La chicorée est connue de beaucoup comme cicatrisante boisson instantanée goût et couleur très rappelant le café. Il est souvent consommé le matin pour remonter le moral et remplir le corps d'énergie. Mais tout le monde ne sait pas quels avantages apporte la chicorée instantanée et si tout le monde peut la boire.
La chicorée est une plante herbacée vivace à fleurs qui pousse principalement sous les tropiques ou dans les climats tempérés. La patrie de cette plante composite est la côte méditerranéenne, mais on la trouve souvent en Eurasie, en Australie, en Nouvelle-Zélande et en Amérique du Nord.
La culture à base de plantes a une forte racine massive, dont la longueur peut atteindre plus de dix mètres. Sur une tige approfondie d'un mètre de long, il y a des feuilles arrondies ou rétrécies aux extrémités à feuilles courtes, qui sont pliées en rosettes.
La chicorée fleurit au milieu de l'été avec de grandes fleurs bisexuées, principalement bleues. Le type d'inflorescence est un panier entouré d'une double enveloppe. Les fleurs s'ouvrent progressivement les jours ensoleillés et restent parfois complètement fermées les jours nuageux. Le fruit de la plante est un akène qui se forme plus près de l'automne.
La chicorée sauvage compte plus de six espèces. On le trouve aux abords des champs, des prairies, des lisières de forêts et sur les bords des routes de campagne. Cultivée, souvent cultivée dans les jardins, la plante vivace se compose de deux espèces - la laitue chicorée et ordinaire, dont les racines sont utilisées à des fins alimentaires.
Les éléments les plus précieux sont collectés dans le système racinaire de la plante. Il contient de nombreuses substances facilement absorbées par l'organisme. substance importante contenue dans la chicorée est l'insuline. Plus de cinquante pour cent de celui-ci tient dans les racines, qui sont également enrichies de nombreux composants utiles :
- acides organiques;
- glycoside amer;
- les glucides;
- protéines;
- huile essentielle;
- substances pectines;
- vitamines - B1, B2, B4, A, C, PP et E;
- oligo-éléments - phosphore, potassium, fer, cuivre et sodium.
Les longs rhizomes de la chicorée sont riches en tanins et en substances résineuses. Ils contiennent aussi du sel et du gras.
Les feuilles de la plante ont une valeur considérable en raison de la présence d'insuline en elles. Les fleurs contiennent une substance organique contenant des glucides - la chicorine glucoside, qui, lorsqu'elle est divisée, libère du glucose.
A partir des racines de la plante, une poudre est fabriquée qui se dissout dans l'eau, formant boisson curative au goût de café. La partie inférieure de la culture, contenant de nombreux éléments indispensables à la santé, est utilisée avec succès pour la guérison. Avec une utilisation régulière, la chicorée est très utile, car elle possède des propriétés précieuses :
- renforce réaction défensive organisme;
- améliore la fonction hépatique;
- enrichit la composition sanguine;
- effet bénéfique sur le travail du cœur;
- rend effet sédatif sur le système nerveux;
- aide à la digestion;
- élimine toutes les substances nocives du corps
- augmente l'appétit.
La chicorée fait partie de certains médicaments, car il possède des propriétés anti-inflammatoires, antipyrétiques et cholérétiques.
Très bonne action lorsqu'ils sont appliqués à l'extérieur, ils ont des infusions et des décoctions. Ils aident au traitement des plaies, de la furonculose, de l'eczéma et d'autres lésions cutanées.
Toute la vérité sur Chicorée : vidéo
Qui ne devrait pas utiliser de chicorée - contre-indications
Si vous consommez de la chicorée instantanée avec modération, alors préjudice spécial il n'apporte pas. Mais malgré tout, en présence de certaines maladies, vous ne pouvez boire un verre qu'avec l'autorisation d'un médecin:
- hémorroïdes;
- maladies respiratoires;
- trouble névrotique;
- gastrite;
- ulcère;
- varices;
- maladies du foie et des reins.
Vous ne pouvez pas apporter de chicorée aux enfants de moins de deux ans et allergiques aux composants entrant dans la composition de la plante.
Une boisson instantanée à base de racines d'une plante herbacée est utilisée non seulement comme substitut utile du café, mais aide également à lutter contre en surpoids. Il contient trois composants qui sont très importants dans le processus de perte de poids :
- Intubine - substance amère, qui a la capacité d'éliminer les toxines du corps et d'améliorer les performances tube digestif. Il accélère le métabolisme, empêchant la formation de dépôts graisseux.
- La pectine est une saccharine composée de fibre alimentaire. Il aide le corps à se débarrasser rapidement des graisses accumulées dans les cellules.
- L'inuline est un polysaccharide végétal. Sous influence suc gastrique le fructose est obtenu à partir de cette substance, qui remplit le corps d'énergie, sans ajouter kilos en trop au poids corporel.
La chicorée soluble est également utilisée comme diurétique, ce qui affecte également la perte de poids. De plus, cent grammes de celui-ci ne contiennent que soixante-douze kilocalories, ce qui rend la boisson racine complètement diététique.
La boisson instantanée aromatisée au café est bonne pour les enfants. Il remplit le corps de précieuses vitamines, renforce système immunitaire augmente l'appétit et améliore la digestion. La chicorée aide également à bien digérer les acides lactiques.
Boire une boisson instantanée ne peut être qu'un enfant après deux ans. Il est souvent mélangé avec du lait chaud. Le taux maximum à cet âge ne doit pas dépasser deux tasses par jour. À l'âge de quatre ans, la dose de chicorée peut être portée à trois tasses.
Les enfants préparent des boissons à partir des racines de cette plante herbacée avec l'ajout de lait, de miel et de citron. Vous pouvez ajouter de la poudre de chicorée à divers repas pour enfants. Mais avant d'entrer Menu enfant, vous devez d'abord vérifier comment cette plante est tolérée par l'organisme. À la moindre manifestation une réaction allergique, la chicorée doit être retirée de l'alimentation de l'enfant.
La racine de chicorée a un effet bénéfique sur corps féminin. Apport régulier boire aide à soulager la douleur pendant les menstruations et réduire l'apparition d'infections fongiques.
