des processus pathologiques dans le foie, une perte de poids, des modifications du système endocrinien peuvent survenir. Les aliments protéinés (la liste des produits est en fait petite) doivent être aussi proches que possible de la composition de la protéine dans notre corps. Une telle identité est précieuse et utile, car les éléments structurels du corps ne perdent pas de temps à traiter les aliments, de sorte que l'assimilation se produit rapidement.

Une consommation excessive de glucides et de graisses entraîne de nombreuses maladies. Les plus courants d'entre eux sont le diabète et l'obésité. Mais une grande quantité de protéines n'a pas de tels effets néfastes sur le corps. Par conséquent, de nombreux programmes visant à réduire le poids et à le maintenir à un certain niveau reposent sur l'utilisation d'aliments protéinés. Il apporte beaucoup de bienfaits et garde longtemps la sensation de satiété.

Aliments protéinés - quels sont ces produits ?

L'alimentation quotidienne se compose de glucides, de lipides et de protéines contenus dans tous les aliments que nous consommons. Les experts ont découvert que le régime alimentaire d'une personne en bonne santé devrait contenir 2 g de protéines pour 1 kg de poids corporel total d'une personne. Il s'ensuit que les aliments contenant la plus grande quantité de protéines, avec une alimentation équilibrée, devraient représenter 40 % de notre alimentation. Les aliments protéinés, dont la liste de produits se compose principalement de viande, de produits laitiers et de poisson, contiennent des acides aminés et d'autres substances bénéfiques. Après tout, nous ne consommons pas de protéines pures, accompagnées d'un certain pourcentage de graisses et de glucides. Autrement dit, en prenant, par exemple, la viande, nous "tuons deux oiseaux avec une pierre" - nous fournissons à notre corps des graisses et le remplissons de protéines.

Aliments protéinés pour maigrir

Un aliment protéiné utile, lorsqu'il est consommé, contribue à la normalisation des processus corporels qui assurent son activité vitale. Cela implique une perte de poids et une santé globale. Qu'est-ce qu'un aliment protéiné ? Il s'agit presque exclusivement de produits d'origine animale. Mais il faut garder à l'esprit que l'équilibre des graisses, des protéines et des glucides est important. En consommant des aliments qui contiennent non seulement beaucoup de protéines, mais aussi des graisses, vous ne pouvez pas perdre de poids. Cela signifie que vous ne pourrez pas perdre de poids et améliorer votre santé globale en mangeant de l'aspic ou de la viande frite.

Voici l'aliment protéiné le plus courant pour perdre du poids (liste):

• filet de poulet (contient 24 g de protéines pour 100 g de produit);
• boeuf (contient 30 g de protéines pour 100 g);
• fromage cottage (contient 35 g de protéines pour 100 g);
• poisson en boite;
• crevettes (22 g de protéines pour 100 g);
• œufs de poule ou de caille (contiennent des protéines pures s'ils sont consommés sans jaune).

Qu'est-ce qu'un régime protéiné ?

La base du régime protéiné est de réduire la consommation de glucides et de graisses et d'augmenter la quantité de protéines dans les aliments. Mais vous devez vous rappeler que vous ne pouvez pas complètement abandonner les glucides, car ils sont une source d'énergie pour le corps et participent à la synthèse des acides aminés. Essayez de manger des glucides complexes : légumineuses, céréales et pâtes à grains entiers, bouillie de sarrasin, pain complet, riz, légumes et fruits. Si possible, limitez l'apport en glucides à la première moitié de la journée. L'utilisation des graisses ne doit pas être complètement exclue de l'alimentation, car elles participent au processus d'assimilation des vitamines et des minéraux, et sont également une source d'énergie colossale pour l'organisme.

Vous devez percevoir les aliments protéinés pour la perte de poids non pas comme une mesure forcée, mais comme une alimentation équilibrée, selon laquelle l'apport quotidien moyen en protéines est de 100 à 120 g, les graisses de 80 à 100 g, les glucides de 300 à 400 g.

