Vai esat pazīstams ar Physalis? Lielākajai daļai šis augs ir tikai neparasta ainavas dekorācija. dārza gabals, un tikai daži zina, ka fizalis pieder pie dārzeņu kultūrām un ir tomāta radinieks, un tāpēc to var labi izmantot kā pārtikas produktu. Pats galvenais šajā gadījumā ir ņemt vērā, kā to pareizi ēst, lai neparasts fizāļa ēdiens nekaitētu organismam.
Kas ir fizalis un kā tas ir noderīgs?
Kā jau minēts, fizalis ir naktsvijoļu dzimtas augs, tas pats, kas ietver daudzu tomātu iemīļoto. Patiešām, fizalis augļi ārēji ļoti atgādina mazus tomātus, taču tiem joprojām ir pavisam cita garša un sastāvs. Atšķirībā no tomātiem šī auga augļi "slēpjas" kauslapu apvalkā, kas aug kopā un atgādina mazu ķīniešu laternu. Tieši tik dīvaina izskata dēļ dārznieki mīl šo dārzeņu kultūru.
Tomēr jāņem vērā, ka ne katrs fizalis (to sauc arī par zemes dzērvenēm, smaragda ogām, burbulīšiem un suņu ķiršiem) ir piemērots ēšanai: šim nolūkam ir piemērots tikai dārzeņa vai zemeņu augs. Dekoratīvie fizalis ir ne tikai neēdami, bet arī var nodarīt zināmu kaitējumu, ja tos izmanto kā sastāvdaļu noteiktos ēdienos.
Fizalis, kura derīgās īpašības tika rūpīgi aplūkotas divdesmitā gadsimta sākumā, joprojām netiek plaši izmantotas, taču, kā izrādās, pilnīgi veltīgi: auga augļos ir milzīgs daudzums noderīgas vielas, bet tajā pašā laikā tie izceļas ar ļoti zemu kaloriju saturu - tikai 32 kcal uz 100 g produkta, kas padara tos neaizstājams produkts iekšā veselīga ēšana. Dārzeņu kultūrā ir vērtīgas organiskās skābes: citronskābe, dzintarskābe, ābolskābe un citas. Augs satur arī vielas likopēnu un pektīnu, kas pazīstamas ar izcilām antioksidanta īpašībām. šķiedra, in lielā skaitā kas atrodas urīnpūšļa augļos, pozitīvi ietekmē gremošanu, un tādi mikroelementi kā magnijs, cinks, kalcijs, nātrijs, fosfors, vitamīni A un E labvēlīgi ietekmē vispārējo ķermeņa stāvokli.
Dārzeņu un zemeņu fizalis noder ne tikai kā pārtikas sastāvdaļa, bet arī ārstniecisko produktu pagatavošanai.Šim augam piemīt pretsāpju, pretiekaisuma, antiseptiskas un diurētiskas īpašības. Tautas medicīnā to lieto cistīta, reimatisma, hemoroīdu, hipertensijas, klepus un daudzu citu slimību ārstēšanai.
Kas var būt kaitīgs augam
Tāpat kā jebkurš augs, arī fizalis var nodarīt zināmu kaitējumu organismam, ja neievērosiet augļu savākšanas, sagatavošanas un patērēšanas noteikumus un neņemsiet vērā iespējamās kontrindikācijas dārzeņu izmantošanu pārtikā un medicīniskiem nolūkiem.
Fizalis bīstamās īpašības galvenokārt ir saistītas ar tā neēdamo daļu toksicitāti, jo īpaši ar tām pašām krūzēm, kurās ir paslēpti augļi. Ja dārzeņus plānots izmantot kā kulinārijas sastāvdaļu, tie ir jānotīra un labi jānomazgā, pretējā gadījumā jūs varat saindēties un nodarīt nopietnu kaitējumu kuņģa-zarnu traktam. Svarīgi arī atcerēties, ka dekoratīvajās fizāļa šķirnēs visas auga daļas, arī augļi, ir indīgas, tāpēc pirms dārzeņu ražas ēšanas jāpārliecinās, vai priekšā ir kāds ēdams augs.
Ja gatavošanai izmanto fizalis līdzeklis, ir stingri jāievēro recepte un nekādā gadījumā nedrīkst pārsniegt zāļu devu un ilgumu. Ārstnieciskos novārījumus un uzlējumus no urīnpūšļa nedrīkst lietot vienlaikus ar citiem diurētiskiem līdzekļiem, lai izvairītos no dehidratācijas.
Ja plānojat lietot fizalis, kuru priekšrocības jūs labi zināt, pārtikā vai medicīniskiem nolūkiem, noteikti pievērsiet uzmanību kontrindikācijām. Tie ietver:
- grūtniecība un zīdīšanas periods;
- bērnu vecums līdz 12 gadiem;
- individuāla neiecietība;
- gastrīts ar paaugstinātu skābumu, kuņģa čūla;
- cukura diabēts.
Kontrindikācijas dārzeņu kultūru lietošanai neietver dažas hroniskas slimības iekšējie orgāni, taču, neskatoties uz to, nav ieteicams iekļaut savā uzturā auga augļus vai ārstēties ar tautas līdzekļiem no māla dzērvenēm, iepriekš nekonsultējoties ar savu ārstu.
Kā ēst fizalis?
Ja esat ņēmis vērā visas kontrindikācijas un esat pārliecināts, ka fizāļa augļi nekaitēs jūsu ķermenim, varat to droši iekļaut noderīgs produkts uz savu ēdienkarti, jo pareiza sagatavošana jūs varat iegūt ēdienu ar pārsteidzoši izsmalcinātu garšu.
Faktiski ir daudz iespēju izmantot fizalis ēdiena gatavošanā. Auga augļus ēd svaigus, žāvē un vāra, pievieno zupām un salātiem, cep, gatavo no tiem desertiem, mērcēm otrajiem ēdieniem un dzērieniem. Svarīgs punkts: lai atbrīvotu fizalis ēdamās daļas no rūgtuma, tās pirms gatavošanas jānoskalo ar verdošu ūdeni.
Piedāvājam jūsu uzmanībai interesantu recepti, kas noteikti neatstās vienaldzīgus un ļaus novērtēt fizalis brīnišķīgo garšu.
