Parastais anīss: ārstniecības auga ārstnieciskās īpašības un ārstnieciskās iespējas. Kontrindikācijas un iespējamais kaitējums. Kā anīss tiek izmantots kosmetoloģijā

Ja esat kādreiz redzējuši leti ar dabīgām garšvielām un garšvielām, jūsu uzmanību noteikti būtu piesaistījušas mazas brūnas zvaigznes - tas ir anīss, viena no vecākajām zināmajām garšvielām. Kopš seniem laikiem šī garšviela ir tikusi augstu novērtēta, izmantota ne tikai pārtikā, bet arī iekšā medicīniskiem nolūkiem. Anīsam ir īpašs aromāts, papildus ēdiena gatavošanai to izmanto arī aromterapijā, palīdz atbrīvoties no daudzām kaitēm un veselības problēmām.

Kas ir noderīgs anīss

Anīsa sēklas satur dažādas taukskābes un ēteriskās eļļas, kas ietver anīsaldehīdu, metilchavikolu, anetolu, anīsa ketolu, cukurus, anīsskābi, olbaltumvielas. Anīss satur arī B grupas vitamīnus. Kā arī minerālvielas: kalcijs, kālijs, magnijs, fosfors, selēns, dzelzs, cinks, varš un nātrijs.

Anīsa uzturvērtība: ūdens - 9,5 g, tauki - 16 g, ogļhidrāti - 35,4 g Produkta kaloriju saturs ir 337 kcal uz 100 g.

Pat senajā Grieķijā anīsu lietoja vēdera sāpju ārstēšanai un kā diurētisku līdzekli. mūsdienu medicīna izmanto anīsa sēklas un eļļu dažādu pagatavošanai zāles. Anīsam piemīt pretsāpju, pretiekaisuma, pretdrudža un antiseptiska iedarbība. To lieto arī kā spazmolītisku, diurētisku, caurejas līdzekli un nomierinošs līdzeklis. Preparātus uz anīsa bāzes izraksta, lai normalizētu aknu, aizkuņģa dziedzera darbību, klepu, kolikas, meteorisms, gastrītu un dažus citus gremošanas traucējumus.

Anīss normalizē gremošanas traktu, palielina apetīti, novērš galvassāpes un depresiju, uzlabo nieru darbību un stimulē uroģenitālās sistēmas funkcijas. Tiek uzskatīts, ka anīss mazina frigiditāti, normalizē menstruālais cikls, atbrīvojas no menstruāciju sāpes, un vīriešiem tas palielina potenci.

Anīsa uzlējumam vai tējai ar anīsu piemīt lieliska atkrēpošanas īpašība un to lieto klepus ārstēšanai. Daudzi savās receptēs iekļauj anīsu un anīsa eļļu. Plkst slikta smaka no mutes, smaganu un nazofarneksa slimībām izmanto arī anīsu, kas veiksmīgi risina šīs problēmas un uzlabo vispārējais stāvoklis organisms.

Anīss ir garšviela, kurai ir diezgan plašs pielietojums. To pievieno pirmajam un otrajam ēdienam, marinādēm, dzērieniem, desertiem, ar to tiek pagatavota tēja. Tas jau sen ir izmantots tradicionālā medicīna. Šodien šo garšvielu vari izmantot, lai bagātinātu savu iecienīto ēdienu garšas, kā arī ārstētu un novērstu dažādus traucējumus. Bet ir svarīgi atcerēties, ka anīsam ir labvēlīgās īpašības un kontrindikācijas, kas jāņem vērā.

Anīsa priekšrocības un kaitējums

Anīsa derīgās īpašības

Jebkurš dabīgs produkts, ko izmanto tautas medicīnā, ir savs unikāls ķīmiskais sastāvs. Tie ir tie, kas skaidro pozitīva ietekme par veselību.

Bagātīgs anīsa ķīmiskais sastāvs

Anīss satur daudzas aktīvās vielas, kas nepieciešamas dažādu normālai darbībai iekšējie orgāni. Tas satur askorbīnu un folijskābe, vitamīns PP, B1, B2, B5, B6.

Starp minerālvielām visvairāk kālija satur anīss. Kopā ar kalciju, kas atrodas arī sastāvā, tas nodrošina pozitīva ietekme uz kaulu struktūras un kardiovaskulārā sistēma. Ir anīss un tādas vielas kā varš, mangāns, selēns, magnijs, fosfors. Viņi aktīvi piedalās labas veselības veidošanā.

