Comment préparer la purée de viande pour l'alimentation. Cuisiner des plats de viande à la maison. A quel âge la viande est-elle introduite

À régime alimentaire des enfants les aliments complémentaires à base de viande doivent être introduits l'un des derniers, après que le bébé a goûté au kéfir, au fromage cottage, aux céréales et aux légumes. C'est-à-dire à partir d'environ six mois, peut-être un peu plus tard. Mais le menu pendant 5 mois ne doit pas contenir de viande ! Pour commencer les aliments complémentaires que vous devez donner à votre enfant. Et pour cuisiner de la viande pour un enfant, prenez des maigres de bœuf ou de veau (il est même conseillé de les alterner). Et n'utilisez pas d'os, sinon le liquide se révélera être beaucoup de graisse. Bien que, bien sûr, une telle nourriture soit plus savoureuse. Mais encore, il vaut mieux attendre avec elle jusqu'aux années «scolaires», quand il sera possible d'introduire de la viande à un enfant sans crainte, quelle que soit sa teneur en matières grasses.

Comme les autres plats, la viande doit être introduite avec précaution dans les aliments complémentaires.

Vous devez d'abord donner 1-2 cuillères à café de bouillon.

Ensuite, la posologie augmente progressivement et après 7 à 10 jours, elle devrait être de 20 à 30 millilitres (c'est-à-dire 2 à 3 cuillères à soupe).

Le bouillon peut provoquer une diathèse chez le bébé

Bien sûr, en parallèle, il est important d'observer la réaction du bébé. Chez certains tout-petits, l'introduction de bouillon (surtout de poulet) peut provoquer une diathèse exsudative. Dans de tels cas, il convient d'arrêter de nourrir l'enfant avec de la viande et de consulter votre pédiatre local. Et au lieu du liquide "bloqué", il vaut mieux faire cuire une soupe de légumes pour votre enfant.

Mais il y a un autre avis. De nombreux pédiatres conseillent d'introduire le bouillon après la viande. Parce que lors de la cuisson, tout ce qui est "farci" d'animaux dans les fermes et les usines pénètre dans le liquide.

En conséquence, la viande, en particulier le poulet, doit être bouillie dans deux eaux (bouillie - égouttée - ajoutée une nouvelle - bouillie à nouveau). Le sel est ajouté au dernier moment.

La viande complémentaire commence par une demi-cuillère à café par jour

Un nouveau produit est introduit dans une demi-cuillère à café tous les deux jours. S'il n'y a pas de réaction négative dans la semaine, augmentez la dose.

Dans tous les cas, il faut se rappeler que la viande est très utile pour un enfant (bien sûr, si cet aliment complémentaire est introduit dans l'alimentation du bébé en temps opportun). Il existe de nombreuses substances extractives dans le bouillon de viande, qui servent stimulants puissants pour les processus digestifs.

Et depuis son la valeur nutritionnelle pas très gros, il est conseillé de le donner avant de manger de la purée de légumes. Vous pouvez également ajouter une croûte au plat pain de seigle ou biscuit blanc.

Nourrir un bébé à 7-8 mois

Elle peut et doit s'accompagner d'une charge sur les gencives et les dents émergentes. Par conséquent, à cet âge, les aliments à consistance dense sont très importants, ce qui inclut bien sûr la viande - les aliments complémentaires dans ce cas n'habitueront pas seulement le petit à nourriture adulte, mais aussi favoriser le développement des dents de lait, développer les muscles masticateurs.

De plus, les produits carnés sont une source de fer facilement digestible, de vitamines A, B1 et B2, de protéines et de matières grasses. Et 7 et 8 mois - meilleur temps lorsqu'il est possible d'introduire de la viande à un enfant sous une forme naturelle (sans bouillon). Mais aussi avec aliments complémentaires végétaux. Il est conseillé de transférer le fromage cottage dans une autre alimentation et d'offrir du jaune de poulet avec de la bouillie.

Les enfants de sept mois commencent également à conduire le foie sous forme de purée de pommes de terre. Le veau, le bœuf et l'agneau sont équivalents dans leurs propriétés nutritionnelles, ils sont riches en protéines précieuses et en fer. Ce supplément est particulièrement utile pour les enfants qui souffrent d'anémie.

À quelle fréquence et quel type de viande donner

Si nous parlons de veau et de bœuf maigre - alors tous les jours, si nous parlons d'aliments complémentaires avec de la viande de volaille (poulet, dinde) - alors 1 à 2 fois par semaine.

Si le poulet provoque une réaction allergique, vous pouvez cuisiner un autre plat - porc maigre, viande de lapin.

Mais il vaut mieux éviter les aliments complémentaires avec de l'agneau.

Abonnez-vous à Feed Your Baby sur YouTube !

Combien donner

Nous avons déjà parlé du début des aliments complémentaires. À 8 mois, une seule portion devrait peser environ 50 grammes. Et d'ici l'année, il passera à 70-80 grammes.

Comment cuisiner

La viande pour un enfant doit défiler deux fois dans un hachoir à viande

Si vous êtes intéressé par la façon de cuisiner de la viande pour un enfant, il n'y a pas d'astuces ici.

Un bébé de sept mois peut recevoir des aliments complémentaires à base de viande sous forme de viande hachée, tandis que le produit doit être passé deux fois dans un hachoir à viande.

De la viande hachée est ajoutée un peu à la purée de légumes.

bébé de 8 mois peut être donné purée de viande.

Et pour un enfant d'un an - escalopes à la vapeur.

Il est important de savoir non seulement comment cuisiner de la viande pour un enfant, mais aussi comment conserver ces aliments complémentaires. Ou plutôt, rappelez-vous qu'il est tout simplement impossible de le stocker. Les plats de viande doivent être consommés immédiatement après leur cuisson. Et si le petit n'a pas tout mangé, finissez-le vous-même.

Une autre chose est le bouillon qui restait après la cuisson de la purée de viande. Il ne doit pas être versé. Il est préférable de passer à travers plusieurs couches de gaze stérile (pour éliminer l'excès de graisse) et de faire cuire une excellente soupe de légumes pour se nourrir du bouillon.

Il est important de se souvenir constamment du principe de diversité et de ne pas s'accrocher à un seul produit, même si votre enfant l'a vraiment aimé.

Est-il possible de donner de la nourriture en conserve aux enfants de moins d'un an

Bien sûr que oui. La viande en conserve pour enfants est généralement produite dans des boîtes en verre et en fer blanc de 100 à 200 grammes.

Mais si vous décidez d'acheter de tels aliments complémentaires, étudiez attentivement l'étiquette, en particulier les informations sur la date de péremption et l'âge pour lequel tel ou tel produit est conçu. Il s'agit de sur le degré de réduction.

