Kuru ieguvumi un kaitējums jau sen ir zināms visiem, mūsu uzturā ir neaizstājams, lai gan daudziem, maigi izsakoties, tas nepatīk, jo īpaši vīriešiem, kuri armijā to izbaudīja pēc sirds patikas. Galu galā ne velti tauta to sauc par “zemnieku”.
Putraimus gatavo no miežiem, to nosaukums cēlies no vārda "perla", kas nozīmē pērle. Un tas ir saistīts ar faktu, ka tā forma un krāsa atgādina šo skaisto akmeni. Mēs veltīsim savu rakstu šim konkrētajam produktam un mēģināsim noskaidrot, kāds ir kaitējums, labvēlīgās īpašības un kontrindikācijas noderīgs produktsņems vērā arī mēs.
Savienojums
Jau sen japāņu zinātnieki pierādīja, ka mieži ir viens no mūsu organismam vērtīgākajiem produktiem, kas nepieciešams veselības uzturēšanai.
Pērļu mieži, kuru priekšrocības un kaitējums arī ir labi zināmi tradicionālā medicīna, satur vitamīnus A, B, E, D, PP. Tas ir arī bagāts ar magniju, kalciju, dzelzi, mangānu, hromu, niķeli, kāliju, jodu, bromu, fosforu. Mieži ir bagātīgs dabisks aminoskābju avots, tie satur lizīnu, kas palēnina novecošanās procesus, saglabā ādas elastību un ir iesaistīts kolagēna ražošanā. Arī šai vielai ir pretvīrusu iedarbība, jo īpaši tā cīnās ar vīrusiem, kas izraisa herpes.
Kādas ir pērļu miežu ārstnieciskās īpašības
Ieguvumi un kaitējums šajā gadījumā nav viennozīmīgi, jo šī putra palīdz ar dažādas slimības pateicoties tā bagātīgajam sastāvam. Tā, piemēram, kuņģa-zarnu trakta slimību gadījumā augsta šķiedrvielu satura dēļ šī labība palīdz atbrīvoties no pastāvīgs aizcietējums, kā arī attīra mūsu zarnas no nevēlamiem nosēdumiem.
Ļoti noder arī ūdens, kurā mērcēti mieži. Tas satur hordecīnu, kam piemīt antibiotiskas īpašības un kas ārstē dažādas sēnīšu slimības.
Pērļu miežu ieguvumi un kaitējums ir labi zināms cilvēkiem, kuri cieš no nierakmeņiem, žultsakmeņiem un urīnpūslis, pateicoties tajā esošajam saturam, kas kaitīgi iedarbojas uz visa veida izdedžiem, smiltīm un akmeņiem, kas nosēdušies mūsu organismā.
Šim produktam ir labvēlīga ietekme uz imūnsistēma, uz aizsardzības funkcijas gļotādas, jo tajā atrodas provitamīns A.
Kā pagatavot miežu putru
Lielākajai daļai no mums tas nepatīk. veselīgs ēdiens tikai tāpēc, ka viņi nevar to pareizi pagatavot, tāpēc zemāk mēs aprakstīsim, kā tiek pagatavota miežu putra.
Lai panāktu trauslumu un "garšīgu", jums vajadzētu censties. Pirms vārīšanas graudaugi jānomazgā zem tekoša ūdens, lai nomazgātu tumšo pārklājumu. Tad to vajadzētu uz nakti izmērcēt ūdenī – tā grūbas, kuru priekšrocības un kaitējumu zina mūsu senči, izcepsies ātrāk. Pēc tam jūs varat pāriet tieši uz pašu gatavošanu. Lai to izdarītu, ņem vienu glāzi graudaugu un vienu litru ūdens. Miežus ir ļoti labi pagatavot pienā, kas iepriekš uzkarsēts līdz 40 ° C. Tālāk jums jāgaida, līdz putra uzvārās, un jāturpina gatavot jau ūdens vannā apmēram 6 stundas. Var pildīt ar sviestu, krējumu, pilnpienu vai sīpolu-burkānu apcep.
Miežu diēta
Tālāk mēs uzzināsim, kas ir diēta, kurā ietilpst pērļu mieži, kādi ir to lietošanas ieguvumi un kaitējums un vai tā nes vēlamos rezultātus.
Pirmajās lietošanas dienās, slikta dūša, reibonis, pastāvīga sajūta izsalkums. Bet tas, mēs atkārtojam, tikai pirmajās dienās. Lai nekaitētu veselībai, ievērojiet dažus noteikumus.
Atbilstības noteikumi
Ir divu veidu miežu diēta:
- piecas dienas;
- septiņas dienas.
Piecu dienu diēta ir efektīvāka, jo diēta ietver tikai pērļu miežus, kuru derīgās īpašības ir lieliskas tiem, kuri vēlas ātri atvadīties no papildu mārciņas un būtiski uzlabot jūsu pašsajūtu. Atļauts tikai dažādot dzērienus, piemēram, mainīt minerālūdens bez gāzes var nākt zaļā tēja vai zāļu novārījumi.
