Canneberge (grue)- Ce sont des baies acides d'une plante rabougrie qui pousse dans les zones marécageuses. Ces baies ne sont pas seulement comestibles, elles sont très utiles pour les vitamines, microéléments et autres substances biologiquement actives qu'elles contiennent. Par conséquent, les canneberges sont considérées comme le meilleur tonique naturel pour diverses maladies. Examinons de plus près les propriétés bénéfiques des canneberges pour le corps. Ce qui fournit effet thérapeutique baies, et la meilleure façon de prendre ce médicament naturel.
Composé
Large éventail propriétés utiles la canneberge est déterminée par sa richesse composition en vitamines et des substances biologiquement actives. Les baies de la plante contiennent des acides, des sucres, des flavonoïdes, des pectines et des oligo-éléments.
vitamines
- vitamine C (plus que dans les agrumes et les fraises) - vitamine immunitaire;
- groupe B (B1, B2, B5, B6 et PP) - vitamines des processus métaboliques, assurent l'absorption des graisses, des glucides, des protéines;
- vitamine K - pour la coagulation (coagulation) du sang.
De plus, toutes les vitamines sont des antioxydants, elles neutralisent les radicaux libres qui détruisent le corps de l'intérieur.
Macro- et microéléments
Plus que d'autres dans la composition des baies sont le potassium (8,5 mg pour 100 g), le phosphore (1,3 mg) et le calcium (il contient 8 mg dans 100 g de baies). La quantité moyenne est le fer (0,3 mg), le cuivre, le manganèse et le molybdène (en moyenne, 0,2-0,3 mg chacun). Encore moins d'iode, d'argent, de bore, de zinc, de chrome et de titane. Cette baie contient presque tout le tableau périodique de Dmitri Mendeleïev.
Inclusions microscopiques éléments nécessaires fournir le corps substances essentielles. Ainsi, pour une vie normale, 0,1 mg d'argent est nécessaire quotidiennement, jusqu'à 0,15 mg d'iode, jusqu'à 450 mg de potassium, jusqu'à 500 mg de magnésium.
Pectines
Les pectines sont des substances qui lient les toxines et les éliminent du corps humain. Ils nous protègent contre l'empoisonnement par des poisons externes ou nos propres déchets.
Flavonoïdes
Les flavonoïdes nettoient les vaisseaux sanguins des dépôts de cholestérol et normalisent ainsi le flux sanguin, améliorent la nutrition des tissus et traitent l'inflammation. Ils améliorent la perméabilité parois vasculaires, c'est-à-dire la quantité de sang entrant substances utiles.
acides
Il y en a plus d'une dizaine dans la canneberge : citron, oxalique, ambre, benzoïque, quinquina et autres. Ils fournissent la nutrition aux tissus musculaires. Ainsi les acides ursolique et oléanolique nourrissent les muscles du cœur, l'acide citrique nettoie les cavités digestives, l'acide oxalique assure le métabolisme.
Eau et calories
Comme pour toute baie crue, les canneberges contiennent la majeure partie de l'eau. Il contient 89% de liquide et seuls les 11% restants sont divisés en sucres (près de 4%), protéines (0,5%), graisses (leur 0,2%) et autres composants.
La teneur en calories des canneberges n'est que de 26 kcal pour 100 g.Pour les fruits secs, la teneur en calories est plus élevée - 310 kcal pour 100 g.Par conséquent, pour un régime hypocalorique, pour perdre du poids, il est recommandé de prendre des baies crues, dont la teneur en calories est 10 fois moindre.
Propriétés médicales
Les canneberges sont un entrepôt d'éléments et de vitamines. Cela détermine ses propriétés médicinales et préventives. Le jus de canneberge a un effet bactéricide et stimulant, traite l'inflammation et la toux, restaure les vaisseaux sanguins, améliore l'immunité. Nous énumérons les maladies dans lesquelles les bienfaits des baies se manifestent le plus pleinement:
Maladies digestives
Les vitamines et les pectines contenues dans les canneberges augmentent l'excrétion suc gastrique, activer la digestion et éliminer les processus stagnants. Ainsi, le corps se débarrasse des causes qui provoquent l'inflammation (stagnation des aliments et leur lente circulation dans les intestins). Le travail de l'estomac, du foie et des intestins revient à la normale, l'appétit et la vitalité sont restaurés.
Les propriétés stimulantes des canneberges se manifestent également par une augmentation de la production de bile. Ainsi, ils sont effacés voies biliaires, l'inflammation des voies biliaires est traitée.
De même, les canneberges rétablissent le travail du pancréas, mais pour cela il faut consommer des baies pendant plusieurs mois.
De plus, le concentré de canneberge possède des propriétés antibactériennes élevées. Des expériences confirment que le jus de canneberge concentré réduit le nombre de bactéries pathogènes dans les aliments avariés (salmonelle, E. coli). Ainsi, les additifs de jus de canneberge à l'eau peuvent être utilisés pour sa désinfection de l'eau, sa purification des agents pathogènes.