Ainsi, la viande en conserve homogénéisée finement hachée est destinée aux enfants de 5 à 6 mois. Ci-dessus, nous avons parlé du fait qu'il est nécessaire d'introduire des aliments à base de viande au plus tôt six mois. Il y a une exception ici - en plus jeune âge ces aliments complémentaires peuvent être donnés à ceux qui souffrent de rachitisme ou qui ont un retard de développement.

Habituellement, la viande en conserve pour enfants est vendue dans des bocaux en verre.

Les bébés en bonne santé âgés de 7 à 8 mois devraient recevoir de la viande en conserve ordinaire finement hachée. Et pour les plus grands (de 9 à 12 ans), ils sont grossièrement broyés.

Ainsi, en répondant à la question de savoir quel type de viande donner à un enfant, il n'est pas si important de tracer une ligne claire entre les aliments complémentaires achetés (en conserve) et les aliments complémentaires faits maison. C'est à la fois une question de goût et une question d'opportunité.

Mais de nombreux pédiatres recommandent vivement les produits industriels car ils garantissent un équilibre composition chimique, la valeur nutritionnelle et la sécurité environnementale. Que, hélas, ne peut-on pas dire du magasin et du marché «bourgeonkas» et «cochons», à partir desquels les parents vont cuisiner seuls pour leur enfant.

La viande est nécessaire à la croissance du corps de l'enfant car source principale protéines d'origine animale. Les protéines de viande servent de matériau de construction pour les tissus et les cellules; sans eux, la synthèse de l'hémoglobine, anticorps protecteurs, est impossible. contiennent des micro et macro éléments facilement digestibles : potassium, magnésium, phosphore, ainsi que des vitamines B. Ainsi, l'introduction d'aliments complémentaires à base de viande contribue croissance harmonieuse et le développement du bébé, le protégeant des infections, formation appropriée les os et les dents, réduisant le risque de développer .

Il existe différentes opinions à ce sujet : certains experts recommandent, mais il y a aussi des partisans d'une introduction tardive de la viande (à 8-9 mois).

Le programme national russe d'optimisation de la nutrition des enfants au cours de la première année de vie recommande de commencer l'introduction d'aliments complémentaires à base de viande au plus tard 6 mois de vie. Il est plus correct de décider de l'introduction de la purée de viande dans les aliments complémentaires pour chaque enfant individuellement, en déterminant l'âge optimal pour lui, en fonction de la maturité de l'enfant, de son développement physique et du type d'alimentation à partir du moment de la naissance.

Dans le programme national, il est recommandé d'introduire des purées de légumes ou de céréales diverses dans le menu de l'enfant. Les compléments alimentaires à base de viande sont ainsi introduits pour la troisième fois consécutive. Et dans un certain nombre de pays étrangers, ils préfèrent commencer les aliments complémentaires avec de la viande, justifiant cela par le besoin de zinc et de fer pour le corps en croissance du bébé.

Des études cliniques d'experts étrangers confirment que le développement physique des bébés qui ont reçu de la purée de viande comme premier aliment était beaucoup plus actif que les enfants dont le premier aliment était composé de céréales (même avec l'introduction supplémentaire de fer et de zinc).

Ils comprennent de la purée de viande et des épices, ainsi que des légumes verts (aneth, persil, oignon, Feuille de laurier et etc.),

Lors de l'introduction des premiers aliments complémentaires à base de viande, il est préférable de donner à l'enfant de la viande de lapin en purée, de la dinde. Cette viande a de faibles propriétés allergènes, elle ne contient pas de cholestérol et elle est facilement digestible. D'autres types de purée de viande peuvent être introduits chez un enfant plus âgé dans l'ordre suivant : viande blanche de poulet, veau, bœuf, porc, agneau.

La purée d'abats (cœur, foie, langue) est autorisée à partir de 8 mois. Les abats contiennent une quantité importante de manganèse et de cuivre (plus que dans les autres produits à base de viande). Mais en même temps, ils contiennent également des substances extractives, de sorte qu'ils peuvent être administrés aux enfants au plus tôt 8 mois.

La consistance de la purée de viande est également d'une grande importance, en fonction de l'âge du bébé. Ainsi, pour un bébé de 5 à 6 mois, la taille des particules de purée de pommes de terre doit être de 0,3 mm (mélanges homogénéisés), pour un bébé de 8 mois, des aliments en conserve d'une taille de particules de 1,5 mm (en purée ) convient et les enfants de plus de 9 mois sont autorisés à broyer jusqu'à une taille de particules de 3 mm (aliments en conserve grossièrement broyés).

Les pédiatres considèrent qu'il est plus approprié d'utiliser de la purée de viande produite industriellement, qui utilise de la viande et des abats de haute qualité.

Avantages des compléments alimentaires industriels à base de viande

, qui peut être acheté dans les magasins, a les avantages suivants avant les compléments alimentaires auto-cuisinés :

composition garantie;
matières premières de haute qualité;
sécurité chimique (sans arômes, colorants, conservateurs, antibiotiques) ;
sécurité microbiologique des aliments en conserve;
conformité de la consistance aux besoins d'âge de l'enfant;
contrôle de qualité minutieux.

Il est presque impossible de garantir la sécurité totale de la viande achetée sur le marché ou dans un magasin. Il est très difficile d'obtenir la consistance optimale des aliments complémentaires à base de viande préparés à la maison (pour assurer une charge minimale sur le tube digestif de l'enfant). De plus, certaines vitamines sont détruites pendant la cuisson et il n'est pas possible d'enrichir le plat fini avec des vitamines et des micro-éléments à la maison.

Règles d'introduction des aliments complémentaires à base de viande

Pour l'introduction d'aliments complémentaires, il existe des règles à éviter complications imprévues lors de l'expansion du régime alimentaire de l'enfant:

Les aliments complémentaires ne peuvent être introduits qu'à un enfant en bonne santé.
Il ne faut pas combiner l'introduction de nouveaux aliments complémentaires avec la vaccination de l'enfant.
Il vaut mieux ne pas commencer à introduire des aliments complémentaires pendant les chaleurs estivales.
Pour la première fois, le volume de purée de viande (ainsi que tout autre nouvel aliment) ne doit pas dépasser une demi-cuillère à café. De plus, en augmentant progressivement la dose, celle-ci doit être portée au volume quotidien normatif pour l'âge en une semaine.
La dose quotidienne de purée de viande augmente avec l'âge : de 30 g à 5–6 mois à 50 g à 8 mois et jusqu'à 60–70 g à 9 mois et plus.
Un nouveau type d'aliments complémentaires peut être introduit au plus tôt 2 semaines plus tard (après que l'enfant s'est bien adapté au produit déjà introduit).
Lors de l'utilisation de purée de viande de production industrielle, vous devez étudier attentivement les caractéristiques du produit et vous assurer qu'il n'y a pas de substances nocives pour l'enfant (nitrates, pesticides, éléments radioactifs et OGM).
Les aliments complémentaires doivent être introduits dans la première moitié de la journée et la réaction de l'enfant à un nouveau plat doit être évaluée.
Vous devez donner au bébé de la purée de viande à partir d'une cuillère dans la position de l'enfant assis.
Il est recommandé de donner des aliments complémentaires à l'enfant avant l'allaitement ou.
La consistance et le degré d'homogénéité de la purée doivent être adaptés à l'âge de l'enfant (voir ci-dessus).
Pour la première alimentation, la purée de viande doit être monocomposant (préparée à partir d'un type de produit).
La purée de viande doit être donnée au bébé sous une forme chaude.
Les aliments complémentaires à base de viande ne sont donnés à l'enfant qu'une fois par jour.