Pērļu miežu ieguvumi un kaitējums cīņā pret papildu mārciņām ir nesalīdzināmi, jo diētai praktiski nav kontrindikāciju. Pērļu diētu aizliegts ievērot tikai cilvēkiem, kuriem ir nopietnas slimības kuņģa-zarnu trakts, jo īpaši gastrīts, kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūla akūtā stadija. Citādi to var novērot visi bez izņēmuma.
Septiņu dienu diēta izceļas ar plašu produktu klāstu, tāpēc, piemēram, to ievērojot, brokastīs savā uzturā var izmantot zaļos ābolus un žāvētas plūmes, pusdienās pievienot dārzeņu salātus un liesu gaļu, vakariņas dažādot ar zema tauku satura biezpiens un kefīrs.
Pērļu miežu priekšrocības un kaitējums
Kas ir noderīga miežu putra svara zaudēšanai? Pirmais, ko vajadzētu sajust, ir vieglums, jo jūs atbrīvojāties no liekajiem kilogramiem, toksīniem, taukiem, kas organismā krājās jau ilgu laiku.
Cita starpā ādai vajadzētu arī uzlaboties un atjaunoties. Bet no tā lietošanas ir arī zināms kaitējums.
Kontrindikācijas un kaitīgums
Lai cik tas nebūtu vēlams, bet kaitējuma tēma vienalga būs jāpieskaras.
- Miežus nedrīkst regulāri lietot cilvēki, kuri cieš no gastrīta ar paaugstināts skābums.
- Neliecies uz putru, ja tevi moka nemitīgs aizcietējums.
- Miežus nav nepieciešams dot maziem bērniem un grūtniecēm tajos esošā lipekļa (glutēna) satura dēļ.
- Vīriešiem nav vēlams ļaunprātīgi izmantot putru. Tas var izraisīt gremošanas traucējumus.
Pērļu miežu maskas
Miežu putra pamatoti ir pelnījis saukt par vienu no visnoderīgākajiem, taču, kā jūs zināt, visam jābūt ar mēru. Ja iemācīsities to pareizi pagatavot, tas dos ne tikai labumu, bet arī prieku, lietojot to.
Nosaukums "mieži" cēlies no vārda "pērle", kas nozīmē pērle. Tā kā pērļu mieži nav nekas cits kā mizoti mieži un pēc izskata atgādina upes pērles. Pareizi pagatavojot miežu putru, mēs iegūsim ne tikai barojošu, garšīgu, bet arī ļoti veselīgu ēdienu, jo graudaugi satur lielu daudzumu noderīgas vielas.
Parunāsim šodien par pērļu miežu putras priekšrocībām un kaitējumu un uzzināsim šī ēdiena kaloriju saturu. Un, protams, gatavot garšīgs ēdiens uz piena neparasta recepte.
Kas ir noderīgi mieži?
Šī labība satur daudz vitāli svarīgas vielas cilvēkam svarīgi vielas. Piemēram, ir olbaltumvielas, kas satur vērtīgas aminoskābes. Tas satur taukus, ogļhidrātus, šķiedrvielas un vitamīnus. Bet mieži ir īpaši novērtēti, jo augsts saturs mikroelementi. Jo īpaši graudos ir daudz kalcija, kālija, dzelzs, vara. Tie satur mangānu, molibdēnu, hromu, jodu, bromu, fosforu utt.
Ja miežu putru vārīsi vismaz 2 reizes nedēļā, uzlabosies matu un nagu stāvoklis. Ievērojami atsvaidzināta un atjaunota āda. Miežu putra ir ļoti noderīga cilvēkiem, kuri cieš no sēnīšu slimībām.
Fakts ir tāds, ka graudaugi satur hordecīnu. Šai vielai ir izteiktas pretsēnīšu, antibakteriālas īpašības.
Kā tas ietekmē veselību?
Miežu putra ir nepieciešama bērniem. Tajā ir visas derīgās vielas, kas nepieciešamas augošam organismam. Tāpēc mieži periodiski jāiekļauj bērna ēdienkartē.
Mieži ir ne mazāk noderīgi sievietēm. Kā jau teicām, viņai ir visvairāk pozitīva ietekme uz matiem, nagiem un ādas. Tas viss ir saistīts ar dabīgā kolagēna klātbūtni labības sastāvā. Vāri sev šo putru 1-3 reizes nedēļā, un tu kļūsi vēl skaistāka.
Tā kā putras satur fosforu, ir ārkārtīgi lietderīgi to ēst kaulu stiprināšanai, vielmaiņas procesu normalizēšanai.
