Stingra veģetārisma piekritēji apgalvo, ka gaļas un citu dzīvnieku izcelsmes produktu izslēgšana no uztura nenozīmē. negatīva ietekme ne uz pašsajūtu, ne ķermeņa stāvokli kopumā. Taču zinātne ir pierādījusi, ka cilvēks nav ne zālēdājs, ne tikai plēsējs - visu veselībai nepieciešamo vielu kompleksu var iegūt tikai tad, ja tiek iekļauts sabalansēts, sakārtots uzturs ar visu derīgo produktu iekļaušanu.
Ar veģetārismu šis līdzsvars ir nedaudz izjaukts, tāpēc šai sistēmai ar neapšaubāmiem ieguvumiem ir arī trūkumi, kas dažos gadījumos var nopietni kaitēt veselībai.
Kaitējums
Veģetārisma kaitējums
Dzīvnieku pārtikas atteikuma trūkumi galvenokārt ir saistīti ar to, ka tajā ir mikroelementi un vitamīni, kas nav dārzeņos, graudaugos un augļos. Šo vielu trūkums uzturā var izraisīt vielmaiņas traucējumus un rezultātā kaitēt veselībai.
- Dzelzs ir viens no svarīgākajiem mikroelementiem, kas galvenokārt ietekmē asins sastāvu. Maksimāli dzelzs tiek absorbēts tieši no aknām, gaļas un zivīm, ko atgrūž veģetārieši. Daži no viņiem var iebilst, ka rieksti un augļi satur dzelzi, bet tajā pašā laikā augu pārtikā ir tanīni, fitāti, kalcijs - viss, kas var novērst mikroelementa pilnīgu uzsūkšanos. No zaļumiem, pākšaugiem un graudaugiem (spināti, soja, rīsi) līdz cilvēka ķermenis nokļūst maksimāli 7% dzelzs, kas ir daudz mazāk nepieciešamā norma patēriņš - tā trūkums var izraisīt vājumu, reiboni, anēmiju un vispārējus zaudējumus dzīvībai svarīga enerģija.
- Olbaltumvielas ir būtiskas normālas muskuļu funkcijas un struktūras uzturēšanai saistaudi. Pretēji izplatītajam uzskatam, ka pākšaugi satur pietiekami daudz olbaltumvielu un spēj pilnībā apmierināt organisma vajadzības, ir konstatēts, ka no plkst. augu barība sliktāk uzsūcas (no kartupeļiem - par 65%, no griķiem - par 60%, no prosas - 45%, lai gan dzīvnieku olbaltumvielas uzsūcas gandrīz pilnībā).
- Kalcijs ir ārkārtīgi svarīgs mikroelements matiem, nagiem un skeletam. Tiek uzskatīts, ka no lapu dārzeņi tas uzsūcas labāk nekā piens vai biezpiens, bet vegāniem bieži ir bīstami zems kalcija līmenis.
- B12 vitamīns – nepieciešams normālai nervu sistēmas darbībai. Neviens augu izcelsmes produkts nevar pilnībā apmierināt vajadzību pēc tā.
Turklāt pareizs veselīgs veģetārisms ir diezgan dārga pārtikas sistēma. Lai nodrošinātu ķermeni ar visu būtiskas vielas uzturam jābūt daudzveidīgam un kvalitatīvam, turklāt augļi, dārzeņi, rieksti un graudaugi nav pieejami visiem.
Zinātnieku novērojumi apstiprina, ka, ja veģetārisma principi tiek ievēroti ilgāk par 7 gadiem, ir ievērojama imunitātes pazemināšanās un psihoemocionālā stāvokļa traucējumi, kas izpaužas fanātiskā turēšanā pie saviem uzskatiem un asā nosodījumā tiem, kas nedalies ar tiem.
Un visbeidzot, veģetārisms ir kaitīgs:
- Cilvēki ar novājinātu imūnsistēmu.
- Personas, kas atveseļojas no slimības.
- Bērni.
- Grūtniecēm un laktācijas periodā.
- Cilvēki ar anēmiju, osteoporozi, locītavu slimībām, redzes traucējumiem.
Ieguvums
Veģetārisma priekšrocības
Taču gaļas atteikumam ir arī pozitīvi aspekti - ne velti šī nav tikai uztura sistēma, bet vesela filozofija, kuras pirmsākumi meklējami senos laikos. Veģetārisma atbalstītāji atzīmē šādas priekšrocības:
- Dārzeņiem, augļiem un graudaugiem raksturīgs zems enerģētiskā vērtība- tie ir maz kaloriju, bet tajā pašā laikā noderīgi un ļoti barojoši. Tāpēc to izmantošana palīdz izvairīties no liekā svara un saglabāt figūru.
- Augstais šķiedrvielu saturs veģetāros produktos labvēlīgi ietekmē zarnu un kuņģa darbību, visu normalizējot un stabilizējot. vielmaiņas procesi.
- Šai uztura sistēmai ir ārkārtīgi augsts attīrīšanas potenciāls: no organisma tiek izvadīti toksīni un toksīni, ievērojami palielinās izturība pret slimībām.
- Veģetārisms palīdz uzturēt optimālais līmenis holesterīns un cukurs: veģetāriešu vidū gandrīz nav cilvēku ar aterosklerozi, vēzi, sirds slimībām un diabētu.
- Dārzeņos un augļos esošie antioksidanti uztur ādas tonusu un saglabā to jauneklīgu.
- Sarežģītie ogļhidrāti, ar kuriem ir slaveni dārzeņi un graudi, atbalsta izcilu enerģijas līmeni un veicina aktīvu dzīvesveidu un ilgmūžību.
- Līdzsvarota sāls uzņemšana, kas raksturīga visiem veģetāriešiem, palīdz uzturēt asinsvadu veselību.
Turklāt veģetārisms palīdz apzināties sevi kā dabas un apkārtējās pasaules sastāvdaļu, vienlaikus sajūtot harmoniju - gaļas noraidīšana nav nekas cits kā dzīvu būtņu pieņemšana vishumānākajā veidā. Šī pieeja rada līdzsvaru un sirdsmieru.
Droša pāreja uz veģetārismu
Atteikšanās no gaļas un pāreja uz augu pārtiku ir diezgan nopietns stress organismam, tāpēc veģetārisma pieņemšanai jāpieiet ļoti pārdomāti.
- Nepieciešams konsultēties ar ģimenes ārstu, gastroenterologu, uztura speciālistu un psihologu, veikt izmeklējumus un iziet visus noteiktos izmeklējumus, lai noteiktu slimības, kurās veģetārisms ir kontrindicēts, piemēram, gastrīts un kuņģa pirmsčūlainais stāvoklis, kolīts, hemoglobīna deficīts, pankreatīts. Ja tika konstatēta kāda no slimībām, pirms uztura maiņas ir jāārstē, t.i. sagatavojieties tam jau iepriekš - atbrīvojieties no esošajām slimībām.
- Pārejot uz augu pārtiku, ārkārtīgi svarīgs ir labvēlīgs psihoemocionālais fons: depresijas, stresa vai nervu izsīkums veģetārisms var tikai pastiprināt kaitējumu organismam. Labākais laiks, lai atteiktos no gaļas, ir miera un labsajūtas periods, bez raizēm un nopietniem satricinājumiem.
- Jaunā uztura sistēma jāapgūst raiti un pakāpeniski, vienlaikus veidojot uzturu pēc iespējas daudzveidīgāku: ja pākšaugi - tad zirņi, aunazirņi, pupiņas un lēcas savukārt, ja dārzeņi - tad. dažādas krāsas, ja piena produkti - tad biezpiens, un dabīgie jogurti. Soli pa solim pārtikas dažādība var viegli aizstāt parasto gaļu.
- Veģetārisms noliedz alkoholu un smēķēšanu: atteikšanās slikti ieradumi ir nepieciešams šajā gadījumā.
- Ievērojot šādu diētu, ir nepieciešams uzņemt B12 un D vitamīnus, kā arī kalcija preparātus.
- Un, visbeidzot, visiem, kas ievēro šo uztura sistēmu, ieteicams regulāri pārbaudīt.
Mazākās veselības vai pašsajūtas pasliktināšanās pazīmes prasa pāreju uz saudzējošāku veģetāro diētu vai atgriešanos pie ierastās pārtikas sistēmas.
PAPILDUS
Veģetārisma veidi
Cilvēkiem, kuri nav pārāk pazīstami ar šo filozofiju, veģetārisms tiek uztverts vienkārši kā dzīvnieku izcelsmes produktu noraidīšana. Faktiski šī energosistēma ir sadalīta vairākos veidos:
- Vegānisms - pilnīga neveiksme no dzīvnieku barības par labu dārzeņu pārtikai, ēdot tikai dārzeņus, augļus, graudaugus.
- Raw-mono diēta – ietver tikpat stingru pieeju ēdiena izvēlei kā vegānisms, taču tajā pašā laikā tiek noraidīts jebkurš termiskai apstrādei pakļauts ēdiens.
- Fruitārisms ir dziļi filozofiska pieeja uzturam, kuras pamatā ir pārliecība, ka arī augi var izjust sāpes. Tāpēc augļkopji izmanto tikai to, ko var iegūt, nebojājot augu – augļus, ogas, riekstus, pat neskaitot sakņu kultūras.
- Su veģetārisms - izslēdziet jebkādu dzīvnieku izcelsmes pārtiku un pārtiku ar spēcīgu smaržu augu izcelsme(sīpols, ķiploks, durians).
- Sprautārisms ir pārtikas sistēma, kuras pamatā ir diedzētu graudu un pākšaugu izmantošana.
- Lakto-ovo veģetārisms ir diēta, kas ļauj lietot piena produktus, olas un medu.
