Y a-t-il un avantage dans les graines grillées. Les avantages (dommage) des graines torréfiées et leur bonne préparation à la maison

- un produit très populaire dans notre pays. Il existe plusieurs méthodes de cuisson qui confèrent à la délicatesse des arômes et des goûts variés.

Mais les graines de tournesol grillées sont-elles saines ? Il est nécessaire d'examiner attentivement leurs propriétés afin de déterminer les côtés positifs et négatifs.

Composition chimique

Les graines de tournesol contiennent tellement de composants importants pour le corps humain qu'elles peuvent être qualifiées de complexe complet de vitamines et de minéraux. Cependant produit naturel beaucoup plus utile que des moyens créés artificiellement.

Côté calories, 100 g de graines contiennent 650 kcal. C'est beaucoup.

Bénéfice et préjudice graines de tournesol torréfiées les tournesols entrent dans leur composition. Les experts ont constaté que la plante a un effet bénéfique sur corps humain car il contient toutes les substances nécessaires.

Vitamine A pour le bien-être peau et la santé des yeux.
Pour reconstituer l'apport quotidien en vitamine E, il suffit de manger seulement 50 g de graines. Le composant est un puissant antioxydant naturel, contribue au bon fonctionnement du muscle cardiaque.
En termes de quantité de vitamine D nécessaire à la croissance osseuse, les graines de tournesol dépassent de nombreux aliments.
Une grande quantité de vitamine B aide à normaliser le travail du système nerveux central, donne aux cheveux et à la peau un aspect attrayant et soigné.

Les avantages des graines grillées incluent également la présence de graisses, de protéines, de glucides, de fibres alimentaires, d'acides gras et d'amidon. À composition chimique Le produit ne contient pas d'éléments qui pourraient être dangereux pour l'homme. Cependant, les graines peuvent aussi faire du mal, mais nous en reparlerons plus tard. En attendant, passons aux propriétés utiles, en nous attardant plus en détail sur cette question.

Caractéristiques avantageuses

Malgré le fait que la teneur en calories des graines soit assez élevée, de nombreux nutritionnistes professionnels recommandent de les inclure dans le menu pour prévenir le développement de certaines pathologies. Quels sont les avantages des graines ? La liste de leurs avantages comprend les propriétés suivantes.

Aide à renforcer et à augmenter la masse musculaire.
jouer un rôle prophylactique des pathologies du cœur et du foie.
Aide à réduire la quantité de cholestérol dans le corps.
Améliorer l'appétit, activer l'activité mentale.
En raison de la teneur en zinc, les graines de tournesol augmentent fonctions de protection organisme, améliorer le travail système reproducteur.
Activer la régénération le tissu osseux guérir les lésions cutanées.
La vitamine A fournit non seulement bonne vue mais combat également les problèmes de vieillissement prématuré.
La vitamine E rend la peau, les ongles et les cheveux attrayants et sains. L'action antioxydante sert de prévention de l'athérosclérose.
Les vitamines B combattent les pellicules et les principaux symptômes des peaux à problèmes.
La vitamine D a un effet bénéfique sur le développement du système squelettique humain.
Les graines séchées peuvent améliorer le fonctionnement de la digestion.
Si vous nettoyez les graines de tournesol avec vos doigts, ce qui est exactement ce que recommandent les dentistes, cela vous permet de masser terminaisons nerveuses. De telles manipulations éliminent la fatigue et l'irritabilité.
Les graines de tournesol aident à récupérer plus intensément après des pathologies virales et infectieuses.
Le produit sera utile pour l'athérosclérose, les maladies du cœur, de la vésicule biliaire, des reins.
Les graines enrichissent le corps oligo-éléments utiles. Ils deviennent une excellente alternative naturelle aux complexes de vitamines et de minéraux annoncés.

À Ces derniers temps les graines ont commencé à être utilisées dans le domaine de la cosmétologie. Sur leur base, des gommages sont produits qui ont un effet bénéfique sur la régénération de la structure de l'épiderme et le renouvellement cellulaire.

Nous savons maintenant à quel point les graines torréfiées sont utiles, mais il convient de noter le fait que propriétés positives le produit qui a subi un tel traitement thermique est inférieur à celui séché. Par la valeur nutritionnelle de nombreux plats sont loin derrière les graines, qui sont parfaitement absorbées par le corps humain.

Influence malveillante

Beaucoup de gens sont heureux de manger des graines frites, et souvent ils ne considèrent même pas les méfaits et les avantages du produit. En réalité propriétés négatives ils ont vraiment.