Faire de la purée de viande maison

Pour préparer de la purée de viande à la maison, vous devez broyer de la viande maigre précuite dans un mélangeur.

Dans ce cas, vous devez d'abord choisir la bonne viande. Pour la première tétée, vous devez prendre des viandes maigres : la pulpe d'un lapin, dinde ou veau. S'il n'y a pas de ménage, il est préférable d'acheter de la viande dans un magasin de confiance, et non dans un magasin ou un marché douteux.

La viande doit être Couleur rose, juteux. Il est préférable de choisir de petits morceaux, car le produit ne doit pas être conservé trop longtemps au congélateur. Comme il n'est pas toujours possible d'acheter de la viande fraîche, mieux vaut la diviser en portions avant de la congeler pour ne pas la re-décongeler-congeler.

La viande doit être soigneusement lavée à l'eau courante froide, enlever les veines, la peau, la graisse, enlever les os. Il est préférable de faire cuire la viande pour un couple (dans une mijoteuse ou un bain-marie). Dans une mijoteuse en mode «vapeur», la viande est cuite pendant 40 minutes.

S'il n'est pas possible de cuire la viande à la vapeur, vous devez la couper en petits morceaux, la mettre dans une casserole et verser eau froide. Après ébullition, l'eau doit être égouttée et verser à nouveau la viande eau chaude. Il est nécessaire de cuire à feu doux jusqu'à cuisson (environ 1-1,5 heures).

La viande cuite doit être hachée avec un mélangeur (pendant 7 à 10 minutes) ou en faisant défiler deux fois dans un hachoir à viande, puis en frottant à travers une passoire. Le sel et les épices ne doivent pas être ajoutés à la viande. Le bouillon ne doit pas être ajouté à la purée cuite, car il contient beaucoup de substances extractives (nocives pour l'enfant bases puriques qui ont un effet néfaste sur les reins immatures). Donner à l'enfant de la même manière qu'une purée préparée industriellement.

Quand vous pouvez donner de la viande aux bébés et en quelles portions, pour que le produit soit mieux absorbé, votre pédiatre vous le dira. Des consultants expérimentés de la boutique en ligne "Filles-Sonochki" vous présenteront la gamme d'aliments pour bébés à base de viande.

A quel âge peut-on donner de la viande au bébé

La nourriture adulte est offerte aux enfants à partir de 5 mois à alimentation artificielle et à partir de 6 mois - lors de l'allaitement. Les premiers plats sont des céréales faciles à digérer, des purées de légumes et de fruits. Viande - aliments complémentaires pour bébés, dont la transformation tube digestif l'enfant est prêt à faire face 1 à 1,5 mois après l'introduction de la purée de légumes ou de fruits dans le menu. Cela signifie que la purée de viande doit être donnée aux enfants de 6,5 à 7 mois, selon le type d'alimentation.

Quand commencer à donner de la viande aux bébés :

si 5 à 7 semaines se sont écoulées depuis le jour de la première tétée;
le bébé a commencé à faire ses dents;
il y a une faible concentration d'hémoglobine dans le sang;
il existe des indications de prise de poids chez un nourrisson.

L'introduction de la viande chez les bébés à 7 mois est bénéfique pour les tissus musculaires et osseux, et permet de renforcer l'appareil masticatoire. Il est recommandé aux nourrissons nourris au lait maternisé dès la naissance d'introduire la viande en purée un peu plus tôt, à partir de 6 mois environ.

Important!

Il ne sera pas difficile de déterminer le moment où donner de la viande à un bébé si vous le nourrissez selon le menu prescrit à temps et dans le respect des règles. Une ration alimentaire de complément insuffisamment complète à partir de 5 mois peut conduire à la nécessité d'introduire prématurément de la viande dans le menu afin d'éviter le rachitisme et l'anémie.

Comment faire de la viande en purée pour les bébés

La purée est préparée à partir de viande, soigneusement nettoyée des os, des veines et de la graisse. Il est broyé à la consistance de la viande hachée, puis bien bouilli dans de l'eau bouillante à feu doux pendant 20 à 30 minutes. Avant de faire cuire la viande du bébé, vous devez décider de la variété ce produit. Il est recommandé de commencer les aliments complémentaires à base de viande avec de la viande de lapin ou de dinde faible en gras et anti-allergène.

Tableau 1. Caractéristiques des variétés de viande recommandées pour nourriture pour bébés

Variété de viande	Contenu substances utiles	Particularités
Lapin	La plus forte concentration de fer, de phosphore et de vitamines B1, B2 parmi les autres viandes	Alimentation diététique hypocalorique
		Anti allergène
		facilement absorbé par le corps de l'enfant
Turquie	Phosphore, calcium, fer, vitamines B et A	Active les muscles cardiaques et les vaisseaux sanguins
		améliore l'appétit
		ne provoque pas d'allergies, améliore l'immunité
Veau	Contient beaucoup de carotène, de magnésium, de potassium et de phosphore	Aide à renforcer les tissus musculo-squelettiques
Veau		développe la vue
Poulet	Enrichi d'un complexe d'acides aminés et de fer	Introduit dans l'alimentation avec précaution, car en grande quantité, il peut provoquer des allergies
Porc	teneur élevée en matières grasses	Il doit être administré avec précaution, il peut servir d'allergène
Porc	teneur élevée en matières grasses	doit être préparé avec plus de soin.

Nous proposons la recette suivante pour la cuisson de la viande pour bébé:

faire bouillir 30 g de viande hachée;
émietter 2-3 morceaux de courgettes bouillies, chou-fleur;
mélanger la viande hachée avec les légumes et battre jusqu'à l'obtention d'une consistance semblable à celle d'une purée ;
ajouter ¼ de jaune bouilli et émietté dans le plat œuf de poule.