- Laktoveģetārisms - ēdot augu pārtiku, ir pieņemami gan piena produkti, gan medus.
- Ovo-veģetārisms - augu pārtika, olas, medus ir pieņemami.
- Daļēji veģetārisms - atļauts izmantot visus produktus, izņemot sarkano gaļu, zivis un mājputnus. Šo sistēmu bieži dēvē par veģetāro diētu.
- Pesko-veģetārisms - papildus augu pārtikai ir atļauts izmantot zivis un jūras veltes.
- Makrobiotiskā diēta - pamatojoties uz pākšaugu, graudu, augļu un dārzeņu patēriņu, īpaši dodot priekšroku jūraszāles un daikons.
No visām iepriekš minētajām jomām uztura speciālisti visvairāk atzinīgi vērtē lakto-ovo-veģetārismu, lakto-veģetārismu, pesko-veģetārismu un daļēji veģetārismu - pēc ekspertu domām, šīs pārtikas sistēmas var uzskatīt par līdzsvarotākajām: augu, piena produktu un jūras velšu izmantošana. var gandrīz pilnībā apmierināt cilvēka ķermeņa vajadzību pēc vitamīniem un minerālvielām.
Gluži pretēji, vegānisms, jēlbarības diēta un frutārisms izceļas ar diezgan skarbu kritiku: uztura speciālisti ir pārliecināti, ka ēšana pēc šīm sistēmām var izraisīt daudzu svarīgu mikroelementu deficītu un līdz ar to arī veselības problēmas.
AT pēdējie laiki Veģetārisms ir ļoti pretrunīgs. Kāds kā piemēru min slavenos pagātnes ģēnijus un mūsu laika zvaigznes, kas daudzus gadus dod priekšroku augu barībai, nevis dzīvniekiem un jūtas lieliski. Citi ir bruņojušies ar zinātnisku pētījumu rezultātiem, kurus bezgalīgi veic dažādas asociācijas un akadēmijas, lai noskaidrotu, kā šis dzīvesveids joprojām ietekmē cilvēka organismu. Nav vienota viedokļa – var tikai iepazīties ar faktiem, salīdzināt datus un izdarīt savus secinājumus.
Zinātniskie pētījumi
Ne tikai parastie cilvēki visā pasaulē, bet arī zinātnieki cenšas saprast, kas cilvēkam ir veģetārisms – briesmas vai glābšana, regulārs uzturs vai pilnvērtīga uztura sistēma. Lai atrisinātu šo dilemmu, dažādas Zinātniskie pētījumi, kuras rezultāti tiek paziņoti simpozijos un konferencēs. Tos var atrast arī to asociāciju un akadēmiju oficiālajās tīmekļa vietnēs, kurās tas viss tiek veikts.
Jo īpaši zinātnieki ir mēģinājuši iegūt objektīvus datus par veģetārisma ieguvumiem un kaitējumu, veicot tik lielus pētījumus kā:
- 1970. gads - slavenais ķīniešu pētījums "China Study" (otrais nosaukums - "Ķīna - Kornels - Oksforda", "Ķīna - Kornels - Oksfordas projekts"): viņi nonāca pie secinājuma par veģetārisma neapšaubāmiem ieguvumiem, jo tas samazina risku vēzis;
- 1999 / 2004-2005 - "Atbildīgas medicīnas ārstu komitejas" (ASV) pētījums: veicina svara zudumu un samazina attīstības risku cukura diabēts;
- 2000. gads - Loma Lindas Universitāte (ASV); samazināts prostatas vēža risks vīriešiem;
- 2002. gads – EPIC-Oxford pētījums (Anglija): neietekmē paredzamo dzīves ilgumu;
- 2012. gads — Adventist Health Study-2 (aptver 10 valstis): palielina paredzamo dzīves ilgumu.
Problēma ir tā, ka dažādu pētījumu rezultāti dažkārt ir ļoti pretrunīgi. Amerikas Diētas asociācija nonāca pie tāda paša secinājuma, britu ārsti atklāja kaut ko pilnīgi pretēju. Tāpēc visi šie dati tiek nemitīgi apstiprināti, atspēkoti, kritizēti – un meklēšana turpinās.
Arī ārstu viedokļi dalās. Lielākā daļa pieturas pie viedokļa, ka veģetārisms ir vienlaikus noderīgs un kaitīgs. Ilgus gadus ievērojot stingru diētu bez piena un olām, sekas veselībai noteikti ir neizbēgamas. Bet cilvēki, kuri nav atteikušies no dzīvnieku izcelsmes proteīna pārtikas, pilnībā jūtas lieliski un atbrīvojās no daudzām slimībām.
Un tagad mēģināsim apkopot šo pētījumu datus un tomēr izdarīt noteiktus secinājumus.
Statistika
Vispirms apskatīsim spītīgo statistiku. Daudzus gadus dažādās valstīs tiek vākta informācija par to, ar ko visbiežāk slimo veģetārieši un kādas slimības viņus apiet. Pamatojoties uz to, parādījās interesanta diagnostikas karte.
Samazināts slimības risks (ieguvums):
- kuņģa vēzis;
- aknu vēzis;
- zarnu vēzis;
- krūts vēzis sievietēm;
- olnīcu vēzis;
- prostatas vēzis - par 30%;
- kolorektālais vēzis - par 18%;
- sirdstrieka;
- hipertensija;
- cukura diabēts - par 50%;
- ateroskleroze;
- išēmija - par 24%;
- sirds un asinsvadu slimības;
- katarakta - par 30%;
- nierakmeņi - par 31%;
- divertikuloze - par 31%.
Paaugstināts slimības (kaitējuma) risks:
- anēmija;
- dzelzs deficīts;
- tuberkuloze (ar olu un piena atteikumu).
Kādus secinājumus par veģetārisma bīstamību un ieguvumiem var izdarīt no šīs statistikas? To slimību saraksts, kuras mazina uzturs bez gaļas, ir daudz lielāks nekā tām, kurām ir paaugstināts risks. Tam vajadzētu iepriecināt fanus šo attēlu dzīvi.
Bet šeit jums jāapsver, kā šāda informācija tiek vākta. Pirmkārt, tie aptver tālu no visiem iedzīvotājiem, tāpēc datus nevar uzskatīt par pilnīgiem. Otrkārt, viņi visbiežāk neņem vērā tādas nianses kā šīs sistēmas šķirnes, un tas ir ļoti svarīgi. Parastā veģetārisma priekšrocības ir daudz augstākas nekā vegānisms, jo pirmais ietver vairāk sabalansēta diēta, un otrajā ir pārāk daudz aizliegumu, kas noved pie neatgriezeniskām sekām veselības ziņā.
Ieguvums
Tagad apsveriet, kādas ir veģetārisma priekšrocības saskaņā ar dažādiem pētījumiem.
Svara zaudēšanai:
- svara kontrole;
- svara zudums;
- iespēja samazināt ikdienas kaloriju saturs pārtika, jo veģetārie ēdieni lielākoties ir mazkaloriju un nesatur taukus;
- profilakse .
Ādai un matiem:
- veģetārieši praktiski nezina, kas ir pūtītes un pūtītes;
- sejas krāsa ir vienmērīga un skaista;
- taukains ādas tips veģetāriešu vidū ir retums;
- novecošanās procesi tiek palēnināti, kas nozīmē, ka grumbas parādās daudz vēlāk;
- plkst sabalansēta diēta mati kļūst biezāki un pārstāj izkrist, pateicoties lielajam flavonoīdu un vitamīnu daudzumam augļos un dārzeņos.
Vispārējai veselībai:
- ķermeņa piesātinājums ar vitamīniem un mikroelementiem, kancerogēnu trūkums;
- holesterīna līmeņa pazemināšana asinīs;
- palielināta enerģija;
- labklājības uzlabošana;
- imunitātes stiprināšana, saaukstēšanās gadījumu skaita samazināšana;
- dzīves ilguma palielināšanās;
- atbrīvojoties no pietūkuma, jo traukos ir maz sāls;
- vīriešiem – samazināts prostatas vēža risks, ar pareiza diēta- erekcijas uzlabošana;
- sievietēm - krūts un olnīcu vēža samazināšana, ikmēneša cikla normalizēšana.
Amerikas Diētas asociācija un Pediatrijas akadēmija uzskata, ka labi sastādīts veģetārs uzturs ir labs pat pusaudžiem. Šāda uztura sistēma nostiprina veselīgus ēšanas paradumus, kas pēc tam pārvēršas par pieaugušo dzīve. Veģetāri bērni ir tievāki un pacietīgāki nekā viņu vienaudži. Jaunajai paaudzei visdrošākā metode ir lakto-ovo veģetārisms.
Pēc šādas informācijas nav šaubu par veģetārisma ieguvumiem veselībai. Tomēr šeit ir vērts izdarīt nelielu, bet ļoti nozīmīgu atrunu. To visu var sagaidīt tikai tad, ja no uztura iztrūks tikai gaļa un zivis, bet piena produkti un olas paliek. Ar vairāk stingri aizliegumi un no stingras ēdienkartes nevajadzētu gaidīt tādus brīnumus, taču no šāda uztura būs daudz kaitējuma.
Kaitējums
Veģetārisma kaitējums galvenokārt ir saistīts ar uzturvielu deficītu, kas ir gaļā, bet augu pārtikā to vai nu vispār nav, vai arī ir niecīgi. Tas noved pie tiem aizdegšanās par ko šis dzīvesveids tiek tik kritizēts. Noteikta vitamīnu un uzturvielu klāsta trūkums ir īpaši aktuāls tīriem vegāniem. Tāpēc visas tālāk aprakstītās komplikācijas tiek novērotas galvenokārt tajās.
