Pat putrai jābūt ar mēru. © Shutterstock
Vai barojat savu bērnu ar dažādām graudaugiem? Jūs darāt pareizi, it īpaši, ja jūsu mazulis jau to dara vairāk nekā gadu vecs. Bet, ja jūsu mazulim ir jaunāks par vienu gadu, esiet uzmanīgi ar graudaugiem. Izrādās, ka ne visi mazuļi un ne visi graudaugi var ēst.
Cik kaitīgas ir putras?
Nesen pētnieki atklāja, ka bērniem, kas jaunāki par vienu gadu, nedrīkst dot graudaugu putras. Jo kuņģa-zarnu trakta Mazuļi vēl nav gatavi sagremot tik diezgan smagu pārtiku. Zīdaiņiem, kas jaunāki par vienu gadu, var dot tikai īpašus bezglutēnu graudaugus.
Arī mannas putra bērniem nav īpaši noderīga, jo satur fitīnu, kas traucē D vitamīna un organisma augšanai nepieciešamā kalcija uzsūkšanos.
Tāpēc, ja mannas putra ir biežs viesis uz bērna galda, pastāv kuņģa-zarnu trakta darbības traucējumu, rahīta parādīšanās un bērna imunitātes pavājināšanās risks. Ieslēdziet to mannas putra bērna uzturā pakāpeniski un tikai pēc gada.
Kā norāda gastroenteroloģe Jekaterina Vasiļjeva, daudzi graudaugu veidi, tostarp manna, ir īpaši kaitīgi maziem bērniem, jo viņu kuņģa-zarnu trakts vēl nav gatavs sagremot ogļhidrātus.
Sastopams miežos, auzās un prosā kaitīga viela- gliodīns. Tas ir mukopolisaharīds, kas atrodas dažu graudaugu čaumalās un izraisa zarnu bārkstiņu nekrozi (nāvi), kā rezultātā tiek absorbētas barības vielas.
Kaitējums auzu pārslu to, ka tā, tāpat kā manna, satur daudz lipekļa. Turklāt auzu pārslas ir kaitīgas tiem mazuļiem, kuriem ir grūtības uzsūkties kalcijs, jo tās palīdz izvadīt kalciju no kaulu audi.
Pērļu mieži satur B vitamīnus (tāpat kā visi graudi), šķiedrvielas, augu proteīns, un protams - ogļhidrātus. Principā tas nav kaitīgs, bet vitamīnu un olbaltumvielu saturs tajā ir zems, pēc vārīšanas lielākā daļa veselīga ciete iet ūdenī. Tāpēc no pērļu miežiem ir minimāls labums.
Kādas ir putras priekšrocības?
Mazuļiem, kas vecāki par gadu, putras ir neatņemama bērnu uztura sastāvdaļa, jo tās ir ļoti veselīgas, un ne tikai bērniem. Pateicoties liels skaits lēni absorbējoša ogļhidrātu putra ilgu laiku uzturēt nemainīgu glikozes līmeni asinīs.
Tāpēc bērnam pietiek enerģijas ilgam laikam. Graudaugi satur cieti, kas dod enerģiju muskuļiem. Atšķirībā no cukura, ciete organismā uzsūcas pakāpeniski.
Veselīgākās putras bērnam, kas vecāks par gadu, ir auzu pārslas un griķi. Auzu pārslas satur daudz B, PP, C vitamīnu un tādus mikroelementus kā fosfors, magnijs, aminoskābes un fermenti, kas paātrina tauku sadalīšanos zarnās.
Auzu pārslas ir labas redzei un pareizai smadzeņu darbībai. Galu galā tas satur vitamīnus A un E, kas stiprina asinsvadu un kapilāru sienas.
Putras satur šķiedrvielas, kas novērš aptaukošanos un palīdz izvairīties no paaugstināta holesterīna līmeņa asinīs. Pateicoties putrām, īpaši auzu pārslām, organismā veidojas barjera holesterīnam un ogļhidrātiem, kas lēnāk uzsūcas asinīs. Visi graudi satur arī cinku, kas aktīvi cīnās ar ādas infekcijām.
