Chicorée : propriétés médicinales et contre-indications. Les avantages et les inconvénients de la chicorée - une plante parfumée aux fleurs bleues

Peu de gens savent que la belle petite fleur sauvage de Cichórium, de couleur bleu ciel, qui perce à peine le sol dense des bords de route, est liée à la chicorée, une boisson savoureuse et saine.

L'histoire de cette plante est intéressante et envahie de légendes. "Cichórium" est un mot égyptien qui a été adopté et utilisé pour le définir dans tous les pays européens. Les propriétés curatives de la plante Compositae ont été révélées il y a 5000 ans. Les habitants de l'Égypte l'ont cultivé à dessein pour la guérison. À Rome antique et en Grèce, la chicorée était ajoutée à la salade sous forme de verdure. Les poètes Publius Virgile, Quintus Horace, Publius Ovide, l'encyclopédiste Pline, mentionnent la chicorée dans leurs écrits. Le chirurgien médical romain Claudius Galen l'a défini comme "un ami du foie".

Malgré le goût amer, l'herbe a trouvé son application dans tous les pays du monde. Auparavant, en Europe du Nord, des champs entiers étaient semés pour l'alimentation du bétail, et les Belges utilisent encore avec plaisir les jeunes pousses pour se nourrir.

Les Français ont goûté involontairement le goût d'un succédané de café lorsqu'ils étaient sous blocus en 1808. Absence boisson familière obligé de chercher un remplaçant. Après que la situation se soit améliorée, l'habitude d'ajouter de la chicorée au café s'est fermement ancrée. Et la Louisiane et la Nouvelle-Orléans ont fait de cette boisson une tradition pour elles-mêmes. Malgré la variété des variétés de café, c'est leur préférence gustative fixé depuis des siècles.

En Russie, la "racine d'or" a commencé à gagner en popularité au 19ème siècle. Il était cultivé pour faire une boisson et comme additif au café. C'était un investissement rentable, car il était demandé toute l'année.

Collecte et stockage de la chicorée

La zone de croissance est assez large car, de par sa nature, cette plante n'est pas fantaisiste et ne nécessite pas de sols fertiles. Ses habitats préférés sont les pentes et les collines rocheuses et sablonneuses, les zones steppiques et les ravins. De vastes zones se trouvent dans la partie européenne de la Russie, de l'Ukraine, de la Biélorussie, du Caucase et de la Crimée.

La récolte de la chicorée tombe sur la période d'automne. C'est le moment où la floraison est terminée, les feuilles et les fleurs sont tombées. La racine est soigneusement déterrée, soigneusement nettoyée des parties inutilisables et des petites racines, lavée et séchée sous une forme étalée sous rayons de soleil dans les 5 jours. Les racines séchées conformément à toutes les règles peuvent être conservées dans des sacs en papier jusqu'à trois ans.

Pour comprendre les avantages et les inconvénients de la chicorée, la composition de la plante a été soigneusement étudiée, notamment :

Huile essentielle.
Thiamine - prend soin du système nerveux et soutient le travail du cœur au bon niveau.
L'inuline est un polymère de fructose impliqué dans processus métaboliques dans le corps. Une partie de la substance non divisée emporte avec elle et enlève naturellement le cholestérol et les toxines, et la partie qui a subi une transformation et a pénétré dans le sang, nettoie le corps des toxines à l'intérieur. On peut l'appeler fibre utile.
Le carotène est un puissant antioxydant. Prend soin de l'élasticité et de la jeunesse de la peau. Un excellent immunomodulateur.
Riboflavine (vitamine B2) - utile pour organes reproducteurs, est important pour le fonctionnement glande thyroïde et soutient également la santé des cheveux, de la peau et des ongles.
Intibine glycoside - largement utilisé dans les produits pharmaceutiques. Capable de dilater les vaisseaux sanguins, élimine la tachycardie, réduit la quantité mauvais cholestérol. Lisse les troubles cardiovasculaires.
Acide ascorbique (vitamine C) - soutient le travail système immunitaire, un bon antioxydant, renforce les parois des vaisseaux sanguins, normalise le tonus musculaire.
Vitamines de beauté des groupes A, E, PP (acide nicotinique).
Tanins - aide au travail tube digestif, éliminer les radionucléides, les toxines et les sels de métaux lourds du corps. Aide à l'absorption dans la paroi intestinale substances utiles.
Substances amères et résineuses.
Pectine - donne une sensation de satiété.
Choline - unique en son genre médecine naturelle action nootropique. Régule le métabolisme cérébral. Améliore le flux sanguin cérébral (cérébral).
Microéléments. Potassium, fer, manganèse, sodium, phosphore.
Graisses, protéines, sels.
Intibine - utilisé dans la médecine traditionnelle comme sédatif qui équilibre le système nerveux. Combat la tachycardie et est un vasodilatateur.

