À propos du métabolisme en termes simples. Comment améliorer le métabolisme dans le corps humain

Un métabolisme lent est à la base de nombreux problèmes de santé, comme l'obésité ou le diabète de type 2. Par conséquent, il est si important de savoir comment accélérer le métabolisme.

Le métabolisme lent est à la base de nombreux problèmes de santé comme l'obésité ou le diabète de type 2. Par conséquent, il est si important de savoir comment accélérer le métabolisme.. Mais d'abord, regardons quels processus sont caractéristiques du métabolisme, quels symptômes indiquent une diminution du taux de processus métaboliques.

Comment accélérer le métabolisme - 7 méthodes

1. Métabolisme - qu'est-ce que c'est langage clair?
2. Types de taux métabolique
3. Facteurs affectant le taux métabolique
4. Est-il vrai que certaines personnes ont un métabolisme accéléré dès la naissance ?
5. Symptômes de troubles métaboliques chez les femmes et les hommes
6. Qu'est-ce qui ralentit le métabolisme ?
7. Régimes rigides
8. Aliments qui ralentissent votre métabolisme
9. Comment accélérer le métabolisme ?
10. A bas le régime calorique
11. Normalisation du sommeil
12. Optimisation de l'activité physique
13. Entraînement par intervalles à haute intensité (HIIT)
14. Charges électriques

Métabolisme - qu'est-ce que c'est en termes simples?

Le métabolisme, ou métabolisme, est un terme qui décrit la totalité de la bio réactions chimiques coule dans le corps. Le métabolisme est caractérisé par deux types de réactions :

catabolisme– le processus de destruction des molécules avec libération d'énergie ;

anabolisme- le processus de création de grosses molécules biologiques à partir de composants plus petits qui pénètrent dans le corps de l'extérieur.

La nutrition est la base de tout métabolisme. Certaines molécules pénètrent dans le corps avec de la nourriture et s'y décomposent, libérant de l'énergie. Cette énergie va à la synthèse d'autres molécules nécessaires à la vie - protéines, acides nucléiques, neurotransmetteurs, etc.

Cependant la fonction des molécules qui pénètrent dans le corps avec de la nourriture est non seulement en donnant de l'énergie, mais aussi en assurant l'apport de toutes les substances nécessaires à la synthèse des molécules de l'organisme.

Autrement dit, pour une vie normale, la quantité correcte d'éléments tels que le carbone, l'hydrogène, l'oxygène, l'azote, le phosphore, le soufre, le calcium, le potassium, le sodium, le zinc, etc. doit être fournie avec la nourriture. Aussi bien que composants chimiques- acides aminés, Les acides gras, certains glucides, vitamines, etc.

Chaque système organique, du système endocrinien au système digestif, dépend de la rapidité avec laquelle les cellules peuvent produire de l'énergie pour fonctionner. Et plus le métabolisme est actif, plus l'immunité est élevée, meilleure fertilité et la santé sexuelle, une vie plus longue, etc.

Types de taux métabolique

Basal ou principal. Il s'agit du taux métabolique minimum qui se produit pendant le repos complet, par exemple dans un état de sommeil.

Vitesse au repos. Une personne ne dort pas, mais ne bouge pas non plus - elle ment calmement ou s'assoit. Habituellement, c'est ce type de métabolisme qui représente 50 à 70 % des calories brûlées par jour.

L'effet thermique des aliments. C'est le nombre de calories que votre corps utilise pour digérer les aliments. En règle générale, 10% de toutes les ressources brûlées par jour.

effet chaud exercer . Le nombre de calories brûlées lors d'une activité physique intense.

Thermogenèse non sportive. Le nombre de calories dépensées pour des activités physiques non intenses - marche lente, maintien position verticale posture corporelle.

Facteurs affectant le taux métabolique

Âge. Plus la personne est âgée, plus les processus métaboliques sont lents.

La quantité de masse musculaire. Plus il y a de muscles, plus le métabolisme est rapide.

Taille du corps. Plus la personne est grande, plus son corps brûle rapidement des calories.

Température environnement . Plus il fait froid, plus vous brûlez de calories.

Activité physique.

statut hormonal. De nombreux troubles hormonaux peuvent modifier considérablement le taux métabolique.

Est-il vrai que certaines personnes ont un métabolisme accéléré dès la naissance ?

Non, ce n'est pas vrai. Souvent les personnes qui ont surpoids, se plaignent que leur métabolisme est si lent par nature. Alors ils grossissent sous nos yeux et dans les airs. Mais pour ceux qui ont un poids corporel normal, tout s'épuise, car le métabolisme est génétiquement très rapide. C'est une théorie très pratique pour l'auto-justification en présence d'un excès de poids. Mais ce n'est pas étayé scientifiquement. Au contraire, il existe des preuves qui suggèrent que les personnes en surpoids ont souvent un taux métabolique plus élevé. D'autres études ont montré que les gros le taux métabolique peut être légèrement plus lent que leurs pairs au corps normal, mais pas plus de 8 %.

Symptômes de troubles métaboliques chez les femmes et les hommes

Nous avons tendance à penser qu'un taux métabolique bas est principalement dû à en surpoids. Connecté, assurément. Cependant, l'organe qui souffre du ralentissement processus métaboliques surtout, c'est le cerveau. Cela peut sembler étrange, mais le cerveau dépense 16 fois plus d'énergie pour son travail que les muscles squelettiques n'en ont besoin pour maintenir son activité vitale. Par conséquent, les signes d'une diminution du taux de processus métaboliques sont très polymorphes et nombre d'entre eux sont précisément associés à la manifestation de symptômes neurologiques. Les signes de métabolisme altéré et lent chez les femmes et les hommes sont en grande partie les mêmes. Cependant, il existe également des différences. Par exemple, les femmes subissent souvent des perturbations du cycle menstruel, ainsi que des changements dans l'apparence de la cellulite.

Problèmes de surpoids :

• le poids corporel est augmenté et ne peut en aucun cas être réduit, toutes les méthodes qui fonctionnaient autrefois n'aident plus;
• incapacité à perdre du poids, même avec une activité physique régulière, par exemple des cours de fitness 5 fois par semaine ;
• l'incapacité à perdre du poids même avec une très forte restriction de l'apport calorique, parfois presque pendant la famine ;
• gros ventre;
• accumulation de graisse dans les zones du corps où cela n'a pas été observé auparavant.

Allergique, immunitaire et général :

• fatigue chronique;
• température corporelle réduite;
• sensation constante de froid;
• allergie;
• hypersensibilité étrange à certains aliments, etc.;
• incapacité à se forcer à être physiquement actif;
• rhumes persistants.

Liés au travail du tube digestif :

• constipation chronique ou diarrhée;
• ballonnements et flatulences fréquents;
• excessivement fort grondement dans l'abdomen après avoir mangé;
• digestion lente(vous pouvez ressentir une lourdeur le soir dans l'estomac à cause de ce que vous avez mangé au déjeuner) ;
• brûlures d'estomac.

Mental et neurologique :

• agité dormir la nuit;
• dépression et/ou anxiété;
• problèmes de concentration;
• la vie, comme dans un rêve, une certaine confusion de la conscience ;
• vertiges;
• hypersensibilitéà lumière brillante et sons bruyants;
• grande irritabilité.

Dermatologique :

• Cheveux fins;
• peau fine qui craque facilement (surtout sur les talons) ;
• ongles cassants à croissance lente.

Relatif à la sphère sexuelle :

• libido réduite;
• impuissance chez les hommes;
• frigidité chez les femmes;
• échec du cycle menstruel chez les femmes.

Changer de comportement alimentaire : en plus d'une forte sensation de faim, un signe caractéristique d'une diminution du taux des processus métaboliques est une envie de sucreries, particulièrement aiguë à midi. Les signes féminins typiques d'un métabolisme lent altéré comprennent un changement dans la nature de la localisation des dépôts de cellulite. La cellulite sur les fesses, le dos et les côtés des cuisses est tout à fait normale et n'indique aucun problème de santé. Mais si la cellulite commence à se manifester sur le devant des cuisses, du ventre, des bras, cela indique déjà que le métabolisme est ralenti.

Parfois, une diminution du taux métabolique peut montrer la bouche sèche et soif constante , non associé à l'inclusion dans le régime alimentaire d'une grande quantité de sel et aliments épicés. Ce symptôme est similaire au diabète, mais peut également se manifester sans diabète grave.

Les signes peu connus d'une diminution du taux métabolique comprennent des épaules tombantes et une courbure accrue.. Ce symptôme est plus prononcé chez les hommes, en particulier chez ceux qui avaient auparavant une ceinture scapulaire assez bien développée.

Si vous avez trouvé une bonne partie des signes d'un métabolisme lent énumérés ci-dessus, il est fort probable que ce problème existe réellement dans votre vie. Mais ne désespérez pas. C'est guérissable. Vous pouvez accélérer votre métabolisme, y compris par vous-même à la maison.

Pour comprendre comment restaurer le métabolisme dans le corps, vous devez d'abord mettre en évidence les principaux facteurs qui conduisent à des troubles métaboliques.

Régimes rigides

Malgré le fait que les scientifiques ont prouvé que compter les calories pour une perte de poids correcte en fait inutile, tant de gens continuent de se torturer avec des régimes stricts, de compter les calories et d'en perdre une quantité importante nutriments. Et par conséquent, ralentissez vos processus métaboliques.

Pourquoi cela arrive-t-il? Très simple. Le métabolisme dépend entièrement de l'apport en nutriments. Sans eux, la production d'énergie et la synthèse des molécules de l'organisme lui-même sont impossibles. Si vous réduisez considérablement le nombre de calories entrant dans le corps, vous devrez en même temps réduire la quantité de nutriments.