Si une personne est sujette à en surpoids et essaie de perdre du poids ou de garder la forme, il vaut mieux refuser les graines, car elles sont riches en calories.
Les produits achetés prêts à l'emploi contiennent parfois du cadmium. Cet élément est souvent utilisé dans le processus de travail du sol et nuit à la santé.
Il est interdit de nettoyer les graines avec les dents, car cette procédure endommage l'émail. En conséquence, il est endommagé et la sensibilité est considérablement augmentée. De telles conséquences entraînent beaucoup de sensations désagréables.
Les graines sont-elles mauvaises pour les cordes vocales ? Oui, en effet, le produit a un effet négatif sur les caractéristiques de la voix, il vaut donc mieux que les chanteurs ne l'utilisent pas.
Les friandises sont contre-indiquées pour les personnes souffrant de symptômes d'entérocolite, de goutte, d'ulcère peptique.
Les graines trop cuites à la poêle dans l'huile ne servent strictement à rien, au contraire, elles contiennent des agents cancérigènes qui provoquent la formation de cellules cancéreuses.
L'utilisation d'une grande quantité de produit entraîne des brûlures d'estomac.
Dans certains cas, il existe une intolérance individuelle aux graines de tournesol. En conséquence, ils ne valent pas la peine d'être mangés.

Sûrement au moins une fois dans notre vie, chacun de nous a entendu dire que l'utilisation de graines grillées entraînait une inflammation de l'appendice. En réalité, ce n'est rien de plus qu'un mythe. Recherche scientifique prouver l'absence impact négatifà cet organe.

Le mal des graines de tournesol frites se manifeste dans la plupart des cas en fonction de caractéristiques individuelles chaque personne. Pour certains, ce n'est qu'une délicieuse gâterie que vous pouvez manger à votre guise, mais pour quelqu'un, c'est un puissant allergène.

Règles de torréfaction des graines

Les résidents d'été et les résidents ruraux pourront cultiver eux-mêmes des tournesols. Ce sont les produits faits maison qui sont considérés comme de la plus haute qualité, car aucun composants chimiques ils n'entreront pas. Il est important de torréfier correctement les graines pour qu'elles se conservent quantité maximaleéléments de sa riche composition.

Un plat idéal serait une casserole en fonte avec un fond épais. Il est préchauffé puis rempli de graines. Assurez-vous que la poêle est complètement sèche et bien chauffée. Les graines doivent être constamment remuées pour qu'elles soient frites uniformément.

Allumez un feu doux, puis le produit séchera bien et la chaleur se répartira également sur toute la surface. Lorsque l'enveloppe commence à faire un léger craquement, il est temps d'essayer le plat pour vérifier qu'il est prêt.

Beaucoup de gens adorent simplement les graines grillées et se soucient peu des avantages ou des inconvénients du produit. N'oubliez pas que même le produit le plus sain et le plus sûr deviendra nocif si vous le mangez en quantité illimitée. Un effet bénéfique sur le corps n'est obtenu qu'avec une consommation modérée, sinon des conséquences pas trop agréables vous attendent. Il est important de suivre les contre-indications établies, ainsi que de respecter les règles de préparation du produit et d'éviter la surcuisson.

Le tournesol (tournesol) est une plante appartenant à la famille Astrov. Cette espèce est originaire d'Amérique du Nord. Au cours des fouilles archéologiques, des données ont été obtenues confirmant que sur le territoire de l'État moderne du Nouveau-Mexique, le tournesol était déjà cultivé il y a 1900 ans. De plus, pour les locaux, cette plante était un symbole du dieu soleil.

Les premières graines de tournesol ont été introduites en Europe au début du XVIe siècle par les conquistadors espagnols. Initialement, la plante était cultivée dans les jardins européens comme plante ornementale. Cependant, plus tard, dans la seconde moitié du XVIIe siècle, les graines de tournesol ont commencé à être activement utilisées à des fins alimentaires et médicales.

Le tournesol est arrivé en Russie au début du XVIIIe siècle. Peter I, qui étudiait l'artisanat des navires en Hollande, remarqua cette plante brillante et inhabituelle et ordonna d'envoyer un sac entier de ses graines dans son pays natal. Le tournesol s'est rapidement acclimaté sur les terres russes et est devenu l'une des cultures ornementales, grignoteuses et oléagineuses les plus populaires.

Le tournesol est une plante herbacée annuelle à longue tige (jusqu'à 2,7 mètres de hauteur), couverte de poils fins et raides. Ses limbes verts ovales en forme de cœur, reposant sur des pétioles allongés, atteignent jusqu'à 40 mm de long et 45 mm de large. Les fleurs de tournesol tubulaires jaune vif sont recueillies dans de grands paniers à inflorescences atteignant 550 mm de diamètre. Les fleurs marginales de roseau, de couleur jaune ou orange, atteignent 70 mm de long. Les fruits du tournesol sont des akènes ovales-ovoïdes aplatis avec un péricarpe coriace gris, noir, blanc ou rayé. Sous le péricarpe (c'est-à-dire sous la soi-disant enveloppe), un noyau beige pâle est caché, recouvert d'un fin tégument.

