Quels aliments sont bien digérés ? Nous vous révélons les secrets de l'importance de combiner les produits. Quelles boissons sont considérées comme douces pour l'estomac ?

La manière la plus favorable de s’alimenter est un repas équilibré, fréquent et petit. Si l'on considère la façon dont les aliments sont absorbés en fonction de la vitesse de digestion, les jus de légumes et de fruits, les bouillons, les légumes - concombres, laitue, légumes verts, ainsi que les fruits et baies, et les produits laitiers fermentés sont la plupart et complètement absorbés. Les céréales, les grains et les légumineuses sont digérés beaucoup plus lentement - d'une à deux heures, et les noix, graines et œufs - encore plus longtemps. Les temps de digestion les plus longs sont considérés comme le poisson, les fruits de mer, la volaille et la viande - de deux à cinq heures.

Protéine digestible

Les plats à base de viande, d'abats ou de volaille sont considérés comme les plus bénéfiques pour le corps, car ils contiennent un élément constitutif nécessaire à l'organisme - les protéines. Les plats à base de ces produits sont mieux préparés bouillis ou cuits à la vapeur, les produits perdront alors une petite quantité de micro-éléments et permettront au corps de se nourrir facilement et sans préjudice particulier apprenez tout ce dont vous avez besoin.

Les œufs – de caille, de poulet, de canard et autres – sont également bénéfiques pour l’organisme. Ils contiennent beaucoup de potassium et de vitamine D. Afin de ne pas perdre tout cela lors de la cuisson matériel utile, il est préférable de faire bouillir les œufs durs - ils seront ainsi mieux digestibles. Mais vous ne devriez pas les boire crus - le risque est très élevé et la substance antitryptase contenue dans un œuf cru ne fera que ralentir le processus de digestion.

DANS jaunes d'œuf un grand nombre de des acides aminés précieux, nécessaire au corps personne.

Les produits laitiers fermentés sont bien absorbés par l'organisme - fromage cottage, kéfir, yaourts, fromages, qui contiennent beaucoup de protéines, de calcium et d'éléments essentiels tube digestif micro-organismes.

Les produits les plus précieux en termes de vitamines, d'acides aminés, de micro-éléments et de protéines sont le poisson et les fruits de mer. Il est préférable de choisir du poisson de mer, il contient de l'iode nécessaire à l'organisme. Et il est préférable de préparer des plats à partir de ces produits cuits à la vapeur ou bouillis.

Les protéines de poisson sont dépourvues de graisses « lourdes » et ont une valeur nutritionnelle comparable à celle de la viande.

Combinaison de céréales et de légumes

Parmi les céréales, en termes de bienfaits et de bonne digestibilité, on distingue le sarrasin, le riz et les flocons d'avoine. Le sarrasin contient beaucoup de fer, mais sous sa forme simple, il n'est pas complètement absorbé. Extraire de cette céréale avantage maximal, vous devez le combiner avec des légumes - chou blanc, choucroute, brocoli ou algue. Cela fournira au corps une grande quantité de vitamines et de micro-éléments. Il est préférable de choisir du riz non poli, le riz pelé contient trop de riz, ce qui ralentit sa digestibilité. Et des flocons d'avoine

Quels aliments sont dits faciles à digérer et pourquoi ? Dans quelle mesure sont-ils bénéfiques pour la nutrition humaine ? Existe-t-il des particularités concernant la consommation de ces aliments pour les enfants, les femmes enceintes et les personnes malades ? Quels aliments faciles à digérer sont traités le plus rapidement par le corps et quand faut-il les manger ?

Si, après un déjeuner ou un dîner copieux, vous souhaitez dormir, le menu contenait très probablement des aliments pour lesquels le corps dépensait une grande quantité d'énergie. Comment pouvez-vous changer la situation ?

• sélection de produits qui se marient bien les uns avec les autres, ce qui réduit le temps et la quantité d'énergie dont le corps a besoin pour les traiter ;
• sélection de produits faciles à digérer.

Les nutritionnistes divisent tous les aliments en groupes en fonction du temps de digestion :

• glucides, bouillons, jus, légumes frais et fruits – le traitement ne prend pas plus de 45 minutes ;
• protéines, graisses : lait, œufs, volailles, variétés faibles en gras poisson – environ 2-3 heures ;
• les aliments riches en amidon, glucides complexes, ce sont des céréales, des pommes de terre, du fromage cottage, des noix, des légumineuses, des fromages à pâte dure - plus de 4 heures ;
• Les aliments les plus longs à digérer ou qui ne sont pas digérés du tout sont le café, les conserves, les pâtes et les pâtisseries, les champignons et les viandes grasses.