Important à savoir : le traitement à la canneberge est contre-indiqué en cas d'augmentation de l'acidité du suc gastrique. Aussi, avec prudence, utilisez le remède contre les ulcères, les érosions de l'estomac et du duodénum.
Infections et inflammations
Le jus de canneberge réduit la fièvre, stimule la libération de sueur et d'urine. En plus des propriétés bactéricides, les composants de la baie éliminent les toxines.
Les propriétés anti-inflammatoires de la canneberge sont utilisées dans divers systèmes corps humain:
- Dentisterie (traitement de l'inflammation des gencives en buvant du jus et en se rinçant la bouche avec du jus de canneberge).
- Système génito-urinaire (prévient l'infection et accélère le traitement maladies inflammatoires). Les canneberges présentent des propriétés bénéfiques pour les hommes et les femmes de la même manière (en gynécologie et en urologie). Jus - utilisé pour le lavage et les douches vaginales.
- infections organes respiratoires. Le jus de canneberge au miel est efficace dans le traitement de la toux (stimule l'expectoration et réduit l'inflammation). En outre, l'utilisation de baies améliore le statut des patients atteints de tuberculose.
Rhumes et immunité
Les canneberges ont la capacité d'abaisser la température. ce remède sûr réduit la fièvre sans effets secondaires.
La consommation régulière de jus de canneberge pendant l'hiver soutient l'immunité, protège contre le rhume et les maladies virales.
Vaisseaux et coeur
Les propriétés curatives des canneberges se manifestent dans la restauration de l'élasticité des vaisseaux sanguins. Les phénols ont un effet bénéfique sur l'état des vaisseaux sanguins. Ils dissolvent le cholestérol « de basse densité » (celui qui forme des plaques et des dépôts sur les parois des vaisseaux sanguins) et forment du cholestérol » haute densité"(celui dont notre corps a besoin pour former membranes cellulaires, renouvellement cellulaire). Ainsi, la canneberge améliore l'élasticité des vaisseaux sanguins, réduit la pression (qui dépend également de l'état des vaisseaux sanguins), contrecarre l'athérosclérose, la thrombose et prévient les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux.
La propriété des canneberges à abaisser la tension artérielle est utilisée pour traiter l'hypertension. Les acides contenus aident à soulager les spasmes musculaires. Il est important pour le fonctionnement normal du cœur, l'apport sanguin au cerveau et d'autres les organes internes. Avec une diminution du vasospasme, la pression artérielle diminue.
Système musculo-squelettique
Stimulation de la circulation sanguine Bonne nutrition tissus réduit le gonflement des articulations, soulage la douleur dans l'arthrite, l'arthrose, les rhumatismes. Avec une utilisation prolongée - traite l'inflammation des articulations.
maladie du rein
Les baies de la plante se caractérisent par des effets bactéricides et diurétiques. Ainsi, ils aident dans le traitement de l'inflammation et des maladies rénales. Vessie. L'effet bactéricide aide à faire face aux infections génitales (les composants de la canneberge limitent la croissance des bactéries pathogènes).
Tumeurs
La canneberge a la réputation d'être une "baie miracle" qui contrecarre la croissance cellules cancéreuses. L'effet antioxydant du groupe des vitamines limite la croissance tumorale et protège l'ADN.
Le resvératrol, une substance qui inhibe le développement des cellules tumorales, a été trouvé dans les baies. Les baies contiennent également de la quercétine, un composant qui arrête la croissance des cellules cancéreuses dans la glande mammaire et le côlon.
Cosmétologie
L'autre nom de la canneberge - "baie de jouvence" - confirme son effet bénéfique sur apparence. Amélioration conditions générales corps affecte la cicatrisation de la peau, réduisant acné, pustules et acné. Et aussi sur la brillance des cheveux et l'amélioration de l'apparence des ongles. Vous pouvez renforcer l'effet cosmétique avec des masques externes, des lotions à base de jus de canneberge.
canneberges pendant la grossesse
Pour le développement complet de l'enfant, des vitamines et des minéraux sont nécessaires. La canneberge est une baie unique qui contient les composants nécessaires au développement d'un bébé dans l'utérus. Les propriétés stimulantes des baies aident à éviter l'œdème, bactéricide - pour prévenir la cystite, le muguet.
Recettes et application
Pour le traitement et la prévention, vous pouvez manger des baies crues, les mélanger avec du miel, en faire du jus ou en boire - une boisson aux fruits.
canneberges séchées
Le séchage est une préparation traditionnelle des baies. Cependant, les canneberges séchées ne conservent qu'une partie de composants actifs. Avant le séchage, les canneberges sont blanchies (arrosées de vapeur chaude ou conservées 1 à 2 minutes dans de l'eau bouillante). Ce processus est associé à un grand nombre d'enzymes qui provoquent la fermentation du jus de canneberge lors du séchage. Le blanchiment rend les enzymes inactives et le processus de séchage des baies élimine la fermentation.
En raison du traitement thermique, les baies perdent biologiquement substances actives, ce qui signifie propriétés médicales les canneberges séchées s'aggravent.
