Cilvēka organisma normālas darbības nodrošināšanā ļoti liela nozīme ir dzimumhormoniem un kuņģa-zarnu trakta hormoniem, kā arī to līdzsvara saglabāšanai. Tātad, kas ir šie hormoni, kā tie ietekmē mūsu ķermeni un kā saglabāt to līdzsvaru, lasiet mūsu rakstā.
Hormons estrogēns
Estrogēni ir grupa sieviešu hormoni, kas atrodas nelielos daudzumos vīrieša ķermenis. Galvenie šīs grupas hormoni ir estradiols, estriols un estrons.
- Estradiols ir visaktīvākais hormons, ko lieto sieviešu hormonālā deficīta ārstēšanai.
- Estrone - ir atbildīgs par dzemdes attīstību, kā arī sekundāro seksuālo īpašību veidošanos.
- Estriols - veidojas no pirmajiem diviem veidiem. Viņa augsts līmenis grūtnieces urīnā norāda normāls stāvoklis auglis.
Kāpēc mums ir nepieciešams estrogēns?
Šie hormoni kontrolē dzimumorgānu pilnīgu attīstību. Viņu ietekmē sievietes ķermenī notiek šādas izmaiņas:
- veidojas sekundārās seksuālās īpašības;
- izmēri palielinās;
- tiek nodrošināta skāba vide;
- tauku šūnas ir sadalītas uz gurniem, sēžamvietām un krūtīm, kas piešķir figūrai sievišķīgu pieskārienu.
Pārmērīga estrogēna simptomi:
- asiņošana;
- garš un bagātīgs;
- sāpīgums krūtīs;
- garastāvokļa maiņas.
Estrogēna trūkuma simptomi:
- neregulāras menstruācijas;
- sāpīgas menstruācijas;
- seksuālās vēlmes trūkums;
- garastāvokļa maiņas;
- atmiņas traucējumi;
- ādas problēmas.
Progesterons
Kuņģa-zarnu trakta hormoni
Leptīns un grelīns
Hormoni, kas regulē badu. Viņi "pasaka", kad ēst un kad jāatkāpjas no ledusskapja. Grelīns, ko ražo kuņģī un aizkuņģa dziedzerī, brīdina smadzenes, kad kuņģis ir tukšs. Leptīns, ko izdala tauku šūnas, izdala apetīti nomācošus hormonus, kad esat paēdis. Šo "slaido duetu" var sajaukt cukurs, kas traucē leptīna ražošanu, izraisot grelīna smadzenēm nepamatotus izsalkuma signālus.
Kā panākt līdzsvaru?
Samaziniet cukura daudzumu uzturā. Saskaņā ar Amerikas Sirds asociācijas datiem sievietēm vajadzētu patērēt ne vairāk kā sešas karotes dienā.
Serotonīns
Galvenokārt ražo zarnās. Tas, cita starpā, ir atbildīgs par garastāvokli un atmiņu, tāpēc to bieži sauc par hormonu. Lai labs garastāvoklis. Tas arī kontrolē spēju veikt vairākus uzdevumus. Nenormāls hormona līmenis ir saistīts ar kompulsīvu uzvedību, "iestrēgšanu" pie vienas idejas un depresiju.
Kā panākt līdzsvaru?
Ķermenim ir nepieciešami ogļhidrāti, lai ražotu serotonīnu, tāpēc zema ogļhidrātu satura diēta var izraisīt hormonu līmeņa pazemināšanos (un garastāvokļa pazemināšanos). "Serotonīna ražošanai nepieciešama arī aminoskābe triptofāns, kas ir daudz tādos pārtikas produktos kā jogurts un banāni," saka Sjūzena M. Kleinere, Ph.D., uztura speciāliste un grāmatas The Feel Good Diet autore.
No audumiem kuņģa-zarnu trakta vairāk nekā 12 peptīdus ar konkrēta darbība(52.1. tabula). Ar kuņģa-zarnu trakta hormonu sistēmu saistītie peptīdi daudzējādā ziņā atšķiras no tipiskākajām hormonālajām sistēmām. Dažas no šīm atšķirībām ir aplūkotas tālāk.
A. Efektu daudzveidība. Daudzi kuņģa-zarnu trakta peptīdi atbilst klasiskajai "hormona" definīcijai (skatīt 43. nodaļu). Tie ietver gastrīnu, sekretīnu, kuņģa inhibitoru polipeptīdu (GIP) un, iespējams, holecistokinīnu (CCK), motilīnu, aizkuņģa dziedzera polipeptīdu (PP) un enteroglikagonu (52.1. tabula). Citiem kuņģa-zarnu trakta peptīdiem, visticamāk, ir parakrīna iedarbība (skatīt 43. nodaļu) vai tie darbojas neiroendokrīni (kā lokāli neirotransmiteri vai neiromodulatori).
52.1.tabula. Kuņģa-zarnu trakta hormoni. (Nedaudz modificēts un ar atļauju reproducēts no Deveney C. W., Way L. W. Regulatory peptides of the gut. In: Basic Clinical Endocrinology, 2nd ed. Greenspan F. S., Forsham P. H. (Editors). Appleton and Lange, 1986.)
