La plupart d'entre eux peuvent être obtenus auprès de régime équilibré. Cependant, un régime typique manque de quelques très substances importantes. Cet article répertorie 7 nutriments qui nous manque souvent.
Le fer
La carence en fer est très fréquente, en particulier chez les jeunes femmes, les enfants et les végétariens. Cela peut entraîner de l'anémie, de la fatigue, de la faiblesse, un affaiblissement du système immunitaire et un dysfonctionnement cérébral. Meilleures ressources: Viande rouge, foie, crustacés, sardines en conserve et légumineuses, brocoli et épinards. Aussi, n'oubliez pas de manger des fruits et légumes riches en vitamine C - cela aide le fer à être absorbé.
Iode
L'iode est essentiel au fonctionnement normal glande thyroïde et une activité cérébrale normale. La carence en iode est observée chez près d'un tiers des habitants de la planète, alors n'oubliez pas de manger des aliments avec. haut contenu. ce algue, poisson, produits laitiers et œufs.
Vitamine D
La vitamine D est une vitamine liposoluble qui indique à nos cellules comment activer certains gènes. La vitamine D est produite à partir du cholestérol de la peau lorsqu'elle est exposée au soleil. Une carence en vitamine D n'est généralement pas observée. Les symptômes sont subtils et peuvent se développer sur plusieurs années ou décennies. Aide à faire face au déficit graisse de poisson, les poissons gras, jaunes d'œuf. Et n'oubliez pas de prendre un peu de soleil !
Vitamine B12
La vitamine B12, également connue sous le nom de cobalamine, est une vitamine hydrosoluble. Il a importance pour la formation du sang, ainsi que pour le cerveau et fonction nerveuse. Chaque cellule de notre corps a besoin de B12 pour fonctionner correctement, mais le corps est incapable de la produire. Par conséquent, nous devons l'obtenir à partir d'aliments ou de suppléments.
La vitamine B12 se trouve uniquement dans les produits d'origine animale (à l'exception de l'algue nori).
Ainsi, les personnes qui ne consomment pas de produits d'origine animale courent un risque accru de carence. Les plus riches en cette vitamine sont les fruits de mer, la viande et les abats. Le lait et les œufs répondent également à nos besoins en B12.
Calcium
Le calcium est essentiel pour chaque cellule, en particulier les os et les dents. De plus, le calcium joue le rôle de molécule de signalisation dans tout l'organisme. Sans elle, notre cœur, nos muscles et nos nerfs ne peuvent pas fonctionner. Un faible apport en calcium est très courant, en particulier chez les jeunes femmes et les personnes âgées. Le principal symptôme d'une carence en calcium est un risque accru d'ostéoporose chez les personnes âgées. Les sources alimentaires de calcium comprennent le poisson en conserve, les produits laitiers et légumes vert foncé comme le chou frisé, les épinards et le brocoli.
Vitamine A
La vitamine A est l'une des vitamines liposolubles les plus importantes. Il aide à former et à maintenir peau saine, dents, os et membranes cellulaires. Les meilleures sources en sont le foie, l'huile de poisson, les carottes et les légumes à feuilles vert foncé.
Magnésium
Le magnésium est l'un des minéraux clés de l'organisme. Il est d'une grande importance pour les os et les dents, et est également impliqué dans plus de 300 réactions enzymatiques. Près de la moitié de la population des pays développés manque de magnésium. Les principaux symptômes d'une carence en magnésium peuvent être des troubles du rythme cardiaque, des spasmes musculaires, de la fatigue et des migraines. Pour éviter cela, mangez quotidiennement des céréales à grains entiers, des noix, des légumes verts feuillus ou du chocolat noir.
Vitamines - «source de santé» - des mots familiers à tous depuis l'enfance, mais de plus en plus nous avons commencé à percevoir les vitamines comme des pilules, de plus en plus d'articles ont commencé à apparaître sur la carence en vitamines et oligo-éléments qui ne peuvent pas être obtenus à partir de la nourriture, mais uniquement à partir de comprimés pharmaceutiques et de compléments alimentaires. Je me demande comment les gens ont survécu à ce jour sans cette panacée ? Il s'agit sûrement du droit et régime équilibré. L'article contient un tableau des vitamines et des micro-éléments, à partir duquel vous découvrirez la teneur en vitamines des aliments et les vitamines à prendre pour vous (pour quelles vitamines et quels signes de leur manque sont nécessaires).
Chaque année de plus en plus de pharmacies et de médicaments apparaissent, je me demande pourquoi ? Après tout, les pharmacies vendent des médicaments qui, en théorie, nous soignent. Pourquoi, alors, toujours plus de patients et plus de pharmacies ?
Le printemps est la période de l'hypovitaminose, c'est-à-dire manque de vitamines, et tous ensemble couru à la pharmacie. Mais, en dépensant généreusement de l'argent en vitamines et oligo-éléments dans une pharmacie, vous devez vous rappeler que l'apport constant d'une vitamine entraîne une carence en une autre. Ainsi, la prise de vitamine B1 accélère la perte des autres vitamines B. Évidemment, ce schéma ne se limite pas aux vitamines B.