Mannā, neskatoties lielisks saturs tajā ir daudz ogļhidrātu minerālvielas, olbaltumvielas un vitamīni, aptuveni 70% cietes, kas tajā saglabājas arī pēc vārīšanas. Manna ir lielisks ēdiens vecākiem bērniem, kuri lēnām pieņemas svarā.
Nākamā veselīgākā lieta pēc auzu pārslām ir griķi. Tas ir bagāts ar dzelzi un kalciju. Prosas putra piepilda organismu ar enerģiju, izvada lieko minerālsāļi, ir bagāts ar A vitamīnu. Taču ar prosas putru jāuzmanās, jo bērna vēders to ir grūti sagremot.
Kukurūzas putra satur daudz mikroelementu, silīciju, kas pozitīvi ietekmē zobu stāvokli. Šī mazkaloriju biezputra izvada no ķermeņa liekos taukus.
Rīsu putra, īpaši no rafinētiem rīsiem, lai arī bagāta ar mikroelementiem, nav īpaši veselīga un ir kontrindicēta bērniem ar biežs aizcietējums. Lai gan rīsi ir labs ēdiens bērna uzturam, jo organisms tos diezgan viegli uzsūcas.
Kviešu putras sastāvā ir sudrabs, cinks un cirkonijs, kā arī vitamīns B. Īpaši noderīgi ir diedzētie kviešu graudi. Miežu putra normalizē vielmaiņu, ir bagāts ar mikroelementiem, B vitamīnu un lieliski piemērots alerģiskām reakcijām.
Un nesteidzieties mazuļa putrai pievienot sāli un cukuru. Protams, ar cukuru un sāli putru nesabojāsi. Bet garšas preferences mazulis viegli deformējas. Vienreiz izmēģinājis saldā putra, mazulis vairs neēdīs nesaldinātu pārtiku. Tāpat ir ar sāli. Nu, uzziniet plkst tīmekļa vietne.
Vecāki cītīgi pilda savus bērnus ar putru, atcerieties savu ārstnieciskās īpašības. Un viņi bieži aizmirst, ka bērnu nevar piespiest ēst pat visvairāk noderīgs produkts, jo šādi var uz visiem laikiem izraisīt mazulī riebumu pret šo ēdienu.
Tātad, ja vēlaties, lai jūsu bērns ēd graudaugu pārslu kā pieaugušais, nepiespiediet viņu ēst graudaugus bērnībā. Atrodi putru un pasniegšanas formu, kas mazajam patiks visvairāk.
Putra ir nepieciešams ēdiens jebkurai personai. Tas ir viens no pirmajiem, kas parādās bērna uzturā un veicina pareizu attīstību un augšanu. Kam ir vairākas noderīgas un ārstnieciskas īpašības, graudaugi novērš daudzu veselības problēmu rašanos, gremošanas, ekskrēcijas un citu organisma sistēmu darbības traucējumus, uzlabo pašsajūtu un paildzina jaunību. Kura putra ir veselīgākā un tai jābūt uzturā, to katrs izlems pats, pamatojoties uz uzturvērtība, kalorijas un noderīgas īpašības trauki.
Griķu putras labvēlīgās īpašības
Griķi ir kompleksie ogļhidrāti, ko organisms lēnām sagremo, dod enerģiju, spēku, labi nomāc izsalkumu. Griķi var atrisināt daudzas problēmas:
- paaugstina hemoglobīna līmeni, veicina aktīvu asins šūnu veidošanos;
- labvēlīgi ietekmē nagu, matu, ādas stāvokli;
- normalizē darbu gremošanas sistēma;
- attīra organismu no toksīniem un atkritumiem, veicina to izvadīšanu;
- novērš izskatu sirds un asinsvadu slimības;
- samazina cukura līmeni asinīs;
- cīnās ar lieko svaru.
Graudaugi satur neaizvietojamās aminoskābes: ābolskābe, citronskābe, skābeņskābe. Tas ir flavonoīdu avots, dabīgi antioksidanti, kas sargā cilvēku veselību, jaunība un skaistums.
Uz piezīmi! Griķu biezputra nav nepieciešams pakļaut ilgstošai termiskai apstrādei. Nomazgātos graudus var ieliet termosā, pārlej ar divām daļām verdoša ūdens un atstāt uz 5 stundām. Rezultāts būs ēdiens, kas ir saglabājies maksimālā summa vērtīgas vielas.