Dārzeņu sautējums ar fizāļiem. Vienai porcijai vajadzēs 250 g dārzeņu, 100 g svaigu burkānu, sīpolus, nedaudz pētersīļus, selerijas, pastinakus, ņemti vienādos daudzumos, 1-2 ķiploka daiviņas, ķekaru dilles, olīveļļu, sāli un piparus. . Fizāļa ogas nomizo un applaucē ar verdošu ūdeni, sajauc ar sasmalcinātiem burkāniem, sīpoliem un zaļumiem un apcep olīveļļā. Tad pievieno smalki sagrieztu ķiploku, dilles, sāli un piparus pēc garšas un apcep vēl 1 minūti. Pasniedz atdzesētu.
Kad esat atklājis fizalis neparasto garšu, jūs noteikti vēlēsities šo dārzeņu ražu iekļaut savā uzturā, un jums būs pilnīga taisnība: pareizi lietojot, māla dzērveņu augļi sniegs ne tikai gastronomisku baudījumu, bet arī ienesīs daudz. ieguvumiem ķermenim.
Fizalis- daudzgadīgs augs, ko bieži var atrast dārzos un piepilsētas teritorijās. Tauta viņu sauc par Burbuli, Marunku. Šis augs ar lieliem oranžiem ziediem, kas atgādina laternas, sasniedz augstumu no 50 līdz 100 cm.Stumbri augsti, stāvi, lapas plānas ar iecirtumiem, aug pretēji. Physalis pieder pie Solanaceae dzimtas. To uzskata par vienu no lielākajiem šajā ģimenē.
Augam var būt ne tikai oranži ziedi, krāsa var būt no gaiši bēša līdz brūnai. Ziedi nokarājas kā "zvaniņi". Zieda iekšpusē nogatavojas auglis, kam ir sfēriska forma, oga ir spilgti oranža, gandrīz sarkana. Ārēji tas var atgādināt mazus tomātus.
Fizalis veidi
Fizalis var stādīt zemē maijā. Tas zied līdz augustam un nes augļus līdz septembrim. Tas aug ne tikai sakņu dārzos, bet arī atrodams mežonīga daba. Fizalis mīl sauli un izvēlas spilgtas, labi apgaismotas vietas augšanai.
Fizāļa augļus izmanto pārtikā. Pašlaik ir zināmas daudzas fizalis šķirnes, starp kurām ikdienas dzīvē, mājsaimniecēm un medicīnā ir izmantotas šādas: smaržīgās zemeņu un Peru šķirnes, ananāsu, dekoratīvās, parastās un neaizstājamās dārzeņu šķirnes.
Ne visi fizāļi ir ēdami, tāpēc, pirms ēdat tā ogu, jums vajadzētu noskaidrot, vai šī suga nekaitēs ķermenim.
- Physalis ananāss - savu nosaukumu tas ieguvis augļu smaržas dēļ, kas atgādina ananāsus. Viņi ražo mazas apelsīnu ogas, kas garšo labi. Šīs ogas var ēst neapstrādātas.
- fizalis zemenes - augs sasniedz 70 cm garumu.Ogas ir oranži dzintara krāsā. Augstražīga zemeņu fizāļa šķirne pēc garšas, izmēra un aromāta atgādina parastās mežos augošās zemenes. Ogas plaši izmanto ogu putu, ievārījumu, sulu un kompotu, želejas, pīrāgu pagatavošanai. Marmelāde ir ļoti veselīga un garšīga, un kaltētas ogas veiksmīgi aizstās rozīnes. Fizalis zemeņu šķirnes īpatnība ir tā, ka tā spēj uzlabot aizsardzības spēkiķermenis cīņā pret akūtām elpceļu slimībām.
- mazāk salds peru fizalis tomēr tas garšo pēc smaržīgiem augļiem. Ogas jāžāvē, jo tās nav piemērotas ilgstošai uzglabāšanai un ātri bojājas.
- Fizalis dārzenis - ir biežāk nekā citi, no tā tiek gatavoti dažādi un neparasti salāti, rotājot jebkuru svētku galdu. Dažas saimnieces no dārzeņu fizalis sagatavot ziemai ievārījumu, marinētus gurķus un garšvielas. Viņa atšķirīga iezīme ir tā izmēri. Augļi var sasniegt 150 gramus un būt dzeltenīgi oranžā krāsā. Jūs varat ēst tos neapstrādātus, bet tie garšo diezgan skābi un ne pārāk patīkami. Bet viņi gatavo ļoti garšīgus ievārījumus un sulas.
Šīs nav vienīgās ēdamās sugas, ir daudz vairāk. Ir arī cukura fizāļi, plūmes, tomāti, filantropi u.c. Apgrūtinošākas kopšanas dēļ tos savos dārzos stāda reti.
- fizalis dekoratīvs - ir ļoti raksturīgas spilgti oranžas kastes, kas veidojas pēc ziedēšanas perioda. Tie var izturēt visu ziemu. Šīs kastes izskatās lieliski. Uz balta sniega paklāja lūr spožas laternas, kas ziemā neļaus zaudēt sirdi. Sākotnējā izskata dēļ šo augu šķirni izmanto dekoratīviem nolūkiem. Viņi var izrotāt ainavas uz ielām vai ievietot ziedus vāzē mājās. Pat pēc žāvēšanas dekoratīvais fizalis saglabā savu laternu spilgtumu.
Lieliskais dārzeņu un ananāsu fizāliju sastāvs padara tos, patiesībā, unikāli augi. Tā satur tādas svarīgas skābes piemēram, citronu, ābolu un dzintaru; liels skaits tanīni un pektīni, kas ir antioksidanti. Dārzeņu fizalis satur arī olbaltumvielas un minerālvielas.
Fizalis lietošana
Krievijā fizālistam tiek pievērsta nepelnīti maza uzmanība, bet Amerikā to aktīvi izmanto uzturā. Vārdam fizalis mums ir sarkano ogu asociācijas, tas ir saistīts ar to lielisks saturs likopēns. Un tas ir zināms kā labs antioksidants.
Pateicoties virknei noderīgu īpašību, fizalis var lietot neapstrādātu. Augļiem ir vaska plēve, un pirms lietošanas ogas jāaplej ar karstu ūdeni, lai šī plēve nomazgātos. Varat to pievienot dažādiem ēdieniem vai ēst tieši tāpat.
Ogai ir salda un pīrāga garša, kas padara to par iecienītu sastāvdaļu dažādu kūku, saldumu un maizes izstrādājumos, kā arī salātos un augļu salātos.