Temps d’absorption pour certains aliments :

Les aliments suivants, faciles à digérer, sont digérés le plus rapidement par le corps :

• baies;
• légumes;
• verdure;
• des fruits;
• jus frais;
• produits laitiers fermentés avec faible contenu Teneur en matières grasses;
• gelée, gelée sans colorants ni arômes artificiels;
• soupe à la crème;
• variétés de poisson faibles en gras;
• omelettes à la vapeur;
• Des viandes maigres;
• puddings.

Ces informations seront utiles à ceux qui surveillent leur poids, aux femmes enceintes, aux personnes souffrant de maladies de l'estomac et aux parents de jeunes enfants.

Les aliments facilement digestibles sont rapidement transformés dans le corps et il n'y a aucune sensation de lourdeur dans l'estomac. Leur temps d'absorption dépend du pourcentage de matière grasse, de la composition et de la méthode de préparation.

Quand manger des aliments facilement digestibles

Vous pouvez manger des baies et des fruits avant même de vous coucher, car le corps n'a besoin que de 30 à 40 minutes pour les traiter.

Quels légumes sont faciles à digérer ?

Les légumes sont utilisés quotidiennement dans l'alimentation, ils contiennent éléments utiles et sont facilement recyclés. Le corps gère les aliments verts le plus rapidement légumes à feuilles. Ils contiennent des substances qui aident à accélérer le processus de digestion, il est donc utile de manger des salades de feuilles en accompagnement.

Les légumes les plus digestes :

• asperges;
• épinard;
• salades de feuilles;
• carotte;
• betterave;
• courgettes;
• citrouille;
• haricot vert.

Les fruits et légumes en contiennent, ce qui accélère le processus de digestion. Ils sont donc considérés comme les aliments les plus digestes.

Types de viande et de poisson

La viande et le poisson sont des éléments essentiels de l'alimentation humaine. Ils fournissent le corps protéine saine, vitamines, minéraux. La teneur en matières grasses des aliments détermine la rapidité avec laquelle ils sont transformés par l’organisme.

Selon la teneur en graisse de la viande, la transformation peut prendre de 2 à 4 heures. Ainsi, le bœuf maigre sera digéré en 1 à 2 heures et le porc en 2 à 4 heures. La méthode de préparation des plats compte également.

Ainsi, la digestibilité de la viande doit être associée aux paramètres suivants :

Le poisson est facilement transformé par le corps. Presque complètement absorbé par les humains.

Selon la quantité de graisse, tous les types de poissons peuvent être divisés en groupes :

• poissons faibles en gras, par exemple la morue, la goberge, le brochet, la plie ;
• modérément gras : saumon rose, saumon kéta, truite, saumon ;
• variétés grasses.

Il est temps pour le corps de transformer certains types de poissons facilement digestibles :

Sur la base de ces données, vous pouvez sélectionner les variétés de poissons les plus rapidement transformées par le corps humain.

Aliments faciles à digérer pour les maladies de l'estomac et du pancréas

Tous les aliments faciles à digérer ne conviennent pas au pancréas.

Ainsi, les légumes et les fruits sans traitement thermique sont riches en fibres, ce qui peut endommager la membrane muqueuse d'un estomac malade et affecter négativement le pancréas.

• viande blanche et maigre;
• pommes cuites;
• bananes;
• les produits laitiers;
• poisson de mer;
• riz, sarrasin, bouillie de flocons d'avoine;
• légumes cuits à la vapeur ou bouillis;
• compote, gelée;
• baies non acides.

Une bonne nutrition pour un certain nombre de maladies peut améliorer considérablement l’état d’une personne.

Aliments faciles à digérer pour les enfants

Pour hauteur normale Une bonne nutrition est particulièrement importante pour les enfants, car elle doit fournir tout le nécessaire à un corps en pleine croissance. Plus le menu est varié, plus une nourriture plus saine. DANS Dernièrement Il est de plus en plus fréquent de voir des enfants en surpoids.

Les principales raisons sont mode de vie sédentaire vie, mauvaise alimentation. En règle générale, les enfants reçoivent une quantité excessive de calories provenant de la nourriture. Pour un enfant de moins de 3 ans, 1540 kcal sont nécessaires, et de 3 à 7 ans, 1970 kcal sont nécessaires quotidiennement.