Il se caractérise par des propriétés astringentes dues à la présence dans la composition tanins et l'amertume.
Diminution de la glycémie. Contrôle et normalise son niveau.
action sédative. Contient de nombreux composants qui sont inestimables pour le travail système nerveux.
Immunomodulateur, en raison de la riche composition en vitamines et minéraux, antioxydants.
Cicatrisation des plaies.
Cholérétique. Excellent stimulant de la fonction hépatique. Enlève les toxines.
Diurétique.
Donne un bon coup de fouet au travail système digestif.
Bon antiseptique. Peut soulager l'inflammation.
Stimule la croissance du tissu osseux.
Favorise l'absorption du calcium.
À rhumes peut servir d'agent antipyrétique et diaphorétique.
Expulse intensément les scories, les radionucléides et les sels de métaux lourds de leur corps.
Normalise le travail du cœur et de la fréquence cardiaque.
Améliore la résistance arbre bronchique, uretères.

La liste des maladies que les forces de la chicorée:

L'hypertension est une augmentation de la tension artérielle.
Névrose.
Insomnie
gastrite hyperacide. inflammation chronique estomac. Augmentation de l'acidité.
Maladie rénale (néphrite).
Anémie (anémie).
Manque de vitamines entraînant un relâchement des gencives (scorbut).
Inflammation intestin grêle(entérite).
Violation de la microflore dans l'intestin (dysbactériose)
Constipation chronique.
Faiblesse, perte de force.
Augmentation de la transpiration.
Le processus inflammatoire dans vessie(cystite).
L'éducation en vésicule biliaire et canaux de pierre.
Utilisé dans les maladies de la rate.
Maladie hépatique chronique de nature destructrice - cirrhose.
Inflammation du foie (hépatite)
Inflammation des articulations (arthrite).
Processus inflammatoire dans le gros intestin (colite).
Inflammation de la paroi de la vésicule biliaire (cholécystite).

Les maladies ci-dessus peuvent être traitées en utilisant une variété de formes posologiques(décoctions, boissons, teintures).

Il est également efficace d'appliquer la chicorée par voie externe (lotions, frictions, cataplasmes, bains, pansements) :

Plaies purulentes, ulcères.
Démangeaisons, cloques (eczéma).
douloureux inflammation purulente(ébullition).
Allergies alimentaires chez les enfants (diathèse).
Inflammation des ganglions lymphatiques.

Un large spectre d'action ne négligera aucun système du corps. Soutenir et renforcer le cœur, le foie, les reins, le sang.

Un facteur précieux est la possibilité d'utiliser ce racine de guérison personnes souffrant de diabète. Le polysaccharide remplace entièrement, naturellement le sucre.

Pour les femmes enceintes, la chicorée est utile et nécessaire. Il est riche en vitamines, microéléments. Prend soin de la sécurité du calcium dans le corps. Tonifie parfaitement, élimine l'excès de liquide. Aide à faire face aux nausées et aux brûlures d'estomac. Excellent antioxydant.

Beauté et santé des cheveux et de la peau

Les nerfs, le stress, une atmosphère polluée laissent une empreinte de fatigue sur la peau et donnent un aspect douloureux aux cheveux. En cosmétologie, la composition des shampooings, revitalisants, masques comprend souvent un extrait de racines. À augmentation du prolapsus cheveux, séborrhée, à la maison, utilisez des décoctions de la collection pour rincer les cheveux et soulager l'inflammation de la peau.

Le jus de chicorée peut être ajouté aux crèmes et masques pour le visage - cela accélérera le processus de guérison des éruptions cutanées pustuleuses, de l'acné.

Teneur en calories de la chicorée pour 100 g - 21 kcal. Pour vous débarrasser des kilos superflus, vous devez respecter certaines règles :

A prendre à jeun, sans lait ni sucre ajouté.
Pendant la journée, prendre 2-3 fois.
Terminez la journée avec une tasse de chicorée.
Réduisez votre consommation d'aliments riches en calories.