Jus de canneberge au miel
C'est le meilleur remède contre la toux pour la bronchite, la trachéite, la pneumonie. Pour obtenir du jus, les baies sont broyées dans un mortier (c'est préférable) ou broyées dans un hachoir à viande (cette méthode est pire, car le jus qui s'écoule des baies s'oxyde sur la surface métallique). Les baies broyées ou écrasées sont frottées à travers un tamis. Le jus obtenu est mélangé avec du miel dans des proportions égales. Reçu délicieux remède conservé au réfrigérateur. Buvez 1 cuillère (dessert - pour les enfants, repas - pour les adultes) avant les repas (10-15 minutes) trois fois par jour.
morse
Si les baies broyées sont versées avec de l'eau, attendez 30 minutes. et égouttez la solution à travers un tamis, vous obtenez une boisson appelée boisson aux fruits. La quantité de nutriments qu'il contient est inférieure à celle du jus. Cependant, il améliore également l'état du corps malade et réduit l'inflammation.
La deuxième recette pour faire des boissons aux fruits utilise du marc sans jus. Il est également rempli d'eau et infusé pendant 30 à 40 minutes. Videz l'eau, ajoutez du sucre (miel) et buvez avec plaisir.
Les propriétés du jus de canneberge dépendent de son contenu composants utiles. Si ajouté à la boisson aux fruits jus naturel, il améliore l'état des vaisseaux sanguins, réduit la pression et l'inflammation. Si la boisson aux fruits est préparée uniquement à partir de gâteau, ses propriétés médicinales sont bien moindres - un microélément et un soutien vitaminique pour le corps, ainsi qu'une boisson très savoureuse.
Résumé
Les bienfaits des canneberges se manifestent dans presque tous les organes et systèmes humains. Cet agent bactéricide traite diverses inflammations, améliore l'état des vaisseaux sanguins, stimule la circulation sanguine et la libération d'autres fluides dans corps humain(bile, suc gastrique, urine). Par conséquent, pour la plupart des gens, les canneberges sont nécessaires pour maintenir l'immunité et prévenir l'inflammation.
Il contient une abondance d'antioxydants - des substances qui protègent les cellules de impact négatif radicaux libres : ils sont responsables de vieillissement prématuré, cardiovasculaire et maladies oncologiques. Et par conséquent, vous ne devriez pas perdre de temps et d'efforts pour récolter cette merveilleuse baie.
Les canneberges peuvent rester au congélateur jusqu'à l'automne prochain et ne pas perdre leurs propriétés bénéfiques. Si votre réfrigérateur est déjà rempli de provisions, remplissez simplement les canneberges d'eau et placez-les dans un endroit sombre et frais. Les canneberges doivent leur qualité de conservation à la acides organiques, qui agissent comme conservateurs naturels et empêchent la baie de se gâter. Les mêmes acides sont généralement utilisés pour augmenter la durée de conservation d'autres produits, à la seule différence qu'ils ne sont pas obtenus à partir de canneberges, mais dans la production chimique. Et donc, après avoir fait des bouillons de canneberges, vous vous fournirez des vitamines pour tout l'hiver sans trop de tracas.
Bien qu'en toute justice, il faut dire qu'il n'y a pas autant de vitamines dans les canneberges par rapport aux autres baies. Par exemple, en termes de teneur en acide ascorbique, les canneberges sont jusqu'à 13 fois inférieures aux cassis et les églantines sont même 40 fois plus petites.Cependant, une telle "pauvreté" relative est plus que compensée par la présence d'une vitamine rare. PP dans les canneberges, sans lequel la majeure partie de l'acide ascorbique n'est tout simplement pas absorbée par l'organisme . Et étant donné qu'il y a beaucoup de vitamines B, de potassium, d'iode et de magnésium dans les canneberges, il n'y a aucun doute sur son utilité. C'est peut-être pour cette raison que la canneberge a longtemps été considérée comme une baie médicinale.
médecin des marais
Le jus de canneberge est un merveilleux remède contre le rhume. Premièrement, les canneberges ont un effet antipyrétique, deuxièmement, elles désaltèrent remarquablement et troisièmement, elles éliminent les toxines du corps qui s'accumulent en abondance lors d'un rhume.
Et le jus de canneberge mélangé à du miel aide non seulement à vous éclaircir la gorge et à combattre les maux de gorge, mais renforce également votre immunité, vous évitant ainsi un autre rhume ou une autre grippe.
Cependant, même pour ceux qui s'absentent rarement du travail en raison d'une toux ou d'un nez qui coule, il est logique de boire plus de jus de canneberge. Après tout, seulement quelques verres de cette boisson revigorante peuvent revenir bonne humeur, soulager la fatigue après la journée de travail la plus intense et même contribuer à votre carrière, car jus de cranberry augmente l'activité cérébrale et augmente la capacité de travail.