Des aliments faciles à digérer doivent être présents dans menu du jour. Les fruits et les baies doivent être consommés quotidiennement ; ils contiennent de grandes quantités de vitamines et minéraux. Ils contiennent des glucides facilement digestibles.

Fruits et baies dans les aliments pour bébés :

• sous sa forme naturelle ;
• dans les jus, boissons aux fruits, compotes ;
• en purée.

Les légumes devraient être présents quotidiennement dans l'alimentation des enfants. Si vous ajoutez du chou, des carottes, des betteraves et des pommes de terre comme accompagnement à la viande et au poisson, ces aliments seront mieux absorbés.

Les produits laitiers sont bénéfiques pour un corps en pleine croissance de par leur composition. Ils contiennent substances nécessaires. De plus, il existe des sels de fluor et de calcium facilement digestibles. Les pédiatres disent que tout enfant d'âge préscolaire devrait consommer au moins 500 g de lait et de produits laitiers fermentés par jour.

Lors du choix de la viande et du poisson, privilégiez les variétés qui contiennent moins de matières grasses. La viande de volaille est absorbée plus rapidement par l'organisme : poulet, dinde. Le veau et le bœuf maigre sont excellents pour l'alimentation de bébé. Le poisson est également nécessaire, il faut choisir des poissons faciles à digérer : sandre, cabillaud, merlu, bar.

Lors de la création d'un menu pour enfants, il convient de garder à l'esprit que dans la première moitié de la journée, le corps en croissance doit recevoir des aliments riches en protéines, par exemple de la viande et du poisson. Ces aliments prennent beaucoup de temps à être transformés et les aliments faciles à digérer doivent être consommés l'après-midi.

Pour les femmes enceintes

Pendant la grossesse, la santé de la femme et de l'enfant dépend de la nutrition. Sur dates différentes Des problèmes de digestion surviennent, des brûlures d'estomac apparaissent souvent, la quantité d'aliments lourds doit donc être réduite.

Vous devez vous rappeler que vous n'avez pas besoin de manger pour deux, en d'autres termes, manger des aliments riches en calories contribue à prendre des kilos en trop, ce qui affectera négativement votre santé. femme enceinte et un enfant.

Quels aliments faciles à digérer une femme enceinte doit-elle inclure dans son alimentation ?

• des légumes, des fruits, en toute quantité, car ils fournissent à l'organisme les vitamines et les micro-éléments nécessaires ;
• produits laitiers et produits laitiers fermentés;
• variétés maigres de viande et de poisson.

Les aliments faciles à digérer sont préférables pour les femmes enceintes, les fruits peuvent être consommés avant même de se coucher.

Règles de compatibilité des produits

La qualité des produits et leur bonne combinaison sont importantes pour le corps. Il faut savoir ce qu'il est préférable de combiner et quelle proximité entraînera une perturbation du fonctionnement du corps. Indigestion, formation accrue de gaz, l'inconfort est le signe d'une mauvaise proximité des produits.

Ainsi, une combinaison de viande, de pain et de fruits entraînera une fermentation indésirable lors de la digestion. Et des produits de haute qualité, mal combinés dans un seul plat, affecteront négativement le processus d'absorption.

Règles de compatibilité des produits :

• ne lavez pas les aliments avec de l'eau ;
• les fruits doivent être consommés séparément ;
• le lait ne peut être combiné avec rien ;
• ne combinez pas de protéines de types différents ;
• il n'est pas nécessaire de consommer de grandes quantités de féculents, par exemple des pommes de terre, du porridge, des produits de boulangerie ;
• l'acide et l'huile dans la salade interfèrent avec le taux d'absorption des éléments utiles ;
• la nourriture ne convient pas aux légumes aigres, riche en glucides par exemple du pain, des pommes de terre.

Les fruits arrivent en tête de liste des aliments faciles à digérer ; voici quelques conseils sur leur utilisation en nutrition. Les nutritionnistes recommandent de manger les fruits séparément des autres aliments, à l'exception des noix.

Règles de combinaison des fruits :

• la nourriture ne doit pas contenir à la fois des aliments acides et sucrés ;
• Il n’est pas recommandé de les grignoter ;
• Il est utile de préparer un petit-déjeuner et un dîner aux fruits ;
• se marie bien avec le céleri;
• Il n'y a toujours qu'un seul melon.

Si vous enfreignez constamment les règles de compatibilité alimentaire, cela peut provoquer un certain nombre de maladies.