Quelqu'un dira: "Il n'y a qu'une seule issue - les multivitamines!" Et ici ce n'est pas le cas. L'apport de vitamines devrait se produire dans un complexe, mais il n'y a pas de tel complexe dans les comprimés. Les pilules multivitaminées ne nous protègent pas des maladies et peuvent même augmenter le risque de développer certains tumeurs malignes. Cette information sensationnelle est parue dans l'un des numéros de The Lancet, la revue scientifique et médicale la plus influente au monde. Les scientifiques n'imaginent pas encore à quoi devrait ressembler ce complexe. À ce sujet, il n'existe pas encore de données scientifiques fiables. De plus, des études ont montré qu'un troisième paquet de multivitamines n'est pas suffisant ou, au contraire, trop. Et c'est complètement dangereux pour notre corps.
Dans la poursuite de la santé, vous pouvez causer de graves dommages au corps, alors essayez de consommer plus de vitamines et de minéraux sous forme de légumes frais et fruits. Vous voulez savoir quelles vitamines prendre ? Voir tableaux des vitamines et minéraux :
Tableau des vitamines, la teneur en vitamines des aliments
| Nom de la vitamine | Qu'est-ce qu'il faut pour | taux journalier | Signes de pénurie | Meilleures ressources |
| MAIS (santé de la peau) |
. Aide à grandir . Rend la peau douce et souple . Guérit les muqueuses . Bon pour la vue |
1mg par jour, 100-200g d'aliments indiqués | . Déficience visuelle au crépuscule . Peau sèche et rugueuse sur les bras, les mollets des jambes . Ongles secs et ternes . Conjonctivite . Les enfants ont un retard de croissance |
carottes, persil, abricots secs (abricots), dattes, beurre, crème glacée, fromage. |
| B1 (santé intestinale) |
. Favorise fonction normale nerfs . Soutient la croissance et la fonction musculaire . Rend la peau lisse et veloutée . Améliore la fonction intestinale |
1-2,0 mg par jour, dans 300 g des produits indiqués. | . Manque d'appétit . constipation . Fatigue et irritabilité . mauvais rêve |
soja, graines, pois, haricots, flocons d'avoine, sarrasin, millet, foie, pain au son. |
| B2 (santé des lèvres et des yeux) |
. Protège les muqueuses . Participe au métabolisme des graisses, des protéines et des glucides . Bon pour les yeux . Protège des UV |
1,5 à 2,4 mg par jour, 300 à 500 g de ces aliments. |
Inflammation des muqueuses |
petits pois, pain de blé, aubergine, noix, fromage. |
| B6 (santé des cheveux et des ongles) |
. Participe au métabolisme des acides aminés et des graisses . Aide les muscles, les articulations et les ligaments à travailler . Prévient l'athérosclérose . Améliore les fonctions hépatiques |
2,0 mg par jour, dans 200 à 400 g des aliments indiqués. | . La dermatite survient . Le développement de l'arthrite, de la myosite, de l'athérosclérose et des maladies du foie . Excitabilité, irritabilité, insomnie |
des céréales, noix, sarrasin, orge et gruau d'orge, raisins secs, potiron, pommes de terre, noisettes, fromage cottage |
| ré (santé des os) vitamine soleil |
. Métabolisme du calcium et du phosphore . Croissance et renforcement des os . Soutient l'immunité À admission conjointe aux vitamines A et C aide à la prévention rhumes Aide au traitement de la conjonctivite |
2,5 mcg par jour, pour 100-200 g des aliments indiqués. | . Fatigue, léthargie . Les enfants ont le rachitisme . Chez l'adulte, l'ostéoporose |
jaune d'oeuf, cèpes, Beurre, crème sure, crème, fromage cheddar. |
| E (santé sexuelle) |
. Protège contre les agents cancérigènes . Protège contre le stress . Soutient la peau état de santé . Favorise l'absorption des protéines et des graisses . Effet bénéfique sur les glandes sexuelles . Aide la vitamine A à travailler |
10 mg par jour, dans 10 à 50 g des aliments indiqués. | . faiblesse musculaire . Infertilité . Troubles endocriniens et nerveux |
huile végétale, noix, céréales et légumineuses, maïs, légumes. |
| DE (santé de tout le corps) |
. Protège contre les infections . Renforce les muqueuses . Prévient l'athérosclérose et renforce les vaisseaux sanguins . Normalise l'activité du système endocrinien . Prévient le vieillissement |
75 à 150mg | . L'immunité s'affaiblit et cesse de lutter contre les rhumes et le nez qui coule | 1. Argousier, 2. Cassis, 3. poivron(vert), 4. Persil, 5. Aneth, 6. Rose musquée, 7. Brocoli, 8. Kiwi, 9. Raifort, 10. Chou. A titre de comparaison : les oranges occupent la 12e place, les citrons la 21e et les pamplemousses seulement la 23e. |
Tableau des minéraux (micro et macro éléments dans les produits)
| Nom | Qu'est-ce qu'il faut pour | taux journalier | Signes de pénurie | Meilleures ressources |
| Le fer | . est un composant de l'hémoglobine . affecte le processus d'hématopoïèse et de respiration des tissus . normalise le fonctionnement des systèmes musculaire et nerveux . combat la faiblesse, la fatigue, l'anémie |
10 mg pour les hommes et 20 mg pour les femmes et 30 mg pour les femmes enceintes. | Anémie, autrement "anémie", lorsqu'il y a peu de globules rouges et un faible taux d'hémoglobine dans le sang. | Produits céréaliers, légumineuses, œufs, fromage cottage, myrtilles, pêches, haricots, pois, flocons d'avoine et grains de sarrasin, abricots |
| Zinc | . aide à produire de l'insuline. . participe au métabolisme des graisses, des protéines et des vitamines, à la synthèse d'un certain nombre d'hormones. . augmente la puissance chez les hommes . stimule l'immunité globale . protection contre les infections |