Šis pieņēmums ir balstīts uz faktu, ka, lai gan šīs vielas lielā koncentrācijā ir atrodamas neironos un dažādās kuņģa-zarnu trakta šūnās, asinīs tās ir normāli apstākļi vai nu nav, vai ir īss periods pussabrukšanas periods, kas izslēdz bioloģisko aktivitāti. uz peptīdiem ar neiroendokrīna darbība ietver vazoaktīvo zarnu peptīdu (VIP), somatostatīnu, vielu P, enkefalīnus, bombezīnam līdzīgus peptīdus un neirotenzīnu (52.1. tabula). Šķiet, ka daudzas no šīm vielām in vivo ir parakrīnas, jo tās ietekmē dažādas šūnas, ja tās pievieno audu vai orgānu kultūrām.
B. Kuņģa-zarnu trakta hormonus ražojošo šūnu lokalizācija. Atšķirīga iezīme kuņģa-zarnu trakta Endokrīnā sistēma slēpjas faktā, ka tās šūnas ir izkaisītas visā kuņģa-zarnu traktā, nevis tiek savāktas atsevišķos orgānos, kā tas ir raksturīgi tipiskākiem endokrīnajiem dziedzeriem. Kuņģa-zarnu trakta hormonu sadalījums ir parādīts tabulā. 52.2, kurā norādīti arī šūnu nosaukumi.
Tā kā daudzi kuņģa-zarnu trakta peptīdi ir atrodami kuņģa-zarnu trakta audu nervos, nav pārsteidzoši, ka lielākā daļa no tiem atrodas arī centrālajā nervu sistēmā (52.3. tabula). Peptīdu sintēze centrālajos audos nervu sistēma bieži vien ir grūti pierādīt, bet jaunas molekulārās bioloģiskās metodes var noteikt šīs vielas kodējošo gēnu aktivitāti. Šo peptīdu funkcija centrālajā un perifērajā nervu sistēmā tiek pētīta.
B. Prekursori un daudzskaitļa formas. No galvenajiem kuņģa-zarnu trakta hormoniem tikai sekretīns pastāv vienā formā (52.4. Tabula). Šo peptīdu vairāku formu klātbūtne kuņģa-zarnu trakta audos un asinsritē apgrūtina to molekulu skaita un rakstura noteikšanu. Prekursoru molekulu esamība veicina šīs problēmas risinājumu. Turklāt ir lietderīgi sintezēt tīrus peptīdus, kurus var iegūt formā, kurā nav svešu peptīdu piemaisījumu, un pēc tam izmantot konkrētu peptīdu funkcijas izpētei.
D. Kuņģa-zarnu trakta peptīdu pārklāšanās struktūra un funkcija. Tagad jau ir zināmas kuņģa-zarnu trakta peptīdu aminoskābju secības (52.5. tabula). Lielāko daļu šo hormonu, pamatojoties uz to secību un funkciju līdzību, var attiecināt uz vienu no divām ģimenēm. Tās ir gastrīnu saime (gastrīns un holecistokinīns) un sekretīnu saime (sekretīns, glikagons, kuņģa inhibējošais polipeptīds, vazoaktīvais zarnu peptīds un glicentīns). Neiroendokrīnie peptīdi - neirotenzīns, bombezīnam līdzīgie peptīdi, viela P un somatostatīns - neuzrāda strukturālu līdzību nevienam kuņģa-zarnu trakta peptīdam. Vispārējs īpašumsšī pēdējā molekulu grupa ir
Tabula 52.2. Kuņģa-zarnu trakta hormonu sadalījums. (Nedaudz pārveidots un ar atļauju reproducēts no Deveney C. W., Way L. W. Regulatory peptides of the gut. In: Basic and Clinical Endocrinology 2nd ed. Greenspan F. S., Forsham P. H. (redaktori). Appleton un Lange, 1986.)
(skatīt skenēšanu)
ka viņiem ir ļoti īstermiņa plazmas pusperiods un tam var nebūt fizioloģiska nozīme.
D. Darbības mehānisms. Kuņģa-zarnu trakta peptīdu hormonu darbības mehānisma izpēte atpaliek līdzīgi pētījumi citi hormoni.
52.3.tabula. Peptīdi, kas atrodami zarnās un centrālajā nervu sistēmā. (Nedaudz pārveidots un ar atļauju reproducēts no Deveney C. W., Way L. W. Regulatory peptides of the gut. In: Basic and Cl nical Endocrinology, 2nd ed. Greenspan F. S., Forsham P. H. (redaktori). Appleton un Lange, 1986.)
Vēl nesen galvenā uzmanība tika pievērsta dažādu molekulu sistematizēšanai un to izveidei fizioloģiskā iedarbība. Panākumi gūti tikai aizkuņģa dziedzera acināro šūnu fermentu sekrēcijas regulēšanas pētījumos.