Graines de tournesol - précieuses produit alimentaire, qui se consomme frais, frit ou séché. De plus, les graines de cette plante sont utilisées pour préparer des salades de fruits et de légumes, des sucreries, huile végétale, produits cosmétiques et médicaux.

Valeur nutritionnelle des graines de tournesol et vitamines dans leur composition

La valeur nutritionnelle graines de tournesol (par portion de 100 g):

20,687 g de protéines ;
52,817 g de matières grasses ;
10,448 g de glucides ;
3,379 g de sucres ;
5,913 g de fibres ;
7,819 g d'eau;
2,872 g de cendres ;
31,769 g d'acides gras oméga-6 ;
12,487 g d'acides gras oméga-9 ;
7,084 g d'amidon, dextrines.

vitamines dans les graines de tournesol (par portion de 100 g) :

1,129 mg d'acide pantothénique (B5) ;
31,178 mg équivalent tocophérol (E);
226,916 mcg de folate (B9);
4,946 µg équivalent rétinol (A) ;
0,176 mg de riboflavine (B2);
15,694 mg d'équivalent niacine (PP);
1,344 mg de pyridoxine (B6) ;
0,026 mg de bêta-carotène ;
54,991 mg de choline (B4) ;
1,838 mg de thiamine (B1).

calories des graines de tournesol

Teneur en calories des graines de tournesol crues (100 g) - 584,938 kcal.
Teneur en calories d'une graine de tournesol ( poids moyen- 0,05 g) - 0,292 kcal.
Teneur en calories des graines de tournesol grillées (100 g) - 591,871 kcal.
calories huile de tournesol(100 g) - 898,977 kcal.
Teneur en calories du gozinaki de graines de tournesol (100 g) - 577,114 kcal.
Teneur en calories de la halva de tournesol (100 g) - 526,464 kcal.

Éléments utiles dans la composition des graines de tournesol

oligo-éléments dans les graines de tournesol (par portion de 100 g) :

6,089 mg de fer ;
4,909 mg de zinc ;
52,884 mcg de sélénium ;
1,946 mg de manganèse.

Macronutriments dans les graines de tournesol (par portion de 100 g) :

366,799 mg de calcium ;
529,878 mg de phosphore ;
159,816 mg de sodium ;
316,617 mg de magnésium ;
646,909 mg de potassium.

Propriétés utiles des graines de tournesol

Noyaux graines de tournesol contiennent des fibres nécessaires au fonctionnement normal système digestif. Les fibres alimentaires aident à éliminer les substances nocives du corps.
Les composés présents dans la composition des graines de tournesol augmentent la puissance chez l'homme et ont influence positive sur le système reproducteur chez la femme.
La consommation régulière de graines de tournesol aide à prévenir le développement du béribéri.
Les vitamines et les éléments utiles présents dans la composition des graines de tournesol ont un effet positif sur le fonctionnement du système nerveux, aident à faire face aux névroses, états dépressifs, gouttes pointues humeur, minimiser Influence négative stress sur le corps.
Les graines de tournesol sont une riche source de vitamine E. Ce composé est un puissant antioxydant naturel qui protège les cellules des radicaux libres, ralentit le processus de vieillissement et est responsable de la santé des muqueuses et de la peau.
Les graines de tournesol contiennent un grand nombre de protéines qui ont origine végétale. Les athlètes, les végétaliens et les personnes qui sont obligées de renoncer à la viande et aux produits laitiers pour une raison quelconque peuvent les utiliser comme source supplémentaire de protéines.
Les graines de tournesol contiennent des phytostérols et d'autres composés qui aident à éliminer l'excès de cholestérol du corps. Une consommation régulière aide à réduire le risque de dépôts de cholestérol sur les parois des vaisseaux sanguins.
Les graines de tournesol contiennent des vitamines B, l'arginine, un acide aminé, et d'autres composés qui renforcent les parois des vaisseaux sanguins, leur donnant de l'élasticité. Ces substances aident à réduire le niveau d'homocystéine dans le corps humain, à prévenir le développement de la thrombose veineuse et de l'ischémie cardiaque.
Le calcium et d'autres substances contenues dans les graines de tournesol crues aident à renforcer le tissu osseux, accélèrent le processus de récupération osseuse après des fractures et d'autres blessures.
Les guérisseurs traditionnels recommandent aux personnes souffrant d'insomnie et d'autres troubles somnologiques de manger 45 à 65 g de graines de tournesol pelées par jour.
La composition des graines de tournesol contient des substances qui renforcent l'appareil musculaire et accélèrent la récupération du corps après un stress important. Il est recommandé aux athlètes et aux personnes engagées dans un travail physique intense de manger quotidiennement 55 à 78 g des fruits de cette plante.
Une décoction de graines est utilisée pour traiter la toux chez les personnes souffrant de bronchite. Pour cuisiner remède les graines de cette plante (30 g) sont versées avec de l'eau bouillante (450 mg) et bouillies jusqu'à? une partie du liquide ne s'évapore pas. Le bouillon est filtré et bu 20 g jusqu'à 3 fois par jour.
Graines de tournesol crues recours efficace de l'hypertension. Pour préparer un médicament capable de normaliser la pression artérielle, 250 g de graines sont versés avec un litre d'eau et bouillis pendant 2 heures. Le bouillon fini est filtré et pris 150 ml par jour pendant 2 semaines. Après la fin de cette période, faites une pause de 5 jours et répétez le traitement.
Les graines de tournesol sont une source naturelle de fer et d'autres composés qui affectent positivement le fonctionnement du système hématopoïétique.
Les substances contenues dans les graines de tournesol aident à atténuer les symptômes désagréables de la ménopause.