Les bienfaits des protéines pour les futures mamans

Il est très important de suivre une alimentation saine et un régime protéiné pour les femmes enceintes. Les aliments protéinés pour femmes enceintes, dont nous avons déjà indiqué la liste ci-dessus, remplissent les fonctions suivantes:

1. C'est la base du développement du fœtus.
2. Prépare le corps de la mère à l'allaitement.
3. Active les processus immunitaires pour combattre les infections et les virus.
4. Responsable des processus de lactation.
5. Il transporte des minéraux, des vitamines, des oligo-éléments et d'autres substances utiles.
6. Renforce les glandes mammaires, l'utérus et le placenta, préparant le corps à l'accouchement.
7. Contribue à la régulation de la fonction hématopoïétique, protège le corps de la mère de l'anémie.
8. Affecte favorablement la microflore intestinale.
9. Améliore l'apport sanguin au fœtus.

Si la future mère ignore la liste des aliments protéinés pour le régime et «mange pour deux», cela peut contribuer à un gain de graisse, ce qui affectera négativement la naissance à venir et, à l'avenir, pourrait affecter la santé de l'enfant.

Consignes d'apport en protéines pour les femmes enceintes

Les normes d'apport en protéines des femmes enceintes ne diffèrent pratiquement pas des normes auxquelles les athlètes et les gens ordinaires devraient adhérer. Cependant, les nutritionnistes recommandent aux futures mères d'augmenter leur apport quotidien moyen en protéines à 2,5 g pour 1 kg de poids corporel de la femme. Ainsi, si le poids corporel est de 60 kg, une femme devrait manger 120 g de protéines par jour.

Le régime protéiné le plus acceptable pour les femmes enceintes est de cinq repas par jour. L'apport quotidien en protéines doit être divisé en cinq repas.

1 dose - 30% de protéines (≈36 g).

2 réception - 10% de protéines (≈12 g).

3 réception - 40% de protéines (≈48 g).

4 réception - 10% de protéines (≈12 g).

5 réception - 10% de protéines (≈12 g).

Le premier repas est de préférence effectué au plus tard une heure après le réveil. Le dîner doit être au plus tard deux heures avant le coucher. Ce régime assurera une absorption optimale des nutriments et servira de base au développement sain de l'enfant et au bien-être de la future mère.

Contre-indications à l'utilisation de protéines par les femmes enceintes

Souvent, une situation survient lorsque les femmes enceintes ne veulent pas manger d'aliments protéinés, qui sont prescrits par des spécialistes. Cela peut entraîner une diminution de l'hémoglobine et une privation d'oxygène du fœtus, son développement intra-utérin lent, des maladies du foie, une insuffisance rénale et une détérioration générale de la santé de la mère et de l'enfant. Cependant, tout le monde n'est pas recommandé un régime protéiné. Si une femme enceinte a des problèmes cardiaques, rénaux, hépatiques, qu'il existe un risque accru d'hypertension ou qu'il y a une tendance à l'œdème et que son corps refuse de consommer une quantité suffisante d'aliments contenant des protéines, il est nécessaire de consulter des spécialistes. : diététiciens, gynécologues-obstétriciens et néonatologistes .

Aliments protéinés : liste des produits, menu

Nous recommandons aux femmes enceintes de faire deux listes : un menu du jour et une liste de produits interdits aux futures mamans. À la liste des interdictions figurent le pain frais, les sauces, les sucreries, le poisson salé, les hamburgers et autres aliments de rue, les légumes et les champignons en conserve. Essayez d'éviter les aliments frits et mijotés. Tous les aliments cuits doivent être cuits dans un bain-marie, un four ou une friteuse à air.

• viande (en particulier viande de dinde, de bœuf et de lapin);
• toutes les variétés de poissons rouges ;
• caviar de saumon;
• fruits de mer (mais rappelez-vous que leur consommation excessive peut provoquer des allergies chez un enfant);
• produits laitiers fermentés - kéfir, matsoni, yaourts nature, lait caillé ;
• œufs de caille;
• légumes et fruits frais (devraient être présents dans l'alimentation quotidienne).