15mg enceinte. et les femmes allaitantes plus - 20 et 25 mg / jour | . retard psychomoteur chez les enfants . calvitie . dermatite . diminution de l'immunité et de la fonction sexuelle (chez les hommes - une violation de la production de sperme) . irritabilité, dépression |
Fromages à pâte dure, céréales, légumineuses, noix, sarrasin et gruau d'avoine, bananes, graines de citrouille. |
| Cuivre |
Participe à la synthèse des globules rouges, du collagène (il est responsable de l'élasticité de la peau), du renouvellement cellulaire de la peau |
1,5-3 | . Anémie . troubles de la pigmentation des cheveux et de la peau . température inférieure à la normale . les troubles mentaux |
Noix, en particulier noix et noix de cajou, fruits de mer. |
| Cobalt | . active un certain nombre d'enzymes . améliore la production de protéines . participe à la production de vitamine B12 et à la formation de l'insuline |
0,04-0,07 | . carence en vitamine B12, qui entraîne des troubles métaboliques. | Betteraves, petits pois, fraises et fraises (fraîches ou surgelées). |
| Manganèse | . participe aux processus oxydatifs, au métabolisme Les acides gras . contrôle le taux de cholestérol |
2-5 | . violation du métabolisme du cholestérol . athérosclérose vasculaire |
protéines de soja |
| . ralentit le processus de vieillissement . renforce le système immunitaire . est un antioxydant naturel. protège les cellules du cancer |
0,04-0,07 | . diminution de l'immunité . rhumes fréquents . détérioration du cœur (arythmies, essoufflement) |
Raisins, cèpes, fruits de mer | |
| Fluor | . participe à la formation des tissus durs des dents et de l'émail des dents . la solidité des os |
0,5-0,8 | . fragilité de l'émail des dents . maladies inflammatoires gencives (comme la parodontite) . fluorose |
Le fluor provient principalement de boire de l'eau. Dans certaines régions, l'eau est spécialement fluorée. |
| Iode | . Responsable du fonctionnement de la glande thyroïde . Les contrôles Système endocrinien . tue les germes . renforce le système nerveux . flux matière grise cerveau |
0,1-0,2 | . chez l'adulte - hypertrophie de la glande thyroïde . bébé arrête de grandir . peut retarder développement mental chez les enfants |
Algues, fruits de mer, ainsi que produits iodés - sel, pain, lait (les informations à ce sujet doivent figurer sur l'emballage) |
| Calcium | . donne de la force aux os et aux dents . élasticité musculaire et les organes internes . nécessaire pour une excitabilité normale système nerveux et la coagulation du sang |
0,8-1 pour les femmes enceintes, les femmes allaitantes jusqu'à 1,5-2 | . douleurs osseuses et musculaires, crampes musculaires . déformation articulaire, ostéoporose (fragilité osseuse) . cheveux ternes et décolorés . ongles cassants . carie dentaire et maladie des gencives . irritabilité et fatigue |
Lait, fromages, chou-fleur et chou blanc, brocoli, fruits à coque (noix, noisettes), asperges, épinards, germe de blé et son La vitamine D est importante pour l'absorption normale du calcium |
| Phosphore | . participe à la construction de toutes les cellules du corps, toutes processus métaboliques . important pour le fonctionnement cérébral . participe à la formation des hormones |
1.6-2, pour les femmes enceintes. et en lactation - 3-3,8 | . fatigue chronique . diminution de l'attention, de la mémoire . spasmes musculaires . rachitisme . ostéoporose (os fragiles) |
Poissons, fruits de mer, haricots, choufleur, céleri, fromages à pâte dure, lait, dattes, figues, champignons, cacahuètes, petits pois |
| Magnésium | . contrôle le métabolisme des protéines et des glucides . soulage les spasmes . améliore la sécrétion biliaire . réduit la nervosité . maintient le ton . élimine le cholestérol |
0,5-0,9 | . irritabilité . mal de tête . oscillations pression artérielle . convulsions muscles du mollet . engourdissement des mains . chagrin . rythme cardiaque irrégulier . douleurs au cou et au dos |
Pain, en particulier de céréales et complet, riz et orge perlée, haricots sous toutes leurs formes, pruneaux, amandes, noix, légumes vert foncé, bananes |
| Sodium | . maintient l'équilibre électrolytique et acido-basique . normalise la contraction musculaire . maintient le ton parois vasculaires . contrôle les processus d'excitabilité et de relaxation |
5-10 | . déséquilibre acido-basique | Sel, légumes verts, pommes de terre, maïs, olives |
| Chlore | . participe à la régulation du métabolisme de l'eau . car il est produit dans l'estomac acide hydrochlorique . il affecte l'acidité de l'estomac et la tendance à la gastrite |
4-6 | . trouble de l'acide gastrique . gastrite à faible acidité |
sel, lait, lactosérum, pain de seigle, bananes, chou, céleri, persil |
| Soufre | . la production d'énergie . la coagulation du sang . synthèse du collagène, principale protéine à la base des os, des tissus fibreux, de la peau, des cheveux et des ongles |
0,5-0,8 | . douleur articulaire . tachycardie . augmentation de la pression . dysfonctionnement de la peau . chute de cheveux . constipation |
groseilles à maquereau, raisins, pommes, choux, oignons, seigle, pois, orge, sarrasin, blé, soja, asperges |
Rendez votre alimentation saine, savoureuse et variée, et en même temps, débarrassez-vous des maladies et des pharmacies. :-)
il y a 11 mois il y a 11 mois
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203 points
À première vue, cela ressemble à un conseil simple et évident : mangez vos légumes, faites de l'exercice et, bien sûr, prenez vos vitamines. Mais en est-il vraiment ainsi ?