Comment hacher de la viande pour bébé ? Tout d'abord, vous devez couper finement le produit en morceaux, puis le passer plusieurs fois dans un hachoir à viande. Après la cuisson, assurez-vous de placer le mélangeur pour donner la consistance désirée. Vous ne pouvez pas ajouter de sel et d'épices.

La quantité de viande à donner à un bébé dépend de son âge. Il est préférable de commencer les compléments carnés à 7 mois avec une portion minimum de 0,5 cuillère à café (2,5 g) par jour. S'il n'y a pas d'allergie et que le bébé aime le plat, vous pouvez augmenter chaque jour le volume quotidien jusqu'aux 10 à 30 derniers grammes.Il faudra environ 10 jours pour introduire complètement la purée de viande dans le menu. Les besoins quotidiens en viande d'un enfant de 7 à 12 mois ressemblent à ceci :

7 mois - 10-30 g;
8 mois - 50-60 g;
9-12 mois - 60-70 ans

La fréquence à laquelle donner de la viande aux bébés dépend du type de produit. Le lapin et le veau faibles en gras peuvent être nourris tous les jours, et le poulet, la dinde ou le porc - pas plus de 2 à 3 fois par semaine.

Opinion d'expert

« Il vaut mieux ne pas offrir chaque jour de la viande de la même variété aux bébés, car cela est lourd d'allergies. La nutrition monotone ne contribue pas à la saturation du corps avec un complexe de substances utiles. La cuisson d'un plat d'agneau est contre-indiquée, ce type de viande contient des graisses difficiles à digérer.

Sur notre marché en ligne, vous pouvez acheter diverses purées de viande prêtes à l'emploi pour les aliments pour bébés: lapin tendre Heinz, veau, légumes tendres Hipp au veau, poulet, porc FrutoNyanya. Nous proposons des aliments pour bébés à base de différentes variétés Viande."

Spécialiste de la boutique en ligne "Filles et Fils"
Antonova Ekaterina

conclusion

Dois-je donner de la viande au bébé? Il est recommandé d'introduire des aliments complémentaires à base de viande au plus tôt 6,5 à 7 mois. Pour écraser le plus variétés utiles les viandes sont la viande de dinde, de lapin, de veau, de poulet et de cheval. A 7 mois, la portion journalière d'un plat de viande atteint environ 30 g, à 9 mois elle passe à 70 g.

Pour savoir comment introduire correctement la viande de bébé dans l'alimentation, vous devez consulter un pédiatre. Le dosage et le moment de l'introduction des aliments complémentaires à base de viande peuvent varier en fonction de la santé du bébé et des caractéristiques de développement. corps d'enfant.

Tout le monde sait que la nourriture à base de viande est la principale source de protéines et de nombreux autres nutriments nécessaires au corps en croissance des miettes. Par conséquent, les parents bébé ils se demandent : quand peut-on introduire ce produit dans l'alimentation de l'enfant et par où vaut-il mieux commencer ?

Apprenons à mieux nous connaître...

La viande est la principale source de protéines animales dont un corps en pleine croissance a besoin pour construire ses propres cellules et tissus, synthétiser des anticorps, des enzymes et des hormones. Les protéines de viande contiennent presque tous les acides aminés essentiels, et en quantités importantes et dans les rapports les plus favorables. De plus, la viande est une source de vitamines B, notamment B 12 , ainsi que de calcium, potassium, magnésium et phosphore. Il convient de noter en particulier le fait que la viande est riche en précieux fer héminique. Cela signifie que le fer de la viande est lié à la protéine de l'hémoglobine et c'est sous cette forme que notre corps le perçoit le mieux. On sait que le fer de la viande est absorbé à 30 %, alors que le fer des légumes et des fruits n'est absorbé qu'à 10 %.

Cependant, la graisse animale ne peut pas être appelée particulièrement produit précieux pour corps humain. Les graisses de viande contiennent principalement des acides gras saturés, ce qui provoque plus haute température leur fonte et leur assimilation plus difficile par l'organisme. De plus, en raison de la teneur en acides gras saturés, les graisses animales sont athérogènes, c'est-à-dire que, dans certaines conditions, elles peuvent contribuer au dépôt de cholestérol sur les parois internes des vaisseaux sanguins. De ce point de vue, les graisses riches en graisses polyinsaturées sont préférables pour l'organisme. Les acides gras, — les huiles végétales et différentes sortes l'huile de poisson. La graisse de porc et la graisse de volaille ont les meilleures propriétés biologiques de toutes les graisses de viande, car elles contiennent une certaine quantité d'acides gras polyinsaturés.

La valeur nutritionnelle de la viande est également déterminée par la présence de substances extractives dans celle-ci (bases puriques, créatine, carnosine, etc.). Ces substances lors de la cuisson passent en décoction et donnent un goût spécifique au bouillon. Elles sont agents pathogènes puissants sécrétion gastrique, par conséquent, les bouillons sont utilisés dans la nutrition des personnes ayant un appétit réduit, et en même temps leur utilisation est minimisée dans la nutrition des nourrissons (car une stimulation excessive peut provoquer une surcharge des glandes digestives).

Maintenant, familiarisons-nous brièvement avec les caractéristiques des différents types de viande.

Le boeuf contient des protéines complètes, qui comprennent presque tous les acides aminés essentiels et non essentiels nécessaires au corps humain. De plus, il contient beaucoup minéraux. Cependant, les protéines de bœuf ressemblent partiellement aux protéines. lait de vache, par conséquent, avec une allergie prononcée à ce dernier, les réactions croisées au bœuf ne sont pas exclues.

Le veau est plus tendre que le boeuf, en contient encore plus protéines complètes et plus facilement absorbé par le corps. Dans le même temps, la quantité de graisse qu'il contient est minime (1-2%), ce qui est également un avantage. Cependant, le « danger » de ce type de viande réside dans le fait que les protéines de veau sont en quelque sorte immatures par rapport au bœuf, elles occupent en quelque sorte une position intermédiaire entre les protéines de lait de vache et les protéines de bœuf. C'est pourquoi les bébés allergiques aux protéines de lait de vache développent le plus souvent réactions allergiques et pour le veau. Dans de tels cas, vous devez suivre extrême prudence en mangeant du veau.

Le porc contient moins tissu conjonctif que le boeuf, il est donc plus doux. La teneur en matières grasses du porc est principalement due à la partie de la carcasse qui est utilisée : par exemple, le filet contient environ 19 % de protéines et seulement 7 % de matières grasses, tandis que la poitrine ne contient que 8 % de protéines et 63 % de matières grasses.

L'agneau est plus dur que le bœuf car il contient plus de tissu conjonctif. valeur biologique les protéines d'agneau correspondent à peu près à celles des protéines de bœuf, mais l'agneau contient un peu moins de sels de potassium, de phosphore et de fer. L'agneau est une viande peu allergène. À Menu enfant le mouton est introduit en dernier parmi toutes les variétés de viande, car il est très gras, et les graisses de mouton sont les plus réfractaires.