Faites un menu savoureux et équilibré pour chaque jour, ne mangez que les aliments que vous aimez, alors n'importe quel repas et n'importe quel régime protéiné sera bénéfique pour vous et votre bébé.

Exemple de menu pour une journée de régime protéiné

Petit-déjeuner: un morceau de viande bouillie (bœuf, lapin ou volaille) ne pesant pas plus de 200 grammes, des carottes râpées sur une râpe fine avec de la crème sure, du thé non sucré.

Déjeuner: poisson bouilli faible en gras - 200 grammes, 100 grammes de haricots bouillis ou de haricots, une salade de légumes crus (concombres, tomates, chou, oignons et autres).

Dîner: 150 grammes de fromage cottage avec une teneur en matières grasses d'au plus un, un verre de kéfir et des biscuits.

Un tel régime convient non seulement aux femmes enceintes, mais également à celles qui souhaitent perdre du poids. En sachant ce qui se rapporte aux aliments protéinés, en utilisant la fantaisie et les aliments recommandés par un nutritionniste, vous pouvez obtenir les résultats souhaités en peu de temps. Il existe plusieurs types de régimes protéinés. Beaucoup d'entre eux fournissent des repas au moins 5 fois par jour. N'oubliez pas de boire beaucoup d'eau si vous voulez perdre du poids. Il convient de noter qu'aucun régime ne prévoit l'utilisation de produits de boulangerie et de sucreries (à l'exception du miel).

Avant de commencer à utiliser un régime protéiné, vous devez vous assurer qu'il n'y a pas de contre-indications. Il est également important de ne pas oublier l'exercice pendant la nutrition protéinée. Ils n'apporteront que des avantages, car le processus d'élimination des kilos superflus s'accélérera avec un mode de vie actif. Expérimentez, soyez en bonne santé et perdez du poids avec plaisir.

Beaucoup de gens pensent que les protéines ne sont nécessaires que pour les athlètes qui souhaitent augmenter leur masse musculaire, mais ce n'est pas pour autant que les protéines sont nécessaires au fonctionnement de tout le corps, elles sont impliquées dans le travail de l'estomac, du foie, du renforcement des cheveux, du système immunitaire, endocrinien.

Que sont les protéines ?

La protéine est une substance constituée d'acides aminés, un matériau de construction, également appelé protéine. La majeure partie de notre corps est constituée de protéines, le corps les transforme en acides aminés, qui affectent le métabolisme. Il est nécessaire au fonctionnement normal de l'organisme vingt-deux acides aminés, quatorze d'entre eux peuvent être synthétisés dans l'organisme, et huit proviennent exclusivement de l'alimentation.

La valeur des protéines pour le corps

Les protéines sont très importantes dans le corps pour la beauté de notre corps et de notre peau. Chaque personne devrait consommer un gramme de protéines par kilogramme de poids par jour, si vous faites du sport ou faites une activité physique intense, puis deux grammes par kilogramme. Pour que le corps fonctionne normalement, une personne avec de la nourriture ne devrait pas recevoir moins de quarante grammes de protéines.

Excès et manque d'aliments protéinés pour perdre du poids

Un manque de protéines dans l'alimentation ralentit la croissance et le développement chez les enfants et, chez les adultes, provoque des changements dans le foie, détériore la fonction cardiaque et détériore la mémoire.

Le manque de protéines réduit la défense de l'organisme contre les infections, car la quantité d'anticorps et de lysozyme, l'interféron diminue. Cela conduit à une exacerbation des maladies. En raison du manque de protéines, les nutriments sont mal absorbés, ce qui entraîne une non-absorption des oligo-éléments et des vitamines. Une carence en protéines entraînera un déséquilibre hormonal.

Toute activité physique détruit les muscles, et les protéines sont nécessaires à la récupération.

Dans le même temps, un excès de protéines sans activité physique n'apportera aucun bénéfice, car les protéines ne s'accumulent pas dans le corps et, par conséquent, le foie transforme l'excès en glucose et en urée, qui est excrété par les reins, ce qui entraîne une perte de calcium. Bien qu'avec une alimentation normale, il n'y a pas d'excès.