La chicorée soluble est efficace pour lutter contre la cellulite. Contient deux tasses de boisson taux journalier l'acide folique, qui donne à la peau fermeté et élasticité. Et après l'avoir bu à raison de six cents grammes, vous pouvez faire le plein de vitamine A pour la journée.Un composant aussi précieux empêche la formation de rides, ce qui rend la peau tendue.
Une boisson à base de racines se boit souvent pour les migraines et les douleurs musculaires. La chicorée nettoie le corps du cholestérol et aide au traitement de l'insomnie, améliore l'humeur et favorise la santé.
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Pendant la période d'accouchement, le corps féminin dépense beaucoup d'énergie et de force. La chicorée soluble est très utile pendant cette période, car elle a la capacité de :
- purifier le sang;
- augmenter l'hémoglobine;
- soulager le stress émotionnel;
- améliorer le métabolisme.
La chicorée est très utile pour les mères enceintes et allaitantes. Il renforce le corps en le saturant de toutes les substances nécessaires à la santé. Mais encore, il doit être utilisé avec modération et uniquement avec l'autorisation d'un médecin qui vérifiera s'il existe des contre-indications à l'utilisation. boisson curative.
Les racines de chicorée pelées sont utilisées pour fabriquer une poudre utile qui se dissout facilement dans l'eau. Ils sont pré-broyés, frits et bouillis pour obtenir un extrait, qui est séché dans des fours spéciaux pour former une poudre.
Lors de l'achat d'endive instantanée en magasin, il faut faire attention à l'emballage qui doit être hermétique. Acheter boisson saineéviter les contrefaçons, vous devez en savoir quelques-uns les caractéristiques produit en poudre :
- Au toucher dans l'emballage devrait être une fine poudre friable. La présence de grumeaux indique une violation des règles de stockage ou des dommages au matériel d'emballage.
- La composition du produit ne doit pas inclure de substances et d'arômes supplémentaires. L'arôme de la boisson doit être riche, mais pas piquant.
- Assurez-vous de faire attention à la durée de conservation de la poudre lors de l'achat.
- La couleur de la poudre de racine de chicorée dépend du degré de torréfaction. En règle générale, il est brun foncé, et parfois c'est aussi une teinte brun clair.
Une poudre de bonne qualité ne doit pas être réduite en poussière. Chaque particule constitutive a une taille d'environ un millimètre. Peut se présenter sous forme de granulés.
Conservez le produit pour la préparation d'une boisson saine dans un récipient bien fermé. Ramasser à partir de là uniquement avec une cuillère sèche. La durée de conservation de la poudre est d'environ un an à des températures allant jusqu'à vingt degrés Celsius.
Comment choisir la chicorée instantanée : vidéo
La chicorée est souvent cultivée près de la maison pour faire une boisson curative. Faites votre propre poudre soluble à partir des racines de ce plante utile assez facile. Pour cela, vous avez besoin de :
- creuser une longue racine;
- bien nettoyer et rincer;
- moudre dans un hachoir à viande;
- sécher un peu au four;
- faire frire dans une poêle jusqu'à l'apparition d'une odeur caractéristique et d'une couleur marron clair;
- moudre dans un moulin à café.
Mettez le produit fini dans un bocal en verre bien fermé. Pour préparer une boisson, il est fastidieux d'ajouter deux petites cuillères de la poudre finie dans la tasse, de verser de l'eau bouillante dessus et de remuer. La boisson doit être infusée pendant environ trois minutes. Utilisez-le avec du sucre ou du miel. Vous pouvez ajouter du lait si vous le souhaitez.
Beaucoup de gens boivent une boisson aromatisée qui a le goût du café. Ces amateurs, bien sûr, veulent savoir à quel point la chicorée soluble est utile pour le corps.
Le mélange soluble est d'une grande aide pour ceux qui souffrent d'hypertension et de maladies de l'estomac, mais qui n'ont pas l'habitude de se passer d'une tasse de café le matin. Les patients avec ces diagnostics décident de ne pas prendre de caféine et choisissent la chicorée comme alternative.
Autrefois, 20 % des racines de chicorée étaient mélangées à des grains de café et infusées dans une cafetière. Une telle recette aidera à faire une transition progressive d'une boisson à une autre.
La chicorée est une plante herbacée
Afin de considérer caractéristiques bénéfiques chicorée soluble, il serait bon de se familiariser avec les matières premières à partir desquelles elle est fabriquée. La chicorée ordinaire est une grande plante vivace, aux fleurs bleu pâle. Il n'est pas riche en feuilles, mais fleurit très abondamment et est considéré comme une excellente plante mellifère.
Le plus intéressant est la racine. Dans sa forme, il ressemble à un fuseau, c'est de lui qu'on obtient une boisson précieuse. La raison en est qu'il est grand et costaud.
L'herbe précieuse pousse partout. On peut le trouver sur les collines du désert et le long de la route. La culture de masse de la chicorée dans les champs est également pratiquée afin d'obtenir les racines de cette plante.
Propriétés utiles de la racine de chicorée
La chicorée soluble est utile pour les substances biologiques vitales contenues dans les racines de la plante à partir de laquelle elle est obtenue. Ils comprennent les vitamines PP, B2, A, C, ainsi que éléments utiles comme le manganèse, le phosphore, le potassium, le sodium et le fer. En raison de l'abondance de ces composants, la boisson est utilisée comme tonique général.
La racine de chicorée contient d'autres nutriments: choline, pectine, lactucine, sucre, intibine, acides organiques, composés protéiques, acide ascorbique et tanins,
La partie terreuse de la plante est enrichie d'un liquide laiteux et a un goût amer. Par conséquent, un arrière-goût similaire est également présent dans la poudre de chicorée soluble. Le produit en est-il utile pour les personnes malades ?
Depuis l'Antiquité, la racine est utilisée pour augmenter l'appétit et améliorer la digestion. À la médecine traditionnelle il est utilisé pour normaliser le métabolisme, dans les maladies du foie, de l'estomac, des intestins et rhumes. La racine de chicorée a des effets anti-inflammatoires, antibactériens et légèrement laxatifs.
Certaines études ont montré que Partie inférieure les plantes peuvent avoir un effet sédatif et astringent.
La présence d'inuline dans les racines de chicorée est d'une grande importance. Cette substance y est contenue de 60 à 80%, selon l'endroit où pousse l'herbe. En particulier, à cause de cet élément, la chicorée a trouvé son utilisation en médecine.