Fizāļa sastāvs
Kāds ir fizalis priekšrocību iemesls, protams, sastāvs. Autors ķīmiskais sastāvsšis augu veids ir unikāls: tajā ir milzīgs daudzums vitamīnu BET , IN 1 , 2, 6. plkst, NO . Arī fizāļa sastāvā ir tādi organismam svarīgi mikroelementi kā kalcijs, dzelzs, cinks, varš, nātrija kālijs.
Physalis var izmantot kā diētisku produktu. 100 gramos produkta ir tikai 32 kalorijas. No tiem augu tauki ir tikai 1 grams, viss pārējais ir olbaltumvielas un ogļhidrāti. Ieteicams veģetāriešiem lielisks saturs A vitamīns 6. plkst palīdz kompensēt tā trūkumu gaļas produktu atgrūšanā.
Ko gatavot no fizalis?
No ogām var pagatavot kisseles, ievārījumu, kompotus vai vienkārši ēst svaigus, un tie labvēlīgi ietekmēs organismu, palīdzēs atgūties.
Šī auga augļus var saglabāt. Viņi var pildīt pīrāgus. Pildījumi, kas pagatavoti, pievienojot šīs ogas, iegūst patīkamu saldenu garšu ar nelielu skābumu.
Marinēta fizalis sulā, gaļa vai zivis iegūst patīkamu pēcgaršu. Šo augu mīļotājiem sulas var sajaukt ar kefīru un biezpienu. Fizalis var tikt izmantots kā trauku dekors. Ir milzīgs skaits recepšu, kurās izmanto fizalis. Tās augļi var piešķirt jebkuram ēdienam neparastu garšu.
Šīs ogas tiek plaši izmantotas konditorejas izstrādājumi kā arī parastajā ēdiena gatavošanā. Viņi var labi izrotāt trauku ar savu spilgto krāsu.
Augu izmantošana tautas un tradicionālajā medicīnā
Šim augam ir plaša ietekme uz cilvēka ķermeni. Tomēr galvenā fizalis augļu priekšrocība ir augstā antioksidantu koncentrācija to sastāvā. Polifenoli un karotinoīdi ir spēcīgi elementi cilvēku veselības uzturēšanai.
Fizāļa augļus izmanto kā diurētisku līdzekli, asiņošanas apturēšanai, pretsāpju līdzekli, dezinfekcijas līdzekli.
Physalis ir atradis plašu pielietojumu medicīnā. Fizalis var palīdzēt zaudēt svaru, detoksicēt organismu, pārvaldīt diabētu, optimizēt nieru darbību, mazināt iekaisumu, novērst noteiktas deģeneratīvas slimības, uzlabot sirds veselību un imūnsistēmu.
Antioksidanti
Kā jau minēts iepriekš, fizalis galvenā priekšrocība ir antioksidantu saturs tā sastāvā, kas padara to par ideālu papildinājumu noteiktu slimību profilaksei. hroniskas slimības, tostarp dažiem vēža veidiem.
Antioksidanti, piemēram, karotinoīdi un polifenolu savienojumi, kas atrodami augļos, spēj neitralizēt brīvos radikāļus, kas var izraisīt mutāciju veselas šūnas uz vēzi. Šī kvalitāte padara fizalis ļoti populāru visā pasaulē.
Pretiekaisuma darbība
Vēl viena noderīga īpašība, ko vērts pieminēt, ir iekaisuma mazināšana. Ja ciešat no artrīta, podagras, muskuļu un hroniskas sāpes, vai pat hemoroīdi, pretiekaisuma savienojumi var nomierināt šīs problēmas un kopumā uzlabot dzīves kvalitāti.
Ļoti bīstams ir arī artēriju un asinsvadu iekaisums sirds un asinsvadu sistēmu, tāpēc fizalis var arī uzlabot sirds veselību, samazinot sirds slodzi un novēršot aterosklerozes un koronārā slimība sirdis.
Tas efektīvi pazemina asinsspiedienu, mazina hipertensijas simptomus un ļauj sirdij strādāt klusā režīmā.
Svara zudums
Tā kā augļi ir mazkaloriju pārtika (tikai 32 kalorijas uz 100 gramiem), tie ir interesants risinājums cilvēkiem, kuri cenšas zaudēt svaru. arī neskatoties uz jūsu mazs izmērs augļi nodrošina lielu procentuālo daļu no mums ikdienā nepieciešamajām uzturvielām, bet nesatur kaitīgus taukus vai kalorijas, kas ir svarīgi tiem, kas cenšas zaudēt svaru vai vēro savu svaru.
Taukskābju
Lai gan daudzi cilvēki domā, ka visi tauki ir kaitīgi, mums patiesībā ir vajadzīgs plašs neaizstājamo taukskābju klāsts, lai nodrošinātu daudzus mūsu ķermeņa dabiskos procesus. Piemēram, augļos atrodamās oleīnskābes un linolskābes faktiski samazina "sliktā" holesterīna daudzumu mūsu organismā un atjauno holesterīna līdzsvaru, uzlabojot sirds darbību.
Diabēts
Daži augā atrodamie savienojumi var palēnināt vienkāršo cukuru sadalīšanos un patēriņu no ogļhidrātiem. Tas nozīmē, ka cukura līmenis asinīs nepaaugstinās un insulīna receptori tiek pareizi regulēti. Krasas cukura līmeņa svārstības asinīs ir galvenais diabēta cēlonis un var būt ļoti bīstamas cilvēkiem, kuri cieš no šī stāvokļa, kas nozīmē, ka fizalis lietošana ir efektīva. profilaktiskā metode un diabēta ārstēšanai.
Acu veselība
Augstā karotinoīdu satura dēļ auga augļi bieži tiek ieteikti kā līdzeklis acu veselības uzlabošanai. Karotinoīdi novērš oksidatīvo stresu acīs, novēršot kataraktas attīstību un palēninot makulas deģenerācijas rašanos, tādējādi saglabājot redzi arī turpmākajiem gadiem.
Imunitāte
Ievērojams C vitamīna līmenis (gandrīz 15% no dienas vērtības) augļu sastāvā padara to par ļoti svarīgu produktu imūnsistēma. C vitamīns ( C vitamīns) stimulē ražošanu asins šūnas un tam ir arī dažas antioksidanta īpašības.
