Le concept de métabolisme de base intéresse tous ceux qui s'intéressent au moins plus ou moins au sujet de la perte de poids et alimentation équilibrée... et moi, bien sûr, y compris. À ma grande surprise, il n'y avait aucune information sur ce sujet dans RuNet, dans des sources fiables. Pour cette raison, j'ai dû chercher dans la bourgeoisie. Je l'ai trouvé sur Wikipedia en anglais, je l'ai traduit et partagé.
Le taux métabolique de base (BMR/BOV) et le concept directement lié à celui-ci, le métabolisme au repos (RMR/RME), déterminent la quantité d'énergie qu'une personne (ou un animal) dépensera au repos, quotidiennement.
Autrement dit, la valeur numérique de BVR indique clairement la quantité d'énergie dont votre corps aura besoin pour maintenir son propre système de survie, lorsque votre corps est au repos et ne consomme pas d'énergie supplémentaire, par exemple pour l'activité physique. Habituellement, l'expression numérique du métabolisme de base d'un adulte est comprise entre 1000 et 3000 kcal / jour et dépend de caractéristiques physiologiques individuel.
L'état de repos doit être compris non seulement comme n'engageant gestes physiques, tout en étant dans des conditions de température neutre. De plus, au repos, dans le tractus gastro-intestinal, le processus d'absorption (le processus de digestion des aliments) ne devrait pas se produire, car il est énergivore en soi et du glucose est nécessaire à sa mise en œuvre.
En effet, la quantité d'énergie libérée et utilisée pour assurer le fonctionnement du système vital organes importants: cœur, poumons, système nerveux, reins, foie, intestins, organes génitaux, peau et muscles (particulièrement nécessaires à la respiration).
DÉFINITION
Corps humain génère de la chaleur - cette propriété est connue sous le nom de thermogenèse. La quantité de chaleur produite peut être mesurée et ainsi la consommation d'énergie peut être déterminée. La valeur du taux métabolique basal (BMR) a tendance à diminuer avec l'âge et avec une réduction de la masse musculaire (qui peut également se produire au fil des ans). L'augmentation de la masse musculaire augmente le taux de BOB, mais cet effet n'est pas suffisamment important pour être considéré comme une méthode appropriée pour réduire le poids corporel. On pensait auparavant que l'aérobic de fitness pouvait affecter le métabolisme de base. Cette opinion s'est avérée erronée et les données sur le BFS fournies dans les années 1990 ne sont pas corrélées avec les données sur le BFS ajustées à la masse corporelle maigre. De nouvelles recherches indiquent que l'entraînement anaérobie (à ne pas confondre avec l'aérobie) peut augmenter la dépense énergétique au repos. De plus, les maladies, les aliments et les boissons consommés précédemment, la température environnement et le stress peut affecter la dépense énergétique globale et le BWA en particulier.
Échange de bases les substances sont mesurées dans des conditions strictement observées. Des mesures BOV précises exigent que la personne soit éveillée et que rien n'ait d'effet sur son sympathique système nerveux, dans un état de repos complet. Une méthode plus courante et moins stricte est le taux métabolique au repos (RMR).
Ces deux indicateurs sont mesurés par analyse de gaz par calorimétrie directe ou indirecte. Il existe un moyen plus simple (plus approximatif) - au moyen d'une formule qui prend en compte l'âge, le sexe, la taille et le poids du sujet.
APPLICATION PRATIQUE DES VALEURS CALCULEES
Le métabolisme de base (BMR) est généralement le contributeur le plus important à la dépense énergétique. C'est-à-dire que la majeure partie de l'énergie reçue, corps humain dépense pour le métabolisme de base. Cependant, la formule de Harris-Benedict est approximative, et les différences de BOV (compte tenu des différences dans le rapport masse musculaire/graisse chez personnes différentes), diplôme activité physique et la différence dans la quantité d'énergie dépensée pour la thermogenèse, il est très difficile d'évaluer la composante alimentaire de tout besoin individuel particulier afin de maintenir le poids corporel.