Les bienfaits de l'huile de tournesol

L'huile de tournesol est utilisée pour frotter les articulations malades.
Les composants utiles contenus dans l'huile de graines de tournesol aident à éliminer les troubles du foie et du système biliaire.
L'huile de tournesol est utilisée pour préparer des masques qui améliorent la structure des cheveux, leur donnant une brillance saine et belle.
L'huile extraite des graines de tournesol a des propriétés adoucissantes, régénérantes et hydratantes, lisse efficacement les rides peu profondes. C'est pourquoi il est activement utilisé en cosmétologie pour la fabrication de crèmes nourrissantes pour la peau, de gommages, d'enveloppements corporels et d'autres préparations cosmétiques et d'hygiène.
L'acide linoléique, contenu dans l'huile de graines de tournesol, renforce le système immunitaire, aide l'organisme à résister aux infections.
L'huile de tournesol est l'un des composants clés des onguents et autres médecines traditionnelles externes.
L'huile de graines de tournesol est une riche source d'acides gras insaturés que le corps humain ne peut pas produire par lui-même. Les composés appartenant à ce groupe aident non seulement à prévenir le développement de la plupart des maladies cardiaques mais aussi accélérer le métabolisme des graisses dans le corps. Ainsi, une consommation modérée d'huile de tournesol favorise la perte de poids.
L'huile extraite des graines de tournesol est utilisée comme laxatif (prendre 2 cuillères à soupe à jeun).

Contre-indications et méfaits des graines de tournesol

Graines de tournesol - produit hypercaloriqueélevé en graisse. Une consommation excessive de graines peut contribuer à la prise de poids.
L'habitude de casser la coque des graines de tournesol avec vos dents peut endommager l'émail des dents et provoquer des caries.
L'abus de graines de tournesol peut provoquer l'apparition de lourdeurs dans l'estomac et des brûlures d'estomac.
Dans les graines de tournesol cultivées dans des régions à situation environnementale le cadmium et le plomb s'accumulent. En pénétrant dans le corps humain avec les graines, ces métaux provoquent le développement d'hypertension, de maladies rénales, de maladies du tissu osseux et d'autres pathologies. En moyenne, 100 g de graines de tournesol contiennent environ 0,019 mg de cadmium. En même temps, en toute sécurité dose quotidienne de ce métal pour le corps humain est de 0,069 mg par jour.
Lorsque l'huile extraite des graines de tournesol est calcinée, cancérigènes. C'est pourquoi les nutritionnistes recommandent de minimiser le temps de friture des aliments et de ne jamais utiliser une portion d'huile pour la cuisson. friture deux fois.

Les graines de tournesol ont gagné en popularité auprès de millions de personnes, car ce produit a un goût agréable et peut saturer entre les repas. De plus, les graines ont une grande variété de propriétés bénéfiques qui renforcent le corps.

Bénéficier à

Les graines de tournesol contiennent tout un complexe substances utiles, grâce à quoi la vision s'améliore, le sang est nettoyé, le calcium est mieux absorbé. prestation spéciale les graines de tournesol donnent à la peau, la renforcent, la tonifient, augmentent son élasticité.

Les oligo-éléments aident à nettoyer les vaisseaux sanguins de plaques de cholestérol, améliorer la digestion et la fonction hépatique, normaliser le travail des voies biliaires. Les graines de tournesol fournissent également effet benefique sur le système immunitaire, cardiovasculaire et système nerveux. Une consommation modérée de ce produit renforcera le cœur et aidera à prévenir l'athérosclérose.