Turklāt C vitamīns ir galvenā sastāvdaļa kolagēna ražošanā, kas organismam ir nepieciešams, lai atjaunotu un ražotu šūnas, audus, orgānus un asinsvadus.
Medicīniskiem nolūkiem saknes savāc septembrī un žāvē. žāvētas saknes var pagatavot kā tēju. Sakņu novārījumu lieto reimatisko un aknu problēmu ārstēšanai, to lieto arī hemoroīda asiņošanas un urīnceļu slimību ārstēšanā.
Vārītu pienu ar ogu sulu lieto ārstēšanai un profilaksei bērniem, kakla sāpēm, iesnām un stomatītu. Lai nerātni bērni uzņemtu šo sacepumu, varat pievienot nedaudz cukura vai medus, lai mainītu garšu un padarītu to patīkamāku.
Fizālim vajadzētu ieņemt pastāvīgu un cienīgu vietu jūsu ģimenes uzturā, un tad slimības apies jūsu māju.
Fizalis kaitīgās īpašības
Tomēr dažreiz fizalis ogas var nodarīt kaitējumu. cilvēka ķermenis. Neskatoties uz augu labo ietekmi uz gremošanas sistēma ogas jālieto piesardzīgi cilvēkiem ar augsts skābums vēders.
Arī šādas ogas nav vērts vienlaikus ēst daudz. Tie satur daudz askorbīnskābes, kas var kaitēt kuņģim. Ir arī saindēšanās gadījumi ar fizalis augļiem. Visbiežāk tas ir saistīts ar faktu, ka cilvēki patērē sugas, kas nav ēdamas. Fizāļa lapas un cepures ir indīgas.
Tie satur lielu skaitu alkaloīdu, tiem ir spēcīga toksiska iedarbība.
Lai izvairītos no sirds problēmām asinsvadu sistēma jūs nevarat lietot ogas ar kafiju. Galvassāpes un tahikardijas problēmas šajā gadījumā ir paredzētas.
Svarīgs: Pirms lietojat uzlējumus vai pašas ogas ārstēšanai, jums jākonsultējas ar savu ārstu. Fizalis kombinācija un zāles var izraisīt neparedzamu ķermeņa reakciju.
Vēl viens svarīgs punkts, ēdot ogas. Fizalis var izraisīt alerģiska reakcija. Ja pēc ogu lietošanas parādās izsitumi vai nieze, nekavējoties jāpārtrauc tā lietošana, lai neizprovocētu anafilaktiskais šoks vai angioneirotiskā tūska.
Anafilaktiskais šoks ir bīstams ar savu straujo darbību, kā rezultātā cilvēks var mirt dažu minūšu laikā. Kvinkes tūska nav tik bīstama, cilvēks paliek pie samaņas, bet viņa ekstremitātes un seja pietūkst. Bīstami ir elpceļu pietūkums, kas var izraisīt nosmakšanu.
Video: dekoratīvais fizalis
Fizalis ir mūsu platuma grādos eksotiska oga. Tomēr katru gadu rudens sākumā daudzi cilvēki sāk aktīvi meklēt informāciju par to, kas ir fizalis, kādas ir tā derīgās īpašības un kā to var ēst. Tā kā interese ir liela, centīsimies to apmierināt.
Kas tas ir?
Ne visi atceras, kas ir fizalis. Bet, ja sakāt “ķīniešu laterna” (redzams fotoattēlā), tad atmiņā uzreiz parādās gaiši oranža, vai nu augļa vai zieda, attēls, kas bieži kļūst par herbāriju un pušķu sastāvdaļu.
Physalis alkekengi, jeb parastais fizalis (aka ķīniešu laterna) – mūsu valstī visizplatītākais fizalis. Un viņš nav ēdams. To nevajadzētu ēst, jo tas ir pārāk rūgts.
Citas ģints sugas izmanto kā pārtiku. Fizalis, kurus Krievijā audzē reti (piemēram, dārzeņu fizalis vai meksikāņu - Physalis philadelphica). Tātad, piemēram, tas joprojām ir diezgan eksotisks auglis mūsu platuma grādiem. Neesmu visu izmēģinājis.
Kopumā fizalis ir daudzskaitlīgākā Solanaceae dzimtas ģints. Tā pati ģimene, kurai pieder tomāti un kartupeļi.
Savienojums
Viena glāze ēdamo fizalis ogu (tas ir aptuveni 140 grami) satur:
- par 26% dienas nauda C vitamīns;
- 20% vitamīnu B3 un A;
- 10% B1 vitamīna;
- 8% dzelzs;
- 3% B2 vitamīna.
Kaloriju saturs uz 100 gramiem - 53 kcal.
Fizalis ogu priekšrocības nosaka arī citi bioaktīvie savienojumi, kas ir to sastāvā. Tie ir karotinoīdu un flavonoīdu grupu antioksidanti, solonīdi, fitosterīni utt.
Noderīga īpašības
| Redzes saglabāšana, acu aizsardzība pret monitoru ekrānu kaitīgo starojumu. | Aizsardzība pret neirodeģeneratīvām slimībām. |
| Uzlabota cukura līmeņa kontrole asinīs. | Imunitātes stiprināšana. |
| Brīvo radikāļu neitralizācija, palīdzība DNS remontā. | Deģeneratīvu slimību, piemēram, reimatoīdā artrīta, Alcheimera slimības vai makulas deģenerācijas, profilakse. |
| Uzlabo smadzeņu darbību, atbalstot atmiņu un kognitīvās spējas. | Pretiekaisuma darbība. |
| Sirds un asinsvadu slimību profilakse. | Uzlabo ādas izskatu, aizsargā pret agrīnām grumbām un vecuma plankumiem. |
Tabulā uzskaitītās derīgās īpašības piemīt fizalis ogām, tieši tām, kuras vienkārši ēd. Tajā pašā laikā, dažādi veidi laipns Fizalis ir papildu ārstnieciskas īpašības, kurus aktīvi izmanto tradicionālā medicīna, galvenokārt ķīniešu.
Uz tādiem ārstnieciskās ietekmes ietver detoksikācijas aktivitātes, gripas un SARS ārstēšanu. Taču viss šis labums ir tikai visā fizalis augā, nevis tā ogās. Sakņu un zemes daļas Fizalis pievienota īpašām daudzkomponentu maksām. Viņi tos vienkārši neēd.