La canneberge doit être présente au menu des personnes sujettes à hypertension artérielle. En raison de son effet diurétique, la canneberge réduit la pression artérielle, et contrairement à de nombreux diurétiques, le jus de canneberge ne se lave pas du corps potassium bénéfique qui renforce les vaisseaux sanguins. Et étant donné que les canneberges peuvent abaisser le taux de "mauvais" cholestérol dans le sang, cette baie devient tout à fait indispensable pour les noyaux. De plus, il peut remplacer avec succès sel de table, qu'il est recommandé de limiter lorsque maladies cardiovasculaires et des problèmes avec en surpoids. Au lieu de sel, ajoutez des canneberges ou du jus de canneberge à votre nourriture, et la nourriture ne semblera pas trop fade.
Cependant, les canneberges ne devraient pas être appréciées uniquement par les noyaux et les patients hypertendus. Cette baie aigre peut vous sauver de la cystite - probablement le compagnon le plus désagréable du temps froid. Les substances contenues dans les canneberges empêchent les bactéries de se fixer à la surface interne voies urinaires et s'il n'y a pas de bactéries, il n'y a pas d'infection. Par conséquent, si vous souffrez souvent de cystite, assurez-vous de boire un verre de jus de canneberge par jour.
Souvent la cause de la cystite et d'autres maladies urologiques devient E. coli, qui est également capable de provoquer une infection. Cependant, heureusement, E. coli a le plus peur des canneberges. Par conséquent, cette baie est souvent recommandée pour le traitement de l'indigestion.
Si pour une raison quelconque votre estomac se met en grève, versez deux verres de eau chaude quelques cuillères à soupe de canneberges, laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes, laisser refroidir, filtrer et boire un demi-verre quatre fois par jour. La seule restriction : les personnes avec hyperacidité l'estomac est mieux traité par d'autres moyens - le jus de canneberge peut provoquer une exacerbation de la gastrite avec une sécrétion accrue et un ulcère peptique.
Les compresses de jus de canneberge sont utilisées pour de nombreuses maladies de la peau. Avec leur aide, vous pouvez vous débarrasser des éruptions cutanées, des démangeaisons, inflammation de la peau et l'eczéma. De plus, le jus de canneberge peut accélérer la cicatrisation des plaies.
Le nom latin des canneberges vient des mots grecs "oxis" - aigre et "coccus" - sphérique, c'est-à-dire littéralement - "boule aigre". Contrairement aux autres arbustes à baies, les canneberges vivent très longtemps. Certains d'entre eux ont plus de 100 ans.
D'ailleurs
Canneberges pour les ulcères. Des scientifiques chinois ont réussi à prouver que manger des canneberges peut non seulement aider à lutter contre l'inflammation de la vessie, mais aussi prévenir les ulcères d'estomac. Les chercheurs ont découvert que les canneberges peuvent empêcher l'émergence d'une bactérie spécifique qui cause cette maladie. Des études menées en Chine ont montré que les patients qui consomment des canneberges ou des aliments et boissons à base de cette baie réduisent considérablement le risque d'ulcères d'estomac.
C'est important
À fins médicinales utilisez les fruits des canneberges, qui sont récoltés dès le début du premier gel avant la chute de la neige.
Ils nous écrivent
Masques acides. Le fait que les canneberges soient très bénéfiques pour la santé, tout le monde le sait peut-être. Mais la valeur des canneberges ne se limite pas à cela. A base de cette baie acidulée, de nombreux masques maison peuvent être préparés. Lors de la cueillette des canneberges, je m'assure de laisser certaines des baies non transformées afin de chouchouter ma peau. Elle est grasse, donc les masques à la canneberge lui sont particulièrement utiles.
Pour éliminer les reflets gras, nettoyer et resserrer les pores, préparez ce masque : mélangez 1 cuillère à café de jus de canneberge avec la même quantité de fécule de pomme de terre ou moulue dans un moulin à café gruau. Appliquez le masque sur votre visage pendant 15 à 20 minutes puis rincez à l'eau tiède.
Dessécher un peu. la peau grasse, vous pouvez préparer un tel masque : mélangez 1 cuillère à café de jus de canneberge avec 1 cuillère à café jus de raisin, ajouter une demi-pomme râpée, 1 cuillère à soupe de miel et un peu de poudre pour bébé. Appliquez le mélange sur votre visage pendant 10 minutes puis rincez.
S'il y a des pustules et des boutons sur la peau, une compresse de jus de canneberge convient. Pressez le jus d'une poignée de baies, trempez-y des lingettes cosmétiques en coton et placez-les sur votre visage. Allongez-vous pendant 10 minutes, complètement détendu. Retirez ensuite les lingettes, rincez votre visage à l'eau froide, lubrifiez avec une crème hydratante. Natalia Romanova, région de Tver
Opinion personnelle
Willy Tokarev, chanteur:
- Je mange de tout, j'aime une variété d'aliments. Mais j'ai une règle : où que je sois, je divise ma portion de nourriture en deux et je mange exactement la moitié. Bien que parfois vous vouliez tout manger. Mais la règle doit être la règle. La moitié suffit pour vous rassasier. L'estomac a tendance à se dilater. Plus vous mangez, plus vous en voulez. C'est mauvais pour la santé. Vous devez vous entraîner à être ordonné.