Dažos gadījumos veģetārisms var izraisīt tādu vielu kā B2, B12, D, dzelzs, joda, kalcija, aminoskābju trūkumu. Tomēr, pareizi plānojot ēdienkarti, trūkumus var samazināt. Kā - lasiet zemāk.
Olbaltumvielas
Olbaltumvielu trūkums rada nopietnus ķermeņa bojājumus. Tas noved pie tādām problēmām kā:
- avitaminoze;
- anēmija;
- bāla āda;
- matu izkrišana;
- galvassāpes;
- hormonālie traucējumi;
- pusaudžiem pubertātes laikā ir aizkavēta fiziskā attīstība;
- nervu sistēmas izsīkums;
- kwashiorkor;
- marasms;
- lēna brūču dzīšana;
- reproduktīvā disfunkcija (vienlīdzīgi vīriešiem un sievietēm);
- nelīdzeni nagi;
- vispārējs vājums;
- tūska;
- aknu mazspēja;
- svara zudums;
- miega grūtības.
Lai izvairītos no olbaltumvielu deficīta, veģetāriešiem savā uzturā jāiekļauj pēc iespējas vairāk pārtikas produktu, piemēram:
- kvinoja;
- piena produkti;
- olas.
Lakto-ovo-veģetārisms praktiski nesaskaras ar šādu problēmu.
Dzelzs
Dzelzs no augu pārtikas produktiem ir mazāk biopieejams nekā no gaļas. Turklāt tā uzsūkšanos aktīvi nomāc citi veģetārā uztura produkti. Ja neatrisināsit šo problēmu, var rasties:
- bālums un sausa āda;
- galvassāpes;
- reibonis un ģībonis;
- sievietēm grūtniecības laikā - tas ir pilns ar augļa patoloģijām;
- elpas trūkums, paātrināta sirdsdarbība;
- zems hemoglobīna līmenis;
- miega problēmas;
- svara zudums;
- darbspēju samazināšanās;
- samazinās hormonu ražošana, kaulu smadzenes;
- pasliktinās vairogdziedzera funkcionalitāte;
- atmiņas traucējumi, lēna mācīšanās;
- hronisks nogurums;
- biežas saaukstēšanās slimības.
Pārtikas produkti, lai izvairītos no dzelzs deficīta veģetārā ēdienkarte:
- brokoļi;
- rozīnes;
- melase;
- Indijas rieksti;
- salāti;
- kaņepju sēklas;
- sēklas;
- tempe;
- tomātu sula;
- pupiņas;
- pilngraudu maize;
- Melnās pupas;
- lēcas;
- spināti.
Veģetārisma galvenais kaitējums ir tas, ka dzelzs deficīts izraisa anēmiju. Rezultāts ir problēmas ar zobiem (drūp), kauliem (zaudē kustīgumu, sākas locītavu sāpes), vairogdziedzeris, nagu trauslums un atslāņošanās, matu izkrišana, kuņģa-zarnu trakta slimības, samazināta veiktspēja, menstruālā cikla traucējumi sievietēm.
Cinks
Dzīvnieku olbaltumvielas uzlabo cinka uzsūkšanos cilvēka organismā, bet tas nenotiek veģetāriešiem. Sekas nav gluži patīkamas:
- gļotādas iekaisums;
- grūtniecēm uzturs, kurā nav daudz cinka, palielina spontāno abortu, ilgstošas dzemdības vai pēcdzemdību asiņošanas risku;
- bērniem tas ir bīstami aizkavēta neiropsihiskā un fiziskā attīstība;
- sievietēm šī mikroelementa trūkums var izraisīt sekundāru neauglību;
- vīriešiem cinka trūkums ir pilns ar potences problēmām: seksuāls vājums, priekšlaicīga ejakulācija;
- acu slimības;
- āda kļūst sausa, parādās grumbas, izsitumi, apsārtums, lobīšanās;
- menstruālā cikla pārkāpums;
- depresija un letarģija;
- apetītes un miega zudums;
- nagu un matu sausums un trauslums;
- atmiņas un koncentrēšanās spējas pasliktināšanās;
- biežas slimības.
Ko darīt? Cinka uzsūkšanos var uzlabot, katru dienu ēdot mērcētus un diedzētus pākšaugus, graudus un sēklas, kā arī raudzētu maizi.
Kalcijs
Tie veģetārieši, kuri lieto pienu un olas, nezina, kas ir kalcija trūkums organismā. Bet vegāni var saskarties nopietnas sekas, jo viņiem ļoti trūkst šīs uzturvielas:
- sāpes kaulos un muskuļos;
- nervu sistēmas slimības;
- osteoporoze;
- palielināta asiņošana;
- pastāvīga aizkaitināmība, nogurums, miega problēmas;
- problēmas ar zobiem;
- matu, nagu sausums un trauslums.
Lai samazinātu šādu stāvokļu un slimību attīstības risku, uzturā jāiekļauj pēc iespējas vairāk pārtikas produktu, piemēram:
- zaļie lapu dārzeņi (brokoļi, Pekinas vai cirtaini kāposti);
- melase;
- sojas pupiņas;
- pupiņu biezpiens;
- tempe;
- vīģes.
Šajā ziņā kaitējums sagaidāms tikai no vegānisma.
Neaizstājamās taukskābes
Neapšaubāms veģetārā uztura ieguvums ir tas, ka tas ir bagāts ar omega-6 taukskābēm, un kaitējums ir nepietiekams. taukskābes omega 3. Ja uzturā nav olu un aļģu, organismā trūkst eikozapentaēnskābes un dokozaheksaēnskābes. Efekti:
- sāpes locītavās, muskuļos, cīpslās;
- nogurums, vājums;
- kavēšanās garīgo attīstību pirmsskolas vecuma bērniem;
- aizcietējums;
- ilgstoša depresija, apātija;
- trauslums un matu izkrišana;
- lēna brūču dzīšana;
- blaugznas;
- spiediena palielināšanās;
- redzes problēmas;
- samazināta imunitāte;
- izsitumi, nieze, ādas lobīšanās;
- uzmanības, atmiņas pasliktināšanās.
Lai izvairītos no šādām bīstamām sekām, uzturā jāiekļauj valriekstu, rapšu, kaņepju un sojas eļļas.
A vitamīns
Dzīvnieku izcelsmes produktos ir gatavs un aktīvs A vitamīns. Augu barībā tā ir ļoti maz, tāpēc veģetārieši bieži cieš no A hipovitaminozes. Kas izraisa:
- bērniem - attīstības aizkavēšanās, augšanas aizkavēšanās, intelektuālo spēju samazināšanās;
- sievietēm - sekundāra neauglība, problēmas ar grūtniecību;
- konjunktivīts;
- blaugznas, matu izkrišana;
- acs ābola apvalka iznīcināšana;
- samazināts libido;
- miegainība;
- sausa āda, grumbas;
- zobu emaljas pasliktināšanās;
- biežas slimības.
Lai to labotu, jums ir jāiemaksā tādi produkti kā:
- avokado;
- saldais kartupelis;
- brokoļi;
- melone;
- kartupeļi;
- Saldie pipari;
- persiki;
- aknas;
- krējums;
- biezpiens;
- ķirbis;
- olu dzeltenumi.
Ja sastāda pareizo ēdienkarti, no A vitamīna trūkuma var izvairīties pat veģetārisma ietvaros.
D vitamīns
Augu pārtika nav D vitamīna avots. Tas satur ļoti maz olu un piena produktu. Attiecīgi veģetārieši var saskarties ar šādām problēmām ar tā trūkumu:
- sāpes locītavās;
- hipotireoze;
- galvassāpes;
- miega traucējumi;
- palielināts nogurums;
- svara zudums
- problēmas ar zobiem;
- apetītes zudums;
- neskaidra redze;
- emocionāla nestabilitāte, nervozitāte, asi pilieni garastāvoklis, raudulība, agresivitāte, aizkaitināmība.
Lai to novērstu, jums pēc iespējas biežāk jāatrodas saulē, ņemiet to atsevišķi vitamīnu piedevas un iekļaut ēdienkartē šampinjonus.
B12 vitamīns
Veģetācija nesatur B12 vitamīnu, tāpēc vegāni to noteikti nesaņem. Tas ir pienā un olās. Tātad trūkuma problēma skar tikai tos, kuri ievēro maksimumu stingra diēta. Vissmagākās sekas:
- anēmija;
- bālums, vājums, hronisks nogurums, nespēks;
- reibonis;
- sievietēm - menstruālā cikla traucējumi;
- barojošām mātēm - bērna (garīgās un fiziskās) attīstības palēnināšanās;
- dzelzs deficīts;
- neiroloģiski traucējumi: nejutīgums locītavās, grūtības koncentrēties, stīvums ekstremitātēs, samazināts sāpju slieksnis;
- aizdusa;
- kaulu vājināšanās;
- grūtniecības laikā - augļa patoloģija;
- garīgi traucējumi: šizofrēnija, aizkaitināmība, nervozitāte, depresija, halucinācijas, psihoze;
- tahikardija;
- trombocitopēnija;
- atmiņas pasliktināšanās.
Parastie veģetārieši var dzīvot ērti, regulāri ēdot olas un piena produktus. Bet vegāniem ir nepieciešams papildu vitamīnu piedevas.
Kas ir veģetārisms cilvēka ķermenim: glābšana no daudzām slimībām vai lēna nogalināšana dažādu vielu, kas ir tikai gaļā, trūkuma dēļ? Pētījumi turpinās, un to dati dažkārt ir tik pretrunīgi, ka neļauj izdarīt konkrētus secinājumus. Ir pārāk daudz faktoru, kas jāņem vērā, lai prognozētu šāda dzīvesveida gala rezultātu: veselības īpašības, piena produktu un olu klātbūtne uzturā, iedzimtas slimības uc Ja jūs sastādat ēdienkarti prasmīgi, bez fanātisma, jūs varat nebaidīties no sarežģījumiem un kaitīgām sekām.