Si vous ne faites pas de sport, la quantité de protéines ne doit pas dépasser 1,7 gramme par kilogramme de poids. Par conséquent, il doit y avoir une mesure dans tout.

Liste des aliments protéinés

Par digestibilité, les protéines sont divisées en protéines rapides (poulet, œuf, fruits de mer, poisson, etc.) et lentes (fromage cottage - digéré en six à huit heures.), Elles sont digérées lentement et le corps y dépensera plus de calories pour la transformation. .

Le blanc d'œuf est le plus rapide à digérer, il est léger et ne contient pas de matières grasses, mais il contient beaucoup de cholestérol, alors ne consommez pas plus de deux morceaux par jour. En deuxième place, le poulet et le bœuf cuits à la vapeur. Parmi les céréales, la farine d'avoine contient plus de protéines et est faible en gras. Le soja peut être comparé à de la viande rouge.

Un bon produit pour l'estomac est le poisson, il est digéré plus rapidement que la viande et contient des oligo-éléments utiles - zinc, iode, fluor, etc. Le poisson est préférable de manger bouilli, cuit au four. Les fruits de mer sont supérieurs à la viande en termes de teneur en micronutriments. Les champignons sont utiles dans la teneur en vitamines B1, B2, C, A, phosphore, potassium, zinc et acide nicotinique, dont ils ont la même quantité en quantité que dans le foie de boeuf.

Les protéines peuvent être végétales et animales :

• Animaux - ces aliments ont la plus haute teneur en protéines (poisson, fruits de mer, viande, œufs, etc.).
• Légumes (soja, champignons, pois, haricots, lentilles, noix.).

Le ratio de la nutrition protéique est de 70 % animal + 30 % végétal.

En 100 gr. produit:

• Boeuf et veau, 20 gr. écureuil;
• Saumon rose, 21 gr.;
• fromage, fromage cottage 14 gr.;
• Poulet et dinde environ 25 gr.;
• Poisson, thon et flétan, 26 gr.;
• porc, 25 gr.;
• Crevettes, 20 gr.;
• Soja, 17 gr.;
• Oeufs, 13 gr.;
• Yaourt et lait de soja, 6 gr.;
• Kéfir (yaourt) 0,1-1% 3g ;

Erreur ARVE :

Perdre du poids avec des protéines

Le régime alimentaire le plus efficace pour perdre du poids est celui des protéines, qui est dominé par les aliments protéinés et les fibres.

Son efficacité est que la protéine est peu calorique, restaure les muscles et maintient une sensation de satiété. Étant donné que la protéine est digérée pendant une longue période, elle maintient le niveau de glucose dans le sang, ce qui contribue à réduire la sensation de faim. La digestion des aliments protéinés augmente la dépense énergétique.

Un taux métabolique accru fournit trois fois par jour une nutrition protéinée avec deux collations pendant la journée. Lorsque vous suivez un régime protéiné, vous devez alterner les aliments afin de ne pas provoquer d'allergies, que vous pourriez développer, par exemple, en raison d'une consommation excessive d'œufs. Choisissez des aliments faibles en gras et riches en protéines.

Selon les recommandations des experts, la limite de calories consommées par jour ne doit pas dépasser 1200-1700 kcal. Le principe du régime est que le corps ne reçoit pas de glucides, bien qu'il soit nourri de protéines, et commence donc à utiliser les réserves internes. Ensuite, le corps traite la protéine des muscles, et seulement ensuite la graisse. Par conséquent, la protéine compense la perte dans les muscles.

Les adeptes d'un régime protéiné peuvent perdre de trois à huit kilos en deux semaines. Par conséquent, c'est la méthode la plus simple pour perdre du poids qui ne nécessite pas de vous affamer et de vous tourmenter avec des séances d'entraînement.