Le calcul du métabolisme de base à l'aide de la formule ne donne pas un résultat suffisamment objectif. Le résultat obtenu ne convient que pour information statistique et ne convient pas pour ajuster le régime alimentaire d'une personne en particulier, afin de maintenir, réduire ou augmenter son poids corporel.
PHYSIOLOGIE
Les taux métaboliques de base et de repos sont généralement exprimés en termes de dépense énergétique quotidienne. Dans les premiers travaux, les scientifiques J. Arthur Harris et Francis G. Benedict ont fourni des valeurs approximatives qui ont été calculées en fonction de : la surface corporelle (calculée à l'aide du poids et de la taille), l'âge et le sexe, ainsi que les valeurs d'analyse des gaz mesurées à l'aide de la calorimétrie. . Des études ont également montré que si vous éliminez le facteur sexe (ce qui est le cas puisque les hommes et les femmes accumulent les graisses différemment) et calculez le BVR pour un corps "sans graisse" (masse musculaire) - le taux métabolique de base reste presque identique, quel que soit de genre accessoires. Dans la littérature sur la physiologie pratique, il existe des tableaux avec lesquels vous pouvez calculer la surface du corps, sur la base de données sur la taille et le poids, et, en conséquence, connaître votre BOV approximatif.
organe principal responsable du métabolisme - l'hypothalamus, voici ses fonctions, d'une manière ou d'une autre affectant le métabolisme :
Contrôle et intègre (connecte) le système nerveux autonome (ANS). Le SNA régit la contraction des muscles lisses et cardiaques, ainsi que le contrôle de la sécrétion de multiples organes endocriniens, en particulier glande thyroïde(dysfonctionnements dans le travail qui conduisent à des troubles métaboliques). Aussi, à travers le SNA, l'hypothalamus régule le rythme cardiaque, la vitesse de déplacement des aliments dans le tube digestif et la contraction de la vessie.
Provoque et régule les sentiments de colère et d'agressivité.
Régule la température corporelle.
Responsable de l'apport alimentaire, à travers 2 centres : le centre des nutriments (centre de la faim) et le centre de la satiété. Le centre nutritif régule la sensation de faim et nous fait donc chercher de la nourriture. Quand le corps a reçu suffisant la nourriture et le niveau de leptine (une hormone - un régulateur du métabolisme énergétique) est assez élevé - le centre de saturation envoie des impulsions qui suppriment les impulsions du centre de la faim. En conséquence, lorsqu'il n'y a pas assez de nourriture, l'hypothalamus active le centre de la faim.
Régule la sensation de soif. Le centre de la soif fonctionne de la même manière : certaines cellules de l'hypothalamus sont sensibles à la pression osmotique du liquide extracellulaire. Si la soif est satisfaite, la pression osmotique diminue et la personne n'a plus soif.
Tous les processus ci-dessus font partie d'un "mécanisme" complexe qui assure la survie de l'organisme, qui, à son tour, prend en charge tous les processus se produisant dans le corps, et le BWA et le MSP sont le reflet numérique de leur activité.
FORMULE DE CALCUL DU MÉTABOLISME DE BASE
Il existe actuellement plusieurs formules. Historiquement, la méthode la plus couramment citée pour calculer le BOV est la formule de Harris-Benedict, qui a été créée en 1919.
LA FORMULE ORIGINALE HARRIS-BENEDICT :
Pour hommes:
Pour femme:
Où P- la quantité totale de chaleur produite en état de repos complet, m- le poids, h- croissance, un est l'âge, et la différence entre le BVR masculin et féminin réside principalement dans la différence de poids perçue. Par exemple : une femme de 55 ans pesant 59 kg et mesurant 168 cm aurait un BEF de 1272 kcal/jour, ce qui correspond à 53 kcal/heure, et est également égal à 61,3 watt/heure.
En 1984, la formule originale de Harris-Benedict a été révisée et affinée, en tenant compte de nouvelles données. Ainsi, les résultats obtenus sont devenus plus précis.
FORMULE HARRIS-BENEDICT AMÉLIORÉE :
Pour hommes:
Pour femme:
Jusqu'en 1990, cette équation était considérée comme la meilleure. En 1990, Mifflin a introduit cette formule :
FORMULE MIFFLIN SAN GEOR :
Où s est égal à +5 pour les hommes et -161 pour les femmes.