C'est l'automne doré devant la fenêtre et c'est si triste de se séparer des bienfaits et des plaisirs estivaux que nous ont procurés les fruits et légumes frais de saison. Aujourd'hui, un article sur la baie de canneberge d'automne, qui a des avantages incroyables pour notre corps.
Les canneberges ont des caractéristiques climatiques persistantes et grâce à elles, la plupart d'entre elles poussent sur le territoire de la Russie. Bien sûr, dans les pays scandinaves, il y en a aussi beaucoup, mais il n'y a pas de récolte aussi riche qu'en Russie. La plupart des canneberges poussent dans les marécages et les tourbières et cette baie mûrit à la fin de l'automne.
Il existe de nombreuses baies dans la nature, mais l'une des plus utiles est la canneberge. Le saccharose, le fructose, le carotène et près de la moitié du tableau périodique contiennent ce baie utile canneberge. La quantité de vitamine C est supérieure à celle des agrumes.
Les canneberges ont d'énormes bienfaits pour la santé et sont souvent recommandées comme complément alimentaire. elle est pleine diverses vitamines et contient également de nombreux antioxydants qui sont bons pour la peau. 100 g de jus de canneberge vous chargeront parfaitement d'énergie et de la dose nécessaire de protéines et de glucides.
La canneberge est un aliment polyvalent, ce qui en fait un aliment et un médicament de prédilection. Il est utilisé pour divers symptômes, maladies et troubles.
Calories de canneberge
La canneberge est un produit hypocalorique. 100 g de canneberges ne contiennent qu'environ 46 kcal. Les graisses 0, le cholestérol 0, les protéines et les sucres sont également assez faibles par rapport à de nombreux minéraux.
Les bienfaits de la canneberge pour le corps. 8 propriétés utiles
1. Infections urinaires
Les infections des voies urinaires atteignent la vessie et, par conséquent, peuvent entraîner des douleurs lors de la miction et, dans les cas graves, peuvent provoquer symptômes graves comme des tremblements et de la fièvre. Selon les médecins, boire quotidiennement un verre de jus de canneberge sans sucre réduit le risque d'infection des voies urinaires.
Le jus de canneberge aidera à prévenir les infections car il contient des proanthocyanidines, des substances qui empêchent les bactéries présentes sur la paroi de la vessie de se multiplier. Le jus de canneberge contient des composés qui inhibent la croissance des bactéries et aident à s'en débarrasser en les excrétant dans l'urine. Un autre fonction importante de cette baie : c'est un puissant antibiotique dans le traitement des infections rénales et des virus.
2. Système cardiovasculaire
Les canneberges contiennent des flavonoïdes qui aident à réduire le risque d'athérosclérose en renforçant les parois vaisseaux sanguins et de les rendre plus flexibles. Les maladies du cœur et des artères surviennent en raison de la forte consommation de graisses et de cholestérol. Ces maladies peuvent entraîner des accidents vasculaires cérébraux et crise cardiaque. Partager " mauvais cholestérol» est considérablement réduite lorsque les canneberges sont consommées. La canneberge possède également des propriétés calmantes, ce qui a un effet bénéfique sur les personnes subissant un grand stress émotionnel.
3. Prévention des caries
Boire des canneberges et du jus de canneberge aidera à prévenir la carie dentaire. La canneberge contient des proanthocyanidines, un composé qui empêche les bactéries de se multiplier dans cavité buccale. S'il n'y a pas de bactéries, la production est réduite et les maladies parodontales sont évitées. Pour une bonne hygiène buccale, mangez des canneberges ou du jus de canneberge. Il est préférable de consommer du jus de canneberge naturel, car les jus achetés en magasin contiennent une quantité excessive de sucre.
4. Prévention du cancer
Les canneberges contiennent également des composés qui empêchent la croissance des cellules cancéreuses. De nombreuses études ont montré que compléments alimentaires, qui contiennent des flavonoïdes, aident à réduire le risque de cancer en empêchant la croissance des cellules cancéreuses. Le jus de canneberge prévient la croissance du cancer de la prostate et du côlon, ainsi que du cancer du sein. Les oncologues recommandent le jus de canneberge. La consommation régulière de jus de canneberge peut empêcher le développement de cellules cancéreuses.
5. Les canneberges préviennent les ulcères d'estomac
Les bactéries sont généralement responsables de la formation d'ulcères d'estomac. Helicobacter pylori.Couche protectrice duodénum et l'estomac attaqué par Helicobacter entraîne souvent une irritation de la muqueuse gastrique.
Les canneberges, ainsi que certains autres aliments tels que les pommes et l'ail, contribuent au risque d'ulcères gastro-intestinaux. Ils aident également à prévenir le développement ultérieur de la bactérie H. pylori. Le jus de canneberge est recommandé par les médecins pour les infections de l'estomac, car de nombreuses études ont montré que les personnes qui boivent du jus ont des conditions d'estomac 50 % meilleures que celles qui ne boivent pas de jus de canneberge.