Cette alimentation quotidienne doit être composée des produits suivants :

• lait ou lait caillé 200g.
• viande maigre 100g.
• fromage cottage faible en gras 100g.
• oeuf 1pc.
• chou 200 gr.
• tomates, concombres 200g.
• betteraves, carottes 200g.
• poivron, 100g.
• et autres légumes et fruits 200g.
• légumineuses 60-80 gr.

Si le poids est important, vous pouvez faire deux jours de jeûne protéiné par semaine :

• Viande : 300g. viande bouillie sans sel par jour.
• Caillé : 300-400 gr. et 2 à 3 tasses de kéfir par jour.

Tableau de mesure de la qualité des protéines

des produits	calories	protéines (g)	graisse (g)	glucides (g)
Viande maigre
bœuf	123	20,6	3,5	0,6
veau	102	21,7	3,1	0,5
abats de boeuf
cœur	165	17,6	10,1	0,3
foie	129	19,9	3,7	3,3
poumons	86	15,2	2,5	0,6
reins	117	18,4	4,5	0,4
Oiseau
canard	127	20,8	4,6	0,4
poulet	124	20	4,5
dinde	177	23,7	8,5	0,5
Poisson
gardon	33	7,6	0,5
truite	88-168	19-21	10
brochet	81-98	17-19	1
hareng	119-258	17-19	5
la morue	80	18	1
loup de mer	115	17,6	5,1
sandre	118	19,3	4
patauger	81	16,5	1,5
Mollusques et crustacés
crevettes	76	14,9	0,8	2,2
Homard	76	14,5	1,8	0,1
Crabes	86	15,8	1,3	2,4
Oeuf	86	7	6,1	0,3
protéine	17	3,9	0,1	0,2
fromage blanc 1%	88	17,6	0,1	4,1
Yogurt faible en graisses	50	3,4	1,7	5,2
fromage 45%	382	27,5	28,3	2,2
des noisettes
cacahuète	563	30,6	46,1	18,2
Noisette	668	12,7	60,9	18
amande	594	18,6	54,1	19,6
noyer	652	15	64,4	15,6
pois verts	84	6,3	0,4	14,4
brocoli	32	3,6	0,3	5,9
haricots blancs	340	22,3	1,6	61,3

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Exemple de menu pour une journée de régime protéiné

Avant chaque repas, buvez un verre d'eau à température ambiante.

Petit-déjeuner:

• café.
• 2 yogourt faible en gras (ou fromage cottage et yogourt).
• dindes.
• 1 oeuf.

Quand il y a une sensation de faim, buvez du thé à la menthe, vous pouvez prendre deux verres ou une collation avec une pomme.

Dîner:

• 2 louches de soupe.
• 100gr. veau.

Deux heures plus tard, mangez une salade de légumes avec une cuillère à soupe d'huile d'olive ou une pomme, ou un verre de yaourt.

Lorsque vous avez faim, buvez du thé à la menthe

Goûter de l'après-midi:

• morceau de poulet ou de saumon.

Dîner:

• 250gr. viande de poulet.
• pamplemousse.

Si au début du régime vous avez du mal à vous passer de sucreries et que vous n'avez pas la force de vous retenir, préparez un dessert protéiné :

• moudre les noix 200g.
• 10 comprimés de Stevia (tout autre édulcorant)
• café instantané deux cuillères à café.
• trois blancs d'œufs.

Battez les blancs en mousse, ajoutez tous les autres composants, mettez le feu et remuez pendant deux à trois minutes, jusqu'à ce qu'il épaississe, quand il refroidit, faites des boules et roulez dans le cacao.

Délire protéique

Il y a une opinion parmi les gens que tout le monde peut perdre du poids avec un régime protéiné, mais ce n'est pas le cas. Tous ceux qui ne mangent que des protéines doivent d'abord tenir compte de la quantité de graisse et de calories de ces aliments que vous mangez, car vous pouvez non seulement ne pas perdre de poids, mais aussi en prendre. Cela est particulièrement vrai pour les amateurs de saucisses, car il y a peu de protéines et un pourcentage élevé de matières grasses.