Konstatēta sešu dažādu receptoru klašu klātbūtne uz aizkuņģa dziedzera acinārām šūnām (52.1. att.). Tie ir 1) muskarīna receptori
52.4.tabula. Vairākas kuņģa-zarnu trakta hormonu formas
52.5.tabula. Kuņģa-zarnu trakta peptīdu aminoskābju sekvences. (Nedaudz pārveidots un ar atļauju reproducēts no Grossman M.I.: The gastrointestinal hormones: An overview. On Endocrinology. James V.H.T. (redaktors) Excerpta Medica 1977.)
(skatīt skenēšanu)
holīnerģiskie līdzekļi; 2) gastrīna-holecistokinīna saime; 3) bombezīns un saistītie peptīdi; 4) fizalemīna-viela P saime; 5) sekretīns un vazoaktīvais zarnu peptīds; 6) holēras toksīns.
Uz att. 52.1 parāda, ka atbilstošie peptīdu-receptoru kompleksi aktivizē divus dažādus intracelulārus mehānismus. Viens no tiem ir saistīts ar intracelulāro kalcija rezervju mobilizāciju, bet otrais ir saistīts ar adenilāta ciklāzes aktivizēšanu un cAMP veidošanos. Abi mehānismi nekrustojas viens ar otru: piemēram, gastrīns nemaina cAMP līmeni, un sekretīns neietekmē intracelulārā Ca2+ saturu. Tomēr dažos punktos šīs sistēmas saplūst: piemēram, sekrēciju kombinācijai, kas darbojas ar dažādu mehānismu palīdzību, ir sinerģiska ietekme uz enzīmu sekrēciju.
Peptīdi, kas izraisa Ca2+ mobilizāciju acinārā
Rīsi. 52.1. Sekretogēnu iedarbības mehānisms uz aizkuņģa dziedzera acināro šūnu enzīmu sekrēciju. Ir 4 sekretogēnu receptoru klases, kas var stimulēt mobilizāciju šūnu kalcijs, un 2 klases sekretogonu receptoriem, kas spēj aktivizēt adenilāta ciklazi un palielināt cAMP ražošanu šūnās. Šo divu ceļu mijiedarbība ir aprakstīta tekstā.
aizkuņģa dziedzera šūnas, ietekmē arī fosfatidilinozīta metabolismu un uzlabo tā pārvēršanos par diacilglicerīnu un dažādiem inozitola fosfātiem. Šīs sekas ir pirms mobilizācijas izmaiņām, un tāpēc tās var attiecināt uz primāro reakciju. Tie ir saistīti ar acināro šūnu depolarizāciju, kam var būt nozīme amilāzes sekrēcijā. CAMP mediētās sekrēcijas molekulārā bāze joprojām nav skaidra. Darbības konverģence attiecībā uz amilāzes sekrēciju, no vienas puses, un fosfolipīdu sekrēciju, no otras puses, daudzējādā ziņā ir līdzīga citu faktoru mijiedarbībai, kas apspriesti nodaļā. 44.
Derils Grenners
IEVADS
Kuņģa-zarnu trakts izdala daudz hormonu, iespējams, vairāk nekā jebkurš cits orgāns. Kuņģa-zarnu trakts ir paredzēts, lai virzītos uz priekšu pārtikas produkti uz sagremošanas vietām, radot gremošanas procesam piemērotu vidi (enzīmus, sāļus u.c.), sagremoto produktu transportēšanai caur gļotādas šūnām uz ārpusšūnu telpu, šo produktu nogādāšanai attālās šūnās ar asinīm un atkritumu izvadīšanai. produktiem. Visu šo funkciju īstenošanā piedalās kuņģa-zarnu trakta hormoni.
BIOMEDICĪNAS NOZĪME
Aprakstīti slimību sindromi, kas saistīti ar pārmērīgu noteiktu kuņģa-zarnu trakta hormonu veidošanos. Šo stāvokļu pazīmes un simptomi bieži ietekmē vairākus orgānus, un ārstam, kurš nezina par šiem sindromiem, var būt grūti noteikt pareizu diagnozi.
PAMATOJUMS
Endokrinoloģija kā zinātne sākās ar kuņģa-zarnu trakta hormona atklāšanu. 1902. gadā Beiliss un Starlings tika ievesti denervētajā cilpā jejunum suņiem sālsskābi un vienlaikus konstatēja aizkuņģa dziedzera šķidruma sekrēcijas palielināšanos. intravenoza injekcija HC1 nedeva tādu efektu, bet ar to tika reproducēts intravenoza ievadīšana tukšās zarnas gļotādas ekstrakts. Autori secināja, ka sekretīns, kas izdalās pēc stimulācijas, ir atbildīgs par šo efektu. augšējās nodaļas zarnās un ar asinīm tiek nogādāts aizkuņģa dziedzerī, kur tas iedarbojas. Beiliss un Starlings bija pirmie, kas izmantoja terminu "hormons", un sekretīns bija pirmais hormons ar noskaidrotu funkciju.