Tableau des aliments faciles à digérer avec leur teneur en calories

Nom	teneur en calories pour 100 g
fraise
pamplemousse
yaourt 1,5%
lait caillé
veau
patauger

La santé de notre corps dépend en grande partie de ce que nous mangeons et de la manière dont nous le mangeons. Aujourd'hui, de nombreuses personnes, étant jeunes, souffrent déjà de toute une liste de maladies : obésité, ulcères et gastrites, diabète. Pour éviter cela, il faut bien manger, c’est-à-dire manger des aliments légers et équilibrés. À tous ceux qui s'en soucient, Quoi s'il mange, nous vous dirons quel aliment est le plus facile pour l'estomac, pourquoi et comment bien manger.

Un peu d'anatomie

L'estomac est un organe creux et musculaire. Ses tâches consistent notamment à stocker les aliments ingérés, à les transformer et à les déplacer vers les intestins.

De plus, il contient :

• Un certain nombre de substances sont absorbées : sucre, eau, etc. ;
• De nombreuses bactéries nocives meurent ;
• Un ensemble d'hormones est produit.

Sa surface intérieure est formée de quatre coques :

1. Muqueux;
2. Sous-muqueuse ;
3. Musclé;
4. Séreux.

Ils contiennent une grande quantité vaisseaux sanguins Et ganglions lymphatiques, de l'acide chlorhydrique se forme et ils créent également barrière de protection le neutralisant, protégeant ainsi fibre musculaire d’une influence agressive.

Il est impossible d'énumérer tout le travail effectué ici par la membrane muqueuse et les autres membranes, mais il n'est pas difficile de comprendre qu'en violant leur intégrité et leur fonctionnalité, une personne ne peut plus compter sur une digestion saine. C'est très facile à faire.

Pourquoi avez-vous besoin de bien manger ?

L'estomac commence à faire mal après avoir mangé régulièrement des aliments épicés, salés et frits. L'alcool, certains médicaments et suppléments endommagent la délicate couche épithéliale, puis les symptômes suivants commencent à apparaître :

• Brûlures d'estomac;
• Lourdeur;
• Nausée;
• Ballonnements.

Tout cela indique que l'organe ne peut pas remplir ses fonctions correctement, sa surface est endommagée, ce qui signifie que des ulcères peuvent se former qui n'ont pas le temps de guérir en raison d'une exposition constante à des aliments caustiques. Au fil du temps, ils apparaissent inflammation chronique, ils peuvent à leur tour conduire à davantage conséquences sérieuses, par exemple, au cancer.

Par conséquent, il est très important de savoir quels aliments sont bons pour l'estomac, enveloppent ses parois et ne les détruisent pas, et sont également bien absorbés sans affecter état général. Après tout les aliments mal transformés ne sont pas absorbés par le corps, nous ne recevons pas suffisamment de substances nécessaires et, au contraire, accumulons des substances inutiles. C'est là que des problèmes surviennent avec en surpoids, pression, riche en sucre et plein d'autres.

Aliment léger en protéines

Il y a eu récemment de nombreux débats parmi les nutritionnistes : certains soutiennent que l'alimentation doit être entièrement composée de glucides ; le corps synthétise lui-même toutes les substances manquantes. D'autres sont convaincus que l'abandon des protéines entraînera des conséquences irréversibles, une mauvaise santé et des problèmes cardiaques, circulatoires et musculaires.

Mais aucun d'eux ne le nie, écureuil - élément nécessaire, base de la formation des muscles, de la peau, des ongles, des cheveux. En même temps, son excès ne se dépose pas dans l'organisme, l'essentiel est de savoir s'arrêter - pour une personne menant une vie normale, 0,8 g par kilogramme de poids suffit par jour.

Si vous suivez un régime, n'abandonnez pas complètement les protéines, mangez des protéines légères, elles sont bien absorbées et maintiennent la santé.

Le tableau ci-dessous présente la teneur en éléments dans 100 g de produit, avec son aide vous pourrez choisir ce qui vous convient :

• Viande cuite

• Viande grillée

• Poisson bouilli

Nom	Écureuils	Graisses	Kcal
Bar

• Certains produits laitiers

• Protéines végétales - légumineuses

Ainsi, cela devient clair : le bœuf, le veau et le porc sont des aliments lourds, surtout s'ils sont frits, car ils contiennent beaucoup de graisse. Les légumineuses sont beaucoup plus faciles, mais ce sont des plantes et elles sont digérées différemment.