En recalculant l'exemple ci-dessus, il s'avère qu'une femme de 55 ans, pesant 59 kg et mesurant 168 cm, aura besoin de 1204 kcal, au lieu de 1272. Cette différence dans le calcul est une conséquence des changements de mode de vie au cours des 100 dernières années. ans et pour le moment on considère qu'un tel ajustement de 5% donne un résultat plus véridique.
Ces formules sont basées sur le poids corporel total, sans tenir compte de la différence d'activité métabolique, en fonction de la composante grasse du poids corporel.
En raison d'une telle imperfection des formules présentées, il s'avère que si nous prenons, par exemple, 2 hommes avec des données identiques sur l'âge, le poids et la taille, alors les résultats calculés pour eux seront exactement les mêmes. En réalité, leur BOV peut varier considérablement, du fait que l'un sera « gonflé » et le second « gras ».
Il existe des formules qui tiennent compte de la composante grasse du poids corporel. L'un d'eux est Katch-McArdle, l'autre est Cunningham. Il convient de noter que la formule de Cunningham existe pour prédire le métabolisme au repos (RMR/RME).
FORMULE CATCH-MACARDLE :
Où LBM, poids corporel moins graisse.
Selon cette formule, si une femme de l'exemple ci-dessus a 30% de graisse dans le corps (il existe des méthodes pour calculer la quantité de graisse: étriers, échographie, utilisation de la biométrie, etc.), alors, en conséquence, son BOV est égal à 1263 kcal.
FORMULE DE CUNNINGHAM :
L'essentiel du calcul du BVR sans tenir compte de la masse grasse est que les cellules graisseuses nécessitent beaucoup moins d'énergie pour rester stables que la masse musculaire. Par conséquent, ces calculs sont considérés comme plus précis. Surtout pour les athlètes, chez qui, en règle générale, la masse musculaire prédomine de manière significative sur la graisse.
Pour calculer les besoins caloriques quotidiens, le taux métabolique de base est pris et multiplié par le coefficient d'activité physique (CFA). Le CFA a des valeurs allant de 1,2 (pour les personnes sans activité physique) à 2,4 (pour les athlètes pratiquant des sports très exigeants physiquement).
RAISONS DES DIFFÉRENCES DANS LES INDICATEURS BWA INDIVIDUELS
Chaque personne a son propre taux métabolique de base. Une étude menée en Ecosse, qui a impliqué 150 personnes, a montré les résultats suivants : la VB minimale est de 1027 kcal par jour (4301 kJ/jour), la maximale est de 2499 kcal par jour (10455 kJ/jour). Total moyen s'élevait à 1500 kcal/jour (6279 kJ/jour). Les calculs statistiques ont montré que dans 62,3% ces indicateurs étaient associés à une différence dans la quantité de masse musculaire chez les sujets. Autres facteurs : le volume de graisse interne (non sous-cutanée) (6,7 %), l'âge (1,7 %), l'erreur expérimentale (2 %). Les autres différences de PVR (26,7 %) sont restées inexpliquées. Ces différences ne s'expliquent ni par le sexe, ni par la présence de masse grasse et musculaire en toutes proportions, ni par la dépendance au volume dans les organes consommateurs d'énergie, comme le cerveau.
Ainsi, il existe des différences dans les indicateurs de BOV même si deux individus apparemment complètement identiques, selon les données requises, sont comparés : même poids, même masse musculaire. Le taux métabolique le plus élevé (28-32% de plus que la moyenne) a été observé chez 5% des personnes, les personnes ayant un métabolisme ralenti de seulement 5% BV ont été classées comme métabolisme lent.
Par exemple, dans une étude, des résultats presque extrêmes ont été obtenus lorsque deux personnes ayant une masse musculaire identique de 43 kg avaient une différence de taux métabolique de base de 715 kcal/jour. Dans les chiffres initiaux, il s'agissait de 1075 kcal/jour et 1790 kcal/jour, ce qui en termes de consommation d'énergie est comparable à une course de 10 kilomètres.