Anīsa labvēlīgā ietekme uz ķermeni

Anīss satur liels skaits vitamīns C. Tas ir iemesls tā spējai pasargāt cilvēku no dažādām saaukstēšanās slimībām un elpceļu slimības. Bet par šo noderīgām īpašībām smaržīgas garšvielas nav izsmeltas. Pateicoties sastāvā iekļautajam bioloģiski aktīvo vielu kompleksam, anīsam ir virkne noderīgu darbību:

1. stiprina imūnsistēmu;
2. uzlabo apetīti un normalizē darbu gremošanas sistēma;
3. labvēlīga ietekme uz aknu, nieru, uroģenitālās sistēmas un sirds un asinsvadu sistēmu veselību;
4. normalizē menstruālo ciklu;
5. uzlabo piena ražošanu barojošām mātēm;
6. novērš sāpes muskuļos un locītavās;
7. atsvaidzina elpu.

Piedzīvot pašam labvēlīga ietekme anīss, tas ir jālieto regulāri. Parasti ārstnieciskos un profilaktiskos nolūkos izmanto novārījumus un uzlējumus, kurus gatavo no viena vai vairākiem komponentiem, kā arī no anīsa. ēteriskā eļļa.

Anīsa kontrindikācijas

Kā minēts iepriekš, anīsam ir noderīgas īpašības un kontrindikācijas. Ir svarīgi to atcerēties, lai izvairītos no nepatīkamas sekas. Jo īpaši ir jāatsakās no anīsa izmantošanas jebkādā veidā šādos gadījumos:

1. grūtniecības laikā - tas var izraisīt priekšlaicīgas dzemdības;
2. gastrīta klātbūtnē paaugstināts skābums, kā arī kuņģa un zarnu čūlaini bojājumi;
3. identificējot individuālās neiecietības pazīmes.

anīss veicina vispārēja stiprināšana un ķermeņa uzlabošana, bet tikai tad, ja nav kontrindikāciju. Tātad, tas palīdz normalizēt gremošanas sistēmu, bet ar dažām tās slimībām tas var būt bīstams. Anīss ir lietderīgi lietot pēc dzemdībām, bet grūtniecības laikā tas ir jāizmet.

Anīss: dabīga mājas smaržīgas tējas bāze

Kā tiek izmantots anīss?

anīss ēdiena gatavošanā

Ja jūs izmantojat anīsu tikai kulinārijas vajadzībām, tad visticamāk terapeitiskais efekts nejūt. Šajā gadījumā izmantotās garšvielas daudzums ir niecīgs, tāpēc koncentrācija noderīgas vielasļoti mazs. Tātad, ja jums patīk šīs garšvielas aromāts, vienkārši pievienojiet to saviem iecienītākajiem ēdieniem un izbaudiet garšu. Ir milzīgs skaits recepšu ar anīsu. Un, ja nepieciešams, lai iegūtu terapeitisko efektu, jums jālieto anīsa eļļa, infūzija vai novārījums.

anīsa ēteriskā eļļa

To lieto gan medicīnā, gan kosmētiskiem nolūkiem. Eļļa palīdz atjaunot ādas svaigumu un jaunību, normalizē tauku līdzsvaru, palīdz cīnīties pret ādas slimības. To lieto stingri atšķaidītā veidā.

Ēterisko eļļu var izmantot arī aromterapijā. Tam ir pozitīva ietekme uz garīgais stāvoklis vīrietis - nomierina nervus un palīdz tikt galā ar spēcīgu garīgo stresu.

Ir atļauta arī anīsa eļļas iekšēja izmantošana. Pietiek divreiz uzmest tos uz cukura gabala un izšķīdināt. Tomēr šajā gadījumā jums būs nepieciešama augstākās kvalitātes eļļa, par kuru jums nav šaubu. Lielākā daļa zīmolu, kas tiek prezentēti aptiekās, nav piemēroti iekšējai lietošanai. Uz to iepakojuma ir skaidra norāde, ka produkts ir paredzēts tikai ārējai lietošanai.

Anīsa tējas, uzlējumi, novārījumi

Profilakses nolūkos un imūnsistēmas stiprināšanai vislabāk ir lietot anīsa tēju. To pagatavot ir ārkārtīgi vienkārši. Tur ir daudz dažādas receptes aromātiskie dzērieni, kas ietver garšaugus un garšvielas. Tos sajauc, aplej ar verdošu ūdeni un iepilda ne ilgāk kā 10 minūtes. Rezultātā dzēriens izrādās noderīgs, bet aktīvās vielas tas nesasniedz medicīniskiem nolūkiem nepieciešamo koncentrāciju. Tāpēc kontrindikācijas šajā gadījumā ir minimālas.