Pendant des décennies, les scientifiques ont été incapables de trouver des preuves significatives que les vitamines et les suppléments peuvent apporter des avantages tangibles. Et des études récentes ont même montré que certaines vitamines peuvent être nocives : certaines augmentent le risque de certains types de cancer, tandis que d'autres augmentent le risque de calculs rénaux.
pixabay.com
Mais malgré ces nouvelles connaissances, les habitudes de la plupart des gens en matière de vitamines restent inchangées.
Voici les vitamines et les suppléments que vous devriez prendre et ceux que vous devriez éviter.
Multivitamines : sautez-les - vous obtiendrez tout ce dont vous avez besoin avec une alimentation équilibrée.
pixabay.com Pendant des décennies, on a pensé que les multivitamines avaient crucial pour conditions générales santé. Vitamine C pour "renforcer système immunitaire», de la vitamine A pour protéger la vue, de la vitamine B pour nous maintenir en forme.
Cependant, non seulement nous obtenons déjà tous ces ingrédients de la nourriture que nous mangeons, mais des études montrent que les consommer en excès peut nous nuire. gros étude 2011, menée auprès de 39 000 femmes de plus de 25 ans a révélé que les femmes qui prenaient des multivitamines avaient un risque global de décès à long terme plus élevé que celles qui n'en prenaient pas.
Vitamine D : Prenez-la - elle aide à construire des os solides et est difficile à obtenir à partir de la nourriture.
Colin Dunn/Flickr La vitamine D n'est pas présente dans la plupart des aliments que nous consommons, mais elle est composant critique, qui renforce nos os en aidant à absorber le calcium. lumière du soleil aide le corps à produire beaucoup de cette vitamine, mais dans période hivernale ce n'est peut-être pas suffisant.
Plusieurs études récentes montré que les personnes qui prenaient quotidiennement des suppléments de vitamine D vivaient en moyenne plus longtemps que celles qui n'en prenaient pas.
Antioxydants : supprimez-les - une trop grande quantité d'entre eux peut contribuer à un risque accru de certains types de cancer, et vous pouvez manger des baies à la place.
flickr/janine Les vitamines A, C et E sont des antioxydants abondants dans les légumes, les fruits et surtout les baies, et ont souvent été promues pour leur capacité supposée à protéger contre le cancer.
Mais les scientifiques ont découvert qu'être en excès d'antioxydants peut être assez nocif. Grande étude à long terme hommes fumeurs ont montré que ceux qui prenaient régulièrement de la vitamine A, avec plus probable développé un cancer du poumon que ceux qui n'en avaient pas. Et tester plusieurs divers types suppléments antioxydants en 2007 ont montré que "le traitement avec du bêta-carotène, de la vitamine A et de la vitamine E peut augmenter la mortalité".
Vitamine C : évitez-la - elle ne vous aidera probablement pas en cas de rhume et vous pouvez manger des agrumes à la place.
pixabay.com Le battage médiatique autour de la vitamine C a commencé après un chimiste deux fois lauréat du prix Nobel Linus Pauling a commencé à propager son apport quotidien à fortes doses, assurant qu'il profite à la santé. Cependant, de nombreux rechercher ont montré que la vitamine C n'aide pratiquement pas à faire face à un rhume. De plus, des doses de 2 000 milligrammes ou plus peuvent augmenter le risque calculs rénaux douloureux.
Prenez donc de la vitamine C dans les aliments. Les fraises sont juste chargées de nutriments.
Vitamine B3 : supprimez-la et mangez plutôt du saumon, du thon ou des betteraves.
Yelp/Sarah R. Pendant des années, la vitamine B3 a été considérée comme utile pour tout traiter, de la maladie d'Alzheimer à maladies cardiovasculaires. Mais des recherches récentes appeler à la fin consommation excessive de cette substance.