Jāatceras, ka lai cik noderīga būtu putra, pati sistēma veselīga ēšana nedrīkst atstāt novārtā. Cilvēka uzturam jābūt pilnvērtīgam, daudzveidīgam, aptverot visas ķermeņa vajadzības.
Tik garšīga un veselīga rīsu putra
Rīsi ir labība, par kuru joprojām ir daudz strīdu. Daži uztura speciālisti runā par tā priekšrocībām, citi - par augsts saturs ciete, produkta kaloriju saturs ir ļoti augsts.
Rīsu derīgās un kaitīgās īpašības
Graudaugiem ir milzīgs sugu un šķirņu skaits. Nelobīti rīsi tiek uzskatīti par visvērtīgākajiem un veselīgākajiem. Jo mazāk graudi tiek apstrādāti, jo vairāk vērtīgu vielu tie satur. Diētikā tiek novērtēti savvaļas, brūnie rīsi. Ēdienu gatavošanā visbiežāk izmanto pulētu graudaugu pārslu, kas tiek novērtēta to augsto garšas īpašību dēļ.
Rīsu priekšrocības salīdzinājumā ar citiem labības veidiem ir acīmredzamas:
- ir ķermeņa enerģijas avots;
- uzlabojas smadzeņu darbība;
- stiprina izkārnījumus, palīdz cīnīties ar caureju;
- nesatur holesterīnu, nātriju, kaitīgus taukus;
- novērš vēnu un artēriju spazmas.
Novērtēts rīsu putra labām tīrīšanas īpašībām. Produkts spēj absorbēt toksīnus, atkritumus un izvadīt tos no organisma. Tāpēc saindēšanās gadījumā bieži tiek nozīmēta viskozā rīsu putra.
Rīsu kaloriju saturs maz atšķiras no griķu un citu graudu enerģētiskās vērtības. Tāpēc tie, kas zaudē svaru, to iekļauj savā uzturā. Ja nolemjat savā uzturā lietot rīsus, tad nevajadzētu lietot rafinētus rīsus, jo tajos ir maz šķiedrvielu, tāpēc tos klasificē kā vienkāršie ogļhidrāti, nav piemērots diētisks uzturs. Arī attīrītais produkts izraisa aizcietējumus, īpaši maziem bērniem.
Rīsi satur augstu silīcija saturu, kas saglabā kalciju kaulaudos un ir atbildīgs par ādas, matu un nagu skaistumu. Viņš arī atbalsta darbu limfātiskā sistēma. B vitamīni ir svarīgi nervu sistēmas netraucētai darbībai, stimulē garīgie procesi(uzmanība, atmiņa un citi).
Rīsi ir bagāti ar polinepiesātinātajām taukskābēm un satur disaharīdus un monosaharīdus. No tā pagatavotajai putrai jābūt cilvēka uzturā, bet saprātīgā daudzumā.
Video: Jeļena Mališeva: griķi pret rīsiem
Auzu pārslas veselībai un skaistumam
Auzu pārslas augstu vērtē daudzi uztura speciālisti un veselīgas ēšanas entuziasti. Šī unikālā graudaugi veicina normālu organisma darbību, piešķir vieglumu, dzīvesprieku un liek justies laimīgam.
Auzu pārslu derīgās īpašības
Auzu pārslas var būt veselas, sasmalcinātas vai saplacinātas pārslās. Jo mazāk labība ir apstrādāta, jo vairāk tā saglabājas noderīgas vielas. Produkta galvenā vērtība ir pozitīva ietekme uz gremošanas sistēmu. Šī putra ir viena no pirmajām, kas tiek ieviesta uzturā pēc ķirurģiskas iejaukšanās, ilgstoša pārtikas atteikšanās, bada diētas.
Ietekme auzu pārslu uz ķermeņa ir grūti pārvērtēt:
- nomāc muskuļu sāpes ko izraisa fiziskā aktivitāte;
- labvēlīgi ietekmē ādu un matus;
- palielina asins recēšanu;
- uzlabo vairogdziedzera darbību.