Sekretīna darbība tika atklāta 1902. gadā, taču, lai to ķīmiski identificētu, bija vajadzīgi pat 60 gadi. Šajā laikā tika atklāti daudzi "jauni" hormoni, atšifrēta to aminoskābju secība un veikta sintēze, un tas bieži prasīja tikai dažus gadus (piemēram, kalcitonīnam; sk. 47. nodaļu). Iemesli, kāpēc bija nepieciešami 60 gadi, lai atšifrētu sekretīna ķīmisko raksturu, tagad ir skaidri. Fakts ir tāds, ka cieši saistītu kuņģa-zarnu trakta peptīdu ģimenēm ir daudz kopīga ķīmiskā struktūra un bioloģiskās funkcijas, lielākā daļa šo peptīdu pastāv vairākās formās. To atdalīšanas tehnika ir izstrādāta tikai nesen.
KUĢA-ZARNU TRAKTA NEGREMOTĀS FUNKCIJAS
aizsardzības funkcija. Visu kuņģa-zarnu trakta sekciju siena visā tās garumā būtībā ir robeža starp ķermeņa ārējo un iekšējo vidi. Kopā ar pārtiku iekļūst dobumā gremošanas trakts nokļūst ievērojams daudzums svešķermeņu, baktēriju, vienšūņu u.c. Tāpēc nav pārsteidzoši, ka kuņģa-zarnu traktā ir daudzpakāpju aizsardzības sistēma pret svešiem vides faktoriem.
Svarīgas aizsargfunkcijas veic pati gremošanas sistēma svešu makromolekulu hidrolīzes dēļ par universāliem monomēriem. Būtisku ieguldījumu kontroles mehānismos sniedz gļotādu pārklājumu slānis, jo papildus selektīvai vielu transportēšanai tas imūnglobulīnu dēļ neitralizē dažus antigēnus chyme sastāvā.
Nākamais šķērslis ārvalstu aģentiem ir glikokalikss, kam ir divējāda loma. Pirmkārt, tas saglabā lielas nehidrolizētas molekulas, neļaujot tām sasniegt enterocītu apikālo membrānu, un nodrošina dažu antigēnu neitralizāciju, pateicoties tā sastāvā esošajiem imūnglobulīniem. Epitēlija slāņa starpšūnu telpās un pareizajā zarnu gļotādas plāksnē tiek veikta absorbēto barības vielu limfocītu kontrole.
Tādējādi tievajās zarnās ir trīs galvenie imunoloģisko un neimunoloģisko aizsardzības mehānismu komponenti:
parietālā zona (gļotādu pārklājumu slānis);
epitēlija slānis ar glikokaliksu;
gļotādas limforetikulārā sistēma.
Arī kuņģa-zarnu trakta gremošanas noslēpumi (siekalas, kuņģa sula, žults) veic aizsargfunkciju, pateicoties to antibakteriālajām un dezinficējošām īpašībām. Tādas aizsardzības reakcijas kuņģa-zarnu trakta, piemēram, slikta dūša un vemšana, arī ir nozīmi.
HC1 sekrēcijas stimulēšana, kuņģa motilitāte
Samazina kuņģa sekrēcijas apjomu un kuņģa sulas skābumu
Stimulē kuņģa un aizkuņģa dziedzera sekrēciju; paplašina asins kapilārus; aktivizē kuņģa un zarnu kustīgumu
Uzbudina pepsīna sekrēciju kuņģī un aizkuņģa dziedzera sekrēciju; paātrina zarnu satura evakuāciju
Stimulē bikarbonātu un ūdens sekrēciju aizkuņģa dziedzerī, aknās, brunnā
Palēnina atlasi sālsskābes kuņģī; stimulē pepsīna izdalīšanos; aktivizē aizkuņģa dziedzera sekrēciju, žults sekrēciju un zarnu sekrēciju
Kavē sālsskābes sekrēciju kuņģī; pastiprina žultspūšļa kontrakciju un žults sekrēciju, motoriku tievā zarnā
Ir ārkārtīgi svarīgi, lai daudzus kuņģa-zarnu trakta hormonus identificētu centrālā un perifērā nervu sistēma un tie varētu darboties kā mediatori. Tādējādi kuņģa-zarnu trakta hormoni (gastrīns, sekretīns, holecistokinīns, motilīns u.c.) ir iesaistīti ne tikai atsevišķu gremošanas trakta daļu darbības lokālā regulēšanā, bet arī, izplatoties ar asinīm visā organismā, var ietekmēt darbību. citām sistēmām un orgāniem.
Kuņģa-zarnu trakta hormoni regulē ūdens, elektrolītu un enzīmu sekrēciju kuņģa-zarnu traktā, motoriku, uzsūkšanos zarnās, hormonu izdalīšanos, proliferācijas procesus epitēlijā un darbojas kā neirotransmiteri. Tiem ir arī ietekme uz sirds un asinsvadu, centrālo nervu sistēmu un citām ķermeņa sistēmām. Daudzi kuņģa-zarnu trakta peptīdi ir iesaistīti vielmaiņā ne tikai ar hidrolīzi un barības vielu uzsūkšanos, bet arī caur hipotalāmu un dziedzeriem. iekšējā sekrēcija.