Leur idée est simple : maintenir en vie les milliards de bactéries présentes dans l'intestin, dont nous savons qu'elles jouent un rôle essentiel dans la régulation de notre santé.
Mais en réalité, les choses sont un peu plus compliquées. Parfois, ils aident parfois pas. Ainsi, au lieu de débourser beaucoup d'argent pour des pilules qui promettent d'être une panacée, buvez et mangez du levain et du yaourt.
Zinc : Prenez-le - c'est l'une des rares choses qui aide réellement avec un rhume.
Flickr/Michelle Dyer Contrairement à la vitamine C, qui, selon les recherches, est peu susceptible de prévenir ou de guérir un rhume, le zinc peut en fait le faire. Le minéral semble être interfère avec la réplication des rhinovirus qui causent le rhume.
Dans une étude dont les résultats ont été annoncé en 2011, les scientifiques ont comparé les personnes qui prenaient du zinc à celles qui prenaient un placebo. Il s'est avéré que ceux qui prenaient du zinc avaient non seulement des rhumes plus courts, mais aussi des symptômes moins graves.
Vitamine E : évitez-la - une trop grande quantité a été associée à un risque accru de certains cancers, et vous pouvez simplement manger des épinards à la place.
Aujourd'hui, les médecins ne font presque jamais de diagnostic. "avitaminose" - manque total de vitamines dans le corps, en raison du fait que dans meilleur côté notre alimentation a changé, il est devenu possible toute l'année de combler le manque de vitamines avec leurs homologues synthétiques.Une partie des vitamines est facilement synthétisée par l'organisme lui-même, certaines se reconstituent uniquement à partir de l'alimentation ou en prenant des analogues artificiels.
vitamines- composés biologiquement actifs de faible poids moléculaire pour le fonctionnement normal du corps. Le mot "vitamines" vient du latin "vita" - vie. Ce n'est pas un hasard si ces composés organiques ont reçu ce nom, car leur rôle est indispensable dans la vie de l'organisme. Les vitamines sont capables d'améliorer, d'accélérer ou de ralentir les processus physiologiques, de protéger le corps contre influence négative environnement externe, ainsi que d'augmenter la résistance à diverses maladies et favoriser un prompt rétablissement.
Les vitamines et leur carence dans le corps
Actuellement, il existe 13 vitamines essentielles, 2 vitamines sont en cours d'approbation. Toutes les vitamines sont importantes pour le corps, une carence d'une seule d'entre elles entraîne un déséquilibre dans le travail, provoque des perturbations dans les processus des systèmes et des dysfonctionnements. organes importants. Cependant, il existe des vitamines sans lesquelles la vie humaine est impossible. Ainsi, récemment, il a été découvert que l'un des plus importants est impliqué dans tous les processus métaboliques et se forme dans le corps uniquement sous l'influence de la lumière du soleil. Dans le même temps, les vitamines C et A et E ne sont pas moins importantes.
À la fin de l'hiver, en mars, la teneur en vitamines des aliments est réduite. De plus, un manque de soleil en hiver, une courte période de lumière, les virus de l'infection hivernale réduisent considérablement la production de leurs propres vitamines et leur absorption, ce qui conduit à hypovitaminose(manque de vitamines). En général, l'hypovitaminose est présente dans la majeure partie de la population toute l'année, en raison d'une alimentation inadéquate et déséquilibrée.
Une carence en vitamine provoque mauvais pressentiment, exacerbation maladies chroniques et la survenue de diverses maladies. Ne considérez que les vitamines les plus élémentaires de notre corps et les processus dont elles sont responsables.
Les vitamines principales et les plus importantes pour l'homme
Le plus courant et le plus connu vitamine C trouve dans les produits vitamine C -son analogue artificiel est le principal. Il fut un temps où il a été développé en corps humain, mais depuis qu'une personne a changé son principe de nutrition aliment végétal, les hormones responsables de la production de vitamine C ont cessé d'être produites, et maintenant elle ne nous parvient qu'avec de la nourriture.
Les végétariens ont donc plus de succès à cet égard, ils produisent mieux de la vitamine C et, par conséquent, l'immunité de ces personnes est beaucoup plus élevée.
La vitamine D et son rôle
La vitamine D est synthétisée dans le corps pendant lumière du soleil. C'est ce qu'on appelle la vitamine du soleil. Parce que l'hiver par manque ou réduction Heures de jour, son niveau baisse et l'organisme est déficient. Par conséquent, les problèmes suivants surviennent dans le corps:
- l'absorption et la détérioration de leur état et la faiblesse musculaire ralentissent;
- la fragilité osseuse augmente et le nombre de fractures et de blessures augmente ;
- la coagulation sanguine diminue;
- s'égare régulation hormonale métabolisme.
Vitamines B
Vitamine B1 : fournissent l'état du système nerveux, c'est-à-dire la qualité du sommeil et le manque de sommeil.
Vitamine B2 : le manque de vitamine provoque des ulcères dans la cavité de la muqueuse buccale, des plaies aux commissures des lèvres.
Où se procurer : levure de bière, lait, pain.