Aliments faciles à digérer : liste

Les personnes qui ont des problèmes avec le tractus gastro-intestinal ne devraient pas se surcharger, c'est expliqué ci-dessus. Ils doivent créer un menu non seulement à partir de protéines légères, mais également à partir d'aliments contenant des fibres, qui assurent un mouvement facile de la masse dans le tractus gastro-intestinal :

• Légumes à feuilles vertes;
• Fruits : pastèque, melon, oranges, papaye, kaki ;
• Avoine;
• Kissel, thé vert ;
• Fruits secs;
• Lentilles;
• Blé germé ;
• Amande;
• Poulet bouilli.

Ceux qui ont l'habitude de laver leur déjeuner devraient arrête de faire ça. Le liquide réduit la concentration d'acide chlorhydrique, en diluant le suc gastrique - le processus de digestion ralentit.

Après avoir mangé, il est bon de bouger un peu, par exemple faire une promenade, cela accélérera également les processus, vous remarquerez comment la lourdeur disparaît.

Et certainement manger en petites portions, terminez votre repas un peu affamé.

Aliments faciles à digérer

Aujourd'hui, tous ceux qui le peuvent (spécialistes et moins) débattent pour savoir quels produits sont les plus sains : végétaux ou animaux, tous deux contiennent protéine , Mais:

• Animal- contient les acides aminés nécessaires (méthionine, tryptophane, lysine) et est similaire à ce qui se trouve dans notre organisme, mieux absorbé ;
• Légume il est considéré comme incomplet, car il lui manque certains acides aminés et n'est absorbé qu'à 50 %.

Cependant, les aliments d'origine animale sont gras et contiennent beaucoup de cholestérol, ces facteurs peuvent provoquer diverses maladies cœur, vaisseaux sanguins et Système endocrinien, Tube digestif. Alors que les produits à base de plantes sont sans danger, comme le prouvent de nombreuses études.

C'est pourquoi il est important de savoir combiner correctement les plats, cela vous évitera surpoids, d'autres problèmes de santé, satureront le corps de tout ce dont il a besoin.

Exemples de combinaisons correctes :

• Gruau et lait ;
• Veau et petits pois ;
• Salade de bœuf et légumes feuilles ;
• Poisson bouilli et haricots.

L'essentiel est de ne pas manger trop d'aliments protéinés à la fois, la portion de viande doit être de 1/3 nombre total légumes - règle d'or pour une bonne absorption.

Ainsi, pouvoir manger sans se faire de mal est un véritable art. Vous devez apprendre à combiner les produits, prendre en compte leurs caractéristiques, ils n'apporteront alors que des bienfaits, ne perturberont pas la digestion, soutiendront la santé et apparence. Nous espérons vous avoir aidé au moins un peu dans cette affaire difficile et vous comprendrez maintenant quel aliment est le plus facile pour l'estomac, comment manger correctement et lequel est préférable de refuser.

Vidéo sur une alimentation facile

Dans cette vidéo, l'académicien Oleg Torshunov vous expliquera quels aliments sont les plus facilement absorbés par notre corps :

Aussi tendre que soit notre amour pour la nourriture, il convient de rappeler que la nourriture est avant tout un carburant pour le corps. Et lorsque de telles catégories entrent en vigueur, il n'est plus nécessaire de penser à qualités gustatives(même s’il ne faut pas les oublier non plus), mais sur la rapidité avec laquelle nous pouvons bénéficier d’un produit particulier. Sauf la valeur nutritionnelle Il existe également un facteur de digestibilité. Ce n'est pas une valeur exacte, puisque le corps humain agit avec à des vitesses différentes et l'efficacité. Cependant, il existe des aliments connus qui nous conviennent le mieux en tant qu'aliment et qui sont digérés le plus rapidement possible.

Des aliments digérés le plus rapidement possible

Tofu

Le tofu et les produits à base de soja contiennent en général tellement de protéines qu’ils peuvent être utilisés comme substitut à la viande. Ils contiennent une grande quantité de protéines précieuses avec le coefficient de digestibilité le plus favorable. Dans le même temps, les produits à base de soja peuvent également servir d'accompagnement à la viande, ce qui témoigne une fois de plus de la nature étonnante de la protéine de soja.

choux de Bruxelles

Il est communément admis que les légumes ne contiennent pas de protéines, mais qu’ils sont uniquement remplis de sucres sains et des fibres. Les choux de Bruxelles réfutent ce fait : le produit contient jusqu'à 9 % de protéines. En plus, choux de Bruxelles contient plus de vitamines que tout autre légume. En même temps, il ne provoquera aucune gêne au niveau de votre estomac et sera un aliment idéal pour de grandes réalisations.