L'inuline est un prébiotique. Ses bienfaits ont été testés et confirmés par des microbiologistes. L'utilisation à long terme est totalement sûre. Pour les personnes qui souhaitent réduire la taille de leurs vêtements de quelques tailles, c'est une bonne aide, car cela crée un environnement favorable pour microflore intestinale et réglemente également métabolisme des lipides. Un point important il est considéré comme la capacité de réguler l'appétit, de créer une sensation de satiété. Régule le métabolisme des glucides.

Malgré la masse caractéristiques positives, la racine magique a aussi des contre-indications. Il existe un groupe de personnes pour lesquelles la chicorée ne convient pour aucune raison. A l'état critique collecte de drogue n'apportera pas, mais peut créer de manière significative un inconfort.

névroses.
Bronchite.
Gastrite.
L'asthme bronchique.
Hémorroïdes.
aversion individuelle.
Enfants jusqu'à 3 ans.
La vitamine C est un allergène. Les personnes allergiques sont à risque.
Varices.

Note à l'hôtesse : des recettes pour toutes les occasions

Nous faisons du thé. La racine de chicorée est lavée et séchée. Rôtir. Ils sont réduits en poussière. 1 cuillère à café de poudre est versée avec un verre d'eau bouillante et bouillie pendant 5 minutes supplémentaires. Laissez infuser un peu et vous pourrez déguster du thé avec l'ajout de lait et de miel au goût.
Jus de chicorée. évincé feuilles fraîches végétaux. Mélangé avec du lait et consommé 15 ml trois fois par jour pendant un mois et demi.
Collection recommandée pour les calculs dans la vésicule biliaire et les conduits. Les racines de pissenlit et de chicorée sont prises en proportions égales. Ils sont combinés avec une feuille de menthe, repeshki, tripoli (tous les composants 50 g chacun). De total prendre 2 cuillères à soupe. cuillères de collecte, versez 0,5 litre d'eau bouillante. Ils insistent pendant plusieurs heures. Réparti sur deux jours.
Décoction externe. Diluer 20 g de collection sèche d'herbe et de racines avec 2 tasses d'eau bouillie. Insister 10 min. Utiliser pour l'instillation des yeux affectés par la conjonctivite et les cataplasmes - pour enlever la douleur dans les articulations.
Teinture pour le traitement des surfaces de plaies. Verser 10 g de racines avec de l'alcool (40 ml). Semaine insister dans un endroit sombre. Utilisé pour essuyer la surface de la peau.
Thérapie anti-cellulite. Racine hachée 2 c. les cuillères sont mélangées avec 1 tasse d'eau bouillante. Infuser pendant environ une heure dans un thermos. Le contenu est versé dans le bain et immergé pendant 25 minutes. Répétez tous les deux jours pendant 21 jours.
Décoction pour l'intensité de la croissance des cheveux. L'herbe et les racines sont versées avec de l'eau bouillante. Pour 30 g, ajouter 4 tasses. Faire bouillir 30 mn. Insister 6 heures. Ils filtrent à travers de la gaze. Le médicament fini est frotté dans les racines des cheveux. Laisser tremper 10 minutes et rincer sous l'eau courante.

Vidéo: les avantages et les inconvénients de la chicorée

De nombreux experts dans le domaine de la médecine et de la nutrition soutiennent qu'il est important de consommer de l'inuline de chicorée. Les avantages et les inconvénients de cette substance ne sont pas familiers à tout le monde. Qu'est-ce que l'inuline dans la chicorée ? Comment utiliser et à quoi sert cette substance ? Essayons de comprendre l'article.

Inuline de chicorée - qu'est-ce que c'est et pourquoi est-ce si important

L'inuline est obtenue à partir des racines d'une plante comme la chicorée par pression à froid. L'inuline est un carbone et un prébiotique. Il n'est pas absorbé dans les organes digestifs, mais est traité par les intestins. Cette substance se retrouve également dans les oignons, l'ail, le topinambour, le pissenlit.

Les bienfaits de l'inuline de chicorée sont les suivants :

Contre-indications

Les avantages de l'inuline sont très élevés, cependant, il a ses contre-indications. Il interfère avec l'absorption des antibiotiques, leur utilisation simultanée est donc exclue. L'inuline exacerbe les hémorroïdes, est interdite pour les spasmes du système respiratoire et varices veines.