6. Les canneberges aident à combattre les infections courantes
Les propriétés utiles des canneberges sont complétées par sa capacité à réduire la fièvre si vous buvez du jus chaud. Le jus de canneberge aidera à se débarrasser de la toux. Les canneberges aideront au traitement du rhume, des virus de la grippe et des maladies de la gorge. Le jus de canneberge est connu pour avoir un effet calmant sur Compagnies aériennes qui aide à prévenir les causes infections respiratoires chez les enfants. Les antioxydants des canneberges
7. Propriétés anti-âge des canneberges
La canneberge est très utile pour rajeunir le corps, car elle contient un grand nombre de antioxydants (polyphénols). A titre de comparaison - boire un verre jus de pomme, le corps reçoit environ 0,53 mg de polyphénol. Dans le jus de canneberge, ce chiffre est d'environ 567 mg de polyphénols.
Par conséquent, très souvent, vous pouvez voir cette baie en cosmétologie dans le cadre de produits de soins de la peau. En outre, le jus de canneberge contient une forte concentration d'antioxydants et de vitamines C, B3 et B5, qui améliorent les cellules de la peau, préviennent le développement des rides et des taches sur la peau. Tout cela est causé par des facteurs environnementaux et le soleil. Le jus de canneberge contient des ingrédients qui aident à lutter contre le vieillissement.
8. Prévenir le scorbut avec des canneberges
Utilisation utile des canneberges au miel
Les canneberges au miel sont non seulement très saines, mais aussi délicieuses. Associer canneberge et miel, on renforce ainsi bien.Si vous préparez un cocktail canneberge-miel sur vodka ou un cocktail canneberge-betterave rhumes tu n'as pas peur. Pour lutter contre la toux, un simple mélange de canneberges et de miel aide, prenez quelques cuillères à soupe par jour - à la fois savoureuses et très efficaces.
Canneberges nuisibles
Une grande quantité de canneberges dans l'alimentation a ses effets secondaires.
La canneberge a un certain nombre d'effets puissants sur le corps, vous devez donc l'utiliser avec modération pour ne pas nuire à votre santé :
Les dents
Pour les personnes ayant des problèmes dentaires, l'utilisation de canneberges est contre-indiquée, car le jus de canneberge détruira l'émail faible.
Problèmes gastro-intestinaux
Il n'est pas recommandé de prendre des canneberges lors d'une exacerbation d'un ulcère, avec une maladie duodénale, et il est également contre-indiqué pour les personnes souffrant de gastrite hyperacidique. Les acides de baies peuvent irriter les muqueuses des organes internes. Le jus de canneberge peut provoquer une indigestion ou une diarrhée.
Diabète
Le jus de canneberge acheté en magasin contient forte dose sucre, donc les gens avec Diabète et une tolérance au glucose altérée devrait éviter les boissons sucrées.
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Allergie
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Canneberges: avantages et inconvénients pour le corps
À ce jour, plus de 20 variétés de canneberges sont distribuées en Russie. Certains d'entre eux, comme Vaccinium macrocarpon, se distinguent surtout grande taille baies.
Un arbuste pousse sur des sols humides: le long des basses terres des lacs et dans les forêts de conifères. Les fruits mûrissent en octobre-novembre et sont consommés frais et transformés.
Composition et valeur nutritionnelle des canneberges
Les qualités curatives de la canneberge sont connues depuis très longtemps. Outre le fait que cette baie est une source de vitamines et de substances précieuses, elle est capable de stocker très longue durée congelé, ce qui le rend particulièrement précieux.
Les canneberges contiennent :
- acides titrables (citrique, malique, quinique, benzoïque, ursolique);
- les sucres, dont le plus grand% est le glucose (1,5-2,7) et le fructose (1-2,5);
- vitamine C (45-77 mg pour 100 g de produit). Il suffit dans la canneberge de concurrencer les agrumes et fraises du jardin;
- les polysaccharides, en particulier les pectines (0,17-1,8%), qui augmentent l'immunité et normalisent la flore intestinale ;
- vitamines du groupe B (B1, B2, B5, B6), ainsi que PP, A et K1;
- polyphénols - flavonols, anthocyanes et catéchines. Ces éléments aident à renforcer les capillaires, et ont également des effets anti-inflammatoires et anti-sclérotiques ;
- macro et microéléments (potassium, calcium, magnésium, phosphore, ainsi que fer, cuivre, magnésium).
Il est incroyable que, malgré la teneur en canneberges de tous les ingrédients nécessaires corps humainéléments, sa teneur en calories non transformées n'est que de 28 kcal, ce qui est nettement inférieur à celui des fraises (41 kcal) et du cassis (42 kcal).
Les avantages et les inconvénients des canneberges
Selon les résultats de nombreux scientifiques du monde entier, les bienfaits des canneberges pour le corps sont très élevés. Il est considéré comme l'un des plus précieux produits alimentaires. En raison de sa composition universelle, la baie a un effet positif sur la santé, aidant à guérir de nombreuses maladies.