Tradicionālā medicīna piedāvā receptes infūzijām un novārījumiem, ko izmanto ārstēšanai dažādas kaites. Šajā gadījumā anīsa sēklas aplej ar verdošu ūdeni un iepilda apmēram stundu vai vāra uz lēnas uguns apmēram 30 minūtes. Kvantitatīvā attiecība ir atšķirīga atkarībā no konkrētā gadījuma. Lai iegūtu skaidrus ieteikumus, vislabāk ir meklēt speciālista palīdzību.

Mājās lietojot anīsu, kura derīgās īpašības un kontrindikācijas esat izpētījis, vienmēr atcerieties, ka mērenībā viss ir labs. Pat ja jūs to vienkārši pievienojat tējai, kurai nav izteikta terapeitiskais efekts izmantojiet to saprātīgos daudzumos. Ja ir veselības problēmas, tad labāk lietot anīsu tikai kā palīdzību un tikai pēc konsultēšanās ar ārstu.

08.06.2017

Pie vārda “anīss” vieni atcerēsies no bērnības pazīstamus pilienus vai zāles, kas ārstētas pret klepu, bet citiem radīsies asociācijas ar kādu alkoholisko dzērienu. Par to, kas tas īsti ir un ar ko anīsu visbiežāk jauc, lasiet tālāk.

Kas ir anīss?

Anīss ir garšviela ovālu brūnganu graudu veidā ar piecām apmēram 3-5 mm lielām ribām, kas ir žāvētas veselas vai pulverveida anīsa parastā auga sēklas. Papildus augļiem to jaunos zaļumus un nenobriedušos lietussargus izmanto arī kā smaržīgu garšvielu daudziem ēdieniem.

Kā izskatās anīss un tā sēklas - foto

Apskatiet fotoattēlu, šādi izskatās parastais anīsa augs un tā ziedi:

Un šeit ir tā augļi:

Augļi ir olveida, pelēcīgi zaļi divu sēklu, parasti ne garāki par 3-5 mm, pārklāti ar mīkstiem matiņiem.

vispārīgs apraksts

Parastais anīss jeb augšstilba kauls ir viengadīgs zālaugu augs ar spalvainām lapām no lietussargu dzimtas. To audzē Ēģiptē un Dienvideiropā, Krievijā - daudzos dienvidu reģionos. Tas nāk no Tuvajiem Austrumiem un Vidusjūras.

Citi nosaukumi: baložu anīss, maizes sēklas, saldās ķimenes.

Augam ir stāvs kāts, līdz pusmetram augsts. Mieņsakne, tieva. Apakšējās lapas ir veselas, robainas vai lobainas, vidējās trīslapas. Ziedi ir mazi, balti vai krēmkrāsas, savākti sarežģītos lietussargos.

Kā iegūst anīsa garšvielas?

Kā garšvielas tiek izmantoti gan garšaugi, gan sēklas. Anīss zied jūnijā-jūlijā, un sēklas nogatavojas augustā-septembra sākumā.

• Anīsu sāk griezt zaļumos apmēram divus mēnešus pēc pirmo dzinumu parādīšanās, līdz tam laikam jau sāk veidoties pirmās lietussargu ziedkopas un turpinās līdz ziedēšanas sākumam.
• Sēklu novākšana sākas, kad lielākā daļa augļu ir dzeltenīgi brūnā krāsā. Lietussargus sagriež 10 cm augstumā, sasien mazos saišķos un atstāj nogatavoties. Nogatavojušos augļus kuļ, žāvē brīvā dabā un atdala no gruvešiem.

Uzglabājiet svaigi novāktās sēklas papīra maisiņos, auduma maisiņos vai skārda kastēs.

Kā izvēlēties anīsu

Izvēloties anīsa sēklas izmantošanai ēdiena gatavošanā, jums jāpievērš uzmanība krāsai. Kvalitatīvajām sēklām ir gaiši brūna nokrāsa un spēcīgs patīkams aromāts. Ja augļi ir tumšā krāsā, tas nozīmē, ka tie ir vai nu novākti vēlu, vai arī tie jau bija novecojuši.

Kā un cik daudz uzglabāt anīsu

Lai labi saglabātos, anīsa sēklas ievieto cieši noslēgtā traukā un novieto aukstā un tumšā vietā. Plkst paaugstināta temperatūra augļi ātri zaudē ēterisko eļļu, un gaismas un skābekļa ietekmē tā tiek oksidēta.

Šādos apstākļos veselu anīsa augļu glabāšanas laiks ir līdz diviem gadiem, bet maltu - līdz sešiem mēnešiem.