La combustion des graisses dans de telles conditions sera minimisée par le corps, car il évaluera la situation comme la faim, ce qui peut entraîner la mort. Et il commencera à s'économiser, en minimisant les coûts énergétiques, c'est-à-dire en ralentissant les processus métaboliques.

Votre corps ne se soucie pas de savoir pourquoi vous ne le nourrissez pas : parce que vous voulez perdre du poids ou parce que vous êtes dans une ville assiégée. Il sait une chose - il n'y a pas assez de nourriture. Et, par conséquent, il est nécessaire de passer à l'économie la plus stricte de toutes les ressources, y compris la graisse corporelle.

Soit dit en passant, c'est la restriction extrêmement forte des calories entrant dans le corps par jour qui est l'une des raisons de l'effet de plateau lors de la perte de poids.

Les aliments qui ralentissent le métabolisme

Tous les bonbons. Tout veut dire tout. Y compris "naturel utile". Cela est dû au fait que tous les composés sucrés entraînent une "confusion métabolique", et ralentissent donc le métabolisme. Bien sûr, la gravité de l'impact négatif sur le métabolisme des différents produits sucrés est différente.

Ainsi, les plus dangereux sont le sucre de table ordinaire, le fructose(et de nombreux aliments "naturels sains" qui en contiennent, comme les jus de fruits) et édulcorants artificiels. Ainsi que les substituts naturels du sucre, qui ne sont en fait pas des substituts, mais sont le même sucre de table et le fructose uniquement sous des noms différents. Ces édulcorants comprennent le nectar d'agave ou le sirop d'érable. D'autres substituts naturels du sucre, comme la stévia ou l'érythritol, sont moins nocifs. Mais ils ralentissent également votre métabolisme.

Des céréales. Le fait que certains petits pains et pâtes n'aident pas à perdre du poids et ne stimulent évidemment pas le métabolisme est compris par presque tout le monde. Cependant, de nombreuses personnes croient à tort que les aliments à base de grains entiers ne font qu'augmenter le métabolisme. Malheureusement, ce n'est pas le cas. Pour toutes les céréales contiennent (en différentes quantités et ratios) trois composants inutiles:

• gluten, dont les dommages corporels sont très importants;
• amidon qui se transforme facilement en sucre;
• l'acide phytique, qui empêche l'absorption de certains microéléments, c'est-à-dire qu'il imite la faim pour le corps, contre laquelle il ralentit le métabolisme.

De nombreuses graisses végétales et graisses trans

La plupart des huiles végétales, notamment celles peu chères et très répandues, comme l'huile de tournesol ou de colza, extrêmement nocif pour le corps un. En fait, ils renversent tout le métabolisme. Les gras trans ont un effet similaire.

Comment accélérer le métabolisme ?

A bas le régime de comptage des calories ! Il a déjà été expliqué en détail ci-dessus pourquoi un régime qui limite sévèrement le nombre de calories entraîne un ralentissement du métabolisme et, par conséquent, une augmentation du poids corporel. Ainsi, le rejet de régimes aussi stricts est une condition préalable à l'accélération du métabolisme. Et ici, il est très important de noter que tous ceux qui refusent les régimes et permettent à leur corps d'absorber autant de calories qu'il en a besoin recevront un "chignon" supplémentaire, à savoir le développement de plus bonne attitudeÀ la nourriture. Il a été établi que les personnes qui ne soumettent pas leur corps à un jeûne périodique de longue durée(lire - régimes), ont moins tendance à grignoter constamment, il est plus facile de refuser les sucreries.

Normalisation du sommeil

Le manque de repos affecte le métabolisme de la même manière que le manque de nourriture - il le ralentit. L'explication est encore une fois simple. L'organisme croit qu'il se trouve dans des conditions de charge hors échelle, ce qui peut être dangereux pour son existence même. Et il commence à économiser de l'énergie, ralentissant les processus métaboliques. Par conséquent, si vous constatez des signes de ralentissement du métabolisme, vous devez immédiatement faire attention à votre sommeil. Et s'il y a des problèmes évidents avec le repos nocturne, essayez de le normaliser de toutes vos forces. Pour ce faire, vous pouvez essayer d'augmenter le niveau de l'hormone du sommeil - la mélatonine.

Optimisation de l'activité physique

Très souvent, les symptômes d'un ralentissement du métabolisme peuvent être trouvés chez les jeunes qui essaient de mener le soi-disant mode de vie sain la vie et pour cela ils se torturent activité physique. La forme physique est utile, y compris pour perdre du poids. C'est indéniable. Mais, seulement l'activité physique doit être normale. Le surentraînement ralentit le métabolisme de la même manière que le manque de sommeil et les régimes rigides le ralentissent. Le corps entre également dans un état de stress et commence à économiser de l'énergie.

De plus, avec le surentraînement, le niveau de cortisol, l'hormone du stress, augmente dans le sang. Dans ce contexte, la sensibilité à l'insuline diminue, ce qui entraîne inévitablement une prise de poids. Par conséquent, pour améliorer le métabolisme et perdre du poids, faites de l'exercice avec modération. A votre mesure. C'est-à-dire que vous n'avez pas besoin de vous entraîner lorsque vous n'avez pas encore récupéré de la séance précédente, lorsque vos muscles vous font mal ou simplement qu'ils n'ont plus de force. Et vous n'avez pas à regarder les amis et les copines qui ont travaillé la dernière fois avec vous, et aujourd'hui, ils sautent déjà vivement. Chaque personne a son propre taux de récupération.

Entraînement Intervalle Haute Intensité (HIIT)

Au tout début du 21e siècle, les scientifiques ont prouvé que l'entraînement par intervalles à haute intensité était beaucoup plus efficace pour aider à accélérer le métabolisme et à perdre du poids que les cours de fitness classiques, par exemple les entraînements cardio traditionnels. Cela est dû à la réponse hormonale que le corps forme en réponse à l'activité physique.

Charges de puissance

Lorsque les hommes sont engagés dans le fitness, et peu importe dans quel but, ils n'hésitent pas à faire de la musculation. Mais les femmes ayant ce type d'activité physique ont souvent des problèmes, car les femmes, pour une raison quelconque, croient qu'elles n'ont pas seulement besoin de charges de puissance. Ils sont dangereux pour eux, car ils entraîneront une augmentation de la taille du corps et une restructuration du corps selon le type masculin. Certes, c'est un délire. Et très nocif. Puisqu'il interfère avec les cours de fitness pour faire le travail auquel ils sont destinés - accélérer le métabolisme et se débarrasser de l'excès de graisse corporelle.

Le fait est que sans charges de puissance, il est extrêmement difficile de développer des muscles. Et sans une quantité importante de masse musculaire, il ne sera pas possible d'obtenir une accélération du métabolisme, car les muscles assurent à bien des égards le passage rapide des processus métaboliques.

Par conséquent, les hommes et les femmes doivent absolument faire attention à l'entraînement en force lorsqu'ils font du fitness.. Et pour que les représentants de la moitié faible de l'humanité se reconstruisent au masculin, il faut accepter préparations hormonales. Cela ne fonctionnera tout simplement pas tout seul.

Si vous voulez accélérer votre métabolisme, vous devrez renoncer aux sucreries et aux glucides. S'il n'est pas possible d'éliminer complètement les sucreries, il faut, selon au moins, remplacez-le par les options les moins nocives - la stévia.

Tout d'abord, ce sont des produits protéinés., car ils ont un effet thermique très élevé et accélèrent donc le métabolisme.

Thé vert et café noir naturel sont deux boissons bien connues pour leur capacité à améliorer le métabolisme.

Ail, comme les produits à base de viande, a un effet thermique élevé.

réchauffer les épices Ce sont des aliments qui accélèrent le métabolisme et brûlent les graisses. Ils présentent également de bonnes qualités thermogéniques. Travail de la cannelle, du gingembre, du curcuma.

Produits à faible index glycémique, mais en même temps parfaitement saturant. Ce sont les noix et les graines, les légumineuses, tous les types de choux et autres légumes verts à feuilles, les tomates, les aubergines.

Tous ces produits, en particulier les noix, contribuent à la production du polypeptide pancréatique PPY, qui remplace l'envie de sucreries et d'autres glucides et le désir de manger des graisses. Cela augmente considérablement le taux de combustion des graisses.

Cette action est opposée à l'influence des hormones de la faim, qui, au contraire, font qu'une personne mange plus de glucides.

Le métabolisme comporte deux parties : catabolisme - la destruction des composés entrant dans le corps et l'anabolisme - la synthèse de ses propres molécules. Pour que le taux métabolique soit élevé, le corps doit recevoir toutes les substances et l'énergie dont il a besoin. Par conséquent, pour un métabolisme rapide, vous devez manger pleinement, et ne pas suivre de régimes stricts et vous torturer avec une activité physique. De nombreux aliments malsains peuvent ralentir considérablement votre métabolisme. Par conséquent, tous ceux qui souhaitent l'accélérer devraient supprimer complètement ces aliments nocifs de leur alimentation et les remplacer par des aliments qui accélèrent le métabolisme et assurent la combustion des graisses.

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Idée générale du métabolisme des substances organiques.
Qu'est-ce que le métabolisme ? Le concept de métabolisme. Méthodes de recherche.
Métabolisme - le sens du mot.Métabolisme des glucides et des lipides.

Métabolisme des protéines

Le MÉTABOLISME est un échange de substances, des transformations chimiques se produisant à partir du moment où les nutriments pénètrent dans un organisme vivant jusqu'au moment où les produits finaux de ces transformations sont libérés dans le milieu extérieur. Le métabolisme comprend toutes les réactions, à la suite desquelles les éléments structurels des cellules et des tissus sont construits, et les processus dans lesquels l'énergie est extraite des substances contenues dans les cellules. Parfois, pour plus de commodité, deux aspects du métabolisme sont considérés séparément - l'anabolisme et le catabolisme, c'est-à-dire processus de création de substances organiques et processus de leur destruction. Les processus anaboliques sont généralement associés à une dépense énergétique et conduisent à la formation de molécules complexes à partir de molécules plus simples, tandis que les processus cataboliques s'accompagnent d'une libération d'énergie et se terminent par la formation de produits finaux (déchets) du métabolisme tels que l'urée, le dioxyde de carbone. , ammoniaque et eau.