La viande de cheval est riche en protéines complètes, sels de potassium et de fer, et contient relativement peu de matières grasses. Les propriétés biologiques de ses protéines ne sont pas inférieures en valeur au bœuf. La viande de cheval a de faibles propriétés allergènes et a un goût spécifique.

La viande de lapin est un produit aux excellentes propriétés diététiques : différentes haut contenu protéines, fer, vitamines B, potassium, phosphore, magnésium et autres minéraux. Il a un goût délicat et des propriétés peu allergènes.

Le poulet, la dinde contiennent des protéines plus complètes et faciles à digérer que le bœuf. Les protéines de ces viandes ont un ensemble optimal d'acides aminés essentiels. La quantité de graisse qu'ils contiennent est assez importante, mais cette graisse comprend une certaine quantité d'acides gras polyinsaturés et est donc plus facilement absorbée par l'organisme. La viande de poulet, de poulet et de dinde contient l'ensemble nécessaire de minéraux et de vitamines. Cette viande a moins de tissu conjonctif que la viande de bétail, elle est donc plus tendre et une grande quantité d'extraits lui donne un goût et une odeur agréables. La viande de dinde a la plus faible teneur en cholestérol et a une faible capacité à provoquer des réactions allergiques. Le poulet, avec de nombreux avantages, a des propriétés allergènes très élevées. En règle générale, les enfants allergiques aux protéines d'œuf y sont «sensibles».

La viande de sauvagine (canard, oie) est riche en matières grasses. Ces graisses en quantités raisonnables sont favorables pour le corps humain en raison de la teneur en acides gras insaturés et presque absence totale cholestérol, mais la teneur élevée en lipides de ces viandes limite quelque peu son utilisation chez les enfants de la première année de vie.

Les sous-produits diffèrent par un certain nombre de caractéristiques. Ils ont beaucoup moins de tissu conjonctif, mais beaucoup de minéraux et de vitamines. Le foie est riche en fer (dans 100 g foie de boeuf contient environ 7 mg de fer, 100 g de porc - plus de 20 mg), des vitamines A et du groupe B, et aussi, contrairement au reste produits carnés, il contient de nombreux acide ascorbique(vitamine C). La plupart de la vitamine A dans le foie de boeuf. Une portion de 10 g pour les enfants (ou 50 g pour les adultes) fournit un besoin quotidien complet en cette vitamine. À foie de poulet beaucoup d'acide folique et de vitamine B 12 - composés nécessaires à la bonne formation du sang. Avec tous ses avantages, le foie ne doit pas être utilisé souvent, car c'est un organe qui neutralise tous les composés dangereux du corps, de sorte que des impuretés de ces substances peuvent être présentes dans le produit final. Pour ces raisons, le foie de la première année n'est utilisé que pour mentions spéciales: anémie, avitaminose A, tendance aux infections fréquentes et prolongées. Dans d'autres cas, ils essaient de prescrire le foie après 1 an et ne le donnent pas plus d'une fois par semaine (une portion correspond à une portion de viande). La langue contient peu de tissu conjonctif et beaucoup de protéines de haute qualité, ce qui détermine sa haute absorption et sa valeur nutritionnelle importante. Il y a beaucoup de protéines complètes dans le cœur, des sels minéraux, y compris le fer, faible pourcentage de matières grasses. Les cerveaux ont moins de protéines et sont relativement riches en matières grasses (environ 9 %), mais ils contiennent des composés précieux riches en phosphore et en acides gras insaturés essentiels. Le poumon a une teneur en fer particulièrement élevée, mais il est autrement la valeur nutritionnelle petit. Dans la nutrition des nourrissons, vous pouvez utiliser la langue, le cœur, le cerveau. Le foie pour les bébés de moins de 1 an n'est prescrit que selon les indications.

Cuisine plats de viandeà la maison

Soufflé à la viande
La viande, débarrassée des pellicules, des tendons et de la graisse, est bouillie, puis passée deux fois dans un hachoir à viande, du lait (sein, vache ou mélange de lait), un peu de farine, jaune d'œuf et bien mélanger. Incorporer ensuite délicatement la crème fouettée blanc d'oeuf, étalez la masse obtenue dans un moule graissé avec du beurre ou de l'huile végétale et faites cuire jusqu'à tendreté pendant environ 30 minutes. Ce plat peut également être cuit au bain-marie.
Viande - 100 g, lait - 15-20 g, farine - 10-12 g, œufs - ½ pcs., beurre - 3 g.
Boulettes de viande
La viande, débarrassée de la graisse et des films, est passée deux fois dans un hachoir à viande, accompagnée de pain trempé dans du lait ou de l'eau, du jaune d'œuf, un peu de beurre et du lait sont ajoutés ou bien pétris. De petites boules sont formées à partir de la masse résultante et bouillies dans de l'eau bouillante pendant 10 à 15 minutes.
Viande - 100 g, pain - 25 g, lait - 30 ml, 1 jaune d'œuf, beurre - 5 g.
Hachis de viande
Nettoyé des veines et des films et la viande bouillie est passée deux fois dans un hachoir à viande, combinée avec de la sauce au lait (la farine est mélangée dans ¼ du volume de lait, ajoutée au volume restant, mise au feu et laissée bouillir pendant 5-8 minutes), bien pétrir. Remuer, porter à ébullition, assaisonner de beurre avant de servir. Viande - 100 g, lait - 15 ml, farine de blé - 5 g, beurre - 5 g.
Pour la première connaissance des aliments complémentaires à base de viande, le soufflé à la viande et le hachis conviennent, qu'après la cuisson, il est conseillé de broyer à nouveau dans un mélangeur.

Quand et comment introduire les aliments complémentaires ?

Familiariser le bébé avec la viande commence vers 8-9 mois. Dans certains cas (retard de poids, anémie sévère, un manque aigu de vitamines du groupe B) la viande peut être prescrite un peu plus tôt - à partir de 7, et parfois même à partir de 6 mois. Mais une telle décision doit être prise par le médecin qui observe le bébé. Pourtant, la viande produit animal, demande beaucoup de pression tube digestif pour la digestion et l'assimilation, il ne faut donc pas se précipiter.

Dans le cas de la viande, contrairement à tous les autres types, l'âge d'introduction dépend fortement du fait que nous introduisons des produits industriels ou faits maison. Le fait est que les purées de viande préparées dans des conditions industrielles sont le plus souvent homogénéisées, c'est-à-dire des coquilles Cellules musculaires détruit par l'impact haute pression. Un tel traitement de la viande facilite grandement le processus de digestion par le corps de son enfant. Dans les purées maison, les membranes cellulaires restent intactes, ce qui rend plus difficile le processus de digestion et d'assimilation. C'est pourquoi la viande sous forme de purée de pommes de terre homogénéisée est recommandée pour les bébés à partir de 8-9 mois, et la purée de viande "faite maison" doit être mise à table pour les miettes au plus tôt à 9-10 mois.