Ķīmiskais sastāvs

Anīss satur dažus svarīgus ķīmiskie savienojumi, kam piemīt antioksidanta īpašības, novērš slimības un veicina veselību.

Anīsa sēklu uzturvērtība uz 100 g.

Vārds	Daudzums	Procenti no dienas nauda, %
Enerģētiskā vērtība(kalorijas)	337 kcal	17
Ogļhidrāti	50,02 g	38
Olbaltumvielas	17,60 g	31
Tauki	15,90 g	79
šķiedrvielas(celuloze)	14,6 g	38
folāts	10 mcg	2,5
Niacīns	3,060 mg	19
Pantotēnskābe	0,797 mg	16
Piridoksīns	0,650 mg	50
Riboflavīns	0,290 mg	22
Tiamīns	0,340 mg	28
A vitamīns	311 SV	10,5
C vitamīns	21 mg	35
Nātrijs	16 mg	1
Kālijs	1441 mg	31
Kalcijs	646 mg	65
Varš	0,910 mg	101
Dzelzs	36,96 mg	462
Magnijs	170 mg	42,5
Mangāns	2300 mg	100
Fosfors	440 mg	63
Selēns	5,0 mg	9
Cinks	5,30 mg	48

Fizioloģiskā loma (kāda tā ietekme)

Anīsa augļiem ir stimulējoša iedarbība uz gremošanas motorajām un sekrēcijas funkcijām, tiem piemīt pienu veidojošas, atkrēpošanas un vieglas dezinfekcijas īpašības.

Anīsa sēklu derīgās īpašības

Papildus patīkamajam ēdiena aromātam organisma uzlabošanai kalpos arī anīsa kā garšvielas izmantošana. Ārstnieciskās īpašības piemīt augļiem, saknēm un zemes daļai.

anīsa sēklas:

• uzlabot zarnu peristaltiku
• normalizē sirds ritmu
• noderīga meteorisms, zarnu kolikām
• normalizē menstruālo ciklu
• uzlabo laktāciju

Preparātus no augļiem – tinktūras, anīsa eļļu – plaši izmanto medicīnā kā līdzekļus, kam piemīt antibakteriālas, pretiekaisuma, karminatīvas, pretsāpju un spazmolītiskas īpašības.

Arī preparāti no anīsa:

• labvēlīga ietekme uz sieviešu reproduktīvās sistēmas orgānu darbību
• palīdz pret klepu, nieru un urīnpūšļa iekaisumu
• noņemiet smiltis no urīnceļu

Kātu un sēklu infūzija lieto pret pneimoniju, klepu, bronhītu, elpas trūkumu, astmu, traheītu, laringītu, ar garo klepu bērniem līdz atšķaidītam krēpām, lai uzlabotu aizkuņģa dziedzera un aknu darbību.

anīsa eļļa Tas ir dzidrs, bezkrāsains vai viegli dzeltenīgs šķidrums ar raksturīgu smaržu un saldenu garšu bez rūgtuma. To pievieno dažādiem atkrēpošanas maisījumiem. Anīsa eļļu izmanto katariem elpceļi, traheīts, laringīts un citas elpceļu slimības.

Viņi arī berzē rokas un seju, lai pasargātu no moskītu kodumiem.

Parastā anīsa kontrindikācijas (kaitējums).

Neskatoties uz to, ka anīsa sēklas tiek uzskatītas par garšvielu, ko var lietot uzturā, daži ēteriskās eļļas komponenti, nonākot saskarē ar ādu, dažkārt var izraisīt alerģiskas reakcijas un dermatītu.

Augsta ēterisko eļļu koncentrācija negatīva ietekme uz elpošanas sistēmas līdz elpošanas apstāšanās brīdim. Maksimālais drošais ēteriskās eļļas saturs dzērienos ir 80-85 g anīsa augļu litrā.

Spice ir kontrindicēta grūtniecības laikā (sakarā ar dzemdes kontrakciju bīstamību) un hroniskas slimības kuņģa-zarnu trakta(anīss var izraisīt iekaisušās gļotādas papildu kairinājumu).

Kāda ir anīsa smarža un garša

Anīsa sēklām ir intensīvs, atsvaidzinošs, pikants aromāts, un pēc garšas tās ir nedaudz saldenas. Lai atbrīvotu garšu, sēklas apgrauzdē sausā pannā.

Anīsa zaļumiem ir saldena pēcgarša ar raksturīgu smaržu.

Anīsa izmantošana ēdiena gatavošanā (cik daudz un kur pievienot)

Ēdienu gatavošanā galvenokārt izmanto anīsa sēklas, biežāk maltā veidā, retāk - jaunas lapas un lietussargus.