Et la chose la plus importante - dès que le régime se termine, le poids peut être pris beaucoup plus rapidement que vous n'en avez perdu. La situation est meilleure pour ceux qui, avec les protéines, consommaient des fibres, c'est-à-dire des légumes. En règle générale, toutes ces personnes gagnent plus lentement que celles qui ne mangent que des protéines.

Une alimentation à long terme sans glucides entraîne des troubles métaboliques et nuit à l'apparence, à l'activité et aux capacités mentales. Le travail des intestins est perturbé en raison d'un manque de fibres, et le corps reçoit moins d'oligo-éléments et de vitamines C et B. De plus, ce régime peut avoir un effet néfaste sur les reins et les calculs biliaires, dépôt de sels dans les articulations.

Conclusion: un régime protéiné est bon pour une courte période et il ne faut pas renoncer complètement aux glucides, il vaut mieux renoncer aux gâteaux, aux gâteaux et au sucre.

Maintenant, je n'ai plus à m'inquiéter d'être en surpoids !

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Que signifie « produits protéinés » ? Tous les aliments que nous mangeons sont composés de protéines, de graisses et de glucides. Les « aliments protéinés » font référence aux aliments riches en protéines. En mangeant une portion de poitrine de poulet ou de fromage cottage, vous obtiendrez beaucoup de protéines. Et manger un morceau de pain ou de riz du même poids ne suffit pas.

Produit	Quantité protéines pour 100 g
Fromages, fromage cottage faible en gras, viande d'animaux et d'oiseaux, la plupart des poissons, soja, pois, haricots, noix	Les aliments les plus protéinés - contiennent plus de 15 g de protéines pour 100 g
Fromage blanc gras, porc, saucisses bouillies, saucisses, œufs, semoule, sarrasin, flocons d'avoine, millet, farine de blé, pâtes	Ces produits peuvent également être attribués aux protéines, ils contiennent de 10 à 15 grammes de protéines pour 100 grammes.Au fait, la protéine d'œuf est parfaitement digérée et idéale dans sa composition.
Pain de seigle et de blé, orge perlé, riz, pois verts, lait, kéfir, crème sure, pommes de terre	Il y a beaucoup moins de protéines dans le pain, le riz, les pommes de terre - de 5 à 9,9 grammes pour 100 grammes.
Tous les autres légumes, fruits, baies et champignons	Les légumes, les fruits et les baies ne pourront pas répondre aux besoins en protéines si vous ne les mangez qu'eux - ils contiennent de 0,4 à 1,9 gramme pour 100 grammes.

La façon la plus simple de commencer à perdre du poids est de manger moins et plus d'aliments protéinés. Même si vous n'analysez pas la composition des aliments, mais que vous comptez simplement les calories, vous avez besoin de protéines. Sans un apport suffisant en protéines, le processus de fractionnement des graisses est impossible. Par conséquent, les végétariens qui manquent de protéines ne peuvent souvent pas faire face à un excès de poids, bien qu'ils ne mangent pas de viande grasse.

Aliment protéiné Ce sont la viande, la volaille, le poisson et les produits laitiers. Les aliments végétaux contiennent également des protéines, en particulier des légumineuses et des noix.

Au fait, saucisses et saucisses. Bien qu'ils soient considérés comme de la viande, ils sont beaucoup moins liés aux produits protéiques. Les légumes et les fruits contiennent très peu de protéines. Les champignons contiennent peu de protéines et sont mal digérés. Par conséquent, cela ne vaut pas la peine de croire les histoires selon lesquelles les champignons peuvent remplacer la viande.

Assurez-vous de manger suffisamment de ces aliments. L'apport moyen en protéines dans l'alimentation quotidienne d'un adulte est de 100 à 120 g.

Un excès d'aliments protéinés, notamment d'origine animale, n'est pas utile. Par exemple, la vieille habitude soviétique de prendre un poulet entier avec vous dans un train et de le manger la nuit est tout simplement nocive. Le corps ne peut pas absorber la quantité de protéines trouvée dans un poulet entier. Seul ce qui est nécessaire est digéré, et le non digéré reste à pourrir dans les intestins.