Putra nodrošina organismu ar nepieciešamo dabīgo šķiedrvielu, kas maigi, bet rūpīgi attīra zarnas no toksīniem, toksīniem un kaitīgiem nosēdumiem. Šis ēdiens ir ļoti noderīgs, lai iekļautu to cilvēku uzturā, kuri cieš no alerģijām.
Papildus pretsēnīšu iedarbībai, antibakteriālas īpašības, ko jau minējām, grūbām ir mīkstinoša, aptveroša iedarbība uz kuņģa-zarnu trakta, piemīt diurētiskas, atkrēpošanas īpašības. Tas attiecas gan uz pašu graudaugu, gan uz novārījumu (īpaši), kurā tā tika pagatavota. Glāze šī novārījuma naktī palīdzēs atbrīvoties no aizcietējumiem, aptaukošanās. Bet jums tikai regulāri jādzer novārījums.
kalorijas
Pērļu miežu putru var ēst, nebaidoties pieņemties svarā. Galu galā šis ēdiens pieder pie diētiskajiem produktiem. Tāpēc, izņemot tos, kuri cieš no cukura diabēta un aptaukošanās, putru ir lietderīgi vārīt visiem, kas tikai vēlas nedaudz notievēt un “uzturēt sevi formā”. Lai gan pērļu miežu kaloriju saturs ir diezgan augsts - 320 kcal uz 100 g sausa produkta.
Gardas, veselīgas putras recepte
Mēs to pagatavosim šādā veidā:
Uz 1 glāzi graudaugu ņem 1 litru piena. Pēc garšas jums vajadzēs sāli un sviestu.
Pagatavosim neparastā veidā, proti, bez mērcēšanas. Protams, tas prasīs vairāk laika, bet rezultāts ir tā vērts. Putra ir gaisīga un gaisīga.
Tātad, vāriet ūdeni, vēlams tējkannā. Putraimus noskalo, liek katliņā, pārlej ar verdošu ūdeni, lai ūdens nosedz putraimus par 2-3 cm.Liek pannu uz plīts, uzvāra, vāra 4-5 minūtes. Tagad noteciniet ūdeni, iemetot graudaugus caurdurī. Liek atpakaļ katlā, vēlreiz pārlej ar verdošu ūdeni. Vāra 4-5 min.
Šī procedūra jāatkārto vēl 5-6 reizes. Tikai katru nākamo reizi palieliniet ūdens daudzumu, lai graudaugi pārklātu 1 cm virs iepriekšējā. Pēdējo reizi putru pārlej nevis ar ūdeni, bet ar pienu (vārot). Tagad vāra uz lēnas uguns, līdz tas ir mīksts. AT gatavs ēdiens ielieciet gabalu sviests.
Miežu kaitējums
Miežu putrai nav daudz kontrindikāciju, taču tās pastāv. Piemēram, nav ieteicams to ēst grūtniecēm, jo graudaugos ir lipeklis. Bieži lietojot putru, var palielināties gāzu veidošanās un aizcietējums. To nedrīkst ēst cilvēki ar paaugstinātu skābumu kuņģa sula. Arī tam ir pierādījumi bieža lietošana miežu putra vīriešiem var izraisīt problēmas ar potenci.
Šajā sakarā jāsaka, ka putras, tāpat kā jebkurš cits produkts, uzturā (ja nav kontrindikāciju) jāiekļauj periodiski - 1-2 reizes nedēļā. Tad tas jums nāks tikai par labu. Būt veselam!
Graudaugu putras ir noderīgas, jo liels skaits olbaltumvielas un vitamīni sastāvā. Regulāra šādu ēdienu lietošana ir noderīga gremošanas sistēmai, imunitātei un vielmaiņas procesiem. Tikai daži cilvēki mīl miežu putru. Tas notiek tikai tāpēc, ka ne visi zina par tā priekšrocībām, viņi nezina, kā pareizi gatavot. Miežu putra spēj piesātināt organismu ar lietderīgām vielām, palīdz notievēt, izārstēt slimības. Šī ēdiena priekšrocības un kaitējums ir zināms jau sen, ir daudz recepšu. garšīga gatavošana.
Šādu putru gatavo no grūbu miežiem, kas tiek ražoti no miežiem. Lielisks satursšķiedrvielas šajā labībā ļauj attīrīt gremošanas sistēmu no toksīniem. Lietojot to, tiek noņemti pat nogulsnes no zarnu sieniņām.
Graudaugu priekšrocības:
- pārvalda smadzeņu darbība un metabolisms fosfora klātbūtnes dēļ;
- veicina redzes uzlabošanos;
- samazina holesterīna līmeni asinīs, palīdz attīrīt asinsvadus;
- uzlabo uzturvielu, taukos šķīstošo vitamīnu uzsūkšanos;
- gļotas, kas veidojas gatavošanas laikā, palīdz izārstēt kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu;
- paaugstina hemoglobīna līmeni;
- labvēlīgi ietekmē sirds veselību, palēnina novecošanās procesu, pateicoties tā sastāvā esošajam lizīnam;
- stimulē kolagēna ražošanu, kas palīdz ādai saglabāt elastību un jauneklīgu izskatu;
- veicina brūču dzīšanu, audu atjaunošanos, miežu putra noder pēc operācijām, traumām;
- silīcijskābes klātbūtne palīdz sasmalcināt, noņemt akmeņus no nierēm, žultspūšļa, samazina to jauna veidošanās iespējamību;
- B vitamīni palīdz cīnīties pret stresu, nervu stresu, pastāvīgu depresiju;
- sastāvā esošais selēns ļauj normalizēt vairogdziedzera darbību.