Uzmanība tiek vērsta uz zarnu hormonu spēju ietekmēt dažādas funkcijas. gremošanas orgāni. Viens un tas pats hormons var atšķirīgi iedarboties uz dažādām mērķa šūnām; piemēram, holecistokinīns kavē sālsskābes sekrēciju kuņģī, bet pastiprina pepsinogēna sekrēciju.
ekskrēcijas funkcija. Lai uzturētu ķermeņa iekšējās vides homeostāzi, nepieciešams pastāvīgi izvadīt no asinsrites vielmaiņas produktus. Šādu izdalīšanos nodrošina nieres (nieru) un ārpusnieru (ārpusnieru) ceļi, starp pēdējiem svarīga loma ir kuņģa-zarnu traktam.
Caur kuņģa-zarnu traktu izdalās vielmaiņas produkti (urīnviela, urīnskābe, kreatinīns), ūdens, minerālvielas (nātrijs, kālijs, kalcijs, magnijs u.c.), kā arī ārstnieciskās vielas.
Dažādas nodaļas gremošanas traktam ir spēja izdalīties noteiktas vielas. Tātad, kālijs, nātrijs, kalcijs, jods izdalās ar siekalām; caur kuņģa un zarnu sieniņām - urīnviela, urīnskābe, kreatinīns, pienskābe, hlorīdi; aizkuņģa dziedzeris un aknas - purīni, cinks utt.
Gremošanas trakta ekskrēcijas funkciju regulē centrālā nervu sistēma, jo īpaši parasimpātiskā nervu sistēma pastiprina sekrēciju.
Tādējādi kuņģa-zarnu trakts ir iesaistīts homeostāzes - ķermeņa iekšējās vides sastāva un īpašību noturības - uzturēšanā.
GREMOŠANA PUTNIEM
Putnu kuņģa-zarnu trakts ir labi pielāgots ātrai un efektīvai barības ar zemu šķiedrvielu saturu sagremošanai. Viņu pārtikas sagremojamības koeficients ir augstāks nekā zīdītājiem. Arī putniem barības masas pārvietošanās ātrums caur gremošanas kanālu ir lielāks, kas saistīts ar mazāku zarnu garumu un intensīvākiem barības vielu sadalīšanās procesiem.
Viena no galvenajām iezīmēm mutes dobums putni ir zobu trūkums. Putni barību nekošļā; tā mīkstināšana un slīpēšana notiek nākamajās sadaļās - goiter un muskuļu kuņģī. Viņu mēle ir pārklāta ar ragveida papillām un atvieglo pārtikas uztveršanu un uzņemšanu. Siekalas izdalās nelielos daudzumos, bet gļotu klātbūtnes dēļ tās ievērojami atvieglo ēdiena uzņemšanu. Putnu jauktās siekalas ir viskozs, duļķains ar mucīnu bagāts šķidrums ar pH 6,9...7,2. Pieaugušie cāļi dienā izdala 7-25 ml siekalu. Siekalas satur amilolītiskos enzīmus.
No mutes pārtika nonāk goiterā, kas ir vienpusējs izvirzījums pa labi no barības vada sienas. Goiter ir labi attīstīts vistām, tītariem, baložiem. Zosīm un pīlēm īstā goitera nav, un barības vada galā ir ampulas formas pagarinājums (viltus goiter). Gļotādas goiterā nav dziedzeru, kas izdala enzīmus, bet barības vielu sagremošana šeit notiek ar augu barības enzīmu, simbiotiskās mikrofloras un siekalu palīdzību. Galvenie mikroorganismi, kas apdzīvo putnu kultūru, ir laktobacilli, coli, enterokoki, sēnītes un rauga šūnas. Gūžā diezgan intensīvi norit cietes hidrolīze par maltozi un glikozi, cukuru fermentācija un pienskābes un citu skābju veidošanās mikrofloras enzīmu ietekmē. Izņemot goiteri eksperimentālajiem putniem, strauji tiek traucēta barības gremošana un var iestāties nāve asu vielmaiņas traucējumu dēļ. Hidrolīzes produktu uzsūkšanās goiterā nenotiek.
Goitera satura evakuācija sākas 1 ... 3 stundas pēc barošanas. Kopējais ilgums pārtikas uzturēšanās cāļiem, tītariem, baložiem svārstās no 3 ... 18 stundām.
Galvenā goitera kontrakcijas forma ir peristaltika. Goitera kontrakcijas ir atkarīgas no tā piepildījuma pakāpes. Tukšs goiters saraujas biežāk, bet ar nelielu amplitūdu. Motilitāti regulē simpātiskie un parasimpātiskie nervi. Parasimpātisko nervu kairinājums pastiprina goitera kustīgumu, simpātiskais - kavē.
Putnu kuņģis sastāv no divām sekcijām - dziedzeru un muskuļu. Pirmais ir vairāk attīstīts plēsīgajiem putniem, otrais - graudēdājiem. Dziedzera kuņģis savā darbībā atgādina vienkāršu zīdītāju kuņģi, un muskuļainais kalpo kā specializēts orgāns pārtikas malšanai.