PROCÉDÉS BIOCHIMIQUES
Environ 70% de l'énergie est dépensée par une personne sur le vital basal (principal) processus importants survenant dans divers organes du corps. Environ 20 % de l'énergie est consacrée à l'activité physique et 10 % à la thermogenèse ou à la digestion des aliments (thermogenèse postprandiale). Tous ces processus gourmands en énergie nécessitent de l'oxygène en combinaison avec des coenzymes (dérivés de macronutriments : glucides, lipides, protéines), le résultat résiduel de ces processus est le dioxyde de carbone, selon le cycle de Krebs.
La majeure partie de l'énergie utilisée dans le BOV lui-même est dépensée pour maintenir le niveau de liquide dans les tissus par osmorégulation, et seulement un dixième de l'énergie est dépensée pour le travail mécanique : digestion, pouls et respiration.
Le cycle de Krebs vous permet de convertir les graisses, les protéines et les glucides en énergie, dont la présence peut être décrite comme la capacité ou le potentiel de travail. La décomposition des grosses molécules en plus petites est associée à la libération (production) d'énergie et est appelée catabolisme. Le processus de création de molécules est de l'anabolisme, au contraire, il nécessite des dépenses énergétiques. La décomposition des protéines en acides aminés est un exemple de catabolisme, tandis que la création de protéines à partir d'acides aminés est un processus anabolique. La totalité de ces processus est le métabolisme, en tant que tel.
EXERCICES AÉROBIES ET ANAÉROBIES
Des études menées en 1992 et 1997 ont montré que l'exercice aérobie n'est pas corrélé (pas d'accord) avec le taux métabolique de base. À la suite des deux études, il s'est avéré que l'exercice aérobie n'augmente en aucune façon la consommation d'énergie potentielle (puissance) de la masse musculaire et, par conséquent, n'affecte pas le BOB.
À son tour, l'exercice anaérobie, comme l'haltérophilie, favorise la croissance de la masse musculaire et, par conséquent, a un effet sur le BMR. Cependant, l'effet tangible de tels exercices et l'effet sur le métabolisme reste une question ouverte. Diverses études montrent que le taux métabolique augmente de 55 kcal, pour chaque kilogramme de muscle entraîné. Ainsi, même une augmentation significative de la masse musculaire n'affecte que légèrement le RMM.
De plus, certaines études ont montré que 20 à 25 minutes d'entraînement cardio (un type d'aérobic) peuvent brièvement augmenter (accélérer) le BMR d'environ 10 %, en raison du fait que les muscles augmentent leurs dépenses énergétiques pour reconstituer les réserves de glycogène.
VIE VIE ET MÉTABOLISME
En 1926, Raymond Pearl a suggéré que la durée de vie est inversement proportionnelle au taux métabolique de base (l'hypothèse de la "vitesse de la vie"). La base de cette hypothèse vient du fait que les mammifères avec grande taille corps ont une durée de vie maximale plus longue, et le fait que la durée de vie de la mouche des fruits est inversement proportionnelle à la température ambiante. De plus, la durée de vie des mouches peut être augmentée en limitant leur activité physique. Cette théorie a été renforcée par plusieurs nouvelles études révélant une relation entre le seuil inférieur le métabolisme basal et l'espérance de vie, pertinente pour l'ensemble du règne animal et des personnes, y compris.
CONSIDÉRATIONS MÉDICALES
Le métabolisme humain varie selon condition physique et activité. L'entraînement en force (anaérobie) a un impact plus important sur le BEF que l'entraînement aérobie, mais jusqu'à présent, il n'existe pas de formules et de relations mathématiques permettant de calculer l'efficacité des charges et le degré de leur effet sur le métabolisme de base.
Réduire l'apport alimentaire peut réduire votre taux métabolique, car le corps essaiera de conserver l'énergie. Le chercheur Gary Foster croit que très régimes hypocaloriques(moins de 800 kcal) peut réduire le taux métabolique de plus de 10 %.
Le taux métabolique peut être affecté par les médicaments : certains antidépresseurs peuvent ralentir le métabolisme et provoquer en surpoids. C'est la même chose pour médicaments pour le traitement de l'hyperthyroïdie.