Si vous doutez que l'inuline de chicorée nuise à votre corps, assurez-vous de consulter un spécialiste.

Application

L'inuline de chicorée, dont vous connaissez maintenant les avantages et les inconvénients, est utilisée dans les industries alimentaires et pharmaceutiques. Utilisé dans la fabrication de glaces, de sauces ou de mousses comme stabilisant. Ajouté aux produits de boulangerie nourriture pour enfants ou chocolat.

Pour ressentir tous les bienfaits d'une substance comme l'inuline, vous pouvez consommer quotidiennement de la chicorée. La boisson est vendue dans tous les magasins et a un goût et un arôme sucrés agréables, rappelant vaguement le café. Cependant, il ne contient pas de caféine nocive et est utile pour le traitement et la prévention de nombreuses maladies.

La cuisson de la chicorée est très simple. Vous pouvez verser une cuillère à café de poudre sèche avec de l'eau bouillante et ajouter du lait, de la crème ou du miel. Ou versez un quart de cuillère à café de lait bouilli, en ajoutant du miel au goût. Certains le préparent comme ceci : versez une cuillère à soupe de poudre avec de l'eau bouillante et faites bouillir pendant trois minutes, puis ajoutez du miel, de la crème, du lait ou du sucre.

Si vous voulez profiter de tous les bienfaits de l'inuline, il est préférable de boire de la chicorée. Il aidera sans aucun doute à vaincre de nombreuses maladies et même à les prévenir.

voir vidéo intéressanteà propos de la chicorée :

La chicorée est une plante aux nombreuses propriétés bénéfiques et au goût spécifique rappelant celui du café. Il existe un extrait soluble de chicorée ou de plante qui est utilisé dans forme pure ou avec du lait. Une large distribution n'exclut pas le mal du produit. La boisson est contre-indiquée pour les personnes atteintes de maladies des systèmes digestif, nerveux, cardiovasculaire, etc. Sa consommation entraîne une perte active d'eau par le corps, provoque souvent des allergies et des troubles des selles.

Dans quels cas refuser un verre ?

La chicorée a de nombreuses contre-indications d'utilisation. Considérez les principales conditions et maladies dans lesquelles vous devriez vous abstenir de consommer des substituts de café :

Tube digestif	Il n'est pas recommandé de prendre de la chicorée sous quelque forme que ce soit avec ulcères peptiques les intestins et l'estomac. Le produit est contre-indiqué pour les personnes diagnostiquées avec une gastrite avec une acidité élevée.
Foie	à cause de haut contenu dans le cadre de l'inuline de chicorée, qui n'est pas digérée par l'organisme, la substance s'accumule dans le foie, perturbant ses fonctions. La chicorée est à éviter dans les pancréatites, insuffisance hépatique, dyskinésie voie biliaire et cirrhose.
Maladies neuropsychiatriques	Si vous consommez plus d'une tasse de boisson à base de racine de chicorée par jour, des symptômes peuvent survenir. hyperexcitabilité. Refuser le produit devra aux personnes souffrant de états dépressifs, insomnie, surmenage, syndrome fatigue chronique. Vous ne pouvez pas boire une boisson avec une maladie d'épilepsie, de schizophrénie, d'hébéphrénie, de syndrome asthénique.
Restrictions d'âge	La chicorée ne doit pas être administrée aux enfants de moins de 12 ans en raison de l'influence active du produit sur le développement le corps des enfants en particulier sur le système nerveux et les processus mentaux.
La grossesse et l'allaitement	L'utilisation de chicorée pendant la période de gestation peut provoquer une augmentation du tonus de l'utérus, ce qui peut entraîner une interruption de grossesse. Pendant l'allaitement, une boisson à base de chicorée peut nuire à la santé du bébé, en raison de la teneur en substances du produit qui ne sont pas digérées par le système digestif du bébé.
Le système cardiovasculaire	La chicorée est contre-indiquée dans toutes les maladies du système cardio-vasculaire. Les substances contenues dans l'extrait de plante créent une charge supplémentaire sur le muscle cardiaque. Une boisson aux racines a un effet différent sur la pression - le résultat dépend du dosage. Si vous buvez un peu de boisson, la pression diminue, si le volume du substitut de café dépasse 1 tasse, les vaisseaux se rétrécissent et la pression augmente. Le produit doit être abandonné pour les hémorroïdes, la goutte, la thrombose, les varices.
Avec des médicaments	Il faut refuser la chicorée lors de l'utilisation médicaments, en particulier les bêta-bloquants, dont l'action vise à abaisser la tension artérielle.
urinaire	La chicorée ne doit pas être bue s'il y a un foyer d'inflammation dans le corps, qui se produit avec la cystite et d'autres. maladies infectieuses système génito-urinaire. La chicorée est une boisson diurétique puissante qui est contre-indiquée dans les maladies rénales, la néphrite, lithiase urinaire etc.