Il convient de préciser si les propriétés bénéfiques pour le corps sont conservées dans la chicorée soluble dans la même composition que dans les racines de la plante elle-même. Pour ce faire, vous devez considérer le processus de fabrication du mélange.
Comment obtient-on la chicorée instantanée ?
La poudre de chicorée est obtenue par broyage et séchage des racines. Il regorge de propriétés utiles et est davantage utilisé à des fins médicales.
La technologie de préparation de la chicorée soluble comprend plusieurs étapes. Le mélange de racines de la plante est exposé hautes températures. Les dommages et les avantages de la boisson dépendront du type de traitement qu'elle a subi.
La chicorée sublimée est préparée par une nouvelle méthode. Il est obtenu par extraction épaississante et séchage par atomisation. De la même manière, vous pouvez faire une masse en poudre à la maison. La racine coupée et torréfiée est passée dans une machine à café.
Quelle chicorée est la plus utile
La boisson qui sera la meilleure dépend dans une plus large mesure de l'objectif poursuivi par la personne. Pour les personnes souffrant d'hypertension et de certaines maladies cardiaques, une boisson frite instantanée peut être plus appropriée. Cela satisfera leurs besoins émotionnels, car ils ne voudraient pas se séparer de boissons au café. Si une personne veut améliorer son travail système digestif, alors la poudre habituelle des racines lui servira de médicament.
La chicorée en poudre non torréfiée est la plus produit utile fabriqué à partir des racines de la plante. Il contient toutes les substances utiles. Mais pour les personnes qui ont besoin d'un substitut de café, cela ne fonctionnera pas car il n'a pas la saveur désirée.
Comptage de chicorée liquide option budgétaire. Il a une durée de conservation plus longue, il peut donc être acheté dans de grands contenants à un prix avantageux.
La chicorée soluble, dont les propriétés bénéfiques sont légèrement inférieures, a un arôme étonnant et un goût excellent.
La chicorée sublimée a récemment fait son apparition dans les rayons des magasins. Dans cette boisson instantanée, tous les éléments et vitamines utiles sont préservés au maximum, car elle a été soumise à une faible conditions de température. Il a une couleur plus claire.
Il convient de noter que plus la poudre est foncée, moins elle possède de propriétés utiles.
Comment choisir la bonne chicorée instantanée
Pour vous protéger des produits de mauvaise qualité, vous avez besoin des actions suivantes :
- Achetez le produit uniquement dans un emballage scellé, de préférence sous vide.
- Attention à la composition. Le bénéfice ne sera que si de la vraie racine de chicorée est présente, et non son extrait. De nombreux fabricants ajoutent des arômes et d'autres impuretés chimiques dans le but de dissimuler des produits de mauvaise qualité. Parfois, afin d'économiser de l'argent, la chicorée est diluée avec des ingrédients naturels en poudre. Mais après cela, la boisson ne porte plus sa valeur.
- Considérez attentivement le mélange soluble. Il ne doit pas y avoir de grumeaux. La masse qualitative, en règle générale, est homogène et sèche.
- Le caractère naturel du produit peut être vérifié en le dissolvant dans une cuillère eau chaude. La chicorée a une odeur bien à elle qu'il serait bon de rappeler. La sensation de richesse en goût est un indicateur produit naturel. Il y a une légère douceur dans la boisson amère.
Comment vérifier la qualité du produit
De nombreux fabricants parviennent à ajouter à la chicorée des grains de céréales broyés et grillés. Pour déterminer la qualité de la masse en poudre, vous pouvez mener une expérience:
- Versez de l'eau dans deux verres.
- Versez une cuillerée de chicorée naturelle dans l'un, dans l'autre un mélange additionné de grains.
- Ajouter quelques gouttes d'iode à chacun d'eux.
Dans un verre de chicorée naturelle, l'iode ne tache pas. Là où il y a des additifs céréaliers, il acquiert une teinte bleu-violet.
A quoi sert la chicorée soluble pour le corps
Pour une personne avec bonne santé la chicorée sera un excellent préventif et tonique général. Si tout est en ordre dans le corps, la boisson ne causera aucun Effets secondaires. Grâce à la grande quantité de vitamines, le mélange instantané offre une protection contre les infections car il renforce le système immunitaire. Son utilisation a également un effet positif sur l'état des cheveux et de la peau. À quoi sert la chicorée soluble dans fins médicinales?
- La présence de fer dans le produit est un gros plus pour ceux qui ont besoin d'augmenter l'hémoglobine.
- La thiamine, située dans la racine de la plante, soutient le travail des vaisseaux sanguins et du cœur.
- La chicorée favorise niveau normal glycémie due à la teneur en inuline. L'hydrolyse transforme la chicorée en fructose et en saccharose. Il est conseillé aux personnes souffrant de formes précoces de diabète de l'utiliser régulièrement. Il ne monte pas index glycémique. Dans la chicorée il y a bon gout, ce qui permet à certains de refuser d'ajouter du sucre à la boisson.
- La pectine (fibre soluble) est capable de dissoudre le sucre dans le sang. C'est comme l'inuline, utile pour les diabétiques.
- Nettoie le corps des substances toxiques.
- Favorise travail correct système digestif. L'inuline est nécessaire à la normalisation de la microflore intestinale. Il nourrit les bactéries importantes qui y vivent. Les processus métaboliques dans le corps humain se déroulent correctement grâce à la présence d'inuline.
- Les médecins pensent que la boisson instantanée est destinée aux personnes âgées, car la caféine leur est contre-indiquée.
À partir des faits ci-dessus, nous pouvons conclure que la chicorée soluble est bénéfique pour le corps humain. Pourquoi se précipiter pour acheter complexe de vitamines, vous pouvez simplement ajouter cette boisson aromatique à votre alimentation.
Bienfaits pour le corps féminin
L'utilité de la chicorée soluble pour le corps d'une femme sera illustrée par les déclarations suivantes:
- En règle générale, le beau sexe a tendance à accumuler plus de cellules graisseuses que les hommes. La chicorée produit un effet nettoyant, grâce auquel se produit la décomposition des graisses. La boisson réduit la sensation de faim, ce qui, à son tour, prévient la cellulite.