Vitamine B3 (acide nicotinique)
Assure le fonctionnement du système nerveux.
Où trouver: dans la viande, les cacahuètes, les céréales.
Vitamine B9 ( acide folique) - participe à la fabrication des globules rouges et à la construction de l'ADN.
Une carence en vitamines entraîne de la fatigue, une indigestion.
Où obtenir: foie de boeuf, choux de Bruxelles, asperges, bananes, riz, céréales.
La vitamine K et son rôle
Une carence en vitamines entraîne des saignements de nez.
Où trouver: chou, roquette, viande de poulet, boeuf.
Quelles sont les causes d'une carence en vitamines
Cependant, non seulement la réduction et le manque de vitamines dans les aliments entraînent leur carence dans le corps. Les facteurs suivants tuent les vitamines dans notre corps :
- la prise d'antibiotiques et d'analgésiques réduit leur contenu d'environ 2 fois;
- les ennemis des vitamines fument ;
- consommation incontrôlée de médicaments hormonaux;
- n'importe quel .
Préparations synthétisées de vitamines et leurs avantages
Le monde produit annuellement 50 000 tonnes de vitamines artificielles pour une valeur totale de 30 milliards de dollars. $. Depuis l'enfance, on nous répète que les aliments ne peuvent pas compenser leur manque dans notre corps, ils doivent donc être introduits artificiellement. L'industrie pharmaceutique est florissante, sa propagande se développe, la conscience humaine est complètement influencée par les postulats des médecins, et donc les gens continuent à prendre de tels médicaments, ce qui est nocif pour la santé.
Un engouement si effréné et incontrôlable vitamines synthétiques peut mener à hypervitaminose (accumulation excessive de vitamines), ce qui n'est pas bon non plus. Les vitamines naturelles sont excrétées par le corps sans danger, et artificiel les analogues ne sont pas toujours aussi inefficaces.
Ainsi, un excès de vitamine A conduit au cancer de l'estomac, un excès de vitamine E (alpha-tocophérol) a un effet négatif sur le travail du cœur.
De plus, il existe des preuves scientifiques prouvant l'inutilité de prendre des analogues synthétiques de vitamines, ces mêmes complexes qui nous sont proposés en pharmacie ou sous forme de compléments alimentaires. (Transmission de la télévision "Russie" du 27.02.2018 sur "Le plus important", à partir du 13.03.2018, les clips vidéo sont faciles à trouver sur le site Web de la chaîne)
Vitamines - «source de santé» - des mots familiers à tous depuis l'enfance, mais de plus en plus nous avons commencé à percevoir les vitamines comme des pilules, de plus en plus d'articles ont commencé à apparaître sur la carence en vitamines et oligo-éléments qui ne peuvent pas être obtenus à partir de la nourriture, mais uniquement à partir de comprimés pharmaceutiques et de compléments alimentaires. Je me demande comment les gens ont survécu à ce jour sans cette panacée ? Il s'agit sûrement d'une alimentation adéquate et équilibrée. L'article contient un tableau des vitamines et des micro-éléments, à partir duquel vous découvrirez la teneur en vitamines des aliments et les vitamines à prendre pour vous (pour quelles vitamines et quels signes de leur manque sont nécessaires).
Chaque année de plus en plus de pharmacies et de médicaments apparaissent, je me demande pourquoi ? Après tout, les pharmacies vendent des médicaments qui, en théorie, nous soignent. Pourquoi, alors, toujours plus de patients et plus de pharmacies ?
Le printemps est la période de l'hypovitaminose, c'est-à-dire manque de vitamines, et tous ensemble couru à la pharmacie. Mais, en dépensant généreusement de l'argent en vitamines et oligo-éléments dans une pharmacie, vous devez vous rappeler que l'apport constant d'une vitamine entraîne une carence en une autre. Ainsi, la prise de vitamine B1 accélère la perte des autres vitamines B. Évidemment, ce schéma ne se limite pas aux vitamines B.
Quelqu'un dira: "Il n'y a qu'une seule issue - les multivitamines!" Et ici ce n'est pas le cas. L'apport de vitamines devrait se produire dans un complexe, mais il n'y a pas de tel complexe dans les comprimés. Les pilules multivitaminées ne nous protègent pas des maladies et peuvent même augmenter le risque de certains cancers. Cette information sensationnelle est parue dans l'un des numéros de The Lancet, la revue scientifique et médicale la plus influente au monde. Les scientifiques n'imaginent pas encore à quoi devrait ressembler ce complexe. À ce sujet, il n'existe pas encore de données scientifiques fiables. De plus, des études ont montré qu'un troisième paquet de multivitamines n'est pas suffisant ou, au contraire, trop. Et c'est complètement dangereux pour notre corps.