Non saturé acide gras dans la composition des graines "ensoleillées" contribuent au fonctionnement normal des cellules cérébrales, réduisent le taux de cholestérol dans le sang.

Des niveaux élevés de magnésium aideront à renforcer les ongles, à ajouter de la brillance aux cheveux et à renforcer les racines, à renforcer l'immunité et à rafraîchir le teint.

Contrairement au brut graines grillées le tournesol perd rapidement ses propriétés. Par conséquent, il vaut mieux ne pas les faire frire, mais les sécher dans une casserole : de cette façon, vous pouvez économiser un maximum de substances utiles dans les graines.

Les graines de tournesol sont particulièrement bénéfiques pour les femmes enceintes et celles qui se préparent à la maternité : les graines contiennent des acides aminés précieux et des vitamines dont le fœtus a besoin pour son plein développement.

Compte tenu de la teneur élevée en calories de ce produit, les graines de tournesol peuvent difficilement être qualifiées de produit diététique : le maximum taux admissible graines est jusqu'à 30-40 grammes.

Préjudice

Comme tout autre produit, les graines de tournesol peuvent être nocives pour le corps.

La menace potentielle contient du cadmium. Ce composant nocif provoque des maladies des reins, du système nerveux et se trouve dans les vieilles graines ou celles cultivées dans des zones écologiquement dangereuses.

De plus, une teneur élevée en calories peut être nocive (cliquer sur les graines est une action fascinante, au cours de laquelle vous pouvez consommer tranquillement 25 à 50% de l'apport calorique quotidien), manger des graines sans coques (si vous nettoyez les graines et les mettez de côté pour un couple de jours, les acides gras s'oxyderont rapidement et les graines seront malsaines) et la présence d'une coque dure (vous ne pouvez pas cliquer sur les graines avec vos dents, car cela endommage émail dentaire, qui ne se caractérise pas par une récupération).

Les graines de tournesol sont riches en matières grasses, ce qui peut provoquer des brûlures d'estomac et des nausées. Vous pouvez éviter cela si vous ne mangez pas trop de graines. MAIS haut contenu les calories peuvent entraîner une prise de poids. De plus, ce produit est riche en sodium, ce qui augmente pression artérielle et augmente le risque de développer une maladie cardiaque.

Les personnes qui communiquent ou chantent beaucoup (annonceurs, acteurs, chanteurs, présentateurs TV) utilisent au minimum les graines de tournesol, car elles enveloppent cordes vocales et la gorge qui provoque inconfort et ruine la voix.

Les graines de tournesol contiennent 20 % de glucides et 2,62 % de sucre (pour 100 grammes de produit).

Le mal des graines de tournesol réside dans sa teneur en calories, donc l'abus peut causer surpoids. Les graines salées sont riches en sodium, ce qui augmente la tension artérielle et peut même entraîner des maladies cardiaques.

Une consommation excessive de graines de tournesol trop cuites augmente considérablement le risque de développer un cancer, c'est-à-dire l'oxydation de l'huile provoque l'apparition de nombreux agents cancérigènes.

calories

Les graines de tournesol contiennent 578 kcal (graines pelées) et 601 kcal (frites), soit 32 à 33,3 % des besoins quotidiens.

Contre-indications

Tous les produits ont des contre-indications. Et les graines de tournesol ne font pas exception. Ce produit est interdit aux personnes souffrant de maladies gastro-intestinales chroniques et graves. Si vous avez des problèmes avec vos dents, mieux vaut également refuser les graines. Une mauvaise hygiène et un mauvais nettoyage de la surface des graines peuvent provoquer des empoisonnements et des infections intestinales.

Malgré les propriétés bénéfiques des graines, elles ne doivent pas être administrées aux enfants de moins de trois ans. De plus, les médecins ne recommandent pas de manger des graines aux mères qui allaitent : les graines contiennent des allergènes qui peuvent être dangereux pour le bébé.

Pour une période de allaitement maternel vous devriez cesser d'utiliser ce produit. Mais les femmes enceintes peuvent se gâter de temps en temps avec des graines de tournesol, mais en même temps, il est extrêmement important de respecter la norme et de ne pas consommer de graines plus de 2 à 3 fois par mois, 10 à 20 grammes chacune.

La valeur nutritionnelle

Vitamines et mineraux

Tout le monde ne sait pas combien de vitamines sont contenues dans les graines de tournesol. L'utilisation de ce produit à des doses raisonnables apportera de nombreux bienfaits à l'organisme.