- Quelle fille ne voudrait pas avoir belle peau? Prouvé cela acide folique affecte favorablement l'épiderme. Seule la racine de chicorée est riche en une telle substance.
- Pour les futures mamans, une boisson agréable apportera un soutien inestimable. Il soulagera les brûlures d'estomac et atténuera les symptômes de la toxicose. Le fait que la chicorée normalise la formation cellules sanguines, profitera non seulement à la femme enceinte, mais aussi à l'enfant à naître.
À quoi sert la chicorée soluble pour les hommes
La boisson est-elle bonne ? moitié forte humanité? Selon ses qualités, la chicorée soluble convient également aux hommes. Les propriétés bénéfiques de la boisson sont particulièrement importantes pour les personnes âgées. Changements d'âge entraîner un certain nombre de problèmes urologiques. La boisson servira de complément au traitement principal de ces maladies. Pour l'éviter, vous devez l'utiliser pendant une longue période.
L'abondance d'oligo-éléments et de vitamines a un effet positif sur la puissance, car elle produit un effet réparateur. L'utilisation constante de tons et de supports de chicorée corps masculin dans l'ensemble et constitue une excellente alternative pour les gourmets qui ne veulent pas renoncer au goût du café.
Contre-indications
Bien que les propriétés bénéfiques et les contre-indications de la chicorée instantanée soient déterminées par le processus de préparation du produit, il existe encore des raisons importantes de la refuser.
- La chicorée soluble est notée vasodilatateur. Il est contre-indiqué dans des maladies telles que varices les veines et les hémorroïdes, ainsi que la pathologie vasculaire.
- Avec exacerbation du système digestif.
- Maladies de la vésicule biliaire et du foie.
- Cela vaut la peine d'abandonner la boisson en cas de stress et d'insomnie, ainsi que si le patient prend des sédatifs.
- Il n'est pas recommandé de boire une boisson instantanée curative plus de 2 fois par jour.
- Asthme et bronchite chronique.
Une quantité insuffisante de vitamines dans le corps est dangereuse pour la santé. Mais une surabondance de substance bénéfique peuvent également causer de grands dommages. Il serait bon que chacun sache quelles substances manquent à son corps. Il est important de faire périodiquement des examens, puis de composer votre régime alimentaire. L'utilisation de tout produit naturel nécessite une mesure. S'il y a des maladies, alors avant d'acheter de la chicorée, vous devez consulter un médecin.
Et pourtant, ce qui l'emporte sur la chicorée soluble - propriétés utiles ou contre-indications. Les critiques de certaines personnes aideront à tirer une conclusion objective.
Utilisée comme substitut du café, la chicorée apporte de nombreux bienfaits à l'organisme. Il tonifie et en même temps est indiqué pour l'insomnie, aide à nettoyer le foie et l'écoulement de la bile. La chicorée dilate les vaisseaux sanguins, réduit la pression artérielle. surdosage et mauvaise manipulation peut être nocif pour la santé.
Quelle est la chicorée utile
Pour la préparation de médicaments, il est préférable d'utiliser de la chicorée ordinaire (Cychorium intibus). Utile et propriétés médicales les cultivars (witloof, endive et autres) sont quelque peu réduits, bien qu'ils soient savoureux et contiennent beaucoup de vitamine C.
La plante est une propriété utile pour stimuler processus métaboliques, activité du cœur, ralentir le rythme de ses contractions et augmenter l'amplitude, abaisser la tension artérielle en raison de l'effet vasodilatateur, normaliser le niveau.
Boire des boissons provenant d'une plante saine améliore le fonctionnement du pancréas, aide à augmenter la concentration sanguine. Et la capacité à réduire les niveaux de glucose contribue à la perte de poids, à la prévention et au traitement.
Les boissons à base de feuilles et de racines de chicorée améliorent la fonction hépatique, augmentent le flux sanguin et le métabolisme, ont un effet cholérétique, diurétique, antimicrobien et anti-inflammatoire.
Les propriétés calmantes sont utilisées en cas d'insomnie, de névrose et de stress. La chicorée améliore l'humeur, donne force et vigueur, aide à faire face à une panne.
La plante a un effet bénéfique sur glande thyroïde, a un effet thyréostatique, aide à faire face à la thyrotoxicose.
La chicorée est utile pour candidature indépendante, et en combinaison avec d'autres plantes médicinales, renforce leur effet thérapeutique.
La médecine traditionnelle utilise les racines de la plante, les décoctions et les infusions sont préparées à partir de sa poudre. À des fins médicinales, prendre Jus frais, les salades sont préparées à partir des feuilles. Tiges, fleurs, feuilles fraîches ou séchées apportent des bienfaits pour la santé.
Composition de la chicorée
Les propriétés bénéfiques de la chicorée sont dues à ses substances biologiquement actives :
- La racine contient une masse d'inuline (jusqu'à 60 % en poids sec), de fructose, de tanins et de substances résineuses.
- Les feuilles sont riches en vitamine B4 (choline), nécessaire au fonctionnement normal du foie, des reins et du cerveau.
Dans le cadre de la chicorée, carotène, vitamine C, vitamines B1 (thiamine), B2 (riboflavine), B3 ( un acide nicotinique), À 5 ( acide pantothénique), B9 (acide folique).
La plante contient du sodium, du potassium, du manganèse, du phosphore.
L'inuline, qui fait partie de la chicorée, est utile non seulement pour ceux qui souffrent Diabète. Il renforce et stimule la croissance le tissu osseux, qui empêche le développement de maladies du squelette, est soluble dans l'eau, se retire du corps substances dangereuses améliore l'état général.
L'utilisation de la chicorée améliore la digestion, elle est utile pour la microflore intestinale, stimule l'augmentation du nombre de bifidobactéries et normalise le métabolisme du cholestérol. Il est utilisé en prévention maladie cardiovasculaire dans le traitement des hépatites B et C.
Boisson au café de chicorée
Dans la production industrielle, les racines proprement lavées sont chauffées dans des tambours spéciaux, où elles sont frites. Sous l'action, la teneur en inuline est presque divisée par deux, du glucose et du fructose se forment - des sucres simples qui donnent à la boisson un arrière-goût sucré. Les racines changent de couleur, deviennent brunes, cassantes et parfumées.