Métabolisme cellulaire.

Une cellule vivante est un système hautement organisé. Il contient diverses structures, ainsi que des enzymes capables de les détruire. Il contient également de grosses macromolécules qui peuvent se décomposer en composants plus petits à la suite de l'hydrolyse (fractionnement sous l'action de l'eau). La cellule contient généralement beaucoup de potassium et très peu de sodium, bien que la cellule existe dans un environnement où il y a beaucoup de sodium et relativement peu de potassium, et la membrane cellulaire est facilement perméable aux deux ions. Par conséquent, une cellule est un système chimique très éloigné de l'équilibre. L'équilibre ne se produit que dans le processus d'autolyse post-mortem (auto-digestion sous l'action de ses propres enzymes).

Le besoin d'énergie.

Pour maintenir le système dans un état éloigné de l'équilibre chimique, un travail est nécessaire, et cela nécessite de l'énergie. Recevoir cette énergie et faire ce travail est une condition indispensable pour que la cellule reste dans son état stationnaire (normal), loin de l'équilibre. Parallèlement, d'autres travaux liés à l'interaction avec l'environnement y sont effectués, par exemple: Cellules musculaires- réduction; dans les cellules nerveuses - conduction impulsion nerveuse; dans les cellules rénales - la formation d'urine, dont la composition est significativement différente de celle du plasma sanguin; dans les cellules spécialisées du tractus gastro-intestinal - la synthèse et la libération d'enzymes digestives; dans les cellules des glandes endocrines - la sécrétion d'hormones; dans les cellules des lucioles - lueur; dans les cellules de certains poissons - la génération de décharges électriques, etc.

Sources d'énergie.

Dans chacun des exemples ci-dessus, la source d'énergie immédiate que la cellule utilise pour effectuer son travail est l'énergie stockée dans la structure de l'adénosine triphosphate (ATP). En raison des particularités de sa structure, ce composé est riche en énergie et la rupture des liaisons entre ses groupes phosphate peut se produire de telle sorte que l'énergie libérée est utilisée pour produire du travail. Cependant, l'énergie ne peut devenir disponible pour la cellule par une simple rupture hydrolytique des liaisons phosphate de l'ATP : dans ce cas, elle est gaspillée, étant libérée sous forme de chaleur. Le processus doit consister en deux étapes successives, chacune impliquant un produit intermédiaire, désigné ici par X-P (dans les équations données, X et Y signifient deux substances organiques différentes ; P - phosphate ; ADP - adénosine diphosphate).

Le terme « métabolisme » est entré dans la vie de tous les jours depuis que les médecins ont commencé à associer surpoids ou insuffisance pondérale, nervosité excessive ou, au contraire, léthargie du patient à une augmentation ou à une diminution du métabolisme. Pour juger de l'intensité du métabolisme, ils ont mis un test de "métabolisme de base". Le taux métabolique de base est une mesure de la capacité du corps à produire de l'énergie. Le test est effectué à jeun au repos; la consommation d'oxygène (O2) et la libération de dioxyde de carbone (CO2) sont mesurées. En comparant ces valeurs, déterminez à quel point le corps utilise (« brûle ») les nutriments. L'intensité du métabolisme est affectée par les hormones thyroïdiennes. Par conséquent, lors du diagnostic de maladies associées à des troubles métaboliques, les médecins Ces derniers temps De plus en plus, les taux sanguins de ces hormones sont mesurés.

Méthodes de recherche sur le métabolisme.

Lors de l'étude du métabolisme de l'un quelconque des nutriments, toutes ses transformations sont tracées depuis la forme sous laquelle il pénètre dans l'organisme jusqu'aux produits finaux excrétés par l'organisme. Dans de telles études, un ensemble extrêmement diversifié de méthodes biochimiques est utilisé.Utilisation d'animaux ou d'organes intacts. Un animal est injecté avec le composé à l'étude, puis les éventuels produits de transformation (métabolites) de cette substance sont dosés dans son urine et ses excréments. Des informations plus spécifiques peuvent être obtenues en examinant le métabolisme d'un organe particulier, tel que le foie ou le cerveau. Dans ces cas, la substance est injectée dans le vaisseau sanguin, et les métabolites sont déterminés dans le sang provenant de cet organe.Étant donné que de telles procédures se heurtent à de grandes difficultés, des sections minces d'organes sont souvent utilisées pour la recherche. Ils sont incubés à température ambiante ou à température corporelle dans des solutions avec l'ajout de la substance dont le métabolisme est étudié. Les cellules de ces préparations ne sont pas endommagées et, comme les sections sont très fines, la substance pénètre facilement dans les cellules et les quitte facilement. Parfois, des difficultés surviennent en raison du passage trop lent d'une substance à travers les membranes cellulaires. Dans ces cas, les tissus sont broyés pour détruire les membranes, et la bouillie cellulaire est incubée avec la substance à l'étude. C'est dans de telles expériences qu'il a été montré que toutes les cellules vivantes oxydent le glucose en CO2 et en eau, et que seul le tissu hépatique est capable de synthétiser l'urée.

L'utilisation des cellules.

Même les cellules sont des systèmes organisés très complexes. Ils ont un noyau, et dans le cytoplasme qui l'entoure, il y a des corps plus petits, les soi-disant. organites de différentes tailles et textures. En utilisant des techniques appropriées, le tissu peut être "homogénéisé" puis soumis à une centrifugation différentielle (séparation) pour obtenir des préparations contenant uniquement des mitochondries, uniquement des microsomes, ou liquide transparent- cytoplasme. Ces préparations peuvent être incubées séparément avec le composé dont le métabolisme est étudié, et il est ainsi possible d'établir quelles structures subcellulaires sont impliquées dans ses transformations successives. Des cas sont connus lorsque la réaction initiale se déroule dans le cytoplasme, son produit subit une transformation dans les microsomes et le produit de cette transformation entre dans une nouvelle réaction déjà dans les mitochondries. L'incubation d'une substance étudiée avec des cellules vivantes ou avec un homogénat tissulaire ne révèle généralement pas les étapes individuelles de son métabolisme, et seules des expériences successives dans lesquelles certaines structures subcellulaires sont utilisées pour l'incubation permettent de comprendre l'ensemble de la chaîne des événements.

L'utilisation d'isotopes radioactifs.

Pour étudier le métabolisme d'une substance, il faut : 1) des méthodes analytiques appropriées pour le dosage de cette substance et de ses métabolites ; et 2) des méthodes pour distinguer la substance ajoutée de la même substance déjà présente dans le produit biologique. Ces exigences ont constitué le principal obstacle à l'étude du métabolisme jusqu'à la découverte des isotopes radioactifs des éléments et, en premier lieu, du carbone radioactif 14C. Avec l'avènement des composés "marqués" au 14C, ainsi que des appareils de mesure de faible radioactivité, ces difficultés ont été surmontées. Si un acide gras marqué au 14C est ajouté à une préparation biologique, par exemple à une suspension de mitochondries, aucune analyse particulière n'est nécessaire pour déterminer les produits de ses transformations ; pour estimer le taux de son utilisation, il suffit de mesurer simplement la radioactivité des fractions mitochondriales séquentiellement obtenues. La même technique permet de distinguer facilement les molécules d'acides gras radioactives introduites par l'expérimentateur des molécules d'acides gras déjà présentes dans les mitochondries au début de l'expérience.

Chromatographie et électrophorèse.

En plus des exigences ci-dessus, des méthodes sont également nécessaires pour séparer les mélanges constitués de petites quantités de substances organiques. Le plus important d'entre eux est la chromatographie, qui est basée sur le phénomène d'adsorption. La séparation des composants du mélange s'effectue soit sur papier, soit par adsorption sur le sorbant qui remplit les colonnes (longs tubes de verre), suivie d'une élution progressive (lessivage) de chacun des composants.

La séparation par électrophorèse dépend du signe et du nombre de charges des molécules ionisées. L'électrophorèse est effectuée sur du papier ou sur un support inerte (inactif) tel que l'amidon, la cellulose ou le caoutchouc.très sensible et méthode efficace séparation - chromatographie en phase gazeuse. Il est utilisé dans les cas où les substances à séparer sont à l'état gazeux ou peuvent y être transférées.

Isolement des enzymes.

La dernière place de la série décrite - un animal, un organe, une coupe de tissu, un homogénat et une fraction d'organites cellulaires - est occupée par une enzyme capable de catalyser une certaine réaction chimique. L'isolement d'enzymes sous une forme purifiée est une partie importante de l'étude du métabolisme.

La combinaison de ces méthodes a permis de retracer les principales voies métaboliques de la plupart des organismes (y compris l'homme), d'établir exactement où se produisent ces différents processus et d'élucider les étapes successives des principales voies métaboliques. À ce jour, des milliers de réactions biochimiques individuelles sont connues et les enzymes impliquées ont été étudiées.

Étant donné que l'ATP est nécessaire pour presque toutes les manifestations de l'activité cellulaire, il n'est pas surprenant que l'activité métabolique des cellules vivantes vise principalement la synthèse d'ATP. Cet objectif est servi par diverses séquences complexes de réactions qui utilisent l'énergie chimique potentielle contenue dans les molécules de glucides et de graisses (lipides).

MÉTABOLISME DES GLUCIDES ET DES LIPOÏDES

Synthèse d'ATP. Métabolisme anaérobie (sans la participation de l'oxygène).

