Composition, calories et apport journalier. Histoire et origine de la plante

Les pistachiers poussent seuls, ont un tronc tordu dense et un feuillage persistant. La cime est au ras du sol et un système racinaire puissant couvre une superficie de 40 mètres et atteint une profondeur d'environ 15 mètres. Les pistachiers et les arbustes sont résistants à la sécheresse, car ils ont la capacité d'extraire environ 20 tonnes d'humidité du sol pendant une saison chaude. À Conditions favorables un arbre peut porter des fruits pendant 300 à 400 ans.

Fondamentalement, les pistachiers poussent en Iran, en Inde, aux États-Unis, en Syrie, en Turquie, en Italie et dans de nombreux pays au climat chaud. Les graines mûrissent en automne et les noix mûres s'ouvrent partiellement et font un clic sec.

Étonnamment, la cueillette manuelle des pistaches se fait le soir et la nuit. Cette approche non conventionnelle de la récolte peut être facilement expliquée si vous connaissez propriétés spéciales feuillage de cette plante. Sous l'influence de la lumière du soleil brûlante, les feuilles brillantes du pistachier libèrent activement des huiles essentielles concentrées. En petite quantité, ils ne nuiront pas au corps, mais avec une inhalation prolongée de ces substances, une personne peut ressentir des étourdissements, une intoxication, des nausées et même des évanouissements!

Calories de pistache

Les pistaches ont un goût exquis et sont des "parents" directs de la noix de cajou. Les avantages des pistaches pour l'homme résident dans leur valeur nutritionnelle, une combinaison unique de substances précieuses, et en termes de teneur en vitamines B, ces noix sont supérieures au foie de boeuf !

Les pistaches contiennent :

• Acides aminés organiques (oléique, linoléique, palmitique, stéarique)
• Protéines (environ 20 grammes)
• Vitamines des groupes E, A, B, PP
• Amidon
• Glycérides
• Composés de cendres
• Les glucides
• Fibre alimentaire
• Oligoéléments (Cu, Mn, P, Mg, Fe, K)

100 g de pistaches reconstituer déficit journalier vitamine B6 chez l'homme, reconstituer le corps avec des acides aminés et des vitamines utiles. Les avantages des pistaches résident dans leur valeur nutritionnelle extraordinaire et leur teneur élevée en calories. Cent grammes de grains crus contiennent environ 650 calories, et une poignée de noix satisfait instantanément une faim intense et remplit le corps d'énergie.

Préjudice

Mal de pistaches

Pour que les pistaches soient bénéfiques pour le corps et non nocives, il est préférable de les utiliser crues, légèrement séchées. Cependant, cela est très souvent oublié par les amateurs de collations qui apprécient ces noix parfumées en quantités incroyables assis devant la télévision. Le mal des pistaches augmente considérablement si ce produit est généreusement assaisonné de sel. L'utilisation de noyaux salés est lourde de pas de géant tension artérielle et insuffisance rénale.

Aussi, n'oubliez pas que les pistaches sont des produits allergisants. Les personnes souffrant d'intolérance à tout composant faisant partie de ces noix, il est préférable d'éviter leur utilisation.

Il est fortement déconseillé de donner des pistaches aux enfants de moins de trois ans qui ont manifestations allergiques. addictif même une petite quantité ces noix peuvent aggraver considérablement l'état de l'enfant et même entraîner un choc anaphylactique.

Afin de ne pas endommager l'émail des dents, vous ne devez pas ouvrir la coque des pistaches avec vos dents - il est préférable d'utiliser des outils pour casser les noix. Avec prudence et dans les cas extrêmes, les noix doivent être consommées par les personnes qui portent des prothèses dentaires ou des systèmes orthodontiques.

Il est impossible d'exclure le mal des pistaches si des noix de mauvaise qualité avec de la moisissure ou des fleurs rouges sur les noyaux ont été achetées. Les graines de pistaches mûres et comestibles sont recouvertes d'une fine coque verte. La croûte rouge indique que les noix ont été cueillies à la main et traitées par les fabricants avec des colorants afin de masquer les taches de moisissure. Cependant, ces produits de mauvaise qualité peuvent être trouvés dans cas isolés, car aujourd'hui la récolte des pistaches est presque entièrement automatisée.

Bénéficier à

Pistaches : bienfaits

L'énorme quantité de substances précieuses qui composent les pistaches a contribué à l'extraordinaire popularité de ces noix parmi les gens. âges différents. Ils sont inclus dans leur alimentation par les athlètes, ainsi que par les personnes dont le travail consiste à augmenter l'activité cérébrale.