Auzu pārslas patiesi vērtīgas padara tās augstais kālija un magnija saturs, kas labvēlīgi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmu: atbalsta sirds darbību, attīra un stiprina asinsvadus. Sērs, kas arī ir bagāts ar gatavs ēdiens, piedalās toksīnu izvadīšanas procesos no organisma.
Graudaugi satur piesātinātos un polinepiesātinātos taukskābju. Auzu pārslas satur arī daudz fitīnskābes, kas, uzkrājoties organismā, provocē kalcija izskalošanos. Tas var izraisīt trauslus nagus, matu stāvokļa pasliktināšanos un trauslus kaulus, tāpēc nevajadzētu pārmērīgi lietot auzu pārslas.
Gatavās auzu pārslas ar ūdeni kaloriju saturs ir no 80 līdz 100 kcal atkarībā no trauka biezuma. Tas ir diezgan piemērots diētiskajam uzturam un badošanās dienām.
Prosas putras derīgās īpašības
Prosa ir produkts, kam ir unikāla lipotropiska iedarbība. Tas ir ne tikai noderīgi svara zaudēšanai, bet arī palīdz izvadīt no ķermeņa liekos taukus. Protams, ja vārīsiet putru ar pienu, sviestu un cukuru, šī īpašība tiks zaudēta. Plkst pareizā pieeja Produkta lietošana labvēlīgi ietekmēs jūsu figūras kontūras.
Prosas putras priekšrocības ķermenim
Prosa, tāpat kā rīsi, spēj absorbēt atkritumus un toksīnus un izvadīt tos no organisma. Pastāv terapeitiskās diētas ar attīrošu efektu, pamatojoties uz šo produktu.
Turklāt prosai ir šādas labvēlīgas īpašības:
- uzlabo gremošanas sistēmas darbību;
- veicina normālu darbību sirds un asinsvadu sistēmu;
- pozitīvi ietekmē aknu darbību;
- uzlabo hematopoēzi;
- prosa ir indicēta cilvēkiem ar hipertensiju.
B1 vitamīns, kas atrodas prosā, ir iesaistīts visās vielmaiņas procesišūnas, ar tā trūkumu, ogļhidrātu un lipīdu metabolisms. Varš kopā ar C vitamīnu palīdz pretoties vīrusu infekcijas, atbalsta imunitāti.
Prosa ļoti reti izraisa alerģiju, tāpēc to var droši ieviest pat bērnu uzturā. Noderīgs produkts cilvēkiem, kas cieš cukura diabēts vai glikozes līmeņa svārstības asinīs.
Ūdenī vārītas prosas enerģētiskā vērtība ir 90 kcal uz 100 g produkta.
Padoms. No prosas putras uz ūdens var pagatavot ēdienu ar karalisku garšu, ja pievienosiet žāvētus augļus, ogas, medu, riekstus. Šajos produktos ir daudz kaloriju, taču, atšķirībā no rafinētā cukura, tie organismam sniedz tikai labumu.
Košas, aromātiskas, garšīgas kukurūzas putras priekšrocības
Itāļu vidū vispopulārākie ir kukurūzas putraimi. Viņi no tā gatavo daudz dažādu ēdienu, starp kuriem dominē putras. Tiem ir skaista krāsa, apetīti rosinošs aromāts, un tie ir bagāti ar vērtīgām vielām.
Kukurūzas putraimu derīgās īpašības
Kukurūzas putru var ēst saldu vai sāļu. Tas kalpo kā pilnīgs ēdiens vai tiek izmantots kā sānu ēdiens.
Kukurūzas putras vērtīgākās īpašības:
- uzlabo zarnu darbību, novērš pūšanas procesus, fermentāciju;
- bada nomākšana, ātra sāta sajūta;
- Produkts ir hipoalerģisks, reakcijas uz kukurūzu ir ārkārtīgi reti;
- regulē holesterīna līmeni asinīs, novērš aplikumu veidošanos asinsvados;
- stiprina nervu sistēma, palīdz cīnīties ar ilgstošu depresiju;
- palīdz samazināt slodzi uz asinsvadu sistēmu.
Kukurūzas putru visvērtīgāko padara tajā esošais E vitamīns, “skaistuma vitamīns”, kā to mēdz dēvēt. Tas ir nepieciešams arī normalizēšanai hormonālais līmenis. Fosfors, kas ir bagāts ar kukurūzu, ir iesaistīts gandrīz visās ķīmiskās reakcijasķermeni.