Nom de la vitamine	Quantité pour 100 grammes	%Valeur quotidienne
Vitamine B9 ( Acide folique)		57
Vitamine C ( Vitamine C)	1,4
Vitamine B6 (pyridoxine)	1,345 mg	103
Vitamine B2 (riboflavine)	0,355 mg	30
Vitamine B1 (Thiamine)	1,48 mg	129
Vitamine B3 (niacine)	8,335 mg	56
Vitamine B5 ( Acide pantothénique)	1,13 mg	23
Vitamine E (tocophérol)	35,17 mg	234
Vitamine B4 (choline)		11

Les minéraux contenus dans l'huile de tournesol donneront un énorme regain d'énergie et amélioreront le fonctionnement de l'organisme :

Un régime complet doit être composé de différents produits, incl. à partir de graines de tournesol. Des graines peu coûteuses mais savoureuses donneront de la vigueur aux cellules, donneront bonne humeur et saturer le corps avec des macro et microéléments importants.

Non sans raison, les graines sont appelées "infection" car une fois que vous avez commencé à les manger, il est tout simplement impossible de s'arrêter. Cependant, tout le monde ne réalise pas les qualités précieuses des graines de tournesol et, au contraire, ils pensent que les graines sont extrêmement malsaines et même nocives pour la santé.

Et il y a une part de vérité là-dedans si vous mangez des graines de tournesol trop cuites ou de mauvaise qualité, avec des conditions de stockage et des dates de péremption violées. Mais les graines crues ou modérément torréfiées ont de nombreuses propriétés utiles pour le corps.

Quels sont les avantages des graines ?

Les graines de tournesol sont la source protéine végétale, qui est un matériau de construction pour le corps, renforce système immunitaire et régule le métabolisme. De nombreux athlètes consomment quotidiennement 100 grammes de graines brutes pour la construction masse musculaire corps et obtenir des protéines pures, sans graisse.

L'utilisation quotidienne des graines aide à renforcer les ongles et les cheveux, améliore la qualité de la peau, la nettoie de acné et conserve longtemps la jeunesse.

Les oligo-éléments utiles qui composent ce produit ont un effet bénéfique sur le tube digestif, améliorent la digestion et éliminent le cholestérol de l'organisme. De plus, les graines fournissent influence utile sur le système cardiovasculaire, ils renforcent les parois des vaisseaux sanguins et fluidifient le sang, ce qui est la prévention de la thrombose. De plus, les graines sont un excellent antidépresseur et améliorent l'humeur.

graines de tournesol reçues application large en cosmétologie, nutrition et médecine douce. Ils sont utilisés comme moyen de perte de poids, pour le traitement diverses maladies et pour la préparation de crèmes anti-âge et hydratantes.

Valeur nutritionnelle et calories

100 grammes de graines de tournesol crues décortiquées contiennent :

Vitamines : A, B1, B2, B5, B6, B9, E ;
Macronutriments : calcium, magnésium, sodium, potassium, phosphore ;
Oligo-éléments : manganèse, fer, zinc, sélénium.

Les bienfaits des vitamines, micro et macro éléments pour l'organisme :

Nom	Propriétés
MAIS	Fournit une protection du corps contre le vieillissement, favorise sa croissance et son développement, améliore la vision
EN 1	Fournit le travail du cœur, du tube digestif et du système nerveux central
EN 2	Favorise la formation de globules rouges, augmente la stabilité du système immunitaire, maintient l'état des cheveux et des ongles
À 5	A un effet bénéfique sur systèmes fonctionnels organisme, régule la quantité de cholestérol dans le corps
À 6	Participe au processus du métabolisme, favorise l'absorption du glucose, est nécessaire au fonctionnement normal du foie
À 9H	Participe au processus de création de nouvelles cellules corporelles, est important pour les femmes enceintes (pour le bon développement du fœtus) et contribue à la formation de spermatozoïdes chez les hommes
E	Contrôle la synthèse des protéines, améliore l'immunité et ralentit le processus de vieillissement
Calcium	Participe à la formation et au renforcement du squelette osseux
Magnésium	Participe au processus du métabolisme, est nécessaire au fonctionnement normal du cœur et du système nerveux, a un effet antispasmodique
Sodium	Assurer le fonctionnement de l'organisme
Potassium	Assurer le fonctionnement de l'organisme
Phosphore	Assurer la croissance du squelette osseux et maintenir son intégrité
Manganèse	Fournit la fonction des glandes sexuelles, participe à la formation du sang
Le fer	Nécessaire pour transporter l'oxygène dans le corps
Sélénium	Participe à la régulation du métabolisme, est nécessaire à l'absorption de l'iode dans l'organisme
Zinc	Il est nécessaire au fonctionnement du système reproducteur masculin, et est également impliqué dans la synthèse des hormones

Les graines de tournesol contiennent substances essentielles nécessaire au fonctionnement et à la vie de l'organisme. Cependant les consommer quotidiennement, en grande quantité, il n'est pas souhaitable, car un excès de vitamines entraîne une intoxication du corps. Par exemple, dans 100 grammes de graines, la quantité de vitamine E dépasse indemnité journalière 2 fois.