- Il lie et élimine les métaux lourds et les composants radioactifs du corps.
- Aide à guérir la gastrite faible acidité et la pancréatite chez stade initial développement.
- Utilisé comme antipyrétique.
- Possède des propriétés antibactériennes. Pour cette raison, il est conseillé d'utiliser une boisson aux canneberges pour l'inflammation des organes. système génito-urinaire ainsi que pour prévenir l'apparition de calculs rénaux et vésicule biliaire.
- Améliore l'activité du système cardiovasculaire: élimine l'excès de cholestérol du sang, réduit le risque d'accidents vasculaires cérébraux, de crises cardiaques, aide à récupérer plus rapidement après avoir souffert de ces maladies, affecte positivement processus métaboliques dans le muscle cardiaque.
- Il soulage le corps d'un excès de liquide, ce qui est particulièrement important pour les personnes souffrant d'hypertension. Dans le même temps, le potassium n'est pas perdu du tout, car ses réserves sont reconstituées à partir des fruits.
Les avantages des canneberges résident également dans leur capacité à contrer les micro-organismes nuisibles, tels que E. coli et la bactérie Helicobacter Pylori. De plus, la baie de grue est un bon médicament immunostimulant et un outil naturel dans la lutte contre les maladies de la cavité buccale.
Canneberges nuisibles
Le fruit contient une quantité importante acide ascorbique ce qui les rend extrêmement produit indésirable pour les personnes souffrant d'ulcères duodénaux et des parois de l'estomac, ainsi que pour les personnes allergiques. Avec la gastrite, les experts ne recommandent pas du tout de manger des canneberges, ainsi que les personnes ayant une acidité élevée du suc gastrique.
Canneberges: méthodes de stockage et d'utilisation
La congélation n'est pas le seul moyen de conserver les baies. Nos ancêtres remplissaient un tonneau en bois de fruits lavés, versaient eau propre et bien recouvert d'un couvercle. À condition que le récipient soit dans une pièce sombre et fraîche, les canneberges peuvent rester fraîches jusqu'à la nouvelle récolte. Vous pouvez commencer à manger des baies trempées 30 jours après la ponte.
Les fruits sont ajoutés aux boissons aux fruits, aux jus, au kvas et à toutes sortes de teintures de guérison. Ils font une excellente conservation : gelées, confitures, conserves et marmelades. Les baies rouges foncées sont parfaites pour la décoration. confiserie. Les canneberges séchées sont ajoutées aux salades et aux pâtisseries, et les canneberges fraîches sont moulues avec du sucre. Après avoir préparé une baie trempée pour l'hiver, ils utilisent une recette de cuisine au miel et l'utilisent comme remède contre le rhume.
Les conserves, les confitures et les jus de canneberge sont courants chez les amateurs de conservation à domicile. L'utilisation d'un tel produit aide à purifier et fluidifier le sang, à reconstituer les cellules sanguines et à augmenter le taux d'hémoglobine.
Les canneberges des marais, dont les avantages ont été étudiés par des scientifiques étrangers et responsables, sont utilisées pour la fabrication de sauces, de cornichons, plats de viande. Sur cette base, de nombreuses autres recettes ont été créées, de sorte que même les gourmets les plus exigeants trouveront une baie demande originale en cuisine.
Résultat:
La consommation régulière de canneberges sous quelque forme que ce soit prévient l'apparition de nombreuses maladies chez les enfants et les adultes. Les plats avec son contenu sont non seulement sains, mais aussi très savoureux. Par conséquent, ne vous limitez pas à la consommation de ces baies, en particulier dans période froide année, si vous n'avez pas de contre-indications.
Depuis des temps immémoriaux, on sait que les canneberges ont un énorme pouvoir de guérison. Il pousse dans des endroits éloignés et difficiles d'accès, dans des marécages éloignés, il est donc protégé de manière fiable contre les impacts négatifs. environnement. Par conséquent, écologiquement, c'est un produit absolument propre et grâce à cela, il conserve sa force naturelle inégalée.
Les canneberges ne peuvent être récoltées qu'avant le début du gel, car la température inférieure à zéro détruit partiellement la vitamine C, qui est contenue en grande quantité.
Comme mentionné, les canneberges contiennent beaucoup de vitamine C - plus que les agrumes. Il est également riche en vitamines K et vitamines B.
De plus, il comprend de nombreux oligo-éléments : potassium, phosphore, calcium, fer, manganèse, cuivre, iode, magnésium, zinc, aluminium, etc.
Ajoutons ici des sucres de fruits (glucose, fructose, saccharose), des acides, des pectines et bien plus encore. Compte tenu de cela, les canneberges peuvent être qualifiées en toute sécurité de réservoir de nutriments.
Les canneberges sont une baie presque universelle. Il a un effet positif sur tous les organes et systèmes.
Renforcement de l'immunité
C'est un puissant immunostimulant. Pour résister aux virus et aux rhumes, utilisez-le pendant la saison automne-hiver et vous n'aurez pas besoin de médicaments ni de vaccins.