Kā tas ietekmē svara zudumu?
Ēdamām fizalis ogām ir svara zaudēšanas priekšrocības. Bet tas nenozīmē, ka augļiem ir dažas unikālas tauku dedzināšanas īpašības.
Noderīgas īpašības svara zaudēšanai Physalis philadelphica ietver:
- pretiekaisuma darbība, kas palīdz samazināt hroniskas slimības smagumu iekaisuma procesi, kas vienmēr notiek to cilvēku ķermenī, kuriem ir ievērojams ķermeņa masas pārpalikums;
- spēja uzlabot glikozes kontroli (svarīgi, lai novērstu insulīna rezistenci, kas ir galvenais vervēšanas iemesls liekais svars);
- zemu kaloriju(53 kcal uz 100 gramiem), apvienojumā ar ļoti augstu apetītes nomākšanas spēju – konstatēts, ka šī auga ogas daudz vairāk nekā daudzi citi augļi veicina sāta sajūtu.
Kā iekļaut uzturā?
Physalis ir tuvs tomāta radinieks. Bet tai ir saldāka garša. Tāpēc to ēd gan kā dārzeni, gan kā augļus.
Kā dārzeni to parasti pievieno salātiem, piemēram, tomātiem. Piemēram, pasniedz ar sīpoliem, zaļumiem, garšvielām ar skābo krējumu vai olīveļļu. To var ēst tieši tā – svaigu neapstrādātu.
No ogām gatavo ievārījumus un ievārījumus, gatavoju sukādes, mērces un pildījumus pīrāgiem un pudiņiem. Ir daudz ēdienu iespēju.
Bet mums jāatceras, ka, tāpat kā jebkuram citam auglim un dārzeņam, fizalis apvienojot ar cukuru, tiek atņemtas visas derīgās īpašības. Un piebilst kaitīgās īpašības. Tātad, ja Physalis philadelphica auglim pašam ir pretiekaisuma iedarbība un spēja aizsargāt pret daudzām nopietnām slimībām, sākot no vēža līdz artrītu, kombinācijā ar cukuru tas zaudē visas šīs ārstnieciskās īpašības un no pretiekaisuma līdzekļa kļūst par tādu, kas veicina iekaisumu. .
Labvēlīgas iekļaušanas diētā piemēri
Marinēts fizalis. Klasiskā recepte kodināšana, pievienojot asos piparus, nedaudz cukura un dārzeņu eļļa.
Un marinēt var arī bez etiķa.
Pikanti salāti. No ogām var pagatavot arī sarežģītākus salātus, nekā vienkārši pievienojot tiem sīpolus. Piemēram, lūk, tādi “raibi” salāti ar olām, mīksto sieru un olīvām.
Vēl viena interesanta recepte ir dārzeņu ikri.
Kāds ir iespējamais kaitējums?
- Stingra kontrindikācija dārzeņu fizāļa ogu ēšanai ir alerģija pret šo augu, kas ir īpaši predisponēta cilvēkiem, kuriem ir alerģija pret citiem naktsvijoļu dzimtas augiem.
- Negatavas ogas ir indīgas, jo satur pārāk daudz solanīna.
- Saindēšanās pat ar nobriedušām fizalis ogām ir reģistrēta gadījumos, kad tās tika patērētas neticami lielos daudzumos, parasti ar mērķi zaudēt svaru. Nepietiekami bagātīgi iekļaujot uzturā, var attīstīties asiņošana, palielināties asinsspiediens, slikta dūša un vemšana, toksiska ietekme uz zarnām.
- Ogu nevajadzētu iekļaut uzturā grūtniecības un zīdīšanas laikā.
Fizalis ieguvumi un tā kaitējums: secinājumi
Ēdamo ģints pārstāvju ogās Fizalis bioloģiski ir daudz aktīvās sastāvdaļas ar stipru pozitīva ietekme par cilvēku veselību. Tie ir ne tikai vitamīni un minerālvielas, bet arī citi, spēcīgāki savienojumi.
Fizalis pozitīvi ietekmē cilvēka imunitāti, asinsvadu un ādas stāvokli. Palīdz novērst vēzi, reimatoīdo artrītu, Alcheimera slimību. Pasargā no redzes zuduma un priekšlaicīgas vecuma.
Ogas var ēst Dažādi ceļi. Viņi gatavo salātus un cep ar tiem pīrāgus, marinē ziemai un vienkārši ēd tos neapstrādātus.
Fizalis tiek saukts par dzērvenēm (māla) vai ogu (smaragds). Salīdzinājumā ar tomātiem, jo tas nāk no Solanaceae dzimtas. Tas izskatās kā zieds, lai gan tas ir auglis. Šis ir brīnumaugs (skatiet fotoattēlu - kā izskatās fizalis). Mēs runāsim par tā labvēlīgajām īpašībām un kontrindikācijām.
Kas ir fizalis un kā tas ir noderīgs ķermenim
Tās galvenā iezīme ir auglis - oga, kas pārklāta ar plānu apvalku, kas izskatās kā ķīniešu papīra laterna. Tātad izrādās - tas nes augļus ar ogām, lai gan fizalis dārznieki to uzskata par dārzeņu, turklāt diezgan nepretenciozu un auglīgu.
Augļi ir sulīgi, no oranžas līdz sarkanīgai krāsai. Garša ir salda ar skābuma nokrāsu un nelielu rūgtuma nokrāsu. Ne visiem patīk tik eksotiska Peru ērkšķogu garša (tas ir arī aprakstītā auga nosaukums), lai gan ir arī īsti zinātāji - viņi to uzskata par labāko aizstājēju.
Ir līdz 124 šī auga sugām. Tie ir sadalīti sīkāk dekoratīvie un pārtikas produkti. Pirmos neēd ogās esošā rūgtuma dēļ, bet rudens pušķos un ziedu kompozīcijās tie ir vienkārši garšīgi.
Otrais, jo īpaši tas attiecas uz lipīgajiem (dārzeņu), meksikāņu tomātiem, zemenēm, tās tiek novērtētas pēc garšas un pelnīti ieņem vietu daudzu tautu virtuvē.
Ēdienu gatavošanā fizalis tiek izmantots kā auglis. Tas tiek saglabāts. No tā gatavo mērces, pievieno marinādēm. Vārītas fizāļa ogas kalpo kā pildījums desertiem. Pagatavotā fizāļa sula kalpo kā garšviela gaļas un zivju ēdieniem.