No goitera barības masa vispirms nonāk dziedzeru kuņģī, kura viena slāņa epitēlijs veido virspusējus vienkāršus dziedzerus. Papildus tiem zemgļotādas slānī atrodas 30...50 kompleksi llveolāri dziedzeri, kas atbilst zīdītāju kuņģa fundamentālajiem dziedzeriem. Putnu kuņģa sula ir skāba un satur brīvu sālsskābi, mucīnu un fermentus. Putnu pepsīns ir līdzīgs zīdītāju pepsīnam. Izņemot viņu,
iespējams, ka putnu kuņģa sulā ir vēl divas proteināzes - želatināze un gastriksīns. Tomēr zālēdājiem putniem tikai neliela barības sagremošana notiek dziedzeru kuņģī. Ar kuņģa sulu piesātinātais pārtikas gabals nonāk muskuļotajā kuņģī, kur notiek galvenais kuņģa gremošanas process. Acīmredzot putniem tiek veiktas visas trīs kuņģa sekrēcijas fāzes: kompleksā refleksā, humorālā un zarnu.
Muskuļotais kuņģis ir savienots ar dziedzeru īsu šauru. Tās galvenā funkcija ir sasmalcināt un sasmalcināt pārtiku. raksturīga iezīme Muskuļotais kuņģis ir cieta keratinizēta, salocīta membrāna, ko sauc par kutikulu. To veido zem tā esošo dziedzeru sacietējušais mukopolisaharīdu noslēpums. Kutikulu dziedzeru sekrēcijas dēļ no iekšpuses nemitīgi izdzēš un veido. Mazi oļi un citas cietas daļiņas pastāvīgi atrodas muskuļotajā vēderā.
Muskuļotā vēdera kontrakciju biežums svārstās no 2...4 minūtē līdz reizei 3...5 minūtēs. Spiediens kuņģa dobumā palielinās kontrakcijas pīķa cāļiem līdz 100...160 mm Hg. Art., zosīm - līdz 250 ... 280 mm Hg. Art., kas nodrošina satura saspiešanu, drupināšanu un samalšanu. Galvenais kontrakcijas kairinātājs gremošanas laikā ir mehāniska iedarbība uz kuņģa sieniņām. Motoriskās aktivitātes regulēšana tiek veikta neiro-humorālā veidā. Stimulē motoriskās prasmes nervus vagus. Papildus pārtikas sasmalcināšanai muskuļu vēderā notiek intensīvi proteolītiskie procesi: papildus olbaltumvielām tiek sadalīti 17 ... 25% ogļhidrātu, 9 ... 11% tauku.
Putnu vēdera iztukšošanās notiek refleksīvi. Tomēr pīlora reflekss atšķiras no zīdītājiem sfinktera strukturālo īpašību un sfinktera klātbūtnes dēļ. skāba vide abās viņa pusēs. Zosiem gremošanas periodā ķīms nepārtraukti iekļūst zarnās, bet cāļiem un pīlēm - nelielās porcijās.
Putnu zarnu gremošanas iezīme, salīdzinot ar zīdītājiem, ir lielāka ūdeņraža jonu koncentrācija šūnā, t.i., zemākas pH vērtības visās tievās zarnas daļās. Aizkuņģa dziedzera sula visu sugu putniem ir nepārtraukti atdalīta, un tai ir proteolītiska, amilolītiska un lipolītiska aktivitāte. tīra sula ir šķidrums ar blīvumu 1,0064...1,0108, pH 7,5...8,1.
Žults putniem ir biezs, eļļains šķidrums, kas ir tumši zaļā (cistiskā žults) vai spilgti zaļā (aknu žults) krāsā. Izvadītās žults daudzums ir lielāks nekā citām dzīvnieku sugām, izņemot cūkas (uz 1 kg ķermeņa svara). Žults veidošanās process ir pakļauts neirohumorāliem mehānismiem.
gļotāda plānā nodaļa Putnu zarnas ir līdzīgas zīdītājiem, bet zemgļotādas slānis tajās ir vāji attīstīts un Brunnera dziedzeru nav. Bumbiņu ķermenī limfas dobumi ir vāji izteikti un nav limfvadu sistēmu. zarnu sula satur enterokināzi un tam piemīt amilāzes, maltāzes, saharāzes un peptidāzes aktivitāte. Lielākā daļa enzīmu tievajās zarnās, tāpat kā zīdītājiem, ir iesaistīti parietālajā gremošanā.
Resnajā zarnā ietilpst taisnā zarna ar pāra aklajiem procesiem, kuros tiek veikti šādi procesi:
šķiedru sadalīšana, piedaloties mikrofloras enzīmiem;
proteolīze tievās zarnas enzīmu ietekmē;
slāpekli saturošu vielu transformācija, piedaloties mikroflorai;
B vitamīnu sintēze;
ūdens un minerālvielu uzsūkšanās.
Aklās zarnas pildīšanās notiek periodiski - reizi 35...70 minūtēs taisnās zarnas antiperistaltisko kustību un vienlaicīgās pašu procesu peristaltikas dēļ. Aklo procesu kustīgums tiek veikts automātiski.