Sous l'influence eau chaude un extrait est obtenu à partir des racines torréfiées, la poudre finie est séchée. Il reste à préparer de la chicorée instantanée avec de l'eau bouillante - le café est prêt.
À la maison, les racines sont séchées, la température dans le four est progressivement portée de + 50C initial à + 180C. La préparation est signalée par une couleur brun doré et un arôme caractéristique. Après refroidissement, les racines sont broyées dans un moulin à café et stockées dans un récipient hermétique dans un endroit sombre.
Pour préparer une boisson au café, différentes recettes sont utilisées :
- Mettre la poudre dans une tasse, infuser avec de l'eau bouillante à raison de 1 cuil. chicorée dans un verre, insistez.
- verser de la poudre eau froide, dans cezve à feu doux, portez à ébullition afin qu'un chapeau caractéristique apparaisse. Dès que le bouchon commence à "respirer", laissez refroidir le café pendant 5 minutes, puis ramenez-le à ébullition à feu vif. Filtrez la boisson finie, ajoutez du sucre au goût.
Si au début le goût semble inhabituel, vous pouvez ajouter un peu de café moulu.
Le café de chicorée régule l'activité de la digestion et des intestins, aide à faire face à la constipation, ce qui est particulièrement important quand.
Réduire effet nocif café traditionnel il est utile d'y ajouter de la poudre de chicorée.
Recettes populaires à la chicorée
Améliorer la mémoire, l'attention. Avec des charges intellectuelles élevées, il est utile de prendre chaque jour un verre de décoction de racine de chicorée avec du lait et 1 c. chérie, mange une pomme. L'outil aide également à faire face à l'irritabilité.
Propriétés utiles de la chicorée dans la dépression, la perte de force
- Infusez 5 g de racine broyée ou chicorée instantanée 1/4 tasse d'eau bouillante, porter à ébullition. Laisser infuser 2 jours dans un récipient hermétique, filtrer, ajouter eau bouillante jusqu'à 1/4 tasse.
Enterrez 2 gouttes dans chaque narine jusqu'à 5 fois par jour, la durée du traitement est de deux semaines.
Gargarisme.
- Infuser 20 g de racines de chicorée avec un verre d'eau bouillante, insister, filtrer. Ajouter le jus obtenu à partir d'une tête de taille moyenne ou d'une cuillère à soupe de feuilles d'eucalyptus.
Gargarisez-vous chaudement toutes les demi-heures. Toutes les heures, prendre 1 s.l. par voie orale. composition : dans 1/4 tasse d'infusion de chicorée, ajouter le jus d'une gousse d'ail.
Avec la bronchite, la toux, les recettes suivantes sont bénéfiques:
- Broyer dans un hachoir à viande 2-3s.l. raisins secs, versez un verre d'eau bouillante, ajoutez 1 cuillère à soupe. chicorée. Faire bouillir à feu doux pendant 10 minutes, laisser refroidir, filtrer.
Prenez chaud avec du miel tout au long de la journée. Préparez chaque jour une infusion fraîche.
- Mélangez 3 parties de racines de chicorée, 2 parties de racines de guimauve. Placer dans un thermos 2s.l. mélange, infuser 500 ml d'eau bouillante, laisser reposer 7-8 heures, filtrer.
Prenez un verre tout au long de la journée.
Les bienfaits de la chicorée pour l'estomac, les intestins, le foie, la vésicule biliaire
La plante a une propriété utile pour éliminer les substances nocives du corps, principalement du foie et des reins. Il est utilisé pour l'inflammation de la membrane muqueuse de l'estomac, des intestins, de la vésicule biliaire. Dans les maladies du tractus gastro-intestinal, l'apport de fruits et légumes riches en potassium est nécessaire. La chicorée est bonne pour la digestion, améliore l'appétit.
- Brasser 2s.l. racines de chicorée avec un verre d'eau bouillante, laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes, filtrer, ajouter de l'eau jusqu'à un volume de 250 ml.
Prendre 1/3 tasse au chaud 15 minutes avant les repas.
Maladies du foie.
- Laver et hacher la plante (racine, feuilles, tige), infuser 2 c. 500 ml d'eau bouillante, laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes, laisser refroidir, filtrer. Ajouter 2s.l. miel et 1 c. vinaigre de fruits.
Prendre une demi-tasse 2 à 3 fois par jour une demi-heure avant les repas.
- Râpez la racine sur une râpe fine, récupérez le jus.
Prendre 1 c. avant les repas.
La chicorée est utile pour la formation de la bile, aide à faire face à congestion dans le foie et avec ses dommages alcooliques.
- Brasser 2s.l. racines broyées 1 litre d'eau bouillante, laisser mijoter dans un bol en émail à feu doux pendant 20 minutes, laisser reposer une demi-heure, filtrer.
Prendre un demi-verre entre les repas. Traitement pendant trois mois ou plus.
Cholérétique.
- Versez 1 c. racines broyées dans un verre eau froide, porter à ébullition, insister une demi-heure dans un récipient hermétique, filtrer.
Prendre 1/2 tasse une demi-heure avant les repas.
Inflammation voies biliaires(cholangite).
- Brasser 1 c. racines de chicorée avec un verre d'eau bouillante, laisser mijoter une demi-heure au bain-marie, laisser refroidir, filtrer.
Prendre avec du miel 1/4 de tasse une demi-heure avant les repas.
Inflammation de la vésicule biliaire (cholécystite).
- Infuser 6g de racines de chicorée, 5g de baies de genévrier, 4g d'herbes sac de berger 300 ml d'eau bouillante, laisser mijoter à feu doux pendant 3 minutes, insister, filtrer.
Prendre 100 ml une demi-heure avant les repas pendant 14 jours.
- Mélangez 2 parties de chevaux et feuilles de chicorée, 1 partie de racines de valériane, herbes, cônes de houblon. Brasser 1s.l. mélanger avec un verre d'eau bouillante, insister, filtrer.
Prendre 100 ml avant le petit déjeuner et le dîner.
Inflammation du pancréas (pancréatite).
À forme chronique maladies, il est utile de boire une boisson au café à base de chicorée en deux avec du lait. Le sien usage quotidien si le régime est suivi, il peut éliminer l'inflammation en six mois à un an. Doit être inclus dans le régime alimentaire chou marin et des aliments riches en cobalt et en nickel. Leur manque perturbe le pancréas, ce qui, à son tour, peut entraîner le diabète.