Certaines recherches se concentrent sur le développement de médicaments pour traiter l'obésité en augmentant le taux métabolique, tels que les médicaments qui augmentent le taux de thermogenèse dans le muscle squelettique.
Des études sur la condition physique des personnes âgées de plus de 100 ans ont montré une relation directe avec la "diminution de l'activité thyroïdienne", à la suite de quoi ces personnes ont un métabolisme quelque peu lent. Ce qui est considéré comme un attribut de leur longévité.
Le taux métabolique peut être élevé en raison du stress, du diabète, de la maladie ou de la ménopause.
Le métabolisme au repos est le niveau de base du métabolisme. Le métabolisme basal est le facteur le plus important influençant le poids. Le taux métabolique basal mesure le taux métabolique au repos et détermine la quantité d'énergie qu'une personne dépense quotidiennement en l'absence d'intense activité physique. Selon les caractéristiques du travail du corps humain, son organisme peut consommer jusqu'à 1200 à 3100 kcal/jour. Dans l'état de repos, il est nécessaire de comprendre non seulement l'absence d'activité physique, mais également le maintien de la température corporelle standard. Cependant, même lorsqu'une personne dort, son corps fonctionne et dépense de l'énergie. Le processus le plus énergivore est la digestion. Lors du fractionnement des aliments, 40% de toute l'énergie est consommée. Le processus de fractionnement des aliments non seulement consomme, mais libère également l'énergie nécessaire, qui est utilisée pour assurer le fonctionnement des organes internes : cœur, poumons, reins, foie, intestins, muscles, etc. Avec une accumulation excessive de calories qui ne sont pas converties en énergie, elles s'accumulent dans le corps en réserve, tandis que le taux métabolique diminue, perturbant l'ensemble du système métabolique.
Schéma métabolique
Qu'est-ce que le BOV ?
Le métabolisme au repos utilise son énergie pour maintenir le corps en vie, et la production de chaleur du corps peut être utilisée pour mesurer la dépense énergétique de base. La valeur du taux métabolique de base (BMR) est très importante pour maintenir poids correct, par conséquent, ce chiffre diminue avec l'âge, en raison d'une diminution de la masse musculaire. Cependant, l'augmentation de la masse musculaire n'affecte pas le taux de BOB. L'énergie dépensée pour maintenir la température corporelle et son activité affecte le BWA dans la plus grande mesure.
Lors du calcul du BOV, il est nécessaire de prendre en compte la présence de graisse corporelle, qui se forme différemment chez les personnes. La couche de graisse est consommée par le corps en l'absence d'une autre source d'énergie, grâce à laquelle une perte de poids est obtenue. Un métabolisme lent affecte le poids, son niveau est donc nécessaire pour perdre du poids. Le niveau du métabolisme de base est influencé par divers facteurs : le sexe, la masse musculaire, la taille et l'âge d'une personne. Le métabolisme de base est le nombre de calories qui sont consommées par l'organisme en état d'inactivité et qui assurent l'activité vitale de l'organisme, en particulier des organes internes et le maintien d'une température stable. C'est-à-dire qu'il s'agit du niveau de base qui est brûlé par le corps lorsqu'il est inactif (par exemple, assis sur le canapé).
Cette page contient des calculatrices pour vous aider à déterminer un certain nombre de paramètres clés qui sont très importants à combattre en surpoids et le maintien ultérieur d'un poids normal.
Ici, vous pouvez calculer : taux métabolique, indice de masse corporelle, besoin calorique quotidien, type de corps, etc.
Attention! Tous les paramètres sont calculés sur la base de vos données anthropométriques individuelles, alors entrez les valeurs d'entrée aussi précisément que possible, en dixièmes et centièmes de nombres si possible.
Pour calculer les paramètres avec d'autres données d'entrée, il n'est pas nécessaire de rafraîchir la page, il suffit de modifier les valeurs d'origine et de cliquer sur le bouton calculer.
Le point d'interrogation signifie que cet article a Informations Complémentaires. Pour le lire, déplacez le curseur de la souris sur le signe.
Paramètres de base
Entrez vos paramètres anthropologiques de base, qui serviront de base à tous les calculs ultérieurs. Pour certains calculs, vous devrez remplir des champs supplémentaires qui sont donnés séparément dans chaque calculateur.