Noder pat ūdens, kurā graudaugi iemērc pirms vārīšanas. Tas atbrīvo vielu hordecīnu. Tā ir antibiotika, ko lieto ādas un nagu sēnīšu ārstēšanai.
Veselības vērtība
Pastāvīga miežu putras iekļaušana ēdienkartē nāk par labu sievietes ķermenim. Lizīns kombinācijā ar E vitamīnu efektīvi palēnina novecošanās procesu, stimulē šūnu atjaunošanos, kas palīdz izlīdzināt grumbas. Palīdz resnās zarnas tīrīšana āda izvairīties pinnes, sarkt. Holesterīna līmeņa normalizēšana vielmaiņas procesi strādāt stabili, uzturēt labu veselību. Selēns aizsargā sievietes ķermeni no piena dziedzeru onkoloģijas.
Miežu putra liks veselību arī vīriešiem. Tas rada sāta sajūtu ilgu laiku, kas ir ērti mūsdienu cilvēks kam nav laika labs uzturs. Pērļu mieži palielina izturību pret infekcijām, saaukstēšanos.
Regulāri lietojot, urologi sola palielināt dzimumakta ilgumu, samazināt risku saslimt ar prostatītu.
Miežiem ir pozitīva ietekme uz asinsvadi, tas palīdzēs locītavām ilgstoši saglabāt stipras, veselas. Miežu putras proteīns ir nepieciešams muskuļu veidošanai un nostiprināšanai. Šis ēdiens ir svarīgs to cilvēku uzturā, kuri nodarbojas ar sportu, fizisko kultūru.
Ieguvumi grūtniecības laikā
Bērna gaidīšanas periodā nozīmīgu lomu spēlē sabalansēta diēta. Tā ir miežu putra, kas atbilst visām šīm prasībām. Noderīgās vielas labi uzsūcas, gremošana normalizējas. Miežu tekstūra kā sūklis absorbē smagos metālus, toksiskas vielas, toksīnus, izvada no organisma. Ja nepieciešams paaugstināt hemoglobīna līmeni, ieteicams katru dienu ēst putru. Tas ir lielisks dzelzs avots.
Mieži palīdz nostiprināties nervu sistēma mātēm un novērš priekšlaicīgu dzemdību risku. Sirds darbība tiek stimulēta lielisks saturs vitamīni šajā ēdienā. Veselīgi graudaugi grūtniecei vienmēr jābūt uzturā.
Ieguvumi bērniem
Šie bērni vērtīgs produkts sākt dot no 3 gadiem. Ne visiem garšo miežu putra. Iekļaujot mazuļa ēdienkartē, jāņem vērā ieguvumi un kaitējums. Šī putra ir nepieciešama bērniem ar alerģijām, aizcietējumiem, bieži saaukstēšanās, zema imunitāte. Mieži labi ietekmē nieru un aknu darbību, pasargā no diabēta attīstības.
Pērļu miežiem ir daži "mīnusi", kas jāņem vērā. Trūkumi:
- lipekļa klātbūtne;
- gatavo ilgu laiku, jums ir nepieciešams mērcēt, pēc tam gatavot ilgu laiku;
- miežu putra ir grūti sagremojama, tāpēc viņi to sāk ēst no 3 gadu vecuma;
- pārēdoties, palielinās zarnu gāzu uzkrāšanās;
- Ne visiem bērniem patīk garša.
Jūs varat pagatavot šo ēdienu tā, lai bērnam tas patiktu. Ēšanas paradumi veidojas bērnība. 3 gadu vecumā mazuli var iemācīt ēst veselīgu putru.
Zaudēt svaru ar pērļu miežiem
Veselīga putra palīdz ātri un pareizi zaudēt svaru. Tas labi uzsūcas, attīra organismu, sniedz sāta sajūtu uz ilgu laiku. Ir vairākas iespējas zaudēt svaru ar pērļu miežiem. Tā var būt badošanās dienas uz vienas putras vai garas diētas. Daži uztura speciālisti iesaka miežus nevis vārīt, bet gan mērcēt. Tātad tas saglabāsies vairāk barības vielas. Bet tas ir jāsaskaņo ar ārstu. Ne visi kuņģi ir piemēroti šādam ēdienam.