Resnā zarna ieplūst kloakā. Taisnā zarna atveras fekāliju sinusā, kur veidojas izkārnījumi. Izkārnījumi, kas iet caur uroģenitālo sinusu, tiek sajaukti ar urīnu. Urīnskābe kristalizējas un pārklāj izkārnījumos balts pārklājums; pusšķidrā stāvoklī pakaiši tiek izlaisti ārā.
| Hormona nosaukums | Hormonu ražošanas vieta | Endokrīno šūnu veidi | Hormonu iedarbība |
| Somatostatīns | Kuņģis, proksimālā tievā zarna, aizkuņģa dziedzeris | D šūnas | Inhibē insulīna un glikagona, lielākās daļas zināmo kuņģa-zarnu trakta hormonu (sekretīns, GIP, motilīns, gastrīns) izdalīšanos; kavē kuņģa parietālo šūnu un aizkuņģa dziedzera acināro šūnu darbību |
| Vazoaktīvais zarnu (VIP) peptīds | Visas kuņģa-zarnu trakta daļas | D šūnas | Inhibē holecistokinīna darbību, sālsskābes un pepsīna sekrēciju kuņģī, ko stimulē histamīns, atslābina gludos muskuļus asinsvadi, žultspūšļa |
| Aizkuņģa dziedzera polipeptīds (PP) | Aizkuņģa dziedzeris | D2 šūnas | CCK-PZ antagonists, uzlabo tievās zarnas, aizkuņģa dziedzera un aknu gļotādas proliferāciju; piedalās ogļhidrātu un lipīdu metabolisma regulēšanā |
| Gastrīns | Kuņģa priekšpuse, aizkuņģa dziedzeris, proksimālā tievā zarna | G šūnas | Stimulē pepsīna sekrēciju un sekrēciju kuņģa dziedzeros, stimulē atslābināta kuņģa kustīgumu un divpadsmitpirkstu zarnas kā arī žultspūšļa |
| Secretin | Tievās zarnas | S šūnas | Stimulē aizkuņģa dziedzera, aknu, Brunnera dziedzeru, pepsīna bikarbonātu un ūdens sekrēciju; kavē sekrēciju kuņģī |
| Holecistokinīns-pankreozimīns (CCK-PZ) | Tievās zarnas | I šūnas | Stimulē enzīmu izdalīšanos un vāji stimulē aizkuņģa dziedzera bikarbonātu izdalīšanos, kavē sālsskābes sekrēciju kuņģī, palielina žultspūšļa kontrakciju un žults sekrēciju, uzlabo tievās zarnas kustīgumu. |
| Motilīns | Proksimālā tievā zarna | EC2 šūnas | Stimulē pepsīna sekrēciju kuņģī un aizkuņģa dziedzera sekrēciju, paātrina kuņģa satura evakuāciju |
| Histamīns | Kuņģa-zarnu trakta | EC2 šūnas | Stimulē kuņģa un aizkuņģa dziedzera sekrēciju, paplašina asins kapilārus, aktivizē kuņģa un zarnu kustīgumu |
| Insulīns | Aizkuņģa dziedzeris | beta šūnas | Stimulē vielu transportēšanu caur šūnu membrānām, veicina glikozes izmantošanu un glikogēna veidošanos, kavē lipolīzi, aktivizē lipoģenēzi, palielina proteīnu sintēzes intensitāti. |
| Glikagons | Aizkuņģa dziedzeris | Alfa šūnas | Mobilizē ogļhidrātus, kavē kuņģa un aizkuņģa dziedzera sekrēciju, kavē kuņģa un zarnu kustīgumu |
vielmaiņa organismā. Barības vielu plastiskā un enerģētiskā loma.
Pastāvīga matērijas un enerģijas apmaiņa starp ķermeni un vidi ir nepieciešamais nosacījums tā esamību un atspoguļo to vienotību. Būtība ir tāda, ka iekļūšana ķermenī barības vielas, pēc gremošanas transformācijām, tiek izmantoti kā plastmasas materiāls. Tajā pašā laikā radītā enerģija papildina ķermeņa enerģijas patēriņu. Sarežģītu organismam raksturīgu vielu sintēzi no vienkāršiem savienojumiem, kas uzsūcas asinīs, sauc par asimilāciju vai anabolismu. Ķermeņa vielu sadalīšanos galaproduktos, ko pavada enerģijas izdalīšanās, sauc par disimilāciju vai katabolismu. Šie procesi ir nesaraujami saistīti. Asimilācija nodrošina enerģijas uzkrāšanos, un disimilācijas laikā izdalītā enerģija ir nepieciešama vielu sintēzei. Anabolisms un katabolisms tiek apvienoti vienā procesā ar ATP un NADP palīdzību. Caur tiem enerģija tiek nodota asimilācijas procesiem. Proteīni būtībā ir plastmasas materiāls. Tie ir daļa no šūnu membrānas, organelle. Ķermeņa tauki ir triglicerīdi, fosfolipīdi. un sterīni. Viņu galvenā loma ir enerģija. Lipīdu oksidācijas laikā, lielākais skaits enerģijas, tāpēc aptuveni pusi no organisma enerģijas patēriņa nodrošina lipīdi. Tie ir arī enerģijas akumulators organismā, jo tiek noglabāti tauku noliktavās un tiek izmantoti pēc vajadzības. Tauku noliktavas veido apmēram 15% no ķermeņa svara. Taukiem ir noteikta plastiska loma, jo fosfolipīdi, holesterīns, taukskābju ir daļa no šūnu membrānām un organellām. Turklāt tie aptver iekšējos orgānus. Lipīdi ir arī endogēnā ūdens avoti. Kad 100 g tauku oksidējas, veidojas apmēram 100 g ūdens. Brūnie tauki veic īpašu funkciju. Tā tauku šūnās esošais polipeptīds, ķermenim atdziestot, kavē ATP resintēzi lipīdu dēļ. Tā rezultātā strauji palielinās siltuma ražošana. Ogļhidrāti galvenokārt spēlē enerģijas lomu, jo tie kalpo kā galvenais enerģijas avots šūnām. Tie tiek uzglabāti kā glikogēns aknās un muskuļos. Ogļhidrātiem ir noteikta plastiskā vērtība, jo glikoze ir nepieciešama nukleotīdu veidošanai un dažu aminoskābju sintēzei.