Les bienfaits des pistaches aujourd'hui ne font aucun doute. Les composés phénoliques contenus dans leur composition favorisent le renouvellement cellulaire, protègent l'organisme des effets des radicaux nocifs et contribuent au maintien de la jeunesse. À base d'huile de pistache, de nombreux produits de soin des cheveux et de la peau, des préparations pour le traitement de la dermatite, des huiles de massage et de bronzage sont produits.

L'utilisation de pistaches nutritives a un effet bénéfique sur tout le corps. L'avantage indéniable de ces noix pour l'homme est le fractionnement plaques de cholestérol et élimination des scories. De plus, les pistaches produisent les effets suivants sur le corps :

• Une concentration significativement plus élevée de vitamine B6 dans les noix favorise la régénération cellulaire, le renouvellement régulier des cellules sanguines, cours normal métabolisme des graisses et des protéines dans le corps.
• Les oligo-éléments utiles contenus dans les pistaches ont un effet positif sur le métabolisme, nerveux et système circulatoire. L'utilisation de noix mûres aide à renforcer les vaisseaux cardiaques, apaise les palpitations cardiaques.
• Les pistaches sont très utiles pour les hommes. L'introduction de ces noix dans l'alimentation vous permet d'augmenter la puissance, a un effet bénéfique sur la libido, renforce pouvoir masculin.
• Les pistaches contiennent des substances très rares - les caroténoïdes. Grâce à eux, le système squelettique est renforcé, émail dentaire les fonctions visuelles sont améliorées.
• Les fibres, dont ces noix sont riches, ont un effet bénéfique sur les intestins, améliorent le péristaltisme et activent l'excrétion de la bile. Qualités utiles les pistaches ont été identifiées dans le traitement des coliques hépatiques - les noix soulagent la douleur et contribuent au fonctionnement normal du foie.
• Les pistaches enrichissent le corps avec des substances précieuses, donnent de l'énergie et de la vigueur. Les personnes qui se dorlotent systématiquement avec cette délicatesse ont une forte immunité et une résistance accrue au stress.
• Les produits à base de pistache sont utilisés pour traiter les maladies voies respiratoires, et la teneur colossale en vitamine E des noix aide à lutter contre le vieillissement et réduit le risque de cancer.

Une femme enceinte ne doit pas manger plus de 15 pistaches par jour. Une consommation incontrôlée de ces noix peut provoquer des nausées, des maux de tête et même provoquer un accouchement prématuré.

Protéine, acides insaturés, oligo-éléments utiles et les vitamines participent activement au développement du fœtus, ont un effet bénéfique sur le corps de la mère, aident à faire face à la charge sur le cœur, etc. les organes internes. Une bonne utilisation des pistaches aidera à réguler le travail du foie, à soulager la toxicose.

Cependant, malgré les avantages, vous ne devez pas exclure complètement le mal des pistaches.

Une femme enceinte doit se souvenir d'un sens sain des proportions et ne pas consommer plus de 15 morceaux de noix pelées par jour. Le fait est que les pistaches sont riches en huiles essentielles qui peuvent provoquer des nausées et des migraines chez une future maman. Un excès de ces substances dans le corps peut entraîner un tonus. muscle lisse l'utérus et provoquer un accouchement prématuré.

Pistaches pendant l'allaitement

Pendant la période de lactation, une femme doit être attentive à la composition de son alimentation et exclure les aliments pouvant provoquer des coliques et des manifestations allergiques chez le bébé. Malgré les avantages, les pistaches sont des allergènes et peuvent nuire au bébé.

Le système digestif faible du nouveau-né est incapable de digérer éléments complexes présent dans les pistaches. Par conséquent, une mère qui allaite devrait cesser de manger ces noix jusqu'à ce que l'enfant atteigne l'âge de 7 à 12 mois.

Les pistaches, dont les avantages et les inconvénients font l'objet d'un différend entre de nombreuses personnes ordinaires et des spécialistes, contiennent de nombreuses vitamines appartenant au groupe B. La vitamine B6 se distingue particulièrement ici. En termes de contenu, les noix peuvent facilement concurrencer même le foie (boeuf). Manger 10 noix par jour reconstitue d'un quart la norme de cette vitamine dans le corps humain. D'autres vitamines appartenant au groupe B se trouvent dans les noix en plus petites quantités.

Les pistaches contiennent également des composés phénoliques qui leur confèrent une capacité antioxydante. En termes simples, ces noix maintiennent la jeunesse du corps en empêchant les radicaux libres de détruire les parois cellulaires. De plus, la croissance et le renouvellement cellulaires sont assurés. On peut dire que les pistaches sont des noix rajeunissantes, car elles contiennent également de la vitamine E, également connue pour ses capacités antioxydantes.