Diētas laikā ēdot vienu miežu putru, var ātri zaudēt svaru. Bet jums ir nepieciešams dzert daudz ūdens, graudaugi izvada šķidrumu no ķermeņa.
Jāņem vērā augsts kaloriju saturs putra. Jūs varat ēst ne vairāk kā 2-3 porcijas dienā. Ir arī maigāka diētas versija. Miežu putra jālieto 1 reizi dienā. Pārējos ēdienreizēs - dārzeņi, liesa gaļa, zivis. Šis sadalījums neļaus ātri zaudēt svaru, taču šī ir maigāka diēta. Jūs varat palikt uz tā ilgu laiku.
Miežu putra diabēta ārstēšanai
Cilvēkiem ar cukura diabētu ir ļoti svarīgi ēst labi. Tam piemērota miežu putra, sastādot ēdienkarti, tiks ņemts vērā ieguvums un kaitējums. Regulāra apstrādātu miežu ēdiena lietošana normalizē glikozes līmeni asinīs, novērš cukura pilienus. Ievadiet ķermeni svarīgi fermenti, šķiedrvielas, vitamīni.
Miežu putra cīnās ar diabēta sekām. Cilvēkiem ar šādu slimību redze pasliktinās - putra palīdz to atjaunot, stiprina kaulus, atbalsta imunitāti, veicina brūču dzīšanu uz ādas, cīnās ar sēnīšu infekcijām. Viss šis - Negatīvās sekas augsts cukurs.
miežu plkst cukura diabēts var pagatavot kā vārītu putru vai pievienot zupai. Labāk ir ēst svaigi pagatavotu ēdienu. Jūs to nevarat lietot atkausētu, kā arī pirms gulētiešanas, sajaucot ar medu un vistas olu proteīnu.
Miežu kaitīgās īpašības
Miežu ēdienam ir ne tikai pozitīvas īpašības, lai gūtu labumu no produkta, tas ir jāņem vērā. Miežu putrai jābūt jebkuras personas ēdienkartē, ieguvumi un kaitējums ir saistīts ar tās sastāvu.
Miežu putras negatīvās īpašības:
- grūti sagremot, tāpēc tie nav iekļauti ēdienkartē bērniem līdz 3 gadu vecumam;
- satur lipekli, tāpēc nav ieteicams cilvēkiem ar paaugstinātu kuņģa skābumu;
- dažas miežu vielas var izraisīt alerģiju;
- izraisa palielinātu zarnu gāzu uzkrāšanos:
- provocē aizcietējumus, nav piemērots personām, kurām ir tendence traucēt pārtikas gremošanu.
Veselam pieaugušam cilvēkam miežu putra jāēd ne vairāk kā 3 reizes nedēļā. Ievērojot šo noteikumu, ķermenis saņems tikai labumu, novēršot kaitīgo ietekmi.
Gardas miežu putras recepte
Klasiskā ēdiena gatavošanas recepte ietver graudaugu mērcēšanu. Tas ir jāsašķiro, jāatbrīvojas no atkritumiem, jāizlej auksts ūdens jebkurā tilpumā, atstāj uzbriest 2 stundas. Putraimi šajā laikā uzbriest, tie vairākas reizes jānomazgā ar tekošu ūdeni, jāieliek katliņā, jāpārlej ar svaigu ūdeni tā, lai tas nosedz putraimus (350g) divu pirkstu augstumā.
Uzliek uguni. Pēc vārīšanas pagatavojiet 5 minūtes, ielieciet graudaugus caurdurī, noskalojiet. Tas ļauj atbrīvoties no gļotām, kas daudziem nepatīk. Bet, ja putru lieto ar terapeitiskais mērķis, tad šīs gļotas ir ļoti noderīgas, šādu darbību vajadzētu izlaist.
Atkal mēs uzliekam graudaugus uz uguns 5 minūtes pēc vārīšanas, atkal mēs veicam mazgāšanu otro reizi. Tad pievieno ūdeni (0,7 l), sāli pēc garšas, uzliek mazāko uguni, pārklāj ar vāku, 40 minūtes liek gatavībai. Beigās pievieno eļļu. Šāda putra būs labs garnīrs, ja pievienosi cukuru, žāvētus augļus, riekstus, tā kļūs par desertu.
Sēņu zupa ar grūbām
Sausajām sēnēm uz nakti pārlej verdošu ūdeni. No rīta tos nepieciešams vārīt dažas minūtes, noņemt. Šajā ūdenī vāriet grūbas, pakāpeniski pievienojot kartupeļus, sīpolus un burkānus. Pašās beigās buljonā iemērc vārītas sēnes, pievieno garšvielas, augu eļļu.
Pērļu miežu ieguvumi un kaitējums nav karstu diskusiju priekšmets. Lielākā daļa no mums ir forši, maigi izsakoties par šo produktu, un uzskata to vairāk par daļu no a diētisks ēdiens. Taču tikai daži cilvēki zina, cik daudz patiesi vērtīga slēpjas šajā graudaugā.