Uzreiz jāsaka, ka šim rakstam nepiekrītu, bet cik cilvēku ir tik daudz viedokļu. Tāpēc es to ievietoju pārskatīšanai.
Mūsdienās modernā pārtikas sistēma ir populāra galvenokārt Eiropā, Amerikā un Krievijā. Šo valstu iedzīvotāju bagātības un kultūras līmenis ir augsts, tāpēc viņi var atļauties daudzveidīgu uzturu, kas izslēdz dzīvnieku izcelsmes produktus. Bet pēc kādiem principiem vadās veģetārisma piekritēji?
 |
1. "Es neesmu plēsējs"
Negaļas diētas fani apgalvo, ka struktūra cilvēka sistēma gremošana nav paredzēta dzīvnieku izcelsmes produktu sagremošanai. Tie patīk pērtiķiem, cilvēka priekštečiem, kuri barojas ar veģetāciju. Cilvēku pasaules pārstāvim nav tādu zobu kā plēsējam. Pēc gaļas ēšanas cilvēks bieži izjūt smaguma sajūtu, t.i. gremošanas sistēma nav pielāgota šī produkta saņemšanai.
Patiesībā
Grūti pateikt, kam cilvēka gremošanas sistēma vairāk paredzēta. Organisms nevar paciest ne tikai gaļu, bet arī dārzeņus un citus produktus. Tas viss ir atkarīgs no individuālas iezīmes. Jā, cilvēks nav plēsējs. Bet viņš ir visēdājs.
2. "Es esmu cilvēks"
Atkārtojot šo frāzi, veģetārietis apelē pie cilvēka jūtām un morālajām un ētiskajām vērtībām. Pārejot uz šo barības sistēmu, daudzi saka: “Es neēdīšu dzīvnieku gaļu, jo dzīvnieks ir dzīvs, tam ir dvēsele. Kā es varu ēst dzīvu būtni?”
Patiesībā
Dārzeņi, augļi, sēnes - augi. Un viņi, kā zināms no bioloģijas stundām, arī ir dzīvi! Ir tādi veģetārieši, kas nepiekrīt dzīvnieku gaļai, bet labprāt ēd zivis un jūras veltes.
3. Gaļā - kaitējums
Veģetārisms balstās uz veselīga un sabalansēta uztura principiem, kas ietver augu izcelsmes produktus. Dārzeņi un augļi, rieksti un sēnes, pēc veģetāriešu domām, satur visu vitamīnu, minerālvielu, aminoskābju kompleksu, nepieciešams ķermenim. Un gaļa ir cietie tauki, holesterīns, mirušo dzīvnieku hormoni. Tāpēc gaļas mīļotājiem ir liekais svars.
Patiesībā
Lai cik daudzveidīga būtu veģetāriešu piekritēja ēdienkarte, bez gaļā esošajām olbaltumvielām tā būs nepilnvērtīga. Īstā gaļā (nevis veikala pusfabrikātos) ir daudz B vitamīnu, D vitamīna. Jā, ābolā ir vairāk dzelzs nekā gaļā. Tomēr "augu" dzelzs uzsūcas daudz sliktāk. Līdz ar to daudzu veģetāriešu problēmas: anēmija, zems hemoglobīna līmenis.
Liekais svars ir saistīts ne tikai ar gaļas klātbūtni uzturā. Drīzāk var būt iemeslu komplekss (fiziska neaktivitāte, diētas pārkāpums, miegs utt.). Bet gaļa piesātina uz ilgu laiku, bet dārzeņu un augļu ēdienkarte liek palielināt ēdienreižu skaitu: augu barība ātri “izdeg”, atkal un atkal atgriežot izsalkuma sajūtu. Tieši tad gremošanas orgāni ir pakļauti stresam!
4. Veģetārieši ir veselīgāki nekā gaļas ēdāji
Abi ir vienlīdz neaizsargāti dažādas slimības. Veģetārieši vēl jo vairāk. Patiešām, viņu organismā gandrīz vienmēr trūkst kalcija, dzelzs, vitamīna B12. AT ziemas laiks gaļas delikateses cienītāji, taukainas zivis ir mazāk pakļautas saaukstēšanās slimībām.
Kas attiecas uz paredzamo dzīves ilgumu, tad precīzas statistikas nav. Taču zināms, ka Indijā, ASV, kur veģetārisms ir ļoti izplatīts, vidējais ilgums dzīves ilgums ir zems - 62-65 gadi.
5. Veģetārisms ir lieliska diēta
Maldi. Augu pārtikā ir daudz ogļhidrātu, kas ir kaitīgi figūrai. Diētas laikā gaļas produktus var izslēgt, bet tikai uz laiku. Pēc diētas beigām vēlams atgriezties pie ierastais režīms uzturs.
6. Veģetārisms cilvēcei izmaksās lētāk nekā gaļas ražošana
Ir biedējoši iedomāties, ja visi sāk ēst tikai augu izcelsmes produkti. Lūk, cik daudz aramzemes vajag apstādīt ar dārzeņiem, lai visi pabarotu! Turklāt ir noskaidrots, ka cilvēks, kurš ievēro veģetāro diētu, tērē daudz vairāk naudas nekā tas, kurš ēd gaļu. Augļi, dārzeņi, rieksti ir diezgan dārgi.
7. Veģetārisms ir kaitīgs sportam
Protams, ir arī izņēmumi: Maiks Taisons, Timotijs Bredlijs, Serēna Viljamsa, B. D. Ārmstrongs ir slaveni veģetārieši, kuri guvuši panākumus sporta jomā.
Tomēr veģetāriešiem sportistiem ir grūti izturēt lielu fizisko slodzi. Izaugsme muskuļu masa kopā ar lielu olbaltumvielu un ogļhidrātu uzņemšanu. Tie veģetārieši, kas atļaujas proteīna pārtika mazāk cieš no dzīvnieku izcelsmes. Vegāni ir spiesti meklēt nepieciešamo proteīnu sojā, pupās, graudu produktos. Bet šis proteīns savā kvalitatīvajā sastāvā atšķiras no "gaļas" proteīna. Organisms cieš, ja nesaņem vajadzīgās vielas.
8. Veģetārisms ir kaitīgs maziem bērniem.
Pediatri kategoriski aizliedz veģetāriešu ģimenēm uzspiest savas gastronomiskās atkarības maziem bērniem. Bērnam augšanai un attīstībai nepieciešams gaļā esošās olbaltumvielas, kā arī jods, dzelzs, kālijs un cinks.
Veģetārisma kā uztura galvenais trūkums ir gaļas noraidīšana. Patiešām, šim komponentam ir daudz svarīgas vielasīpaši bērna ķermenim. Ne pienam, ne citiem dzīvnieku izcelsmes produktiem, no kuriem izvairās veģetārieši, nav tik daudz priekšrocību kā gaļai.
Taču jau pirmā vecāku prakse lika saprast, ka šāds uzturs nepavisam nav piemērots augošam un attīstošam bērna organismam. Un tam ir daudz iemeslu.
Vāveres
Lielākā priekšrocība gaļas produkti ir tas, ka tie satur daudz augstas kvalitātes neaizvietojamu olbaltumvielu. Gaļa satur apmēram divdesmit dažādas aminoskābes, no kurām astoņas ir neaizstājamas. Tieši šīs neaizvietojamās aminoskābes organisms neražo ne pieaugušā vecumā, ne bērnībā. Bērna organisms līdz 1,5 gadu vecumam gandrīz pats neražo olbaltumvielas, tāpēc gaļa bērnam ir vitāli svarīga. Tieši no šiem proteīniem veidojas bērna muskuļi, attīstās smadzenes, aug kauli, un, pateicoties olbaltumvielām, nobriest visi orgāni un sistēmas, faktiski visa bērna augšana.
Nedodot bērnam gaļu, jūs pats kaitējat viņa veselībai, neļaujot viņam normāli funkcionēt. Tāpat no šīm nepieciešamajām olbaltumvielām sastāv visi hormoni, kas regulē visus ķermeņa ķīmiskos un fizioloģiskos procesus. Ar olbaltumvielu trūkumu cieš viss ķermenis, nevis konkrēts orgāns.
Dzīvnieku olbaltumvielas arī palīdz nogatavoties gremošanas trakts, sākot no mutes dobuma, kad bērns rūpīgi sakošļājot gaļu iemācās košļāt, un kuņģi, kas sāk aktīvi strādāt, kad nonāk rupjā šķiedrvielu gaļa.
Taukskābes un lipīdi
Grūti atrast bērnu, kurš mīl gaļu, vairumā bērnu viņi ēd visu, bet gaļa paliek neskarta. Tāpēc daļai veģetārisma piekritēju ir uzskats, ka bērnam gaļu nevajag. Tomēr gaļa ir viens no retajiem neaizstājamo taukskābju avotiem, ko bērna ķermenis neražo. Viena no šīm skābēm ir omega 3 polinepiesātinātās taukskābes.Papildus nodrošinot normāla attīstība un ķermeņa augšanu, tas ietekmē smadzeņu attīstību un darbību. Vienkārši sakot, omega 3 ir būtiskas jūsu bērna garīgajām spējām un intelektam.