Fizalis ārstnieciskās labvēlīgās īpašības
Fizalis galvenā priekšrocība ir tā ārstnieciskas īpašības. Viņiem ir augļi, sēklas, saknes, lapas.
Tas ir saistīts ar šādu vielu saturu:
- Ogļhidrāti, tauki, pelni.
- Eļļainas vielas sēklās.
- Glikoze, saharoze.
- Veģetārai pārtikai nepieciešamo vitamīnu komplekss: A, B grupa.
- Bagāts ar organiskajām skābēm: citronskābe, dzintarskābe, ābolskābe, vīnskābe. Kas uzlabo skābju-bāzi līdzsvaru.
- Satur neindīgu, lai arī rūgtu vielu – alkaloīdu. Augļos ir tanīnu klātbūtne, kam ir pretmikrobu un pretiekaisuma iedarbība.
- Lapās ir daudz steroīdu: kampesterolu, sitosterīnu, holesterīnu; karotinoīdi: beta - karotīns, alfa - karotīns.
- Lielos daudzumos askorbīnskābe (C vitamīns), kas ir neaizstājama saaukstēšanās gadījumā.
- Pektīns ir želejviela, kas veicina toksīnu, holesterīna un smago metālu izvadīšanu.
- Likopēns ir dabiska krāsviela, antioksidants un tiek izmantota vēža profilaksei.
- Minerālvielas: K - neaizstājams sirds un asinsvadu ārstēšanā; P – piedalās skeleta sistēmas veidošanā un attīstībā, labvēlīgi iedarbojas uz nervu sistēma, ir tieši iesaistīts vielmaiņas procesi; Mg – nepieciešams vielmaiņai; Fe ir tā galvenā loma hematopoēzē; Sa - atbild par zobu un kaulu stāvokli; Na - piedalās ūdens-sāls apmaiņa; Zn - iekļūst šūnu membrānās.
- Fitoncīdi.
- Olbaltumvielas.
- Kvercetīns ir antihistamīns un diurētiķis.
- Ogās esošās šķiedrvielas palīdz normalizēt kuņģa un zarnu darbu.
- Ogās ir daudz ūdens, tāpēc tās var remdēt slāpes.
Fizalis ieguvumi un veselības riski
Tātad, kam Physalis ir labs?
Pateicoties bagātīgajam sastāvam, ēdamais fizalis sniedz šādas priekšrocības cilvēka ķermenim.
- Izmanto kā antiseptisku līdzekli.
- Ir hemostatiska iedarbība.
- Tam ir diurētisks, choleretic efekts, noņem mazus akmeņus un smiltis no nierēm un urīnpūšļa.
- Atvieglo sāpes.
- Veiksmīgi lieto tādu slimību ārstēšanai kā reimatisms, bronhīts, podagra, elpceļu un urīnceļu iekaisums (izmantojiet novārījumu ar spēcīgu klepu).
- Labs līdzeklis pret sasitumiem, tūsku. Izveidojiet kompreses no augļu novārījuma.
- Šī auga saknes novārījums palīdz atjaunoties menstruālais cikls sieviešu vidū.
- Svaigu sulu lieto dermatīta gadījumā.
- Novārījumu un uzlējumu uz ūdens lieto slimi cilvēki.
- Paaugstina imunitāti.
- Veicina attīrīšanos no toksīniem, smago metālu sāļiem.
- Regulāri lietojot, to var uzskatīt par onkoprofilaktisku.
AT tradicionālā medicīna Fizalis dārzeņus izmanto biežāk:
- izmanto kā vitamīnu līdzekli;
- lieto diētiskā uzturā šādām slimībām: kuņģa čūla, hipoacīds gastrīts;
- indicēts iekaisumam divpadsmitpirkstu zarnas, hipertensija.
Ārstēšanas laikā 30 minūtes pirms ēšanas tiek patērētas tikai nogatavojušās fizalis ogas.
Daudzums - līdz 8 gabaliņiem lielu vai līdz 15 gab. mazu ogu.
Fizalis izmantošana tautas ārstniecības līdzekļu ārstēšanā
Plaši izmanto fizalis saknes novārījumu.
- Tam ir atkrēpošanas efekts. Piešķirt plkst.
- Palīdz mazināt sāpes hronisku slimību saasināšanās laikā uroģenitālā sistēma.
- Indicēts anēmijas ārstēšanai,.
Novērš gados vecākiem cilvēkiem. Šim nolūkam ieteicams apēst apmēram 10 svaigas ogas 15-20 minūtes pirms ēšanas, vairākas reizes dienā.
Hipertensīvie pacienti lieto, brūvējot lapas.
Ogu novārījumu lieto dzeltes, holecistīta, zarnu kolikas ārstēšanā, tam ir holerētiska iedarbība. apstrādāts ar infūzijas vannām.
Fizāļa augļus izmanto homeopātijā un ziežu pagatavošanai.
Ņemot vērā fizalis derīgās īpašības - kā to lietot?
Vislabāk to ēst neapstrādātu, pievienojot salātiem, vinegretiem, tādējādi pēc iespējas tiek saglabāts C vitamīns un citi. svarīgi vitamīni un mikroelementi. Krievu realitātē tas bieži tiek saglabāts. No tā sanāk arī labi ikri un ievārījums ar ievārījumu. To var arī žāvēt kā rozīnes, sukādes kā sukādes augļus, zefīrus un marmelādi, kā arī grilēt.
Pirms vārīšanas tos bieži notīra no sēklām, taču tas nemaz nav nepieciešams.
Fizalis lietošanas iezīmes: pirms ēšanas ogas jānoskalo verdošā ūdenī, jo tās klāj lipīga, lipīga kārtiņa.
Fizalis kaitējums vai kontrindikācijas
Jums jābūt uzmanīgiem, jo šim augam ir kontrindikācijas.
- Ogu seglapa ir indīga, tāpēc tā ir jātīra.
- Ar paaugstinātu kuņģa skābumu lietojiet to ļoti uzmanīgi vai pilnībā izslēdziet.
- Individuāla neiecietība.
- Cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz alerģijām, jābūt uzmanīgiem.
Kā redzat, auglis var iepriecināt ne tikai ar savu skaistumu, bet arī palīdzēt laikā nopietnas slimības. Noderīgas īpašības fizalis pārspēj visas kontrindikācijas.