Mieži: noderīgas īpašības sievietei
Labs uzturs ir skaistuma un veselības atslēga. Lai saglabātu mirdzošu izskatu: spēcīgi kauli un zobi, spīdīgi mati, savilkta āda un jautrs gars, ir nepieciešams patērēt milzīgu daudzumu katru dienu noderīgi elementi.
Pērļu mieži ir pilnīgs produkts, kas satur daudz nepieciešamo sievietes ķermenis vielas.
Tas apmierina daļu no nepieciešamības pēc B vitamīniem, kas nepieciešami normālai hematopoēzei un regulārai epidermas šūnu atjaunošanai.
No savlaicīgas uzņemšanas ir atkarīgs ādas, gremošanas orgānu un nervu sistēmas stāvoklis nikotīnskābe. Tikai 100 grami pērļu miežu nodrošina šo vajadzību par 18%.
Pērļu mieži satur nepieciešamo fosforu, kobaltu, varu, mangānu, molibdēnu un hromu. Minerāli stiprina kaulus un zobus. To klātbūtne nodrošina normālu nervu sistēmas un sirds darbību. Mikroelementi ir atbildīgi par darbību reproduktīvā sistēma, dzimumhormonu ražošana un normāla tauku vielmaiņa.
Pērļu mieži satur lielāko daļu nepieciešamā taukskābes. Tas ir pilnvērtīgs uztura avots, tāpēc bieži vien kalpo par monodiētas pamatu. Uzturot pērļu miežu diētu, organismā vismazāk trūkst vielu.
Regulāra grūbu lietošana veicina attīrīšanos. Graudu vidū pērļu mieži ir līderis šķiedrvielu satura ziņā. augu šķiedras ne tikai izņem no zarnām visu lieko, bet arī rada labvēlīgi apstākļi labvēlīgo baktēriju attīstībai.
AT tradicionālā medicīna miežu uzlējumu izmanto kā līdzekli pret sasprindzinājumu krūtīs. Pats graudaugu novārījums tiek uzskatīts par spēcīgu piena savācēju. Ir lietderīgi to dzert pēc dzemdībām, lai izveidotu laktāciju.
Ieguvumi un kaitējums grūtniecības laikā
Kāds ir miežu labums grūtniecēm? Sievietes tādā stāvoklī, kā to var izmantot vitamīnu piedeva. Neskatoties uz ne pārāk patīkamo garšu, pērļu mieži ir vieni no bagātākajiem mikroelementu un aminoskābju satura ziņā. Tajā ir viss nepieciešamais normāla attīstība augļu mikroelementi, vitamīni un taukskābes.
Attieksme pret glutēnu pasaulē šobrīd nav viennozīmīga. Daži zinātnieki uzskata, ka to izmanto augu proteīns palielina locītavu un sirds slimību attīstības iespējamību nākotnē. Citi, gluži pretēji, atzīmē, ka uz lipekļa izslēgšanas no uztura fona samazinās imunitāte un tiek traucēts zarnu floras līdzsvars.
Pieteikums svara zaudēšanai
Mieži ir ideāls produkts svara zaudēšanai. Tas satur minimālu daudzumu tauku un viegli sagremojamu cukuru.
Vienas polisaharīda molekulas sadalīšanai nepieciešams vairāk enerģijas, nekā izdalās pēc tās sadalīšanās.
Miežu diēta veicina ātru un efektīva samazināšana svars. Tās priekšrocība ir tā, ka tas neatņem ķermenim galvenos noderīgos elementus. Ievērojot pērļu diētu, jūs varat viegli atbrīvoties no dažiem kilogramiem, nezaudējot ādas skaistumu un kaulu stiprumu.
Miežu diēta
Ir divi veidi, kā zaudēt svaru ar pērļu miežiem. Pirmais ir ļoti grūts. Šī ir mono diēta. Tas jāievēro 5-7 dienu laikā. Ir tikai miežu biezputra bez sāls, sviesta, cukura un jebkādām garšvielām.
Brokastīs, pusdienās un vakariņās jāēd vārītas labības. Vakarā iemērc auksts ūdens. No rīta nokāš, atkal pielej ūdeni un vāra pusstundu.
Vārīti mieži aizstāj visu uzturu. Papildus tam jūs varat dzert vāju zaļā tēja un tīru ūdeni.
Jāievēro dzeršanas režīms. Dzert vismaz 2 litrus ūdens dienā. Šķidrums kopā ar šķiedrvielām attīra zarnas no uzkrātajiem sabrukšanas produktiem. Palīdz izvadīt toksīnus un normalizē vielmaiņu.
Uzturēt šādu diētu nav viegli. Taču pūles noteikti atmaksāsies. labi rezultāti. Ar monodiētas palīdzību var koriģēt figūru, atbrīvoties no vēdera un “ausīm” gurnos, atvadīties no pietūkuma un pievilkt sejas ovālu.