Les effets secondaires possibles

Avant d'utiliser la chicorée, vous devriez consulter votre médecin pour éviter les effets secondaires.

Principal effet secondaire- éruptions cutanées et rougeurs peau. Dans certains cas, il y a rupture fonction respiratoire, obstruction pulmonaire. La boisson peut augmenter considérablement la pression artérielle et accélérer le rythme cardiaque.
La chicorée est souvent utilisée pour perdre du poids, car elle réduit l'appétit et favorise une perte de poids extrême en raison de la perte d'eau intense du corps. Prendre un verre peut provoquer une fatigue accrue et une sensation d'épuisement, de fatigue. La boisson peut perturber le général fond hormonal non seulement chez les femmes, mais aussi chez les hommes.
Une décoction de chicorée peut provoquer des maux de tête et des nausées, des brûlures d'estomac. Les enzymes contenues dans l'herbe augmentent la production d'acide chlorhydrique en augmentant l'acidité de l'estomac. Avec l'utilisation systématique du médicament, les ballonnements et la douleur dans la région abdominale et dans l'hypochondre droit. La chicorée peut provoquer des troubles des selles et, en grande quantité, la boisson provoque une diarrhée avec un pourcentage élevé de perte de liquide du corps.

En utilisant chicorée instantanée vous pouvez cuisiner très savoureux et boisson saine. Cependant, les avantages de la chicorée soluble sont remis en question. N'est-ce pas ?

Quels sont les avantages de la chicorée instantanée

Pour préparer la chicorée instantanée, la racine de chicorée torréfiée est initialement utilisée. Un concentré végétal soluble est ensuite obtenu grâce à une technique particulière de séchage dans des fours à sublimation. La poudre finie est emballée et envoyée dans les rayons des magasins.

Les avantages de la chicorée soluble sont assez importants. Il contient de nombreuses vitamines, microéléments, acides organiques, ainsi que des tanins et des fibres. Mais le principal avantage de la chicorée par rapport à la plupart des composants existants pour la fabrication de boissons est l'inuline polysaccharidique, qui est extrêmement bénéfique pour la digestion. De plus, l'inuline peut être utilisée comme complément alimentaire.Ainsi, la chicorée peut être incluse dans l'alimentation des personnes diabétiques et obèses.

Chicorée pour femmes enceintes et noyaux

La chicorée soluble est indispensable pour ceux qui sont contre-indiqués dans le café, par exemple, pour les noyaux et la chicorée imite bien qualités gustatives café, en plus, vous obtiendrez beaucoup d'avantages en buvant une telle boisson.

Les patients cardiaques noteront qu'avec l'utilisation régulière de chicorée, ils devront prendre des pilules moins souvent, ainsi que mesurer la tension artérielle, car la chicorée aide à normaliser l'activité cardiaque et réduit la tension artérielle.

Mouche dans la pommade (nocivité et contre-indications de la chicorée)

Les bienfaits de la racine de chicorée ne sont contestés par personne. Mais si nous parlons sur la chicorée soluble, les avis des experts divergent. Ainsi, de nombreux naturopathes et herboristes considèrent la chicorée instantanée comme une boisson inutile. Selon les médecins, tous caractéristiques avantageuses chicorée sont perdues lors du traitement thermique des racines de la plante. La quantité de substances utiles dans la chicorée instantanée peut être réduite à un point tel que certains fabricants enrichissent encore le produit.

Quant à l'inuline polysaccharidique, certains fabricants ajoutent de la pectine de pomme moins chère lors de la préparation de chicorée soluble.