Pas moins que composants importants, qui sont également dues aux bienfaits des pistaches - zéaxanthine et lutéine - sont des caroténoïdes qui aident à maintenir la vision. Ils assurent également le renforcement des tissus osseux du corps humain : os, squelette et dents. Les pistaches sont la seule noix qui contient des caroténoïdes.

Il convient de noter dans la composition des noix et des fibres. Par rapport aux autres noix, les pistaches en ont un ordre de grandeur supérieur. Une portion de flocons d'avoine contient autant de fibres que 30 grammes de pistaches. Et comme vous le savez, tout le monde a vraiment besoin de cet élément et d'ailleurs constamment.

De tout ce qui précède, la conclusion suggère que les pistaches ne nuisent pas à une personne, mais seulement la rajeunissent et maintiennent un certain contenu au niveau requis. éléments importants qui assure le fonctionnement normal de l'organisme.

Pistaches - avantages et inconvénients - qu'apportent-elles de plus aux amateurs de noix croquantes? En principe, dans la plupart des cas, il n'est pas nécessaire de parler de préjudice. Les pistaches sont idéales pour vous garder sous tension et vitalité. Souvent, ces noix sont utilisées dans fins médicinales. Leur particularité réside dans le fait qu'aucune intervention extérieure n'est utilisée pour leur traitement, et ce produit est respectueux de l'environnement.

Bienfaits des pistaches pour le corps

• ils sont recommandés comme agent de soutien dans la nutrition des patients ;
• contenu riche minéraux et la teneur en calories permettent l'utilisation de pistaches par les personnes engagées dans le travail mental et les athlètes;
• si une maladie du foie est observée, les pistaches sont indiquées pour améliorer les fonctions de travail de cet organe. De plus, ils éliminent les blocages. voies biliaires;
• les pistaches peuvent soulager les coliques hépatiques ;
• les pistaches peuvent être utilisées comme remède supplémentaire dans le traitement de l'anémie et de la jaunisse;
• la consommation constante de pistaches réduit la susceptibilité aux maladies cardiaques, soulage les palpitations cardiaques et renforce les vaisseaux sanguins;
• les pistaches sont utiles dans la tuberculose et les maladies liées aux voies respiratoires supérieures ;
• les pistaches sont aphrodisiaques, c'est-à-dire qu'elles apport régulier améliore les fonctions sexuelles, améliore la qualité du sperme et augmente également la vitalité et la mobilité des cellules germinales mâles.

Pistaches : avantages et inconvénients

Et pourtant, nous parlerons plus en détail des moments où les pistaches sont bonnes et mauvaises pour le corps en même temps. Le fait est que malgré toutes leurs qualités positives, ces noix présentent souvent un inconvénient lié à la technologie de leur traitement: elles sont pré-trempées dans de l'eau salée puis séchées et, comme vous le savez, un excès de sel n'est pas du tout utile pour le corps. Par conséquent, les pistaches peuvent être nocives, mais seulement si elles sont salées. Et, par conséquent, vous ne devriez pas acheter de pistaches "pour la bière". Ils ne feront que provoquer la soif, augmentant ainsi la charge sur les reins et le cœur en raison de l'excès de liquide dans le corps. Il est préférable de ne manger que des noix non salées.

L'humanité mange des pistaches depuis 2000 ans. Les temps anciens ce produit même attribué propriétés magiques. Par exemple, en Perse, les noix étaient considérées comme un symbole de bien-être financier et étaient également souvent utilisées comme monnaie lors de la conclusion de transactions commerciales. L'utilisation des pistaches n'a pas perdu de sa pertinence aujourd'hui. Ils ont reçu application large dans divers domaines : médecine, cosmétologie, cuisine. Il reste à comprendre quels sont les avantages et les inconvénients des pistaches.

Composé

Les noix sont nombreuses fonctionnalités utiles, qui sont dus à la présence de composants spéciaux dans la composition du produit. Les pistaches contiennent :

• la protéine, qui est la base d'acides aminés précieux et indispensables pour le corps humain;
• graisses composées de graisses saturées et insaturées Les acides gras(linoléique, stéarique, oléique et autres);
• les glucides;
• vitamines des groupes B, A et également E, amidon, glycérides;
• oligo-éléments importants : magnésium, cuivre, fer, phosphore, manganèse.

La teneur en calories de 100 g du produit est de 556 kcal.

Caractéristiques avantageuses

Les bienfaits des pistaches pour le corps sont dans les propriétés suivantes.