- Préparez un verre d'eau bouillante 1 c. racines de chicorée broyées, laisser reposer une demi-heure dans un bol en émail au bain-marie, laisser refroidir, filtrer.
Prenez avec du miel un quart de tasse une demi-heure avant les repas pendant la journée.
- Brasser 1 c. chicorée soluble avec un verre d'eau bouillante, insistez. Ajouter un verre d'infusion faible (diluer avec de l'eau).
Prendre 1/2 tasse trois fois par jour après les repas.
Comment boire de la chicorée pour les maladies du cœur ou des vaisseaux sanguins
Les propriétés bénéfiques de la plante sont utilisées dans le traitement des maladies cardiaques pour augmenter l'amplitude et normaliser le rythme des contractions, dilater les vaisseaux sanguins, réduire le taux de "mauvais" cholestérol dans le sang et augmenter la concentration d'hémoglobine.
- Mélanger 1s.l. chicorée soluble ou poudre de ses racines et 1 c. soucis, versez 100 ml de vodka. Insister dans un endroit sombre et frais dans un récipient en verre bien fermé pendant 20 jours, agiter tous les jours, filtrer une fois terminé.
Prendre 20 gouttes par morceau de sucre après les repas.
- Infuser 20 g de chicorée avec un verre d'eau bouillante, laisser reposer une demi-heure, filtrer.
Prenez 2 s.l. 3 fois par jour pour soulager l'oedème lié à une fonction cardiaque insuffisante et stimuler son activité.
Ischémie cardiaque.
- Mélangez deux parties de fromage cottage et une partie de chicorée soluble ou ses racines broyées.
Mangez pendant la journée.
Battements cardiaques fréquents (tachycardie).
- Mélangez à parts égales du thym rampant et de la chicorée, infusez 1 c. mélange de 500 ml d'eau bouillante, bien envelopper et laisser reposer 30 minutes, filtrer.
Boire pendant la journée en quatre doses fractionnées.
Diminution de la concentration d'hémoglobine dans le sang (anémie).
- Couper les jeunes pousses pendant la floraison, ébouillanter à l'eau bouillante, passer dans un hachoir à viande, presser, faire bouillir le jus pendant 10 minutes à feu doux.
Prendre 1 cuillère à café, diluée dans un demi-verre de lait, 3 fois par jour.
Hypertension artérielle (hypertension).
- Verser 1s.l. racines de chicorée broyées 1,5 litre d'eau froide, porter lentement à ébullition, faire bouillir 5 minutes, bien couvrir et laisser reposer 4 heures, filtrer.
Pendant la journée, prenez un total de 250-350 ml d'infusion, vous pouvez ajouter du miel et du citron. Traiter pendant deux semaines.
Renforcement des vaisseaux sanguins.
- Mélanger les sommités des plantes séchées et les feuilles de persil, 1 c. infuser le mélange avec un verre d'eau bouillante, bien couvrir et laisser reposer 20 minutes, filtrer.
Prendre 1/3 tasse avant les repas.
Propriétés utiles de la chicorée dans le diabète
Les propriétés anti-inflammatoires, cicatrisantes et antitoxiques de la plante ont un effet protecteur sur les structures membranaires du pancréas, ce qui permet d'obtenir une diminution de la glycémie.
- Brasser 1s.l. un mélange de sommités fleuries et de racines broyées avec un verre d'eau bouillante, laisser mijoter au bain-marie pendant 30 minutes, laisser refroidir, filtrer.
Prendre une demi-heure avant les repas 1/3 tasse 3 fois par jour.
- Faire infuser 2 cl d'un mélange de racines de chicorée et de bardane 500 ml d'eau bouillante, laisser mijoter au bain-marie pendant 30 minutes, laisser refroidir, filtrer.
Prendre un demi-verre 3 à 4 fois par jour.
Bienfaits de la chicorée pour la perte de poids
La plante médicinale aide à faire face à l'excès de poids. Il contient des pectines, elles diminuent la sensation de faim, diminuent l'appétit, prolongent la sensation de satiété.
Pour perdre du poids, il ne suffit pas de boire de la chicorée. Le régime et l'exercice sont essentiels. L'utilisation d'infusions et de frais médicaux améliore l'effet de l'exercice.
Vous ne devez pas utiliser de frais pour perdre du poids pendant la grossesse, ainsi qu'en cas de maladies des reins, du foie et du tractus gastro-intestinal.
Recette pour réduire l'appétit et perdre du poids:
- Le soir, faire infuser dans un thermos 2s.l. chicorée 1 litre d'eau bouillante.
Prenez l'infusion une demi-heure avant les repas par petites gorgées, buvez-la dans la journée.
Recette pour éliminer les substances nocives:
- Mélanger 20g de racine de chicorée, 15g de feuilles, 15g soie de maïs, 15g racines de persil, 15g nerprun, 10g menthe, 10g millefeuille. Brasser dans un thermos 2s.l. recueil de 500 ml d'eau bouillante.
Prendre avant les repas trois fois par jour, 30 ml.
Recette pour la normalisation des intestins, l'excrétion de liquide du corps :
- Mélanger 80g d'herbe de chicorée, 10g de tussilage, mûre, feuilles de bouleau. Brasser 1s.l. mélange de 500 ml d'eau bouillante, laisser mijoter au bain-marie pendant 15 minutes, filtrer.
Prendre 50 ml avant le petit déjeuner et le déjeuner.
Dommages et contre-indications de la chicorée
Malgré les bienfaits, la chicorée surutilisation peut provoquer un appétit excessif, conduire à l'obésité.
La réception de l'infusion de la plante est contre-indiquée en cas d'exacerbation du duodénum.
La prise simultanée de perfusion et d'antibiotiques peut interférer avec l'absorption du médicament.
Les boissons à la chicorée sont contre-indiquées chez les enfants de moins de trois ans, leur système nerveux n'est pas complètement formé.
Une consommation excessive de chicorée peut provoquer une hypervitaminose en vitamine C. Il vaut la peine de refuser d'en prendre si vous êtes allergique à l'acide ascorbique.
La chicorée dilate les vaisseaux sanguins, cette propriété utile peut être nocive avec les varices et les hémorroïdes.