• Zaļumi: ēdienos, kur ir āboli, bietes, burkāni, citrusaugļi, sakņu dārzeņi, aprikozes, dzērvenes, bumbieri, ananāsi, granātāboli, kartupeļi, rāceņi, ķirbji
• Negatavi lietussargi: kodinot gurķus, cukini, skvošus
• Sēklas: pārkaisa uz konditorejas izstrādājumiem - cepumiem, krekeriem, maizītēm; izmanto aromatizēšanai alkoholiskie dzērieni, zivju un dārzeņu buljoniem un zupām
• Sēklu pulveris: va piena un augļu zupas, ievārījums, ievārījums no plūmēm, āboli, bumbieri, saldskābās mērces; ēdienos ar cūkgaļu, liellopu gaļu, zivīm, jūras veltēm, pākšaugiem (pupiņām), sieru, vistu, olām, riekstiem

1 tējkarote anīsa sēklu ir aptuveni 3 grami
1 tējkarote pulveris - 2 grami

Piemēram, lai pagatavotu buljonu vai mērci uz 1 litru, vajag no 1 tējk. līdz 1 ēd.k. sēklas (pēc garšas)

Lai aromatizētu cepšanu 1 kg mīklas, jums vajadzēs apmēram 1 tējk. augļiem.

Anīss labi sader ar dillēm, fenheli, ķimenēm, koriandru, zvaigžņu anīsu, kanēli, ingveru, seleriju, smaržīgajiem pipariem, baziliku, kardamonu, kajēnas pipariem, kinzu, krustnagliņām, čili, ķimenes, mātītes, ķiplokiem, piparmētrām, muskatrieksts, melnie pipari, sezams, kurkuma.

Kā receptēs aizstāt anīsu

Vēl viena garšviela, zvaigžņu anīss, pēc smaržas ir līdzīga anīsam, tāpēc to var izmantot kā aizstājēju. Badjana otrais vārds - zvaigžņu anīss, tāpēc viņi bieži tiek sajaukti, taču, ja neskaita aromātu, starp tiem nav nekā kopīga. Pēc izcelsmes tie ir divi pilnīgi atšķirīgi augi.

Nejauciet anīsu un zvaigžņu anīsu (zvaigžņu anīsu). Kāda ir atšķirība starp tām:

Pirmā ir smaržīgas zaļgani pelēkas sēklas vai svaigi garšaugi, kas izskatās pēc dillēm.

Otrā ir brūnas cietas zvaigznes ar spīdīgām sēklām iekšpusē.

Arī atsevišķos, pat retos gadījumos anīsu var aizstāt ar fenheli, bet anīsam ir asāka garša.

Tagad jūs uzzinājāt, kas ir anīss: tas ir gan ļoti interesanta garšviela pēc garšas un smaržas, gan ārstniecības augs, kas, pateicoties savam ārstnieciskās īpašības, izmanto medicīnā.

Botāniskais apraksts

Anīss parastais tulkojumā no latīņu valodas - Anisum vulgare. Viņi viņu sauc arī par hipsteru. Viengadīgs zālaugu augs pieder lietussargu ģimenei.

Kā izskatās anīss?

Tās stublāji ir stāvi, apaļi, augšpusē sazaroti, līdz sešdesmit centimetru augsti.

Parastā anīsa sakne ir diezgan plāna un fusiforma. Augšējās lapas ir divkārt pinnātas, to forma ir lineāri lancetiska, apakšējās atrodas uz garas kātiņas, veselas. Grieķis sāk ziedēt jūnija sākumā, un šis process turpinās visu jūliju.

Tās ziedi ir mazi, balti, savākti plakanā mazā lietussargā. Auglis ir olveida divu sēklu. Jāsaka, ka visam augam ir spēcīga specifiska smarža, kas ir pikants un nedaudz saldens aromāts.

Kur aug anīss?

Anīsa dzimtene ir Mazāzija. Krievijā to galvenokārt audzē Voroņežas un Belgorodas apgabalos; Ukrainā aug meža-stepju zonā.

Lietota daļa

Šajā augā izmanto augļus, kas satur ēterisko eļļu, anetolu, skābi, kā arī taukus, anīsaldehīdu un dažas proteīna vielas.

Izejvielu sagāde

Anīsa officinalis ir pieņemts vākt kultūras stādījumos. Augļus sāk novākt rudenī, kad aptuveni 70% lietussargu kļūst brūni. Zāli nopļauj, pēc tam žāvē mazos kūlīšos, pēc tam kuļ un attīra no nevajadzīgiem piemaisījumiem.