Ķermeņa enerģijas bilances izpētes metodes.
Attiecība starp enerģijas daudzumu, kas saņemts no pārtikas, un laikā atbrīvoto enerģiju ārējā vide sauc par ķermeņa enerģijas bilanci. Ir 2 metodes ķermeņa izdalītās enerģijas noteikšanai.
· 1. Tiešā kalorimetrija. Tās princips ir balstīts uz faktu, ka visa veida enerģija galu galā pārvēršas siltumā. Tāpēc ar tiešo kalorimetriju nosaka siltuma daudzumu, ko organisms izdala vidē laika vienībā. Lai to izdarītu, izmantojiet īpašas kameras ar labu siltumizolāciju un īpašu cauruļu sistēmu, caur kurām ūdens cirkulē un uzsilst.
· 2. Netiešā kalorimetrija. Tas sastāv no atbrīvotā oglekļa dioksīda un absorbētā skābekļa attiecības noteikšanas laika vienībā. Šī ir pilnīga gāzes analīze. Šo attiecību sauc par elpošanas koeficientu (RC).
Var izmantot nepilnīgu gāzes analīzi. Enerģijas daudzumu, kas nonāk organismā, nosaka uzturvielu daudzums un enerģētiskā vērtība. Viņi enerģētiskā vērtība izpētīts, atmosfērā sadedzinot Bertelota bumbā tīrs skābeklis Tādā veidā tiek iegūts fiziskais kaloriju koeficients. Olbaltumvielām tas \u003d 5,8 kcal / g, ogļhidrāti 4,1 kcal / g, tauki 9,3 kcal / g. Aprēķiniem izmanto fizioloģisko kaloriju koeficientu. Ogļhidrātiem un taukiem tas atbilst. Olbaltumvielām tas ir mazāks par fizisko - 4,1 kcal / g. Organismā tie tiek sadalīti slāpekļa savienojumos, kas satur atlikušo enerģiju.
133. Pamatvielmaiņa, tās definīcijas nozīme klīnikai.
Enerģijas daudzums, ko ķermenis izmanto, lai veiktu vitāli svarīgus uzdevumus svarīgas funkcijas, sauc par bazālo apmaiņu (BA). Tas ir enerģijas patēriņš, lai uzturētu nemainīgu ķermeņa temperatūru, strādātu iekšējie orgāni, CNS, dziedzeri. Bāzes vielmaiņu mēra ar tiešu un netiešu kalorimetriju pamata apstākļos: guļus stāvoklī ar atslābinātiem muskuļiem, komfortablā temperatūrā, tukšā dūšā (ne agrāk kā 12 stundas pēc ēšanas). Saskaņā ar Rubnera un Ričeta virsmas likumu bazālais vielmaiņas ātrums ir tieši proporcionāls ķermeņa virsmas laukumam. Tas ir saistīts ar faktu, ka lielākais enerģijas daudzums tiek tērēts nemainīgas ķermeņa temperatūras uzturēšanai. Turklāt bazālo vielmaiņas ātrumu ietekmē dzimums, vecums, apstākļi vidi, uztura raksturs, endokrīno dziedzeru stāvoklis, nervu sistēma. Vīriešiem bazālais metabolisms ir par 10% lielāks nekā sievietēm. Vidēji tā vērtība vīriešiem ir 1700 kcal / dienā, sievietēm 1550. Bērniem tā vērtība attiecībā pret ķermeņa svaru ir lielāka nekā pieaugušā vecumā. Gluži pretēji, gados vecākiem cilvēkiem tas ir mazāks. Aukstā klimatā vai ziemā bazālā vielmaiņa palielinās, vasarā samazinās. Hipertireozes gadījumā tas strauji palielinās, un hipotireozes gadījumā tas samazinās. Nozīme klīnikai: vairogdziedzera hiperfunkcijas (bazālās vielmaiņas) provizoriskai diagnostikai nepieciešama bazālā metabolisma definīcija (atbilstoši ķermeņa svara, vecuma, auguma un ķermeņa virsmas attiecībai). Miksedēma, hipofīzes nepietiekamība, dzimumdziedzeri - ↓ bazālā vielmaiņa.