La valeur nutritionnelle des graines de tournesol est de :

Graisses - 52,9 g;
Protéines - 20,7 g;
Glucides - 3,4 g;
Valeur énergétique - 622 Kcal.

Y a-t-il des dommages et des contre-indications?

Il convient de noter que les propriétés énumérées ci-dessus s'appliquent à graines crues . Les graines frites perdent une partie de leurs nutriments à la suite du traitement thermique.

Les graines de tournesol trop cuites ne sont pas recommandées., car ils nuisent au tube digestif et n'apportent pratiquement aucun bénéfice à l'organisme, à l'exception des calories supplémentaires.

Les graines à coque dure affectent négativement l'émail des dents, contribue à l'apparition de copeaux et de taches brunes dessus.

Mais, néanmoins, il est préférable d'acheter des graines dans la coque, car sous une forme purifiée, elles subissent des processus d'oxydation. Sinon, les graines n'ont pas de contre-indications.

Méthodes d'application en médecine traditionnelle

Graines de tournesol nutritives lorsqu'elles sont consommées correctement, aider à faire face en surpoids . Il suffit d'en consommer quelques poignées avant les repas graines crues, qui réduisent considérablement l'appétit et réduisent la quantité de nourriture consommée.

Pour perte de poids rapide un régime à court terme sur les graines est utilisé, dans lequel il est permis de ne pas manger plus de 200 g de graines crues par jour, à l'exclusion de tous les autres produits du régime. La durée du régime, sans préjudice pour la santé, ne doit pas dépasser 7 jours.

En raison de ses propriétés bénéfiques, les graines de tournesol utilisé comme traitement concomitant diverses maladies.

Pour l'arthrite vous devez manger 100 g de produit cru.
L'infusion de graines est utilisée à et aide à réduire le taux de sucre dans le sang. Un demi-verre de graines lavées est versé avec un litre d'eau bouillante et infusé dans un thermos pendant 12 heures. L'infusion filtrée doit être consommée tout au long de la journée. La durée du traitement est de 2 semaines.
À et hypertension artérielle prenez la décoction suivante: versez 500 g de graines avec 2 litres d'eau et mettez le feu, faites bouillir pendant une heure, puis laissez infuser jusqu'à refroidissement complet. L'infusion obtenue est consommée une fois par jour pendant un demi-verre. La durée du traitement est de 2 semaines.
À cancer Les germes de graines de tournesol sont consommés. Les graines crues lavées sont trempées pendant une journée dans l'eau. température ambiante, puis plantez les graines dans le sol. Il doit être consommé à jeun tous les jours pendant 5 pousses.

Les graines de tournesol ne sont pas médecine indépendante, ils doivent être utilisés en association avec d'autres médicaments prescrits par un médecin.

Ainsi, une consommation modérée de graines de tournesol n'a qu'un effet bénéfique sur l'organisme, améliore le métabolisme, favorise la santé de la peau, des cheveux et des ongles, renforce les os et système musculaire et prévient le processus de vieillissement.

Bonjour les amis! Les graines grillées peuvent apporter à la fois des avantages et des inconvénients à notre corps. Comment? C'est ce dont nous allons parler aujourd'hui.

Le tournesol est une plante annuelle qui a une grande inflorescence et les autres sont plus petites. Elle a été apportée en Europe au XVIe siècle par les conquérants espagnols d'Amérique du Nord, où elle était appelée la "fleur solaire", en raison de sa couleur et de sa capacité à se tourner vers le soleil. Les archéologues ont trouvé des preuves de son utilisation dès 3000 av.

Les Indiens l'utilisaient sous forme moulue, comme de la farine. Le pain était cuit à partir de cette farine et en faisait de la peinture pour les tatouages, des tiges - médecine, du dépôt de sels. Le tournesol a été introduit en Russie par Pierre le Grand au 18ème siècle.

Il a d'abord été utilisé comme plante ornementale pour décorer les jardins et les parcs, plus tard les curieux ont essayé les graines. Ils se sont avérés délicieux. Plus tard, ils ont essayé de les sécher et de les faire frire. Les frites se sont avérées très savoureuses, pour cela nous avions besoin de tournesols à grosses graines. Il est impossible d'imaginer notre vie sans graines grillées. Presque tout le monde les aime, si vous commencez à cliquer dessus, il est difficile de s'en détacher.

Quel est le secret ? Est-ce utile pour tout le monde friandise préférée? Essayons de comprendre.