Minerālvielas
priekšnieks minerālviela gaļa ir dzelzs (Fe). Tieši dzelzs ir galvenā hemoglobīna sastāvdaļa, kas nes skābekli. Bērniem ne tikai mēdz būt zems hemoglobīna līmenis citu iemeslu dēļ, bet arī vecāki veģetārieši to vēl vairāk pasliktina, nedodot bērnam atbilstošu gaļas daudzumu. Hemoglobīna līmeņa pazemināšanās izraisa skābekļa piegādes pasliktināšanos audiem un smadzenēm, šādi bērni ir letarģiski, bāli un bieži sūdzas par reiboni. Tomēr šāda stāvokļa sliktākais beigas var būt Dzelzs deficīta anēmija, kas noved pie trausliem nagiem un matiem, samazinātas imunitātes un atmiņas traucējumiem.
Gaļa satur lielu daudzumu kalcija, kas stiprina bērna kaulus un zobus, palīdz augšanai un attīstībai. Arī gaļas cinkam ir liela nozīme daudzu hormonu ražošanā, veicina attīstību imūnsistēma, ir iesaistīts daudzu vitamīnu pārveidošanā un asimilācijā.
Fosfora saturs gaļā ir aptuveni 200 mg uz 100 g produkta. Šis mikroelements ir iesaistīts visu veidu vielmaiņas procesos, ir membrānu, kaulu un sirds muskuļa sastāvdaļa. Tas ir atbildīgs arī par smadzeņu attīstību un to darbību. Bez fosfora nenotiek nukleīnskābju veidošanās, kas veido DNS. Tāpēc tās loma dzīvē ir diezgan liela.
Papildus visiem iepriekš minētajiem elementiem gaļa satur kāliju un magniju, kas ir iesaistīti skeleta sistēmas veidošanā un vielmaiņas procesos.
vitamīni
Galvenā problēma, ar ko saskaras veģetārieši, ir D un B12 vitamīna trūkums. B12 vitamīns ir iesaistīts tauku, olbaltumvielu un ogļhidrātu metabolismā, nodrošina folijskābes pārveidi, kas nepieciešama ķermeņa augšanai, smadzeņu veidošanai un asinsradei. Tieši tāpēc, pietrūkstot šī vitamīna, var rasties megaloblastiska (B12 deficīta) anēmija, kurā neveidojas asins šūnas, atrofējas muskuļi, parādās sausa āda un trausli nagi, izkrīt mati, mainās pat garša un smarža.
D vitamīns regulē fosfora un kalcija apmaiņu, tāpēc tā trūkuma gadījumā kalcijs tiek izvadīts no kauliem, tie kļūst trausli, un bērnam ātri attīstās rahīts.
Enerģija
Gaļa ir augstas enerģijas pārtika. 100 gramos cūkgaļas ir aptuveni 400 kcal. Droši vien ir grūti atrast bērnu, kurš neskrien, nelēktu un nerotaļātos, bet tam viņam vajag daudz enerģijas, ko sniedz gaļa. Protams, ir arī citi kalorijām bagāti ēdieni, piemēram, saldumi, taču glikoze ātri sagremojas un uzsūcas, un lielākā daļa uzreiz tiek noglabāta tauku krokās un palielinās arī cukura diabēta risks. Mazam bērnam enerģija ir nepieciešama ne tikai kustībai, jo enerģija ir nepieciešama ikvienam organismam procesam: sirds, aknu un citu orgānu darbībai, garīgajai darbībai - tas viss darbojas tikai pateicoties uzkrātajai enerģijai.
Veģetārisma priekšrocības
Protams, jebkurai diētai ir savas priekšrocības, bet bērniem tās ir par mazu. Pirmā priekšrocība ir tā, ka gaļa satur lielu daudzumu holesterīna un piesātināto taukskābju, kas negatīvi ietekmē bērnu organismu. Taču, ja jūs tik ļoti baidāties no šīm problēmām, tad alternatīva būtu ēst diētisku gaļu (truša vai vistas), kas satur šīs vielas minimāli. Gaļa noved pie aptaukošanās. Augsts tauku procentuālais daudzums un kaloriju gaļa izraisa lieko tauku veidošanos. Tomēr daži cilvēki domā par to, kāpēc cilvēkiem iepriekš nebija šādu problēmu? Iemesls tam ir neaktivitāte, taču bērnam tā nav problēma, jo viņš ir aktīvā kustībā, un gaļa viņam noteikti neradīs lieko svaru.
Turklāt jūs varat inficēties ar gaļu. noteiktas slimības, tostarp dažāda veida tārpi. Tomēr jūs nedodat bērnam jēlu gaļu, un ar pareizu termisko apstrādi tiek iznīcinātas baktērijas un tārpu oliņas.
Dažas augšanai un attīstībai nepieciešamās vielas atrodamas tikai gaļā, tāpēc lielākā daļa cilvēku, kas ievēro stingru veģetārismu, lieto vitamīnu kompleksus un uztura bagātinātājus. Bet kāpēc jau no bērnības likt bērnam uz ķimikālijām, ja var vienkārši ēst gaļu.
Veģetārismam ir savas priekšrocības, taču neviens ārsts neieteiktu bērniem veģetārismu, īpaši stingru formu.
Par veģetārismu vai pret, jūs izlemjat. Jebkurā gadījumā, pirms izlemjat radikāli mainīt savus ēšanas paradumus, izsveriet visus plusus un mīnusus.
Veģetārisms mūsdienās ir viena no populārākajām uztura sistēmām pasaulē. Ar šo pārtikas sistēmu gaļas produkti tiek izslēgti no uztura. Ir daudz iemeslu, kāpēc cilvēki izvēlas veģetārismu. Šī ēšanas veida priekšrocības un kaitējums ir tas, par ko ir vērts runāt.
Daudzi eksperti joprojām nav vienisprātis par to, vai veģetārs uzturs ir kaitīgs vai noderīgs veselībai. Lai pats pieņemtu lēmumu pāriet uz šo sistēmu vai nē, ir vērts detalizēti izpētīt katru šī jautājuma pusi.
Paši veģetārieši, protams, uzstāj, ka dzīvnieku izcelsmes produktu noraidīšana nekaitē ne cilvēka pašsajūtai, ne vispārējais stāvoklis veselība un ķermenis. Taču zinātniskie pētījumi jau sen ir pierādījuši, ka cilvēks savā struktūrā nav ne zālēdājs zīdītājs, ne plēsējs. Zinātnieki stāsta, ka pilnu derīgo vielu sastāvu cilvēks var iegūt, tikai izmantojot visdažādākos produktus, arī gaļu.
Kad cilvēks uzturā lieto tikai augu pārtiku un no uztura izslēdz gaļas produktus, ir grūti runāt par sabalansētu uzturu. Ārstu viedoklis šajā gadījumā ir, ka šāds ēšanas veids var pat pasliktināt veselību.
Kaitējums
Dzīvnieku izcelsmes pārtikā ir virkne vitamīnu un minerālvielu, kas augu pārtikā principā nav atrodami. Izslēdzot no uztura dzīvnieku komponentu, cilvēks sev atņem šīs labvēlīgās vielas, kas galu galā apdraud organismu ar vielmaiņas traucējumiem.
Šeit ir dažas noderīgas vielas jautājumā:
- Tik svarīgs mikroelements kā dzelzs.
Tās klātbūtne ietekmē asins sastāvu. Lielākā daļa šī mikroelementa ir atrodami tikai subproduktos, tas ir aknas, nieres un arī zivis. Veģetārieši uzstāj, ka dzelzs ir arī augu pārtikā. Bet problēma ir tā, ka kopā ar dzelzi augu pārtikā ir vielas, kas neļauj pilnībā absorbēt šo elementu. Šo elementu ķermenim ir vieglāk un visvairāk uzņemt no dzīvnieku izcelsmes pārtikas. - Ikviens, kurš kaut nedaudz nodarbojas ar sportu, to zina par struktūru muskuļu audi olbaltumvielas ir vienkārši neaizvietojamas.
Veģetārieši uzstāj, ka šo elementu var iegūt, ēdot pākšaugus. Šeit lietas ir tādas pašas kā ar dzelzi. Patiešām, augu pārtikā ir olbaltumvielas, bet cilvēka ķermenis to absorbē tikai pusi. Atšķirībā no dzīvnieku olbaltumvielām, kas tiek pilnībā sagremotas. - Nākamais svarīgais mikroelements ir kalcijs.
Tas ir ārkārtīgi svarīgi muskuļu un skeleta sistēmas veselībai, kā arī matu un nagu skaistumam. Veģetāriešu viedoklis ir tāds, ka šo mikroelementu var iegūt vairāk nekā no lapu dārzeņiem. Bet! Pašlaik notiekošie pētījumi liecina, ka kalcija daudzums veģetāriešu organismā bieži ir ievērojami samazināts. - Dzīvnieku barība satur svarīgu vitamīnu B12.
Normāla nervu sistēmas darbība ir atkarīga no šī vitamīna klātbūtnes. Augu pārtika nespēj piesātināt cilvēka ķermeni ar šo vitamīnu.
Ieguvums
Tomēr šim jautājumam, tāpat kā jebkuram citam, ir arī otra puse.
Lai būtu pēc iespējas objektīvāki, parunāsim par veģetārā uztura priekšrocībām:
- Ar veģetāru dzīvesveidu ir daudz vieglāk uzturēt pareizo svaru.
Tas ir tāpēc, ka augu pārtikā ir diezgan maz kaloriju, bet tajā pašā laikā tie satur daudz noderīgu vielu. Ēdot šādu pārtiku, jums būs vieglāk atbrīvoties no papildu mārciņām un saglabāt savu svaru pareizā līmenī. - Zarnām un kuņģim ir daudz vieglāk strādāt ar tikai augu izcelsmes pārtiku.
Tas ir viegli sagremojams, neizraisa pūšanas procesus, ķermenis viegli atbrīvojas no šādas pārtikas paliekām. - Izmantojot šo ēšanas veidu, ķermenim ir daudz vieglāk ilgāk uzturēties tīrā stāvoklī.