Résultats:
SBI basé sur la masse corporelle maigre. Pourcentage de graisse corporelle
L'inconvénient des deux formules présentées ci-dessus est qu'elles ne tiennent pas compte du pourcentage de musculature dans le corps, bien que, comme vous le savez, c'est la masse musculaire qui affecte directement le taux métabolique.
Ces formules conviennent donc bien aux personnes de corpulence moyenne. Cependant, dans certains cas, il est plus correct d'utiliser la formule Ketch-McArdle, qui est basé uniquement sur l'indicateur de poids corporel "sec".
Pour calculer le poids corporel "maigre", vous devez d'abord déterminer le pourcentage de graisse dans le corps. Pour ce faire, vous devez spécifier des données initiales supplémentaires.
Après avoir rempli tous les champs, cliquez sur le bouton calculer.
Résultats:
Pourcentage de graisse corporelle: -
Masse de graisse : -
Le taux métabolique basal: -
Besoin calorique journalier : -
Indice de masse corporelle
Indice de masse corporelle (IMC)- une valeur qui permet d'évaluer le degré de correspondance entre la masse d'une personne et sa taille, et ainsi d'évaluer indirectement si la masse est insuffisante, normale ou excessive.
Pour calculer votre IMC, cliquez sur le bouton Calculer. De plus, une interprétation de l'OMS de votre IMC vous sera présentée ( Organisation mondiale soins de santé).
Résultats:
Indice de masse corporelle: -
Interprétation:-
Poids idéal
Une des méthodes de calcul les plus précises poids idéal est la formule Brock. Il prend en compte le rapport entre le poids, la taille, le type de corps et l'âge d'une personne. Il a été prouvé qu'avec l'âge, le poids des femmes et des hommes augmente progressivement - il s'agit d'un processus physiologique normal. Et les kilogrammes, que certains considèrent comme "superflus", en fait, ils ne le sont peut-être pas.
Pour utiliser la formule de Brock, vous devez d'abord déterminer votre type de corps. Pour ce faire, vous devez spécifier un autre paramètre supplémentaire - la valeur de la circonférence du poignet (elle est également appelée "indice de Soloviev").
Le métabolisme basal est la dépense énergétique minimale nécessaire pour maintenir la vie de l'organisme dans un état de repos complet, à l'exclusion de toutes les fonctions internes et influences externes, 12 heures après avoir mangé.
Dans cet état, le corps dépense de l'énergie sans fin procédés chimiques. Le travail mécanique que le cœur, les muscles respiratoires, les intestins, vaisseaux sanguins, appareil sécrétoire glandulaire et autres organes. Le tonus musculaire, c'est-à-dire la tension musculaire, a un effet significatif sur le métabolisme de base. Le métabolisme de base est exprimé comme la quantité d'énergie en kilocalories (kcal) ou kilojoules (kJ) libérée par l'ensemble du corps (ou par 1 kilogramme de sa masse) par unité de temps (minute, heure ou jour).
Le métabolisme de base d'un adulte est d'environ 1 kcal pour 1 kg de poids corporel par heure. Le taux métabolique de base dépend de l'âge, de la taille, du poids corporel, du sexe et de nombreux autres facteurs. Le métabolisme de base en tant qu'indicateur généralisé de l'intensité des processus redox dépend de l'état des organes internes et de divers influences externes sur le corps. Il peut changer avec une alimentation insuffisante et excessive, une activité physique accrue ou diminuée, une exposition à des facteurs climatiques, un dysfonctionnement des glandes endocrines, des maladies accompagnées d'états fébriles, et pour de nombreuses autres raisons. Le métabolisme de base chez la même personne en jours différents peut varier d'environ 10 %.
Le métabolisme de base chez l'adulte diminue de 7 à 10 % tous les 10 ans et, à un âge avancé, atteint le minimum pour organisme donné quantités. Dans la vieillesse, l'activité cellulaire diminue, le métabolisme ralentit, le tonus musculaire diminue, ce qui affecte le niveau du métabolisme de base. La diminution du métabolisme de base chez les personnes âgées est également affectée par une diminution de la masse du foie, du cerveau, du cœur et des reins - organes dans lesquels le métabolisme et, par conséquent, la consommation d'énergie se produisent le plus intensément.