Šī labība tradicionāli ir viena no lētākajām. Daļēji šī iemesla dēļ putra no tās bieži atrodama daudzu valsts iestāžu ēdienkartē: bērnudārzos, skolās, slimnīcās, armijas daļās. Pērļu miežu kā valstij piederoša ēdiena ļoti apšaubāmā slava negodīgi nomainīja citu, daudz cēlāku, kam piemīt daudz pārsteidzošu īpašību.
Galu galā tā kaloriju saturs ir minimāls, un tā vērtība ķermenim ir ļoti augsta! Laiks atdalīt kviešus no pelavām un noskaidrot, kāds ir labums un kāds kaitējums no šāda vienkāršā izskata, bet manāmi veselību uzlabojošiem miežiem.
Pērļu mieži ir miežu graudu apstrādes rezultāts. Tas tiek pulēts vairākas reizes, noņemot ziedu plēvi un sēklu aizsargājošos apvalkus. Tajā pašā laikā mieži zaudē dažas īpašības, bet tie vārās daudz ātrāk un labāk uzsūcas organismā.
Šī labība neiesakņojas katrā modernā virtuvē - par ko ir žēl. Tas saglabā daudzas miežu īpašības, kuru ieguvumi veselībai ir nenoliedzami. Tas ir ļoti barojošs (nav nejaušība, ka tieši miežu putra atbalstīja gladiatorus senā Roma pirms cīņām), savukārt tā augsto kaloriju saturu noteikti nevar saukt. Svara zaudēšanai – pats pirmais produkts!
Vitamīns un minerālu sastāvs zvana skopu valodu negriežas. Miežos gandrīz pilnā spēkā atrasti B grupas vitamīni, kā arī A, E, D, PP, K. Jā, un tajā ir daudz makro un mikroelementu. Neaizstājams sirdij kālijs 100 g graudaugu - 280 mg un fosfors - 221 mg.
Tāpēc tas ir jāiekļauj uzturā tiem, kuriem, piemēram, jūras veltes ir kontrindicētas. Daudz graudaugu un cinka: 2,13 mg uz 100 g miežu. Tā nu sanāk, ka brokastīs vārīta miežu putra nodrošina ceturtdaļu ikdienas nepieciešamība organismus šajā mikroelementā. Citas graudaugu sastāvdaļas ir selēns, varš, dzelzs, kā arī divi desmiti aminoskābju, no kurām astoņas ir neaizstājamas.
Mēs pētām ieguvumus
Pietiek ar divām vai trim porcijām miežu putras nedēļā, lai pabarotu organismu ar noderīgu vielu masu un apbruņotu to cīņā pret daudzām slimībām. Šādu brokastu vai vakariņu priekšrocības ir ļoti jūtamas.
Spriediet paši:
- selēns, spēcīgs antioksidants palīdz tikt galā ar vēža šūnu augšanu;
- lizīnam ir pretvīrusu darbība un piedalās kolagēna ražošanā, aizsargājot mūsu ādu no laika un negatīvu ārējo faktoru ietekmes;
- palielinās fosfors garīgā darbība un piedalās vielmaiņas procesos;
- šķiedra ir vērtīgākā pērļu miežu sastāvdaļa. Tās ieguvums ir tāds, ka tas absorbē toksīnus un toksīnus kā sūklis un maigi izvada tos no ķermeņa, kas labvēlīgi ietekmē aknu darbību;
- gordecīnam, kas atrodas graudos, ir pretsēnīšu un antibakteriāla iedarbība;
- uztura šķiedras samazina bīstams holesterīns asinīs un maigi attīra asinsvadus;
- silīcijskābe iznīcina akmeņus, smilšu un izdedžu veidojumus nierēs, urīnceļos un žultspūšļa un izvada tos no ķermeņa, kam tie rada neapšaubāmu kaitējumu;
- beta-glikāns palīdz uzturēt cukura līmeni asinīs, padarot miežus par vienu no visvairāk ieteicamajiem pārtikas produktiem diabēta slimniekiem. Tā ietekme ir arī labvēlīga, jo miežu kaloriju saturs ir minimāls;
- E, slavenais jaunības vitamīns, uzlabo ādas, nagu, matu stāvokli, dziedina ķermeni. Īpaši bagāti ar to ir diedzētie pērļu mieži;
- A vitamīns ir acu veselības sargs;
- D vitamīns ir iekļauts kaulu audi, saglabā skeleta izturību, stiprina zobus, nagus un kaulus.
Novērtējot kaitējumu
Protams, miežu šķīvis brokastīs vai vakariņās nekādu taustāmu ļaunumu nenodarīs. Un tā kaloriju saturs ir tāds, ka jums nevajadzētu baidīties par figūru.