Une bonne nutrition est une combinaison de protéines animales et végétales. Si vous êtes intolérant à la viande et que vous ne pouvez pas manger suffisamment de légumineuses et de noix, les protéines peuvent être introduites dans votre alimentation avec des shakes protéinés pour sportifs ou des poudres de protéines végétales désormais à la mode en Occident. Ils sont obtenus à partir des mêmes légumineuses et autres plantes, uniquement sous une forme concentrée. Une telle poudre peut être diluée avec de l'eau et bue en cocktail, vous pouvez la saupoudrer sur des salades, ou vous pouvez l'ajouter à des smoothies, comme dans les restaurants diététiques occidentaux. Vous recevrez non seulement une boisson épaisse riche en enzymes vivantes, mais également une dose de protéines végétales.



La protéine est un élément fondamental qui soutient le bon fonctionnement du corps humain. Quel que soit votre âge, il est important de connaître un certain nombre de faits intéressants sur les aliments nutritifs et faciles.

Propriétés des protéines

Quel est l'intérêt des aliments protéinés ?

En raison de la transformation à long terme des aliments protéinés, une personne ne ressent pas de faim atroce et ne mange pas trop, ce qui garantit de bons résultats et un bien-être confortable dans l'alimentation. De plus, il faut noter que la digestion des protéines demande un effort considérable de la part de l'organisme, ce qui signifie une consommation énergétique considérable, ces lacunes étant rapidement couvertes par la dépense des graisses stockées. Avec une alimentation équilibrée, il y a une augmentation de la masse musculaire, et la création d'un apport minimum de graisse. Tout le monde est intéressé à savoir quels aliments sont des protéines. La liste et les caractéristiques des aliments sains sont données ci-dessous.

Fonctions des protéines

On sait que les protéines enzymatiques accélèrent les réactions biochimiques importantes, les protéines hormonales réduisent le pourcentage de sucre dans le sang, les protéines immunoglobulines aident à renforcer le système immunitaire. De plus, il existe une fonction de transport - la distribution optimale de l'oxygène sur les tissus du corps, et une tâche structurelle est également mise en œuvre - un tissu conjonctif, musculaire, osseux et cellulaire fort est construit.

Liste des aliments protéinés pour la santé et la perte de poids

Poitrine de poulet comme source de protéines

Filet, cuit à la vapeur, grillé, au four sans huile ou bouilli, est un merveilleux produit diététique. Une portion de 100 grammes contient environ 18 à 24 grammes de protéines. Nous recommandons de consommer cette viande avec des légumes ou du riz pour ceux qui pratiquent le fitness et qui rêvent de se construire un beau corps avec un soulagement musculaire. Après avoir mangé 200 grammes de poitrine, vous pouvez couvrir la moitié des besoins quotidiens en protéines animales et reconstituer les acides aminés essentiels.

Poudre de protéines au lieu d'aliments protéinés

Dans une alimentation bien pensée, les protéines végétales et animales sont harmonieusement combinées. Pour ceux qui, pour une raison quelconque, ne peuvent pas manger de la viande, des noix et des légumineuses en quantité suffisante, il existe une issue - il est correct de consommer des protéines de haute qualité spécialement préparées. Le produit contient 42 grammes de protéines pour 100 grammes. Les réserves de protéines sont faciles à reconstituer - la poudre se dissout dans l'eau et se prend sous forme de cocktail, elle peut également être ajoutée aux smoothies et aux salades. Une telle alimentation implique l'apport de protéines végétales et d'enzymes vivantes. La poudre, fabriquée artificiellement à partir de produits naturels, est instantanément absorbée, elle ne contient pas de matières grasses.