• En raison de leur composition riche, les noix sont un excellent remède naturel, conçu pour redonner de la vitalité, satisfaire la sensation de faim. De plus, le produit est considéré médicament efficace de nombreuses maladies.
• Les pistaches sont un puissant antioxydant origine naturelle. Cette propriété est particulièrement attrayante pour la gent féminine, qui rêve de prolonger sa jeunesse. Les noyaux contiennent un grand nombre de vitamine E et composés phénoliques. Ces substances neutralisent les toxines, les empêchant d'exercer impact négatif sur le membrane cellulaire. Toutes ces propriétés bénéfiques des pistaches permettent aux femmes qui mangent souvent des noix de paraître plus jeunes que leurs années.
• Le produit est recommandé pour les personnes qui visitent régulièrement entrainement sportif. Puissant stress mental sera également plus efficace si des noix vertes sont introduites dans l'alimentation. Ils sont également recommandés pour les patients dont le corps est faible et gravement épuisé.

• Les pistaches doivent être incluses dans le menu lors du traitement des maux système respiratoire, y compris dans le traitement de tels maladie grave comme la tuberculose.
• Les composants cicatrisants qui composent le produit aident à maintenir une excellente vision, à renforcer le tissu osseux et l'émail des dents.
• Les noix aident à améliorer l'état des vaisseaux sanguins. S'ils sont présents dans régime journalié, ce qui réduit considérablement le risque de développer des pathologies du système cardio-vasculaire.
• Les noix sont également un produit indispensable pour ceux qui essaient de maintenir un foie en bonne santé. Ils contribuent au renforcement et à l'amélioration du travail de cet organe, la libération des voies biliaires en cas de blocage. Les pistaches deviennent bonnes moyens supplémentaires pendant le traitement de la jaunisse et des coliques hépatiques.
• Les noix sont particulièrement riches en vitamine B6, qui intervient dans la création des cellules sanguines, l'absorption du glucose. L'utilisation de ce délicieux produit aide à améliorer le fonctionnement des systèmes circulatoire et nerveux.
• Les oligo-éléments importants pour l'organisme, qui font partie des pistaches, assurent un cours naturel processus métaboliques dans le corps.
• La fibre est un autre composant des noix. Ces fibre alimentaire restaurer la microflore intestinale, contribuer à sa purification des substances nocives. Les personnes qui aiment les pistaches ne souffrent généralement pas de maladies du système digestif.
• Beaucoup s'intéressent aux bienfaits des pistaches pour les hommes. Elle l'est vraiment. Le produit agit comme un aphrodisiaque. Les représentants du sexe fort, qui consomment régulièrement des noix, pendant longtemps se protéger de la manifestation d'une violation de la puissance. Dans le même temps, la libido est maintenue assez longtemps. haut niveau. Les noyaux peuvent même améliorer la qualité du sperme.

Les pistaches sont-elles saines ? Ces propriétés indiquent que les noix n'ont pas seulement un goût agréable. Ils offrent des avantages importants corps humain. Il est important d'utiliser le produit avec modération. Pour améliorer la santé, il suffit de manger 10 à 15 noix par jour. Cette quantité est suffisante pour enrichir le corps substances bénéfiques.

Propriétés nocives

Ayant appris à quel point les pistaches sont utiles, il semble qu'elles n'aient aucun inconvénient. En fait, le produit est capable de nuire à une personne.

• Les noix, comme mentionné précédemment, doivent être consommées avec modération. Si cette règle est ignorée, la personne peut souffrir de symptômes désagréables: étourdissements, sensations de nausée.
• Les personnes sujettes aux réactions allergiques doivent consulter un spécialiste qualifié qui vous dira si les pistaches peuvent être introduites dans l'alimentation. Pour empêcher le développement démangeaison de la peau, éternuements, indigestion, vous devez aborder l'utilisation des noix avec beaucoup de précautions. Le produit est un allergène assez fort. Les pistaches peuvent être particulièrement dangereuses pour les enfants. Des noix délicieuses et apparemment inoffensives peuvent provoquer un choc anaphylactique.
• Les magasins modernes proposent à leurs clients des noix naturelles légèrement séchées, ainsi qu'un produit avec du sel. Cette dernière option peut être dangereuse dans l'hypertension.
• Bien que les pistaches contiennent moins de calories que des produits similaires, les personnes qui rêvent de perdre du poids ne devraient pas en manger souvent. Il est permis de manger une poignée de noix un jour de jeûne. Lorsqu'elles sont combinées avec d'autres produits, les pistaches n'aideront pas du tout à se débarrasser des kilos superflus, il n'est donc pas recommandé de s'emballer avec elles.

Caractéristiques de la sélection et du stockage des noix

Sur le terrain Industrie alimentaire Le produit a été largement utilisé. Les noix sont ajoutées aux plats chauds, aux salades, car elles leur donnent un piquant particulier et un arôme agréable. Le dessert à la pistache a de nombreux fans à travers le monde.