Céréales

Le potentiel clairement sous-estimé du riz, de l'orge ou de la farine d'avoine cache un ensemble utile de protéines végétales et de fibres, avec une teneur moyenne en calories de 80 à 100 calories. Les céréales ont un effet détoxifiant et peuvent servir de nettoyant pour le tractus digestif et intestinal.

Foie

Le foie de bœuf est une source incroyablement précieuse de fer et de protéines essentielles. Avec une faible teneur en calories et en matières grasses, le foie porte une puissante charge de microéléments et est très facilement absorbé grâce aux enzymes contenues dans la viande.

Fromage blanc

Tous les produits laitiers sont de bons fournisseurs de protéines, mais il convient de noter que le lait lui-même contient de la caséine, qui ralentit le processus d'absorption des protéines. En moyenne, le lait naturel allégé contient 3 % de protéines, tandis que pour le kéfir et le yaourt allégés, ce chiffre varie de 4 à 5 % avec une teneur calorique presque égale et une meilleure digestibilité.

Œufs

Les œufs sont les meilleurs produit protéique pour l'homme, car il est absorbé rapidement et sans résidu et ne contient aucun composés nocifs même dans le jaune. Vous ne devez en aucun cas jeter les jaunes, sauf dans les moments où la recette l'exige directement.

Thon et saumon

La viande de poisson est particulièrement bénéfique et possède des qualités nutritionnelles pour notre organisme – le thon et le saumon sont particulièrement riches en nutriments. Le brochet, les crabes, les crevettes et la perche ne sont pas moins nutritifs.

Fromage à pâte dure

Les fromages à pâte dure, faibles en gras et en calories, contiennent beaucoup de protéines. En même temps, grâce à la fermentation, le fromage est mieux digéré que les produits laitiers ou la viande. Par conséquent, le fromage peut être utilisé comme aliment pour des charges lourdes.

Bœuf

Le bœuf a la meilleure digestibilité parmi tous les types de viande rouge. Le coefficient de digestibilité dépend principalement de la qualité de la découpe et de l'âge de la viande. La viande des jeunes animaux a un goût particulier et est beaucoup plus facile à digérer que les autres.

Viande de poulet

La viande de poulet est préférable car les protéines qu'elle contient sont non seulement complètes, mais aussi facilement digestibles, contrairement aux autres types. produits carnés. La viande de poitrine est considérée comme la partie la plus précieuse de la carcasse, contenant, en plus d'une grande quantité de protéines, la combinaison nécessaire de vitamines et de minéraux.

Aujourd'hui, les nutritionnistes parlent de plus en plus de compatibilité produits alimentaires, puisque c'est leur combinaison harmonieuse qui est un indicateur de santé, silhouette mince Et Avoir de la bonne humeur. Dans ce cas, quel est le système de compatibilité alimentaire ?!

DANS monde moderne, dans un monde de stress, dans un monde de fatigue chronique, de manque de sommeil, la compatibilité alimentaire est vraiment importante pour fonctionnement sain travail de tout l'organisme, ainsi que de recevoir tous vitamines essentielles, les microéléments et nutriments, ainsi que pour la prévention d'un certain nombre de maladies.

Système de compatibilité alimentaire

Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi, après un déjeuner ou un dîner « copieux », nous ressentons le besoin de dormir ? Notre corps a tendance à dormir car une grande digestion d’aliments « lourds » et difficiles à digérer nécessite une quantité d’énergie colossale. Pour le fonctionnement normal du cœur, des nerfs, des poumons et des glandes sécrétion interne et d'autres systèmes et organes de notre corps, l'énergie est avant tout nécessaire. Mais justement, la digestion « prend » plus d’énergie que nous n’en dépensons en courant, en éducation physique, en activité physique. Ce qu'il faut faire?

Il existe deux manières de résoudre ce problème :

UN) tout d'abord, il faut apprendre la règle selon laquelle notre corps a besoin d'aliments facilement digestibles, dont la transformation nécessitera beaucoup moins d'énergie.

b) deuxièmement, une bonne nutrition pour la compatibilité, ou plutôt une combinaison d'aliments avec une bonne nutrition, vous permettra de digérer les aliments plus rapidement, avec une dépense énergétique minimale.

Aliments faciles à digérer

Produits végétaux cultivés dans un lieu respectueux de l'environnement, intégrant rayons de soleil, une eau de bonne qualité et un air pur, de l'oxygène, contiennent de grandes quantités de vitamines, de minéraux, de fibres, d'acides aminés, de bases alcalines et de matières grasses acides utiles. Par conséquent, essayez de manger des aliments sains et biologiques.