Pour une première connaissance, le lapin et la dinde sont les mieux adaptés : ils sont les moins allergènes et, en même temps, riches en protéines précieuses et en composés minéraux. Entrez la viande règles générales. Pour commencer, offrez à votre bébé ¼-½ cuillère à café de purée. Il peut être donné en forme pure, et peut être mélangé avec des produits déjà connu de l'enfant, - légumes ou bouillie. Si, pendant la journée, vous n'avez pas marqué réactions négatives(troubles des selles, ballonnements, douleurs dans les selles, réactions cutanées), le lendemain, vous pouvez donner environ 1 cuillère à café de purée de viande. Si tout va bien après cela, au cours des 7 à 10 prochains jours, la quantité de purée est augmentée jusqu'à la dose d'âge recommandée. À 8-9 mois, il est de 30 à 40 g, à 11-12 mois, vous pouvez donner au bébé 50 à 70 g de viande par jour. Une semaine plus tard, vous pouvez offrir au bébé le prochain type de viande. L'agneau est introduit en dernier, car il est assez gras. Les abats sont mieux utilisés après 10-11 mois. Au fur et à mesure que les miettes vieillissent, la purée de viande peut être remplacée par du soufflé ou du hachis (à 9-10 mois), puis par des boulettes de viande (à 10-11 mois) et des escalopes à la vapeur (à 1 an). Le moment de ces « transitions » est très arbitraire et est déterminé par les capacités de mastication du bébé et la présence de dents qui ont fait éruption.

En règle générale, la viande est donnée dans l'un des repas quotidiens - au déjeuner. Il est plus logique de l'offrir au petit avec des légumes. Dans cette combinaison, la valeur nutritionnelle des produits augmente, car ils se complètent bien. Purée de viande restante après l'alimentation (à la fois industrielle et cuisine à la maison) peut être conservé au réfrigérateur dans un récipient en verre jusqu'à 24 heures ou selon les instructions du fabricant.

Quant aux charcuteries industrielles pour enfants, elles sont représentées par plusieurs types : la purée est homogénéisée, finement moulue et grossièrement moulue. Certains fabricants produisent également des boulettes de viande pour les bébés plus âgés. Souvent, la viande est produite en mélange avec des abats. Les produits avec un moindre degré de broyage contiennent en règle générale ingrédients supplémentaires. Ils peuvent inclure du bouillon de viande, des épices, des graisses animales ( Beurre, graisse de bœuf ou de poulet, gras), huiles végétales, ainsi que protéines de lait ou de soja. De plus, des agents de mise en forme et des épaississants sont souvent utilisés - amidon, farine de riz ou la semoule. De plus, les produits combinés sont largement produits - viande et légumes, viande et céréales.

Dorofei Apaeva,
pédiatre

Discussion

Commentez l'article "Viande : première connaissance"

viande dans les aliments complémentaires.. Nutrition, l'introduction d'aliments complémentaires. Un enfant de la naissance à un an. Soins et éducation d'un enfant jusqu'à un an: nutrition, maladie, développement. lapin, puis boeuf. Maintenant, je réfléchis à ce qu'il faut entrer ensuite. probablement une dinde. puis poulet.

Les filles, comment avez-vous introduit un nouveau type de viande ? Maintenant, il mange 60 à 70 grammes de dinde, je veux introduire un lapin, mais je ne peux pas donner 60 grammes tout de suite, je vais commencer avec quelques cuillères. Et le reste c'est de la dinde ? Désolé pour la question stupide - la viande peut-elle être mélangée ??

Pour la millionième fois sur les aliments complémentaires .. Nutrition, l'introduction d'aliments complémentaires. Un enfant de la naissance à un an. Soins et éducation d'un enfant jusqu'à un an: nutrition, maladie Bien que, selon les normes, la viande passe avant. À mon avis, j'ai déjà présenté les légumes à l'aîné, alors ce qui était autrefois le kaksh est absolument exact.

Discussion

Je donne déjà de la viande à Anya .. poulet et boeuf .. Je l'ajoute directement à la bouillie et à la purée de pommes de terre ..

J'ai introduit le yaourt pour enfants, puis le fromage cottage - je le donne avec de la purée de pruneau. Avale avec plaisir. La viande ne va toujours pas. Je pense plus près de 9 mois. J'ai toujours l'impression qu'il ne mange pas encore, mais qu'il joue .. Et la viande est déjà un repas sérieux :)
Nous mangeons du porridge sur l'eau. Au bout d'un an, je commencerai à en cuisiner des régulières dans du lait.

Quand introduire le porridge et la viande ? Nutrition, l'introduction d'aliments complémentaires. Un enfant de la naissance à un an. Soins et éducation d'un enfant jusqu'à un an: nutrition, maladie, développement. Nous allaitons + depuis 6 mois d'aliments de complément, à quand l'introduction des céréales et de la viande ?

Rubrique : Nutrition, l'introduction des aliments complémentaires (Les filles, quand peut-on introduire de la viande dans les aliments complémentaires ?) Je ne connais pas la mode)) mais je l'ai présenté il y a tout juste une semaine. Mais on peut dire GV kirdyk ... pendant la journée, il ne prend pas du tout les seins, la nuit au maximum une fois (((L'aîné, qui ...

Jusqu'à six mois, les enfants ne mangent que du lait maternel ou du lait maternisé, jusqu'à cet âge ils n'ont pas encore besoin d'autres produits. Après 6 mois, le bébé a besoin de beaucoup plus nutriments que ceux trouvés dans le lait maternel ou le lait maternisé. A partir de cet âge, le bébé apprend progressivement à manger des céréales, des légumes, des fruits. Quel est le bon moment pour initier bébé à la viande ? Quelle viande est donnée en premier ? Comment cuisiner la purée de viande hachée ? Quelle quantité de viande un enfant jusqu'à un an et plus devrait-il manger à la fois ?

Quand introduire la viande chez bébé ?

Les pédiatres conseillent d'introduire la viande dans le menu de l'enfant au plus tôt entre 6 et 8 mois. Dans le même temps, les produits carnés ne doivent pas être les premiers aliments complémentaires, ils sont introduits après les légumes, Purée de fruits et céréales, il est souhaitable de respecter un intervalle de 2 mois entre la période d'introduction des premiers aliments complémentaires et la période d'introduction de la viande. De là, il ressort qu'il y a une petite variation dans les termes recommandés : à 8 mois, ils commencent à donner de la viande aux bébés qui ont reçu les premiers aliments complémentaires à six mois ; à 6 mois, la viande peut être introduite chez les enfants qui, pour une raison quelconque, ont commencé à recevoir des aliments complémentaires à base de fruits ou de céréales à partir de 4 mois.