Afin de choisir un produit de qualité lors de l'achat, vous devez respecter plusieurs principes.

• une coquille de noix fêlée est un indicateur de sa maturité;
• le goût et la jutosité du produit dépendent de la couleur des grains, respectivement, plus il est vert, plus il est savoureux;
• sur la coque, il ne doit pas y avoir de traces visibles de sel, qui apparaissent lors d'un trempage prolongé des noix dans une solution appropriée; de nombreux propriétés curatives les pistaches sont tout simplement perdues au cours de cette procédure.

Les plus utiles sont les noix fraîches qui n'ont pas été traitées thermiquement et non placées dans une solution avec du sel. Vous pouvez conserver le produit au maximum 3 mois au réfrigérateur, toujours dans un récipient hermétiquement fermé.

Non seulement les pistaches sont réputées pour leur goût agréable, mais leurs avantages et inconvénients sont d'une grande importance. Propriétés uniques produit peut renforcer le système immunitaire, améliorer le corps, améliorer le bien-être. Connaître les possibles conséquences négatives, vous pouvez les éviter en temps opportun et vous protéger, ainsi que vos proches, d'éventuels problèmes.

Les pistaches sont un délice avec une chair verte délicate, un arôme agréable et histoire ancienne. Nos ancêtres appelaient le pistachier "l'arbre de vie". Ces noix étaient un symbole de santé, de bonheur, de force et de richesse. Ce n'est pas surprenant : les bienfaits des pistaches et leur goût pourraient laisser peu de gens indifférents.

Composition, apport calorique et apport journalier

les pistaches ont la composition la plus riche. Ils regorgent tout simplement de substances utiles : vitamines, acides gras et acides aminés, macro et microéléments, fibres, antioxydants (tels que lutéine et zéaxanthine). Tel produit précieux ne peut tout simplement pas être manqué. Voyons maintenant en détail de quoi sont faites les pistaches.

Pour 100 grammes de noix, il y a : 44 g de matières grasses, 20 g de protéines, 17 g de glucides et 10 g de fibres.

Les graisses contenues dans les pistaches sont des acides insaturés oméga-3 (linolénique) et oméga-9 (oléique), ainsi que des acides palmintique et stéarique saturés.

Il est également important que ces substances soient contenues dans les pistaches en quantités assez importantes. Par exemple, dix noix contiennent taux journalier vitamine B6 (pyridoxine), et 100 g - plus de la moitié des besoins quotidiens en thiamine (B1) et en divers acides aminés : tryptophane, isoleucine et valine.

La teneur en calories des pistaches est d'environ 550 à 600 kcal.

La norme quotidienne est de 10 à 15 cœurs.

Les bienfaits des pistaches

Système circulatoire

Les bienfaits des pistaches sont également excellents pour l'anémie. Le cuivre joue ici un rôle déterminant : c'est elle qui provoque l'absorption du fer, l'empêchant de "passer à côté". Et le fer augmente déjà l'hémoglobine.

État général du corps

Un ensemble aussi riche de vitamines et de minéraux renforce le système immunitaire, tonifie et aide le corps à faire face au béribéri. De plus, les pistaches sont riches en antioxydants, qui ont un effet neutralisant sur les radicaux libres. Les radicaux libres sont des molécules d'oxygène avec des électrons non appariés (libres). Pénétrant dans les cellules, ils se combinent avec des molécules saines et les détruisent. On pense qu'ils sont responsables du vieillissement et du développement de maladies comme le cancer. La présence d'antioxydants ralentit ces processus.

Vision

Les pistaches contiennent lutéine. C'est un caroténoïde important pour les yeux : c'est la prévention des maladies. globe oculaire et améliore l'acuité visuelle. L'impact des pistaches sur la vision dû à la lutéine est beaucoup plus élevé que les myrtilles et les carottes (cliquez sur les liens pour savoir pourquoi). Et la promotion de la lutéine avec la zéaxatine prévient des problèmes tels que la dégénérescence maculaire, les cataractes et la dégénérescence maculaire liée à l'âge.

Diabète

Il y a deux bonnes nouvelles pour les diabétiques.

Première. Les pistaches réduisent le processus de glycation : la combinaison des protéines avec le sucre, au cours de laquelle les premières deviennent inadaptées à l'organisme.

Deuxième. Si vous utilisez des pistaches avec des aliments riches en index glycémique(farine de riz, pain blanc, pommes de terre, etc.), ils feront baisser la glycémie, sans que la sensation de satiété ne disparaisse.