Kukurūzas putra ir noderīga grūtniecēm tās satura dēļ folijskābe. Regulāra trauka lietošana palīdz uzturēt normālu hemoglobīna līmeni un veidoties veselīgam, spēcīgam auglim.
Bieži izmanto in bērnu pārtika, taču šeit ir jāievēro piesardzība. Pirmajā dzīves gadā vēlams dot priekšroku rūpnīcā ražotai produkcijai. Parastie graudaugi ne vienmēr tiek pienācīgi sagatavoti, no tiem gatavoti ēdieni ir diezgan smagi un var nopietni noslogot trauslā bērna ķermeni. Kukurūzas putraimu lietošana ir kontrindicēta cilvēkiem ar peptiska čūlas vēders.
Padoms. No rupji maltas kukurūzas gatavotas putras pagatavošana prasa ļoti ilgu laiku. Ja laika ir maz, jūs varat samalt graudaugus kafijas dzirnaviņās, kas ievērojami samazinās gatavošanas laiku.
Ūdenī vārītas putras enerģētiskā vērtība ir tikai 86 kcal uz 100 g trauka.
Miežu putra - pērle veselībai
Pērļu mieži ir miežu putraimi, kas tulkojumā no senkrievu valodas nozīmē “pērle”. Un tas pilnībā atbilst savam nosaukumam. Ieguvumi, ko tas sniedz cilvēkiem, ir patiesi nenovērtējami.
Pērļu miežu pamatīpašības
Sauso graudaugu kaloriju saturs ir 315 kcal uz 100 g produkta. Neskatoties uz augsto enerģētisko vērtību, uztura speciālisti vienbalsīgi iekļauj putru svara zaudēšanas pārtikas produktu sarakstā. 100 g ūdenī pagatavota ēdiena satur 106 kcal. Tajā pašā laikā, lai remdētu izsalkumu un piesātinātu organismu ar minerālvielām, aminoskābēm un vitamīniem, pietiek ar vidējo porciju no 150 līdz 200 g dienā.
Pērļu miežu vērtīgākās īpašības:
- liels skaits šķiedrvielas pozitīvi ietekmē gremošanas sistēmas darbību, palīdz attīrīt zarnas no fekālijām, uzlabot motoriku;
- pērļu mieži satur dzelzi, kas tieši ietekmē hemoglobīna līmeni asinīs;
- bagāta ar vērtīgām aminoskābēm, kas uztur ādu veselīgu un jauneklīgu, uzlabo šūnu atjaunošanos, cīnās ar alergēniem, palīdz pretoties vīrusiem un infekcijām;
- satur milzīgu vitamīnu daudzumu dažādas grupas, kas bagāts ar kāliju, kalciju, cinku, varu un desmitiem citu mikroelementu.
Miežu ēdieni ir īpaši noderīgi pavasara vitamīnu deficīta periodā, kad organisms ir pārguris, par ātra atveseļošanās pēc slimībām. Putru no tā visbiežāk gatavo ūdenī, patērē kopā ar dārzeņiem, gaļas produkti. Vienīgais ēdiena trūkums ir gatavošanas laiks. Taču šo punktu var viegli novērst, ja iepriekšējā dienā grūbas iemērc vēsā ūdenī.
Ir grūti atbildēt, kura labība cilvēkiem ir visnoderīgākā. Katrai labībai ir vērtīgs sastāvs un tā pozitīvi ietekmē organismu. Putrām jābūt klāt ikdienas uzturs, bet katrs izvēlas savu preci, ņemot vērā individuālās vajadzības.
Gandrīz visi zina, ka graudaugi ir veselīgi, taču reti kurš domā, kāpēc tie ir veselīgi. Īpaši vērts atzīmēt, ka putras ir ārkārtīgi veselīgas bērniem, jo putras ir pārtikas produkts, kas izgatavots no 100% veseliem graudiem, kas ir tik veselīgi augsts satursšķiedrvielām un mikroelementiem, par vitamīniem nemaz nerunājot, un vienkārši tāpēc, ka tie ir garšīgi. Vai ir veselīgākā putra? Ja ir, tad kura?