Le métabolisme basal est une conséquence du travail continu de toutes les cellules qui composent le corps. Par conséquent, avec une augmentation du poids corporel, le métabolisme de base augmente également, bien que cette relation ne soit pas directe : le métabolisme de base est affecté non seulement par le poids corporel, mais également par sa composition.
Le métabolisme est le plus intense dans tissu cérébral, les muscles et les organes de la cavité abdominale. Coûts énergétiques d'entretien fonctions vitales dans les organes "énergivores" est beaucoup plus importante que, par exemple, dans le tissu adipeux ou les os, où le métabolisme est très lent. La taille des organes individuels, le développement des systèmes osseux et musculaires, le degré de graisse corporelle sont des indicateurs purement individuels, et ils affectent tous le métabolisme principal.
Un rôle particulier dans ce processus est joué par le tissu musculaire, dont le degré de développement diffère considérablement d'une personne à l'autre. Les muscles squelettiques consomment environ un quart de l'énergie que le corps dépense pour le métabolisme de base. Les personnes ayant des muscles bien développés, même au repos absolu, ont besoin de beaucoup plus d'énergie. Entre développement tissu musculaire et le métabolisme de base, un lien clair a été établi : avec le même poids et la même taille, une personne maigre et musclée dépense 10 à 15 % d'énergie en plus sur le métabolisme de base qu'un « non-athlète » plein et lâche.
L'intensité du métabolisme et de l'énergie dans le tissu adipeux est 3 fois plus faible que dans le reste de la masse cellulaire du corps. Chaque gramme de tissu adipeux "brûle" 25 à 30% moins d'énergie que le gramme "moyen" de la soi-disant masse maigre dépense dans le même temps. La consommation d'énergie par kilogramme de poids corporel dans l'obésité du degré II est de 20 à 25% inférieure à celle de personnes en bonne santé, et avec l'obésité du degré III - de 30%. Par conséquent, avec l'obésité, le taux métabolique de base total augmente beaucoup plus lentement que le poids corporel.
Les processus métaboliques chez les femmes sont moins intensifs que chez les hommes. A taille égale, les femmes ont moins de poids corporel, système musculaire moins développé et tissu adipeux- plus forte. Tout cela conduit au fait que l'échange de base par kilogramme de poids corporel chez les femmes est inférieur à celui des hommes. En conséquence, une femme a besoin de moins d'énergie pour maintenir le métabolisme de base qu'un homme de même poids. Normalement, ces différences sont de 5 à 6 %.
Le niveau de métabolisme de base dépend du régime alimentaire d'une personne. Une restriction alimentaire prolongée ou un apport alimentaire excessif affectent de manière significative le métabolisme de base.
Avec la restriction alimentaire, le taux métabolique de base diminue. Dans ce cas, le poids corporel peut rester inchangé ou diminuer, selon caractéristiques individuelles et la quantité et la qualité de l'apport alimentaire. Une diminution du métabolisme basal de 30 à 35% s'accompagne d'une manifestation prononcée de dystrophie élémentaire. En cas de famine complète ou de malnutrition sévère, le métabolisme basal diminue non seulement en raison d'une diminution de son intensité dans les muscles, mais également en raison d'une diminution de la masse musculaire.
Un apport alimentaire excessif peut entraîner à la fois une augmentation et une diminution du taux métabolique de base. La diminution du métabolisme s'explique par l'accumulation de tissu adipeux inactif dans le corps, et l'augmentation est due à une charge accrue sur les organes internes associé à en surpoids corps.
Le métabolisme de base dépend également de la qualité des aliments, ceux. d'une alimentation équilibrée. Avec une intensité excessive et prédominante alimentation protéinée le métabolisme de base augmente, et avec le métabolisme des glucides, au contraire, il diminue.