Anti-avitaminose
La canneberge contient une grande quantité de vitamines et de micro-éléments, elle les fournit donc au corps dans quantité requise. Si vous l'utilisez constamment en hiver, une carence en vitamines ne vous menace pas.
Augmentation du tonus
Il est bien connu que les canneberges haussent le ton, et instantanément. Le jus de canneberge est prescrit aux patients qui ont subi une maladie grave ou une intervention chirurgicale. Cela les aide à s'améliorer rapidement.
Les boissons aux canneberges vendues dans les magasins ne conviennent pas à la guérison. Ils contiennent du sucre et acide citrique et ne sont donc pas 100% naturels. Il est préférable de cuisiner soi-même le jus de canneberge (voir la recette ci-dessous).
Propriétés bactéricides
Les canneberges sont capables de désinfecter les tissus et d'agir comme un antibiotique. Son propriétés antibactériennes prouvé expérimentalement. En particulier, aux États-Unis, des scientifiques ont ajouté de l'extrait de canneberge à viande hachée, et après quelques jours, il s'est avéré que le nombre coli et la salmonelle dans la viande hachée a diminué de manière significative.
Utilisez les propriétés bactéricides des canneberges. Prends-la comme recours supplémentaire pendant le traitement intoxication alimentaire, cystite, amygdalite, maladies virales.
propriétés antipyrétiques
Les acides présents dans cette baie agissent comme antipyrétique et neutralisent le processus inflammatoire. Cela entraîne une diminution de la température.
Buvez du jus de canneberge naturel pour la grippe, le rhume, les maux de gorge. Cela soulagera grandement votre condition.
Bienfaits pour les reins et les voies urinaires
Les canneberges font partie des le meilleur moyen pour nettoyer et guérir les reins et l'ensemble système urinaire. Il dissout et enlève le sable qui peut s'y trouver. Les substances qu'il contient agissent comme un diurétique. Grâce à cela, les reins sont lavés, processus inflammatoires arrêtez-vous en eux.
Pour nettoyer les reins et le système urinaire des toxines, achetez 3 kg de canneberges chaque automne (elles se conservent bien au réfrigérateur). Mangez 1 verre par jour, éventuellement avec un peu de sucre ou de miel. Ce sera une prévention efficace des maladies rénales.
Bienfaits pour le système cardiovasculaire
En raison des acides de fruits contenus dans les canneberges, il a la capacité de dissoudre les graisses. En conséquence, il élimine efficacement dépôts de cholestérol trouve sur les parois des vaisseaux sanguins. Nettoyage des vaisseaux sanguins, une augmentation de leur lumière a un effet bénéfique sur système cardiovasculaire, normalise la pression artérielle, réduit le risque de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
Il est préférable d'acheter des canneberges sur le marché. Ils commencent à le vendre là-bas à partir de fin septembre. Cette baie est bonne car elle se conserve bien jusqu'au printemps. Il est préférable de le conserver au réfrigérateur.
Bien sûr, les baies naturelles, conservées dans leur forme originale, ont le meilleur effet sur le corps. Mais si vous n'êtes pas en mesure d'acheter des canneberges fraîches, vous pouvez en prendre des congelées ou séchées, elles sont vendues dans les supermarchés et les supermarchés.
recette de jus de canneberge
Jus de canneberge naturel - remède testé avec de nombreux maux, et une délicieuse boisson rafraîchissante. Vous pouvez le cuisiner vous-même.
Placer 1 tasse de canneberges dans une petite casserole et couvrir d'eau bouillante pour couvrir juste les baies. Faire bouillir pendant trois minutes et écraser les baies avec un béguin.
Poussez les baies soigneusement et soigneusement. Faites-le directement dans l'eau dans laquelle ils ont été bouillis, sinon ils éclabousseront beaucoup. Puis filtrer.
Versez de l'eau bouillante dans le gâteau obtenu afin que l'eau ne le recouvre que légèrement et faites bouillir à nouveau pendant plusieurs minutes. Filtrez à nouveau.
Répétez cette opération plusieurs fois jusqu'à ce que le gâteau soit presque de couleur claire. Ensuite, il donnera toutes les substances utiles.
Diluez la boisson aux fruits concentrée obtenue avec de l'eau bouillante jusqu'à consistance désirée et ajouter du sucre au goût. Morse est prêt.
Les canneberges contiennent des acides de fruits. Par conséquent, les personnes souffrant de brûlures d'estomac, de gastrite avec une acidité élevée, d'ulcères gastriques et duodénaux ne doivent pas en abuser. Ils ne peuvent l'utiliser que pour une petite quantité, et quand inconfort arrêt.
De plus, ceux qui ont été diagnostiqués avec des maladies du foie, de la vésicule biliaire et du pancréas doivent utiliser les canneberges avec prudence.
Si vous avez un émail dentaire sensible, afin d'éviter l'apparition de la douleur buvez du jus de canneberge ou une boisson aux fruits avec une paille.