Le caillé en tant que produit riche en protéines

Dans les régimes amaigrissants, la croissance musculaire et le nettoyage du corps, le fromage cottage d'origine naturelle à faible teneur en matière grasse ou à faible teneur en matière grasse est souvent présent. À partir d'une portion de 100 grammes d'un produit qui n'est pas inférieur en termes d'utilité d'une poitrine de poulet, vous pouvez obtenir 16 à 20 grammes de protéines. Pour ajouter de la variété à votre menu, vous pouvez cuisiner des smoothies. Pour créer un cocktail nutritif et savoureux, mélangez simplement du fromage cottage avec du lait dans un mélangeur et ajoutez vos baies, fruits ou yogourt naturel préférés. Le maximum de protéines se trouve dans le fromage cottage faible en gras. Il nourrit intensément les muscles même la nuit. Nous vous recommandons également de préparer des casseroles de fruits à partir de ce produit. L'absorption de la caséine - une protéine lente, le corps dépense une énorme quantité d'énergie.

Produits protéinés : le fromage cottage, les filets de poulet et de saumon, la poudre de protéines, les crevettes et le sarrasin aident à nourrir les muscles et à brûler les graisses

Protéines dans le filet de saumon

Un filet de saumon sain contient 20 à 23 grammes de protéines pour 100 grammes. Le produit est utile pour la nutrition des bodybuilders, ainsi que pour tous ceux qui souhaitent rester en bonne forme physique. Des plats de poisson, qui sont parfaits pour un dîner copieux, vous pouvez obtenir de précieux acides gras oméga-3. Malgré le fait que cette nourriture n'est pas bon marché, elle devrait apparaître plus souvent sur nos tables, au moins deux fois par semaine. Dans la famille du saumon, il y a un autre poisson savoureux - le saumon rose. Elle a un filet rose incroyablement tendre, riche en protéines de qualité et contenant de nombreux acides aminés.

Salade aux crevettes pour compenser une carence en protéines

Avec le poisson, les crevettes riches en protéines se distinguent. Ils sont bons car ils ne contiennent pas de matières grasses. 100 grammes de ce produit savoureux et plutôt cher contiennent environ 22 grammes de protéines. Pour profiter du goût des fruits de mer et faire des économies, vous pouvez cuisiner une salade simple et parfaitement rassasiante. Nous prenons des crevettes (600 grammes), du riz (100 grammes), des pois verts (1 boîte), de l'oignon, des légumes verts, des œufs de poule (4 pièces) et de la sauce soja (à partir de 100 millilitres). Tout d'abord, faites bouillir le riz et les crevettes, hachez les blancs d'œufs durs avec les oignons, mélangez la sauce soja avec les jaunes écrasés. Mélanger les produits, ajouter les verts.

Le sarrasin comme fournisseur de protéines végétales

Nous terminons la discussion sur les aliments qui sont des protéines, la liste est complétée par le sarrasin préféré de tous. Le produit broyé ne convient pas à une alimentation saine. Les grains entiers donnent au corps beaucoup de protéines - environ 12 grammes pour 100 grammes. Il y a aussi beaucoup de fer dans les céréales, qui est plus difficile à digérer que d'origine animale. Nous devons tenir compte du fait que la protéine du sarrasin est inférieure, pour l'améliorer, vous devez connaître un secret: il est préférable d'utiliser des céréales avec du lait, des œufs durs, des fruits de mer, du poisson. Il n'est pas souhaitable de manger du sarrasin avec de la viande, cette combinaison complique l'absorption du fer. Mangez du sarrasin avec des légumes sains, tels que de la choucroute ou du chou blanc frais, du varech, du brocoli - un tel régime aidera à nettoyer le corps, à ne pas avoir faim, à reconstituer les minéraux et les précieuses vitamines. Il est également important de dire que lors de l'ébullition du sarrasin, l'eau est saturée de substances utiles, vous devez donc verser une quantité de liquide telle qu'elle soit entièrement bouillie et qu'elle n'ait pas besoin d'être égouttée. Les proportions suivantes sont traditionnellement utilisées : 2 parties d'eau purifiée et 1 partie de sarrasin lavé.

Il y a très peu de calories dans l'aliment considéré. Lorsque nous suivons un régime protéiné, les graisses stockées sont activement décomposées pour combler le manque d'énergie. Une bonne consommation d'aliments riches en protéines prédispose à une perte de poids sûre et efficace.