Donc, fruits frais crus sont digérés (s'ils sont consommés séparément des autres aliments) en une demi-heure à quatre-vingts minutes environ.

Les légumes consommés séparément sont digérés en un peu plus d'une heure. D’ailleurs, notre corps est à la fois physiologiquement et génétiquement préparé et adapté pour recevoir des légumes et des fruits. Si nous parlons de la combinaison de légumes et d'autres produits alimentaires, alors certainement cette question il sera difficile de répondre, car il y a Certaines règles, selon lequel notre corps « fonctionne ». Connaître ces règles aidera à prévenir de tels phénomènes désagréables tels que la formation de gaz, un inconfort qui, à l'avenir, peut provoquer maladies chroniques. Alors quelles sont ces règles ?

Le processus de digestion des légumes et des fruits se déroule dans intestin grêle et est très vite éliminé par l'estomac. Mais la viande ou le pain (et autres produits à base de farine) sont prétraités avec du suc gastrique. Par conséquent, si vous mangez des fruits, de la viande et du pain ensemble, une « fermentation » se formera certainement dans l'estomac et ce processus entraînera l'apparition d'acide acétique, d'alcool et de nombreux autres substances. conséquences négatives. La conclusion s'impose : il s'avère que les produits eux-mêmes ne sont pas nocifs, mais que leurs combinaisons incorrectes voire nocives sont nocives.

Si produits incompatibles pénétrer dans l'estomac en même temps, perturbant ainsi processus naturels digestion des aliments et même devenir toxique. D’où les toxines présentes dans le corps.

Mal combinés les uns avec les autres :

• poisson au lait (ne peut pas être consommé en même temps);
• fruits et lait (les fruits ne peuvent être combinés avec aucun autre aliment) ;
• poisson et œufs (surcharge d'aliments protéinés) ;
• sucre et pois (glucides et protéine végétale ne sont pas compatibles entre eux);
• lait aigre et poulet (ces deux protéines ne sont pas digestibles entre elles) ;
• beurre et miel (glucides et graisses).

Règles générales de compatibilité des produits

Lors d'un régime, la compatibilité alimentaire est également prise en compte : en suivant certaines règles de compatibilité alimentaire, vous pouvez perdre plusieurs kilos en un mois.

• Les légumes verts et frais devraient être la base de chaque repas ; De plus, la plupart d'entre eux doivent être crus.
• N'en faites pas trop avec des huiles et des acides (vinaigre, jus de citron, etc.) lorsque vous assaisonnez les salades.
• Parce que jus de chou favorise la libération d'enzymes et suc gastrique, le chou se marie donc bien avec le poisson et les légumes verts, ainsi qu'avec la viande.
• Mais les fruits, au contraire, s'ils sont consommés avec de la nourriture ordinaire, deviennent une masse en décomposition dans les intestins et l'estomac. Les fruits doivent toujours être consommés séparément des autres aliments, car le corps aura besoin de quarante à soixante minutes pour digérer les fruits.
• Par conséquent, suivez toujours la règle : si vous avez mangé des fruits, vous pouvez commencer à manger régulièrement au plus tôt une heure plus tard. Et plus loin! Ne mélangez pas les fruits aigres-doux. Prenez les fruits sucrés séparément des fruits acides.
• Les légumes et les fruits crus aideront à guérir le corps, à le rendre sain et fort. Cela s'applique également à ceux qui aiment boire des jus de fruits fraîchement pressés (légumes et fruits) et manger quotidiennement des salades de légumes.

Mythe ou approche scientifique de la nutrition ?!

Alors, quels aliments devriez-vous manger nutrition adéquat et comment prendre en compte compatibilité générale des produits pour maigrir ?

Il s'avère que le célèbre physiologiste I.P. Pavlov a parlé des principes de compatibilité des produits, sur lesquels l'article «Le travail des glandes digestives» a été publié, dont l'idée générale était que chaque produit alimentaire produit certains jus et enzymes. Par exemple, du pain ou des jus de viande.

Ce travail a jeté les bases des principes des combinaisons alimentaires. Cela a été suivi par de nombreuses études menées par des scientifiques du monde entier sur les combinaisons alimentaires, qui ont littéralement révolutionné la science de la nutrition. L'un de ces scientifiques était Herbert M. Shelton. Grâce à ses découvertes, toute une science de la nutrition, «l'orthotrophie», a été créée, où les principes de base de la combinaison de produits alimentaires ont été clairement formulés, c'est-à-dire que la compatibilité claire des produits a été déterminée.