Dans la poursuite de la santé, vous pouvez causer de graves dommages au corps, alors essayez de consommer plus de vitamines et de minéraux sous forme de légumes et de fruits frais. Vous voulez savoir quelles vitamines prendre ? Voir tableaux des vitamines et minéraux :
Tableau des vitamines, la teneur en vitamines des aliments
| Nom de la vitamine | Qu'est-ce qu'il faut pour | taux journalier | Signes de pénurie | Meilleures ressources |
| MAIS (santé de la peau) |
. Aide à grandir . Rend la peau douce et souple . Guérit les muqueuses . Bon pour la vue |
1mg par jour, 100-200g d'aliments indiqués | . Déficience visuelle au crépuscule . Peau sèche et rugueuse sur les bras, les mollets des jambes . Ongles secs et ternes . Conjonctivite . Les enfants ont un retard de croissance |
carottes, persil, abricots secs (abricots), dattes, beurre, crème glacée, fromage. |
| B1 (santé intestinale) |
. Contribue à la fonction nerveuse normale . Soutient la croissance et la fonction musculaire . Rend la peau lisse et veloutée . Améliore la fonction intestinale |
1-2,0 mg par jour, dans 300 g des produits indiqués. | . Manque d'appétit . constipation . Fatigue et irritabilité . mauvais rêve |
soja, graines, pois, haricots, flocons d'avoine, sarrasin, millet, foie, pain au son. |
| B2 (santé des lèvres et des yeux) |
. Protège les muqueuses . Participe au métabolisme des graisses, des protéines et des glucides . Bon pour les yeux . Protège des UV |
1,5 à 2,4 mg par jour, 300 à 500 g de ces aliments. |
Inflammation des muqueuses |
petits pois, pain de blé, aubergine, noix, fromage. |
| B6 (santé des cheveux et des ongles) |
. Participe au métabolisme des acides aminés et des graisses . Aide les muscles, les articulations et les ligaments à travailler . Prévient l'athérosclérose . Améliore les fonctions hépatiques |
2,0 mg par jour, dans 200 à 400 g des aliments indiqués. | . La dermatite survient . Le développement de l'arthrite, de la myosite, de l'athérosclérose et des maladies du foie . Excitabilité, irritabilité, insomnie |
flocons d'avoine, noix, sarrasin, orge et gruau d'orge, raisins secs, potiron, pommes de terre, noisettes, fromage cottage |
| ré (santé des os) vitamine soleil |
. Métabolisme du calcium et du phosphore . Croissance et renforcement des os . Soutient l'immunité Lorsqu'il est pris avec des vitamines A et C, il aide à prévenir le rhume, aide au traitement de la conjonctivite |
2,5 mcg par jour, pour 100-200 g des aliments indiqués. | . Fatigue, léthargie . Les enfants ont le rachitisme . Chez l'adulte, l'ostéoporose |
jaune d'oeuf, cèpes, beurre, crème sure, crème, fromage cheddar. |
| E (santé sexuelle) |
. Protège contre les agents cancérigènes . Protège contre le stress . Maintient une peau saine . Favorise l'absorption des protéines et des graisses . Effet bénéfique sur les glandes sexuelles . Aide la vitamine A à travailler |
10 mg par jour, dans 10 à 50 g des aliments indiqués. | . faiblesse musculaire . Infertilité . Troubles endocriniens et nerveux |
huile végétale, noix, céréales et légumineuses, maïs, légumes. |
| DE (santé de tout le corps) |
. Protège contre les infections . Renforce les muqueuses . Prévient l'athérosclérose et renforce les vaisseaux sanguins . Normalise l'activité du système endocrinien . Prévient le vieillissement |
75 à 150mg | . L'immunité s'affaiblit et cesse de lutter contre les rhumes et le nez qui coule | 1. Argousier, 2. Cassis, 3. Poivre bulgare (vert), 4. Persil, 5. Aneth, 6. Cynorrhodon, 7. Brocoli, 8. Kiwi, 9. Raifort, 10. Chou. A titre de comparaison : les oranges occupent la 12e place, les citrons la 21e et les pamplemousses seulement la 23e. |
Tableau des minéraux (micro et macro éléments dans les produits)
| Nom | Qu'est-ce qu'il faut pour | taux journalier | Signes de pénurie | Meilleures ressources |
| Le fer | . est un composant de l'hémoglobine . affecte le processus d'hématopoïèse et de respiration des tissus . normalise le fonctionnement des systèmes musculaire et nerveux . combat la faiblesse, la fatigue, l'anémie |
10 mg pour les hommes et 20 mg pour les femmes et 30 mg pour les femmes enceintes. | Anémie, autrement "anémie", lorsqu'il y a peu de globules rouges et un faible taux d'hémoglobine dans le sang. | Produits céréaliers, légumineuses, œufs, fromage cottage, myrtilles, pêches, haricots, pois, flocons d'avoine et sarrasin, abricots |
| Zinc | . aide à produire de l'insuline. . participe au métabolisme des graisses, des protéines et des vitamines, à la synthèse d'un certain nombre d'hormones. . augmente la puissance chez les hommes . stimule l'immunité globale . protection contre les infections |
15mg enceinte. et les femmes allaitantes plus - 20 et 25 mg / jour | . retard psychomoteur chez les enfants . calvitie . dermatite . diminution de l'immunité et de la fonction sexuelle (chez les hommes - une violation de la production de sperme) . irritabilité, dépression |