Plus d'avantages des pistaches:

1. Les pistaches aident avec les maladies du foie et les coliques hépatiques. Ils nettoient les voies biliaires, prévenant ainsi la jaunisse.
2. Rendre impact positif dans les maladies des voies respiratoires, et réduit également le risque de tuberculose et de cancer du poumon.
3. Bonne nouvelle pour les hommes ! L'utilisation de pistaches améliore la puissance et la qualité des spermatozoïdes, les rendant plus mobiles. Il suffit de ne pas avoir besoin de les manger "pour la bière", alors l'effet sera exactement le contraire.
4. Les pistaches peuvent réduire la fatigue, améliorer les performances système nerveux et tonus musculaire. Par conséquent, il est hautement souhaitable dans l'alimentation des athlètes et des travailleurs intellectuels.
5. Dans 30 grammes de pistaches, il y a environ 3 grammes de fibres : cette quantité est suffisante pour un fonctionnement intestinal optimal.
6. Le tanin, qui fait partie des noix, accélère la cicatrisation des plaies et combat diverses inflammations de la peau et des organes internes.
7. Les pistaches sont bonnes pour ceux qui ont la peau sèche - gras saturé dans leur composition va l'hydrater, la rendre lisse et élastique.

Pour la perte de poids

N'ayez pas peur d'inclure des pistaches dans votre alimentation si vous essayez de perdre du poids. Ce sont les noix les moins caloriques (rappelez-vous, elles ne contiennent que 550 kcal). De plus, ils saturent rapidement le corps. graisses saines et satisfaire la sensation de faim.

Inconvénients et contre-indications

Bien que les bienfaits des pistaches pour le corps soient très élevés, certaines personnes doivent être plus prudentes avec ces noix.

• Les personnes allergiques doivent être les plus prudentes car il est élevé produit allergène.
• Vous n'avez pas besoin de manger des pistaches si vous avez un appareil orthodontique ou d'autres appareils correcteurs sur votre mâchoire.
• Pas besoin de s'en mêler enceinte. Et tout cela parce qu'ils affectent les muscles lisses et peuvent provoquer une naissance prématurée.

Et quelques règles qui s'appliquent à tout le monde :

• Ne mangez jamais trop de pistaches ! Ils contiennent des huiles essentielles qui, à des concentrations élevées, entraîneront des nausées et des étourdissements. Dans ce cas, vous ne pouvez pas vous empêcher de remarquer le mal des pistaches.
• Ne vous laissez pas emporter par les noix salées. Une grande quantité de sel affecte négativement le fonctionnement de tout l'organisme.
• Si vous aimez manger des noix avec de l'alcool, sachez que les bienfaits des pistaches seront moindres que les méfaits de l'alcool.

Nous avons compris à quel point les pistaches sont utiles, et maintenant nous allons vous en dire un peu détails intéressants sur ce produit.

1. Les pistaches sont récoltées la nuit. Et tout cela à cause de dangereux huiles essentielles, qui sont libérées au soleil et provoquent des intoxications chez les cueilleurs.
2. Le parent le plus proche des pistaches parmi les noix est la noix de cajou.
3. Nous les appelons noix, bien qu'en réalité elles ne soient pas un fruit, mais une graine.
4. Dans les temps anciens, les Perses utilisaient les pistaches comme monnaie.
5. Le pistachier peut vivre jusqu'à 400 ans.
6. Les lauréats du prix Nobel en l'honneur du prix reçoivent des pistaches et du champagne.

Voici une noix si intéressante. Bon appétit et plus d'avantages votre santé!

Que pensez-vous des bienfaits des pistaches ? Écrivez vos commentaires.

L'article parle de pistaches. Vous apprendrez les propriétés bénéfiques, la teneur en calories et les contre-indications à l'utilisation des noix. Nous vous dirons comment les utiliser pour perdre du poids et pendant la grossesse. En suivant nos conseils, vous apprendrez à éplucher et rôtir des pistaches.

Les pistaches sont les fruits du pistachier à feuilles persistantes de la famille Sumac (lat. Anacardiaceae). En Amérique, les pistaches sont appelées "noix magique" - une noix magique, pour ses propriétés bénéfiques.

Le fruit ovale est recouvert d'une coquille beige dure, à l'intérieur il y a une noix verte huileuse. La pistache n'est pas une noix. C'est une drupe, à l'intérieur de laquelle se trouve une graine. Longueur du fruit - jusqu'à 1,5 cm, largeur - jusqu'à 0,8 cm.

Comment poussent les pistaches

Les pistachiers poussent isolément, se rassemblant parfois dans des forêts clairsemées. Ce sont des arbres photophiles, préférez les sols enrichis en calcium. La plante résiste à la sécheresse et au gel jusqu'à -25 degrés.