Principes de compatibilité alimentaire

• Vous ne pouvez pas prendre en même temps des glucides concentrés et des protéines concentrées. Autrement dit, vous ne pouvez pas prendre des œufs, des noix, de la viande et d'autres aliments en même temps. nourriture protéinée avec du pain, des pommes de terre, des céréales, des fruits sucrés, des gâteaux et produits de confiserie. Il est très important de consommer des œufs dans un repas, du lait dans un autre, du poisson dans un troisième et du fromage dans un quatrième. À d’autres moments, vous pouvez prendre du porridge, du pain ou des nouilles. Pour ceux qui ne peuvent pas vivre sans pâtisseries et autres produits, mangez-les séparément.
• Vous ne devriez pas manger d’aliments acides et glucidiques en même temps. C'est-à-dire les citrons, les oranges, les ananas, les baies aigres, les tomates, etc. Ils ne doivent pas être consommés en même temps que les pommes de terre, les bananes, les légumineuses et les dattes.
• Il n'est pas recommandé de prendre deux protéines concentrées à la fois. Ainsi, les aliments protéinés de composition et de types différents nécessitent également des sucs digestifs et des enzymes différents. Ces jus ne sont pas libérés simultanément. N’oubliez donc pas la règle : à la fois, une seule protéine.
• Vous ne pouvez pas manger en même temps des aliments protéinés et gras. La crème, la crème sure, le kéfir, le fromage cottage, l'huile végétale ne doivent pas être consommées avec de la viande, du fromage, des œufs, des noix et d'autres protéines, car les graisses aident à supprimer le fonctionnement des glandes gastriques, ce qui ralentit la sécrétion du suc gastrique.
• Vous ne devriez pas manger en même temps des fruits aigres et des aliments protéinés. Cela signifie que les œufs, la viande, le poisson et le fromage ne peuvent pas être consommés avec des oranges, des citrons, des ananas, des pommes aigres et des prunes aigres. N'oubliez pas que moins composition alimentaire plats, mieux c'est pour la digestion.
• Il ne faut pas manger en même temps des féculents et des aliments contenant du sucre. Ainsi, les confitures, gelées, fruits beurre, le sirop et le sucre de mélasse ne doivent pas être consommés avec des céréales, des pâtisseries, des brioches ou du pain. Tout cela va provoquer une fermentation au niveau des intestins, et conduire ensuite à la production de toxines. Très souvent, les gâteaux des Fêtes contenant des bonbons et des confiseries provoquent des vomissements et se sentir pas bien, aussi bien chez les enfants que chez les adultes.
• Prenez un repas d'amidon concentré à la fois. Par exemple, soit des pommes de terre, soit du porridge, soit du pain. Sinon, cela pourrait provoquer acidité accrue suc gastrique et provoquer des éructations et d’autres symptômes désagréables.
• Mais il est recommandé de consommer le melon à jeun une heure et demie avant les repas.
• La digestion des produits laitiers est également difficile, vous devez donc vous rappeler les règles. Le lait est mieux absorbé produit laitier fermenté, puisque les graisses contenues dans le lait interfèrent avec la sécrétion du suc gastrique. À propos, le lait lui-même est digéré duodénum, et non dans l'estomac. La présence de lait interfère avec l'absorption d'autres aliments fournis simultanément avec le lait et les produits laitiers.
• Attention! Selon le scientifique Shelton, il vaut mieux ne pas en ajouter les huiles végétales, et également sans acides, cela interférerait avec l'absorption des protéines et de l'amidon. Les graisses interfèrent également avec l’absorption complète des protéines. Assaisonnez donc vos salades avec le jus des légumes eux-mêmes, par exemple le jus de chou.
• Si possible, évitez ou minimisez les aliments gras. Parce que de la nourriture grasse ralentit la production de suc gastrique.
• Mangez toujours les fruits séparément de tout autre aliment.
• Et plus loin! Le respect de toutes ces règles, ainsi qu'un régime alimentaire cru et l'observation de jeûnes de 24 à 36 heures (une fois par semaine), ici La meilleure façon prévention de nombreuses maladies.

Et la dernière chose ! Tous ces principes de compatibilité des produits rétablissent non seulement le fonctionnement normal de l'organisme, mais aident également à se débarrasser de l'excès de poids. Bonne chance!