Avec l'asthme bronchique et la bronchite, les boissons à base de chicorée peuvent dans certains cas provoquer une exacerbation de la maladie.
Avec certaines variétés de gastrite, l'utilisation de la chicorée est contre-indiquée et peut être nocive.
L'utilisation à long terme de chicorée en grande quantité peut entraîner l'insomnie, l'exacerbation des maladies de la vésicule biliaire, l'indigestion, la goutte, l'arthrite et provoquer la formation (la plante contient des oxalates).
La chicorée a un effet diurétique, sous pression réduite cela peut être nocif, car elle diminuera encore plus.
Modifié : 02/11/2019Les propriétés bénéfiques de la chicorée pour le corps humain sont connues depuis l'antiquité. racine de guérison la plante et ses fleurs étaient utilisées comme Médicament pour le traitement de nombreux maux. En plus d'être largement utilisée dans la médecine traditionnelle, la plante est utilisée dans les cuisines de nombreuses nationalités : ses feuilles vitaminées sont ajoutées aux salades et la racine est utilisée comme substitut du café.
Aujourd'hui, la chicorée est commercialisée sous plusieurs formes : sous forme liquide (un extrait isolé de la racine), de racine torréfiée moulue de la plante, ou sous forme de poudre soluble pour faire une boisson.
Une boisson revigorante et saine à base de racines de la plante a acquis une immense popularité auprès des consommateurs en raison de son goût et de son arôme, qui ressemble au café, mais ne contient pas de caféine, qui est une propriété très précieuse de la plante. Combien vous pouvez boire une boisson parfumée et saine, à qui elle est utile et si elle a des contre-indications, cet article le dira.
Propriétés utiles et contre-indications de la chicorée
La popularité de la plante augmente chaque année en raison de sa teneur en inuline - élément important appartenant au groupe des polysaccharides - une source de fibres et un substitut de sucre.
Ses propriétés bénéfiques sont activement utilisées en diététique, pour des soins sûrs et réduction efficace poids, puisque l'une de ses propriétés est d'absorber tube digestif cholestérol et graisses. De plus, ce produit utile nettoie le foie, favorise la sécrétion de bile et normalise le taux de cholestérol.
La racine de la plante contient des protéines, des composés de tanin, un grand nombre de acides organiques, riboflavine, thiamine, folique et acide ascorbique et minéraux.
Propriétés utiles et contre-indications de la chicorée soluble
Une boisson en poudre soluble lyophilisée obtenue à partir de la racine, qui peut être bue à la place du café, est particulièrement appréciée, alors qu'elle ne profite qu'au corps. Il n'est pas recommandé d'en boire plus de 1 à 2 tasses par jour.
Les avantages et les propriétés bénéfiques d'une boisson instantanée :
1. Il a un effet revigorant, dynamise pour toute la journée, car il contient des protéines.
2. Renforce le système nerveux grâce à excellent contenu Vitamine du groupe B.
3. Effet bénéfique sur peau, restaure le collagène dans les cellules de la peau, les sature en calcium, potassium, magnésium.
4. Accélère la croissance des cheveux, réduit leur fragilité, améliore la structure. En plus de boire la boisson à l'intérieur, vous pouvez vous rincer les cheveux avec de la teinture de racine de chicorée.
5. La boisson instantanée profite aux patients diabétiques.
6. Aide à la dysbactériose et à la constipation.
7. Nettoie les reins, le foie, normalise l'état des vaisseaux sanguins, combat l'anémie.
Il convient de noter que la chicorée - plante médicinale, de sorte que l'utilisation de poudre soluble peut être nocive.
Contre-indications :
1. Boire la boisson n'est pas recommandé aux personnes atteintes d'une pathologie de la vésicule biliaire, en présence de gastrite, pancréatite, ulcères d'estomac.
2. Le produit a la capacité d'augmenter ou de diminuer la tension artérielle. Boire un verre avant de se coucher peut causer de l'insomnie.
3. Non recommandé pour les bébés de moins de 3 ans.
Avantages et inconvénients de la chicorée pour les enfants
L'avantage d'une boisson instantanée pour les enfants est qu'elle propriétés curatives renforcer le système immunitaire, augmenter le tonus du corps, donner de la force et de l'énergie, si nécessaire pour les enfants d'âge préscolaire et âge scolaire. Vous pouvez le boire avec du lait, il apportera donc plus plus d'avantages. De plus, le produit soluble améliore la numération globulaire et améliore la fonction hépatique. Mais pour les enfants de moins de trois ans, ce n'est pas recommandé.
L'utilisation de la chicorée dans les recettes de médecine traditionnelle
En médecine traditionnelle, la plante et ses propriétés médicinales bénéfiques ont été utilisées dans les maladies de l'estomac, du diabète et de l'obésité.
Chicorée pendant la grossesse et l'allaitement
Avis sur la possibilité de boire une boisson instantanée pour les femmes enceintes ou pendant allaitement maternel les experts ne sont pas d'accord. Certains affirment avec confiance qu'il peut être bu à la place du café, renforçant ainsi votre immunité.
Tout le monde sait que le café est interdit pendant la grossesse, et une boisson à la chicorée en est un excellent substitut, qui a un arôme de café. D'autres prétendent que la plante peut causer réactions allergiques chez un nouveau-né ou mal système nerveux fœtus.
Boisson lactée pour les enfants
Chicorée au lait excellente option petit-déjeuner ou goûter, vous pouvez le boire avec des biscuits. Pour préparer une boisson, vous devez prendre 1 à 2 cuillères à café de poudre sèche et y ajouter du lait bouilli, avec l'ajout d'eau, mélanger. Le lait doit être chaud.
Thé de chicorée pour la pression
En raison de sa propriété de normaliser la pression, la racine broyée de la plante peut être infusée comme du thé.
Recette de thé pour l'hypertension artérielle :
Versez 2 cuillères à soupe de racine hachée avec deux verres d'eau et faites bouillir pendant 20 minutes. Retirer ensuite du feu et laisser infuser le bouillon pendant 15 minutes. Filtrez le thé à travers une étamine. Un merveilleux thé sous pression est prêt !
Il est important de se rappeler que boire du thé pour les personnes souffrant d'hypotension sera nocif.