Pourquoi ne peut-on pas donner de viande aux enfants avant 6 mois ?

Jusqu'à cet âge, le système digestif de l'enfant n'est pas encore assez mature pour digérer complètement des aliments aussi lourds.
Les protéines de viande affectent négativement le fonctionnement des reins de l'enfant.
Avant six mois, le risque d'allergie à protéines de viande au dessus.

Pourquoi la viande est-elle bonne pour les enfants ?

La viande est une source de protéines dont le corps d'un enfant a besoin pour grandir.
Les produits à base de viande contiennent l'ensemble des acides aminés qui ne sont pas produits par le corps, mais qui n'y pénètrent qu'avec de la nourriture.
La viande est également riche en autres oligo-éléments importants - fer, phosphore, magnésium, fluor, cobalt et zinc. Fait intéressant, le fer contenu dans la viande est mieux et plus rapidement absorbé que le même élément provenant d'autres produits végétaux ;
La viande a une structure fibreuse dense, grâce à laquelle, lorsque les bébés la mangent, ils apprennent à mastiquer les aliments.

La viande peut-elle être nocive pour les enfants ?

Certains types de viande peuvent provoquer une réaction allergique.
Consommation de produits carnés en grand nombre crée une charge sur les reins de l'enfant et le système digestif;
Jusqu'à 3 ans, les bébés ne reçoivent pas de produits carnés gras, de viande frite, de saucisses fumées et de saucisses.

Allergique à la viande ?

Le porc, le bœuf et le poulet sont considérés comme des aliments allergènes (le porc et le bœuf sont également variétés grasses viande), ils ne conviennent donc pas aux premiers compléments carnés. Il est préférable de familiariser votre bébé avec de la viande de lapin ou de dinde, car elles sont hypoallergéniques et appartiennent à des viandes faibles en gras. Lorsque le bébé est déjà habitué à ces produits, vous pouvez essayer d'introduire du poulet, du porc tendre et du bœuf dans son alimentation.

Important! Si le bébé a une intolérance au lait de vache, refusez d'introduire de la viande de bœuf et de veau dans son alimentation. Consultez un spécialiste lorsqu'il est approprié pour vous d'essayer de donner ces types de viande à votre enfant.

Par quel type de viande les aliments complémentaires commencent-ils ?

Viande de lapin. La viande de lapin est considérée comme la plus facile à digérer. Il est non gras et non allergène. C'est avec lui que les experts recommandent de commencer les aliments complémentaires. Ce produit appartient à la catégorie diététique, car il ne contient pratiquement pas de matières grasses, mais il contient des vitamines et des oligo-éléments utiles.

Turquie vous pouvez également offrir au bébé dès la première connaissance des produits à base de viande. Il est très faible en gras et est facilement digestible. La viande de dinde est hypoallergénique.

Le lapin et la dinde sont considérés comme optimaux pour se familiariser avec les plats de viande. Leur viande est peu calorique, maigre, tendre, provoque très rarement des allergies. Le principal inconvénient est le coût plus élevé et vous ne pouvez pas acheter de la viande de lapin ou de dinde sous sa forme naturelle (et non en conserve) partout.

D'autres types de viande sont introduits plus tard, avec prudence. Voyons pourquoi.

Viande de poulet- diététique et douce. Cependant, c'est l'un des plus produits allergisants, et il ne faut en aucun cas débuter des aliments complémentaires carnés au poulet chez les enfants allergiques, surtout si une allergie aux protéines d'œuf de poule a été identifiée. D'ailleurs, dans conditions modernes le poulet pour la viande est élevé en utilisant médicaments hormonaux et les antibiotiques qui peuvent persister dans la viande de volaille.

Porc. C'est de la viande grasse. Même si vous achetez une partie supposée maigre (omoplate, fesses), elle contient tout de même de la graisse. Vous pouvez être allergique au porc;

Bœuf, veau. Peut provoquer des allergies chez les bébés. Cette viande ne doit pas être donnée aux enfants présentant une intolérance aux protéines du lait.

La viande de cheval. Viande peu allergène et riche en protéines. Le principal inconvénient est qu'il est rarement trouvé en vente.

La viande de canard, d'oie et d'agneau est riche en matières grasses. La viande de sauvagine contient des graisses réfractaires, que le système digestif de l'enfant n'est pas capable de digérer. Ces types de viande ne sont pas inclus dans le régime alimentaire des enfants de moins de 3 ans. Les bébés de moins d'un an ne reçoivent pas de bouillons de viande.

Avis aux mamans !

Bonjour les filles) Je ne pensais pas que le problème des vergetures m'affecterait, mais j'écrirai à ce sujet))) Mais je n'ai nulle part où aller, alors j'écris ici : Comment me suis-je débarrassé des vergetures après l'accouchement ? Je serai très heureux si ma méthode vous aide aussi...

sous-produits commencer à offrir aux enfants au plus tôt 10 mois. L'exception concerne les bébés souffrant d'anémie, les pédiatres recommandent de leur donner un foie même à partir de 8-9 mois. Les abats contiennent plus de fer, de cuivre et de manganèse. De manière générale, l'avis sur l'admissibilité de l'inclusion du foie dans le menu enfant pour dernières années a subi des modifications : auparavant, le foie était recommandé comme bonne source le fer, désormais abandonné pour des raisons environnementales (c'est dans le foie que les médicaments et autres médicaments sont neutralisés et accumulés). substances toxiques contenus dans les aliments pour animaux).

Comment faire sa propre purée de viande ?

Vous pouvez faire votre propre purée de viande. Pour ce faire, vous avez besoin d'un petit morceau de viande diététique (environ 20 grammes). Après l'avoir lavé, hachez la viande pour en faire de la viande hachée. Mettez-le dans un bol et faites cuire pendant 25 minutes. Nous passons le produit fini à travers un tamis métallique pour obtenir une masse homogène. Ajouter un peu de mélange à la viande ou lait maternel et battre au mixeur. Le sel n'est pas ajouté à la purée pour bébé.

Vous pouvez également faire bouillir de la viande pour l'enfant, coupée en morceaux. Dans ce cas, il est recommandé de porter le produit à ébullition, égoutter l'eau, verser les morceaux de viande eau propre et cuire environ 45 minutes.