- paaugstināts kuņģa skābums ir drošs signāls, ka miežus nevajadzētu iekļaut uzturā;
- dedzīga mīlestība pret viņu var izraisīt aizcietējumus, tāpēc cilvēkiem, kas cieš no sliktas zarnu darbības, putra, visticamāk, kaitēs, nevis dod labumu;
- Glutēns, daudzu graudu sastāvdaļa, dažiem cilvēkiem var būt spēcīgs alergēns. Tāpēc, pirms iekļaut ēdienkartē grūbu ēdienus, jāpārliecinās, vai organisms uz to nereaģē;
- plkst topošā māte mieži var izraisīt zarnu darbības traucējumus;
Ar mēru viss ir labi! Divas vai trīs porcijas pērļu miežu ēdienu ir vairāk nekā pietiekami, lai tie būtu noderīgi un neradītu nopietnu kaitējumu organismam.
Vāram pareizo miežu putru
Prasmīgi sagatavoti pērļu mieži ir mīksti, ar maigu riekstu garšu. Receptes no tā var atrast jebkurā pavārgrāmatā. Mieži ir labi gan daudzu iemīļotā sīpolā, gan kāpostu tīteņos, gan kā garnīrs ar pikantu dārzeņu vai gaļas mērci. Diedzēti mieži lieliski iederas salātos. Bet sulīgā un ēstgribu rosinošā miežu putra nav ar ko nesalīdzināma. Tas ir gan garšīgs, gan barojošs, un tā priekšrocības ir lielas, un kaitējums praktiski nav manāms, un kaloriju saturs ir zems un piemērots svara zaudēšanai.
Putras vārīšana par godu ir tikai no pirmā acu uzmetiena vienkārša lieta. Un godīgi sakot, cik daudz saimnieces, tik daudz viņu pašu kulinārijas triku.
Daži dod priekšroku klasiskās receptes kā to pagatavot: glāzi graudaugu, kas nomazgāti vairākos ūdeņos, aplej ar trīs glāzēm ūdens, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, atstāj svīst 6-7 minūtes. Tad putru vēlreiz nomazgā zem tekoša ūdens, aplej ar divām glāzēm ūdens un vāra uz lēnas uguns apmēram pusstundu.
Manipulācijas ar ūdeni var samazināt līdz minimumam: aplejiet glāzi miežu ar trim glāzēm ūdens un ļaujiet tai uzvilkties 50-60 minūtes uz lēnas uguns. Neaizmirstiet periodiski apmaisīt katliņa saturu, lai putra izrādītos drupana un nepiedegtu līdz apakšai.
Labi zināms un, iespējams, viens no visvairāk ātri veidi palutini mīļos ar putras pīlingu karstu. Lai to izdarītu, aplejiet glāzi graudaugu ar piecām glāzēm ūdens, ļaujiet tai vārīties, samaziniet uguni līdz minimumam un vāriet 45 minūtes. Pēc tam, kad ūdens ir notecināts, pievieno sviesta gabalu un, iesaiņojot, ļauj putrai vēl 10-15 minūtes.
Tomēr neatkarīgi no tā, kā jūs nolemjat pagatavot šo visveselīgāko un pārsteidzoši garšīgāko ēdienu, ir svarīgi atcerēties dažus noteikumus. Pirmkārt, šī labība vārās ļoti ilgu laiku, tāpēc vislabāk to iepriekš mērcēt ūdenī - vairākas stundas, ideālā gadījumā - visu nakti. Miežu eļļa ir obligāta.
Un ja jūsu ēdienkartē - saldā putra ar cukuru un augļiem labāk pievienot gabaliņu sviesta. Vai vēlaties vakariņās miežu garnīru ar gaļu vai dārzeņiem? Ieber pāris ēdamkarotes dārzeņu. Putras kaloriju saturs nedaudz palielināsies, bet pieaugs arī vērtība.
Mācīšanās izvēlēties graudaugus
Šai sarežģītajai lietai ir savi smalkumi.
Atcerieties, ka:
- augstas kvalitātes putraimi - maiga zeltaini brūna nokrāsa. Un nekādu melnu plankumu!
- graudiem nevajadzētu salipt kopā: graudi, kas salipuši kopā gabalos, ir droša zīme par nepareizu uzglabāšanu, visu nepieciešamo noteikumu neievērošanu. Jūs to nevarat ēst ne par ko: viens kaitējums no tā, nevis labums;
- vienmēr jāpievērš uzmanība uz iepakojuma uzdrukātajam miežu ražošanas datumam un norādītajam derīguma termiņam. Parasti labību uzglabā īsu laiku, tikai dažus mēnešus;
- ja pērkat graudaugus pēc svara, nopūtiet tos: aromātā nedrīkst būt ne skābuma, ne sasmakuma! Tas ir pierādījums tam, ka viņi mēģina jums pārdot novecojušu produktu.
Katra pērļu sēkla satur liels ieguvums tajā iestrādāta pati daba. Nebūtu prātīgi ignorēt viņas dāvanas!