Auzu pārslas ir prieks kuņģim
Auzu pārslas neapšaubāmi ir ļoti veselīgas, jo ir bagātas ar biotīnu, H vitamīnu, kas aktīvi piedalās holesterīna, aminoskābju un olbaltumvielu metabolismā. Bērniem, kuri katru dienu ēd auzu pārslu, ir par divām trešdaļām mazāka iespēja saslimt ar astmu. Lai pēc iespējas samazinātu šīs slimības attīstības iespējamību bērnam, jāsāk barot ar auzu pārslām no piecu mēnešu vecuma. Turklāt auzām piemīt izteiktas pretiekaisuma īpašības un tās uzlabo darbību imūnsistēma. Auzu pārslas samazina ogļhidrātu uzsūkšanās ātrumu un nodrošina enerģiju un sāta sajūtu ilgāk. ilgu laiku, stimulē darbu gremošanas trakts. Ārsti un uztura speciālisti apliecina, ka auzu pārslām jābūt iekļautām bērna ikdienas uzturā. Gatavojot auzu pārslas, var pievienot žāvētus augļus vai svaigi augļi, kā arī piens - tas viss dažādos tā garšu un neļaus bērnam ciest no vienmuļības.
Rīsu putra ir enerģijas avots
Rīsu putra, īpaši no neslīpētiem rīsiem gatavota, ir ārkārtīgi veselīga bērniem. Tas satur daudz ogļhidrātu un šķiedrvielu. Rīsu putra labvēlīgi ietekmē nervu sistēmu un pārvērš barības vielas enerģijā, un japāņu zinātnieki apgalvo, ka rīsi ir ne tikai noderīgi veselībai, bet arī vairo intelektu. Brūno rīsu putra saglabā tādus vitamīnus kā tiamīns (B1), riboflavīns (B2 vitamīns), niacīns (B3 vitamīns), piridoksīns (B6 vitamīns), kā arī satur daudz aminoskābes lizīna. Kā redzat, rīsu putra ir vienkārši nepieciešama bērna augošajam ķermenim, tāpēc ir vērts to iekļaut mazuļa uzturā.
Griķu biezputra tiek uzskatīta par neaizstājamu uzturvielu krātuvi. Tāpēc tas vienkārši ir jādod bērnam. Šī ir viena no pirmajām putrām, kas tiek ieviesta zīdaiņa papildbarībā, noder arī bērniem pirmsskolas vecums, un pusaudžiem. Ja rūpīgi izpētīsiet griķos esošo mikroelementu un vitamīnu sastāvu, visas šaubas par to, cik tas ir izdevīgi bērnam, pazudīs. Pirmkārt, jāatzīmē, ka griķos ir 3–5 reizes vairāk dzelzs, fosfora, kālija, cinka, vara, kalcija, bora, magnija, joda, niķeļa un kobalta nekā citos graudaugos. Tas satur vitamīnus, piemēram, B1, B2, PP. Uzturvielas Griķi satur daudz, piemēram, olbaltumvielas - 13-15%, ciete - līdz 70%, cukuri - līdz 2-2,5%, 2,5-3% tauku un 1,1-1,3% šķiedrvielu. Griķos esošais proteīns pēc neaizvietojamo aminoskābju sastāva ir līdzīgs dzīvnieku izcelsmes produktiem un to var salīdzināt ar pākšaugu olbaltumvielām. Turklāt griķu augstais kaloriju saturs sniedz sāta sajūtu uz ilgu laiku un ir labāk piemērota aktīvi augošam bērnam nekā jebkura cita putra. Un ir arī vērts atzīmēt, ka, audzējot griķus, viņi neizmanto pesticīdus, tāpēc tajos nav nekā, kas varētu kaitēt mazulim.
Šeit ir tikai daži audzēšanai noderīgi piemēri bērna ķermenis putra Jūs pats varat izlemt, kurš no tiem ir labākais un noderīgākais, pamatojoties uz saņemto informāciju. Tomēr ir vērts atzīmēt, ka bērna uzturam jābūt daudzveidīgam, tāpēc ierobežojiet diētu, izvēloties visvairāk veselīga putra Tas nav tā vērts - tie visi ir noderīgi un nepieciešami bērnam.