La Chicorée est une plante utilisée dans l'alimentation sous deux formes : la Chicorée boisson, ainsi que les sirops et granulés lyophilisés pour chicorée soluble, sont fabriqués à partir de racines séchées et torréfiées de Chicorée commune, ou pissenlit bleu ; la partie aérienne de la laitue chicorée est utilisée pour la consommation crue. La chicorée est riche en vitamines et en éléments utiles, et est à juste titre populaire auprès des personnes qui cherchent à mode de vie sain la vie. Cependant, en raison de la riche composition de l'extrait de cette plante, il existe des contre-indications à l'utilisation de la chicorée. A quoi sert le "pissenlit bleu", et à qui peut-il nuire ?

A quoi ressemble la chicorée ?

La chicorée, qui utilise la partie racinaire, appartient au type original de plantes adventices, bien qu'au siècle dernier, elle ait été activement cultivée pour être utilisée dans Industrie alimentaire. Originaire de Méditerranée, la chicorée s'adapte parfaitement à l'humidité excessive de la voie du milieu sans perdre propriétés curatives. Les lieux de croissance les plus préférés sont les prairies, les champs, les bords de route et les lisières de forêt.

La hauteur de la plante peut atteindre un mètre et demi, la tige est longue, droite, dure, avec des branches et des réceptacles abondants. Les feuilles de chicorée sont petites, oblongues, pointues ou arrondies à l'extrémité, ressemblant vaguement à des feuilles de pissenlit. La plante appartient à la famille Astrov, et les fleurs de chicorée se distinguent par une abondance de pétales bleus, bleus, roses ou violets, selon la composition du sol et les conditions climatiques, situés autour de la circonférence.
La racine, la partie commerciale la plus précieuse de la chicorée, a la forme d'un bâtonnet et peut atteindre une longueur considérable.

Qu'y a-t-il dans la chicorée ?

La racine de la plante dans sa forme pure est un fournisseur de glucides et de protéines. Cependant, sa valeur principale n'est pas du tout la nourriture. Crue, la racine contient jusqu'à 11% et séchée - jusqu'à 40% de polysaccharide d'inuline, utilisé dans l'industrie alimentaire comme édulcorant naturel et probiotique efficace. Sa douceur naturelle permet d'inclure la chicorée dans l'alimentation des personnes atteintes de diabète, ainsi que de réguler la fonction pancréatique et de normaliser le fonctionnement du système digestif. Voici les vitamines et éléments utileségalement trouvé dans la racine de la plante.

Outre l'inuline et les oligo-éléments, la racine de chicorée est riche en tanins, résines, phénols, acides organiques, coumarines et pectine.

Propriétés utiles de la chicorée dans diverses maladies du corps

Les propriétés des produits de chicorée dans toute option de transformation sont largement déterminées par le respect de la technologie dans la production de granulés pour boissons, d'extraits pour sirops, etc. Si les procédures approuvées sont suivies et qu'il n'y a pas d'impuretés supplémentaires ou de distorsion de la méthodologie, la chicorée a un effet bénéfique sur corps humain dans une gamme assez large :

le système immunitaire est renforcé grâce à l'effet positif de l'inuline sur la microflore intestinale;
les phénols ont une activité antioxydante, liant et éliminant certains des radicaux libres des cellules. Les antioxydants (résines phénoliques) contribuent ainsi à réduire la probabilité de développer certains cancers ;
les phénols affectent également l'activité cardiaque, ayant des propriétés anti-arythmiques. L'inuline et d'autres composants aident à réduire la concentration de cholestérol à faible densité moléculaire, les "mauvais" triglycérides, qui servent de mesure préventive hypertension, atrésie, athérosclérose;
les effets analgésiques et anti-inflammatoires visent les muscles et tissus articulaires, qui aide à prévenir le développement ou à réduire la gravité des manifestations de myosite et d'arthrite;
une lutte globale contre l'excès de poids : l'inuline et l'oligofructose permettent non seulement de remplacer les sucreries trop caloriques par de la chicorée, mais participent également à la régulation de la production de l'hormone ghréline, responsable de l'apparition de la faim ;
avec la lithiase biliaire, la chicorée aide, en raison de l'effet cholérétique, qui assure l'élimination de la stase biliaire et la dissolution des petites pierres;
l'inuline est une substance qui aide à réduire le taux de sucre dans le sang, ce qui est important pour les personnes souffrant de Diabète 2 sortes ;
l'effet anti-œdème est fourni en raison des propriétés diurétiques de la plante;
mou, tendre effet laxatif aide à la constipation et aux dysfonctionnements intestinaux;
la présence de tanins dans la composition procure un effet antiseptique dans la cavité buccale ;
enduits de chicorée double effet sur le système nerveux, selon l'heure d'admission : excitante, tonifiante le matin et légèrement sédative lorsqu'elle est prise le soir.