AT pēdējie laiki Krievijā tāda aizjūras augu kultūra kā fizalis kļūst arvien populārāka. Paldies skaistajam izskats un relatīvā nepretenciozitāte, augu aktīvi izmanto ainavu dizainam un interjera dekorēšanai, un garšas īpašības tās augļi ir izmantoti daudzās kulinārijas receptēs.
Turklāt fizalis ir vērtīgs arī tā noderīgo īpašību dēļ, kas ļauj izmantot dažādas tā daļas veselības nolūkos. Apsveriet, kas ir šis augs, kā tas ir noderīgs un kā to pareizi ēst.
Galvenā informācija
Fizalis - kas tas ir? Šī ir plaša lakstaugu dzimtas lakstaugu ģints, kurā ietilpst vairāk nekā 100 šķirņu.
Neskatoties uz sugu atšķirībām, fizalis var atpazīt pēc kopīgām pazīmēm - maza auguma (0,5-1 m); stāvi stublāji, kas veido krūmu un saknē koksni; pretējās lapas ir olveida ar zobainām malām; vientuļš krēms vai balti ziedi, kas atgādina zvana formu.
Galvenā auga atšķirīgā iezīme ir tā augļi - spilgti apaļa oga, kas ietverta lielā, uztūkušajā slēgtu kauslapu apvalkā un atgādina ķīniešu laternas.
Auga dzimtene ir Dienvidamerikas kontinents un Ziemeļamerikas dienvidu daļa, tomēr vairāku tās sugu nepretenciozitātes dēļ tas jau sen ir izplatīts citos kontinentos. Mūsdienās, uzskaitot fizalis augšanas vietas, var nosaukt Ziemeļāfrikas, Dienvideiropas, Ķīnas un Japānas valstis, Krievijas dienvidu un mērenos platuma grādus.
Daudzām augu šķirnēm nepieciešama īpaša kopšana un īpaša audzēšana, bet parastā fizāļa suga, kas ir aukstumizturīga, var savvaļā augt gravās un mežmalās. Cilvēku vidū augs saņēma tādus nosaukumus kā "smaragda oga", "burbulis", "zemes dzērvene", "suņu ķirsis".
Vai jūs varat ēst Physalis? Sulīgi un spilgti auga augļi pēc izskata un iekšējā struktūra atgādina ķiršu tomātus, tie izskatās ļoti ēstgribu, bet ne visas kultūras šķirnes ir ēdamas. Burbuļšķirnes iedala divos veidos – ēdamās un dekoratīvās, tās var atšķirt pēc ogas izskata.
dekoratīvais fizalis
Tam ir maza izmēra augļi, kas ievietoti plašā korpusā līdz 5-6 cm no spilgtas krāsas (visbiežāk oranžas) kauslapiņām. Ogām ir blīvs apvalks ar vaska pārklājumu, rūgta garša un augsta vielu koncentrācija ar toksiskām īpašībām. Šādi augļi nav piemēroti pārtikai, bet tie saglabā savu spilgta krāsa un pārklājuma viengabalainība pēc žāvēšanas, kas ļauj tos izmantot ziedu kompozīciju, pušķu un citu dekorāciju veidošanai.
Ēdamās pasugas
Atšķirībā no dekoratīvajām sugām, ēdamajiem fizāļiem ir vairāk liela izmēra augļus un mazāku vāka tilpumu. Barības pūšļa kauslapiņas nav spilgtas krāsas, un ogu vaska pārklājums ir daudz mazāks nekā nepārtikas šķirnēm.
Tas, kā garšo fizalis, ir atkarīgs arī no augu šķirnes. Daudzu gadu selekcijas rezultātā radušās divas barības pūšļa šķirnes - dārzeņu un ogu.
augu pūslis
Krievijā audzē meksikāņu augu fizalis, ko bieži sauc par meksikāņu tomātu. Pēc formas tas tiešām atgādina tomātu, bet atkarībā no šķirnes ir violets, gaiši zaļš vai dzeltens. Meksikāņu fizāļa augļi ir pārklāti ar rūgtenu lipīgu plēvi, kas viegli šķīst karstā ūdenī, ar patīkamu saldskābo garšu un tiek izmantota kā dārzenis gan neapstrādātā, gan konservētā veidā.
ogu skats
Fizalis ogu (vai augļu) sugas augļi pārsvarā ir mazi (4-6 g), ar oranžu vai dzintars, tiem nav lipīga apvalka, un pirms lietošanas nav nepieciešama papildu termiskā apstrāde. Tiem ir salda garša ar nelielu skābuma nokrāsu. Krievijā ir populāras šādas ogu urīnpūšļa šķirnes:
- Ananāsu fizalis - tās ir standarta mazas ogas, kas garšo pēc ananāsiem;
- Rozīņu (pubertātes) fizalis - svaigā veidā tai ir nedaudz rūgta salda garša, kas atgādina greipfrūtu un ananāsus, un žāvējot tas kļūst kā rozīnes;
- Zemeņu fizalis - ir salda zemeņu garša ar vieglu skābumu un izteiktu aromātu, kas atgādina ananāsu;
- Marmelāde – pavisam savādāka lieli augļi(9-12 g) gaiši dzeltens, iegarenas formas, pēc garšas atgādina ungāru plūmi, atšķirībā no sīkaugļu šķirnēm nav piemērota kaltēšanai un ilgstošai uzglabāšanai.
Pārtikas fizalis Krievijā audzē stādos augsnē papriku un tomātu audzēšanai.
Līdz ar to nav iespējams sniegt viennozīmīgu atbildi uz jautājumu “vai fizalis ir auglis, oga vai dārzenis?”. No botāniskā viedokļa auga augļi ir ogas, bet garša un ārējās atšķirības dažādas šķirnes pielietot tos dažādās ietilpībās.
Augu derīgās īpašības
Kā minēts iepriekš, fizalis ir ne tikai garšīgs un skaists, bet arī ļoti noderīgs augs pareizi lietojot.