À la nature sauvage les pistaches poussent en Afrique du Nord-Ouest, en Asie, en Méditerranée et en Amérique. Les noix sont cultivées en Syrie, Italie, Espagne, Turquie, Grèce, Iran, Crimée.

L'arbre commence à porter ses fruits à 7-10 ans. Les pistaches mûrissent 1 fois en 2-3 ans. A 20 ans, un pistachier produit environ 250 kg de noix. Les fruits sont récoltés de juillet à septembre.

La composition chimique des pistaches

• graisses;
• protéines;
• les glucides;
• vitamine B6;
• vitamine E;
• vitamine K;
• magnésium;
• zinc;
• potassium;
• le fer;
• magnésium;
• cuivre;
• thiamine;
• fibre végétale;
• xanthophylles;
• phytostérols.

Calories de pistache

Calories 100 gr. pistaches - 556 kcal. Les noix sont très nutritives - elles contiennent 50% de matières grasses.

Propriétés utiles des pistaches

La composition des pistaches est biologiquement saturée substances actives, de ce fait ils ont une masse propriétés utiles. Les noix restaurent le corps après des maladies respiratoires, renforcent le système cardiovasculaire, normalisent le travail tube digestif, améliorer l'acuité visuelle.

Les pistaches ont un effet tonique et raffermissant. Ils sont utilisés pour restaurer le corps après la tuberculose, la pneumonie et la grippe. Les noix aident à faire face à une toux douloureuse.

Ils améliorent métabolisme des lipides et renforcer les parois des vaisseaux sanguins. Les noix sont utilisées pour la prévention maladies vasculaires et pour le traitement des troubles déjà existants dans le travail du système cardiovasculaire. réduire les pistaches la pression artérielle et le taux de cholestérol sanguin.

Les noix normalisent le fonctionnement du système digestif, ont un effet astringent et soulagent les problèmes de selles liquides. Les pistaches nettoient le foie, éliminent les toxines.

Les caroténoïdes et la lutéine, qui font partie des noix, renforcent les muscles du globe oculaire et augmentent l'acuité visuelle. Les pistaches sont particulièrement utiles à l'âge adulte pour la prévention des maladies oculaires et de la perte de vision associées au vieillissement naturel du corps. Les noix aident avec les cataractes et le glaucome.

Les pistaches ont un effet bénéfique sur fond hormonal chez les femmes et les hommes. Pour les femmes, les noix sont utiles en raison de haut contenu vitamine E - la vitamine de la jeunesse. Pour les hommes, les pistaches aident à augmenter l'érection et le désir sexuel.

Avantages et inconvénients des pistaches

Les pistaches ont un effet tonique et tonique sur le corps. Ils normalisent le fonctionnement de la plupart des systèmes, mais malgré cela, ils peuvent être nocifs.

Tout d'abord, cela dépend de la quantité de noix consommée. La suralimentation des pistaches entraîne une perturbation du système digestif en raison de l'augmentation de la charge, car ces fruits sont assez gras.

Les noix blanches ou décolorées de la classification la plus basse peuvent être nocives pour le corps. Les fabricants peu scrupuleux colorent les coquilles de noix pour masquer les premiers signes de l'inaptitude des fruits - les taches. Les produits chimiques utilisés pour colorer ou décolorer les pistaches peuvent pénétrer dans la noix. Rappelez-vous que les coquillages naturels sont de couleur beige clair.

Les noix contiennent de l'aflatoxine. C'est un puissant cancérigène qui agit sur le corps comme un poison. L'aflatoxine résiste au traitement thermique, il est donc extrêmement important de respecter l'apport quotidien en noix, qu'elles soient crues ou frites.

L'utilisation des pistaches

composition riche et qualités gustatives permettre l'utilisation de pistaches dans la médecine traditionnelle, cosmétologie et cuisine. Des noix entières et de l'huile de pistache sont utilisées.

À des fins médicinales, les noix sont utilisées pour renforcer le système immunitaire, améliorer le fonctionnement des systèmes cardiovasculaire et respiratoire, du tractus gastro-intestinal et des organes de la vision. Dans la médecine populaire, les décoctions et les infusions sont faites à partir de noix.

En cosmétologie, on utilise de l'huile de pistache, obtenue par pression à froid. Ce produit est utilisé comme recours indépendant ou l'ajouter aux crèmes et masques. L'huile a un effet nourrissant, raffermissant et tenseur. L'outil est utile non seulement pour la peau, mais aussi pour les cheveux et les ongles.

En cuisine, les pistaches sont souvent utilisées pour préparer des plats principaux de viande, des céréales et des desserts.. Les noix rendent le plat plus nutritif et sain.