Le rôle principal des glucides et des lipides dans le métabolisme cellulaire est que leur décomposition en composés plus simples assure la synthèse de l'ATP. Sans aucun doute, les mêmes processus ont eu lieu dans les premières cellules, les plus primitives. Cependant, dans une atmosphère dépourvue d'oxygène, l'oxydation complète des glucides et des graisses en CO2 était impossible. Ces cellules primitives possédaient encore les mécanismes par lesquels le réarrangement de la structure de la molécule de glucose assurait la synthèse de petites quantités d'ATP. Il s'agit de sur les processus qui, dans les micro-organismes, sont appelés fermentation. La fermentation du glucose en éthanol et CO2 dans la levure a été la mieux étudiée.

Au cours de 11 réactions consécutives nécessaires pour que cette transformation soit complète, il se forme un certain nombre de produits intermédiaires qui sont des esters de l'acide phosphorique (phosphates). Leur groupe phosphate est transféré à l'adénosine diphosphate (ADP) pour former l'ATP. Le rendement net d'ATP est de 2 molécules d'ATP pour chaque molécule de glucose décomposée pendant la fermentation. Des processus similaires se produisent dans toutes les cellules vivantes ; puisqu'ils fournissent l'énergie nécessaire à la vie, ils sont parfois (pas tout à fait correctement) appelés respiration cellulaire anaérobie.

Chez les mammifères, y compris les humains, ce processus est appelé glycolyse et son produit final est l'acide lactique plutôt que l'alcool et le CO2. La séquence entière des réactions de glycolyse, à l'exception des deux dernières étapes, est complètement identique au processus se produisant dans les cellules de levure.

Métabolisme aérobie (utilisant l'oxygène).

Avec l'avènement de l'oxygène dans l'atmosphère, dont la source était apparemment la photosynthèse végétale, l'évolution a développé un mécanisme qui assure l'oxydation complète du glucose en CO2 et en eau, un processus aérobie dans lequel la production nette d'ATP est de 38 molécules d'ATP pour chaque molécule de glucose oxydée. Ce processus de consommation d'oxygène par les cellules pour former des composés riches en énergie est connu sous le nom de respiration cellulaire (aérobie). Contrairement au processus anaérobie effectué par les enzymes cytoplasmiques, les processus oxydatifs se produisent dans les mitochondries. Dans les mitochondries, l'acide pyruvique, un produit intermédiaire formé dans la phase anaérobie, est oxydé en CO2 dans six réactions successives, dans chacune desquelles une paire d'électrons est transférée à un accepteur commun, le coenzyme nicotinamide adénine dinucléotide (NAD). Cette séquence de réactions s'appelle le cycle de l'acide tricarboxylique, le cycle acide citrique ou le cycle de Krebs. A partir de chaque molécule de glucose, 2 molécules d'acide pyruvique se forment ; 12 paires d'électrons sont séparées de la molécule de glucose lors de son oxydation.

Les lipides comme source d'énergie.

Les acides gras peuvent être utilisés comme source d'énergie de la même manière que les glucides. L'oxydation des acides gras procède par clivage séquentiel d'un fragment à deux carbones d'une molécule d'acide gras avec la formation d'acétyl coenzyme A (acétyl-CoA) et le transfert simultané de deux paires d'électrons vers la chaîne de transport d'électrons. L'acétyl-CoA résultant est un composant normal du cycle de l'acide tricarboxylique et, à l'avenir, son sort ne diffère pas du sort de l'acétyl-CoA fourni par le métabolisme des glucides. Ainsi, les mécanismes de synthèse d'ATP lors de l'oxydation des acides gras et des métabolites du glucose sont presque les mêmes.

Si le corps d'un animal reçoit presque entièrement de l'énergie de la seule oxydation des acides gras, et cela se produit, par exemple, pendant la famine ou pendant Diabète, alors la vitesse de formation de l'acétyl-CoA dépasse la vitesse de son oxydation dans le cycle de l'acide tricarboxylique. Dans ce cas, les molécules d'acétyl-CoA en excès réagissent les unes avec les autres, entraînant la formation d'acides acétoacétique et β-hydroxybutyrique. Leur accumulation est la raison état pathologique, soi-disant la cétose (un type d'acidose) qui, dans le cas d'un diabète grave, peut entraîner le coma et la mort.

Stockage d'Energie.

Les animaux mangent de manière irrégulière et leur corps a besoin d'une manière ou d'une autre de stocker l'énergie contenue dans la nourriture, dont la source est les glucides et les graisses absorbés par l'animal. Les acides gras peuvent être stockés sous forme de graisses neutres soit dans le foie, soit dans le tissu adipeux. Les glucides, agissant en grande quantité, sont hydrolysés dans le tractus gastro-intestinal en glucose ou en d'autres sucres, qui sont ensuite transformés en ce même glucose dans le foie. Ici, un polymère de glycogène géant est synthétisé à partir de glucose en attachant des résidus de glucose les uns aux autres avec l'élimination des molécules d'eau (le nombre de résidus de glucose dans les molécules de glycogène atteint 30 000). Lorsqu'une demande d'énergie survient, le glycogène est à nouveau décomposé en glucose dans une réaction dont le produit est le phosphate de glucose. Ce phosphate de glucose est dirigé vers la voie de la glycolyse, un processus qui fait partie de la voie d'oxydation du glucose. Dans le foie, le phosphate de glucose peut également être hydrolysé et le glucose qui en résulte pénètre dans la circulation sanguine et est délivré par le sang aux cellules de différentes parties du corps.

Synthèse des lipides à partir des glucides.

Si la quantité de glucides absorbés avec de la nourriture au cours d'un repas est supérieure à ce qui peut être stocké sous forme de glycogène, les glucides en excès sont convertis en graisses. La séquence initiale des réactions coïncide avec la voie oxydative habituelle, c'est-à-dire Au début, l'acétyl-CoA est formé à partir du glucose, mais ensuite cet acétyl-CoA est utilisé dans le cytoplasme de la cellule pour la synthèse d'acides gras à longue chaîne. Le processus de synthèse peut être décrit comme une inversion du processus normal d'oxydation des cellules graisseuses. Les acides gras sont ensuite stockés sous forme de graisses neutres (triglycérides) déposées dans différentes parties du corps. Lorsque l'énergie est nécessaire, les graisses neutres sont hydrolysées et les acides gras pénètrent dans la circulation sanguine. Ici, ils sont adsorbés par des molécules de protéines plasmatiques (albumines et globulines) puis absorbés par des cellules de différents types. Les animaux n'ont pas de mécanismes capables de synthétiser du glucose à partir d'acides gras, mais les plantes ont de tels mécanismes.

métabolisme des lipides.

Les lipides pénètrent dans l'organisme principalement sous la forme de triglycérides d'acides gras. Dans l'intestin, sous l'action des enzymes pancréatiques, ils subissent une hydrolyse dont les produits sont absorbés par les cellules de la paroi intestinale. Ici, des graisses neutres sont à nouveau synthétisées à partir d'eux, qui, à travers système lymphatique pénètrent dans la circulation sanguine et sont soit transportés vers le foie, soit déposés dans le tissu adipeux. Il a déjà été mentionné ci-dessus que les acides gras peuvent également être resynthétisés à partir de précurseurs glucidiques. Il convient de noter que bien que les cellules de mammifères puissent incorporer une double liaison dans des molécules d'acides gras à longue chaîne (entre C–9 et C–10), ces cellules sont incapables d'incorporer les deuxième et troisième doubles liaisons. Comme les acides gras à deux et trois doubles liaisons jouent un rôle important dans le métabolisme des mammifères, ce sont essentiellement des vitamines. Par conséquent, les acides linoléique (C18:2) et linolénique (C18:3) sont appelés acides gras essentiels. Dans le même temps, dans les cellules de mammifères, une quatrième double liaison peut être incluse dans l'acide linolénique et l'acide arachidonique (C20: 4), qui est également un participant nécessaire aux processus métaboliques, peut être formé par allongement de la chaîne carbonée.

Dans le processus de synthèse des lipides, les résidus d'acides gras associés à la coenzyme A (acyl-CoA) sont transférés au glycérophosphate, un ester d'acide phosphorique et de glycérol. En conséquence, de l'acide phosphatidique est formé - un composé dans lequel un groupe hydroxyle du glycérol est estérifié avec de l'acide phosphorique et deux groupes sont estérifiés avec des acides gras. Lors de la formation de graisses neutres, l'acide phosphorique est éliminé par hydrolyse et un troisième acide gras prend sa place à la suite d'une réaction avec l'acyl-CoA. La coenzyme A est formée à partir de l'acide pantothénique (l'une des vitamines). Sa molécule contient un groupe sulfhydryle (-SH) qui peut réagir avec les acides pour former des thioesters. Lors de la formation des phospholipides, l'acide phosphatidique réagit directement avec un dérivé activé de l'une des bases azotées, comme la choline, l'éthanolamine ou la sérine.

A l'exception de la vitamine D, tous les stéroïdes présents dans l'organisme des animaux (dérivés d'alcools complexes) sont facilement synthétisés par l'organisme lui-même. Ceux-ci comprennent le cholestérol (cholestérol), les acides biliaires, les hormones sexuelles mâles et femelles et les hormones surrénales. Dans chaque cas, l'acétyl-CoA sert de matériau de départ pour la synthèse : le squelette carboné du composé synthétisé est construit à partir de groupes acétyle par condensation répétée.

MÉTABOLISME DES PROTÉINES

Synthèse des acides aminés. Les plantes et la plupart des micro-organismes peuvent vivre et se développer dans un environnement où seuls les minéraux, le dioxyde de carbone et l'eau sont disponibles pour leur alimentation. Cela signifie que toutes les substances organiques qui s'y trouvent sont synthétisées par ces organismes eux-mêmes. Les protéines présentes dans toutes les cellules vivantes sont constituées de 21 types d'acides aminés connectés dans différentes séquences. Les acides aminés sont synthétisés par les organismes vivants. Dans chaque cas, une série de réactions chimiques conduit à la formation d'un acide a-céto. Un tel acide a-céto, à savoir l'acide a-cétoglutarique (un composant commun du cycle de l'acide tricarboxylique), est impliqué dans la fixation de l'azote.