Les bienfaits des graines de tournesol

Les graines ont une composition riche:

Oligo-éléments - iode, phosphore, zinc, calcium, magnésium, sodium, fer, silicium, sélénium.
Protéines, glucides, lipides, acides gras saturés, acides gras monoinsaturés. Ils contiennent également des acides gras polyinsaturés.
Vitamines - B9 (acide folique), C (acide ascorbique), B6 (pyridoxine), B2 (riboflavine), B1 (thiamine), B3 (niacine), E (tocophérol), B5 (acide pantothénique), B4 (choline ), D

Un ensemble aussi diversifié de minéraux et de vitamines a un effet bénéfique sur la vision, la fonction hépatique et le nettoyage des voies biliaires.

Les acides gras saturés sont une source d'énergie pour le corps.

Les acides gras polyinsaturés sont impliqués dans métabolisme des graisses dans le corps, éliminer l'excès de cholestérol, ce qui réduit le risque maladie cardiovasculaire et l'athérosclérose, ils retiennent les phospholipides, les stérols, les vitamines liposolubles qui préviennent du vieillissement.

La teneur en magnésium des graines est l'une des plus élevées - environ trois cents milligrammes pour cent grammes de produit. Et le magnésium, le calcium, le phosphore, le potassium, le fer, le sélénium sont également nécessaires pour du système cardio-vasculaire, système nerveux. Le zinc est considéré comme un minéral de beauté, il participe au travail thymus responsable de l'état des cheveux. Le magnésium renforce les ongles, affecte positivement le système immunitaire, rafraîchit le teint.

Les graines ont fibre alimentaire qui améliorent la digestion et la motilité intestinale, bien.

Ils contiennent des protéines - environ 20%, constituées d'acides aminés précieux.

Vitamines : E, C, A améliorent l'état de la peau, A préserve notre vision.

La vitamine D est essentielle à la croissance osseuse chez adolescence

Les acides gras insaturés sont nécessaires au fonctionnement normal des cellules du cerveau, ils abaissent le taux de cholestérol sanguin.

Les graines sont produit complet pour les personnes affaiblies après une maladie, ainsi que souffrant de graves exercice physique, les athlètes.

Les graines sont utiles pour les femmes enceintes, car elles sont riches acides aminés utiles et vitamines.

Dommage des graines grillées

Le cadmium peut s'accumuler dans les graines si elles sont cultivées dans des zones écologiquement défavorables. Cet élément a un effet destructeur sur les reins, le système nerveux. En ce sens, les graines artisanales les plus utiles ou celles qui ont été récoltées dans les champs éloignés des autoroutes.
Ils perdent un certain nombre de propriétés utiles lors de la friture, il est donc préférable de les sécher à la maison plutôt que de les faire frire.
Graisses saturées est l'un des facteurs. La composition des graines comprend environ vingt pour cent de glucides et trois pour cent de sucre, elles contiennent de 500 à 700 kcal pour 100 grammes, de sorte que les nutritionnistes ont fixé un taux quotidien de 40 grammes, jusqu'à 100 grammes n'est possible qu'avec épuisement et dur travail physique. Pour ceux qui sont au régime, mieux vaut les refuser.
Les graines décortiquées s'oxydent à l'air et l'oxydation de l'huile provoque l'apparition de substances cancérigènes. À cet égard, étudiez attentivement l'emballage, ils ne doivent pas être emballés il y a plus d'un mois. La coque protège également contre l'oxydation, donc ne les nettoyez qu'avant utilisation.
Endommagez l'émail des dents, si vous rongez négligemment - il est préférable de nettoyer avec vos mains.
Ils enveloppent la gorge et les cordes vocales et donc les personnes dont les activités sont liées au chant ou discours familier- artistes, chanteurs, conférenciers de les utiliser au minimum ou de les refuser complètement.
Ils peuvent être un allergène, les mères qui allaitent ne doivent donc pas les prendre. Mais les femmes enceintes peuvent prendre dix à vingt grammes plusieurs fois par mois.

Les avantages et les inconvénients des graines vont de pair. Ils saturent parfaitement le corps éléments utiles, servir de relaxant et en même temps, sans s'en apercevoir, vous pouvez utiliser des calories supplémentaires, des graisses, provoquer des brûlures d'estomac, le cadmium pénétrera dans votre corps. Et pourtant, les avantages des graines sont plus importants que les inconvénients.

Bien sûr, ils ne sont pas aussi nocifs que les chips ou les crackers.Il vous suffit de regarder la date de péremption, de suivre la norme - pas plus de 30 à 40 g par jour, et si vous le souhaitez, ne vous privez pas du plaisir, peut-être que vous manquez de vitamines ou de minéraux, qu'ils contiennent.

Être en bonne santé!