Pistaches pour maigrir

Les pistaches sont utilisées en diététique. Ils vous aident à contrôler votre poids. Les noix sont idéales pour une collation saine, saturent le corps et aident à ne pas avoir faim pendant longtemps. Après une telle collation, une personne mange moins de nourriture. Les noix éliminent l'excès de graisse et favorisent la perte de poids.

Pistaches pour femmes

Les noix sont riches en vitamine E, qui a un effet bénéfique sur corps féminin. réduire les pistaches graisse corporelle et aider à nettoyer les intestins, ainsi qu'à normaliser les niveaux hormonaux. Ils améliorent l'état de la peau, des cheveux et des ongles, ce qui est important pour les femmes.

Pistaches pour hommes

Les pistaches sont bonnes pour la santé des hommes. En médecine traditionnelle, ces noix sont considérées médecine naturelle de l'impuissance. Ils améliorent le flux sanguin dans la région génitale, augmentent l'érection et améliorent la qualité du liquide séminal. La consommation régulière de noix augmente le désir sexuel.

Pistaches pour enfants

L'âge optimal pour introduire les pistaches dans l'alimentation d'un enfant est de 3 ans. À ce moment, le corps du bébé est prêt à digérer les noix et contient les enzymes nécessaires pour cela.

Rappelez-vous que les pistaches sont un produit allergène, alors injectez-les dans régime alimentaire des enfants doit être fait avec une extrême prudence. Commencez avec ¼ d'une noix. Observez la réaction du corps, s'il y a des signes d'allergie, consultez immédiatement un médecin. Valeur quotidienne pour les enfants âge préscolaire- 6-7 noix.

Pistaches pendant la grossesse

Les pistaches ont un effet bénéfique sur le corps de la future mère. Ils renforcent le système immunitaire, favorisent le rajeunissement de l'organisme et préviennent maladies cancéreuses. Les pistaches éliminent les signes de toxicose et normalisent état émotionnel femme enceinte. La norme quotidienne n'est pas supérieure à 15 noix.

Pistaches à allaitement maternel avoir un effet bénéfique sur le corps du bébé. Il ne faut pas oublier que la noix provoque des allergies, vous devez donc surveiller la réaction corps d'enfant et ne mangez pas plus que l'apport journalier. Future mère vous ne pouvez pas manger plus de 7 à 10 noix par jour. Trop manger des noix augmente le stress sur système digestif bébé.

Comment éplucher les pistaches

Lorsque les pistaches mûrissent, la coque se fissure, mais les noix se présentent complètement fermées. Pour peler facilement les pistaches, vous pouvez utiliser un casse-noix, mais si vous n'en avez pas, une pince ou un écrase-ail feront l'affaire.

Pour ouvrir les noix dans lesquelles il y a au moins une petite fissure, une coquille d'une noix déjà pelée ou une pièce de monnaie aidera. Il est inséré dans la fente et tourné sur le côté. La coque s'ouvre complètement et la pistache tombe.

Comment faire frire des pistaches

Avant de faire frire les pistaches, elles sont nettoyées. Ensuite, les noix préparées sont bouillies dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes, retirées et séchées. Les pistaches sont disposées sur une plaque à pâtisserie en une fine couche et envoyées au four pendant 5 minutes à une température de 180 degrés. Les noix sont sorties, salées, mélangées et envoyées au four pendant 10 minutes supplémentaires.

Pistaches au miel

Les pistaches, comme beaucoup d'autres noix, se marient parfaitement avec le miel. Ce tandem améliore action utile sur le corps.

Les pistaches sont combinées avec des amandes et. Le résultat est un puissant agent antiviral, qui renforce le système immunitaire et sert de prévention contre de nombreuses maladies. Mais vous ne devez pas trop les manger, sinon vous pouvez devenir épicé. réaction allergique et l'obésité.

allergie à la pistache

Trop manger des noix peut entraîner des allergies. Les pistaches crues contiennent de grandes quantités d'huiles essentielles qui, si elles sont consommées en quantité illimitée, perturbent le système digestif.

L'allergie se manifeste par les symptômes suivants :

• toux sèche;
• éruptions cutanées;
• nez qui coule et éternuements;
• la faiblesse;
• gonflement;
• nausée et vomissements;
• vertiges et maux de tête.

Si vous ressentez l'un des symptômes ci-dessus, vous devriez consulter un médecin.

Contre-indications et restrictions

Les pistaches sont contre-indiquées dans intolérance individuelle. Avec prudence, les noix doivent être consommées en cas de violation du système digestif.

Les magasins vendent principalement des pistaches salées, une consommation excessive de sel est nocive pour l'organisme. Le sel retient les liquides et provoque un gonflement. Une trop grande quantité peut entraîner la formation de calculs rénaux.