Urīnpūšļa priekšrocības ir saistītas ar bagātīgo uzturvielu saturu. Physalis ogas satur:
- līdz 1,4% organiskās skābes (ābolskābe, dzintarskābe, citronskābe, vīnskābe);
- neindīgi alkaloīdi;
- karotinoīdi (alfa-karotīns, luteīns, zeaksantīns utt.);
- askorbīnskābe (45-100 mg);
- pektīns;
- fitoncīdi;
- likopēns;
- tanīni;
- minerālvielas (magnijs, fosfors, dzelzs un cinks).
arī iekšā medicīniskiem nolūkiem var izmantot arī citas auga daļas. Fizāļa saknes ir bagātas ar alkaloīdiem (tropīns, tegloidīns, pseidotropīns, kusggrīns utt.), Lapas un augļu cepurītes karotinoīdu un flavonoīdu satura ziņā ir līdzīgas augļiem, kā arī satur steroīdus (kampesterolu, stigmasterolu, holesterīns, sitosterīns) un fenola karbonskābes.
Kam Physalis ir piemērots? Augam ir šādas īpašības:
- hemostatisks;
- žults un diurētiķis;
- antiseptisks līdzeklis;
- pretsāpju līdzeklis.
Tautas medicīnā smaragda ogu izmanto daudzu patoloģiju ārstēšanai:
- slimības elpošanas sistēmas (bronhiālā astma, tonsilīts, bronhīts, faringīts);
- uroģenitālās sistēmas patoloģijas (urolitiāze, pilieni, urīnceļu iekaisums, podagra, cistīts);
- zilumi un iekaisuma slimības muskuļi un locītavas (artrīts, reimatisms);
- kuņģa-zarnu trakta patoloģija ( zems skābums kuņģa sula, hepatīts, dizentērija, zarnu kolikas, hipoacīds gastrīts, hronisks holecistīts, kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūla);
- sirds un asinsvadu sistēmas patoloģijas (anēmija, hipertensija);
- menstruālā cikla traucējumi sievietēm;
- ādas bojājumi (dermatozes, ķērpji, apdegumi utt.).
Kā zāles smaragda ogu izmanto dažādos veidos:
- svaigi vai žāvēti augļi fizalis - vispārējās imunitātes stiprināšanai, kā sastāvdaļa diētisks ēdiens kuņģa-zarnu trakta slimībās, kā arī in atveseļošanās periods pēc slimībām;
- Ūdens novārījumus un fizalis ogu uzlējumus - tos dzer ar urīnceļu infekcijas, hepatīts, slimības augšējo elpceļi un gremošanas problēmas, izmanto kompresēm pie reimatisma, sasitumiem un ādas bojājumiem;
- Pūšļa ogu novārījums pienā – lieto pret saaukstēšanos, kakla sāpēm un mutes dobums(bronhīts, stomatīts, tonsilīts, laringīts);
- Sakņu novārījums – efektīvs cīņā pret stiprs klepus palīdz atjaunot menstruālo ciklu;
- Physalis ogu ziede – izmanto kā dziedinošu līdzekli priekš dažādi bojājumi āda, kā arī kā pretsāpju līdzeklis podagras un reimatiskām sāpēm;
- Tēju no sausiem sepaliem un auga lapām izmanto augsta asinsspiediena gadījumā.
Tādējādi saraksts ar to, kā fizalis ir noderīgs personai, ir diezgan plašs un liecina aktīva lietošana augi plkst atšķirīgs stāvoklis organisms.
Physalis šķirnes plkst medicīniska lietošana ir svarīgi, pirmkārt, ēdot augļus. Lapu un sakņu izmantošanas gadījumā ir pieļaujams izvēlēties neēdamas augu sugas. Svaigā veidā izmanto tikai pilnībā nogatavojušos fizalis augļus. Negatavi augļi satur toksiskas vielas un var izraisīt saindēšanos.
Svarīgs! Pirms ārstēšanas ar urīnpūsli ir jākonsultējas ar ārstu un pēc tam stingri jāievēro ārstēšanas režīms. Ja tiek pārsniegtas ieteicamās devas, iespējama saindēšanās ar toksiskiem alkaloīdiem, kas atrodas auga saknēs un lapās.
Tomēr, neskatoties uz plaša spektra labvēlīga darbība, urīnpūslis var dot ne tikai labumu, bet arī kaitējumu veselībai, tāpēc dažos gadījumos tā lietošana ir jāierobežo.
Tāpēc piesardzīgi fizalis tiek lietots augsta kuņģa sulas skābuma (ne vairāk kā 10 mazas ogas dienā) un cukura diabēta gadījumā.
Tāpat nevajadzētu aizmirst, ka vairāku augu sugu augļiem raksturīgais vaska pārklājums var izraisīt kuņģa un zarnu darbības traucējumus, tāpēc pirms ēšanas augļus vajadzētu blanšēt karstā ūdenī.
Tieša fizalis kontrindikācija ir individuāla augu sastāvdaļu nepanesamība (piemēram, alerģija pret karotīnu).
Kā ēst fizalis?
Ir daudz veidu, kā ēst ēdamos fizalis. Vienkāršākais veids, kā ēst svaigas smaragda ogas. Augu augļiem ir zems kaloriju saturs un tie ir piemēroti uzturam. Uztura speciālisti iesaka ēst ogas kā neatkarīgu uzkodu vai 15 minūtes pirms galvenās ēdienreizes, līdz 15 gabaliņiem vienlaikus - mazām šķirnēm vai līdz 8 - lielajām.
Sulu spiež no svaiga flakona, pievieno dažādiem augļu desertiem, graudaugiem, sajauc ar jogurtu vai biezpienu.
Ogu fizalis bieži tiek žāvēts vai žāvēts, lai atgādinātu rozīnes. Šajā formā produkts tiek uzglabāts daudz ilgāk, un tam ir arī lielāks uzturvērtība. Žāvētus fizalis pievieno musli un izmanto enerģijas batoniņu gatavošanai.
Tāpat kā lielākā daļa citu ogu un augļu, arī ogu fizāļa augļi ir piemēroti ievārījumu, ievārījumu, sukādes un zefīru pagatavošanai. Tos vāra atsevišķi vai kombinē ar citu augu augļiem.
Pūšļa izmantošana konditorejas izstrādājumos ir arī izplatīta - ogas tiek pievienotas konditorejas izstrādājumiem, kompleksajiem desertiem, konditorejas izstrādājumiem un kūkām kā dekorācija vai galvenā garša kārumā.
Dārzeņu fizāļa skābā garša ļauj to izmantot otro ēdienu (zupu, sautējumu, salātu) pagatavošanai vienu pašu un kā garšvielu sastāvdaļu zivīm vai gaļai.