L'azote de l'acide glutamique peut ensuite être donné à n'importe lequel des autres acides a-céto pour former l'acide aminé correspondant.

Le corps humain et la plupart des autres animaux ont conservé la capacité de synthétiser tous les acides aminés à l'exception de neuf soi-disant. acides aminés essentiels. Étant donné que les acides céto correspondant à ces neuf ne peuvent pas être synthétisés, les acides aminés essentiels doivent être obtenus à partir des aliments.

Synthèse de protéines.

Les acides aminés sont nécessaires à la synthèse des protéines. Le processus de biosynthèse se déroule généralement de la manière suivante. Dans le cytoplasme de la cellule, chaque acide aminé est "activé" en réaction avec l'ATP, puis attaché au groupe terminal de la molécule d'acide ribonucléique spécifique de cet acide aminé particulier. Cette molécule complexe se lie à un petit corps, le soi-disant. ribosome, dans une position définie par une molécule d'acide ribonucléique plus longue attachée au ribosome. Une fois que toutes ces molécules complexes sont correctement alignées, les liaisons entre l'acide aminé d'origine et l'acide ribonucléique sont rompues et des liaisons entre les acides aminés voisins apparaissent - une protéine spécifique est synthétisée. Le processus de biosynthèse fournit des protéines non seulement pour la croissance de l'organisme ou pour la sécrétion dans l'environnement. Toutes les protéines des cellules vivantes finissent par se décomposer en leurs acides aminés constitutifs et, pour maintenir la vie, les cellules doivent être à nouveau synthétisées.

Synthèse d'autres composés azotés.

Chez les mammifères, les acides aminés sont utilisés non seulement pour la biosynthèse des protéines, mais également comme matière première pour la synthèse de nombreux composés azotés. L'acide aminé tyrosine est le précurseur des hormones épinéphrine et noradrénaline. L'acide aminé le plus simple, la glycine, sert de matière première pour la biosynthèse des purines, qui font partie des acides nucléiques, et des porphyrines, qui font partie des cytochromes et de l'hémoglobine. L'acide aspartique est un précurseur des pyrimidines d'acide nucléique. Le groupe méthyle de la méthionine est transféré à un certain nombre d'autres composés au cours de la biosynthèse de la créatine, de la choline et de la sarcosine. Au cours de la biosynthèse de la créatine, le groupe guanidine de l'arginine est également transféré d'un composé à un autre. Le tryptophane sert de précurseur l'acide nicotinique, et une vitamine telle que l'acide pantothénique est synthétisée à partir de la valine dans les plantes. Ce ne sont là que quelques exemples de l'utilisation des acides aminés dans les processus de biosynthèse.

L'azote absorbé par les micro-organismes et les plantes supérieures sous la forme d'un ion ammonium est dépensé presque entièrement pour la formation d'acides aminés, à partir desquels de nombreux composés azotés des cellules vivantes sont ensuite synthétisés. Ni les plantes ni les micro-organismes n'absorbent des quantités excessives d'azote. En revanche, chez les animaux, la quantité d'azote absorbée dépend des protéines contenues dans l'aliment. Tout l'azote qui pénètre dans le corps sous forme d'acides aminés et n'est pas consommé dans les processus de biosynthèse est rapidement excrété du corps avec l'urine. Cela se passe de la manière suivante. Dans le foie, les acides aminés inutilisés cèdent leur azote à l'acide α-cétoglutarique pour former de l'acide glutamique, qui est désaminé pour libérer de l'ammoniac. De plus, l'azote ammoniacal peut soit être temporairement stocké par la synthèse de la glutamine, soit immédiatement utilisé pour la synthèse de l'urée, qui se produit dans le foie.

La glutamine a également un autre rôle. Il peut être hydrolysé dans les reins pour libérer de l'ammoniac, qui pénètre dans l'urine en échange d'ions sodium. Ce processus est extrêmement important en tant que moyen de maintenir l'équilibre acido-basique dans le corps de l'animal. Presque tout l'ammoniac provenant des acides aminés et éventuellement d'autres sources est converti en urée dans le foie, il n'y a donc généralement presque pas d'ammoniac libre dans le sang. Cependant, dans certaines conditions, l'urine contient des quantités assez importantes d'ammoniac. Cet ammoniac se forme dans les reins à partir de la glutamine et passe dans les urines en échange d'ions sodium, qui sont ainsi réabsorbés et retenus dans l'organisme. Ce processus est renforcé par le développement de l'acidose, une condition dans laquelle le corps a besoin de quantités supplémentaires de cations sodium pour lier l'excès d'ions bicarbonate dans le sang.

Des quantités excessives de pyrimidines sont également décomposées dans le foie par une série de réactions au cours desquelles de l'ammoniac est libéré. Quant aux purines, leur excès subit une oxydation avec formation d'acide urique, qui est excrété dans l'urine chez l'homme et les autres primates, mais pas chez les autres mammifères. Les oiseaux n'ont pas de mécanisme pour la synthèse de l'urée, et c'est précisément acide urique, et non l'urée, est leur produit final de l'échange de tous les composés azotés.

CONCEPTS GÉNÉRAUX SUR LE MÉTABOLISME DES SUBSTANCES ORGANIQUES

Il est possible de formuler quelques concepts généraux, ou "règles" concernant le métabolisme. Voici quelques "règles" générales pour vous aider à mieux comprendre le fonctionnement et la régulation du métabolisme.

1. Les voies métaboliques sont irréversibles. La décomposition ne suit jamais un chemin qui serait une simple inversion des réactions de fusion. Il implique d'autres enzymes et d'autres intermédiaires. Souvent, des processus dirigés de manière opposée se produisent dans différents compartiments de la cellule. Ainsi, les acides gras sont synthétisés dans le cytoplasme avec la participation d'un ensemble d'enzymes et oxydés dans les mitochondries avec la participation d'un ensemble complètement différent.

2. Il y a suffisamment d'enzymes dans les cellules vivantes pour permettre à toutes les réactions métaboliques connues de se dérouler beaucoup plus rapidement que ce qui est habituellement observé dans le corps. Par conséquent, il existe certains mécanismes de régulation dans les cellules. ouvert différents types de tels mécanismes.

a) Le facteur limitant la vitesse des transformations métaboliques d'une substance donnée peut être l'entrée de cette substance dans la cellule ; C'est précisément ce processus que vise le règlement en l'espèce. Le rôle de l'insuline, par exemple, est lié au fait qu'elle facilite apparemment la pénétration du glucose dans toutes les cellules, alors que le glucose subit des transformations à la vitesse à laquelle il pénètre. De même, la pénétration du fer et du calcium de l'intestin dans le sang dépend des processus dont la vitesse est régulée.

b) Les substances sont loin d'être toujours capables de se déplacer librement d'un compartiment cellulaire à un autre ; il existe des preuves que le transport intracellulaire est régulé par certaines hormones stéroïdes.

c) Deux types de servomécanismes à "réaction négative" ont été identifiés.

Des exemples ont été trouvés chez des bactéries que la présence d'un produit d'une certaine séquence de réactions, tel qu'un acide aminé, inhibe la biosynthèse de l'une des enzymes nécessaires à la formation de cet acide aminé.

Dans chaque cas, l'enzyme dont la biosynthèse est affectée était responsable de la première étape "déterminante" (réaction 4 dans le schéma) de la voie métabolique conduisant à la synthèse de cet acide aminé.

Le deuxième mécanisme est bien compris chez les mammifères. Il s'agit d'une simple inhibition par le produit final (dans notre cas, un acide aminé) de l'enzyme responsable de la première étape « déterminante » de la voie métabolique.

Un autre type de régulation par rétroaction opère lorsque l'oxydation des produits intermédiaires du cycle de l'acide tricarboxylique est couplée à la formation d'ATP à partir d'ADP et de phosphate lors de la phosphorylation oxydative. Si tout l'apport de phosphate et (ou) d'ADP dans la cellule est déjà épuisé, alors l'oxydation s'arrête et ne peut reprendre qu'après que cet apport soit redevenu suffisant. Ainsi, l'oxydation, dont le sens est de fournir énergie utile sous forme d'ATP, se produit uniquement lorsque la synthèse d'ATP est possible.

3. Un nombre relativement restreint de blocs de construction sont impliqués dans les processus de biosynthèse, chacun étant utilisé pour synthétiser de nombreux composés. Parmi eux se trouvent l'acétyl coenzyme A, le glycérophosphate, la glycine, le phosphate de carbamyle, qui fournit le groupe carbamyle (H2N–CO–), des dérivés acide folique, servant de source de groupes hydroxyméthyle et formyle, la S-adénosylméthionine est une source de groupes méthyle, de glutamine et l'acide aspartique, fournissant des groupes amino, et enfin, la glutamine - une source de groupes amide. A partir de ce nombre relativement restreint de composants, tous les différents composés que l'on trouve dans les organismes vivants sont construits.

4. Les composés organiques simples participent rarement directement aux réactions métaboliques. Habituellement, ils doivent d'abord être "activés" en se fixant à l'un des nombreux composés universellement utilisés dans le métabolisme. Le glucose, par exemple, ne peut être oxydé qu'après avoir été estérifié avec de l'acide phosphorique, mais pour ses autres transformations, il doit être estérifié avec de l'uridine diphosphate. Les acides gras ne peuvent pas être impliqués dans les transformations métaboliques avant de former des esters avec la coenzyme A. Chacun de ces activateurs est soit lié à l'un des nucléotides qui composent l'acide ribonucléique, soit formé à partir d'une vitamine. Il est facile de comprendre à cet égard pourquoi les vitamines sont nécessaires dans de tels petites quantités. Ils sont dépensés pour la formation de "coenzymes", et chaque molécule de coenzyme est utilisée à plusieurs reprises tout au long de la vie du corps, contrairement aux principaux nutriments (par exemple, le glucose), dont chaque molécule n'est utilisée qu'une seule fois.