Pour les enfants jusqu'à 8 mois, la viande est donnée sous forme de purée la plus homogène, à partir de 8-9 mois, les boulettes de viande sont préparées à partir de viande hachée et écrasez-les à la fourchette avant de servir. À 10 mois, si l'enfant a des dents, des boulettes de viande et des boulettes de viande peuvent être données sans broyage préalable, il est permis d'ajouter légèrement du sel et d'ajouter des épices (aneth, persil, laurier). Les galettes à la vapeur ont été introduites depuis l'année.

Quel type de viande de lapin peut être donné à un enfant. Comment bien préparer la viande pour la conserver au congélateur. Comment faire cuire la viande de lapin directement dans les aliments :

Comment initier bébé à la viande ?

Amener la viande à un état de masse homogène. Pour ce faire, le produit est bien bouilli, soigneusement broyé et mélangé avec du lait maternisé ou maternel;
Avant de nourrir le bébé, assurez-vous que la purée est chaude;
Servir pour la première connaissance - ½ cuillère à café;
Pour la première fois, le produit est donné à l'enfant le matin, de sorte qu'il est possible d'observer la réaction du corps au cours de la journée ;
À l'avenir, des plats de viande sont donnés aux enfants avec des plats de légumes, généralement c'est le troisième repas de la journée;
Une seule portion de viande pour bébés est progressivement augmentée, en ajoutant ½ cuillère à café par jour;
Il n'est pas recommandé de donner de la purée de viande aux miettes après stockage au réfrigérateur. Les enfants ne sont nourris que d'aliments fraîchement préparés;
Lorsque le bébé s'habitue au nouveau goût, ajoutez de la viande à la soupe, aux céréales et aux légumes;
Après 8 mois, l'enfant doit recevoir une portion de viande 5 jours par semaine. Les deux autres jours offrent du poisson à la place ;
Dès l'âge de 10 mois, commencez la cuisson des boulettes de viande pour que l'enfant apprenne à mastiquer tout seul ;
Ne mélangez pas plusieurs types de viande tant que le bébé ne s'est pas habitué à chacun d'eux séparément;
Certains bébés refusent de manger de la viande. Dans ce cas, il est recommandé de mélanger la purée de viande avec des aliments que bébé aime.

La viande est donnée 1 fois par jour par jour (après 8 mois, 1 à 2 fois par semaine, la viande est remplacée par du poisson). Il ne faut pas donner plus que ce qui est recommandé, car cela crée une charge excessive sur les reins et système digestif enfant.

Quelles sont les bonnes purées de viandes toutes faites pour les enfants ?

Afin de ne pas cuisiner vous-même la viande pour l'enfant, vous pouvez acheter de la purée de viande prête à l'emploi dans des bocaux dans le magasin. Privilégiez les marques connues qui n'ont rien à redire. Les produits à base de viande pour aliments pour bébés du magasin ont leurs avantages.

La purée est préparée à partir de viande d'animaux élevés dans des conditions respectueuses de l'environnement avec des aliments respectueux de l'environnement.
Tous les ingrédients pour la préparation de la purée de viande pour bébé sont soigneusement sélectionnés et contrôlés pour leur qualité. Tous les composants des purées prêtes à l'emploi sont utiles pour les enfants et répondent aux besoins liés à l'âge.
Les aliments en conserve sont contrôlés pour la présence d'impuretés dangereuses et, en général, leur composition est étudiée de la manière la plus approfondie.
La purée de viande prête à l'emploi n'a pas besoin d'être cuite, mais simplement réchauffée et donnée au bébé.
Purée de viande en bocaux divers degrés meulage, ça dépend tranche d'âge enfants, à qui la purée est destinée (le degré de broyage est marqué sur l'emballage). Selon l'âge recommandé (déterminé par le marquage sur l'emballage), les aliments en conserve diffèrent par le degré de technologie de broyage et de préparation: homogénéisé - le plus homogène, contient de la viande, de l'eau et de l'amidon de riz; purée - plus épaisse; finement et grossièrement moulu - la viande qu'ils contiennent est hachée, contient souvent du sel, des épices, du bouillon de viande; nourriture en boîte plats cuisinés- boulette de viande, escalope.
Les fabricants d'aliments pour bébés combinent souvent de la viande avec d'autres produits utiles- Légumes ou céréales.
Une boîte ouverte de viande en conserve peut être conservée au réfrigérateur pendant une journée au maximum.

Quelle est la norme quotidienne des produits à base de viande pour les enfants jusqu'à un an et plus?

En fonction de l'âge de l'enfant, déterminez la quantité de viande qu'il devrait recevoir par jour.

6-7 mois - 5-20 g.
8-9 mois - jusqu'à 50 g.
10 mois - 2 ans - de 50 à 80 grammes.
3 ans - de 80 à 90 grammes.
4-6 ans - de 100 à 110 grammes.
7-9 ans - de 110 à 140 grammes.
10-13 ans - de 140 à 170 grammes.
14-17 ans - de 200 à 220 grammes.

Que rechercher lors de l'achat de viande pour les enfants?

Lors du choix de bœuf ou de porc, privilégiez le filet mignon, cette partie contient moins de matières grasses ;
Lors de l'achat de viande de lapin, précisez l'âge de l'animal. C'est bien si le lapin est jeune (jusqu'à 3 mois). Pour préparer une purée de pommes de terre pour le bébé, utilisez le dos de la carcasse, ici la viande est plus tendre et moelleuse ;
Si vous voulez chouchouter votre petit avec une dinde, prenez le sein. C'est une viande tendre, savoureuse et maigre qui se digère mieux. Il en va de même pour le poulet;
La viande achetée doit sentir bon, être uniforme et élastique. S'il ne sent pas du tout ou suinte mauvaise odeur, s'abstenir d'acheter ;
La fraîcheur de la viande est facile à déterminer par la couleur - la présence d'une teinte gris-brun ou brune est inacceptable. Le boeuf doit être rouge, le porc doit être rose;
Lors de l'achat de viande dans un magasin, faites toujours attention à la date de péremption, si elle n'est pas indiquée ou inconnue, n'achetez pas le produit. Évaluer apparence produit. La viande ne doit pas être glissante. Si possible, reniflez la viande et assurez-vous qu'elle n'a pas de mauvais goût. Si le produit est emballé dans un film de polyéthylène, assurez-vous qu'il est intact.

Il est très important que les premiers aliments complémentaires à base de viande soient au goût de l'enfant. Les protéines sont nécessaires pour croissance normale et le développement du corps de l'enfant. Bien que les protéines animales se trouvent également dans d'autres produits - lait, kéfir, fromage cottage, poisson et œufs, elles ne peuvent pas remplacer à part entière la viande. Des produits à base de viande, le bébé reçoit du fer, acide folique et les vitamines B, indispensables au sang et au bon développement du système nerveux.

Nous introduisons des aliments complémentaires à base de viande | Astuce de vie pour une jeune mère

Nourriture à base de viande pour bébé

Vidéo #2