Pēc tam sēklas izkaisa plānā kārtā, apmēram trīs centimetrus, un žāvē kaltēs vai gaisā, periodiski tās jāsamaisa. Izejvielu glabāšanas laiks ir divi gadi.

Dažreiz to var atrast pļavās, savukārt to ir diezgan viegli sajaukt ar citiem lietussargiem, un starp tiem ir daudz indīgiem augiem tāpēc "savvaļas" anīsa sēklas nevajadzētu novākt. To savākšanas laiks ir augustā, septembrī.

Kā audzēt anīsu

Labi aug irdenā, auglīgā augsnē, dod priekšroku saulainām vai nedaudz ēnainām vietām. Lai augļi veiksmīgi nogatavotos, nepieciešama silta vasara. Augs vairojas ar sēklām, tās iesēj atklāta zeme maijā, vai stāda podos kā stādus martā.

Pieteikums

Anīsu izmanto kā pretdrudža un atkrēpošanas līdzekli elpceļu slimību, piemēram, akūtu elpceļu infekciju, astmas, bronhīta un pneimonijas gadījumos. Anīsa uzlējums uzlabo kuņģa un zarnu darbību, aktivizē peristaltiku.

Ja pievieno anīsu citiem zāļu nodevas, kas paredzēti urīnceļu slimību ārstēšanai, tad šis augs pastiprinās šo uzlējumu diurētisko un pretiekaisuma iedarbību.

Receptes

Anīss palīdz palielināt laktāciju, un to jau sen izmanto šim nolūkam. Lai pagatavotu infūziju, jums jāņem ēdamkarote sēklu un jāievieto termosā, ielej divas tases verdoša ūdens. Tas jāizdzer trīs devās, apmēram pa pusglāzei, 20 minūtes pirms ēšanas.

Farmācijas rūpniecība ražo amonjaka-anīsa pilienus, kurus var iegādāties bez receptes jebkurā vietā aptieku tīkls, tie tiek izrakstīti viens mililitrs katrā recepcijā.

Sagatavot ūdens infūzija no sasmalcinātiem augļiem jums jāņem pieci grami izejvielu un ielej 200 mililitrus verdoša ūdens, pēc kura jums vajadzētu uzstāt, pēc tam atdzesēt zāles un lietot 100 ml pirms ēšanas. To lieto kā līdzekli apetītes uzlabošanai, saaukstēšanās, kuņģa slimībām.

Pēc tam buljonu rūpīgi jāfiltrē un pievieno 30 ml liepziedu medus, pēc tam vēlreiz nedaudz uzvāra un ielej ēdamkaroti konjaka. Lai iegūtu pozitīvu efektu, tas jālieto ik pēc 30 minūtēm.

Plkst spastisks kolīts jūs varat pagatavot anīsa tēju no sēklu uzlējuma. Lai to izdarītu, jums vajag tējkaroti izejvielu glāzi verdoša ūdens.

Amonjaka-anīsa pilienus var pagatavot neatkarīgi, šim nolūkam ir nepieciešama eļļa - 3 g, amonjaka šķīdums - 16 g, 90% spirts - 80 g. dzidrs šķidrums, kam būs spēcīga, pat asa smarža. Labāk to uzglabāt stikla pudelē.

Pilienus parasti uzklāj uz cukura un ēd kā atkrēpošanas līdzekli, un tie palīdzēs arī pret vēdera uzpūšanos. Tos visaktīvāk izmanto pediatrijā, tos izraksta bērniem ar bronhītu.

Jūs varat pagatavot tinktūru pats. Jums vajadzēs uzņemt 200 gramus sasmalcinātu anīsa augļu ar 90% alkohola pietiekami lai iegūtu litru narkotiku. Pēc izskata tas būs dzidrs šķidrums ar zaļgani dzeltenu nokrāsu un raksturīgu pikantu smaržu.

To ordinē iekšķīgi, 5-10 pilieni devā, divas reizes dienā ar stiprs klepus un bronhiālā astma, kā arī meteorisms, aizcietējumi un kā ēstgribas veicinātājs.

Anīsa eļļu ņem trīs pilienus uz vienu cukura kubiņu. sāpes vēderā, trīs reizes dienā.

Secinājums

Kā 1577. gadā rakstīja vācu ārsts Hieronīms Boks: “Anīsa sēklas ir ļoti noderīgas tiem, kam ir apgrūtināta elpošana vai kuri cieš no bezmiega…” Patiešām, šis augs palīdz cīnīties ar daudzām slimībām, kuras bieži vien pārvar. cilvēka ķermenis, tāpēc izmantojiet to, bet labāk pēc konsultēšanās ar ārstu.