Un travail musculaire intense contribue à une augmentation du métabolisme de base. L'intensité et la durée d'une telle augmentation sont proportionnelles à la sévérité du travail précédent : après une charge musculaire intense, le métabolisme de base augmente de 5 à 10 %. Chez les athlètes bien entraînés, le taux métabolique de base augmente légèrement après l'entraînement, et chez les personnes non entraînées, les charges musculaires augmentent beaucoup plus le taux métabolique de base.
Le travail musculaire systématique provoque une augmentation significative et persistante du métabolisme de base. Par exemple, si vous faites des exercices tous les matins, après un an, l'échange de base par kilogramme de poids corporel augmentera de 40 %. L'inactivité physique entraîne une diminution du métabolisme de base.
Chez les personnes en bonne santé, le métabolisme de base dépend en grande partie des caractéristiques individuelles de l'état de la glande thyroïde. Un rôle important dans la régulation des processus oxydatifs appartient à l'hypophyse, aux glandes surrénales et aux gonades. L'augmentation de leur activité améliore le métabolisme de base.
Il existe également des données sur les modifications réflexes conditionnées du métabolisme. Le travail acharné à venir peut entraîner une augmentation du taux métabolique basal avant même qu'il ne soit fait, parfois même plus clairement que le travail réel.
Vous pouvez calculer le taux métabolique individuel et l'apport calorique quotidien en fonction du degré d'activité physique à l'aide du calculateur de calories. Veuillez noter que cette calculatrice est conçue pour les femmes et fournit des calculs approximatifs du taux métabolique et des calories. Mais le compteur de calories est très facile à utiliser et ne nécessite pas de connaissances ni de compétences particulières.
métabolisme de base. La valeur est déterminée par une combinaison de facteurs génétiques (internes) et externes.
- Âge: Avec l'âge, le métabolisme basal ralentit. Dès l'âge de 20 ans, tous les dix ans, ce chiffre diminue d'environ 2 %..
- Genre humain : L'intensité du métabolisme principal chez l'homme est en moyenne de 1 kcal/kg/h, c'est-à-dire que 1700 kcal sont dépensées pour le métabolisme principal par jour pour un homme pesant 70 kg. Pour les femmes, cette valeur est inférieure de 10 %. Les hommes ont plus de masse musculaire et moins de graisse corporelle. Cela signifie qu'ils ont un taux métabolique de base plus élevé.
- Masse corporelle: Plus il y a de poids, plus il y a de SBI.
- Rapport taille/poids (surface corporelle) : Plus la surface corporelle totale est grande, plus le taux métabolique de base est élevé. Coûts énergétiques d'un organisme à sang chaud ( Loi de surface de Rubner) sont proportionnels à la surface du corps (dans les organismes à sang chaud avec tailles différentes corps, la même quantité de chaleur est dissipée depuis 1 m2 de surface).
- morphologie du corps: L'intensité du métabolisme basal dans divers organes et les tissus ne sont pas les mêmes. Au fur et à mesure que la dépense énergétique au repos diminue, on peut les classer dans cet ordre : organes internes-muscles-tissu adipeux. Masse musculaire plus actif que les graisses et nécessite plus d'énergie pour son entretien.
- La génétique. Diète. Température corporelle. Température extérieure. Des exercices. Les hormones. ……
Consommation approximative d'énergie dans les organes et les tissus. Taux métabolique de base (BMR) ou métabolisme de base (BOV).
- Le foie consomme 27 % de l'énergie métabolique basale ;
- Cerveau - 19 % ;
- Muscles - 18 % ;
- Reins - 10 % ;
- Cœur - 7 % ;
- Autres organes et tissus - 19%.
Formule de Harris-Benedict :
- Pour les hommes : 66,5 + (13,75 X poids en kg) + (5,003 X taille en cm) - (6,775 X âge)
- Pour les femmes : 655,1 + (9,563 X poids en kg) + (1,85 X taille en cm) - (4,676 X âge)
Formule Muffin-Jeor :
- Pour les hommes : 10 x poids (kg) + 6,25 x taille (cm) - 5 x âge + 5
- Pour les femmes : 10 x poids (kg) + 6,25 x taille (cm) - 5 x âge - 161
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Calculateur de métabolisme de base en ligne
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Le métabolisme de base est le taux de calories nécessaire au maintien du poids, avec