En conclusion, le terme "métabolisme", qui ne signifiait auparavant rien d'autre que l'utilisation des glucides et des graisses dans l'organisme, est désormais utilisé pour désigner des milliers de réactions enzymatiques, dont la totalité peut être représentée comme un vaste réseau de réactions métaboliques. voies qui se croisent plusieurs fois (en raison de la présence d'intermédiaires communs) et contrôlées par des mécanismes de régulation très subtils.

Chacun de nous poursuit un objectif particulier : quelqu'un veut perdre du poids, quelqu'un au contraire en prendre. Nous connaissons tous un tas d'astuces, de régimes, de divers systèmes nutritionnels et d'exercices qui peuvent nous aider à atteindre nos objectifs. Mais nous oublions de prendre en compte un fait important qui peut soit nous aider, soit ruiner tous nos projets. C'est notre métabolisme.

Métabolisme- C'est le métabolisme qui se produit dans notre corps sous l'influence de divers processus biochimiques. Le corps humain reçoit en permanence des nutriments qui sont utilisés pour maintenir l'énergie et la vie humaine. Même si vous dormez ou êtes au repos, vous utilisez toujours l'énergie que votre corps crée, votre corps. Autrement dit, le métabolisme est un processus continu. Ce processus est conditionnellement divisé en deux étapes:

catabolisme- le processus de décomposition de substances et de tissus complexes en substances plus simples, afin de les utiliser davantage pour maintenir les processus corporels.

Anabolisme- le processus de synthèse de nouvelles structures et tissus. Ainsi, pendant la période d'anabolisme, la récupération se produit tissu musculaire.

Le métabolisme peut être accéléré ou ralenti et cela est influencé par un certain nombre de facteurs :

• Âge
• Poids
• Quantité de tissu adipeux
• maladies chroniques

Le taux métabolique et sa qualité affectent grandement le travail de tout l'organisme dans son ensemble, car la formation d'hormones qui affectent le fonctionnement de diverses parties du corps lui-même dépend de la qualité de l'absorption des nutriments dans le corps. Et bien sûr, notre apparence, la quantité de graisse, la quantité d'eau dans le corps dépendent du taux métabolique. Le taux métabolique affecte le nombre de kilocalories dont une personne a besoin pour rester en vie.

Comment connaître votre taux métabolique

Souvent on voit homme complet, qui mange extrêmement peu, et lui diagnostique immédiatement : « Vous avez un métabolisme lent. Cependant, nous tirons des conclusions hâtives, car nous ne pouvons pas juger du taux métabolique uniquement par ce fait. Il est possible que la même personne ne mange réellement peu qu'en votre présence. Ou supposons qu'il ait des maladies chroniques qui ont Influence négative pour le traitement des amas graisseux.

Donc, pour connaître le niveau de votre métabolisme, ou plutôt la quantité d'énergie que votre corps consomme par jour, il existe une certaine formule universelle. L'unité de mesure de cette énergie sera calculée en kilocalories.

Le mâle:(66 + (13,7 * poids) + (5 * taille) - (6,8 * âge)) * 1,2

Femme:(655 + (9,6 * poids) + (1,8 * taille) - (4,7 * âge)) * 1,2

Le résultat obtenu est échange de base substances actives (BOV) ou taux métabolique de base (BMR). C'est le nombre moyen de calories qu'une personne dépense par jour, en tenant compte des activités quotidiennes, mais en excluant l'activité physique.

Ainsi, vous saurez combien de calories vous devez consommer par jour, afin de ne pas prendre de poids excessif et de ne pas vous faire de mal. Par conséquent, le manque de nutriments et leur excès affectent négativement le métabolisme et le ralentissent.

Qu'est-ce qui peut perturber le métabolisme

Si vous limitez votre alimentation et consommez des aliments faibles en calories, il est fort probable que vous n'obteniez pas la quantité de nutriments et d'énergie dont votre corps a besoin. En conséquence, le corps est dans un état de stress et envoie un signal au cerveau qu'une grève de la faim arrive, et par conséquent, il est nécessaire de faire le plein de nutriments pour l'avenir. Et pour l'avenir, le corps ne pourra stocker que de la graisse. C'est le premier facteur négatif. La seconde est que le corps ralentit tous ses processus, y compris les processus métaboliques, afin que les calories entrantes lui soient suffisantes.

Diète

Il est important de manger souvent de petits repas. Comme il est nécessaire de jeter constamment du bois de chauffage dans le poêle afin de maintenir le feu et la chaleur à un certain niveau, les nutriments doivent donc pénétrer dans le corps. Le processus de digestion prend également un grand nombre de l'énergie pour sa séparation et son assimilation. Si vous ne chauffez pas votre métabolisme pendant une longue période, il entre progressivement en mode repos et cela signifie que pendant cette période, vous dépensez beaucoup moins de calories. De plus, une seule fois accueil copieux nourriture, vous menace d'un excès de graisse corporelle.

Mode de vie sédentaire

Tout le monde sait que la personne qui dirige image active vie et fait du sport, a bon appétit et en même temps grande forme Je n'ai pas tendance à prendre du poids. Et tout cela se produit parce que, premièrement, lorsqu'une personne est active, son rythme cardiaque s'accélère, ce qui signifie que le sang traverse le corps beaucoup plus rapidement et entre dans divers procédés chimiques. Une grande quantité d'oxygène pénètre dans le corps, sous l'influence de laquelle la dégradation des acides gras se produit dans le sang. Et deuxièmement, une personne qui fait du sport a une bonne musculature développée et parfois une masse importante. Et j'ai écrit à plusieurs reprises que c'est dans les muscles que la graisse est brûlée. De plus, plus une personne a de muscles, plus le niveau de son métabolisme est élevé.

manque de vitamines et minéraux

En notre temps "difficile", il est très difficile de maintenir le niveau de vitamines et de minéraux dans le corps au bon niveau. Notre alimentation est devenue de plus en plus glucidique, et les fruits et légumes disponibles dans les épiceries et les marchés n'en contiennent pas du tout. substances utiles ou contenir substances dangereuses, les toxines et les nitrates. Tout athlète sait que pour maintenir une bonne forme physique et des indicateurs de force, la prise de suppléments vitaminiques est très importante. Et dans une situation de carence en vitamines et minéraux dans notre alimentation, la prise de complexes vitaminiques spéciaux est tout simplement nécessaire.

L'eau est très importante pour une personne, car une personne se compose de 80% d'eau. Et la perte de certains fluides peut être critique non seulement pour la santé humaine, mais aussi pour sa vie. Que pouvons-nous dire sur le métabolisme. Le métabolisme, c'est-à-dire la transformation des nutriments d'un état à un autre, se produit dans le liquide intercellulaire. C'est pourquoi bilan hydrique très important pour le taux métabolique. Toute légère violation de cet équilibre affecte directement le niveau des processus métaboliques dans le sens de leur ralentissement.

Comment éviter les troubles métaboliques

• Mangez souvent - toutes les 2-3 heures
• Mangez de petits repas - 200-250 grammes par portion
• Ayez une alimentation équilibrée - 40 à 50 % de protéines, 20 à 30 % de glucides, 15 à 20 % de matières grasses
• Prenez des complexes de vitamines vendus dans n'importe quelle pharmacie
• Dormez au moins 7 heures par jour
• Buvez au moins 1,5 litre d'eau par jour
• Éliminez l'alcool de votre alimentation

Comment accélérer le métabolisme

Se muscler! 1 kg de muscle brûle environ 100 kcal par jour. Les réserves de graisse ne participent pratiquement pas au processus de combustion des calories. Cela ne se produit que lorsque vous mettez votre corps dans un entraînement intense, et que les muscles ont besoin de plus d'énergie pour travailler qu'au repos, et que le corps commence à utiliser sa propre graisse. Soit dit en passant, une autre raison de développer du muscle est que c'est dans le tissu musculaire que la graisse est brûlée.

Mangez des protéines ! Les aliments protéinés sont très importants dans la nutrition non seulement des athlètes (et surtout d'eux), mais aussi des gens ordinaires. Toutes les cellules de notre corps sont constituées de protéines, toute notre matière est constituée de protéines, nos muscles et nos os sont constitués de protéines. La protéine est la plus élément important dans la construction du corps humain. Le manque de protéines entraîne un déséquilibre des nutriments dans le corps et des troubles métaboliques. Il est également important que la protéine soit le principal concepteur de nos muscles, qui jouent un rôle énorme dans l'accélération du métabolisme (voir le paragraphe précédent).

Bois de l'eau! L'eau est tout. Sans eau, une personne ne peut pas vivre même quelques jours, alors que sans nourriture, elle peut vivre longtemps, plus d'un mois. Cela suggère que l'eau est plus importante pour notre corps que la nourriture. Apprenez à boire de l'eau correctement - par petites gorgées tout au long de la journée. Emportez une petite bouteille d'eau avec vous lorsque vous partez en voyage d'affaires ou au travail. Buvez environ 2 litres par jour, et assurez-vous de boire 1 verre d'eau le matin à jeun.

Prendre le petit déjeuner! réception du matin la nourriture est très importante afin de disperser le métabolisme pour toute la journée suivante. Si vous ne prenez pas de petit-déjeuner le matin, votre corps ne se réveillera pas avant le dîner. De plus, le petit-déjeuner doit être complet et nutritif. Mais pas trop gras ni sucré. Il devrait vous dynamiser pour toute la journée. Il devrait s'agir d'un aliment protéiné-glucidique, où les glucides seront principalement lents.