Anīss pieder pie zālaugu viengadīgajiem augiem, pieder Celeraceae ģimenei. Vasarā, jūnija beigās un jūlija sākumā, var novērot anīsa ziedēšanu. Jau augustā auga augļi nogatavojas. Anīsam vai, kā to sauc arī zvaigžņu anīsam, ir ļoti patīkams aromāts. Pēc lielākās daļas cilvēku domām, to izmanto tikai kā garšvielu, lai dažiem pievienotu garšu

Taču šis augs, precīzāk, tā augļi – sēklas, tiek plaši izmantoti medicīnā, kosmetoloģijā un dažās citās jomās. Tālāk mēs apsvērsim, kādas īpašības šis augs tik ļoti piesaista, kādas ir tā priekšrocības un kā tieši tas tiek izmantots ikdienas dzīvē.

Galvenā ārstnieciskas īpašības:

• pretdrudža līdzeklis;
• atkrēpošanas līdzeklis;
• caurejas līdzeklis;
• pretmikrobu līdzeklis;
• pretsāpju līdzeklis.

Augļu sastāvs

Anīsa augļi satur neticami noderīgas būtiskas un fiksētās eļļas. Tie var labvēlīgi ietekmēt cilvēka ķermeni. Tā kā tie satur tādas veselībai svarīgas sastāvdaļas kā anetols, metilchavikols, anīsa ketons un organiskā skābe.

Medicīnā anīsu izmanto daudzu slimību ārstēšanai. Piemēram, klepus, asinsvadu darbības traucējumi.

Kosmetoloģijā augu eļļu pievieno daudziem krēmiem, maskām, losjoniem. Tās pretiekaisuma un nomierinošās īpašības dod lieliskus rezultātus cīņā pret daudziem ādas defekti, bagātināt to, saglabāt jaunību.

Arī zvaigžņu anīsa sēklu izmantošana ēdiena gatavošanā ir neierobežota. Aromātiskā eļļa piešķir ēdieniem izsmalcinātu aromātu, lielisku garšu un pikantuma pieskaņu.

Interesanti zināt! Anīsa aromātu dievina dzīvnieki un pat zivis. Mājdzīvnieku dresēšanai tiek izmantoti kārumi ar šī auga aromātu, un zvejnieki zivju ēsmai pievieno pilienu eļļas.

Anīss medicīnā

Medicīnā zvaigžņu anīsa sēklu eļļu izmanto šādām slimībām:

• neiralģiski traucējumi, hronisks nogurums, nervu spriedze;
• migrēna un dažādas izcelsmes;
• gremošanas traucējumi, slikta dūša, vemšana;
• augšējo elpošanas orgānu saaukstēšanās;
• sāpju sindroms menstruāciju laikā sievietēm, kā arī menopauze;
• urīnceļu sistēmas slimības.

Apsveriet dažas no populārākajām receptēm noteiktu slimību ārstēšanai.

klepus recepte

Lai atbrīvotos no tā, jums vajadzētu izmantot šādu recepti. Pusi glāzes augu sēklu vajadzētu ielej 200 g vārīts ūdens. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns 15-20 minūtes. Pēc tam, kad zāles ir atdzisušas, izkāš un sajauc ar 5 ēd.k. l. medu un atkal uzvāra. Ja jums ir jāārstē klepus pieaugušajam, viņi parasti pievieno kompozīcijai tējkaroti konjaka. Jums jāņem 1 tējk. katru stundu un smagi uzbrukumi klepus.

Recepte bezmiegam un hroniskam nogurumam

Ēdienu gatavošanai jums ir nepieciešams piens un zvaigžņu anīsa sēklas. Tējkaroti sēklu vajadzētu sasmalcināt javā vai izlaist caur kafijas dzirnaviņām. Iegūto pulveri pārlej ar glāzi silta piena un atstāj uz 1-2 stundām. Pēc celma un ņem pirms gulētiešanas siltā formā. Šis produkts ir lieliski piemērots arī bērniem.

Gastrīta ārstēšana

Ēdamkaroti sēklu ievieto termosā un pārlej ar verdošu ūdeni. Pēc tam, kad līdzeklis ir infūzēts 2-3 stundas, jūs varat lietot zāles. Sāpju un paasinājumu gadījumā ieteicamas līdz 5 devām dienā.

Ar urolitiāzi

Uz 200 g verdoša ūdens pievieno tējkaroti auga augļu. Ievadiet zāles 2-3 stundas, pēc tam izkāš. Lietojiet 3 reizes dienā, 50 g pirms ēšanas.

Bērniem to piešķir novārījumu pagatavošanai, kas mazina kolikas un gremošanas traucējumus.