Chicorée pour la peau et les cheveux

Les vitamines et les minéraux qui pénètrent dans l'organisme lors de la consommation de boissons, de sirops et d'extraits, ainsi que l'utilisation de crèmes pour la peau, de masques et de baumes contenant de la chicorée, aident à restaurer les fibres de collagène, à améliorer l'état de la peau, à améliorer la structure des cheveux et à favoriser la croissance des cheveux.
Il est possible non seulement d'utiliser des solutions et des formulations fabriquées industriellement, mais également de faire soi-même des infusions à partir de parties de plantes.

Préparation de l'infusion: versez 30 grammes de racine et de feuilles sèches de la plante avec de l'eau bouillante (800 ml), et maintenez à feu doux pendant une demi-heure, puis insistez dans un récipient hermétique ou un thermos pendant 6 à 8 heures. Filtrer l'infusion résultante et l'utiliser pour un usage externe.

Chicorée : contre-indications d'utilisation

Les mêmes composants qui fournissent effet benefique, peut être nocif dans certaines maladies et états physiologiques organisme.
La chicorée est contre-indiquée dans :

- grossesse due à probabilité accrue la survenue d'allergies chez une femme enceinte;
- lactation, puisque les substances contenues dans la plante pénètrent dans lait maternel et peut causer conséquences indésirables chez un enfant sensible;
- allergies aux allergènes croisés : pollen d'ambroisie, de soucis, de pâquerettes ;
- la lithiase biliaire n'est pas stade initial, caractérisé par la présence grosses pierres: la composition des boissons et sirops à la chicorée se caractérise par un effet cholérétique, pouvant affecter le déplacement des calculs et le blocage des voies biliaires ;
- gastrite et ulcère peptique estomac, modifications dysplasiques de la muqueuse gastrique dues à des effets irritants sur la surface endommagée;
- avec, les hémorroïdes et certaines autres maladies du système vasculaire;
- avec des maladies graves et des dysfonctionnements du système nerveux dus à des effets stimulants;
- dans enfance de la naissance à 3 ans.

Caractéristiques des parties de plantes auto-récoltantes

La chicorée soluble, proposée pour la fabrication d'une boisson substitut de café, est souvent fabriquée à partir de matières premières trop cuites, au cours desquelles de nombreuses propriétés utiles de la plante sont perdues en raison de l'exposition à hautes températures. Pour l'auto-récolte, vous pouvez choisir à la fois la partie terrestre des plantes et les racines. Les deux options ont leurs propres conditions de collecte et fonctionnalités.

La partie terrestre est récoltée lors d'une floraison abondante, par temps sec : ils choisissent des endroits éloignés des routes, des lignes à haute tension et de la production industrielle. Récoltez les parties supérieures de la plante, environ 30 cm, sans tiges dures, vieilles feuilles avec une couleur changée.

Après la récolte, les matières premières sont séchées dans une pièce chaude et ventilée et stockées dans des conteneurs en lin ou en papier, des boîtes en carton, etc. Pour déterrer les racines, on choisit des plantes avec une partie terrestre morte, la récolte se fait au début du printemps ou tard l'automne, de préférence après les précipitations. Creuser soigneusement, extraire le rhizome, couper la partie aérienne. Après lavage, la racine est séchée à l'ombre ou dans une étuve à une température ne dépassant pas 40°C jusqu'à ce qu'elle soit cassante. Avant séchage, pré-couper en petits morceaux.

Quelle quantité de chicorée peut-on consommer ?

La chicorée n'appartient pas aux plantes toxiques en l'absence de contre-indications, l'apport de chicorée soluble, l'ajout de sirops et d'extraits aux boissons et plats n'est pas réglementé par les règles et règlements. Cependant, une composition riche substances actives contenue dans la chicorée correctement transformée, avec une utilisation accrue, peut entraîner une hypervitaminose, une irritation de la muqueuse gastrique et des allergies.

Le taux de consommation moyen est de 3 à 4 verres de boisson par jour, principalement après les repas. Il est recommandé de mélanger le jus de chicorée avec des jus de légumes avant utilisation, en ajoutant des matières grasses (crème, beurre, etc.).