Alternez les calories ! De nombreux athlètes savent qu'en suivant les mêmes entraînements ou le même régime, ils n'obtiendront jamais les résultats escomptés, car notre corps est conçu de telle manière qu'il s'adapte à tout changement. Par conséquent, en respectant longtemps le même nombre de calories (réduites), vous risquez de ralentir votre métabolisme. Bien sûr, vous avez besoin d'un déficit calorique pour perdre du poids, mais vous devez donner du repos à votre corps. Cela signifie qu'une fois par semaine, autorisez-vous un repas hypercalorique qui dépasse votre apport habituel. Cela permettra au corps de ne pas subir de stress et de ne pas ressentir de manque d'énergie.

Être actif! Même si vous avez trouvé mille excuses pour ne pas aller à la salle de sport ou faire de l'exercice à la maison, assurez-vous que même en faisant des tâches ménagères ordinaires ou au travail, vous êtes plus souvent en déplacement. Si vous travaillez à proximité d'un arrêt de bus, sautez quelques arrêts de bus et parcourez cette distance. Ignorez les ascenseurs. Même si vous habitez au 15ème étage, faites la moitié du chemin. Changez les chaînes de télévision non pas avec la télécommande, mais manuellement. Trouvez n'importe quel moment propice pour être physiquement actif.

Repos! J'espère qu'après une journée active, vous n'aurez pas de problèmes de sommeil, car il joue un rôle important dans le processus métabolique. Si vous ne dormez pas suffisamment, si vous ne vous sentez pas bien, si vous n'avez pas d'appétit, si vos muscles sont faibles et immobiles, votre corps économise de l'énergie. Ne le permettez pas. Couchez-vous au plus tard à 23h00, en aucun cas l'estomac vide ou plein. Il ne devrait y avoir aucune gêne. Manger 2 heures avant un repas n'est pas très copieux.

Débarrassez-vous des mauvaises habitudes ! Inutile de dire que l'alcool et le tabac affectent négativement notre corps. Outre le fait que ces substances contiennent des poisons qui empoisonnent progressivement tous les systèmes de notre corps, elles affectent également le niveau de métabolisme. Boire une portion d'alcool élimine les avantages d'une séance de musculation intense. De plus, ces substances affectent le fonctionnement du système central système nerveux- le mécanisme de la tête de tout notre corps. L'alcool réduit l'hormone de croissance et ralentit la production de testostérone, l'hormone responsable de la croissance musculaire et du taux métabolique chez les hommes. La nicotine entraîne une déshydratation du corps en raison du fait que le corps élimine intensément les toxines à l'aide de liquide. Si ces substances font peu de mal à notre organisme.

Un dernier conseil : évitez le stress à tout prix. Essayez de ne voir que le positif dans tout. Regardez la vidéo et détendez-vous, ou souriez simplement.

Le mot métabolisme ou métabolisme est familier à tous ceux qui perdent du poids ou essaient d'en prendre. Il est communément compris comme un complexe de processus chimiques et de réactions énergétiques se produisant dans le corps humain. Le métabolisme détermine en grande partie l'apparence et la santé d'une personne, la durée et la qualité de la vie.

Tout organisme vivant, y compris l'humain, est un laboratoire chimique complexe. Les substances qui pénètrent à l'intérieur lors de l'alimentation, de la respiration et d'autres processus entrent en interaction continue avec les molécules et les atomes du corps, ce qui libère l'énergie nécessaire au fonctionnement des organes internes.

Les processus métaboliques sont associés aux éléments suivants :

• Traitement des composants qui accompagnent les aliments ;
• les convertir en composants simples ;
• Libération d'éléments de déchets des cellules du corps;
• Saturation des cellules avec le matériel nécessaire.

Un organisme vivant ne peut exister sans métabolisme. Il permet de s'adapter à l'influence divers facteurs de l'exterieur. La nature sage a rendu ce processus automatique. Les réactions métaboliques permettent aux cellules, organes et tissus de se rétablir rapidement d'eux-mêmes après des perturbations et des facteurs externes négatifs. Grâce au métabolisme, les processus de régénération sont assurés. Il fait du corps humain un système extrêmement complexe et hautement organisé, capable d'autorégulation et d'autoconservation, participant aux processus respiratoires, à la régénération des tissus, à la reproduction, à la croissance, etc.

Si vous vous penchez sur ce qu'est le métabolisme ou le métabolisme en termes simples, alors son essence réside dans le traitement des composants chimiques et leur transformation en énergie. Ces processus consistent en deux étapes, qui entre elles :

• Anabolisme (croissance).

Ces deux processus se produisent simultanément, mais ils sont fondamentalement différents. Le catabolisme provoque la décomposition des aliments qui pénètrent dans l'organisme, d'abord en macronutriments, puis en composants simples. À la suite de ce processus, de l'énergie est libérée, qui est mesurée en kilocalories. Sur la base de cette énergie, des molécules sont construites pour les cellules et les tissus du corps. L'anabolisme implique la synthèse de composants simples en composants complexes et nécessite des coûts énergétiques considérables.

L'énergie libérée à la suite de processus métaboliques est utilisée pour l'activité physique et la circulation dans le corps processus internes. De plus, environ 80% de celui-ci est consacré à ce dernier, le reste est consacré à l'activité physique.

Il est également d'usage de distinguer le métabolisme plastique et énergétique. L'échange plastique implique des processus à la suite desquels de nouvelles structures et composés caractéristiques du corps se forment dans les cellules.

Le métabolisme énergétique est la transformation de l'énergie, à la suite de laquelle, en raison de l'oxydation biologique, l'énergie est libérée, ce qui est nécessaire à l'activité vitale des cellules, des organes, des tissus et du corps dans son ensemble.

Métabolisme de base et facteurs qui l'affectent

Qu'est-ce que le métabolisme basal ? Ce terme fait référence au nombre de calories que le corps brûle pour maintenir la vie. Cet échange représente jusqu'à 75% de toutes les calories consommées par le corps. Les facteurs suivants influencent le taux métabolique de base :

• Sol. A conditions égales, les hommes ont un métabolisme de base plus élevé que les femmes, car ils ont plus de masse musculaire.
• morphologie du corps. Plus il y a de muscles, plus le métabolisme est rapide. Un pourcentage accru de graisse, au contraire, le ralentit.
• Croissance. Plus il est élevé, plus le taux métabolique de base est élevé.
• Âge. Le plus haut niveau de processus métaboliques chez les enfants, avec l'âge, il ralentit.
• Activité physique. L'exercice régulier aide à brûler les graisses et à augmenter masse musculaire, ce qui contribue à l'accélération du métabolisme de base.
• Aliments. La suralimentation et le jeûne fréquent affectent négativement le métabolisme, le ralentissant.

Troubles métaboliques : qu'est-ce que c'est ?

Le métabolisme humain affecte l'entrée dans le corps de tous les composants nécessaires. Les troubles métaboliques provoquent divers troubles physiologiques, tels que la prise de poids et l'obésité.

Chez les hommes, les processus métaboliques sont plus intenses que chez les femmes. La différence est d'environ 20 %. La raison en est que le corps masculin a plus de muscles et de squelette.

Les échecs des processus métaboliques peuvent être provoqués par un certain nombre de facteurs: malnutrition, endocriniennes et autres maladies, mauvaises habitudes, stress constant, facteurs environnementaux, etc.

Les troubles métaboliques, tant dans un sens que dans l'autre, provoquent des modifications du fonctionnement de l'organisme. Ils peuvent se faire sentir par les symptômes suivants :

• fragilité des cheveux et des ongles, problèmes de peau, carie dentaire ;
• faim ou soif constante;
• une forte augmentation ou diminution de poids sans raison;
• constipation chronique ou selles molles.

Ces caractéristiques peuvent indiquer non seulement une violation des processus métaboliques, mais également des problèmes de santé. Vous devez donc contacter un endocrinologue pour un examen et un diagnostic.

Le métabolisme en plus de la normale peut être accéléré ou ralenti. Métabolisme lent - qu'est-ce que c'est? Dans cet état du corps, l'intensité des processus de transformation des composants nutritifs entrant dans le corps est excessivement faible. En raison du ralentissement des processus métaboliques, toutes les calories qui pénètrent dans le corps ne sont pas brûlées, ce qui provoque la formation d'un excès de graisse.

Si nous parlons de métabolisme accéléré, une personne dans ce cas pèse trop peu et ne peut pas prendre de poids même avec une nutrition intensive, car les composants qui pénètrent dans son corps ne sont pas complètement absorbés. Il paraitrait que c'est mauvais ? Cependant, une personne ayant ce problème peut se sentir faiblesse constante, ont une faible immunité et sont trop sensibles à divers types d'infections. Souvent, la cause de cette affection est la thyrotoxicose - une maladie de la glande thyroïde.

Comment ralentir un métabolisme rapide

Ces personnes sont moins nombreuses, mais néanmoins, il y a celles pour qui un métabolisme rapide est un problème lorsqu'elles ne peuvent pas prendre de poids et font face à une détérioration de leur santé pour cette raison. Cet état n'est pas non plus considéré comme la norme et, dans certains cas, les processus métaboliques doivent être ralentis. Pour cela, les mesures suivantes sont utilisées :

• Pour accélérer le métabolisme, il est recommandé de dormir suffisamment. Mais pour le ralentir, vous pouvez dormir un peu moins (mais pas beaucoup, car le manque de sommeil est lourd de problèmes de santé graves). Le manque de sommeil augmente les niveaux de cortisol dans le corps, ce qui ralentit le métabolisme.
• Le petit-déjeuner est recommandé non pas immédiatement après le réveil, mais un peu plus tard, car un petit-déjeuner matinal active les processus métaboliques.
• Le café tonifie et accélère le métabolisme, il est donc conseillé à ceux qui veulent aller mieux de ne pas trop s'emballer.
• Il vaut mieux manger moins souvent et en grande quantité - après tout, tout le monde sait que la nutrition fractionnée accélère le métabolisme.
• Des aliments comme les épices, les agrumes, thé vert, les protéines accélèrent les processus métaboliques, vous ne devez donc pas vous appuyer sur elles.
• Essayez de manger des aliments riches en calories.
• Ne buvez pas d'eau froide, car dans ce cas, le corps dépensera beaucoup d'énergie pour la réchauffer.