Sasmalcina tējkaroti augļu un pārlej ar glāzi verdoša ūdens. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un atstāj uz lēnas uguns 15 minūtes. Ievadiet produktu ledusskapī vairākas dienas. Zīdaiņiem dot dažus pilienus novārījuma, bērniem no gada pa tējkarotei 3 reizes dienā.

Svarīgs! Lietojot receptes, ļoti ieteicams konsultēties ar savu ārstu. Tas palīdzēs izvairīties no nevēlamām izpausmēm alerģiju un citu ķermeņa reakciju veidā.

Anīss kosmetoloģijā

Zvaigžņu anīsam ir neticami labvēlīgas īpašības, kas piešķir ādai svaigumu, skaistumu un veselību. Augu augļu eļļas tiek izmantotas kā neaizstājama piedeva daudzu sejas un ķermeņa krēmu gatavošanā.

Anīss iedarbojas uz ādu šādi:

• toņi;
• mazināt pietūkumu;
• noņem iekaisumu;
• normalizē ūdens-tauku līdzsvaru;
• atjauno.

Arī zvaigžņu anīsa derīgās īpašības bieži tiek izmantotas matiem. Pateicoties maskām un skalojumiem ar anīsa eļļas pievienošanu, mati kļūst spīdīgi, elastīgi, iegūstu spēku un veselīgu izskatu.

Apsveriet populārākās receptes sievietēm.

Atjaunojoša maska

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams medus, skābs krējums un anīsa ēteriskā eļļa. Derēs jebkura tauku satura skābs krējums. Sajauc traukā 2 ēd.k. l. skābs krējums, 1 ēd.k. l. medus un 3 pilieni eļļas. Rūpīgi samaisiet un uzklājiet uz ādas 10-15 minūtes.

Mitrinoša maska

sajauc graudaugi, svaigu rīvētu gurķi vienādos daudzumos. Pēc tam pievienojiet 3 pilienus anīsa eļļas. Uzklājiet uz sejas un kakla ādas uzreiz pēc sagatavošanas 10-15 minūtes.

Matu kondicionieris

Izmantojiet šo recepti. Ēdamkaroti zvaigžņu anīsa sēklu aplej ar litru verdoša ūdens. Šeit pievienojiet arī 2 ēd.k. l. nātru garšaugi. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un izslēdz. Pēc dažām stundām izmantojiet līdzekli kā skalošanu pēc matu mazgāšanas.

Pielietojums kulinārijā

Pieteikums smaržīgas garšvielasĒdienu gatavošanā nav robežu. Tas ir izmantots kopš seniem laikiem. Mūsu senčus piesaistīja auga aromāts. Pievienojot ēdienam, garšviela to papildina un uzlabo. garšas īpašības. Zvaigžņu anīss lieliski sader ar citām garšvielām, piemēram Lauru lapa, kardamons, fenhelis, smaržīgie pipari.

Kādos ēdienos izmanto anīsu:

• gaļas ēdieni;
• zivju ēdieni;
• salāti;
• mērces un mērces;
• kastroļi, omletes;
• deserti un daudzi citi ēdieni.

Šī auga augļus plaši izmanto konservācijā. No tā gatavo arī degvīnu, kam ir pikanta smarža un interesanta garša.

Pat Krievijā viņi izmantoja recepti skābēti kāposti pievienojot smaržīgo zvaigžņu anīsu. Neviens restorāns nav pilnīgs bez šīs pikantās garšvielas.

Svarīgs! Jebkuram nolūkam jums ir jāizvēlas kvalitatīvs un svaigs anīss. Tās krāsai jābūt spilgtai un aromātam patīkamai.

Kontrindikācijas

Tāpat kā daudziem citiem augiem, zvaigžņu anīsam ir dažas kontrindikācijas. Tiek uzskatīts, ka to nedrīkst lietot grūtniecības laikā. Medicīnas pārstāvji uzskata, ka augu augļu eļļas var negatīvi ietekmēt augli un izraisīt dzemdes asiņošanu.

1. Ir stingri aizliegts lietot anīsu, kad peptiska čūlas. Tās eļļas var kairināt bojāto gļotādu.
2. Arī zvaigžņu anīss var izraisīt alerģiska reakcija. Jāuzmanās, lai garšvielu lietotu pacientiem ar astmu un citām plaušu slimībām.

Anīsa ārstēšanu nevajadzētu izmantot ilgu laiku. Kursam nevajadzētu būt ilgākam par 5-7 dienām. Izmantojiet dabas veltes pareizi, esiet veseli un laimīgi.