Fromages à pâte dure, céréales, légumineuses, noix, sarrasin et flocons d'avoine, bananes, graines de citrouille. |
| Cuivre |
Participe à la synthèse des globules rouges, du collagène (il est responsable de l'élasticité de la peau), du renouvellement cellulaire de la peau |
1,5-3 | . Anémie . troubles de la pigmentation des cheveux et de la peau . température inférieure à la normale . les troubles mentaux |
Noix, en particulier noix et noix de cajou, fruits de mer. |
| Cobalt | . active un certain nombre d'enzymes . améliore la production de protéines . participe à la production de vitamine B12 et à la formation de l'insuline |
0,04-0,07 | . carence en vitamine B12, qui entraîne des troubles métaboliques. | Betteraves, petits pois, fraises et fraises (fraîches ou surgelées). |
| Manganèse | . participe aux processus oxydatifs, métabolisme des acides gras . contrôle le taux de cholestérol |
2-5 | . violation du métabolisme du cholestérol . athérosclérose vasculaire |
protéines de soja |
| . ralentit le processus de vieillissement . renforce le système immunitaire . est un antioxydant naturel. protège les cellules du cancer |
0,04-0,07 | . diminution de l'immunité . rhumes fréquents . détérioration du cœur (arythmies, essoufflement) |
Raisins, cèpes, fruits de mer | |
| Fluor | . participe à la formation des tissus durs des dents et de l'émail des dents . la solidité des os |
0,5-0,8 | . fragilité de l'émail des dents . maladie inflammatoire des gencives (comme la parodontite) . fluorose |
Le fluor provient principalement de l'eau potable. Dans certaines régions, l'eau est spécialement fluorée. |
| Iode | . Responsable du fonctionnement de la glande thyroïde . Contrôle le système endocrinien . tue les germes . renforce le système nerveux . nourrit la matière grise du cerveau |
0,1-0,2 | . chez l'adulte - hypertrophie de la glande thyroïde . bébé arrête de grandir . peut retarder le développement mental des enfants |
Algues, fruits de mer, ainsi que produits iodés - sel, pain, lait (les informations à ce sujet doivent figurer sur l'emballage) |
| Calcium | . donne de la force aux os et aux dents . élasticité des muscles et des organes internes . nécessaire à l'excitabilité normale du système nerveux et à la coagulation du sang |
0,8-1 pour les femmes enceintes, les femmes allaitantes jusqu'à 1,5-2 | . douleurs osseuses et musculaires, crampes musculaires . déformation articulaire, ostéoporose (fragilité osseuse) . cheveux ternes et décolorés . ongles cassants . carie dentaire et maladie des gencives . irritabilité et fatigue |
Lait, fromages, chou-fleur et chou blanc, brocoli, fruits à coque (noix, noisettes), asperges, épinards, germe de blé et son La vitamine D est importante pour l'absorption normale du calcium |
| Phosphore | . participe à la construction de toutes les cellules du corps, de tous les processus métaboliques . important pour le fonctionnement cérébral . participe à la formation des hormones |
1.6-2, pour les femmes enceintes. et en lactation - 3-3,8 | . fatigue chronique . diminution de l'attention, de la mémoire . spasmes musculaires . rachitisme . ostéoporose (os fragiles) |
Poisson, fruits de mer, haricots, chou-fleur, céleri, fromages à pâte dure, lait, dattes, figues, champignons, cacahuètes, pois |
| Magnésium | . contrôle le métabolisme des protéines et des glucides . soulage les spasmes . améliore la sécrétion biliaire . réduit la nervosité . maintient le ton . élimine le cholestérol |
0,5-0,9 | . irritabilité . mal de tête . fluctuations de la pression artérielle . crampes musculaires du mollet . engourdissement des mains . chagrin . rythme cardiaque irrégulier . douleurs au cou et au dos |
Pain, en particulier céréales et farine complète, riz et orge perlé, haricots sous toutes leurs formes, pruneaux, amandes, noix, légumes vert foncé, bananes |
| Sodium | . maintient l'équilibre électrolytique et acido-basique . normalise la contraction musculaire . maintient le tonus des parois vasculaires . contrôle les processus d'excitabilité et de relaxation |
5-10 | . déséquilibre acido-basique | Sel, légumes verts, pommes de terre, maïs, olives |
| Chlore | . participe à la régulation du métabolisme de l'eau . il produit de l'acide chlorhydrique dans l'estomac . il affecte l'acidité de l'estomac et la tendance à la gastrite |
4-6 | . trouble de l'acide gastrique . gastrite à faible acidité |
Sel de table, lait, lactosérum, pain de seigle, bananes, chou, céleri, persil |
| Soufre | . la production d'énergie . la coagulation du sang . synthèse du collagène, principale protéine à la base des os, des tissus fibreux, de la peau, des cheveux et des ongles |
0,5-0,8 | . douleur articulaire . tachycardie . augmentation de la pression . dysfonctionnement de la peau . chute de cheveux . constipation |
groseilles à maquereau, raisins, pommes, choux, oignons, seigle, pois, orge, sarrasin, blé, soja, asperges |
Rendez votre alimentation saine, savoureuse et variée, et en même temps, débarrassez-vous des maladies et des pharmacies. :-)