Métabolisme lent : que faire ?

Le ralentissement des processus métaboliques est à l'origine de nombreux problèmes, et ce n'est pas seulement le surpoids, mais aussi des pathologies aussi graves que, par exemple, le diabète sucré.

Par conséquent, il est important de savoir comment l'accélérer et quelles méthodes sont sûres pour cela. Pour accélérer votre métabolisme, vous devez faire attention aux recommandations suivantes :

• Oubliez la faim et les régimes stricts. Tout cela ne fait que ralentir le métabolisme. Il est recommandé de manger fractionné - souvent et en petites portions. C'est ce mode qui aide à disperser le métabolisme et favorise une bonne perte de poids.
• Il est important de dormir suffisamment, car le manque de sommeil ralentit les processus métaboliques. Cela s'explique par le fait que le corps, étant dans des conditions de charge accrue, commence à économiser de la force et ralentit le métabolisme. De plus, le manque de sommeil provoque également la production de l'hormone du stress, ce qui a également un impact négatif.
• Activité physique - condition importante métabolisme normal. Il aide à augmenter la masse musculaire, respectivement, le métabolisme est accéléré.
• L'entraînement par intervalles à haute intensité est bénéfique. C'est l'activité idéale pour booster votre métabolisme.
• Les charges de puissance sont également utiles, non seulement pour les hommes, mais aussi pour les femmes. Ils aideront à garder les muscles en bonne forme et le corps dépensera plus d'énergie.
• Il est recommandé de minimiser les aliments dans l'alimentation qui ralentissent le métabolisme. Fondamentalement, ce sont des glucides simples, des sucreries, de la restauration rapide et d'autres choses nocives. Cherchez une alternative plus utile pour eux.
• Parmi les produits qui accélèrent les processus métaboliques, il convient de souligner les protéines, le thé vert, le café noir, les épices, l'ail, ainsi que les noix, les graines, les fruits, les légumes et les herbes. Ces produits nécessitent beaucoup d'énergie, respectivement, le métabolisme est accéléré.
• Souvent, perdre du poids refuse les graisses, ce qui est une erreur, car leur manque est lourd de troubles métaboliques et de graves dysfonctionnements dans le corps. Vous devez en choisir des sources saines - huiles végétales, avocats, poisson, etc.

Vous savez maintenant ce qu'est le métabolisme et comment le normaliser. Utilisant règles simples, vous pouvez le faire sans nuire à la santé.

À propos du métabolisme en vidéo

Il y a quelque chose qui se passe dans le corps humain à chaque seconde et sans cesse - le métabolisme. Ce concept fait référence à la totalité de toutes les réactions se produisant dans tout organisme vivant (pas seulement les personnes, mais aussi les animaux). Le métabolisme est l'intégrité de toutes les réactions chimiques et énergétiques qui assurent l'activité vitale et l'auto-reproduction du corps humain.

Le métabolisme est au cœur de la vie. Le métabolisme assure l'adaptation d'un organisme vivant aux dommages extérieurs, lui permet de changer et de s'adapter en fonction des conditions changeantes dynamiques du monde extérieur. Le métabolisme est un processus qui se produit entre les cellules et le liquide interstitiel.

En raison du fait que le corps humain est organisé par la nature si habilement, il subit "automatiquement" un métabolisme. C'est pourquoi les cellules, les organes et les tissus sont capables de s'auto-guérir à la suite de tout dommage externe ou défaillance interne (processus de régénération). Le corps humain est le système hautement organisé le plus complexe qui, compte tenu des processus métaboliques naturels, est capable de s'autoréguler et de se conserver.

Métabolisme résultant de deux étapes successives

Le métabolisme est une transformation ou un changement. C'est le traitement par le corps des produits chimiques et de l'énergie. Le métabolisme comprend deux étapes liées :

• catabolisme ou destruction (les substances organiques complexes se décomposent en substances plus simples) - il s'agit d'un échange d'énergie qui se produit lors de l'oxydation ou de la décomposition de toute substance (chimique, organique) dans le corps, de l'énergie est libérée (chaleur, adénosine triphosphate);
• anabolisme ou élévation (formé nécessaire pour le corps substances - protéines, sucre, acides) - il s'agit d'un échange plastique qui se produit avec des coûts énergétiques, grâce auquel le corps peut développer des cellules et des tissus.

Le catabolisme et l'anabolisme sont deux aspects du métabolisme. Ils sont interconnectés les uns avec les autres, se produisent séquentiellement et cycliquement. Les échanges énergétiques et plastiques sont très importants pour maintenir un niveau optimal d'activité vitale de l'organisme. Par exemple, en violation des processus anabolisants, il est connu utilisation supplémentaire anabolisants (substances qui améliorent les processus de renouvellement dans le corps).

Tout au long de la vie, le métabolisme se déroule en plusieurs étapes principales :

1. L'apport de nourriture dans le corps humain (avec lui, il reçoit des nutriments extrêmement importants).
2. À travers système digestif(GIT) les éléments vitaux sont absorbés dans le sang et la lymphe, se décomposent en enzymes.
3. Les substances sont distribuées dans tout le corps, de l'énergie est libérée et leur assimilation se produit (stade tissulaire).
4. Les produits de dégradation métabolique sont excrétés du corps par la sueur, l'urine et les selles.

Troubles métaboliques : facteurs de risque, causes, conséquences

Le métabolisme est perturbé lorsque des changements se produisent à l'un des stades : catabolique ou anabolique. Ces changements sont de nature pathologique, interfèrent avec le fonctionnement normal du corps humain et entravent les processus d'autorégulation.

Le métabolisme peut être perturbé à tout âge (ceci est particulièrement dangereux pour les enfants, car leurs organes et leurs structures sont encore en développement et en formation). Les troubles métaboliques surviennent différemment chez les hommes et les femmes, les enfants et les adultes. Par exemple, chez les enfants, une défaillance métabolique entraîne le développement de maladies telles que l'anémie, le rachitisme et l'hypoglycémie.

Parmi les facteurs de risque des troubles métaboliques :

• prédisposition génétique ( mutations génétiques période de développement prénatal, pathologies héréditaires) ;
• mode de vie malsain (mauvaises habitudes, relâchement du régime d'activité / repos, alimentation malsaine, travail sédentaire, stress);
• vivant dans une zone écologiquement polluée (atmosphère poussiéreuse, eau potable difficile à boire).

Les principales causes d'échec métabolique comprennent:

• changements pathologiques dans le travail des glandes: thyroïde, glandes surrénales, glande pituitaire;
• non-respect des normes de l'alimentation (manger sur le pouce ou aliments secs, refus des aliments liquides, malnutrition fréquente ou suralimentation, passion pour les régimes) ;
• mauvaise hérédité (à un certain moment de la vie, les gènes commencent à muter et le métabolisme échoue).

Par quelles apparences et conséquences extérieures peut-on comprendre que l'échange matériel est perturbé :

• être en surpoids ou en sous-poids ;
• gonflement, fatigue somatique;
• desquamation, rougeur, blanchissement peau, acné et éruptions cutanées ;
• ongles et cheveux fragilisés (leur fragilité).

Restaurer le métabolisme avec des aliments sains

La première étape la plus importante du métabolisme, au cours de laquelle le corps prend de la nourriture, qui devrait a priori être saine et nutritive. De nombreux produits (principalement origine végétale) ont des propriétés qui peuvent affecter positivement le métabolisme. Parmi eux:

• légumes riches en fibres grossières (choux, carottes, céleri, betteraves);
• thé vert, pamplemousse, gingembre, citron (appelés « accélérateurs » du métabolisme) ;
• viande maigre (en particulier le filet de poulet, très riche en protéines et le jeune veau) ;
• poisson (un entrepôt de phosphore);
• verts (le persil est la vitamine A, le basilic, la roquette, l'aneth);
• fruits exotiques (avocats, oranges, noix de coco, bananes).

Un bon métabolisme est corps mince, ongles sains et les cheveux Une peau propre et une excellente santé.

Les aliments amis du métabolisme, parfois, peuvent ne pas sembler les plus délicieux et les plus appétissants, mais ils soutiennent son flux à un niveau correspondant à la norme.

Il est tout à fait possible de rétablir le métabolisme en mangeant raisonnablement et en ne consommant que des produits d'origine naturelle (correctement cuits). Mais cela ne peut pas se produire rapidement, à un moment donné, la restauration du métabolisme est un long processus graduel qui ne tolère pas les déviations du régime.

Lors de la restauration du métabolisme, il est important de se concentrer sur les postulats suivants :

• nourriture strictement selon le régime;
• petit-déjeuner obligatoire;
• une grande quantité de liquide.

Pour maintenir un bon métabolisme, il est préférable de manger 4 à 5 fois par jour en petites portions. Le petit-déjeuner ne doit pas être sauté, et il doit être riche en glucides (céréales), et en fin d'après-midi, il est préférable de manger des aliments riches en protéines (fromage cottage, kéfir) et faibles en calories. Une condition préalable à un métabolisme rapide est une grande quantité de liquide (au moins 2 litres d'eau potable par jour). Il est préférable d'avoir une collation riche en fruits ou légumes à fibres grossières (pommes, salades vertes). Le "gâteau", qui se forme après leur consommation dans les logements et les services communaux, puise sur lui tout le cholestérol et les toxines qui se trouvent dans le corps.