Dārzeņu pārtika palīdz izvadīt no organisma toksīnus, tādējādi atvieglojot organismam tikt galā ar ārējiem un iekšējiem negatīviem faktoriem. - Veģetārs uzturs palīdz uzturēt cukuru un holesterīnu pareizā līmenī.
Tādējādi sirds un asinsvadu sistēma ir labā stāvoklī ilgāku laiku. Pētījumi par šo tēmu liecina, ka veģetāriešu vidū to, kas cieš no onkoloģijas vai diabēta, ir daudz mazāk nekā starp gaļas ēdājiem. - Veģetārs uzturs ir lieliski piemērots jaunības paildzināšanai, jo dārzeņi un augļi satur daudz antioksidantu.
- Tiek uzskatīts, ka gaļas ēdāji ēd vairāk sāls nekā veģetārieši, un arī pārmērīga sāls uzņemšana kaitē veselībai.
Ir vairāki veģetārā uztura veidi. Apskatīsim populārākos tā veidus un analizēsim, kā katrs no tiem ietekmē ķermeņa veselību.
Laktoveģetārietis
Kad laktoveģetāriešiem ir atļauts pārtikā lietot piena produktus. Tajā pašā laikā laktoveģetārieši atsakās no dažiem siera siera veidiem, želatīna, kā arī produktiem, kas satur dzīvnieku izcelsmes piedevas.
Parasti iemesli, kāpēc cilvēki kļūst par laktoveģetārisma piekritējiem, ir ētikas un morāles standarti. Tādējādi laktoveģetārieši atsakās no jebkāda veida vardarbības savā dzīvē. Tas arī izskaidro olu atgrūšanu, kas principā var saturēt vistas embriju.
Ja runājam par laktoveģetārisma pozitīvajiem aspektiem, tad šāds ēšanas veids uztur holesterīna līmeni organismā pareizā līmenī. Ja pareizi plānojat lakto-veģetāro diētu, varat pietiekami nodrošināt ķermeni noderīgas vielas. Ar lakto-veģetāru diētu jums ir pieejams D vitamīns, B12 vitamīns, kalcijs, viegli sagremojami un aminoskābes saturoši proteīni. Šīs vielas ir daudz lakto-veģetārajā diētā, jo tajā ir piena produkti.
Tāpēc, pēkšņi kļūstot par lakto-veģetārieti, jūs iegremdējat savu ķermeni ne tik lielā stresā, nekā tad, ja pēkšņi kļūstat par vegānu.
Laktoveģetārais uzturs pēc sastāva nav tik slikts kā citi stingrāki veģetārisma veidi.
Ovo veģetārietis
Vēl viens relatīvi demokrātisks veģetārā uztura veids ir ovo-veģetārisms. Ieturot ovoveģetāro diētu, jums ir jāatsakās no piena produktiem, bet jūs varat ēst olas.
Ja runājam par iemesliem, kāpēc cilvēki sāk ievērot ovo-veģetārismu, tad tiem ir vai nu ētisks raksturs, vai arī individuāla piena produktu neiecietība ir ovoveģetārisma pamatā.
Vēl viena ovoveģetārās diētas priekšrocība ir tā, ka tā ļauj ēst tik veselīgu produktu kā medus.
Ovoveģetāru diētu var noteikt pat cilvēkiem ar sliktu veselību. Ovo-veģetāro diētu ir viegli ievērot, un tā ir piemērota saaukstēšanās un citu ķermeņa slimību gadījumā.
Lakto-ovo-vegeta riānisms
Vēl viens izplatīts veģetārisma veids mūsdienās ir lakto-ovo-veģetārisms. Loģiski ir skaidrs, ka tajā ir iekļauti cilvēki, kuri uzturā pieļauj gaļu, zivis, olas un piena produktus.
Iemesli, kāpēc cilvēki kļūst par lakto-ovo-veģetāriešiem, var būt arī ētiski vai vienkārši veselīga uztura iespēja.
Lakto-ovo-veģetārisms ir arī labs risinājums, lai pārietu uz grūtākiem ēšanas paradumiem. Ar šādu diētu arī organismam ir iespēja saņemt gandrīz visas tam nepieciešamās uzturvielas.
Veģetārā diēta un bērni
Par veģetārismu un bērniem rodas daudz jautājumu. Katra vecāka tiesības izvēlēties savam bērnam uztura sistēmu. Ja esat pieņēmis šādu lēmumu, tad šeit ir ieteikumi, kas palīdzēs to izdarīt pēc iespējas rūpīgāk bērna veselībai.
- Jūs nevarat nekavējoties pārnest bērnu uz stingru veģetārismu, piemēram, vegānismu. Bērniem jāsaņem viegli sagremojama olbaltumviela. Gaļas vietā pievienojiet bērnu diēta pupiņas, sēklas, olas un piena produkti.
- Lai bērniem nepieļautu D vitamīna deficītu, piedāvājiet viņiem pienu, kas bagātināts ar šo vitamīnu.
- Ir ļoti svarīgi, lai bērni saņemtu pietiekami daudz dzelzs. Ja atsakāties ļaut bērnam ēst gaļu, palīdziet bērnu ķermenis uzņemt vairāk šī mikroelementa no augu pārtikas. Lai to izdarītu, vismaz reizi dienā bērna uzturā jābūt C vitamīnu saturošai pārtikai.
- Nebarojiet mazulim visu laiku pilngraudu maizi. Pilngraudu daudz ātrāk veicina kuņģa piesātinājumu, kā arī daļēji traucē tā paša dzelzs, cinka un vara uzsūkšanos. Lai no tā izvairītos, bērnam produktus no pilngraudu labāk dot tikai pusē gadījumu.
- Bērnu ķermenim ir nepieciešams noteikts daudzums dzīvnieku tauku. Ir vērts apsvērt, kā periodiski iekļaut bērna uzturā sviests vai vidēja pakāpe tauku saturs govs piens. Tas ir vienīgais veids, kā to iegūt vērtīgs produkts ar veģetāru diētu.
Presē un televīzijā regulāri parādās stāsti par godbijīgu tēmu: "Tātad, ēst gaļu vai nē?"
Ēst vai nē - mēģināsim to izdomāt rakstā.
Statistika Pasaules organizācija veselības aprūpe: katrs septītais mūsu planētas iedzīvotājs ir veģetārietis.
Un viņu kļūst arvien vairāk. Pasaule pamazām sadalās tajos, kas ēd gaļu, un tajos, kas gaļu neēd. Veģetāriešiem un gaļas ēdājiem ir ļoti daudz argumentu par labu izvēlētajai uztura sistēmai. Un patiesība, kā vienmēr, ir kaut kur pa vidu.
Šis raksts ir pārskats par galvenajiem veģetārisma un gaļas ēšanas plusiem un mīnusiem. Jau pašā sarunas sākumā ir vērts atzīmēt, ka katra cilvēka ķermenis ir individuāls un vienam pieņemamais citam var līdzināties nāvei.
Turklāt noklusējuma pieņēmums ir tāds, ka gaļas ēdāju un veģetāriešu uzturs sastāv no bioloģiskās pārtikas. Argumenti par pesticīdu (dārzeņos) un augšanas hormonu (gaļā) kaitīgumu rakstā nav aplūkoti.
Fons. Veģetārisma izcelsme
Apzināta izvairīšanās no dzīvnieku izcelsmes pārtikas tūkstoš gadu vēsture un sākotnēji bija saistīts ar reliģiskiem gavēņiem. Ir vispāratzīts, ka atteikšanās no gaļas ir pirmais solis ceļā uz garīgo apgaismību. Šo iemeslu dēļ mūki no uztura izslēdz dzīvnieku izcelsmes pārtiku, un daudzas reliģijas praktizē reliģisku gavēni.
Interesants fakts. Vidējais daudzums ātras dienas pareizticīgo kalendārā - 180-200 no 365 dienām gadā. Iespaidīgi?
Bet badošanās ir gaļas, piena un piena produktu, olu noraidīšana. Gavēņa ēdienkarte ir ļoti tuva vegānu ēdienkartei (vegānisms ir visstingrākais veģetārisma veids). Neskatoties uz to, pareizticībā tiek pieņemtas gan gaļas ēšanas dienas, gan gaļas ēšanas nedēļas.
Bet ne jau pareizticība deva impulsu veģetārisma attīstībai. Tiek uzskatīts, ka Indijas un Ķīnas budistu klosteros reliģiskajiem gavēņiem ir visilgākā prakse. Austrumu reliģiju izplatība ir kļuvusi par iemeslu tik nepieredzētai veģetārās pārtikas sistēmas popularitātei.
Veģetārisma sākumu noteica budisma pamatprincips - ahimsa - dzīvesveids, kas samazina pasaules ļaunumu. Ahimsu var formulēt šādi: "Nedari dzīvajiem ļaunumu."
Tas ietver izvairīšanos no ne tikai sarkanās dzīvnieku gaļas, bet arī baltās mājputnu gaļas, kā arī zivīm un jūras veltēm. Vegāni brīvprātīgi atturas no visiem dzīvnieku izcelsmes produktiem, tostarp medus un olām.
Tomēr ir viens "bet". Ahimsa ietver atteikšanos ēst tādu dzīvu radījumu gaļu, kas īpaši nogalināti pārtikai, nevis gaļu kopumā. Tas ir, budismā nav kategorisku aizliegumu ēst dzīvnieku izcelsmes produktus. Tikai dažas budisma reliģiskās kustības (piemēram, dzenbudistu klosteris) ir pilnībā vegānas.
Mūsdienu veģetārisms vairumā gadījumu ir veltījums modes tendencei, kas ir tālu no reliģiskās pārliecības. Un cilvēks, kurš apgalvo, ka ir veģetārietis, ne vienmēr saprot, par ko runā.