Comment préparer un remède amaigrissant
Comment cuisiner la chicorée pour maigrir ? Il existe plusieurs façons de préparer une boisson saine qui aide à réduire le poids et à réduire l'appétit, ce qui est très important pour essayer de perdre du poids. Vous pouvez verser 1 cuillère à café de racines broyées avec 0,5 litre d'eau et les faire bouillir pendant 10 minutes, filtrer. La décoction se prend 3 à 4 fois par jour, entre les repas. Ou infusez de la poudre instantanée avec du lait chaud écrémé.
Traitement du diabète
La chicorée dans le traitement du diabète a un jeûne effet curatif. Affectant positivement les processus métaboliques dans le corps, réduit la glycémie. Pour cuisiner décoction médicinale la racine séchée de la plante est utilisée.
Il faut prendre 2 cuillères à soupe de racine, la verser avec un verre d'eau et la mettre au bain-marie, faire bouillir pendant 10 minutes. Filtrer la décoction. Prendre une décoction de 1 cuillère à soupe avant les repas, jusqu'à 6 fois par jour.
Avec pancréatite et maladies de l'estomac
La chicorée dans la pancréatite et les maladies de l'estomac est utilisée avec succès en médecine traditionnelle, en raison de sa capacité à augmenter la sécrétion de l'estomac. Il existe une contre-indication au traitement à la chicorée pendant la période forme aiguë maladies.
Il est nécessaire d'en utiliser une décoction pendant la période de rémission ou pour la prévention de la pancréatite. Il faut prendre 20 grammes de matières premières sèches en poudre, verser 1 verre d'eau et cuire 10 minutes à feu moyen, laisser refroidir et filtrer. Prenez le remède avant les repas, 1 cuillère à soupe pendant un mois.
plant de chicorée comment récolter et cuisiner
Une plante médicinale utile pousse partout où il y a beaucoup de soleil: dans les friches, le long des routes, des collines et dans les chalets d'été, où elle est considérée mauvaises herbes. Dans la nature, il existe à la fois des variétés sauvages et des variétés cultivées.
La récolte des racines est effectuée au début du printemps ou déjà à la fin de l'automne, lorsque toutes les propriétés utiles s'y accumulent autant que possible. Les racines doivent être déterrées, pas arrachées. Ensuite, ils sont nettoyés du sol, lavés et séchés à l'air libre. Ensuite, la racine est coupée en petits morceaux et séchée dans un four à une température de 60 degrés, avec la porte ouverte. Les racines cicatrisantes sont stockées dans des sacs ou des boîtes en papier jusqu'à trois ans.
La chicorée remplacera-t-elle le café ? Il sera difficile pour les amateurs de café traditionnel de passer à la chicorée instantanée. Ce substitut est utile, mais pas si savoureux. Pour passer de la boisson revigorante habituelle à la chicorée, vous devez le faire sans brusquerie. Il est préférable de combiner trois parties de café et une chicorée dans une boisson. Dans ce cas, le contenu spécifique des composants peut être modifié si on le souhaite.
Pour une tasse d'eau, il faut prendre au maximum 2 petites cuillères de chicorée. Progressivement, vous pouvez ramener la proportion à 1:1, puis la réduire à 1:3. Une fois que le corps s'est habitué au nouveau goût, il vaut la peine de commencer à utiliser cette boisson déjà dans forme pure. Dans ce cas, vous passerez sans douleur à la chicorée.
Racine-le plante médicinale vendu en pharmacie et en magasin dans des sacs en papier ou dans des boîtes sous forme séchée ou en poudre. Il est également conditionné dans des pots en plastique et des sacs filtrants jetables. Vous pouvez également acheter du concentré liquide dans des bocaux en verre.
De plus, la chicorée est souvent cultivée pour être utilisée en salade, pour laquelle elle est plantée à l'ombre. Les salades de chicorée sont très saines, savoureuses et souvent consommées, en particulier dans les lieux de sa croissance naturelle et historique - en Amérique du Sud, en Afrique, elles sont souvent cultivées de cette façon en Australie, parfois en Biélorussie et dans le Caucase.
Mais le plus utile, bien sûr, est précisément la racine de chicorée, et parmi les gens, ce n'est pas en vain qu'ils ont trouvé un «surnom» - le roi de la racine, car il en contient jusqu'à 70: il contient de l'inuline, et c'est son principal avantage en tant qu'édulcorant, accordé par la nature. Par conséquent, pour les diabétiques, c'est le meilleur des remèdes naturels.
Recettes de boissons
Faire une boisson saine est facile. Le mélange est préparé à partir d'une cuillère à soupe d'herbe et de la même quantité de racines. Tous versent de l'eau bouillante (un verre est nécessaire). Pour obtenir une décoction, la composition est bouillie pendant une demi-heure, puis bien filtrée et bien pressée. Consommer trois fois par jour pendant un tiers de tasse avant les repas. Si le volume du mélange à base de plantes est doublé et que la quantité d'eau reste la même, la décoction aidera à guérir les maladies de la peau chez les adultes et la diathèse chez les enfants.
Aussi en vente est souvent instantané, en poudre, avec des additifs, il est simplement versé avec de l'eau bouillante, comme le café instantané.
Parlons des contre-indications
Il existe un certain nombre de contre-indications à l'utilisation de la chicorée, mais elles sont extrêmement peu nombreuses. Vous ne pouvez pas combiner la réception de cette plante avec des antibiotiques. En conséquence, le médicament sera mal absorbé.
Vous ne pouvez pas abuser de cette boisson et ceux qui souffrent de varices et d'hémorroïdes. Si vous êtes allergique à la vitamine C, il est important de consulter d'abord votre médecin.
Une autre contre-indication l'asthme bronchique.
Ne buvez pas plus de trois tasses de chicorée par jour. Sinon, le travail du cœur deviendra beaucoup plus compliqué. Le fait est que cette plante augmente la basse pression et réduit la haute.
Qui souffre de diabète, la chicorée, bien sûr, aidera. Mais - avec certaines quantités, à en juger par les critiques, 2 à 3 tasses de boisson ont un effet bénéfique, si plus (certains pensent que plus sera mieux !), les résultats peuvent être très bouleversants. Peut-être, soit dit en passant, une toux apparaîtra, ou une toux existante s'intensifiera, avec une bronchite, il n'est pas conseillé de l'utiliser.
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