Papildus veģetārismam ir vairākas citas pārtikas sistēmas, kuru pamatā ir apzināta noraidīšana noteiktiem produktiem
Kādas ir veģetārisma priekšrocības ķermenim? Veģetāriešu argumenti un gaļas ēdāju pretargumenti
Neskatoties uz visu veģetārisma veidu popularitāti visā pasaulē, oficiālā medicīna atzīst pāreju uz tikai augu izcelsmes pārtiku tikai kā izkraušanas uztura elementu un neiesaka pilnībā atteikties no gaļas lietošanas. Galvenais arguments – "izkropļojumi" uzturā var novest pie sliktas veselības
Pēc uztura speciālistu domām, “pareizi”, t.i. sabalansēts, pieauguša cilvēka šķīvim vajadzētu izskatīties šādi
Olbaltumvielas
Gaļa un dzīvnieku izcelsmes pārtika ieņem nozīmīgu vietu cilvēka uzturā un kalpo kā veselīgu olbaltumvielu (olbaltumvielu) avots.
Šis apgalvojums izraisa emociju vētru "pieredzējušo" veģetāriešu vidū. Viņu arguments ir ārkārtīgi vienkāršs: cilvēks var iegūt nepieciešamās olbaltumvielas ar augu pārtiku.
Atsauces informācija. Olbaltumvielu dienas deva ir aptuveni 1 g proteīna uz 1 kg cilvēka svara un ir atkarīga no vecuma, auguma, ķermeņa masas indeksa un līmeņa. fiziskā aktivitāte persona.
Vairāk fiziskā aktivitāte organisms saņem, jo vairāk olbaltumvielu tam nepieciešams.
Bet ja patēriņam dienas nauda Pieaugušam cilvēkam pietiek apēst 300-400 g gaļas, tad augu produkti būs jāuzņem kilogramos.
Svarīgi: lai dzīvnieku olbaltumvielas izietu visas tās pārstrādei un izvadīšanai no organisma nepieciešamās darbības, tām nepieciešams ūdens. Olbaltumvielu un ūdens attiecībai jābūt 1:42. Gaļas ēdājiem ir jādzer tīrs ūdens!
Svarīgi: augu olbaltumvielas ir “konservētas” sēklās. Tāpēc vēlams ēst diedzētus graudus, kuros olbaltumvielas ir sagremojamākā veidā.
Turklāt augu izcelsmes proteīnu struktūra atšķiras no dzīvnieku izcelsmes proteīniem, kas ietekmē to ātrumu. bioloģiskā vērtība cilvēka ķermenim.
Patērēto olbaltumvielu uzsūkšanās notiek:
100% - vistas ola (bez dzeltenuma)
95% - vistas ola (ar dzeltenumu)
90% - raudzēts piens
83% - svaigs piens
79% - vista
76% - liellopu gaļa
76% - zivis
75% - biezpiens
74% - sojas
65% - pupiņas, zirņi
63% - griķi
57% - zemesrieksti
52% - kvieši
Interesants fakts. Starp cilvēkiem, kuri dod priekšroku veģetārismam, ir daudz tādu, kuriem kuņģa skābums ir zems vai nulle. Viņu ķermenim patiešām ir grūti sagremot gaļas pārtiku.
toksīni
Veģetārais arguments: gaļas un dzīvnieku izcelsmes produktu patēriņš palielina toksīnu daudzumu organismā.
- paātrināt novecošanās procesu
- negatīvi ietekmēt kuņģa-zarnu trakta un citu dzīvībai svarīgu sistēmu darbību
- slikti ietekmē smadzeņu un nervu sistēmas darbu utt.
Papildus pārtikai ir toksīnu avoti
- gaiss
- helminti, patogēnas baktērijas un vīrusi
- nelabvēlīga vide
Galvenais toksīns, ko cilvēka ķermenis sintezē, uzturā lietojot zivis, aknas un gaļu, ir urīnskābe. Pārmērīgs urīnskābes daudzums organismā var izraisīt urīnskābes sāļu nogulsnēšanos locītavās un izraisīt podagru.
Taču urīnskābes avots var būt arī augu pārtika, piemēram, zirņi, lēcas, zemesrieksti, saulespuķu sēklas vai griķi.
Termiskā stabilitāte
Veģetārieši apgalvo, ka atteikšanās no gaļas apbrīnojami ietekmē organisma spēju ātri pielāgoties zemai temperatūrai. Tomēr to nav apstiprinājuši neviens medicīniskais pētījums. Ķermeņa spēja izturēt zemu temperatūru, visticamāk, nav atkarīga no tā, vai uzturā ir gaļa vai nē.
Izturība un sirds
Daudzi pētījumi pierāda, ka veģetāriešu sirds ir izturīgāka. Tajā pašā laikā dažu mikroelementu un tieši "dzīvnieku" izcelsmes vitamīnu trūkums
- dziedzeris
- omega-3 taukskābes
vitamīns B12 - cinks
pasliktina vispārējo sirds stāvokli.
Organisms var iegūt dzelzi un citus mikroelementus ar augu pārtiku, taču priekšroka dodama “gaļas” variantam, jo tai ir struktūra, ko cilvēka organisms absorbē gandrīz pilnībā.
B12 vitamīnu, kas atrodams tikai gaļā, cilvēka organisms spēj sintezēt pats, bet tikai tad, ja ir veselīga zarnu mikroflora.
Novecošana
"Mēs novecojam lēnāk!" saka veģetārieši. Un šajā piezīmē ir zināma daļa patiesības.
Augu pārtika ir bagāta ar antioksidantiem. Šīs vielas neitralizē brīvo radikāļu darbību, kas var palēnināt organisma novecošanos šūnu līmenī.
Ķermeņa novecošana ir saistīta arī ar pakāpenisku kolagēna zudumu. Cilvēkam pēc struktūras vispiemērotākais kolagēns ir atrodams tikai dzīvnieku izcelsmes produktos. Kolagēna sadrumstalotība noved pie ādas, sieniņu elastības zuduma asinsvadi utt.
Interesants fakts. Vairāk "jauna" kolagēna tiek novērota tiem, kuru uzturs sastāv no mazkaloriju pārtikas produktiem
Agresivitāte
Pastāv uzskats, ka gaļas ēdāji ir vairāk pakļauti vardarbībai, bieži ir aizkaitināmi un agresīvi. Vai tā ir?
Visnelīdzsvarotākais un ļoti asiņainākais tēls, kas pazīstams ar savām histēriskajām izrādēm, ir Ādolfs Hitlers. Viņam ļoti patika dzīvnieki, īpaši viņa divi vācu aitu suņi, un bieži citēja: "Jo vairāk es iepazīstu cilvēkus, jo vairāk es mīlu suņus." Daži biogrāfi apgalvo, ka lielais fīrers bija veģetārietis. Trīcošā mīlestība pret mūsu mazākajiem brāļiem netraucēja Hitleram kļūt par vienu no asiņainākajiem līderiem pasaules vēsturē.
Atgriezīsimies tagadnē. Vācu zinātnieki Tomass Broniše un Jirgens Brunners no Max-Planck-Institut für Psychiatrie /Maksa Planka biedrības Psihiatrijas institūta (Vācija) apgalvo, ka holesterīns, kas ir tik bagāts ar gaļu, uzlabo garastāvokli. Dārzeņu produkti praktiski nesatur šo vielu. Holesterīna trūkums izraisa impulsīvu, bieži agresīva uzvedība izraisa depresiju.
Tāda ir vispārēja aina par veģetārisma plusiem un mīnusiem. Bet vīriešu un sievietes ķermenis atšķiras pēc to fizioloģijas. Kā veģetārisms ietekmē vīriešus un sievietes?
Veģetārisma ieguvumi veselībai vīriešiem
Runa ir par veģetārismu, tāpēc gaļas ēdājiem dosim dzīvnieku olbaltumvielas. Par galveno vīriešiem tik nepieciešamo olbaltumvielu avotu veģetārisma piekritēji sauc soju.
Soja ir produkts, kuram divdesmitā gadsimta sākumā tika piedēvēta vienkārši maģiska iedarbība uz sieviešu ķermeni, pateicoties augsts saturs sieviešu fitoestrogēni:
- genisteīns
- Daidzein
- glicitīns (uzkrājas asnos)
Vīriešu ķermenis arī ražo estrogēnus. Tātad, tie ir nepieciešami vīriešu veselībai?
Atbilde: "Jā!" Bet ar nelielu piebildi. Ar vecumu estrogēna daudzums organismā vīrieša ķermenis sāk dominēt (pat neizmantojot soju).
Tas noved pie:
- testosterona ražošanas samazināšanās
- svara izmaiņas uz augšu. Vīrieši sāk pieņemties svarā sieviešu tips(atceries indiešu vīrieši ar noapaļotām formām pat jaunā vecumā)
- depresija
stresa izturības pasliktināšanās - seksuāla disfunkcija
Būtu negodīgi visu atbildību par hormoniem uzlikt tikai sojai.
Fitoestrogēni satur arī
- tādi mīlēja vīrieši alus (tātad "alus vēderi")
- pākšaugu augi
Zemāk esošajā fotoattēlā redzami produkti, kuriem ir labvēlīga ietekme uz reproduktīvā funkcija vīrieša ķermenis.
Kā redzat, ir arī dzīvnieku izcelsmes produktu pārpilnība.
Tomēr veģetārisms ir labs vīriešiem. Amerikāņu pētnieki no Loma Lindas Universitātes / Loma Lindas Universitātes (ASV) uzskata, ka tieši veģetārisms var pasargāt vīriešus no prostatas vēža, turklāt tā visstingrākajā formā (bez piena un olām).
Zinātnieki izdarīja šādu secinājumu, veicot aptauju, kurā piedalījās 26 000 brīvprātīgo vecumā no 30 gadiem un analizējot viņu uzturu. Vegāniem bija par 30% mazāka iespēja saslimt ar prostatas vēzi nekā citiem brīvprātīgajiem.
Veģetārisma ieguvumi veselībai sievietēm
Sievietes ķermenim ir smalkāks “noskaņojums”. Varbūt tāpēc sievietes biežāk pāriet uz veģetāro ēdienkarti.Tomēr sievietei šī pāreja ne vienmēr ir izdevīga.
Viņas veselība ir tieši atkarīga no reproduktīvās sistēmas veselības kopumā un jo īpaši no olnīcu veselības. Turklāt sievietes ķermenim ir:
- ieņemt
- izturēt
- dzemdēt veselīgu bērnu
- Ir arī dzīvnieku izcelsmes produkti, un tos ir pilnīgi iespējams aizstāt ar dārzeņiem un augļiem. Bet ārsti visā pasaulē tiek mudināti atteikties no stingra veģetārisma ieņemšanas un bērna piedzimšanas periodā (līdz viņa piedzimšanai).
- Mazuļa organisms no mammas ķermeņa paņems visu nepieciešamo – tā darbojas daba. Bet kas notiks ar sievietes ķermeni, kura nēsā bērnu? Galu galā viņai priekšā ir visgrūtākais, atņemot daudz spēka, darbs - dzemdības.
- Svaigi dārzeņi un augļi nevar būt barojošas mātes uztura pamatā. Turklāt daudzus produktus, pat pēc termiskās apstrādes, sieviete nevar lietot zīdīšanas laikā.
- Tāpēc mammas ēdienkartei jābūt rūpīgi pārdomātai un labi sabalansētai. Ginekologi un pediatri iesaka šajā periodā sievietes uzturā iekļaut dzīvnieku izcelsmes pārtiku.
- Un šeit nav runa par gaļu. Tās neesamību var kompensēt ar klātbūtni uzturā
- augstas kvalitātes piena un rūgušpiena produkti
Galvenais ir ieklausīties savā ķermenī un saprast tā signālus.
Svarīgi: sievietes, kuras atrodas interesantā stāvoklī vai baro bērnu ar krūti, ir atbrīvotas no reliģiskā gavēņa ievērošanas, jo bērna veselība vienmēr ir bijusi visu kultūru un reliģiju prioritāte.
Kāda ir saistība starp matu veselību un veģetārismu?
- Olbaltumvielas ir galvenais celtniecības resurss jauna šūna. Patiesībā cilvēks sastāv no olbaltumvielām un ūdens. Olbaltumvielas ir nepieciešamas visu cilvēka ķermeņa sistēmu normālai darbībai.
- Pierādīts fakts: tiklīdz ķermenis sajūt kādas vielas trūkumu, tas bloķē dažu orgānu piesātinājumu citu, svarīgāku, normālai darbībai.
- Tātad ar olbaltumvielu trūkumu par izdzīvošanas prioritāti kļūst sirds un iekšējie orgāni, skelets utt. Mati, nagi, āda ir pirmie proteīnu blokādē
- Daudzi veģetārieši, kuri nav sabalansējuši savu uzturu, atzīmē ne tikai matu vispārējā stāvokļa pasliktināšanos, bet arī izkrišanu. Dažos gadījumos olbaltumvielu un citu mikroelementu deficīts kopā ar stresu izraisa alopēciju (baldness)
Uztura pamatā veseliem matiem jābūt sekojošiem produktiem
Vegānisma priekšrocības ādai
- Ādai ir nepieciešams arī proteīns, pareizāk sakot, kolagēns. Tieši šis strukturālais proteīns ir atbildīgs par normālu saistaudu un ādas darbību. Veģetārieši ir pārliecināti, ka kolagēnu var sintezēt no augiem. Diemžēl kolagēns ir dzīvnieku izcelsmes produkts, un to nav iespējams sintezēt no augiem.
- Viela, ko ražotāji dēvē par augu kolagēnu, ir augu proteīns, kura struktūrā ir kolagēnam līdzīgi fragmenti. Izejviela šāda "kolagēna" ražošanai ir kviešu proteīni, un tas diezgan labi uzsūcas ādā, mitrinot to.
- "Augu kolagēna" ražošana ir ļoti dārga un sarežģīta. Kosmētika, kuras pamatā ir "augu kolagēns", nav iekļauta cenu kategorija"ekonomiskā klase"
Starp produktiem, kas ādai ļoti patīk, vienlīdz ir augu un dzīvnieku izcelsmes produkti.
Un tomēr, ja ādai ir nosliece uz pinnēm, dermatologi iesaka pārtraukt treknu un smagu pārtiku. Veģetārisms, protams, uzsāk dabiskās attīrīšanās procesu organismā, kas labvēlīgi ietekmē ādas stāvokli.
Atbrīvošanās no pinnēm, ievērojot veģetāro diētu
Ja protuberance vecums ir sen pagājis, un pinnes uz sejas joprojām ir, tad ķermenis ir jāattīra no iekšpuses.
Pirmā tīrīšanas rindā ir zarnas. Tas ir veģetārs uzturs, kas satur lielu daudzumu šķiedrvielas, kas spēj atjaunot mūsu organisma dabisko mikrofloru.
Bet to produktu sarakstā, kas palīdz attīrīt ķermeni, vienmēr ir piena produkti, bieži vien uztura pamatā tiem, kas attīra savu ķermeni
Vēl viens orgāns, kam nepieciešama uzmanība un periodiska tīrīšana, ir aknas. Labs dermatologs noteikti pārbaudīs pacienta aknu stāvokli, pirms uzsākt cīņu ar pūtītēm. Tā kā pinnes ir sekas, un cēlonis ir jāmeklē dziļi cilvēkā.
Aknas kā orgāns gremošanas sistēmaļoti mīl veģetāro ēdienkarti un pat tad, ja esi pārliecināts gaļas ēdājs, atsakies no veģetārieša izkraušanas dienas nav tā vērts. It īpaši, ja jūsu āda ir tālu no ideāla.
Veģetārisma ietekme uz locītavām
Jebkura nesabalansēta uztura sistēma negatīvi ietekmē cilvēka ķermeni. Atslēgvārds"nesabalansēts". Ja, pārejot uz veģetārismu, pamatuzturā tika pieļautas kļūdas, tad veselības problēmas, arī ar locītavām, agri vai vēlu parādīsies.
Locītavām ir nepieciešams kolagēns, īpaši “novecojošajām” locītavām. Papildus olbaltumvielām locītavām nepieciešams viegli sagremojams kalcijs un dzelzs. Tas viss var nodrošināt dzīvnieku izcelsmes produktus.
Tomēr locītavām ļoti nepatīk liekais svars. Šeit veģetārisms patiešām var palīdzēt.
Veģetārs svara zudums. Kā veģetārisms ietekmē svaru?
Tātad, veģetāriešu ēdienkartē jūs varat zaudēt svaru, bet jūs varat arī pieņemties svarā! Kāpēc? Jo sabalansēts uzturs ietver skaidru patērēto ogļhidrātu, olbaltumvielu un tauku daudzuma sadalījumu. Tiklīdz tiek izjaukts līdzsvars, rodas problēmas.
Bet sabalansēts veģetārs uzturs ir ļoti labs variants lai kontrolētu ķermeņa svaru. Tāpēc tiek uzskatīts par veģetārismu pareizā izvēle tiem, kam ir II tipa cukura diabēts.
Veģetārisms un diabēts
Veģetārisms šajā gadījumā
- ļauj kontrolēt cukura līmeni asinīs
- veicina svara zudumu
- ļauj doties uz vairāk veselīga sistēma uzturs
- samazina sirds un asinsvadu slimību risku
- holesterīna līmenis samazinās
- uzlabo nieru darbību, tādējādi organisms pārstāj zaudēt proteīnus
Svarīgs:
Ēdienkartei jābūt sabalansētai!
Pārejai uz veģetāro diētu jānotiek ārsta uzraudzībā!
Pārtikas sistēma jāmaina lēnām!
Smadzeņu darbība un veģetārisms
Veģetāriešu vidū ir daudz talantīgu cilvēku.
Pitagors
Hipokrāts
Aristotelis
Leonardo da Vinči
Ļevs Tolstojs
Žans Žaks Ruso
Alberts Einšteins
Tomass Edisons
Nikolajs Drozdovs
Šie nosaukumi kalpo kā pierādījums tam, ka veģetārisms vismaz netraucē smadzeņu darbam.
Un, ja ņemam vērā visu to cilvēku viedokli, kuri praktizē meditāciju un cenšas iekļūt augstākās matērijās, tad veģetārisms kļūst par vienu no nosacījumiem Visuma noslēpumu izzināšanai.
Galvenais, lai veģetārisms nekļūtu par vardarbību pret paša ķermeni un nestu tam maksimālu labumu.
Zinātnieki vēl nav spējuši atbildēt uz jautājumu, kāpēc dažiem cilvēces pārstāvjiem pāreja uz veģetārismu notiek pilnīgi dabiski un nesāpīgi, savukārt citiem tas rada stresu un veselības problēmas.
Strīdi par veģetārismu notiek jau vairāk nekā četrdesmit gadus, un nav skaidras atbildes par šīs pārtikas sistēmas ieguvumiem vai kaitējumu.
Bet atceroties kalendāru Pareizticīgo amati, jāņem vērā, ka pat pārliecinātiem gaļas ēdājiem ik pa laikam jākļūst par veģetāriešiem.
Video: VEGETĀRISMS IR MŪSU NĀKOTNE? Gaļēdāji vai zālēdāji? noderīgs vai kaitīgs | galvenais elements